Kuinka nopeuttaa tomaattien kypsymistä [mitä tehdä ja miten kypsyä]

Kesällä joskus tomaateilla ei ole tarpeeksi lämpöä, joten heillä ei ole aikaa kypsyä loppuun pensailla luonnollisella tavalla. Tällöin tomaatit poimitaan ja jätetään kypsymään kotona. Lämpimästi hedelmät kypsyvät nopeasti, ja niiden maku ei eroa kasveista kypsästä tomaatista. Vihannesten kypsymiseen ja niiden kypsymisen nopeuttamiseen on useita tapoja, ne ovat kaikki helppokäyttöisiä ja auttavat saamaan paljon kypsiä maukkaita tomaatteja.

Miksi tomaattien varhainen kypsyminen on välttämätöntä

Hyvin usein lyhyellä kesällä keskikaistalla tomaateilla ei ole aikaa kypsyä pensaalla. Lisäksi kesän puolivälistä alkaen myöhäisrokotuksen aiheuttama kasvien infektioriski kasvaa voimakkaasti. Tämä on erittäin vaarallinen sairaus. Phytophthora kirjaimellisesti päivässä voi tuhota koko tomaattisadon. Voit lukea tämän taudin diagnosoinnista ja hoidosta täältä.

Ensinnäkin tomaatin kypsymisaika riippuu lajikkeen ominaisuuksista (varhainen, keskipitkä tai myöhäinen). Ja myös taimien siementen kylvöpäivät. On kuitenkin muitakin tekijöitä, jotka vaikuttavat voimakkaasti sadon kypsymiseen. Jos niitä ei oteta huomioon, sato voidaan saada aikaisemmin, mutta jopa paljon myöhemmin. Jotta tomaatit kypsyvät nopeammin, niitä on hoidettava asianmukaisesti.

Varhaisen kypsyyden pensashoito

• Tomaatit on kiinnitettävä (lukuun ottamatta niitä lajikkeita, joihin on kirjoitettu, että niitä ei tarvitse puristaa). Koska jos poikapoikia ei poisteta, kasviin muodostuu monia versoja, joissa on kukkaharjoja. Kaikilla heillä ei ole aikaa kypsyä, mutta samalla ne viivästyttävät huomattavasti ensimmäisten tomaattien kypsymistä. Kasvit, joista ylimääräisiä versoja ei poisteta, ovat sakeutuneet voimakkaasti, aurinko valaisee heikosti. Tämän seurauksena tomaatit eivät kypsy hyvin ilman riittävää valaistusta.
• Alemmat lehdet on poistettava ajoissa. Tämä auttaa laitosta ohjaamaan kaikki voimansa sadon kasvuun ja kypsymiseen. Yleensä kokemattomat puutarhurit eivät tiedä missä vaiheessa ja miten lehdet karsitaan oikein. Ja tämä on tehtävä huolellisesti ja tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Muuten kasvi voi vaurioitua tulevan sadon vahingoksi. Tomaattipensasissa karsiminen alkaa vanhemmista alemmista lehdistä. Poista asteittain lehdet jokaisen harjan alla, joka alkaa kaataa. Kuinka leikata tomaatin lehdet oikein ja missä ajassa voit lukea täältä.
• Kun tomaatit kypsyvät, sinun on vähennettävä kastelua. Se vaikuttaa myös tomaattien kypsymisprosessiin;
• Oikea ruokinta. Kypsymisen alkaessa tomaatti tulisi minimoida typpilannoitteella. Muuten kasvit lisäävät vihreän massan määrää eivätkä hedelmät. Lisäksi typpilannoitteiden ylimäärä heikentää hedelmien makua;
• Heinäkuun lopussa - elokuun alussa, sinun on poistettava kasvupiste - tekemään pensaan yläosa. Toisin sanoen katkaise jokaisesta varresta yläosa kukkaharjalla, jotta kasvi ei tuhlaa energiaa uusien munasarjojen muodostumiseen. Tämän seurauksena kaikki voimat ja ravintoaineet suuntautuvat kypsymiseen;
• Ei ole mitään järkeä tuoda puutarhassa olevia tomaatteja täysikypsäksi, koska se vähentää niiden kokonaissaantoa. Jotta muut hedelmät kypsyisivät mahdollisimman pian, ruskeat kypsymättömät tomaatit tulisi kourata pensaista 1-2 kertaa viikossa.

Kuinka voit nopeuttaa tomaatin kypsymistä

On olemassa useita tekniikoita tomaattien kypsymisen nopeuttamiseksi.Sen tarkoituksena on vaihtaa kasvien kasvuprosessi hedelmien kypsymisen alkuun.

Se voi olla ruokinta, käsittely erityisliuoksilla sekä mekaaninen puuttuminen.

Kuinka käsitellä tomaatteja nopeaa kypsymistä varten

• Tehokkain ja suosituin tapa kesäasukkaiden keskuudessa on ripotella tomaatteja jodiliuoksella. Tarvitset 30-40 tippaa jodia ämpäriä kohti. Vedellä runsaasti kaikkia lehtiä, hedelmiä ja varsinkin varsi aivan pohjassa. Tällainen käsittely estää myös myöhäisrokotuksen kehittymisen ja parantaa huomattavasti hedelmän makua;
• Kun tomaatit ovat jo saavuttaneet kunnollisen koon, mutta pysyvät vihreinä huonojen sääolosuhteiden vuoksi, voit kastella ne vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Noin viikon kuluttua tomaatit muuttuvat punaisiksi.

Yläkastike tomaattien nopeaan kypsymiseen

• Kokeneet kesäasukkaat suorittavat lehtien ruokinnan superfosfaattiliuoksella hedelmien kypsymisen nopeuttamiseksi. Tätä varten 2 rkl. l. Lannoitteet laimennetaan 2 litraan lämmintä vettä. Liuosta vaaditaan päivän ajan, sitten lisätään vielä 8 litraa vettä. Ruiskutus tapahtuu kostuttamalla lehtiä runsaasti.
• Myös hedelmien nopeaa kypsymistä ja laadun parantamista varten on hyvä käyttää tuhkaa lannoitteena. Valmistele ruokintaa varten seuraava liuos: 1 lasillinen tuhkaa 10 litraa vettä kohti. Kaada tuhka ämpäriin vettä, sekoita. Juurien palovammojen välttämiseksi sinun on ensin kasteltava tomaattipensas. Ja sitten ruoki heitä tuhkaliuoksella, 1 litra / holkki.
• Yläpukeutuminen kaliumhumaatilla (ohjeiden mukaan). Se on tehokas lannoite tomaattien ja muiden viljelykasvien lisäravintoon ja kypsymiseen. Pukeutuminen voidaan tehdä 10 päivän välein. Sen jälkeen tomaattien kypsymisprosessia nopeutetaan, niiden koko kasvaa ja maku paranee.

Entä kypsyysaste

He tarjoavat käsitellä tomaattien kypsyysastetta:

• maitotuotteita tapahtuu, kun tomaatit ovat keskikokoisia lajikkeensa mukaan (tai hieman suurempia), mutta ovat vihertäviä tai valkeahkoja.
• ruskeaa kypsyyttä kutsutaan myös epätasaiseksi tomaattien epätasaiselle värille, pigmentti loppuu kokonaan puolentoista viikon kuluttua (se ilmenee voimakkaasti kypsymättömissä tummissa tomaateissa, pitkänomaisissa hedelmissä);
• vaaleanpunainen tai kermanvärinen - siirtymävaihe ruskeasta tekniseen kypsymiseen, joka kestää 5-6 päivää.

Sadonkorjuussa keskityn aina kypsyysasteeseen. Kasvihuoneessa yritän poimia kaikki vaaleanpunaiset ja kermaiset hedelmät, muuten, ne eivät räjähdä vaaleina, ne näyttävät kauniilta purkissa ja pysyvät pulleaina.

Kadulla valitsen ruskeat, laitan ne terassille tai kotona ikkunalaudalle. Tänään kerron sinulle, kuinka sato korjataan oikein, miten kypsää se.

Kansanlääkkeet tomaattien kypsymiseen

Monet kesän asukkaat käyttävät todistettuja "vanhanaikaisia" menetelmiä tomaattien kypsymisen nopeuttamiseksi.

• Yksi niistä on hedelmien lävistysmenetelmä. Jo kauan on havaittu, että mekaanisesti vaurioituneet hedelmät kypsyvät nopeammin. Jos sikiöllä on useita reikiä terävällä puupuikolla. Sitten tällaiset hedelmät kypsyvät paljon aikaisemmin, mutta ne varastoidaan huonommin;
• Tomaatin kypsymisen nopeuttamiseksi voit suorittaa seuraavan menettelyn: tomaattipensassa sinun on vahingoitettava pieniä juuria. Holkin varsi on vedettävä ylös molemmin käsin, kunnes tunnusomainen ääni on, kun pienet juuret alkavat irtoaa. Tai ne voidaan leikata lapioilla, tarttumalla lähellä runkoa holkin kehää pitkin;
• Toinen tapa nopeuttaa kypsymistä on käyttää omenoita, banaaneja tai kypsiä tomaatteja. Ne tulisi sijoittaa vihreiden tomaattien viereen. Nämä hedelmät päästävät pieniä määriä eteenikaasua, mikä edistää vihreiden tomaattien punoitusta;
• Jotkut kesän asukkaat käyttävät tavallista vodkaa tomaattien kypsymisen nopeuttamiseksi. Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla, ja tomaatit kypsyvät paljon aikaisemmin.Tässä menettelyssä käytetään 0,5 ml vodkaa, joka ruiskutetaan ruiskulla jokaisen vihreän tomaatin sisäpuolelle. Lävistys tehdään paikassa, jossa tomaatti on kiinnitetty oksaan. Kun alkoholi pääsee tomaatin sisälle, kaikki elintärkeät prosessit aktivoituvat ja kypsymistä kiihdytetään useita kertoja. Jos pensas on heikentynyt tai hedelmissä on merkkejä sairaudesta tai vaurioista, tällainen injektio vain pahentaa tilannetta. 10–12 päivän kuluttua tällä menetelmällä käsitellyt tomaatit alkavat muuttua ruskeiksi.

Sadonkorjuu ja lajittelu

Tomaattien pitämiseksi pidempään on parasta korjata ne kypsymättömiksi.... Kypsiä hedelmiä ei ole suojattu - niillä on ohut, herkkä iho, ne huononevat nopeasti.

Tomaattien pitämiseksi pidempään on parasta korjata ne kypsymättömiksi.

Vinkkejä tomaattien poimintaan:

• Sadonkorjuu on suoritettava päivän aikana, jotta hedelmät kuivuvat aamukasteesta - ylimääräinen kosteus vahingoittaa vihanneksia.
• Jos päivän aikana ei ole mahdollista työskennellä, kerääminen voidaan siirtää illalle, mutta tarkkaile lämpötilaa - sen ei pitäisi laskea alle 9 asteen.
• Säilytystä varten vahingoittumattomat hedelmät valitaan, kun ne ovat saavuttaneet maitomaisen kypsyyden - ne ovat saavuttaneet kypsien tomaattien koon, mutta eivät ole muuttuneet punaisiksi tai keltaisiksi.
• Älä poista pakastettuja tomaatteja pensaasta - ne eivät selviydy.
• Desinfiointia varten voit pyyhkiä hedelmät alkoholilla.

Tärkeä! Ulkona kasvatetut tomaatit kestävät kauemmin kuin kasvihuoneet.

Nopeuta tomaattien kypsymistä kasvihuoneessa

Kaikki menetelmät ja tekniikat kypsymisen nopeuttamiseksi ovat merkityksellisiä sekä kasvihuonetomaateille että avoimelle maaperälle. Mutta on myös joitain vivahteita.

• Kasvihuonetomaateille kasvupisteen puristaminen on erittäin tärkeää, muuten tomaatin kasvun pakotettu pysäytys. Kasvihuoneessa kasvavat pääsääntöisesti pitkät tomaatit rajattomasti (määrittelemättömästi). Ne tuottavat jatkuvasti uusia hedelmiä, mikä estää jo asetettujen kasvua. Tomaatit puristetaan yleensä elokuussa. Lämmittämättömässä kasvihuoneessa 6–7 harjaa jätetään tomaateille ja lämmitetyissä - 10–12. Samanaikaisesti puristuksen kanssa 10. elokuuta jälkeen kaikki kukkasiveltimet poistetaan (lävistämällä), niiden hedelmillä ei ole vielä aikaa muodostaa;
• On erittäin tärkeää pitää tietty lämpötila kasvihuoneessa. Optimaalinen ilman lämpötila tomaattien kehitykselle on 25 ° C. Kun keskilämpötila laskee 15 ° C: seen, tomaattien kehitys hidastuu huomattavasti ja hedelmien kypsyminen loppuu. Jos keskilämpötila nousee 35 ° C: seen, kasvin kasvuprosessi pysähtyy kokonaan;
• Auringonvalo on tärkein edellytys hedelmien kypsymiselle. Kasvihuoneessa ei voi olla ylimääräistä auringonvaloa, koska kasvihuoneen materiaali suojaa luotettavasti auringonvalolta. Pula on kuitenkin hyvin yleinen. On välttämätöntä tehdä kaikki niin, että kypsyvien tomaattien klusterit putoavat valon alle niin paljon kuin mahdollista. Tätä varten tomaatit sidotaan pylvääseen ja vedetään sitä pitkin. Lehdet, jotka ovat rypäleterttujen alla, leikataan pois. Tätä ei tehdä heti, vaan kaksi tai kolme päivässä;
• Erittäin tehokas, mutta silti pieni joukko kesän asukkaita tietää tupakansavupommin käytön kasvihuoneessa. Nämä tammit on suunniteltu torjumaan tuholaisia ​​ja taudinaiheuttajia. Samalla nappulan polttamisella on erittäin positiivinen vaikutus itse kasvin tilaan. Ruudun polttamisen jälkeisen kemiallisen reaktion seurauksena muodostuu hiilidioksidi, joka on osallisena fotosynteesissä. Höyrystämisen jälkeen hedelmien kypsymisaika lyhenee, kasvit ovat vähemmän alttiita kaikenlaisille sairauksille. Tällainen käsittely on suoritettava kerran 5-7 päivässä.

Lajiketyypit varastointia varten

Kaikkia tomaatteja ei voida varastoida. Mutta älä häiritse tätä. On olemassa monia lajikkeita, jotka selviävät kypsymiseen saakka.

Pitkäaikaiset kulttuurit:

• melkein kaikki keltaisten tomaattien lajikkeet;
• Kirahvi;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Syksyn lahja;
• Oranssi pallo;
• Lumisade F1;
• Pitkä pitäjä;
• Uusivuosi;
• Rapea F1;
• Hidastus F1;
• Rio;
• kaikki talvitomaatit.

Tämä ei ole täydellinen luettelo lajikkeista ja hybridistä, jotka voivat kypsyä vihreinä.

Mutta lajikkeita, kuten Dubok tai japanilainen, voidaan varastoida enintään kaksi kuukautta.

Kypsyvät tomaatit avoimella kentällä

• Heinäkuun lopulla - elokuun alussa kylmä kaste alkaa pudota maaperään. Siksi tomaatin istutuksella avoimessa maassa sinun on laitettava erityiset kaaret suojaan. Peitä ne folioilla tai peitemateriaaleilla yöllä. Suoja auttaa ylläpitämään haluttua lämpötilaa ja vähentää myöhäisräjähdyksen todennäköisyyttä. Pensaspeitteellä tomaatit kypsyvät;
• Nopeuttaa merkittävästi jo muodostuneiden hedelmien kypsymistä ja kääntymistä kohti aurinkoa. Tämä tekniikka on erittäin tärkeä alamittaisille lajikkeille. Kuivat ja keltaiset lehdet on poistettava, ja puiset välilevyt - ritsa - on korvattava harjojen alla hedelmillä tai harjat on asetettava varren päälle niin, että vihannekset ovat hyvin auringon valaistuja eivätkä makaa maassa;
• Monet puutarhurit tietävät, että kasveista poistettujen vihreiden tomaattien kypsymisen (kypsymisen) nopeuttamiseksi on tarpeen laittaa joukko punaisia ​​tomaatteja; Siksi jotkut kesän asukkaat käyttävät tätä tekniikkaa tomaatteihin, jotka kasvavat vielä pensaalla. Kypsä tomaatti laitetaan muovipussiin, ja tämä pussi "liukastetaan" vihreiden tomaattien kimppuun. Punainen, kypsä hedelmä vapauttaa eteeniä kiihdyttäen kasvavien tomaattien kypsymistä.

Keinotekoiset tavat

Ottaen huomioon tomaattien kypsymismenetelmät kotona, on sanottava muutama sana eteenin käytöstä. Tämän aineen kaasua käytetään kaupallisesti paitsi tomaattien kypsymiseen. Sitä käytetään esittelyyn banaaneille, omenoille.

Etyleenikaasu saa hedelmät kypsymään nopeammin. Tällaisten tuotteiden maku jättää kuitenkin paljon toivomisen varaa. Tällä tavoin jalostetut hedelmät ja vihannekset maistavat yleensä ruohomaisia. Heidät irrotettiin etuajassa, joten heillä ei ollut aikaa kerätä kaikkia luonnon tarjoamia ravinteita kokonaan. Tällöin hedelmien ravintoarvo pienenee.

On olemassa useita tapoja nopeuttaa tomaattien kypsymistä menettämättä makua. Kokeneet kesäasukkaat käyttävät niitä aktiivisesti, jos sää ei ole vaikuttanut tomaattien luonnolliseen punoitukseen puutarhassa. Heidän neuvonsa auttavat sinua pääsemään läpi tämän prosessin nopeammin.

Kuinka kypsyttää vihreitä tomaatteja kotona

Tomaatin hedelmien kypsymistä kotona kutsutaan kypsymiseksi. Kaikki tomaatit eivät sovellu kypsymiseen. Ne tulisi poistaa maitovahan kypsyysvaiheessa, ei aikaisemmin. Muuten sinulla on kypsien tomaattien sijaan kutistuneita, kuivuneita hedelmiä. Tietenkin kypsymiseen on otettava vain vahvat ja joustavat tomaatit. Keräyksen aikana niiden on oltava täysin kuivia.

Tomaatit, joista on tullut kiiltäviä ja jotka ovat kasvaneet tiettyyn kokoon, on poistettava pensaasta. Ne kypsyvät hyvin huoneessa, jossa on vakaa lämpötila. Lisäksi tällaiset hedelmät varastoidaan paremmin, koska ne ovat tiheämpiä eivätkä ylikypsiä. Ja ne maistuvat paremmin kuin ylivalottuneet, ja enemmän ravinteita saa pensaalle jääneille.

Kerätyt tomaatit asetetaan pieninä kerroksina laatikoihin tai lattialle - sanomalehtiin, vanhaan jätekankaaseen. Jos tomaattien infektioriski oli myöhässä, on tarpeen laittaa tomaatit erikseen. Koska heitä on tarkkailtava. Taudin leviämisen vuoksi ne voivat muuttua mustiksi kerralla. Voi olla parempi olla vaarantamatta sitä, vaan poistaa ne heti.

Kypsymättömien tomaattien kypsymisaika riippuu paitsi hedelmien kypsyysasteesta myös niiden säilytysolosuhteista, erityisesti lämpötilasta.

• Jos tarvitset kypsytettyjen tomaattien hitaan kypsymisen, valitse suunnilleen saman kokoiset tomaatit, laita ne kahteen tai kolmeen kerrokseen ripottamalla ne sahanpurulla. Huoneen lämpötilan ei tulisi olla yli 10 ° C, kosteus 80-85%.Jos ilma on kuivaa, hedelmä muuttuu nopeasti veteläiseksi ja kutistuvaksi. Auringonvalo kiihdyttää kypsymistä, joten pimennyt huone on suositeltava pitkäaikaiseen varastointiin.
• Tomaattien nopeaan kypsymiseen (7-10 päivää) vaaditaan 20-24 ° C: n lämpötila (lämmin huone).
• Hyvin nopeaa kypsymistä varten (vain muutama päivä) tomaatteja pidetään auringossa 28-30 ° C: n lämpötilassa.

Ajastus tomaattien kypsymiselle

Sinun täytyy poimia tomaatteja kypsymiseen tiettynä ajankohtana. Keräämisen aikaa ei ole, joten sinun on keskityttävä itse sikiöön. Jos se on jo saavuttanut ominaisuuksissa ilmoitetun koon ja muodon, se voidaan jo repiä. Pienet hedelmät jätetään kasviin vielä muutaman päivän ajaksi, sitten ne on myös poistettava. Vain terveelliset tomaatit soveltuvat kypsymiseen. Hedelmissä ei saa olla mädän, tartunnan tai hyönteisten merkkejä. Jopa pienet vauriot tartuttavat nopeasti terveellisen sadon ja tekevät siitä käyttökelvottoman.

Kasvihuoneessa

Lämpöä rakastavia satolajikkeita kasvatetaan useimmiten kasvihuoneissa. Ne eivät siedä pakkasia ja huononevat makua sääolosuhteiden heikentyessä. Kokeneita viljelijöitä kehotetaan kynsimään kalvokatoksessa kasvatetut hedelmät vaaleanruskeaksi. Tällöin ne kypsyvät kotona nopeammin kuin vihreät. Myöhäiset lajikkeet tulisi yrittää poistaa syyskuun puoliväliin tai loppupuolelle mennessä, eikä varhaislajikkeiden keräämistä pidä viivästyttää: ne kynnetään kesällä, kesäkuussa tai heinäkuussa.

Puutarhasta

Kadulla kasvavat tomaattilajikkeet, jotka yleensä sietävät yökylmät napsautukset, joten voit viettää aikaa niiden kokoelmalla. Katutomaatteja kerätään vasta loppukesällä ja syksyllä. Tänä vuoden aikana pakkaset alkavat yöllä, ja lämpötila laskee melkein nollaan. Jos ylivalotat tomaatteja oksilla etkä poimi niitä ennen syksyn kylmää napsautusta, ne varastoidaan huonosti ja alkavat satuttaa.

Huomio!

Tomaattikorjuu tapahtuu kuivalla säällä, edellisenä päivänä ei pitäisi olla sateita. Sinun on oltava varovainen poimien hedelmiä oksilta: pienimmätkin vauriot lyhentävät varastointiaikaa merkittävästi.

Ravinteiden rajoitus

Tutkimalla tapoja kypsyä tomaatteja kotona, on syytä mainita yksi tehokkaampi menetelmä. Se supistuu rajoittamaan ravinteiden saantia ja ulosvirtausta hedelmiin. Tämä nopeuttaa kypsymisprosessia merkittävästi.

Kasvin varressa 10 cm: n etäisyydellä maasta on tehtävä läpileikkaus. Siihen työnnetään pieni puulevy. Se on tasainen muoto. Levyn koon tulee olla 5x20 mm. Tässä tapauksessa ravinteiden saanti hedelmille ei lopu kokonaan ja niiden ulosvirtaus hidastuu huomattavasti.

Samalla korkeudella voit vetää varren kuparilangalla. Se ei ole kiedottu kovin tiukasti. Tämä menetelmä rajoittaa myös ravinteiden ulosvirtausta kasvista.

Voit myös vain vetää hieman maahan kasvavaan pensaaseen. Kun murtuvien ohuiden juurien ääni tuntuu, se vapautuu. Tämä luo samanlaisen vaikutuksen kuin edelliset menetelmät.

Muutama yksinkertainen tekniikka

Tomaattien kypsyttäminen kotona voidaan tehdä pahvilaatikossa. Tätä varten peitä pohja paperipusseilla, sanomalehdillä tai muulla vastaavalla materiaalilla. Sellofaania ei voida käyttää tällaisiin tarkoituksiin. Seuraavaksi sanomalehtiin asetetaan hedelmäkerros. Tomaattien välissä tulisi olla pieni tila. Peitä yläosa uudella kerroksella sanomalehtiä. Tomaatit tuuletetaan säännöllisesti.

Laatikoita voidaan käyttää pahvilaatikoiden sijaan. Jos käytettävissä on puinen astia, se on hyvä vaihtoehto tomaattien kypsymisolosuhteiden järjestämiseen.

Voit jättää tomaatit kypsymään lasipurkkiin tai muovipussiin. Tätä menetelmää käytetään harvemmin kuin edellä esitetyt menetelmät. Esitetyt materiaalit ovat hengittäviä.Ne on tuuletettava usein. Muussa tapauksessa tomaatit alkavat homehtua ja mätää.