Stevia - ένας οδηγός για την καλλιέργεια στο σπίτι από τους σπόρους

Καλή μέρα! Το θέμα των γλυκών και των υποκατάστατων ζάχαρης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή άτομα με διαβήτη και υπέρβαρο. Υπάρχουν πολλές αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, αλλά οι αδιαμφισβήτητοι ηγέτες μεταξύ των υποκατάστατων ζάχαρης είναι φυσικοί. Σήμερα θα μιλήσουμε ξανά για τη στέβια, αλλά ήδη για την καλλιέργεια από σπόρους στο σπίτι, πώς να αγοράσουμε σπόρους και να την καλλιεργήσουμε στη χώρα και στο σπίτι, τη φύτευση και τη φροντίδα, και στο τέλος θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε σιρόπι. Ελπίζω ότι το υλικό θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους άπληστους κηπουρούς, αλλά και για όλους όσους ασχολούνται με την οικιακή ανθοκομία. Δοκιμάστε να αναπτύξετε τη δική σας στέβια και θα σας βοηθήσουμε!

Φυσικός βιότοπος της στέβας

Η πατρίδα του γλυκού βοτάνου είναι η Παραγουάη. Αυτή η χώρα βρίσκεται στη Νότια Αμερική, οπότε οι κύριες συνθήκες για την καλλιέργεια στεβίας είναι η θερμότητα, ο ήλιος και η άμμος.

Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 23-28 βαθμούς Κελσίου. Απαιτείται προστασία από δυνατούς ανέμους και ρεύματα.

Το έδαφος είναι άμμος ή μείγμα άμμου με χούμο με ελαφρώς όξινο μέσο (pH 5.5-6) Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και πολύ ελαφρύ. Το χειρότερο από όλα, η στέβια ανέχεται τύρφη και ασβεστολιθικά εδάφη.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν κρύοι χειμώνες στη Νότια Αμερική, η stevia δεν αντέχει το κρύο. Ως εκ τούτου, καλλιεργείται είτε στο σπίτι σε γλάστρα στο περβάζι, είτε ως ετήσιο φυτό στο έδαφος.

Μεγαλώνει

Στην πραγματικότητα, η στέβια δεν είναι μόνο ένα φυτό, αλλά και μια εξαιρετική θεραπεία. Είναι πολύ πιθανό να καλλιεργήσετε αυτό το ημι-θάμνο στο σπίτι κατά τη χειμερινή περίοδο και το καλοκαίρι σε μια κατσαρόλα στο δρόμο.

Η φροντίδα στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 60-70 cm και τα λουλούδια είναι λευκά. Κάθε χρόνο τα στελέχη αυτού του φυτού πεθαίνουν και στη συνέχεια αναπτύσσονται νέα. Για ένα χρόνο, τα στελέχη μπορούν να δώσουν από 600-12000 πολύτιμα φύλλα.

Λατ. Στέβια

Πρώτον, χρειαζόμαστε σπόρους. Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα. Μπορείτε επίσης να τα παραγγείλετε online ή να τα λάβετε μέσω ταχυδρομείου. Ποια επιλογή είναι κατάλληλη για εσάς, επιλέξτε τον εαυτό σας.

Εάν, ωστόσο, αποφασίσετε να παραγγείλετε μέσω του Διαδικτύου, τότε προτείνω να προσέξετε πώς θα συσκευαστεί το προϊόν και την τιμή του. Για 100% βλάστηση, χρειάζεστε 7-10 σπόρους, όχι περισσότερο.

Εάν δεν έχετε εμπειρία στην καλλιέργεια αυτού του ωφέλιμου φυτού, είναι καλύτερο να αγοράσετε φυτά.

Θα είναι πολύ πιο ασφαλές με αυτόν τον τρόπο. Αλλά αν έχετε την επιθυμία και το χρόνο, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε στεβία από σπόρους.

Οι προ-αγορασμένοι σπόροι πρέπει τώρα να ελεγχθούν. Είναι εύκολο και απλό να το κάνεις, δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Σηκώστε το χέρι σας με έναν σπόρο λίγα εκατοστά από το τραπέζι ή την επιφάνεια (ελέγξτε το καθένα): εάν έπεσε γρήγορα, τότε ο σπόρος είναι καλός. Αλλά αν κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου γυρίσει και γυρίσει, τότε το ποσοστό των βλαστών θα είναι 0.

Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα σπορόφυτα στέβας από τους σπόρους

Προετοιμασία σπόρων για φύτευση

• Μουλιάστε τους επιλεγμένους σπόρους stevia για μικρό χρονικό διάστημα σε ζεστό νερό και στεγνώστε σχολαστικά, απλώστε σε cheesecloth ή χαρτί.
• Αφού στεγνώσουν οι σπόροι, διανείμετέ τους ομοιόμορφα στην επιφάνεια του προετοιμασμένου εδάφους.

Προσοχή! Μην πιέζετε τους σπόρους στο έδαφος, απλώς διασκορπίστε τους προσεκτικά πάνω στην επιφάνεια του εδάφους.

Μετά από αυτό, αφαιρούμε το δοχείο με σπόρους κάτω από γυαλί, βάζο ή φιλμ, δημιουργώντας έτσι ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.Με έναν καλό συνδυασμό περιστάσεων, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 5-7 ημέρες.

Φροντίδα νεαρών φυτών stevia

Αφού εμφανιστούν τα πρώτα χιλιοστά τήγματος στην επιφάνεια της γης, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να τα σκουπίζετε: αφαιρέστε το γυαλί και αφαιρέστε το δοχείο ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο σε ένα ζεστό, ξηρό και χωρίς αέρα μέρος.

Περιοδικά ψεκάζετε νεαρούς βλαστούς με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη φάση των 2-3 αληθινών φύλλων, τα φυτά μπορούν να βουτήξουν στο θερμοκήπιο ή να αφεθούν να αναπτυχθούν στο σπίτι. Στην τελευταία επιλογή, απαιτείται ένα μεγάλο δοχείο για φύτευση φυτωρίων (το ριζικό σύστημα stevia μεγαλώνει σε πλάτος).

Τα μυστικά της φροντίδας δενδρυλλίων

Η Stevia είναι ένα ιδιότροπο φυτό από άποψη φροντίδας. Ενώ οι σπόροι μόλις βλάστησαν, και πριν φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος, είναι ακόμα πολύ μακριά, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τα φυτά σε σωστές συνθήκες.

• Κρατώντας σε ένα μίνι-θερμοκήπιο: όταν τα σπορόφυτα stevia έχουν αυξηθεί, θα πρέπει να καλύπτονται με αλουμινόχαρτο ή γυαλί, διατηρώντας σταθερή υγρασία και θερμοκρασία 22-25 βαθμούς Κελσίου.
• Η Στέβια είναι ιδιότροπη στο πότισμα: το φυτό δεν απαιτεί στεγνό, αλλά όχι νερό. Για να το κάνετε αυτό, ψεκάστε τα λάχανα με νερό αρκετές φορές την ημέρα, παρακολουθώντας συνεχώς την κατάσταση της γης (η στεβία μπορεί να εξαφανιστεί στη λάσπη).
• Ταΐζουμε τακτικά τη στέβια: για αυτό ψεκάζουμε το φυτό μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, εναλλάσσοντας ορυκτά και οργανικά λιπάσματα

Χόρτο μελιού σποροφύτων

Όταν οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται κάτω από την ταινία ή το κουτί, δίνουμε προσοχή ώστε τα ζιζάνια να μην είναι μεταξύ αυτών. Θα είναι εύκολο να τα ξεχωρίσετε από τα φυτά stevia: τα τελευταία μεγαλώνουν πολύ αργά και έχουν πολύ μικρό μέγεθος. Εάν όλοι οι σπόροι έχουν αναβλύσει και φαίνεται ότι μεγαλώνουν πολύ συχνά, τους βουτάμε μέσω ενός. Μεταμοσχεύουμε νεαρά φυτά σε ξεχωριστά πιάτα με την ίδια σύνθεση εδάφους έτσι ώστε να ριζώσουν καλά.

Εάν δεν σκοπεύουμε να καλλιεργήσουμε στεβία στο ανοιχτό χωράφι, φυτεύουμε τα βλαστάρια αμέσως σε ένα φαρδύ, ρηχό δοχείο, καθώς το ριζικό σύστημα αυτού του χόρτου, όπως θυμόμαστε, είναι επιφανειακό και μεγαλώνει σε πλάτος. Τα φυτά που προκύπτουν βυθίζονται καλύτερα σε ηλικία 2 μηνών είτε σε θερμοκήπιο είτε σε γλάστρες - είναι πιο βολικό για πολλούς να παρακολουθούν το μικροκλίμα του φυτού. Απλώς να θυμάστε ότι σε αυτήν την περίπτωση το δοχείο πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων και να είναι σχεδιασμένο για ενήλικο φυτό. Καλύπτουμε επίσης τα φυτεμένα φυτά με ένα βάζο ή πλαστικό μπουκάλι για να δημιουργήσουμε ένα βέλτιστο επίπεδο θερμότητας και υγρασίας.

Πότε να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος

Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος επιτρέπεται όχι νωρίτερα από τα μέσα ή ακόμη και τα τέλη Ιουνίου, έτσι ώστε η θερμοκρασία του εδάφους να είναι 10-15 ° C, όχι λιγότερο. Επιπλέον, δύο εβδομάδες πριν από την προβλεπόμενη φύτευση, τα φυτά stevia πρέπει να σκληρυνθούν. Για να το κάνουμε αυτό, ανοίγουμε τα φυτά ενός και μισού μηνός και τα εκθέτουμε στο ύπαιθρο, πρώτα για μερικές ώρες, αυξάνοντας σταδιακά το χρόνο "αερισμού". Αφού τα φυτά συνηθίσουν να βρίσκονται έξω από το καταφύγιο όλη την ημέρα, τα μεταμοσχεύουμε σε ανοιχτό έδαφος. Με αυτήν την προετοιμασία, δεν θα είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθεί στεβία στη χώρα, παρά τη χαμηλή αντοχή στον παγετό.

Μεταμόσχευση στεβίας από ανοιχτό έδαφος

Στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα φυτά θα πρέπει να σκάβονται και να μεταμοσχεύονται σε γλάστρα και να μεταφέρονται σε θερμοκήπιο ή να μεταφέρονται στο σπίτι, καθώς η ελάχιστη θερμοκρασία στην οποία το φυτό δεν πεθαίνει είναι 4 ° C θερμότητας. Εάν υπάρχουν σχέδια για τη διατήρηση της ζωντανής χλόης κατά τη διάρκεια του χειμώνα και την επιστροφή του σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές του καλοκαιριού, δεν πρέπει να το διακινδυνεύσετε - αφαιρούμε τη στέβια από ρεύματα και παγετούς πολύ νωρίτερα. Παρακολουθούμε τον δείκτη PH: πρέπει να είναι ουδέτερος. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο ή, αντίθετα, αλκαλικό, συνεχίζουμε να διατηρούμε stevia σε γλάστρες ακόμη και σε εξωτερικούς χώρους, χωρίς να το φυτέψουμε στο έδαφος.

Βασική φροντίδα

Το περιεχόμενο της στεβίας δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ενοχλητικό, αλλά δεν πρέπει να αγνοήσετε ούτε το γλυκό βότανο:

• Το κλειδί για την ευημερία του πολιτισμού είναι το έγκαιρο και ικανό πότισμα.Η διαδικασία πραγματοποιείται 1-2 φορές την εβδομάδα, φυσικά, προσαρμοσμένη στις καιρικές συνθήκες. Η ξηρασία, ακόμη και μια σύντομη, είναι πολύ δύσκολη για τη στέβια, επομένως το έδαφος κάτω από τα φυτά πρέπει να είναι συνεχώς υγρό.
• Το γλυκό γρασίδι τροφοδοτείται κάθε 10-15 ημέρες: κάτω από κάθε θάμνο χύνεται 4-5 λίτρα συμπλόκου ή λιπάσματος EM, παρασκευασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες. Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται επίσης στην εισαγωγή οργανικής ύλης - δύο φορές η εποχή φύτευσης γονιμοποιείται με ζυμωμένη έγχυση φρέσκου mullein (1:10).
• Το έδαφος κάτω από τους θάμνους πρέπει να χαλαρώνει περιοδικά και να ξεριζώνεται για να αφαιρεί ζιζάνια που εμποδίζουν την ανάπτυξή τους.

1. Επτά μυστικά επιτυχίας:

1. Αυξανόμενη θερμοκρασία: κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, μια θερμοκρασία δωματίου από 18 έως 24 ° C είναι κατάλληλη για τη διατήρηση της στέβας, κατά τους χειμερινούς μήνες είναι επιθυμητή μια δροσερή περίοδος αδράνειας σε θερμοκρασία 7 έως 10 ° C.

2. Φωτισμός: Φωτισμένη τοποθεσία με πολλή αντανακλαστική ηλιακή ακτινοβολία. Το άμεσο ηλιακό φως μπορεί να χτυπήσει τα φύλλα των φυτών το πρωί και το βράδυ για 3-4 ώρες την ημέρα.

3. Πότισμα και υγρασία: Άφθονο και τακτικό πότισμα την άνοιξη και το καλοκαίρι με ελαφριά ξήρανση του εδάφους. Το φθινόπωρο, η συχνότητα ποτίσματος μειώνεται ανάλογα με τη θερμοκρασία του περιεχομένου. Είναι καλύτερα να αυξήσετε την υγρασία του αέρα ψεκάζοντας ή χρησιμοποιώντας ένα δίσκο με βρεγμένα βότσαλα.

4. Κλάδεμα: Τακτικό κλάδεμα και τσίμπημα των κορυφών των κορυφών για να σχηματίσουν έναν πλούσιο θάμνο.

5. Εναυσμα: θρεπτικό και χαλαρό υπόστρωμα οργανικής βάσης με εξαιρετική αποστράγγιση και όξινη απόκριση pH.

6. Λίπασμα επιφάνειας: την άνοιξη και το καλοκαίρι, λίπανση 2 φορές το μήνα, το φθινόπωρο και το χειμώνα, δεν χρησιμοποιούνται λιπάσματα.

7. Αναπαραγωγή: με μοσχεύματα την άνοιξη και το καλοκαίρι ή με σπορά σπόρων την άνοιξη.

Βοτανικό όνομα: Στέβια.

Φυτά Stevia - οικογένεια... Compositae ή aster.

Προέλευση... Αμερική.

Περιγραφή... Τι είναι η Στέβια; Είναι ένα πολυετές χαμηλό βότανο με όρθιους, διακλαδισμένους, λεπτούς μίσχους. Οι νεαροί βλαστοί είναι εφηβικοί. Τα φύλλα είναι πράσινα, επιμήκη-οβάλ, απέναντι. Οι λεπίδες των φύλλων έχουν μικρά οδοντιατρικά δόντια κατά μήκος της άκρης και αραιά εφηβεία. Οι ταξιανθίες είναι κορυφαίες ομπρέλες, με μάζα μικρών λευκών λουλουδιών. Τα φύλλα Stevia έχουν γλυκιά γεύση και πιστεύεται ότι είναι 30 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη.

Υψος... Περίπου 50 cm.

Χειμώνα χαρακτηριστικά

Η Stevia δεν πρέπει να ξεχειλίζει έξω - αυτό είναι το κύριο κριτήριο που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν αποφασίσετε να φυτέψετε ένα φυτό στην περιοχή σας.

Οι ρίζες που απομένουν μετά τη συγκομιδή πρέπει να σκαφθούν ακόμη και πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε 1 στρώση και καλύπτονται με μείγμα εδάφους και άμμου έτσι ώστε να παραμένει μόνο η κάνναβη στην επιφάνεια. Ο περλίτης διατηρεί τις ρίζες με τον καλύτερο τρόπο, γι 'αυτό συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για χειμερινή αποθήκευση του φυτού.

Η ιδιαιτερότητα της στεβίας είναι ότι αναπτύσσεται πολύ αργά τον πρώτο χρόνο της ζωής. Συνιστάται να διατηρούνται και να καλλιεργούνται οι θάμνοι για τον επόμενο χρόνο.

Πρώτα σουτ

Είναι επιτακτική ανάγκη να βεβαιωθείτε ότι τα ζιζάνια δεν σέρνονται μαζί με τους πρώτους βλαστούς της στεβίας. Εάν εμφανιστούν, τότε πρέπει να αφαιρεθούν. Είναι πολύ εύκολο να τα διακρίνουμε: τα ζιζάνια θα αναπτυχθούν πιο αργά από τα φυτά του μελιού μας.

Μεταμοσχεύουμε τα καλλιεργημένα λαχανάκια με το ίδιο χώμα σε μια μεγάλη γλάστρα. Δεν απαιτείται βαθιά κατσαρόλα, γιατί Οι ρίζες αυτού του θάμνου αναπτύσσονται σε πλάτος.

Τα προκύπτοντα φυτά θα πρέπει να αναφυτεύονται μετά από 2 μήνες. Πάντα κατά τη μεταφύτευση, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο για το μελλοντικό φυτό εκ των προτέρων και να βασιστείτε στο μέγεθός του.

Μετά τη μεταφύτευση σε καινούργιες γλάστρες, θα πρέπει και πάλι να καλυφθούν με μια μεμβράνη ή με μια μεγάλη σακούλα και εάν δεν υπάρχει απολύτως τίποτα στο χέρι, μπορείτε να κόψετε το καταφύγιο από ένα πλαστικό μπουκάλι.

Πώς να φυτέψετε stevia σε εξωτερικούς χώρους

Ο καλύτερος χρόνος για τη μεταμόσχευση στεβίας σε ανοιχτό έδαφος είναι τα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου (το φυτό μεγαλώνει ιδανικά με 8ωρο φως της ημέρας).

Όταν το Stevia φτάνει σε ύψος 20 cm, το φυτό μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους στη χώρα. Πριν από τη φύτευση, πρέπει να πραγματοποιήσετε το σχηματισμό φυτωρίων. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μερικά μυστικά.

Πώς να κλαδέψετε τη στέβια

Κόψαμε (σχηματίζουμε) το φυτό:

• Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ζεστή ώρα για κλάδεμα: το τέλος Μαΐου-αρχές Ιουνίου θα είναι το πιο κατάλληλο.
• Κόβουμε μόνο τις κορυφές των φυτών.
• Το κλάδεμα πραγματοποιείται όταν τα σπορόφυτα έχουν ζήσει στο ύπαιθρο για αρκετούς μήνες, οπότε θα επιτρέψουμε την εμφάνιση νέων, πλευρικών φύλλων, τα οποία αργότερα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ριζοβολία.

Πώς να αγοράσετε σπόρους Stevia

Δεδομένου ότι θα καλλιεργήσουμε στεβία απευθείας από σπόρους, αξίζει να μάθετε εκ των προτέρων πού να τα πάρετε. Αυτό το φυτό ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae ή Asteraceae και, παρά την επικρατούσα άποψη ότι μόνο ένα μικρό ποσοστό σπόρων φυτρώνουν, η στεβία καλλιεργείται πολύ επιτυχώς στις βόρειες χώρες, αλλά συχνότερα ως ετήσιο φυτό.

Οι μικροί σπόροι stevia - πλάτους μόνο 0,5 mm και μήκους 4 mm - είναι εύκολο να αγοραστούν μέσω Διαδικτύου και να ληφθούν μέσω ταχυδρομείου. Σε εξειδικευμένους ιστότοπους, μπορείτε να βρείτε διαφορετικές συσκευασίες και, κατά συνέπεια, μπορείτε να βρείτε ένα ευρύ φάσμα τιμών για αυτό το εργοστάσιο. Ο ελάχιστος αριθμός σπόρων σε μία συσκευασία είναι 7-10 τεμάχια με εγγύηση υψηλού ποσοστού βλάστησης. Σήμερα, τα ερωτήματα για το πού και πώς να αγοράσετε σπόρους stevia δεν υπάρχουν πια - παραγγέλνουμε ένα εξωτικό φυτό και το λαμβάνουμε μέσω ταχυδρομείου!

Βότανο Stevia: ανθεκτικότητα στα φυτά

Αλλά για να μεγαλώσετε το stevia σε εξωτερικούς χώρους, υπάρχουν μερικά σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε. Η αντοχή στον παγετό αυτού του χορταριού θεωρείται χαμηλή και δεν είναι κατάλληλη για τα γεωγραφικά πλάτη μας, γι 'αυτό η καλλιέργεια της στη χώρα είναι γεμάτη με ορισμένες δυσκολίες.

Προετοιμασία για την καλλιέργεια στεβίας από σπόρους

Υπάρχουν δύο βασικά βήματα που, εάν γίνουν σωστά, θα εξασφαλίσουν μια καλή πιθανότητα βλάστησης του χόρτου.

• Προετοιμασία εδάφους. Για να δημιουργήσετε ένα έδαφος παρόμοιο με το φυσικό έδαφος της στέβας, πρέπει να αναμίξετε άμμο, μαύρο χώμα και χούμο. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε κέντρα κήπων ή να τα πάρετε μόνοι σας στο δάσος. Για να πάρει χούμο, ξεφλουδίστε το επάνω στρώμα φυλλώματος. Το μαλακό στρώμα στο στρώμα σκληρού εδάφους είναι το χούμο. Είναι καλύτερο να αγοράσετε μαύρο χώμα και άμμο στο κατάστημα. Πρέπει να αναμίξετε τα συστατικά - 2 μέρη άμμου, ένα μέρος χούμου και 1% μαύρου εδάφους. Παρεμπιπτόντως, στο Διαδίκτυο είδα έτοιμα μείγματα εδάφους ειδικά για την καλλιέργεια χόρτου μελιού.
• Σπόροι Stevia. Οι σπόροι μπορούν να αγοραστούν και με τη μακροχρόνια καλλιέργεια χόρτου, μπορείτε να το συγκομίσετε μόνοι σας ως καλλιέργεια και ένα καλό μπόνους. Κατά τη συλλογή, δώστε προσοχή στην οροφή των σπόρων. Σηκώστε το σπόρο μισό μέτρο πάνω από το έδαφος και ρίξτε το. Εάν πέσει γρήγορα, ο σπόρος είναι κατάλληλος για καλλιέργεια. Το σιτάρι που πετάει αργά είναι ένα άγονο λουλούδι. Είναι ακατάλληλα για περαιτέρω χρήση.

Εφαρμογή φύλλων stevia

Κατά κανόνα, τα φύλλα stevia μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για την προετοιμασία διαφόρων εκχυλισμάτων, αφέψημα, εγχύσεων και ζεστών ροφημάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιείτε τσάι stevia μονο-βοτάνων. Συχνά, το "μέλι βότανο" χρησιμοποιείται σε παρασκευάσματα και μείγματα μαζί με άλλα φαρμακευτικά φυτά. Το μαγείρεμα αποξηραμένων φύλλων είναι αρκετά απλό: απλώς αλέστε τα σε ένα μύλο καφέ ή σε γουδί. Αξίζει να θυμόμαστε ότι μια κουταλιά της σούπας της προκύπτουσας σκόνης θα αντικαταστήσει 100 γραμμάρια κανονικής ζάχαρης.

Αυξανόμενη στέβια

Σπόροι Stevia

Η καλλιέργεια στεβίας από σπόρους δεν είναι εύκολη υπόθεση. Αυτό είναι ένα πολύ ευμετάβλητο φυτό. Οι περισσότεροι σπόροι καταλήγουν ακατάλληλοι για καλλιέργεια. Η περίοδος δενδρυλλίων για stevia διαρκεί περίπου 2 μήνες, οπότε αρχίζουν να σπέρνουν σπόρους τον Απρίλιο.

1. Προετοιμάστε κουτιά και χώμα για σπορά.

   

   Προετοιμασία του εδάφους και του δοχείου για φύτευση

2. Φτιάξτε μικρά λακκάκια στην επιφάνεια του εδάφους και τοποθετήστε 2-3 σπόρους σε κάθε ένα.

   

   Φύτευση σπόρων

3. Πασπαλίστε ελαφρά τα λακκάκια του σπόρου με χώμα - το στρώμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 cm.

   

   Πασπαλίστε με τη γη

   Διαβάστε επίσης:  TOP-20 δημοφιλείς ποικιλίες λευκών τριαντάφυλλων: ονόματα, περιγραφές, φωτογραφίες
4. Βρέξτε την επιφάνεια του εδάφους με νερό χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή γυαλί.

   

   Πώς να δημιουργήσετε ένα εφέ θερμοκηπίου

5. Βάλτε το κουτί με μελλοντικά σπορόφυτα κάτω από μια λάμπα UV. Οι πρώτες μέρες δεν το απενεργοποιείτε, ακόμη και τη νύχτα.
6. Δώστε θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον 25 βαθμούς στο δωμάτιο με κουτιά.
7. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 1-2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε αμέσως το κάλυμμα από τα φυτά.
8. Μετά από 3 εβδομάδες, μειώστε τον χρόνο λειτουργίας της λάμπας UV σε 15 ώρες την ημέρα.
9. Όταν τα δενδρύλλια έχουν ισχυρά φύλλα, αραιώνεται, αφαιρώντας αδύναμα φυτά.

   

   Τα πρώτα λάχανα της στεβίας

Η Stevia μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί από μοσχεύματα. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ απλούστερη από την προηγούμενη, αλλά θα χρειαστεί ένα μητρικό φυτό τουλάχιστον 2 μηνών. Κόψτε τα μοσχεύματα-κορυφές βλαστών μήκους περίπου 10 cm θα πρέπει να είναι τον Μάιο-Ιούνιο. Πριν από τη ριζοβολία, τα κάτω φύλλα αφαιρούνται από αυτό, στη συνέχεια σκάβονται στο έδαφος σε βάθος 6 cm, ψεκάζονται με νερό και καλύπτονται με ένα βάζο ή μεμβράνη. Στην αρχή, το κόψιμο και το χώμα γύρω του ψεκάζονται αρκετές φορές την ημέρα με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Η ριζοβολία πραγματοποιείται εντός 10 ημερών.

Καλλιέργεια στέβια από σπόρους

Βίντεο - Αυξανόμενα φυτά stevia

Χρήση Stevia, συνταγές

Η σκόνη από φύλλα stevia χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε όλα τα πιάτα στα οποία προστίθεται ζάχαρη. Ποτά, δημητριακά, αρτοσκευάσματα - αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος.

Εάν σας αρέσουν τα γλυκά, αλλά φοβάστε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη από αποξηραμένα φύλλα stevia. Ο υπολογισμός είναι απλός: δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού σκόνη θα αντικαταστήσουν ένα φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Αν θέλετε να ξεκινήσετε το πρωί σας με ένα smoothie, προσθέστε ένα φρεσκοκομμένο φύλλο βοτάνων μελιού. Η γλυκιά γεύση παρέχεται, αλλά οι θερμίδες δεν προστίθενται στα συστατικά.

Η ιδανική χρήση του φύλλου stevia είναι στο τσάι, γιατί όχι μόνο προσθέτει γλυκύτητα, αλλά καθιστά και το ποτό πιο χρήσιμο.

Για να μην χάσετε κανένα υλικό που σας ενδιαφέρει, εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο του ιστότοπού μας! Είναι εύκολο να το κάνετε και θα λάβετε τεράστια οφέλη από τη συνδρομή.

Κομπόστα Στέβια

Το Stevia προστίθεται σε κομπόστες φρούτων και μούρων αντί για ζάχαρη ως γλυκαντικό. Ανάλογα με την προτιμώμενη γλυκύτητα, προσθέστε 60 έως 120 γραμμάρια ξηρών φύλλων ανά λίτρο κομπόστα αφού αφαιρεθούν από τη φωτιά.

Σιρόπι Stevia

Τοποθετήστε δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα stevia σε μια μικρή υφασμάτινη σακούλα. Βυθίστε σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε 250 ml βραστό νερό. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μοιάζει με μέλι. Αυτό το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκανθούν ποτά όπως τσάι και ζελέ. Δεν αρκεί περισσότερο από 1/3 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι για ένα ποτήρι τσάι.

Η καλλιέργεια στεβίας από σπόρους είναι ένα αρκετά ενοχλητικό έργο, αλλά με τη σπορά ενός φυτού μία φορά, μπορείτε να πάρετε γλυκά φύλλα για αρκετές εποχές.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή του γλυκού χόρτου ξεκινά στην αρχή της ανθοφορίας, η οποία συμβαίνει 16-18 εβδομάδες μετά τη σπορά, δηλαδή τον Ιούλιο. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Τα φυτά κόβονται σε ύψος 5-10 cm από την επιφάνεια του εδάφους, δένονται σε μικρές δέσμες και κρέμονται για να στεγνώσουν κάτω από ένα θόλο ή σε ένα καλά αεριζόμενο βοηθητικό δωμάτιο. Μερικοί κηπουροί προτιμούν να στεγνώνουν τη στέβια χύμα: τα φύλλα σκίζονται και απλώνονται σε ένα μόνο στρώμα σε χαρτί.

Στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου, ωριμάζουν οι σπόροι γλυκού χόρτου, οι οποίοι θα σας βοηθήσουν την επόμενη σεζόν. Το σήμα για τη συλλογή των σπόρων είναι το μαυρισμένο μίσχο του φυτού. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χάσετε τη στιγμή, διαφορετικά οι ώριμοι σπόροι θα διασκορπιστούν.

Φρέσκο ​​stevia προστίθεται στο τσάι για να προσθέσει γλυκύτητα ή χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει τα επιδόρπια. Τα αποξηραμένα φύλλα σε σκόνη δεν είναι μόνο ένα φυσικό, αλλά και ένα πολύ οικονομικό υποκατάστατο της ζάχαρης. Μόνο 2 κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες μπορούν να αντικαταστήσουν ένα ολόκληρο ποτήρι "λευκού θανάτου". Επιπλέον, αλκοολούχα βάμματα και σιρόπια παρασκευάζονται από stevia για το χειμώνα, τα οποία χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως γλυκαντικά.

Τι είναι η Στέβια

Η Stevia είναι ένα ολόκληρο γένος πολυετών από την οικογένεια Astrov, το οποίο ενώνει περισσότερα από 250 είδη όλων των ειδών θάμνων και βοτάνων. Η πατρίδα τους είναι οι πεδιάδες και οι ορεινές περιοχές της Αμερικής. Ο πιο δημοφιλής τύπος stevia είναι το μέλι, το οποίο καλλιεργείται σε εξοχικές κατοικίες. Αυτό το φυτό μελετήθηκε για πρώτη φορά από τον βοτανολόγο Stevus τον 16ο αιώνα, μετά το οποίο ονομάστηκε. Το γεγονός ότι το μέλι stevia χρησιμοποιείται ως τροφή από τους αυτόχθονες αποδείχθηκε κάποτε από τον επιστήμονα Antonio Bertoni κατά την αποστολή του στην Παραγουάη. Παρατήρησε ότι οι Ινδοί ονόμασαν αυτό το φυτό "Γκουαράνι" και ετοίμασαν νόστιμα και γλυκά ποτά από αυτό.

Νέα άρθρα σχετικά με τον κήπο και τον κήπο λαχανικών

Το χειμερινό σκόρδο γίνεται κίτρινο: τι να κάνω;
Μαγιά ως φυτικό λίπασμα: πώς να το προετοιμάσετε;

Μούσκεμα σπόρων στη βότκα: όφελος ή βλάβη;

Το γεγονός είναι ότι η στεβία είναι ένα φυσικό υποκατάστατο της ζάχαρης: μερικά φύλλα του βοτάνου αρκούν για να γλυκάνουν ένα φλιτζάνι τσάι. Τα φύλλα του περιέχουν μια ουσία που τον εικοστό αιώνα ονομαζόταν "stevioside" - είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, το stevioside αναγνωρίζεται ως το πιο γλυκό φυσικό προϊόν σε ολόκληρο τον κόσμο. Το μέλι stevia είναι ένας ημι-θάμνος ύψους έως 80 cm, διακλαδίζεται άφθονα, με μικρά ζευγάρια φύλλα και ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Ανθίζει με μικρά άσπρα λουλούδια. Τώρα χρησιμοποιείται ευρέως στην προετοιμασία τροφίμων σε χώρες της Ασίας και τη Νότια Αμερική.

Μεταμόσχευση ανοιχτού εδάφους

Η μετακίνηση της στέβας στο δρόμο είναι μια από τις πιο κρίσιμες στιγμές. Οι λανθασμένες ενέργειες μπορούν να καταστρέψουν όλη τη δουλειά σας. Πριν μετακινηθούν τελικά τα φυτά στο δρόμο, είναι σημαντικό να τα σκληρύνουμε. Για να γίνει αυτό, τα φυτά πρώτα βουτούν σε ξεχωριστές γλάστρες και στη συνέχεια τα βάζουν έξω για αρκετές ώρες κάθε μέρα. Ο καιρός αυτή τη στιγμή θα πρέπει να είναι ζεστός και ηλιόλουστος. Κάθε φορά, η νέα στέβια παραμένει στο δρόμο όλο και περισσότερο.

Η φύτευση στεβίας στο έδαφος γίνεται όταν ο κίνδυνος παγετού είναι ελάχιστος.

Η προσγείωση στο έδαφος πραγματοποιείται όταν ο κίνδυνος παγετού είναι ελάχιστος και η θερμοκρασία του αέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι τουλάχιστον 18 μοίρες. Η διαδικασία γίνεται καλύτερα το βράδυ.

1. Σκάβουμε τον ιστότοπο για τη στέβια, αφαιρούμε τα ζιζάνια.
   Σκάβοντας έναν ιστότοπο για stevia
2. Σκάβουμε τρύπες βάθους έως 8 cm σε απόσταση τουλάχιστον 40 cm μεταξύ τους.
3. Εφαρμόζουμε οργανικά λιπάσματα στα λάκκα (περίπου 0,5 κιλά χούμους).
4. Βγάζουμε το σπορόφυτο από το δοχείο μαζί με ένα κομμάτι γης και το χαμηλώνουμε στην τρύπα, το πασπαλίζουμε με χώμα και το σφίγγουμε.
   Φύτευση stevia σε εξωτερικούς χώρους
5. Νερό ή ψεκάστε λίγο το χώμα από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Μεταφύτευση στεβίας σε ανοιχτό έδαφος

Για πρώτη φορά, έως ότου τα φυτά ριζωθούν, καλύπτονται με μεμβράνη. Δεδομένου ότι οι ρίζες της στεβίας βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια, το έδαφος γύρω από το φυτό είναι λυγισμένο έτσι ώστε να μην στεγνώσει.

Βίντεο - Πώς να φυτέψετε σωστά τη στέβια στο έδαφος

Ποικιλίες Stevia

Παρά τα οφέλη και τη γλυκύτητα της στέβιας, οι κηπουροί δεν ενδιαφέρονται ακόμη ενεργά για αυτό το βότανο. Ταυτόχρονα, μπορούν να διακριθούν πολλές ποικιλίες. Δημοφιλέστερος:

• Detskoselskaya. Ένα φυτό αυτού του είδους έχει ύψος 50-60 εκ. Ο θάμνος φτάνει σε διάμετρο 30 εκ. Μια τέτοια στεβία μπορεί να αναγνωριστεί από τη χαρακτηριστική εφηβεία του στο στέλεχος και το ανοιχτό πράσινο χρώμα του. Το φύλλο μοιάζει με έλλειψη σε σχήμα, μήκους 4 cm. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ανοιχτοί μπεζ μπουμπούκια εμφανίζονται στους θάμνους.
• Ντουλίνια. Το στέλεχος αυτού του φυτού είναι ψηλότερο: έως 110 εκ. Είναι στρογγυλό. Αυτό το είδος έχει συγκεκριμένα φύλλα με άκρα. Αυτοί, όπως και το στέλεχος, καλύπτονται με τρίχες. Το λουλούδι Dulcinea έχει λευκό χρώμα, διαμέτρου 4 cm.

Λιγότερο δημοφιλείς, αλλά και διάσημες ποικιλίες stevia: Uslada, Sofia, Ramonskaya γλυκό δόντι. Κατά την επεξεργασία πρώτων υλών, χρησιμοποιούμε προηγμένες τεχνολογίες και ακριβείς συνθέσεις για την εξάλειψη της πικρίας και τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του βοτάνου.

Πώς να προετοιμάσετε το βότανο stevia στο σπίτι

Είναι απαραίτητο να μαζέψετε στέβια μελιού στην αρχή και στο τέλος του καλοκαιριού.

Για αυτό:

• Κόψτε το στέλεχος του μελιού stevia 15 cm από το έδαφος.
• Σπάζουμε τα φύλλα.
• Τα στεγνώνουμε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο: στο φούρνο ή στον ήλιο (συνήθως χρειάζονται 6-9 ώρες για να στεγνώσουν).
• Τρίψτε (προαιρετικά) και αφαιρέστε πριν από τη χρήση.

Αντενδείξεις και βλάβη γλυκών βοτάνων

Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, το γλυκό βότανο μπορεί να βλάψει το σώμα. Έχουν διεξαχθεί διάφορες μελέτες σχετικά με την επίδραση της στεβίας στο ανθρώπινο σώμα, δυστυχώς, δεν έχει βρεθεί συναίνεση για αυτό. Για παράδειγμα, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων δεν αναγνωρίζει το φυτό και τα τρόφιμα που περιέχουν stevioside.

Η θεραπευτική ιδιότητα έρχεται σε αντίθεση με την πιθανότητα παραβίασης του αναπαραγωγικού συστήματος, η οποία οδηγεί σε υπογονιμότητα. Υπάρχει ένας μύθος ότι στις πρώτες μέρες, το ποτό τσαγιού με σκόνη λήφθηκε ως φάρμακο που αποτρέπει την εγκυμοσύνη.

Πώς να καλλιεργήσετε στέβια από σπόρους στο σπίτι

• Η κατάλληλη στιγμή για τα φυτά είναι Μάρτιος - Απρίλιος. Ακόμα κι αν καλλιεργείτε βότανα στο σπίτι, είναι σημαντικό να σεβαστείτε τις εποχές. Εάν χρησιμοποιείται πρόσθετος φωτισμός, μπορείτε να φυτέψετε το stevia ένα μήνα νωρίτερα.
• Το αναπτυσσόμενο δοχείο μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Συνιστάται στους αρχάριους να μην ξεκινούν μεγάλα κουτιά, αλλά να περιορίζονται σε ένα πλαστικό κύπελλο.
• Το πάχος του εδάφους πρέπει να είναι 10 cm.
• Προ-εμποτίστε τους σπόρους σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στεγνώστε το λίγο.
• Πώς να φυτέψετε σπόρους stevia - Κάνετε πολλές μικρές κοιλότητες στο έδαφος, 5 mm το καθένα και τοποθετήστε 1-2 κόκκους εκεί. Καλύψτε με χώμα. Ψεκάστε λίγο νερό πάνω από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
• Το φυτό stevia λατρεύει τη ζεστασιά και το φως. Επομένως, καλύψτε τα φυτά με πλαστικό ή γυάλινο καπάκι και τοποθετήστε το σε πολύ φωτεινό μέρος. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να τοποθετείται κάτω από μια λάμπα φθορισμού. Αλλά δεν μπορείτε να βάλετε το άμεσο ηλιακό φως.
• Όταν τα φυτά φυτρώνουν, πρέπει να αραιώσουν και να αφαιρέσουν το καπάκι.
• Παρακολουθήστε την υγρασία του εδάφους. Πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό. Εάν μπορείτε, κάντε πότισμα.
• Όταν το γρασίδι φτάσει τα 5 cm, μεταμοσχεύστε το σε φυτά. Διαφέρει στα ακόλουθα - αντί για ένα μέρος της άμμου, πρέπει να προσθέσετε ένα μέρος της γης. Φυτέψτε τους βλαστούς στο βάθος των πρώτων φύλλων.
• Μία φορά την εβδομάδα, πρέπει να ταΐζετε τη στέβια με ανόργανα λιπάσματα.
• Όταν το γρασίδι φτάσει τα 10-12 εκατοστά, κόψτε λίγο την κορυφή. Τότε θα αρχίσει να διακλαδίζεται.
• Η περίοδος δενδρυλλίων της stevia είναι 8 εβδομάδες.
• Μετά από αυτό, μπορείτε να το φυτέψετε σε έναν μόνιμο βιότοπο - σε μια γλάστρα. Μην ξεχάσετε να φτιάξετε το κάτω στρώμα αποστράγγισης από βότσαλα. Αρκετά 3 εκατοστά. Στη συνέχεια είναι το έδαφος δενδρυλλίων.

Τι είναι αυτό το φυτό;

Ένας θάμνος με ίσια στελέχη, στα οποία υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από φωτεινά πράσινα φύλλα - αυτό μοιάζει με ένα φυτό stevia στη φύση. Μέχρι σήμερα, είναι γνωστές περισσότερες από εκατό ποικιλίες αυτού του θάμνου, ωστόσο, στη λαϊκή ιατρική, το είδος Stevia rebaudiana παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον. Τα στελέχη του πολυετούς χόρτου πεθαίνουν κάθε χρόνο και νέα στη θέση τους σχηματίζονται. Μέχρι 1000 φύλλα μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο, που είναι οι πραγματικές πηγές βιταμινών και μετάλλων.

Το βότανο Stevia ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά σε χώρες της Νότιας Αμερικής. Μόλις ανακαλύφθηκαν οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, άρχισαν να το καλλιεργούν στην Ασία και μετά μετανάστευσαν στα γεωγραφικά πλάτη μας. Το ζεστό κλίμα των βουνών, το υγρό έδαφος, η υψηλή υγρασία του αέρα είναι οι καλύτερες συνθήκες για αυτό το φυτό.

Η Stevia είναι ένα βότανο μελιού, όπως συχνά αποκαλείται από τους γνώστες της γλυκιάς γεύσης των φύλλων του φυτού. Η γλυκύτητα αυτού του φυσικού προϊόντος είναι τριάντα φορές μεγαλύτερη από την κανονική ζάχαρη, γι 'αυτό τα φύλλα stevia χρησιμοποιούνται ως φυσικό γλυκαντικό.

Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών των ομάδων E, B, D, C, P, οι οποίες έχουν μεγάλη αξία για το ανθρώπινο σώμα, χρήσιμα ιχνοστοιχεία, αιθέρια έλαια και τανίνες βρίσκονται στη σύνθεση του φυτού.

Στο συγκρότημα, όλα τα στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, καταπολεμούν ορισμένες ασθένειες.

Οφέλη της Stevia:

1. Περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες.
2. Η παρουσία αντισηπτικών ιδιοτήτων, η ικανότητα καταπολέμησης παθογόνων μικροοργανισμών και μυκήτων.
3. Διατήρηση φυσικών ιδιοτήτων ακόμη και σε υψηλές θερμοκρασίες, κάτι που είναι σημαντικό κατά το μαγείρεμα.
4. Ασφάλεια για τον άνθρωπο.
5. Διαλύεται καλά στο νερό.

Φύτευση δενδρυλλίων σε μόνιμο μέρος

Μια γηγενής από ζεστές χώρες, η στέβια θα μεγαλώσει καλύτερα σε μια ηλιόλουστη περιοχή, προστατευμένη από τον άνεμο. Το έδαφος είναι προτιμότερο χαλαρό, ελαφρώς όξινο, γενναιόδωρο γεμάτο χούμο ή λίπασμα, αλλά η περιεκτικότητα σε τύρφη ή ασβέστη στη σύνθεση είναι απαράδεκτη. Λίγο πριν από τη φύτευση, η περιοχή σκάβεται, οι ρίζες των ζιζανίων επιλέγονται από το έδαφος και η επιφάνεια του εδάφους ισοπεδώνεται προσεκτικά με τσουγκράνα στον κήπο.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται το βράδυ ή σε υγρό, συννεφιασμένο καιρό. Οι θάμνοι μεταφέρονται με ένα κομμάτι γης σε ρηχές (6-8 cm) τρύπες, καλύπτονται με γη και ποτίζονται με ζεστό, καθιερωμένο νερό. Στο τέλος της διαδικασίας, συνιστάται να ξεφλουδίσετε τους μίσχους του φυτού με ξηρό χώμα κατά περίπου το ένα τρίτο. Για να γίνει η προσαρμογή των δενδρυλλίων ανώδυνη, για τις πρώτες 2-3 εβδομάδες, το κρεβάτι του κήπου καλύπτεται με μεμβράνη ή μη υφασμένο υλικό.

Πίνακας περιεχομένων

1. Τι είναι αυτό το φυτό;
2. Ποια είναι η χρήση του φυτού
3. Αντενδείξεις για χρήση
4. Χρήση Stevia
5. Εφαρμογή φύλλων stevia
6. Αδυνατιστική στέβια
7. Η Stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό
8. Πώς να χρησιμοποιήσετε stevia αντί για ζάχαρη;
9. Συνταγές Stevia
10. Τι προσφέρουμε;

Η αιώνια ιστορία της χρήσης αυτής της φυσικής ουσίας δείχνει θετικά αποτελέσματα. Ωστόσο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε stevia για ιατρικούς σκοπούς μετά από συνομιλία με εξειδικευμένο γιατρό.

Πώς να φτιάξετε stevia (εκχύλισμα, σιρόπι)

Δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αφέψημα και σιρόπια από στέβια μελιού - αυτό το φυτό εμφανίστηκε στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα. Εδώ είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές stevia.

Τσάι

Τις περισσότερες φορές, το γλυκό βότανο καταναλώνεται με τσάι.

• Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τα θρυμματισμένα φύλλα του φυτού στα φύλλα τσαγιού σε αναλογία 1: 1, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο δυόσμο ή κανέλα.

Εκχύλισμα Stevia με βότκα

• Για να προετοιμάσετε το εκχύλισμα, πρέπει να αναμίξετε ολόκληρα ή θρυμματισμένα φύλλα stevia με βότκα σε αναλογία 1:10.
• Αφήστε το να βράσει για 24 ώρες και στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο.
• Προσθέστε νερό στο τελικό εκχύλισμα για γεύση.

Συγκομιδή μέλι στέβια

Η Stevia είναι γνωστό ότι είναι ένα εξαιρετικό φυσικό υποκατάστατο σακχάρου που δεν προκαλεί αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από τους δύο τύπους διαβητικών.

Επιπλέον, το γρασίδι μελιού είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη, οπότε δεν χρειάζονται πολλά για να γλυκανθούν τα ποτά και τα τρόφιμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι συγκομιδής στεβίας.

Ξήρανση στέβια

Η ξήρανση και η κοπή φύλλων είναι μια από τις ευκολότερες μεθόδους συγκομιδής.

• Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, κόβουμε τους μίσχους με ένα κλαδέμα και αφαιρούμε τα φύλλα από αυτά.
• Τα στεγνώνουμε με βολικό τρόπο - στον ήλιο, στο φούρνο με χαμηλή φωτιά, ή σε ένα ντουλάπι στεγνώματος.

Το κυριότερο είναι να μην την υπερθέσετε σε υψηλές θερμοκρασίες για περισσότερο από 12 ώρες, έτσι ώστε η γλυκύτητα να μην εξαφανιστεί. Αλέθουμε τα αποξηραμένα φύλλα σε ένα κανονικό μύλο καφέ ή ένα μπολ μπλέντερ, ρίχνουμε σε ένα βάζο και αποθηκεύουμε για τουλάχιστον μερικά χρόνια. Πώς να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη στέβια

1. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα στο ποτό, παρασκευάστε τα και χρησιμοποιήστε τα ως τσάι από βότανα.
2. Και για ψήσιμο ή άλλο επιδόρπιο με βάση τη στέβια, ρίξτε 80-100 γραμμάρια ψιλοκομμένου φύλλου σε λινό σάκο και παρασκευάστε 1 λίτρο βραστό νερό. Σε 10-12 ώρες θα έχουμε ένα γλυκό ζωμό.
3. Εάν πρέπει να προσθέσετε στέβια στο κουάκερ, το κουρκούτι ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν χρειάζεται καν να το παρασκευάσετε, αλλά απλώς το αλέστε σε μια λεπτή σκόνη. Το βάζουμε σωστά έτσι.

Αλλά εκτός από την απλή ξήρανση των φύλλων, το stevia μπορεί να παρασκευαστεί για το χειμώνα με πολλούς άλλους τρόπους - βράζοντας ένα σιρόπι ή εκχύλισμα.

Συνταγές εκχυλίσματος Stevia

Μπορείτε να φτιάξετε ένα εκχύλισμα από φύλλα stevia στο σπίτι με αλκοόλ και νερό. Η διαφορά θα είναι στη γλυκύτητα - στην πρώτη περίπτωση, θα είναι ακόμη πιο αισθητή.

Διαθέτουμε ξηρά φύλλα και βότκα ή άλλο ισχυρό αλκοόλ, όπως ουίσκι ή μπράντυ.

• Γεμίστε τα αποξηραμένα φύλλα stevia με αλκοόλη σε αναλογία 1:10 και αφήστε για 24 ώρες.
• Στη συνέχεια το φιλτράρουμε και μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε απευθείας, αραιώνοντάς το με καθαρό νερό ή μπορούμε να θερμάνουμε το προκύπτον υγρό, αλλά να μην το βράσουμε, αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Κάνουμε ένα υδατικό εκχύλισμα με παρόμοιο τρόπο.

• Γεμίστε τα φύλλα με νερό σε αναλογία 1: 5 και αρχίστε να εξατμίζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά.
• Κρατάμε αυτό για 15 λεπτά, μετά φιλτράρουμε και συνεχίζουμε τη θέρμανση μέχρι να μειωθεί ο όγκος του υγρού 5 φορές.

Πώς να μεγαλώσετε τη στέβια στον ανοιχτό αγρό στη χώρα

Προετοιμάστε τα φυτά όπως περιγράφεται παραπάνω.

• Είναι απαραίτητο να φυτέψετε στέβια στο έδαφος σε μια μέση ημερήσια θερμοκρασία 15-20 βαθμών. Συνήθως είναι Μάιος ή Ιούνιος.
• Σκάψτε το χώμα και αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια. Το γλυκό γρασίδι είναι πολύ δύσκολο να ανεχτεί κανείς κοντά σε άλλα φυτά.
• Πρέπει να φυτέψετε φυτά σε βάθος 6 εκατοστών. Η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι περίπου 30 εκατοστά. Προσθέστε 300 γραμμάρια χούμου σε κάθε τρύπα. Μετά τη φύτευση, ρίξτε ένα λίτρο ζεστό νερό και πασπαλίζετε με ξηρό χώμα όχι μεγαλύτερο από το ένα τρίτο του ύψους του φυτού.
• Καλύψτε τον τόπο φύτευσης γρασιδιού με αγροΐνη για 2 εβδομάδες.

Κατά την καλλιέργεια μελιού στο έδαφος, είναι σημαντικό να θυμάστε για την κρύα δυσανεξία του. Επομένως, για το χειμώνα, οι ρίζες θα πρέπει να σκάβονται και να αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη φύτευση. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας στεβίας είναι πιο αποτελεσματική από κάθε χρόνο και από σπόρους, καθώς κάθε χρόνο οι ρίζες θα μεγαλώνουν πιο δυνατές και θα δίνουν όλο και περισσότερη απόδοση.

Οι ρίζες επιβιώνουν κατά το χειμώνα σε ένα κουτί με το έδαφος, σε θερμοκρασία 4 έως 8 μοίρες και σε υγρασία περίπου 80. Συνήθως, τέτοιες συνθήκες βρίσκονται σε κελάρι ή υπόγειο.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για την περιποίηση και την ανάπτυξη

Προσπαθήστε να ποτίσετε τη στέβια με βραστό νερό και όχι με ωμό νερό. Εάν αυτή είναι η χειμερινή περίοδος, πρέπει να επισημάνετε επιπλέον το φυτό, έτσι ώστε τα φύλλα του να είναι τόσο γλυκά όσο το καλοκαίρι. Επίσης, τα φύλλα πρέπει να σχίζονται περιοδικά (κάθε 4 μήνες). Μπορούν να στεγνώσουν και να ψυχθούν.

Ενώ παρακολουθείτε το βίντεο, θα μάθετε για την ανάπτυξη της στεβίας.

Είμαι σίγουρος ότι ήδη θέλατε να καλλιεργήσετε μόνοι σας αυτό το φυτό. Μην φοβάστε να μεγαλώσετε στέβια στο εξοχικό σας ή στο περβάζι. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων, το φυτό θα αναπτυχθεί καλά και θα αισθανθεί υπέροχα στο σπίτι σας.

Προσοχή σούπερ FLY!

Φαρμακευτικά φυτά

Ενδιαφέρον για ανάγνωση:

• Η Stevia είναι ένα υγιές βότανο μελιού. Καλλιέργεια και φροντίδα
• Ειδικοί όροι για την καλλιέργεια νυχτερινού πιπεριού
• Τα κύρια χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ζέρμπερας από σπόρους και φυτική φροντίδα
• Πώς να φυτέψετε μια βιολέτα: βασικές συμβουλές και κόλπα για φύτευση και φροντίδα
• Dieffenbachia: μεταμόσχευση και φροντίδα φυτών
• Torenia Kauay: κανόνες περιγραφής και προσγείωσης
• Τα κύρια χαρακτηριστικά της καλλιέργειας βάλσαμου λεμονιού και φυτικής φροντίδας
• Πολυετές primrose: τα κύρια χαρακτηριστικά της καλλιέργειας από τους σπόρους
• Καλλιέργεια πετούνιας από σπόρους: χαρακτηριστικά φροντίδας

Πώς να ξεριζώσετε τα μοσχεύματα στεβίας

Μην βιαστείτε να πετάξετε τα περιττά μοσχεύματα μετά το κλάδεμα νέων φυτών - στο μέλλον, θα διευκολύνουν τη διαδικασία διάδοσης της στεβίας.

Για να ξεριζώσετε τα μοσχεύματα στεβίας, πρέπει:

• Βάζουμε τα μοσχεύματα σε ένα βάζο με ελαφρώς γλυκαμένο νερό.
• Καλύψτε το βάζο με ένα αδιαφανές, κατά προτίμηση μαύρο ύφασμα.
• Βάζουμε το χαρτόνι στη βάση για να μην βυθίζονται τα φύλλα στο νερό.
• Αλλάζουμε το νερό κάθε 3 ημέρες και ψεκάζουμε τα μοσχεύματα με λίπασμα.
• Μετά από δύο εβδομάδες, μεταμοσχεύουμε τα μοσχεύματα στο έδαφος.

Αφού φυτέψετε τα μοσχεύματα, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον μία εβδομάδα. Φροντίζουμε τα μοσχεύματα στεβίας με τον ίδιο τρόπο όπως και για τα σπορόφυτα που λαμβάνονται από σπόρους: ψεκάζουμε τακτικά με λιπάσματα και προσπαθούμε να μην υπερβυθούμε ή να στεγνώσουμε το έδαφος (η Stevia μπορεί απλά να πεθάνει).

Αυτοί ήταν οι γενικοί κανόνες για την ανάπτυξη κάθε είδους στεβίας. Όσον αφορά το χόρτο μελιού, αυτός ο τύπος διακρίνεται από την ικανότητα παρασκευής του.

Υπολείμματα μοσχευμάτων

Αλσύλλια στεβίας

Δεν βιαζόμαστε να τους πετάξουμε. Η αναπαραγωγή της στεβίας με μοσχεύματα είναι πολύ ταχύτερη, και το πιο σημαντικό είναι πιο αξιόπιστο από τους σπόρους.

Για να ριζώσει η κοπή μας, χρειάζεστε:

• Ρίξτε νερό σε ένα βάζο, προσθέστε λίγο ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε και βάλτε τα μοσχεύματα. Ο υπολογισμός του γλυκού νερού γίνεται ως εξής: βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού για 1 λίτρο νερού. Σαχάρα.
• Πρέπει να καλύψετε το δοχείο, θα ήταν καλύτερα να έχετε μια σκοτεινή τσάντα, ώστε να μην αφήνει φως.
• Για να μην πέσουν τα φύλλα της κοπής στο νερό, πρέπει να το διορθώσετε.
• Απαραίτητα, κάθε 3 ημέρες πρέπει να προετοιμάζετε ένα φρέσκο ​​διάλυμα και μην ξεχνάτε να ψεκάζετε τα φύλλα περιοδικά.

Αφού ολοκληρώσετε όλα τα σημεία, μπορούν να φυτευτούν με ασφάλεια σε μερικές εβδομάδες. Οι κανόνες φύτευσης είναι ακριβώς οι ίδιοι με τους σπόρους.

Πώς να μεγαλώσετε τη στέβια στο σπίτι

Τα φυτά Stevia είναι πολύ δημοφιλή στους κηπουρούς · αυτή η μέθοδος φύτευσης θεωρείται πιο αξιόπιστη. Ωστόσο, η καλλιέργεια αυτού του φυτού με σπόρους είναι επίσης αρκετά ρεαλιστική, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα χαρακτηριστικά του.

Επιλογή σπόρων Stevia

Αφού αγοράσετε σπόρους, πρώτα απ 'όλα, αξίζει να ελέγξετε για άδειους σπόρους στη συσκευασία. Το γεγονός είναι ότι σε ένα εύκρατο κλίμα, το 70% των σπόρων είναι άδειο και εντελώς ακατάλληλο για καλλιέργεια.

Είναι πολύ απλό να ελέγξετε αν ο σπόρος είναι γεμάτος: ρίξτε το καθένα σε απόσταση 50-60 cm από το πάτωμα και παρακολουθήστε πώς πέφτουν - οι πλήρεις σπόροι θα πέσουν γρηγορότερα, άδειοι - βουτήξτε ομαλά στο έδαφος.

Τα πρώτα πρέπει να επιλεγούν για φύτευση.

Επιλογή γης για φύτευση

Η Stevia είναι ένα ιδιότροπο φυτό, οπότε μπορεί να μην του αρέσει το συνηθισμένο έδαφος του κήπου. Για να δημιουργήσετε ιδανικές συνθήκες βλάστησης, προσθέστε χούμο ή κομπόστ στο μαύρο χώμα σε αναλογία 3: 1.

Εάν πιστεύετε ότι το έδαφος είναι πολύ αργιλώδες, προσθέστε λίγο άμμο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αγορασμένο χώμα - το γλυκό γρασίδι θα αναπτυχθεί πρόθυμα σε αυτό.

Ιδανικές συνθέσεις εδάφους stevia:

1. 2 μέρη άμμου + 1 μέρος χούμου 2-3 ​​ετών.
2. Χούμους + γη από κωνοφόρα δάση + άμμο (1: 1: 1);
3. Μαύρη γη + άμμος (5: 1);

Πράγματα που πρέπει να θυμάστε πριν φυτέψετε τη Στέβια

• Η θερμοκρασία του αέρα για οικιακή καλλιέργεια πρέπει να είναι τουλάχιστον 22 βαθμούς Κελσίου, ιδανικά - 25 ° C.
• Πρέπει να βρείτε ένα μέρος με καλό φωτισμό, το φυτό λατρεύει πολύ τις ακτίνες του ήλιου.
• Αξίζει να σπείρετε γλυκά φύλλα γύρω στα τέλη Ιανουαρίου - αρχές Φεβρουαρίου: σε αυτήν την περίπτωση, σπέρνουμε σπόρους σε ένα δοχείο, καλύπτοντάς το με πολυαιθυλένιο και όταν το φυτό αρχίσει να βλασταίνει τους πρώτους βλαστούς, μπορείτε να αρχίσετε να σκληρύνετε τα φυτά.

Ιδιότητες και οφέλη αυτού του φυτού

Οι Παραγουάοι έμαθαν εδώ και πολύ καιρό για τις ασυνήθιστες ιδιότητες αυτού του βοτάνου. Το χρησιμοποίησαν για να φτιάξουν γλυκά ποτά.

Αλλά για να φτιάξετε τσάι τώρα, αρκεί να βάλετε μερικά φύλλα stevia εκεί και θα είναι γλυκό. Η ουσία που βρίσκεται σε ένα τέτοιο φυτό είναι πολλές φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη, αλλά δεν προκαλεί βλάβη.

Παρεμπιπτόντως, αυτό το φυτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• Αφαιρεί καλά τις τοξίνες.
• Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Φύτευση στέβια

Αλλά αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος. Εάν έχετε ασθένεια των ούλων ή περιοδοντική νόσο, τότε μπορείτε να σκίσετε το φύλλο και να το ζήσετε.

Μετά από αρκετές διαδικασίες, η φλεγμονή θα εξαφανιστεί εντελώς. Μπορείτε να βρείτε ένα εκχύλισμα αυτού του βοτάνου στη σύνθεση πολλών οδοντόκρεμων.

Ο αμερικανικός στρατός εγκατέλειψε εντελώς τη χρήση της συνηθισμένης ζάχαρης και την αντικατέστησε με ένα εκχύλισμα αυτού του φυτού.

Σύνθεση φυτών Stevia

Το Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες: καροτενοειδή, ανόργανα άλατα (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο), τανίνες, αιθέρια έλαια, αμινοξέα. Η Στέβια είναι πολύτιμη για τη γλυκιά οργανική ύλη (σταβιογλυκοσίδες) που βρίσκεται στα φύλλα.Στη φύση, το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 3 έως 9% και σε ορισμένες ποικιλίες - από 15 έως 20%. Ορισμένα φυτά έχουν εξαιρετικά γλυκιά γεύση, άλλα είναι λιγότερο γλυκά και άλλα είναι ακόμη πικρά. Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο και την αμοιβαία αναλογία πικρών και γλυκών γλυκοσίδων στη στέβια.

Στα φύλλα stevia, τα πιο κοινά συστατικά είναι stevioside (5-10%) και rebaudioside A (2-4%). Το Stevioside είναι 110-270 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και το rebaudioside A είναι 150-320 φορές πιο γλυκό. Πιστεύεται ότι όσο υψηλότερη είναι η αναλογία rebaudioside A / stevioside, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της ποικιλίας stevia. Οι κτηνοτρόφοι από διάφορες χώρες (κυρίως την Κίνα, την Ιαπωνία, την Κορέα και τη Ρωσία) έχουν αναπτύξει ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε στεβιογλυκοσίδες. Σε ορισμένες ποικιλίες, η συγκέντρωσή τους φτάνει το 20,5% (Κίνα) και ο λόγος του rebaudioside A προς stevioside μπορεί να είναι ακόμη και 9: 1 (Ιαπωνία).

Σπάνιοι σπόροι φυτών για τον κηπουρό σας - ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ. Οι τιμές είναι πολύ χαμηλές. Υπάρχουν αναθεωρήσεις

Αυξανόμενες συνθήκες

Η Stevia σέβεται τη ζεστασιά και το φως του ήλιου, οπότε θα πρέπει να μεγαλώνει σε ένα καλά φωτισμένο μέρος όπου υπάρχει προστασία από ρεύματα και ριπές ανέμου, και η ιδανική θερμοκρασία αέρα για αυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 22 βαθμούς. Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι δεν πρέπει να φυτέψετε στέβια σε πεδινά, όπου μπορεί να συσσωρευτεί νερό - η περίσσεια του για το φυτό είναι καταστροφική.

Η Stevia δεν είναι σχετικά επιλεκτική στο έδαφος - μπορεί να αναπτυχθεί παντού, αρκεί το έδαφος να μην είναι πολύ αλμυρό. Το ιδανικό χώμα γι 'αυτήν είναι το ελαφρύ αμμώδες αργιλώδες και αμμώδες υπόστρωμα με την προσθήκη οργανικών λιπασμάτων.

Η Στέβια σέβεται τη ζεστασιά και τον ήλιο

Η Stevia σέβεται το κομπόστ και το χούμο, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με την τύρφη, καθώς αναπτύσσεται άσχημα σε αυτό.

Τα όσπρια είναι καλοί προκάτοχοί της. Το pH του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται από 5,5-6. Εάν υπάρχει μόνο πηλό χώμα στον κήπο, τότε πρέπει να προστεθεί χλοοτάπητα, χούμο και χονδροειδής άμμος έτσι ώστε να χαλαρώσει και να είναι ελαφρύ - όπως αγαπά η Στέβια.

Φόρμα κυκλοφορίας Stevia

Με βάση τις φαρμακευτικές πρώτες ύλες, παράγονται πολλές μορφές φαρμάκων:

• σκόνη (σε συσκευασίες ή φακελίσκους)
• εκχύλισμα σε υγρή μορφή ·
• ξηρά φύλλα.

Η πρόσθετη επεξεργασία στην οποία υποβάλλεται η πρώτη ύλη, της στερεί θερμίδες και πικρία. Ταυτόχρονα, η γεύση παραμένει 100 έως 150 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη. Συνιστάται ψήσιμο, κονσέρβες, κομπόστες και άλλα ποτά που χρησιμοποιούν αυτό το γλυκαντικό για διαβητικούς και υπέρβαρα άτομα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε stevia αντί για ζάχαρη;

Πρέπει να γίνει σαφές ότι η γλυκύτητα του γλυκαντικού stevia είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερη από τη συνηθισμένη ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να αντιπροσωπεύσετε τους όγκους που συνιστώνται να προστεθούν στα τρόφιμα και τα ποτά, έτσι ώστε να μην υπερβείτε τη δοσολογία και να μην χάσετε τα χαρακτηριστικά της γεύσης. Και η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος δεν έχει νόημα.

Όπως γνωρίζετε, μπορείτε να αγοράσετε stevia στις ακόλουθες μορφές:

1. Αλεσμένα φύλλα.
2. Στίβιοϊντ.
3. Εκχύλισμα Stevia.

Ο βέλτιστος λόγος τυπικής ζάχαρης με διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας στεβίας παρουσιάζεται στον παρακάτω πίνακα.

Αποθηκεύστε αυτές τις πληροφορίες ώστε να τις έχετε πάντα στα χέρια σας. Αυτή η συμβουλή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για εκείνους που μόλις αρχίζουν να παίρνουν ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, stevia (μέλι βότανο)

Διατήρηση του ριζώματος στεβίας

Η δεύτερη επιλογή για το χειμώνα stevia είναι το σκάψιμο και η αποθήκευση ριζωμάτων. Το γεγονός είναι ότι στην πρώτη σεζόν μετά τη φύτευση, η στεβία μεγαλώνει αργά και δεν έχει χρόνο να αποκαλύψει πλήρως τις δυνατότητές της. Σε τελική ανάλυση, είναι πολυετής. Και για να αξιοποιήσει στο έπακρο, πρέπει να είναι σε θέση να αναπτυχθεί την επόμενη σεζόν. Για αυτό, τα ριζώματα στέβας σκάβονται για το χειμώνα και αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη.
Μετά τη συγκομιδή, οι ρίζες αφαιρούνται μαζί με ένα κομμάτι γης και τοποθετούνται σε ένα έτοιμο κουτί ή κουτί. Το κάτω μέρος του κουτιού πρέπει να καλύπτεται με στρώμα εδάφους (3-5 εκατοστά). Οι ρίζες καλύπτονται με υγρό χώμα, αφήνοντας μόνο μοσχεύματα στην επιφάνεια. Πρέπει να αποθηκεύσετε το ρίζωμα σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 8 ° C και όχι χαμηλότερη από 4 ° C.Οι θερμότερες συνθήκες θα προκαλέσουν πρόωρη ανάπτυξη βλαστών, ενώ οι ψυχρότερες συνθήκες μπορούν να προκαλέσουν το πάγωμα των μπουμπουκιών. Είναι επίσης επιθυμητό να διατηρείται η υγρασία στο επίπεδο του 80-85%. Εάν δεν υπάρχει κελάρι, αξίζει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε το ρίζωμα στο κάτω ράφι του ψυγείου ή στο μονωμένο μπαλκόνι.

Την άνοιξη, οι ρίζες φυτεύονται ξανά στο έδαφος και, εάν κατάφεραν να τις σώσουν, οι θάμνοι stevia θα μεγαλώνουν γρηγορότερα και θα φαίνονται πιο ισχυροί από τους συγγενείς τους που καλλιεργούνται από φυτά.

Τι μυρωδιά και γεύση

Η ακατέργαστη, χωρίς θεραπεία στέβια είναι συχνά πικρή και έχει δυσάρεστη οσμή. Μετά την επεξεργασία, τη λεύκανση ή τη λεύκανση, χρειάζεται μια μαλακή, γλυκόριζα επίγευση.

Πολλοί από αυτούς που έχουν δοκιμάσει το γλυκαντικό stevia δεν μπορούν παρά να συμφωνήσουν ότι έχει μια πικρή επίγευση. Μερικοί ακόμη πιστεύουν ότι η πικρία αυξάνεται όταν προστίθεται stevia στα ζεστά ροφήματα. Είναι λίγο δύσκολο να το συνηθίσεις, αλλά μπορείς.

Ανάλογα με τον κατασκευαστή και τη μορφή της στεβίας, αυτή η γεύση μπορεί να είναι λιγότερο έντονη ή να απουσιάζει εντελώς.

Σχετικά με τις ασθένειες και τα παράσιτα της στέβας

Whitefly θερμοκηπίου

Στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, το φυτό δεν αρρωσταίνει και ουσιαστικά δεν επηρεάζεται από παράσιτα. Το πρόβλημα μπορεί να προκύψει στο στάδιο της καλλιέργειας δενδρυλλίων. Σε χαμηλές θερμοκρασίες αέρα και υψηλή υγρασία, το μαύρο πόδι μπορεί να βλάψει τα φυτά, καταστρέφοντας το στέλεχος στο σημείο επαφής με το έδαφος. Η πρόληψη αυτής της ασθένειας είναι η απολύμανση του εδάφους με βραστό νερό ή ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Σε εσωτερικούς χώρους, γλάστρες stevia μπορούν να επιτεθούν από το whitefly του θερμοκηπίου. Παράσιτα - προνύμφες πεταλούδας - εγκατασταθούν στο κάτω μέρος των φύλλων και απορροφούν τους χυμούς από αυτά. Για την καταπολέμηση της λευκής μύγας και των προνυμφών της, χρησιμοποιείται διάλυμα σαπουνιού.

Συγκομιδή και μεταποίηση

Η μεγαλύτερη μάζα φύλλων και η μέγιστη περιεκτικότητα σε stevioside σε αυτά παρατηρείται στη stevia στην αρχή της ανθοφορίας, όταν συγκομίζονται. Η συγκομιδή είναι πολύ εύκολη. Πρέπει να κόψετε το στέλεχος του φυτού σε ύψος 5-6 cm στο έδαφος. Λίγο περισσότερα για αυτό το καταπληκτικό φυτό:

Το Stevia (Stevia rebaudiana - μέλι βότανο) είναι ένα βότανο της οικογένειας χρυσάνθεμων που μεγαλώνει άγρια ​​ως ένας μικρός θάμνος σε περιοχές της Παραγουάης και της Βραζιλίας. Οι γλυκοσίδες στα φύλλα της, συμπεριλαμβανομένου του stevioside έως και 10%, είναι υπεύθυνες για την απίστευτη γλυκύτητα, καθιστώντας την μοναδική μεταξύ σχεδόν 300 ειδών φυτών stevia. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η stevia (ή "ka-he-he") έχει χρησιμοποιηθεί από τους Αμερικανούς Ινδιάνους για να γλυκανθεί ένα φυσικό ποτό που ονομάζεται σύντροφος από την προκολομβιανή εποχή. Αυτός ο μικρός θάμνος αναπτύσσεται σε αμμώδες έδαφος ψηλά πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και μπορεί να μεγαλώσει έως και 80 cm σε πλήρη ωριμότητα. Το Stevia είναι ένα μάλλον ανεπιτήδευτο φυτό, προσαρμόζεται εύκολα σε διάφορα εδάφη. Όμως, όπως και άλλα τροπικά φυτά, η στέβια δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε θερμοκρασίες κάτω από 6-8 ° C, ενώ οι ρίζες της δεν μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες κάτω από 0 ° C. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε γλάστρα.

Γλυκός μυστικό stevia

αποτελείται από ένα σύνθετο μόριο που ονομάζεται stevioside, το οποίο είναι ένας γλυκοζίτης που αποτελείται από σακχαρόζη, στεβιόλη και πολύ μικρές ποσότητες γλυκόζης. Είναι αυτό το πολύπλοκο μόριο και πολλές άλλες σχετικές ουσίες που είναι υπεύθυνες για την εξαιρετική γλυκύτητα της στέβιας. Το βότανο Stevia στη φυσική του μορφή είναι περίπου 10-15 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη. Τα εκχυλίσματα Stevia με τη μορφή steviosides μπορούν να υπερβούν την κανονική ζάχαρη σε γλυκύτητα από την άποψη της γλυκύτητας που κυμαίνεται από 100 έως 300 φορές.

Καλλιεργημένο φυτό στέβια

έχει καλλιεργηθεί στην Παραγουάη και τις γύρω χώρες για πάνω από 1.500 χρόνια. Αν και οι γηγενείς Ινδοί Guarani φαίνεται να χρησιμοποιούν τα φύλλα αυτού του βοτάνου ως γλυκαντικό από την προκολομβιανή εποχή, ένας φυσικός επιστήμονας της Παραγουάης που ονομάζεται Antonio Bertoni το «ανακάλυψε» το 1889.

Αρχικά, ο Bertoni όρισε αυτό το φυτό ως Eupatorium Rebaudianum Bertoni (που σχετίζεται με την απότομη), αλλά αργότερα το αναφέρθηκε στο γένος Stevia (1905).Εκτιμάται ότι υπάρχουν πάνω από 80 είδη stevia που είναι γνωστό ότι αναπτύσσονται άγρια ​​στη Βόρεια Αμερική και πιθανώς διακόσια επιπλέον είδη που προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Από αυτά, μόνο η Stevia Rebaudiana και δύο άλλα πλέον εξαφανισμένα είδη έχουν αποδειχθεί ότι είναι η φυσική γλυκύτητα που είναι το χαρακτηριστικό τους. Γύρω στο 1901, ο Βρετανός πρόξενος στο Asuncion, K. Gozling, έγραψε: «Αυτό το φυτό, το οποίο οι Ινδοί γνώριζαν εδώ και πολλά χρόνια, και του οποίου το μυστικό, φυλάχτηκε αυστηρά από αυτούς, μεγαλώνει στα υψίπεδα των Αμαμπάι και κοντά στην πηγή της Ποταμός Μάντι. Τα φύλλα του είναι μικρά, και το λουλούδι είναι ακόμη μικρότερο, και οι Ινδοί το αποκαλούν "ka-he-he", που σημαίνει "γλυκό γρασίδι", λόγω της γλυκύτητάς του, και μόνο μερικά φύλλα αρκούν για να γλυκάνουν ένα μεγάλο φλιτζάνι τσάι, το οποίο δίνει επίσης ευχάριστο άρωμα ".

Δύο Γάλλοι χημικοί με την ονομασία Bried και Lavelle άρχισαν να λύνουν το μυστήριο της στεβίας το 1931 με ερευνητικό έργο με εκχύλισμα φύλλων Stevia rebaudiana

... Η έρευνά τους οδήγησε σε μια καθαρή λευκή κρυσταλλική ουσία, την οποία ονόμασαν "stevioside", η οποία αποκτήθηκε με απόδοση 6%. Διαπίστωσαν ότι αυτή η ουσία είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και δεν προκαλεί εμφανείς τοξικές επιδράσεις σε διάφορα πειραματόζωα.

Το 1941, λόγω έλλειψης ζάχαρης και άλλων γλυκαντικών στην Αγγλία, λόγω του αποκλεισμού των γερμανικών υποβρυχίων, ζητήθηκε ένα γλυκαντικό αντικατάστασης που θα μπορούσε να καλλιεργηθεί στις βρετανικές νήσους. Ο διευθυντής του Royal Botanic Gardens, Kew ανέθεσε στον R. Melville να ερευνήσει τη stevia ως μία από τις πιθανές δυνατότητες. Η έκθεση του Melville δείχνει ότι πίστευε ότι η Stevia Rebaudiana μπορεί να είναι το υποκατάστατο που αναζητούν. Το έργο των Bridel και Lavelle συνεχίστηκε το 1952 από μια ερευνητική ομάδα στο Εθνικό Ινστιτούτο Αρθρίτιδας και Μεταβολικών Νοσημάτων, θυγατρική της Υπηρεσίας Δημόσιας Υγείας των ΗΠΑ, στο Betasta του Maryland. Και οι δύο αύξησαν την απόδοση stevioside έως και 7%, με βάση τη βελτιωμένη διαδικασία εκχύλισης, και αποκάλυψαν τα κύρια χαρακτηριστικά του μεγάλου και σύνθετου μορίου stevioside. Η έρευνά τους επιβεβαίωσε επίσης ότι το stevioside είναι η πιο γλυκιά φυσική τροφή που βρέθηκε, χωρίς άζωτο και σχεδόν χωρίς γλυκόζη.

Το 1954, οι Ιάπωνες άρχισαν να μελετούν σοβαρά τη στέβια και να την καλλιεργούν σε θερμοκήπια στην Ιαπωνία. Και το 1971, ο Κινέζος επιστήμονας Δρ. Tei-Fu-Chen επισκέφθηκε την Παραγουάη, όπου ενδιαφέρθηκε τόσο για τη στέβια που ζήτησε άδεια παραμονής τόσο στην Παραγουάη όσο και στη Βραζιλία. Η μέθοδος μη χημικής εκχύλισης που καταγράφηκε στα φυτικά χειρόγραφα των Κινέζων Αυτοκράτορων έγινε η μέθοδος εξαγωγής του προϊόντος stevia και αφαίρεσε τόσο το ανεπιθύμητο χρώμα όσο και την πικρή γεύση από τα φύλλα stevia. Λίγο μετά τον Τσεν ξεκίνησε την έρευνά του για τη στέβια, η ιαπωνική βιομηχανία τροφίμων άρχισε να τη χρησιμοποιεί εκτενώς για να γλυκαίνει μαρινάδες, αποξηραμένα τρόφιμα, αποξηραμένα θαλασσινά, ψάρια και προϊόντα κρέατος, σάλτσα σόγιας, χυμούς φρούτων, αναψυκτικά, κατεψυγμένα επιδόρπια, τσίχλες και χαμηλά - τροφές με θερμίδες

Η διείσδυση της Stevia στην αγορά των βιομηχανικών χωρών ξεκίνησε με την Ιαπωνία. Ήδη το 1985, παρήγαγε περισσότερους από δέκα τύπους προϊόντων διατροφής χρησιμοποιώντας μεταποιημένα προϊόντα φυτά stevia

... Η κατανάλωση των προϊόντων που βασίζονται σε αυτό είναι πάνω από 10 χιλιάδες τόνους ετησίως. Για 10 χρόνια στην Ιαπωνία, περισσότερα από 240 διπλώματα ευρεσιτεχνίας, τεχνολογίες και εξελίξεις έχουν αναπτυχθεί και εισαχθεί στην παραγωγή. Ένας από τους τύπους επεξεργασίας του εργοστασίου Stevia, stevioside, είναι μια στρατηγική πρώτη ύλη.

Ο μεγαλύτερος χρήστης παραμένει η Ιαπωνία, η οποία άρχισε να καλλιεργεί φυτά stevia σε θερμοκήπια το 1954 ως μέρος ενός εθνικού προγράμματος διάσωσης μετά από πυρηνικούς βομβαρδισμούς των ΗΠΑ. Χρησιμοποιώντας stevia

αυξήθηκε επίσης λόγω των ανησυχιών για τους ιαπωνικούς καταναλωτές σχετικά με τη ζάχαρη, η οποία έχει συσχετιστεί με την τερηδόνα, την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Μέχρι το 1987, συγκομίστηκαν συνολικά 1.700 μετρικοί τόνοι φύλλων stevia, αποδίδοντας περίπου 190 τόνους εκχυλισμάτων stevioside. Μέχρι το 1988, τα εκχυλίσματα stevia είχαν καταλάβει το 41% ​​της αγοράς ιαπωνικών γλυκαντικών υψηλού δυναμικού.

Η ιαπωνική βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί stevia σε μεγάλη ποικιλία. Η κύρια χρήση του, εκπληκτικά, είναι σε αλμυρά τρόφιμα, όπου το stevioside χρησιμοποιείται για την καταστολή της πνευμονίας του χλωριούχου νατρίου. Αυτός ο συνδυασμός είναι κοινός σε ιαπωνικά τρόφιμα όπως τουρσί, αποξηραμένα θαλασσινά, σάλτσα σόγιας και miso. Χρησιμοποιείται επίσης σε ποτά, συμπεριλαμβανομένης της ιαπωνικής έκδοσης του Diet Coca-Cola. Στέβια

έχει επίσης χρησιμοποιηθεί σε καραμέλα και κόμμι, ψημένα τρόφιμα και δημητριακά, γιαούρτι και παγωτό, μηλίτες και τσάγια, καθώς και οδοντόκρεμες και στοματικά διαλύματα. Φυσικά, ένα σημαντικό μέρος της ιαπωνικής στέβας καταναλώνεται απευθείας ως γλυκαντικό επιτραπέζιου.

Οι Ιάπωνες έθεσαν επίσης τον τόνο για τον καθαρισμό των εκχυλισμάτων stevia σε άλλους γλυκοζίτες γλυκιάς γεύσης stevioside

... Αυτά περιλαμβάνουν: rebaudiosides A, B, C, D και E; dulcoside και steviolbioside. Τα Rebaudiosides A και E είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτα καθώς έχουν μια πιο εκλεπτυσμένη γλυκιά γεύση από το stevioside, με λιγότερη από τη χαρακτηριστική πικρή επίγευση. Πολλές «συνταγές» για την εκχύλιση γλυκοζιτών έχουν κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στην Ιαπωνία.
στέβια
καθώς και συνδυασμοί γλυκαντικών stevia. Ένας κοινός συνδυασμός γλυκαντικών είναι το stevioside με εκχύλισμα γλυκόριζας, η γλυκυρριζίνη, που οδηγεί σε βελτιωμένη ποιότητα γεύσης και για τα δύο γλυκαντικά.

Οι τεχνολόγοι τροφίμων στην Ιαπωνία ανακάλυψαν επίσης πολλές σημαντικές πληροφορίες σχετικά με την εφαρμογή. στέβια

κατά την επεξεργασία προϊόντων. Πρώτα απ 'όλα, stevioside και άλλα
εκχυλίσματα stevia
σχετικά ανθεκτικό στη θερμότητα σε σύγκριση με άλλα φυσικά και συνθετικά σούπερ γλυκαντικά. Μία μελέτη το 1977 έδειξε πολύ χαμηλά επίπεδα αποδόμησης υπό ποικίλες συνθήκες οξύτητας (ρΗ) όταν το stevioside θερμάνθηκε στους 100 ° C για είκοσι τέσσερις ώρες. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι τα εκχυλίσματα στεβίας δεν ζυμώνουν και δεν συμβάλλουν στην αντίδραση μαυρίσματος των μαγειρεμένων ή ψημένων τροφίμων, όπως πολλά άλλα φυσικά γλυκαντικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα
στέβια
είναι ότι δεν σχηματίζει ιζήματα σε όξινο διάλυμα, καθιστώντας το ένα γλυκαντικό συμβατό με ανθρακούχα αναψυκτικά. Τέλος, έχουν αναπτυχθεί πολλές συνθέσεις και μείγματα εκχυλισμάτων
στέβια
για να επισημάνετε συγκεκριμένα προφίλ γεύσης, όπως ένα προϊόν σχεδιασμένο για κατεψυγμένα επιδόρπια που απαιτούν μια ελαφριά αλλά διατηρούμενη γλυκύτητα. Σε αυτό και πολλές άλλες βιομηχανικές εφαρμογές, αποσπάσματα
στέβια
και το stevioside έχει αποδειχθεί ότι είναι ευπροσάρμοστα γλυκαντικά.

Το Stevioside έχει επίσης εγκριθεί ως συμπλήρωμα διατροφής στη Νότια Κορέα και διατίθεται ευρέως στην Κίνα, την Ταϊβάν και τη Μαλαισία. Στην Κίνα από τα φύλλα στέβια

φτιάξτε τσάι που συνιστώνται "για αυξημένη όρεξη, καλύτερη πέψη, για απώλεια βάρους, για τη διατήρηση της νεολαίας και ως γλυκό τσάι χαμηλών θερμίδων." Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η ευρεία χρήση μεταποιημένων προϊόντων από το εργοστάσιο Stevia ξεκίνησε το 1995, και ήδη το 1997, βάσει αυτών, το Πεντάγωνο αντικατέστησε πλήρως ολόκληρη τη διατροφή του στρατού του. Από το 1986
στέβια
καλλιεργούνται στην Ουκρανία και την Κριμαία. Το 1987, οι τεχνικές καλλιέργειας και το υλικό φύτευσης του Stevia μεταφέρθηκαν στο Ουζμπεκιστάν και το 1991 στη Ρωσία.

Από την άποψη αυτή, ο Δρ. Daniel Morey λέει: «Τα μακρύτερα πειράματα και οι δοκιμές ασφάλειας πραγματοποιήθηκαν στην Ιαπωνία κατά την ανάλυση του προϊόντος. στέβια

ως πιθανό υποκατάστατο ζάχαρης.Αποτελέσματα για την τοξικότητα των μεταποιημένων προϊόντων
στέβια
πάντα είχε αρνητικό αποτέλεσμα. Ταυτόχρονα, δεν υπήρξαν αποκλίσεις στα χαρακτηριστικά των χρωμοσωμάτων, του καρκίνου, των γενετικών ανωμαλιών, των οξέων ή χρόνιων νεοπλασμάτων, καθώς και κανένα αρνητικό φαινόμενο στις αλλαγές στο βάρος και στην κατανάλωση τροφής. "

Το IX World Symposium on Diabetes Mellitus and Longevity, που πραγματοποιήθηκε στην Κίνα το 1990, επιβεβαίωσε ότι η Stevia είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φυτά που βοηθούν στην αύξηση του επιπέδου των βιοενεργειακών ικανοτήτων ενός ατόμου, επιτρέποντάς τους να ακολουθήσουν έναν ενεργό τρόπο ζωής έως τα γηρατειά, για που του απονεμήθηκε ένα χρυσό βραβείο.

Ως αποτέλεσμα του Ερευνητικού Ινστιτούτου Υγιεινής Τροφίμων, RNGC M.3. Ουκρανία, από το 1986, για πέντε χρόνια, φαρμακο-βιολογικές, υγιεινές, βιοχημικές, μορφολογικές και φυσικοχημικές μελέτες σε έναν ζωντανό οργανισμό, αποδείχθηκε ότι τα προϊόντα των μονάδων επεξεργασίας στέβια

, με παρατεταμένη χρήση, είναι απολύτως ακίνδυνο. Δεν υπήρχαν αρνητικές επιπτώσεις. Η απώλεια βάρους σε 31 ημέρες ήταν 5-7 κιλά. Σε ζώα με μοντέλο σακχαρώδους διαβήτη και παχυσαρκίας, παρατηρήθηκε ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων.

Σύμφωνα με το συμπέρασμα του ESC RAMS του Υπουργείου Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, διτερπένιο Γλυκοσίδες Stevia

διαθέτουν αντιυπερτασικές, επανορθωτικές, ανοσορρυθμιστικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες, διασφαλίζοντας την ομαλοποίηση των λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος και αύξηση του επιπέδου των βιοενεργειακών δυνατοτήτων του σώματος.

Η γλυκύτητα του Stevia φεύγει

προσδιορίζεται από την παρουσία σε αυτά ενός συμπλόκου γλυκών διτερπενικών γλυκοσίδων, που είναι οργανικές ενώσεις μη υδατανθράκων. Ισοδύναμο με τη γλυκύτητα του αθροίσματος των διτερπενικών γλυκοσίδων που περιέχονται στο
φύλλα stevia
και έλαβε το γενικό όνομα "stevioside", ο μέσος όρος είναι 300 μονάδες.

Τα κύρια πλεονεκτήματα των διτερπενικών γλυκοσίδων είναι: γλυκιά γεύση χωρίς ξένη γεύση, πρακτικά μηδενική ενεργειακή τιμή, αντίσταση στη θέρμανση, αποθήκευση και κατάψυξη, καθώς και στα αποτελέσματα οξέων και αλκαλίων, εύκολη διαλυτότητα, μικρή δόση, αβλαβές με παρατεταμένη χρήση, συμπερίληψη στη μεταβολική διαδικασία χωρίς συμμετοχή ινσουλίνης.

Τα συστατικά της Stevia έχουν τις ιδιότητες της αντικατάστασης του σακχάρου στη διατροφή των ατόμων με μεταβολικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένων αυτών με σακχαρώδη διαβήτη, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία και άλλες συναφείς ασθένειες. Το Stevia είναι ένα εξαιρετικό και υγιές υποκατάστατο φυσικής ζάχαρης. Ένα γραμμάριο φύλλων stevia ισοδυναμεί με 25 g ζάχαρης, δηλ. το φύλλο stevia είναι 25 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Με ημερήσια κατανάλωση 4,0 g φύλλου, που ισοδυναμεί με 100 g ζάχαρης, η ενεργειακή τους αξία είναι 3,97 kcal. Τα τελευταία χρόνια, πολλές μελέτες σε ορισμένες ανεπτυγμένες χώρες το έδειξαν με τακτική τρώει στέβια

η περιεκτικότητα της γλυκόζης στο αίμα μειώνεται, τα αιμοφόρα αγγεία ενισχύονται, η ανάπτυξη νεοπλασμάτων αναστέλλεται (στο σπίτι - στην Παραγουάη για αιώνες χρησιμοποιείται για να γλυκαίνει το τσάι και άλλα τρόφιμα, το ποσοστό των ατόμων που εξαρτώνται από την ινσουλίνη σε αυτήν τη χώρα είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από ό, τι σε άλλες χώρες).
Στέβια
επηρεάζει θετικά τη δραστηριότητα του ήπατος και του παγκρέατος, αποτρέπει τον σχηματισμό ελκών της γαστρεντερικής οδού, εξαλείφει την αλλεργική διάθεση στα παιδιά, βελτιώνει τον ύπνο, αυξάνει τη σωματική και ψυχική απόδοση.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική χρήση του stevia μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ραδιονουκλεοτίδια και χοληστερόλη στο σώμα, βελτιώνει την αναγέννηση των κυττάρων και την πήξη του αίματος, αναστέλλει την ανάπτυξη νεοπλασμάτων, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και είναι επίσης και τα χολερικά, αντιφλεγμονώδη και διουρητικά αποτελέσματα. διάσημος. Το Stevioside εμποδίζει το σχηματισμό ελκών στη γαστρεντερική οδό (GIT).Το ακετυλο σαλικυλικό οξύ, η βουταδιόνη και άλλα αντιφλεγμονώδη φάρμακα που λαμβάνονται μαζί με στεβία δεν έχουν βλαβερή επίδραση στα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Έχει αποδειχθεί ότι η πλήρης ασφάλεια είναι εγγυημένη με την καθημερινή κατανάλωση ξηρών φύλλων stevia σε ποσότητα 0,5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Άλλες ιδιότητες του stevia:

1. Αιθέριο έλαιο στέβια
   περιέχει περισσότερες από 53 διαφορετικές ουσίες και συστατικά. Έχει αντιφλεγμονώδες και θεραπευτικό αποτέλεσμα, επομένως είναι αποτελεσματικό για διάφορους ερεθισμούς του δέρματος, κοψίματα, εγκαύματα, κρυοπαγήματα, έκζεμα. Εάν το τραύμα υγραίνεται με διάλυμα στεβίας, τότε επουλώνεται χωρίς ουλές. Επιταχύνεται επίσης η επούλωση των τροφικών ελκών. Η έγχυση χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυώδους πληγών και μετεγχειρητικών ραμμάτων.
2. Η Stevia περιέχει τανίνες που δεσμεύουν τις πρωτεΐνες των βλεννογόνων και του δέρματος, μετατρέποντάς τις σε ισχυρότερες αδιάλυτες ενώσεις, στερώντας την τροφή των βακτηρίων που εισέρχονται στην κατεστραμμένη περιοχή. Ως εκ τούτου, το φυτό έχει έντονο αντιφλεγμονώδες και προστατευτικό αποτέλεσμα.
3. Στέβια
   μειώνει τον πόνο από εγκαύματα και δαγκώματα από δηλητηριώδη έντομα.
4. Η συμπυκνωμένη έγχυση στεβίας είναι εξαιρετικά χρήσιμη για την τακτική φροντίδα διαφόρων τύπων δέρματος. Η τακτική χρήση με τη μορφή μάσκας κάνει το δέρμα απαλό και ελαστικό, λειαίνει τις ρυτίδες. Τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτό το φυτό είναι αποτελεσματικά για τη φροντίδα του δέρματος γύρω από τα μάτια.
5. Στέβια
   βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων δερματικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της δερματίτιδας και του εκζέματος.
6. Το φύλλο Stevia περιέχει πυριτικό οξύ, το οποίο βελτιώνει την κατάσταση του συνδετικού ιστού, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το αφέψημα Stevia χρησιμοποιείται με επιτυχία, για παράδειγμα, για τη θεραπεία της σμηγματόρροιας.
7. Οι ουσίες σε αυτό το φυτό αναστέλλουν την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή ενός αριθμού βακτηρίων και άλλων μολυσματικών οργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες των δοντιών και των ούλων. Στέβια
   προστατεύει το σμάλτο των δοντιών από την καταστροφή, χρησιμοποιείται σε οδοντόκρεμες, ξεπλύματα, τσίχλες για τερηδόνα και παραντάνθωση.
8. Ο συνδυασμός κολλοειδούς αργύρου και αφέψημα stevia σας επιτρέπει να πολλαπλασιάσετε το αποτέλεσμα του τελικού προϊόντος, τόσο προς την κατεύθυνση των αντιβακτηριακών όσο και αντιφλεγμονωδών αποτελεσμάτων, και προς την κατεύθυνση της διατροφής, του μαλακώματος, της αναγέννησης και της επιβράδυνσης της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος .

Growing Stevia: Προσωπική εμπειρία

Οι ασθενείς με διαβήτη το χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο ζάχαρης.

Σχεδόν όλοι το γνωρίζουν αυτό. Αλλά το «θεραπευτικό εύρος» της στεβίας είναι πολύ ευρύτερο. Ο τοπικός μας βοτανολόγος μου είπε για τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού. Αποδεικνύεται ότι τα αποξηραμένα φύλλα και τα στελέχη είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία των ελκών με τη βοήθειά τους στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Τα φύλλα Stevia περιέχουν αιθέρια έλαια που βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην επούλωση των πληγών.

Λένε ότι η σωστή χρήση του φυτού μπορεί ακόμη και να μειώσει την επιθυμία σας για καπνό και αλκοόλ!

Η Στέβια ήρθε σε μένα με μια μικρή περικοπή. Το ριζώσω και παρακολουθώ ήδη το φυτό για 2 χρόνια, προσπαθώ να το διαδώσω το χειμώνα.

Στο ανοιχτό χωράφι, ο θάμνος μεγαλώνει αρκετά γρήγορα, το έδαφος απαιτείται με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Και επειδή χρησιμοποιώ stevia για ιατρικούς σκοπούς, δεν προσθέτω ανόργανα λιπάσματα στο έδαφος. Χρησιμοποιώ μόνο βιολογικά. Στα τέλη Μαΐου, φυτεύω τους θάμνους σε ανοιχτό έδαφος σε απόσταση 20 εκατοστών μεταξύ τους. Για δύο εβδομάδες τα φυτά προσαρμόζονται και στη συνέχεια (με κανονικό πότισμα) μεγαλώνουν.

Στην ελευθερία, μεγαλώνουν πολύ πιο έντονα από ό, τι στο σπίτι, και τα φύλλα στον ανοιχτό ήλιο αποθηκεύουν περισσότερα σάκχαρα. Όταν αρχίζουν να εμφανίζονται μπουμπούκια, έκοψα το έδαφος και το έβαλα σε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο μέρος για να στεγνώσει.

Μετά το κλάδεμα, ταΐζω τα φυτά με εγχυμένη οργανική ύλη (χόρτο ζιζανίων και κοπριά), την οποία αραιώνω 1:10.

Χειμώνας σετβία

Με την έναρξη του κρύου καιρού, σκάβω τους θάμνους, τα φυτεύω σε δοχεία και τα βάζω σε δροσερό, φωτεινό μέρος.

Μερικές φορές, καθώς το πήλινο στέγνωμα στεγνώνει, το ποτίζω.

Η εξοικονόμηση στεβίας δεν είναι εύκολη: ορισμένα δείγματα μερικές φορές πεθαίνουν αμέσως. Αυτή τη στιγμή, η ανάπτυξη της στεβίας επιβραδύνεται, ξεκινά μια περίοδος ανάπαυσης.

Μοσχεύματα Stevia

Νέοι βλαστοί εμφανίζονται την άνοιξη. Τα έκοψα, αφήνοντας δύο κάτω μπουμπούκια στο στέλεχος. Βάζω τα κομμένα μέρη σε νερό για 1 ώρα και μετά τα φυτεύω σε ελαφρά αμμώδη εδάφη και καλύπτω με πολυαιθυλένιο.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, περιοχή Gomel

Ειδικό σχόλιο

Δεδομένου ότι η stevia δεν αναγνωρίζεται επίσημα ως φαρμακευτικό φυτό και δεν έχει ακόμη συμπεριληφθεί στην Κρατική Φαρμακοποιία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, θα συνιστούσα να το χρησιμοποιήσετε πολύ προσεκτικά. Και να μην χρησιμοποιείται από ασθενείς με υπέρταση, έγκυες γυναίκες και παιδιά.

Όσον αφορά τη θεραπεία του εθισμού στο αλκοόλ και τον καπνό, δεν έχω συναντήσει πληροφορίες πουθενά. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η στέβια έχει καθαριστικό του αίματος και αντιτοξική δράση, είναι λογικό να υποθέσουμε ότι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της απόλυσης και στη βελτίωση της ευημερίας.

ΣΤΕΒΙΑ: ΓΛΥΚΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ

Φωτογραφία Stevia
Στέβια (γλυκό βότανο) μίλησε και γράφτηκε για τελευταία φορά. Το ενδιαφέρον για αυτήν αυξήθηκε δραματικά μετά το 1990, σε παγκόσμιο συμπόσιο στην Κίνα, η stevia αναγνωρίστηκε ως ένα από τα πιο πολύτιμα φυτά που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία και να παρατείνουν τη ζωή τους. Αυτό το βότανο είναι επίσης γνωστό στην Ουκρανία. Παρά την εξαιρετική θερμοφιλικότητα της στεβίας, ορισμένοι κηπουροί, συμπεριλαμβανομένου και εγώ, κατάφεραν να το αναπαραγάγουν στα οικόπεδά τους.

Φίλτρο μέλι

Ίσως κανένα φυτό στον κόσμο δεν έχει βιώσει τέτοιες αντιδράσεις μοίρας όπως η stevia. Δάκρυ και μάσημα για την υγεία - έτσι έγινε αντιληπτό για μεγάλο χρονικό διάστημα στην Παραγουάη, στην πατρίδα αυτού του φυτού. Οι ντόπιοι το έκαναν αυτό, διατηρώντας παράλληλα ένα από τα χαμηλότερα ποσοστά εμφάνισης διαβήτη στον κόσμο. Οι πρώτες αναφορές για ένα γλυκό βότανο που χρησιμοποιούσαν οι Ινδοί για να γλυκάνουν τα τρόφιμα χρονολογούνται από το 1887. Ήταν φέτος που ο Νοτιοαμερικανός φυσιοδίφης Antonio Bertoni ανακάλυψε στέβια. Περιέγραψε, μελέτησε, ταξινόμησε το φυτό ως βοτανολόγος και του έδωσε το όνομα Stevia Rebaudiana - μετά τον Ovid Rebaudi, τον επιστήμονα που πρωτοστάτησε στη χημική ανάλυση του γλυκού χυμού stevia. Τότε άνοιξε ξανά, μετά ξεχάστηκε ...

Μετά τους ατομικούς βομβαρδισμούς της Χιροσίμα και του Ναγκασάκι, οι Ιάπωνες πρόσθεσαν μια νέα σελίδα στο ιστορικό του Stevia. Βιαστικά, άρχισαν να αναζητούν ένα προσαρμογόνο (ένα φάρμακο που αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε επιβλαβείς επιπτώσεις) φυτικής προέλευσης. Η επιλογή έπεσε σε ένα φυτό της Νότιας Αμερικής, το οποίο άρχισαν να χρησιμοποιούν ενεργά για την υγεία του έθνους.

Στην αγορά του Land of the Rising Sun, αυτό το φυτό άρχισε να καταλαμβάνει περισσότερο από το 80% της παγκόσμιας συγκομιδής και το 90% της κατανάλωσης ξηρών φύλλων. Τεράστια κεφάλαια προορίζονταν για την καλλιέργεια και την αγορά των πρώτων υλών της σε άλλες χώρες. Μέχρι πρόσφατα, η στεβία ήταν γνωστή μόνο σε ειδικούς. Αλλά μετά την τραγωδία του Τσερνομπίλ, η δημοτικότητα του εργοστασίου αυξήθηκε απότομα, η ζήτηση φαρμακευτικών πρώτων υλών από τη stevia έχει αυξηθεί δέκα φορές. Επιστήμονες, γιατροί άρχισαν να μιλούν για αυτήν, άρθρα δημοσιεύθηκαν σε εφημερίδες και περιοδικά.

Τα ξηρά φύλλα stevia είναι 30 φορές και το γλυκαντικό συστατικό (stevioside) είναι 300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Αλλά όχι μόνο αυτό έφερε τη φήμη του φυτού παγκοσμίως Το κύριο πλεονέκτημα της στεβίας είναι ότι παρέχει ενέργεια σε ένα άτομο χωρίς τη βοήθεια της ινσουλίνης, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους διαβητικούς και για εκείνους που έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, το φυτό βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, αναστέλλει την ανάπτυξη νεοπλασμάτων, βοηθά με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, επιταχύνει τη χρήση κακής χοληστερόλης και ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα. Με τη συνεχή χρήση του εκχυλίσματος από ξηρά φύλλα, το σώμα αναζωογονείται, το δέρμα στο πρόσωπο γίνεται λείο και ελαστικό, οι ρυτίδες λειαίνονται. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια τέτοια κουκούλα στο σπίτι. Για αυτό, 1,5-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξηρού φύλλου stevia χύνονται με 1 ποτήρι νερό, βράζονται για 6-8 λεπτά και στη συνέχεια εγχύονται για 45 λεπτά.

Αυτό το εκχύλισμα προστίθεται στο τσάι και σε όλα τα πιάτα που χρησιμοποιούν παραδοσιακά ζάχαρη.

Η καλλιέργεια στεβίας δεν είναι εύκολη. Δεν αντέχει το χειμώνα και πεθαίνει.

Αυτό το φυτό ανέχεται μόνο μικρούς παγετούς. Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το γλυκό γρασίδι με μοσχεύματα, στρώσεις, διαιρώντας τον θάμνο και σπόρους. Έχοντας δοκιμάσει όλες τις μεθόδους, επέλεξα τον πολλαπλασιασμό των σπόρων stevia. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές αποχρώσεις εδώ. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι σπόροι stevia είναι πολύ μικροί, και ο ρυθμός βλάστησής τους είναι χαμηλός, ακόμη και μικρές αποκλίσεις από τη γεωργική τεχνολογία μειώνουν δραματικά την απόδοση των δενδρυλλίων. Για παράδειγμα, το κάνω αυτό. Ισοσταθμίζω τέλεια το υγρό μείγμα εδάφους, που αποτελείται από χλοοτάπητα και χούμους σε ίσα μέρη και 20-25% άμμο. Συμπυκνώνω και νερό. Η τύρφη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, καθώς τα βακτήρια σε αυτήν θα οδηγήσουν στο θάνατο των δενδρυλλίων. Μουλιάζω τους σπόρους για 30 λεπτά σε ζεστό νερό με την προσθήκη υπερμαγγανικού καλίου (0,5 g ανά 1 L νερού), στη συνέχεια στεγνώνω και τους σπάζω ομοιόμορφα σε μια βρεγμένη επιφάνεια του εδάφους.

Φωτογραφία και φροντίδα Stevia

Για καλύτερη επαφή με το χώμα, πιέζω τους σπόρους με την παλάμη μου και τους πασπαλίζω ελαφρά με χώμα στην κορυφή ή μάλλον τους κονιορτοποιώ. Εάν οι σπόροι καλύπτονται πλήρως με χώμα, δεν θα βλαστήσουν. Ποτίζω τις καλλιέργειες, χωρίς να αφήνω τους σπόρους να ξεπλυθούν και να καλύψω με μια μεμβράνη. Το έδαφος κάτω από την μεμβράνη πρέπει πάντα να είναι υγρό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό να προστατέψετε τις καλλιέργειες από το άμεσο ηλιακό φως, για παράδειγμα, σκιάστε με εφημερίδες. Έβαλα τα κουτιά δενδρυλλίων στο πιο ζεστό μέρος για αυτή τη φορά. Μετά από 6-8 ημέρες, εμφανίζονται βλαστοί στεβίας και ζιζανίων. Είναι πολύ εύκολο να τα ξεχωρίσεις: τα ζιζάνια είναι απλωμένα, δεν υπάρχει στεβία. Είναι καλύτερο να σπείρετε σπόρους στις 20-25 Φεβρουαρίου.

Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, μεταφέρω το κουτί δενδρυλλίων στο πιο φωτεινό και θερμότερο μέρος. Τα σπορόφυτα μεγαλώνουν πολύ αργά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό να ψεκάζετε τα φυτά τακτικά (τουλάχιστον 6-8 φορές την ημέρα) και να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και την υγρασία. Το φυτό πρέπει να βρίσκεται κάτω από το φιλμ καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων. Όταν εμφανίζονται δύο ή περισσότερα αληθινά φύλλα, μεταμοσχεύω τα φυτά, μαζί με ένα κομμάτι γης, σε ξεχωριστές γλάστρες. Η φροντίδα των σποροφύτων είναι συνηθισμένη - πότισμα, σίτιση.

Φυτεύω τη στέβια σε ανοιχτό έδαφος την τρίτη δεκαετία του Μαΐου, όταν έχει περάσει η απειλή του παγετού. Εάν υπάρχει μεμβράνη ή αγροΐνη, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν δύο εβδομάδες νωρίτερα. Σε κάθε τρύπα φέρνω 0,3-0,5 κιλά βερμικκόστ ή χούμο και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας τέφρα. Σχέδιο φύτευσης: απόσταση σε σειρά μεταξύ φυτών 35-40 cm, απόσταση σειράς 60 cm.

Ήμουν πεπεισμένος ότι τα φυτά μεγαλώνουν και αναπτύσσονται καλύτερα στο ανοιχτό χωράφι, εάν καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου ή αγροφόνη για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες. Κάτω από το καταφύγιο, μπορείτε να κάνετε σίτιση φυλλώματος φυτών με περιττώματα κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2/3 από έναν κάδο κοπριάς φρέσκου κοτόπουλου με νερό πάνω από το επίπεδο των περιττωμάτων. Τα περιττώματα θα αρχίσουν να αποσυντίθενται και το διοξείδιο του άνθρακα θα επιταχύνει δραματικά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη της στεβίας.

Μετά τη φύτευση, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται τακτικά, ειδικά σε ξηρά χρόνια. Όταν ανθίζει η στέβια, είναι ένα σήμα ότι είναι καιρός να μαζέψουμε τα θεραπευτικά φύλλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μεγαλύτερη ποσότητα stevioside συσσωρεύεται στα φύλλα. Στεγνώνω τα φυτά που κόβονται σε ύψος 10-15 cm από το έδαφος στη σκιά. Συλλέγω stevia για σπόρους στα τέλη Αυγούστου - Σεπτεμβρίου, όταν τα πεντάλ των φυτών γίνονται μαύρα. Πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ωρίμανση των σπόρων, εάν δεν αφαιρεθούν εγκαίρως, θα διασκορπιστούν.

Η καλλιέργεια στεβίας στον κήπο είναι μια ευκαιρία να λύσετε τα προβλήματα υγείας σας χωρίς να καταφύγετε σε φάρμακα. Χάρη σε αυτό το φυτό, το οποίο έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες, πολλές ασθένειες έχουν ξεχαστεί στην οικογένειά μας. Σας συμβουλεύω να κάνετε φίλους με stevia.

Μεγάλη συνταγή stevia

KULICH ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

Ξινό γάλα - 300 g, αλεύρι - 220 g, τυρί cottage - 100 g, ζάχαρη βανίλιας - 8 g, μπέικιν πάουντερ - 4 κουταλάκι του γλυκού, φλούδα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού, εκχύλισμα stevia - για γεύση, σταφίδες - 100 g.

Ανακατέψτε το τυλιγμένο γάλα με μπέικιν πάουντερ και αφήστε για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, στεγνώστε και ανακατέψτε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Τρίψτε το ξύσμα ενός λεμονιού.Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και τη στέβια. Ρίχνουμε το γιαούρτι και χτυπάμε με ένα μίξερ. Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και σταφίδες, ανακατεύουμε. Γεμίστε τη φόρμα κέικ 2/3 γεμάτη με ζύμη. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Ο μύθος για τους κινδύνους της στεβίας

Υπάρχει συχνά μια μελέτη του 1985 στο Διαδίκτυο που ισχυρίζεται ότι οι steviosides και rebaudiosides (που βρέθηκαν στη stevia) φέρονται να προκαλούν μεταλλάξεις και, ως αποτέλεσμα, είναι καρκινογόνες. Ωστόσο, υπήρξαν πολλές λεπτομερείς και περιεκτικές μελέτες που δεν υποστηρίζουν αυτήν τη δήλωση. Συγκεκριμένα, το 2006, η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (ΠΟΥ) πραγματοποίησε μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση πειραματικών μελετών που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα και ανθρώπους και κατέληξε στο εξής συμπέρασμα: "τα στεβιοσίδες και ρεμποδειοσίδες δεν είναι γονοτοξικά, η γονοτοξικότητα του steviol Δεν βρέθηκαν οξειδωτικά παράγωγα in vivo. "... Η έκθεση δεν βρήκε επίσης στοιχεία για καρκινογένεση του προϊόντος. Η έκθεση ανέφερε επίσης ευεργετικές ιδιότητες: "Το Stevioside έχει δείξει κάποια φαρμακολογική επίδραση σε ασθενείς με υπέρταση και σε αυτούς με διαβήτη τύπου 2."

Ενδείξεις χρήσης

Οι πιστοποιημένοι γιατροί δεν αρνούνται τη θετική επίδραση των κεφαλαίων που βασίζονται σε ένα μοναδικό φυτό στην εργασία εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.

Αυτό τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν στη διάγνωση των ακόλουθων ασθενειών:

• παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος: κολπική μαρμαρυγή, ταχυκαρδία, στηθάγχη, ισχαιμική καρδιακή νόσο σε ύφεση, αρχική και σοβαρή υπέρταση, αθηροσκληρωτικές αλλαγές που επηρεάζουν τα στεφανιαία αγγεία.
• ενδοκρινικές διαταραχές: ασθένεια του θυρεοειδούς, σακχαρώδης διαβήτης, μεταβολικές διαταραχές, προκαλώντας αύξηση του σωματικού βάρους, έως την παχυσαρκία.
• λοίμωξη του γαστρεντερικού σωλήνα με παράσιτα, δυσπεψία, μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στο λεπτό έντερο.
• κολίτιδα και εντερίτιδα χρόνιας μορφής με τακτικές υποτροπές.
• παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας μετά από παρατεταμένη χρήση αντιβακτηριακών παραγόντων ή υποβολή σε χημειοθεραπεία.
• συχνή δυσκοιλιότητα ή χαλαρά κόπρανα που προκαλούν αφυδάτωση.
• η ανάπτυξη δερματίτιδας ή εκζέματος, μια χρόνια πορεία δερματολογικών παθήσεων ·
• εξασθένιση της ανοσίας, συχνές αναπνευστικές ασθένειες
• ανεπάρκεια βιταμινών που προκαλείται από μια μη ισορροπημένη διατροφή.

Το Stevia μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ασθενείς που αντιμετωπίζουν έντονο συναισθηματικό και σωματικό άγχος, κουράζονται στην εργασία. Το βότανο, όταν χρησιμοποιείται τακτικά, κάνει ένα άτομο δυνατό και ενεργητικό.

Για ασθενείς με αϋπνία, το φυτό θα είναι επίσης χρήσιμο, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η στεβία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος κατά 23%. Αυτό επιτρέπει τη χρήση του σε ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα για την πρόληψη της εξέλιξης της παθολογικής κατάστασης.

Το Stevia είναι ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης

Gallery: βότανο stevia (25 φωτογραφίες)

Η Stevia ωφελεί και βλάπτει, υποκατάστατο ζάχαρης, φωτογραφία

Ο S. Esipov ανέφερε ότι έλαβε 82 κιλά λευκής ζάχαρης από 250 κιλά ακατέργαστης ζάχαρης που παράγονται από τεύτλα. Έτσι αποκτήθηκε η πρώτη ρωσική κρυσταλλική ζάχαρη.

Εντοπισμός ζάχαρης στο φυτό. Εάν τα σάκχαρα συσσωρεύονται κυρίως στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων των φύλλων και των καλλιεργειών ρίζας, τότε πολυσακχαρίτες (κυτταρίνη και πηκτίνες) - στα κυτταρικά τοιχώματα.

Η πηκτίνη είναι ένα από τα κύρια πολυμερή που εμπλέκονται στο σχηματισμό του φυτικού κυτταρικού τοιχώματος. Όταν τα κύτταρα διαιρούνται, σχηματίζεται ένα πρωτεύον κυτταρικό τοίχωμα, αποτελούμενο μόνο από κυτταρίνη. Καθώς το μέγεθος των κυττάρων αυξάνεται κατά την ανάπτυξη των φυτών, σχηματίζεται ένα δευτερεύον κυτταρικό τοίχωμα και σχηματίζονται διάμεσες πλάκες, αποτελούμενες από κυτταρίνη και πηκτίνη.

Κοινωνικά κουμπιά για το Joomla

Είναι γνωστό ότι πολλές μεταβολικές ασθένειες προκαλούνται από τον μετριοπαθή εθισμό ενός σύγχρονου ατόμου στα γλυκά.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης σε εκατό γραμμάρια την ημέρα. Οι πρόγονοί μας, που δεν γνώριζαν αυτό το εκλεπτυσμένο προϊόν, ήξεραν πώς να γλυκάνουν τη ζωή τους τρώγοντας φυτά που περιέχουν ζάχαρη.

Και ήταν πιο υγιείς.

Παλαιότερα, οι Ινδοί της Βόρειας Αμερικής έκοψαν τους κορμούς μίας από τις ποικιλίες σφενδάμνου, συνέλεξαν το χυμό και εξατμίστηκαν οι μελάσες. Φαίνεται ότι οι υποθέσεις των περασμένων ημερών. Όμως, αφού επισκέφτηκα τις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες, με εξέπληξε το γεγονός ότι αυτή η μέθοδος απόκτησης ενός υγιούς γλυκού προϊόντος όχι μόνο δεν ξεχάστηκε, αλλά μετατράπηκε σε βιομηχανία και για πολλούς Αμερικανούς, μια οικογενειακή τελετή.

Όταν έρθει η ώρα για τη συγκομιδή του σφενδάμνου, είναι πάντα διακοπές για τους Αμερικανούς.

Και συλλέγουν χυμό σφενδάμνου, όπως χυμό σημύδας, στις αρχές της άνοιξης. Μια μεταλλική γωνία με γάντζο οδηγείται σε ένα δέντρο σε ύψος ενός μέτρου από το έδαφος, στο οποίο κρέμεται ένας κάδος για χυμό. Έχει σχεδόν την ίδια γεύση με τη σημύδα - ελαφρώς γλυκιά, δροσιστική.

Ο χυμός σφενδάμνου εξατμίζεται πάνω σε φωτιά σε κάδους, ρίχνει περιοδικά από δοχείο σε δοχείο.

Όταν χυθεί φρέσκος χυμός στον πρώτο κάδο, στο δέκατο είναι ήδη αρκετά παχύς και σκοτεινός. Είκοσι λίτρα χυμού σφενδάμνου παράγουν περίπου ένα λίτρο σιροπιού - αυτό που μια οικογένεια μπορεί να συγκεντρώσει σε μια μέρα εργασίας.

Το σιρόπι χύνεται σε βάζα, οι οικοδέσποινες υπερηφανεύονται για τους επισκέπτες, μοιράζοντας συνταγές για μια ποικιλία αρωματικών προσθέτων.

Οι Αμερικανοί, που ανησυχούν για την υγεία τους και φοβούνται τα γλυκά, χρησιμοποιούν σιρόπι σφενδάμου με οτιδήποτε - ρίχνουν πάνω από τηγανίτες, προσθέτουμε τσάι και ζύμη, σε φρουτοσαλάτες.

Η συλλογή χυμού είναι σαν πικνίκ. Φεύγουν όχι μόνο με οικογένειες, αλλά συχνά ολόκληρες γειτονιές.

Η δουλειά είναι διασκεδαστική και γρήγορη. Ο ένας περπατά μέσα από το δάσος και αλλάζει κουβάδες, ένας άλλος προετοιμάζει καυσόξυλα για τη σόμπα, το τρίτο αρχίζει ήδη να εξατμίζει τα πρώτα μέρη σιροπιού.

Για τη Ρωσία, όπου δεν μεγαλώνει ο σφένδαμνος ζάχαρης, το σιρόπι σφενδάμου είναι ένα εξωτικό προϊόν. Αλλά τώρα γίνεται διαθέσιμο. Πριν από λίγο καιρό, για παράδειγμα, τα εισαγόμενα πλιγούρι βρώμης σε φακελάκια εμφανίστηκαν στα καταστήματά μας, στα οποία προστέθηκε σιρόπι σφενδάμου αντί ζάχαρης.

Κάποτε, το σιρόπι σφενδάμου συγκομίστηκε επίσης στην Ευρώπη, αλλά από την εισαγωγή των ζαχαρότευτλων που περιέχουν έως και 50% ζάχαρη, αυτή η κατοχή αφέθηκε στους ρεαλιστικούς Αμερικανούς.

Είναι αλήθεια, στη Γαλλία, στη Γερμανία, και ακόμη και εδώ, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να θέλουν να δοκιμάσουν το χυμό σημύδας σε διακοπές έξω από την πόλη.

Είναι μια υπέροχη δραστηριότητα να οργανώσετε βάζα κοντά σε σημύδες σε ένα υγρό, φρέσκο ​​δάσος άνοιξη.

Θυμάμαι ότι ως παιδί, μαζί με αγόρια, ανταγωνιζόμασταν για να δούμε ποιος θα έπαιρνε το πιο ευχάριστο ποτό. Τα μάτια του κυλούσαν με ασπρόμαυρες σημύδες. Έμοιαζαν τόσο ο ένας με τον άλλο, και υποστηρίξαμε ποιος θα βρει γρήγορα το βάζο γεμάτο χυμό ξεχασμένο από το δέντρο.

Μόνο αφού μεγάλωσαν έμαθαν ότι ο χυμός σημύδας είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες και χρήσιμη φυσική ζάχαρη - η συγκέντρωσή του στη μελάσα φτάνει το 60-70%.

Stevia, E960 - επίδραση στο σώμα, βλάβη ή όφελος;

Το Stevioside δεν αποικοδομείται στο ανθρώπινο σώμα λόγω της έλλειψης βασικών ενζύμων.

Αυτός είναι ο λόγος για το περιεχόμενο μηδενικών θερμίδων του πρόσθετου E960. Η Stevia έχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

• βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους?
• βελτιώνει την κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος.
• μειώνει τη συστολική πίεση στις αρτηρίες.
• βελτιώνει την ποιότητα ζωής των διαβητικών.

Όλα τα ευεργετικά φυσιολογικά αποτελέσματα εξηγούνται, στην πραγματικότητα, από τη γλυκιά γεύση της στέβας και την αδυναμία του να συμπεριληφθεί στον μεταβολισμό.

Χωρίς φόβο αύξησης του βάρους, ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει αναψυκτικά, τρόφιμα που περιέχουν το πρόσθετο E960. Βελτιώνει τη διάθεση, τη φυσική κατάσταση, οδηγεί στην ομαλοποίηση του σωματικού βάρους και του μεταβολισμού.

Τον τελευταίο αιώνα, η επίδραση του stevioside στο σώμα των ποντικών μελετήθηκε στο εξωτερικό. Αποδείχθηκε ότι αυτή η ουσία είναι επιβλαβής για τα έγκυα άτομα, καθώς επηρέασε αρνητικά το έμβρυο.

Αποφασίστηκε να απαγορευτεί αυτό το πρόσθετο.Στη συνέχεια, οι μεταλλαξιογόνες ιδιότητές του δεν επιβεβαιώθηκαν. Το πρόσθετο E960 έχει εγκριθεί για χρήση σε μετα-σοβιετικές χώρες, στην Ευρώπη και σε πολλές άλλες περιοχές.

Stevia (βότανο): φαρμακευτικές ιδιότητες, εφαρμογή

Για ριζοβολία, πρέπει να πάρετε έναν καλά ωριμασμένο μίσχο με 5-6 ζεύγη φύλλων και να το βάλετε σε νερό ή να το φυτέψετε στο σπίτι σε ένα φλιτζάνι σπορόφυτου. Αρχικά, για να μειωθεί η εξάτμιση, συνιστάται να καλύψετε το μίσχο με μια πλαστική σακούλα. Σε θερμοκρασία δωματίου, η ριζοβολία μοσχευμάτων λιπίων διαρκεί συνήθως δύο εβδομάδες. Μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος μόνο όταν υπάρχουν υψηλές θερμοκρασίες.

Σε περιοχές με κρύα καλοκαίρια, είναι προτιμότερο να καλλιεργείτε λιπία σε θερμοκήπια.

Στον φωτεινό νότιο ήλιο, στο ζεστό κλίμα μας, τα φυτά είναι καταπιεσμένα, τα φύλλα των λιπίων παίρνουν μια χάλκινη απόχρωση. Ως εκ τούτου, στη χώρα μας, τα λιπίδια αναπτύσσονται καλύτερα σε μερική σκιά κάτω από δέντρα με αραιή κορώνα (για παράδειγμα, στη σκιά ροδακινιών).

Όπως έχω δει, το περιεχόμενο του γλυκαντικού στο εναέριο μέρος του φυτού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις αναπτυσσόμενες συνθήκες και από την ηλικία των λιπίων. Τα φύλλα από το κεντρικό τμήμα των βλαστών αποδείχθηκαν τα πιο γλυκά, που αναπτύχθηκαν σε χαμηλές θερμοκρασίες (περίπου 25 βαθμούς), με μέτρια ποσότητα λιπασμάτων αζώτου.

Τα παλαιότερα φύλλα λιπίων (άνω των δύο μηνών) αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση.

Για πρώτες ύλες, κόψτε τους βλαστούς των λιπίων, οι οποίοι δεν έχουν αρχίσει ακόμη να ξεφλουδίζουν και στεγνώστε τους στη σκιά, όπως κάθε γρασίδι.

Στη συνέχεια, ξηρό γλυκό βότανο Aztec μπορεί να προστεθεί σε τσάι ή σπιτικά παρασκευάσματα.

Φυτά ζάχαρης περιέχουν στους μίσχους τους, κονδύλους ή φρούτα γλυκό χυμό (ζάχαρη ή γλυκόζη), άμυλο ή ινουλίνη που χρησιμοποιούνται για τη βιομηχανική εξαγωγή ζάχαρης. Τα κύρια εργοστάσια παραγωγής ζάχαρης είναι:

• στην τροπική περιοχή. ζαχαροκάλαμο.
• σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, ζαχαρότευτλα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ως ζάχαρη φυτά:

• καλαμπόκι (η ζάχαρη λαμβάνεται από άμυλο σιτηρών), το οποίο δίνει έως 1 τόνο ζάχαρης ανά εκτάριο.
• σόργο (κόκκοι και μίσχοι που περιέχουν έως 12% ζάχαρη)
• κιχώριο, προτείνεται λόγω των υψηλών αποδόσεων και της ανάπτυξης στη σπορά.
  r-nah ως πολύτιμη προσθήκη στα τεύτλα,
• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (πήλινο αχλάδι)
• πεπόνια και κολοκύθες (καρπούζια, πεπόνια, κολοκύθα), δίνοντας την ευκαιρία να αναπτυχθεί η βιομηχανία ζάχαρης σε ξηρές περιοχές.

Σήμερα, η ζάχαρη λαμβάνεται κυρίως από ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα. Παράγεται με τη μορφή κοκκοποιημένης ζάχαρης και ραφιναρισμένης ζάχαρης.

Η ζάχαρη κατασκευάστηκε κάποτε μόνο από ζαχαροκάλαμο, το οποίο αναπτύσσεται στην Ινδία, την Κίνα, την Κούβα και σε άλλες χώρες όπου το κλίμα είναι αρκετά ζεστό και υγρό για αυτό το φυτό. Επομένως, η ζάχαρη ήταν πολύ ακριβή περιέργεια. Σε πολλές χώρες χρησιμοποιήθηκε αντ 'αυτού το μέλι, ο γλυκός σφένδαμνος, η σημύδα και ο χυμός.

Το 1747 g.

Ο Γερμανός χημικός Andreas Sigismund Marggraf μίλησε στην Πρωσική Ακαδημία Επιστημών, όπου ανέφερε ότι είχε βρει ζάχαρη σε λευκά τεύτλα, παρόμοια με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αλλά λόγω της ανεπαρκούς περιεκτικότητας σε ζαχαρότευτλα των τεύτλων, η οποία δεν ξεπέρασε το 1,5%, και το χαμηλό επίπεδο ανάπτυξης των παραγωγικών δυνάμεων της εποχής, αυτή η ανακάλυψη δεν βρήκε πρακτική εφαρμογή. Μετά το θάνατο του Marggraf, ο μαθητευόμενος χημικός του Franz Karl Achard το 1784 άρχισε να καλλιεργεί λευκά τεύτλα. και το 1799 πήρε την πρώτη ζάχαρη από αυτό.

Η πρώτη αναφορά σε ιστορικά έγγραφα της εμφάνισης στη Ρωσία κρυσταλλικής ζάχαρης, που εισήχθη με "υπερπόντια αγαθά", εμφανίστηκε το 1273.

Λόγω της υψηλής τιμής του, η ζάχαρη αποτελεί πολυτελές είδος εδώ και πολλά χρόνια, και κάποτε πωλήθηκε στα φαρμακεία για το ισοδύναμο μάζας αργύρου. Η ζήτηση για αυτό έχει αυξηθεί σημαντικά από τα μέσα του 18ου αιώνα, όταν το τσάι άρχισε να καταναλώνεται στη Ρωσία, το οποίο γρήγορα έγινε εθνικό ποτό. Το 1718, ο έμπορος Pavel Vestov έλαβε άδεια από τον Tsar Peter I να κατασκευάσει εργοστάσια για την επεξεργασία εισαγόμενης ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.

Ο Vestov έλαβε εντολή να παράγει ζάχαρη, η ποιότητα της οποίας δεν πρέπει να είναι κατώτερη από την αλλοδαπή και να πωλεί σε τιμή όχι υψηλότερη από την τιμή της αγοράς.Το πρώτο εργοστάσιο άρχισε να λειτουργεί το 1719 στην Αγία Πετρούπολη στην πλευρά του Vyborgskaya.

Στη Ρωσία, ο Yakov Stepanovich Esipov διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στη δημιουργία τεχνολογίας και βιομηχανικής παραγωγής ζάχαρης τεύτλων.

Το 1799-1801. στο κτήμα του στο χωριό Nikolskoye, στην περιοχή Podolsk της επαρχίας της Μόσχας, ανέπτυξε μια πρωτότυπη τεχνολογία για την παραγωγή ζάχαρης από τεύτλα με τον καθαρισμό του χυμού τεύτλων με ασβέστη.

Στις αρχές του 1802, ο J.

Πού μεγαλώνει;

Η Στέβια προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Η Στέβια προτιμά ελαφρά εδάφη με χαμηλή αλατότητα, ημι-ξηρό κλίμα και άφθονο ήλιο. Ο φυσικός βιότοπος είναι τα υπερυψωμένα οροπέδια και οι πρόποδες της ηπείρου της Νότιας Αμερικής. Ο μεγαλύτερος αριθμός άγριων καλλιεργειών στεβίας βρίσκεται στην Παραγουάη. Οι ίδιες χώρες αναπτύσσονται σε πρώτες ύλες φυτειών που θεωρούνται οι καλύτερες ποιότητας (Εικ. 2).

Σύκο. 2. Φυτεία μελιού στη Βραζιλία

Η Στέβια έχει ριζώσει καλά στη Νοτιοανατολική Ασία. Από τη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα, καλλιεργείται ενεργά σε πολλές χώρες αυτής της περιοχής. Σήμερα, η Κίνα είναι ο κύριος προμηθευτής stevia στην παγκόσμια αγορά.

Τι προσφέρουμε;

Στον ηλεκτρονικό κατάλογό μας μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία φυτικών προϊόντων:

Σκόνη (stevioside)	Σακκίδιο πούδρας	Χάπια
Γυάλινα φιαλίδια υγρού Stevia	Υγρή στέβια σε πλαστικά φιαλίδια	Σιρόπι Stevia και άλλα είδη προϊόντων

Όλα τα προϊόντα μας κατασκευάζονται σύμφωνα με τις πιο προηγμένες τεχνολογίες στον τομέα του καθαρισμού εκχυλισμάτων, επομένως δεν έχουν πικρή γεύση.

ΚΛΗΣΗ ΜΕ ΤΗΛΕΦΩΝΟ +7

ή

Φροντίδα κήπου Stevia

Για την κανονική ανάπτυξη της στεβίας, απαιτείται συχνό και άφθονο πότισμα, απαλή χαλάρωση του εδάφους και απομάκρυνση των ζιζανίων. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε το φυτό δεν θα είναι σε θέση να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί σωστά. Η Στέβια αγαπά πάντα το υγρό χώμα, αλλά δεν ανέχεται στάσιμο νερό. Προκειμένου το έδαφος να είναι υγρό και να μην στεγνώσει γρήγορα, μετά το πότισμα, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε καλά το έδαφος γύρω από τα φυτά.

Πρέπει να ταΐζετε ένα πολυετές φυτό κάθε 2 εβδομάδες. Τα οργανικά λιπάσματα όπως το διάλυμα μουλεϊνών ή τα περιττώματα πουλιών είναι κατάλληλα ως επίδεσμοι. Το φθινόπωρο, μπορείτε να ταΐσετε το φυτό με κομπόστ ή χούμο.

Μπορεί το stevioside να χρησιμοποιηθεί σε παιδιά;

Οι παιδίατροι δεν έχουν παράπονα για στέβια και οι διατροφολόγοι το συνιστούν να το συμπεριλάβουν σε παιδικές δίαιτες. Στο παιδικό μενού, η αντικατάσταση της ραφιναρισμένης ζάχαρης με μέλι γρασίδι δίνει ορισμένα πλεονεκτήματα:

• Είναι μια εξαιρετική πρόληψη του σακχαρώδους διαβήτη, το πάγκρεας του παιδιού απαλλάσσεται από υπερβολικό φορτίο σακχάρου.
• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες βοηθά στη διατήρηση του βάρους κανονικό.
• το γρασίδι μελιού προστατεύει από μια μάστιγα όπως η τερηδόνα, αντίθετα, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
• Τα εκχυλίσματα stevia για το σώμα (σε αντίθεση με τη συνηθισμένη ζάχαρη) δεν είναι εθιστικά, τα μωρά δεν χρειάζονται όλο και περισσότερα γλυκά.
• περιπτώσεις αλλεργίας στα άτομα με στέβια είναι εξαιρετικά σπάνιες.

Αδυνατιστική στέβια

Οι άνθρωποι που αγωνίζονται υπέρβαρα χρησιμοποιούν συχνά αυτό το φυτό στη διατροφή τους. Και αυτό είναι κατανοητό, επειδή η στεβία είναι ικανή να εξουδετερώσει το αίσθημα της πείνας. Αυτό το βότανο μειώνει την όρεξη, αποτρέποντας ένα άτομο από την υπερκατανάλωση τροφής. Ο κύριος τρόπος χρήσης του προϊόντος στη φυσική του μορφή είναι να προσθέσετε τα φύλλα σε μια σαλάτα φρούτων ή λαχανικών.

Η τακτική χρήση της έγχυσης stevia σας επιτρέπει να απομακρύνετε τις τοξίνες από το σώμα, να βελτιώσετε τη μεταβολική διαδικασία, η οποία σε συνδυασμό έχει ευεργετική επίδραση σε ένα άτομο και συμβάλλει στην απώλεια υπερβολικού βάρους. Όταν χρησιμοποιείτε φυτικά φύλλα, αφέψημα ή τσάι από βότανα, μην ξεχνάτε την τήρηση της διατροφής. Μόνο με αυτήν την προσέγγιση μπορούμε να περιμένουμε ένα αποτελεσματικό αποτέλεσμα και απώλεια επιπλέον κιλών.

Η Stevia, των οποίων τα οφέλη και οι βλάβες είναι καλά μελετημένες, θεωρείται μία από τις πιο αποτελεσματικές και απολύτως ασφαλείς θεραπείες για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Δεν πρέπει να περιμένετε θαυματουργό αποτέλεσμα σε μια στιγμή έγχυσης ή τσάι από βότανα.Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε τακτικά φυτά στη διατροφή και μόνο τότε τα αποτελέσματα θα γίνουν εμφανή.

Η λήψη του stevia ως προϊόντος απώλειας βάρους βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων, ειδικότερα, και του σώματος γενικά. Ο καθαρισμός του σώματος είναι μια μακρά διαδικασία. Από αυτή την άποψη, οι «καρδινάλιες» αποφάσεις είναι γεμάτες με σοβαρές συνέπειες στην υγεία. Το γρασίδι μελιού απομακρύνει σταδιακά και απαλά τις τοξίνες, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.