Jokaisen puutarhurin puutarhassa on rikkaruohoja. Mikä tulisi poistaa heti! Mutta joskus on yksinkertaisesti sääli repiä rikkaruoho, koska se kukkii erittäin kauniisti, sillä on hyvin ilmaistuja koristeominaisuuksia. Joskus se näyttää hullulta, mutta joskus se tapahtuu.
Yksi näistä rikkaruohoista on ruiskuttava kurkku... Joten ihmiset kutsuivat sitä hedelmien mielenkiintoisesta muodosta pienet 5-9 cm pyöreät soikeat vihreät siilit, pehmeät pitkät piikit... Kypsymisen jälkeen hedelmän sisällä syntyy valtava paine, ja tummanruskeat, melkein mustat siemenet yhdessä nesteen kanssa, jossa ne sijaitsevat, puhkeavat ja lentävät 10 metrin etäisyydelle.
Kurkun nimen alkuperä
Historioitsijoiden mukaan tämä vihannesten sato ilmestyi Intian trooppisilla alueilla 6000 vuotta sitten. Raamattu kutsuu sitä egyptiläiseksi vihannekseksi. Myöhemmin tämä nurmikasvien vuotuinen kasvi alkoi istuttaa Kreikkaan, Roomaan ja Keski-Eurooppaan.
Tiedoksesi! Kuva kurkusta ja viinirypäleistä on läsnä maalauksissa Dahir el-Barsin temppelin seinillä Yhdysvalloissa.
Se on nyt yleisin vihannes maan päällä. Maailman johtava viljelyn johtaja kuuluu Kiinalle, he tuottavat noin 60 miljoonaa tonnia kurkkua vuodessa. Tämä muodostaa kolme neljäsosaa koko maailman tuotannosta. Toinen sija on Venäjä. Nyt tätä kasvihuonekasvua viljellään menestyksekkäästi Ruotsissa, Norjassa, Etelä-Kanadassa.
Kurkku suoraan puutarhasta
Kurkku sai nimensä sanasta "aguros", joka kreikaksi käännettynä tarkoittaa "epäkypsä". Tässä korostettiin, että se tulisi kuluttaa kypsymättömänä. Sen nimi on konsonantti muilla kielillä. Esimerkiksi:
- anguria - Bysantissa;
- kurkku - Puolassa;
- ogirok - Ukrainassa;
- gurke - Saksassa;
- puhdistus - Unkarissa (mikä tarkoittaa "usein tapahtuvaa keräystä").
Venäjällä Pietari Suuren asetuksella 1600-luvulla. sisään. Izmailovoon perustettiin kaksi suurinta vihannestilaa, joissa viljeltiin kaalia, meloneja ja kaikkien suosikki kurkkuja. Nyt Venäjällä 10–12% kaikista vihanneskasveista osoitetaan näille vihreille, olivatpa ne marjoja tai vihanneksia, ja kasvihuoneissa niiden pinta-ala on 70%.
Kurkkujen korjuu
Siemenkokoelma
Kerää siemenpalkit syyskuussa. Muutaman viikon kuluttua ne avautuvat ja voit poimia siemenet. Niitä kuivataan 3-4 päivää ja laitetaan paperipusseihin, joissa niitä voidaan säilyttää.
Hedelmät kerätään paitsi uusien kasvien istuttamiseksi myös, jotta idut eivät näy tarpeettomassa paikassa. Ampumalla siemeniä useita metrejä, raivoissaan oleva kurkku voi laajentaa aluettaan, josta niitä on vaikea poistaa myöhemmin. Siksi rikkominen useita kertoja kuukaudessa ei vahingoita.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Kurkut eivät käytännössä sisällä proteiineja ja hiilihydraatteja, 95% niiden koostumuksesta kuuluu veteen. Ne ovat kuitenkin erittäin hyödyllisiä seuraavista sairauksista kärsiville:
- kihti;
- liikalihavuus;
- maksa, munuaiset;
- sydän- ja verisuonitauti.
Niiden sisältämät kuidut parantavat suoliston liikkuvuutta, kalium ja magnesium vaikuttavat myönteisesti sydämen ja munuaisten työhön, pii parantaa hiusten ja kynsien kuntoa, vahvistaa niveliä ja luita.
Tiedoksesi! Orgaaniset aineet, joissa vihannes on runsaasti, parantavat aineenvaihduntaa, kehon kykyä omaksua muita elintarvikkeita, poistaa haitallisia kolesteroleja ja toksiineja kehosta estäen siten ateroskleroosin kehittymisen.
Kurkkujen sisältämät vitamiinit stimuloivat kehoa, vahvistavat immuunijärjestelmää, ja fenoliyhdisteet auttavat ehkäisemään munasarja-, eturauhas-, rinta- ja kohdun syöpien sairauksia ja vaikuttavat suuresti kehon terveyteen.
Tärkeä! Kaikki eivät voi syödä tätä hämmästyttävää vihannesta.
Se on vasta-aiheinen ihmisillä, joilla on:
- mahahapon lisääntynyt happamuus;
- gastriitti;
- mahahaava.
Syy on sen kyvyssä lisätä happamuutta.
Lääke puutarhassa
Piikittyjen hedelmien vaellukset: kuinka hullu kurkku pääsi Euraasiassa
Echinocystis on intiaani. Tämän lianan kotimaa on Pohjois-Amerikan alue. Tällä mantereella asuvat kansat ovat jo pitkään käyttäneet hullua kurkkua lääkkeenä moniin sairauksiin. Huolimatta siitä, että viiniköynnöstä pidetään myrkyllisenä. On huomionarvoista, että piikikäs hedelmä tuli Euraasian alueelle 1800-luvun alussa. Vaikka kenties jopa aikaisemmin, mitään todisteita aikaisemmasta pääsystä mantereellemme ei ole säilynyt.
Uskotaan, että piikikäs hedelmä tuotiin suoraan Kanadasta Siperiaan, josta sen matka itään alkoi. Toisen maailmansodan aikana kasvi levisi Länsi-Eurooppaan. Muuten, liana tuli maamme jostain sieltä. Ehkä Saksasta. Ehkä Itävallasta. Sitä ei tiedetä varmasti.
Toisen maailmansodan lopussa amerikkalaiset toivat Echinocystiksen jälleen entisen Neuvostoliiton alueelle. Siitä hetkestä lähtien hullun kurkun suosio alkoi. Laitoksesta on tullut niin kysytty, että viime vuosisadan 90-luvun loppuun saakka se löytyi mistä tahansa pihasta. Sitten he unohtivat hänet, mutta tämä ei vaikuttanut piikallisen hedelmän elinkelpoisuuteen. Kävi ilmi, että hullu kurkku voi olla vapaasti ilman ihmisen puuttumista asiaan. Totta, tässä tapauksessa hän juoksee melko nopeasti.
Hieman enemmän aikaa kului - ja Echinocystis siirtyi lähemmäksi vettä: jokien, järvien ja muiden luonnollisten ja keinotekoisten säiliöiden rannoille. Siksi nykyään hullu kurkku löytyy helposti rannikkoalueilta - missä suhteellisen sanottuna puutarhuri ja puutarhuri eivät ole koskaan asettaneet jalkaansa.
Hullu kurkku on aggressiivinen kasvi. Se taistelee itsevarmasti puiden ja pensaiden kanssa alueesta ja pystyy helposti selviytymään niistä paikasta, jonka piikikäs kasvi on valinnut.
Kurkku on marja tai vihannes
Kurkku on edelleen keskustelua. Kurkku kuuluu Pumpkin-perheeseen ja sitä voidaan helposti kutsua marjaksi. Tietosanakirja luokittelee sen kuitenkin vihannekseksi.
Tiedoksesi! Intiassa kurkkua pidettiin hedelmänä, Pakistanissa marjana.
Keskustelu siitä, onko kurkku hedelmä vai vihannes, jatkuu. Mutta mihin luokkaan se kuuluu, se pysyy aina väestön yleisin ja suosituin elintarvike.
Kasvitieteellinen kuvaus piikistä hedelmistä
Piikikäs karppi on yksi Pumpkin-perheen kirkkaimmista ja karismaattisimmista edustajista. Jopa tietämättä tätä, on helppo arvata kurpitsa ja hullun kurkun suhde. Echinocystiksen varret ovat yhtä sitkeitä ja hiipiviä kuin sukulaisilla. Jos istut hullun kurkun lähellä mitään pystytukea (ehdottomasti mitä tahansa), hän hallitsee sen erittäin nopeasti ja ryömii ylös.
Echinocystis-pensaalla on sekä uros- että naaraskukkia. Ensimmäiset ovat pienempiä, kerätään löysiin kukintoihin. Viimeksi mainitut ovat päinvastoin paljon suurempia. Echinocystiksen hedelmä on kurpitsa, joka kypsyessään puhdistuu sinertävästä kukasta ja muuttuu täysimittaiseksi vihreäksi. Kurpitsa ei yleensä ylitä 6 cm.
Hedelmät ovat aluksi melko pehmeitä.Kuoren alla on limainen massa ja kaksi siementä, joita voidaan käyttää viiniköynnöksen lisäämiseen. Täysin kypsymisen jälkeen kurpitsa räjähti ja lisääntyi itsenäisesti lähettämällä kypsiä siemeniä suoraan maahan.
Rabid kurkku on melko looginen suosittu lempinimi piikille. Jos sataa useita päiviä, tämän viiniköynnöksen hedelmä on kyllästetty kosteudella ja lopulta puhkeaa voimakkaasti sisäisen paineen vuoksi, minkä vuoksi sen siemenet lentävät pois melko suurilla etäisyyksillä äitipensaasta.
Kurkkujen koot
Kurkun koko riippuu tämän sadon lajikkeesta. On yleisesti hyväksytty valtion standardi, jossa kurkkujen eri lajikkeiden ja hybridien koot määrätään niiden tarkoitusten mukaisesti. Hedelmät jaetaan seuraaviin kokoihin:
- lyhyt hedelmällinen ryhmä I - enintään 11 cm;
- lyhyt hedelmällinen ryhmä II - enintään 14 cm;
- keskihedelmäinen ja pitkä hedelmällinen - enintään 25 cm.
Suolakurkkua varten käytetään pieniä kurkkuja, joiden koot:
- suolakurkkua - 3-5 cm;
- ryhmän I kurpitsa - 5,1-7 cm;
- ryhmän II kurpitsa - 7,1-9 cm;
- Zelentsy - enintään 11 cm.
Merkintä! Kasvaneita hedelmiä ei käytetä säilyttämiseen. He menevät salaatteihin, täysin kellastuneet - ruokkimaan karjaa ja siipikarjaa.
Suolatessaan kotiäidit ihmettelevät usein, kuinka paljon keskikokoinen kurkku painaa, koska reseptit eivät usein sisällä painoa, vaan määrää. Uskotaan, että tämän vihannesten keskimääräinen paino on 70-90 g.
Säilytys pankeissa
Viljelykasvien piirteet
Kurkun kuvauksessa todetaan, että se on yksivuotinen yrtti, joka rakastaa löysää, hyvin lannoitettua maaperää, jossa on runsaasti happea ja orgaanista ainesta. Paras osa puutarhaa heille on se, jossa kaali kasvoi viime vuonna.
Lannoitetaan maa syksyllä kaivettaessa. Tuore lanta voi aiheuttaa täpliä ja hedelmät maistuvat katkerilta. Happamalle maaperälle lisätään kalkkia syksyllä. Seinävaatteet asennetaan käytävän leveydelle, niiden väliin vedetään lanka tai langat. Kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät siemenistä, kasvit on ohennettava, jättäen reikään 2-3 taimia.
Tiedoksesi! Jos harvennusta ei tehdä ajoissa, taimet venyvät nopeasti ylöspäin altistamalla itsensä sairauksille.
Tällainen kulttuuri tuntuu parhaiten ristikossa. Tämä helpottaa hänen hoitamista, hedelmien keräämistä, tuuletusta. Koska lämpöä rakastava kasvi, kulttuuri ei pidä luonnoksista; sen viljely vaatii melko korkean ilman (jopa 80%) ja maaperän (jopa 90%) kosteuden, kasvihuoneissa kosteuden tulisi olla 100%.
Myöhään kypsyvät lajikkeet edellyttävät yli 4-5 lehden puristamista. Nykyaikaiset hybridit eivät tarvitse pölytystä, puristusta, tämä on ns. Jos yläosa poistetaan hybridin päävarresta, kasvi ei kasva pitkään aikaan.
Voit istuttaa kurkut kuivilla, itävillä siemenillä tai taimilla. Taimet siirretään avoimeen maahan, kun varren päälle ilmestyy kolme todellista lehteä. Tämä edistää varhaista kypsymistä ja nopeampaa sadonkorjuuta.
Juurien lähellä oleva maaperä irtoaa ja peitetään ruoholla tai oljella kuivumisesta. Ripsien pohjaan tulevat kukat on poistettava. Istutuksen jälkeen kasvi vaatii päivittäistä kastelua. Kun kolmas lehti ilmestyy, kastelu vähenee 2-3 kertaa viikossa.
Merkintä! Vesi mieluiten lämpimällä vedellä iltaisin.
Usein kesäasukkaat ihmettelevät, miksi heidän suosikkikurkkunsa katoavat. Syynä voi olla matala lämpötila ja korkea kosteus. Tällaisissa olosuhteissa juurijärjestelmä kuolee pois.
Kurkut ristikossa
Echinocystis maisemasuunnittelussa
Helpoin tapa on polttaa viiniköynnös seinällä. Tätä varten sitomme vahvan langan vasta syntyneen kasvin varteen ja sidotaan poikittaispalkkiin, joka on ripustettu nuorten kasvien nauhan päälle. Kasvun aikana kasvi tarttuu vierekkäisiin jousiin antenneilla ja luo siten seinän.Se auttaa suojautumaan auringon säteiltä kuumalla säällä. Samalla hän echinocystis ei pelkää aurinkoa.
Echinocystis pitkin aitaa.
Toinen vaihtoehto on laittaa kasvit huvimajan pylväisiin. Tätä varten sitomme myös langan nuoren kasvin varteen ja venytämme sitä arbor-seinää pitkin. Kun piikikäs kasvi kasvaa, se peittää kokonaan huvimajan seinän.
Echinocystis kasvaa lehtimajan pylväissä.
Luovin idea - echinocystiksen avulla voit rakentaa pienen mökin sekä lapsille että vain kauneuden vuoksi. Tätä ei ole lainkaan vaikea tehdä.
Mökki lapsille.
Ajamme vaarnan maahan. Sen korkeuden on vastattava mökin tulevan katon korkeutta. Aja panoksen yläosassa tietty määrä pieniä neilikoita. Tämä on köysien määrä, joka tulee kasveista. Mitä enemmän kasveja osallistuu mökin muodostumiseen, sitä tiheämmät sen seinät ovat. Joten istutamme kasveja tietyllä säteellä ympyrässä tasaisella etäisyydellä toisistaan. Niistä päästimme köydet menemään pylvään päähän. Älä unohda sisäänkäyntiä... Voit tehdä sen vain ohittamalla muutama kasvi sopivassa paikassa. Kuukauden kuluttua, kun echinocystis kasvaa, sivustollesi ilmestyy kaunis vihreä mökki!
