Μαντζουράνα - καλλιέργεια, φύτευση, αναπαραγωγή και φροντίδα

Το μαντζουράνα είναι ένα πολυετές φυτό του γένους ρίγανης. Ιδιαίτερα δημοφιλές στη Βόρεια Αφρική, την Κεντρική Ευρώπη. Στη Μέση Ανατολή, ονομάζεται bardakush και mardakush. Το Marjoram (Majorana syriaca) είναι μια θερμοφιλική κουλτούρα. Υπάρχουν δύο τύποι: φυλλώδη και άνθη. Το τελευταίο είναι ένα ετήσιο μικρό ανάστημα και μικρά άνθη. Καλλιεργείται στην Ανατολική Ευρώπη σε θερμοκήπια, επομένως δεν έχει το ίδιο άρωμα με το φύλλο. Κοινό στις νότιες χώρες, η μαντζουράνα είναι ένας μεγάλος θάμνος με αρωματικά φύλλα.

Περιγραφή μαντζουράνα

Το ύψος της διακλαδισμένης γκρι απόχρωσης των στελεχών φτάνει τα 20-50 εκ. Πλησιέστερα στην επιφάνεια του υποστρώματος, οι βλαστοί γίνονται ελαφρώς. Τα επιμήκη φύλλα έχουν αμβλύ άκρα και βάση μίσχων. Τόσο η εσωτερική όσο και η εξωτερική πλευρά της πλάκας καλύπτονται με επίστρωση από τσόχα. Οι ταξιανθίες αποτελούνται από γκρίζες δασύτριχες δέσμες στρογγυλεμένου σχήματος, οι οποίες είναι υφασμένες σε αγκάθια ανθέων. Οι περισσότερες ποικιλίες μαντζουράνας αρχίζουν να ανθίζουν στα μέσα του καλοκαιριού και στη συνέχεια εμφανίζονται μικροί μπουμπούκια με κόκκινα ή άσπρα ή ροζ κοράλια. Η μαντζουράνα αποδίδει καρπούς σε ξηρούς καρπούς, απαλούς στην αφή. Για την καλλιέργεια, χρησιμοποιείται κυρίως η ετήσια μαντζουράνα, που ονομάζεται μαντζουράνα κήπου.

Μαντζουράνα - Καρυκεύματα ή Ιατρική;

Marjoram (Αγγλικό όνομα - Μαντζουράνα, Λατινικά - Origanum majorana). Το φυτό είναι ένα υποείδος ρίγανης (το δεύτερο όνομα είναι ρίγανη, περισσότερο για την καταπληκτική ρίγανη και ρίγανη) και πολύ συχνά συγχέονται. Σε ορισμένες περιοχές, η ρίγανη ονομάζεται άγρια ​​μαντζουράνα και η μαντζουράνα ονομάζεται γλυκή μαντζουράνα, πιστεύοντας ότι είναι πρακτικά αδιακρίτως. Οι περισσότεροι σεφ δεν συμμερίζονται αυτήν την άποψη και πιστεύουν ότι οι διαφορές είναι αρκετά αισθητές για την απαιτητική γεύση. Το μαντζουράνα έχει μια πιο ήπια γεύση με εσπεριδοειδή και ξυλώδεις νότες, ενώ η ρίγανη είναι πολύ πιο πικάντικη και πικάντικη.

Οι Έλληνες ονόμασαν αυτό το φυτό «τη χαρά των βουνών» και το χρησιμοποίησαν ως φυσική θεραπεία για πολλές ασθένειες, όπως κράμπες, πρήξιμο και δηλητηρίαση. Στην αρχαία Αίγυπτο, το μαντζουράνα χρησιμοποιήθηκε για θεραπεία, απολύμανση και συντήρηση.

Καλλιέργεια μαντζουράνας από σπόρους

Σπορά σπόρων

Η καλλιέργεια μαντζουράνας πραγματοποιείται με φυτά, οπότε θα πρέπει πρώτα να κάνετε σπορά. Οι σπόροι δεν φυτρώνουν καλά σε συνθήκες ανοιχτού χωραφιού. Η καλλιέργεια φυτωρίων μαντζουράνας και η φροντίδα τους δεν προκαλούν δυσκολίες στους κηπουρούς. Οι σπόροι γρασιδιού αναμιγνύονται με άμμο σε αναλογία 1: 5. Ο βέλτιστος χρόνος για να ξεκινήσετε τη σπορά σπόρων μαντζουράνας είναι τον Απρίλιο. Τα κουτιά για μελλοντικά φυτάρια γεμίζουν με ένα μείγμα χούμου και χλοοτάπητα με ρυθμό 1: 2, προσθέτοντας θρυμματισμένη κιμωλία.

Μετά την ισοπέδωση του εδάφους και την πλήρη υγρασία, οι αυλακώσεις σκάβονται σε απόσταση 4-5 cm μεταξύ τους. Οι σπόροι βαθαίνουν μόνο μερικά χιλιοστά και καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα γης. Από ψηλά, τα κουτιά δενδρυλλίων καλύπτονται με αλουμινόχαρτο ή γυαλί και μεταφέρονται σε ένα δωμάτιο όπου επικρατεί η θερμοκρασία δωματίου. Τα λαχανάκια χρειάζονται τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες για να εμφανιστούν. Στη συνέχεια, τα κουτιά μεταφέρονται σε ένα δωμάτιο με χαμηλότερη θερμοκρασία (περίπου 15 ºC).

Μαντζουράνα στο σπίτι

Αφού αρχίσουν να μεγαλώνουν τα λάχανα, ποτίζονται όπως απαιτείται. Το υπόστρωμα πρέπει να υγραίνεται, αλλά να μην ξεχειλίζει με νερό.Το υγρό έδαφος δεν θα κάνει κανένα καλό. Εκτός από το πότισμα, το έδαφος χαλαρώνει περιοδικά. Τον Μάιο, τα πρώτα φύλλα των δενδρυλλίων έχουν ήδη σχηματιστεί. Αυτή είναι μια δικαιολογία για τη μεταφύτευση φυτών σε θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Εδώ γρήγορα θα δυναμώσουν και θα μεγαλώσουν. Το στάδιο συλλογής επιτρέπεται να παραλειφθεί εάν ληφθεί υπόψη η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων κατά τη φύτευση.

Το θερμόφιλο φυτό μαντζουράνας δεν ανέχεται ακόμη και μικρούς παγετούς. Επομένως, πριν το στείλετε στο ανοιχτό έδαφος, το γρασίδι σκληραίνεται. Η μεμβράνη αφαιρείται τακτικά από τα κουτιά και τα φυτά μπορούν να συνηθίσουν γρήγορα στο περιβάλλον. Η διαδικασία σκλήρυνσης επεκτείνεται από μέρα σε μέρα, έτσι ώστε οι θάμνοι μαντζουράνας να συνηθίσουν στον καθαρό αέρα. Η ενυδάτωση του εδάφους για την περίοδο σκλήρυνσης γίνεται λίγο λιγότερο συχνά από ό, τι στη συνήθη λειτουργία.

Αυξανόμενες συνθήκες

Κατά την καλλιέργεια μαντζουράνας σε περβάζι, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φυτά θα ζήσουν για αρκετά χρόνια και θα σας ευχαριστήσουν με μια άφθονη συγκομιδή πρασίνου. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο επίπεδο του φωτισμού και της έγκαιρης γονιμοποίησης. Με έλλειψη φωτός και διατροφής, τα φυτά σταδιακά απλώνονται και πεθαίνουν.

Φωτισμός

Για την επιτυχή ανάπτυξή του, το μαντζουράνα χρειάζεται πολύ έντονο φως. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το δοχείο μαζί του σε παράθυρα με νότιο προσανατολισμό. Στη βόρεια πλευρά, το εργοστάσιο θα πρέπει να φωτίζεται.

Θερμοκρασία

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια μαντζουράνας στο σπίτι είναι + 18-20 ° C. Σε αυτήν την περίπτωση, οι θάμνοι μεγαλώνουν πυκνοί και οκλαδόν. Η ζέστη είναι μοιραία για το μαντζουράνα. Σε τέτοιες συνθήκες, οι βλαστοί του αρχίζουν να τεντώνονται και να στεγνώνουν.

Το μαντζουράνα μπορεί να καλλιεργηθεί σε τζάμι, χωρίς παγετό μπαλκόνι στους + 10 ° C.

Υγρασία αέρα

Το σπιτικό μαντζουράνα προσαρμόζεται τέλεια στις συνθήκες του δωματίου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν χρειάζεται επιπλέον ψεκασμό. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι εκείνες οι περιπτώσεις όπου το δοχείο εγκατάστασης βρίσκεται δίπλα στα θερμαντικά σώματα. Σε μια τέτοια κατάσταση, για να αυξηθεί το επίπεδο υγρασίας, τοποθετούνται μικρά δοχεία νερού δίπλα στο δοχείο.

Φύτευση μαντζουράνας σε εξωτερικούς χώρους

Πότε να φυτέψετε

Η φύτευση μαντζουράνας σε ανοιχτό έδαφος γίνεται υπό την προϋπόθεση ότι δεν επιστρέφονται επικίνδυνοι παγετοί της άνοιξης. Μιλάμε για το τέλος Μαΐου ή για τις αρχές Ιουνίου, όταν ο καιρός έχει σταθεροποιηθεί. Από 15 έως 20 μεσαίου μεγέθους δενδρύλλια φυτεύονται στο κρεβάτι του κήπου, καθώς η κουλτούρα δείχνει μια τάση για θάμνους. Από ένα τέτοιο κρεβάτι, μπορείτε να συλλέξετε μια επαρκή ποσότητα της απαραίτητης καλλιέργειας για οικιακή χρήση. Η τοποθεσία του ιστότοπου επιλέγεται υπό το φως, μακριά από προσχέδια.

Για την καλλιέργεια μαντζουράνας, το αμμώδες αργιλώδες και το αργιλώδες έδαφος είναι κατάλληλο, ζεσταίνεται πλήρως από τις ακτίνες του ήλιου. Τα κρεβάτια καλλιέργειας γίνονται καλύτερα στον ιστότοπο των προηγούμενων φυτεύσεων πατάτας. Προετοιμάζονται πριν από τη μεταφύτευση δενδρυλλίων. Το βάθος των αυλακώσεων πρέπει να είναι περίπου 20 εκ. Η περιοχή είναι επίσης προ-γονιμοποιημένη με χούμο ή κομπόστ, ενώ προσθέτει ορυκτούς κόκκους υπερφωσφορικού ή θειικού καλίου. Το σκαμμένο κρεβάτι ποτίζεται άφθονα.

Σχέδιο προσγείωσης

Τα φυτά μαντζουράνας μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος σύμφωνα με τους αγροτεχνικούς κανόνες. Το κενό μεταξύ των δενδρυλλίων διατηρείται από 15 έως 20 cm. Οι ίδιες οι σειρές τοποθετούνται σε απόσταση 40 cm μεταξύ τους. Το χώμα υγραίνεται πρώτα. Χούφτες κομπόστ χύνονται στις τρύπες, και στη συνέχεια τοποθετούνται σπορόφυτα μαζί με έναν πήλινο θρόμβο. Η επιφάνεια σφραγίζεται και ποτίζεται. Η διαδικασία ριζοβολίας διαρκεί περίπου 2-3 ​​εβδομάδες.

Για επιτυχημένη προσαρμογή, οι νεαροί θάμνοι μαντζουράνας χρειάζονται προστασία από τον καυτό ήλιο το μεσημέρι και τακτικό πότισμα. Όταν τα φυτά ριζώνουν σωστά, τρέφονται με αλάτι διαλυμένο σε νερό. Κάθε τετραγωνικό μέτρο της κορυφογραμμής παίρνει περίπου έναν κουβά με νερό.

Ποικιλίες

Η καλλιέργεια μαντζουράνας στο σπίτι πρέπει να ξεκινήσει επιλέγοντας τη σωστή ποικιλία.

Φροντίδα μαντζουράνα

Η φροντίδα της μαντζουράνας είναι ακριβώς η ίδια με τις άλλες καλλιέργειες. Η περιοχή με τη σπορά του χόρτου υγραίνεται, χαλαρώνεται και απομακρύνονται τα ζιζάνια από αυτό, εφαρμόζεται επικάλυψη και τα φυτά προστατεύονται από τα παράσιτα. Το βοτάνισμα έχει μεγάλη σημασία, καθώς ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα αντιδρά έντονα στην έλλειψη ελεύθερου χώρου και στην έλλειψη αποστράγγισης. Συνιστάται να φροντίζετε τη μαντζουράνα σας τακτικά και προσεκτικά.

Πότισμα

Το μπαχαρικό είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά εξακολουθεί να απαιτεί σταθερή υγρασία. Χωρίς νερό, τα φύλλα ξεθωριάζουν και χάνουν την ελκυστικότητά τους. Είναι καλύτερα να ποτίζετε το φυτό το πρωί ή το βράδυ με ζεστό, καταβυθισμένο νερό. Τον Ιούλιο, ο όγκος του νερού που εφαρμόζεται κάτω από τους θάμνους μειώνεται στο μισό και το πότισμα οργανώνεται μόνο εάν σχηματιστεί κρούστα στο ανώτερο στρώμα του εδάφους. Το υγρό έδαφος πρέπει να χαλαρώσει.

Σίτιση

Τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στην περιοχή, η μαντζουράνα τρέφεται με πολύπλοκα λιπάσματα. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε αλάτι καλίου, ουρία και υπερφωσφορικό και αραιώστε σε έναν κουβά με νερό. Για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί κανονικά το φυτό, αυτή η σίτιση είναι αρκετή.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα νεαρά φυτεύματα μαντζουράνας είναι ευαίσθητα στην ασθένεια Alternaria, όταν τα φύλλα καλύπτονται με κηλίδες. Οι συνέπειες της νόσου είναι η παύση της ανάπτυξης του χόρτου. Το Alternaria επιδεινώνεται από τον υγρό καιρό και τις πυκνές καλλιέργειες. Μπορείτε να σταματήσετε την εξάπλωση της νόσου θεραπεύοντας το φύλλωμα με μυκητοκτόνα παρασκευάσματα.

Συχνά υπάρχει μια μόλυνση της καλλιέργειας με προνύμφες σκώρων, η οποία τρώει την αλεσμένη πράσινη μάζα. Μόνο ο ψεκασμός με εντομοκτόνα καταστρέφει τα παράσιτα.

Πότισμα

Το μαντζουράνα ανέχεται καλά τη βραχυπρόθεσμη ξηρασία. Η ανάγκη για άφθονο πότισμα προκύπτει μόνο στην αρχή της ανάπτυξης. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η έλλειψη υγρασίας οδηγεί σε μείωση της απόδοσης.

Τα νεαρά φυτά ποτίζονται άφθονα.

Πριν από τη χρήση, το νερό θερμαίνεται ελαφρώς στον ήλιο. Ποτίστε τα κρεβάτια ρίγανης το πρωί ή το βράδυ. Η κατανάλωση νερού μειώνεται αφού το φυτό εξασθενίσει και αρχίσει να αποδίδει καρπούς. Εάν εμφανιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια του εδάφους, τότε η ένταση της άρδευσης αυξάνεται ελαφρώς.

Συλλογή και αποθήκευση μαντζουράνας

Επιτρέπεται η συλλογή βοτάνων μαντζουράνας πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Για παράδειγμα, τον Ιούλιο και τον Σεπτέμβριο. Τα φύλλα του φυτού κόβονται προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι και πλένονται κάτω από τρεχούμενο καθαρό νερό για να απαλλαγούμε από τη σκόνη που έχει συσσωρευτεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου. Τα φύλλα στεγνώνουν σε χαρτί, απλώνονται σε λεπτό στρώμα ή δένονται στην οροφή σε σοφίτες ή ράφια. Όταν τα τσαμπιά μαντζουράνας είναι εντελώς στεγνά, οι πρώτες ύλες διαχωρίζονται και διαχωρίζονται ξένα συντρίμμια ή κίτρινα φύλλα. Στη συνέχεια, συνθλίβεται χειροκίνητα και χύνεται σε γυάλινα βάζα, κλειστά σφιχτά με καπάκι. Συνιστάται να φυλάσσετε το μπαχαρικό σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Στα κρεβάτια όπου μεγάλωσε η μαντζουράνα, τα λαχανικά όπως τα γογγύλια, τα καρότα, τα τεύτλα ή τα ραπανάκια ριζώνουν καλά.

Σύνθεση και θρεπτικά συστατικά

Ολόκληρο το έδαφος πάνω από το χώμα είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια · όταν στεγνώσει, η συγκέντρωσή τους αυξάνεται. Η σύνθεση του φυτού περιλαμβάνει:

• τανίνες και πηκτίνες
• ψευδάργυρος;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• χαλκός;
• φολικό οξύ;
• κάλιο;
• σελήνιο.

Το μαντζουράνα είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες: A, B1, B2, B6, E, K. Το αρωματικό μπαχαρικό έχει μυρωδιά κάρδαμο και γεύση παρόμοια με το θυμάρι.

100 g του φυτού περιέχει 271 kcal, 7 g λίπους, 60,6 g υδατάνθρακες, 12,7 g πρωτεϊνών. Η αρωματική καλλιέργεια έχει γίνει δημοφιλής στους καλοκαιρινούς μας κατοίκους. Φρέσκο ​​ή αποξηραμένο μπαχαρικό προσθέτει ξύσμα σε οποιοδήποτε πιάτο. Εάν ξέρετε πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε σωστά τη μαγιό, τότε είναι σωστό να το καλλιεργήσετε ακόμη και στο περβάζι.

Τύποι και ποικιλίες μαντζουράνας με φωτογραφίες

Οι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν μόνο 2 τύπους μαντζουράνας: φύλλα και λουλούδια.Ο πρώτος τύπος χόρτου έχει ισχυρό, διασκορπισμένο στέλεχος και εκτεταμένη βλάστηση, αλλά δίνει λίγες ταξιανθίες, ο άλλος εκτιμάται για τις διακοσμητικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι καλύτερες ποικιλίες μαντζουράνας περιλαμβάνουν:

• Baikal - θάμνοι μεσαίου μήκους, που χαρακτηρίζονται από λευκά πλούσια ανθέων, που αποπνέουν ένα αρωματικό άρωμα και ελκυστικό πράσινο φύλλωμα.
• Το γκουρμέ δίνει υψηλή απόδοση και ωριμάζει σε περίπου τρεις μήνες. Το ύψος των στελεχών φτάνει περίπου τα 60 εκ. Τα φύλλα του φυτού δεν είναι λιγότερο αρωματικά από αυτά των προηγούμενων ειδών, αλλά το χρώμα των φύλλων φαίνεται πιο ανοιχτόχρωμο.
• Το Tushinsky Semko είναι μια ποικιλία που ανήκει σε Ρώσους κτηνοτρόφους. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 130-140 ημέρες. Οι θάμνοι κλαδιά λίγο, και τα φύλλα καλύπτονται με μια τσόχα άνθιση. Το κάτω μέρος του φυτού σκληραίνει με την πάροδο του χρόνου. Το φύλλωμα είναι επιμήκη με αιχμηρά άκρα. Τα λουλούδια αποτελούνται από μικροσκοπικά μπουμπούκια που εκτείνονται σε μακριά ανθέων. Τα στελέχη και τα φύλλα θα είναι βρώσιμα μέχρι να αρχίσει η ανθοφορία και στη συνέχεια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα.
• Thermos - έχει όρθια ασημένια στελέχη που μπορούν να μεγαλώσουν έως και 40 cm σε μήκος. Το φύλλωμα είναι μικρό, πράσινο χρώμα. Ταξιανθίες σε λευκούς τόνους.
• Το Scandi είναι μια μεσαίου μεγέθους αρωματική ποικιλία με μικρά ωοειδή φύλλα με λεία επιφάνεια. Η ποικιλία ανθίζει με λευκές ταξιανθίες.

Συγκομιδή

Μπορείτε σταδιακά να τσιμπήσετε τα φύλλα από το φυτό ήδη στο στάδιο του δενδρυλλίου. Η κύρια συλλογή των χόρτων πραγματοποιείται κατά την περίοδο ανθοφορίας. Κόψτε τους θάμνους με ένα μαχαίρι ή ένα κοφτερό δρεπάνι, αφήνοντας ένα μέρος του στελέχους 2 - 3 εκ. Τα χόρτα δένονται σε χαλαρές σκούπες ή απλώνονται σε χαρτί και στεγνώνουν στη σκιά. Το αποξηραμένο βότανο αποθηκεύεται σε σφιχτά κλειστό δοχείο σε σκοτεινό και ξηρό μέρος για πολλά χρόνια.

Για χρήση σε τρόφιμα, είναι καλύτερο να κόβετε ξηρό φύλλωμα λίγο πριν το μαγείρεμα, ώστε να μην χαθεί το άρωμα.

Μετά τη συγκομιδή του πρασίνου, το οικόπεδο συνεχίζει να ποτίζεται και να τρέφεται. Μετά από λίγο, τα στελέχη με φύλλα θα μεγαλώνουν ξανά. Πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, μπορείτε να έχετε χρόνο να πάρετε άλλη συγκομιδή.

Ιδιότητες και χρήσεις μαντζουράνας

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα ευεργετικά συστατικά της μαντζουράνας συσσωρεύονται κυρίως στα ανθοφόρα ανθέα του φυτού. Ιχνοστοιχεία, πηκτίνες, φλαβονοειδή, φυτοκτόνα, βιταμίνες, αιθέρια έλαια και άλλες δραστικές βιολογικές ουσίες βρέθηκαν στους ιστούς του χόρτου.

Στη λαϊκή ιατρική, η μαντζουράνα αποτιμάται για μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων, για παράδειγμα, ένα βότανο:

• είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τον πονόδοντο, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, ενισχύει το σμάλτο και θεραπεύει τα ούλα.
• δρα ως αποτελεσματικό αποχρεμπτικό για πνευμονικές παθήσεις.
• χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αναπαραγωγικών διαταραχών, ανωμαλιών της εμμήνου ρύσεως και άλλων γυναικολογικών παθήσεων.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και επηρεάζει το σχηματισμό νέων αιμοσφαιρίων.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού και των πεπτικών διεργασιών, εξαλείφει τις εστίες φλεγμονής στα έντερα και βοηθά να απαλλαγούμε από τον μετεωρισμό.
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα και ανακουφίζει από το πρήξιμο της ουροδόχου κύστης.
• καταπολεμά την αϋπνία και έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο σώμα.

Συνταγές

Συνιστάται να λαμβάνετε βότανα από μαντζουράνα ως τσάι. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. αποξηραμένα βότανα σε σκόνη και ρίχνουμε 2,5 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό, στη συνέχεια αφήστε το να βράσει. Το τσάι μαντζουράνα βοηθάει στους πονοκεφάλους. Φυτικές αλοιφές από τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ρευματισμούς, θεραπεία μώλωπες, επούλωση λειαντικών και άλλων πληγών, καθώς και για κρυολογήματα σε μωρά. Για να προετοιμάσετε μια φαρμακευτική αλοιφή στο σπίτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. τα αποξηραμένα βότανα αναμιγνύονται με 1 κουταλάκι του γλυκού. αλκοόλ και 1 κουταλάκι του γλυκού. λιωμένο βούτυρο. Το μείγμα θερμαίνεται καλά σε υδατόλουτρο, συμπιέζεται μέσω κόσκινου ή τυροκομείου και ψύχεται. Εάν ένα μωρό αρχίσει να έχει ρινική καταρροή, οι γιατροί συμβουλεύουν τις μητέρες να λιπαίνουν τα φτερά της μύτης με αυτήν την αλοιφή στο εσωτερικό.

Το αιθέριο έλαιο με βάση το μαντζουράνα, το οποίο μοιάζει με υγρό τάρτα και αρωματικό φάρμακο, έχει ιδιαίτερη αξία στη λαϊκή και επίσημη ιατρική.Χρησιμοποιείται συχνά στην αρωματοθεραπεία για την ανακούφιση της έντασης, του άγχους και της αίσθησης αναζωογόνησης και ενεργοποίησης Το αιθέριο έλαιο βοηθά με κονδυλώματα και κάλους. Μερικές σταγόνες λάδι μαντζουράνας, διαλυμένες σε ελαιόλαδο, αρκούν για τη λίπανση προβληματικών περιοχών στο δέρμα. Το λάδι μπορεί επίσης να προστεθεί σε συμβατικές κρέμες χεριών και ποδιών. Ως αποτέλεσμα, το δέρμα γίνεται πιο μαλακό και πιο βελούδινο.

Αντενδείξεις

Η υπερδοσολογία του βοτάνου προκαλεί σοβαρές κρίσεις ημικρανίας. Λόγω της περιεκτικότητας της ορμόνης φυτοοιστρογόνου, το φυτό μαντζουράνα δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες με θρόμβωση και θρομβοφλεβίτιδα. Σε μεγάλες ποσότητες, η μαντζουράνα είναι επικίνδυνη για αυτήν την κατηγορία ατόμων, οπότε το καρύκευμα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή ώστε να μην προκαλεί προβλήματα υγείας. Τα μικρά παιδιά κάτω των πέντε ετών δεν επιτρέπεται να προσθέτουν λουλούδια μαντζουράνας ή φύλλα στο φαγητό τους.

Λουλούδια κήπου Ετήσια και διετή λουλούδια

Ασθένειες και παράσιτα

Τις περισσότερες φορές, τα ακόλουθα παράσιτα παρασιτίζουν τη ρίγανη:

1. Θυσανόπτερα. Αυτά τα μικρά έντομα γεννούν τα αυγά τους στα φύλλα, προκαλώντας καφέ-καφέ κηλίδες στο πράσινο. Για να αποφευχθεί η προσβολή, συνιστάται να διατηρούνται οι βέλτιστες συνθήκες υγρασίας. Στον αγώνα κατά των θρίπες, το Karate, το Decis και το κρεμμύδι βοηθούν στην έγχυση.
2. Αράχνη αράχνης. Η παρουσία αυτού του παρασίτου υποδεικνύεται από μια λευκή αράχνη στο πίσω μέρος του φύλλου και τις κίτρινες κηλίδες. Η επεξεργασία του φυτού με σαπουνόνερο βοηθά να απαλλαγούμε από το άκαρι της αράχνης.
3. Whitefly. Ένα έντονο και αισθητό έντομο, η δραστηριότητα του οποίου προκαλεί το θάνατο του πολιτισμού. Μπορείτε να καταπολεμήσετε τη λευκή μύγα χρησιμοποιώντας μια έγχυση σκόρδου.

Από τις ασθένειες, η ρίγανη επηρεάζει συνήθως την Alternaria. Όταν μολυνθεί με αυτή τη μόλυνση, εμφανίζονται πυκνά καφέ κηλίδες στα φύλλα. Ταυτόχρονα, η ανάπτυξη του θάμνου επιβραδύνεται ή σταματά.

Εάν εμφανιστούν τέτοια σημάδια, είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί αμέσως η ρίγανη με μείγμα Bordeaux ή μυκητοκτόνα παρασκευάσματα (Cuproxat, Kartotsid).

Εάν αγνοήσετε αυτήν τη σύσταση, η καλλιέργεια θα πεθάνει γρήγορα.

Τα μυστικά της καλλιέργειας μπαχαρικών σε μια κατσαρόλα

Εάν δεν έχετε το δικό σας οικόπεδο, αλλά θέλετε να καλλιεργήσετε φρέσκα χόρτα, μπορείτε να σπείρετε μαντζουράνα σε γλάστρα. Η κατσαρόλα για χόρτο πρέπει να έχει βάθος 20 cm με χωρητικότητα 1 λίτρου, με αποστράγγιση νερού. Χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα ένα μείγμα βερμικολόμπας με ίνες καρύδας σε αναλογία 2 προς 1. Ένα πυκνό στρώμα χαλικιού ή διογκωμένου πηλού τοποθετείται στον πυθμένα.

Διογκωμένος πηλός

Η σπορά πραγματοποιείται με ή χωρίς επακόλουθη συλλογή. Οι σπόροι τουρσί με υπερμαγγανικό κάλιο βαθαίνουν κατά 5 mm. Στη συνέχεια τα φυτά φυλάσσονται όπως περιγράφεται παραπάνω.

Εάν το φυτό έχει προγραμματιστεί να μεταμοσχευθεί σε μεγαλύτερο δοχείο, τότε αυτό γίνεται αφού εμφανιστούν 4 πραγματικά φύλλα στον θάμνο. Κατά τη φύτευση, σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης, ένα στρώμα γης 10-20 mm προστίθεται αμέσως σε γλάστρες.

Άρδευση φυτών από ένα μπουκάλι ψεκασμού

Ποτίστε το φυτό καθώς στεγνώνει το έδαφος - κάθε δεύτερη μέρα, κάθε μέρα, ποτίζετε από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Περιοδικά, το έδαφος χαλαρώνει. Το πρώτο κλάδεμα των βλαστών συμβαίνει 4-6 εβδομάδες μετά τη σπορά. Στη συνέχεια, η διαδικασία πραγματοποιείται καθώς μεγαλώνουν τα κλαδιά. Για να διατηρήσετε τα χόρτα φρέσκα και δυνατά, ποτίστε το φυτό τακτικά, άφθονα το καλοκαίρι και μέτρια το χειμώνα.

Προσοχή! Το ωίδιο μπορεί να αναπτυχθεί από την υπερχείλιση του φυτού.

Το πικάντικο βότανο προτιμά την ηλιόλουστη πλευρά. Από την έλλειψη φωτός, τα φύλλα γίνονται χλωμό, αλλά δεν πεθαίνουν. Προκειμένου η μαντζουράνα να φουσκώσει καλά, τσιμπήστε το ενάμιση μήνα μετά τη φύτευση. Μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, το φυτό μπορεί να διατηρηθεί στο μπαλκόνι σε θερμοκρασίες έως +10 ° C.

Ρίγανη σε γλάστρες

Το μαντζουράνα ποτ καλλιεργείται ως πολυετές και πεθαίνει μετά από 2-3 χρόνια. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του θάμνου, πρέπει να τρέφεται. Η ρίγανη έχει μια υφέρπουσα ρίζα.Εάν το φυτό μεγαλώνει, τότε φυτρώνει στον τοίχο του δοχείου. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε νέες βολές και να αναζωογονήσετε τον θάμνο.

Πίνακας 2. Επάνω σάλτσα μαντζουράνας που καλλιεργείται σε γλάστρα (επιλέξτε ένα από τα λιπάσματα).

Εφαρμοσμένες συνταγές

Το μαντζουράνα, του οποίου οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι γνωστές, έχει από καιρό βρει καθολική εφαρμογή σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης ζωής, επομένως υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνθέσεις που σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά. Ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής τσαγιού είναι από μαντζουράνα, γι 'αυτό πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια φυτικών λουλουδιών και να ρίξετε την πρώτη ύλη με 3 φλιτζάνια βραστό νερό και στη συνέχεια να επιμείνετε για 10 λεπτά και να στραγγίξετε. Για την παρασκευή του διαλύματος, το γρασίδι είναι εξίσου κατάλληλο.

Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να πίνετε 3 ποτήρια όλη την ημέρα, αυτό θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα σας επιτρέψει να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε ασθένεια.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για την παρασκευή αλοιφής μαντζουράνας, η οποία βοηθάει πολύ με όλα τα είδη μυϊκών διαστρέψεων, καταρροή στα βρέφη και ρευματισμούς. Για να το προετοιμάσετε, ακολουθεί σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. το αλκοόλ διαλύεται 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σκόνη μαντζουράνας. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο μείγμα. μεγάλο. βούτυρο και βάζουμε τη σύνθεση σε ατμόλουτρο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και αφήστε να κρυώσει η προκύπτουσα αλοιφή. Λάβετε υπόψη ότι το λάδι πρέπει να είναι φρέσκο ​​και να μην περιέχει αλάτι. Απαιτείται να ξεκινήσει η εφαρμογή απλώς τρίβοντας λίγο από το μείγμα που προκύπτει σε προβληματικές περιοχές. Εάν μιλάμε για ρινική καταρροή σε ένα μωρό, τότε μπορείτε να εφαρμόσετε με ασφάλεια το φάρμακο μέσα και έξω από τη μύτη. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ καιρό.

Περιεχόμενο

• Ακούστε το άρθρο
• Περιγραφή
• Καλλιέργεια μαντζουράνας από σπόρους σποράς
• Φροντίδα στο σπίτι για μαντζουράνα

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν καλά τη μαντζουράνα, τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις για τη χρήση των οποίων περιέχονται σε κάθε σοβαρό βιβλίο για την ιατρική. Απαιτείται να ληφθούν υπόψη οι κύριες θετικές πτυχές αυτού του φυτού και η ευεργετική επίδραση που μπορεί να έχει στα ανθρώπινα όργανα:

1. Αναπνευστικό σύστημα. Η χρήση του φυτού είναι εξαιρετικά χρήσιμη στην επούλωση των βρόγχων και του άσθματος. Χρησιμοποιείται για σοβαρό βήχα. Διευκολύνει την πορεία της νόσου και απομακρύνει το φλέγμα.
2. Η γαστρεντερική οδός. Στις κορυφές της μαντζουράνας, συγκεντρώνονται τόσο χρήσιμες ουσίες όπως καροτίνη, ρουτίνη και ασκορβικό οξύ. Μαζί, βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και επηρεάζουν αρμονικά την όρεξη ενός ατόμου. Επιπλέον, διεγείρουν την παραγωγή χολής και γαστρικού χυμού. Επιτρέπεται να χορηγούνται αφέψημα και εγχύσεις μαντζουράνας σε παιδιά με κράμπες στο στομάχι και μετεωρισμό.
3. Αναιμία και γυναικείες ασθένειες. Η σύνθεση της πρώτης ύλης έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό της μάζας των κυττάρων του αίματος και επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, επομένως τον 19ο αιώνα χρησιμοποιήθηκε για σοβαρές πληγές στους στρατιώτες. Στη γυναικολογία, το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γενικές ασθένειες των γεννητικών οργάνων, ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως και δυσλειτουργίες του αναπαραγωγικού συστήματος.
4. Οδοντιατρική. Το μαντζουράνα είναι γνωστό για τις βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Εάν ξεπλύνετε το στόμα σας συστηματικά, μπορείτε να ενισχύσετε τα δόντια και τα ούλα σας, εκτός από αυτό, καθαρίζει με επιτυχία το σμάλτο, το οποίο κάνει τα δόντια σας να φαίνονται άσπρα.

φωτογραφίες

Αντενδείξεις και επιπλοκές

Ακόμα και με τη μορφή καρυκευμάτων, η μαντζουράνα δεν πρέπει να παρασύρεται υπερβολικά.Αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 5 ετών, σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, άτομα που πάσχουν από αυξημένη πήξη του αίματος και θρομβοφλεβίτιδα.

Η υπερβολική δόση προκαλεί πονοκέφαλο, ναυτία και καταθλιπτική διάθεση.

Η Μεσόγειος φιλοξενεί πολλά πικάντικα φυτά, ένα από τα οποία είναι η μαντζουράνα. Αγαπά τη ζεστασιά, και στο κλίμα μας αποκτά το καθεστώς μιας ετήσιας πικάντικης κουλτούρας. Πολλοί ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν συνήθως το καρύκευμα από τα αποξηραμένα φύλλα αυτού του φυτού ως προσθήκη στα αρχικά πρώτα πιάτα, κρέας και ψάρι. Με τη βοήθεια νεαρών μίσχων μαντζουράνας, προσθέστε επιπλέον γεύση στο ξύδι, τα λουκάνικα και τη συντήρηση. Τα μπουμπούκια ανθέων χρησιμεύουν για να παρέχουν ένα πιο πλούσιο προφίλ γεύσης για τουρσί αγγούρια και ντομάτες.

Η Μεσόγειος φιλοξενεί πολλά πικάντικα φυτά, ένα από τα οποία είναι η μαντζουράνα

Στην αρχική μετάφραση από την αραβική γλώσσα, η μαντζουράνα σημαίνει "ασύγκριτη". Αυτό οφείλεται στην έκρηξη της γεύσης που μπορεί να προκαλέσει το φυτό, καθώς και στις θεραπευτικές ιδιότητες που είναι εγγενείς στις ουσίες που περιέχει. Οι πρόγονοί μας το ονόμασαν λιγότερο ποιητικό όνομα - βότανο λουκάνικων. Το φυτό βελτιώνει την πέψη και τη λειτουργία των οργάνων εσωτερικής έκκρισης. Σε γενικές γραμμές, η πικάντικη καλλιέργεια έχει ένα γλυκό, κάπως λουλουδένιο άρωμα και έχει μια ελαφρώς έντονη γεύση.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Στην κουλτούρα, ο μόνος τύπος χρησιμοποιείται πιο συχνά - μαντζουράνα κήπου. Σε εύκρατα κλίματα, καλλιεργείται ως ετήσιο. Στην επιφάνεια των διακλαδισμένων στελεχών, υπάρχουν κοκκινωπές ραβδώσεις. Τα ωοειδή αφράτα φύλλα μεγαλώνουν το ένα κοντά στο άλλο και έχουν ασημί πράσινο χρώμα. Ποικιλίες:

• Gourmand - μια παραγωγική ποικιλία σε μόλις 3 μήνες σχηματίζει έναν τεράστιο θάμνο ύψους 60 cm.
• Θερμός - μίσχοι ύψους 40 εκατοστών σε γκρι-ασημί χρώμα που μεγαλώνουν ευθεία και καλύπτονται με μικρό πράσινο φύλλωμα και μικροσκοπικά λευκά λουλούδια ανθίζουν το καλοκαίρι.
• Η Κρήτη είναι ένας χαμηλός, εξαπλωμένος θάμνος νάνος με στρογγυλεμένα βελούδινα φύλλα γκρι-μπλε απόχρωσης, διαλύει ανοιχτό ροζ μεγάλα λουλούδια σε γέρνοντας πεντάλ και αποπνέει ένα πικάντικο άρωμα λεμονιού.

Τύποι μπαχαρικών κήπων

Τα κρεβάτια των κηπουρών συνήθως περιέχουν δύο ποικιλίες αυτού του χαριτωμένου φυτού - λουλουδιών και μαντζουράνας φύλλων. Το πρώτο διαφέρει στο ότι είναι πλούσιο σε μεγάλο αριθμό λουλουδιών, είναι πιο συμπαγές σε μέγεθος και τα φύλλα στο στέλεχος είναι αραιά. Το φύλλο, αντίθετα, είναι πιο ισχυρό, καλύπτεται άφθονα με πράσινη μάζα και ανθίζει με μόνο δύο μπουμπούκια.

Τα κρεβάτια των κηπουρών περιέχουν συνήθως δύο ποικιλίες αυτού του χαριτωμένου φυτού - λουλουδιών και μαντζουράνας φύλλων.

Η κοπή του γρασιδιού πρέπει να πραγματοποιείται κατά τη μαζική ανθοφορία, με κοφτερή λεπίδα, αφήνοντας καλαμιές μήκους περίπου 6 εκ. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το φυτό φρέσκο, τότε απαιτείται κούρεμα ανάλογα με τις ανάγκες στη σωστή ποσότητα. Για τη συγκομιδή του πρασίνου σε αποξηραμένη μορφή, είναι απαραίτητο να κόβουμε τα πάντα ταυτόχρονα, αυτό θα επιτρέψει στο γρασίδι να μην χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Λίπασμα επιφάνειας

Το πρώτο μέρος του λιπάσματος εφαρμόζεται στο κρεβάτι του κήπου 20 ημέρες μετά τη μεταφορά των δενδρυλλίων. Για αυτό, προετοιμάζεται ένα σύνθετο λίπασμα (με βάση την επεξεργασία 1 m² γης), το οποίο περιλαμβάνει:

• άλας καλίου και ουρία - 10 g;
• υπερφωσφορικό - 20 g;
• νερό - 1 κουβά.

Η έναρξη της σίτισης πραγματοποιείται 21 ημέρες μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων

Τιμές υπερφωσφορικών

υπερφωσφορικό

Τι είναι και πώς αλλού μπορεί να ονομαστεί;

Το Marjoram είναι ένας ποώδης πολυετής θάμνος από το γένος Oregano της οικογένειας Αρνιών. Άλλα ονόματα είναι bardakosh, mardakush, puffer, southerner, oregano κήπου, βότανο λουκάνικων. Το λατινικό όνομα είναι Origanum majorana ("Big oregano"). Η μαντζουράνα δεν είναι λουλούδι ή λαχανικό. Το Bardakosh είναι βότανο. Το μαντζουράνα χωρίζεται σε δύο ποικιλίες - φύλλα (άγρια) και λουλούδια (κήπος).

Η ποικιλία του κήπου είναι ένας θάμνος που ανθίζει με ταξιανθίες. Η φυλλώδης ποικιλία είναι ένας πολύ διακλαδισμένος θάμνος με πολλά φύλλα.Μεγάλη άνθιση, από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Η αυτο-σπορά είναι χαρακτηριστική.

Το μαντζουράνα είναι ένα πολύτιμο φυτό μελιού το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Είναι θερμόφιλο και φωτοφίλο. Πώς μυρίζει; Το άρωμα της μαντζουράνας είναι πικάντικο, έντονο, θυμίζει τα αρώματα καμφοράς, κάρδαμου και μέντας, αλλά πιο γλυκό και πικάντικο.

Εφαρμογές μαγειρικής

Η μαντζουράνα είναι ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό. Είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις μια συγκεκριμένη χώρα, την πατρίδα του μπαχαρικού. Είναι δημοφιλής παντού. Η γεύση της μαντζουράνας έχει φρέσκιες νότες και μια καυτή πικρία. Όταν τρίβονται τα φύλλα, γίνεται αισθητή η μυρωδιά της καμφοράς με πικάντικα και γλυκαντικά πρόσθετα. Το καρύκευμα χρησιμοποιείται συχνά στην κουζίνα. Προστίθεται σε λουκάνικα, κυρίως πιάτα, σούπες, σαλάτες, βρασμένο λάχανο και όσπρια. Το καρύκευμα πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με λιπαρά πιάτα. Αφαιρεί την απόφραξη και βελτιώνει την πέψη.

Μαζί με σπόρους φασκόμηλου, βασιλικού και κυμινοειδούς κάρου, μπορείτε να πάρετε μια ιδιαίτερα ευχάριστη σύνθεση. Τα αποξηραμένα φύλλα προστίθενται επίσης σε ζεστά ροφήματα. Ένα τέτοιο ποτό προσθέτει δύναμη και θερμαίνει τέλεια, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.

Ωστόσο, είναι εξαιρετικά σημαντικό να τηρείτε το μέτρο. Εάν το παρακάνετε με πρόσθετα, η γεύση του πιάτου θα πάψει να γίνεται αισθητή.

Ιστορία και γεωγραφία

Το φυτό αναφέρεται στη γραφή της Αρχαίας Αιγύπτου, όπου χρησιμοποιήθηκε ως φυτό δώρων με τη μορφή ανθοδεσμών. Στην αρχαία Ελλάδα, το μαντζουράνα πιστώθηκε με μυστικές ιδιότητες και επιρροή στη διάθεση και το προσδόκιμο ζωής. Στην αρχαία Ρώμη, το bardakosh θεωρήθηκε ένα από τα κύρια αφροδισιακά και χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία στεφανιών για νεόνυμφους.
Το μαντζουράνα χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά στο μαγείρεμα τον 13ο αιώνα στη Γαλλία., όπου το εργοστάσιο χρησιμοποιήθηκε στην οινοποίηση και ζυθοποιία. Τον 16ο αιώνα στην Ευρώπη, η μαντζουράνα χρησιμοποιήθηκε ως υποκατάστατο καπνού και στην παρασκευή λικέρ.

Πού μεγαλώνει αυτό το φυτό; Το μαντζουράνα διανέμεται γεωγραφικά στις χώρες της Μεσογείου, την Κεντρική Ευρώπη, την Αφρική, τη Νότια Ασία, τη Μέση Ανατολή και καλλιεργείται στην Αλγερία, την Αίγυπτο, την Τυνησία για βιομηχανικούς σκοπούς. Το Bardakosh αναπτύσσεται σε υγρά εύφορα εδάφη, προτιμά το μαύρο έδαφος.

Διαφορές με ορισμένα φυτά

Με ρίγανη

Η μαντζουράνα και η ρίγανη είναι διαφορετικά φυτά, που ανήκουν στο ίδιο γένος Oregano. Το λατινικό όνομα για μαντζουράνα είναι Origanum majorana ("Μεγάλη ρίγανη"), η ρίγανη είναι Origanum vulgare ("απλή ρίγανη").

Το μαντζουράνα είναι ένα ιδιότροπο φυτό που αναπτύσσεται στις νότιες χώρες, προτιμώντας ανοιχτούς ηλιόλουστους χώρους. Το άρωμά του το καθιστά κατάλληλο για κρέατα, λουκάνικα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Η ρίγανη είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, συνηθισμένο σε χώρες με εύκρατα και κρύα κλίματα, αναπτύσσεται κυρίως στα δάση και χρησιμοποιείται στην παρασκευή τσαγιού από βότανα και φαρμακευτικών παρασκευασμάτων. Το άρωμα της ρίγανης είναι πιο απαλό και πιο απαλό από αυτό της μαντζουράνας.

Με ρίγανη

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαντζουράνας και ρίγανης και ρίγανης; Η μαντζουράνα και η ρίγανη είναι διαφορετικά φυτά που ανήκουν στο ίδιο γένος Oregano, αλλά η ρίγανη και η ρίγανη είναι τα ίδια φυτά. Οι διαφορές μεταξύ ρίγανης και μαντζουράνας αναφέρονται παραπάνω.

Χρόνος συγκομιδής μαντζουράνα

Τα καθημερινά γεύματα προετοιμάζονται με φρέσκα φύλλα μαντζουράνας. Εάν υπάρχει ανάγκη για ξηρή μάζα πάνω από το έδαφος, τα οικόπεδα διακόπτονται προς το τέλος Ιουλίου. Το ύψος των υπόλοιπων κολοβωμάτων είναι 6-7 cm.

Η δεύτερη φορά συγκομιδή χόρτα μαντζουράνας στις αρχές Σεπτεμβρίου και υπό ευνοϊκές συνθήκες, στα τέλη Αυγούστου.

Καλό να ξέρω!

Κατά τον προγραμματισμό μιας εταιρείας συγκομιδής, πρέπει να καθοδηγείται από το γεγονός ότι η θερμοφιλική μαντζουράνα σταματά να αυξάνει την πράσινη μάζα σε θερμοκρασίες 10 βαθμών. Οι παγετοί φθινοπώρου οδηγούν στο θάνατο των φυτών

Οι δέσμες σχηματίζονται από κομμένους βλαστούς. Σε αυτήν τη μορφή, τα στελέχη στέλνονται στη σκιά για μετέπειτα στέγνωμα. Τα φύλλα και τα λουλούδια σκίζονται από τους ξηρούς βλαστούς και τα στελέχη πετάγονται. Οι χονδροειδείς πρώτες ύλες είναι κατάλληλες μόνο για την προετοιμασία ιατρικών λουτρών. Το ξηρό μαντζουράνα αποθηκεύεται σε γυάλινα σκεύη για 2 χρόνια.

Παρόμοιες οικογένειες

Τα φυτά παρόμοια με τη μαντζουράνα αντιπροσωπεύονται από άλλα μέλη της οικογένειας Lamiaceae. Όλα έχουν παρόμοια δομή, τον τύπο φυλλώματος και ταξιανθίες.

Τα περισσότερα είδη Lamiaceae είναι φαρμακευτικά φυτά ή χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για φαγητό. Αυτά περιλαμβάνουν:

• βασιλικός;
• αλμυρά;
• θυμάρι;
• μέντα;
• δενδρολίβανο;
• ΣΟΦΌΣ;
• Μέλισσα;
• ρίγανη;
• μαύρη ελιά του δέρματος;
• σιδερένιο κουτί;
• μητέρα.

Το μαντζουράνα είναι μια πολύτιμη πικάντικη καλλιέργεια φυτών, που εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική σε πολλές χώρες ως πλούσια πηγή βιταμινών και αιθέριων ελαίων. Αυτό το φυτό έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες που βοηθούν αποτελεσματικά στις ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, των εντέρων και του δέρματος. Το μαντζουράνα χρησιμοποιείται ως φυσικό συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμεύει ως υποκατάστατο αλατιού, μπορεί να αυξήσει την όρεξη και να ενισχύσει τη γεύση του κρέατος, των ψαριών και των λαχανικών.