Καλλιέργεια άνηθου στο ανοιχτό πεδίο. Φύτευση την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, κανόνες φροντίδας καλλιεργειών

Ο άνηθος είναι ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας ομπρέλας, που βρίσκεται στην άγρια ​​φύση στα νοτιοδυτικά και στην κεντρική Ασία, καθώς μια καλλιέργεια κήπου είναι διαδεδομένη παντού. Πριν από τη φύτευση άνηθου στο σπίτι, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά:

• Το φυτό αγαπά τη ζεστασιά και την υγρασία.
• χρειάζεται άφθονο φωτισμό, που απαιτεί την εγκατάσταση εξοπλισμού που καταναλώνει ενέργεια το χειμώνα.
• αναπτύσσεται άσχημα σε όξινα εδάφη.
• Οι φρέσκοι σπόροι αναπτύσσονται αργά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αιθέρια έλαια.

Πράσινα βλάστησαν στο σπίτι

Σπουδαίος! Τα φρέσκα μπαχαρικά θα είναι στο τραπέζι όλο το χρόνο, εάν δεν ξεχάσετε να σπέρνετε νέους σπόρους κάθε μήνα.

Φύτευση άνηθου την άνοιξη

Οι σπόροι άνηθου σπέρνονται από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Προετοιμάστε τον ιστότοπο εκ των προτέρων για σπορά. Σκάψτε το χώμα το φθινόπωρο με οργανικά λιπάσματα (3-4 κιλά σάπια κοπριά ή λίπασμα ανά 1 m2) σε βάθος 20-25 εκ. Την άνοιξη, προσθέστε 100-200 g στάχτης ξύλου ανά 1 m2.

Για αυξάνεται άνηθος

αρκετό εύφορο έδαφος, έγκαιρο πότισμα και ηλιακό φως. Αναγκαστικά ανοιχτή ηλιόλουστη περιοχή, ο άνηθος αναπτύσσεται άσχημα στη σκιά.

Οι καλοί προκάτοχοι του άνηθου είναι τα αγγούρια, τα μπιζέλια, το πρώιμο λάχανο, οι ντομάτες · είναι απαράδεκτο να φυτεύετε άνηθο μετά από καρότα και τον ίδιο τον άνηθο.

Ανηθο

μεγαλώνει πολύ καλά μαζί με άλλες καλλιέργειες, συχνά σπέρνεται με αγγούρια, λάχανο, ντομάτες, κολοκυθάκια και άλλα. Όταν φυτεύεται με αυτόν τον τρόπο, ο άνηθος δεν πρέπει να μεγαλώνει πολύ κοντά στους μίσχους των φυτικών φυτών, ώστε να μην αφαιρείται η υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά από τα φυτά.

Πώς να φυτέψετε σωστά;

Η απόδοση της επιλεγμένης ποικιλίας άνηθου εξαρτάται από τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις φύτευσης και περαιτέρω φροντίδας, οπότε όποιο από τα δύο σας αρέσει περισσότερο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες πληροφορίες.

Συγχρονισμός

Συχνά ο άνηθος σπέρνεται στο έδαφος του κήπου την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού, αν και δεν αποκλείεται η επιλογή φύτευσης το χειμώνα. Με την άφιξη της πρώτης σταθερής θερμότητας, η καλλιέργεια τοποθετείται στον χώρο μόνο αφού η θερμοκρασία του αέρα δεν έχει πέσει κάτω από τους + 2 ... + 5 ° C για μια εβδομάδα και το έδαφος στο επιλεγμένο μέρος έχει αποψυχθεί.

Κατά μέσο όρο, οι ημερομηνίες ημερολογίου για τη φύτευση ενός φυτού πέφτουν στα μέσα Μαρτίου ή στις αρχές Μαΐου και θα πρέπει να καθοριστούν ακριβέστεροι αριθμοί με βάση τη γεωγραφική θέση της περιοχής κατοικίας σας.

Το καλοκαίρι, η φύτευση πρασινάδας πραγματοποιείται ανά πάσα στιγμή, επανασποράς άνηθου κάθε 15-20 ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, πραγματοποιείται σπορά υπο χειμώνα ενός φυτού με φρέσκα ανοιξιάτικα χόρτα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο καλύτερος χρόνος για την ολοκλήρωση της διαδικασίας είναι ο Οκτώβριος ή ο Νοέμβριος.

Επιλέγοντας ένα μέρος στον ιστότοπο

Ανεξάρτητα από την ποικιλία του άνηθου, η επιλεγμένη περιοχή για φύτευση θα πρέπει να φωτίζεται καλά από τις ακτίνες του ήλιου ή να είναι ελαφρώς κρυμμένη από αυτές σε μερική σκιά. Δεν αξίζει να φυτέψετε ένα φυτό σε πλήρη σκιά, καθώς η έλλειψη φωτός θα επηρεάσει αρνητικά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του: οι θάμνοι θα γίνουν αδύναμοι και το χρώμα τους θα γίνει πιο ανοιχτόχρωμο.

Το έδαφος στην επιλεγμένη περιοχή πρέπει να είναι χαλαρό, θρεπτικό και μέτρια υγρό, χωρίς την πιθανότητα υπερβολικής συσσώρευσης υγρασίας. Για αυτόν τον λόγο, δεν πρέπει να φυτέψετε μια καλλιέργεια όπου τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια του χώρου και εάν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, τότε δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς να οργανώσετε ένα στρώμα αποχέτευσης.

Η οξύτητα του υποστρώματος πρέπει να είναι ουδέτερη ή κοντά σε αυτήν, καθώς σε αυξημένους ρυθμούς, η καλλιέργεια θα αποκτήσει γρήγορα μια κοκκινωπή απόχρωση και σε αλκαλική θα γίνει κιτρινωπή. Είναι αδύνατο να επιτευχθεί μέγιστη παραγωγικότητα σε τέτοιες συνθήκες ανάπτυξης.

Από τα προηγούμενα φυτά, το καλύτερο για τον άνηθο είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι ντομάτες και το λάχανο, κάτω από τα οποία εφαρμόστηκε μια μεγάλη ποσότητα οργανικών λιπασμάτων και ορυκτών θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε τη σοδειά δίπλα σε άλλα λαχανικά, αποφεύγοντας την κοινή τοποθέτηση με σέλινο ή καρότα. Επιπλέον, κατά την επιλογή ενός ιστότοπου, αξίζει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν αναπτυχθεί σε αυτόν τον περασμένο χρόνο.

Σπουδαίος! Στην αρχή, τα ανώριμα λάχανα άνηθου είναι ευαίσθητα στον πνιγμό από ζιζάνια, γι 'αυτό συνιστάται να επιλέξετε ένα τέτοιο μέρος για σπορά σπόρων, ώστε να μην παραμείνουν υπολείμματα φυτών μετά από προηγούμενες καλλιέργειες.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Η προετοιμασία για τη διαδικασία σποράς άνηθου στην επιλεγμένη περιοχή ξεκινά με την επεξεργασία πριν από τη φύτευση σπόρων και την επεξεργασία του εδάφους, παρέχοντας τη χαλάρωση και τη γονιμοποίησή του. Κάθε μία από αυτές τις διαδικασίες έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά.

Προετοιμασία σπόρων

Οι μίσχοι του άνηθου σχηματίζονται τελικά προς το τέλος της ζεστής περιόδου, επομένως, σε περιοχές με σύντομο καλοκαίρι, δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί πλήρης ωρίμανση των σπόρων. Για να ωριμάσει το μελλοντικό υλικό φύτευσης πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, είναι απαραίτητο να φυτευτεί το φυτό σε φυτά και μόνο μετά την ενδυνάμωσή του, μεταφύτευση των βλαστών σε μόνιμο μέρος ανάπτυξης.

Ο σπόρος που συλλέχθηκε το φθινόπωρο ξηραίνεται και φυλάσσεται σε υφασμάτινες σακούλες μέχρι την επόμενη περίοδο φύτευσης και 5-6 ημέρες πριν από την προβλεπόμενη σπορά, αφαιρείται και εμποτίζεται σε ζεστό νερό (+ 50 ° C). Το υγρό αλλάζει τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, κάθε φορά που γεμίζει το υλικό φύτευσης με μόνο θερμό υγρό. Είναι αυτή που βοηθά να απαλλαγούμε από τη μεμβράνη λαδιού που καλύπτει την επιφάνεια των σπόρων άνηθου και εμποδίζει τη βλάστησή τους.

Μετά από τρεις ημέρες εμποτισμού, ο υγρός σπόρος πρέπει να απλώνεται σε υγρή γάζα και να καλύπτεται με ένα πανί ή πριονίδι. Οι σπόροι πρέπει να βρίσκονται σε αυτήν την κατάσταση για τουλάχιστον 3 ημέρες, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να υγραίνονται τακτικά, εμποδίζοντας το στέγνωμα της γάζας. Μία ώρα πριν από τη σπορά, το υλικό φύτευσης πρέπει να στεγνώσει και μόνο τότε να τοποθετηθεί στο υπόστρωμα. Οι πρώτοι νεαροί βλαστοί συνήθως εμφανίζονται όχι νωρίτερα από 2 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων.

Προετοιμασία κρεβατιού κήπου

Οι ποικιλίες άνηθου προτιμούν χαλαρό και εύφορο έδαφος που απορροφά καλά την υγρασία. Λαμβάνοντας υπόψη το μακρύ ριζικό σύστημα αυτού του φυτού, αξίζει να δοθεί προσοχή στο πάχος του στρώματος θρεπτικών ουσιών, το οποίο μπορεί να γονιμοποιηθεί με ανόργανα και οργανικά λιπάσματα.

Συνιστάται να προσθέσετε 15-20 g ουρίας, 20-30 g υπερφωσφορικού και έως 3 kg χούμου ανά 1 m² εδάφους στο έδαφος που σκάβεται από το φθινόπωρο, λίγες εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη φύτευση άνηθου. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χούμο με σάπια ώριμη κοπριά, στις ίδιες αναλογίες.

Σπουδαίος! Είναι καλύτερα να μην προσθέτετε αλεύρι δολομίτη και ασβέστη για άνηθο, επειδή λόγω αυτών των ουσιών είναι σε θέση να αλλάξει το φυσικό πράσινο χρώμα του και θα αρχίσει να υστερεί στην ανάπτυξη.

Σχέδιο και βάθος φύτευσης

Για τη διευκόλυνση της οργάνωσης των αυλακιών για τους σπόρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ξύλινη σανίδα, των οποίων τα σημάδια εσοχής θα χρησιμεύσουν ως τρύπες φύτευσης. Η απόσταση μεταξύ γειτονικών αυλακώσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 15-20 cm, κάτι που θα επιτρέψει τη δημιουργία επαρκούς αριθμού πλευρικών βλαστών. Έχοντας προετοιμάσει τρύπες δύο εκατοστών, χύστε απαλά το χώμα με νερό και τοποθετήστε τους σπόρους μέσα, αφήνοντας 2 εκατοστά ελεύθερου χώρου μεταξύ τους.

Στο τέλος της φύτευσης, μένει να γεμίσετε τις αυλακώσεις με ένα στρώμα εδάφους και να συμπιέσετε λίγο.Με υψηλή πιθανότητα επαναλαμβανόμενων παγετών, είναι καλύτερο να καλύψετε τις περιοχές φύτευσης άνηθου με πλαστικό περιτύλιγμα, αερίζοντας περιοδικά τα νεαρά φυτά. Μετά τη βλάστηση, είναι χρήσιμο να τα αραιώσετε, ειδικά εάν δεν σας ενδιαφέρει να ακολουθήσετε ένα κατάλληλο σχέδιο φύτευσης.

Για να επιταχύνετε τη βλάστηση του άνηθου, μπορείτε να το σπείρετε πρώτα στα φυτά και μόνο αφού το ενισχύσετε, μεταφυτεύστε τα φυτά σε μόνιμο μέρος ανάπτυξης. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για περιοχές με σκληρό κλίμα, στις οποίες παρατηρούνται συχνές παγετοί ακόμη και τον Απρίλιο. Η σπορά άνηθου για σπορόφυτα πραγματοποιείται περίπου ένα μήνα πριν από την προβλεπόμενη μεταμόσχευση σε μόνιμο μέρος ανάπτυξης.

Κατά μέσο όρο, η φύτευση δενδρυλλίων που καλλιεργούνται στην περιοχή πραγματοποιείται όχι νωρίτερα από τον Μάιο, και εκείνη τη στιγμή 5-7 αληθινά φύλλα θα έπρεπε να είχαν ήδη σχηματιστεί στο φυτό. Σχέδιο φύτευσης δενδρυλλίων: 30 cm μεταξύ γειτονικών δενδρυλλίων και 20 cm μεταξύ σειρών.

Θα είναι ενδιαφέρον για εσάς να διαβάσετε για τις ιδιαιτερότητες της φύτευσης άνηθου σε ανοιχτό έδαφος το καλοκαίρι.

Ημερομηνίες σποράς

Για γρήγορη βλάστηση, οι σπόροι άνηθου μπορούν να προετοιμαστούν. Τοποθετήστε σάκους γάζας με σπόρους σε ζεστό νερό (50 μοίρες) για 15-20 λεπτά, κατά προτίμηση σε θερμό, και μετά ψύξτε έντονα σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, στεγνώστε τους σπόρους έτσι ώστε να είναι βολικό να σπέρνετε.

Προσοχή - η βλάστηση των σπόρων άνηθου είναι 2-3 χρόνια.

Μόλις λιώσει το χιόνι, μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους άνηθου σε υγρό έδαφος, είναι σε θέση να βλαστήσουν σε θερμοκρασία +3 μοίρες (Απρίλιος-Μάιος, ανάλογα με το κλίμα στην περιοχή σας). Δεδομένου ότι ο άνηθος είναι μια κουλτούρα ανθεκτική στο κρύο, ανέχεται τους παγετούς στους -6 βαθμούς.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για βλάστηση και καλλιέργεια άνηθου είναι + 12-18 μοίρες.

Με τη σπορά άνηθου σε οικόπεδο με διάστημα 2 εβδομάδων, θα είστε με νεαρά, αρωματικά χόρτα καθ 'όλη τη θερινή περίοδο. Ως κύρια καλλιέργεια, ο άνηθος μπορεί να σπαρθεί δύο φορές, η δεύτερη σπορά γίνεται την πρώτη δεκαετία του Ιουλίου.

Στο οικόπεδο, φτιάξτε αυλάκια βάθους 2 cm, σπέρνετε ομοιόμορφα τους σπόρους και πασπαλίστε με υγρό έδαφος. Εάν υπάρχει κίνδυνος σοβαρού παγετού, καλύψτε με ένα υλικό κάλυψης τη νύχτα. Η απόσταση σποράς μεταξύ φυτών είναι 5-7 cm, μεταξύ σειρών 15-20 cm.

Τα φυτά άνηθου θα εμφανιστούν στη βέλτιστη θερμοκρασία σε 2 εβδομάδες.

Στην κορυφή της περιοχής που έχει σπαρθεί με άνηθο, μπορείτε να ρίξετε χιόνι, σε στρώμα έως 20 cm, θα δημιουργήσει βραχυπρόθεσμο χειμώνα, στρωματοποιήσει τους σπόρους και στη συνέχεια θα ξυπνήσει τους σπόρους για να αναπτυχθούν στο έδαφος κορεσμένο με λιωμένο νερό.

Σύγχρονη χρήση άνηθου

Σήμερα, ο άνηθος είναι μια σημαντική καλλιέργεια λαχανικών σε όλες σχεδόν τις αγροτικές περιοχές του κόσμου. Δεδομένου ότι είναι πολύ ανεπιτήδευτο στις συνθήκες καλλιέργειας, εκτρέφεται ανυπόμονα τόσο από τις μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις όσο και από τους απλούς κατοίκους των αγροτικών περιοχών για τις δικές τους ανάγκες.

Είναι ένα φθηνό και ευρέως διαθέσιμο μπαχαρικό που προστίθεται σε πολλά πιάτα. Ο άνηθος χρησιμοποιείται τόσο φρέσκος όσο και αποξηραμένος ή αλατισμένος. Τα φρέσκα φύλλα άνηθου και οι μίσχοι προστίθενται συνήθως σε ζεστά και κρύα πιάτα και σαλάτες. Ανθισμένα μπουμπούκια ή ακόμη και ώριμα μπουμπούκια χρησιμοποιούνται συχνά όταν κονσερβοποιούν λαχανικά και παρασκευάζονται αρωματικές σάλτσες ή καρυκεύματα. Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στον άνηθο όχι μόνο δίνουν στα κονσερβοποιημένα λαχανικά μια συγκεκριμένη γεύση, αλλά επίσης αποτρέπουν τη μούχλα.

Ο ξηρός τεμαχισμένος άνηθος είναι μια τυπική γεύση για πολλές ευκολίες και συσκευασμένα τρόφιμα, όπως τσιπς και κρουτόν. Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από τον άνηθο χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται στην παρασκευή προσθέτων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων κονσερβοποιημένων τροφίμων, καθώς και στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του άνηθου έχουν αποδειχθεί από την επιστήμη, οπότε αυτό το φυτό έχει βρει εφαρμογή στην ιατρική. Για παράδειγμα, το βάμμα άνηθου συνιστάται ως ανοσοενισχυτικό για την υπέρταση, καθώς και ως διουρητικό.Το αιθέριο έλαιο και οι σπόροι είναι ένας φυσικός και ασφαλής ηρεμιστικός και αντισπασμωδικός παράγοντας. Το βάμμα σπόρου συνιστάται ως αντι-αιμορροϊδικός παράγοντας (για εσωτερική χρήση) και ως παράγοντας επούλωσης πληγών, συμπεριλαμβανομένης της καταπολέμησης αλλεργικών εξανθημάτων (για εξωτερική χρήση).

Ο άνηθος χρησιμοποιείται για τη δημιουργία φαρμακευτικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται στην κλινική ιατρική.

Όσον αφορά τη βιομηχανία αρωμάτων και καλλυντικών, χρησιμοποιεί τόσο αρωματικές όσο και φαρμακευτικές ιδιότητες του άνηθου. Κρέμες, σαπούνια, κολόνιες, οδοντόκρεμα - αυτά και άλλα προϊόντα παρασκευάζονται συχνά με την προσθήκη ορισμένων ουσιών που προέρχονται από τον άνηθο.

Φύτευση άνηθου το φθινόπωρο

Πριν από το χειμώνα, ο άνηθος σπέρνεται σε ανοιχτό έδαφος σε θερμοκρασίες κάτω από +3 βαθμούς, έτσι ώστε οι σπόροι να μην βλαστήσουν το φθινόπωρο. Χαλαρώστε τις φθινοπωρινές φυτεύσεις άνηθου, αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό κρούστας το χειμώνα, παρεμβαίνει στη βλάστηση των σπόρων την άνοιξη.

Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι η φύτευση άνηθου το φθινόπωρο αποδίδει πολύ καλύτερα από τη φύτευση την άνοιξη. Ο άνηθος είναι λιγότερο ευαίσθητος σε ασθένειες, καθώς οι σπόροι στρωματοποιούνται στο έδαφος.

Βίντεο - Σπέρνουμε το UKROP σε ανοιχτό έδαφος

Φροντίδα άνηθου σε εξωτερικούς χώρους

Ο άνηθος δεν θα απαιτήσει σημαντική προσπάθεια και χρόνο, αλλά εάν ακολουθηθούν αγροτεχνικές προτάσεις, αυτή η κουλτούρα σίγουρα θα ευχαριστήσει τον κηπουρό με μια ζουμερή και άφθονη συγκομιδή.

Πότισμα

Το πότισμα των θάμνων άνηθου συνιστάται συχνά και άφθονα, γιατί χωρίς υγρασία, τα φύλλα θα επιβραδύνουν την ανάπτυξη και τα φυτά θα ρίξουν το βέλος. Η έκχυση των κρεβατιών έτσι ώστε να υπάρχει νερό σε αυτά δεν αξίζει επίσης - σε αυτήν την περίπτωση, τα χόρτα θα είναι λιγότερο αρωματικά.

Ο συνιστώμενος όγκος υγρού είναι 20-30 λίτρα ανά 1 τετραγωνικό. Μ.

Το πότισμα συνιστάται το βράδυ ή σε δροσερό καιρό.

Λίπασμα επιφάνειας

Δεν εφαρμόζεται λίπανση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Όλοι οι επίδεσμοι τοποθετούνται στο έδαφος πριν από τη φύτευση σπόρων ή φυτών άνηθου.

Το κορυφαίο ντύσιμο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου θα χρειαστεί μόνο εάν το φυτό αναπτύσσεται αργά. Υπό τέτοιες συνθήκες, πρέπει να εφαρμόσετε λίγο λίπασμα. Εάν ο θάμνος γίνει κίτρινος, σημαίνει ότι στερείται αζώτου.

Βοτάνισμα και χαλάρωση

Το πρώτο βοτάνισμα πρέπει να γίνει αφού ο θάμνος είναι καλά ριζωμένος. Ενώ είναι ακόμα αδύναμο, τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται τακτικά. Στο μέλλον, αυτή η εκδήλωση μπορεί να πραγματοποιείται μία φορά κάθε 2 εβδομάδες.

Η χαλάρωση πραγματοποιείται σε βάθος 5 cm μετά την ριζοβολία του φυτού. Εάν το έδαφος είναι χαλαρό από μόνο του, δεν απαιτείται πρόσθετη επεξεργασία.

Καταφύγιο στη ζέστη

Σε πολύ ζεστές μέρες, ο άνηθος μπορεί να μαραθεί. Για να το αποφύγετε αυτό, μπορείτε να κανονίσετε ένα είδος θόλου πάνω από τα κρεβάτια με πράσινο.

Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών

Τις περισσότερες φορές, η καλλιέργεια επηρεάζεται από μυκητιακές ασθένειες:

• ωίδιο
• κροσπόρωση;
• απατεώνας.

Η ανάπτυξή τους σχετίζεται με κακή σύνθεση του εδάφους, υπερβολική υγρασία, παραβίαση των κανόνων της εναλλαγής των καλλιεργειών. Για διεργασίες αποσύνθεσης, συνιστάται η χρήση διαλύματος Fundazol.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ασθενειών και παρασίτων, το έδαφος πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με βιομυκητοκτόνα παρασκευάσματα πριν από τη φύτευση.

Δεν υπάρχουν παράσιτα που στοχεύουν ειδικά τους θάμνους άνηθου. Επιτίθεται από έντομα που παρασιτίζουν τις γειτονικές καλλιέργειες. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να διανέμεται εκ των προτέρων περιοχές σποράς.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Νέος άνηθος

μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Για συγκομιδή για το χειμώνα και αποθήκευση, συλλέξτε τον άνηθο αφού σχηματιστούν οι ταξιανθίες. Το ύψος των φυτών είναι τουλάχιστον 30 εκ. Είναι καλύτερα να μαζέψετε άνηθο νωρίς το πρωί, καθώς η δροσιά εξαφανίζεται. Τα φυτά μπορεί να μαραθούν λίγο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε άνηθο σε διάφορες μορφές. Για ξηρή αποθήκευση, πλύνετε τα κομμένα άνηθο και στεγνώστε στη σκιά, γυρίζοντας τον άνηθο περιοδικά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε υφασμάτινες σακούλες και αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος.

Εάν αποθηκεύετε φυτά με ομπρέλες, είναι δεμένα σε τσαμπιά και συνεχίζουν να κρέμονται το χειμώνα.

Νέοι, ζουμερά χόρτα μπορούν να καταψυχθούν για το χειμώνα.Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα κομμένα κομμάτια, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και φυλάξτε σε πλαστικές σακούλες με φερμουάρ στην κατάψυξη. Αυτό είναι υπέροχο για την προσθήκη άνηθου στα γεύματά σας το χειμώνα.

Βίντεο - Πώς και πότε να σπείρετε άνηθο

Εμπορική καλλιέργεια άνηθου

Το Dill είναι ένα τόσο απαιτητικό και δημοφιλές καρύκευμα για τα πιο συνηθισμένα σπιτικά πιάτα που μια σπάνια νοικοκυρά δεν το χρησιμοποιεί στο οικογενειακό μενού τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν ακόμη και λίγο άνηθο για ομορφιά και γεύση σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο, από σούπες έως χυλό γάλα.

Δεδομένης της συνεχώς υψηλής ζήτησης άνηθου καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αξίζει να εξεταστεί η εμπορική καλλιέργεια. Αν και σήμερα πολλοί ιδιώτες έμποροι ειδικεύονται σε αυτό και δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε φρέσκα βότανα ακόμη και τον Ιανουάριο, οι τιμές για τον άνηθο καθιστούν δυνατό να το θεωρήσετε ως μια πολύ ελπιδοφόρα επιλογή για τις επιχειρήσεις.

Τα πλεονεκτήματα του άνηθου ως εμπορικής καλλιέργειας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Ανεπιτήδευτη. Στις νότιες περιοχές, ο άνηθος μεγαλώνει συχνά αυτο-σπορά σαν ζιζάνια, το οποίο από μόνο του είναι ένας καλός δείκτης της αντοχής αυτής της κουλτούρας. Ακόμα κι αν δεν έχετε εμπλακεί ποτέ στην κηπουρική, μπορείτε να κυριαρχήσετε την τεχνολογία του άνηθου χωρίς προβλήματα. Ταυτόχρονα, δεν είναι επίσης απαραίτητο να ξοδεύουμε ενέργεια για τη δημιουργία ειδικών συνθηκών για αυτό. Σχεδόν όλες οι συνθήκες είναι κατάλληλες για άνηθο.
2. Ζήτηση. Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο άνηθος έχει υψηλή ζήτηση όλο το χρόνο. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα έχετε ποτέ προβλήματα με την πώληση προϊόντων, ανεξάρτητα από τον όγκο που έχετε.
3. Χαμηλό κόστος. Εάν έχετε τουλάχιστον ένα μικρό οικόπεδο από τη δική σας γη, μπορείτε να δημιουργήσετε εμπορική καλλιέργεια άνηθου με ελάχιστη επένδυση. Θα πρέπει να ξοδέψετε μόνο για άροση, λίπανση και αγορά σπόρων. Είναι αλήθεια, αν σκοπεύετε να μεγαλώσετε άνηθο όλο το χρόνο, θα πρέπει να χτίσετε ένα θερμοκήπιο για το χειμώνα. Αυτό θα απαιτήσει υψηλότερο κόστος, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι τιμές του άνηθου αυξάνονται επίσης πολλές φορές το χειμώνα.

   

4. Ελάχιστοι κίνδυνοι. Σε αντίθεση με άλλες γεωργικές καλλιέργειες, ο άνηθος είναι ελαφρώς ευαίσθητος σε ασθένειες και παράσιτα. Υπομένει επίσης δυσμενείς καιρικές συνθήκες αρκετά επίμονα. Έτσι, για να χάσετε μια σοδειά, πρέπει να συμβεί κάτι εντελώς ασυνήθιστο.

Εάν μιλάμε για τα μειονεκτήματα, τότε το κύριο πρόβλημα είναι η εξαιρετικά σύντομη διάρκεια ζωής. Δεν υπάρχουν τόσες πολλές καλλιέργειες κήπου που θα μπορούσαν να ανταγωνιστούν τον άνηθο όσον αφορά το ποσοστό άφιξης σε μη εμπορεύσιμη μορφή. Είναι απαραίτητο να πουλήσετε τη συγκομιδή μέσα σε λίγες ημέρες (συνήθως όχι περισσότερο από 3-4), διαφορετικά θα γίνει ακατάλληλη προς πώληση. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, είναι δυνατόν να μειωθούν οι κίνδυνοι δημιουργώντας ένα σαφές και, αυτό που είναι σημαντικό, ένα πολυκαναλικό σύστημα πωλήσεων προϊόντων.

Δημοφιλείς ποικιλίες άνηθου

Καθώς ωριμάζουν, οι ποικιλίες άνηθου χωρίζονται σε νωρίς, μέσα και αργά ωρίμανση

.

Γρεναδιέρος

- ανεπιτήδευτη ποικιλία, με ζουμερά, αρωματικά χόρτα. Μια πρώιμη ώριμη ποικιλία, ένα μήνα μετά τη βλάστηση, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί. Μετά από 1,5 μήνες, ο άνηθος απελευθερώνει βέλη, μετά από 2 μήνες μπορείτε να συλλέξετε τους μίσχους και τους σπόρους.

Dill Lesnogorodskoy

- η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν, παράγοντας σταθερά χόρτα, ακόμη και μετά το σχηματισμό ταξιανθιών και ωρίμανσης των σπόρων.

Κίμπρα

- ποικιλία που ωριμάζει αργά με φαρδιά, όμορφα και αρωματικά φύλλα.

Ακολουθώντας τις συμβουλές για την καλλιέργεια άνηθου σε εξωτερικούς χώρους, θα πάρετε μια συγκομιδή αρωματικών και υγιών χόρτων.

Πώς να τρώτε άνηθο

Ο αρωματικός άνηθος αγαπά τα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο, αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι μια τέτοια σίτιση είναι ικανή να συσσωρεύσει νιτρικά από μόνη της, επομένως, ως λίπασμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βάμμα τσουκνίδας, το οποίο έχει ζυμώσει για πέντε ημέρες. Μια τέτοια θεραπεία όχι μόνο θα εμπλουτίσει το φυτό με άζωτο, αλλά θα βοηθήσει επίσης να σκοτώσει τις αφίδες. Δεν συνιστάται η χρήση εντομοκτόνων παραγόντων, ειδικά μετά από 15 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.Επίσης, εάν το απαιτούν οι περιστάσεις, λίπασμα φωσφορικού καλίου εισάγεται στο οικόπεδο κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, με ρυθμό 10-15 g ανά 1 τετραγωνικό Μ.

Περιγραφή και βοτανικά χαρακτηριστικά του φυτού

Αρχικά, ας μάθουμε τι είναι ο άνηθος - είναι ετήσιο φυτό ή πολυετές; Ο άνηθος είναι ένα ετήσιο βότανο που ανήκει στο μονοτυπικό γένος... Υπάρχει σε μία μορφή, η οποία ονομάζεται Fragrant Dill ή Garden Dill. Ανήκει στην οικογένεια Ομπρέλα, θεωρείται βραχύβια.

Εμφάνιση

Ένα φυτό με έντονη χαρακτηριστική οσμή, που φτάνει σε ύψος 1,5 μ. Με ίσιο ή ασθενώς διακλαδισμένο μονό μη εφηβικό στέλεχος... Το στέλεχος είναι αυλακωτό, γκρι-πράσινο, κλαδιά στο πάνω μέρος, καμπυλωμένο μεταξύ των κλαδιών.

Τα φύλλα των μίσχων βρίσκονται παρακάτω, τα άνω φύλλα αλογουριού δεν έχουν μίσχους. Το σχήμα των φύλλων είναι ωοειδές, είναι τεμαχισμένα, τα λοβούς της τελευταίας τάξης είναι νηματοειδή.

Ανθίζει από τον Ιούνιο. Μικρά λουλούδια με κίτρινα πέταλα συλλέγονται σε ομπρέλες με διάμετρο 2-4 cm, τα οποία με τη σειρά τους σχηματίζουν ομπρέλες διπλής ακτίνας με διάμετρο έως 20 cm.

Οι σπόροι ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού. Έχουν επιμήκη πεπλατυσμένο σχήμα, μήκους έως 5 mm και πάχους περίπου 2 mm. Τα ώριμα φρούτα έχουν καφέ χρώμα και έχουν έντονο πικάντικο άρωμα. Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς άλλοι ονομάζονται σπόροι άνηθου, κατ 'αναλογία με το κόλιαντρο και το κόλιανδρο. Ωστόσο, δεν υπάρχει συγκεκριμένο όνομα για αυτούς - είναι απλώς άνηθοι.

Προβολές

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες άνηθου:

1. Κανονικός - με ένα στέλεχος στον οποίο είναι προσαρτημένα τα φύλλα. Ξεθωριάζει γρήγορα στο χρώμα, αναπτύσσοντας μια ομπρέλα με σπόρους.
2. Θαμνώδης - σχηματίζει πολλά εσωτερικά σημεία από τη βάση, από τα οποία εμφανίζονται επιπλέον βλαστοί. Το κύριο στέλεχος μεγαλώνει αργά και παράγει περισσότερο πράσινο.
3. Πολύφυλλος - υπάρχουν πολλά φύλλα στο κύριο στέλεχος, μοιάζει με μια μικρή ερυθρελάτη.

Όπου μεγαλώνει

Ο άνηθος έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Καλλιεργείται σε φυτικούς κήπους, συχνά αναπτύσσεται σε οικόπεδα από μόνος του σαν ζιζάνιο. Στην άγρια ​​φύση, βρίσκεται στην Κεντρική και Νοτιοδυτική Ασία, τη Βόρεια Αφρική, τα Ιμαλάια και το Ιράν, που παραδοσιακά θεωρούνται η γενέτειρα του άνηθου.

Βρώσιμα μέρη του Dill

Τα φύλλα είναι ωμά ή μαγειρεμένα. Χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας σε σαλάτες κ.λπ. τα φύλλα χάνουν τη γεύση τους εάν μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται καλύτερα ωμά ή προστίθενται σε μαγειρεμένα πιάτα λίγα λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Τα φύλλα μπορούν να συλλεχθούν οποιαδήποτε στιγμή το φυτό μεγαλώνει, αλλά κατά προτίμηση λίγο πριν την ανθοφορία. Ανά 100 γραμμάρια, το φυτό περιέχει 253 θερμίδες, 7,2 γραμμάρια. νερό, 20 γρ. πρωτεΐνες, 4,4 γρ. λίπος, υδατάνθρακες 55,8 g, 11,9 g. ίνες, 12,6 γρ. τέφρα, 1784 mg. ασβέστιο, φώσφορος 543 mg, 48,8 mg. σίδηρος, μαγνήσιο 451 mg., 208 mg. νάτριο, 3308 mg καλίου, ψευδάργυρος 3,3 mg, 0,42 mg. θειαμίνη, ριβοφλαβίνη 0,28 mg, 2,8 mg. νιασίνη και 1,5 mg. βιταμίνη Β6. Το αιθέριο έλαιο από τους σπόρους χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας στη βιομηχανία τροφίμων.

Ο άνηθος διεγείρει την όρεξη και μπορεί να είναι ευεργετικός για άτομα που, λόγω ασθένειας ή τραυματισμού, χρειάζονται υποστήριξη όρεξης. Ο άνηθος θεωρείται επίσης ένα ήπιο διουρητικό, ικανό να ενισχύσει τα νύχια, για αυτό πρέπει να κάνετε λουτρά από σπόρους άνηθου ή ως αλοιφή για πληγές.

Η πρώτη αναφορά του άνηθου ήταν σε αιγυπτιακά ιατρικά κείμενα που χρονολογούνται από το 3000 π.Χ. Αναφέρθηκε επίσης στη Βίβλο (Ματθαίος 23:23) και πιστεύεται ότι ο άνηθος ήταν ένα από τα εννέα ιερά βότανα που βρέθηκαν στον τάφο της Μαρίας (άλλα φασκόμηλο, αγάπη, yarrow, καλέντουλα, arnica, wormwood, valerian, tansy).

Πολύ πριν από το Viagra, ο άνηθος θεωρήθηκε επίσης θεραπεία για ανικανότητα.

Στην Αιθιοπία, τα φύλλα άνηθου και μάραθου μασάται μαζί για τη θεραπεία πονοκεφάλων.

Αυτό το φυτό περιέχει υψηλές ποσότητες μονοτερπενίων (φυσικοί υδρογονάνθρακες), μια ουσία που είναι γνωστό ότι προάγει τη δραστηριότητα ενός ενζύμου που βοηθά στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων των καρκινικών κυττάρων.

Επιπλέον, το πολυακετυλένιο, που βρίσκεται επίσης στον άνηθο, είναι γνωστό ότι έχει αντιβακτηριακά, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιακά αποτελέσματα.

Διατροφική αξία Ο άνηθος είναι μια καλή πηγή σιδήρου, μαγγανίου, ασβεστίου και φυτικών ινών.Μια κουταλιά της σούπας άνηθο περιέχει ασβέστιο ισοδύναμο με το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλακτος.

Μέθοδοι παρασκευής και χρήσης

1. Το νερό άνηθου είναι ένα αφέψημα σπόρων άνηθου και θρυμματισμένων σπόρων άνηθου σε νερό, μαγειρέψτε μαζί 2 κουταλιές της σούπας μείγμα ολόκληρων και θρυμματισμένων σπόρων σε ένα ποτήρι νερό για 10 λεπτά, αφήστε το να παρασκευάσει και ψύξτε. Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού αυτού του μείγματος σε θερμοκρασία δωματίου, που χορηγείται σε ένα παιδί με κοιλιακή διαταραχή, θα βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσφορίας.
2. Αυτό το μείγμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται μετά από είκοσι τέσσερις ώρες και δεν πρέπει να αναμιγνύεται με γάλα καθώς το γάλα θα πήξει.

Λάδι άνηθου. Διαβάστε για τα οφέλη του άνηθου, καθώς και για τις ασθένειες για τις οποίες χρησιμοποιείται, πώς να το προετοιμάσετε και πώς να το πάρετε, διαβάστε εδώ.

Το τσάι άνηθου μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα που πάσχουν από δυσπεψία και / ή διάρροια, κράμπες της εμμήνου ρύσεως, κακή αναπνοή και βήχα και συμπτώματα γρίπης. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά να βράσει δύο κουταλάκια του γλυκού σπόρους άνηθου σε ένα ποτήρι βραστό νερό για δέκα λεπτά. Ενταση.

Τα φύλλα άνηθου περιέχουν μικρές ποσότητες οιστρογόνων και μπορεί να είναι ευεργετικά για τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Λόγω των αντιμυκητιασικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του, ο χυμός από φρέσκα φύλλα άνηθου μπορεί να είναι ευεργετικός για το ουροποιητικό σύστημα και καταναλώνεται αρκετές φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες.

Άνηθο στην αρωματοθεραπεία

Το άρωμα, όταν έρχεται σε επαφή με το οσφρητικό σύστημα, μπορεί να έχει άμεση επίδραση στη διάθεση και την ευεξία ενός ατόμου. Στην περίπτωση του άνηθου, είναι κυρίως αιθέρια έλαια που προέρχονται από σπόρους και χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία και πιστεύεται ότι είναι ευεργετικά σε περιόδους στρες.

Μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο άνηθου σε έναν ψεκαστήρα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση της έντασης. Η προσθήκη λαδιού σε ζεστό λουτρό δεν μπορεί να ωφελήσει μόνο ένα άτομο μέσω του αρώματός του, αλλά και μέσω της επαφής με το δέρμα του χρήστη.

Μια φυτική εναλλακτική λύση για τα εμπορικά χημικά αποσμητικά χώρου μπορεί να είναι η δημιουργία ενός μείγματος ουροπικού ελαίου και νερού σε πλαστικό μπουκάλι ψεκασμού. Μερικές φυσαλίδες στον αέρα (αλλά μακριά από τα έπιπλα) θα ανανεώσουν το δωμάτιο. Τα αιθέρια έλαια άνηθου μπορούν επίσης να αναμιχθούν με άλλα φυτικά αιθέρια έλαια για να δημιουργήσουν ένα μείγμα αρωμάτων.

Κανω κακο

Το άνηθο λάδι πρέπει να αποφεύγεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πιστεύεται ότι ο άνηθος μπορεί να προκαλέσει αποβολή, επομένως είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση του κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Από υψηλή αρτηριακή πίεση

Αλέστε τους σπόρους σε σκόνη και πάρτε ½ κουταλάκι του γλυκού με ένα γεύμα. Ετοιμάστε μια έγχυση 1 κουταλάκι του γλυκού. πρώτες ύλες και 300 ml βραστό νερό. Πίνετε 3 φορές 100 ml.

Ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου

Η συνταγή θα ανακουφίσει το αέριο, τον κολικό, τη δυσκοιλιότητα. Θα πάρει 2 κουτ. φρούτα που χύνονται σε 1 λίτρο βραστό νερό. Επιμείνετε μέχρι να κρυώσει, φιλτράρετε.

Για να αυξήσετε την ισχύ

Η υγεία των ανδρών θα υποστηριχθεί από τη συλλογή άνηθου (200 g) και ρίζας βαλεριάνας (35 g). Η σύνθεση χύνεται σε θερμό και χύνονται 1,5 λίτρα βραστό νερό. Προσθέστε μέλι. Η έγχυση ετοιμάζεται για μια μέρα.

Συμβουλή. Ένα ζεστό μπάνιο με αφέψημα από πικάντικα βότανα θα σας βοηθήσει να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα (1 ποτήρι σπόρων, ετοιμάζετε 1 λίτρο νερό, μουλιάστε για 30 λεπτά).

Χρήσιμες ιδιότητες και οφέλη του άνηθου

Ο άνηθος, δίνοντας στα τρόφιμα ένα ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, αυξάνει την παραγωγή γαστρικού χυμού, βελτιώνει την όρεξη και την πέψη της τροφής, η οποία, φυσικά, μιλά για τα οφέλη του άνηθου. Αυτό το μπαχαρικό όχι μόνο βελτιώνει την υψηλή ποιότητα των μαγειρεμένων πιάτων, αλλά και τα εμπλουτίζει με βιταμίνες και μέταλλα.

Επιπλέον, τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στον άνηθο και σχηματίζουν το άρωμά του διεγείρουν την όρεξη και, χάρη στα μονοτερπένια που περιέχονται σε αυτά, συμβάλλουν στην καταστολή των καρκινογόνων.

Εάν λάβουμε υπόψη την υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο (4,5mg / 100g), βιταμίνη Α (750mkg / 100g) και βιταμίνη Ε (1,7mg / 100g), που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, τότε η αντικαρκινική ιδιότητα του άνηθου είναι προφανές, και ως εκ τούτου το όφελος του ως προστάτη καρκίνου

Τα οφέλη των αιθέριων ελαίων άνηθου δεν περιορίζονται σε αυτό.Έχουν βακτηριοκτόνο (χρησιμοποιείται για εντερική ανισορροπία), αναλγητικές ιδιότητες και ομαλοποιούν την έκκριση του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο άνηθος ως παυσίπονο για πόνο στα έντερα χρησιμοποιείται με τη μορφή ζεστού αφέψηματος σε μια κουταλιά της σούπας 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Τα φλαβονοειδή υποστηρίζουν τη λειτουργία των ορμονών που επηρεάζουν τον εμμηνορροϊκό κύκλο στις γυναίκες και μερικές από αυτές έχουν αντιισταμινικές ιδιότητες, γεγονός που επιβεβαιώνει επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες του άνηθου. Η βιταμίνη Ε, το φολικό οξύ, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο προκαλούν τα οφέλη του άνηθου στους άνδρες, αυξάνοντας σημαντικά την αναπαραγωγική τους λειτουργία, μειώνοντας τον κίνδυνο αδενώματος του προστάτη.

Το νικοτινικό οξύ επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες και τις βιταμίνες Β: Β1 (0,03 mg / 100 g). Β2 (0,1 mg / 100g); Β5 (0,3 mg / 100g); Το B6 (0,2mg / 100g) προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών και, μαζί με το μαγνήσιο (70mg / 100g), αποτρέπει την εμφάνιση ασθενειών του νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη C (100mg / 100g!) Αντιμετωπίζει τα κρυολογήματα, οπότε ο άνηθος είναι χρήσιμος στην κρύα εποχή ως προληπτικό μέσο που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η παρουσία ασβεστίου, χαλκού και φωσφόρου προάγει την ανάπτυξη των οστών. Ταυτόχρονα, το νάτριο, μαζί με το κάλιο, διατηρεί την ισορροπία οξέος-βάσης στο σώμα και συμμετέχει ενεργά στη ζωή των κυττάρων. Η παρουσία σιδήρου (1,6 mg / 100 g) εξουδετερώνει την αναιμία.

Οι κύριες οργανικές ουσίες κατανέμονται ως εξής: πρωτεΐνες (2,5g / 100g). λίπη (0,5g / 100g); υδατάνθρακες (6,3 g / 100 g). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο πράσινο μέρος του άνηθου είναι 40 kcal ανά 100g. Οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν 1 kcal / 100g, υδατάνθρακες 2,52 kcal / 100g. Χάρη στη σύνθεσή του, αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων κάνει μια καλή προσθήκη σε οποιοδήποτε θρεπτικό γεύμα λαχανικών όπως πατάτες ή φασόλια.

Στην ιατρική, οι άνηθοι χρησιμοποιούνται συνήθως. Με τη μορφή σκόνης, εγχύσεων, ζωμών, είναι καλές ως αποχρεμπτικό και καθαρτικό. Χρησιμοποιούνται για την επίτευξη βακτηριοκτόνου δράσης, καθώς και για την ομαλοποίηση της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικότερα, για την αποκατάσταση του φυσιολογικού επιπέδου οξύτητας.

Το νερό άνηθου παρασκευάζεται από σπόρους - μια θεραπεία που αποτρέπει τον μετεωρισμό στα μωρά. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια συμπίεση για τα μάτια από αυτά τοποθετώντας τα σε σακούλες γάζας και βυθίζοντας τα σε βραστό νερό. Απλώστε ζεστό στα βλέφαρα. Συνιστάται η έγχυση άνηθου για τις γυναίκες που θηλάζουν για να αυξήσουν τη γαλουχία. Τα χόρτα άνηθου χρησιμοποιούνται ως χοληρετικό και πεπτικό βοήθημα.

Ο άνηθος είναι μοναδικός στο ότι, με όλη τη χρησιμότητά του, δεν υπάρχει ανάγκη να το αναγκάσει να συνταγογραφηθεί για δίαιτες. Είναι ήδη διαρκώς και απαράδεκτος, ο ίδιος είναι παρών στην ανθρώπινη διατροφή, διατηρώντας έτσι την υγεία του.

Βλάβη στον άνηθο

Οι ευεργετικές ιδιότητες του άνηθου είναι αναμφισβήτητες, αλλά δεν συνιστάται η χρήση του σε πολύ μεγάλες ποσότητες για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, καθώς και για όσους είναι αλλεργικοί στα συστατικά του. Για όλους τους άλλους που δεν έχουν τέτοια προβλήματα, ο άνηθος θα ωφεληθεί μόνο, κορεσμός του σώματος με πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Πώς να επιλέξετε τον σωστό άνηθο;

Όταν επιλέγετε άνηθο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα. Τα στελέχη και τα φύλλα πρέπει να είναι πράσινα χωρίς κίτρινες αποχρώσεις, χωρίς βραδύτητα και σημάδια μούχλας.

Είναι φρέσκος άνηθος που διατηρεί το μέγιστο τις βιταμίνες και αποκαλύπτει πλήρως όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να αποθηκεύσετε τον άνηθο;

Ο άνηθος μπορεί να αποθηκευτεί ψιλοκομμένο και να στεγνώσει για περισσότερο από 2 χρόνια. Μπορεί να καταψυχθεί και να αποθηκευτεί σε χαμηλές θερμοκρασίες για μέγιστο 1 έτος. Ταυτόχρονα, μετά την απόψυξη του άνηθου, πρέπει να καταναλώνεται με στρας, ενώ οι χρήσιμες ιδιότητές του διατηρούνται ακόμη.