Piparjuurigoroderi tomaatista, valkosipulilla ja piparjuurella

Todennäköisesti jokainen tuntee sellaiset palavia kasveja kuin valkosipuli ja piparjuuri. He olivat ne, jotka muodostivat gorloderin perustan, koska samanlaisen nimisen astian on oltava yksinkertaisesti mausteinen. Mutta gorloder voi olla myös mausteinen ja jopa makea - kaikki riippuu siitä, millaista reseptiä sen valmistamiseen käytetään. Ja gorloderin reseptejä on paljon - hän on loppujen lopuksi sekä Abhasian adjikan että ranskalais-englantilaisen ketsupin venäläinen analogi. Ei ole mikään, että sitä kutsutaan usein adjika-gorloderiksi tai ketsup-gorloderiksi sen mukaan, mitkä ainesosat ovat reseptissä.

Gorloder makea

Älä ajattele, että valmiste maistuu hillolta. Se ei vain ole yhtä terävä kuin klassinen kobra tai tuikkiminen. Talvella maustamiseen reseptin mukaan tarvitset:

• tomaatit - 3 kg;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• suola - 30 g;
• etikka-olemus - 1 rkl. l.
• neilikan silmut - 10 kpl;
• mustapippuri - 25 herneitä;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma jauhettu pippuri - 1,5 tl.

Kuinka kokata:

1. Laita hienonnetut tomaatit kattilaan ja keitä 15 minuuttia. Älä peitä kannella.
2. Lisää sokeri, keitä 10 minuuttia.
3. Lisää suola ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Lisää loput mausteet ja hauduta 10 minuuttia.
5. Siivilöi massa seulan läpi, lisää etikka ja siirrä purkkeihin.
6. Korkki ylös ja laita turkin alle.

Tärkeä! Makea gorloder säilytetään missä tahansa viileässä paikassa.

Klassinen gorloder-resepti

Muinaisista ajoista lähtien vain kolmesta ainesosasta on käytetty kuumaa maustetta. Tämä on yksinkertainen resepti gorloderille talvella. Jos työkappaletta ei ole steriloitu tai lämpökäsitelty, se säilyttää ominaisuudet vain kaksi kuukautta. Se on välttämätöntä:

• 1 kg punaisia ​​tomaatteja;
• 140 g valkosipulia;
• 1 rkl. l. suolaliuoksen kanssa.

1. Jauhaa tomaatit ja valkosipuli lihamyllyssä homogeenisen massan saamiseksi.
2. Lisää suola ja sekoita huolellisesti.
3. Aseta purkkeihin, kun suola on täysin liuennut.

Vaihtoehdon numero 2

Monet ihmiset eivät pidä valkosipulin hajusta, joten voit käyttää valkosipulittomia gorloder-reseptejä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kg punaisia ​​tomaatteja;
• 1 rkl. l. suola;
• 100 g hienonnettua piparjuurijuuria.

1. Pilko valmiit vihannekset ja juuret kätevällä tavalla.
2. Lisää suola ja sekoita huolellisesti tasaiseksi, laita purkkeihin.
3. Sinun ei tarvitse kokata tai steriloida kurkkua.

Työkappaletta säilytetään lyhyen aikaa, vain 1-2 kuukautta, ja vain jääkaapissa.

Oikeiden ainesosien valmistaminen

Kuten tiedätte, gorloder on suosittu ruokalaji, jolla on useita nimiä. Maan eri alueilla on erilaisia ​​nimiä: hrenoder, adjika, kobra ja muut vastaavat nimet. Itse asiassa tämä kastike on syötävä piparjuuri, jossa on erilaisia ​​lisäaineita.

Terveellisen kastikkeen valmistamiseksi kotona sinun on valmistettava useita ainesosia:

1. Piparjuuren juuri.
2. Valkosipuli.
3. Tuoreet tomaatit.
4. Tarvitset myös: tehosekoittimen, veitsen, lihamyllyn. Jos tällaisia ​​keittiövälineitä ei ole, käytä tavallista raastinta.

Kaikki nämä komponentit hienonnetaan tai parempi - vieritetään lihamyllyn läpi. Sen jälkeen kaikki ainesosat tulisi suolata maun mukaan. Jauhettua pippuria lisätään joskus.

On huomattava, että kaikkien ainesosien määrä valitaan yksilöllisesti. Kun lisäät tomaatteja, kastikkeen terävyys vähenee.

Tällä hetkellä, jos et halua vaivautua ja kokata itse, piparjuuri myydään missä tahansa supermarketissa. Yleensä sen hinta ei ole suuri.

Kuvaus

Gorloder valkosipulilla ja piparjuurella

se on erittäin helppo valmistaa omin käsin kotona. Tämä maaginen ruokalaji valloittaa kaikki mausteiset ystävät vertaansa vailla olevalla maullaan. Tällaisen herkullisen kotitekoisen gourmetin valtava etu on, että voit säätää itsenäisesti makua pistävyyden ja syvyyden. Voit tehdä gorloderista ei liian mausteisen harrastajille, tai voit lisätä "pippuria" niin, että ruokalaji kirjaimellisesti oikeuttaa nimensä.

Herkullisen kotitekoisen kurpitsa resepti on uskomattoman yksinkertainen. Voit nopeasti valmistaa suuren määrän annoksia kerralla sulkeaksesi valkosipulin ja piparjuuren talveksi

koska voimme vakuuttaa teille, että tämä upea välipala myydään ennen talven loppua.

Sen lisäksi, että kotitekoinen gourmet on erittäin maukasta, siitä voi olla hyötyä. Vuoden talvikaudella ihmiskehossa on tiettyjen vitamiinien puute ja immuniteetti heikkenee. Tällaisen herkullisen kotitekoisen kurpitsa, joka sisältää valkosipulia ja piparjuurta, avulla voit estää vilustumisen ja nenän vuotamisen sekä vahvistaa immuunijärjestelmää. Mitä terävämpi astia osoittautuu, sitä hyödyllisempi se on, ellei tietenkään ole gastriittia.

Voitteko kuvitella, että Siperian puutarhurit kasvattavat tomaatteja istutuksillaan!? Tomaatit kypsyvät kerralla ja paljon kerralla. Niiden jotenkin prosessoimiseksi ja sadon säilyttämiseksi keksittiin erinomainen kastike - gorlodar valkosipulilla ja pippurilla. Aluksi kerron teille klassisen reseptin tälle ruokalajille.

Ainekset

• Tuoreet tomaatit 1,5 kg.
• Valkosipuli 150 gr.
• Jauhettua mustapippuria 1 tl
• Jauhettua pippuria 1 tl
• Suola 1-1,5 rkl. l.

Resepti

Horlloader-resepti piparjuurella, jotta se ei käy

Piparjuuren lisääminen gorloderiin antaa maun, aromin ja terveellisyyden lisäksi lisää sadonkorjuun turvallisuutta talvella. Ja omenat lisäävät välipalaan kevyen hedelmäisen maun.

Kommentti! Parempi käyttää makean ja hapan tai jopa hapan lajikkeen omenoita.

Ainekset:

• 3 kg tomaattia;
• 300 g piparjuurta;
• 1,5 kg omenoita;
• 800 g valkosipulia;
• Suolaa maun mukaan.

Tämä resepti voidaan valmistaa hyvin nopeasti:

1. On suositeltavaa poistaa kuori omenoista ja tomaateista, leikata paloiksi, poistaa ydin siemenillä omenista.
2. Kuori piparjuuri ja valkosipuli kuoresta ja paksusta karkeasta kuoresta.
3. Pilko piparjuuri pieniksi paloiksi.
4. Jauhaa kaikki lihamyllyllä seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, omenat, valkosipuli ja viimeinen piparjuuri.
5. Sekoita kaikki komponentit, lisää suola.
6. Vaadi puoli tuntia ja yritä uudelleen.
7. Lisää sokeria ja lisää suolaa haluttaessa.
8. Jos alkupala ei heti näytä kovin mausteiselta, älä kiirehdi lisäämään valkosipulia tai piparjuurta - pistävyys paljastuu täysin vasta muutaman päivän kuluttua.
9. Jaa kuiviin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Tomaatti- ja piparjuurikas talvella - klassinen resepti pitkäaikaiseen varastointiin

Mielenkiintoinen nimi, eikö olekin? He kutsuvat myös nimeä paska paska. No, se oikeuttaa sen. Eikö olekin? Muinaisista ajoista lähtien uskottiin, että tämä on mausteinen universaali venäläinen kastike. Koska se on kysytty milloin tahansa vuodesta ja kaikki pitävät siitä poikkeuksetta. Kypsennä itse, koska se on terveellistä ja maukasta! Vahvista koskemattomuuttasi.

Reseptissä on vain neljä pääainesosaa. Ja olen varma, että tunnet heidät ulkoa. Ja kuka on tarkkaavaisin, näki toisen. Kumpi? Kyllä, se on omenaviinietikkaa.

Me tarvitsemme:

Lähde
https://youtu.be/hKbSjwMJbyQ

Tasot:

1. Kuori ensin valkosipuli. Se on helpompaa ja nopeampaa, jos laitat vihanneshampaat syvään metalliastiaan ja peität sen toisella, mutta pienemmällä syvällä astialla.Nosta ja aloita ravistamista 30 sekunnin ajan. Valkosipuli puhdisti itsensä).

2. Kierrä seuraavaksi piparjuuri yhdessä valkosipulin kanssa, käytä pussia, kuten edellisessä versiossa on esitetty, jotta silmät eivät kastu.

3. Aseta nyt paprikan ja tomaattien palat, jauhaa myös lihamyllyn läpi. Lisää suolaa, sokeria ja 1 rkl omenaviinietikkaa tähän massaan säilytystä varten. Lisää piparjuuri ja sekoita. Jätä pöydälle 15 minuutiksi ja kaada steriloituihin pulloihin. Tämä tulisi tehdä puhtaalla kauhalla tai erityisen suppilon kautta. Sulje kannen alla. Ja säilytä kellarissa tai kellarissa. Mitä kauemmin hän antaa anteeksi, sitä vähemmän terävyyttä hänessä pysyy, pidä tämä mielessä. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti valokuvalla

Monet talvella tekevät sadonkorjuun tomaateista ja raastetusta piparjuuresta valkosipulilla - gorloder tai hrenoder, niitä kutsutaan eri tavalla. Tätä kuumaa kastiketta säilytetään yleensä onnistuneesti jääkaapissa tai kylmässä kellarissa ensi vuoteen asti.

Ehdotan tänään tavallisen koostumuksen hieman muokkaamista lisäämällä kuumaa pippuria - se toimii lisäksi säilöntäaineena ja lisää kastikkeeseen pistävyyttä. Siksi tässä tapauksessa voit laittaa hieman vähemmän valkosipulia ja piparjuurta kuin tavallisessa gorloderissa.

Annan hyvin likimääräiset mittasuhteet - säädä koostumus makusi mukaan. Tärkeintä on, että et voi laittaa vähän suolaa, jos haluat pitää työkappaleen pidempään. Siksi kastike osoittautuu aina hieman suolaiseksi, mutta tämä on melko hyväksyttävää, koska he syövät sen pieninä annoksina mustalla leivällä, levitettynä ohuella kerroksella tai tarjoillaan keitetyn, paistetun tai paistetun lihan, riistan, siipikarjan kanssa.

Ota luettelosta piparjuurella, valkosipulilla ja kuumilla paprikoilla (ilman etikkaa) valmistettavia tuotteita.

Valmista vihannekset hienonnettavaksi monitoimikoneessa tai lihamyllyssä: kuori valkosipulin ja piparjuuren juuret, pilko kypsä tomaatti karkeasti.

Yritä myös leikata piparjuuri pienemmäksi - tällä tavalla se on helpompaa ja paremmin hienonnettua.

Pilko kuumat paprikat. Jos haluat pehmeämmän kastikkeen, poista siemenet siitä.

Laita nyt valmiit elintarvikkeet yksi kerrallaan pilkkomiskulhoon ottamalla vähän kaikkea: valkosipulia, pippuria, tomaattia, piparjuurta. Tämä tekee kastikkeesta yhtenäisemmän.

Käynnistä ensin leikkuupuimuri pienellä nopeudella ja lisää sitten nopeus haluttuun hienouteen.

Aseta saatu seos kattilaan tai kulhoon ja lisää suolaa. Sekoita hyvin puulastalla, jätä hetkeksi - kunnes suola on täysin liuennut, sekoita toisinaan.

Kun kastike on infusoitu ja suola on täysin liuennut, siirrä gorloder piparjuurella, valkosipulilla ja kuumalla pippurilla puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, sulje kannet, voit käyttää muovisia ja laita se välittömästi kylmään paikkaan. Siinä kaikki! Kypsennä liha ja ripottele sitä runsaasti keitetyllä kastikkeella! Hyvää ruokahalua!

Gorloder sipulilla - herkullinen resepti

Säilyketomaatit ja sipulit ovat erittäin maukkaita. Saumatut purkit lentävät pois räjähdyksellä, ja kaikki ystävät ovat kiinnostuneita tämän ruokalajin valmistamisesta.

• puolitoista kiloa tomaattia;
• 80 grammaa valkosipulia;
• 200 grammaa piparjuurta;
• punta paprikaa;
• chileläpippuri - maun mukaan;
• maustettua sipulia;
• 60 grammaa suolaa;
• 60 grammaa sokeria;
• 40 millilitraa kasviöljyä;
• 100 millilitraa etikkaa.

1. Huuhtele tomaatit.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli, huuhtele ja kuori piparjuuri vihannesleikkurilla.
3. Poista siemenet pippurista, pese sisäpuoli.
4. Pääset eroon myös chilipippureista.
5. Käsittelemme kaikki vihannekset lihamyllyllä tai tehosekoittimella voin valmistamiseksi.
6. Lisää sokeri, suola, öljy ja etikka kasviseokseen. Sekoita hyvin.
7. Täytämme steriilit purkit aihioilla ja laitamme ne kylmään paikkaan.

Alkuruoka osoittautuu mausteiseksi, ja siinä on pikantteja muistiinpanoja. Pohjimmiltaan voit kokeilla vähän ja lisätä siihen suosikkivihannekset.Hyvää ruokahalua!

Goroderin valmistamisen ja varastoinnin periaatteet

Mausteisella tomaattimaustuksella on myös paljon nimiä: piparjuuri, kevyt, venäläinen adjika jne. Kaikkien reseptien pääkomponentit ovat tomaattia valkosipulilla, piparjuurta lisätään usein ja loput ainesosat lisätään halutulla tavalla. Punaisten tomaattien perinteisestä läsnäolosta huolimatta on olemassa alkuperäinen gorloder, joka on valmistettu kurkkuista, kesäkurpitsaista, vihreistä tomaateista.

Goroderin tyypit ja piirteet

Välipalan kiistaton etu erinomaisen maun lisäksi on sen antiviraalinen suoja, jossa piparjuurella valkosipuli suojaa ihmisen koskemattomuutta. Kaikkien tuotteiden helppokäyttöisyys tekee työkappaleesta suosikin sen budjetin ja yksinkertaisuuden vuoksi.

Ennen mausteisen välipalan säilyttämistä sinun on harkittava tällaisten tukosten tyyppejä, opeteltava gorloderin säilyttäminen ja mitä tehdä, jos se käy. Kaikki tämä tulevaisuudessa auttaa määrittämään reseptin valinnan, työkappaleiden määrän sekä säilytysmenetelmän.

Valmistusmenetelmän mukaan gorloder on kahden tyyppinen:

• Raaka, kun ainesosia ei voida kypsentää;
• Keitetään, kun kaikki ainesosat ovat keitetyt.

Luonnollisesti pitkäaikaisvarastointilaite on keitetty versio. Tällainen tukos, toisin kuin raaka ulkonäkö, voidaan säilyttää jopa 3 vuotta ruokakomeroissa. Steriloimattomia välipaloja tulee säilyttää vain jääkaapissa tai erittäin viileässä kellarissa enintään 3-4 kuukautta.

Mutta samaan aikaan herää kysymys, onko mahdollista jäädyttää gorroder raaka-aineista sen käyttöajan pidentämiseksi? Voi! Ja on parasta tehdä se brikettien muodossa, jotta sitä on helpompi käyttää. Tätä varten kaada valmistettu seos tarvittavaan tilavuuteen tiheisiin muovipusseihin ja aseta pakastimeen ja sulata sitten gorloder-briketti tarvittaessa milloin tahansa.

Pitkäaikaisen varastoinnin säännöt

Varastettaessa välipalaa tavalliseen tapaan se voi hapantua joissakin tapauksissa. Tämän välttämiseksi noudata joitain yksinkertaisia ​​sääntöjä.

• Kannelliset purkit on steriloitava.
• On parasta käyttää pientä astiaa, jotta välipala ei pysy auki pitkään aikaan.
• Gorloderin valmisteluvaiheessa voit lisätä massaan vähän etikkaa tai 1 punnitun aspiriinitabletin litraa nestettä kohti.
• Välipalan turvallisuuden pääkomponentti on suola. Jokainen päättää, kuinka paljon suolaa lisätään gorloder-litraa kohti reseptin mukaan, mutta 1 kasa rkl (noin 30 grammaa) / 1 litra massaa pidetään optimaalisena.
• Toinen "kiinnitys" elementti on mausteiset lisäaineet: valkosipuli ja piparjuuri. Niiden kokonaisoptimaalisen osuuden tomaateista tulisi olla 1-3.
• Lisävaroitus hometta vastaan ​​on todistettu isoäidin menetelmä: aseta välipalan päälle kannen alle sopivan kokoinen paperi, kuten jäljityspaperi, joka tulisi kastaa vodkaan tai alkoholiin.
• Kasviöljy on toinen suoja homeelta. Riittää vain kaataa lusikallinen öljyä purkin päälle ennen tukkeutumista.

Mitä tehdä, jos työkappale on käynyt

Mutta jos kaikista varotoimista huolimatta gorloder käynyt, kuinka pelastaa hänet ja onko sen tekemisen arvoinen? Tässä asiassa emäntä itse päättää tukoksen kohtalon. Vahva käymisprosessi, jossa on paljon hometta, ei ole paras indikaattori, on parempi kaataa tällainen aihio

Mutta usein suojelu voidaan säästää:

1. Käyminen alkava massa tulisi kaataa kattilaan. Lisää siihen suolaa ja murskattua valkosipulia. Keitä gorloder uudelleen ja kaada uudelleen puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.
2. Jos tomaattiseokseen lisätään suolan lisäksi raastettua porkkanaa pippurilla, saat mausteisen kastikkeen ensimmäisille ruokalajeille. Älä unohda kiehua tätä sidosta useita minuutteja ja kaada sitten puhtaaseen astiaan.

Gorloderin säilyttäminen, jotta se ei pilaa

Teräviä kurkkuja säilytetään enimmäkseen jääkaapissa, muovikansien alla tai viileissä kellareissa.Tästä huolimatta ne silti vaahtoavat ja muuttuvat hapan. Olen usein kohdannut tämän itse, kunnes käytin hyväksi gorloderin erinomaista reseptiä etikalla, joka oli kääritty kuumalla tavalla.

Happo- ja lämpökäsittely auttaa pitämään suolaamisen jopa 3 kuukautta, jopa kellarissa. Kuinka valmistaa gorloder etikkahapolla talvella, samoin kuin miten se varastoidaan ja mihin, jotta se ei heikkene, kerron teille esitetyssä ruoanvalmistusvaihtoehdossa. Piparjuuri osoittautuu herkulliseksi, joten otin ainekset 3 litran tölkkien suhteessa.

• punaiset tomaatit - 6 kg;
• valkosipuli - 5 päätä;
• kuuma pippuri - 3 kpl .;
• sokeri - 6 rkl. lusikat;
• suola - 6 rkl. lusikat ilman liukumäkeä;
• etikka 9 prosenttia - 6 rkl. lusikat.

Tomaattigorroderin valmistuksen yleiset säännöt

Kaikki ainesosat on tarkoitus pilkkoa gorloderille. Voit käyttää yhtä ehdotetuista menetelmistä: lihamylly, tehosekoitin. Tai korvaa ne raastimella, seulalla.

Homogeenisen, herkän koostumuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa poistaa iho tomaatista. Mutta niitä voidaan käyttää kokonaan: tomaattien kuori silputaan silti hienoksi. Vain raastimella tai seulalla ei voi toimia. Siellä kuori on heitettävä pois, koska se ei hankaa.

Salaatin valmistusprosessissa on kaksi tapaa: kypsentämisen kanssa tai ilman. Jos haluat kokata gorloderin talveksi, jotta se ei käy huoneenlämmössä, sinun on kypsennettävä se. Laita sitten steriloidut purkit rullalle.

Kaikki työkappaleet, myös kylmässä säilytetyt, on suositeltavaa sijoittaa pieniin purkkeihin. Enintään puoli litraa. Tällä tavoin avoin astia tyhjenee nopeammin eikä salaatti pilaa.

Niille, jotka aikovat säilyttää kurkun jääkaapissa, kiehumaton menetelmä on sopiva. Tällainen raaka salaatti ei kestä kauan ja se tulisi kuluttaa kuukauden kuluessa.

Voiko Gorloderia säilyttää muovipulloissa?

Jotkut kotiäidit pitävät mieluummin välipaloja muovipulloissa. Onko tämä hyvä säilytysmenetelmä?

Muovipullojen uudelleenkäyttö ei yleensä ole toivottavaa, mutta tämä sääntö jätetään yleensä huomiotta. Teoriassa on mahdollista kaataa suukappale pulloihin, vaikka se ei ole kovin kätevää. Jos haluat laittaa sen tällaiseen astiaan, ota uudet paksusta muovista valmistetut pullot ja täytä se tyhjällä, jota ei ole keitetty.

Haluan huomata, että pullossa olevan gorloderin säilyvyysaika eroaa huomattavasti pankissa varastoidusta. Säilykkeitä säilytetään pidempään.

Siksi on todella mahdollista pitää kurkku pullossa, mutta vain jos syöt sen muutamassa viikossa. Tällaisten astioiden on seisottava jääkaapissa, muuten tuote käy. Eikä tietenkään missään tapauksessa tule ostaa tällaista aihiota kaupasta tai markkinoilta.

Kuten näette, ei ole lainkaan vaikeaa valmistaa valkosipulin gorloderia herkullisten talvireseptien mukaan. Selkeyden vuoksi voit katsoa videon.

Vihreä Gorloader-resepti

Tästä kirkkaasta alkupalasta tulee paitsi maukas lisä ruokiin, myös mielenkiintoinen koriste. Loppujen lopuksi se ei ole valmistettu kypsistä tomaateista, vaan vihreistä.

Annosten lukumäärä: 90

Valmistusaika: 35 minuuttia

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 7,8 kcal;
• proteiinit - 0,2 g;
• rasvat - 0 g;
• hiilihydraatit - 1,7 g.

Ainekset

• tomaatit (vihreä) - 1,5 kg;
• piparjuuri (juuri) - 150 g;
• kuuma pippuri - 1,5 palot;
• pöytäsuola - 50 g;
• tilli, vihreät - 1 keskikokoinen nippu;
• rakeinen sokeri - 30 g;
• valkosipuli - 130 g.

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Huuhtele jokainen komponentti hyvin. Anna vihannesten kuivua.
2. Kuori pippuri. Jos se ei ole liian mausteinen, voit jättää siemenet - ne antavat enemmän voimaa. Kuori valkosipuli pois. Leikkaa kuori juurelta. Poista haarakasvu tomaateista.
3. Vie kaikki lihamyllyn hienon siivilän läpi ja aseta sivuun toistaiseksi.
4. Steriloi purkit asettamalla ne erityiseen renkaaseen pannulla. Höyry tappaa kaikki bakteerit. Keitä kannet.
5. Nyt voit jakaa gorloderin turvallisesti valmistettujen astioiden kesken.

Tämä on mielenkiintoista: koska tämän työkappaleen säilyttämiseen on parasta käyttää pieniä purkkeja, voit käsitellä niitä paitsi höyryllä myös mikroaaltouunissa - ne menevät helposti sisälle. Ja jotta astiat eivät halkea, kaada vettä ja aseta ajastin vain pariksi minuutiksi suurella teholla.

Valkosipuliton gorloder-resepti (tomaatit ja piparjuuri pippurilla)

Jos joku sekoittuu kurkun valkosipulin aromiin, on olemassa resepti tämän välipalan valmistamiseksi talveksi ilman valkosipulia. Piparjuuren lisäksi kuuma pippuri antaa kurkun terävyyden.

Ainekset:

• 3 kg tomaattia;
• 300 g piparjuurijuurikasta;
• 3 kuumaa pippuria;
• 1 kg makeaa paprikaa;
• 50 g merisuolaa.

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset puhdistetaan tarpeettomista osista.
2. Jauhaa lihamyllyllä.
3. Sekoita lisäämällä suolaa.
4. Tuleva gorodder infusoidaan viileässä paikassa useita päiviä sekoittaen.
5. Jaetaan pieniin steriileihin purkkeihin ja varastoidaan kellariin tai jääkaappiin (talvella säilyttäminen parvekkeella pakkasella on sallittua).

Hyödyllisiä vinkkejä Gorelanderin ruoanlaittoon

Jotkut gorloderin valmistaminen minkä tahansa reseptin mukaan ei aiheuta vaikeuksia ja valmis alkupala varastoidaan pitkään ja tuo iloa, muutama käytännön vinkki on sopiva:

• Piparjuurigorodera-vaihtoehtojen tulisi käyttää juurta syksyllä, jolloin säilöntä on voimakkainta ja tuoksuvinta.
• Gorloderin valmistamiseksi homogeenisena massana on parasta käyttää keittiökoneita: monitoimikone, tehosekoitin, lihamylly. Niiden puuttuessa kaikki komponentit voidaan raastaa, mutta tämä on työläs menetelmä.
• Laadukkaampi välipala tomaateista ilman nahkaa osoittautuu. Tätä varten kaada vihannekset kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan ja siirrä ne sitten jääveteen. Sen jälkeen iho on helppo poistaa massasta.
• Parhaat suolaiset välipalat ovat tomaattilajikkeita. Vesiset hedelmät voivat aiheuttaa massan kerrostumista tai happamuutta.
• Kun käytät piparjuurea reseptissä, sen juuret on vietävä kahdesti hienon jauhimen läpi ja sekoitettava vasta sitten muihin ainesosiin.
• On tärkeää muistaa, että valkosipulin ja piparjuuren määrä vaikuttaa säilytyksen varastoinnin kestoon. Mitä enemmän kuumia mausteita, sitä kauemmin tukos kestää.
• Kuinka paljon gorloderia tulisi keittää, resepti vastaa, mutta vähimmäisaika on yleensä 30-40 minuuttia.
• Keitetty versio mausteisesta välipalasta jäähdytetään parhaiten luonnollisesti peitossa. Käännä tätä varten valmiiksi pakatut kuumat purkit kannella alas ja kääri ne lämpöön. Jätä astia tässä tilassa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Välipala "Gorloder" ilman ruokaa

Voit valmistaa valkosipulia ja piparjuurigorleria vihreistä tomaateista, ja ne kypsennetään yleensä kiehumatta. Suosittelen asettamaan valmis välipala 0,5 litran purkkeihin.

• puolitoista kiloa vihreitä tomaatteja;
• 130 grammaa valkosipulia;
• 150 grammaa piparjuurijuuria;
• 50 grammaa tilliä;
• 30 grammaa kuumaa pippuria;
• 50 grammaa suolaa;
• 30 grammaa sokeria.

Kuinka tehdä vihreää tomaattigorloderia:

1. Pese tomaatit, valkosipuli ja piparjuuri, tilli.
2. Pilko tomaatit, valkosipuli, piparjuuri, tilli ja kuumat paprikat lihamyllyllä.
3. Lisää suolaa ja sokeria seokseen, sekoita huolellisesti.
4. Levitä alkupala steriileihin astioihin ja kierrä kannet kiinni. Voidaan säilyttää vain jääkaapissa!

Gorloder porkkanoita talvella

Gorloderia pidetään suosittuna välipalana, joka sisältää tomaatteja ja valkosipulia. Tämä välipala alkoi valmistaa massiivisesti viime vuosisadan 70-luvulla. On sääli, mutta gorloder ei ole suosittu muissa osavaltioissa, joissa tomaatteja kasvatetaan.

Klassinen gorloder-resepti koostuu tomaateista, valkosipulinkynsistä ja suolasta. Valitse näiden ainesosien suhde mieleisekseen. Ohjaa seuraavia mittasuhteita: valkosipuli (1 hammas), tomaatti (1 kpl.), Suola (sirut). Mutta kokeile sitä joka tapauksessa. Saatat joutua lisäämään jotain tai asettamaan hieman vähemmän ainesosia.

Seuraavalla reseptillä on mielenkiintoinen nimi "Ladies" gorloder. Tämä johtuu siitä, että se sisältää omenoita. Välipalaa varten varastoi:

• Kuuma pippuri - 500 g
• Paprika - 500 g
• Omenat - 500 g
• Porkkanat - 500 g
• Tomaatit - 1,5 kg
• Valkosipulinkynsi - 100 g
• Etikka-olemus - 1 rkl
• Sokeri - 3 tl

Ruoanlaitto:

• Huuhtele kukin kasvis hyvin. Jauhaa.
• Pilko valkosipulinkynsi erikseen muista ainesosista.
• Keitä vihannesten koostumusta 40 minuuttia. Hieman enemmän voidaan tehdä.
• Lisää valkosipuli. Keitä 5 minuuttia, lisää ydin.
• Järjestä purkkeihin, kääri.

Gorloder porkkanoilla talvella: resepti

Vietät vain yhden tunnin gorloderin keittämiseen, minkä seurauksena et saa mitään kaloreita kastiketta. Varastoi nämä ainesosat:

• Lihavat tomaatit - 2 kg
• Piparjuuri - 200 g
• Valkosipuli - 3 rkl
• Porkkanat - 4 kpl
• Chilipippuri - 2 kpl
• Sokeri - 2 rkl
• Suola - 4 rkl
• Jauhettua mustapippuria

Lisää porkkanat

Ruoanlaitto:

• Kuori vihannekset. Leikkaa tomaatit kiiloiksi.
• Jauhaa vihannekset lihamyllyssä.
• Suolaa massa, pippuri, lisää sokeri. Jätä koostumus yksin 30 minuutiksi. Sekoita.
• Jaa suukappale puhtaisiin purkkeihin.
• Aseta kannet astioille ja viileään paikkaan.

Kun lisäät piparjuuren juuria kastikkeeseen, jauhaa se 2 kertaa etukäteen. Lisää vasta sitten muihin ainesosiin.

Vihreiden tomaattien "Gorloder" valkosipulilla: herkullinen resepti talveksi

Epätavallinen, vähän tunnettu välipala monille. Vihreiden tomaattien lisäksi koostumus sisältää kuumia paprikoita, valkosipulia, sokeria, suolaa. Se on valmistettu ilman kiehumista ja ilman piparjuurta, mikä vähentää merkittävästi koko kypsennysprosessia, tekee gorloderista pehmeän, pehmeän maun, vain nuolet sormiasi. Annetussa reseptissä sain 3 puoli litran tölkkiä valmiita gorloderia.

• 2,5 kg kypsymättömiä tomaatteja;
• 4 päätä valkosipulia;
• pari kuumaa paprikaa;
• 1,5 tl sokeria;
• suola - 55 g.

Tomaateista, varresta vapautuneista kuumista paprikoista, kuoritusta valkosipulista, teen perunamuusia jauhamalla monitoimikoneessa suurella veitsellä.

Lisään sokeria, suolaa, sekoitetaan hyvin.

Laitoin sen höyrytettyihin, kuivattuihin purkkeihin, kierrän sen päälle rautakannella, laitan sen jääkaappiin.

Piparjuuren ja valkosipulin edut

Piparjuuren juurta on käytetty ruoanlaitossa hyvin kauan. Se vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää, auttaa torjumaan ylempien hengitysteiden sairauksia, normalisoi vatsan ja suoliston toimintaa. Jos käytät säännöllisesti piparjuurta, se auttaa alentamaan verensokeria, puhdistaa verta ja stimuloi munuaisia ​​ja virtsarakkoa. Tämän juureksen erikoisuus on, että sen hyödylliset ominaisuudet jatkuvat lyhyen ajan, joten sen kanssa käytettävät astiat on käytettävä kahden ensimmäisen tai kolmen viikon aikana valmistamisen jälkeen. Talvella piparjuuri varastoidaan kellariin hiekkalaatikoihin ja vedetään juuret tarvittaessa.

Valkosipulille, joka on osa gorloderaa, on ominaista antimikrobiset ominaisuudet ja se sisältää lukuisia vitamiineja, jotka siirtyvät myös kastikkeisiin.

Tietoja ruokalajista

Terävyydestä ja pistävästä mausta huolimatta gorloderilla on hyödyllisiä ominaisuuksia sekä immuunijärjestelmälle että ruoansulatuskanavalle. Kyse on sävellyksestä. Astiassa on paljon valkosipulia ja piparjuurta. Molemmilla vihanneskasveilla on voimakas antimikrobinen vaikutus. Gorloder on hyvä apu vilustumisen ja ruoansulatushäiriöiden hoidossa.

Piparjuuri on ainutlaatuinen vihannes, joka sisältää suuruusluokkaa enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna. Lisäksi se sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, osoittaa tehokkuutta verisuonten puhdistamisessa, estää syöpäsolujen kasvua ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Valkosipuli sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Kuten piparjuuri, sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, taistelee aktiivisesti patogeenisiä bakteereja vastaan, parantaa ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta.Valkosipulin kulutus voi suojata aikuisen kehoa Kochin bacilluksen kulkeutumiselta, mikä on syy tuberkuloosin kehittymiseen.

Tomaatti, joka on olennainen osa ruokalajia, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää suuren määrän mineraaleja ja vitamiineja. Tomaateissa olevat pektiinit ja kuidut edistävät ruoansulatuksen normalisoitumista. Hedelmissä hyödylliset elementit säilyvät myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Pippuri, jonka kuumien välipalojen ystävät lisäävät, ei ole ravinteiden määrän suhteen jäljessä muista komponenteista. Aineenvaihduntaprosessien kiihdyttäminen, kaikki nämä ainesosat auttavat alentamaan kolesterolia, normalisoimaan veren glukoosipitoisuutta, mikä antaa sinun käyttää gorloderia painonpudotukseen.

Kuinka tehdä tomaatti ja valkosipuli gorloder

Tyypillinen raaka välipala-resepti antaa ainesosien määrän kilogrammaa tomaattia kohti. Koska gorloderia säilytetään jääkaapissa lyhyen aikaa, ei ole suositeltavaa ottaa enemmän ruokaa. Vain jos voit olla varma, että kaikki syötään.

Joten, kypsän tomaatin ilmoitetulle painolle tarvitset 5-7 valkosipulinkynsiä. Mutta jos haluat jotain erittäin mausteista, ne voidaan nostaa kymmeneen. On myös syytä huomata hampaiden koko. Jos ne ovat pieniä, voit ottaa niitä enemmän. Lisäksi muutokset mausteiden koostumuksessa ovat sallittuja. Jauhettua pippuria (mustaa tai punaista), paprikaa tai hienonnettuja yrttejä voidaan lisätä gorloderiin.

Gorloderin valmistelu alkaa siitä, että tomaatit on jauhettava. Pilko valkosipuli. Sekoita kaksi ainetta yhteen. Suola. On suositeltavaa lisätä vain tl suolaa. Nyt voit kokeilla sitä. Pitäisi näyttää siltä, ​​että salaatti on hieman alisuolattu ja että valkosipulia voidaan lisätä. Tämä on normaalia. Suola ei ole vielä täysin liuennut eikä pistävyys ole levinnyt.

Laita tomaatti-gorloder valkosipulilla ja piparjuurilla jääkaappiin päiväksi. Voit nyt arvioida välipalan maun.

Piparjuuripala

Haluan jakaa mielenkiintoisen tavan tehdä gorloder tomaateista, kuumista paprikoista ja valkosipulista lisäämättä piparjuurta. Osoittautuu mausteinen kastike "tuikkilla".
Kehruuta varten on välttämätöntä:

• kypsiä tomaatteja - 1 kg;
• lasi kuorittua valkosipulia;
• pari kuumaa pippuria;
• 9% etikkaa - 100 ml;
• suola ilman lisäaineita - 2,5 rkl. l.
• lasillinen sokeria.

Ennen kuin valmistan palavan lisäravinteen ilman piparjuurta, minun on steriloitava kaksi 0,5 litran tölkkiä, keitettävä kannet 5 minuuttia ja sitten toimittava seuraavan kaavan mukaisesti:

1. Leikkain puhtaat tomaatit palasiksi, leikkain valkeat pilkut varsien ympärille.
2. Jätän sen yksin, että vihannekset vapauttavat mehun. Tyhjennän nesteen.
3. Vapaan kuumapippuria siemenistä. Sinun on toimittava käsineillä, jotta et polta kätesi.
4. Kierrän kaikki komponentit lihamyllyssä.
5. Lisään loput ainesosat tomaattimassaan: suola, sokeri, etikka ja pippuri.
6. Etikka kypsentämällä voit säilyttää maustetta ilman jääkaappia, koska liuos toimii luonnollisena säilöntäaineena.
7. Annan massan seistä 4 tuntia, jotta vihannekset imevät mausteet, ja astia osoittautuu tuoksuvaksi ja kuumaksi.
8. Keitetään seosta 5 minuuttia.
9. Jaan seoksen purkkeihin, kiristän kannet ja järjestän sen uudelleen pimeässä, viileässä paikassa.

Kastikkeen pilaantumisen estämiseksi herkullisia gorloderin reseptejä valkosipulilla talvella voidaan täydentää aspiriinitablettilla 0,5 litran purkille tai paljon suolaa.

Solyanka, keitetyt lisäämällä lusikallinen valkosipulia ja pippurikastiketta, tekee ensimmäisestä ruokalajista mausteisen ja herkullisen, vain herkullisen.

Mausteinen gorloder talvella ruoanlaitto resepti valokuvalla

• piparjuurijuuri - 250 g,
• tomaatit - 1kg,
• valkosipuli - 100 g
• suola - 1-1,5 rkl. l.,
• punainen pippuri - 1 kpl,
• kasviöljy - valinnainen.

Kypsennysjärjestys

1. Jauhaa juuri kaivetut piparjuurijuuret kätevästi, kun ne tuntuvat pehmeiltä ja taipuisilta. Kahden tai kolmen päivän kuluttua juuret kuivuvat eivätkä pysty todistamaan itsensä välipalaksi.Piparjuurijuurien ennenaikaisen kuivumisen estämiseksi ne on pidettävä jääkaapissa asettamalla ne muovipussiin tai uudelleen suljettavaan muovimuottiin. Kokonaiset juuret "elävät" hiljaa jääkaapissa pari viikkoa odottaen mahdollisuutta muuttua mausteiseksi ruokahaluksi. Kuorimaton piparjuurijuuri ja kaikki muut vihannekset pestään. Kuori poistetaan helposti märästä juuresta: se voidaan raapia tai leikata, kaikki riippuu veitsen terävyydestä.

3. Kuoritut juuret huuhdellaan uudelleen vedellä ja leikataan renkaiksi.

4. Leikkaus "juuri kaivetuista" juurista voidaan lähettää välittömästi jatkokäsittelyyn, "vanhat" kuivatut juuret tulisi kaataa kiehuvalla vedellä 5-8 minuutin ajan.

5. Kun juuret ovat "liotettuja", aloita muiden ainesosien leikkaaminen: leikkaa tomaatit 4 osaan.

6. Kuori valkosipuli, laita neilikka kulhoon hienonnettujen tomaattien kera. Kuumien paprikoiden tulisi olla keskikokoisia. Siemenet ravistetaan pippurista, palo leikataan kahtia.

7. Piparjuuripalat laitetaan syvään kulhoon, jossa on vihannesviipaleita.

8. Jauhaa kaikki välipalan ainesosat samanaikaisesti sauvasekoittimella.

9. Laita suola alkupalaan, sekoita kaikki, maista se. Sokeria lisätään vain hapan tomaatin ollessa kiinni. Sokeria voidaan lisätä enintään 1/2 tl. Etikkaa lisätään myös haluamallasi tavalla, voit rajoittaa itsesi vain yhteen jälkiruokalusikkaan. Klassisessa piparjuuren ja tomaatin alkupalassa on pääsääntöisesti vain suolaa, koska sokeri ja etikka vahingossa tuhoavat astian yleisen mausteisuuden.

10. Piparjuuren välipala siirretään steriloituihin purkkeihin, suljetaan ruuvikannilla ja laitetaan jääkaappiin. Tällaisissa olosuhteissa työkappaletta säilytetään 6-8 kuukautta ilman, että sen laatu vahingoittuu.

11. Jos jääkaapissa ei ole tilaa piparjuurelle ja tomaatti välipalalle, voit valmistaa purkit varastointiin kellariin. 2 rkl kuumaa auringonkukkaöljyä kaadetaan jokaiseen purkkiin välipalalla ja vasta sitten kannet ruuvataan kiinni.

Alkuruoka osoittautuu niin mausteiseksi, että se on yksinkertaisesti henkeäsalpaava maistuessaan.

Terävyyden vähentämiseksi laita 2-3 ruokalusikallista alkupalaa mihin tahansa avoimeen astiaan ja pidä sitä useita tunteja huoneenlämmössä, astian "palava temperamentti" vähenee huomattavasti.

Piparjuuriton resepti

Kaikki perheeni jäsenet eivät syö piparjuuretomaattiruokaa. Heille olen aina varannut muutama tölkki herkullista piparjuuripitoista piparjuurikankaa ja etikkaa.

• 2 kiloa 500 grammaa tomaattia;
• punta paprikaa;
• punta omenoita;
• punta porkkanoita;
• 120 grammaa valkosipulia;
• 100 grammaa kuumaa pippuria;
• 50 grammaa persiljaa ja tilliä;
• lasi kasviöljyä;
• 2 rkl 9% etikkaa
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

1. Huuhtele kaikki vihannekset.
2. Poista omenoiden, siementen ja muiden ylimääräisten pippurien ytimet.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Käsittele vihannekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja laita ne syvään kattilaan.
5. Lisää etikka ja öljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
6. Aseta astiat liedelle ja hauduta valkosipulia ja paprikaa matalalla lämmöllä noin kaksi tuntia.
7. Pilko yrtit mahdollisimman pieniksi ja lisää ne kasviseokseen 10 minuuttia ennen keittämistä.
8. Kaada kuuma kastike steriileihin astioihin, rullaa ylös ja odota jäähtyä. Laita sitten varastoitavaksi.

Tomaatti Gorloder

Valkosipulia tai piparjuurta käytetään gorloderan valmistamiseen. Tai molemmat mausteet samanaikaisesti. Aloittelevat kokit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon valkosipulia tarvitaan gorloderille. Jokaisessa reseptissä on ilmoitettu tämän ainesosan osuudet, mutta niitä tulisi ohjata perheen makuun.

Vaihtoehdon numero 1

Gorloder koostuu seuraavista ainesosista:

• 3 kg meheviä punaisia ​​tomaatteja;
• 0,5 kg valkosipulia;
• 0,3 kg raastettua piparjuurijuuria;
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• 2 rkl. l. Kidesokeri.

Kuumien mausteiden valmistaminen on helppoa. Riittää, että jauhetaan komponentit, suola, sokeri ja sekoitetaan perusteellisesti.Kun suola ja sokeri ovat liuenneet, kaada kuiviin steriileihin astioihin. Voit peittää nailonkannet.

Neuvoja! Jotta gorloder ei käy talvella, jokaiseen purkkiin lisätään pieni kasviöljy.

Vaihtoehdon numero 2

Resepti vaatii:

• tuoreet tomaatit - 2 kg 500 g;
• porkkanat - 750 g;
• piparjuuren juuri - 200 g;
• valkosipuli - 1 kpl;
• chilipippuri - 1 kpl;
• olemus - 1 rkl. l.
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Huomio! Jos gorloderin resepti sisältää etikkaa talveksi, tällaista aihiota voidaan säilyttää useita vuosia.

Ruoanlaitto:

1. Vihannesten pilkkomiseen on parempi käyttää lihamyllyä. Tehosekoitin luo paljon vaahtoa työskennellessä, mikä ei ole toivottavaa.
2. Sekoita vihannekset muiden ainesosien kanssa, anna vaikuttaa 30 minuutin ajan.
3. Siirrä massa purkkeihin, peitä metallikannilla ja laita kattilaan kylmällä vedellä sterilointia varten. Puolen litran tölkit lämpenevät 15 minuuttia, pienemmät astiat enintään 10.
4. Kierrä astia ylösalaisin, käännä se ympäri ja lähetä se "turkin alle", kunnes se jäähtyy kokonaan.

Ei ole syytä huolehtia siitä, miten gorloder säilytetään talvella tämän reseptin mukaan. Purkkeja voidaan pitää missä tahansa viileässä paikassa, jossa ei ole aurinkoa.

Kuuma chili-alkupala

Näin tehdään mahtava, mausteinen tomaattikastike chilillä, piparjuurella ja valkosipulilla talvella. Kuumien kastikkeiden fanit rakastavat sitä. Esikuumennan tomaatit säilyttäen siten säilyvyyden täydellisesti kellarissa. Ainesosien lukumäärä johti 3 puolen litran purkkien suhteeseen.

• 2,5 kg meheviä, punaisia ​​tomaatteja;
• 12 valkosipulinkynttä;
• 2 piparjuuren juurta;
• 1 punainen pippuria;
• 3 ripaus suolaa.

Jauhan pestyt tomaatit lihamyllyssä, siirrän ne kattilaan, pidän niitä keskilämmöllä puoli tuntia, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Ohitan kuoritut valkosipulinkynsi valkosipulin läpi suoraan tomaattisoseeseen, yhdistän lihamyllyssä hienonnettuun pippuriin ja piparjuuriin.

Lisään suolaan seosta, kuumennan sitä samalla lämmöllä 5 minuuttia.

Kaadan Gorloderin steriileihin purkkeihin, rullaan kannet saumauskoneella.

Jäähdytän sen, laitan kylmään kellariin.

Ainesosien valmistus

Talveksi valmistautuneen gorroderin laatu riippuu tuotteista:

1. Kaikissa vihanneksissa ja yrtteissä ei saa olla vaurioita eikä mädän merkkejä.
2. Jos reseptissä käytetään tomaatteja ja paprikaa, on suositeltavaa valita lihavia lajikkeita. Niissä on vähemmän vettä, ja tämä on tae siitä, että raaka gorloder ei hapastu talveksi. Jos tällaisia ​​tomaatteja ei ole, jauhamisen jälkeen on tarpeen tyhjentää osa mehusta.
3. On suositeltavaa käyttää kuorittuja tomaatteja. Vihannekset kastetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, laitetaan siivilään ja kaadetaan kylmällä vedellä. Iho voidaan poistaa helposti.
4. Jos resepti sisältää piparjuurta, se puhdistetaan käsineillä ja jauhetaan pussiin, joka on kiinnitetty lihamyllyyn. Kaikki tämä säästää silmäsi kyynelistä ja kätesi palovammoista.

Tärkeä! Käytä vain maustamatonta suolaa talvia varten.

Perussäännöt gorloderin ruoanlaittoon

Vaihtoehtoja on monia. Esimerkiksi Siperiassa jokaisella kotiäidillä on oma tapa valmistaa ruokaa arsenaalissaan:

• ruoanlaittoon ja ilman ruoanlaittoa;
• steriloinnilla ja ilman;
• vain tomaateista tai lisäämällä muita vihanneksia, yrttejä, valkosipulia ja piparjuurta.

Gorloderin kerääminen talveksi on helppo tehtävä, tärkeintä on noudattaa reseptin suosituksia niin, että se on hyvin varastoitu eikä käy. Voit tehdä raaka välipala, joka sisältää kaikki ravinteet ja vitamiinit. Tällaisen gorloderin tulisi sisältää suuri määrä suolaa, valkosipulia tai piparjuurta.

Sekoita perusteellisesti useita päiviä, ennen kuin asetat gorloderin purkkeihin talveksi säilytettäväksi viileässä paikassa. Tällainen toimenpide paitsi yhdistää ainesosat hyvin myös poistaa kaasut työkappaleesta.

Neuvoja! On suositeltavaa käyttää pieniä astioita kerrallaan avaamaan gorloder talveksi, reseptistä riippumatta.

Usein aloittelevat kulinaariset asiantuntijat ovat kiinnostuneita siitä, mitä tehdä, jos talveksi keitetty gorroder käy. Kokeneet kotiäidit säästävät työkappaleen, jos käyminen on vasta alkanut. Voit tehdä tämän lisäämällä vähän suolaa ja valkosipulia tai kaada massa kattilaan ja lämmitä se.

Kuinka tehdä gorloder

Itse gorloder on helppo valmistaa. Sillä on kaksi päälajiketta: raaka ja keitetty.

Raaka gorloder on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle ja se valmistetaan yksinkertaisesti jauhamalla ja sekoittamalla kaikki tarvittavat komponentit. Lopussa suolaa ja mausteita lisätään astiaan, ja sen on seisottava useita tunteja useita päiviä, jotta kaikki ainesosat sekoittuvat täydellisesti toisiinsa ja voidaan varastoida talvella.

Neuvoja! Pitkällä, jopa 2–4 ​​päivän infuusiolla gorloderia on sekoitettava säännöllisesti ylimääräisten kaasujen poistamiseksi.

Vasta muutaman päivän kuluttua gorloder asetetaan pieniin steriileihin purkkeihin, jotta voit nauttia välipala-kastikkeesta talvella. Sinun tarvitsee vain varastoida raakaa gorloderia lisäämättä etikkaa jääkaappiin.

On myös reseptejä gorloderin säilyttämiseksi talvella keittämällä sekä lisäämällä etikkaa tai auringonkukkaöljyä.