Stevia-kasvi huomasi ensimmäisen kerran sveitsiläinen kasvitieteilijä M. Bertoni 1800-luvun lopulla. Hän sai tietää "makean hunajayrtin" ainutlaatuisista ominaisuuksista paraguaylaisilta guaranilaisilta intiaaneilta, jotka makeuttivat mate-teetä stevia-lehdillä, käyttivät sitä herkkuna ja lisäaineena lääkkeiden maun parantamiseksi.
Nykyään elintarviketeollisuudessa steviaa käytetään nimellä makeutusaine, makeutusaine... Sen tuoreet lehdet ovat 10-15 kertaa makeammat kuin sakkaroosi. Toisin kuin aspartaami, stevia-makeutusaineet ovat lämmönkestäviä (säilyttävät ominaisuutensa +200 ° C: n lämpötilassa) ja ovat stabiileja happamassa ympäristössä.
Stevia-kasvien koostumus
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) sisältää monia biologisesti aktiivisia aineita: karotenoideja, mineraalisuoloja (kalium, kalsium, magnesium, rauta), tanniineja, eteerisiä öljyjä, aminohappoja. Stevia on arvostettu lehdissä esiintyvästä makeasta orgaanisesta aineesta (stevioglykosidit). Luonnossa niiden sisältö vaihtelee 3-9% ja joissakin lajikkeissa - 15-20%. Joillakin kasveilla on poikkeuksellisen makea maku, toisilla vähemmän makea ja toisten taas jopa katkeruus. Tämä johtuu katkeran ja makean glykosidin sisällöstä ja keskinäisestä suhteesta steviassa.
Stevia-lehdissä yleisimmät komponentit ovat steviosidi (5-10%) ja rebaudiosidi A (2-4%). Steviosidi on 110-270 kertaa makeampi kuin sokeri, ja rebaudiosidi A on 150-320 kertaa makeampi. Uskotaan, että mitä korkeampi rebaudiosidi A / steviosidi -suhde on, sitä korkeampi stevia-lajikkeen laatu. Eri maiden (lähinnä Kiinasta, Japanista, Koreasta ja Venäjältä) kasvattajat ovat kehittäneet lajikkeita, joissa on paljon stevioglykosideja. Joissakin lajikkeissa niiden pitoisuus saavuttaa 20,5% (Kiina), ja rebaudiosidi A: n suhde steviosidiin voi olla jopa 9: 1 (Japani).
Raaka-aineiden keruu ja kuivaus
Sato korjataan kukinnan alkaessa. Tämä tapahtuu yleensä elokuun lopulla - syyskuun alussa. Tänä aikana steviosidin enimmäismäärä kertyy stevian lehtiin.
Kasvin varret leikataan 5-10 cm: n korkeudelle maanpinnan yläpuolelle ja kuivataan kuivassa, ilmastoidussa huoneessa (ullakolla), levitetään ohuena kerroksena paksulle paperille (voimapaperi) tai sanomalehdille.
Kuivatut raaka-aineet pujotaan, varret heitetään pois ja lehdet säilytetään kannellisissa lasipurkkeissa tai muovipusseissa viileässä ja kuivassa paikassa. Jos kesä oli kuuma ja stevia kukki jo heinäkuussa, voit korjata toisen sadon lehtiä.
Kuinka kasvattaa steviaa
Tämä on monivuotinen yrtti, jonka korkeus on noin 65 cm, ja hedelmällisillä mailla voi kasvaa jopa 1,8 metriin. Kukinta tapahtuu, kun päivänvalon pituus pienenee. Istutusta varten on suositeltavaa valita aurinkoinen paikka: varjossa nämä kasvit kukkivat ja kasvavat huonommin. Stevia mieluummin löysä, hyvin valutettu maaperä (esimerkiksi hieman happamat savet ja hiekka). Savimaalle on lisättävä hiekkaa ja humusta.
Alle +20 ° C: n lämpötilassa ja päivänvalon kesto on alle 12 tuntia, stevia lakkaa kasvamasta. Se ei voi lepotilassa Moskovan alueen avoimessa maassa, joten sitä kasvatetaan vuosittain tai sisäkulttuurina ja tuodaan taloon talveksi.
Tätä varten kasvi kaivetaan syyskuun lopulla - lokakuun alussa maapalalla, siirretään pottiin ja pidetään + 8 ... + 15 ° C: n lämpötilassa ja korkeassa kosteudessa.
Totta, heikossa valossa versot ovat edelleen voimakkaasti venytettyjä.Keväällä, kun pakkasuhka on ohi, kasvi istutetaan puutarhaan ja sitä käytetään emokasvina pistokkaissa.
Miltä se näyttää ja missä se kasvaa
Tämä kasvi on yleinen Keski- ja Etelä-Amerikassa, Kiinassa, Brasiliassa ja Israelissa. Stevia kasvaa vain subtrooppisissa olosuhteissa; se ei horrosta mannerilmastossa. Hunajaruoho on yleistä myös Krimin niemimaan etelärannikolla.
Ulkopuolella stevia on matala pensas, joka ei saavuta seitsemänkymmentä senttimetriä. Ruohon lehdet ovat syvän vihreitä, soikeita ja pitkänomaisia. Kukinnot ovat pieniä, valkoisia.
Stevian lisääntyminen
Stevian lisääntyminen siemenillä
Kylvämiseen käytetään maaperän seosta, joka koostuu yhtä suurista osista nurmea, humusa ja hiekkaa. Maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa siemenet kylvetään tasaisesti, hautautumatta, hyvin kostutettuun alustaan. Inokuloitu astia peitetään lasilla tai kalvolla ja asetetaan lämpimään paikkaan. Maaperän tulee aina olla kostea. Siementen itämiseen tarvitaan +20 ... + 25 ° C: n lämpötila ja hyvä valaistus. 5-7 päivän kuluttua suurin osa siemenistä syntyy, minkä jälkeen lasi (kalvo) poistetaan. Taimet kasvavat hyvin hitaasti. 15-20 päivän iässä kasvit siirretään kuppiin puristamatta juuria.
Hyvään kasvuun taimet tarvitsevat taustavaloa, säännöllistä huolellista kastelua ja noin +25 ° C: n lämpötilan.
Taimet istutetaan 6-7 viikon iässä avoimeen maahan; yleensä toukokuun lopulla - kesäkuun alussa, kun pakkasuhka on ohi. Niille istutetaan riviväliä 45-60 cm ja riviväliä 25-30 cm.Siementen itävyys on usein hyvin alhainen, alle 50% (yleensä huonon täyttymisen vuoksi).
Taimet ovat heikkoja - vain puolet kylvetyistä selviää. Elinkelpoisten siementen saamiseksi kukat on pölytettävä toisen kasvin siitepölyllä. Siemenet säilytetään parhaiten 0 ° C: ssa, mutta 3 vuoden kuluttua niiden itävyys puolittuu.
Kuinka sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon
Steviaa voidaan käyttää ruoanlaittoon lehteen, jauheena tai uutteena. Hunaja-ruohonlehdet voivat korvata kokonaan sokerin, kun ne lisätään teeen tai kahviin. Lehtien keittäminen on myös epätavallisen maukas. Niitä voidaan lisätä myös kompoteihin tai hedelmä- ja marja cocktaileihin. Kasvin jauheversiosta valmistetaan vaahtokarkkeja, hilloja, keksejä, piirakoita ja juustokakkuja. Kasviuute on hyvä makeutusaine jäätelön ja hedelmäjälkiruokien valmistuksessa.
Kasvava Stevia: henkilökohtainen kokemus
Diabetespotilaat käyttävät sitä sokerin korvikkeena.
Lähes kaikki tietävät tämän. Mutta stevian "parantumisalue" on paljon laajempi. Paikallinen yrttimiehemme kertoi minulle kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista. On käynyt ilmi, että kuivatut lehdet ja varret ovat tehokkaita haavojen hoidossa verenpaineen normalisoimiseksi.
Stevian lehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka auttavat lievittämään tulehdusta ja parantamaan haavoja.
He sanovat, että kasvien oikea käyttö voi jopa vähentää tupakan ja alkoholin halua!
Stevia tuli luokseni pienellä leikkauksella. Olen juurtunut siihen ja seurannut kasveja jo 2 vuotta, yritän levittää sitä talvella.
Avomaalla pensas kasvaa melko nopeasti, maaperää tarvitaan korkea typpipitoisuus. Ja koska käytän steviaa lääkinnällisiin tarkoituksiin, en lisää mineraalilannoitteita maaperään. Käytän vain orgaanista. Istutan pensaat toukokuun lopussa avoimeen maahan 20 cm: n etäisyydelle toisistaan. Kahden viikon ajan kasvit sopeutuvat, sitten (säännöllisesti kastelemalla) ne kasvavat.
Vapaudessa he kasvavat paljon voimakkaammin kuin talossa, ja avoimen auringon lehdet varastoivat enemmän sokereita. Kun silmut alkavat näkyä, katkaisin maanosan ja asetin sen pimeään, hyvin ilmastoituun paikkaan kuivumaan.
Karsinnan jälkeen ruokin kasveja infusoidulla orgaanisella aineella (rikkaruoho ja lanta), jonka laimennan 1:10.
Talvinen setvia
Kylmän sään alkaessa kaivan pensaat, istutan ne astioihin ja laitan viileään, valoisaan paikkaan.
Joskus, kun maapähkinä kuivuu, kastan sen.
Stevian tallentaminen ei ole helppoa: jotkut yksilöt kuolevat joskus heti. Tällä hetkellä stevian kasvu hidastuu, lepo alkaa.
Stevia-pistokkaat
Nuoret versot ilmestyvät keväällä. Katkaisin ne, jättäen kaksi alempaa silmuja varren päälle. Laitoin leikatut osat veteen 1 tunniksi, sitten istutan ne kevyeen hiekkaiseen maahan ja peitän ne polyetyleenillä.
Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, Gomelin alue
Asiantuntijan kommentti
Koska steviaa ei ole virallisesti tunnustettu lääkekasviksi eikä sitä ole vielä sisällytetty Venäjän federaation valtion farmakopeaan, suosittelen sen käyttöä erittäin huolellisesti. Ja ei käytä hypertensiopotilailla, raskaana olevilla naisilla ja lapsilla.
Alkoholi- ja tupakkariippuvuuden hoidosta en ole törmännyt mihinkään tietoihin. Ottaen huomioon, että stevialla on verta puhdistava ja antitoksinen vaikutus, on loogista olettaa, että se voi auttaa lieventämään krapulaa ja parantamaan hyvinvointia.
STEVIA: MAKEA HOTELLI
Stevia-valokuva
Steviasta (makea yrtti) on puhuttu ja kirjoitettu paljon viime aikoina. Kiinnostus häntä kohtaan on lisääntynyt dramaattisesti, kun vuonna 1990 Kiinassa pidetyssä maailman symposiumissa stevia tunnustettiin yhdeksi arvokkaimmista kasveista, jotka voivat parantaa terveyttä ja pidentää elämää. Tämä yrtti tunnetaan myös Ukrainassa. Stevian poikkeuksellisesta termofiilisyydestä huolimatta jotkut puutarhurit, myös minä, onnistuivat kasvattamaan sen tontillaan.
Hunajajuoma
Ehkä yksikään kasvi maailmassa ei ole kokenut sellaisia kohtalon vaikeuksia kuin stevia. Kyynele ja pureskele terveyden vuoksi - näin se koettiin pitkään Paraguayssa, tämän kasvin kotimaassa. Paikalliset tekivät juuri niin, säilyttäen samalla maailman alhaisimman diabeteksen ilmaantuvuuden. Ensimmäiset ilmoitukset intiaaneista ruokien makeuttamiseen käyttämästä makeasta yrtistä ovat vuodelta 1887. Etelä-Amerikan luonnontieteilijä Antonio Bertoni löysi tänä vuonna stevian. Hän kuvaili, tutki, luokitteli kasvin kasvitieteilijäksi ja antoi sille nimen Stevia Rebaudiana - makean stevia-mehun kemiallisen analyysin edelläkävijä Ovid Rebaudin mukaan. Sitten se avattiin uudelleen, sitten unohdettiin ...
Hiroshiman ja Nagasakin atomipommitusten jälkeen japanilaiset lisäsivät uuden sivun Stevian ennätykseen. Kiireessä he alkoivat etsiä kasviperäistä adaptogeenia (lääke, joka lisää kehon vastustuskykyä haitallisille vaikutuksille). Valinta koski Etelä-Amerikan laitosta, jota he alkoivat käyttää aktiivisesti kansakunnan terveyden parantamiseksi.
Nousevan auringon maan markkinoilla tämä kasvi alkoi käyttää yli 80% maailman sadosta ja 90% kuivien lehtien kulutuksesta. Valtavat varat kohdennettiin sen raaka-aineiden viljelyyn ja ostamiseen muissa maissa. Viime aikoihin asti stevia oli vain asiantuntijoiden tiedossa. Mutta Tšernobylin tragedian jälkeen kasvin suosio on kasvanut voimakkaasti, stevian lääkeraaka-aineiden kysyntä on kymmenkertaistunut. Tutkijat, lääkärit alkoivat puhua hänestä, artikkeleita ilmestyi sanomalehdissä.
Kuivat stevia-lehdet ovat 30 kertaa, ja makeutusaine (steviosidi) on 300 kertaa makeampi kuin sokeri. Mutta ei vain tämä toi kasville maailmanlaajuista mainetta. Stevian tärkein etu on, että se tarjoaa energiaa ihmiselle ilman insuliinin apua, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille ja niille, joilla on korkea verensokeri.
Lisäksi kasvi auttaa vahvistamaan verisuonia, estää kasvainten kasvua, auttaa ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, nopeuttaa pahan kolesterolin ja radionuklidien käyttöä kehosta.Kun jatkuvasti käytetään uutetta kuivista lehdistä, keho uudistuu, kasvojen iho muuttuu sileäksi ja joustavaksi, ryppyjä tasoitetaan. Tällaisen hupun valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tätä varten 1,5-2 rkl. rkl kuivaa stevia-lehtiä kaadetaan 1 lasilliseen vettä, keitetään 6-8 minuuttia ja sitten infusoidaan 45 minuuttia.
Tämä uute lisätään teeseen ja kaikkiin ruokiin, joissa perinteisesti käytetään sokeria.
Stevian kasvaminen ei ole helppoa. Hän ei kestä talvea ja kuolee.
Tämä kasvi sietää vain pieniä pakkasia. Voit levittää makeaa ruohoa pistokkailla, kerrostamalla, jakamalla pensaat ja siemenet. Kun olen kokeillut kaikkia menetelmiä, valitsin stevian siementen lisäämisen. Tässäkin on kuitenkin joitain vivahteita. Kun otetaan huomioon, että stevian siemenet ovat hyvin pieniä ja niiden itävyysaste on alhainen, pienetkin poikkeamat maataloustekniikasta vähentävät taimien satoa dramaattisesti. Minä esimerkiksi teen tämän. Tasoitan täydellisesti kostutetun maaseoksen, joka koostuu turpeesta ja humuksesta yhtä suurina osina ja 20-25% hiekasta. Kompakti ja vettä. Turpetta ei voida käyttää, koska siinä olevat bakteerit johtavat taimien kuolemaan. Liotan siemeniä 30 minuutin ajan lämpimään veteen lisäämällä kaliumpermanganaattia (0,5 g / 1 l vettä), kuivaten sitten ja kylvän ne tasaisesti kostutetulle maaperälle.
Stevian kuva ja hoito
Paremman kosketuksen saamiseksi maaperään painan siemeniä kämmenelläni ja ripottelen niitä kevyesti maaperällä tai jauhan niitä. Jos siemenet on peitetty kokonaan maaperällä, ne eivät itää. Vedellä viljelykasveja, siemeniä ei voida pestä, ja peitän kalvolla. Kalvon alla olevan maaperän on aina oltava kosteaa. Tänä aikana on tärkeää suojata viljelykasveja suoralta auringonvalolta, esimerkiksi varjossa sanomalehdillä. Laitoin taimilaatikot lämpimimpään paikkaan tähän aikaan. 6-8 päivän kuluttua esiintyy stevian ja rikkaruohojen versoja. Niiden erottaminen on erittäin helppoa: rikkaruohot vedetään ulos, steviaa ei ole. On parasta kylvää siemeniä 20.-25. Helmikuuta.
Taimien ilmestymisen jälkeen siirrän taimi-laatikon kirkkaimpaan ja lämpimimpään paikkaan. Taimet kasvavat hyvin hitaasti. Tänä aikana on tärkeää ruiskuttaa taimet säännöllisesti (vähintään 6-8 kertaa päivässä) ja tarkkailla ilman lämpötilaa ja kosteutta. Kasvin tulee olla kalvon alla koko taimet. Kun kaksi tai useampi todellinen lehti ilmestyy, istutan taimet yhdessä maapallon kanssa erillisiin ruukuihin. Taimien hoito on tavallista - kastelu, ruokinta.
Istutan stevian avoimeen maahan toukokuun kolmannella vuosikymmenellä, kun pakkasuhka on ohi. Jos on kalvoa tai agrokuitua, kasvit voidaan istuttaa kaksi viikkoa aikaisemmin. Kuhunkin reikään tuon 0,3-0,5 kg vermikompostia tai humusta ja 2 rkl. rkl tuhkaa. Istutusohjelma: etäisyys peräkkäin kasvien välillä 35-40 cm, riviväli 60 cm.
Olin vakuuttunut siitä, että kasvit kasvavat ja kehittyvät paremmin avoimella kentällä, jos ne peitetään folioilla tai agrokuidulla vähintään 2-3 viikon ajan. Suojuksen alla voit suorittaa kasvien lehtien ruokinnan kanan ulosteilla. Tätä varten kaada 2/3 ämpäriä tuoretta kanalantaa lannan tason yläpuolella olevalla vedellä. Jätteet alkavat hajota, ja hiilidioksidi kiihdyttää dramaattisesti stevian kasvua ja kehitystä.
Istutuksen jälkeen kasvit on kasteltava säännöllisesti, erityisesti kuivina vuosina. Kun stevia kukkii, se on merkki siitä, että on aika korjata parantavat lehdet. Tänä aikana suurin määrä steviosidia kertyy lehtiin. Kuivaan 10-15 cm: n korkeudella maasta leikatut kasvit varjossa. Korjan steviaa siemenille elokuun lopussa - syyskuussa, jolloin kasvien jalkapohjat muuttuvat mustiksi. Sinun on seurattava huolellisesti siementen kypsymistä, jos niitä ei poisteta ajoissa, ne hajoavat.
Stevian kasvaminen puutarhassa on mahdollisuus ratkaista terveysongelmat turvautumatta lääkkeisiin. Tämän ainutlaatuisen parantavan ominaisuuden omaavan kasvin ansiosta monet sairaudet on unohdettu perheessämme. Kehotan sinua ystävystymään myös stevian kanssa.
Suuri stevia-resepti
KULICH STEVIAN KANSSA
Hapanmaito - 300 g, jauhot - 220 g, raejuusto - 100 g, vaniljasokeri - 8 g, leivinjauhe - 4 tl, sitruunankuori - 2 tl, steviauute - maun mukaan, rusinat - 100 g.
Sekoita juustomassa maitojauheella ja jätä 10 minuutiksi. Huuhtele rusinat, kuivaa ja sekoita 1 tl jauhoja. Raasta yhden sitruunan kuori. Sekoita raejuustoa, vaniljasokeria, sitruunankuorta ja steviaa. Kaada jogurtti ja voita sekoittimella. Lisää seulotut jauhot ja rusinat, sekoita. Täytä kakkumuotti 2/3 täynnä taikinaa. Paista uunissa noin 1 tunti.
Stevia-reseptit
Koska steviaa käytetään sokerin korvikkeena, tässä on näiden tuotteiden makeuden suhde. Tl sokeria on:
- 1/8 tl jauhe;
- 5 tippaa nestemäistä uutetta.
Siten koko lasillinen sokeria voidaan korvata vain kahdella rkl jauhemaisella stevialla tai 2 tl nestettä. Tämä vähentää merkittävästi lopullisen aterian kaloripitoisuutta ja saatujen hiilihydraattien määrää. Tarkka sokerin suhde steviaan tarkistetaan parhaiten valmistajan etiketistä, koska lopputuote voi sisältää erilaisia makeutusaineiden pitoisuuksia.
Siirappi
Kotitekoisen stevia-siirapin resepti on yksinkertainen. Lopputuotetta voidaan sitten käyttää muissa resepteissä tai teen makeutusaineena.
Litraa siirappia varten tarvitset 3 litran purkin, jossa on tiukka kansi, kuivia hunajaruohonlehtiä (150 g) ja noin 1,25 litraa vodkaa. Kaada lehdet purkkiin, kaada vodkaa ja sekoita. Vodkan on peitettävä lehdet 2 cm: lla. Peitä sitten purkki kannella ja ravista. Anna sen hautua päivän ajan (ei enää, muuten lehdet antavat katkeruutta).
Jonkin ajan kuluttua sinun on suodatettava infuusio cheeseclothin läpi. Saat alkoholiuutteen. Alkoholin haihduttamiseksi neste on lämmitettävä estäen sen kiehumista. Haihdutuksen jälkeen liuos kaadetaan suljettuun astiaan. Voit säilyttää sitä 2-4 kuukautta.
Marjakompotti
Stevia-kompotin resepti ei ole erilainen kuin tavallinen. Litran marjakompotin valmistamiseksi tarvitset noin 50 g kuivaa steviaa. Esimerkiksi vadelmakompotti valmistetaan seuraavasti: lasi vadelmia kaadetaan litran purkkiin, stevia laimennetaan kuumaan veteen ja marjat kaadetaan tällä liuoksella, minkä jälkeen ne pastöroidaan 10 minuutin ajan.
Stevian lehtiä
Steviaa on saatavana teepusseissa teetä varten. Juoma valmistetaan 2-3 minuuttia sen jälkeen, kun pussi on täytetty 90 ° vedellä. Yhden annospussin vesimäärä on ilmoitettava pakkauksen ohjeista.
Yrtin parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi on suositeltavaa valmistaa kokolehtinen stevia. Ruokalusikallinen kuivia lehtiä tarvitaan lasilliseen kiehuvaa vettä. Juomaa infusoidaan 10 minuuttia ja suodatetaan sitten.
omenapiirakka
Jos olet jo valmistanut stevia-siirappia, piirakan valmistaminen on huomattavasti yksinkertaisempaa. Sulata taikinaa varten 250 g voita, sekoita se 3 munaan, 3 kuppiin jauhoja ja 1,5 rkl. siirappi. Taikina vaivataan, rullataan. Sen päälle asetetaan hienonnettujen omenoiden (4-5 kpl) täyte. Piirasta paistetaan 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Stevia-evästeet
Vegaanisten Stevia-evästeiden valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä 200 ml stevian lehtiä teetä. Sitten infuusio sekoitetaan 170 g: n kaurajauhojen kanssa (voit puolittaa riisin kanssa), 70 g: n kurpitsasoseen (tai mihin tahansa muuhun hedelmään) ja 100 g: aan suuria rusinoita. Vaivaa koko seos, muodosta eväste ja paista 200 asteessa 40 minuuttia.
Stevia-kasvit - terveellinen makeus
Kokenut puutarhuri ja rohdosmies Nikita Ilyich KOTOVSKY neuvoo
Todennäköisesti monet meistä ihmettelivät, onko sokeri haitallista vai terveellistä. Lisäksi tiedotusvälineissä ilmestyy jatkuvasti ristiriitaisia tietoja tästä asiasta ja erilaisten sokerin korvikkeiden mainonta vilkkuu. Yksi näiden korvikkeiden pääkomponenteista on stevia.Tästä laitoksesta keskustellaan tänään.
Stevia on kokeilemisen arvoinen!
Stevian lehdet sisältävät valtavan määrän vitamiineja (A, C, D, E, P, PP), hivenaineita (kalsium, kalium, sinkki, seleeni, fosfori, rauta, koboltti ja muut), glukosidit, aminohapot, eteeriset öljyt, kuitu. Siksi on erittäin hyödyllistä kasvattaa sitä omalla sivustollasi. Tämä ei kuitenkaan ole niin helppoa.
Tosiasia on, että et todennäköisesti löydä stevia-taimia, ja siementen itävyysaste on vain 5%. Mutta se kannattaa kokeilla.
Ensin sinun täytyy kasvattaa taimia. Voit tehdä tämän ostamalla stevia-siemenvaraston. Valmista maaperä ja ruukut. Maaperän tulisi olla humus-, turve- ja hiekkasekoitus yhtä suuressa osuudessa. Täytä ruukut maalla. Kaada siemenet lautaselle ja peitä haalealla vedellä puoli tuntia. Ota sitten ja kuivaa ne. Ripottele ruukku maata lämpimällä vedellä. Kylvä siemenet 3-5 mm syvyyteen. Peitä kukin potti muovipussilla ja aseta lämpimään paikkaan. Taimien tulisi ilmestyä 5-10 päivässä.
Koska stevia on lämmin ja kosteutta rakastava kasvi, sitä ei tarvitse vain kastella, vaan myös suihkuttaa. Lisää monimutkainen mineraalilannoite veteen kastelua varten noin kerran 7-10 päivässä.
Ja nyt maahan
Stevia on istutettava avoimeen maahan kesäkuussa, jolloin päivittäinen keskilämpötila on jo riittävän korkea. Kuukausi ennen istutettavaksi valittua paikkaa (sen pitäisi olla aurinkoista ja ilman pysähtynyttä kosteutta), sinun on poistettava kaikki rikkaruohot ja sekoitettava maa humuksen ja hiekan kanssa yhtä suurina osuuksina.
Stevia on kasteltava päivittäin (jos ei ole sateita), rikkaruohot ja syötettävä lannalla 2 kertaa kuukaudessa (1 kg lantaa / ämpäri vettä / 1 neliömetri maaperää). Jos kasvien ympärillä oleva maaperä yhtäkkiä peittyy valkoisella kukinnalla, tällainen sänky on kasteltava heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa.
Stevia kukkii yleensä elokuun alussa. Juuri tällä hetkellä sinun on korjattava sen lehdet. Leikkaa ne pois päältä 20-30 cm ylhäältäpäin ja aseta sitten paperille ilmastoidussa huoneessa (ei auringon alla!).
Valmistautuminen talveen
Stevia on termofiilinen kasvi, joten talvehtiminen avoimella kentällä on poissuljettua. Ja jotta sitä ei tarvitse kasvattaa uudelleen siemenistä, on säilytettävä olemassa olevat kasvit. Tätä varten leikkaa syyskuun lopussa kasvin varsi siten, että maasta jää vain 2-3 lehteä. Kaivaa kasvi varovasti yhdessä maaperän kanssa ja siirrä se ruukkuun. Vesi kerran viikossa. Heti kun kevät aurinko alkaa lämmetä tilaa, siirrä stevia aurinkoiseen ikkunaan ja aloita kastelua useammin valmistelemalla sitä istutettavaksi maaperään.
Puhdistamo
Stevialla on makeuden lisäksi monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia - tulehdusta, mikrobilääkkeitä ja diureetteja. Se on hyödyllinen maha-suolikanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa, lisää immuniteettia, alentaa verenpainetta ja edistää laihtumista, parantaa sappirakon ja maksan toimintaa.
Steviaa voidaan käyttää kahden tyyppisenä lääkkeenä - teen (kahvin) lisäaineena ja itsenäisenä juomana.
Stevia on helppo tehdä. Ota muutama tuore lehti, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna sen hautua 5-7 minuuttia. Tällaisen juoman käyttö johtaa painon normalisoitumiseen ja parempaan ruoansulatukseen.
Lisäaineena 8 teetä voit käyttää murskattuja ja kuivattuja stevia-lehtiä tai niiden infuusiota. Infuusion valmistamiseksi ota 1 rkl. l. hienonnetut lehdet, kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä ja laita tuleen. Keitä 5-7 minuuttia. Poista sitten infuusio lämmöltä ja jätä 5 minuutiksi. Kaada sitten termosiin - anna sen hautua 8 tuntia, sitten siivilöi ja lisää 1-2 tl. suosikkijuomissasi. Säilytä infuusiota jääkaapissa enintään 3 päivää.
Aikuisten kasvien karsiminen
Kun kasvihuoneen tai kotona ikkunalaudalla olevat versot saavuttavat 20 cm ja istutuksen jälkeen 2 kuukautta on jo kulunut, leikkaamme yläosat.Paras aika tehdä tämä on toukokuun puolivälistä kesäkuun alkuun. Siksi edistämme sivusuunnassa olevien versojen ulkonäköä, jotka luovat pensas useisiin haaroihin, joita voidaan käyttää syksyllä ruokaan. Katkaistiin ampuminen siten, että osa siitä pari välilohkoa jää aikuisen kasville.
Stevia-pistokkaiden juurtuminen
Meillä ei ole kiire heittää jäljellä olevat pistokkaat, koska niiden avulla stevian lisääntyminen on nopeampaa ja luotettavampaa kuin istuttamalla siemeniä. Stevia-pistokkaat juurtuvat seuraavasti:
- laita ne purkkiin, jossa on hieman makeutettua vettä (1 tl sokeria per 1 litra);
- peitä astia läpinäkymättömällä materiaalilla, mieluiten mustalla. Pimeässä juuret näkyvät nopeammin;
- niin että varsi on vakaa, kiinnitämme sen purkkiin asetettuun pahvitelineeseen niin, että lehdet eivät uppoa veteen;
- 3 päivän välein vaihdamme makeaa liuosta ja juurien varhaisen ilmestymisen vuoksi ruiskutamme siihen lehtiä.
Tämän kotihoidon avulla on mahdollista siirtää stevia maaperään kahdessa viikossa.
Pidämme vasta istutetun kasvin kalvon tai lasin alla ja avaamme sen aikaisintaan viikkoa myöhemmin. Stevian juurtuminen edellyttää korkeaa ilman ja maaperän kosteutta. Stevian agrotekniikka sisältää sen istuttamisen avoimeen maahan vähintään kahden kuukauden kuluttua siementen itämisen hetkestä. Ilmassa jatkamme kovettuneen kasvin säännöllistä ruiskuttamista ja kastelemista, jotta lehtien kanssa saataisiin mahdollisimman makea maku, koska maassa eikä kotona kasvatettu stevia on suloisin. Nyt kun olemme selvittäneet, mikä on tämän kasvin istuttaminen ja hoitaminen, saamme selville, mitä stevian korjuu voidaan tehdä.
STEVIA-KYLMÄ JA KASVAVA: VIDEO
Stevian kylvö ja kasvaminen.
TILAA LAATU JA HALVAT SIEMENET JA MUUT TUOTTEET KOTIIN JA MÖKILLE. HINNAT OVAT PULLOA. TARKASTETTU! NÄKÖ vain itsesi ja hämmästy. TARKISTUKSIA ON. GO >>>
Alla on muita merkintöjä aiheesta "Mökki ja puutarha - tee se itse"
- Stevia: kasvaa siemenistä ja pistokkaista: Kuinka kasvattaa steviaa siemenillä ja ...
- Stevia - kasvavat ominaisuudet ja edut: Stevia-kasvi - kasvaa ...
- Yrttien makeutusaineet - stevia ja lipia: istutus ja hoito: KASVAVA STEVIA JA LIPPIA: PÄÄLLÄ ...
- Lobia (hyasinttipavut) - millainen kasvi se on: Lobian kasvien kulutus ja Lobian viljely ...
- Neliön herneiden istutus ja hoito: Neliön herneiden viljely Wave-perunoita ...
- Cestrum - kotihoito: Cestrumin kukka - viljely Kasvava: helppo Sijainti: ...
- Hypoestit - istutus ja hoito: Hypoestien kasvaminen kotona Perhe ...
Tilaa ryhmien päivitykset ja jaa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kasvien lehtien kemiallisella koostumuksella on myönteinen vaikutus ihmisen sisäelinten ja järjestelmien työhön, erityisesti oikean kurssilevityksen avulla.
Tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- vahvistaa verisuoniseinää, sillä on rentouttava vaikutus verisuoniin;
- alentaa verenpainetta ja sykettä;
- stimuloi solujen uusiutumista ja uudistumista, normalisoi aineenvaihduntaprosessit niissä, mikä estää ennenaikaisen vanhenemisen;
- sillä on tonic vaikutus kehoon, parantaa yleistä tilaa, lisää energiaa;
- edistää haitallisen kolesterolin poistumista kehosta, mikä johtaa ateroskleroottisten plakkien muodostumiseen;
- stimuloi suoliston vapautumista toksiinista ja toksiinista;
- alentaa verensokeritasoa johtuen sokerin nopeasta prosessoinnista, joka tulee kehoon ruoan kanssa;
- edistää solukalvojen nopeaa muodostumista;
- normalisoi aineenvaihduntaprosessit, auttaa vähentämään ruumiinpainoa;
- vaikuttaa positiivisesti visuaalisen laitteen tilaan, estää näöntarkkuuden vähenemisen;
- ympäröi suoliston seinämät, antaa sinun ylläpitää terveellistä mikroflooraa;
- vahvistaa immuunijärjestelmää, estää usein vilustumista ja viruspatologioita;
- edistää kehon vapautumista loisista.
Lisäksi steviapohjaisilla valmisteilla on tulehdusta ja bakteereja tappavia vaikutuksia.
KORODETSKY || Stevia - askel kohti kuolemattomuutta
Istutus stevia ulkona
Stevian istutuspaikan tulisi olla hyvin valaistu ja suojattu tuulelta ja vedolta. Maaperän tulisi olla löysä ja hieman happama. Jos puutarhan maaperä ei ole sopiva ja raskas, siihen on kaivamisen aikana lisättävä humusa, maaperää ja karkeaa hiekkaa. Turpeen lisääminen ei ole välttämätöntä, koska se saa kasvin kasvamaan huonosti. Kalkkipitoisuus maaperässä ei myöskään ole sallittua.
Taimet on istutettava valmiisiin reikiin. Kasvien välisen etäisyyden tulisi olla noin 35-40 cm. Rivien välinen etäisyys on 50-60 cm. Istutuksen jälkeen kasvien ympärillä oleva maaperä on tiivistettävä hyvin ja suihkutettava runsaalla vedellä. Ripottele sitten jokainen pensas varovasti ja multaa maaperä kasviperäisillä ainesosilla. Kasvin juuret ovat pinnalla ja voivat siksi kärsiä kuivumisesta.
Lääkärin mielipide steviosidista ja sen käytöstä diabetes mellituksessa
Onko stevia hyvä diabetekselle? Ylipainoisena ja diabeteksen ammattilaisena ja asiantuntijana kannatan ehdottomasti steviosidia turvallisena sokerin korvikkeena. Suosittelen sitä kuulemissani, neuvon myös paikkoja, joista voit ostaa sen. Tyypin 2 diabeetikoille se auttaa vähentämään hiilihydraattien saantia ruoasta ja laihtua. Yleensä lääketieteessä ja erityisesti endokrinologiassa sitä voidaan kuulla yhä enemmän lääkäreiden suosituksissa.
Kuluttajana olen käyttänyt tätä makeutusainetta 3 vuotta. Olemme jo kokeilleet yrttistevia-teetä, 150 tablettia annostelijassa juomien, kuten kompotin, makeuttamiseksi ja uutetta siirapin muodossa. Ostin äskettäin jauheen verkkokaupasta, pakkaus on matkalla. Pidän tästä epätavallisesta mausta, samoin myös poikani. Ja todellakin sokeri ei nouse.
Minun täytyi kokeilla useita eri yrityksiä ennen kuin löysin maun, josta pidin. Kuvassa on kaksi pulloa steviaa, yksi Venäjällä valmistetun “Krimin stevian” vasemmalla puolella ja oikealla puolella amerikkalaisen Now Foods -yhtiön stevia. Seuraavassa kuvassa näet, miltä nämä nesteet näyttävät.
Pidän amerikkalaisesta versiosta enemmän, koska sillä ei käytännössä ole kovin jälkimaku ja se on keskittyneempi. Tämä tuote ei pilaa jälkiruokien makua ja ulkonäköä, toisin kuin venäläinen. Voit myös tiputtaa Krimin steviaa teeseen, ei niin huomattavasti.
Indikaatiot hunaja-stevian käytöstä
- tyypin 2 ja 1 diabetes mellitus
- heikentynyt glukoosinsieto
- ylipainoinen
- jokainen, joka huolehtii terveydestään
- kun noudatat Atkinsin ja Ducanin ruokavaliota
Vasta-aiheet ja sivuvaikutukset
Itse asiassa stevialla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, koska sillä ei ole sivuvaikutuksia ja myrkyllisiä ominaisuuksia. Jotkut valittavat, että hän on sairas. On muistettava, että stevia on yrtti, ja jotkut ihmiset ovat allergisia yrtteille. Siksi ihmisiä, jotka ovat allergisia Asteraceae-perheelle (kamomilla, voikukka), suositellaan pidättymään sen käytöstä.
Se voi myös olla vain henkilökohtainen suvaitsemattomuus lääkkeelle, ja tämä on myös otettava huomioon. Yleensä stevia soveltuu paremmin kuin koskaan ennen sokerikorvauksena diabetes mellitusta sairastaviin ruokavalioihin.
Sitä voivat käyttää ihmiset, joilla on krooninen haimatulehdus, pyelonefriitti, sappikivitauti ja jopa onkologia. Jos kandidiaasi on läsnä, stevia ei tue tulehdusta, koska Candida-sienet eivät metaboloidu sitä.
Stevia raskauden ja imetyksen aikana
Voivatko raskaana olevat naiset käyttää steviaa? Pisteet eroavat toisistaan. Turvallisuudesta ja ilmeisistä toksisista vaikutuksista raskaana oleville naisille ei ole luotettavaa tietoa.Mutta henkilökohtaisesti luulen, että stevia on täysin turvallinen kasvi ja sitä voidaan käyttää raskauden aikana, mutta kun imetät (HS), on parempi pidättäytyä makeutusaineiden käytöstä, yhtäkkiä lapsi saa allergian. Sama koskee raskaana olevia naisia, jotka itse kärsivät allergisista sairauksista.
Stevia lapsille
Voiko lapsella olla stevia? Koska stevia on osoittautunut myrkyttömäksi, se on ihanteellinen lapsille, ellet tietenkään ole allerginen sille. Me vanhempina olemme vastuussa lapsen terveydestä ja ravintotottumuksista, jotka hän siirtyy aikuiselämäänsä. Ymmärrän, että makeisten haluttomuus on luontaista lasten veressä, mutta maailmassamme näitä makeita kiusauksia on liikaa, ja on välttämätöntä ainakin tällä tavoin neutraloida nykyaikaisten makeisten käytön kielteiset seuraukset.
Kuinka ja mikä stevia valita
Kysymys on melko vaikea, koska se on makukysymys. En todellakaan pidä teen mausta tämän yrtin kanssa, mutta siedän täydellisesti vesiuutetta. Ainoa neuvoni on kokeilla erilaisia makuja, kunnes löydät oman. Makean ruohon tuotteita myydään apteekeissa, supermarketeissa ja verkkokaupoissa. Voin kertoa mistä ostan nestemäistä steviaa ja muita terveystuotteita. Tämä on tunnettu sivusto ru .. Voit yksinkertaisesti kirjoittaa nimen hakupalkkiin ja valita sinulle parhaiten sopivan hinnan. Kestää pitkään, erittäin väkevä ja makea liuos. Jos teet tilauksen ensimmäistä kertaa, voit käyttää koodia FMM868saada alennusta. Tilauksen lopussa tämä koodi on syötettävä "Käytä viittauskoodia" -kenttään
Mikä on parempi: fruktoosi tai stevia
No, tästä kysymyksestä ei edes keskustella. Stevia on tietysti paljon parempi kuin fruktoosi. Kannatan hedelmien ja vihannesten fruktoosia, koska sitä esiintyy siellä pieninä määrinä, mutta kun he alkavat käyttää fruktoosijauhetta kotiruokaan tai syömään fruktoosia sisältäviä kauppatavaroita, olen aina sitä vastaan.
Ensinnäkin fruktoosi on myös hiilihydraatti ja se nostaa myös sokeri- ja insuliinitasoja, vain paljon hitaammin kuin glukoosi. Toiseksi nämä ovat ylimääräisiä tyhjiä kaloreita, jotka lisäävät tuumaa vyötäröllesi. Kolmanneksi keho ei tarvitse erityisesti fruktoosia, koska sitä ei voida käyttää energiana, ja se pakotetaan asettumaan maksaan, muuttuen rasvaksi, ja osa siitä muuttuu samaksi glukoosiksi ja menee energiantarpeisiin. Tämä ei ole tapaus stevian kanssa. Sillä ei ole mitään vaikutusta hiilihydraattien aineenvaihduntaan eikä sitä kerty maksaan, joten se on valinta näiden aineiden välillä, jos sellainen on.
Stevian hoito kauden aikana
Huolimatta siitä, että stevia rakastaa hyvää valaistusta, on suositeltavaa venyttää materiaalia, joka on puoliksi auringonvaloa läpäisevä materiaali, esimerkiksi sideharsoa, ensimmäisellä viikolla maahan istutuksen jälkeen. 14 päivän kuluttua taimien tai pistokkaiden istuttamisesta ruokinta alkaa. Ensimmäinen voidaan suorittaa monimutkaisilla mineraaliseoksilla, jotka on laimennettu ohjeiden mukaisesti.
Seuraava ruokinta suoritetaan kahden viikon kuluttua. Vedellä laimennettu mulliini tekee suhteina 1-10. Seuraavien sidosten tiheys on kerran 14 päivässä. Lisäksi koko istutuskauden ajan stevia rikkaruohoja poistamalla rikkaruohot samalla löysentämällä kasvien alla olevaa maaperää. Kuumana kesänä stevian istutus tarvitsee järjestelmällistä lisäkastelua vähintään kerran 3-5 päivässä.
Jos stevia-hoito järjestetään ilman suuria virheitä, syksyyn saat voimakkaat pensaat, jotka ovat yli metrin korkeita. Henkilökohtaiseen käyttöön kasvin vihreät osat kuivataan ja levitetään tarpeen mukaan.
Kasvuolosuhteet
Stevia kunnioittaa lämpöä ja auringonvaloa, joten sen tulisi kasvaa hyvin valaistuissa paikoissa, joissa on suojaa luonnoksilta ja tuulenpuuskilta, ja sen ihanteellisen ilman lämpötilan tulisi olla vähintään 22 astetta.On myös syytä muistaa, että et voi istuttaa steviaa alankoalueille, joihin vettä voi kerääntyä - sen ylimäärä kasville on tuhoisa.
Stevia ei ole suhteellisen nirso maaperän suhteen - se voi kasvaa kaikkialla, kunhan maaperä ei ole liian suolaista. Ihanteellinen maaperä hänelle on kevyt hiekkaranta ja hiekkaiset substraatit, joihin on lisätty orgaanisia lannoitteita.
Stevia kunnioittaa kompostia ja humusta, mutta sinun on oltava varovainen turpeen kanssa, koska se kasvaa huonosti siinä.
Palkokasvit ovat hyviä edeltäjiä hänelle. Maaperän pH: n tulisi olla välillä 5,5-6. Jos puutarhassa on vain savimaata, siihen tulisi lisätä mätää, humusa ja karkeaa hiekkaa, jotta siitä tulee irtonaista ja kevyttä - kuten Stevia rakastaa.
Stevian hoito, kastelu, ruokinta
Stevian hoito ulkona käsittää ensin maaperän kitkemisen (tai multaa), kastelun, ruokinnan ja joissakin tapauksissa karsimisen.
Nopea kastelu on erityisen tärkeää tälle sadolle: se ei siedä kuivuutta. Kasvupisteen ja versojen latvojen ei pidä antaa kuivua ja kuivua. Tämä on paljon stressiä laitokselle. Tässä suhteessa stevia on hyvin samanlainen kuin paprikat. Joka tapauksessa se tulisi kastella yhtä usein ja runsaasti - 1-2 kertaa viikossa. Ja kuivalla kuumalla säällä jopa kahdesti päivässä - aamulla ja illalla. Ajoittain ei ole haittaa vain suihkuttaa pensaita lehtien päälle.
Steviaa ruokitaan kahdesti kuukaudessa. Ensimmäinen ruokinta suoritetaan kahden viikon kuluttua puutarhaan istuttamisesta. On parasta käyttää liuosta monimutkaisesta yleislannoitteesta, joka on laimennettu tiukasti ohjeiden mukaisesti. Orgaanisista lannoitteista sopivat mullein (1:10) tai rikkakasvien infuusio.
Kun stevia kasvaa 60 senttimetriin, pensas voidaan leikata kolmanneksella. Leikattuja osia käytetään aiottuun tarkoitukseen, ja uusien versojen kasvu alkaa jäljellä olevilla. On epätodennäköistä, että tätä tekniikkaa tarvitaan ensimmäisen viljelyvuoden aikana, mutta tulevaisuudessa, kun juuret ja suotuisa sää levittävät, stevia-pensas pystyy kasvamaan yli metrin korkeuteen.
Sairaudet ja tuholaiset
Hyvä uutinen on, että stevialla ei ole tuholaisia tai sairauksia Venäjällä. Ellei "musta jalka" voi hyökätä taimia vastaan, tai muodostuu jonkinlainen mätkä, jos siinä on liiallista kosteutta. Mutta kaikki tämä voidaan helposti estää noudattamalla maataloustekniikan sääntöjä.
Vasta-aiheet ja haitat
Huolimatta kasvin hyödyistä ihmisten terveydelle, sitä ei aina saa käyttää. Raskaana oleville ja imettäville naisille ei suositella yrtin käyttöä lääkinnällisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Se voi vaikuttaa sikiön kehitykseen ja rintamaidon laatuun.
Stevian kyky alentaa verenpainetta tekee mahdottomaksi käyttää sitä jatkuvassa hypotensiossa kärsivien potilaiden hoidossa. Indikaattoreiden kriittinen lasku johtaa potilaan tilan merkittävään heikkenemiseen.
Potilaat, joilla on taipumusta allergisiin oireisiin, eivät myöskään saa käyttää steviaa hoidossa. Vasta-aihe on potilaan toipumisaika sisäelimille tehtyjen vakavien leikkausten jälkeen.
Kun kulutetaan suuri määrä kasvipohjaisia tuotteita, pahoinvointi, oksentelu, ruokahalun heikkeneminen, heikkous, verenpaineen voimakas lasku, huimaus, päänsärky ja uneliaisuus ovat mahdollisia.
Ruohoallergia ilmenee ihottumana, kutina, kuorinta, ärsytys, punoitus. Oireet häviävät yleensä varojen käytön lopettamisen jälkeen. Jos oireet pahenevat, ota heti yhteys lääkäriin.
Holkin jakaminen
Siemenet eivät itää kaikkia. Kymmenestä - jonnekin 3-4. Siksi monet ihmiset haluavat levittää steviaa jakamalla pensas... Vaihdoin myös vähitellen tähän menetelmään.
Kaivaa syksyllä 1 stevia pensas ja laita se laatikkoon. Hän talvii hyvin ikkunalaudallasi, ja ulkona kentällä stevia jäätyy talvella. Pimeinä talvi-iltoina ja synkinä aamuina 2 tuntia.sytytä ruoho lampulla, muuten se alkaa maistua katkeralta auringon puutteesta.
Säilytä holkin muoto antamatta versojen venyttää liian pitkälle. Leikkaa niistä jättäen 3-4 paria lehtiä. Jos sinulla on kellari, voit tallentaa sen sinne. stevian juuret laatikossa, jossa on maa. Sitten ei ole mitään huolta hänen kanssaan. Laita laatikko vasta maaliskuussa ikkunalaudalle ja kastele juuret niin, että ne itävät. Jaa kevään lopussa pensas osiin ja istuta se sänkyihin jättäen 30 cm kasvien väliin.
Hunajan ruohon pukeutuminen
1 kerran Mineraalilannoitteita on suositeltavaa levittää maaperään viikossa. Stevian tila paranee, kun syötetään lietettä nopeudella 1 litra vettä tai tuoretta mulleiniä kohti.
Viettää menettelyä suositellaan 2 viikon välein. Jokaiselle pensaalle on varattu 0,5 litraa pukeutumista. Mielenkiintoista! Pukeutuminen lisää lehtien määrää 80%.
Olemme valmistaneet mielenkiintoisen artikkelin Kalanchoe pinnatin lääketieteellisistä ominaisuuksista.
Passionflower-kukat tarvitsevat jonkin verran hoitoa. Lisää tästä.
