Viinirypäleet "Pinot": lajikelajikkeet ja kasvusäännöt

Kuvaus Pinot Noir-rypälelajikkeesta

Tämä tekninen luokka erääntyy (tekniseen kypsyyteen) noin 140-150 päivässä. Tekninen maturiteetti tapahtuu yleensä syyskuussa. Nykyään sitä viljellään enimmäkseen Ranskassa, Saksassa, Yhdysvalloissa, Italiassa, Itävallassa, Argentiinassa, Japanissa ja joissakin muissa maissa.

Holkit ovat heikkoja, pystysuorilla versoilla

Holkit ovat heikkoja, pystysuorilla versoilla. Nuori viiniköynnös on vihreää, vuotuinen vihreänruskea ja vanha on jäykkä ja ruskea. Lehdet ovat keskikokoisia, pyöristettyjä, voivat olla hieman aallotettuja tai hienosti kuplivia, väri on aina rikas vihreä. Kukat ovat biseksuaaleja.

Tärkeä!

Pinot Noiria ei arvosteta pensaan tai viiniköynnöksen tuoton tai laadun, vaan marjojen maun ja aromin perusteella.

Pieni nippu, 7-12 cm pitkä ja 5-8 cm leveä, sylinterin muodossa

Nippu on pieni, 7-12 cm pitkä ja 5-8 cm leveä, sylinterin muodossa. Se on yleensä hyvin tiheä. Nippun massa voi vaihdella 65-120 g. Marjat ovat keskikokoisia - halkaisijaltaan 14-16 mm, paino 1,3 g, pyöreitä. Ihon väri on tummansininen ja sinertävä. Kuori on ohut, mutta kiinteä. Massassa on paljon mehua, mieto, harmonisen, makean ja hapan maku. Yhdessä marjassa on 2-3 siementä.

Pinot Noir-rypäleiden ominaisuudet

Katso myös nämä artikkelit

• Kaalilajikkeet peittaukseen ja varastointiin
• Parhaat kirsikkalajikkeet Moskovan alueelle
• Kasvien viljely
• Kesäkurpitsa-lajike Gribovsky 37

Alla on Pinot Noir-rypälelajikkeen ominaisuudet kaikista eduista ja haitoista.

• Pensaat eivät kasva kovin suuriksi, ne kehittyvät keskipitkällä voimalla, mikä helpottaa hoitoa.
• Sato on alhainen - 50-60 c / ha, mutta tämä rypäle on edelleen erittäin arvostettu.
• Harmaalla rotalla, homeella ja homeella on vaikutusta keskimäärin. Lehtimato ja filoksera vaikuttavat siihen hyvin usein.
• Lajike voi olla herneitä.

  

  Sato on alhainen - 50-60 sentneri-ha, mutta tämä rypäle on edelleen erittäin arvostettu

• Silmät avautuvat aikaisin keväällä, joten toisinaan pakkaset vahingoittavat niitä.
• Talvikestävyys on melko korkea (-25 astetta), mutta vaikka viiniköynnös olisi vahingoittunut pakkasesta, keväällä pensas lähtee nopeasti ja alkaa kasvaa uudelleen.
• Maku on miellyttävä, hienostunut. Sokeripitoisuus - 21,4 g / 100 ml, happamuus - 7,7 g / l.

Sairaudet ja tuholaiset

Puutarhureiden ja maanviljelijöiden mukaan sienitaudit vaikuttavat useimmiten rypäleihin.

Oidium

Pensaiden maanpäällisen osan sieni-infektio. Se ilmenee valkoisena, jauhomaisena kukintana lehdillä, munasarjoissa, versoissa ja marjoissa, joihin liittyy epämiellyttävä, mätä haju. Tauti leviää nopeasti, voi tuhota sadon kokonaan ja vahingoittaa kasvia.

Hoitona käytetään pensaiden ja maaperän ruiskuttamista biologisilla ja kemiallisilla suojakeinoilla.

Hometta

Sieni ilmestyy lehtien tummina täplinä ja marjoina harmaana. Holkit käsitellään fungisidillä ja rikkipohjaisilla valmisteilla.

Harmaa laho

Harmaa laho voi tuhota koko marjasadon lyhyessä ajassa. Se ilmenee harmaan muotin ja tummien pisteiden muodossa.

Taudin torjumiseksi käytetään sienitautien torjunta-aineisiin, kupariin ja rikkiin perustuvia aineita.

Phylloxera

Amerikkalaista alkuperää oleva viinirypäle kirva vaikuttaa kasvin maanpäällisiin ja maanalaisiin osiin. Jos et ota rikkiä ajoissa, rypäleen pensas kuolee.

Hoidossa käytetään maaperän ja kasvien ruiskuttamista hyönteismyrkkyihin perustuvilla valmisteilla.

Lehtijyrät

Tuholainen on erityisen vaarallinen toukkien vaiheessa, jotka syövät koko kasvin vihreän massan lehdistä marjoihin.

Lehti madon torjumiseksi käytetään hyönteismyrkkyihin perustuvia kemiallisia suojakeinoja.

Resistenssi sairauksille, kuten oidiumille ja homeelle sekä Pinot-mädälle, on melko korkea. Hän ei myöskään pelkää sellaista loista kuin rypäleen lehtiä.

Mutta lajike on erittäin epävakaa filokserille. Niillä pensailla, joilla on omat juurensa, on vaikutusta ja ne kuolevat aina juurivaurioista 6 vuoden kuluttua. Tämän estämiseksi se oksastetaan pensaille, jotka vastustavat tätä tuholaisia.

Kloroosin välttämiseksi, johon hänellä on taipumus, on tarpeen suorittaa pensaan vihreät osat, vähentää niitä tai poistaa ne kokonaan, erityisesti kosteassa ilmastossa.

Pinot Noir on vastustuskykyinen jauhehomeelle, homeelle ja harmaalle mädälle, heikosti vastustuskykyinen filokseralle, mutta oksastaminen rypäleille, joilla on vastustuskyky, lisää tätä indikaattoria. Kun tämä tauti vaikuttaa, kasvi kuolee 5-6 vuoden kuluttua.

Ehkäisy on yleistä - leikkaamalla vehreys, mikä lisää holkin tuuletusta.

Se on heikosti alttiita tuholaisille.

Pinot Noir-rypäleistä valmistetaan korkealaatuisia viinejä ja samppanjoita. Se sekoitetaan harvoin muiden lajikkeiden kanssa, koska se itse paljastuu eri tavoin, jolloin on mahdollista kokea erilaisia ​​makuja.

Kasvavat ominaisuudet

Pinot Noir-rypäleet ovat melko herkkiä istutusolosuhteille. Esimerkiksi kuumilla alueilla kasvatetut viinirypäleet kypsyvät liian nopeasti ilman, että heillä on aikaa kehittää makua ja aromia. Hän on nirso maaperän laadusta, valaistuksesta. Tämän lajikkeen viljelyyn on parasta valita eteläiset alueet, voit myös rinteillä. Hyväksyttävin maaperä on savikalkkikiveä, sen tulisi olla löysää. Happamuus säädetään pH-arvoon 6,5-5.

Tärkeä!

Jos pensas kasvaa voimakkaasti lehtien kasvaessa, sinun on leikattava kaikki ylimääräinen, jotta kimput pääsevät auringonvaloon.

Tämän lajikkeen kasvattamiseksi on parasta valita eteläiset alueet.

Kevään istutusta varten kuopat valmistetaan syksyllä. Ne kaivetaan 80-100 cm: n etäisyydelle ja rivien väliin pidetään 1-1,2 metrin etäisyyttä. Jos istutus on syksyä, kuoppa tehdään 3-4 viikossa. Kuoppaan tehdään viemäröinti, minkä jälkeen levitetään lannoitteita (250 g puutuhkaa, 250 g nitroammofoskaa). Taimet istutetaan huolellisesti, jotta juuret eivät vahingoitu. Istutuksen jälkeen maaperä tiivistetään ja kastellaan. Ylhäältä on suositeltavaa multaa juurialue 5-10 cm turpeella tai oljella.

Viininviljelijöiden arvostelut

Huolimatta siitä, että teollisessa mittakaavassa tätä lajiketta viljellään peittämättömänä viljelykasvina, Krasnodarin alueella suurella osalla maamme muita alueita Pinot Noir-rypäle ei ole kaavoitettu. Täällä hänet arvioidaan ei-lupaavaksi ja vaatii suuria turvakoteja. Lisäksi alhaiset tuotot haittaavat laajaa käyttöä. Lajikkeella on taipumus asettaa poikapuun sato.

Kokeneet viljelijät ripottelevat viikoittain koko kesän pensaita pienillä annoksilla zirkonia ja kumia, ja keväällä epiinin käyttö antaa hyvän tuloksen.

Lue lisää:

1. Viinirypäleet rombinen lajikekuvaus
2. Viinirypäleiden määrä Monte Cristo -lajikkeen kuvauksen hoito-ominaisuudet
3. Frumoasa Alben rypäleiden kuvaus hoidon erilaisista ominaisuuksista
4. Rypäleet Dubovsky vaaleanpunainen: lajikkeen kuvaus, kuva

Pinot Noir -lajikkeen hoito

Suosittelemme lukemaan muut artikkelimme

• Codryanka-viinirypäleet
• Lampaiden kasvatus liiketoimintana
• Parhaat vuohirodut
• San Andreas mansikkalajike

Parhaat Pinot Noir-viinirypäleet kasvavat Burgundissa.Syy ei ole vain ilmasto tai maa, vaan myös hoito. Vain noudattamalla kaikkia hoitovaatimuksia voit saada korkealaatuisen sadon.

Pinot Noir-rypäleiden ruiskuttaminen, ruokinta ja kastelu

• Kastelua ei suoriteta kovin usein. On suositeltavaa tehdä oja pensaiden lähelle, joihin kastelu suoritetaan. Voit myös laittaa tiputusjärjestelmän - se on vieläkin parempi annetulle viinirypäleelle. Ensimmäinen kastelu suoritetaan aikaisin keväällä (jos lunta oli vähän, sitten maaliskuussa ja jos paljon - huhtikuussa). Kukinnan aikana ja 2 viikkoa ennen kastelua lopetetaan kokonaan. Aikuisen pensaan vedenkulutus kesällä on 40-60 litraa.
• Pukeutumista käytetään 3-4 kertaa vuodessa 3 vuoden iästä alkaen. Ensimmäinen ruokinta suoritetaan ennen kukintaa (50 g nitrofoskaa vesisäiliössä), toinen ruokinta tarvitaan 2 viikkoa ennen marjojen muodostumista (20 g kaliummagnesiumia ja ammoniumnitraattia vettä kohti). Kolmas ruokinta tehdään 2,5 viikkoa ennen sadonkorjuuta (20 g kaliumsuolaa ja sama määrä superfosfaattia 10 litraa vettä kohti). Sadonkorjuun jälkeen voit suorittaa vuoden viimeisen lannoituksen. Lannoitteet upotetaan yksinkertaisesti maaperään kaivettaessa. Voit käyttää superfosfaattia, humusta.
• Tämän rypäleen osalta on erittäin tärkeää suorittaa ennaltaehkäiseviä tuholaisia ​​ja sairauksia vastaan ​​koko kauden ajan. Hoidot tehdään 1-2 kuukauden välein.

Talveksi Pinot Noir -viinirypäleet ovat suojaisia ​​vain kylmän talven alueilla

Tärkeä!

Pinot Noir-rypäleiden kasteluvesi otetaan huoneenlämmössä.

• Pensas muodostuu etelässä matalalla varrella ja pohjoisessa - korkealla, pitkillä hihoilla. Versot leikataan 7 silmään. Karsinta tehdään erittäin terävällä leikkausleikkauksella, joka on kastettu desinfiointiaineeseen. Kerran vuodessa sinun on leikattava kaikki ylimääräiset versot, sairaat, hedelmättömät pagonit.
• Talveksi Pinot Noir -viinirypäleet turvautuvat vain kylmän talven alueilla. Tässä tapauksessa maa tulee multaa turpeella tai humuksella, ja itse pensaat on peitettävä eristemateriaalilla.

Istutus ja lähtö

Lajike juurtuu hyvin, jos sääolosuhteet ovat sopivat.

Taimien valinta

On parempi ostaa taimia juuri ennen istutusta. Heillä on oltava terveet, vahvat, kehittyneet juuret, jotka muistuttavat taukoa raaka-perunoita. Etsi yksilöitä, joilla on sileä, terve, vahingoittumaton runko. Kuoren alla taimen tulisi olla syvän vihreä. Kun ostat, sinun on painettava silmiä, jos ne putoavat, sinun pitäisi kieltäytyä ostamisesta.

On parempi ostaa taimet erityisistä taimitarhoista tai luotettavilta toimittajilta. Kasvavat harrastajat vaihtavat taimia usein keskenään. Lukuisilla Internet-foorumeilla on neuvoja maatalouden erityispiirteistä.

Maaperää ja istutustilaa koskevat vaatimukset

Rypäleet suosivat hedelmällistä maaperää. Sadon määrä ja laatu riippuu tästä suoraan. Se ei siedä happamia ja suolaliuoksia. Kasvaa hyvin aurinkoisilla, korkeilla tai hyvin valutetuilla alueilla, joilla on neutraali tai emäksinen maaperä. Pinot Grigion pensaiden ja käytävien välinen etäisyys on noin metri. Istutusreikä - 80x80 senttimetriä.

Ennen istutusta juuret liotetaan vedessä 24 tuntia, karsitaan tarvittaessa ja käsitellään savipuhaltimella. Jos maaperä ei ole liian hedelmällinen, reiän pohjaan lisätään humusta. Reikän maaperä kaadetaan liukumäellä, taimi asetetaan varovasti keskelle ja juuret levitetään tasaisesti.

Tärkeää: kolmen ensimmäisen vuoden aikana tämä rypälelajike vaatii erityisen lempeää hoitoa. Istutuksen jälkeen maaperä tiivistetään ja kasvi kastellaan.

Maaperän irtoaminen

Lajike on erittäin herkkä rikkaruohoille, istutus on systemaattisesti irrotettava, jotta juuret pääsevät hyvin happeen.

Kastelu

Aktiivisen kasvun aikana viinirypäleet on kasteltava lisäämällä vähintään 10 litraa vettä jokaisen pensaan alle. Vesi kastellaan yleensä kerran kuukaudessa, mutta sääolosuhteiden mukaan. Tiputus kastelun järjestäminen on paras vaihtoehto Pinot Grigio -lajikkeelle. Elokuussa ja syyskuussa kasveja ei kastella.Viimeinen kastelu tehdään sadonkorjuun jälkeen, lokakuun alussa.

Pukeutuminen

Kasvi syötetään kolme kertaa vuodessa. Keväällä, silmujen turvotuksen aikana, tarvitaan typpilannoitteita, voit käyttää 5-prosenttista lintujen ulosteiden liuosta. Toinen pintakäsittely tehdään ennen kukintaa: käytä Kemiraa, Plantofolia tai muuta rypälelajikkeita varten valmistajan ohjeiden mukaisesti. Tämän lajikkeen kolmas pukeutuminen levitetään syyskuussa sadonkorjuun jälkeen. Lannoitettu orgaanisella aineella.

Katso myös

Gala-rypälelajikkeen kuvaus ja ominaisuudet, historia ja viljelyn hienovaraisuudet Lue

Leikkaaminen ja pyykkipoika

Pinot Grigio tarvitsee säännöllistä karsimista. Leikkaa holkki keväällä, kun olet poistanut peitemateriaalin. Poista kuivat oksat, leikkaa ylimääräiset versot saksilla. Viiniköynnös on sidottu valmiiksi valmistettuihin puukkoihin. Pyykkipoika suoritetaan keväällä, murtamalla vahvat oksat, hieman yli 10 solmun.

Kausittainen tautien ehkäisy

Koska lajike on herkkä homeelle ja homeelle, kasveja tulisi ruiskuttaa säännöllisesti. Tämä tehdään Bordeaux-seoksella tai sienitautien torjunta-aineilla (Horus, Topaz, Strobi). Munasarjan muodostumisen jälkeen marjojen täyttämisen aikana ruiskutusta ei suoriteta.

Syksyn käsittely suoritetaan ennen rypäleiden suojaamista talveksi itiöiden säilymisen ja sairauksien kehittymisen estämiseksi seuraavalla kaudella.

Nippujen hoito

Ne on suojattu linnuilta vetämällä metalliverkosta. Ampiaisilta suojautumiseksi viinitarhaan ripustetaan myrkytetty syötti, ampiaispesät löydetään ja poltetaan. Jos taudit vaikuttavat nippuihin, ne tuhoutuvat ajoissa taudin leviämisen estämiseksi.

Ryömäisten valmistelu talveksi

Pinot Grigio tarvitsee suojaa. On hyvä, jos rypälerivejä pitkin kaivetaan erityinen kaivos viiniköynnöksen peittämiseksi. Sitten se yksinkertaisesti asetetaan talveksi ja peitetään maalla, kalvolla, kuusen oksilla tai muulla peitemateriaalilla. Ennen suojaa, kuivuneet lehdet ja kuivat oksat poistetaan, viiniköynnös hoidetaan sairauksista ja tuholaisista.

Sadonkorjuu ja jalostus

Marjat kypsyvät noin syyskuun puolivälistä loppupuolelle alueesta ja ilmastosta riippuen. Sinun on kerättävä niput käsin ja poistettava ne varovasti viiniköynnöksestä. Nämä viinirypäleet eivät ole pitkäaikaisia ​​varastoja. On suositeltavaa aloittaa käsittely heti korjuun jälkeen.

Käytettiin Pinot Noir-rypäleitä korkealaatuisten pöytäviinien valmistamiseen

Käytetyt viinirypäleet Pinot Noir korkealaatuisten pöytäviinien tai hyvien samppanjaviinimateriaalien valmistukseen. Suurimman tanniiniarvon saamiseksi marjat puristetaan harjalla. Tämä rypäle on valmistettu sekä valkoviinistä että punaviinistä.

Alkuperätarina

Ranskaa pidetään tämän kuuluisan teknisen rypäleen syntymäpaikkana, erityisesti Burgundin maakunnassa, jossa ihmiset ovat jo pitkään harjoittaneet viininvalmistusta. DNA-tutkimuksen tulosten perusteella lajikkeen väitetyt "vanhemmat" tunnistettiin. Todennäköisesti se oli samanlainen kuin hän, läheinen ranskalainen klooni "Pinot Meunier" ja viinirypäleet "Traminer". Nippujen muoto ja väri, jotka ulkoisesti muistuttavat tummaa (noir) männynkäpy (pinot), antoivat nimen tälle kuuluisalle punaiselle rypäleelle. Myöhemmin lajiketta alettiin viljellä melkein kaikkialla.

Arvostelut Pinot Noir-rypälelajikkeesta

Viininviljelijät tuntevat ja rakastavat Pinot Noir -lajiketta hämmästyttävän maku- ja aromikimpunsa vuoksi.

• Egor Volkov: ”Olen kasvanut 15 Pinot Noir -pensasta yli 10 vuoden ajan. Pidän lajikkeesta ensinnäkin sen mausta - se on ainutlaatuinen viini! Tuotto on tietysti pieni, ja tämä on suurin haitta, ja sinun on pystyttävä hoitamaan tämä rypäle, mutta se on erittäin arvostettu ja kaikki ylimääräinen sato voidaan myydä ilman ongelmia. Huomasin, että hän rakastaa erittäin paljon lannoitteita, etenkin typpeä. Kaikkien 10 vuoden ajan ei ollut sairauksia, mutta joka toinen kuukausi käsittelen pensaita sienistä ja viruksista.Mutta tuholaisia ​​oli, mutta erityiset valmistelut niitä varten auttavat hyvin ”.
• Vadim Krylov: “Sivustollani Pinot Noir on tärkein rypäle. Käytän sitä vain kotitekoisen viinin valmistamiseen. Hänellä ei ole kilpailijoita täällä! Ainoa asia, josta en pidä tässä lajikkeessa, on se, että se on säästä riippuvainen. Jos kesä epäonnistuu, maku on yksinkertainen ja aromi heikko. Joten sinun on pystyttävä luomaan hänelle parhaat olosuhteet. "
• Natasha Savina: ”Pinot Noir-rypälelajike on hyvä sekä maussa että viljelyssä. Sadonkorjuuta ei ole paljon, mutta tarpeeksi henkilökohtaisiin tarpeisiin. Teemme viiniä parhaisista eristä ja pahoista valmistamme kotitekoista mehua. Hoidon suhteen ei ole erityisiä ongelmia, mutta sinun on lannoitettava se säännöllisesti ja hoidettava sitä sairauksista, muuten koko sato voi kadota. Lisäksi on toivottavaa tehdä tiputus kastelujärjestelmä, joten kastelu on helpompaa, jos istutus on suuri. "

Valintavinkit

1.Ensinnäkin kiinnitä huomiota alkuperämaahan. Maantieteellinen sijainti, maaperän laatu ja ilmasto ovat kaikki erittäin tärkeitä rypäleiden viljelylle. Viini on näin ollen laadukkaampaa. Anna etusija Euroopan maille. Esimerkiksi Ranska (paras viini on peräisin Burgundy, Champagne, Bordeaux), Saksa, Italia (Toscana, Veneto, Friuli). Poikkeus: Amerikka (Oregon Napa, Sonoma: Kalifornia), joka on saavuttanut korkeat korkeudet valkoviinien tuotannossa, ja Australia (Shiraz).

2.Katso rypälelajiketta. Suosimalla tiettyä lajiketta, voit valita viinin, joka sopii mielialallesi paremmin. Esimerkiksi valkoviinit ovat kevyempiä ja virkistävämpiä; punainen - erikoistapahtumia, erityisiä iltoja varten.

3.Julkaisuvuosi. Nopea vinkki: ikääntyminen ei ole aina hyvää viineille. Esimerkiksi on parempi olla asettamatta valkoisia takapolttimelle, koska se menettää vuosien mittaan kaikki makunsa ja aromiominaisuutensa. Punaviinit paranevat vain ajan myötä.

4.Huomio! Tarra! Useimmat ihmiset eivät tee oikeutta pullotarratutkimukseen. Kuitenkin turhaan ... Valmistuspäivämäärä ja merkintä "luonnonviini" on merkittävä pullon kaulaan. Jos tämä puuttuu, sinulla on väärennös synteettisten aineiden muodossa (jauhe). Jos mainitaan ”erikoisviini”, tämä on myös varma merkki tiivisteistä valmistetusta heikkolaatuisesta viinistä.

5.Viinin varastointialueet. Ammattilaiset eivät suosittele viinin ostamista myymälästä, joka on varastoitu soffitissa. Lamput kirjaimellisesti "kiehuvat" viiniä ja se menettää kaikki ominaisuudet. Se on erittäin haitallista kuohuviinille ja samppanjalle.