Raparperin lääkeominaisuudet, valmistusmenetelmät ja käyttö

Latinankielinen nimi: Rheum altaicum Losinsk

Tattariperheen monivuotinen yrtti, korkeintaan 2 m, lyhyt, paksu, monipäinen juurakko, josta ulottuvat mehevät juuret. Peruslehdet ovat pyöristettyjä, soikeita, syvällä sydämenmuotoisia pohjassa, suuria, pitkävartisia, varret soikeita, vuorotellen, niiden pohjassa on kuiva kalvokello. Toisena - kolmantena elämänvuotena ilmestyvät pienet, säännölliset, vaaleanpunaiset, valkoiset tai vihreät kukat, jotka on kerätty suuriin paniculate-kukintoihin. Hedelmät ovat punaruskea kolmionmuotoisia siipisiä pähkinöitä. Kukkii heinäkuussa.

Sitä löytyy korkean ruohon metsä- ja subalpiinniityillä, nurmimaissa, havupuu- ja sekametsissä, pensaiden joukossa Länsi-Siperian eteläosassa sijaitsevissa metsä- ja subalpiinivyöhykkeissä.

Tangut-raparperia (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), jota esiintyy luonnollisissa olosuhteissa vain Kiinan pohjoisissa maakunnissa, viljellään menestyksekkäästi kotitalouksien tontteissa sekä Novosibirskin alueella sijaitsevan Moshkovsky-valtion lääkekasvien viljelmillä.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään 3-4-vuotiaiden raparperien juuria ja juurakoita, jotka korjataan syksyllä.

Juurakot ja juuret sisältävät antraglykosideja, tannoglykosideja (pyrokatekoliryhmän tanniinit ja gallushapon johdannaiset), joilla on supistava vaikutus. Lehdet - P-vitamiinia vaikuttavat aineet, omenahappo, sitruuna-, oksaali-, askorbiinihapot, sokerit, ergosteroli, raudan, kaliumin, magnesiumin, fosforin, proteiinin suolat.

Risomeja ja juurivalmisteita käytetään ruoansulatuskanavan säätelijänä. Pieninä annoksina niillä on supistava vaikutus ja suurina annoksina lievä laksatiivinen vaikutus. Lisäksi raparperivalmisteet lisäävät ruokahalua, parantavat ruoansulatusta, niillä on kolereettisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Ilmoitettu huonosta ruokahalusta, gastriitista, kroonisesta suolitulehduksesta, koliitista, dyspepsiasta, ummetuksesta, suoliston atoniosta, peräsuolen halkeamista, peräpukamista. Kasvin juurakot ja juuret ovat osa monimutkaista katkeraa tinktuuraa, mahalaukun ja kolereettisia varauksia. Niiltä saatiin lääke krysarobiini, jota ehdotettiin psoriaasin hoitoon.

Kansanlääketieteessä raparperin juuria käytetään erilaisten ruoansulatuskanavan häiriöiden, maksa- ja sappitiehysairauksien, alhaisen happamuuden omaavan vatsakadun, suolistotulehduksen, keltaisuuden, anemian, tuberkuloosin hoitoon. Jauhe kuiva juuri ripottele haavoja ja palovammoja. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sopivimmat 3-4-vuotiaat juuret ja juurakot.

Raparperivalmisteiden teho heikkenee pitkäaikaisessa käytössä.

Käytetyt kasvinosat

• Root

Laitoksen kuvaus

Kasvi ei ole vain luonnossa, mutta sitä viljellään myös kotikäyttöön henkilökohtaisissa tontteissa sekä erikoistuneissa viljelmissä lääkkeiden ja elintarvikkeiden tuotantoon.

Raparperin syntymäpaikka on Kiinan keskiosa, josta kasvi levisi ympäri maailmaa. Raparperi rakastaa hedelmällistä ja kosteaa maaperää. Kasvi vaatii riittävän määrän auringonvaloa normaalille kasvillisuudelle. Raparperi kasvaa Kazakstanin alueella, se löytyy Länsi-Siperiasta. Kasvia viljellään Altai-alueella. Jaettu IVY-maiden alueella.

Morfologiset ominaisuudet

Raparperin korkeudesta (noin 3 m) huolimatta se luokitellaan monivuotiseksi yrtiksi. Lehtien suuren koon ansiosta sitä voidaan käyttää yksityisten puutarhatonttien koristeluun. Laitoksen osien kuvaus on seuraava.

• Root. Raparperin juurijärjestelmää edustaa lyhyt juurakko, josta ulottuvat pitkät juuret, jotka imevät kosteutta. Juurakko on monipäinen, peitetty tummanruskealla kuorella. Yleensä se on kooltaan pieni. Mutta juuret ovat hyvin pitkiä, tunkeutuvat syvälle maaperään. Tehokkaat ja mehevät, ne ovat väriltään kellertäviä. Korjattu yhdessä juurakoiden kanssa.
• Varsi. Sen halkaisija on vaikuttava - noin 5 cm. Alasti, pystyssä, se haarautuu hieman ylöspäin. Varren yläosa päättyy kukintoon. Sileällä pinnalla on punertavia täpliä.
• Lehdet. Lehtien ruusukkeet tuottavat suuria määriä kasvia, koska suuret lehtilevyt, joiden pituus on 75 cm, istuvat petioleilla - jopa 1,5 m pitkiä. Sylinterimäisen varren pinta voi olla hieman uritettu, samoin kuin punaiset täplät siinä. Lehdet ovat karvaisia ​​alapuolella pitkillä karvoilla, jotka on kiinnitetty varren sydämeen muotoisella pohjalla. Lehtien muoto on laajasti soikea. Reuna on aaltoileva tai karkeasti leikattu. Arkin pää on terävä. Varren lehdet kiinnitetään vuorotellen varteen käyttämällä lyhyitä varret leveällä kellolla. Varren lehtien koko on paljon pienempi kuin tyvilehdet.
• Kukat. Paniculate raparperi kukinto sijaitsee varren yläosassa. Sen muodostavat pienet kukat, punertavanvalkoiset tai punaiset. Corollat ​​putoavat lopulta (pian kukan pölyttämisen jälkeen). Raparperin kukinta alkaa kesäkuussa.
• Hedelmät. Pähkinät ovat kooltaan pieniä, enintään 1 cm. Jokaisella hedelmällä on kolme sivua ja leveä leijonakala parempaan levitykseen. Hedelmien kypsyminen alkaa heinäkuussa ja päättyy kokonaan elokuun loppuun mennessä.

Raparperin lisääntyminen tapahtuu hyvin itävien siementen avulla heti suotuisissa olosuhteissa - lämmin, kostea, hedelmällinen maaperä.

Mitä maanpäällinen osa sisältää?

Raparperivarret sisältävät runsaasti pektiinejä, kuitua, tärkkelystä ja sakkaroosia. Nämä aineet pystyvät:

• parantaa ruoansulatusta;
• stimuloida peristaltiaa;
• antaa keholle energiaa;
• lisätä sävyä erittelyllä.

Vitamiinista raparperivarret sisältävät K-vitamiinia ja askorbiinihappoa.

• K-vitamiini parantaa veren hyytymistä, estää sisäistä verenvuotoa. Tämä vitamiini on myös välttämätön luun normaalille mineralisaatiolle, kalsiumin ja D-vitamiinin imeytymiselle sekä niiden tehokkaalle vuorovaikutukselle. Lisäksi K-vitamiini vaikuttaa verisuonten seinämän läpäisevyyteen ja estää kapillaarien haurauden.
• Askorbiinihappo. Tehokkain luonnollinen antioksidantti, soluhengityksen stimulaattori ja immuunivasteiden aktivaattori.

Mineraaleista raparperivarret sisältävät suuren määrän piitä sekä kalsiumia ja kaliumia, jotka ovat näiden aineiden lisälähde ihmiskeholle.

Nuorilla petioleilla on runsaasti meripihka-, omenahappoa ja oksaalihappoa. Ne osallistuvat aineenvaihduntaan, suojaavat kehoa vapailta radikaaleilta, stimuloivat sapen ja virtsan muodostumista.

Oksaalihappoa, jonka annoksen ylittäminen johtaa munuaiskivien muodostumiseen, esiintyy suurina määrinä aikuisissa kasveissa. Tämän yhdisteen yliannostuksen estämiseksi asiantuntijat neuvovat käyttämään nuorista kasveista (jopa 35 päivän kasvua) kerättyjä petioleja ruokana.

Juurien kemiallinen koostumus

Raparperi-juurakoiden kemiallisen koostumuksen perustana ovat eri ryhmien glykosidiset yhdisteet.

• Tannoglykosidit. Yhdistä tanniinit ja gallushappojohdannaiset. Nämä yhdisteet antavat supistavan, anti-inflammatorisen, vaippavan vaikutuksen raparperin käytöstä ja ovat myös sorbentteja muille aineille.Tanniinit muodostavat limakalvoille suojakalvon, joka suojaa hermopäätteitä ja reseptoreita liialliselta ärsytykseltä, mikä johtuu raparperin juurien antispasmodisesta ja lievästä kipua lievittävästä vaikutuksesta.
• Antraglykosidit. Esittää krysofaneiini, glukoaloemodiini, glukoreiini. Näillä yhdisteillä on ärsyttävä vaikutus suolen seinämiin, mikä aktivoi sen peristaltiaa atonisessa ummetuksessa. Lisäksi antraglykosidit stimuloivat sapen tuotantoa ja virtausta, niillä on lievä diureettinen vaikutus.
• Hartsit. Tarjoaa raparperin antibakteerisen vaikutuksen sekä sen kyvyn torjua viruksia ja sieniä.
• Pektiinit. Peitä limakalvon pinta suojaamalla sitä liialliselta ärsytykseltä. Adsorboi toksiineja ja bakteereja.

Mielenkiintoista on, että raparperin vaikutus vaihtelee sen käytön annostuksesta riippuen. Suurilla annoksilla on selkeä laksatiivinen vaikutus, kun taas pienillä annoksilla vahvistetaan.

Sadonkorjuu

Ensimmäiset varret rikkoutuvat keväällä, kun ne kasvavat vähintään 30 senttimetrin pituisiksi.Miksi on suositeltavaa murtautua käsin eikä katkaista? Asia on, että leikkauksessa jää kanto, joka alkaa mädäntyä nopeasti. Sadonkorjuun jälkeen kasvia kohti jätetään 2-3 tai enemmän lehtiä juurakoiden ehtymisen estämiseksi.

Hyödyllisimmät ovat petioleja, jotka ovat kasvaneet korkeintaan + 17 ° C: n lämpötilassa. Ne sisältävät korkeammissa lämpötiloissa kasvaviin petioleihin verrattuna pienen oksaalihappopitoisuuden. Tämä happo suurina annoksina on haitallista keholle, koska se muodostaa niukkaliukoisia suoloja, jotka eivät salli kalsiumin imeytymistä kokonaan. Suurin sato kerätään 5-6-vuotiaista yksilöistä.

Raparperin parantavat ominaisuudet ja edut

Tiibetiläinen lääketiede käyttää raparperia lääketarkoituksiin pisimpään. Kiinassa ja Tiibetissä tämä kasvi sisältyy monien kokoelmien kokoonpanoon, koska sillä on kyky vaikuttaa positiivisesti kaikkiin kehojärjestelmiin.

Maassamme seuraavia raparperin kykyjä arvostetaan eniten.

• Vaikutukset ruoansulatukseen. Raparperi säätelee ruokahalua, edistää ruoansulatuskanavan mehujen kyllästymistä entsyymeillä ja normalisoi mahalaukun happamuuden. Kasvia voidaan käyttää gastriittiin ja limakalvon haavaumiin, koska se edistää sen paranemista. Sitä käytetään myös ummetuksen hoitoon suoliston heikkoudella. Kasvi normalisoi suoliston mikroflooran, eliminoi hajoamisprosessit. Tulehdusta estävät ominaisuudet mahdollistavat raparperin hoidon peräpukamat, koliitti, proktiitti.
• Vaikutukset ihoon. Raparperi valkaisee ikäpisteitä ja auttaa poistamaan arvet. Parantavaa vaikutusta käytetään aktiivisesti psoriaasin, ekseeman, haavojen, trofisten haavaumien hoidossa.
• Antitoksinen vaikutus. Raparperivalmisteet imevät myrkkyjä, toksiineja ja hajoamistuotteita. Tämä varmistaa kasvin kyvyn poistaa minkä tahansa alkuperän myrkytys. Raparperin avulla voit nopeasti voittaa krapula-oireyhtymän. Juurta käytetään hepatiitin ja myrkytyksen monimutkaisessa hoidossa.
• Vahvistava vaikutus. Raparperi stimuloi immuunijärjestelmää ja hematopoieesia. Kasvi auttaa asettamaan jaloilleen heikentyneet potilaat, joilla on ollut keuhkokuume, tuberkuloosi, anemia, suuri veren menetys. Raparperin kyky piristää ja lisätä voimaa on jo pitkään tiedetty. Kasvi sisältyy laihtumisen ruokavalioon, koska se parantaa aineenvaihduntaa.
• Hypoglykeeminen vaikutus. Raparperilehdet (petioles) ovat hyviä alentamaan verensokeria, mikä auttaa ylläpitämään vakaa verensokeritaso diabeetikoilla. Heidän tulisi syödä tuoreita petioleja.
• Tulehdusta estävä vaikutus. Raparperi-juurakolle on annettu kyky lievittää sisäistä tulehdusta lisäosien, niveltulehduksen, kihdin sairauksissa.

Kosmetologiassa raparperia arvostetaan myös antibakteeristen ja parantavien ominaisuuksiensa vuoksi.Kasvien infuusio poistaa aknen, vitiligon, aknen, kiehumisen, erilaiset ihottumat. Käyttöreseptit ovat hyvin yksinkertaisia ​​- ne hieroivat ihoa murskatulla petioleilla tai kasvimehulla. Hiustenlähtö on myös yksi kosmetologisista käyttöaiheista. Hiusjuurien käyttö johtuu vitaminoivasta ja tonisoivasta vaikutuksesta.

yleispiirteet, yleiset piirteet

Monet voidaan ajaa umpikujaan kysymyksellä: "Mitä raparperi on: vihannes tai hedelmä?" Kasvitieteellisesti se on vihannes, mutta sen maku ja käyttö keittiössä muistuttavat enemmän hedelmiä. Englanninkielisissä maissa raparperia kutsutaan "piirakakasviksi", joka käännetään nimellä "piirakakasvi". Ja kaikki siksi, että amerikkalaiset käyttävät näitä varret yhdessä monien marjojen ja hedelmien kanssa usein makean leivonnaisen täytteenä.

Tämän kasvin varret ovat hyvin samanlaisia ​​kuin selleri varret. Raparperissa ne eivät ole vain kirkkaan vihreitä, vaan usein myös vadelma-sävyisiä. Ja niiden maku on hyvin samanlainen kuin vihreiden omenoiden maku, ja kaikki siksi, että raparperi sisältää omenahappoa (samaa ainetta omenoissa ja viinirypäleissä).

Se saattaa kuulostaa oudolta, mutta kasvitieteellisessä sukutaulussa oleva raparperi on tattarin sukulainen ja kuuluu tattariperheeseen. Raparperi on monivuotinen kasvi, joka voi elää yli 20 vuotta optimaalisissa olosuhteissa. Raparperin tapauksessa "optimaalisten olosuhteiden" käsite ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kasvi vaatii erityisen kunnioittavaa hoitoa tai säähän sääolosuhteisiin.

Biologit uskovat, että Länsi-Kiinan, Tiibetin, Mongolian ja Siperian maat ovat kotoisin tästä kulttuurista. Muinaisista ajoista lähtien kasvien kuivattua juurta on käytetty näillä alueilla. Sitä on käytetty monenlaisten sairauksien hoitoon. Mutta voimakkaat parantavat ominaisuudet vaikuttivat myös lääkkeen kustannuksiin, eikä vain idässä. Esimerkiksi Ranskassa 1500-luvulla raparperi oli 10 kertaa kalliimpaa kuin kaneli, ja Englannissa 1700-luvulla - 2 kertaa enemmän kuin oopium. Mutta huolimatta kasvin tällaisesta suosiosta, eurooppalaiset alkoivat kuluttaa sitä massallisesti vasta 1700-luvulla. Mielenkiintoista on, että raparperia käytettiin tällä hetkellä keittiössä vain juomien valmistamiseen ja lihapatojen ainesosana. Muuten, johtuen siitä, että raparperi juurtuu helposti lähes kaikilla alueilla ja kasvaa nopeasti, sitä pidettiin pitkään rikkaruohona.

Ainoastaan ​​kasvin varret käytetään ruokaan. Lehdet ja juuret sisältävät paljon oksaalihappoa, joka saa suurina määrinä myrkyllisiä ominaisuuksia. Erityisesti nieltynä tämä aine voi aiheuttaa munuaisten vajaatoimintaa. Ja 19,2 g oksaalihappoa on tappava annos 50 kg painavalle henkilölle.

Varoitukset

Raparperin monipuoliset edut eivät tarkoita, että kaikki voivat käyttää sitä hallitsemattomasti. Raparperin haitat voivat ilmetä munuaiskivistä ja munuaiskivitautista kärsivillä ihmisillä, koska kasvin sivuvaikutus on oksalaattisuolojen kerrostuminen.

Lisäksi ihmisten, joilla on korkea happamuus, mahahaava ja maksakirroosi, tulisi käsitellä raparperia varoen.

Raparperin vasta-aiheisiin kuuluu ripuli, joka johtuu jatkumisriskistä ja siitä johtuvasta kuivumisesta. Rajoitetut määrät raparperijälkiruokia voivat kuluttaa vanhukset, kun taas lapsille on parempi olla käyttämättä kasvia. Raskauden aikana ja imetyksen aikana on parempi kieltäytyä kaikesta raparperista.

Hoito

Kasvi on vaativa maaperän kosteudelle, mutta se ei pidä kastumisesta. Kuivuus ei myöskään ole hänelle hyvä, koska kosteuden puute vaikuttaa varren kokoon ja makuun. Lämmöllä ja veden puutteella he pysähtyivät. Pöydällä on ohuita, lyhyitä, katkeran makuisia varret. Säännöllinen kastelu päinvastoin lisää vihannesten saantoa ja laatua.

Lannoitteita levitetään aikaisin keväällä - joko mineraaleja tai orgaanisia, yhdessä tuhkaliuoksen kanssa. Kolmen vuoden välein humus tuodaan käytäviin.

Raparperi ei pelkää pakkasta. Talvella se sietää vakavia kylmiä lämpötiloja -30 ° C: seen. Keväällä se kestää pakkasia jopa -10 ° C: seen, mutta sillä edellytyksellä, että munuaisilla ei ole ehtinyt "herätä". Mukava lämpötila hänelle on kuitenkin 16-20 ° C lämpöä.

Toisena tai kolmantena vuonna raparperi alkaa kukkia. Ne on poistettava häikäilemättä, muuten lehtien uudelleenkasvu hidastuu suuresti.

Raaka-aineiden hankinta

Raparperin parantavat ominaisuudet johtuvat paitsi sen juurista, myös varret. Erilaisissa sadonkorjuuissa voit käyttää nuorta kasvia. Vanhojen lehtien keräämisessä pintakerros irrotetaan petioleista. Raparperi voidaan pakastaa, kuivata ja purkittaa monin eri tavoin.

Kuivatut juuret

Sormen raparperi. Kasvitieteellinen kuva William Woodvillen (1752-1805), 1790, kirjasta "Medical botany".

Ominaisuudet. Perinteisessä lääketieteessä käytetään raparperin juuria ja juurakoita, jotka on kuivattu heti sadonkorjuun jälkeen. Raaka-aineiden hankintaan sopivat vain neljä vuotta täyttäneet kasvit. Ravinteiden suurin kertyminen tapahtuu neljän vuoden aikana.

Hankintavaiheet

1. Sadonkorjuu alkaa syyskuussa ja päättyy lokakuun puolivälissä. Kasvi kaivetaan kauhalla, yrittäen ajaa se mahdollisimman syvälle maahan. Sen jälkeen juurirosetti vetää pensaan vetämään pitkät juuret varovasti ja varovasti maaperästä.
2. Yläosa on erotettu maanalaisesta osasta. Juuret ja juurakot ravistetaan hyvin maaperästä, kuivat ja mätänevät osat leikataan pois, pestään runsaalla viileällä juoksevalla vedellä. Juuret leikataan noin 10 cm pitkiksi paloiksi, minkä jälkeen ne asetetaan varjostettuun paikkaan ilmassa jäljellä olevan kosteuden kuivumiseksi ja hiukan kuihtuvat.
3. Kuivatut juuret asetetaan kuivausrumpuihin, lämpötila asetetaan 60 ° C: seen. Kuivaa, kunnes raaka-aineet ovat täysin kuivia.

Asianmukaisella keräyksellä ja kuivumisella saadaan kuivatut juuret, joilla on tummanruskea pinta ja kelta-vaaleanpunainen, rakeinen ydin, erityinen haju ja supistava-katkera maku.

Jäätyminen

Ominaisuudet. Kaikkien petiolejen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää, ettei niitä lämpökäsitellä. Tuotteen värin säilyttämiseksi on suositeltavaa vaalentaa varren lehdet kiehuvaan veteen. Mutta tämä menettely vähentää merkittävästi kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia, joten jos haluat säilyttää tuotteen edut, on parempi kieltäytyä siitä.

Hankintavaiheet

1. Varret ja lehdet leikataan maanalaisesta osasta. Kerätään yhtenäiseen nippuun levylevyt pilkotaan kokonaan.
2. Varret pestään kylmällä vedellä. Kuivaa ylimääräiseltä kosteudelta levittämällä ne paperipyyhkeille. Leikkaa kuutioiksi, levitä yhtenä kerroksena leveälle leivinpaperille.
3. Raparperivarren kuutioilla varustettu leivinpelti asetetaan pakastimeen yhdeksi tunniksi, minkä jälkeen raaka-aine kaadetaan muovipussiin, ylimääräinen ilma puristetaan ulos, sidotaan joustavalla nauhalla ja laitetaan pakastimeen varastointia varten.

Jäädytettyä raparperia voidaan käyttää lääkkeiden, kompottien, hyytelön, leivonnaisten täytteiden valmistamiseen ja lisäämiseen keittoihin.

Kuivatut petioles

Ominaisuudet. Raparperilehtiä voidaan valmistaa talvella kuivaamalla säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet. Silputtuja kuivia petioleja käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Ne rikastavat salaattien, leivonnaisten leivonnaisten makua ja lisätään kastikkeisiin.

Hankintavaiheet

1. Lehdet pilkotaan kasvin maanalaisesta osasta. Kerää nippuun ja poista lehtilevyt kokonaan, jolloin uloskäynnistä saadaan puhtaita punaisia ​​petioleja.
2. Varret pestään juoksevalla vedellä, leikataan pituussuunnassa useaan osaan.
3. Se alkaa petioleiden kuivaamisesta ulkona. Tätä varten ne asetetaan paperille tai liinalla vuoratulle kuormalavalle yhdessä kerroksessa. Aseta lava avoimeen aurinkoon. Kuivaa kaksi päivää.Kuivatut varret taitetaan leivinlevylle ohueksi kerrokseksi ja kuivataan uunissa kaksi tuntia 90 ° C: n lämpötilassa. Kuivatut raaka-aineet varastoidaan lasipurkkeihin kokonaisina tai jauhamisen jälkeen.

Lisääntyminen jakamalla juurakko

Vain 5-vuotiaat pensaat soveltuvat tähän menetelmään. Ne on leikattava varovasti paloiksi terävällä veitsellä. Jokaisella tulisi olla 1-2 isoa silmuja ja hyvin kehittynyt juuristo. Etusija tulisi antaa niille "silmille", jotka ovat kehällä. Keskisilmuista saadut kasvit lähettävät yleensä jalkoja.

Juurakot istutetaan elokuun lopulla tai keväällä. Ne istutetaan 30 - 30 cm syvyisiin kuoppiin, joihin täytetään kompostia ja puutarhamaata. Ne istutetaan maanpinnan kanssa pitäen niiden välillä 70 cm: n etäisyys, ja maaperä tampataan ja kastellaan. Silmut sirotellaan humuksella, jonka kerros on 1,5-2 cm.

Voit levittää viljelyä juurakolla ja ilman silmuja, mutta sinun ei pitäisi odottaa petiolien nopeaa kasvua. Tässä tilanteessa laitoksen kehitys on hyvin hidasta.

Herkullisia säilykkeitä

Raparperin hyödylliset ominaisuudet keholle sen säilymisen aikana ilmenevät tonicina, korjaavina, parantavina ruoansulatustoimina. Raparperia käytetään marmeladin, viinin ja erilaisten makeiden ja hapan kastikkeiden valmistamiseen. Lääkkeiden valmistamiseen kotona käytetään kuivattuja juuria sekä kuivattuja ja jäädytettyjä petioleja.

Varsi kompotti

Ominaisuudet. Herkullisen raparperikompotin valmistamiseksi voit lisätä omenoita, rusinoita, sitrushedelmiä, kanelia, neilikkaa, vaniljasokeria. Sokerin, hedelmien, varsien ja mausteiden määrää voidaan muuttaa mieltymystesi mukaan.

Valmistelu ja käyttö

1. Lehdistä kuoritut petioles pestään juoksevalla vedellä.
2. Varret leikataan kuutioiksi, kaadetaan kylmällä vedellä 20 minuutin ajan niiden rakenteen tiivistämiseksi.
3. Vettä keitetään kattilassa, sokeri kaadetaan puoli lasillista sokeria litraa vettä kohti. Lisätään muita ainesosia ja raparperia.
4. Puolen tunnin heikon kiehumisen jälkeen kompotti kaadetaan valmistettuihin purkkeihin, rullataan kannilla.

Mehu ja sokeroidut hedelmät

Ominaisuudet. Nämä aihiot valmistetaan samanaikaisesti. Tuloksena on kaksi terveellistä ja maukasta tuotetta.

Valmistelu ja käyttö

1. Lehdet leikataan juurakoista. Petioles ja lehtilevy erotetaan.
2. Varret pestään kylmällä vedellä, kuivataan, leikataan palasiksi.
3. Ripottele leikatut varret sokerilla. Sijoita lehdistön alle päiväksi.
4. Vapautunut mehu valutetaan, keitetään ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
5. Varret asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja asetetaan uuniin kuivumaan 60 ° C: seen. Valmiit sokeroidut hedelmät tulisi varastoida asettamalla ne liinavaatepusseihin.

Hillo

Ominaisuudet. Lääke on vasta-aiheinen diabeteksessa, sitä annetaan lapsille varoen sen korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Täydellinen lisäämään teetä, leivonnaisia, säilyttämään kehon sävy kylmänä vuodenaikana.

Valmistelu ja käyttö

1. Varret erotetaan maanalaisesta osasta ja lehtilevyistä, pestään kylmällä vedellä.
2. Varret leikataan kuutioiksi, peitetään jauhemaisella sokerilla yön yli tarkkailemalla 1: 1-suhdetta.
3. Aamulla saatu seos kiehuu. Lisää rosmariinin oksa ja keitä kymmenen minuuttia.
4. Hillo kaadetaan valmistettuihin purkkeihin, rullataan.

Hillo maistuu mielenkiintoiselta, jos lisäät banaaneja, sitrushedelmiä tai mausteita.

Ison-Britannian ylpeys

Raparperin tarina on kiehtova sarja ylä- ja alamäkiä, rakkautta ja hemmottelua, ja finaalissa - ansaittu valtakunnallinen tunnustus. Parantavan ja maukkaan raparperin löysivät, kuten pitääkin, kiinalaiset - jalot parantajat. Vuosisatojen ajan aasialaiset nauttivat epätavallisesta vihanneksesta, sitten arabit poimivat viestikapulan ja päättivät jakaa löydön eurooppalaisille - tietysti valaistuneelle ihmiskunnalle, mutta he eivät tiedä tällaista ihmeitä!

Eurooppalaiset eivät arvostaneet lahjaa: no, hyödyllinen, niin mitä? Meillä on siellä punaherukoita, makeaa porkkanaa ja tuoksuvia yrttejä, yksi tilli on jotain arvoista! Mutta on kulunut useita vuosisatoja, ja tilanne on muuttunut dramaattisesti. Euroopassa lääkkeet ja kulinaariset herkut raparperilla tulivat muodikkaiksi, ja Siperiaan vilpillisesti he alkoivat aktiivisesti kasvattaa vihreää vihannesta ja kuljettaa sitä Pietarin kautta vanhaan maailmaan. Kyllä, liikennettä niin aktiivisesti, että yritteliäs Pietari Suuri otti käyttöön valtion monopolin reumintuotannossa - ja Venäjän valtiovarainministeriö täytyi tästä hyvin.

Tänään löydät herkullisia yrttejä monista paikoista Himalajasta Israeliin, - raparperi kasvaa kaikkialla (Wikipedia on nirso maantieteestä). Mutta tuotteen tärkeimmät asiantuntijat ovat englanninkieliset maat, Iso-Britannia ja Yhdysvallat. Yorkshiressä, useita sukupolvia peräkkäin, vihanneksia on kasvatettu kaikkien sääntöjen mukaisesti - kasvihuoneissa ei ole ikkunoita ja sipuleita (herkkä raparperi tarvitsee pimeyttä), ja ne korjaavat satoa, kuten keskiajalla, kynttilänvalolla. .

Lääkekäyttö

Raparperin käyttöön kuuluu myös lääkkeiden itse valmistus.

Infuusio ummetusta varten

Ominaisuudet. Raparperi voi aiheuttaa riippuvuutta kehosta. Siksi, kun sitä käytetään laksatiivina, on parempi vaihtaa tällainen infuusio farmaseuttisten valmisteiden kanssa.

Valmistelu ja käyttö

1. Kaksi ruokalusikallista kuivattuja juurakoita survotaan perusteellisesti laastissa.
2. Kaada raaka-aineet lasillisella kiehuvaa vettä.
3. Vaadi 10-15 minuuttia.
4. Siivilöi, juo kolmasosa lääkkeestä ennen nukkumaanmenoa.

Ripuli jauhe

Ominaisuudet. Raparperijauhe on yhtä aktiivinen ripulia ja ilmavaivoja, suoliston kouristuksia ja dysbioosia vastaan.

Valmistelu ja käyttö

1. Kuivatut juuret jauhetaan kahvimyllyssä jauheen saamiseksi.
2. Kulutetaan sisällä veitsen kärjessä vedellä. Päivän sisäänpääsytiheys on kaksi kertaa. Maun parantamiseksi jauhe voidaan sekoittaa hunajaan.

Koristeelliset lajikkeet

Jos haluat kasvattaa raparperia puutarhan suunnittelussa, sinun on valittava koristeelliset kasvimuodot:

- "Atrosanguineum", tummilla purppuran lehdillä nuorilla versoilla, jotka muuttuvat vähitellen rikkaiksi vihreiksi kirsikan terälehdillä.

- "Victory" suurilla lehdillä, jotka on kerätty ruusukkeeseen, jonka halkaisija on 100 cm. Varret ovat aluksi punaisia, sitten muuttuvat vihreiksi vaaleanpunaisella pohjalla.

- "BowlesCrimson" - punaiset kukat ja lehtien alapinta.

- "Kyklooppi", jossa on pilkkuja lehden päällä ja voimakkaasti värjätyt pistokkaat.

- "Moscow-42", suurilla sileillä lehdillä, joissa on aaltoilevat reunat.

- "Giant", jolla on erittäin pitkät varret ja "Tanguticum", jolla on purppuranvärinen lehtien sävy.

Tietoja tuholaisista

Raparperiin, kuten kaikkiin vihanneskasveihin, voivat vaikuttaa tuholaiset, erityisesti raparperibug, perunakauha, kovakuoriaiset ja toukat sekä kirvat. Niistä pääsemiseksi kasveille tulisi ruiskuttaa tupakan vesiliuosta nopeudella 4-5 g / 1 m².

Toinen tämän vihannesten tärkein vihollinen on hometta. Tämä virustauti on tyypillinen alueille, joilla on kostea ilmasto, ja se vaikuttaa moniin vihanneskasveihin. Paras jauhemaisen lääkkeen lääke on kasvien ruiskuttaminen 1,5-prosenttisella Bordeaux-seoksen liuoksella.

Raparperin suojelemiseksi tuholaisilta ja virustaudeilta suositellaan ennaltaehkäisevää maankäsittelyä heikossa mangaaniliuoksessa tai Bordeaux'n seoksessa.

Ei ole väliä, mikä lääke on valittu suojaamaan raparperia mahdollisilta sairauksilta ja tuholaisilta, kulutetusta työstä raparperi "kiittää" puutarhuria anteliaasti maukkailla, mehukkailla ja erittäin hyödyllisillä petioleilla.

Altai koittaa

Kasvi on rönsyilevä pensas, jolla on voimakkaita voimakkaita punaisia ​​petioleja. Altayskie Zori -lajike soveltuu viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla.

Ominaisuudet:

• varren pituus - jopa 70 cm;
• paino - 80-120 g;
• maku on makea ja hapan;
• sato kasvukauden aikana - noin 4,2 kg / 1 neliömetri. m;
• varhainen kypsä lajike: ensimmäiset varret voidaan korjata 23 päivässä - niin lyhyessä ajassa hedelmät saavuttavat teknisen kypsyyden.

Edut:

• korkeat tuotot;
• korkeat kaupalliset ominaisuudet;
• tautiresistenssi;
• pakkasenkestävyys.

Sivuvaikutukset

Raparperia pidetään elintarvikkeena turvallisena aiheuttamatta sivuvaikutuksia. Mutta merkittävillä terapeuttisilla annoksilla se voi aiheuttaa ongelmia.

Haittavaikutusten riski kasvaa, jos raparperivalmisteita - infuusioita, keittoja jne. Käytetään yli 8 päivän ajan. Pitkäaikainen raparperihoito uhkaa:

• sydämen rytmin rikkominen;
• munuaiskivien muodostuminen;
• selkä- tai vatsakipu;
• huimaus;
• ihon ja limakalvojen ärsytys;
• tenesmus (epäonnistunut halu virtsata / suolen liike, johon liittyy arkuus);
• oksentelu;
• ripuli;
• veren vuoto lantion elimiin.

Suositut tyypit

Jalo

jalo raparperi

Yrtti monivuotinen, kasvaa jopa 2 m. Juuristo on mehevää, lehtilevyt ovat suuria, varret voimakkaita.

Tangut

raparperi Tangut

Suuri ruohomainen monivuotinen. Juuret ovat meheviä, ulottuvat lyhyestä juurakosta, lehtilevyt ovat suuria.

Johtaja

Tämä monivuotinen raparperivalikoima tuottaa paksuja, erittäin mehukkaita, herkällä lihalla varustettuja petioleja. Ne soveltuvat erilaisten ruokien, mukaan lukien jälkiruokien ja kompottien, valmistamiseen.

Ominaisuudet:

• varren pituus - 35-50 cm;
• keskimääräinen paino - 25-50 g;
• maku - makea ja hapan;
• saanto - 2-5 kg ​​/ 1 neliömetri. m;
• keskikauden lajike: sato korjataan 30-45 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen.

Raparperi-johtajan edut:

• koostumus, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja (massa sisältää kaliumia, fosforia, magnesiumia, A- ja C-vitamiineja);
• kylmänkestävyys (sietää pakkaset keväällä -10 asteeseen);
• vaatimaton valolle ja maaperän koostumukselle.

Obsky

Monivuotinen herkällä massalla, jonka hedelmiä käytetään jalostukseen, hillon ja kompottien valmistamiseen. Lajike soveltuu viljelyyn koko Venäjällä.

Ominaisuudet:

• varren pituus - 22-23 cm;
• keskimääräinen paino - 44-84 g;
• maku - makea ja hapan;
• alhainen saanto - 1,6-2,1 kg / 1 neliömetri m;
• keskikypsentävä lajike: tekninen kypsyys tapahtuu 30-39 päivää täysikasvuisten ilmestymisen jälkeen.

Obsky-lajikkeen edut:

• pakkasenkestävyys;
• korkeat koristeelliset ominaisuudet;
• vedenkestävyys.

Kasvavat ongelmat

Raparperia kasvatettaessa on muita ongelmia: lehtien usein kukinta, kellastuminen tai punoitus.

Raparperi kukkii usein

Kukkanuolet estävät nuorten kasvujen kehittymisen, heikentävät varren lehtiä, joten ne on poistettava.

Mikä voi olla syy raparperin jatkuvaan kukintaan? Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota emokasvin oikeaan valintaan vegetatiivista lisäystä varten. Raparperin etenemistä varten ei pidä ottaa jakoa, jossa on keskeinen juurivarsi. Yli viiden vuoden ikäisen pensaan käyttö istutusmateriaalina on myös iso virhe. Kun valitset osan juurakosta jaettavaksi, kiinnitä huomiota silmujen määrään: niitä ei saa olla yli kolme tai neljä, muuten raparperi kukkii nopeasti ja usein.

Raparperin juurakkasegmenteissä jaon tulee olla korkeintaan kolme tai neljä silmuja

Jos kasvi kukkii jatkuvasti, varren poistamisesta huolimatta, se voi olla liian vanha tai se voidaan ruokkia fosforilannoitteilla, joita levitetään jokaisen varren korjuun jälkeen.

Video: kuinka leikata rapunperunat

Lehdet muuttuvat keltaisiksi tai ruskeiksi

Joskus raparperissa havaitaan lehtien kellastumista. Ne muuttuvat kalpeaiksi, kehittyvät huonosti. Syynä tähän on typen puute maaperässä. Kasvi on syötettävä ammoniumnitraatilla, mulleinin vesiliuoksella (1:10) tai lintujen ulosteilla (1:20).Typpipitoisilla mailla lannoitus typpilannoitteilla tehdään useita kertoja, käyttäen niitä pieninä annoksina (1 rkl vettä kohti).

Typpilannoitteista raparperille sopii ammoniumnitraatti tai nitrofoska

Usein lehdet muuttuvat punaisiksi tai ruskeiksi, mikä on myös seurausta typen nälkään. Huomiota tulisi kiinnittää myös istutustiheyteen. Liian sakeutuneilla lehtien raparperisängillä voi esiintyä sama "metamorfoosi".

Käyttöaiheet

Raparperin edut ovat kiistattomia. Asiantuntijat suosittelevat usein sen käyttöä profylaktisiin tai terapeuttisiin tarkoituksiin. Silmälääkäri voi suositella tuotetta potilaille, jotka valittavat silmien terveydestä. Sen säännöllinen käyttö elintarvikkeissa estää glaukoomaa ja kaihia, ja auttaa myös lievittämään jännitteitä, vahvistamaan lihaksia ja tuottamaan luonnollisia kyyneleitä.

Katso myös

Kuinka käsitellä kirvoja pavuissa, muissa palkokasvien tuholaisissa ja torjuntatoimenpiteissä Lue

Gastroenterologi vaatii ottamaan sen matalan happamuuden aiheuttamaan gastriittiin. Päivittäinen käyttö lisää mahalaukun eritystä ja torjuu onnistuneesti epämiellyttäviä oireita.

Vihannes voi parantaa veren koostumusta. Tuote estää tehokkaasti veritulppia. Lisäksi siitä on hyötyä ateroskleroosista ja tromboflebiitistä kärsiville ihmisille. Sopii myös potilaille, joiden ongelmiin liittyy suonikohjuja. Kosmetologit panevat merkille kasvin positiivisen vaikutuksen ikään liittyvien ihomuutosten torjunnassa. Sen ajankohtainen käyttö parantaa kollageenin tuotantoa, mikä auttaa selviytymään kuihtumisen merkkeistä.

Punainen myöhään 34

Tätä raparperilajiketta arvostetaan paitsi runsaasta sadosta myös koristeellisista ominaisuuksistaan. Hän sai vastaavan kypsymisjakson nimen sekä kypsien petiolien rikkaan punertavan värin.

Ominaisuudet:

• varren pituus - 40-70 cm;
• paino - enintään 160 g;
• maku - hapokas, makeita;
• saanto - 1,9-7,3 kg / 1 neliömetri m;
• myöhään kypsyvä lajike: sato korjataan 65-69 päivää itämisen jälkeen.

Edut:

• korkea vitamiinien ja mikroelementtien pitoisuus, minkä vuoksi sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä;
• koristeelliset ominaisuudet (pensas on pitkä, lehdet loistavat kiillolla, niillä on violetti sävy);
• tautiresistenssi;
• monipuolisuus ruoanlaittoon.