1. Το αλατισμένο φτέρη πρέπει να διατηρείται σε νερό για 10-12 ώρες. Αφαιρέστε από τη συσκευασία, ξεπλύνετε με κρύο νερό, βάλτε τη φτέρη σε ένα μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. 2... Κόψτε τους μίσχους σε λωρίδες μήκους 2,3 cm. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα (ψιλοκόψτε ή χονδροειδή σχάρα).
3. Στέλνουμε κρεμμύδια και καρότα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Σοτάρουμε (τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν) για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φτέρη, ανακατέψτε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Η υπερβολική υγρασία εξατμίζεται, η φτέρη θα αλλάξει ελαφρώς το χρώμα. Μην στεγνώνετε ή μαγειρεύετε, δεν θα είναι νόστιμο. Η φτέρη που τηγανίζεται με λαχανικά πρέπει να είναι ζουμερή. 1-2 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Πώς να αλάτι φτέρη στο σπίτι
Το Bracken είναι ένα βρώσιμο είδος φτέρης που αναπτύσσεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Η συλλογή των φυτών ξεκινά τον Μάιο με την άφιξη της θερμότητας. Τρώγονται νεαροί βλαστοί φτέρης. Ονομάζονται ραχί. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των βλαστών είναι το στριμμένο σχήμα τους, που μοιάζει με σαλιγκάρια στην εμφάνιση. Λόγω της, τα πιάτα ραχίς έχουν μια πολύ ορεκτική εμφάνιση.
Η γεύση του αλατισμένου φρεναρίσματος μοιάζει με σταυρό ανάμεσα στα μανιτάρια και τα σπαράγγια. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, σαλάτας και κύριων πιάτων. Εκτός από τις ενδιαφέρουσες γευστικές ιδιότητες, τα πιάτα που φτιάχνονται από αλατισμένο φτέρη φτερού διακρίνονται από τη χρήσιμη σύνθεσή τους. Το κύριο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ιώδιο.
Το εργοστάσιο συγκομίζεται το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου. Αλλά το προϊόν μπορεί να αγοραστεί προετοιμασμένο. Πωλείται σε καταστήματα που πωλούν κορεατικές λιχουδιές. Κατά την αυτο-συλλογή ενός φυτού, θα πρέπει να καθοδηγείτε τις ακόλουθες αρχές:
- το βέλτιστο μήκος λήψης είναι 20-30 cm.
- όταν πιέζονται, οι μίσχοι πρέπει να εκπέμπουν μια κρίσιμη στιγμή.
- στην κορυφή του σουτ υπάρχει μπούκλα που μοιάζει με σαλιγκάρι.
- κατά την κοπή ενός φυτού, είναι απαραίτητο να αφήσετε ένα κούτσουρο 5 cm.
- μετά τη συγκομιδή, οι βλαστοί πρέπει να υποστούν επεξεργασία εντός 10 ωρών.
- Εάν κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης τα ραχίκια άρχισαν να σκοτεινιάζονται, απαγορεύεται να τα τρώτε.
Πριν το μαγείρεμα, οι βλαστοί πρέπει να προετοιμαστούν. Αρχικά, το προϊόν πλένεται καλά. Το επόμενο βήμα είναι να το μουλιάσετε σε αλατισμένο νερό για μια ημέρα. Το νερό πρέπει να αλλάζει περιοδικά. Την επόμενη μέρα, η φτέρη βράζει για 3 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να θερμάνετε το προϊόν.
Σχόλιο! Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το bracken μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαιτητικά γεύματα.
Φτέρη, περιγραφή, τύποι, φωτογραφίες, συνθήκες ανάπτυξης, φροντίδα
Αυτό το φυτό ανθίζει μόνο μία φορά το χρόνο - σε μια μαγική βραδιά στο Ivan Kupala.
Μεταξύ των ανοιχτόχρωμων φτερωτών φύλλων, σαν από ένα κύμα μαγικού ραβδιού, εμφανίζεται ένα μπουμπούκι, σταδιακά φουσκώνει σαν άνθρακας στη φωτιά και ξαφνικά, για μια στιγμή, ανθίζει με μια κόκκινη φωτιά.
Περιγραφή
Ο τυχερός που το είδε αυτό πρέπει να το μαζέψει όσο το δυνατόν γρηγορότερα, να το κρύψει στην αγκαλιά του και να φύγει από το δάσος χωρίς να κοιτάξει πίσω, χωρίς να αφήσει κακά πνεύματα να τον παρασύρει και να πάρει το μαγικό λουλούδι. Εάν η τύχη χαμογελά, τότε αυτό το λουλούδι θα δώσει στον ιδιοκτήτη του υπέροχες ικανότητες: την ικανότητα να κατανοεί τη γλώσσα των ζώων και των πουλιών, το δώρο της προοπτικής και την ικανότητα να βρει θησαυρούς.
Σίγουρα μαντέψατε τι είναι αυτό
φτέρες - η παλαιότερη ομάδα σπορίων που βασίλευαν στη Γη στην εποχή των δεινοσαύρων.
Από τα αρχαία χρόνια, αυτά τα φυτά έχουν απολαύσει τη φήμη όχι μόνο μυστηριωδών, αλλά και φαρμακευτικών βοτάνων μεταξύ διαφορετικών λαών. Ένα από τα χαρακτηριστικά πολλών φτέρες - δηλητηριώδεις ιδιότητες, οι οποίες κατέστησαν δυνατή τη χρήση τους ως ανθελμινθικό. Τις περισσότερες φορές από το προφητικό για αυτούς τους σκοπούς, χρησιμοποιήθηκε η αρσενική ασπίδα, αλλά πολλά άλλα είδη έχουν τις ίδιες ιδιότητες, για παράδειγμα, η κοινή φραγή.
Κίνδυνος δηλητηρίασης φτέρες δεν σταματά πολλούς εραστές να γιορτάζουν αυτά τα φυτά Τα νεαρά, σπειροειδώς στριμμένα φύλλα κάποιων φτερών, που ονομάζονται vayas, παρασκευάζονται με ειδικό τρόπο, αφού τα βράσουν σε αλμυρό νερό. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνουμε πραγματικά γκουρμέ πιάτα που έχουν γεύση σαν μανιτάρια, τα οποία λατρεύουν ιδιαίτερα να σερβίρουν στις χώρες της Άπω Ανατολής.
Στη λαϊκή ιατρική, οι φτέρες χρησιμοποιούνται ως αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό και αντισηπτικό · οι Θιβετιανοί θεραπευτές συνταγογραφούν φάρμακα από αυτούς για μεταβολικές διαταραχές.
Φτέρες - πολυετή φυτά ριζώματος που αναπαράγονται με σπόρια. Τα μέτωπα στα περισσότερα είδη είναι ανοιχτά, πολύπλοκα, κάθονται σε δυνατούς μίσχους - ραχίς, που μερικές φορές μοιάζουν με κλαδιά.
Τα μεγέθη των φτερών ποικίλλουν ευρέως: από τα μικρότερα, λίγα εκατοστά, που ζουν σε ρωγμές πετρωμάτων και ακόμη και σε τοιχοποιία, έως πολλά μέτρα σαν δέντρο, που αναπτύσσονται στις τροπικές περιοχές.
Προβολές
Οι φτέρες μπορούν να βρεθούν σε όλες τις ηπείρους του πλανήτη, εκτός από την Ανταρκτική. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, υπάρχουν από 6 έως 10.000 είδη αυτών των φυτών. Στα δάση της Ρωσίας στην εύκρατη ζώνη, μόνο μερικές δεκάδες διαφορετικές φτέρες βρίσκονται, ωστόσο, στις συνθήκες μας, μπορεί να αναπτυχθεί επαρκής αριθμός διακοσμητικών ειδών και ποικιλιών.
Οι πιο γνωστοί, ίσως, είναι οι αρσενικοί νάνοι και οι θηλυκές συντεταγμένες - οι συνηθισμένοι κάτοικοι των δασών μας. Αυτά είναι πολυετή φυτά με φύλλα χωρίς χειμώνα, με μέγεθος 1 - 1,2 m, που χρησιμοποιούνται συχνά σε κήπους φυσικού στιλ. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτών των φτερών με διακλαδισμένα και κατσαρά φύλλα ή μειωμένο μέγεθος.
Μεταξύ των καλλωπιστικών ειδών, δεν μπορούμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε την κοινή στρουθοκάμηλο, η οποία σχηματίζει υψηλές φωτεινές πράσινες χοάνες φύλλων, το mnogoryadnik που φέρει τις τρίχες, το σχήμα λόγχου και το καφέ μ. Με μυτερά σκληρά φύλλα, τα οποία συχνά παραμένουν μετά το χειμώνα.
Τα στρογγυλεμένα φύλλα του άπω Ανατολικού maidenhair σε σχήμα λεπτού μαύρου μίσχου φαίνεται να είναι υφασμένα σε ελαφριά δαντέλα. Ένα φυλλάδιο σαρανταποδαρούσας με 4 ολόκληρα φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος μοιάζει κάπως με ένα πνεύμονα. Όλο και περισσότερο, σε διακοσμητικές φυτείες χρησιμοποιούνται εντυπωσιακές φτέρες όπως ευαίσθητες και μεγάλες οσμούντες βασιλικές.
Αυξανόμενες συνθήκες
Όταν επιλέγετε μέρη στον ιστότοπο για καλλιέργεια φτερών, πρέπει να έχετε υπόψη ότι οι περισσότεροι προτιμούν σκιερές περιοχές με χαλαρά οξινισμένα εδάφη που περιέχουν πολλές οργανικές ύλες. Λίγα είδη, όπως φυλλάδια και σαρανταποδαρούσες, ευδοκιμούν σε ουδέτερα εδάφη. Τα Osmunda, telipteris, onoclei και στρουθοκαμήλια ανέχονται καλά τα υδατοφράγματα.
Σε μια προσωπική πλοκή φτέρες φυτεύονται σε σκιερά παρτέρια, κάτω από δέντρα και θάμνους, σχηματίζοντας ομάδες διαφορετικών ειδών. Δεδομένου ότι πολλά από αυτά αγαπούν την υγρασία, είναι ιδανικά για τη διακόσμηση λιμνών, ρευμάτων, διακοσμητικών βάλτων.
Με τη βοήθεια της στρουθοκαμήλου και του φτερού, καθώς και πολυετή φυτά του τύπου υπερανάπτυξης, μπορούν να δημιουργηθούν φυτείες χαλιών που καλύπτουν πλήρως το έδαφος κάτω από τον θόλο των δέντρων. Μερικά είδη, ειδικά βραχώδη, ανέχονται καλά το φως του ήλιου · φυτεύονται σε πετρώματα και βραχώδεις κήπους.
Andrey Lysikov,
υποψήφιος βιολογικών επιστημών
Δώστε προσοχή σε αυτό:
| Δημιουργία κήπου | Όλα για φυτά κήπου | Χτίζοντας ένα σπίτι |
| Όλα τα λουλούδια είναι εδώ | Δημιουργία γκαζόν | Χτίζουμε ένα λουτρό |
| Συσκευή λιμνούλας | Πώς μπορεί να είναι χωρίς βραχόκηπο ... | Όλα για τα τριαντάφυλλα |
Παραδοσιακή συνταγή για αλάτισμα φτέρη
Τα φρέσκα rachis μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, σαλάτες και πιάτα με βάση το κρέας. Αλλά για να αποθηκεύσετε ένα προϊόν για μελλοντική χρήση, θα πρέπει να το μαζέψετε ή να το αλάξετε. Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:
- 500 g αλάτι
- 1 κιλό φτέρη.
Συνταγή:
- Το φρένο πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό.
- Ένα στρώμα αλατιού τοποθετείται στο κάτω μέρος ενός βαθιού δοχείου. Τοποθετήστε ένα στρώμα βλαστών στην κορυφή. Πρέπει να αλατιστούν μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι αλάτι.
- Πάνω τοποθετείται καταπίεση βάρους τουλάχιστον 1 κιλού.
- Το προϊόν αφήνεται για 2 εβδομάδες σε κρύο μέρος.
- Μετά από καθορισμένο χρόνο, το προκύπτον υγρό αποστραγγίζεται από το δοχείο.
- Το φυτό απλώνεται σε βάζα και χύνεται με αλατούχο διάλυμα με την προσθήκη ασκορβικού οξέος.
- Οι τράπεζες συγκεντρώνονται με τον συνηθισμένο τρόπο.
Σπουδαίος! Το αλατισμένο φυτό πρέπει να εμποτιστεί πριν το μαγείρεμα.
Πώς να παγώσετε το Eagle για το χειμώνα;
Η κατάψυξη των τροφίμων είναι πλέον πολύ δημοφιλής. Σε τελική ανάλυση, χρειάζεται λίγος χρόνος και σας επιτρέπει επίσης να εξοικονομήσετε πολλές βιταμίνες μέσα στα λαχανικά. Η φτέρη δεν αποτελεί εξαίρεση εδώ και αντικαθίσταται πλήρως στο ράφι του καταψύκτη.
Αρχικά, βράστε το σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε το για πέντε λεπτά χωρίς να μειώσετε τη θερμότητα. Στη συνέχεια αδειάζουμε το ζωμό, κρυώνουμε τους μίσχους.
Προετοιμασία σακουλών για κατάψυξη. Βάζουμε βρασμένους βλαστούς, απελευθερώνουμε περισσότερο αέρα και δένουμε τα άκρα.
Το στέλνουμε στον καταψύκτη μέχρι το χειμώνα. Αυτή είναι η όλη απλή διαδικασία.
Γρήγορο αλάτισμα φρεσκοκομμένης φτέρης
Το μαγείρεμα του αλατισμένου φτερού φτερού γίνεται συχνά σύμφωνα με μια ταχύτερη συνταγή. Χρειάζεται μόνο μια εβδομάδα για να αλάτισε το προϊόν. Αλλά η διάρκεια αποθήκευσης του τελικού προϊόντος δεν αλλάζει από αυτό. Ο λόγος των συστατικών έχει ως εξής:
- 250 g αλάτι
- 1 κιλό φτέρη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κάθε λοβό ξεπλένεται καλά με καθαρό νερό.
- Σε ένα βαθύ δοχείο, το φυτό αναμιγνύεται με χοντρό αλάτι.
- Γεμίστε το προϊόν με ξύλινη σανίδα ή πλάκα.
- Για την εξαγωγή χυμού, η καταπίεση τοποθετείται στο δοχείο, το οποίο μπορεί να είναι μικρό βάρος.
- Μετά από 7 ημέρες, ο προκύπτων χυμός στραγγίζεται.
- Οι βλαστοί είναι κολλημένοι σε βάζα και κονσέρβες.
Εμφάνιση
Το Lichen θεωρείται ένας πολύ αρχαίος θάμνος, είναι πάνω από 400 εκατομμύρια χρόνια. Το κοινό φυτό με φτέρη μεγάλωσε ξανά στις μέρες των δεινοσαύρων. Ένας παλιός θρύλος λέει ότι αν κάποιος τυχερός βρει ένα λουλούδι φτέρης, θα είναι πάρα πολύ πλούσιος και τυχερός. Σε τελική ανάλυση, η λειχήνα ανθίζει σε μια στιγμή. Η διαφορά μεταξύ φτερών και άλλων ποικιλιών φτέρης είναι στην απόμερη ανάπτυξη. Όλα τα άλλα είδη αναπτύσσονται από τη φωλιά. Η συλλογή πραγματοποιείται τον Μάιο, όταν είναι ακόμα πολύ μικρή. Οι αρχάριοι κηπουροί, πριν από τη φύτευση του φυτού, πρέπει να γνωρίζουν πώς μοιάζει μια λειχήνα. Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν πολλά υποείδη αυτού: στρουθοκάμηλος, στρουθοκάμηλος, σαρανταποδαρούσα κ.λπ.
Ο κορμός είναι απολύτως λείος, χωρίς ζυγαριά. Το ριζικό σύστημα είναι τόσο ισχυρό που μπορεί να αντέξει πυρκαγιές και αργότερα να βλαστήσει ξανά. Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, το bracken αναπτύσσεται σε αυτό το μέρος για εκατοντάδες χρόνια. Η ρίζα σέρνεται, σχηματίζονται μπουμπούκια, από τα οποία σχηματίζονται μεμονωμένοι βλαστοί. Τα παιδιά της γης βρίσκονται σε απόσταση 10-20 cm το ένα από το άλλο και αρχικά έχουν ένα κεφάλι σε σχήμα σαλιγκαριού, αργότερα ανθίζει σε φαρδιά φύλλα.
Η κορώνα τριών-πλουμόζων έχει μια συγκεκριμένη γλυκιά μυρωδιά που προσελκύει τα μυρμήγκια. Το φύλλωμα έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, ύψος 70 cm.
Αλάτι φτέρη με μπαχαρικά
Η γεύση του φτερού φτερού σε συνδυασμό με μπαχαρικά μπορεί να λάμψει με νέες αποχρώσεις. Τα συμπληρώματα μπορούν να επιλεγούν κατά την κρίση σας. Είναι σε απόλυτη αρμονία με τους βλαστούς:
- κολίανδρο;
- γλυκάνισο;
- ρίγανη;
- κύμινο;
- δενδρολίβανο;
- μοσχοκάρυδο.
Πριν αλατίσετε το προϊόν, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά:
- 1 κιλό αλάτι
- 500 γραμμάρια μπαχαρικών
- 2,5 κιλά βλαστών.
Συνταγή:
- Η φτέρη διαχωρίζεται, απαλλαγούμε από αργούς και χαλασμένους βλαστούς.
- Το φυτό απλώνεται στον πάτο ενός σμάλτου, καλύπτεται με αλάτι και μπαχαρικά.
- Η καταστολή τοποθετείται στην κορυφή.
- Μετά από 3 εβδομάδες, ο πολτός διαχωρίζεται από το χυμό και τοποθετείται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
- Τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αλατούχο διάλυμα προστίθενται στους βλαστούς, μετά τα οποία τα βάζα στρίβονται.
Προσοχή! Δεν συνιστάται να αλατίζετε τη φτέρη χρησιμοποιώντας λεπτό ιωδιούχο αλάτι.
Ένα βίντεο για το πώς να συλλέξετε μια φτέρη. Η περιγραφή, οι ιδιότητες και η εφαρμογή του
Και εν κατακλείδι, επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω ένα βίντεο που να λέει πολλά για το bracken. Κοιτάζοντας το, μπορείτε να μάθετε πώς και πότε να το συλλέξετε, πώς να το συλλέξετε και πώς να το χρησιμοποιήσετε στο αγρόκτημα.
Φροντίστε να παρακολουθήσετε την ταινία, είναι πολύ ενημερωτική και εκπαιδευτική. Θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα και χρήσιμα πράγματα.
Αγαπητοί φίλοι, ετοιμάστε ένα φρέσκο, προετοιμάστε διάφορα νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό και φάτε το για την υγεία σας.
Όλα τα καλύτερα για εσάς και θα είμαστε πάντα υγιείς! Και χρήσιμα φυτά θα μας βοηθήσουν με αυτό!
Συγγραφέας της έκδοσης
εκτός σύνδεσης 3 εβδομάδες
Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένο φτερωτό φτέρη στην τάιγκα
Η φτέρη Taiga είναι ένα υπέροχο πιάτο που χρησιμοποιείται συχνά αντί για ένα ζεστό. Είναι πολύ ικανοποιητικό και υγιές. Αλάτι το πιάτο κατά το μαγείρεμα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικό.
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια φτέρη.
- 400 g στήθος κοτόπουλου;
- ένα κρεμμύδι
- φυτικό λάδι;
- 200 g ξινή κρέμα;
- πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Η εμποτισμένη φτέρη βράζει για 7 λεπτά και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους.
- Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι, αλάτι και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ξινή κρέμα και φτέρη στο κοτόπουλο.
- Μετά από 3-4 λεπτά, το πιάτο αφαιρείται από τη φωτιά.
Κορεάτικο πικάντικο ορεκτικό
Το Bracken μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός πικάντικου σνακ, για τοποθέτηση σε γιορτινό τραπέζι ή για τη θεραπεία φίλων σε στενό κύκλο.
Οι άντρες αντιμετωπίζουν ιδιαίτερα ένα τέτοιο σνακ. Αποδεικνύεται ότι είναι πικάντικο, το οποίο αγαπούν πολλοί, και ως εκ τούτου το τρώνε πάντα με ευχαρίστηση.
Για αυτό χρειαζόμαστε:
- φτέρη - 300 γρ
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- καρότα - 1 τεμ
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι
- καυτό πιπέρι τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (ή για γεύση)
- τυχόν καρυκεύματα - 1 - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Παρασκευή:
1. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε λεπτούς, τακτοποιημένους μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε για κορεάτικα καρότα.
2. Κόψτε τη φτέρη σε κομμάτια μήκους περίπου 3 - 4 εκ. Όλα τα κομμένα συστατικά πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μήκος.
3. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στείλτε εκεί σουσάμι και ρίξτε σησαμέλαιο. Δίνει μια ανατολίτικη γεύση στο πιάτο. Αν και δεν το βρείτε, τότε δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό, η σαλάτα θα αποδειχθεί νόστιμη και αρωματική όπως είναι.
Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά, ώστε να μην τηγανίζονται, αλλά να μαραίνουν περισσότερο.
5. Στη συνέχεια, στείλτε το φρένο στο ταψί Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, κουρκούμη και άλλα ανατολίτικα καρυκεύματα που μπορούν να προσθέσουν γεύση και άρωμα στο πιάτο. Ανακατέψτε καλά, ώστε τα μπαχαρικά να διασκορπίζονται ομοιόμορφα σε όλα τα συστατικά και προσθέστε σάλτσα σόγιας στο πιάτο μαγειρέματος. Ταιριάζει καλά με το κύριο συστατικό.
Η φτέρη τρέφεται με αυτό και γίνεται απίστευτα νόστιμο!
6. Η εύχρηστη πικάντικη σαλάτα μας είναι έτοιμη! Είναι τέλειο ως προσθήκη στα κύρια πιάτα και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Καλή όρεξη!
Κανόνες αποθήκευσης
Το φρέσκο φρένο επιτρέπεται να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από μια ημέρα. Επομένως, συνιστάται να το αλατίζετε το συντομότερο δυνατό, έως ότου το προϊόν έχει χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και δεν είναι σκληρό. Το αποξηραμένο φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετά χρόνια εάν φυλάσσεται σε σακούλες από λινό.Η διάρκεια ζωής ενός αλμυρού προϊόντος είναι 2-3 χρόνια.
Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Ωστόσο, συνιστάται να αφαιρείτε τα δοχεία σε μέρος προστατευμένο από το φως του ήλιου.
Μια προειδοποίηση! Ένα φρέσκο φυτό περιέχει τοξικές ουσίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία. Επομένως, μπορεί να καταναλωθεί μόνο σε επεξεργασμένη μορφή.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Όπως πιθανότατα έχει ήδη παρατηρήσει ο καθένας, η φτερωτή φτέρη είναι πολύ χρήσιμη. Αυτό ισχύει για ολόκληρο το φυτό στο σύνολό του. Έτσι, τα χόρτα είναι πλούσια σε ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της τοκοφερόλης και της ριβοφλαβίνης, καθώς και ένα ευρύ φάσμα βιταμινών Β, Γ και Ε. Τα στελέχη περιέχουν επίσης τη χρωστική καροτίνη και τη νιασίνη.
Οι ρίζες είναι πλούσιες σε οργανικές ενώσεις που περιέχουν άζωτο - αλκαλοειδή, καθώς και οργανικές σαπωνίνες χωρίς άζωτο. Περιέχουν επίσης υδροκυανικό και τανικό οξύ και πολλά χρήσιμα έλαια και χρωστικές φυτικών φλαβονοειδών.
Γενικά, ένα ολόκληρο άρθρο μπορεί να γραφτεί σχετικά με το περιεχόμενο των θρεπτικών συστατικών και των συστατικών σε ένα φυτό. Αλλά σήμερα αυτό δεν είναι καθήκον μας. Επομένως, θα πω μόνο ότι μεταξύ των χρήσιμων ανόργανων συστατικών που περιέχονται σε φτέρη είναι ο φωσφόρος, το κάλιο και το ασβέστιο, το ιώδιο, το μαγνήσιο και πολλά άλλα.
Δηλαδή, αυτό το φυτό είναι κορεσμένο με μέγιστα χρήσιμα ιχνοστοιχεία, μέταλλα, βιταμίνες και χρήσιμες ενώσεις. Και ως εκ τούτου, πρέπει να συλλέγεται την άνοιξη και να τρώγεται.
Εάν το παίρνετε κατά κανόνα και το τρώτε τακτικά, μπορεί να εκπλαγείτε όταν διαπιστώνετε ότι η ασυλία σας έχει αυξηθεί, είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσετε και, γενικά, αισθάνεστε ένα κύμα ενέργειας και ξυπνάτε καλύτερα το πρωί.
Επιπλέον, η συμπερίληψη ενός φυτού στη διατροφή έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος. Οι ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται σε αυτό το δασικό δώρο αυξάνουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και ολόκληρου του ενδοκρινικού συστήματος. Και η συνεχής χρήση αυτού του προϊόντος θα ομαλοποιήσει την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, θα ενισχύσει τον οστικό ιστό.
Επιπλέον, απομακρύνει την ακτινοβολία και τις τοξικές ουσίες από το σώμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για θεραπεία σε μολυσμένες περιοχές.
Οι ειδικές ουσίες που περιέχονται στα χόρτα επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος, διατηρούν το νευρικό σύστημα και αυξάνουν την αποτελεσματικότητα ολόκληρου του σώματος.
Αλλά σε οποιοδήποτε βαρέλι μελιού υπάρχει μια μύγα στην αλοιφή. Το Bracken δεν συνιστάται για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες. Επίσης, αντενδείκνυται για παιδιά και άτομα με τη λεγόμενη ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Εάν έχετε χρόνιες ασθένειες, τότε πριν χρησιμοποιήσετε πιάτα φτέρης, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το δασικό φυτό είναι εγγενώς δηλητηριώδες. Επομένως, δεν συνιστάται να το καταναλώνετε ωμό, καθώς και σε μεγάλες ποσότητες. Οποιοδήποτε, ακόμη και το πιο χρήσιμο φάρμακο, μετατρέπεται σε δηλητήριο σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Όλα είναι καλά με μέτρο - μην το ξεχνάτε.
Και σε γενικές γραμμές, φυσικά, είμαστε ευτυχείς να δεχτούμε όλα τα δώρα δασών με ευγνωμοσύνη. Είτε πρόκειται για μανιτάρια, μούρα ή τέτοια χρήσιμα φυτά όπως το φραγμό, είμαστε στην ευχάριστη θέση να συλλέξουμε, να φάμε και να συγκομίσουμε για μελλοντική χρήση.
Τι μπορεί να μαγειρευτεί από αλατισμένη φτέρη
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αλατισμένη φτέρη. Τα πιάτα με λιχουδιές είναι ιδανικά τόσο για τη διακόσμηση γιορτινού τραπεζιού όσο και για καθημερινή χρήση. Οι βλαστοί προ-εμποτίζονται σε κρύο νερό για 24 ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομόνωση του αλατιού.
Κατεστραμμένη σαλάτα με αυγό
Συστατικά:
- 3 βραστά αυγά
- 40 γραμμάρια φτέρη.
- ένα αγγούρι τουρσί
- ένα κρεμμύδι
- 100 γραμ. Μαγιονέζα;
- 3 σκελίδες σκόρδο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ψιλοκομμένο φρενάκι και κρεμμύδι, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά.
- Ενώ οι βλαστοί κρυώνουν, κόψτε το αγγούρι και τα βραστά αυγά.
- Τα συστατικά αναμιγνύονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα.
- Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο με στρογγυλό σχήμα. Εάν θέλετε, το πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα.
Χοιρινό φτέρη
Συστατικά:
- ένα μάραθο;
- 30 ml σάλτσας σόγιας.
- 600 g φτέρη;
- ένα πιπέρι τσίλι
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- 300 g χοιρινού κρέατος.
Συνταγή:
- Τα κομμάτια κρέατος τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι.
- Το μάραθο και το πιπέρι τεμαχίζονται και τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
- Το φρεάτιο προστίθεται στο προκύπτον μείγμα χωρίς να το συνθλίβει.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κρέας και σάλτσα σόγιας στο τηγάνι.
- Όταν σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με μαύρο σουσάμι.
Κοτοσαλάτα
Η αλατισμένη σαλάτα φτέρης με κοτόπουλο σερβίρεται ζεστή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο πιάτο ή σε συνδυασμό με οποιοδήποτε πιάτο. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:
- 3 κρεμμύδια
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 300 g βλαστοί;
- καρυκεύματα για γεύση.
Αλγόριθμος μαγειρικής:
- Το κρεμμύδι και το κοτόπουλο κόβονται σε κύβους και αποστέλλονται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το προ-εμποτισμένο φυτό και τυχόν καρυκεύματα.
- Μετά από 3 λεπτά, το τελικό πιάτο αφαιρείται από τη σόμπα.
Αναπαραγωγή
Το ανεπιτήδευτο φυτό αναπαράγεται με διάφορους τρόπους. Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ποια από αυτές είναι η πιο απλή μετά από λεπτομερή εξέταση κάθε επιλογής.
Αναπαραγωγή από σπόρια
Στην άγρια φύση, το Eaglet αναπαράγεται με σπόρια, καθώς είναι φυτό χωρίς φύλο.
Στις συνθήκες της αναπαραγωγής στο σπίτι, το φθινόπωρο, ένα φύλλο κόβεται από ένα φυτό, κόβεται σε αυτό και αφήνεται να στεγνώσει σε ένα χάρτινο φάκελο.
Στα τέλη Ιανουαρίου, τα σπόρια, τα οποία είναι λεπτή σκόνη, χύνονται σε έτοιμα κουτιά με μείγμα εδάφους, ποτίζονται με ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύπτονται με παχύ γυαλί.
Μετά από 2 μήνες, πράσινο βρύο εμφανίζεται στην επιφάνεια του εδάφους - αυτή είναι η βάση για μελλοντικά φυτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γυαλί αφαιρείται για να παρέχει πρόσβαση στο οξυγόνο.
Όταν μεμονωμένα στοιχεία μεγαλώνουν και αυξάνονται σε μέγεθος, μπορούν να μεταμοσχευτούν σε ξεχωριστά δοχεία μικρής διαμέτρου. Μέχρι την άνοιξη, τα φυτά είναι έτοιμα και μπορούν να φυτευτούν σε διαφορετικό έδαφος. Αυτή είναι μια μάλλον δύσκολη μέθοδος και σπάνια χρησιμοποιείται, προτιμώντας μια ευκολότερη εναλλακτική λύση.
Αναπαραγωγή διαιρώντας τον θάμνο
Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε πολλά φυτικά υλικά είναι να χωρίσετε τον θάμνο σε ξεχωριστά μέρη. Το ανεπτυγμένο και ισχυρό ριζικό σύστημα του φυτού σάς επιτρέπει να το κάνετε αυτό χωρίς να βλάψετε την κύρια φτέρη και να προετοιμάσετε πολλά παιδιά για φύτευση.
Η διαδικασία πραγματοποιείται στις αρχές της άνοιξης, μετά το τέλος του παγετού, μόλις το θερμόμετρο του θερμομέτρου εμφανιστεί σταθερά πάνω από το 0.
Η φτέρη δεν έχει αναπαραχθεί από κονδύλους και βλαστούς.
Βασικές συνθήκες διαβίωσης
- φωτισμός - το καλύτερο μέρος για φύτευση φτέρη θα είναι μια σκιασμένη περιοχή στον κήπο. Επιπλέον, όσο λιγότερος ήλιος λαμβάνει το φυτό, τόσο πιο κορεσμένο πράσινο χρώμα θα αποκτήσει το φύλλωμά του και αντίστροφα - σε ηλιόλουστες περιοχές τα φύλλα θα φωτίζουν και θα γίνονται διαφανή
- έδαφος - η κύρια προϋπόθεση για αυτό είναι η ελαφρότητα και η χαλαρότητα - οι άργιλοι είναι ελάχιστα κατάλληλοι για φτέρες. Μπορεί να είναι μέτρια εύφορο έδαφος, αμμώδης αργαλειός, αλλά το έδαφος πρέπει σίγουρα να σκάβεται πριν από τη φύτευση και θα ήταν επίσης ωραίο να προσθέσετε άμμο, χαλίκια ή τσιπ από τούβλα και η φτέρη θα σας ευχαριστήσει πολύ για τον ασβέστη προστίθεται στο έδαφος - αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξή του
- θερμοκρασία - συνήθως για το καλοκαίρι - το φρενάρισμα αισθάνεται υπέροχο τόσο στους 10 όσο και στους 27 βαθμούς θερμότητας και είναι επίσης ένα ανθεκτικό στον παγετό φυτό, επομένως δεν απαιτεί καταφύγιο για το χειμώνα, ακόμη και με μάλλον σοβαρούς χειμώνες - το frond του καταρρέει, και το ρίζωμα είναι ήρεμο νάρκη σε βάθος
Προετοιμασία για προσγείωση
Εάν αποφασίσετε να μεγαλώσετε μια φτέρη στον ιστότοπό σας, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα νεαρό φυτό σε ένα αξιόπιστο κατάστημα ή φυτώριο. Κατά την αγορά, πραγματοποιήστε μια ενδελεχή επιθεώρηση του φυτού - τα φύλλα πρέπει να είναι ελαστικά, χωρίς ίχνη βλάβης και ασθένειας. Το ίδιο ισχύει και για το ριζικό σύστημα.
Αφού φέρετε το φυτό στο σπίτι, αφήστε το σε ένα σκιασμένο δωμάτιο για μια μέρα.Μετά από αυτό, μεταμοσχεύστε σε γλάστρα με προετοιμασμένο χώμα. Ένα στρώμα αποστράγγισης είναι αναγκαστικά τοποθετημένο στον πυθμένα του και το ίδιο το υπόστρωμα πρέπει να αποτελείται από το μεγαλύτερο μέρος της άμμου και λιγότερο από τη γη. Ένα μικρό κομπόστ τοποθετείται στην οπή φύτευσης και η φτέρη τοποθετείται προσεκτικά, ισιώνοντας τις ρίζες. Μετά από αυτό, το φυτό ποτίζεται και γονιμοποιείται με διεγερτικό ανάπτυξης που διευκολύνει τη διαδικασία προσαρμογής.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Ιδιότητες φτερών
Αυτό το φυτό έχει πολλές δυνατότητες. Δουλεύει:
- Ηρεμιστικά.
- Αντιπυρετικός.
- Αντιφλεγμονώδες.
- Αντιμικροβιακό.
- Χολερετικό.
- Διουρητικός.
- Την επούλωση των πληγών.
- Αντισπασμωδικό.
- Αιμοστατικό.
- Αντιελμινθικό.
Εφαρμογή
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της φτέρης έγιναν γνωστές την εποχή του Πλίνιου και του Διοσκουρίδη. Η Avicenna περιέγραψε διάφορες πιθανές χρήσεις για αυτό το φυτό.
Στην Ελβετία, τον Μεσαίωνα, ο φαρμακοποιός και ο γιατρός Nuffer συνέταξαν μια αντιελμινθική συνταγή με βάση τη φτέρη. Ήταν μια μυστική σύνθεση που έγινε γνωστή μόνο μετά το θάνατο του Nuffer.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το bracken είναι τόσο δημοφιλές. Διεγείρει το μεταβολισμό, ανακουφίζει από το άγχος, ανακουφίζει από τον πόνο, τον πυρετό, αυξάνει την αποτελεσματικότητα και πολλά άλλα.
Εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με τα έντερα και τη σπλήνα, τότε οι βλαστοί φτερών θα βοηθήσουν, χάρη στα αμινοξέα και τις τανίνες τους. Μπορείτε να θεραπεύσετε το βήχα με έγχυση βλαστών και να αφαιρέσετε σκουλήκια.
Οι ρίζες, όταν λαμβάνονται από το στόμα, ανακουφίζουν από προβλήματα των αρθρώσεων, διάρροια και ραχίτιδα. Το βάμμα μπορεί να θεραπεύσει εξωτερικά δερματικές παθήσεις, παλιές πληγές, οίδημα, έλκη και έκζεμα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα ως αντι-σάπια λύση για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών.
Είναι ενδιαφέρον ότι ο φραγμένος φρίκης απωθεί τα έντομα, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν επιτυχώς από τους αγρότες στη Δυτική Ευρώπη. Στη Γαλλία, αυτό το φυτό παρασκευάστηκε και χρησιμοποιήθηκε για την αναζωογόνηση του δέρματος. Μέχρι σήμερα, αδιάβροχη κόλλα ετοιμάζεται από το φρεάτιο.
Κοινή φτέρη σύνθεση
- Κατεχίνες με αντιφλεγμονώδη και εξουδετέρωση ελεύθερων ριζών. Σταματούν αισθητά τις σχετιζόμενες με την ηλικία εκδηλώσεις και αφαιρούν τις τοξίνες.
- Φλαβονοειδή που ρυθμίζουν το νευρικό σύστημα, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό.
- Φυτοστερόλες, που αναζωογονούν το δέρμα και υποστηρίζουν το γυναικείο ορμονικό υπόβαθρο.
- Λιπαρά έλαια που έχουν ευεργετική επίδραση στην αναγέννηση του δέρματος, ανακουφίζουν τη φλεγμονή, προστατεύουν το σώμα από επιβλαβείς επιδράσεις.
- Πικρία για αύξηση της όρεξης, απομάκρυνση της χολής, ενίσχυση της ανοσίας.
- Καροτίνη, ικανό να απομακρύνει τις τοξίνες, να εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, να ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και να σχηματίζει οστικό ιστό.
- Η ριβοφλαβίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στα όργανα όρασης και ομαλοποιεί τον ύπνο.
- Τοκοφερόλη για τη διέγερση της ορμόνης οιστρογόνου, για την προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία, για την ανακούφιση από το πρήξιμο, για την επιβράδυνση της γήρανσης.
- Το νικοτινικό οξύ, το οποίο παρέχει τη σύνθεση των ορμονών, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη ροή του αίματος, μειώνει τη χοληστερόλη και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- Οι γλυκοσίδες που δρουν για τη ρύθμιση της φυσιολογικής λειτουργίας της καρδιάς, έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα, εξουδετερώνουν τα μικρόβια.
- Λιγίνη, η οποία καταπολεμά τη σαλμονέλα και τους σταφυλόκοκκους, τις τοξίνες και τα αλλεργιογόνα.
- Τάιν. Αυτή η ουσία αφαιρεί τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες, αυξάνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει την πέψη, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
- Το άμυλο, που δίνει σε ένα άτομο ενέργεια, σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και ομαλοποιεί τα έντερα.
- Αλκαλοειδή που μπορούν να ανακουφίσουν τον πόνο, να επιταχύνουν την πήξη του αίματος, να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.
- Σαπωνινόφ. Απαντούν στο κέντρο του βήχα και ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Αφαιρούν τις εστίες φλεγμονής.
- Γιόντα.
- Κάλιο.
- Μαγγάνιο.
- Χαλκός.
- Νάτριο.
- Το ασβέστιο και ορισμένες άλλες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στον άνθρωπο.
Αντενδείξεις για χρήση
Χωρίς γιατρό, είναι επικίνδυνο να υποβληθεί σε θεραπεία με φτέρη, καθώς το φυτό είναι δηλητηριώδες. Οι απόλυτες αντενδείξεις για χρήση είναι:
- εγκυμοσύνη;
- Παιδική ηλικία;
- περίοδο γαλουχίας ·
- ατομική δυσανεξία
Σε περίπτωση δηλητηρίασης με φτέρη, ενδέχεται να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:
- - έμετος
- - σπασμοί.
- - μείωση της πίεσης
- - παραβίαση της καρδιακής δραστηριότητας.
- - πονοκέφαλος
- - πεπτικά προβλήματα
- - διαταραχή των νεφρών και του ήπατος.
- - ζάλη
Η υπερδοσολογία μπορεί να είναι θανατηφόρα.
Orlyak biasa: φωτογραφία, σύντομη περιγραφή του φυτού
Αυτό το φυτό είναι ένα πολυετές ποώδες φτέρη που ανήκει στην οικογένεια Hypolepis. Το Orlyak biasa, η φωτογραφία του οποίου βρίσκεται σε αυτό το άρθρο, έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- έχει ισχυρό ρίζωμα.
- φτάνει σε ύψος 90-100 cm.
- φύλλα φυτού πλάτους έως 150 εκατοστών, σκούρο πράσινο, τριγωνικό σχήμα, τοποθετημένα μεμονωμένα.
- οι άκρες των φύλλων είναι καμπύλες.
Η φτέρη με φτέρη αναπτύσσεται κυρίως σε δασικές περιοχές Αυτό το φυτό δεν σχηματίζει καθόλου θάμνους.
Κατανομή και οικολογία [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]
Το σπάσιμο είναι διαδεδομένο - βρίσκεται παντού σε όλο τον κόσμο, εκτός από τις περιοχές της Αρκτικής, τις στέπες και τις ερήμους.
Οικότοποι - ελαφρά δάση - τόσο κωνοφόρα (κοινά σε αμμώδη εδάφη σε πευκοδάση) όσο και φυλλοβόλα (ειδικά δάση σημύδας), δασικές άκρες, ανοιχτά υπερυψωμένα μέρη, θάμνοι. Προτιμά ελαφριά και φτωχά εδάφη, μερικές φορές βρίσκονται σε ασβεστόλιθους.
Μερικές φορές σχηματίζει συνεχή αλσύλλια σε μια μεγάλη περιοχή, συχνά κυριαρχεί το κάλυμμα του γρασίδι Σε φυσικούς οικοτόπους, η φτέρη σπάνια γίνεται ένα επιθετικά φυτό, αλλά η ανθρώπινη δραστηριότητα συμβάλλει στη μετατροπή της σε μια από τις πιο διαδεδομένες φτέρες.
Τα ριζώματα που βρίσκονται σε βάθος και η ικανότητα ταχείας βλαστικής αναπαραγωγής επιτρέπουν στο φτέρνα να κυριαρχήσει σε περιοχές υλοτόμησης και καύσης, εγκαταλελειμμένα χωράφια, φυτείες και βοσκοτόπια.
Σε ορισμένες χώρες, τα λιβάδια θεωρούνται δύσκολο να εξαλειφθούν ζιζάνια που απαιτούν ειδικά μέτρα ελέγχου.
Στα βουνά φτάνει στη μέση, λιγότερο συχνά στην άνω ορεινή ζώνη [1].
Κατάσταση διατήρησης [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]
Ασθένειες και παράσιτα κατά τη φροντίδα ενός χαλαρού και μέθοδοι αντιμετώπισής τους
Παρά το γεγονός ότι οι περισσότερες φτέρες είναι αρκετά ανθεκτικά φυτά, συμβαίνει ότι δεν εκτίθενται σε ασθένειες, αλλά σε παράσιτα. Λόγω του γεγονότος ότι οι βλαστοί του φρεναρίσματος διακρίνονται από τη ζυμωτότητά τους και την απελευθέρωση ενός γλυκαντικού υγρού, θρίπες, έντομα κλίμακας ή λευκές μύγες συχνά εγκαθίστανται πάνω τους:
- Θυσανόπτερα
στα φύλλα αναγνωρίζονται ως πολύ μικρά σφάλματα (μήκους περίπου 1,5 mm), ανοιχτό κίτρινο ή σκούρο καφέ χρώμα. Τα συμπτώματα της εμφάνισής τους είναι κηλίδες κίτρινου χρώματος νεκρωτικής φύσης στους λοβούς των φύλλων, που τελικά συγχωνεύονται πλήρως. - Ασπίδα
Είναι ορατό λόγω του γεγονότος ότι καστανό φυματιές εμφανίζονται στην κάτω πλευρά των φύλλων, το φύλλωμα γίνεται κίτρινο και πετάει γύρω. - Whitefly
μια λευκή απόχρωση μπορεί να καλύψει ολόκληρο το φυτό, στην πίσω πλευρά τα φύλλα είναι διάστικτα με άσπρες κουκκίδες.
Συνήθως, όταν εμφανίζεται ένα παράσιτο, μια κολλώδης ουσία αρχίζει επίσης να καλύπτει το φτερωτό φύλλωμα - ένα μέλι, το οποίο είναι προϊόν της ζωτικής δραστηριότητας του εντόμου. Εάν δεν ληφθούν μέτρα, τότε αυτή η ουσία μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση μιας ασθένειας όπως ο μύκητας με αιθάλη.
Εάν δεν σχεδιάζεται η συλλογή βλαστών, τότε τα εντομοκτόνα παρασκευάσματα λειτουργούν καλά κατά των παρασίτων, για παράδειγμα, Aktara, Aktellik ή Fitoverm. Αλλά αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αλατισμένα νεαρά στελέχη φτέρης, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε χημικές ουσίες, προτιμώντας λαϊκές θεραπείες, όπως μια λύση με βάση σαπούνι ή καπνό, φλοιούς κρεμμυδιού ή σκόρδου.
- Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα σπάνια έντομα και τα πιθανά προβλήματα με την αναπαραγωγή του ασπλάνου
Ταξινόμηση [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]
Συνώνυμα [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]
Σύμφωνα με Ο κατάλογος φυτών
για το 2013, τα συνώνυμα του είδους περιλαμβάνουν [4]:
Ποικιλίες και υποείδη [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]
Από το 2013, σύμφωνα με Ο κατάλογος φυτών
[4], είναι γνωστές τέσσερις ποικιλίες:
- Pteridium aquilinum var.feei (W.Schaffn.exFée) Maxon
- Pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald
- Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Underw. ex A. Heller (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr.) (Κίνα, Ιαπωνία, Ταϊβάν, βόρεια Ευρώπη, σχεδόν παντού στον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες, βόρειο Μεξικό)
- Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller
- Pteridium aquilinum subsp. decompositum (Gaudich.) Lamoureux ex J.A. Thomson
- Pteridium aquilinum subsp. pinetorum (C.N. Page & R.R. Mill) J.A. Thomson.
Διάταξη πρώτων υλών
Οι μαχαιρωμένες ραχίνες δένονται σε χαλαρές, όχι σφιχτές δέσμες, ταξινομημένες κατά μέγεθος και ποιότητα. Η βέλτιστη διάμετρος τους είναι 8-10 εκ. Η δέσμη είναι ευθυγραμμισμένη όχι κατά μήκος του μίσχου, αλλά κατά μήκος των κορυφών, μετά την οποία κόβονται κατά μήκος του κάτω άκρου στο ίδιο μήκος. Λίγο πάνω από τη βάση (4-5 cm) είναι δεμένα με ελαστική ταινία. Οι δέσμες που συλλέγονται για αλάτισμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιογενείς, δεν επιτρέπεται η υπερβολική ανάπτυξη ή, αντίθετα, οι υπανάπτυκτες βλαστοί τους. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, πρέπει να τα κρατάτε στα χέρια σας όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, χωρίς να το πιέζετε, καθώς αυτά θα καταστρέψουν σημαντικά την ποιότητα του μελλοντικού προϊόντος.
Εάν χρησιμοποιείται η ίδια τοποθεσία ή καλλιεργημένη φύτευση για τη συλλογή ραχιών, είναι σημαντικό να περπατήσετε σε αυτόν τον ιστότοπο όσο το δυνατόν λιγότερο έξω από το χρόνο συλλογής, ώστε να μην καταπατήσετε τα έμβρυα μελλοντικών βλαστών, ο υπόγειος σχηματισμός των οποίων διαρκεί περισσότερα από ένα έτος.
Βοτανικά χαρακτηριστικά της ανάπτυξης βλαστών με μια φωτογραφία
Όπως προαναφέρθηκε, οι εναέριες βλαστοί εμφανίζονται μόνο το τέταρτο έτος μετά την έναρξη του σχηματισμού μπουμπουκιών ανανέωσης. Αυτό συμβαίνει στις αρχές της άνοιξης, περίπου την ίδια στιγμή με τα κρίνα της κοιλάδας. Τα φτερωτά φύλλα στρίβονται σε σπείρα και, σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, καλύπτονται με λεπτή εφηβεία, η οποία εξαφανίζεται σύντομα. Περαιτέρω ανάπτυξη συμβαίνει κυρίως λόγω του μίσχου, και οι ίδιες οι λεπίδες των φύλλων βρίσκονται σε συνεστραμμένη κατάσταση όλο αυτό το διάστημα. Θα αρχίσουν να ξεδιπλώνονται αφού το μίσχος έχει αυξηθεί κατά περίπου 50-70 εκ. Όλο αυτό το διάστημα είναι πολύ ζουμερό και εύθραυστο, αλλά μόλις σταματήσει η ανάπτυξή του και ξεκινά ο σχηματισμός φύλλου, χάνει σταδιακά το χυμό του. Αναπτύχθηκαν τρεις φορές τα φτερωτά φύλλα που έχουν υποστεί φθορά, γίνονται επίσης άκαμπτα, ελασματοποιημένα με την ηλικία.
Διαφορετικές ποικιλίες αυτής της φτέρης μπορεί να έχουν διαφορετικά χρώματα φυλλώματος. Είναι συνήθως ανοιχτό πράσινο σε νεαρή ηλικία και πιο σκούρο κατά την ωριμότητα. Υπάρχουν όμως ποικιλίες με σκούρο χρώμα, όπως καφέ, μοβ ή ριγέ σε πράσινες αποχρώσεις. Ο χρωματισμός δεν εξαρτάται πάντα από την ποικιλία, αλλά μπορεί να εξαρτάται από τον τόπο ανάπτυξης, το φωτισμό κ.λπ.
Μερικές φορές μπορείτε να δείτε ότι σε ένα σημείο βλαστοί διαφορετικών χρωμάτων εμφανίζονται από το έδαφος, που ανήκουν σαφώς στο ίδιο ριζικό σύστημα. Αυτό δεν έχει καμία σχέση με τα χαρακτηριστικά του εδάφους και δεν επηρεάζει τη γεύση τους. Αφού ανοίξουν πλήρως τα φύλλα, όλα θα έχουν το ίδιο χρώμα.
Ανεξάρτητα από τον τύπο του φρεναρίσματος, η γεύση του παραμένει η ίδια.
Φροντίδα
- Πότισμα. Το έδαφος κάτω από το φρεάτιο πρέπει πάντα να υγραίνεται, αλλά ταυτόχρονα, η στασιμότητα του νερού δεν πρέπει να επιτρέπεται - αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών.
- Υγρασία. Όπως όλες οι φτέρες, το φρεάτιο αγαπά την υψηλή υγρασία, οπότε κατά τη φύτευση αξίζει να εξετάσετε τις προτιμήσεις του και, εάν είναι δυνατόν, να το τοποθετήσετε κοντά σε ένα ρέμα ή λίμνη
- Λίπασμα επιφάνειας. Εάν είναι επιθυμητό, την άνοιξη μπορείτε να ταΐσετε νεαρά φυτά με λιπάσματα ορυκτών. Στο μέλλον, αυτή είναι μια προαιρετική διαδικασία.
