Μανιτάρια λιβάδια: η χρήση ζωντανών και τεχνητών μανιταριών στο σχεδιασμό του ιστότοπου

Περιγραφή

Πορτοκαλί Aleuria - ένα marsupial μανιτάρι που δεν έχει τυπική δομή για τα κοινά μανιτάρια. Το καπάκι και το πόδι δεν εκφράζονται ξεχωριστά.

Καρποφόρο σώμα

Τα καρποφόρα σώματα της αλουρίας του υπό εξέταση είδους αντιπροσωπεύονται από αποψία σε σχήμα πιατακιού ή πιο κοντά σε σχήμα αυτιού. Τέτοιοι σχηματισμοί μπορούν να φτάσουν σε μέγεθος έως 10 cm σε διάμετρο, αλλά συχνά είναι μικρότεροι.

Το καρποφόρο σώμα αυτών των μανιταριών είναι αλεσμένο, δηλαδή δεν έχει έντονο στέλεχος, αλλά συνδέεται απευθείας στο υπόστρωμα. Αυτοί οι σχηματισμοί αναπτύσσονται συχνά σε μεγάλες ενώσεις, στις οποίες μεμονωμένα καρποφόρα σώματα φαίνεται να σέρνονται το ένα πάνω στο άλλο.

Μέσα στο "μπολ" το μανιτάρι έχει πορτοκαλί χρώμα και λεία επιφάνεια, και έξω υπάρχει ένα υπόλευκο χνούδι.

Στρωματοφόρο στρώμα

Το φέρον στρώμα της αλουρίας πορτοκαλιού αντιπροσωπεύεται από υμένιο, το οποίο βρίσκεται μέσα στην αποθηκία (δηλαδή καταλαμβάνει την εσωτερική επιφάνεια του "μπολ"). Το υμένιο είναι απαλό και έντονο πορτοκαλί.

Πολτός

Η πορτοκαλί αλουρία έχει χόνδρο εύθραυστο, αλλά σκληρό πολτό. Αυτός ο πολτός έχει μια ευχάριστη, αλλά ήπια, γεύση και άρωμα.

Σκόνη σπορίων

Τα σπόρια είναι μεγάλα σε μέγεθος και έχουν επιφάνεια πλέγματος. Χύμα, είναι λευκή σκόνη.

Γήινο αστέρι (Geastrum rufescens)

Ένα μη βρώσιμο μανιτάρι που εμφανίζεται πάνω από την επιφάνεια της γης, σαν ένα περίεργο λουλούδι που έχει ανοίξει. Ανήκει στα μανιτάρια αδιάβροχο, κοσμοπολίτικο και είναι διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Οι κάτοικοι των ινδικών φυλών πίστευαν ότι αυτό το μανιτάρι ήταν σε θέση να προβλέψει ασυνήθιστα φυσικά φαινόμενα.

Διανομή και συλλογή

Η πορτοκαλί αλουρία είναι ένα διαδεδομένο μανιτάρι. Βρίσκεται παντού στην εύκρατη κλιματική ζώνη στο βόρειο ημισφαίριο. Αναπτύσσεται τόσο στα βουνά όσο και στις πεδιάδες. Το υπόστρωμα αυτού του μύκητα είναι χώμα. Μπορεί να αναπτυχθεί σε μια δασική ζώνη τόσο φυλλοβόλων όσο και κωνοφόρων δέντρων. Αλλά με την ίδια συχνότητα αναπτύσσεται σε περιοχές πάρκων και δρόμων.

Η περίοδος ανάπτυξης της αλουρίας πορτοκαλιού παρατηρείται από το καλοκαίρι έως τα τέλη του φθινοπώρου.

Blackberry (Hericium erinaceus)

Εξωτερικά, το μανιτάρι μοιάζει με σκύλο bobtail, είναι βρώσιμο και διαδεδομένο στην Ευρώπη και την Ασία. Έχει γεύση σαν γαρίδες. Και επίσης η χτένα βατόμουρου χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ανοσίας, στη θεραπεία της χρόνιας γαστρίτιδας και των κακοήθων νεοπλασμάτων στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Παρόμοια είδη

Η πορτοκαλί αλουρία είναι παρόμοια με τους ακόλουθους τύπους μανιταριών:

• Καλύβα μαλλιών ή Melastiza chateri

Αυτό το μανιτάρι έχει μικρότερο μέγεθος και επομένως δεν έχει γαστρονομική αξία. Έχει μια πιο κόκκινη απόχρωση του καρποφόρου σώματος και ένα περιθώριο από "τρίχες" γύρω από τις άκρες.

• Σαρκοσίφα ερυθρό (ή έντονο κόκκινο)

Αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται σε ένα υπόστρωμα αποσυντεθειμένου ξύλου. Βρέθηκε σε ολόκληρο τον κόσμο. Διάφορες πηγές σημειώνουν ότι είναι βρώσιμο και έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης σε διακοσμητικές συνθέσεις.

1- Κάλυμμα μαλλιών ή Melastiza chateri 2- Κόκκινο σαρκοσκίφ (ή έντονο κόκκινο)

Η πορτοκαλί αλουρία δεν έχει δηλητηριώδη ανάλογα. Ωστόσο, οι συλλέκτες μανιταριών συχνά παρακάμπτουν τόσο την ίδια όσο και παρόμοια είδη, χωρίς να γνωρίζουν για την ευελιξία αυτού του μανιταριού.

Τα καλύτερα μανιτάρια για τον κήπο

Υπάρχουν δύο ομάδες πραγματικών μανιταριών που μπορείτε να φυτέψετε στο εξοχικό σας.

Δασικά είδη μανιταριών

Η πρώτη ομάδα είναι φυσικά μανιτάρια που φυτρώνουν στα δάση. Εάν ο ιστότοπός σας έχει διατηρήσει την αρχική του κατάσταση στο μέγιστο, μοιάζει με μια εικόνα της άγριας πανίδας, τότε τα μανιτάρια του δάσους θα φαίνονται οργανικά σε αυτόν.

Το μανιτάρι μανιταριών μεγαλώνει πολύ γρήγορα, έτσι ώστε όλα τα κενά μέρη στο παρτέρι σε ένα χρόνο μπορούν να γεμίσουν με λαμπερά καπέλα από ομορφιές του δάσους

Δεν ριζώνει κάθε δάσος "κάτοικος" στον ιστότοπο. Σε κανένα είδος δεν αρέσουν τα οπωροφόρα δέντρα, πράγμα που σημαίνει ότι τα μανιτάρια δεν έχουν θέση σε αυτό το μέρος του κήπου. Όμως η σημύδα, η βελανιδιά, η τέφρα, η ασβέστης, τα κωνοφόρα είναι οι καλύτεροι σύντροφοι για τα μανιτάρια.

Το μυκήλιο ενώνει το ριζικό σύστημα των δέντρων, το βοηθά να αναπτυχθεί ενεργά και, με τη σειρά του, παίρνει θρεπτικά συστατικά για τον εαυτό του. Χωρίς τέτοια συμβίωση, τα μανιτάρια του δάσους δεν μπορούν να αναπτυχθούν. Επιπλέον, κάθε είδος (aspen, boletus, κ.λπ.) απαιτεί ένα δέντρο με το ίδιο όνομα.

Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να χαρακτηριστούν ως τα πιο προσαρμοσμένα στην κίνηση. Μακάρι να είχαν ένα κούτσουρο! Εάν υπάρχουν παλιά δέντρα στον ιστότοπο, τότε δεν πρέπει να ξεριζωθούν. Κόψτε τον κορμό, αφήνοντας ένα κούτσουρο ύψους ενός μέτρου και "προσθέστε" αγαρικά μελιού εκεί. Για περίπου πέντε χρόνια θα σας ευχαριστήσουν με τον ασυνήθιστο σχεδιασμό τους και τη λεπτή γεύση τους (έως ότου το κούτσουρο διαλυθεί εντελώς)

Αλλά πώς να αναπαράγετε μανιτάρια στη χώρα:

1. Περιμένετε μέχρι το φθινόπωρο, όταν τα αγαρικά μελιού εμφανίζονται στο δάσος.
2. Κόψτε το παλιό δέντρο σε κομμάτια ύψους 0,5 μέτρων και βυθίστε τα σε νερό για 3 ημέρες.
3. Βρέξτε επίσης το κούτσουρο από το δέντρο με νερό, ρίχνοντας από πάνω με ένα σωλήνα ή ποτιστήρι.
4. Εάν το ξύλο είναι πυκνό, χωρίς ρωγμές και τσιπ, πηγαίνετε πάνω από τα τσοκ με ένα τσεκούρι, κάνοντας διαμήκεις τομές.
5. Κοίλο μια τρύπα στο κέντρο του κούτσουρου.
6. Σκάψτε τα τσοκ στα μισά του εδάφους, επιλέγοντας ένα σκιερό και υγρό σημείο στον ιστότοπο. Είναι δυνατό ακριβώς δίπλα στο κούτσουρο, εάν υπάρχουν ψηλά δέντρα κοντά ή πέφτει σκιά από το κτίριο. Ταυτόχρονα, προσέξτε ώστε το τσοκ να γίνει σωστά: το κάτω μέρος του κορμού είναι στο έδαφος, το πάνω μέρος είναι προς τα έξω. Εάν το αναμίξετε, η υγρασία θα συσσωρευτεί ασθενώς στο ξύλο, καθώς χρησιμοποιείται για τη μετάβαση από τις ρίζες στην κορώνα και όχι το αντίστροφο.
7. Πηγαίνετε στο δάσος και συλλέξτε έναν κουβά με πολύτιμα αγαρικά μελιού, των οποίων τα καπάκια έχουν ήδη γίνει αδύναμα και κολλώδη. Πιάσε μια σακούλα βρύα εκεί.
8. Κόψτε τα αγαρικά του μελιού σε μικρά κομμάτια και γεμίστε με καταβυθισμένο νερό από το βαρέλι έτσι ώστε να βυθιστούν εντελώς.
9. Πιέστε προς τα κάτω με ένα φορτίο έτσι ώστε να μην επιπλέει και αφήστε να βραχεί για 5 ώρες.
10. Ρίξτε το τελικό μείγμα πάνω στα τσοκ, προσπαθώντας να υγράνετε όλες τις περιοχές ομοιόμορφα και σφυρίξτε τα σκληρά σωματίδια του μανιταριού στις ρωγμές των τσοκ.
11. Καλύψτε τις κορυφές με βρύα για να παγιδεύσετε την υγρασία.
12. Ρίξτε λίγο από το μείγμα στην οπή του κούτσουρου, καλύψτε το με βρεγμένο πριονίδι και τύρφη στην κορυφή.
13. Χύστε το υπόλοιπο διάλυμα του μανιταριού κοντά στα σκαμμένα τσοκ και κάτω από τα δέντρα για να μολύνει μια μεγάλη φυτεία με μυκήλιο.
14. Εάν η πτώση αποδειχθεί ξηρή, ποτίστε τα κολοβώματα, διατηρώντας τα υγρά μέχρι το χειμώνα.

Σε δύο χρόνια θα έχετε τα μανιτάρια σας.

Σήμερα, το μυκήλιο όλων των ειδών δασικών μανιταριών μπορεί να αγοραστεί στο Διαδίκτυο ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Ένα κιλό μυκήλιο είναι αρκετό για να διακοσμήσει το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ανάπτυξης, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο. Σε αυτήν την περίπτωση, όλη η διαδικασία αναφύτευσης του μανιταριού πραγματοποιείται την άνοιξη.

Τεχνητά καλλιεργημένες ποικιλίες

Είναι πολύ πιο εύκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια που καλλιεργούνται από ανθρώπους. Αυτά είναι μανιτάρια και μανιτάρια στρειδιών. Το υπόστρωμά τους πωλείται σε πολλά καταστήματα και σε διάφορες μορφές: σε μπλοκ και σακούλες.

Αξίζει να αγοράσετε μυκήλιο σε μπαστούνια (ή κύβους) για εκείνους τους καλοκαιρινούς κατοίκους που απλά πρέπει να δημιουργήσουν κάνναβη 2-3 μανιταριών, καθώς η συσκευασία τους ξεκινά από 100 γραμμάρια.

Τα καλάθια λινού μπορούν να ονομαστούν το αρχικό δοχείο για τη φύτευση μανιταριών στρειδιών. Είναι καλά αεριζόμενοι και ταιριάζουν καλά με όλα τα ρουστίκ στυλ τοπίου.

Τα καλάθια πλυντηρίων είναι ευεργετικά για την καλλιέργεια μανιταριών καθώς αγοράζονται για πολλές εποχές, επειδή το πλαστικό δεν υπόκειται σε φθορά και ταυτόχρονα έχει όμορφη εμφάνιση

Οδηγίες για φύτευση μανιταριών στρειδιών:

• Το φθινόπωρο, εφοδιάστε με άχυρο ή ψιλοκομμένους μίσχους του καλαμποκιού που συγκομίζονται. Υπάρχει μια τσάντα από άχυρο για 1 καλάθι πλυντηρίου.
• Στο τέλος του χειμώνα, αγοράστε μυκήλιο μανιταριών στρειδιών (ένα κιλό θα κοστίσει περίπου $ 3).
• Τον Φεβρουάριο, το υπόστρωμα αχύρου πρέπει να εμποτιστεί στο μπάνιο για 3 ώρες (η αρχική θερμοκρασία του νερού είναι 95-90 μοίρες).
• Στραγγίστε το νερό και αφήστε το άχυρο να κρυώσει εντελώς στο μπάνιο.
• Βάλτε το άχυρο στα καλάθια πλυντηρίου, πασπαλίζοντας τα στρώματα με μυκήλιο. Για 1 καλάθι, βασίζομαι σε 300 γραμμάρια μυκηλίου μανιταριών. Συνολικά, ένα κιλό είναι αρκετό για 3 καλάθια.
• Τοποθετήστε το σε υπόγειο ή σκοτεινό δωμάτιο για ένα μήνα έως ότου η εξωτερική θερμοκρασία είναι περίπου 10 βαθμοί.
• Βγάλτε τα καλάθια σε ένα σκιερό σημείο όπου θα σταθούν μέχρι το φθινόπωρο.
• Ποτίζετε το άχυρο καθημερινά μέσα από τις σχισμές και το πάνω μέρος για να διατηρείτε το υπόστρωμα υγρό.
• Το πρώτο κύμα μανιταριών θα ξεκινήσει τον Ιούνιο.

Το καλάθι με μανιτάρια αποδίδει καρπούς για μία σεζόν. Το φθινόπωρο, το υπόστρωμα αχύρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υλικό κάλυψης για κρεβάτια φράουλας ή να σκάψει στον κήπο όπου σκοπεύετε να φυτέψετε αγγούρια την άνοιξη.

Τα πρώτα σημάδια ανάπτυξης μανιταριών θα εμφανιστούν στο καλάθι μετά από περίπου ένα μήνα, σχηματίζοντας μια συμπαγή λευκή επίστρωση στο εξωτερικό των τοίχων.

Αντί για ένα λινό καλάθι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικούς κουβάδες για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών τρυπώντας 7-8 μεγάλες τρύπες σε αυτά. Κρεμαστά από το γείσο ή τον τοίχο του κτηρίου.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Η πορτοκαλί αλουρία είναι ενδιαφέρουσα κυρίως για την εμφάνισή της. Δεν έχει ειδική έκφραση γεύσης και αρώματος. Πολλοί συλλέκτες μανιταριών δεν το συλλέγουν, καθώς το θεωρούν βρώσιμο. Ορισμένες πηγές λένε το ίδιο. Αλλά τις περισσότερες φορές, οι αναφορές στην αδυναμία αυτού του μανιταριού σχετίζονται με ανεπαρκή γνώση.

Θυμηθείτε ότι αυτό το είδος, όπως και άλλα μανιτάρια, δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχουν ήδη παρατηρηθεί αλλεργικές αντιδράσεις σε καρποφόρα μανιτάρια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χιτίνη c στη σύνθεση, τα μανιτάρια είναι ακατάλληλα για κατανάλωση από μικρά παιδιά, καθώς και από άτομα με ασθένειες του πεπτικού σωλήνα.

Φωλιά πουλιού (Nidulariaceae)

Αυτό το είδος είναι εγγενές στη Νέα Ζηλανδία. Πήρε το όνομά του από το ενδιαφέρον σχήμα του, που μοιάζει με φωλιά με μικρούς όρχεις και είναι απαραίτητο για την εξάπλωση των σπορίων. Τα στρογγυλά "αυγά" συσσωρεύουν το νερό της βροχής, μετά το οποίο εκρήγνυνται και πυροβολούν σπόρια σε μεγάλες αποστάσεις.

Σφεντόνα πιστών

Περιγραφή:

• Η οικογένεια είναι «clavarian».
• Γένος - Clavariadelphus.
• Κατάσταση - ένα σπάνιο μανιτάρι από το Κόκκινο Βιβλίο Δεδομένων (3 R).
• Περιφέρειες ανάπτυξης - Ταταρστάν, Πένζα, Ταμπόφ, περιοχές Λίπετσκ, Έδαφος Σταυρόπολης. Επιπλέον, το φυτό βρίσκεται στον Καύκασο, την Ουκρανία, τη Βαλτική, την Ιαπωνία, τη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη.
• Habitat - μικτά δάση σε κλίματα με υψηλή υγρασία.
• Συστάσεις - διατήρηση υφιστάμενων και ανάπτυξη νέων πληθυσμών.

Trametes πολύχρωμα

Το Trameteos πολύχρωμο είναι ένα είδος μανιταριού που είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο και αναπτύσσεται κυρίως στους κορμούς των νεκρών δέντρων και είναι αξιοσημείωτο για τις πολύχρωμες ρίγες του. Το ίδιο το μανιτάρι είναι βρώσιμο με τη συνήθη έννοια, αλλά χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Πρόσφατα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι μια ουσία σε αυτό το μανιτάρι ενισχύει την ανοσία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανοσοενισχυτικό στη θεραπεία του καρκίνου.

Ψεύτικο Μορέλ (Gyromitra esculenta)

Ο μύκητας είναι ενδιαφέρον γιατί μοιάζει με ανθρώπινο εγκέφαλο, βαμμένο σε σκούρο μοβ ή καφέ. Επίσης γνωστή ως μανιτάρια μπριζόλα, γίνεται μια πραγματική λιχουδιά όταν μαγειρεύεται σωστά. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα ακατέργαστα ψεύτικα ηθικά είναι εξαιρετικά δηλητηριώδη και μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνο γνωρίζοντας όλες τις περιπλοκές αυτής της γαστρονομικής διαδικασίας.

Λευκές τρούφες

Τα μανιτάρια τρούφας από πορτσίνι, προικισμένα με κεχριμπάρι και μοναδική γεύση, παρά την ευρεία γεωγραφική κατανομή τους, είναι από τα πιο ακριβά και σπάνια. Αυτό επιβεβαιώνεται από το δεύτερο όχι λιγότερο δημοφιλές όνομα τους - λευκά διαμάντια.

Η περιοχή διανομής λευκών τρουφών είναι μεγάλη. Συλλέγονται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση της Ασίας και της Ευρώπης, των ΗΠΑ και της Βόρειας Αμερικής. Ένα σπάνιο είδος λευκών τρουφών, που αναφέρεται ως "χρυσό", βρίσκεται στην επικράτεια της χώρας μας στις περιοχές Νίζνι Νόβγκοροντ, Βλαντιμίρ και Οριόλ.

Οι τρούφες αναπτύσσονται σε συμπαγείς ομάδες και έχουν υπόγεια κονδύλους που μοιάζουν με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αυτό καθιστά πολύ πιο δύσκολη την εύρεση και τη συλλογή τους.

Οι λευκές τρούφες έχουν ανοιχτό καφέ δέρμα με πολλές ρωγμές. Η κρεμώδης κίτρινη σάρκα έχει μια μαρμάρινη υφή, που συμπληρώνεται από μια σκέδαση κόκκινων φλεβών. Ως επί το πλείστον, οι τρούφες είναι ελαφρώς μεγαλύτερες από τα καρύδια. Υπάρχουν όμως και δείγματα που υπερβαίνουν ακόμη και τους μεγάλους κονδύλους πατάτας σε μέγεθος και ζυγίζουν περίπου 1000 g.

Σπάνιοι τύποι λευκής τρούφας Πιεμόντεζ και Ιταλίας είναι πολύτιμοι για την εκλεπτυσμένη τους γεύση και το πιο έντονο άρωμα, που θυμίζει την αγαπημένη μυρωδιά του τυριού με σκόρδο.

4.3 / 5 ( 292 ψήφοι)

Ομπρέλα κοριτσίστικη

Περιγραφή του μανιταριού:

• Οικογένεια - "αγαρικό".
• Γένος - Macrolepiota.
• Κατηγορία - σπάνιο μανιτάρι, που περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο (3 R).
• Διανομή - το νότο της Άπω Ανατολής, Sakhalin, Primorsky Territory, Ussuriysky District, the Baltic States, Ukraine.
• Χαρακτηριστικά - ένα αλεσμένο μανιτάρι με μυκήλιο που βρίσκεται στα κάτω στρώματα φυλλοβόλων ή κωνοφόρων απορριμάτων.
• Φρούτα - Αύγουστος-Σεπτέμβριος.
• Habitat - φυλλοβόλα δάση σημύδας, τεχνητές κωνοφόρες φυτείες.
• Συστάσεις - έλεγχος της κατάστασης των πληθυσμών και αναπαραγωγής φυτών σε προστατευόμενες περιοχές.

Δηλητηριώδης

Το ψεύτικο chanterelle είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι πορτοκαλιού που μοιάζει με chanterelles. Το άλλο του όνομα είναι πορτοκαλί ομιλητής. Το govorushka διαφέρει από τα βρώσιμα αντίστοιχα στην κόκκινη-πορτοκαλί απόχρωση του καπακιού και σχεδόν ομοιόμορφα άκρα, καθώς και μια δυσάρεστη οσμή. Το καπάκι του μανιταριού κυμαίνεται μεταξύ δύο και έξι εκατοστών σε διάμετρο και το στέλεχος, το οποίο είναι συνήθως πολύ μικρό, σπάνια φτάνει τα τέσσερα εκατοστά. Ωστόσο, το ψεύτικο chanterelle θεωρείται ένα υπό όρους μη βρώσιμο προϊόν, καθώς χρησιμοποιείται επιτυχώς στο μαγείρεμα άλλων χωρών μετά από μια μακρά και διεξοδική θερμική επεξεργασία.

Το πορτοκαλί-κόκκινο webcap είναι ένας άλλος τύπος δηλητηριώδους μανιταριού που θεωρείται θανατηφόρος. Το ημισφαιρικό καπάκι του διαδικτυακού καπακιού στο κέντρο έχει ένα μικρό tubercle και το πόδι, μικρό σε ύψος, πιέζει προς τη βάση.

Έτσι, εξετάσαμε εν συντομία την περιγραφή διαφορετικών μανιταριών με πορτοκαλί χρώματα. Προς το παρόν, ας συζητήσουμε εν συντομία πώς να διακρίνουμε ένα βρώσιμο μανιτάρι από ένα βρώσιμο.