Miksi kesäkurpitsa maistuu katkeralta puutarhassa ja mitä tehdä

Vihannesten viljely »Kesäkurpitsa

0

470

Artikkelin luokitus

Kesäkurpitsa on kurpitsaperheen kulttuuri, jota löytyy usein puutarhatontteilta. Sitä käytetään usein erilaisten ruokien valmistamiseen. Joskus törmää epämiellyttävän maun hedelmiin. Kaikki tämän vihanneksen ystävät eivät tiedä, miksi katkera kesäkurpitsa saattaa näkyä sadon keskuudessa.

Syyt katkeruuden esiintymiseen kesäkurpitsaassa

Katkeruuden syitä

Vihannesten katkeruus kertyy luonnollisten ominaisuuksien vuoksi ja periytyy. Epämiellyttävän maun ulkonäkö johtuu negatiivisista tekijöistä, jotka on välittömästi käsiteltävä.

Huonolaatuinen hoito vaikuttaa kesäkurpitsa-katkeruuden riskiin tämän sadon kasvun aikana, joten viljelijän on ensin selvitettävä syy ja käsiteltävä sitä asettamalla edellytykset kasvin kehittymiselle.

Riittämätön kastelu

Jos et kastele kesäkurpitsaa kuumalla säällä tarpeeksi vettä, niihin ilmestyy katkeruutta. Nuorten hedelmien miellyttävän ja herkän maun säilyttämiseksi sinun on kasteltava kasvit säännöllisesti ja riittävästi lämpimällä vedellä.

Kostutus kylmällä vedellä hidastaa kehitystä. Tämä johtaa sairauden ja pensaan kuolemaan. Optimaalisen kasteluvälin tulisi olla 3-4 päivää (jos sää on kuuma).

Aktiivisten sateiden aikana sängyt on kasteltava kerran viikossa. Jokaisen pensaan alla sinun on kaadettava niin paljon vettä, että maaperä kostutetaan 30-40 cm syvyyteen.

Pölytys muiden vihannesten kanssa

Jos kesäkurpitsa on katkera, se johtuu usein väärästä naapuruudesta muiden maatalouskasvien kanssa. Jokaisella kasvilla on oma kasvukautensa. Kukinnan aikana jotkut sadot heittävät siitepölynsä ilmaan.

Jos istutat sipulia, valkosipulia tai tomaatteja kesäkurpitsaan, kurpitsa-lajike kerää jatkuvasti siitepölyä näistä vihanneksista. Katkeruuden kehittymisen riskin vähentämiseksi istutus tulisi tehdä kaali, porkkana tai peruna. Vain tässä tapauksessa voit välttää epämiellyttävän maun kesäkurpitsa.

Ylimääräinen kastelu

Kuten edellä on kuvattu, riittämätön kastelu vaikuttaa kurpitsa-sadon katkeraan makuun. Jos kostutat sitä liikaa, tulee myös epämiellyttävä maku. Kasvien kastelu on kiellettyä, jotta kosteus pääsee lehtiin. Auringon altistuminen lisää katkeran ja hapan maun kehittymisen todennäköisyyttä.

Kesäkurpitsaa ei pidä kastella runsaasti kylmällä säällä. tänä aikana he ovat alttiina monille loisille ja sairauksille. Kostutus kylmällä vedellä ei imeydy lainkaan, minkä vuoksi kehityksessä ja säänkestävyydessä on ongelmia.

Valon puute

Kesäkurpitsa maistuu katkeralta, jos se ei saa tarpeeksi aurinkoa. Tärkeimmät syyt tähän otetaan huomioon:

• tiheät istutukset tai liiallinen läheisyys muihin viljelykasveihin;
• pilvinen;
• kausi, jolloin päivä on yötä lyhyempi;
• varjo puista.

Tällaisen ongelman välttämiseksi sinun on noudatettava oikeaa laskeutumismallia. Taimet kylvetään avoimeen maahan 1 m: n etäisyydelle. Ajan myötä, kun pensaat kasvavat, ne eivät luo varjoa toisilleen.

Valitse istutusalueille, jotka ovat eteläpuolella. Joten kulttuuri viettää enemmän aikaa auringonvalon vaikutuksen alaisena.Aikuiset pensaat tulee karsia säännöllisesti. Joka kuukausi sinun on poistettava ylimääräinen lehvistö niin, että valo tunkeutuu pensaan sisälle.

Ylimääräinen lannoite

Ravinteiden merkitystä kurpitsa-sadolle ei voida yliarvioida. Lannoitemäärän ei tulisi ylittää määriteltyjä toimenpiteitä, koska tämä aiheuttaa kesäkurpitsaan katkeruutta. Kaliumin ja fosforin ylimäärä vaikuttaa kielteisesti hedelmien makuun.

Joskus lannoitteet ovat haitallisia.

Jotta ravinteiden ylimäärä ei loukkaa hedelmien makua, on tarpeen normalisoida ruokintaprosessi:

• muutama viikko ennen istutusta reikien muodostumisen aikana kuhunkin lisätään 1 kg humusta;
• munasarjojen muodostuessa sinun on kasteltava kasvit fosforiliuoksella (30 g / 5 l vettä);
• kun pensaat kukkivat, niitä syötetään 3-prosenttisella kaliumliuoksella (30 g / 10 l vettä);
• 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta sinun on levitettävä typpiliuosta juuren alle (50 g / 6 litraa vettä).

Väärä varastointi

Viljelmän kuvaus osoittaa, että kypsiä hedelmiä saa varastoida enintään kuusi kuukautta. Tämän ajanjakson lisääntyessä vihannekset saavat vähemmän happea, varsinkin jos pidät vihanneksia kellarissa. On parempi sijoittaa ne parvekkeelle, joka on tuuletettava säännöllisesti.

Pitkäaikaisessa varastoinnissa hedelmien maku muuttuu ja katkeruus näkyy. Muista, ettet käytä ylikypsää kesäkurpitsaa, jolla on epämiellyttävä maku.

Kukurbitasiinin kertyminen

Cucurbitacin on aine, joka tekee kesäkurpitsa katkeraksi. Kurpitsakasvien (kesäkurpitsa, kurpitsa) ominaisuus on, että cucurbitacinin kertyminen johtuu luonnonilmiöistä ja vihannesten genetiikasta, mutta se voidaan havaita myös hedelmissä, jos ne kastuvat huonosti.

Lue myös: Kasvipuutarha hiekkasella

Seuraavat tekijät vaikuttavat cucurbitacinin kertymiseen:

• suuri määrä kosteutta kylmällä säällä;
• äkilliset lämpötilan muutokset;
• huonolaatuinen istutuspatja, jossa ei ole tarpeeksi ravinteita;
• suuri määrä mineraaleja;
• munasarjojen rikkominen sadonkorjuun aikana.

Sairaudet

Tärkeimmät sairaudet, jotka edistävät kesäkurpitsa hedelmien katkeruutta, ovat fusarium ja antraknoosi. Vihannesten epämiellyttävän maun lisäksi lehtiin muodostuu keltaisia ​​pilkkuja, jotka johtavat pensaan kuivuuteen. Jos ei ole mitään keinoa korjata tilannetta ja pysäyttää tauti, on parempi tuhota sairas pensas välittömästi.

Ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, jotka auttavat vähentämään näiden sairauksien kehittymisen riskiä, ​​noudatetaan tiettyjä sääntöjä. Ensin valmistetaan istutusmateriaali. Tätä varten siemenet desinfioidaan ja karkaistaan ​​eri lämpötiloissa. Vasta näiden toimenpiteiden jälkeen voit aloittaa siementen istuttamisen.

Kulttuurien naapuruus

Useimmissa tapauksissa katkera kesäkurpitsa puutarhassa kasvaa, kun niiden lähellä on väärät naapurikasvit. Katkeruus ilmenee läheisten kasvien ristipölytyksen seurauksena. Joten kesäkurpitsa maistuu katkeralta, jos sitä kasvatettiin koristeellisen kurpitsa lähellä. Kauniista houkuttelevasta ulkonäöltään huolimatta se tuottaa hedelmiä syötävillä kurpitsailla, jotka vaikuttavat kesäkurpitsa-makuun. Lisäksi sato voi olla katkera, jos se on kasvatettu lähellä seuraavia kasveja:

• persilja;
• retiisi;
• tomaatit;
• kurkut;
• perunat;
• retiisi;
• kurpitsaa.

Jotta vältetään vihannesten maun muuttuminen, se tulisi istuttaa sänkyihin, jotka sijaitsevat herneiden, sipulien, pinaatin ja bush-pavun lähellä.

Syöminen hedelmiä

Jos olet kasvanut kesäkurpitsa, joka maistuu katkeralta, sitä ei suositella käytettäväksi, koska tämä vaikuttaa negatiivisesti ihmisen ruoansulatukseen.

Tällaisten vihannesten tiheä käyttö ruokavaliossa uhkaa seuraavia seurauksia:

• suuontelon limakalvojen ärsytys;
• cucurbitacinin kertyminen elimistöön voi aiheuttaa oksentelua, pahoinvointia, myrkytystä;
• tämä aine, jos sitä on liikaa, edistää mahahaavan ja gastriitin esiintymistä.

Kuinka katkera kesäkurpitsa vaikuttaa kehoon

Kun olet oppinut katkeruuden todellisista syistä, on järkevää harkita tällaisten kesäkurpitsaiden vaikutusta ihmiskehoon. Loppujen lopuksi niitä käyttävät paitsi aikuiset, myös lapset, vanhukset.

1. Cucurbitacin ärsyttää. Se vaikuttaa negatiivisesti nenänielun ja suuontelon limakalvoihin.
2. Tämä aine kertyy elimistöön, jos karvaan kesäkurpitsaa käytetään säännöllisesti. Myöhemmin voit ansaita gastriitin tai mahahaavan, 12 pohjukaissuolihaavan.
3. Kukurbitasiini muuttuu myrkylliseksi pitoisuuden kasvaessa. Se myötävaikuttaa vakavaan myrkytykseen, pahoinvointiin, oksenteluun, huimaukseen ja löysään ulosteeseen.
4. Lievän ärsyttävän vaikutuksen vuoksi nämä yhdisteet lisäävät eritysrauhasten aktiivisuutta. Asiantuntijat sanovat, että kaikella tällä on positiivinen vaikutus keuhkoputkiin ja edistää ysköksen purkautumista.

Kesäkurpitsan katkeruuden poistamiseksi on hyödyllistä selvittää syy tällaiseen häiriöön. Täältä voit päätellä, kuinka hyödyllinen vihannes on keholle. Sen jälkeen yritä päästä eroon epämiellyttävästä jälkimakuista millä tahansa kuvatulla tavalla.

Tapoja päästä eroon katkeruudesta ruoanlaitossa

On luotettava tapa poistaa katkeruus kesäkurpitsasta. Leikkaa vihannes pieniksi kuutioiksi tai renkaiksi (valmistettavan astian tyypistä riippuen). Sen jälkeen liuotetaan 1 litraan vettä 3 rkl. l. suolaa ja laita hienonnettu vihannes nesteeseen.

Jätä kesäkurpitsa tässä tilassa 30-40 minuuttia, huuhtele ja kuivaa sitten. Jos katkeruutta on jäljellä, lisää suolaliuosta ja pidennä pitoaikaa. Yleensä epämiellyttävien makujen poistaminen kestää 2 tuntia.

Kuinka päästä eroon katkeruudesta

Jos pidät todella kesäkurpitsaista ja haluat säilyttää sadon, mutta suurin osa tai koko sato on katkera, voimme tarjota useita yksinkertaisia ​​tapoja poistaa tämä epämiellyttävä tosiasia. Oletetaan, että kynsit kesäkurpitsaa puutarhasta, mutta et voi kypsentää sitä tai syödä sitä muussa muodossa, koska maussa ja aromissa on epämiellyttävää katkeruutta. Mitä voidaan tehdä tässä tapauksessa? Aloitamme siitä, että kynitty vihannes on pestävä perusteellisesti ja leikattava pieniksi paloiksi. Sen jälkeen vihannes asetetaan kulhoon, jossa seuraavaksi tulisi kaataa suolavettä. Suolaliuoksen valmistamiseksi sinun on liuotettava kaksi ruokalusikallista suolaa litraa vettä kohti. Kesäkurpitsaa tulisi säilyttää tuloksena olevassa liuoksessa noin 45 minuuttia, minkä jälkeen huomaat, että kaikki vihanneksesta aiemmin saatavat katkeruus ja epämiellyttävä maku ovat kadonneet. Jos näin ei ole, kesäkurpitsa-viipaleita tulisi pitää suolatussa liuoksessa vielä vähän aikaa. Tämän toimenpiteen jälkeen vihannes tulisi pestä ja kuivata. Sitten se voidaan keittää kuten olet tottunut, kaikki epämiellyttävät makua ja aromia koskevat näkökohdat häviävät uimisen jälkeen suolaisessa liuoksessa. Samanlainen menetelmä toimii samalla tavalla vihannesten kuin munakoisojen kanssa. Älä kuitenkaan usko, että suola ratkaisee kaikki ongelmat, jos sinulle tulee suolaa kesäkurpitsa talvikaudeksi pitämättä niitä liuoksessa määrätyn ajan, kaikki aihiot maistuvat katkerilta ja sinun on hyvästeltävä niitä.

Kurpitsa-suvun kesäkurpitsa kykenee keräämään vaarattomia katkerayhdisteitä. Myöhemmin nämä aineet saavat kotiäidit hermostumaan, koska ne pilaavat täysin valmiin astian maun. Kesäkurpitsa katkeruus on harvinaista, mutta sillä on paikka olla. Tällainen ominaisuus on välttämätöntä päästä eroon, mutta ensin on syytä pohtia todellisia syitä. Puhutaan kaikesta järjestyksessä.

Oikea varastointi

On sallittua varastoida vain niitä vihanneksia, jotka eivät ole vahingoittuneet sadonkorjuun aikana, toisin sanoen varren lisäksi myös kuoren tulee olla ehjä.Paras lämpötila hedelmien varastointiin on 5-10 ° C.

Säilykevihannekset voidaan varastoida. On pidettävä mielessä, että aihioissa koiruohoa muistuttava katkera maku ei häviä; sinun on käytettävä suolaliuosta. Vasta kovettumisen jälkeen tuotetta voidaan käyttää säilytykseen.

Voit säilyttää hedelmät jäädytettynä.

Kesäkurpitsaassa esiintyvä katkeruus on yleistä, mutta on olemassa useita menetelmiä, jotka voivat auttaa paitsi vähentämään huonon maun riskiä myös päästä eroon siitä. Riittää, kun selvitetään syy, jonka vuoksi hän esiintyi, ja yritetään neutralisoida se.

Oletko koskaan maistanut katkeraa kesäkurpitsaa? Miksi tällä vihanneksella on sellainen ominaisuus? Tähän kysymykseen voi olla monia vastauksia. Kuvailemme niitä yksityiskohtaisesti esitetyssä artikkelissa.

Kesäkurpitsa säilytysolosuhteet

Joskus kesäkurpitsain maku muuttuu sadonkorjuun jälkeen. Tämän välttämiseksi sinun on tiedettävä, kuinka korjattu sato säilytetään oikein. Maitotuotteiden kypsät kesäkurpitsa tulee säilyttää 0–2 asteen lämpötilassa. Tässä tapauksessa vihannesten säilyvyysaika on 12-15 päivää. Jos varastoit satoa pidempään, sinun on oltava valmis lihan kuihtumiseen, mätän ulkonäköön.

Täysin kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää 4-5 kuukautta. Ne on asetettava viileään, ilmastoituun huoneeseen. Paras vaihtoehto on sijoittaa sato verannalle tai ullakolle. Katkeran maun ja mädän leviämisen riskin poistamiseksi satoa on mahdotonta varastoida kellarissa.

Jos kesäasukas asuu asunnossa, voit laittaa sadon lämpimälle parvekkeelle tai pimeään paikkaan. Mikä parasta, kesäkurpitsa säilyttää maunsa sängyn alla, kaapissa.

Katso myös

Kuvaus Rolik-kesäkurpitsa-lajikkeen lajikkeesta, viljelyn ja hoidon ominaisuuksistaLue

Varastoinnin aikana on kiinnitettävä huomiota ympäristön lämpötilaan. Tämä johtuu siitä, että kun se nousee, siemenet itävät aikaisemmin hedelmän sisällä, mikä aiheuttaa ilkeä katkera maku.

yleistä tietoa

Ennen kuin vastaat kysymykseen miksi kesäkurpitsa on katkera, sinun tulisi kertoa mikä tämä vihannes on.

Harvat ihmiset tietävät, mutta kesäkurpitsa on yleinen kurpitsa. Se on pitkänomainen, ilman ripsiä. Hedelmät voivat olla täysin eri värejä. Kesäkurpitsa on vihreää, valkoista, keltaista ja jopa mustaa. Niiden liha on pehmeää ja myös nopeasti kypsyvää. Siksi tällainen vihannes on erittäin kiinnostunut nykyaikaisista kokkeista.

Kesäkurpitsaa voidaan käyttää paitsi keitettynä, haudutettuna, paistettuna tai paistettuna myös raakana. Pääasiassa vihannekset ilman lämpökäsittelyä lisätään salaatteihin ja välipaloihin.

Miksi katkera kesäkurpitsa on epämiellyttävää? Miksi on mahdotonta syödä tällaista vihannesta? Jos valmistat ruokalajin tuotteesta, jolla on mainittu ominaisuus, on epätodennäköistä, että perheenjäsenesi käyttävät sitä. Se on kuin koiruohon sisällyttäminen ruokavalioon.

Mitä tehdä, jos kesäkurpitsa on katkera

Onko hyvä syödä katkera kesäkurpitsa? Jos sadonkorjuun jälkeen käy ilmi, että kesäkurpitsa on katkera, niitä voidaan silti käyttää ruokaan, sinun tarvitsee vain käsitellä ne oikein ja sitten voit syödä katkerat kesäkurpitsa. Siksi hedelmät tulisi leikata pieniksi viipaleiksi tai ympyröiksi ja laittaa suolaveteen hetkeksi. Neste poistaa suurimman osan katkeruudesta vihanneksista eikä sitä enää tunneta keitetyissä elintarvikkeissa. Tämän käsittelyn jälkeen kesäkurpitsaa voidaan käyttää reseptin mukaan.

Miksi kesäkurpitsa on katkera kypsennyksen jälkeen ja miten katkeruus poistetaan

Joten miksi kesäkurpitsa on katkera ruoanlaiton jälkeen? Tähän kysymykseen on vain kolme vastausta:

1. Ensinnäkin kesäkurpitsa oli alun perin katkera, kuten edellä mainittiin. Näin ollen koko ruokalaji saa erityisen maun.
2. Toinen vaihtoehto on, että toinen tuote antaa katkeruutta.Esimerkiksi melko usein voit ostaa markkinoilta tai jopa kasvattaa suuria kuumia punaisia ​​paprikoita sivustollasi, etkä makeaa bulgarialaista. Vain yksi siemen pussissa, ja sivustollasi on jo kasvamassa täysin erilainen kasvi. Ulkopuolella ne ovat hyvin samankaltaisia, mutta kuumalla pippurilla on terävä kärki. Jos kuitenkin käsittelet paljon vihanneksia, ne voidaan helposti jättää huomiotta. Joten kuuma pippuri pääsee yhteiseen ruokalajiin ja antaa sille katkeruutta ja pistävyyttä.
3. Toinen katkeruuden syy on kuivunut auringonkukkaöljy, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon. Toinen erityinen maku voi lisätä mausteita ruokalajiin, joten varmista, että et erehdy reseptistä.

Jos vihanneksia kasvatettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti, katkeruuden ei pitäisi olla niissä. Joissakin tapauksissa on epämiellyttävä maku, jos vihannes on ylikypsä. Joten jos katkera kesäkurpitsa - mitä tehdä? Päästäksesi katkeruudesta voit turvautua yksinkertaiseen temppuun:

• Huuhtele huolellisesti ja poista nahat kesäkurpitsoista. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai ympyröiksi. Aseta suodatin, ripottele suolalla. Mineraalikomponentti edistää mehun vapautumista. Katkeruus tulee ulos nesteen mukana.
• Huuhtele kesäkurpitsa 2 tunnin kuluttua juoksevalla vedellä. Näin voit päästä eroon ylimääräisestä suolasta. Aloita sitten tuotteen valmistaminen oman reseptisi mukaan.

Voit päästä eroon katkeruudesta toisella yhtä tehokkaalla tavalla:

1. Aseta viipaloidut kesäkurpitsa astiaan.
2. Kaada 1 litra vettä astiaan, jossa on 30 grammaa pöytäsuolaa.
3. Paina kesäkurpitsaa alas, kaikki on valmis puolessa tunnissa. Tällaisessa päätöksessä katkeruus katoaa.

Jos kesäkurpitsalla on hieman katkeruutta tai makua, tämä vika voidaan piilottaa hapan kerma. Tuote on marinoitava jonkin aikaa maitokoostumuksessa. Tämän seurauksena kesäkurpitsa on vähemmän ravitsevaa ja terveellistä.

Syy katkeruuden ilmaantumiseen

Mistä syystä katkera kesäkurpitsa kypsyy puutarhassa? Miksi sillä on niin epämiellyttävä ominaisuus? Asiantuntijoiden mukaan tällaisen vihanneksen katkeruus on korkeassa curcubitacin-pitoisuudessa. Tämä on erityinen aine, joka on monimutkainen ja typettömät orgaaniset yhdisteet, jotka on saatu glykosideista ja kasviperäisiä. Se on luonnossa melko yleinen.

Kurkubitasiineja löytyy kasvien eri osista, nimittäin lehdistä, juurista, varret, kukat ja jopa hedelmät.

Siksi kysymykseen miksi katkera kesäkurpitsa kasvoi, voidaan turvallisesti vastata, että tämä johtuu erityisistä aineista, joita kurkubitasiinin alentaminen kuluttaa. On huomattava, että niiden kesäkurpitsa-pitoisuuden kasvu voi johtua useista tekijöistä. Mitkä, kerromme sinulle hieman pidemmälle.

Katkeruuden syy

Mikä on syy tällaisen epämiellyttävän maukkaan vihanneksen kypsymiseen? Asiantuntijoiden mukaan katkeruus johtuu aineen, kuten kurkubitiinin, korkeasta pitoisuudesta. Se on monimutkainen ja typpiton orgaaninen yhdiste, joka saadaan luonnollisen alkuperän glykosidista. Tämä yhdiste on luonteeltaan yleistä. Kurkubitasiinia esiintyy kasvin eri osissa, mistä seuraa, että sitä löytyy lehdistä tai varresta sekä juurista, kukinnoista ja hedelmistä. Joten kysymykseen, miksi vihannes on katkera, voimme turvallisesti vastata, että tämä johtuu curcubitacins-nimisten erityisten aineiden pitoisuudesta. Heti huomaamme, että näiden aineiden lisääntynyt pitoisuus vihanneksessa voi johtua useista syistä. Kuinka tarkalleen, analysoimme alla.

Vaikutukset ihmiskehoon

Nyt tiedät miksi kesäkurpitsa on katkera, kuten koiruoho. On kuitenkin huomattava, että useimmat ihmiset ovat huolissaan paitsi tällaisten vihannesten mausta myös sen vaikutuksesta ihmiskehoon.

Kurkubitasiinien tiedetään vaikuttavan paikallisesti ärsyttävästi nenän, silmien ja suun limakalvoihin.Tämän aineen ylimäärä johtaa myös suoliston limakalvon ja mahalaukun ärsytykseen. Kurkubitasiinit voivat olla erittäin myrkyllisiä. Ne aiheuttavat usein vakavaa pahoinvointia, jota seuraa oksentelu, sekä ripulia ja huimausta.

Lue myös: Kuinka kauan vehnä itää

Lievällä ärsyttävällä vaikutuksella tällaiset aineet lisäävät kaikkien rauhasten eritystä. Asiantuntijoiden mukaan tällä on hyödyllinen vaikutus keuhkoputkiin (olemassa oleva yskö laimennetaan, mikä helpottaa sen evakuointia).

Edellä esitetyn perusteella voimme vastata turvallisesti kysymykseen, miksi kesäkurpitsa on katkera, kuten koiruoho. Tämä johtuu aineiden, kuten kurkubitasiinien, läsnäolosta.

Muuten, joillakin kasveilla, jotka sisältävät tämän elementin, on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niitä käytetään usein hypokolesteroleemisena ja anti-skleroottina sekä diureettina, kortikotrooppisena, adaptogeenisena, rauhoittavana, haavaumia estävänä ja lievänä laksatiivina. On myös huomattava, että pieni määrä kurkubitasiineja elimistössä helpottaa muiden lääkkeiden imeytymistä.

Seuraukset keholle

Ja nyt, kun olemme selvittäneet, miksi vihanneksilla on katkeran maku, kuten koiruoholla, on myös syytä selvittää, mitä vaikutuksia tällaisella tuotteella voi olla ihmiskehoon. Tiede on jo pitkään tiennyt, että kurkubitasiinilla on ärsyttävä vaikutus, erityisesti kehon limakalvoille. Kuten suuontelo, nenänielu, suoliston limakalvo sekä vatsa. Kurkubitasiini voi olla erittäin myrkyllistä. Tämä aine voi usein aiheuttaa vakavaa pahoinvointia ja sitä seuraavaa oksentelua sekä huimausta ja ripulia. Lievässä reaktiossa tämä aine aiheuttaa lisääntyneen erityksen kaikista rauhasista. Asiantuntijat sanovat, että tämä on hyödyllistä keuhkoputkille, koska reaktio nesteyttää olemassa olevan ysköksen ja kurkubitasiinin esiintyminen kehossa sallii muiden lääkkeiden imeytymisen paremmin., Haavaumilääkkeet, laksatiivit, diureettilääkkeet sekä adaptogeeniset ja kortikotropiset .

Lähetys siitepölyllä

Miksi kesäkurpitsa katkeroituu? Kasvattajat ovat jo pitkään huomanneet, että useimmat kurpitsa-kasvit sisältävät kurkubitasiinia. Useiden vuosikymmenien ajan he ovat työskennelleet sellaisten lajikkeiden jalostamiseksi, joihin tämä aine ei kerry.

On kuitenkin huomattava, että on usein tapauksia, joissa samalla alueella (tai naapurustossa) muiden kasvilajien kanssa kasvava kesäkurpitsa pölytetään niiden kanssa, mikä saa tietyn annoksen katkeruutta.

Sadon suojaamiseksi tällaisilta tilanteilta suosittelemme istuttamaan kasveja sänkyihin erityisen huolellisesti. Koristeellisia ja ehdottomasti syötäviä kurpitsaja ei tule kasvattaa lähistöllä.

Kurkubitasiini. Syyt koulutukseen

Jalostusasiantuntijat ovat jo pitkään pyrkineet kasvattamaan kurpitsaa pienellä kurkubitasiinilla. Mutta tilanteita syntyy usein, kun lähellä tai naapurialueilla kasvavat kesäkurpitsa pölytetään täysin erityyppisillä viljelykasveilla, ja tällaisen pölyttämisen seurauksena vihanneksemme saa tietyn katkeruuden mausta. Tällaisten tilanteiden välttämiseksi sinun on istutettava siemenet erittäin huolellisesti. Kurpitsa-koristekasvien ei pitäisi kasvaa tulevan sadon lähellä. Toinen katkeruuden syy voi olla kastelun laatu ja määrä. Kuinka usein kastelet kurpitsaa? Kokeiden mukaan maun katkeruus voi ilmetä ja voimistua juuri riittämättömän kastelun tai epäsäännöllisyyden vuoksi. Ympäröivän tilan kosteusjärjestelmän jyrkkä muutos voi myös vaikuttaa vihanneksen makuun.

Tällainen esimerkki on tilanne, kun oli pitkä ja kuuma kesä, ja vuoden lämpimän jakson loppuun mennessä alkoi pitkittynyt kaatosade.Seuraava katkeruuden syy voi olla valovälin kesto. Mitä vähemmän tuleva sato saa aurinkoenergiaa ja lämpöä, sitä todennäköisemmin katkera hedelmä kypsyy. Tästä syystä kurpitsa-kasveja kasvatetaan harvoin Venäjän pohjoisosissa. Syynä voivat olla myös mineraalilannoitteet, joita käytetään kasvin ruokintaan sen aktiivisen kasvun aikana. Kasvit voivat imeä fosforia ja vastaavia lannoitteita hyvin nopeasti ja kerääntyä kasvien hedelmiin ja kehoon. Joten on erittäin suositeltavaa käyttää tällaisia ​​lannoitteita sängyissä kaikentyyppisten kurpitsa-kasvien kanssa. Siten voit välttää epämiellyttävän katkeruuden kesäkurpitsaan maussa sekä luoda olosuhteet, joissa sato on hyödyllisempää ja terveellisempää. Muuten, typpi estää katkeruutta aiheuttavien aineiden muodostumisen ja kertymisen, mutta typpeä sisältävien lannoitteiden käyttö suurina määrinä voi olla haitallista.

Riittämätön kastelu

Miksi kesäkurpitsa on katkera kuin Kiina? Jos olet huolissasi tästä vaikeasta dacha-ongelmasta joka vuosi, suosittelemme muistamaan, kuinka usein kastelet sänkyäsi. Kasvattajien mukaan kyseisen vihanneksen katkera maku voi muodostua epäsäännöllisestä kastelusta johtuen. Siksi lue tämän hedelmän kasvatusohjeet ja noudata niitä tarkasti.

Haluan myös huomata, että kesäkurpitsaan voi vaikuttaa myös jyrkkä kosteuden muutos ympäristössä. Esimerkiksi jos kesäkausi osoittautui kuivaksi ja sadonkorjuun aikaan alkoi voimakkaita ja pitkittyneitä sateita.

Kastelutila

Väärien naapureiden lisäksi muut kasvuolosuhteet voivat vaikuttaa kesäkurpitsaan makuun. Niistä erotetaan virheellisen kastelun järjestäminen. Jos kesäasukas kostuttaa maaperän noudattamatta tiettyä järjestelmää, typpipitoiset yhdisteet alkavat kerääntyä vihannesten lehtiin ja hedelmiin, mikä antaa heille katkeran maun. Katkera kesäkurpitsa voi myös kasvaa pitkittyneen sateen aikana, joka alkoi kuivuuden jälkeen.

Kasvin maku ja sen hyödylliset ominaisuudet voidaan säilyttää varmistamalla kasviviljelmän kastelu asianmukaisesti. Tätä varten sinun on noudatettava sääntöjä:

Katso myös

Gribovsky-kesäkurpitsa-lajikkeen kuvaus, viljelyominaisuudet ja tuottavuusLue

• kastelu tulisi tehdä säännöllisesti;
• kasteluun on välttämätöntä käyttää aurinkoon asettunutta vettä, vaikka sitä ei saisi olla saastunutta;
• nuoret kesäkurpitsa kastellaan niin, että ne eivät maistu katkera, päivittäin, kunnes lehdet sulkeutuvat, ja sen jälkeen, kun ne ovat peittäneet maan, syötetyn kosteuden määrä vähenee.

Jos sää on kuuma, sato on kasteltava 2-3 päivän kuluttua. Jos ulkona on pilvistä, tarvitset yhden kastelun 5-6 päivässä. Neste on kaadettava juuren alle, mutta lehtien kastelua ei suositella. Jos vihreät alkavat kuihtua, ne on kasteltava kastelukannulla. Voit korvata sen letkulla laittamalla hieno verkkosuutin.

Päivänvalon kesto

Miksi kesäkurpitsa on katkera paistettaessa, keitettäessä tai haudutettaessa? Tällaiselle huonolle sadolle on useita syitä. Yleisin näistä on päivänvalon pituus. Kuinka tämä on yhteydessä toisiinsa?

Tutkijat ovat huomanneet, että kurkubitasiinien esiintyminen kesäkurpitsaissa liittyy suoraan päivänvalon pituuteen. Toisin sanoen, mitä vähemmän vihanneksia saa valoa (maamme keskivyöhykkeellä elokuun 2. vuosikymmenestä alkaen), sitä suurempi on todennäköisyys saada voimakkaita ja epämiellyttäviä katkeraita hedelmiä. Siksi joillakin valtavan maamme alueilla tällaista kulttuuria ei juurikaan kasvateta.

Syöminen

Jos epämiellyttävän maun syy ei ollut pensaan sieni-infektio, vaan hoitosääntöjen rikkominen, kesäkurpitsa sopii kulutukseen.

Lue myös: Kuinka poistaa nokkoset sivustolta

Mutta monessa suhteessa se riippuu kuinka katkera kesäkurpitsa on. Jotkut vihannekset saavat niin voimakkaan maun, että niitä ei yksinkertaisesti voida käyttää ruokana.

Jos syy on kasvitauti, sen hedelmät voivat sisältää runsaasti nitraatteja ja myrkyllisiä aineita. Näiden vihannesten syöminen voi johtaa myrkytykseen - niitä ei suositella.

Mineraalilannoitteiden käyttö

Ei ole kenenkään salaisuus, että sellaiset mineraalilannoitteet kuten fosfori ja kalium imevät kasveja ja niiden hedelmiä melko nopeasti. Siksi tällaisten aineiden käyttö edistää usein liiallista katkeruutta kesäkurpitsaissa. Muuten, tällaiset komponentit paitsi lisäävät katkerien alkuaineiden kertymistä vihanneksiin, myös tekevät niistä vaarallisia ihmisten terveydelle ja elämälle. Tässä suhteessa on erittäin suositeltavaa kasvattaa kesäkurpitsaa mineraalilannoitteilla. Joten et vain välttä katkeruuden esiintymistä niissä, vaan myös teet sadosta maukkaan ja terveellisen.

Muuten, typpi päinvastoin estää katkeran maun esiintymisen melkein kaikissa vihanneskasveissa. Sen käyttöä suurina määrinä ei myöskään suositella.

Mikä tekee kesäkurpitsa katkeraksi?

Tärkein syy siihen, miksi kesäkurpitsa maistuu katkeralta, on se, että cucurbitacins kerääntyy niihin. Nämä aineet kertyvät kaikkiin kurpitsaperheeseen kuuluviin viljelykasveihin.... Pohjimmiltaan kasviviljelmä alkaa aktiivisesti kerätä tällaisia ​​aineita, kun muodostuu äärimmäisiä olosuhteita, esimerkiksi veden tai ravinteiden puutteen tai liiallisen määrän puuttuessa. Myös kesäkurpitsa laadun muutos, katkeran maun ulkonäkö voi johtua kasvien erilaisista patologioista aiheuttamasta vahingosta, kasvusta heikossa valaistuksessa.

Kukurbitasiinit eivät ole myrkyllisiä aineita. Mielenkiintoista on, että ne ovat jopa hyödyllisiä. Näillä aineilla on suunnattu vaikutus kasvaimia ja loisia vastaan. Näiden ominaisuuksien vuoksi cucurbitacineja käytetään perinteisessä intialaisessa ja kiinalaisessa lääketieteessä.

Tästä huolimatta, jos kesäkurpitsa on katkera, monet kesäasukkaat eivät kiirehdi syömään ja tarjoilemaan niitä, tässä tapauksessa sinun on tiedettävä etukäteen tekijöistä, jotka vaikuttavat vihanneksen maun muutokseen, jotta vältetään niiden ulkonäkö.

Kuinka poistaa olemassa oleva katkeruus?

Jos olet suuri oman kasvattamasi kesäkurpitsa fani, mutta satosi epäonnistui katkeruuden vuoksi, suosittelemme yksinkertaisen neuvon käyttämistä tämän ominaisuuden poistamiseksi.

Joten kynsit kesäkurpitsaa, mutta et voi syödä sitä tai sisällyttää sitä mihinkään astiaan, koska sillä on epämiellyttävä maku ja aromi. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Aluksi vihannekset on pestävä perusteellisesti ja pilkottu tarvittaviksi paloiksi. Sen jälkeen tuote on asetettava kulhoon, jossa tulevaisuudessa on tarpeen kaataa suolavettä. Tällainen ratkaisu tulisi valmistaa laskelman perusteella: 2 isoa ruokalusikallista pöytäsuolaa 900 ml: aan nestettä.

Kun pidät kesäkurpitsaa vedessä noin 35-45 minuuttia, huomaat, että kaikki katkeruus on mennyt niistä. Jos epämiellyttävä maku jatkuu, vihannekset voidaan jättää kulhoon liuoksen kanssa vielä jonkin aikaa. Sen jälkeen tuote pestään ja kuivataan perusteellisesti. Lisäksi sitä käytetään aiottuun tarkoitukseen.

Siten levittämällä suolaista liuosta voit vapauttaa sadon katkeruudesta. Se on täsmälleen sama munakoisojen kanssa. Muuten jotkut kotiäidit uskovat, että mauton kesäkurpitsa maistuu vähemmän katkeralta, jos niitä suolataan tai peitataan talveksi. Se on myytti. Jos et käytä suolavettä, kaikki aihiot on heitettävä pois, koska niillä on epämiellyttävä maku ja aromi.

Kesäkurpitsaa käytetään laajalti ruokavaliossa, mutta kaikki eivät pidä niitä erittäin maukkaina. Joskus joudut pakottamaan itsesi syömään kesäkurpitsoista valmistettuja ruokia, mutta ongelmana on, että joskus nämä vihannekset ovat hyvin katkeria, eikä suostuttelu auta.Katkeruus näkyy hedelmissä useista syistä.

Kesäkurpitsa tappio Fusariumilla

Kesäkurpitsan katkeruus voi aiheuttaa fusarium-kuihtumista, sienitautia, joka häiritsee fotosynteesin ja kasvien ravitsemusprosesseja. Tämä tauti vaikuttaa usein kurpitsan viljelyyn ja johtaa lehtien kuihtumiseen, hedelmien kehityksen hidastumiseen ja jopa istutusten kuolemaan. Kesäkurpitsa voi kasvaa heikkona, muodonmuutoksena ja katkerana Fusarium-tartunnan seurauksena.

Tämän taudin monimutkaisuus on siinä, että sitä ei voida hoitaa, joten on tärkeää muistaa sen ehkäisy: noudattaa viljelykierron sääntöjä, tuhota rikkaruohot ja kasvijäämät sadonkorjuun jälkeen, korvaa saastunut maa sängyissä ja kasvihuoneissa terveiden kanssa.

Miksi kesäkurpitsa kasvaa katkeraksi, tapoja ratkaista ongelma

Katkeruus on ominaista kaikille kurpitsa-viljelykasveille ja jopa kurkkuille, koska ne sisältävät tiettyjä aineita - cucurbitacins. Normaaleissa olosuhteissa niiden sisältö on vähäpätöinen ja läsnäolo huomaamaton, mutta ääriolosuhteissa näitä yhdisteitä alkaa muodostua niin paljon, että kesäkurpitsa voi tulla katkeraksi, kuten koiruoho.

Lue myös: Syksyn maaperän viljely kuparisulfaatilla

Kasteluongelmat

Kesäkurpitsa kuluttaa paljon vettä, koska niiden lehdet ovat valtavat ja hedelmäliha sisältää paljon kosteutta. Siksi on mahdotonta kasvattaa pehmeitä kesäkurpitsaa ilman riittävää kastelua. On erityisen huono, jos kasveja ei voida kastella ajoissa äärimmäisissä lämpöolosuhteissa: tällä hetkellä jopa yksi kastelu viikossa ei usein riitä. Ja on erittäin huono, jos kastelu suoritetaan kylmällä vedellä. Kasvit reagoivat kaikkiin näihin stressaaviin tilanteisiin lisäämällä jyrkästi cucurbitacins -tuotantoa, hedelmät alkavat lähestyä koiruohon makua.

Vesi kesäkurpitsa kevyellä virralla putoamatta lehtiin

Kastelun aikana on tarpeen laskea veden määrä niin, että se virtaa juurille, eli kosteuttaa maaperää 40 cm: n syvyyteen, mutta myös liiallinen vedenotto on vaarallista, erityisesti matalissa lämpötiloissa ja merkittävässä kosketuksessa lehtiä. Maaperän kastuminen ei salli hapen tunkeutumista juuriin, taudit alkavat, ja syntyneet hedelmät saavat voimakasta katkeruutta. Jos tauteja, kuten antraknoosia tai fusariumia, on esiintynyt, on tarpeen pelastaa kasvit mahdollisimman pian, katkerille hedelmille ei ole aikaa.

Väärät puutarhanaapurit

Monet viljelykasvit pystyvät pölytämään, toisin sanoen yhden kasvin kukat voidaan pölyttää täysin toisen vihanneksen siitepölyllä. Tätä tapahtuu erityisen usein läheisten sukulaisten tapauksessa (katkeraa ja paprikaa ei istuteta lähelle), mutta pölytys on mahdollista myös täysin arvaamattomilla kasvivarianteilla. Esimerkiksi kesäkurpitsa voi maistua katkeralta, jos lähellä kasvaa tomaatteja, sipulia tai valkosipulia. Optimaaliset naapurit kesäkurpitsaa ovat porkkanat, perunat, erilaiset kaalit.

Valkosipuli on ei-toivottu kesäkurpitsa-naapuri

Valaistuksen puute

Kesäkurpitsa voi kasvaa osittain varjossa, mutta he pitävät parempana valaistuja alueita: vain riittävän auringonvalon ansiosta hedelmät kasvavat herkiksi. Jos kasvit ovat suurimmaksi osaksi talon tai puiden varjossa ja vaikka sää olisi sateista useita päiviä peräkkäin, aurinko ei ilmesty pilvien takia, hedelmissä näkyy katkeruutta. Jopa liian tiheän istutuksen yhteydessä naapurimaiden pensaiden varjo voi häiritä kesäkurpitsaan normaalia kehitystä: pensaiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 70-80 cm. Vanhojen lehtien osittainen karsiminen voi auttaa lieventämään tätä varjostusongelmaa.

Väärä syöttö

Kesäkurpitsa kasvaa hyvin vain hedelmällisellä maaperällä, vaatii säännöllistä ruokintaa. Mutta ravinteiden liiallisen määrän ollessa kyseessä he eivät voi omaksua niitä oikein ja reagoida cucurbitaciinien vapautumisen kanssa. On välttämätöntä ruokkia kesäkurpitsaa ravintokompleksilla, mutta istutettaessa orgaaninen aine on toivottavampaa, ensimmäisten hedelmien asettamisen alussa levitetään pääasiassa potaska- ja fosforilannoitteita ja jos pensaat ovat hidastaneet niiden kasvua kasvua ja heikentynyttä hedelmää, he yrittävät tukea niitä pienillä määrillä typpeä.

Pienet määrät ureaa voivat tukea kasvin voimaa lisäämättä katkeruutta hedelmiin.

Väärä säilytys

Jos säilytät kesäkurpitsaa väärissä olosuhteissa, katkeruus voi ilmetä ajan myötä.Tätä tapahtuu erityisen usein alhaisissa lämpötiloissa: nämä vihannekset varastoidaan paremmin sisätiloissa kuin kylmässä kellarissa. Monet lajikkeet pystyvät makaamaan jopa kuusi kuukautta, mutta huone on tuuletettava.

Miksi kesäkurpitsa on katkera ruoanlaitossa. Miksi kesäkurpitsa on katkera: syyt

Yksi syy siihen, miksi katkera kurpitsa johtuu fosforin ja kaliumin liiallisuudesta sekä maaperässä että kasveissa. Kummallista, että ylimääräinen typpi vähentää katkeruutta. Reaktio cucurbitiinille vaihtelee kuitenkin lajikkeittain, esimerkiksi "Zolotinka" on taipuvaisempi antamaan katkeran maun kuin "Gribovskiy 37". Tekijöiden lukumäärä sisältää myös sikiön kasvuprosessin - tapauksissa, joissa ne ovat pitkään auringossa, katkeruuden todennäköisyys kasvaa. Esimerkiksi ensimmäisen vuoden kasvit ovat alttiimpia cucurbitinin muodostumiselle ja kertymiselle, kun taas niiden siemenistä kasvatetuilla kasveilla on vähemmän tätä ominaisuutta.
Kuinka katkeran aineen kertyminen aktivoituu:

• liiallinen kastelu;

• liiallinen ruokinta lannoitteilla;

• valaistuksen puute, sairaus.

Kesäkurpitsa havaitsee kuivuuden erityisen voimakkaasti, vaikka katsomme, että ne ovat kohtalaisen kosteutta rakastavia kasveja. Jos kastelua ei ole pitkään, he alkavat tuottaa ja varastoida suuria määriä typpi- ja nitraattiyhdisteitä.

Päivänvaloajat ovat toinen syy katkeruuden ilmaantumiseen. Kesäkurpitsaan makuun vaikuttaa päivänvalon pituus - mitä vähemmän auringonvaloa kasvi saa, sitä todennäköisemmin se alkaa tuottaa cucurbitiinia. Yritä istuttaa kurpitsa hyvin valaistuihin alueisiin, joissa ne eivät ole varjossa. Lisäksi sinun on säännöllisesti puristettava ja sukelettava istutuksia, jotta kasvien luonnollista varjoa ei syntyisi.

Kesäkurpitsa on tuuhea lajike tavallista kurpitsaa. Vihannes erottuu sen pitkänomaisesta muodosta ja silmukoiden puuttumisesta. Hedelmät voivat olla melkein mitä tahansa väriä: vihreä, valkoinen, keltainen. Kesäkurpitsa liha on yleensä herkkä maku.

Oletko törmännyt katkeraan kesäkurpitsaan? No ei

Riittämättömällä kastelulla kesäkurpitsaiden katkera jälkimaku lisääntyy:

1. Yli kasteltuina niillä on kuitenkin samat ominaisuudet.
2. Lisäksi runsas kosteuden käyttö tekee kesäkurpitsasta alttiimman sienen mikroflooralle ja voi aiheuttaa sairauden jauhehomeen, hämärään, juuriin, harmaaseen tai valkoiseen mädän.
3. Yritä kastella kesäkurpitsa kuivina aikoina niin usein kuin mahdollista, mutta älä kaada vettä suoraan lehtiin! Kastelu lämpimällä vedellä on parasta tehdä aikaisin aamulla tai illalla, kun lämpö häviää.

Asiantuntijalausunto Filatov Ivan Yurievich, yksityinen viljelijä yli 30 vuoden ajan Kesäkurpitsa tarvitsee lannoitusta. Ylimääräisellä potaskalla ja fosforilannoitteilla on merkitys. Yritä ylläpitää näiden mineraalien normaali tasapaino, esimerkiksi tasapainottaa typpilannoitteita tai käyttää orgaanisia lannoitteita. Ruoki kasveja jodilla, hiivalla, boorihapolla palauttamaan kasvien tuttu maku.

Kesäkurpitsa on harvinaisempaa sairauksien takia. Fusarium, antraknoosi ilmenevät paitsi patologisissa muutoksissa kesäkurpitsa-lehtien värissä ja rakenteessa myös hedelmien maussa. Kiireellinen hoito tulisi tehdä siten, että vihannekset voidaan syödä turvallisesti ja käyttää kasvien siemeniä ensi vuonna. Älä myöskään unohda sairauksien ehkäisyä, koska ne aiheuttavat vaaraa paitsi vihanneksille myös ihmiskeholle.

Puutarhureiden arvostelut

Rappeutuminen. Villit muodot ovat automaattisesti katkera. Joten nämä ovat siemeniä, ei ole mitään korjattavaa. Ja kyllä, cucurbitacin aiheuttaa suoliston löystymistä.

Vieras 385

Kesäkurpitsa voi joskus maistua katkeralta kasvuolosuhteiden, vesihuollon ja valaistuksen vuoksi. Jos maaperä lannoitetaan typpilannoitteilla, todennäköisyys, että kesäkurpitsa maistuu katkeralta, vähenee merkittävästi. Ja voit syödä tällaista kesäkurpitsaa.Katkeruuden poistamiseksi upota viipaloidut kesäkurpitsa hetkeksi suolattuun veteen.

Biolife

Kesä oli kuuma, ja kesäkurpitsoilla voi olla vähän urokukkia. Tämä tarkoitti, että mehiläisten täytyi pölyttää kurpitsa muiden kurpitsakasvien siitepölyllä, esimerkiksi kurpitsailla tai kurkkuilla.

Yulia

Tänä vuonna kesäkurpitsa ei maistunut katkeralta ensimmäistä kertaa, mielestäni tämä johtuu siitä, että kastelin niitä uskomattoman usein ja peitin lehdillä suoralta auringonvalolta, katkaisin ne, kun ne olivat keskikokoisia, en odottanut suuria tavernoja.

Ulyana

Katkera kesäkurpitsa kasvaa, kun puutarhassa on ilmeisiä ongelmia. Tähän ilmiöön on useita syitä, on parempi olla odottamatta niiden ilmenemistä, mutta se on melkein aina mahdollista poistaa. Syksyyn asti sinulla voi vielä olla aikaa saada paljon herkkä hedelmiä.

Katkera kesäkurpitsa myrkytys. Katkerat kurkut ja kesäkurpitsa voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen

Kurkut, kurpitsa ja muut kurpitsaperheen jäsenet ovat erittäin suosittuja, ja niitä käytetään erilaisissa ruokissa ja salaateissa. Heillä on toisinaan katkera tai metallinen maku. Katkeruuden aiheuttaa joukko yhdisteitä, nimeltään cucurbitacins, joita kasvi luonnostaan ​​tuottaa. Mitä korkeampi cucurbaticin-taso, sitä voimakkaampi kurpitsa, kurkku tai meloni on. Ja nämä yhdisteet eivät ole vain katkera, ne ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, joiden oireita ovat pahoinvointi, vatsakrampit, ripuli ja oksentelu. Näistä oireista on raportoitu esiintyvän 1-2 tuntia vain 3 g kesäkurpitsa ottamisen jälkeen, joten ohita hyvät tavat, jos törmäät katkera vihannes.

Näiden vihannesten villit lajikkeet sisältävät yleensä enemmän toksiinia ja ovat erittäin katkeria, ja viljellyt muodot, toisin sanoen ruokakaupoissa myydyt tai sängissämme kasvatetut, on valittu ja niiden ei pitäisi tuottaa toksiineja. Kuitenkin ajoittain nämä kasvit mutatoituvat ja palauttavat luonnollisen kykynsä tuottaa cucurbitacineja vaarallisilla tasoilla.

Luota makuhermoihisi

Myrkylliset kesäkurpitsa, kurkut ja melonit näyttävät täsmälleen samoilta kuin myrkyttömät, joten et voi kertoa näkemällä, kuinka katkera vihannes on. On vain yksi tapa määrittää, aiheuttaako ruoka myrkytyksen - kokeilla.

Riittää, että leikataan pieni pala kurkkua ja nuolee se. Cucurbitacins ovat erittäin katkera, joten se riittää kertomaan, onko se hyvä tuote vai pitäisi heittää heti.

Valaistus ja säännöt kesäkurpitsa ruokinnassa

Toinen syy kesäkurpitsaan on katkera on väärän kasviravitsemuksen toteuttaminen sekä optimaalisten valaistusolosuhteiden puute. Kesäkurpitsa on erittäin herkkä valolle, joten niiden kasvattamiseksi sinun on valittava paikka maassa, joka sijaitsee aurinkoisella puolella. Samalla valitulla alueella ei saa olla luonnoksia ja voimakkaita tuulia. Hedelmät voivat myös reagoida voimakkaasti päivänvalon laskuun.

Valaistuksen lisäksi kesäkurpitsa tarvitsee lannoitetta kunnolla. Tällöin lannoitteita tulisi levittää koko kasvukauden ajan. Kasviviljely reagoi parhaiten orgaanisten aineiden kulkeutumiseen. Tarjotessaan samanlaista kesäkurpitsaa, ne muodostavat suuria hedelmiä ja kehittyvät aktiivisesti.

Lannoitteena on suositeltavaa käyttää vedellä laimennettua mulleinia sekä kolmen päivän fermentoitua kasviperäistä infuusiota. Kun kasvi alkaa muodostaa munasarjoja, on suositeltavaa lisätä superfosfaattia ja puutuhkaa lannoitteeseen. Lannoituksen aikana on myös oltava varovainen. Tämä johtuu siitä, että ylimääräinen fosfori ja kalium voivat myös muuttaa vihanneksen makua.