Sumac ou vinaigrier: conseils pour cultiver en extérieur

Sumakh est l'une des plantes dont les propriétés bénéfiques sont connues depuis l'Antiquité. Sumy est célèbre pour ces qualités: bronzage, teinture et propriétés décoratives. La plante a plusieurs espèces, parmi lesquelles la plus commune est le sumac à cornes de cerf ou son deuxième nom est le vinaigre.

Cette variété se distingue parmi les autres par ses feuilles plumeuses et une hauteur ne dépassant pas cinq mètres. Mais le principal avantage est une décoration accrue, à partir du début du printemps et jusqu'à la fin novembre. Ensuite, il se distingue par l'apparition de beaux fruits d'hiver. Il n'est pas difficile de reconnaître le sumac à première vue.

Arbre à feuilles caduques pas très grand, le feuillage s'étend en largeur et en général l'arbre ressemble à un énorme arbuste. La structure de la couronne est également très attrayante. L'arbre est spectaculaire grâce aux superbes inflorescences collectées sur de petites fleurs.

De plus, des feuilles plumeuses avec des lobes simples et des pétioles arrondis donnent une beauté supplémentaire à cette plante. Et les inflorescences ont la forme d'une bougie avec une nuance brune colorée de la saison d'automne. Parmi les plantes ligneuses, cette plante est particulièrement appréciée des paysagistes.

De quel type de plante s'agit-il et d'où vient-elle

Le sumac à cornes de cerf (R. typhina) appartient à la famille des sumacs et est un arbre ou un arbuste bas à plusieurs tiges. Dans la nature, il atteint 10–12 m de hauteur. Les formes de jardin dépassent rarement 4-6 m.

La patrie de la plante est la partie orientale de l'Amérique du Nord, où elle pousse en abondance sur les lisières sèches des forêts de feuillus, les bords des routes et les pentes basses des montagnes. Sumy est arrivé en Europe au début du 17ème siècle et a été immédiatement apprécié des jardiniers pour son aspect inhabituel.

Au printemps, la plante expulse des pousses épaisses recouvertes d'un délicat duvet brun-gris. Ils ressemblent à de jeunes cornes de cerf - d'où son nom spécifique «à cornes de cerf».

Jeunes pousses de sumach - douces et moelleuses, comme des bois de cerf

Les grandes feuilles composées impaires de sumach atteignent une longueur de 50 à 60 cm et ressemblent à des frondes de palmier ou de fougère. Chaque feuille se compose de longues folioles dentelées avec une surface veloutée vert foncé (de 11 à 31). Le sommet de la décoration de l'arbuste est à l'automne, lorsque les feuilles acquièrent une couleur cramoisie étonnante et semblent briller de l'intérieur. De plus, avant de virer au rouge, le feuillage change toute la palette de nuances - du jaune doré au rouge écarlate.

Buisson de Sumach dans le jardin d'automne ressemble à un feu de joie enflammé

Les fleurs de Sumach ne sont pas moins originales. En juin, des bougies rouges épaisses de 15 à 20 cm de hauteur apparaissent sur le sommet des pousses, constituées de nombreuses petites fleurs, dégageant un arôme frais de vinaigre de concombre. Pour cette odeur, le sumac tire son deuxième nom - vinaigre.

À la place des bougies, au fil du temps, des grappes denses de baies se forment, décorant la couronne jusqu'à l'hiver.

Sumakh est une plante à polygamie dioïque. Cela signifie qu'il forme des fleurs femelles et mâles séparément. Les premières sont les mêmes bougies qui se transforment en grappes de baies rouges, les secondes sont des inflorescences lâches vert jaunâtre nécessaires à la pollinisation. Sur un arbre, on ne les trouve pas sous leur forme pure, mais la plante peut former des fleurs hermaphrodites (bisexuées).

Le fruit du vinaigre est comestible.Aux États-Unis, ils sont encore utilisés pour fabriquer des boissons gazeuses maison au goût de limonade. Mais le plus souvent, les baies sont laissées sur l'arbre - comme décoration d'hiver et gâterie pour les oiseaux.

Grâce à des panicules denses aux baies rouges, même en hiver, le sumac a l'air décoratif

Sélection du matériel de plantation

Afin d'obtenir de bons plants garantis de sumach à cornes de cerf - vinaigrier, il est préférable de les acheter dans des fermes horticoles. Inspectez soigneusement l'arbre avant d'acheter. Il devrait avoir feuilles fermes et développées et racines saines... La forme du sumac doit être symétrique. S'il a un tronc tordu, la plante a été taillée.

Un arbre dont la racine est endommagée meurt rapidement. Choisissez un plant avec une motte de terre, vous saurez alors que le rhizome n'est pas endommagé. Une plante de qualité a des feuilles fraîches sans pointes desséchées. Il ne devrait y avoir aucune toile d'araignée ou moisissure dessus, car c'est un signe de maladie ou d'infestation d'insectes.

Les racines des plants ne doivent pas être pourries ou tachetées. Un arbre sain a des racines solides, bien enfouies dans le sol. Si l'arbre a une couleur de feuille trop brillante ou des fleurs trop grandes, cela signifie qu'il a été suralimenté avec des engrais. La plante sera douloureuse et vous pouvez rapidement perdre votre sumac.

Comment planter du sumac

L'automne est le meilleur moment pour planter un arbre décoratif.

Il lui est conseillé de choisir un endroit du jardin ensoleillé, à l'abri du vent, avec un sol bien drainé, car il n'accepte pas le piégeage des racines. Sumac est un vrai spartiate en termes d'autres conditions de croissance. Il poussera à la fois sur des limons fertiles et sur des sols sableux ou caillouteux pauvres, un environnement alcalin et légèrement acide lui convient, il résiste aux maladies et aux ravageurs, tolère facilement la chaleur, la sécheresse, les hivers glaciaux. Et s'il gèle, il récupère toujours.

Lors de la plantation, vous devez tenir compte de deux caractéristiques importantes de la plante.

1. Sumakh donne une croissance abondante. Et si vous ne voulez pas qu'il se répande dans tout le jardin et déplace d'autres cultures, prévoyez immédiatement des restricteurs pour la croissance des racines. Pour ce faire, une barrière anti-racines spéciale ou une bordure en plastique est enfoncée dans le sol à une profondeur d'au moins 50 cm. Cela se fait le long du périmètre de la couronne à une distance de 1,5 à 2 m du tronc, afin que les racines aient un endroit pour pousser.
2. Sumakh est une culture dioïque. Si vous voulez avoir beaucoup de fruits, plantez au moins deux vinaigres à proximité.

Lors de la plantation à l'automne, il est conseillé d'isoler la zone racinaire avec des feuilles tombées, des branches d'épinette, afin que la plante soit garantie d'hiverner et de commencer.

Le vinaigrier pousse très rapidement, augmentant chaque année en hauteur et en largeur de 30 à 40 cm

la reproduction

La culture se propage le plus souvent par drageons. Ce processus peut être effectué à l'automne et au printemps. Cela nécessite un certain nombre d'étapes:

• séparez le plant de la plante principale, sans toucher les rhizomes;
• creusez un trou dont la taille est 2 fois le volume des racines;
• placez un plant dans le trou, étalez les rhizomes, recouvrez de terre;
• lors de la plantation, assurez-vous que le col des racines est situé au niveau de la surface du sol;
• compacter la terre, arroser avec parcimonie.

Vous pouvez propager par arbre et par graines, mais c'est un processus complexe.

Premièrement, seules des graines fraîches sont nécessaires, et deuxièmement, elles nécessitent une stratification préalable dans les 2 mois. Vous devez également effectuer le traitement avec de l'eau bouillante et une solution d'acide sulfurique.

Caractéristiques de l'entretien des arbres

Un autre avantage du vinaigre est qu'il nécessite peu ou pas d'entretien.

Arrosez-le uniquement en cas de chaleur extrême et de sécheresse prolongée. La plante n'a pas non plus besoin d'être nourrie. Bien que si vous voyez que la croissance est insuffisante, au printemps, vous pouvez verser de l'humus ou du compost végétal dans le sol autour du tronc. Cela donnera à l'arbre un bon départ.

Le sumac ne nécessite pas de taille annuelle, bien qu'il n'en ait pas peur, car il pousse rapidement. Habituellement, au printemps, ils effectuent un nettoyage sanitaire de la couronne, en enlevant les branches gelées. Et ils forment également une plante en raccourcissant les pousses trop saillantes.

En raison de sa grande plasticité, le vinaigrier peut être cultivé sur un tronc, formé sous la forme d'un arbre à plusieurs tiges, un arbuste.

Étant donné que la plante est sujette à une prolifération excessive, il n'est pas recommandé de desserrer le sol dans la zone racinaire. En endommageant les racines, vous stimulez l'émergence de jeunes arbres. Soit dit en passant, on peut en dire autant de l’alimentation excessive. Mieux vous prendrez soin de l'arbre, plus la croissance sera abondante.

Afin de ne pas ameublir le sol, il est préférable de gazon ou de paillis la zone racinaire avec du gravier décoratif. Si les pousses apparaissent et doivent être enlevées, coupez les pousses au niveau du sol, mais ne les déterrez pas, sinon vous en obtiendrez plusieurs au lieu d'un seul arbre.

La meilleure façon d'éviter la prolifération est de couvrir le cercle du tronc avec de l'herbe et de garder la plante "de la main à la bouche"

Faits à noter pour les jardiniers sur le sumac

Le vinaigre est devenu connu des jardiniers depuis 1629, puis il a d'abord été cultivé dans d'autres pays. Si nous parlons de la Russie centrale, alors de toute la variété des espèces, le sumac duveteux ou le sumac à cornes de cerf (Rhus typhina) est le plus populaire. Même après le gel hivernal, les pousses sont facilement restaurées avec l'arrivée du printemps. Dans les régions du sud, une espèce telle que le vinaigre glabre (Rhus glabra) pousse bien. Les pentes des montagnes de Crimée et du Caucase sont abritées par des plantations de sumac tannique (Rhus coriaria), et l'espèce de vinaigre (Rhus aromatic), qui a une forme d'arbuste rampant, présente également un intérêt.

Lorsque les fruits-drupes du vinaigre mûrissent, il est d'usage d'en faire une épice qui porte le même nom que la plante elle-même - le sumac. Cette épice est très répandue dans les pays d'Asie et du Caucase, ainsi qu'au Moyen-Orient. Étant donné que la couleur de l'épice a une teinte rubis ou rouge, les plats de viande préparés avec son utilisation diffèrent de la même couleur. En raison de son goût aigre, cet assaisonnement est souvent utilisé comme substitut du citron ou utilisé à la place du vinaigre dans les marinades. Si vous ajoutez du sumac à des plats culinaires, leur durée de conservation est prolongée.

Les plats assaisonnés au vinaigre doivent être assaisonnés avec de l'huile végétale afin de ne pas gâcher la couleur. Selon les recommandations des chefs, l'assaisonnement est ajouté aux salades de légumes. Étant donné que de nombreuses épices n'ont aucun goût prononcé, le sumac y est mélangé, par exemple avec du sésame ou du thym, de la muscade ou du safran, cela comprend également le thym et le gingembre.

Avec un seul spécimen de vinaigrier, il est possible d'obtenir jusqu'à un demi-mille fruits. La collecte est effectuée après la pleine maturation des drupes, puis leur couleur est complètement préservée. La valeur du fruit réside précisément dans l'intensité de la couleur - plus il est saturé, meilleures sont les baies.

Important!

Si la couleur des baies de sumach commençait à s'estomper, leur durée de conservation touche à sa fin.

La composition du fruit contient les substances hautement actives suivantes:

• une grande quantité d'acides naturels (citrique et tartrique, malique et ascorbique);
• vitamines et huiles, y compris grasses et volatiles;
• les minéraux comprenant le phosphore et le potassium, le magnésium, le fer et le calcium;
• tanin.

En raison d'une composition aussi forte, le sumac a longtemps été utilisé dans la médecine traditionnelle, servant d'effet antiseptique et anti-inflammatoire. Ce médicament permet de nettoyer le corps des toxines et des toxines, d'éliminer les substances nocives. Le feuillage de vinaigre peut être utile pour arrêter le sang d'une coupure dans la peau. Les produits à base de Sumach sont utilisés pour accélérer la guérison non seulement des plaies et des coupures, mais également des brûlures.Les guérisseurs traditionnels les prescrivaient aux patients souffrant de diarrhée et de paralysie pour soulager les symptômes du rhumatisme. Ces médicaments augmentent l'efficacité du système digestif et augmentent la coagulation sanguine.

Habituellement, le sumac (baies écrasées) est mélangé avec de l'eau et pris par voie orale pour le scorbut ou l'enflure. Si une personne souffre de maladies du larynx, il est recommandé de prendre une teinture de vinaigre chaud. Pour préparer des pommades dont la base sera du vinaigre, son écorce et son feuillage doivent être séchés. Ces fonds aideront à réduire le sucre dans le diabète et le cholestérol dans l'obésité, peuvent agir comme diurétique et lutter contre les accidents vasculaires cérébraux et les maladies fongiques.

Cependant, il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation de préparations à base de sumach, ce sont:

• tout trimestre de grossesse;
• période de lactation;
• augmentation de la coagulation sanguine;
• maladies d'étymologie gastrique.

Comment utiliser dans l'aménagement paysager

Le sumac à cornes de cerf semble le plus avantageux dans les plantations simples. Un petit arbre ou un arbuste aux grandes feuilles exotiques et aux tiges étrangement courbées peut être planté sur la pelouse devant la maison, dans le patio, sur le fond d'une haie de conifères à feuilles persistantes.

Sumac de renne dans l'aménagement paysager de la cour de la ville

Plusieurs plantes plantées par un groupe sont également belles. Dans ce cas, vous pouvez également compter sur une récolte généreuse de baies.

Trois sumacs sur la pelouse forment un groupe très pittoresque

Vous pouvez combiner le vinaigre avec d'autres arbres de jardin, arbustes, plantes vivaces.

• L'apparence inhabituelle de l'invité nord-américain sera soulignée par des conifères de cépage à couronne rampante, ainsi que par des plantes à petites feuilles - bouleau, épine-vinette de Thunberg, scumpia, cotonéaster.
• La couleur cramoisie d'automne «tirera» efficacement sur le fond des peuplements à feuilles persistantes avec des aiguilles vert foncé et bleues.
• La couronne violette est pittoresque, entourée d'asters violets foncés et de chrysanthèmes jaunes.

Vinaigrier dans les compositions de jardin

En raison de la croissance rapide des rhizomes rampants, le sumac est utilisé pour stabiliser le sol en le plantant sur des pentes. La plante a également l'air organique sur un toboggan alpin, où elle peut remplacer avec succès un autre favori du jardin d'automne - l'érable japonais.

Les pentes pierreuses sont les plus proches de l'habitat naturel du sumac

Exigences relatives aux conditions

Tout ce dont un vinaigrier a besoin, c'est d'une bonne terre. La plante se développera bien si le sol est:

1. sablonneux;
2. sablo-argileux;
3. sablonneux et caillouteux.

Le sol doit être sec et suffisamment meuble. La culture peut pousser même sur un sol légèrement salin, contrairement aux plantes ligneuses classiques. Un sol humide et bien drainé convient à la culture du sumac.

L'endroit compte aussi. Il vaut mieux que l'espace soit ouvert, bien éclairé. Les zones partiellement ombrées ou complètement sombres ne doivent pas être utilisées.

L'arbre n'est pas exigeant pour la température de l'air sous les latitudes tempérées. Il survivra calmement au gel et à la chaleur sévères. Une forte rafale de vent est destructrice pour lui, à cause de laquelle la zone ouverte doit être contournée lors de l'atterrissage.

Croissance

Ils ont un système racinaire bien développé, ce qui donne une énorme croissance. Si, au début, l'arbre ne cause pas de problèmes aux propriétaires, il commence à montrer un caractère envahissant après 3 à 4 ans. Les jardiniers doivent déployer d'énormes efforts pour lutter contre la croissance des jeunes. Si vous laissez le processus de croissance suivre son cours, le site se transformera très bientôt en un fourré dense.

Plus le sumac gèle en hiver, plus il jette activement les drageons avec l'arrivée de la chaleur. Ainsi, la plante lutte pour survivre. La taille de la couronne encourage également la formation de prolifération.

Il ne faut pas être naïf de penser qu'en l'absence de gel des branches en hiver, l'arbre ne rejettera pas la progéniture basale. Les clôtures artificielles ne limiteront pas sa propagation sur tout le site. Des racines puissantes sont capables de surmonter n'importe quel obstacle. En effet, dans son habitat naturel, Soumy préfère s'installer sur des sols rocheux et des falaises rocheuses.

Il étend ses racines presque partout sur le site. Souvent, de nouveaux arbres peuvent être trouvés à une distance de 5 à 6 mètres de la plante mère. Compte tenu de cette caractéristique, ne le plantez pas à proximité de maisons ou de clôtures avec une fondation profonde, afin de ne pas provoquer la destruction de bâtiments.

Le plus souvent, le sumac se présente sous la forme d'un arbre. Il existe également des spécimens sous forme de buissons. Si vous voulez faire pousser un arbre et que la plante produit de nombreuses tiges à partir du trou de plantation, supprimez impitoyablement tout ce qui est inutile. Il n'est absolument pas difficile de former un fût et une couronne étalée.

Problèmes possibles

Le plus souvent, le vinaigre est affecté par des maladies fongiques - il s'agit de l'oïdium et du dessèchement des branches. Les spores fongiques affectent non seulement l'arbre lui-même, mais également le sol. Les feuilles sont couvertes d'une fleur blanche, qui pousse rapidement et capture toute la zone, rampant sur les branches et le tronc. Plus le processus prend du temps, plus l'arbre risque de mourir.

Le meilleur traitement est d'enlever toutes les pousses affectées. Les magasins de jardinage vendent des produits chimiques spécialisés qui peuvent aider à résoudre le problème. À titre préventif, vous devez désherber régulièrement, ne pas planter de plantes à proximité les unes des autres et inspecter souvent toutes les branches.

Le champignon pénètre dans la plante avec des dommages à l'écorce. Il commence à craquer, les pousses sèchent. Les branches mortes ont un mycélium noir. Le traitement principal consiste à éliminer les pousses infectées et à traiter l'écorce. Pour cela, des préparations spéciales sont utilisées.

Description du cerisier vierge, sa plantation et son entretien