Κάθε χρόνο, περίπου την ίδια ώρα, αλάτιμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Δεν υπάρχουν προβλήματα με το λάχανο τουρσί. Αλλά με αλμυρό, μερικές φορές συμβαίνει ότι μετά από λίγο η άλμη αρχίζει να τεντώνεται σαν υγρό ή σαν βλέννα. Ταυτόχρονα, το ίδιο το λάχανο παραμένει τραγανό, αλλά είναι ήδη δυσάρεστο να το φάει. Γιατί συμβαίνει αυτό? Και εάν η άλμη έχει ήδη συσσωρευτεί, είναι δυνατόν να διορθωθεί κάπως η κατάσταση;
Συγγραφέας της έκδοσης
όχι το Lermontov
Το επίτευγμα έλαβε 04/03/2019
Παρόμοιος:
Μπορεί να υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους το τουρσί στο αλατισμένο λάχανο μπορεί να συνεχιστεί. Η αναλογία αλατιού και ζάχαρης παραβιάζεται, τα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν χρησιμοποιήσαμε ειδικό χοντρό αλατισμένο αλάτι, αλλά λεπτό ιωδιούχο αλάτι. Το λάχανο στάθηκε ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ίσως το ίδιο το λάχανο δεν είχε ειδικές ποικιλίες τουρσί, ήταν ελαφρώς παγωμένο και πολλά ορυκτά λιπάσματα χρησιμοποιήθηκαν κατά την καλλιέργεια. Είναι δύσκολο να φτιάξετε τέτοιο λάχανο, μπορείτε να το ξεπλύνετε και να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε πίτες, στιφάδο, για λάχανο.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Είναι πιθανό να πάρετε λάχανο, αλλά όχι πάντα. Και αν όχι πάντα, αυτό σημαίνει ότι κάνετε κάποιο λάθος κάπου. Θα εξετάσουμε τώρα ορισμένες πτυχές.
Όπως γνωρίζετε, όταν το λάχανο τουρσί ζυμώνεται, η ζάχαρη ζυμώνεται σε γαλακτικό οξύ. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος συμμετέχουν σε αυτό. Και υπάρχει ζάχαρη στο λάχανο, αλλά απλούστερη από τη σακχαρόζη, την οποία πειράζουμε με ζάχαρη. Αυτή είναι η γλυκόζη, η οποία, στην πραγματικότητα, ζυμώνεται σε γαλακτικό οξύ. Δεν λειτουργεί πάντα, ούτως ή άλλως, το λάχανο ζυμώθηκε όπως αναμενόταν.
Αυτό μπορεί να επηρεαστεί από τα ακόλουθα πράγματα: το λάχανο βρίσκεται σε μέρη όπου είναι πολύ ζεστό και, κατά συνέπεια, συμβαίνει γρήγορη ζύμωση. Επιπλέον, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος πολλαπλασιάζονται γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, η βλέννα που σχηματίζεται δεν είναι πραγματικά τρομακτική. Αυτά είναι τα βακτήρια που αναφέρονται παραπάνω και όχι αυτά που προκαλούν ασθένειες. Πρέπει να ζυμώσετε σε θερμοκρασία δεκαοκτώ βαθμών με ένα συν. Αναλύσαμε τον πρώτο λόγο.
Το δεύτερο έχει τη μορφή αλατιού. Εάν η άλμη δεν ήταν κολλώδης, δεν πρέπει να βάλετε ιωδιούχο αλάτι. Δεν ξέρω για ποιο λόγο, αλλά δημιουργεί το ιξώδες της άλμης. Προφανώς, επειδή το λάχανο, όπως όλα τα χόρτα, περιέχει άμυλο και το ιώδιο αντιδρά σχηματίζοντας μια τέτοια ουσία.
Ο επόμενος λόγος είναι η ποσότητα ζάχαρης. Ίσως μερικές φορές υπάρχει περισσότερη ζάχαρη από το αλάτι, και επομένως η ζύμωση επιταχύνεται.
Και μπορεί επίσης να υπάρχει κάτι τέτοιο: δεν ζυμώνετε λάχανο μαζί με μήλα, βακκίνια, τεύτλα, lingonberries; Αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει το ιξώδες της άλμης.
Ένας άλλος λόγος που δεν μπορείτε να επηρεάσετε. Εάν αγοράσετε λάχανο, τότε είναι πιθανό να υπάρχει πλεόνασμα λιπάσματος. Ξέρεις πως? Όσο περισσότερο λίπασμα, τόσο «καλύτερο». Για ένα καλλιεργημένο λαχανικό μπορεί να είναι, αλλά για τον τρώγοντα, πολύ μακριά από αυτό.
Πριν από αρκετά χρόνια έπρεπε να σιγουρευτώ ότι το αλάτι παίζει τεράστιο ρόλο στο αλάτι του λάχανου. Κατά κάποιο τρόπο αποδείχθηκε ότι είχαμε στην πώληση μόνο επιτραπέζιο αλάτι Artyomovsk, το λάχανο αποδείχθηκε λευκό, η άλμη ήταν υπέροχη, δεν κράτησε ποτέ (αν όλα γινόταν σύμφωνα με τους κανόνες). Το αλάτι Astrakhan και Iletsk πωλείται τώρα. Το μισό λάχανο του Αστραχάν σκοτεινιάζει σύντομα, αν και το υπόλοιπο δεν διαφέρει από αυτό που είχε ληφθεί πριν.Η κατάσταση είναι χειρότερη με το προϊόν αλάτι-Iletsk. Ίσως μας φέρνουν τέτοιες ποικιλίες λάχανου που διαφωνούν με αυτό το αλάτι, αλλά το λάχανο δεν ζυμώνει, μαλακώνει, θρυμματίζεται σε ίνες, μυρίζει άσχημα και αυτό δεν είναι μόνο η παρατήρησή μου. Με την προσέγγιση της εποχής τουρσί λάχανων, οι άνθρωποι μας σπεύδουν να αναζητήσουν τουλάχιστον αλάτι Astrakhan, μπορείτε επίσης να βρείτε από το Artyom (το λαθρεμπόριο είναι αιώνιο! Αλλά πρέπει να ξέρετε το μέρος)). Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να αλατίσω λάχανο με αλάτι Adyghe (Abadzekh). Αποδεικνύεται πολύ άσχημα, ωστόσο, δεν ήταν δυνατό να δοκιμάσετε το "αντοχή" - πόσο καιρό αποθηκεύεται, έκανε λίγο, 2 κιλά, εξαντλήθηκε σε ένα μήνα. Και η κατάσταση με αλατισμένη άλμη μπορεί να διορθωθεί με τον μοναδικό τρόπο - ξεπλύνετε το λάχανο πριν από τη χρήση, αν δεν σας αρέσει η μυρωδιά, ξεπλύνετε και επεξεργαστείτε το - λάχανο σούπα ή μπορς, μαγειρέψτε το, φτιάξτε πίτες-πίτες.
Ξηρή σήψη ή φώμωση
Ξηρά σήψη (phomosis) - μία από τις πιο επικίνδυνες και διαδεδομένες μυκητιακές ασθένειες του λάχανου. Η ψωρίαση επηρεάζει το λάχανο σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης.
Η ξηρή σήψη μπορεί να επηρεάσει τα φυτά λάχανου με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μαύρο πόδι, αλλά σε αντίθεση με ένα μαύρο πόδι, ο μίσχος του λάχανου δεν γίνεται μαύρο στη βάση, αλλά γίνεται γκρι. Κίτρινο-γκρι, ελαφρώς βαθύτερα σημεία εμφανίζονται στο ριζικό τμήμα του στελέχους, φύλλα κοτυληδόνας ή στην κύρια ρίζα. Το στέλεχος γίνεται σάπιο, στεγνώνει και καλύπτεται με μαύρες κουκίδες μυκητιακών σπορίων. Τα σπορόφυτα που έχουν μολυνθεί με γκρίζα σήψη υστερούν αισθητά πίσω στην ανάπτυξη, τα κάτω φύλλα αποκτούν ένα μπλε ή μοβ χρώμα, το στέλεχος κάμπτεται, ξηρή σήψη εμφανίζεται στο τμήμα της ρίζας, τα φυτά πεθαίνουν γρήγορα. Δεν είναι πλέον δυνατό να πάρετε μια καλλιέργεια από φυτά λάχανου μολυσμένα με ξηρή σήψη.
Σε μεταγενέστερο στάδιο της ανάπτυξης του λάχανου από λοίμωξη με ξηρή σήψη, ξηρά σημεία κατάθλιψης εμφανίζονται στους μίσχους του λάχανου, μερικές φορές με μαύρες κουκίδες.
Η ξηρή σήψη αναπτύσσεται ιδιαίτερα έντονα στα φυτά σπόρων. Τα προσβεβλημένα φυτά καθυστερούν αισθητά την ανάπτυξη, μαραίνονται και στεγνώνουν συχνά ακόμη και πριν από το σχηματισμό λοβών. Εάν το φυτό επιβιώσει για να σχηματίσει φρούτα, τότε ο αιτιολογικός παράγοντας της ξηρής σήψης διαπερνά τους σπόρους, συγκεντρώνοντας τα σπόρια του στα επιφανειακά στρώματα του κελύφους.
Το Phomoz δεν σταματά την ανάπτυξή του ακόμη και κατά την αποθήκευση του λάχανου, ειδικά σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και υψηλών θερμοκρασιών. Κατά την αποθήκευση τέτοιων κεφαλών, τα έλκη στις κεφαλές του λάχανου αυξάνονται σημαντικά, τα κοτσάνια σαπίζουν και στεγνώνουν.
Η ξηρή σήψη επηρεάζει τα φύλλα και τους λοβούς των φυτών σπόρων: εμφανίζονται γκρι κηλίδες με μαύρες κουκίδες.
Ο αιτιολογικός παράγοντας της ξηρής σήψης (μύκητας Phoma lingam Desm) επιμένει στα συντρίμμια των φυτών, στους σπόρους και στα μητρικά κολοβώματα. Η ανάπτυξη της νόσου διευκολύνεται από την υψηλή υγρασία του αέρα (60-80%), τον ζεστό καιρό και την παρουσία ζημιών, ειδικά που προκαλούνται από τη μύγα του λάχανου.
Κατά τη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου, ο αιτιολογικός παράγοντας της ξηρής σήψης μπορεί να δώσει από 5 έως 8 γενιές. Η ξηρή σήψη προκαλεί μεγάλη ζημιά στη συγκομιδή λάχανου λόγω της απώλειας μεμονωμένων φυτών, του θανάτου τόσο των εξωτερικών φύλλων όσο και του μέσου του πιρουνιού, το οποίο ήδη επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα των προϊόντων, την έλλειψη σπόρων, καθώς και την υποβάθμιση της βλάστησής τους.
Μπρόκολο
Το μπρόκολο τρώει επίσης μη φουσκωμένους πράσινους μπουμπούκια. Κοιτάξτε τη φωτογραφία - δύο ή τρεις ακόμη μέρες και ένα πυκνό κεφάλι λάχανου θα μετατραπεί σε ροζέτα αστείων, αλλά εντελώς βρώσιμων λουλουδιών. Ήρθε η ώρα για συγκομιδή!
Το μπρόκολο κατέχει το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α μεταξύ άλλων τύπων καλλιεργειών λάχανου. Είναι επίσης γεμάτο βιταμίνες (ειδικά βιταμίνη C) και αντιοξειδωτικά.
Το μπρόκολο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, κατσαρόλες και σαλάτες. Ωστόσο, οι γκουρμέ προτιμούν να απολαμβάνουν την εξαιρετική γεύση καρυδιών ξεχωριστά από άλλα προϊόντα.Φυσικά, φρέσκο είναι σκληρό, αλλά αν σβήσετε τα λουλούδια για 10 λεπτά για ένα ζευγάρι, τότε όλα τα οφέλη θα παραμείνουν και θα είναι ευκολότερο να μασάτε.
Το μπρόκολο απαιτεί επίσης άφθονη σίτιση και πότισμα καθ 'όλη τη θερινή περίοδο.... Προσπαθήστε να μην πυκνώνετε τα φυτεύματα: σε ορισμένες συσκευασίες με σπόρους, συνιστάται να αφήσετε απόσταση μόλις 30 εκατοστών μεταξύ των φυτών, αλλά αυτό είναι βασικά λάθος. Το καλύτερο μοτίβο φύτευσης για το μπρόκολο είναι 40 x 60 ή ακόμη και 50 x 60 εκατοστά.
Και αν περιμένετε 7-10 ημέρες μετά τη συγκομιδή των κεντρικών κεφαλών λουλουδιών, τότε μια πρόσθετη απόδοση μίνι ταξιανθιών θα αυξηθεί στους πλευρικούς βλαστούς. Γενικά, αφήνω το μπρόκολο στον κήπο μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου και συλλέγω σταδιακά λουλούδια.
Υγρή σήψη ή γλοιώδης βακτηρίωση
Ο αιτιολογικός παράγοντας της βλεννογόνου βακτηρίωσης είναι τα βακτήρια Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey, Harrison. Γλοιώδης βακτηρίωση του λάχανου - μια ασθένεια που συχνά αναπτύσσεται μετά από απότομη αλλαγή από ζεστό καιρό (+ 20-25 ° C) σε βροχερό κρύο, και κυρίως σε φυτά που έχουν υποστεί βλάβη από παράσιτα ή υπερφορτωμένα με άζωτο. Πιστεύεται επίσης ότι τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν σε καλλιέργειες λάχανου με νερό άρδευσης. Η υγρή σήψη εμφανίζεται πιο συχνά κατά τη ρύθμιση της κεφαλής του λάχανου, επηρεάζοντας πρώτα τους μεγάλους μίσχους των εξωτερικών φύλλων και στη συνέχεια απλώνεται στις κεφαλές του λάχανου.
Οι πληγείσες περιοχές με υγρό σάπιο γίνονται λασπώδεις, εμφανίζεται μια δυσάρεστη μυρωδιά του σάπιδου, χαρακτηριστική όλων των βακτηριδίων.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν εμφανιστεί ξηρός καιρός με χαμηλή υγρασία αέρα όταν τα άνω φύλλα των κεφαλών λάχανου επηρεάζονται από βλεννογόνο βακτηρίωση, τότε οι ασθένειες περιοχές στεγνώνουν, γίνονται λεπτές και διαφανείς.
Μερικές φορές η βλεννογόνος βακτηρίωση αρχίζει να αναπτύσσεται από ένα κούτσουρο, ενώ μαλακώνει, ο σχηματισμός κεφαλής λάχανου σταματά. Με έντονη ανάπτυξη βλεννογόνου βακτηρίωσης, οι κεφαλές του λάχανου πέφτουν από το κούτσουρο πριν ωριμάσουν.
Τα κεφάλια του λάχανου, που επηρεάζονται ασθενώς από τη βλεννογόνο βακτηρίωση, μπορεί να φαίνονται αρκετά υγιή, αλλά μερικές φορές εκπέμπεται από μια χαρακτηριστική οσμή στα λάχανα. Με έγκαιρη παρέμβαση, είναι πολύ πιθανό να διατηρηθούν τέτοιες κεφαλές λάχανου. Εάν δεν γίνει τίποτα, τότε κατά την αποθήκευση των προσβεβλημένων κεφαλών λάχανου, η υγρή σήψη προκαλεί μεγάλες απώλειες.
Η τοποθέτηση κεφαλών λάχανου που έχουν επηρεαστεί ασθενώς για αποθήκευση (χωρίς ορατά συμπτώματα της νόσου) οδηγεί στην περαιτέρω σήψη τους σε θερμοκρασίες άνω των + 3 ... + 4 ° С.
Ο αιτιολογικός παράγοντας της βλεννογόνου βακτηρίωσης παραμένει στα συντρίμμια των φυτών, στις κεφαλές του λάχανου και στους χώρους αποθήκευσης, αλλά δεν μεταδίδεται από σπόρους. Οι μίσχοι δεν σχηματίζονται σε μολυσμένα κεφάλια λάχανου.
Εάν εμφανιστούν σημάδια βακτηρίωσης στο λάχανο, θα πρέπει να αποκλειστεί η γονιμοποίηση αζώτου. Αντί λιπασμάτων αζώτου, πρέπει να χρησιμοποιήσετε νιτρικό κάλιο: 1-2 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερού, κατανάλωση - 5 λίτρα διαλύματος ανά 1m2, μέτριο πότισμα, συνιστάται να ρίξετε νερό όταν το ποτίζετε μόνο στη ρίζα.
Αποτελεσματικές θεραπείες
Νωρίτερα, έχουμε ήδη σημειώσει ότι τα φυτά είναι σε θέση να απλωθούν για διάφορους λόγους που σχετίζονται με την παραβίαση των αναπτυσσόμενων κανόνων. Ανάλογα με τον λόγο, είναι απαραίτητο να περιγράψουμε τα κατάλληλα μέτρα για τη διόρθωση της τρέχουσας δυσμενούς κατάστασης.
Ανάβοντας
Εάν τα φυτά τεντωθούν λόγω ανεπαρκούς φωτισμού, είναι επείγον να εγκαταστήσετε επιπλέον φωτισμό προκειμένου να παρέχετε ώρες ημέρας έως 16 ώρες την ημέρα.
Είναι απαραίτητο να ανάβετε όχι μόνο τις πρωινές και τις βραδινές ώρες, αλλά και κατά τη διάρκεια της ημέρας εάν ο ουρανός είναι συννεφιασμένος. Για τον πολιτισμό, όχι μόνο η διάρκεια της ημέρας είναι σημαντική, αλλά και η δύναμη του φωτισμού.
Σπουδαίος. Για συμπληρωματικό φωτισμό, χρησιμοποιούνται φυτοβόλοι που εκπέμπουν φως κατάλληλου φάσματος. Το εύρος μήκους κύματος του κόκκινου και του μπλε φάσματος πρέπει να είναι στο επίπεδο των 400-660 νανόμετρων.
Μείωση θερμοκρασίας
Εάν τα φυτά σας τεντωθούν λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, πρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες τυπικές για ένα σοκ θερμοκρασίας.Για αυτό, τοποθετούνται κουτιά με φυτά για 5 ημέρες σε δωμάτιο όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 4 βαθμούς Κελσίου. Μετά από αυτήν την περίοδο, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 10 βαθμούς και τα φυτά διατηρούνται σε τέτοιες συνθήκες για άλλες 10 ημέρες.
Στη συνέχεια, τα κουτιά με δενδρύλλια επιστρέφονται στην αρχική τους θέση και καλλιεργούνται για 10 ημέρες σε θερμοκρασία 15 βαθμών. Στη συνέχεια, διατηρούν τη θερμοκρασία στους 20 βαθμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας και μόνο 9 βαθμούς τη νύχτα.
Επαναφορά του σωστού συστήματος ποτίσματος
Εάν διαπιστώσετε ότι τα φυτά σας τεντώνονται λόγω υπερβολικής υγρασίας στο έδαφος, πρέπει να σταματήσετε το πότισμα για 3 ημέρες.
Για να συνεχίσετε το πότισμα, δεν πρέπει να περιμένετε να στεγνώσει εντελώς το έδαφος, καθώς οι ρίζες μπορεί να πεθάνουν λόγω ξηρασίας του εδάφους.
Στη συνέχεια, το έδαφος ποτίζεται περίπου κάθε 4 ημέρες, διαβρέχοντας το στρώμα του εδάφους κατά 6 mm. Το νερό άρδευσης πρέπει να είναι καθαρό, να καθιζάνει και να έχει θερμοκρασία 20 βαθμούς.
Βελτιστοποίηση της διατροφής σας
Εάν, κατά τη σύνθεση ενός μείγματος θρεπτικών ουσιών για φυτάρια, παραμελήσατε τα λιπάσματα ή τα εφαρμόσατε ανεπαρκώς, τότε τα φυτά θα μπορούσαν να αποσυρθούν λόγω του κακού εδάφους.
Σε τέτοια εδάφη, τα φυτά συνήθως έχουν μικρά και ωχρά φύλλα. Τα στελέχη του μπορούν επίσης να έχουν τροποποιημένη εμφάνιση - είναι λεπτά και σκληρά.
Συμβουλή. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να καταφύγουμε επειγόντως στην εισαγωγή λιπασμάτων φωσφόρου-καλίου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί επίσης να χρειάζονται λιπάσματα αζώτου.
Κατά προσέγγιση διατροφή:
- χλωριούχο κάλιο - 1 g;
- νιτρικό αμμώνιο - 2,5 g;
- υπερφωσφορικό - 4 g;
- νερό - 1 λίτρο.
Εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα λιπάσματος στο έδαφος, ο μίσχος του λάχανου θα απλωθεί επίσης, τα φύλλα θα αυξηθούν σε μέγεθος και θα αποκτήσουν ένα σκούρο πράσινο χρώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, όλες οι σάλτσες αιωρούνται και το χώμα πλένεται με άφθονο πότισμα.
Θεραπεία ρυθμιστή ανάπτυξης
Όταν το τέντωμα των δενδρυλλίων συμβαίνει στο στάδιο σχηματισμού των πρώτων αληθινών φύλλων, η χρήση ρυθμιστών ανάπτυξης θα βοηθήσει στη διακοπή αυτής της αρνητικής διαδικασίας:
- "Φυλακτό";
- "Αθλητής".
Αυτά τα φάρμακα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη του τεντώματος και για τη θεραπεία, όταν εντοπίζονται τα πρώτα συμπτώματα αυτού του φαινομένου.
Επιτρέπεται η εισαγωγή ρυθμιστών ανάπτυξης με ψεκασμό στα φύλλα και πότισμα στη ρίζα των φυτών. Μετά την επεξεργασία, το ριζικό σύστημα αρχίζει να μεγαλώνει πιο έντονα και σταματά η ανάπτυξη του φυτικού τμήματος των φυτών.
Συλλογή
Εάν ο βαθμός επιμήκυνσης των δενδρυλλίων είναι αρκετά ισχυρός, τότε τα προηγούμενα μέτρα είναι απίθανο να βοηθήσουν. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φυτά πρέπει να μεταμοσχευθούν αμέσως. Μπορείτε να τα μετακινήσετε σε αυτό το μέρος:
- σε ξεχωριστό μικρό δοχείο εάν μεγάλωσαν σε κουτί δενδρυλλίων ·
- σε ένα ευρύχωρο δοχείο εάν καλλιεργείται σε ρηχά κύπελλα.
- στο κρεβάτι του κήπου, εάν ο καιρός και η ηλικία των δενδρυλλίων το επιτρέπουν.
Κατά τη μεταφύτευση, τα φυτά θάβονται στα φύλλα κοτυληδόνας. Εάν τα δενδρύλλια δεν έχουν ακόμη αληθινά φύλλα και είναι πολύ επιμήκη, θα πρέπει επίσης να βουτήξουν, αλλά να μην θάβονται τόσο βαθιά.
Αφαίρεση πολλών φύλλων
Όταν τα δενδρύλλια καλλιεργούνται σε ξεχωριστά και αρκετά ευρύχωρα δοχεία και έχουν τραβηχτεί προς τα έξω, μπορείτε να καταφύγετε να σπάσετε ένα ζευγάρι κάτω φύλλα. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, η ανάπτυξη των δενδρυλλίων αναστέλλεται και οι ρίζες ενισχύονται. Εάν το αποτέλεσμα ήταν ανεπαρκές, τότε η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί σε μια εβδομάδα.
Προσθήκη γης
Εάν υπάρχει περιθώριο ύψους σε κουτιά με επιμήκη φυτά, πρέπει να προσθέσετε γη στους μίσχους. Αυτή η προσέγγιση δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική από την επιλογή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ψεκασμού για να ανεβάσετε το επίπεδο του εδάφους στο κάτω ζεύγος φύλλων. Χάρη σε αυτό, θα αναπτυχθούν επιπλέον ρίζες του φυτού.
Σχηματισμός βρόχου
Εάν ο μίσχος έχει επιμηκύσει πάρα πολύ, προστίθεται στάγδην, έχοντας προηγουμένως διπλωθεί σε βρόχο. Για να γίνει αυτό, για λίγο, το πότισμα των δενδρυλλίων μειώνεται στο ελάχιστο και η θερμοκρασία μειώνεται στους 5 βαθμούς Κελσίου.
Από μια τέτοια πρόσκρουση, το στέλεχος γίνεται αργό και μπορεί να κυληθεί σε ένα δαχτυλίδι σε κατάθλιψη.Ο στριμμένος μίσχος πασπαλίζεται με χώμα και μετά αυτό το χώμα συμπιέζεται και ποτίζεται.
Μετά τα μέτρα αποκατάστασης σε επιμήκη σπορόφυτα, εάν επιτευχθεί επιτυχία και έχει σταματήσει να αναπτύσσεται έντονα, της παρέχεται η ίδια φροντίδα με τα συνηθισμένα σπορόφυτα, τηρώντας αυστηρά όλες τις απαιτήσεις.
Εκ νέου σπορά σπόρων
Συμβαίνει ότι τα δενδρύλλια απλώνονται τόσο πολύ που τυχόν μέτρα για την αποκατάστασή του φαίνονται χωρίς νόημα και καταδικασμένα σε αποτυχία. Σε μια τέτοια περίπτωση, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να απορρίψετε τα φυτά που έχουν μεγαλώσει και να σπείρετε ξανά τους σπόρους στην άδεια περιοχή.
Σε αυτήν την περίπτωση, τα κεφάλια του λάχανου πιθανότατα εμφανίζονται αργότερα από το συνηθισμένο, αλλά θα είναι καλύτερης ποιότητας από αυτά που θα μπορούσαν να είχαν αναπτυχθεί από ελαττωματικά επιμήκη φυτά. Και δεν είναι γεγονός ότι θα είχαν αυξηθεί καθόλου.
Αγγειακή βακτηρίωση
Αγγειακή βακτηρίωση επηρεάζει όχι μόνο το λάχανο, αλλά και το κουνουπίδι, τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το μπρόκολο, το γογγύλι, καθώς και το ραπανάκι και το ραπανάκι, και βρίσκεται σε φυτά σε όλα τα στάδια της ανάπτυξής τους. Ο αιτιολογικός παράγοντας της αγγειακής βακτηρίωσης είναι τα βακτήρια Xanthomonas campestris pv. campestris Dowson.
Τα πρώτα σημάδια αγγειακής βακτηρίωσης εμφανίζονται στα φύλλα κοτυληδόνας με τη μορφή ελαφρύτερου άκρου τους. Η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται, συστρέφεται, μαραίνεται και μπορεί να πεθάνει.
Σε παλαιότερα φυτά, η αγγειακή βακτηρίωση προκαλεί μαρασμό, κιτρίνισμα των άκρων των φύλλων και εμφάνιση ενός δικτύου μαυρισμένων φλεβών σε αυτά. Στην τομή των φλεβών των φύλλων και των κολοβωμάτων των ασθενών φυτών, η ήττα των αγγειακών δεσμών με τη μορφή μαύρων κουκίδων ή ραβδώσεων είναι σαφώς ορατή, η οποία έδωσε το όνομα στην αγγειακή βακτηρίωση - μαύρη σήψη. Αργότερα, οι προσβεβλημένες ζώνες φύλλων αποκτούν σκούρο καφέ χρώμα και πεθαίνουν.
Στα μεταγενέστερα στάδια της νόσου, το μαύρο χρώμα από το προσβεβλημένο φύλλο μπορεί να εκτείνεται στο κύριο στέλεχος, όπου το σκοτεινό αγγειακό σύστημα μπορεί να είναι σαφώς ορατό πάνω ή κάτω από το στέλεχος. Τα προσβεβλημένα φυτά είναι αναστατωμένα. Τα χαμηλότερα φύλλα πέφτουν, τα κεφάλια του λάχανου παραμένουν ανεπτυγμένα ή χάνουν την παρουσίασή τους.
Η αγγειακή βακτηρίωση εξελίσσεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, καθιστώντας τις κεφαλές του λάχανου άχρηστες. Η αγγειακή βακτηρίωση ακολουθείται συχνά από υγρή σήψη.
Πηγές μόλυνσης είναι μολυσμένοι σπόροι, μολυσμένα φυτά, συμπεριλαμβανομένων όρχεων, καθώς και μολυσμένα φυτικά συντρίμμια. Μερικές φορές τα ζιζάνια λάχανου μπορούν επίσης να γίνουν πηγή μόλυνσης.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα βακτήρια από ένα άρρωστο φυτό σε ένα υγιές μεταφέρονται από τον άνεμο, τις σταγόνες βροχής, τα έντομα και τους γυμνοσάλιαγκες. Τα βακτήρια εισέρχονται στα φυτά λόγω μηχανικής βλάβης που προκαλείται από παράσιτα. Μετά από αυτό, διεισδύουν εύκολα στο αγγειακό σύστημα των φυτών, αναγκάζοντάς τα να μαραθούν.
Η ανάπτυξη της αγγειακής βακτηρίωσης εξελίσσεται με έντονες βροχοπτώσεις στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου.
Ευνοϊκές συνθήκες για ανάπτυξη
Τώρα ας δούμε τι χρειάζεται το λάχανο, στον κήπο, στο χωράφι. Το λάχανο μεγαλώνει σε ύψος, τι πρέπει να κάνω;
- Σκιά.
- Υπερβολική ή έλλειψη υγρασίας.
- Προτομή με κορυφαία σάλτσα. Εάν υπάρχει πάρα πολύ από αυτό, και συμβαίνει ότι υπάρχει πολύ λίγο, το φυτό μεγαλώνει επίσης.
- Το λάχανο φυτεύεται πολύ κοντά.
- Οι καλλιέργειες φυτεύονται σε κοντινή απόσταση που λαμβάνουν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά.
- Φραγμένος κήπος με ζιζάνια.
- Στερεό, χαλαρό χώμα δίπλα στο λαχανικό.
Διαφορετικά, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη φυσιολογική ανάπτυξη αυτού του λαχανικού.
Μαύρη κηλίδα ή εναλλακτική λάχανο
Μαύρο σημάδι εκδηλώνεται τόσο σε νεαρά όσο και σε ενήλικα φυτά λάχανου, ειδικά στους όρχεις - κατά την ωρίμανση και τη συγκομιδή τους.
Μαύρες νεκρωτικές ρίγες και κηλίδες σχηματίζονται στα φύλλα κοτυληδόνας και τους μίσχους των δενδρυλλίων λάχανου. Σε παλαιότερα φυτά λάχανου, σχηματίζονται σκούρα νεκρωτικά κηλίδες με διάμετρο έως 10 mm στα πάνω φύλλα των κεφαλών του λάχανου, με μια χαλαρή μαύρη άνθιση που μοιάζει με αιθάλη. Ο προσβεβλημένος ιστός μπορεί να πέσει με την πάροδο του χρόνου, ως αποτέλεσμα των οποίων σχηματίζονται τρύπες στα φύλλα.Με έντονη ανάπτυξη μαύρης κηλίδας, τα φύλλα κάλυψης του λάχανου πεθαίνουν. Η ασθένεια προκαλείται από τους μύκητες Alternaria brassicae Sacc. και Alternaria brassicicola Wilts.
Η ανάπτυξη της μαύρης κηλίδας διευκολύνεται από την αφθονία της καθίζησης, τη σχετική υγρασία αέρα 80-100%, τη θερμοκρασία του αέρα + 20 ... + 25 ° С και την πυκνότητα των φυτών. Η περίοδος επώασης του Alternaria σε θερμοκρασία + 25 ° C είναι μόνο 1-2 ημέρες.
Τα φυτικά συντρίμμια είναι η πηγή μόλυνσης από Alternaria. Εκτός από το λευκό λάχανο, αυτά τα παθογόνα επηρεάζουν όχι μόνο τα φυτά λάχανου και τα ζιζάνια από την οικογένεια του λάχανου, αλλά και πολλά άλλα λαχανικά (πατάτες) και καλλωπιστικές καλλιέργειες (αρκεύθου).
Κάνοντας μια επιλογή
| Προσοχή | |
| Τις περισσότερες φορές, οι συσκευασμένοι σπόροι είναι ήδη έτοιμοι για σπορά. Αλλά αν δεν υποβληθούν σε επεξεργασία με ειδική σύνθεση (άβαφη) ή επικαλυμμένη, τότε για πιο φιλική βλάστηση, είναι καλή ιδέα να τα εμποτίσετε σε διάλυμα ιχνοστοιχείων για 12-24 ώρες. Η εμβάπτιση σε διάλυμα μακροθρεπτικών συστατικών (5 g νιτρικού καλίου, 10 g υπερφωσφορικού, 0,2 g θειικού μαγνησίου λαμβάνονται ανά 1 λίτρο νερού) βελτιώνει επίσης τη βλάστηση. Για να αποκτήσετε ισχυρούς υγιείς βλαστούς, οι σπόροι μπορούν να διατηρηθούν σε διάλυμα ρυθμιστή ανάπτυξης πριν από τη φύτευση. | |
Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, το σχήμα, το χρώμα και οι θρεπτικές ιδιότητες της κεφαλής του λάχανου είναι πολύ διαφορετικές. Τις περισσότερες φορές, οι ποικιλίες λευκού λάχανου χωρίζονται σε τρεις ομάδες ανάλογα με τις περιόδους ωρίμανσης: πρώιμη, μέση και όψιμη ωρίμανση. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, καθορίζονται επίσης οι οδηγίες χρήσης τους. Η πρώτη χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία σαλάτας, συνοδευτικών πιάτων και πρώτων πιάτων. Οι μεσαίες σεζόν ποικιλίες είναι καλύτερες από άλλες για ζύμωση και οι καθυστερημένες ποικιλίες είναι καλύτερες για μακροχρόνια αποθήκευση και φαγητό το χειμώνα.
Γκρι σήψη του λάχανου
Στην ήττα γκρι σήψη (botrytis) τα κεφάλια λάχανου γίνονται μαλακά, γκρι καλούπι εμφανίζεται στα φύλλα. Οι κεφαλές λάχανου που επηρεάζονται από γκρίζα σήψη σαπίζουν συχνότερα στην αποθήκευση, ξεκινώντας από τα κάτω φύλλα, ειδικά εάν αυτά τα φύλλα είναι μαραμένα ή παγωμένα.
Η γκρίζα σήψη του λάχανου είναι λιγότερο συχνή όταν είναι ξηρό και υγρό, αν και σε μερικά ζεστά, υγρά χρόνια, εάν υπάρχει λοίμωξη στο έδαφος και στις περιοχές αποθήκευσης, μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη.
Λάχανο Keela
Κέλα - μια μυκητιασική ασθένεια που επηρεάζει το ριζικό σύστημα όλων των τύπων λάχανου, γογγύλια, ραπανάκια, ραπανάκια και μερικές φορές rutabagas. Το Keela εμφανίζεται στις ρίζες των φυτών με τη μορφή εξελίξεων και διογκωμάτων που κυμαίνονται σε μέγεθος από ένα μεγάλο κολοκύθα στα φυτά μέχρι ένα μήλο σε ενήλικα φυτά. Οι πάχυνση σε σχήμα νεφρού στις ρίζες, όταν το λάχανο επηρεάζεται από την καρίνα, μπορεί εύκολα να συγχέεται με τις κηλίδες της κρυφούς προβοσκίδας.
Τα φυτά μολύνονται στην αρχή της ανάπτυξής τους, μέσω του εδάφους, όπου τα σπόρια της καρίνας παραμένουν για αρκετά χρόνια. Το Keela αναπτύσσεται πιο έντονα σε βαριά αργιλώδη και όξινα εδάφη. Τα φυτά λάχανου που επηρεάζονται από την καρίνα σχεδόν δεν διαφέρουν στην εμφάνιση από τα υγιή. Τα φυτά λάχανου που επηρεάζονται από την καρίνα σε μεγαλύτερη ηλικία υστερούν πολύ στην ανάπτυξη, μαραίνονται και πεθαίνουν.
Ο μύκητας που προκαλεί την κεέλα επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα στο έδαφος. Ως εκ τούτου, το λάχανο και άλλα φυτά λάχανου φυτεύονται στο ίδιο κρεβάτι κήπου μετά από 5-7 χρόνια, το έδαφος χαλαρώνεται συνεχώς και το μουστάρδα ή το ραπανάκι δεν χρησιμοποιείται ως πράσινο λίπασμα.
Εάν εμφανιστεί μια καρίνα στον ιστότοπο, παρακολουθήστε την οξύτητα του εδάφους. Ένας άμεσος αγώνας με την καρίνα είναι σχεδόν αδύνατος. Για την προφύλαξη, το έδαφος περιορίζεται στη μείωση της οξύτητας, προσπαθώντας να φέρει την αντίδραση του εδάφους σε pH 7,0. Επιπλέον, ο ασβέστης προστίθεται στις τρύπες κατά τη φύτευση λάχανου.
Γιατί απλώνεται το λάχανο μετά την αποβίβαση και τι πρέπει να κάνετε
Πριν περιγράψετε το πρόβλημα με τις κεφαλές λάχανου, θα πρέπει πρώτα να καταλάβετε λίγο για τη φυσιολογία του και παρακάτω θα εξετάσουμε ήδη τι να κάνουμε εάν το λάχανο αρχίσει να μεγαλώνει.
Τι είναι λοιπόν το λάχανο; Αυτό το όνομα κρύβει ένα πολυετές φυτό, την σταυραντή οικογένεια, στην οποία υπάρχουν περίπου τριάντα πέντε είδη.Η κύρια αναπτυσσόμενη περιοχή βρίσκεται στη μεσαία θερμοκρασία υγρή ζώνη της Μεσογείου και του ευρωπαϊκού τμήματος της ηπείρου. Αν και υπάρχουν εξαιρέσεις, το άγριο λάχανο έχει παρατηρηθεί επίσης στη βόρεια Αφρική και την Ασία.
Η κύρια καλλιέργεια του φυτού είναι εξημερωμένα, καλλιεργούμενα είδη.
Περίπου δέκα είδη αναπτύσσονται στο έδαφος της πρώην ΚΑΚ. Οι πιο δημοφιλείς τύποι είναι:
Το στέλεχος είναι όρθιο, σχισμένο ή λοβωτό. Το ριζικό σύστημα του λάχανου είναι fusiform. Η διάταξη των φύλλων στο στέλεχος είναι με τη σειρά, τα χαμηλότερα από τα οποία σχηματίζουν ένα είδος "ροζέτας". Τα άνθη του φυτού σχηματίζουν ασπίδες ή βούρτσες. Τα πέταλα του corolla είναι κιτρινωπά με τη μορφή κατιφές με οπίσθιο - οβάλ άκρο. Οι στήμονες είναι ελεύθεροι, στην αρχή του καθενός υπάρχουν αδένες μελιού. Στο πιστόλι του φυτού υπάρχει μια μικρή στήλη, ένα μεγάλο στίγμα με δύο λοβούς και μια ωοθήκη.
Rhizoctonia του λάχανου
Rhizoctonia - μια μυκητιακή νόσος του λάχανου, η αιτιώδης ουσία της οποίας είναι το μανιτάρι Rhizoctonia solani. Ο αιτιολογικός παράγοντας δεν είναι επιλεκτικός για τις περιβαλλοντικές συνθήκες, επομένως, η ριζοκτόνια λάχανου μπορεί να αναπτυχθεί με μεγάλες διακυμάνσεις στη θερμοκρασία (από +3 έως + 25 ° C), την υγρασία του εδάφους (από 40 έως 100% της πλήρους ικανότητας υγρασίας) και την οξύτητα του υποστρώματος (pH από 4,5 έως 8). Το μανιτάρι δεν έχει περίοδο ανάπαυσης.
Όταν ο αιτιολογικός παράγοντας της ριζοκτονίας έρχεται σε επαφή με το κολάρο ρίζας των δενδρυλλίων λάχανου, το στέλεχος γίνεται κίτρινο, στεγνώνει και πεθαίνει, τα φυτά λάχανου πεθαίνουν.
Εάν η ασθένεια ξεκίνησε με φύλλα, τότε σχηματίζονται μικρά στρογγυλά κιτρινωπά-πορτοκαλί κηλίδες στα προσβεβλημένα φύλλα κοτυληδόνας.
Εάν οι ρίζες επηρεάζονται, είναι εμποτισμένες, αλλά με συνεχή άλεση του λάχανου πάνω από την πληγείσα περιοχή, μπορούν να σχηματιστούν επιπλέον ρίζες.
Η μόλυνση με ριζοκτονία συμβαίνει όταν η μολυσμένη γη φτάνει στα φύλλα λάχανου ή όταν τα φύλλα έρχονται σε επαφή με το έδαφος. Στα φύλλα του λάχανου σχηματίζονται επιμήκη, βαθιά, ανοιχτό καφέ έλκη μήκους έως 2–2,5 εκ. Στα φύλλα που έρχονται σε επαφή με το έδαφος, μετά τη μόλυνση, σχηματίζονται μεγάλες, θολές καφέ κηλίδες.
Η Rhizoctonia συνεχίζει να αναπτύσσεται στα προσβεβλημένα κεφάλια λάχανου και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Ταυτόχρονα, τα φύλλα στο μολυσμένο κεφάλι λάχανου διαχωρίζονται εύκολα από το κούτσουρο, γεγονός που μειώνει σημαντικά το βάρος των κεφαλών.
Ο μύκητας διατηρείται στο έδαφος και στα συντρίμμια των φυτών. Η διάρκεια συντήρησης των μυκητιακών σπόρων στο έδαφος χωρίς φυτό ξενιστή είναι 5-6 χρόνια. Καθ 'όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο αιτιολογικός παράγοντας της ριζοκτονίας παραμένει παθογόνος. Η Rhizoctonia είναι μια πολύ ύπουλη και επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να μολύνει πολλές φυτικές καλλιέργειες, για παράδειγμα, πατάτες, στις οποίες η ασθένεια προκαλεί βλάβη στους κόνδυλους, που ονομάζεται επίσης μαύρη ψώρα.
Προσγείωση
Ας υπολογίσουμε τη σωστή φύτευση αυτού του φυτού, ή μάλλον το καλλιεργημένο είδος του.
Υπάρχουν δύο τρόποι καλλιέργειας λάχανου:
- Σπορόφυτο.
- Καλλιέργεια χωρίς τη χρήση φυτωρίων.
Βασικά, στην επικράτεια της ΚΑΚ, χρησιμοποιείται το πρώτο, στο οποίο θα κατοικήσουμε.
Το λάχανο πρέπει να βλαστήσει. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Πάρτε ένα χαμηλό κουτί γεμάτο με αποσπασμένο τύρφη, μη όξινο έδαφος ή κανονικό χώμα. Θα πρέπει να βρεθεί κατά τη βλάστηση σε εσωτερικούς χώρους σε παράθυρα που βλέπουν στη νότια πλευρά ή στο δρόμο - θα πρέπει να είναι καλά μονωμένο με μια ταινία στην κορυφή και να βρίσκεται σε φωτισμένο μέρος.
Οι σπόροι φυτεύονται μετά τη βλάστησή τους και την επιλογή μεγάλων. Στη συνέχεια, ζεστάνετέ τα λίγο, βάζοντάς τα σε ζεστό νερό για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να κρυώσετε τον σπόρο βυθίζοντας τον σε τρεχούμενο νερό για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, οι σπόροι τοποθετούνται σε ένα υγρό πανί ή γάζα, αναμένεται να βλαστήσουν. Αφού τα λάχανα διαπερνούν τον υπεζωκότα του σπόρου, φυτεύονται σε ένα έτοιμο κουτί, σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1,5 εκ. Στη συνέχεια, τα φυτά ποτίζονται έτσι ώστε η γη να υγραίνεται ελαφρώς.
Εντός τεσσάρων ημερών, οι σπόροι θα έχουν τα πρώτα τους τρυπήματα.
Δύο εβδομάδες αργότερα, εμφανίζονται τα πρώτα φυσιολογικά φύλλα και αυτή τη στιγμή τα φυτά μεταμοσχεύονται ξεχωριστά το ένα από το άλλο, κατά προτίμηση σε ξεχωριστά, γλάστρες. Η σύνθεση του εδάφους για τις γλάστρες είναι ελαφρώς διαφορετική: το κάνουμε σε αναλογία 7: 2: 1: 1, για τύρφη, χούμο, χλοοτάπητα και μούλλι (όλα λαμβάνονται αναλογικά, δηλαδή 7 μέρη τύρφης, δύο μέρη χούμου, κ.λπ.). Το έδαφος μπορεί να αντικατασταθεί με λάσπη λίμνης. Ελλείψει τύρφης, χρησιμοποιούνται οι αναλογίες: 1: 3: 6 για mullein, turf και humus.
Μετά τη φύτευση, όταν το φυτό ριζώνεται, μεταφέρεται σε ένα θερμοκήπιο σε ένα νέο μέρος. Το θερμοκήπιο πρέπει να είναι ζεστό και ελαφρύ. Η ζεστασιά παρέχεται από κοπριά αλόγου ή αγελάδας, ένα μείγμα του οποίου πασπαλίζεται με γη ανάμεσα στα δοχεία που είναι εγκατεστημένα στο θερμοκήπιο.
Φυτεύονται σε τρύπες σκαμμένες σε βάθος 10 cm σε καλά χαλαρωμένα κρεβάτια. Πριν από τη φύτευση λάχανου πρέπει να χυθούν καλά. Αφού τοποθετήσετε το βλαστάρι στην τρύπα, πασπαλίζεται με γη και ποτίζεται ξανά. Οι οπές θα πρέπει να απέχουν περίπου 40 εκατοστά. Όσο μεγαλώνει το λάχανο, ποτίζεται καλά, μέχρι τη συγκομιδή. Και πώς το λάχανο απλώθηκε στον κήπο, τι να κάνει και τη φωτογραφία του, δείτε παρακάτω.
Το μαρασμό του Fusarium ή η τραχειομυκητίαση του λάχανου
Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι ο μύκητας του εδάφους Fusarium oxysporum (συν. F. conglutinans), ο οποίος διατηρεί τη βιωσιμότητά του για αρκετά χρόνια. Το Fusarium μαραίνει - μια πολύ επικίνδυνη μυκητιακή ασθένεια. Το λάχανο είναι πιο ευάλωτο σε μαρασμό του φουσάριου κατά την περίοδο καλλιέργειας φυτωρίων και φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μαρασμό του fusarium μπορεί να καταστρέψει έως και 20-25% του συνολικού αριθμού των φυτών.
Το κύριο σημάδι του μαρασμού του φουσάριου είναι το κίτρινο-πράσινο χρώμα των φύλλων και η απώλεια turgor. Τα ασθενή φύλλα πέφτουν, το κεφάλι λυγίζει και σε περίπτωση σοβαρής βλάβης, παραμένει μόνο ένα μικρό γυμνό κεφάλι λάχανου, χωρίς εξωτερικά φύλλα. Ο μύκητας εισέρχεται στο φυτό μέσω των ριζών ή λόγω βλάβης που προκαλείται από παράσιτα, εξαπλώνεται μέσω των αγγείων στο εναέριο τμήμα και εμποδίζει σημαντικά την κίνηση του νερού στο φυτό.
Μαζική μαρασμός του λάχανου παρατηρείται σε χρόνια με ζεστά καλοκαίρια. Οι βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη του μύκητα σχηματίζονται όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +15 + 17oC. Η θερμοκρασία και η υγρασία του αέρα δεν έχουν σημαντική επίδραση στη μόλυνση των φυτών.
Καλλιέργεια μαρουλιού
Η πατρίδα της σαλάτας είναι η Μεσόγειος. Καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες, Αιγύπτιους και Ρωμαίους. Στην Ευρώπη, από τον 14ο αιώνα, το μαρούλι καλλιεργείται σε θερμοκήπια και σερβίρεται στο βασιλικό τραπέζι το χειμώνα. Επί του παρόντος, διάφορες μορφές μαρουλιού είναι κοινές στην Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Στη Ρωσία, το μαρούλι είναι πολύ δημοφιλές και καλλιεργείται τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε θερμοκήπια.
Υπάρχουν επί του παρόντος τέσσερις κύριοι τύποι μαρουλιού: μαρούλι σπαραγγιού, μαρούλι, μαρούλι romaine και μαρούλι κεφαλής.
Το μαρούλι είναι ένα ετήσιο φυτό, πρώτα αναπτύσσεται μια ροζέτα από βασικά φύλλα και στη συνέχεια ένας μίσχος. Τα φύλλα μπορούν να σχηματίσουν κεφαλή λάχανου. Το χρώμα του φύλλου εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι από σκούρο πράσινο έως ανοιχτό κίτρινο.
Το μαρούλι είναι φυτό ανθεκτικό στο κρύο, οι σπόροι φυτρώνουν σε θερμοκρασίες από +5 βαθμούς και βλαστάνουν σε μια εβδομάδα. Οι νεαροί βλαστοί ανέχονται τους παγετούς έως -5. Η σαλάτα λατρεύει το φως και την υγρασία. Σε ζεστό καιρό, οι μίσχοι λουλουδιών σχηματίζονται γρήγορα και η πικρία των φύλλων αυξάνεται. Το μαρούλι κεφαλής σχηματίζει πυκνά κεφάλια λάχανου όταν η διαφορά μεταξύ θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας είναι μικρότερη από 8 μοίρες. Το φυτό προτιμά τα χαλαρά εδάφη με ουδέτερη αντίδραση του περιβάλλοντος και είναι πολύ επιλεκτικό για την ανόργανη σύνθεση του εδάφους.
Περονόσπορωση ή περονόσπορο του λάχανου
Μούχλα από λάχανο - μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλείται από τον μύκητα Peronospora parasitica brassicae. Το ωίδιο είναι πιο επιβλαβές για τα φυτά λάχανου και τα φυτά σπόρων. Τα πρώτα σημάδια βλάβης από το περονόσπορο εμφανίζονται στα φύλλα κοτυληδόνας δενδρυλλίων με τη μορφή κιτρινωπών θολών κηλίδων, στο ίδιο μέρος στην κάτω πλευρά του φύλλου σχηματίζεται μια γκρίζα-λευκή άνθιση μυκητιακής σπορίωσης. Σταδιακά, τα φύλλα γίνονται κίτρινα και πεθαίνουν.
Η πηγή της νόσου μπορεί να είναι σπόροι, χώμα, κατάλοιπα φυτών σε θερμοκήπια, φυτώρια. Για την ανάπτυξη του περονόσπορου, μια ευνοϊκή θερμοκρασία είναι +20 + 22 ° C.Μετά τη φύτευση δενδρυλλίων λάχανου σε ανοιχτό έδαφος, η ανάπτυξη περονόσπορου σταματά, αν και ο μύκητας παραμένει στο φυτό. Σε υγρό καιρό, το περονόσπορο επανεμφανίζεται σε φύλλα λάχανου με τη μορφή κοκκινωπό-κιτρινωπό κηλίδων με άνθηση μυκηλίου στην κάτω πλευρά. Το περονόσπορο μπορεί επίσης να βλάψει άλλες καλλιέργειες λαχανικών, για παράδειγμα, κρεμμύδια, μπιζέλια, αγγούρι, πεπόνι, καρπούζι, κολοκύθα.
Η σπορά είναι η αρχή όλων
Στη Ρωσία, το λάχανο καλλιεργείται συχνά μέσω φυτωρίων. Οι υψηλής ποιότητας σπόροι ποικιλίας είναι το κλειδί για την απόκτηση ισχυρών φυτών, καθώς και για την επακόλουθη υψηλή απόδοση. Στη συνέχεια, η περιοχή προστατευόμενου εδάφους που διατίθεται για σπορά θα χρησιμοποιηθεί όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά, τα φυτά θα είναι φιλικά και τα φυτά θα ισοπεδωθούν.
Παραδοσιακά, οι σπόροι λάχανου σπέρνονται σε κουτιά ή σε κορυφογραμμές σε σειρές, η απόσταση μεταξύ των οποίων είναι 5-6 cm. Είναι βολικό να σπέρνετε σε πλαστικές κασέτες δενδρυλλίων, τα κύτταρα των οποίων γεμίζουν με ένα υπόστρωμα, το κύριο συστατικό του οποίου είναι τύρφη, δεδομένου ότι συμβάλλει στη δημιουργία ενός ισχυρού ριζικού συστήματος. Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων σε κασέτες, η κατανάλωση σπόρων μειώνεται σημαντικά και το ζιζάνιο, κατά κανόνα, δεν απαιτείται, καθώς δεν υπάρχουν ζιζάνια στο υπόστρωμα. Απλά πρέπει να παρακολουθείτε την υγρασία του.
Μετά τη σπορά, οι σπόροι καλύπτονται με το ίδιο υπόστρωμα, συμπιέζονται ελαφρά και πασπαλίζονται με περλίτη για την αποφυγή ταχείας εξάτμισης της υγρασίας. Παρά το γεγονός ότι έχουν ήδη σπαρθεί σε υγρό έδαφος, το πότισμα πρέπει να γίνεται μετά τη σπορά.
Σκούρο στο κέντρο του κεφαλιού
Σκούρο στο κέντρο του κεφαλιού δεν είναι ασθένεια. Ο λόγος για αυτήν τη ζημιά στην κεφαλή του λάχανου είναι η παρατεταμένη έκθεση σε χαμηλές θερμοκρασίες στο λάχανο στον κήπο ή στην αποθήκη. Αν και το λάχανο μπορεί να ανεχθεί τους βραχυπρόθεσμους παγετούς στους -8 oC χωρίς ορατές συνέπειες, οι παγετοί του φθινοπώρου είναι συχνά ισχυροί και παρατεταμένοι.
Η ψυχρή βλάβη στο λάχανο είναι συχνά μη αναστρέψιμη. Τα φύλλα πολλών στρωμάτων μέσα στο κεφάλι γίνονται υαλώδη, ενώ τα εξωτερικά φύλλα είναι αρκετά υγιή. Μετά από λίγο καιρό, τα προσβεβλημένα φύλλα μέσα στο κεφάλι του λάχανου αποκτούν μια κοκκινωπή ή κοκκινωπή απόχρωση (τέτοια ζημιά στο λάχανο ονομάζεται "κόκκινη καρδιά"), εάν θερμανθεί, μπορεί να γίνει μαύρο, εκπέμποντας μια δυσάρεστη οσμή. Παρόμοια συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν σε περιοχές αποθήκευσης λάχανου με χαμηλά επίπεδα οξυγόνου και υψηλή περιεκτικότητα σε διοξείδιο του άνθρακα.
Το λάχανο που πάσχει από τον παγετό δεν πρέπει να φυλάσσεται. Τα κορυφαία υγιή φύλλα κατεψυγμένου λάχανου μπορούν να υποστούν επεξεργασία ή να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα.
Προκειμένου να μην εκτίθεται το λάχανο σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, η συγκομιδή πρέπει να συγκομίζεται πριν πλησιάσουν τους σοβαρούς παγετούς. Για μακροχρόνια αποθήκευση, το λάχανο συλλέγεται εντελώς πριν από την έναρξη θερμοκρασιών κάτω από το μηδέν.
Με παγετό (–3 –4oC), συνήθως συλλέγεται λάχανο μεσαίας περιόδου, το οποίο χρησιμοποιείται για το τουρσί. Η βραχυπρόθεσμη μείωση της θερμοκρασίας βελτιώνει την γευστικότητα του λάχανου, γίνεται γλυκό και ζουμερό, γι 'αυτό το λάχανο τουρσί είναι τόσο νόστιμο.
Πώς να φυτέψετε
Αφού φυτέψετε τους σπόρους, καλύψτε το δοχείο με μια διαφανή μεμβράνη και διατηρήστε το μέχρι τη βλάστηση. Στη συνέχεια ανοίγουμε τις διαδικασίες. Η καλύτερη θερμοκρασία για τους βλαστικούς σπόρους δεν υπερβαίνει τους 15 βαθμούς. Επομένως, εάν το σπίτι είναι ζεστό, είναι απαραίτητο να αερίζετε το δωμάτιο. Συνιστάται να φυτέψετε όταν η θέρμανση είναι απενεργοποιημένη.
Η φύτευση στο έδαφος εμφανίζεται όταν εμφανίζονται τέσσερα φύλλα και το βλαστάρι γίνεται περισσότερο από δέκα εκατοστά. Είναι πυκνό, δυνατό και άψογο.
Αυτή η κουλτούρα λατρεύει το άφθονο πότισμα, μόνο το φθινόπωρο, πριν κόψετε τα κεφάλια του λάχανου, πρέπει να το σταματήσετε για αρκετές ημέρες.
Τα κεφάλια του λάχανου θα είναι μεγάλα, ομοιόμορφα, ζουμερά, εάν χρησιμοποιείτε την κορυφαία σάλτσα στο χρόνο, χαλαρώστε το έδαφος, ψεκάστε από επιβλαβή έντομα. Από τα λιπάσματα, το λαχανικό προτιμά το νιτρικό αμμώνιο, τα άλατα αζώτου, το χούμο.
Τα έντομα συχνά επιτίθενται σε αυτό το λαχανικό, οπότε χρειάζεται ειδική προστασία από αυτά. Τα πιο επικίνδυνα παράσιτα για το λάχανο είναι σκαθάρια, πεταλούδες λευκής πεταλούδας, μύγες, σκώροι.
Μωσαϊκό λάχανου
Χαοτικά κίτρινα σημεία, εγκεφαλικά επεισόδια, δαχτυλίδια εμφανίστηκαν στα φύλλα λάχανου - αυτό μπορεί να είναι μια εκδήλωση ιικό μωσαϊκό... Το μωσαϊκό μπορεί να επηρεάσει σχεδόν όλους τους τύπους λάχανου, καθώς και ραπανάκια, ραπανάκια, rutabagas, γογγύλια. Ο ιός μεταφέρεται σε φυτά πιπιλίζοντας έντομα: αφίδες, θρίπες, ακάρεα αράχνης.
Δεν υπάρχουν μέσα πάλης ενάντια στο μωσαϊκό του λάχανου · είναι απαραίτητο να καταπολεμήσουμε τα έντομα. Όταν το μωσαϊκό εμφανίζεται στα φύλλα λάχανου, όλα τα φυτά με μωσαϊκό μοτίβο θα πρέπει να αφαιρεθούν και να καταστραφούν προκειμένου να αποφευχθεί η εξάπλωση του μωσαϊκού σε άλλα φυτά. Ως προληπτικό μέτρο, μπορεί να προσφέρεται ψεκασμός εντομοκτόνου.
Λίπασμα επιφάνειας
Όχι μόνο γεμίζετε καλά το έδαφος με χούμο πριν από τη φύτευση, μια ιδιότροπη καλλιέργεια πρέπει να τρέφεται κάθε τρεις εβδομάδες. Κάνω την έγχυση ως εξής: Γεμίζω το κουβά μισό με φρέσκια κοπριά, ρίχνω νερό. Το αφήνω για μια εβδομάδα. Εάν δεν υπάρχει κοπριά, κόβω μικρά τσουκνίδες, τσαλακώσω λίγο για να δώσω χυμό.
Η πράσινη κοπριά τσουκνίδας είναι επίσης ένα μεγάλο διεγερτικό ανάπτυξης.
Λίγα λόγια για την κοπριά. Το πιο θρεπτικό είναι το άλογο, ακολουθούμενο από την αγελάδα. Από χοιροστάσιο με πριονίδι εμποτίζεται χειρότερα από όλα. Είναι κατάλληλο μόνο για εφαρμογή σε φτωχό έδαφος. Για την πρώτη σίτιση, προσθέτω ένα σπίρτο ουρίας στην έγχυση. Στο επόμενο προσθέτω υπερφωσφορικό στον ίδιο όγκο. Παρεμπιπτόντως, διαλύεται μόνο σε ζεστό νερό.
Ο κανόνας του πολτού για άρδευση είναι ένα δοχείο μισού λίτρου για ένα μεγάλο κουβά. Ρίχνω το διάλυμα που προκύπτει σε μια κουτάλα κάτω από κάθε κεφαλή λάχανου. Πασπαλίζουμε το λάχανο με τέφρα ξύλου μεταξύ των επιδέσμων. Οι γυμνοσάλιαγκες δεν της αρέσουν, πηγαίνει αντί να ταΐζει ποτάσα. Η άποψή μου είναι ότι δεν υπάρχει ποτέ πολύ τέφρα για λάχανο. Συνιστάται να τηρείτε τα πρότυπα: 2 ποτήρια τέφρας συνιστάται να επιμείνετε σε έναν κουβά με νερό. Η έγχυση εισάγεται κατά το σχηματισμό κεφαλών λάχανου από ένα λίτρο για κάθε φυτό.
