Medlar - χρήσιμες ιδιότητες του καρπού και της καλλιέργειάς του

γενική περιγραφή

Το Medlar (τούρκικο μούσμουλο) είναι ένα ολόκληρο γένος φυτών, το οποίο περιλαμβάνει σχεδόν 30 είδη. Ωστόσο, υπάρχουν δύο κύριοι καλλιεργημένοι τύποι μενταγιάς: Γερμανικά και Ιαπωνικά.
Το γερμανικό μετάλλιο ήταν γνωστό στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 1000 χρόνια π.Χ. Στα εδάφη της Αρχαίας Βαβυλώνας, της Μεσοποταμίας, ήταν ελεύθερο εμπόριο, με πλοία μεταφέρθηκε δυτικά στην Αρχαία Ελλάδα και την Αρχαία Ρώμη. Από εδώ ήρθε το μενταγιόν στα ευρωπαϊκά εδάφη. Σήμερα, η γερμανική λεύκα αναπτύσσεται στα Βαλκάνια, τη Μικρά Ασία, τα βουνά της Κριμαίας, τον Υπερκαύκασο, την Αρμενία, την Αλγερία, το Αζερμπαϊτζάν, την Ελλάδα και το βόρειο Ιράν. Το δέντρο είναι αρκετά επιλεκτικό και αναπτύσσεται καλά μόνο σε ξηρά, ηλιόλουστα μέρη και σε ελαφρώς όξινο έδαφος.

Το γερμανικό μενταγιόν έχει στρογγυλό σχήμα, ελαφρώς ισοπεδωμένο κατά μήκος του άξονα με εκτεταμένα σέπαλα στο τέλος. Ο καρπός έχει μικρό μέγεθος (διάμετρος 2-3 cm), κόκκινο-καφέ χρώμα. Τα άγουρα φρούτα είναι αρκετά σκληρά και ξινά. Το Medlar ωριμάζει μόνο μετά τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου ή μετά την ωοτοκία για ένα μήνα. Ταυτόχρονα, τα φρούτα χάνουν υγρασία, γίνονται ζαρωμένα, αλλά ταυτόχρονα μαλακά και γλυκά.

Η πατρίδα του ιαπωνικού μενταριού είναι τα υποτροπικά εδάφη της Κίνας. Ήταν από εδώ που το φυτό έφτασε στην Ιαπωνία και στη συνέχεια τον 19ο αιώνα. μεταφέρθηκε στην Ευρώπη. Το Medlar καλλιεργείται στη Γεωργία, την Ινδία, τις ΗΠΑ, την Ουκρανία, τη Νοτιοανατολική και τη Νότια Ασία και στα βουνά των Ιμαλαΐων. Αυτό το είδος είναι πιο κοντά στο κυδώνι, το αχλάδι και τον κραταίγου. Το φυτό αρχίζει να ανθίζει το φθινόπωρο και τα φρούτα ωριμάζουν την άνοιξη μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου. Έχουν σχήμα αχλαδιού με διάμετρο έως 10 εκ. Το χρώμα της φλούδας είναι πορτοκαλί-καφέ, η σάρκα είναι ζουμερή, γλυκιά και ξινή γεύση. Μέσα σε κάθε ιαπωνικό μενταγιόν υπάρχουν μεγάλα σκούρα καφέ οστά από 1 έως 5 τεμ.

Αποθήκευση και χρήση μενταριού

Το μενταγιόν πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, έτσι ώστε τα φρούτα να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Το Medlar τρώγεται ως επί το πλείστον φρέσκο, αλλά σε περιοχές ανάπτυξης, μαρμελάδα, κονσέρβες, μαρμελάδα, marshmallow, χυμοί, κομπόστες, καθώς και κρασί και λικέρ παρασκευάζονται από αυτό.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Medlar: τι είναι αυτό το φρούτο

Βοτανικά, το οπωροφόρο φυτό ανήκει στην οικογένεια Pink. Ιστορικά, η Κίνα θεωρείται πατρίδα της. Υπάρχουν δύο τύποι φυτών - Ιαπωνικά και Καυκάσια, ή Γερμανικά, λεύκες. Παρά το γεγονός ότι ανήκουν στο ίδιο γένος, είναι ουσιαστικά διαφορετικά μεταξύ τους. Τα φρέσκα φρούτα του ιαπωνικού οπωροφόρου φυτού χρησιμοποιούνται συχνότερα, το καυκάσιο μενταγιόν μπορεί να βρεθεί στα είδη ζαχαροπλαστικής.

Εξωτερικά, το κίτρινο-πορτοκαλί φρούτο μοιάζει πολύ με ένα βερίκοκο - είναι εύκολο να τα συγχέουμε. Ονομάζεται με διαφορετικά ονόματα - lokva, shesek ή biwa. Σε όλες τις περιπτώσεις, εννοείται το ίδιο φρούτο.

Το φυτό ανήκει στην κατηγορία των αειθαλών, επομένως το δέντρο της λεύκας χρησιμοποιείται συχνά στο σχεδιασμό τοπίου. Όμως, δεδομένου ότι τα μεγάλα οφέλη κρύβονται στους καρπούς των φρούτων, είναι ενδιαφέρον να το εξετάσουμε από μαγειρική και ιατρική άποψη.

Περιγραφή του Καυκάσου μενταγιόν

Οι δύο κύριοι τύποι μεντών αντιπροσωπεύονται ευρύτερα - αυτές είναι οι ιαπωνικές και γερμανικές ποικιλίες. Το δεύτερο όνομα του γερμανικού είδους είναι Καυκάσιος. Διαφέρει από τους Ιάπωνες στο χρόνο και την περίοδο ωρίμανσης, το σχήμα και το μέγεθος των φρούτων.

Η γερμανική (Καυκάσια) λεύκα μεγαλώνει σε ένα κλίμα με αρκετά σύντομα καλοκαίρια και δροσερούς χειμώνες. Η άνθιση του ξεκινά στις αρχές του χειμώνα. Σε αυτό, είναι παρόμοιο με τους περισσότερους τύπους οπωροφόρων δένδρων και είναι θεμελιωδώς διαφορετικό από το ιαπωνικό μενταγιόν, το οποίο αρχίζει να ανθίζει στις αρχές του χειμώνα.

Μετά την ανθοφορία, η οποία διαρκεί περίπου ένα μήνα ή λίγο περισσότερο, τα φρούτα μπαίνουν. Αυτή τη στιγμή το δέντρο χρειάζεται περισσότερο φροντίδα και σίτιση. Οι κηπουροί που μεγαλώνουν το μενταγιόν το γνωρίζουν και ψεκάζουν το δέντρο κάθε μέρα, βεβαιωθείτε ότι τα παράσιτα δεν εμφανίζονται στα φύλλα και στο φλοιό του φυτού.

Τα φύλλα είναι ιδιαίτερα ευάλωτα σε έντομα κλίμακας και ψευδείς κλίμακες. Αυτά τα παράσιτα είναι σε θέση να καταστρέψουν μια ολόκληρη φυτεία οπωροφόρων δένδρων σε σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να τα αντιμετωπίσετε, επειδή έχουν καλή, σταθερή ανοσία σε ένα ευρύ φάσμα φυτοφαρμάκων και χημικών. Επιπλέον, ο ψεκασμός με τοξικές ουσίες δεν είναι ευνοϊκός για το δέντρο κατά την ανθοφορία και την ωοθήκη φρούτων.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Τα οφέλη του μενταριού κρύβονται στη σύνθεσή του - ο πολτός του φρούτου είναι γεμάτος με τις βιταμίνες που είναι πιο απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία. Τρώγοντας μερικά μούρα, μπορείτε να πάρετε σε μεγάλες ποσότητες:

• βιταμίνη P και PP;
• βιταμίνη C;
• Βιταμίνη Α;
• ιχνοστοιχεία νατρίου και καλίου.

Επίσης, οι καρποί του φυτού περιέχουν φυσική ζάχαρη, πηκτίνες, φυσικά οξέα φρούτων.

Η ενεργειακή αξία είναι πολύ μικρή - υπάρχουν μόνο 47 θερμίδες σε 100 g του καρπού της νόστιμης ιαπωνικής μενταγιάς. Οι θρεπτικές χρήσιμες ιδιότητες αντιπροσωπεύονται κυρίως από υδατάνθρακες, από τους οποίους υπάρχουν περισσότερα από 10 g στη μενταγιόν. Μικρές μερίδες καταλαμβάνονται από πρωτεΐνες και λίπη - 0,43 g και 0,2 g, αντίστοιχα.

Ιαπωνική ποικιλία φρούτων

Και τώρα για τη δεύτερη ποικιλία. Ποια είναι η γεύση του ιαπωνικού μενταριού; Ο γλυκός και ξινός χυμώδης πολτός του φρούτου είναι λίγο πιο ενδιαφέρων από αυτόν του γερμανικού «συγγενή» του. Είναι κοντά στον κραταίγου, το αχλάδι και το κυδώνι. Στην Ευρώπη, αυτό το μετάλλιο εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα. Σήμερα καλλιεργείται στα Ιμαλάια, τη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία, την Ουκρανία, τις ΗΠΑ, την Ινδία και τη Γεωργία. Τα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη της άνοιξης. Διαφέρουν σε σχήμα αχλαδιού με διάμετρο έως δέκα εκατοστά. Κάθε φρούτο περιέχει από έναν έως πέντε σπόρους.

Τι είναι χρήσιμο μενταγιόν για το σώμα

Πόσο ακριβώς εκδηλώνονται τα οφέλη ενός εξωτικού φρούτου; Φρούτα κορεσμένα με βιταμίνες συμβάλλουν:

• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων
• βελτίωση του καρδιακού ρυθμού
• βελτίωση της ικανότητας του σώματος να αναγεννάται ·
• αυξημένη ανοσία.

Επίσης, ο καρπός μπορεί να χρησιμεύσει ως προφυλακτικός παράγοντας κατά της ογκολογίας. Οι ευεργετικές ιδιότητες των εξωτικών φρούτων αναζωογονούν το σώμα και φέρνουν σθένος.

Συμβουλή! Ακόμα και μετά το βράσιμο, τα φρούτα διατηρούν τις πολύτιμες ιδιότητές τους - για παράδειγμα, το κομπόστα loquat είναι χρήσιμο. Αλλά για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη, συνιστάται να τρώτε τα φρούτα φρέσκα.

Για άνδρες και γυναίκες

Το προϊόν ωφελεί τους άνδρες και τις γυναίκες που ενδιαφέρονται για την ελκυστικότητα και την αναπαραγωγική τους υγεία. Οι καρποί του σας επιτρέπουν να διατηρείτε τη νεολαία περισσότερο, να βελτιώνετε την κατάσταση του δέρματος, να διασφαλίζετε την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων.

Η θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία είναι σημαντική για τις γυναίκες, καθώς διευκολύνει τις περιόδους της εμμήνου ρύσεως. Και για τους άνδρες, το όφελος εκφράζεται στο γεγονός ότι ο καρπός βοηθά στη διατήρηση της δραστικότητας και αποτρέπει την ανάπτυξη προστατίτιδας.

Προστασία των μυδιών από παράσιτα και ασθένειες

Η γερμανική λεύκα επηρεάζεται σπάνια από παράσιτα και ασθένειες. Οι κηπουροί σημειώνουν ότι από τα παράσιτα, το μενταγιόν έχει υποστεί ζημιά από αφίδες, θηκάρι. Από ασθένειες - μυκητιακές ασθένειες, όπως μύκητες αιθάλης, καφέ σκουριά. Η βλάβη από άλλα παράσιτα και ασθένειες εκδηλώνεται σε ορισμένες περιπτώσεις και πρακτικά δεν βλάπτει τα φυτά.

Για την πρόληψη, τα δέντρα και οι θάμνοι της γερμανικής μενταγιόν υποβάλλονται σε επεξεργασία με 3% υγρό Μπορντό μετά την πτώση των φύλλων το φθινόπωρο και την άνοιξη πριν από το σπάσιμο των οφθαλμών.Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε άλλες χημικές επεξεργασίες, αλλά να χρησιμοποιείτε, εάν είναι απαραίτητο, βιολογικά προϊόντα:

• βιο-εντομοκτόνα - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin και άλλα.
• βιομυκητοκτόνα - μυκοζάνη, τριχοδερμίνη, φυτολαβίνη, φυτοσπορίνη, γλυκοκλαδίνη και άλλα.

Γερμανικό μετάλλιο (Mespilus germanica). <>

Η χρήση του μενταριού στην παραδοσιακή ιατρική

Τα οφέλη του καρπού κάνουν κάτι περισσότερο από απλώς τη βελτίωση της συνολικής υγείας όταν καταναλώνονται τακτικά. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαϊκή θεραπεία για τη στοχευμένη θεραπεία των παθήσεων. Η καυκάσια μενταρία έχει ένα ιδιαίτερο όφελος, οι καρποί των οποίων:

• χρησιμεύστε ως ένα καλό καθαρτικό - αν επιλέξετε ένα ώριμο μενταγιόν?
• σταματήστε τη διάρροια - εάν τρώτε ελαφρά άγουρα φρούτα με αναστατωμένο στομάχι.
• αυξάνουν γρήγορα την ινσουλίνη στο αίμα και χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου.
• Βοηθήστε να βήξετε σε περίπτωση κρυολογήματος, καθώς λεπτό φλέγμα?
• χρησιμεύει ως αποτελεσματικό διουρητικό?
• εξισώστε την αρτηριακή πίεση με τις αιχμηρές σταγόνες.

Ο καρπός είναι αποτελεσματικός ως καθαριστικό - προσθέτοντάς το στη διατροφή αφαιρεί τη χοληστερόλη, τις τοξίνες και ακόμη και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα. Το βάμμα Medlar μπορεί να είναι ένα καλό ανακουφιστικό για τις κοιλιακές κράμπες.

Χρήση στην κοσμετολογία

Δεδομένου ότι οι καρποί ενός εξωτικού φρούτου περιέχουν πολλά στυπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Α, το medlar χρησιμοποιείται ενεργά στη δημιουργία καλλυντικών μασκών και κρεμών. Το εκχύλισμά του μπορεί να βρεθεί σε πολλά προϊόντα με στόχο την εξομάλυνση των ρυτίδων και την εξάλειψη της ακμής.

Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε προϊόντα οικιακής φροντίδας από ιαπωνικά και καυκάσια μενταγιόν. Για παράδειγμα:

• Χρησιμοποιήστε τον τριμμένο πολτό ώριμων φρούτων, προσεκτικά θρυμματισμένους σπόρους και μέλι για να προετοιμάσετε ένα απαλό τρίψιμο.
• ανακατέψτε τον πολτό πολλών μούρων με ροδάκινο και ελαιόλαδο για μια θρεπτική ενυδατική μάσκα.

Εάν εφαρμόσετε μάσκες με μενταγιόν στο πρόσωπό σας τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα, σύντομα το δέρμα θα γίνει πολύ πιο μαλακό και πιο ελαστικό και οι λεπτές ρυτίδες θα εξομαλυνθούν χωρίς ίχνος.

Πώς να μεγαλώσω στο σπίτι

το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και ριζώνει καλά στην πίσω αυλή

Καλλιέργεια φυτών στον κήπο

Η καλύτερη επιλογή είναι να καλλιεργήσετε ένα εξωτικό φυτό από φυτά που αγοράστηκαν εκ των προτέρων από το φυτώριο.

Μια τρύπα σκάβεται σύμφωνα με το μέγεθος των δενδρυλλίων, αποστράγγιση και σύνθετο λίπασμα τοποθετούνται εκεί. Μετά την τοποθέτηση του φυτού, η οπή καλύπτεται με υπόστρωμα τύρφης.

Το έδαφος στην περιοχή όπου μεγαλώνει η λεύκα δεν πρέπει να οξινίζεται. Το φυτό λατρεύει το ουδέτερο έδαφος και το μέτριο πότισμα. Τα νεαρά φυτά τρέφονται με σύνθετο λίπασμα μία φορά το μήνα, ενήλικες - 3 φορές το χρόνο.

Το έγκαιρο κλάδεμα των βλαστών που έχει υποστεί βλάβη, η επεξεργασία με μέσα για σκουλήκια, αφίδες και έντομα κλίμακας έχουν μεγάλη σημασία στη διαδικασία φροντίδας του φυτού.

Τα φυτά πρέπει να φυτευτούν σε απόσταση 1,5-2 m μεταξύ τους.

Το Medlar διαδίδεται με στρώσεις, μοσχεύματα και σπόρους.

Για να μεγαλώσετε ένα φυτό από σπόρους στο σπίτι, πρέπει:

• επιλέξτε ένα δοχείο με όγκο 1,5-2 λίτρα.
• γεμίστε το με ένα υπόστρωμα για ανθοφόρα φυτά, τοποθετήστε 5 σπόρους σε βάθος 3-4 cm.
• Καλύψτε το δοχείο με πλαστικό περιτύλιγμα, μην ξεχνάτε να οργανώνετε καθημερινό αερισμό.
• όταν τα βλαστάρια φτάνουν σε ύψος 3 cm, πρέπει να τα φυτέψετε σε διαφορετικές γλάστρες.

Η φύτευση φυτών σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται την άνοιξη.

χρησιμοποιήστε το φυτό για διακοσμητικούς σκοπούς για να διακοσμήσετε το τοπίο

Φύλλα Medlar: θεραπευτικές ιδιότητες

Για τη θεραπεία και τη φροντίδα του δέρματος, χρησιμοποιείται όχι μόνο ο πολτός των ώριμων φρούτων. Ένα μεγάλο όφελος έγκειται στα φύλλα του φυτού και των δύο ποικιλιών - Ιαπωνικά και Καυκάσια. Τα φύλλα περιέχουν επίσης πολλές πολύτιμες ουσίες - αντιοξειδωτικά, τανίνες, απορροφητικά.

• Ένα αφέψημα των φύλλων του φυτού σώζει με διάρροια.Μια χούφτα φύλλα χύνεται με βραστό νερό, επιμένει για 4 ώρες, στη συνέχεια φιλτράρεται και πίνεται - μερικές γουλιές μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
• Μπορείτε να πάρετε μια τέτοια έγχυση με ένα υγιές έντερο - μόνο για πρόληψη. Το εργαλείο θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και στην απομάκρυνση των τοξινών.
• Το βάμμα των φύλλων ενός εξωτικού φυτού έχει ήπια αναλγητική και αντιφλεγμονώδη δράση. Θα είναι μεγάλο όφελος για τις αρρώστιες.
• Ένα αφέψημα που βασίζεται σε φύλλα λευκασμού είναι καλό για τα κρυολογήματα. Το εργαλείο καταπολεμά τους ιούς και τις λοιμώξεις, βοηθά στη μείωση του πυρετού.
• Μπορείτε να πλύνετε το πρόσωπό σας με αφέψημα από τα φύλλα του οπωροφόρου φυτού το πρωί. Οι τανίνες στη σύνθεσή τους θα εξομαλύνουν ακόμη και την ανακούφιση του δέρματος, θα το κάνουν ελαφρύτερο, θα καθαρίσουν και θα περιορίσουν τους πόρους.

Σπουδαίος! Μόνο ώριμα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς - τα νεαρά φύλλα του φυτού περιέχουν τοξικές ουσίες.

Βιολογικά χαρακτηριστικά

Καυκάσιος μενταγιόν (Γερμανικά) - στη φυσική του κατάσταση, ένα φυλλοβόλο δέντρο ύψους 3-6 m με έντονο κορμό διαμέτρου έως 20 cm, αλλά στην καλλιέργεια μπορεί επίσης να αναπαρασταθεί ως θάμνος.

Υπάρχουν αγκάθια στους βλαστούς. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, μεγάλα, συνήθως ανθίζουν στα τέλη Απριλίου. Τα λουλούδια σχηματίζονται στις κορυφές των κοντών βλαστών, είναι μοναχικά με 5-πέταλα corolla, φτάνοντας σε διάμετρο 3-4 cm. Τα λουλούδια που μόλις άνθισαν είναι λευκά, αργότερα αποκτούν μια αυθεντική ροζ απόχρωση, ενώ το μεγαλύτερο διακοσμητικό αποτέλεσμα παρέχεται από πολλά μακριά στήμονες με φωτεινά ροζ ανθήρες.

Το Medlar ανθίζει στα τέλη Μαΐου, η μέγιστη διάρκεια ανθοφορίας είναι 19 ημέρες. Οι καρποί, που είναι κοντά στα μήλα στην εσωτερική τους δομή, ωριμάζουν το φθινόπωρο και ετοιμάζονται για κατανάλωση στο τέλος της σεζόν και το χειμώνα.

Το μέγεθός τους μπορεί να κυμαίνεται από 2-3 έως 7 cm σε διάμετρο, το σχήμα των διαφορετικών ποικιλιών είναι επίσης διαφορετικό - μπορεί να έχει σχήμα μήλου (στην περίπτωση αυτή, μπορεί εύκολα να συγχέεται με τα πραγματικά μήλα, "για κάποιο λόγο" που συλλέγονται σε μια μικρή δέσμη), σφαιρική, σχήμα αχλαδιού, αντίστροφη κωνική και άλλη διαμόρφωση. Τα άγουρα φρούτα είναι βρώμικα πράσινα, το χρώμα των ώριμων εξαρτάται από την ποικιλία (από κιτρινωπό καφέ έως κοκκινωπό καφέ και βαθύ καφέ).

Ένα φρούτο περιέχει έως και 5 σπόρους. Η σάρκα είναι συνήθως καστανή, γλυκιά και ξινή. Τα φρούτα μπορούν να παραμείνουν στα κλαδιά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Η καυκάσια μενταγιόν (γερμανική) είναι αρκετά ανθεκτική το χειμώνα για να μεγαλώσει ακόμη και σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη και η σχετικά αργή ανθοφορία κρατά τα άνθη της σε πολλές περιοχές από τις επιπτώσεις των παγετών της άνοιξης.

Η πρόοδος αυτής της κουλτούρας στα βόρεια παρεμποδίζεται από τη νότια μακρά περίοδο ανάπτυξης (μέχρι τους πρώτους παγετούς του φθινοπώρου), η οποία μπορεί να προκαλέσει νέους βλαστούς σε ψυχρούς χειμώνες. Ωστόσο, το λεύκωμα ανέχεται καλά το κλάδεμα, επομένως, για να αποφευχθεί το πρόβλημα, αρκεί να μονώσουμε καλύτερα τα νεαρά δέντρα (η απώλεια ορισμένων βλαστών για ενήλικα δείγματα δεν είναι τόσο επικίνδυνη).

Ιαπωνικό μετάλλιο (lokva) - αειθαλή (δηλ. δεν ρίχνει φύλλα για το χειμώνα) δέντρο ύψους 3-5 μέτρων (ορισμένα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 8 μέτρα). Οι βλαστοί καλύπτονται με πυκνή κοκκινωπή-γκρι εφηβεία, στην οποία διακρίνονται μικρές δέσμες.

Τα φύλλα είναι μεγάλα, μήκους έως 25 cm και πλάτους έως 7-8 cm, επιμήκη-οβάλ, το πάνω μέρος της πλάκας φύλλων είναι σκούρο πράσινο και γυαλιστερό, το κάτω είναι πρασινωπό-γκρι, ελαφρύ και βελούδινο από ισχυρό ήβη.

Αλλά το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του μενταριού είναι ότι ανθίζει και αποδίδει καρπούς σε εντελώς διαφορετικούς χρόνους από άλλα φυτά κήπου: ανθίζει από Σεπτέμβριο έως Μάρτιο και τα φρούτα του ωριμάζουν τον Μάιο - αρχές Ιουνίου, δηλαδή όταν οι καρποί άλλων καλλιέργειες ακόμα.

Οι ταξιανθίες (βούρτσες) του μενταριού καλύπτονται επίσης με εφηβεία, ακόμη πιο παχιά από τους βλαστούς.Τα άνθη του είναι λευκά, κιτρινωπά ή κρεμώδη (το χρώμα εξαρτάται από την ποικιλία), πολύ αρωματικά (το άρωμα μοιάζει με εκείνο των αμυγδάλων).

Τα φρούτα είναι πιο συχνά σε σχήμα αχλαδιού, αλλά σε διαφορετικές ποικιλίες μπορούν να είναι σφαιρικά, ωοειδή, ωοειδή και πεπλατυσμένα, 8-12 από αυτά ωριμάζουν σε ένα σμήνος (συνήθως υπάρχουν περισσότερα λουλούδια). Το βάρος των φρούτων κυμαίνεται από 20 g σε ορισμένες ποικιλίες έως 100 g σε άλλες (το μέγεθός τους φτάνει σε διάμετρο 7-8 cm).

Μενσαρί στο μαγείρεμα

Ο απλούστερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα στο μαγείρεμα είναι να χρησιμοποιήσετε τα φρέσκα φρούτα του ιαπωνικού μενταριού ως ελαφρύ επιδόρπιο. Αλλά τα μούρα ενός εξωτικού φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν με άλλο τρόπο. Για παράδειγμα, μαγειρεύονται από νόστιμα κομπόστες και παρασκευάζονται χυμοί, όπου διατηρούνται όλα τα οφέλη των φρέσκων φρούτων.

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από μύδια - κατά βάρος θα πρέπει να είναι ακριβώς 2 φορές μεγαλύτερη από τη ζάχαρη. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε αυτή τη μαρμελάδα - για παράδειγμα, λεμόνι, κανέλα ή γαρίφαλο.

Η καυκάσια μενταγιόν καλλιεργείται ιδιαίτερα συχνά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρέσκα ξινά μούρα δεν είναι τόσο ευχάριστα για τη γεύση όσο τα φρούτα της ιαπωνικής μενταγιάς.

• Το Medlar είναι ένα κοινό συστατικό σε μια ποικιλία επιδορπίων.
• Τα μούρα του φυτού βρίσκονται σε κέικ, αρτοσκευάσματα και πίτες.
• Τα κομμένα μούρα προστίθενται συχνά στις σαλάτες εάν θέλετε να τα γλυκάτε λίγο.
• Τα πιάτα με κρέας σε συνδυασμό με κομμάτια αυτού του φρούτου γίνονται πολύ ασυνήθιστα.

Τα οφέλη των φύλλων μενταριού

Τα φύλλα αυτού του δέντρου έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Ένα απόσπασμα από αυτά ή ένα αφέψημα χρησιμοποιείται για:

• ενίσχυση της ασυλίας
• θεραπεία του διαβήτη (αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης)
• ενίσχυση της υγείας του παγκρέατος
• καθαρισμός του ήπατος
• θεραπεία της φλεγμονής του δέρματος (προστίθεται στις κρέμες)
• καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών.
• απαλλαγή από την κατάθλιψη
• βελτίωση της κατάστασης των ατόμων με HIV.

Πώς να τρώτε φρούτα μεντών

Όταν αντιμετωπίζουν εξωτικά φρούτα για πρώτη φορά, πολλοί αναρωτιούνται - πώς να τρώνε ένα ασυνήθιστο φρούτο;

• Πριν το φαγητό, συνηθίζεται να κόβετε τα φρούτα στα μισά και να αφαιρείτε το κόκαλο από τον πυρήνα.
• Εάν ο καρπός είναι άγουρος ή ανήκει σε ποικιλία με φλούδα υψηλής πυκνότητας, τότε κόβεται με μαχαίρι έτσι ώστε να μην χαλάσει την εντύπωση του φρούτου.
• Συνιστάται επίσης να αφαιρέσετε τη φλούδα με ώριμα μούρα, αλλά αν είναι μάλλον μαλακό, τότε αυτό δεν αποτελεί προϋπόθεση.

Βλάβη και αντενδείξεις

Για τους περισσότερους ανθρώπους, ο καρπός είναι μόνο ευεργετικός. Αλλά έχει επίσης αντενδείξεις.

• Η κατανάλωση εξωτικών φρούτων δεν συνιστάται για χρόνια προβλήματα στο στομάχι - έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατικές παθήσεις. Όπως πολλοί άλλοι καρποί, το μενταγιόν είναι πολύ όξινο και μπορεί να προκαλέσει παροξύνσεις.
• Πριν φάτε τα φρούτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν προκαλεί αλλεργίες. Το ελέγχουν με έναν τυπικό τρόπο - κυριολεκτικά δοκιμάζουν 1-2 μούρα και περιμένουν αρκετές ώρες, παρατηρώντας την αντίδραση του σώματος.

Προσοχή! Τα φρούτα θα είναι επιβλαβή ακόμη και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις εάν τρώτε πάρα πολλά φρούτα. Το μέσο ημερήσιο επίδομα για έναν ενήλικα είναι μόνο 5-6 τεμάχια.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Στους σπόρους και τα φύλλα του μενταριού, οι ερευνητές βρήκαν μανδελικό οξύ. Μετατρέπεται σε κυανίδιο ως αποτέλεσμα μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, οι σπόροι περιέχουν μια ουσία που, σε περίπτωση υπερδοσολογίας, προκαλεί δύσπνοια και έμετο. Και ο υπερβολικός ενθουσιασμός για το τσάι από το μενταγιόν μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τα νεαρά φύλλα αυτού του δέντρου - περιέχουν μια ουσία που προκαλεί πονοκεφάλους. Τα άγουρα φρούτα είναι επικίνδυνα για άτομα με έλκη στομάχου ή φλεγμονή στο πάγκρεας. Επιπλέον, αυτός ο καρπός μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Εισαγάγετε στη διατροφή των παιδιών επίσης με προσοχή, ξεκινώντας από 1 έμβρυο την ημέρα.