Naapuri dachassa neuvoi kasvamaan suolaisia terveyden parantamiseksi ja vain kauneuden vuoksi. Suolainen on tunnustettu lääkekasviksi monissa maissa, ja olen täysin samaa mieltä. Hän pystyy todella parantamaan monia vaivoja, ja löysin monia reseptejä. Joten päätin istuttaa ja valmistaa pieni määrä suolaisia tuotteita itselleni ja perheelleni. Jaan tietoa siitä, miten tämä kasvi istutetaan ja hoidetaan oikein, koska se ei ole vain parantava pensas, vaan myös melko vehreys sivuston koristeluun.
Suolainen - mikä se on?
Suolainen - (lat. Satureja) on yksivuotinen yrtti. Kuuluu Lambes- tai Labiates-sukuun. Pienellä, jopa 45-50 cm kasvavalla pensasella on suora varsi, versot 15-45 cm ja harmaanvihreät lehdet jopa 2,5 cm. Se kukkii heinä-elokuussa pienillä valkoisilla, vaaleanpunaisilla tai purppuranpunaisilla kukilla, joissa on purppuranpunaisia täpliä .
Kasvava
Kasvin kotimaa pidetään Välimeren itäosana. Levitetään myös laajalti Aasiassa. Suolainen on melko vaatimaton kasvi, joka ei vaadi erityistä lämpötilajärjestelmää tai maaperän koostumusta. Ei tarvitse muuta huoltoa kuin kitkemistä.
Viljelty vuotuisena puutarhakasvina. Se juurtui hyvin Keski-Venäjän olosuhteisiin. Suolaiset kylvetään huhtikuussa. Sadonkorjuu tapahtuu ennen kukintaa, jotta kasvi ei kuivaa lehtiä, mikä antaa kaiken voimansa kukille. Lehdissä kaikki sen aromaattiset ja hyödylliset aineet keskittyvät.
Kuinka suolainen "kuulostaa"?
Luuletko, että et tunne tällaista maustetta? Tätä maustetta löytyy useista yrtti- ja mausteseoksista monille ruokalajeille. Sillä on voimakas mausteinen karvas maku, joka on samanlainen kuin mustapippuri. Toinen nimi - pippuriyrtti - mauste, joka sai sen samankaltaisuudesta mintun ja pippuristen, hieman kirpeiden muistiinpanojen kanssa.
Hänen arominsa sekoittuu vuoristomäntyjen, salvian ja mustapippurin tuoksuun.
Kuinka mauste saadaan?
Tuoretta tai kuivattua kasvia voidaan käyttää mausteena. Kuivattavaksi valitse nuoret versot, 15-20 cm. Vihreät kuivataan nippuina tai asetetaan kuivalle pinnalle tasaiseksi, ei paksuksi kerrokseksi pitäen lämpötilaa 22-24 ° C. Sitten lehdet poistetaan varret jatkokäyttöä varten.
Kasvava
Suolaisia kasvaa siemenistä sekä taimi- että ei-taimi-menetelmillä. Kylvön esikäsittelyä ei tarvita. Kun toistuvien pakkasien uhka on ohi, he kylvävät riveihin, ripottele ohuella maaperällä, peittävät. Taimien ilmaantumisen jälkeen ohenna.
Taimien viljely on suositeltavaa aloittaa loppukeväästä. Säiliö on täytetty puutarhamaalla, lisätään vähän hiekkaa. Aluksi viljelykasvit pidetään lasin tai kalvon alla, sitten suoja katetaan. Idut kastellaan ja kovetetaan varovasti.
KUVASSA: Vahvistetut suolaiset taimet voidaan helposti siirtää avoimeen maahan.
Vuosittainen suola antaa omistajalle runsaasti siemeniä myöhempää istutusta varten. Itsekiinnittymisen estämiseksi on välttämätöntä, kun alempi lehvistö on mustistunut, juurruttaa kasvi ja ripustaa se katoksen alle paperin yläpuolelle. Hajonnut siemenet soveltuvat käytettäväksi kahden vuoden kuluessa.
Monivuotiset hedelmät kypsyvät vain eteläisillä alueilla.... Muissa ilmastovyöhykkeissä voit jakaa pensaan keväällä tai juurruttaa sen syksyllä.
Lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet
Suolaiset versot ja lehdet sisältävät runsaasti ainutlaatuisia luonnollisia antioksidantteja, jotka voivat estää sairauksia ja vahvistaa immuunijärjestelmää yleensä. Kasvin kuitu pystyy vähentämään matalatiheyksisen lipoproteiinin (huono kolesteroli) määrää.
Fenoliesterien pitoisuuden vuoksi lehdillä suolaisella on seuraavat ominaisuudet:
- antiseptinen;
- mikrobilääkkeet;
- sienilääke;
- ruoansulatus;
- yskänlääke;
- antiparasiitti;
- tonic.
Vaihtoehtoisessa lääketieteessä tämän yrtin keittoja ja tinktuureja käytettiin angina pectoriksen ja keuhkoputkentulehduksen, ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Suolaisella eteerisellä öljyllä on voimakas tonic-vaikutus, sitä käytetään pulmonologiassa, infektioissa, kosmetologiassa. Hänelle hyvitetään myös voimakkaan afrodisiakin ominaisuudet.
Suolainen, jolla on monia ominaisuuksia, voi hyödyttää ja vahingoittaa yhtä lailla. On erittäin tärkeää muistaa, että kaikilla luonnollisilla tuotteilla ja yrtteillä on vasta-aiheita. Sitä ei tule käyttää, jos sinulla on:
- sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
- endokriinisen järjestelmän toimintahäiriöt;
- vatsa- tai pohjukaissuolihaava;
- raskaus ja imetys.
Tuotteelle voi ilmetä myös henkilökohtaista suvaitsemattomuutta.
Suolaiset tyypit valokuvilla ja nimillä
Tähän mennessä tämän kasvin lajikkeita ei ole monenlaisia - alueellamme viljellään pääasiassa puutarhasuolaa. Tämä laji kuitenkin aiheutti joitain paikallisia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan värin, koon, lehtien, varhaisen kypsyyden suhteen.
Suolainen puutarha Satureja hortensis
Suolainen puutarha Satureja hortensis -valokuva
Useimmiten puutarhureiden kasvama. Se on nurmikasvuinen, noin 40 cm korkea, lehdet ovat kapeita, pitkänomaisia, tummanvihreitä, kukat vaaleanpunaisia. Se huokuu makea tuoksu (samanlainen kuin timjami, oregano).
Vuoren suolainen Satureja montana
Suolainen vuori Satureja montana -valokuva
Noin puoli metriä korkea puolipensas. Lehdet ovat kapeita, teräviä, tummanvihreitä, valkoisia kukkia. Hiipivät versot antavat erityisen koristeellisen vaikutuksen.
Suolainen sitruuna tai afrikkalainen Satureja biflora
Suolainen sitruuna- tai afrikkalainen Satureja biflora -valokuva
Monivuotinen kasvi, jossa on hiipiviä versoja. Kukat ovat vaaleanpunaisia, lehdet ovat pieniä, kirkkaan vihreitä. Se tuottaa voimakasta sitruunan aromia.
Suolaiset kreetalaiset tai vaaleanpunaiset Satureja thymbra
Suolainen kreetalainen tai vaaleanpunainen Satureja thymbra -valokuva
Monivuotinen alamittainen kasvi, pystyt versot, pienet harmaat kukat kerätään kukintosuojuksista. Aromi on timjamia.
Suolainen Douglas Satureja douglasii
Suolainen Douglas Satureja douglasii -valokuva
Yrttipitoinen monivuotinen, hiipivillä versoilla. Lehtilevyt ovat pitkänomaisia ja pyöristetyt.
Suolaisen käyttö ruoanlaitossa
Ja suolaisten pääasiallinen käyttöalue on ruoanlaitto. Monia ruokia, kuten Balkanin, Kaukasian ja Välimeren ruokia, on yleensä vaikea kuvitella ilman tätä maustetta.
Suolaisen mausteinen aromi täydentää täydellisesti liha-, vihannes- ja kalaruokia. Se on osa garni-kimppua - klassinen sekoitus ranskalaisia yrttejä.
Mitä ruokia lisätään?
Tuoreita yrttejä käytetään keittojen, salaattien, kaikenlaisten kastikkeiden valmistuksessa. Se lisätään yleensä purkitettuihin kurkkuihin, tomaateihin, paprikoihin ja suolakurkkuihin.
Kuivattu suola sopii erinomaisesti:
- pavut ja kaikki palkokasvit;
- marinoiva kana, kala, liha, erityisesti karitsa;
- vihannesten muhennokset, paistetut vihannekset, kaikki keitetyt kaalit;
- keittojen valmistus;
- paistettu kala;
- kuumaa teetä vilustuminen.
Maustetta käytetään aromaattisen etikan ja öljyn (infusoidun) luomiseen.
Mitä mausteita se sopii?
Suolainen on sinänsä hyvä, mutta yhdessä muiden mausteiden kanssa voit saavuttaa astian hienon maun ja ainutlaatuisen aromin.Hieno kimppu tulee, jos lisäät oreganoa, meiramia, basilikaa, rosmariinia, salviaa, valkosipulia, laakerinlehtiä, mustaa ja punaista paprikaa.
Mitä korvata?
Tarvittaessa voit korvata reseptissä olevat suolaiset lähimmällä sukulaisella - timjamilla. Näiden yrttien aromi ja kirpeä, katkera maku ovat niin samanlaisia, että jos tuoretta timjamia hienonnetaan, on lähes mahdotonta saada eroa.
Sopii salvian korvaamiseen. Sen lehdet antavat astialle suolaisen mäntyisen makun.
Kasvava suola siemenistä kotona taimia varten
Suola siemenvalokuvista
Ei ole vaikea kasvattaa suolaisia siemenistä ikkunalaudalla. Sisäviljelyyn kylvö tapahtuu maaliskuussa (käytetään taimi-laatikoita). Pidä suolaisia siemeniä ennalta kosteassa liinassa 24 tuntia ja kuivaa, kunnes ne ovat vapaasti virtaavia. Kylvösyvyys on 0,5-1 cm, kasvien välinen etäisyys on 3-4 cm.
Kylvön jälkeen ruiskuta maaperä hienojakoisella ruiskulla, jotta säiliön kosteuspitoisuus säilyy foliossa. Taimet ilmestyvät 8. – 10. Päivänä kylvön jälkeen, poista kalvo.
Suolaiset taimet valmiita istutettavaksi valokuva
Vedä kohtuullisesti, tarjoa kirkas hajavalaistus pitkällä päivänvalolla. Ennen istutusta taimet kovetetaan raitista ilmaa 1,5-2 viikkoa.
Suolainen ja timjami - mitkä ovat yhtäläisyydet ja erot?
Näiden kahden yrtin samankaltaisuus alkaa nimestä. Suolaisia kutsutaan usein virheellisesti timjamiksi. Ne kuuluvat samaan kasvisukuun, molemmat sisältävät eteerisiä öljyjä, tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ja niitä käytetään ruoanlaitossa. Timjami, joka tunnetaan myös eräänlaisena timjamina, tunnetaan paremmin lääkekasvina. Vaikka timjami onkin lähin sukulainen, sillä ei ole rikas makua, eikä se voi olla täysimittainen korvike.
Kulinaaristen tuotteidesi menestys riippuu mausteiden oikeasta valinnasta. Pidä mieluummin luonnollisia mausteita, noudata käyttösuosituksia, niin jokaisesta annoksestasi tulee todellinen pieni mestariteos.
Laitoksen kuvaus
Suolainen kuuluu labiate-perheeseen. Tätä pensaita on kahta yleistä tyyppiä: puutarhasuola, joka on yksivuotinen kasvi, ja vuoristosuola, joka on monivuotinen.
Puutarhan suolaa kutsutaan myös tuoksuvaksi sen upean aromin vuoksi. Laitos on alamittainen. Sillä on monia haaroja. Varsi lignifioidaan alla. Yhdessä sen kanssa pensas saavuttaa 25-50 cm korkean. Varsi ei ole väriltään tasainen, peitetty pienillä karvoilla. Juuret ovat erittäin huonosti kehittyneitä. Ne sijaitsevat maaperän pintapallossa.
Suolaiset lehdet ovat teräviä, rauhaset ovat täsmällisiä. Lehden pituus on 1,5-2 cm, väri on harmaa-vihreä. Kukat ovat pieniä, kerätty useiden palojen kukintoihin. Ne voivat olla valkoisia tai vaaleanpunaisia. Siemenet kukkivat ja kypsyvät pitkään ja kykenevät säilyttämään itävyytensä jopa 2 vuoden ajan.
Nykyään monet harrastajapuutarhurit kasvattavat suolaista koristekasvina ja istuttavat sen kauniiseen kuvioon kukkapenkkeihin tai puutarhapolkuja pitkin. Voit myös kasvattaa sitä kattilassa ikkunalaudalla tai parvekkeella tavallisena huonekasvina.
Suolainen on hyvin tunnelmallinen. Se ei siedä kylmää, joten sinun on kasvatettava se paikassa, joka on suojattu luonnoksilta. On suositeltavaa istuttaa se paikkaan, jossa auringonvalo paranee. Ainoa asia, josta puutarhakastike ei ole liian nirso, on kasvava maaperä. Se juurtuu erityisen hyvin viljeltyihin ja voimakkaasti lannoitettuihin maihin. Sopii myös paikka, johon vihannekset aikaisemmin istutettiin ja orgaanisia lannoitteita levitettiin.
Sairaudet ja tuholaiset
Sairaudet ja lois hyönteiset ovat identtisiä puutarhan suolaisilla. Yleisimmistä sairauksista - ruoste, loiset - kirvat. Jos havaitaan, kemikaaleja on ruiskutettava ajoissa.
Niin, vuoren suolainen - monivuotinen pensas... Luonnollisessa elinympäristössään sitä esiintyy kuumilla alueilla.Viljely maassamme on sallittua, jos laitoksessa on lämmin alue, joka on suojattu luonnoksilta. Suolaisella vuorella on laaja sovellus: lääkkeistä ruoanlaittoon.
Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.
Kuinka hoitaa?
Seuraavat ovat hoitoprosessin edellyttämät perusparametrit.
- Lämpötila... Optimaalinen suorituskyky on 20-27 astetta. Ei siedä luonnoksia.
- Paistaa... Edellyttää hyvää valaistusta. Rakastaa aurinkoa ja suoraa auringonvaloa. Voi kuivua pimeässä paikassa.
- Pukeutuminen... Tarvitsee ravitsevia lannoitteita. Voit vuotaa pensaat 2-3 kertaa vuodessa laimennetulla Rost-liuoksella. Jos maaperä on hedelmällistä, lannoitetta ei tarvita.
- Löysääminen... Tee kastelun jälkeen. Maaperän tiivistymisen estämiseksi se on multaa.
- Kitkeminen... Suolaisia versoja varjostava rikkaruoho on välttämätöntä poistaa nopeasti.
- Kosteus... Sopiva indikaattori on 45-55%. Kasvia ei tarvitse suihkuttaa (tai harvoin).
Useimmilla maamme alueilla vuoristoinen suola on suojattava talveksi. Taimet on kasattava ja peitettävä improvisoidulla materiaalilla - lehdillä, oljilla. Alueilla, joilla on ankarat talvet, suola olisi kaivettava, ruukutettava ja pidettävä kellarissa.
Suolainen puutarha Tuoksuva, onko se monivuotinen vai ei. Sadonkorjuu ja varastointi
Ei riitä vain tietää, kuinka suolaisia kasvaa oikein - tämä mauste on kerättävä ja korjattava asianmukaisesti. Sopivana sadonkorjuuaikana pidetään kasvin siirtymistä kukinnan ensimmäiseen jaksoon. Tästä ehdosta huolimatta voit kuitenkin kerätä arkkia salaattien valmistamiseen koko kauden ajan.
Voidaan käyttää salaatissa
Pippuriruohon leikkaamiseen tulisi käyttää teroitettua veistä. Maanpinnan yläpuolelle jätettyjen versojen korkeus ei saa ylittää 10 senttimetriä. Korjattu ruoho on joko käytettävä heti leikkaamisen jälkeen tai asetettava veteen kuivumisen välttämiseksi muutamassa päivässä.
Tuoksuva puutarhasuola voidaan säilyttää pitkällä aikavälillä sadonkorjuun jälkeen kuivalla. Tätä varten kuivalla kudotulla tai pergamenttipinnalla on tarpeen levittää leikatun ruohon oksat yhdeksi kerrokseksi. Seuraavaksi työkappale sijoitetaan ilmastoituun huoneeseen, joka on suojattu auringonvalolta.
Kun ruoho on täysin kuivunut, lehtiosa ja kukkapenkit on leikattava pois ja säilytettävä tiiviisti suljetussa lasiastiassa tai pienissä kangaspussissa. Kuivat mausteet tulisi tarkistaa säännöllisesti hajoamisen merkkien varalta.
Siemenmateriaali saadaan leikkaamalla kokonaan kypsä ruoho, joka on ripustettava kuivumaan kukkapenkillä ylhäältä alas valmiiksi asetetulle paperille. Viimeisten siementen irtoamisen ja niiden täydellisen kuivumisen jälkeen ne jaetaan kourallisilla paperipusseihin.
Makea suola on mausteinen yrtti, jonka istuttaminen ja hoitaminen ei ole vaikeaa, koska se ei ole vihannes- tai eksoottinen kulttuuri, mikä tahansa kasvipuutarha voi toimia sen viljelypaikkana. Yhdellä vuodenaikalla korjattua ja asianmukaisesti korjattua satoa voidaan kuitenkin käyttää useita vuosia. Lisäksi kukkivan ruohon koristeellinen ulkonäkö antaa sen toimia upeana elementtinä maisemasuunnittelussa.
Myös suolaiset aromaattiset - se on tuoreita yrttejä erilaisten ruokien pukeutumiseen: kotitekoisia tai kypsennettyjä piknikille, ja erittäin hyödyllinen lääkekasviperäinen komponentti, jota käytetään sekä kuivatussa muodossa että lääketieteellisissä valmisteissa (mutta ennen lääkkeiden käyttöä se on on suositeltavaa selvittää, onko käytölle vasta-aihe).
Miksi suolainen on hyödyllinen, sen koostumus
Suolaisen yrtin lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat ainutlaatuisesta kemiallisesta koostumuksesta.Kasvi on hyödyllinen tuoreena ja kuivana; siitä saadaan arvokasta eteeristä öljyä. Maustetta käytetään terveellisessä ruokavaliossa, sillä on tuoksuva tuoksu, voimakas katkeruus.
Suolainen sisältää:
- mineraalisuolat;
- karoteeni;
- askorbiinihappo;
- antioksidantit;
- tanniinit;
- fytontidit;
- hartsi;
- limaa ja katkeruutta;
- 10 eteeristä öljyä;
- vitamiinit A, PP, ryhmä B;
- rauta, sinkki, kupari.
Ihmiskehossa karoteeni on mukana A-vitamiinin synteesissä, joka on vahva antioksidantti, parantaa näköä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää ihon kimmoisuutta. Kasvilla on supistavien ominaisuuksiensa takia bakterisidinen ja anti-inflammatorinen vaikutus. Vitamiinien ansiosta se normalisoi veren koostumuksen ja auttaa vastustamaan infektioita. Eteeriset öljyt normalisoivat hermostoa. Katkeruus edistää loisten erittymistä.
