Collard vihreät, mikä se on. Lehtikaali
Collard-vihreitä viljellään puutarhatontteilla useimmiten koristetarkoituksiin. Elintarvikelaatuisia hybridejä on paljon. Hyvän sadon saamiseksi sinun on noudatettava maataloustekniikan sääntöjä.
Kalan kuvaus
Kihara kaali houkuttelee puutarhureita paitsi sen koristeellisen ulkonäön lisäksi myös korkean vitamiinipitoisuuden ja hyödyllisten mikroelementtien vuoksi. Vihannes sisältää: kalsiumia, askorbiinihappoa, omega-3-aminohappoa ja muita.
Collard vihreät, mikä se on, ominaisuus:
- Collard-kaalia kutsutaan toisella tavalla kihara-, browncol-, grunkol-kaaliksi;
- Kalan erityispiirre on, että se ei muodosta kaalin päätä. Vihannes koostuu löysästä lehtien ruusukkeesta;
- Ruusuke kasvaa 30-90 cm: n korkeuteen. Aikuisen kasvin halkaisija voi vaihdella 50-100 cm;
- Lehti on rakenteeltaan ohut, mutta mehevä ja mehukas. Lehtien reunat ovat aallotettuja, kuten hapsut;
- Kasvi on kaksivuotinen. Ensimmäisenä vuonna lehdet muodostuvat, toisena vuonna vihannes alkaa kukkia;
- Lehtien värimaailma riippuu lajikkeesta. Se on vihreä, punainen, viininpunainen, ruskea, violetti. Amerikkakaalia käytetään koristekasvina;
- Kasvi kestää pieniä pakkasia, mutta voimakkaissa lämpötilan muutoksissa ja pudotessa -15 asteeseen se hidastuu kasvussa ja kuolee. Kylmälle altistuneet lehdet kasvavat vielä maukkaammiksi;
- Viljelmä on vastustuskykyinen taudeille. Collard-vihreät tuskin sairastuvat kaali-kärpäsestä;
- Lehdet ovat makuiltaan hieman katkeria, muistuttavat retiisiä. Jotta ne eivät maistu katkera, ne pakastetaan tai kastetaan kiehuvaan veteen;
- Kaalien kaloripitoisuus on 50 kcal / 100 g. Tuote sisältyy usein ruokavalioihin ja terveelliseen ruokaan.
Hoitosäännöt
Yksi vaatimattomimmista lajeista, joka ei vaadi käytännössä mitään huoltoa. Tärkeintä on valita oikea paikka ja tuulen puuttuminen. Istutusten suojaamiseksi pohjaveden läheisyydeltä sängyt voidaan nostaa. Toinen vaihtoehto on, että viemärikerros nousee 15 cm: iin ja päälle kaadetaan ravitsevaa hedelmällistä maaperää.
Kastelu
Kulttuuri reagoi positiivisesti oikeaan aikaan kasteluun.
Neuvoja! Tämän tyyppisen maaperän tulisi aina olla hieman kosteaa.
Kastelu suoritetaan päivittäin illalla lämpimällä, laskeutuneella vedellä. Jokaisen kosteuden saannin on seurattava maaperän irtoamista. Sateen jälkeen on suositeltavaa tehdä sama.
Multaa
Vaaditun kosteustason ylläpitämiseksi kaalin ympärillä oleva maa on multaa. Mikä tahansa kasvillisuus, heinä, turve tai sammal sopivat näihin tarkoituksiin.
Muistiinpanoon! Muiden kasvien istuttamista tämän lajin lähelle ei suositella: Keil on yksinäinen kulttuuri.
Toinen merkki siitä, että maaperä täytyy multaa, on sairaiden lehtien ulkonäkö. Nämä voivat olla valkoisia täpliä tai rappeutuvia lehtien päitä. Vaurioituneet tai sairaat lehdet tulee poistaa välittömästi.
Lannoitteet
Pintakäsittely terveellisen sadon kasvulle tulee levittää kerran kuukaudessa.
Tärkeä! Käytettyjen lannoitteiden normien noudattamatta jättäminen voi johtaa rappeutumiseen, ensin lehtien ja sitten juurijärjestelmän.
Kasvien kunnollisen kunnon ylläpitämiseksi on tarpeen lisätä liuos mulleinista tai kanan ulosteista maaperään (200 g orgaanista ainetta lisätään 1 ämpäriin vettä ja infusoidaan 24 tunnin ajan). Kastelun jälkeen tuholaisten lisääntymisen välttämiseksi kasvin ympärillä oleva maa sirotellaan kuivalla puutuhkalla.
Kaali-kaali-salaattireseptit. Kale-kaali-salaatti
On harvinaista nähdä lehtikaalia myynnissä. Kuitenkin, jos tapasit hänet - osta rohkeasti, koska tänään jaan teille reseptin salaattia lehtikaalia. Kale on enemmän villikaalia. Kalalla on kovia kylkiluut, joita ei käytetä ruoanlaittoon, mutta sen vihreät lehdet ovat melko syötäviä. Tämä kaali sisältää monia aminohappoja, joista yhdeksän on välttämätöntä - histidiini, leusiini, fenyylialaniini, valiini ja muut. Lihaan verrattuna ulosteiden aminohappoja on paljon helpompi uuttaa ja imeä. Lehtikaali sisältää myös monia vitamiineja ja kivennäisaineita, sillä on erittäin korkea A- ja C-vitamiinipitoisuus. Harvat ihmiset käyttävät lehtikaalia ruoanlaittoon, mutta turhaan. Joten ehdotan korjata se ja tehdä lehtikaali-salaatti. Yksi tärkeä asia: jotta kaali olisi mehukkaampaa, se on sekoitettava sitruunamehun, öljyn ja suolan kanssa ja annettava sen seistä jonkin aikaa. Kale maalaismainen salaatti resepti tekee 4 annosta.
Kala-salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:
lehtikaali - 1 nippu sitruunaa - 1 porkkana - 2 vihreää sipulia - 2 varren kuivattua karpaloa - 40 g auringonkukansiemeniä - 2 rkl oliiviöljyä - 4 rkl valkosipulia - 1 neilikka balsamiviinietikkaa - 2 rkl Dijonin sinappia - 2 tl vastajauhettua mustapippuria - ½ tl suolaa - 3/4 tl
Kuinka tehdä lehtikaalisalaattia:
1. Huuhtele kaali huolellisesti ja poista sitovat kylkiluut. Leikkaa salaatti suuriksi paloiksi tai voit repiä sen käsilläsi.2. Pese sitruuna, katkaise puolikas ja purista mehu. Salaatin valmistamiseen tarvitaan 2 rkl sitruunamehua.3. Kuori ja pilko valkosipuli.4. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tämän salaatin valmistamiseksi on parempi ottaa pieniä nuoria porkkanoita.5. Huuhtele vihreät sipulit perusteellisesti ja pilko ne hienoksi.6. Yhdistä lehtikaali suuressa kulhossa sitruunamehun ja 1 rkl oliiviöljyn kanssa. Ripottele suolalla (1/4 tl). Me rypistämme kaalia käsillämme 2 minuutin ajan, jotta se muuttuu pehmeäksi. Aseta kaali kulhoon.7. Yhdistä pienessä kulhossa valkosipuli, balsamiviinietikka, Dijonin sinappi, ½ tl suolaa, juuri jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti.8. Lisää 3 ruokalusikallista oliiviöljyä sinne. Sekoita uudelleen.9. Lisää kaaliisi hienonnettua porkkanaa, vihreää sipulia ja karpaloita.10. Kaada kastikkeen päälle ja sekoita.11. Ripottele paahdetuilla auringonkukansiemenillä ja tarjoile.
Kaalakaali-salaatti on valmis.
Mitkä voivat olla vaikeuksia kasvaa
Kun kaalia kasvatetaan varjossa ja tiheissä istutuksissa, lehtiin voi muodostua nitraatteja... Niiden määrän vähentämiseksi käytetään kaikissa viljelyn kasvuvaiheissa biologisia tuotteita, jotka lisäävät immuniteettia ja vähentävät nitraattipitoisuutta.
Kuten monet lehtiviljelmät, Redborough f1 kuihtuu ja muuttuu keltaiseksi kuumina kesäpäivinä... Tällaisten ilmiöiden estämiseksi keskipäivällä kasvit on varustettu valon varjostuksella.
Punakaali-reseptit. Redborough collard f1: n kasvun ominaisuudet
Redbor f1 collard vihreät ovat hybridilajikkeita ja kuuluvat koristekaalin kiharanlehtisiin lajikkeisiin. Kuten monet koristetyypit kaali, se on kaksivuotinen kasvi. Siksi se alkaa tuottaa hedelmää vasta toisena vuonna. Useimmissa venäläisissä kesämökeissä niillä on yksinomaan koristeellinen rooli.Mutta tämä on alueen tuhlausta, koska tämän tyyppinen kaali sisältää paljon enemmän raakaproteiinia, sokeria, C-vitamiinia ja karoteenia kuin muut kaalit. Tämä kaali-lajike maistuu erittäin hyvältä eikä vaadi paljon rasvaa ruoanlaittoon.
Tällä hybridillä on erittäin kaunis ulkonäkö. Se saavuttaa 70-150 cm: n korkeuden. Lehdet ovat väriltään kastanjanruskea ja muotoisia kuin palmu. Tämän kasvin korkeus riippuu istutuskaudesta. Jos haluat saada korkean kasvin, siemenet on kylvettävä maaliskuun lopussa. Sitten 30-40 päivän kuluttua kaali pensaat on siirrettävä pysyvään kasvupaikkaan. Tämän tyyppinen kaali ei pelkää pakkasta ja tuntuu hyvältä, vaikka se olisi lumen peitossa. Ensimmäisten pakkasien siirtämisen jälkeen tämän kasvin lehdet muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi.
F1-punakaalin ulkonäkö riippuu auringonvalon määrästä, johon kasvi altistuu. Maaperän kosteudella on suuri merkitys. Tämä pätee erityisesti kuumaan kauteen. Ennen tämän kaali-lajikkeen istuttamista on tarpeen lannoittaa hyvin tontti, jolle Redbor f1 -kaarivihreät on tarkoitus istuttaa.
Voiko kaali-lehtiä antaa kaneille ja porsaille?
Kaali lehti ei ole vain lääke ja elintarvike, se on myös ruokaa joillekin eläinlajeille. Kaneja ja sikoja pitävät ihmiset huomaavat joskus, että heidän osastoillaan on erityinen kiinnostus tätä vihannesta kohtaan. Älä kuitenkaan anna eläinten syödä kaalia hallitsemattomasti.
Sitä voidaan antaa vanhemmille kaneille, mutta pieninä määrinä ja vain hoitona. Siat voivat myös aloittaa pienen määrän kaalia ruokavalioon (jopa 300-400 g päivässä) jo aikuisiässä. On ehdottomasti kiellettyä ruokkia kaalia eläimille tiineyden aikana. On tärkeää tarkkailla reaktiota - tällainen ruoka johtaa usein ruoansulatushäiriöön ja turvotukseen. Kuukausi ennen teurastusta on lopetettava eläinten ruokinta kaalilla, koska tämä vaikuttaa kielteisesti lihan makuun.
Tärkeimmät kaalityypit valokuvilla ja nimillä
Kaali on yksi terveellisimmistä vihanneksista. Mutta tavallisen valkoisen kaalin lisäksi on olemassa monia muita vihannestyyppejä. Olemme valmistaneet sinulle yleiskatsausartikkelin, josta opit kaiken yleisimmistä kaalityypeistä.
Opit kukkakaalin, punakaalin ja muun tyyppisten kaalien hyödyllisistä ominaisuuksista. Valokuva ja
Kaalityypit, niiden valokuvat, kuvaus ja hyödylliset ominaisuudet
Suurimman osan käsityksen mukaan kaali on se valkoinen vihannes, joka sopii erinomaisesti borssin, täytettyjen kaalien ja salaattien valmistamiseen. Punakaali on vähemmän suosittu, mutta itse asiassa kaalin valinta ei rajoitu näihin kahteen tyyppiin.
Nykyaikaisilla maatalousmarkkinoilla on niin laaja valikoima tätä satoa, että voit helposti kasvattaa kiinalaista, ruusukaalia ja jopa Pekingin kaalia omassa puutarhassasi. Samaan aikaan melkein kaikki nämä vihannekset viljellään taimi-menetelmällä, ja jokaisella lajilla on omat viljelyominaisuutensa ja laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia. Seuraavaksi tarkastelemme tarkemmin pääasiallisia kaalikaaleja, joita voidaan kasvattaa lauhkeassa ilmastossa, ja niiden valokuvat ja yksityiskohtaiset kuvaukset auttavat sinua tekemään oikean valinnan.
Valkopää
Se sietää ankaraa kylmää ilmastoa, mutta vaatii riittävästi valoa, kosteutta ja korkeaa maaperän hedelmällisyyttä. Lajikkeesta riippuen valkoinen kaali eroaa pään muodosta ja painosta. Suuren sadon ja pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuuden vuoksi tätä vihannesten katsotaan olevan yleisin maassamme (kuva 1).
Taimet sietävät pakkasia hyvin, mutta muodostunut kasvi lakkaa kasvamasta korkeissa lämpötiloissa (yli 30 astetta).Kosteuden puute vaikuttaa negatiivisesti myös kaalinpäiden muodostumiseen. Lisäksi kasvi ottaa kasvuvaiheesta riippumatta aktiivisesti ravinteita maaperästä, joten suuren sadon kasvattamiseksi on lisättävä lannoitteita.
Kuva 1. Valkokaali eri viljelyvaiheissa
Vihanneksella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Sisältää paljon C-vitamiinia, joka ei tuhoa edes käymisen aikana, joten säännöllinen käyttö auttaa lisäämään immuniteettia;
- Kasvimehua käytetään gastriitin, haavaumien ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon;
- Tämän vihannesten mehua käytetään myös kosmetologiassa, koska sillä on nuorentava vaikutus;
- Hedelmät, jotka muodostavat vihannesten, vaikuttavat laihtumiseen estäen ylimääräisten hiilihydraattien muuttumisen rasvakudokseen.
Lisäksi tuoreen tai hapankaalin säännöllinen käyttö auttaa torjumaan päänsärkyä ja unettomuutta.
Punapää
Ulkopuolella punapäiset lajikkeet eroavat valkoipäisistä lajikkeista vain puna-violettiväreinä (kuva 2). Tämä vihannes pitää myös hyvin, ja viljelytekniikka on sama. On varhaisia, keski- ja myöhäisiä lajikkeita, ja vaikka sitä yleensä kulutetaan tuoreena, se soveltuu hyvin peittaukseen ja peittaukseen.
Kemiallinen koostumus
Kaali on arvokkaiden hivenaineiden varasto, jonka voimaa voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tämä lehtivihannes sisältää vitamiineja, orgaanisia happoja ja mineraaleja. Kaikki tämän kasvin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Jotta sitä voidaan käyttää taitavasti palautumiseen, on tärkeää tietää, mitä sisältyy:
- vitamiinit A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
- mineraaliyhdisteet: kalium, kalsium, sinkki, rikki, molybdeeni, boori, kloori, fosfori;
- aminohapot: arginiini, lysiini, metioniini, tryptofaani, treoniini, histidiini, valiini;
- kasvihormonit;
- orgaaniset hapot;
- polysakkaridit;
- flavonoidit ja antioksidantit.
Kaalilehden tärkein etu, joka on tärkeä suun kautta otettuna, on sen alhainen kaloripitoisuus. Sinun ei tarvitse huolehtia hahmostasi, käyttämällä kaalia eri sairauksien hoitoon. Lisäksi se aiheuttaa harvoin allergisia reaktioita eikä ole myrkyllistä lapsille, joten sen terapeuttista potentiaalia voidaan käyttää jopa heille.
Kuinka sitä käytetään ruoanlaitossa?
Valkokaalia on läsnä slaavilaisten juurien ihmisten pöydällä ympäri vuoden.
Se on välttämätön ainesosa ruoanlaittoon:
- vihannes-, liha- ja kalakeitot;
- kaalikeitto ja borssi;
- salaatit;
- vuoka;
- piirakat;
- nyytit;
- kasvissyöjä.
Tärkeä! Käytä kaali-astioita, jotta kaali ei tummenisi kypsennyksen aikana.
Lisäksi tuote peitataan, haudutetaan, keitetään, paistetaan, fermentoidaan ja sitä käytetään myös tuoreen mehun valmistamiseen. On hyvä yhdistää vihannes muiden vihannesten kanssa sekä mausteet (kumina, anis, korianteri, mustapippuri), omena- ja sitrushedelmämehu (mandariini, appelsiini), karpalot, puolukat. Tässä tapauksessa pitkäaikaista lämpökäsittelyä ei voida hyväksyä, koska kasvikuitujen rakenne ja ravintoarvo menetetään. Kypsennyksen nopeuttamiseksi on suositeltavaa pilkkoa tuoreet lehdet veitsellä tai raastimella.
Vasta-aiheet
- sydäninfarkti
- happamuus gastriitti
- akuutti virtsateiden tulehdus
- imetyksen aikana
- haimatulehdus
- vatsaleikkauksen jälkeen (ennen parantumista)
- ilmavaivat
- ristiinnaulitseva allergia
- ihotulehdus
- hemangiooma iholla
- endometriitti
- Gravesin tauti
Kaikentyyppisten ihotulehdusten kohdalla lääkärit suosittelevat sulkemaan kaikki astiat valkokaalista taudin mahdollisen pahenemisen vuoksi. Ruoansulatuskanavan liiallisen kuormituksen vuoksi tätä vihannesta ei myöskään suositella endometriittiin; on parempi sisällyttää ruokavalioon kukkakaalia ja parsakaalia.
Jotkut lääkärit kieltävät valkokaalia Gravesin taudista, koska heidän mielestään se edistää struuman kehittymistä.Mutta kaikki lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että jodipuutokseen liittyvissä hormonitoiminnan sairauksissa merilevä on erittäin hyödyllinen.
Teemme pakkauksen oikein
Kaalihoito antaa positiivisen tuloksen, sinun on suoritettava se oikein. On suositeltavaa käyttää hyvin tuoretta kaalia, mieluiten omasta puutarhastasi. Siinä ei saa olla tahroja eikä mätää, pese pää huolellisesti ennen käyttöä.
Kaali-lehtien valkaisu puristamista varten
Joissakin tapauksissa voit ottaa ulkolehdet kaalin päästä, ja toisissa vain pehmeät lehdet keskeltä. Kaalimehulla on parantava vaikutus, joten lehdet on murskattu niin, että ne antavat mahdollisimman paljon mehua.
Huomio! Aseta kaali tiukasti kipeälle paikalle. On toivottavaa, että pehmennettyjä lehtiä on useita kerroksia päällekkäin.
Monissa resepteissä vihannes sekoitetaan muna, hunaja, sinappi ja erilaiset lääkekasvit. Vain steriilejä levyjä levitetään avoimiin haavoihin; tätä varten ne lietetään alustavasti kiehuvaan veteen. Älä koskaan käytä kylmäkompresseja, varsinkin kun on kyse nivelsairauksista ja vilustumisista.
Kaalilehtien valmistelu puristusta varten - karkeiden suonien leikkaaminen
Jos kaali on jääkaapista, lehdet on ensin lämmitettävä. Tätä varten ne voidaan sijoittaa kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi. Lehtien tulee tarttua hyvin tiukasti sairaaseen alueeseen niin, että mehu imeytyy ihoon.
Neuvoja! Laita muovi aina kaalin päälle. Kalvo on ihanteellinen näihin tarkoituksiin. Se ei anna kasvin mehun tulla ulos, imeytyä siteeseen, ja kaikki hyödylliset aineet toimivat tarkoitetulla tavalla.
Muista kiinnittää parantava pakkaus hyvin, jotta se ei luista, mutta ei myöskään purista kipeää kohtaa, joskus sidettä on käytettävä vähintään 8 tuntia. Täyttämällä nämä ehdot hyödyt vain kehoasi.
Kaalilla on kuitenkin kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia vasta-aiheita. Lue ne ennen hoidon aloittamista.
Parantavat ominaisuudet
On yleisesti hyväksyttyä, että kaalinlehdet voivat parantaa tai lievittää useita sairauksia. Tämä kasvi tunnetaan seuraavista lääkinnällisistä ominaisuuksista:
- merkittävä analgeettinen vaikutus;
- tulehduksen poistaminen tai vähentäminen, suora vaikutus sen painopisteeseen;
- taistelee bakteerikontaminaatiota vastaan;
- sillä on aktiivinen diureettinen vaikutus;
- lievittää turvotusta ja mustelmia;
- normalisoi aineenvaihduntaprosessit, parantaa ruoansulatusta;
- kyllästää kehon tarvittavilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
