Ο ανανάς είναι ένας ζουμερός εξωτικός καρπός, λατρεύεται για τη γεύση και την ασυνήθιστη εμφάνισή του. Η πατρίδα αυτού του καρπού είναι η Βραζιλία, αλλά καλλιεργείται επίσης στο Μεξικό, τη Χαβάη, τις Φιλιππίνες, τη Γουινέα, την Αυστραλία και την Ινδία. Στην επιστήμη, το φυτό ονομάζεται λοφιοφόρος ανανάς και πραγματικός ανανάς και ανήκει στην οικογένεια Bromeliad.
Τα ονόματα των φυτών είναι πολύ παρόμοια σε διαφορετικές γλώσσες:
- Μαλαισιανά - sola, nanas;
- Κινέζικα - ungley, kappa-tsiaka;
- Αγγλικά - ανανάς, ανανάς
- Γερμανικά, Ισπανικά, Γαλλικά - ananas;
- Ιταλικά - ανανάσο.
Ο Χριστόφορος Κολόμβος επισκέφτηκε το νησί της Γουαδελούπης το 1493, όπου οι ντόπιοι του παρουσίασαν έναν ανανά ως ένδειξη σεβασμού. Ο ταξιδιώτης άρεσε πολύ τη γεύση και την εμφάνιση των φρούτων, το έφερε στην Ευρώπη.
Οι ανανά καλλιεργήθηκαν από τους Ινδιάνους που ζούσαν στην Αμερική, πολλά ιστορικά έγγραφα μαρτυρούν αυτό. Οι Ινδοί όχι μόνο χρησιμοποίησαν τα φρούτα για φαγητό, αλλά και ετοίμασαν κρασί από αυτά, τα χρησιμοποιούσαν στην ιατρική και ονόμαζαν τον ανανά τον χρυσό βασιλιά. Στις ασιατικές χώρες, το φυτό συνδέεται με την ηρεμία των τροπικών περιοχών και τη θεραπευτική δύναμη.
Σημαντικός ρόλος στη διανομή των φρούτων έπαιξαν ναυτικοί από την Πορτογαλία, οι οποίοι το 1502 έφεραν το φυτό στο νησί της Αγίας Ελένης, που βρίσκεται στη Μεσόγειο Θάλασσα, το φυτεύτηκαν εκεί, και μετά από 50 χρόνια άρχισε να μεταφέρει τα φρούτα στο χώρες της Ινδίας και της Αφρικής. Ο ανανάς περιγράφηκε λεπτομερώς το 1513 από τον εκπρόσωπο της Ισπανίας, De Oviedo, ο οποίος ήρθε σε μια επίσκεψη στη Νότια Αμερική.
Ο ανανάς ήρθε στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα και ριζώθηκε καλά μόνο σε θερμοκήπια, όπου δημιουργήθηκε ένα ευνοϊκό κλίμα για την ανάπτυξη αυτού του φυτού. Οι πρώτοι που άρχισαν να καλλιεργούν ανανά με αυτόν τον τρόπο ήταν οι Ολλανδοί. Αργότερα, η εμπειρία υιοθετήθηκε από άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Ιδιαίτερα επιτυχημένοι σε αυτό το θέμα ήταν οι Βρετανοί, οι οποίοι ονόμασαν τον καρπό "ανανά".
Η μισή από την παγκόσμια συγκομιδή ανανά προέρχεται από την Ασία, μια ιδιαίτερα δημοφιλής καλλιέργεια στις ακόλουθες χώρες:
- Ταϊλάνδη
- Βραζιλία
- Φιλιππίνες
- Ινδία
- Κίνα
- Νιγηρία
Το μεγαλύτερο μέρος του κονσερβοποιημένου ανανά παράγεται στη Χαβάη - το 60% της συνολικής παραγωγής στον κόσμο. Η Γερμανία, ο Καναδάς, η Γαλλία και η Σιγκαπούρη είναι επίσης εισαγωγείς ενός τέτοιου προϊόντος.
Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την κατασκευή θαλάσσιου εξοπλισμού, ινών και νημάτων, από τα οποία είναι αδιάβροχα, ανθεκτικά ρούχα, ανθεκτικά στις επιδράσεις του θαλασσινού νερού, ραμμένα πράγματα για παιδιά, τσάντες και παπούτσια.
Πολλοί άνθρωποι προηγουμένως πίστευαν ότι οι ανανάς μεγαλώνουν σε δέντρα ή φοίνικες, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Ο ανανάς μεγαλώνει στο έδαφος, δηλαδή στους θάμνους. Συνολικά, υπάρχουν 6 είδη αυτού του φυτού στον κόσμο.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα
- Ο πολτός του καρπού είναι 86% νερό.
- Ο πράσινος ανανάς δεν μπορεί να καταναλωθεί, η χρήση του έχει ισχυρό καθαρτικό αποτέλεσμα και καίει τα χείλη πάρα πολύ.
- Όταν η ασθένεια κατά τη μεταφορά, ένα ποτήρι χυμό ανανά θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ταλαιπωρία.
- Τα τροπικά φρούτα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή υφασμάτων λόγω της αντοχής των φυτικών ινών.
- Οι ανανάς συλλέγονται με το χέρι, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ τραχύ.
- Αυτά τα φρούτα μπορούν να καλλιεργηθούν εύκολα στο σπίτι.
- Ο ανανάς απεικονίζεται στα οικόσημα της Τζαμάικα, της Μπαρμπούντα και της Αντίγκουα.
- Οι καρποί αυτού του εξωτικού φυτού ωριμάζουν για 3 χρόνια.
- Ο ανανάς δεν είναι ένας, αλλά πολλά μικρά φρούτα που έχουν μεγαλώσει μαζί.
- Το 1994, στην Παπούα Νέα Γουινέα, ένας καλλιεργητής μεγάλωσε έναν τεράστιο ανανά βάρους 8 κιλών.
Πώς να επιλέξετε το σωστό;
Για να μάθετε πώς να επιλέξετε το σωστό ανανά, πρέπει να θυμάστε μερικές συμβουλές:
- Εξετάστε τα φρούτα και τα φύλλα, τα οποία αφαιρούνται εύκολα από τα ώριμα φρούτα.
- Προσδιορίστε την αντιστοιχία μεταξύ βάρους και μεγέθους. Πολύ ελαφρύ θα είναι λιγότερο γλυκό.
- Εάν παρατηρήσετε κηλίδες έξω, τότε αυτό δείχνει υπερβολική.
- Το δέρμα πρέπει να είναι ισχυρό στην αφή, αλλά όχι σκληρό - ένα τέτοιο φρούτο δεν έχει ωριμάσει ακόμη. Το πολύ μαλακό δέρμα δείχνει την έναρξη της φθοράς.
- Γλυκότερη σάρκα σε ποικιλίες με ακανθώδες στέμμα.
- Η έλλειψη μυρωδιάς είναι ένα σημάδι ανωριμότητας, ένα έντονο άρωμα είναι ένα υπερβολικό φρούτο, η μυρωδιά του ώριμου πολτού είναι διακριτική και ελαφριά.
επιστροφή στο μενού ↑
Περιγραφή
Μετά από μια μακρά συζήτηση, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο ανανάς είναι βότανο ή απλά βότανο, αλλά όχι φρούτο, όπως το αποκαλούσαν οι άνθρωποι. Οι θάμνοι ανανά με μακρά ακανθώδη φύλλα συσσωρεύουν υγρασία στον εαυτό τους, όπως ένας κάκτος. Το μήκος των φύλλων μπορεί να είναι έως 100 cm, σε ορισμένα είδη αυτού του φυτού μεγαλώνουν έως 2 μέτρα. Ο θάμνος ανανά αποδίδει καρπούς δύο φορές, αφού ξεριζωθεί και φυτευτεί ένας νέος.
Τα λουλούδια ανανά συσσωρεύονται, σχηματίζουν μία μεγάλη ταξιανθία. Απολύονται στις 10 την ημέρα, εναλλάξ. Ο συνολικός χρόνος ανθοφορίας διαρκεί 3 εβδομάδες και στη συνέχεια αρχίζει να αναπτύσσεται ένας μικρός καρπός από κάθε λουλούδι. Όλοι μεγαλώνουν μαζί για να σχηματίσουν έναν ανανά. Ένα ώριμο φρούτο ζυγίζει περίπου 2 κιλά. Ο πολτός ανανά είναι ινώδης και πολύ ζουμερός, κίτρινο χρώμα με λευκές πιτσιλιές. Αυτό το φρούτο έχει γλυκόξινη γεύση. Οι φυτείες ανανά υπάρχουν για 4-6 χρόνια και δίνουν έως και 3 συγκομιδές, μετά τις οποίες οι θάμνοι ξεριζώνονται και νέες φυτεύονται στη θέση τους.
Και η σπορά ανανά είναι ένα δύσκολο φυτό να μεγαλώνει, ωριμάζει αργά και είναι πολύ ευαίσθητο στη θερμοκρασία, ειδικά αν πέσει κάτω από 19 βαθμούς. Στη συνέχεια, τα φρούτα σταματούν να ωριμάζουν. Πριν από τη συγκομιδή, οι καλλιεργητές λαμβάνουν δείγματα ζάχαρης και έτσι καθορίζουν εάν τα φρούτα είναι ώριμα ή όχι. Η συλλογή πραγματοποιείται με ειδικά κοστούμια από πυκνό ύφασμα, γιατί ο ανανάς είναι πολύ τραχύς.
Προβολές
Αυτό το φυτό έχει ένα μεγάλο είδος και ποικιλία ποικιλιών, τα οποία διαφέρουν σε μέγεθος, χρώμα, γεύση. Σήμερα η ταξινόμηση των φυτών περιλαμβάνει 6 τύπους ανανά. Η σύντομη περιγραφή τους δίνεται παρακάτω.
Ananas ananassoides
Πρόκειται για έναν εκπρόσωπο ενός άγριου είδους, μεγαλώνει στο δάσος ή στις σαβάνες περιοχές της Παραγουάης, Βραζιλία, Βενεζουέλα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι το φυτό δεν έχει στελέχη, τα φύλλα είναι πάνω από 2 μέτρα και ύψος έως και 100 εκατοστά. Οι ταξιανθίες είναι βαμμένες σε κόκκινες αποχρώσεις. Το σχήμα του σπόρου είναι στρογγυλό ή ελαφρώς επιμήκη. Ο καρπός περιέχει μικρούς καφέ σπόρους.
αγρόκτημα ανανά
Ananas bracteatus
Το Ananas bracteatus (ή bracts) έχει μια όμορφη εμφάνιση. Τα φύλλα μήκους περίπου 1 μέτρου έχουν διαφοροποιημένο χρώμα: σε πράσινο φόντο, υπάρχουν πλευρές ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο. Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, η φυλλοβόλη μάζα καίγεται και γίνεται ροζ-κόκκινο. Μία από τις ποικιλίες που έχουν ρίγες τριών χρωμάτων στα φύλλα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην οικιακή ανθοκομία, για την οποία ονομάστηκε τρίχρωμη
Ananas comosus
Το Ananas comosus (λοφιοφόρο ή μεγάλο λοφιοφόρο) θεωρείται πολύτιμο και καλλιεργείται σε πολλές τροπικές περιοχές. Το μήκος του φυτού, συμπεριλαμβανομένου του φυλλώματος, είναι μέχρι ενάμισι μέτρο. Τα φύλλα είναι πρασινωπό-γκρι (30-100 εκ.), Υπάρχουν περισσότερα από 30 σε μία ροζέτα. Οι ταξιανθίες έχουν τη μορφή ανθέων, διατεταγμένων σε σπείρα. Ο καρπός αποτελείται από ένα μείγμα 200 λουλουδιών. Τα χρώματα τους ποικίλλουν - από ροζ-κόκκινους τόνους έως λιλά-μοβ. Το στέμμα του κίτρινου φρούτου είναι διακοσμημένο με ροζέτα από στενά φύλλα με φραγκοσυκιές. Η ωρίμανση γίνεται εντός 5 μηνών. Αναπτύσσεται στην Παραγουάη και τη Βραζιλία.
Ananas lucidus
Το Ananas lucidus (ή λαμπερό) ονομάζεται έτσι για το λαμπερό φύλλωμα που δεν έχει ακανθώδεις προεξοχές στις άκρες. Το χρώμα των φύλλων βασίζεται στην αντίθεση του κόκκινου-καφέ και του πράσινου. Τα λουλούδια είναι μοβ. Τα φρούτα είναι μικρά, ύψους έως 12 εκ. Το περιεχόμενο των φρούτων είναι πολύ ινώδες, γι 'αυτό είναι βρώσιμο.
Ananas parguazensis
Το είδος Parghvazen είναι σπάνιο. Περιοχή ανάπτυξης - Γουιάνα, Κολομβία, Βενεζουέλα. Τα φρούτα είναι πολύ μικρά, με υπέροχους μαλακούς σουλτάνους φυλλώματος στις κορυφές. Δεν καλλιεργείται για εμπόριο.
Σαναρένια Ανανάς
Μια εξαιρετική θέα, που χρησιμοποιείται συχνά στη διακοσμητική ανθοκομία. Οι ταξιανθίες του είναι πολύ παρόμοιες με το λοφιοφόρο, αλλά ξεπερνά το μήκος του φυλλώματος, που υπερβαίνει τα 2 μ. Τα φρούτα τρώγονται, αλλά έχουν ξινή γεύση λόγω της μικρής ποσότητας ζάχαρης. Αυτή η ποικιλία κάνει καλό κρασί και τα ινώδη φύλλα είναι κατάλληλα για την κατασκευή κουβερτών, αιώρων και άλλων προϊόντων. Αναπτύσσεται στη Βραζιλία, τη Βολιβία, τον Ισημερινό, την Αργεντινή, την Παραγουάη.
επιστροφή στο μενού ↑
Μεγαλώνει στο σπίτι
Είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε ανανά στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε την κορυφή του φρούτου με φύλλα, το οποίο είναι κομμένο ή ξεβιδωμένο προσεκτικά. Αρχικά, η τούφα αφήνεται να βρεθεί στον αέρα και μετά μετά από λίγες μέρες τοποθετείται σε ένα δοχείο νερού, το οποίο πρέπει να αλλάζει κάθε μέρα μέχρι να εμφανιστούν οι ρίζες. Μια τούφα με ρίζες φυτεύεται σε μια κατσαρόλα με αποχέτευση. Ως χώμα, χώμα ή ένα ειδικό μείγμα για την καλλιέργεια ορχιδέων, η άμμος και η τύρφη είναι κατάλληλα.
Οι ανανάδες λατρεύουν πολύ το φως και πρέπει να διατηρήσετε το δοχείο με το φυτό στο περβάζι, στη νότια πλευρά. Το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη φωτός, το εργοστάσιο διαθέτει επιπλέον φωτισμό για 8-10 ώρες χρησιμοποιώντας λαμπτήρα φθορισμού.
Ρίχνουμε τον ανανά με παγωμένο ή βραστό νερό σε θερμοκρασία 35 βαθμών. Είναι χρήσιμο να ψεκάζετε τα φύλλα 2 φορές την εβδομάδα εάν ο αέρας στο δωμάτιο είναι ξηρός.
Περιοχή προέλευσης και διανομής
Ο καρπός ανανά προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Και ποιο είναι το όνομα της περιοχής από την οποία άρχισε να εξαπλώνεται; Είναι ένα οροπέδιο που ονομάζεται Mato Grosso, στα σύνορα της Βραζιλίας και της Παραγουάης.
Σήμερα αυτό το εξωτικό φρούτο καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές διαφορετικών χωρών: στη Βραζιλία. Βιετνάμ, Φιλιππίνες, Κίνα, Κούβα, Χαβάη, Ταϊβάν, Μεξικό, Ζαΐρ.
Διάφοροι τύποι βρώσιμων και διακοσμητικών ανανά καλλιεργούνται σε πολλές άλλες χώρες με ζεστά κλίματα και τα φρούτα παραδίδονται σε όλες τις γωνιές του κόσμου.
επιστροφή στο μενού ↑
Ο πιο ακριβός ανανάς
Στη Βρετανία, ένας κτηνοτρόφος μπόρεσε να καλλιεργήσει ανανά, το οποίο κόστισε αρκετές φορές την κανονική τιμή για τον καρπό αυτού του φυτού - 10.000 λίρες στερλίνες.
Ένα τόσο υψηλό κόστος ανανά δεν ήταν τόσο λόγω των ιδιαιτεροτήτων της γεύσης του φρούτου, αλλά λόγω των χρημάτων που δαπανήθηκαν και της προσπάθειας για την καλλιέργεια. Ο ανανάς μεγάλωσε σε ένα ειδικό θερμοκήπιο με τάφρο μήκους 40 ποδιών. Λίπασε το φυτό με πολλή κοπριά και ούρα. Ως αποτέλεσμα, ένας πολύ γλυκός και μάλλον μεγάλος ανανάς έχει αναπτυχθεί. Όμως οι κτηνοτρόφοι δεν τολμούσαν να πουλήσουν τα φρούτα, αλλά το πάγωσαν για την επόμενη γενιά.
Ο ανανάς είναι ένα εκπληκτικό εξωτικό φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Φάτε το με ευχαρίστηση και συμπεριλάβετε με ασφάλεια στο μενού κατά την απώλεια βάρους, έτσι ώστε το σώμα να μην υποφέρει από έλλειψη θρεπτικών ουσιών κατά τη διάρκεια της διατροφής. Φροντίστε να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για το πώς να επιλέξετε το σωστό ώριμο νόστιμο ανανά και να το κόψετε σωστά.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του Ανανά. Συστάσεις για εγκύους, θηλάζουσες γυναίκες και για απώλεια βάρους
Ο ανανάς μπορεί να θεραπεύσει και να αναπηδήσει. Ας ρίξουμε μια ματιά σε όλες τις ιδιότητές του.
Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του ανανά
Ο ανανάς έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα, εκτελεί εντερική αποχέτευση, αραιώνει το αίμα (μειώνει την πιθανότητα θρόμβωσης και θρομβοφλεβίτιδας), μειώνει το οίδημα και διευκολύνει την εργασία της καρδιάς και των νεφρών. Τα χημικά στοιχεία που συνθέτουν τον ανανά επηρεάζουν τη σύνθεση της σεροτονίνης στο σώμα, η οποία με τη σειρά της βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την πείνα.
Αποχέτευση - καθαρισμός από επιβλαβείς και παθογόνους μικροοργανισμούς που παρεμποδίζουν την ορθή λειτουργία του οργάνου.
Προσοχή, οξύ!
Ο καρπός είναι όξινος.Η συχνή χρήση του καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών και μπορεί να αντενδείκνυται για άτομα με υπερευαίσθητα δόντια. Θα ήταν χρήσιμο να ξεπλύνετε την περιοχή του στόματος για να αφαιρέσετε δραστικές ουσίες.
Bromelain και Papain, ποιες είναι αυτές οι χημικές ουσίες;
Η παπαΐνη και η βρομελίνη (bromelain), που αποτελούν μέρος του ανανά (κυρίως στο εξωτερικό κέλυφος), είναι χημικές ουσίες που διασπώνουν τις πρωτεΐνες, επομένως, ο ανανάς απαγορεύεται για χρήση σε οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Αντίθετα, για ένα υγιές σώμα, βοηθά στην αφομοίωση των αποσυντιθέμενων πρωτεϊνών και λιπών, διευκολύνοντας το πάγκρεας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο ανανάς προάγει την απορρόφηση των λιπών και όχι την κατανομή τους, επομένως, ως προϊόν για την απώλεια βάρους, δεν είναι κατάλληλο.
Κοκτέιλ βιταμινών
Ο ανανάς διακρίνεται από την παρουσία βιταμινών A, B, C, ομάδας βιταμινών PP, μικροστοιχείων θειαμίνης (B1), πυριδοξίνης (B6), ριβοφλαβίνης (B2), πηκτίνης, μετάλλων. Σε αντίθεση με την εσφαλμένη αντίληψη, η βιταμίνη Β12 λείπει από τον ανανά.
B1 - Ομαλοποιεί το μεταβολισμό των υδατανθράκων, τη λειτουργία του εντέρου, το κεντρικό νευρικό σύστημα (ΚΝΣ), την αγγειακή δραστηριότητα. B2 - Ρυθμίζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Βελτιώνει το συκώτι, το νευρικό σύστημα, θρέφει τα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά. B6 - Προωθεί την απορρόφηση πρωτεϊνών, λιπών και αμινοξέων. Έχει θετική επίδραση στην ανοσία, το κεντρικό νευρικό σύστημα, προάγει την υγεία των δοντιών και των ούλων.
Οι βιταμίνες A, C είναι καλά αντιοξειδωτικά που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες που υπάρχουν υπερβολικά στο σώμα.
Πάρα πολλές ελεύθερες ρίζες είναι επιβλαβείς για το σώμα γιατί, προσπαθώντας να καλύψουν την έλλειψη των ηλεκτρονίων τους, τις παίρνουν μακριά από υγιή κύτταρα του σώματος. Έτσι, η κυτταρική δομή είναι διαταραγμένη, αυτό οδηγεί σε μια γενική ταχεία γήρανση του σώματος. Διακοπίζοντας την ικανότητα των κυττάρων να μεταδίδουν σωστά κληρονομικές πληροφορίες σε κύτταρα που εμφανίζονται πρόσφατα στο σώμα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Λόγω των βιταμινών C και B, ο ανανάς έχει αντιφλεγμονώδη δράση στα ανθρώπινα όργανα, ειδικότερα, ανακουφίζει από το πρήξιμο από τους μύες και τις αρθρώσεις, διευκολύνει την πορεία ασθενειών όπως η αμυγδαλίτιδα και η πνευμονία.
Ο χυμός ανανά έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη μνήμη, συνιστάται για άτομα με συνεχές ψυχικό στρες. Ο κίνδυνος καρκίνου μειώνεται κατά 65%. Επίσης, η συνεχής χρήση χυμού καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία του σώματος και είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη ασθενειών όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, υψηλή αρτηριακή πίεση.
Στην κοσμετολογία, λόγω του αντιβακτηριακού και αντιφλεγμονώδους αποτελέσματος, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της ακμής, μειώνει επίσης το λιπαρό δέρμα, εξισώνει κατά συνέπεια το χρώμα του και μειώνει την λιπαρή λάμψη.
Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες
Τρεις μεγάλες ουσίες στον ανανά: νερό> 80%, ~ 5-6% ζάχαρη και ένα κλάσμα ενός τοις εκατό κιτρικού οξέος. Τα μέταλλα απελευθερώνουν μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών. Ενεργειακή αξία χαρτοπολτού 52kcal / 100g, χυμός 48kcal / 100g. Οι ίνες δημιουργούν κορεσμό του ανανά και οι διατροφικές χονδροειδείς αδιάλυτες ίνες διευκολύνουν σημαντικά το έργο του πεπτικού συστήματος.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ανανά είναι 200 g πολτού / 200 ml χυμού.
Κατα την εγκυμοσύνη
Χρησιμοποιήστε με προσοχή. Συγκεκριμένες ουσίες σε ανώριμα έμβρυα μπορούν να οδηγήσουν σε πρόωρη γέννηση λόγω συστολών της μήτρας. Η ημερήσια πρόσληψη ανανά πρέπει να μειωθεί στο μισό.
Ενώ θηλάζετε
Μόλις γεννηθεί ένα μωρό, κανείς δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα εάν έχει τροφική αλλεργία ή όχι. Ως εκ τούτου, συνιστάται σε μια μητέρα που θηλάζει να ακολουθεί αυστηρή δίαιτα τον πρώτο μήνα της ζωής του μωρού και να αποκλείει εντελώς μια σειρά από αλλεργιογόνα τρόφιμα από τη διατροφή, συμπεριλαμβανομένου του ανανά. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα: η διατροφή της μητέρας θα επεκταθεί.Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι ένα νέο προϊόν πρέπει να εγχέεται κάθε 3 ημέρες για να ελέγχεται η αλλεργική αντίδραση στα ψίχουλα.
Οι μητέρες των οποίων τα μωρά έχουν τροφικές αλλεργίες θα πρέπει να εγκαταλείψουν τον ανανά ενώ θηλάζουν.
Μπορείτε να σερβίρετε ανανά στο τραπέζι σε οποιαδήποτε μορφή
Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, με τη μορφή φρέσκου χυμού και ανασυσταμένου χυμού, θερμικά επεξεργασμένου, κονσερβοποιημένου, κατεψυγμένου, σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο.
Μπορεί επίσης να μετατραπεί σε ύφασμα χάρη στις ισχυρές περιστρεφόμενες ίνες του.
Χαρακτηριστικά ανάπτυξης
Ο ανανάς είναι ένα πολυετές φυτό. Τους πρώτους μήνες μετά τη φύτευση, αναπτύσσει ενεργά την πράσινη μάζα της, σχηματίζοντας μια μεγάλη "ροζέτα" φύλλων. Ο κορμός του μεγαλώνει προς τα πάνω και πυκνώνει, αφήνει πυκνά. Παρά την εμφανή ακαμψία, τα φύλλα του φυτού είναι πολύ ζουμερά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στα μέρη όπου αναπτύσσεται το φυτό, παρατηρείται συχνά έλλειμμα υγρασίας. Αυτό εξηγεί την ιδιαιτερότητα της δομής των πλακών φύλλων - μοιάζουν με αυλάκια κατά μήκος των οποίων το νερό της βροχής ρέει κάτω από το στέλεχος και τις ρίζες του θάμνου. Τα φύλλα διατηρούν την υγρασία προκειμένου να θρέψουν το φυτό και να το βοηθήσουν να επιβιώσει σε ξηρές περιόδους.
Σε ποιες συνθήκες μεγαλώνει;
Η καλλιέργεια εξωτικών φρούτων είναι δυνατή μόνο στις τροπικές περιοχές, καθώς οι ανανά μεγαλώνουν σε ένα κλίμα με σταθερή θερμοκρασία 25 βαθμών. Μπορεί να κάνει χωρίς νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χωρίς θερμότητα και ηλιακό φως, θα μαραθεί γρήγορα και θα πεθάνει. Επομένως, η καλλιέργεια ανανά απαιτεί ένα ειδικό κλίμα. Εάν αναπτύσσεται σε περιβάλλον θερμοκηπίου, είναι επιτακτική ανάγκη να διατηρηθεί μια σταθερή υψηλή θερμοκρασία και διάχυτο φως στο θερμοκήπιο.
Σε ποιες χώρες αναπτύσσεται;
Ο ανανάς μεγαλώνει στις τροπικές περιοχές και μπορεί να βρεθεί σε όλες τις τροπικές χώρες του κόσμου. Όσον αφορά την κλίμακα καλλιέργειας, ο ανανάς κατατάσσεται τρίτος μεταξύ όλων των τροπικών φρούτων. Καμία χώρα με κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες δεν θα ήθελε να χάσει την ευκαιρία να κερδίσει χρήματα για την καλλιέργεια ενός τέτοιου απαιτούμενου προϊόντος. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ανανά είναι η Βραζιλία, η Ταϊλάνδη, η Ταϊβάν, οι Φιλιππίνες, η Ινδία, η Κόστα Ρίκα.
Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά;
Εάν το φρούτο δεν είναι αρκετά ώριμο, τότε μπορεί να βρεθεί χωρίς ψυγείο για να ωριμάσει μερικές μέρες. Μια μεγαλύτερη περίοδος θα οδηγήσει σε επιδείνωση.
Ολόκληρος
Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να ψυχθούν για περίπου 12 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τυλίξτε σε χαρτί ή μια σακούλα με τρύπες και γυρίστε έως και 2 φορές την ημέρα.
Τομή
Πώς να αποθηκεύσετε τα φρούτα εάν κόψετε τον ανανά; Σε αυτήν την περίπτωση, οι επιλογές είναι οι εξής: στον καταψύκτη σε αεροστεγές δοχείο ή κονσερβοποιημένο.
επιστροφή στο μενού ↑
