Ψάχνοντας για κενά - ντομάτα Αποξηραμένα λιχουδιά: χαρακτηριστικά και περιγραφή της ποικιλίας

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας

Ντομάτα τουρσί λιχουδιά - καθοριστική τυπική μεσαίου μεγέθους ποικιλία. Το ύψος των θάμνων δεν υπερβαίνει το 1 m, οι βλαστοί είναι ίσοι, το φύλλωμα εκφράζεται μέτρια. Σε ισχυρούς θάμνους σχηματίζονται 7-8 καρποφόρα σμήνη, το καθένα με 6-8 ντομάτες.

Η περίοδος ωρίμανσης είναι μέση - 111-122 ημέρες από τη βλάστηση.

Περιγραφή των ντοματών:

• μέσο βάρος 100-110 g;
• το σχήμα είναι επιμήκη και στρογγυλεμένο, σαν δαμάσκηνο.
• διαλύματα χρώματος από κόκκινο σε ροζ-βατόμουρο.
• ο πολτός είναι σαρκώδης, λιπαρός.
• το δέρμα είναι δυνατό, δεν σπάει.

Χώρα προέλευσης και έτος εγγραφής

Ντομάτα τουρσί λιχουδιά - ένα εύρημα της επιλογής το 2000. Παραλήφθηκε από κτηνοτρόφους από τη Ρωσία. Περιλαμβάνεται στο μητρώο 6 χρόνια αργότερα.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Η ποικιλία προορίζεται για:

• μεσαία λωρίδα;
• Περιοχές του Ουράλου
• Περιοχή μη μαύρης γης;
• Περιοχή της Σιβηρίας.

Ανατροφοδότηση

Αλατισμένη λιχουδιά - μια ποικιλία που έχει ριζώσει στην οικογένειά μου. Μου αρέσει για κάτι που απαιτεί ελάχιστη συντήρηση: αν το βάλετε στο έδαφος, το ποτίζετε. Εκτός αν κόψετε μερικά παιδιά-παιδιά. Το στέλεχος στέκεται με αυτοπεποίθηση, δεν το δένω καν. Και η αδερφή μου σέβεται αυτό το είδος γιατί σε αυτήν, στο Κουβάν, δεν χρειάζεται να καρφωθεί: όλες οι ντομάτες έχουν χρόνο να ωριμάσουν και ήδη στα τέλη Ιουνίου βρίσκονται ακόμη και σε σειρές στην κουζίνα, περιμένοντας το πρώτο αλάτισμα. Olga, Chelyabinsk Παρεμπιπτόντως, κατά την περίοδο της καλλιέργειας δενδρυλλίων, είναι εξαιρετικά σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη σίτιση: μία φορά το μήνα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν διεγερτικά ανάπτυξης για να επιτευχθεί το αντίθετο αποτέλεσμα. Τα χόρτα δεν πρέπει να απλώνονται. Ισχυροί, κοντοί, γεμάτοι βλαστοί στο ανοιχτό πεδίο θα ριζωθούν πολύ πιο γρήγορα από τους ψηλούς λεπτούς ομολόγους τους.

Χαρακτηριστικά ανάπτυξης και αποθήκευσης

Καλλιεργείται σε θερμοκήπια και ανοιχτά κρεβάτια, φυτεύονται παραδοσιακά - μέσω φυτωρίων.

Οι σπόροι σπέρνονται στα μέσα και στα τέλη Μαρτίου.

Ένα χαλαρό γόνιμο υπόστρωμα προετοιμάζεται για φυτά, για αυτό αναμειγνύονται:

• φύλλα χλοοτάπητα 2 μέρη?
• κομπόστ 1 μέρος;
• τέφρα 1 φλιτζάνι;
• άμμος 1 μέρος.

Εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα ανά 10 κιλά μείγματος εδάφους - υπερφωσφορικό 30 g, θειικό κάλιο 10-15 g.

Αυξανόμενα χαρακτηριστικά:

• φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 1,5 cm.
• πριν από τη βλάστηση, τα κουτιά καλύπτονται με φύλλο αλουμινίου.
• ποτίστε με καθιερωμένο νερό.
• διατηρήστε μια θερμοκρασία 22-24 βαθμών.
• βουτήξτε σε 2-3 αληθινά φύλλα.

Φωτισμός

Η πρόσβαση του φωτός στα βλαστάρια που διεισδύουν όχι μόνο διεγείρει την ταχεία βλάστησή τους, αλλά και εξασφαλίζει υψηλή απόδοση της ποικιλίας. Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά εδώ:

• Η απόδοση των ντοματών θα είναι υψηλότερη εάν τοποθετηθεί μια σακούλα σπόρων κοντά σε μια πηγή θερμότητας μερικούς μήνες πριν από τη σπορά. Έτσι, η μπαταρία κεντρικής θέρμανσης δίνει το «ζέσταμα» της μελλοντικής συγκομιδής στο επίπεδο των 25-30 ° С.
• κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας δενδρυλλίων, η θερμοκρασία περιβάλλοντος πρέπει να είναι από 18 έως 23 βαθμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας και από 12 έως 15 βαθμούς τη νύχτα.Ένα παράθυρο ανοιχτό για τη λειτουργία αερισμού τη νύχτα θα επιτρέψει την πρόωρη σκλήρυνση των δενδρυλλίων.
• η περίοδος εμφάνισης των λουλουδιών και η αρχή της εκκόλαψης, κατά κανόνα, συμπίπτει με τη φύτευση βλαστών στο θερμοκήπιο. Αυτή τη στιγμή, ο ήλιος θερμαίνει φυσικά το χώρο στους 20-25 βαθμούς, τη νύχτα η θερμοκρασία μειώνεται στους 16-18 ° C. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το θερμόμετρο διαβάζει 18-20 βαθμούς στο έδαφος κατά τη διάρκεια της ημέρας και τουλάχιστον 16 βαθμούς Κελσίου τη νύχτα.

  

Σπουδαίος!

Η αλατισμένη λιχουδιά, όπως κάθε άλλη ντομάτα, δεν είναι συμβατή με τον παγετό. Ήδη όταν η θερμοκρασία πέσει σε μείον 0,5 ° C, όχι μόνο τα φύλλα θα υποστούν βλάβη, αλλά και τα λουλούδια, και επομένως τα φρούτα. Το φυτό μαραίνεται και, ακόμη και αν αποκαθιστά εν μέρει τα χόρτα, δεν θα αποφέρει πλέον καρπούς.

Ντομάτες μαριναρισμένες στα μισά με κρεμμύδι και σκόρδο

Η συνταγή είναι επίσης καλή αν πρέπει να σώσετε τις ντομάτες από αργά προβλήματα ή όταν η συγκομιδή είναι πολύ μεγάλη. Μεσαία και μεγάλα σαρκώδη φρούτα θα είναι κατάλληλα εδώ. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο παρασκεύασμα το χειμώνα ως ανεξάρτητο σνακ, και για σούπες λαχανικών και για μπορς.

Συστατικά (για δοχείο 1 λίτρου)

• Ντομάτες 500 g
• Κρεμμύδια ή κρεμμύδια 1-2 κεφάλια
• Σκόρδο 4 σκελίδες

Για τη μαρινάδα:

• Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Νερό 1/2 λίτρο
• Αλάτι 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για γεύση: πιπέρι, φύλλα δάφνης, ομπρέλα άνηθου

Πώς να μαγειρέψω

1. Κόβω τις ντομάτες στα μισά, κόβω τα κρεμμύδια σε δακτυλίους αρκετά μεγάλους, περίπου. Σε πάχος 1 cm και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Στο κάτω μέρος του βάζου έβαλα μια ομπρέλα άνηθου, πιπεριού, κρεμμυδιού και σκόρδου. Χύνω το λάδι. Βάζω τα μισά από τις ντομάτες με τις φέτες κάτω.
3. Φτιάχνω μια μαρινάδα: ρίχνω νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτω λαβρούσκα, αλάτι και ζάχαρη. Καθώς βράζει, ρίχνω το ξύδι.
4. Ρίχνω τη μαρινάδα σε ένα βάζο με ντομάτες.
5. Αποστειρώστε για 10 λεπτά και σφίξτε τα καπάκια.

Συμβουλές για την επιλογή τουρσί ντομάτας

Σπουδαίος! Οι τουρσί ντομάτες πρέπει να περιέχουν αρκετούς σακχαρίτες για να επιτρέψουν τη φυσική διαδικασία ζύμωσης.

Κατά τη ζύμωση, το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται στο βαρέλι, το οποίο δρα ως συντηρητικό και εμποδίζει τις ντομάτες να γίνουν μούχλες. Με ανεπαρκή περιεκτικότητα σε σακχαρίτες στις ντομάτες, το οξύ δεν σχηματίζεται και τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα γίνουν μούχλα.

Μπορείτε να ζυμώσετε όχι μόνο κόκκινες, αλλά και πράσινες ντομάτες. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ντομάτες ωριμότητας.

Προσοχή! Η αλατισμένη και φυσικά ζυμωμένη ντομάτα μαλακώνει με οξύ.

Επομένως, για το αλάτισμα είναι απαραίτητο να λαμβάνετε όσο το δυνατόν πιο σκληρά δείγματα. Ταυτόχρονα, εάν σχεδόν οποιαδήποτε ποικιλία ντοματών είναι κατάλληλη για αλάτισμα πράσινων ντοματών, εκτός από σαλάτα και σάλτσα, τότε για αλάτισμα ώριμων ντοματών είναι καλύτερο να επιλέξετε εκείνες με πολύ πυκνό δέρμα. Αυτό το είδος δέρματος διακρίνεται από ποικιλίες, οι οποίες ονομάζονται «δαμάσκηνα». Όλα έχουν επιμήκη μορφή και τραχύ, παχύ δέρμα.

Ντομάτες με πιπεριές και κρεμμύδια σε μαρινάδα ντομάτας

Μια άλλη απλή αλλά νόστιμη συνταγή. Αυτό δεν είναι μόνο ένα κενό, αλλά ένα έτοιμο ορεκτικό για οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι και για ένα οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• Ντομάτες 300γρ
• Τόξο 1 κεφάλι
• Βουλγαρική πιπεριά 1 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Χυμός ντομάτας 2 φλιτζάνια
• Επιτραπέζιο ξίδι 9% 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη και αλάτι 1 κουταλιά της σούπας το καθένα

Για γεύση: σκελίδες, πιπέρι

Πώς να μαγειρέψω

1. Οι ντομάτες μου, τρυπήστε κάθε μια με μια οδοντογλυφίδα, τις βάζω σε ένα βάζο, ρίχνω βραστό νερό πάνω τους και τις αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Κόβω το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μεγάλες λωρίδες και μισούς δακτυλίους.
3. Προετοιμασία μαρινάτας ντομάτας. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και γαρίφαλο. Όταν βράσει, σβήστε τη φωτιά και αφήστε την στη σόμπα για άλλα 5-7 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτω το ξύδι και αφαιρώ από τη σόμπα.
5. Στραγγίζω το νερό από το βάζο με ντομάτες και ρίχνω τη μαρινάδα ντομάτας με πιπέρι. Στρίβω τα κουτιά.

Πώς οι ντομάτες για μεταποίηση διαφέρουν από άλλες ποικιλίες

Οι ντομάτες για διατήρηση πρέπει να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις:

• να είστε μεσαίου μεγέθους (είναι εύκολο να περάσετε από το λαιμό του κουτιού).
• έχετε πυκνό δέρμα και πολτό, καθώς και μικρούς σπόρους.
• να χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (σάκχαρα).
• να είστε όσο το δυνατόν πιο ανθεκτικοί στην παθογόνο χλωρίδα.
• ωριμάστε ταυτόχρονα σε μεγάλες παρτίδες ή αποθηκεύστε καλά.

Οι έμπειροι κηπουροί καλλιεργούν ξεχωριστά τις ντομάτες αυτών των ποικιλιών, δίνοντάς τους ένα προσωπικό κρεβάτι στον κήπο ή μέρος ενός θερμοκηπίου. Αυτό σας επιτρέπει να ελέγχετε την κατάσταση των φυτών, την ωρίμανση των φρούτων και να μην μπείτε στον πειρασμό να κόψετε τη στοχοθετημένη καλλιέργεια για σαλάτα.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Το χρονικό πλαίσιο για τη φύτευση της ποικιλίας δεν διαφέρει γενικά από τη διάρκεια ζωής των περισσότερων ντοματών:

• φύτευση σπόρων: 10 Μαρτίου
• φύτευση σε θερμοκήπιο (θερμοκήπιο) - 10 Μαΐου ·
• μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος - 10 Ιουνίου.

Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι αυτός ο τύπος ντομάτας μεγαλώνει σε δύο στελέχη. Βγαίνουμε στην πρώτη βούρτσα και δένουμε τους μίσχους έτσι ώστε τα φρούτα να μην σπάσουν το φυτό.

Οι πρώτες ντομάτες απομακρύνονται από το κλαδί στα τέλη Ιουλίου (στη Σιβηρία και τα Ουράλια).

Πώς να καλλιεργήσετε ντομάτες

Μετά από 2 μήνες, τα φυτά είναι έτοιμα για μεταμόσχευση σε μόνιμο μέρος. Οι ψηλές ντομάτες συνήθως μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια της περιόδου δενδρυλλίων, φτάνοντας σε ύψος 40-45 cm. Αυτό το σημαντικό χαρακτηριστικό δεν επιτρέπει στους θάμνους να φυτεύονται κατακόρυφα, επομένως τοποθετούνται σε μια τρύπα μισή.

Προσγείωση

Σχέδιο φύτευσης: 50 cm - απόσταση μεταξύ φυτωρίων, 70 cm - απόσταση μεταξύ σειρών. Για 1 τετραγωνικό. Τοποθετήστε 3-4 φυτά.

Η κουλτούρα μεταμοσχεύεται το βράδυ ή νωρίς το πρωί, όταν ο ήλιος δεν θερμαίνεται σε πλήρη ισχύ. Μόνο οι ντομάτες που φυτεύονται δεν τους αρέσει το άμεσο ηλιακό φως, οπότε θα είναι δύσκολο να προσαρμοστούν σε νέες συνθήκες σε περίπτωση δυσμενών παραγόντων.

Τα πηγάδια φτιάχνονται εκ των προτέρων με βάθος 20 cm, προ-ποτίζονται άφθονα με ζεστό νερό. Μετά τη μεταφύτευση, οι νέοι θάμνοι ποτίζονται ξανά με ζεστό νερό, η γη συμπιέζεται και αφήνεται για να συνηθίσει σε σταθερές συνθήκες για τουλάχιστον 8 ημέρες.

Φροντίδα

Το τακτικό πότισμα καθιερώνεται καθώς τα φυτά προσαρμόζονται. Ποτίζεται όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα, αλλά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού φρούτων, η καλλιέργεια απαιτεί περισσότερη υγρασία. Επίσης, το πότισμα αυξάνεται κατά τη διάρκεια ζεστών και ξηρών ημερών. Πότισε μόνο με ζεστό, καταβυθισμένο νερό, κάτω από τη ρίζα των φυτών, χωρίς να πάρει στα φύλλα.

Προσοχή! Το κρύο νερό έχει επιζήμια επίδραση στις ντομάτες. Σταματούν να αναπτύσσονται και να αναπτύσσονται.

Μετά το πότισμα, τα κρεβάτια χαλαρώνουν, αφαιρώντας όλα τα ζιζάνια με ρίζες. Πολλά παράσιτα εντόμων εκτρέφονται σε ζιζάνια, οπότε είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα κρεβάτια των περιττών φυτών. Τα ζιζάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάπια στρώματα · όταν σαπίζει, εμπλουτίζει το έδαφος με πολλές χρήσιμες ουσίες. Επίσης, το άχυρο ή η τύρφη χρησιμοποιείται για την προστασία. Το στρώμα διατηρεί την υγρασία στα κρεβάτια περισσότερο.

Το στέλεχος του θάμνου είναι τόσο ισχυρό που ο πολιτισμός δεν χρειάζεται υποχρεωτική σίτιση. Ένα ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα είναι αρκετά ικανό να θρέψει τα ίδια τα φυτά με τις απαραίτητες ουσίες για πλήρη ανάπτυξη. Αλλά έμπειροι κηπουροί φέρνουν τέφρα από ξύλο, η οποία όχι μόνο τροφοδοτεί το φυτό, αλλά και το προστατεύει από μυκητιακές ασθένειες.

Χαρακτηριστικά στη φροντίδα και πιθανές δυσκολίες

Ο ποσοτικός δείκτης καρποφορίας εξαρτάται από το σχηματισμό του θάμνου. Για να αυξήσουν τις αποδόσεις, οι ειδικοί συμβουλεύουν την καλλιέργεια 2 στελεχών, αποφεύγοντας την πυκνότητα των φυτεύσεων. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε όλα τα βήματα, αφήνοντας μόνο μία βολή κάτω από την πρώτη βούρτσα λουλουδιών. Η επιδιόρθωση πραγματοποιείται περιοδικά, καθώς αυξάνονται οι περιττοί βλαστοί.

Για να περιορίσετε την ανάπτυξη, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε την κορώνα, διαφορετικά, χωρίς να προσδιορίσετε το σημείο ανάπτυξης, το φυτό θα μεγαλώσει έως 2,5 μ. Ο περιορισμός της ανάπτυξης εμποδίζει την ανάπτυξη περιττών κλαδιών που θα αφαιρέσουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξή του.

Τα φυτά πρέπει να δένονται αμέσως μετά τη μεταφύτευση. Για αυτό, εγκαθίστανται πέργκολα - αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για την επίλυση του προβλήματος.Καθώς εξελίσσεται η ανάπτυξη, οι καρποφόροι κλάδοι στερεώνονται στην υποστήριξη χωρίς αποτυχία. Πολλά φρούτα είναι δεμένα και τα κλαδιά δεν μπορούν να υποστηρίξουν το βάρος τους.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ισχυρή ανοσία διακρίνει τη σοδειά από άλλες ποικιλίες σαλάτας, οι οποίες είναι ευαίσθητες σε πολλές ασθένειες. Ωστόσο, είναι απαραίτητη η πρόληψη κατά της καθυστερημένης όρασης, καθώς η παρατεταμένη καρποφορία μπορεί να προκαλέσει μυκητιασική λοίμωξη.

Τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν: συστηματική χαλάρωση, μέτριο πότισμα με έλεγχο του επιπέδου υγρασίας στα κρεβάτια, αφαίρεση ζιζανίων και αερισμός κλειστών δομών εάν η ντομάτα φυτευτεί σε θερμοκήπιο. Επίσης, πριν από τη φύτευση, η γη υποβάλλεται σε επεξεργασία με θειικό χαλκό, το οποίο καταστρέφει τα μυκητιακά σπόρια.

Από τα παράσιτα για την ντομάτα, τα πιο επικίνδυνα είναι οι αφίδες και μια πεταλούδα λευκής πεταλούδας. Για τις αφίδες, χρησιμοποιείται διάλυμα σαπουνιού, το οποίο χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του φυτικού στελέχους. Το διάλυμα παρασκευάζεται από 1 κομμάτι σαπούνι πλυντηρίου διαλυμένο σε 1 κουβά νερό. Εάν υπάρχουν πολλές αφίδες, ολόκληρο το φυτό αντιμετωπίζεται.

Συμβουλή. Τα μυρωδικά βότανα που φυτεύονται δίπλα στην ντομάτα - καλέντουλα, κατιφές - προστατεύουν τον πολιτισμό από πολλά εδάφη και ιπτάμενα παράσιτα, συμπεριλαμβανομένης της λευκής μύγας. Επίσης, οι παγίδες φερομόνης που είναι τοποθετημένες δίπλα στους θάμνους χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση του παρασίτου.