Καλλιέργεια φυτών μπρόκολου και φροντίδα τους στο σπίτι

Μια ενδιαφέρουσα ποικιλία από λάχανο, στο οποίο δεν χρησιμοποιούνται φύλλα ως τροφή, αλλά μη διογκωμένες ταξιανθίες, ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία. Το μπρόκολο δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά την καλλιέργεια, είναι ανθεκτικό σε ξηρά εδάφη και ακραίες θερμοκρασίες. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε οικόπεδο στον κήπο.

Αυτή η ποικιλία είναι ένα ετήσιο φυτό που λατρεύει τα ηλιόλουστα, ζεστά μέρη. Διαθέτει ροζέτα με μεγάλα φύλλα, μεγαλώνει σε ύψος έως 90 cm (ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης). Οι ταξιανθίες μοιάζουν λίγο με το κουνουπίδι, αλλά οι κεφαλές είναι χαλαρές. Σε χρωματιστά, είναι πιο ελαστικά.

Πολλά υβρίδια σχηματίζουν πλευρικούς βλαστούς, στους οποίους αναπτύσσονται επίσης κεφαλές με ταξιανθίες, αλλά μικρότερες σε σύγκριση με την κεντρική. Η αποκοπή της κεντρικής ταξιανθίας επιταχύνει την ανάπτυξη πλευρικών βλαστών.

Αυτό το λαχανικό εκτιμάται ως διαιτητικό προϊόν, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 28 kcal / 100g του προϊόντος. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, βιολογικά δραστικές ουσίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του σώματος και την πρόληψη ασθενειών.

Πριν από τη σπορά, πρέπει να αποφασίσετε για την ποικιλία του λάχανου. Ποιο υβρίδιο είναι κατάλληλο για τις κλιματολογικές σας συνθήκες.

Χαρακτηριστικά καλλιέργειας λαχανικών

Συνιστάται να φυτέψετε μπρόκολο στο έδαφος όπου χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως καρότα, κρεμμύδια, δημητριακά, όσπρια ή πατάτες.

Το φυτό διακρίνεται από το ανεπιτήδευτό του, οπότε είναι πολύ απλό να το φροντίζετε. Παρ 'όλα αυτά, το μπρόκολο είναι πολύ απαιτητικό για το φως και την υγρασία.

Χαρακτηριστικά του μπρόκολου καλλιέργειας:

• Πού μεγαλώνει το λαχανικό; Σύμφωνα με τους ειδικούς, το καλύτερο έδαφος για το λάχανο του μπρόκολου είναι ένα μείγμα χλοοτάπητα, άμμου και τύρφης. Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να χρησιμοποιείτε παλιά γη από τον κήπο, γιατί μπορεί να μολυνθεί από blackleg και να μολύνει το φυτό.
• Είναι καλύτερα να σκιάσετε τις ωριμασμένες κεφαλές του λάχανου από το άμεσο ηλιακό φως, διαφορετικά θα αποκτήσουν μια δυσάρεστη και ακατάστατη εμφάνιση. Και σε ιδιαίτερα ζεστές μέρες θα είναι χρήσιμο για τα φυτά να οργανώνουν τον ψεκασμό του αέρα γύρω.
• Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το λαχανικό πρέπει να ποτίζεται καλά. Αλλά σε όλα, απαιτείται ένα μέτρο, σε περίπτωση υπερβολικής υγρασίας, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης με μαύρο πόδι και αποσύνθεση των ριζών, και σε περίπτωση έλλειψης, οι κεφαλές των φυτών θα είναι μικροσκοπικές και ληθαργικές.
  Δεν συνιστάται να φυτεύετε μπρόκολο νωρίτερα από 4 χρόνια αργότερα στα ίδια μέρη.

Προετοιμασία εδάφους και δοχείων

Το μπρόκολο, όπως και κάθε άλλη ποικιλία, προτιμά θρεπτικό και χαλαρό έδαφος, μέσω του οποίου η υγρασία και ο αέρας διεισδύουν καλά. Για να προετοιμάσετε ένα μείγμα εδάφους της σωστής σύνθεσης, είναι απαραίτητο να αναμίξετε σάπια κοπριά ή κομπόστ με χώμα χλοοτάπητα σε ίσες αναλογίες. Επιπλέον, λιπάσματα που περιέχουν μικρο- και μακροστοιχεία προστίθενται στο μείγμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέφρα ξύλου με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 1 κιλό εδάφους.

Το έδαφος για τα σπορόφυτα μπρόκολου θα πρέπει να είναι θρεπτικό και χαλαρό, για το οποίο χρησιμοποιείται γη και σάπια κοπριά

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας του μείγματος εδάφους, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη χλόη με τύρφη με την προσθήκη άμμου. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία ή ευκαιρία να προετοιμάσετε το υπόστρωμα μόνοι σας, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο.

Για να μειωθεί η πιθανότητα μόλυνσης νεαρών φυτών με διάφορες ασθένειες, δεν συνιστάται η απομάκρυνση γης από τον κήπο, ειδικά από τον τόπο όπου καλλιεργήθηκαν οι καλλιέργειες της σταυραντής οικογένειας (ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο) Το γεγονός είναι ότι σε μια τέτοια γη, πιθανότατα, υπάρχουν χαρακτηριστικά παθογόνων αυτών των φυτών (fusarium, μαύρο πόδι, γκρίζα σήψη κ.λπ.).

Η προετοιμασία του εδάφους για την καλλιέργεια φυτωρίων περιλαμβάνει επίσης ένα στάδιο απολύμανσης. Για να γίνει αυτό, 2 εβδομάδες πριν από την προβλεπόμενη σπορά των σπόρων, το έδαφος βράζεται στον ατμό στον φούρνο σε θερμοκρασία + 200 ° C για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει το υπόστρωμα, χύνεται με υπερμαγγανικό κάλιο (διάλυμα 1%). Για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φάρμακα, όπως το Fundazol, το Gamair.

Για την καλλιέργεια φυτωρίων μπρόκολου, είναι κατάλληλα και τα δύο σπιτικά ξύλινα κουτιά, πλαστικά δοχεία και ειδικές κασέτες. Εάν έχει προγραμματιστεί η σπορά σε μεγάλες ποσότητες, τότε τέτοια δοχεία θα είναι η καλύτερη επιλογή. Με μικρό αριθμό εκφορτώσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά ποτήρια ή φιάλες, δοχεία κ.λπ. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχουν τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος των δοχείων. Πριν από τη σπορά, συνιστάται η επεξεργασία των δοχείων με υπερμαγγανικό κάλιο.

Τα σπιτικά κουτιά ή οι ειδικές κασέτες είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια φυτωρίων.

Διαφορές στην αναπαραγωγή από άλλους εκπροσώπους της οικογένειας λάχανων

Το μπρόκολο συχνά συγχέεται με το κουνουπίδι, αλλά διαφέρει στην εμφάνιση και θεωρείται πιο παραγωγικό. Αφού αφαιρέσετε τα κεφάλια στο κέντρο, σχηματίζεται μια νέα καλλιέργεια στους πλευρικούς βλαστούς. Για λεπτομέρειες σχετικά με το πώς διαφέρει το μπρόκολο από το κουνουπίδι, μιλήσαμε εδώ). Είναι καλύτερα να μειώσετε την ποσότητα νερού κατά το σχηματισμό των κεφαλών.

Το μπρόκολο ανέχεται επίσης τη ζέστη και το κρύο πιο εύκολα και μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε γη. Για την κανονική ανάπτυξη μεγάλων κεφαλών, χρειάζεστε μια ελάχιστη ποσότητα αζώτου, μια επαρκή ποσότητα φωσφόρου και καλίου, καθώς και καλό φωτισμό. Ωριμάζει σε μικρότερο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με άλλα είδη, τα κεφάλια ωριμάζουν γρηγορότερα.

Οφέλη του μπρόκολου και των μαγειρικών χρήσεων

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το μπρόκολο βρίσκεται μπροστά από όλα τα γνωστά σχετικά είδη - περίπου 500 mg της ουσίας βρίσκονται σε μια μεσαίου μεγέθους κεφαλή. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε κάλιο, φυλλικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο.

Το μπρόκολο συνιστάται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με γαστρεντερικές παθήσεις, επειδή είναι εύπεπτα και υπέρβαρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 34 kcal ανά 100 g.

Προσοχή! Οι φυτικές καλλιέργειες περιέχουν αντιοξειδωτικά και ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, όπως η γλυκοραφανίνη, το διινδολυλομεθάνιο και οι βλαστημένοι σπόροι είναι πλούσιοι σε σουλφοραφάνη.

Το μπρόκολο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων και πρώτων πιάτων. Βράζεται, μαγειρεύεται, μαζεύεται, ψήνεται και τηγανίζεται. Η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία του προϊόντος οδηγεί σε μείωση της συγκέντρωσης θρεπτικών ουσιών στα κύτταρα των ταξιανθιών, επομένως οι διατροφολόγοι συνιστούν την προετοιμασία του προϊόντος σε διπλό λέβητα.

φωτογραφία

Παρακάτω στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς μεγαλώνει το μπρόκολο:

Καλλιέργεια μέσω φυτωρίων

Τι πρέπει λοιπόν να γνωρίζετε για αυτό; Πώς να φυτέψετε μπρόκολο σε εξωτερικούς χώρους; Η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε δενδρύλλια είναι από τις αρχές έως τα μέσα Μαρτίου. Όσον αφορά την επιλογή μιας ποικιλίας, θα πρέπει σίγουρα να λάβετε υπόψη το κλίμα μιας συγκεκριμένης περιοχής. Για παράδειγμα, στα βόρεια μέρη της χώρας, τα καλοκαίρια είναι αρκετά δροσερά και μικρά, οπότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ποικιλίες που ωριμάζουν αργά για φύτευση. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μεσαίες πρώιμες και πρώιμες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες.

Για να αποφύγετε μελλοντικές εκπλήξεις, δοκιμάστε να αγοράσετε σπόρους μπρόκολου μόνο από εξειδικευμένα καταστήματα. Καλύτερα να προτιμήσετε τους φρέσκους σπόρους. Κοστίζει περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.

Πού και για πόσο πωλείται ο σπόρος;

Μπορείτε να παραγγείλετε και να αγοράσετε σπόρους μπρόκολου στο κατάστημα Semena Tut, η τιμή της ποικιλίας κυμαίνεται από 11 έως 48 ρούβλια. Μόσχα, αυτοκινητόδρομος Zvenigorodskoe, 9/27. Σπόροι είναι επίσης διαθέσιμοι στην Αγία Πετρούπολη.

Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε στο εμπορικό κέντρο Διαδικτύου "Regmarkets", όπου παρουσιάζεται μια μεγάλη ποικιλία για οποιαδήποτε επιλογή, τόσο από άποψη τιμής όσο και από πλευράς κατασκευαστή. Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε σε ένα κανονικό κατάστημα, προαιρετικά, μπορείτε να δείτε τις διευθύνσεις στην αναζήτηση και να επιλέξετε μια κατάλληλη κοντινή απόσταση.

Σύγκριση σπόρων διαφόρων ποικιλιών

Υπάρχουν πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες λάχανου μπρόκολου και υπάρχουν υβρίδια που προκύπτουν από τη συγχώνευση βασικών ποικιλιών. Οι σπόροι μιας ποικιλίας πρώιμης ωρίμανσης είναι κατάλληλοι για φύτευση το επόμενο έτος. Το μειονέκτημα είναι ότι τέτοιες ποικιλίες δεν είναι πολύ παραγωγικές και δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τα υβρίδια μπρόκολου δεν είναι κατάλληλα για φύτευση για την επόμενη συγκομιδή... Όμως, ουσιαστικά δεν έχει υποστεί βλάβη από παράσιτα. Σε σύγκριση με την πρόωρη ωρίμανση, είναι πολύ πιο παραγωγικοί. Ο σχηματισμός των φρούτων εμφανίζεται νωρίτερα και μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο.

Ποικιλία	Αυξανόμενο μέσο	Περίοδος ωρίμανσης (ημέρες)	Βάρος (gr)	Απόδοση (kg)	Χαρακτηριστικά
Batavia F1	Ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιο	95-102	0, 6-2	2,6	Μετατοπίζει τη μεταφορά
Βιάρος	Θερμοκήπιο	65-75	0,2-0,3	2,9	Ανθεκτικό σε δυσμενείς θερμοκρασίες
Σγουρό κεφάλι	Ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιο	80-95	0,5-0,6	2,4-3,6	Αντοχή στις ασθένειες
Stromboli F1	Ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιο	65-70	1	2,5-3	Αντοχή στη βακτηρίωση
Jung F1	Ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιο	60-65	0,2	1,3	Υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο και βιταμίνη C

Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα;

Η μελλοντική απόδοση του μπρόκολου εξαρτάται από την επιλεγμένη ποικιλία σπόρων. Πρέπει επίσης να προχωρήσετε από την ώρα του έτους που θα πραγματοποιηθεί η ίδια η φύτευση.

Η καλλιέργεια λάχανου μπρόκολου από τους σπόρους ξεκινά το πρώτο μισό του Μαρτίου - τότε είναι που οι σπόροι μπρόκολου σπέρνονται για σπορόφυτα.

Μπορείτε να σπέρνετε σπόρους λάχανου μπρόκολου με τη μέθοδο μεταφοράς, πολλές φορές κάθε δύο εβδομάδες έως τα μέσα Ιουνίου, αλλά από τα τέλη Απριλίου, το μπρόκολο φυτεύεται με τρόπο χωρίς σπορόφυτο απευθείας στο έδαφος.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια μπρόκολου, αλλά ποια είναι τα καλύτερα; Μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά σύμφωνα με 2 σημαντικές πτυχές.:

1. Δώστε προσοχή στον χρόνο ωρίμανσης των ποικιλιών. Τα υβρίδια φτάνουν στο στάδιο της ετοιμότητας κατά 50 ημέρες, ο χρόνος καθυστερημένης ωρίμανσης θεωρείται 140 ημέρες ή περισσότερο. Επομένως, συνιστάται ιδιαίτερα να επιλέγετε πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης για τις συνθήκες της σύντομης ζεστής περιόδου.
2. Για απόδοση. Από 1 τετραγωνικό μέτρο φύτευσης, μπορείτε να συλλέξετε από 1 έως 4 κιλά φρούτων, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και 7 κιλά, ανάλογα με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των ποικιλιών.

Ποικιλίες και υβρίδια λάχανου μπρόκολου με φωτογραφία

Σύμφωνα με τα βιολογικά χαρακτηριστικά και τη χρησιμότητά της, αυτή η ποικιλία επικαλύπτει τις ιδιότητες του κουνουπιδιού:

1. Είναι πιο ανθεκτικό στο κρύο
2. Έχει ισχυρή ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα,
3. Έχει καλή απόδοση,
4. Χαρακτηρίζεται από απομακρυσμένη ικανότητα (την ικανότητα να ανθίσει και να καρποφορήσει),
5. Αναφέρεται σε ανεπιθύμητους πολιτισμούς,
6. Εκτός από τις κεφαλές με ταξιανθίες, τρώγονται βλαστοί που μεγαλώνουν έως και 10-15 cm.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες λάχανου: calabrese, που έχει πυκνή ταξιανθία σε παχουλό στέλεχος, και ιταλικό λάχανο (σπαράγγι), όπου οι κεφαλές των ταξιανθιών είναι μικρές σε μέγεθος, σχηματίζονται σε πολλά στελέχη.

Από αυτές τις δύο ποικιλίες, οι κτηνοτρόφοι έχουν εκτραφεί περίπου 200 ποικιλίες τροφίμων, οι οποίες, σύμφωνα με την καλλιεργητική τους περίοδο, υποδιαιρούνται σε ποικιλίες και υβρίδια νωρίς, τέλη και μεσαίας περιόδου. Θέλω να αναφέρω μόνο μερικά από αυτά:

Ποικιλίες με σύντομη καλλιεργητική περίοδο - νωρίς

"Fiesta" - βαθμός γρήγορη ωρίμανση, έτοιμη για χρήση σε τρόφιμα μετά από 70 ημέρες. Διαφέρει σε μεγαλύτερη ταξιανθία, ζουμερή και πυκνή, το κεφάλι ζυγίζει έως 300 g. Η δυνατότητα επισκευής δεν είναι εγγενής σε αυτήν την ποικιλία, δεν παράγει πλευρικά στελέχη.

Μπρόκολο λάχανο Fiesta F1

Οι ταξιανθίες μπορούν να ψυχθούν για 14 ημέρες.Η μεγάλη διάρκεια ζωής και η κατανάλωση τροφής μπορούν να βλάψουν το σώμα.

"Πράσινη μαγεία" - ένα υβρίδιο της πρώτης γενιάς. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί μετά από 65-70 ημέρες. Σε μια ροζέτα φύλλων ανυψωμένων φύλλων σχηματίζεται μια ταξιανθία βάρους έως 700 g. Η ταξιανθία έχει σμαραγδένιο χρώμα με μπλε απόχρωση, στρογγυλή, πυκνή. Διαθέτει υψηλή αντοχή στην ανθοφορία, δίνει επιπλέον βλαστούς με ταξιανθίες.

Πράσινη μαγεία μπρόκολου

Τα πρώιμα υβρίδια περιλαμβάνουν: "Tribute", "Vyarus", "Green Sprouting", "Corvette"

Ποικιλίες και υβρίδια μεσαίας περιόδου

Ποικιλία "Λίντα" ωριμάζει 80-85 ημέρες και ανήκει στα μέσα της σεζόν. Η ταξιανθία είναι μεγάλη, έως 400 g, αλλά μαλακή και χαλαρή. Κατάλληλο για ακατέργαστη κατανάλωση.

Ποικιλία "Tonus" ωριμάζει σε 80-90 ημέρες. Οι κεφαλές με ταξιανθίες είναι πυκνές, βάρους έως 200 g. Ανθεκτικές σε ασθένειες και ακραίες θερμοκρασίες. Μετά το κόψιμο, δίνει νέους βλαστούς, στους οποίους σχηματίζονται κεφαλές με μάζα έως 70 g. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για την κατανάλωση ωμών (σαλάτες) και για κονσερβοποίηση. Η μακροχρόνια αποθήκευση δεν ανέχεται.

"Batavia" - υβριδικό πρώτης γενιάς, μεσαία πρόωρη ωριμότητα. Τα μεγέθη των κεφαλών λουλουδιών σχηματίζουν μια μεγάλη κεφαλή λάχανου από 800 g έως 2 kg. Στις νότιες περιοχές, καλλιεργείται ως πρώιμο λαχανικό.

Τα φύλλα έχουν πράσινο-μπλε χρώμα, κυματιστά και αφρώδη, η ροζέτα των φύλλων ανυψώνεται. Το λαχανικό είναι νόστιμο, έχει καλή ποιότητα διατήρησης, επομένως ανέχεται τη μεγάλη μεταφορά. Οι πλευρικοί βλαστοί σχηματίζουν κεφαλές βάρους έως 200 g.

Καλαβρύς, μεσαία πρώιμη ποικιλία. Χαρακτηρίζεται από αντοχή στο κρύο, πυκνή κεφαλή ταξιανθιών βάρους έως 400 g και καλή απόδοση από πλευρικούς βλαστούς. Ανθεκτικό σε ακραίες θερμοκρασίες.

"Macho" - υβρίδιο της πρώτης γενιάς της πρώτης γενιάς, με μεγάλα πράσινα φύλλα. Λεπτή μπλε απόχρωση στα φύλλα, δίνει ένα λεπτό στρώμα κηρώδους άνθισης. Τα κεφάλια του λάχανου μεγαλώνουν σε 30-40 ημέρες, αφού φυτέψουν φυτά στο έδαφος, βάρους έως 200 g. Έχουν πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα. Μετά την κοπή, παίρνει γρήγορα τα κεφάλια σε πλευρικούς βλαστούς.

Τα υβρίδια μεσαίας περιόδου περιλαμβάνουν: "Gnome", "Green Favorite", "Senshi"

Καθυστερημένες ωριμάζουσες ποικιλίες και υβρίδια

Στα υβρίδια που ωριμάζουν αργά, η τεχνική περίοδος ωρίμανσης καθυστερεί έως και 130-145 ημέρες. Αυτά περιλαμβάνουν: ένα υβριδικό "Arcadia", με περίοδο ωρίμανσης συγκομιδής έως 110 ημέρες. Η κεφαλή αποτελείται από πολλές ταξιανθίες, το συνολικό βάρος των οποίων φτάνει τα 450 g. Ένας μεγάλος αριθμός μικρότερων ταξιανθιών (70 g το καθένα) αναπτύσσεται στα πλευρικά στελέχη.

Τα Marathon F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 είναι επίσης υβρίδια με καθυστερημένη ωρίμανση, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη χειμερινή συγκομιδή.

Λάχανο μπρόκολου Belstar

Για την κεντρική Ρωσία και την περιοχή της Μόσχας, οι καλύτερες ποικιλίες για καλλιέργεια στον ανοιχτό χώρο είναι: "Tonus" και "Kolobok", "Corvette" και "Vyarus", "Comanche" και "Baro", "Marathon" και "Emperor" , "Λάκη" και "Βιάρος".

Για τις περιοχές της Σιβηρίας και των Ουραλίων, είναι κατάλληλες ποικιλίες με μεγαλύτερη αντοχή σε ακραίες θερμοκρασίες. Τα υβρίδια αργά σε αυτές τις περιοχές δεν έχουν χρόνο για συγκομιδή, επομένως οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης είναι δημοφιλείς: "Tonus" και "Lazar", "Vyarus" και "Linda", "Macho F1" και "Fiesta", "Green Magic" .

Πώς να μεγαλώσετε στη χώρα - βήμα προς βήμα οδηγίες

Μέθοδος σποροφύτων

Αυτή η μέθοδος είναι απλή στο ότι απλά πρέπει να φυτέψετε τους σπόρους. Τα μεγαλύτερα επιλέγονται πρώτα. Σπέρνονται περίπου 35 - 40 ημέρες πριν από την αποβίβαση σε ανοιχτό έδαφος. Συνήθως φυτεύονται σε κουτιά με χώμα ή σε θερμοκήπιο, σε βάθος περίπου 1 cm και με απόσταση 2,5 cm μεταξύ των οπών.

Πολλοί κηπουροί πασπαλίζουν το επιλεγμένο οικόπεδο με στάχτη, ασβέστη ή δολομίτη αλεύρι πριν τη σπορά για να παρέχουν τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Και μόνο τότε το σκάβουν. Χρησιμοποιήστε χούμο και ανόργανα λιπάσματα. Λίγο πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί με κομπόστ, κατά τον υπολογισμό - 1 κάδος ανά 1 τετραγωνικό. Μ... Η θερμοκρασία του περιβάλλοντος στο οποίο θα αναπτυχθούν οι σπόροι θα πρέπει να είναι 20 βαθμοί. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 15 βαθμούς, διατηρώντας τη σταθερά μέχρι την αποβίβαση.

Το πότισμα απαιτείται καλά, αλλά όχι για να επιτραπεί η υπερβολική υγρασία, γιατί Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη μαύρου. Οι πρώτοι βλαστοί σπόρων που αναπτύσσονται στο θερμοκήπιο διαπερνούν μετά από 10 ημέρες σε θερμοκρασία 10 βαθμών.

Σε θερμοκρασίες άνω των 10 βαθμών, οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε 3-4 ημέρες... Μετά από 1,5-2 εβδομάδες, μπορείτε ήδη να παρατηρήσετε 3-4 φύλλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάθονται σε ξεχωριστά δοχεία, ή απευθείας στο θερμοκήπιο, εάν το επιτρέπει η θερμοκρασία. Το βάθος των οπών πρέπει να είναι περίπου 25 cm και η απόσταση μεταξύ των φυτεύσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 cm.

Ένας από τους τρόπους μεταμόσχευσης δενδρυλλίων:

1. 
   πρώτα, ετοιμάστε ένα κρεβάτι (πρέπει να σκάψετε ένα κρεβάτι, στη συνέχεια να λιπαίνετε με χούμο, 30-40 g για κάθε θάμνο).

2. περιορισμός σε λίγες εβδομάδες προκειμένου να μειωθεί η οξύτητα του εδάφους.
3. Προσθέστε κομπόστ (10 l / m2) για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία δροσερή.
4. Τα φυτά 10 - 15 cm μπορούν να μεταμοσχευτούν στο κρεβάτι του κήπου.
5. νερό;
6. σκάβουμε τρύπες βάθους 8 cm (το έδαφος πρέπει να φτάσει στο επίπεδο των φύλλων).
7. αξίζει να τσιμπήσετε λίγο την κύρια ρίζα για να επιτύχετε στη συνέχεια ένα καλό ριζικό σύστημα.
8. στο τέλος, ρίξτε νερό καλά.

Το ουδέτερο και ελαφρώς αλκαλικό έδαφος είναι εξαιρετικό. Επίσης, το έδαφος για σπορά μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής: αναμείξτε άμμο με τύρφη και τύρφη, τοποθετώντας ασβεστόλιθο στο κάτω μέρος. Για την απολύμανση του εδάφους, πρέπει να εκτελέσετε τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Ζεσταίνετε το έδαφος μερικές εβδομάδες πριν από τη σπορά.
2. 24 ώρες πριν από τη σπορά, για να αποφευχθεί το μαύρο πόδι, ποτίστε το χώμα με ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Φύτευση απευθείας στο έδαφος

Ήδη τον Μάιο, υπό τις καιρικές συνθήκες, οι σπόροι μπρόκολου μπορούν να φυτευτούν χωρίς σπόρους. Η γη καλλιεργείται και προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως αναφέρεται παραπάνω. Θα πρέπει να φυτευτεί σε υγρό και γονιμοποιημένο έδαφος. Μετά την εμφάνιση 2-3 φύλλων, πρέπει να ξεριζώσετε και να αραιώσετε τη φύτευση, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να παραμείνει περίπου 40 cm.

Καλλιέργεια μπρόκολου στο ανοιχτό χωράφι

Το μπρόκολο λατρεύει τα φωτεινά, ζεστά μέρη, οπότε επιλέξτε ένα ηλιόλουστο σημείο για αυτό. Προετοιμάστε χαλαρό και εύφορο έδαφος, ουδέτερο ή αλκαλικό. Οι πρόδρομοι φύτευσης μπορεί να είναι όσπρια, πατάτες και καρότα. Και τα κρεβάτια στα οποία αναπτύχθηκαν σταυρανθή φυτά (γογγύλι, ραπανάκι, λάχανο, ραπανάκι) πρέπει να αποφεύγονται. Αυτό μειώνει την απόδοση.

Οι έμπειροι κηπουροί προετοιμάζουν το έδαφος για λάχανο το φθινόπωρο, εμπλουτίζοντάς το με χούμο, μέταλλα ή λιπάσματα. Ο φωσφόρος και το κάλιο είναι χρήσιμα για το λάχανο, ο ασβέστης είναι χνούδι. Αλλά η έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο έδαφος μπορεί πάντα να αντισταθμιστεί με έγκαιρη σίτιση.

Πότε να φυτέψετε φυτά. Όταν φυτεύετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά θα πρέπει να έχουν 4-5 αληθινά φύλλα (εξαιρουμένων των κοτυληδόνων) και ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Στην περιοχή μας, το λάχανο φυτεύεται στο έδαφος στις αρχές Ιουνίου. Πρέπει να καθοδηγηθούμε από τον καιρό της περιοχής μας και να περιμένουμε να μην πέσουν οι θερμοκρασίες τη νύχτα κάτω από 0 βαθμούς.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος

Τα κύρια κριτήρια που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη μεταφύτευση φυτών στο έδαφος:

• ηλικία σποροφύτων 35-40 ημέρες,
• τα φυτά είναι υγιή και καλά αναπτυγμένα με 5-4 αληθινά φύλλα και ένα ισχυρό ριζικό σύστημα,
• το μέρος είναι ηλιόλουστο, η γη γονιμοποιείται.

Προετοιμάστε τις οπές λάχανου εκ των προτέρων, μεταξύ των οποίων διατηρείται απόσταση 40 x 60.

Εάν το έδαφος δεν έχει γονιμοποιηθεί από το φθινόπωρο, ένας κουβάς χούμου πρέπει να αναμιχθεί με 2 ποτήρια τέφρας, 2 κουταλιές της σούπας υπερφωσφορικό και μια κουταλιά ουρίας. Χωρίστε αυτό το μείγμα σε 4 οπές, ανακατεύοντας καλά με τη γη.

Μετά την υγρασία της γης, φυτέψτε έναν λάχανο σε κάθε τρύπα. Χύστε ξανά και καλύψτε με ένα υλικό κάλυψης έως ότου τα φυτά να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες.

Πώς να φροντίσετε το μπρόκολο

Η φροντίδα για το λάχανο περιλαμβάνει πότισμα των φυτών, χαλάρωση του εδάφους, βοτάνισμα και άλεση, σίτιση και προστασία από παράσιτα.

Η χαλάρωση πραγματοποιείται όχι βαθιά, ώστε να μην καταστρέψει το ριζικό σύστημα. Συνιστάται να το κάνετε μετά το πότισμα για να κλείσετε το έδαφος από εξάτμιση.

Τις πρώτες μέρες, το λάχανο ποτίζεται καθημερινά και μετά από αυτό, αρκεί μία φορά την εβδομάδα. Αλλά πάλι, καθοδηγούνται από τις τοπικές συνθήκες. Εάν υπάρχει καθημερινή ζέστη και δεν υπάρχει σύννεφο στον ουρανό, τότε θα πρέπει να ποτίζετε πιο συχνά. Το λάχανο λατρεύει το πότισμα τόσο στη ρίζα όσο και στην κορυφή των φύλλων.

Διατροφή φυτών

Η διατροφή των φυτών μπορεί να προγραμματιστεί ήδη 14 ημέρες μετά τη φύτευση των φυτωρίων στο έδαφος. Τα φυτά επωφελούνται από τη σίτιση από φρέσκο ​​mullein που εγχύεται με νερό (250 g ανά κουβά νερό). Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λίπασμα αζώτου στην έγχυση και ποτίστε τα φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο - ένα λίτρο έγχυσης. Χρησιμοποιούνται επίσης περιττώματα κοτόπουλου.

Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται 20 ημέρες μετά την πρώτη, στην οποία δίνεται έμφαση στα λιπάσματα αζώτου. Προστίθεται νιτρικό αμμώνιο (κουρτίνα) σε έναν κάδο και μισό νερό. Ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους, ρίξτε ένα λίτρο λιπάσματος.

Η τρίτη σάλτσα είναι σημαντική για το λάχανο στο τέλος του καλοκαιριού, δίνεται έμφαση στα στοιχεία φωσφόρου και καλίου (10-11 γραμμάρια θειικού καλίου και 35 g υπερφωσφορικού αναμιγνύονται ανά 15 λίτρα νερού). Τώρα, ανά τετραγωνικό μέτρο γης, καταναλώνονται 1500 ml διαλύματος.

Μετά την κοπή της κεντρικής κεφαλής της ταξιανθίας, τα φυτά τρέφονται ξανά για να επιταχύνουν τις ωοθήκες στις πλευρικές βλαστοί. Διαλύστε το nitroammofosk σε ένα κουβά με νερό και ρίξτε ένα λίτρο διαλύματος κάτω από κάθε θάμνο. Και μια εβδομάδα αργότερα, το λίπασμα της τέφρας ψεκάζεται στο υγρό έδαφος (150-200 g για κάθε ρίζα.

Πώς να φροντίσετε τις καλλιέργειες;

Η φροντίδα του μπρόκολου περιλαμβάνει κυρίως πότισμα των φυτών, κάθε μέρα ή κάθε δύο ημέρες. Μετά τις διαδικασίες άρδευσης, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος. Για την υγρασία του περιβάλλοντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψεκασμό... Η ουρία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη σίτιση · γι 'αυτό, 2 κουταλιές της σούπας προστίθενται σε 1 κουβά, για περίπου 15 θάμνους.

Δύο εβδομάδες αργότερα, πραγματοποιείται μια δεύτερη σίτιση, μπορείτε να αναμίξετε κοπριά με νερό (1 έως 4). Η τρίτη σίτιση πραγματοποιείται όταν οι ταξιανθίες αρχίσουν να ωριμάζουν, με ένα υπερφωσφορικό διάλυμα (επίσης 1 κουταλιά της σούπας ανά 1 κουβά).

Περαιτέρω φροντίδα του φυτού συνίσταται σε:

1. επιθεώρηση φυτών (αφαίρεση κακών φύλλων κ.λπ.) ·
2. χημική επεξεργασία (για την πρόληψη ασθενειών και παρασίτων) ·
3. χαλάρωση του εδάφους?
4. πότισμα καθώς στεγνώνει.
5. εκχύλιση των προσβεβλημένων φυτών ·
6. αερίζοντας το θερμοκήπιο.

Προετοιμασία σπόρων μπρόκολου για σπορά

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι λάχανου μπρόκολου χρειάζονται επεξεργασία, η οποία πραγματοποιείται με σκοπό την απολύμανση, την επιτάχυνση της βλάστησης και την ταξινόμηση σπόρων κακής ποιότητας.

Ταξινόμηση

Για σπορά, συνιστάται να επιλέξετε μόνο μεγάλους σπόρους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεσαίους σπόρους. Οι μικροί και κατεστραμμένοι κόκκοι πρέπει να αφαιρεθούν. Η βαθμονόμηση μπορεί να γίνει με κατάλληλο πλέγμα (περίπου 1,5 mm). Υπάρχει ένας άλλος τρόπος: οι σπόροι τοποθετούνται σε αλατούχο διάλυμα 3% για 5 λεπτά. Όλα όσα παραμένουν στην επιφάνεια απορρίπτονται. Οι σπόροι που είναι εγκατεστημένοι στο βυθό θεωρούνται κατάλληλοι για σπορά. Μετά από αυτό το διάλυμα, πλένονται σε καθαρό νερό.

Οι σπόροι λάχανου μπρόκολου ταξινομούνται πριν από τη σπορά, επιλέγοντας μόνο μεγάλους και μεσαίους κόκκους

Απολύμανση

Για την επεξεργασία σπόρων από διάφορα παθογόνα, εμποτίζεται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 20 λεπτά και μετά πλένεται. Πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν αυτήν τη μέθοδο, αλλά υπάρχει εξίσου αποτελεσματική μέθοδος απολύμανσης - θερμότητας. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι χύνονται σε θερμό και χύνονται με ζεστό νερό (+ 60˚C) για 25 λεπτά, μετά το οποίο πλένονται με κρύο νερό.

Για την απολύμανση, οι σπόροι μπρόκολου τοποθετούνται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 20 λεπτά.

Βλάστηση

Οι σπόροι μπορούν να βλαστήσουν τόσο σε συνηθισμένο νερό όσο και σε διεγερτικά ανάπτυξης, για παράδειγμα, ετεροοξίνη, Kornevin κ.λπ.Είναι δυνατό να παρασκευαστεί ένα θρεπτικό διάλυμα με βάση τέφρα ξύλου (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού), στο οποίο οι σπόροι εμποτίζονται για αρκετές ώρες. Μετά την επεξεργασία, πλένονται, τοποθετούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου για μια ημέρα, και στη συνέχεια ξηραίνονται και προχωρούν στη φύτευση.

Οι σπόροι λάχανου φυτρώνουν σε απλό νερό ή σε διεγερτικά ανάπτυξης για ταχύτερη εμφάνιση

Συγκομιδή

Μετά από 3 μήνες, όταν τα μπουμπούκια είναι πλήρως ώριμα, αλλά δεν έχουν ανοίξει ακόμη, η κεντρική κεφαλή κόβεται με ένα μέρος του κύριου στελέχους, το μήκος του οποίου πρέπει να είναι 15-20 cm.

Λόγω της θερμότητας, εάν οι κεφαλές του μπρόκολου δεν σκουραίνουν, ανοίγουν και ανθίζουν γρήγορα... Επομένως, συνιστάται η συγκομιδή κάθε 2-3 ημέρες και κατά τη διάρκεια κακών καιρικών συνθηκών - μία φορά κάθε 7-10 ημέρες.

Η πλησιάζουσα συγκομιδή μπορεί να αναγνωριστεί από φθαρμένες ταξιανθίες που ανθίζουν την επόμενη μέρα. Η πρώιμη συγκομιδή είναι κατάλληλη για αποθήκευση για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα (αρκετές ημέρες), ενώ η φθινοπωρινή συγκομιδή είναι μακροπρόθεσμη.

Μην ξεχνάτε ότι μερικές ποικιλίες μπρόκολου ωριμάζουν επίσης τα πλάγια βλαστάρια. Αρχίζουν να σχηματίζονται γρηγορότερα αφού κόψουν τα κύρια. Επομένως, μπορείτε να συνεχίσετε να τα φροντίζετε και να παίρνετε μεγάλα κεφάλια. Όταν μεγαλώνουν, αποκόπτονται επίσης.

Περιγραφή του φυτού

Το μπρόκολο είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Σταυρών. Το μήκος του στελέχους κυμαίνεται μεταξύ 70-90 εκ. Οι λεπίδες των φύλλων είναι πολύ μεγάλες, λείες στην αφή με κυματιστές άκρες, εξοπλισμένες με επιμήκη μίσχους.

Στο τέλος του βλαστού, μια χαλαρή κωνική κεφαλή ωριμάζει, βάρους από 150 έως 600 γραμμάρια, αποτελούμενη από μικρές ταξιανθίες που πιέζονται σφιχτά το ένα προς το άλλο. Τα κλειστά μπουμπούκια είναι πράσινα, τα λουλούδια είναι κίτρινα. Τα κεφάλια τρώγονται, τα κόβουν πριν από την ανθοφορία. Το μπρόκολο αποδίδει καρπούς για αρκετούς μήνες, μέχρι τον παγετό, καθώς η απομάκρυνση των κεντρικών ταξιανθιών προκαλεί το σχηματισμό νέων κεφαλών.

Το σπαράγγι, όπως καλείται επίσης για την ομοιότητα της γεύσης με τα σπαράγγια, είναι μια πρώιμη ωρίμανση και ανθεκτική στον παγετό. Ένα ενήλικο φυτό είναι σε θέση να αντέξει μια μικρή πτώση της θερμοκρασίας στους -7 βαθμούς. Ο ζεστός καιρός έχει κακή επίδραση στην ποιότητα των κεφαλιών - μεγαλώνουν χαλαρά και αρχίζουν να ανθίζουν νωρίς. Αυτό το είδος λάχανου δεν μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ απαιτητικό και ιδιότροπο. Το μπρόκολο αναπτύσσεται και αποδίδει καρπούς κανονικά σε διαφορετικά εδάφη εφόσον είναι καλά ενυδατωμένα.

Ασθένειες και παράσιτα

1. Ανθίζω:
   μη συμμόρφωση με τις ημερομηνίες σποράς (πρόωρη αποβίβαση) ·
2. δεν συγκομίζονται εγκαίρως ·
3. ανεπαρκής ή έλλειψη ποτίσματος.
4. Περονόσπορωση:
   υψηλή υγρασία, δηλαδή υπερβολικό πότισμα των φυτών.
5. πτυχές του καιρού με αποτέλεσμα την αύξηση της υγρασίας.
6. Μυκητιασική ασθένεια, μπορείτε να το αναγνωρίσετε με άνθιση ή καφέ κηλίδες.
   Το Keela είναι μια ασθένεια που προωθείται από τον μύκητα. Εάν το φυτό δεν αφαιρεθεί, ο μύκητας θα εξαπλωθεί σε άλλους.
7. Blackleg - όπως αναφέρεται σε αυτό το άρθρο, αναπτύσσεται λόγω της υψηλής υγρασίας και είναι επίσης μια μυκητιακή ασθένεια. Ως αποτέλεσμα της ανάπτυξής του, το φυτό πεθαίνει.
8. Εναλλαρία. Ένα σύμπτωμα αυτής της μυκητιακής νόσου είναι μαύρες κηλίδες. Αναδύεται μετά από έντονες βροχές και ζεστό καιρό.
9. Ωίδιο. Μπορεί να εμφανιστεί το φθινόπωρο, τα φύλλα σε σχήμα αλευριού και σε σχήμα αστεριού εμφανίζονται στα φύλλα. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε ομίχλη ή έλλειψη υετού όταν ο καιρός είναι ζεστός.

10. 
    Το μωσαϊκό γογγύλι είναι μια ιογενής ασθένεια που εξαπλώνει ένα παράσιτο όπως οι αφίδες. Μπορεί να αναγνωριστεί από επιβράδυνση ανάπτυξης φυτών και κηλίδες μωσαϊκού.

11. Βλεννώδης βακτηρίωση. Η αιτία αυτής της ασθένειας είναι βακτήρια που απλώς σκοτώνουν το φυτό. Σημάδια - φθορά των φύλλων, μαλάκωμα των στελεχών.
12. Η αγγειακή βακτηρίωση είναι η ίδια βακτηριακή ασθένεια. Επηρεάζει όλα τα μέρη του φυτού.Εμφανίζεται λόγω των ακόλουθων παραγόντων: υγρασία, σταθερή βροχόπτωση και παράσιτα. Ως αποτέλεσμα, το λαχανικό πεθαίνει.
13. Το Bel είναι μια μυκητιακή ασθένεια που βλάπτει τα φύλλα και τα εναέρια μέρη. Ομοίως με μαύρο δακτυλιοειδές σημείο.
14. Φομόζ. Η ασθένεια εκδηλώνεται εάν ο σπόρος έχει ήδη μολυνθεί. Τα ελαφρά σημεία και τα μαύρα στίγματα συλλαμβάνουν τους μίσχους, τις ρίζες, καθώς και τα κοτυληδόνα φύλλα.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου, καθώς και για τις αντενδείξεις στη χρήση του και από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς μπορεί να μαγειρευτεί αυτό το λαχανικό.

Όπως όλα τα άλλα φρούτα και λαχανικά, το μπρόκολο χρειάζεται επίσης έγκαιρη φροντίδα, αν και δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπο. Εάν ακολουθείτε όλες τις απαιτήσεις καλλιέργειας και φροντίδας, μπορείτε να έχετε το δικό σας εργοστάσιο λάχανου μίνι μπρόκολου.

Ιστορία καταγωγής

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μπρόκολο καλλιεργήθηκε αποκλειστικά στα εδάφη της σύγχρονης Ιταλίας. Μεταφρασμένη από τη γλώσσα αυτής της χώρας, η λέξη μπρόκολο σημαίνει "σουτ". Όποιος έχει δει ένα τέτοιο λαχανικό θα καταλάβει γιατί το λένε αυτό. Η πρώτη περιγραφή βρίσκεται σε χειρόγραφα που χρονολογούνται από το τέλος του 1587. Γύρω στον 18ο αιώνα, ο πολιτισμός ήρθε για πρώτη φορά στην Αγγλία, όπου άρχισε να παρουσιάζεται ως ιταλικά σπαράγγια. Το μπρόκολο ήρθε ταυτόχρονα στην αμερικανική ήπειρο, αλλά δεν μπόρεσε να πάρει την ίδια διανομή με την Αγγλία. Μόνο τον 20ο αιώνα θυμήθηκαν αυτό το λαχανικό στην Αμερική. Η χώρα είναι μακράν ο μεγαλύτερος εξαγωγέας μπρόκολου. Επίσης, αυτή η ποικιλία λάχανου καλλιεργείται επιτυχώς στην Κίνα, τη Γαλλία, την Ινδία, την Ιταλία, την Ισπανία, το Ισραήλ και την Τουρκία.

Στη Ρωσία, μόνο μερικά μικρά αγροκτήματα ασχολούνται με την παραγωγή αυτού του προϊόντος. Σε αυτήν την κριτική, θα δούμε πώς να φυτέψετε μπρόκολο στον κήπο σας. Η καλλιέργεια και η φροντίδα στον ανοιχτό χώρο, κατά κανόνα, ενδιαφέρουν κυρίως τους κηπουρούς.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς να καλλιεργήσετε την ποικιλία Fortuna

Το λάχανο Fortuna μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο με τρόπο χωρίς σπόρους (σπορά σπόρων) όσο και μέσω φυτών. Πρόκειται για ποικιλία μεσαίας περιόδου που μπορεί να δοκιμαστεί εντός 80-85 ημερών μετά τη φύτευση.

Σημείωση! Συνιστάται να σπέρνετε σπόρους σε διάφορα στάδια, ξεκινώντας από τα μέσα Απριλίου. Μπορείτε να μεταμοσχεύσετε λάχανο σε ανοιχτό έδαφος σε ηλικία 40-50 ημερών. Η πρώτη σίτιση συνιστάται κατά την περίοδο κατά την οποία το Fortuna απελευθερώνει 2-3 φύλλα.

Μπορείτε να σπείρετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος αφού το έδαφος ζεσταθεί εντελώς και ο κίνδυνος παγετού έχει περάσει. Η βέλτιστη περίοδος είναι το τέλος Μαΐου. Ωστόσο, ακόμη και τότε, οι αγρότες προσφέρουν να καλύψουν τα σπορόφυτα με spunbon ή φιλμ.

Σημείωση! Ακριβώς όπως και άλλες ποικιλίες μπρόκολου, κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου, η ποικιλία Fortuna απαιτεί τακτική χαλάρωση, πότισμα και βοτάνισμα.

Πώς να πείτε τη διαφορά μεταξύ του μπρόκολου και του κουνουπιδιού

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι και οι δύο εκπρόσωποι του λάχανου είναι ετήσια φυτά, αλλά διαφέρουν σημαντικά στην εμφάνιση. Έτσι, το πρώτο έχει ανοιχτό πράσινο ή σκούρο πράσινο χρώμα φύλλων. Ο θάμνος του ίδιου του φυτού είναι αρκετά υψηλός - έως και 90 cm. Η χρωματιστή ποικιλία έχει κίτρινα σωματίδια και μεγαλώνει σε μέγιστο 70 cm. Σε αντίθεση με το μπρόκολο, οι χρωματιστές ταξιανθίες δεν είναι τόσο πυκνές και στην ενηλικίωση, το κεφάλι της, σε αντίθεση με την πρώτη ποικιλία, θα μοιάζει με στρογγυλή μπάλα.

Επιπλέον πληροφορίες! Το μπρόκολο κερδίζει σίγουρα όσον αφορά τα οφέλη για τον άνθρωπο. Το λαχανικό περιέχει: σελήνιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β και Γ.

Σε σύγκριση με το κουνουπίδι, το μπρόκολο δεν απαιτεί πολύ συντήρηση και ριζώνει πολύ πιο γρήγορα. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος, το φυτό αναπτύσσεται καλά σε συνθήκες θερμοκηπίου, δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα ηλιακού φωτός. Αλλά η χρωματιστή ποικιλία είναι πιο ιδιότροπη από αυτή την άποψη: δεν θα αναπτυχθεί στην περίπτωση ακατάλληλου εδάφους. Επιπλέον, αυτό το είδος απαιτεί περισσότερη θερμότητα - από + 15-18 ℃, δεν ανέχεται τον παγετό και την ξηρασία καλά.

Συνοπτικά, το μπρόκολο δεν είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθεί από άλλες ποικιλίες λάχανου. Με λίγη προσπάθεια, ο θερινός κάτοικος θα είναι σε θέση να γεμίσει το σπίτι του με ένα προϊόν υψηλής ποιότητας και βιταμινών που μπορεί να λύσει πολλά προβλήματα υγείας.

Σπορά των σπόρων

Αυτή η πτυχή πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Πώς να σπείρετε σωστά το μπρόκολο; Η φροντίδα σε εξωτερικούς χώρους εξαρτάται από την ποιότητα των φυτών που προετοιμάζονται. Για τη φύτευση σπόρων, τα δοχεία με πλευρικό ύψος περίπου 25 cm είναι τα καλύτερα. Ένα στρώμα αποστράγγισης πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότσαλα ή διογκωμένο πηλό για το σκοπό αυτό. Το στρώμα αποστράγγισης καλύπτεται από πάνω με ένα στρώμα θρεπτικού εδάφους. Το έδαφος πρέπει να είναι αρκετά χαλαρό, νερό και αέρα διαπερατό. Όταν τα δοχεία γεμίζουν με χώμα, θα πρέπει να το βρέξετε με ένα μπουκάλι ψεκασμού με νερό της βροχής. Στη συνέχεια, οι αυλακώσεις γίνονται με βάθος λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό. Είναι επιθυμητό το πλάτος μεταξύ των σειρών να είναι τρία εκατοστά. Τώρα μπορείτε να σπέρνετε σπόρους μπρόκολου πασπαλίζοντας με χώμα.

Στο δωμάτιο όπου καλλιεργούνται τα φυτά, πρέπει να τηρείται ένα ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας. Πριν από την εμφάνιση βλαστών, ο αέρας πρέπει να θερμαίνεται έως 19-20 μοίρες. Αμέσως μετά την εμφάνιση των βλαστών, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί σε 10-11 βαθμούς για περίπου μια εβδομάδα. Η θερμοκρασία στη συνέχεια ρυθμίζεται ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Σε ηλιόλουστο καιρό κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να διατηρείται στους 15-17 βαθμούς. Τη νύχτα, ανεξάρτητα από τον καιρό, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 8-10 μοίρες. Είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείτε την υγρασία του αέρα. Θα πρέπει να είναι στο επίπεδο του 80-85%. Το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό, αλλά πρέπει να προσέχετε να μην ξεχειλίζει το έδαφος.

Πού καλλιεργείται το μπρόκολο;

Η καλλιέργεια μπρόκολου και μπρόκολου έχει γίνει πολύ συχνή τα τελευταία χρόνια. Φυτεύεται είτε σε θερμοκήπιο είτε σε ανοιχτά κρεβάτια σε έναν κήπο λαχανικών. Σε κάθε μία από τις επιλογές, η σωστή επιλογή της ποικιλίας και η εφαρμογή των συστάσεων φροντίδας είναι σημαντικές. Είναι εξίσου σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες σύμφωνα με τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής κατοικίας σας. Τέτοιες ποικιλίες όπως το "Caesar" και το "Continental" αναπτύσσονται εξίσου καλά τόσο σε σκεπαστά θερμοκήπια όσο και στα κρεβάτια.

Πώς να καλλιεργήσετε μπρόκολο στον κήπο σας;

Αν και είναι γνωστό ότι το μπρόκολο είναι κρύο ανθεκτικό, το λάχανο σε ανοιχτό έδαφος δεν είναι κατάλληλο για όλες τις περιοχές. Ο χρόνος σποράς των σπόρων στον κήπο είναι το τέλος Μαΐου. Η γη πρέπει να έχει ήδη θερμανθεί έως και + 20 ° C. Τα ακόλουθα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται στο έδαφος εκ των προτέρων:

• οργανικός;
• τέφρα ξύλου
• ουρία;
• υπερφωσφορικό.

Οι σπόροι πρέπει να προετοιμάζονται σωστά πριν από τη σπορά. Αυτό γίνεται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Τοποθετούμε τους σπόρους σε ζεστό νερό (+ 50 ° C) για 15 λεπτά.
2. Τους βυθίζουμε σε κρύο νερό για ένα λεπτό.
3. Αντιμετωπίζουμε όλη τη νύχτα (12 ώρες) με ένα διάλυμα ιχνοστοιχείων.
4. Πλένουμε καλά τους σπόρους.
5. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
6. Το στεγνώνουμε.

Εκτός από την άμεση σπορά σπόρων στο κρεβάτι του κήπου, ασκείται η προ-καλλιέργεια φυτών σε κουτιά. Στην περίπτωση αυτή, το παρασκεύασμα σπόρου είναι ίδιο με αυτό που περιγράφεται παραπάνω. Σπέρνονται σε κουτιά με προετοιμασμένο χώμα (τύρφη, τύρφη και άμμο), απολυμάνθηκαν με διαλυμένο υπερμαγγανικό κάλιο. Ήδη την 3-4η ημέρα, εμφανίζονται τα πρώτα φυτά, και μετά από 40 ημέρες μπορούν να φυτευτούν σε μόνιμο μέρος, παρατηρώντας το σχήμα φύτευσης 20x50 cm.

Οι καλύτερες ποικιλίες για εξωτερικούς χώρους:

• "Vyarus";
• Πράσινο Αγαπημένο;
• "Αυτοκράτορας";
• "Κορβέτα";
• "Comanche";
• "Τυχερός";
• Μαραθώνας.

Καλλιέργεια μπρόκολου σε θερμοκήπιο

Οι ιδιοκτήτες του θερμοκηπίου ενδιαφέρονται για το φυσικό ζήτημα του πώς να καλλιεργούν σωστά το μπρόκολο σε προστατευόμενο έδαφος θερμοκηπίου. Η προετοιμασία των σπόρων προς φύτευση και η διαδικασία της καλλιέργειας δενδρυλλίων είναι ακριβώς η ίδια με την περίπτωση της φύτευσης σε ανοιχτό κρεβάτι. Όταν σχεδιάζετε να καλλιεργήσετε μπρόκολο σε ένα θερμοκήπιο χρησιμοποιώντας μια μέθοδο δενδρυλλίων, οι σπόροι σπέρνονται 1-1,5 μήνες πριν από τη φύτευση σε ένα μόνιμο μέρος ανάπτυξης. Τα κρεβάτια στο θερμοκήπιο είναι γεμάτα με οργανική ύλη και ανόργανα λιπάσματα από το φθινόπωρο.Το έδαφος πρέπει να είναι ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο. Στις αρχές της άνοιξης, το έδαφος ποτίζεται με λιπάσματα αζώτου.

Οι καλύτερες ποικιλίες μπρόκολου που καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο:

• "Τόνος";
• "Λάζαρος";
• "Βιταμίνη";
• Ευρωπαϊκός;
• "Καίσαρας";
• F1 - Μπρόκολο.

Οφέλη και βλάβη

Γενικά:

• Το μπρόκολο περιέχει πολλές βιταμίνες - C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, φολικό οξύ, προβιταμίνη Α, β-καροτένιο, καθώς και σημαντικά ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγγάνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, θείο, σελήνιο.
• Περιέχει τα αμινοξέα μεθειονίνη και χολίνη, τα οποία αντιστέκονται στη συσσώρευση χοληστερόλης στο σώμα. Επιπλέον, το μπρόκολο περιέχει σουλφοραφάνη, μια ουσία που έχει αντικαρκινικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
• Υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη στο μπρόκολο από ό, τι σε άλλους τύπους λάχανου - περίπου το ίδιο με τα αυγά κοτόπουλου ή το βόειο κρέας.
• Η χρήση του μπρόκολου βελτιστοποιεί τον ανθρώπινο μεταβολισμό - το μυοσκελετικό σύστημα ενισχύεται, οι ελεύθερες ρίζες εξουδετερώνονται, το έργο του ενδοκρινικού συστήματος βελτιώνεται και η αθηροσκλήρωση υποχωρεί.

Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του λάχανου μπρόκολου:

Για τους άνδρες

Σπουδαίος!

Η ακριβής έρευνα έχει αποδείξει ότι η κατανάλωση μπρόκολου είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. Το μπρόκολο περιέχει ινδολο-3-καρβινόλη, η οποία είναι πρόδρομος του διινδολυλομεθανίου (DIM), ενός ισχυρού αντικαρκινικού παράγοντα.

Αυτό το αποτέλεσμα εξηγείται από το γεγονός ότι το DIM έχει αντιανδρογόνο δράση και αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον προστάτη. Αυτό το εύρημα είναι εξαιρετικά σημαντικό, καθώς ο καρκίνος του προστάτη είναι ο δεύτερος πιο κοινός καρκίνος μετά τον καρκίνο του πνεύμονα.

Η κατανάλωση μπρόκολου έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος... Αυτό μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, ο κίνδυνος των οποίων για τους άνδρες είναι πολύ υψηλότερος από ό, τι για το θηλυκό μισό της ανθρωπότητας.

Προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του μπρόκολου για τους άνδρες:

Για γυναίκες

Η ινδολο-3-καρβινόλη και το διινδολυλομεθάνιο είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία όγκων του μαστού και του ενδομητρίου, και είναι επίσης ένας καλός προφυλακτικός παράγοντας. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν το 2010-2013 στη Ρωσική Ομοσπονδία έδειξαν ότι τα φάρμακα που παρασκευάστηκαν σε αυτή τη βάση είναι χρήσιμα για καλοήθη δυσπλασία του μαστού (ινοκυστική νόσος του μαστού)

Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στο μπρόκολο ομαλοποιούν τη λειτουργία των ωοθηκών και την παραγωγή ορμονών φύλου. Η βιταμίνη Β9 διευκολύνει την εγκυμοσύνη, έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου και είναι η πρόληψη ενδομήτριων δυσπλασιών.

Οι βιταμίνες Β ρυθμίζουν το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα, και αυτό είναι σημαντικό για γυναίκες που καταπολεμούν την κυτταρίτιδα.

Για παιδιά

Το μπρόκολο είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν. Η σύνθεση του μπρόκολου, ισορροπημένη σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, διεγείρει καλά την ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος του μωρού. Περιέχει πολύ σίδηρο - αυτή είναι μια καλή βοήθεια στην πρόληψη της αναιμίας στα παιδιά. Το ασβέστιο και το κάλιο, που υπάρχουν στο μπρόκολο, βοηθούν την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνουν την αντίσταση του σώματος του παιδιού στο άγχος.

Το μπρόκολο προάγει την καλή, χαρούμενη ευεξία του παιδιού, αλλά επίσης ανακουφίζει την υπερβολική ενθουσιασμό κοντά στο κρεβάτι.

Συμβουλή

Το μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι ικανοποιητικά, αλλά ταυτόχρονα χαμηλά σε θερμίδες. Δίδονται σε ανθεκτικά παιδιά που χρειάζονται ειδική διατροφή.

Το χώμα

Πώς να φυτέψετε μπρόκολο σε εξωτερικούς χώρους; Πολλά θα εξαρτηθούν από το έδαφος εδώ. Το ουδέτερο ή ελαφρώς αλκαλικό έδαφος θεωρείται βέλτιστο. Το pH πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 6,5 και 7,5. Η προετοιμασία του εδάφους για φύτευση δενδρυλλίων πρέπει να γίνει το φθινόπωρο. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό την άνοιξη, τουλάχιστον μια εβδομάδα πριν από την επιλογή. Για αυτό, η γη σκάβεται σε μια πλήρη μπαγιονέτα και αφαιρούνται όλα τα ζιζάνια. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε λίπασμα ή σάπια κοπριά στο έδαφος. Εάν η περιοχή είναι έδαφος με υψηλή οξύτητα, πρέπει να προστεθεί ασβέστης. Χρειάζεστε 200 γραμμάρια ουσίας ανά τετραγωνικό μέτρο.

Η καλύτερη στιγμή για τη μεταφύτευση φυτών σε ανοιχτό έδαφος είναι το πρωί. Είναι προτιμότερο να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία σε συννεφιά. Το βέλτιστο σχέδιο είναι 35 έως 50-55 εκ. Η φύτευση πρέπει να πραγματοποιείται στις οπές. Σκάβονται σε λίγες μέρες και αμέσως πριν από τη διαδικασία χύνονται 0,5 λίτρα νερού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 6-7 γραμμάρια νιτροαμμοσόσκα. Το λίπασμα πρέπει να αναμιγνύεται με βρεγμένο έδαφος. Μετά από αυτό, τα φυτά τοποθετούνται στην προετοιμασμένη οπή. Εάν χρησιμοποιήσατε κύπελλα απόσταξης τύρφης, τότε μπορείτε να μεταμοσχεύσετε απευθείας σε αυτά. Μετά τη μεταφύτευση, το φυτό πασπαλίζεται με χώμα, συμπιέζεται και ποτίζεται ξανά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τις καιρικές συνθήκες. Εάν αναμένονται παγετοί, τότε τα φυτά πρέπει να καλύπτονται με πλαστικά ή γυάλινα βάζα και φιάλες. Τα σπορόφυτα μπορούν να πεθάνουν ακόμη και με έναν μικρό παγετό.

Μυστικά των καρυκευμένων κατοίκων του καλοκαιριού

Κάθε κηπουρός και κηπουρός έχει τα δικά του μυστικά. Είναι υπέροχο όταν οι επαγγελματίες δεν τους κρύβουν μαζί τους.

Βίντεο: Η Svetlana Samoilova μοιράζεται την εμπειρία της στην καλλιέργεια μπρόκολου

Πριν από μερικά χρόνια, αποφάσισαν να φυτέψουν μπρόκολο στη χώρα ... Το πρώτο ξεκίνησε πολύ γρήγορα - ήταν ακόμη έκπληκτοι, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, το έφαγαν φρέσκο ​​σε σαλάτες. Ο καθυστερημένος έπρεπε να περιμένει μέχρι τον Σεπτέμβριο, έπαιξαν να φύγουν. Αλλά το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο - το αργά μπρόκολο είναι ακόμη πιο νόστιμο από το νωρίτερο, εκτός από αυτό, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστώ σε όλους να καλλιεργούν μπρόκολο: δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθεί, το λάχανο μεγαλώνει κανονικά και η φροντίδα δεν είναι πιο δύσκολη από ό, τι για το λευκό λάχανο.

Μιχαήλ. Σαράτοφ

Το μπρόκολο είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί από το κουνουπίδι. Γιατί λοιπόν δεν ξεχειλίζουν ράφια καταστημάτων και πάγκους στην αγορά με αυτό το λαχανικό;

Στάδιο τρίτο. Κατάδυση

Κατάδυση, καθώς και μεταμόσχευση, η περιγραφόμενη καλλιέργεια δεν ανέχεται καλά. Παρ 'όλα αυτά, πολλοί κηπουροί εξακολουθούν να προτείνουν την κατάδυση του μπρόκολου και, εάν είναι δυνατόν, να το φυτέψετε στο χώμα μαζί με ένα κομμάτι γης. Στο θερμοκήπιο, η κατάδυση μπορεί να πραγματοποιηθεί 14 ημέρες μετά το σχηματισμό δενδρυλλίων. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι μετά τη συλλογή των καλλιεργειών επιβραδύνεται, η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί αμέσως πριν από τη μεταφύτευση.

Βουτήξτε τα σπορόφυτα μπρόκολου

Πρέπει να βουτήξετε το μπρόκολο σε δύο περιπτώσεις:

• εάν τα φυτά είναι πολύ παχιά ·
• εάν τα φυτά μπορούν ήδη να μεταμοσχευθούν, αλλά η θερμοκρασία του αέρα είναι μικρότερη από 15 μοίρες (τα βέλη μπορεί να σχηματιστούν με παρατεταμένη ψύξη).

Κατά την κατάδυση, τα στελέχη κατεβαίνουν κατά μήκος των κοτυλήδονων φύλλων. Μετά από 30-40 ημέρες, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν.

Συλλογή

Ποια είναι αυτή η διαδικασία και ποια είναι η ιδιαιτερότητά της; Η καλλιέργεια λάχανου μπρόκολου στο ανοιχτό χωράφι από φυτά δεν είναι πλήρης χωρίς ένα τόσο σημαντικό στάδιο όπως το μάζεμα. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται συνήθως όταν τα φυτά είναι ήδη περίπου 2 εβδομάδων. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τύρφη ως δοχείο συλλογής. Δεν απαιτείται περαιτέρω μεταμόσχευση γι 'αυτούς. Διαλύονται καλά στο έδαφος και στο αρχικό στάδιο θα είναι μια εξαιρετική πρόσθετη σίτιση. Η επιλογή γίνεται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέφονται οι ρίζες. Συνιστάται να γεμίζετε τα φλιτζάνια με το έδαφος που είναι έτοιμο για σπορά. Το χώμα θα πρέπει να υγραίνεται επιπλέον με ένα μπουκάλι ψεκασμού και πρέπει να γίνονται μικρές καταθλίψεις. Μετά από αυτό, με ένα μικρό ραβδί, πρέπει να επιλέξετε τα φυτά από το κουτί και να τα τοποθετήσετε στα έτοιμα κύπελλα. Το χώμα συμπιέζεται και ποτίζεται ξανά με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Όταν τα φυτά είναι ισχυρά, θα πρέπει να προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί επίσης να σκιασθεί. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο πρέπει να αυξηθεί στους 20-22 βαθμούς. Μετά από δύο ημέρες, τα φυτά πρέπει να τρέφονται. Σε αυτό το στάδιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα νιτροαμμοσόσκα. Μια κουταλιά της σούπας σύνθετο λίπασμα διαλύεται σε έναν κουβά με νερό. Κάθε βλαστάρι πρέπει να ποτίζεται με 50 γραμμάρια αυτού του διαλύματος. Μετά τη σίτιση, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί ξανά. Κατά τη διάρκεια της ημέρας αρκεί να το διατηρήσετε στους 16-18 βαθμούς και το βράδυ 8-10.

Πιστεύεται ότι η φύτευση μπρόκολου σε εξωτερικούς χώρους θα είναι επιτυχής μόνο εάν η καλλιέργεια σκληρυνθεί. Περίπου δύο εβδομάδες πριν από την αποβίβαση, θα πρέπει να αρχίσετε να βγάζετε τα φυτά προς το χαγιάτι ή το μπαλκόνι για 2-3 ώρες, αυξάνοντας σταδιακά το χρόνο. Λίγες μέρες πριν από τη φύτευση, το φυτό πρέπει να μείνει στο κρύο όλη τη νύχτα.

Πώς να συγκομιδή μπρόκολο;

Έχουμε ήδη αγγίξει ελαφρά τη συγκομιδή: πρέπει να γνωρίζετε ότι το λάχανο μπρόκολου πρέπει να συλλέγεται πριν ανοίξουν τα άνθη του. Αυτή η στιγμή είναι εύκολο να χάσετε, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε το λάχανο. Υπάρχουν ορισμένα σημάδια που δείχνουν ότι το λάχανο είναι έτοιμο για συγκομιδή, όπως μέγεθος κεφαλιού: έτοιμα για συγκομιδή, έχουν διάμετρο περίπου 12-14 εκ. Περαιτέρω - χρωματισμός: Η κεφαλή του μπρόκολου, έτοιμη να μαζέψει, είναι συνήθως σκούρο πράσινο χρώμα με τα μπουμπούκια κλειστά. Στην αρχή του κιτρινίσματος των μπουμπουκιών, η συλλογή πρέπει να πραγματοποιηθεί αμέσως, διαφορετικά θα είναι αργά και ολόκληρη η σοδειά απλώς θα χαθεί, δηλαδή δεν θα είναι νόστιμη και με μειωμένη θρεπτική αξία.

Η συγκομιδή του λάχανου μπρόκολου πρέπει να γίνεται το πρωί όταν βρίσκεται σε αναταραχή. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να μην κόψετε τα κεφάλια, δηλαδή να τα κόψετε, χρησιμοποιώντας το αιχμηρότερο και καθαρότερο μαχαίρι για αυτό.

Τις περισσότερες φορές, 60-65 ημέρες περνούν από τη στιγμή που οι βλαστοί εμφανίζονται στην επιφάνεια του εδάφους μέχρι την πρώτη συγκομιδή, συνήθως η συλλογή μπρόκολου συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Ολόκληρη η συγκομιδή πρέπει να συγκομίζεται πριν από τον παγετό.

Μπρόκολο ή Σπαράγγι.

Φροντίδα φύτευσης

Φροντίδα φύτευσης μπρόκολου

Σε γενικές γραμμές, η καλλιέργεια του μπρόκολου είναι αρκετά ανεπιτήδευτη, δεν απαιτεί πολλές επίπονες τεχνικές που απαιτούνται για άλλα λαχανικά - τσίμπημα, γαρνιτούρες ή πολλές σάλτσες. Η κύρια φροντίδα φύτευσης είναι το βοτάνισμα, το πότισμα, η διπλή γονιμοποίηση και ο έλεγχος των παρασίτων και των ασθενειών.

Με την εμφάνιση των δενδρυλλίων ή αμέσως μετά τη ρίζα των φυτωρίων, τα ζιζάνια απομακρύνονται τακτικά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό έως ότου τα φύλλα κλείσουν στη σειρά, μετά την οποία ισχυρές ροζέτες λάχανου θα πνίξουν τα περισσότερα ζιζάνια.

Το κύριο πράγμα στην απόκτηση ισχυρών ζουμερών κεφαλών με ευαίσθητες ταξιανθίες είναι η ανάπτυξη μιας ισχυρής ροζέτας φύλλων, η προϋπόθεση για την οποία είναι επαρκές πότισμα και σίτιση.

Πότισμα

Τα φυτά ποτίζονται άφθονα, τουλάχιστον μία ή δύο φορές την εβδομάδα, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τη φάση ανάπτυξης του μπρόκολου. Αρχικά, 2-3 λίτρα νερού χύνονται κάτω από κάθε ρίζα, στην αρχή της δέσμευσης των κεφαλών, ο ρυθμός ποτίσματος αυξάνεται στα 4 λίτρα.

Με την αυτόματη άρδευση, προσπαθούν να κατευθύνουν αδύναμες ροές νερού σε συχνές αυλάκια για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 6 ώρες, επιτυγχάνοντας σταδιακή και υψηλής ποιότητας υγρασία του εδάφους και κλείνοντας τα όρια των αρδευτικών αυλακώσεων. Η ιδανική μέθοδος άρδευσης για την καλλιέργεια μπρόκολου που αγαπά την υγρασία είναι με στάγδην άρδευση.

Αμέσως μετά το πότισμα, το στρώμα γίνεται με διαθέσιμα υλικά - χούμο, κομπόστ, πριονίδι. Εάν δεν χρησιμοποιείται το σάπιο, η χαλάρωση πραγματοποιείται την επόμενη μέρα, σπάζοντας το φλοιό. Για την καλλιέργεια λαχανικών, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μαύρη μεμβράνη ή αγροΐνη με αυλακώσεις στις οποίες φυτεύονται φυτά, κάτι που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα βέλτιστο μικροκλίμα στις ρίζες, να αποφύγετε τον τραυματισμό τους και να περιορίσετε την ανάπτυξη ζιζανίων.

Λίπασμα επιφάνειας

Εάν τα λιπάσματα εφαρμόστηκαν πλήρως κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του χώρου και χρησιμοποιήθηκαν θρεπτικά δοχεία για την καλλιέργεια φυτωρίων, η πρώτη σίτιση μπορεί να παραλειφθεί και να περιοριστεί στη δεύτερη σίτιση.

Πρώτη φορά Το μπρόκολο γονιμοποιείται 14 ημέρες μετά τη φύτευση ή την εμφάνιση πλήρων βλαστών με σύνθετη γονιμοποίηση με την επικράτηση του συστατικού αζώτου ή του λιπάσματος αζώτου με ρυθμό 20 g νιτρικού αμμωνίου ανά 10 λίτρα νερού, το οποίο θα πρέπει να είναι αρκετό για πότισμα 1-1,5 τετραγωνικά μ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουρία με ρυθμό 30 g ανά 10 λίτρα νερού.

Δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται πριν από το σχηματισμό κεφαλών με σύνθετο ορυκτό λίπασμα, για το οποίο χρησιμοποιούν επιτυχώς το Kristalon universal με ρυθμό 10 g ανά 10 l νερού ή προετοιμάζουν ανεξάρτητα ένα μείγμα 20 g νιτρικού αμμωνίου, 40 g υπερφωσφορικού και 10 g άλατος καλίου ανά 10 λίτρα νερού.

Το μπρόκολο δεν είναι τόσο απαιτητικό για τη θρεπτική αξία του εδάφους όσο το κουνουπίδι και για να αποκτήσετε την κύρια καλλιέργεια είναι πολύ πιθανό να περιοριστείτε σε δύο σάλτσες. Αλλά για να επιταχυνθεί ο σχηματισμός κεφαλών, 5-7 ημέρες μετά τη δεύτερη σίτιση, συνιστάται η γονιμοποίηση των φυτών με ένα σύμπλεγμα ιχνοστοιχείων που περιέχουν βόριο ή χρήση διαλύματος βορικού οξέος με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 30 λίτρα νερό.

Έλεγχος παρασίτων

Ως καλλιέργεια λάχανου, το μπρόκολο είναι επιρρεπές σε επίθεση από μια ποικιλία σταυρανθών παρασίτων. Τα νεαρά φυτά και τα δενδρύλλια ενοχλούνται ιδιαίτερα από τους ψύλλους που εμφανίζονται στις αρχές της άνοιξης.

Για την καταπολέμηση της μάστιγας, χρησιμοποιείται επικονίαση με τέφρα ξύλου ή σκόνη πυρέθρου. Οι τρύπες κοντά στα φυτά πασπαλίζονται με ένα μείγμα τέφρας και ασβέστη, το οποίο ταυτόχρονα θα τρομάξει τους ψύλλους, χρησιμεύει ως λίπασμα και μειώνει την οξύτητα του εδάφους. Εάν ο καιρός είναι ζεστός και ο ψύλλος προκαλέσει μεγάλη ζημιά, χρησιμοποιείται ψεκασμός με εντομοκτόνα, για παράδειγμα, διάλυμα χλωροφόρου σε αναλογία 1 g ανά 1 λίτρο νερού.

Όλα τα είδη κάμπιων - κουταλιές, σκώροι, λευκοί - είναι ικανοί να τρώνε φύλλα, να αποδυναμώνουν τα φυτά και να οδηγούν σε απώλεια απόδοσης. Ένας επίπονος αλλά φιλικός προς το περιβάλλον τρόπος μάχης είναι να επιθεωρήσετε το κάτω μέρος του φύλλου και να καταστρέψετε τους συμπλέκτες των αυγών, καθώς και να συλλέξετε τις κάμπιες. Τα παράσιτα δεν τους αρέσουν η γεύση της αψιθιάς και η μυρωδιά των κορυφών ντομάτας, επομένως τα κρεβάτια μπορούν να ψεκαστούν με εγχύσεις αυτών των φυτών.

Για την προετοιμασία μιας αποτελεσματικής έγχυσης, κόβονται 4 κιλά πράσινης μάζας ντομάτας ή αψιθιάς, 10 λίτρα βραστό νερό χύνονται και επιμένουν για δύο ημέρες. Κατά τον ψεκασμό, πάρτε 2 λίτρα διαλύματος ανά 10 λίτρα νερού, προσθέστε λίγη σκόνη πλύσης ή σαπούνι πλυντηρίου για κολλώδη και πραγματοποιήστε τη θεραπεία.

Ποιες ποικιλίες υπάρχουν, πώς να επιλέξετε για καλλιέργεια;

Η επιλογή της ποικιλίας μπρόκολου εξαρτάται κυρίως από τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής στην οποία υποτίθεται ότι καλλιεργείται.

Πρώιμο ώριμο:

• Batavia F1.
• Βιταμίνη.
• Βιάρος.
• Αυτοκράτορας F1.
• Corvent F1.
• Λέιζερ F1.
• Μονακό F1.
• Τόνος.

Μεσαία σεζόν:

• Ironman F1.
• Ατλαντικός.
• Arcadia F1.
• Balboa F1.
• Γένοβα.
• Νάνος.
• Πράσινη ζώνη.
• Πράσινος.
• Αγαπημένο F1.
• Monton F1.
• Τύχη.
• Καίσαρας.

Αργά:

• Agassi F1.
• Τυχερός F1.
• Μαραθώνιος F1.
• Παρθενώνας F1.

Πως χρησιμοποιείται?

Στη λαϊκή ιατρική

Ο φρέσκος χυμός μπρόκολου χρησιμοποιείται για την αϋπνία και τις ηπατικές παθήσεις, καθώς και για τα ηλιακά εγκαύματα. Το βάμμα των σπόρων χρησιμοποιείται για την ελμινθίαση.

Στο μαγείρεμα

Το μπρόκολο μπορεί να είναι:

• μάγειρας;
• σβήνω;
• μαρίδα;
• ψήνω;
• ατμός ή φούρνος μικροκυμάτων.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Το μπρόκολο χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων σούπας, πουρέ σούπας και κυρίως πιάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπρόκολο ως πρωτότυπο γέμισμα πίτας.

Σε όλες τις μαγειρικές συνταγές, το μπρόκολο μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία το κουνουπίδι.