Viinirypäleet ovat sato, joka tarvitsee paljon lämpöä ja valoa. Varhaislajikkeiden kasveja voidaan kuitenkin kasvattaa turvallisesti paitsi Venäjän keskiosassa myös pohjoisosassa. Maun mukaan niiden hedelmät eivät ole millään tavoin huonompia kuin eteläiset kollegansa. Tärkeintä on löytää sopivat varhaiset rypälelajikkeet.
Viinirypäleet ovat sato, joka tarvitsee paljon lämpöä ja valoa. Tämän artikkelin kuvaa käytetään tavallisella lisenssillä <855
Varhaiset rypälelajikkeet keskikaistalle. Rypäleet: TOP-7-lajikkeet keskikaistalle
Kish-mish Potapenko Varhaisen kypsymisen pöytälajike. Nippu on suuri ja keskikokoinen, kartiomainen, usein "siivellä". Marjat ovat pyöreitä tummansinisiä, painavat 1,5–2,0 g. Massa on mehukas. Tuotto on korkea. Annostus suoritetaan ennen kukintaa. Sairauksien kestävä, jolle on tunnusomaista lisääntynyt pakkasenkestävyys. | |
Venäjän jättiläinen Voimakkaasti vaihteleva keskipitkä varhainen kypsyminen. Ryhmät ovat suuria, irtonaisia (keskimäärin 450–750 g), kartiomaisia. Marjat ovat suuria, purppuranpunaisia, pyöreitä tai pisaranmuotoisia, voimakkaalla muskottipähkinätuoksulla ja korkealla sokerilla. Massa on mehukas ja mehukas, harmonisen maun; kypsyneinä marjat eivät halkeile. Pakkasenkestävyys -25 ° C asti, korkea vastustuskyky sienitauteille. | |
Moskova Bezukryvnaja Paljon tuottava yleiskäyttöinen lajike, keskikypsä. Marjat ovat siniviolettia, paino enintään 5 g. Niput ovat suuria lieriökartion muotoisia, paino enintään 400 g, keskitiheys. Massalla on erittäin miellyttävä harmoninen maku. Hyvä kuljetettavuus. Kestää pakkasia jopa -35 ° C: seen. Sillä on lisääntynyt vastustuskyky hometta, oidiumia, harmaata mätää vastaan. Sille on ominaista laaja valikoima lääkinnällisiä ominaisuuksia, se on erinomainen antioksidantti, poistaa raskasmetalleja ja myrkyllisiä aineita kehosta. | |
Vadelma Muscat Varhainen hedelmällinen lajike pöytäkäyttöön, lisääntynyt vastustuskyky tauteille ja pakkaselle (jopa -27 ° C). Holkit ovat heikkoja. Niput ovat suuria ja erittäin suuria (enintään 700 g tai enemmän), kartiomaisia, kohtalaisen tiheitä, harvemmin löysiä. Marjat ovat suuria (enintään 7,5 g), soikeita, soikeita, punaisia vadelmia, meheviä ja mehukkaita, miellyttävän harmonisen maun, jolla on korkea sokeripitoisuus (jopa 19%). Täysikypsänä ilmestyy muskottipähkinän maku. | |
Octavian Pöytälajike, jolla on korkea kuljetettavuus ja pitkä säilyvyys. Kestää tauteja ja pakkasia (jopa -26 ° C). Niput ovat melko suuria (20x13 cm), kohtalaisen tiheitä, kartiomaisia, keskipaino 370 g. Marjat ovat soikeita, suuria, valkeahkoja, paino enintään 5 g, tiheällä, miellyttävän maukkaalla massalla. Kypsyy elokuun puolivälissä. Holkit ovat tehokkaita ja tuottavia. Melko vaatimaton ja erittäin kasvava lajike. Voidaan käyttää huvimajakulttuurissa; ankarilla talvilla alueilla talvisuoja on välttämätön. | |
Sokeri Sherbet Siemenetön, voimakas lajike hyvin varhaisessa kypsymisjaksossa. Niput ovat erittäin suuria (enintään 900 g, jotkut - yli 1,5 kg), kartiomaisia, kohtalaisen löysä. Marjat ovat kooltaan 20x16 mm, pyöreitä tai soikeita, toisinaan munamaisia, valkoisia, auringossa - ruskean "ruskean", harmonisen maun, tiheän massan ja hyvän sokerikerroksen kanssa. Pakkasenkestävä (enintään 25 ° C), vastustaa hometta, mätää. | |
Platovsky Tekninen erittäin varhainen luokka (110-115 päivää). Ryhmät ovat sylinterinmuotoisia, kartiomaisia, kohtalaisen tiheitä ja painavat 200 g.Marjat, jotka painavat 2 g, pyöreät, valkoiset, auringossa - vaaleanpunaisella sävyllä. Maku on harmoninen. Massa on mehukas, iho on ohut, mutta kiinteä. Kestää pakkasta (jopa -29 ° C) ja sienitauteja. Alaikäisten, steriilien ja alikehittyneiden versojen pakollinen poisto vaaditaan. Sokerien nopeamman kertymisen vuoksi on suositeltavaa poistaa rypyt peittävät lehdet. Käytetään pöytä- ja jälkiruokaviinien valmistukseen. |
Erittäin ylimääräinen
Taulukko hyvin varhaisessa kypsymisjaksossa. Pensas on voimakas, kukat ovat biseksuaaleja. Niput ovat keskikokoisia, marjat ovat suuria, valkoisia, munanmuotoisia, meheviä ja harmonisen maun. Resistenssi sienitauteille 2,5 pisteen tasolla.
Massan sokeripitoisuus (%) | Nipun paino (g) | Marjan paino (g) | Kypsymisaika | Trimmaus (silmät) |
10-12 | 500-700 | 6-9 | Elokuun ensimmäinen vuosikymmen | 5-7 |
Viinirypäleet keskikaistalle.
Viinirypäleet ovat ihanteellinen raaka-aine kotitekoisen viinin valmistamiseen. Kaikki tämän kulttuurin lajikkeet eivät kuitenkaan kasva hyvin keskikaistalla ja soveltuvat jalostukseen.
Tekniset (viinin) rypälelajikkeet eivät ole yhtä kauniita kuin pöytälajikkeet. Mutta toisaalta ne ovat vähemmän hassuja, ja niiden marjat erottuvat suuresta sokeripitoisuudesta (19-26%) ja suuresta mehupitoisuudesta (75-88%), mikä tekee niistä ihanteelliset raaka-aineet viininvalmistukseen. Viinirypäleitä käytetään myös mehujen, kompottien, virvoitusjuomien jne. Valmistamiseen.
Huolimatta siitä, että viinirypäleet ovat termofiilisiä kasveja, hyvät sadot marjoista voidaan korjata jopa keskikaistalla. Tärkeintä on istuttaa "oikeat" lajikkeet alueelle, joka kypsyy syyskuun loppuun mennessä.
Tarjoamme 5 teknistä rypälelajiketta, jotka sopivat hyvin kasvattamiseen keskikaistalla.
Alfa
Tämä lajike on erityisen suosittu viininviljelijöiden keskuudessa, koska se on tuottavaa, ei pelkää tuholaisia eikä ole altis sienitauteille. Lisäksi se sietää täydellisesti pakkaset –22–24 ° С.
Marjat ovat pyöreitä, keskikokoisia, mustia tai puna-purppuranvärisiä, peitetty erityisellä vahamaisella kukinnalla.
Marjojen liha on mehevää, tummanvihreä, runsaasti siemeniä (4-6), maku on makea ja hapan, vaalean mansikan sävyinen.
Kristalli
Erittäin varhainen rypälelajike. Erittäin tuottava, sen pakkasenkestävyys on kasvanut (jopa 29 ° C alle nollan). Ei ole herkkä taudeille, mukaan lukien harmaa mätää.
Mitä kulttuuri pelkää, on luonnos. Siksi on parempi istuttaa se pitkin korkeaa aitaa tai talon eteläseinän lähelle.
Nippujen keskimääräinen paino on 170-200 g. Marjat eivät myöskään ole kovin suuria, soikeita, kelta-vihreitä tai valkoisia ja niillä on vahamainen kukinta.
Massa on erittäin mehukas, happo ja makeus yhdistyvät siinä harmonisesti.
Kristalliviinirypäleet ovat ihanteellisia kuivien pöytäviinien valmistukseen.
Platovsky
Lajike kypsyy hyvin nopeasti (110-115 päivää kasvukauden alkamisen jälkeen) ja sillä on korkea saanto. Ei pelkää pakkasta (29 ° C alle nollan), sillä on keskimääräinen vastustuskyky tauteja ja tuholaisia vastaan. Keskikokoiset rypyt.
Pyöreitä valkoisia marjoja, joilla on vaaleanpunertava sävy, ei myöskään erota niiden erinomaisesta koosta, mutta ne ovat erittäin mehukkaita ja makeita, ja niillä on hieman myskin jälkimaku.
Herkulliset pöytä- ja jälkiruokaviinit valmistetaan Platovsky-rypäleistä.
Odessa Muscat
Varhainen keskikypsä aika (sato voidaan korjata 130-140 päivää kasvukauden alusta). Sairauksien kestävä, sietää vakavia pakkasia hyvin. Tuotto on keskimääräinen.
Niput ovat pieniä. Marjat keskikokoiset, kelta-vihertävän keltainen, ohut kiinteä iho.
Mehukkaalla massalla on runsas muskottipähkinätuoksu. Siksi Odessa Muscat on ihanteellinen valkoisen pöydän, jälkiruokaviinien valmistamiseen.
elokuu
Lajike houkuttelee viininviljelijöitä korkealla satolla, pakkasenkestävyydellä ja varhaisella kypsyydellä (kypsät rypyt voidaan poistaa jo elokuun lopulla - syyskuun alussa).
Klusterit ovat pieniä ja löysiä. Marjat ovat pieniä, pyöristettyjä, väriltään tummansinisiä, makeat ja hapanmakuisia, heikosti myskinmakuisia. Tästä rypälelajikkeesta saadaan herkullisia pöytä- ja jälkiruokaviinejä.
On olemassa monia muita rypälelajikkeita, jotka kasvavat hyvin keskikaistalla ja joita käytetään raaka-aineina tuoksuvan kotitekoisen juoman valmistamiseen. Kun olet päättänyt istuttaa yhden niistä sivustollesi, muista selventää tiedot sen kypsymisen ajoituksesta ja vastustuskyvystä suurille sairauksille.
Hyvät viinirypäleet ja aromaattiset kotitekoiset viinit!
Aleshenkin
Tämäntyyppistä rypäleen kasvaa monet kesän asukkaat. Sitä rakastetaan miellyttävän makean maunsa vuoksi.
Keskikokoiset soikeat marjat ovat vihreitä, keltaisella sävyllä, eivätkä ne ole alttiita halkeilulle. Heillä on mehukas mehevä liha.
Elinkelpoiset versot on suositeltavaa poistaa välittömästi, koska pensas kasvaa voimakkaasti ja tuottaa hedelmää runsaasti. Yhdestä pensaasta voidaan korjata jopa 10 kg marjoja vuodessa.
Kasvukauden alussa sitä on hoidettava sieniä vastaan. Pakkasenkestävyys -25 ° С. Se tulisi peittää erikoismateriaalilla tai tiheällä multaa.
Pakkasenkestävät rypälelajikkeet Moskovan alueelle. Peittävät ja peittämättömät lajikkeet
Viininviljelyssä ei ole käsitettä "rypäleen lajikkeen peittäminen ja paljastaminen", vaan se viittaa minkä tahansa lajikkeen yksilöllisiin ominaisuuksiin. Esimerkiksi Krimillä tai Krasnodarin alueella kasvava viiniköynnös, joka ei ole suojapaikka Moskovan alueella, tarvitsee pakollisen suojan talveksi.
Vain harjoittaja - viininviljelijä päättää, mitkä lajit (peittävät tai peittämättömät) viljeltävä lajike tulisi osoittaa. Venäjän eteläosassa melkein kaikkia lajikkeita kasvatetaan ilman talvisuojaa, mutta lähempänä keskikaistaa jotkut rypälelajikkeet on lämmitettävä talveksi.
Vaikka on olemassa pakkasenkestäviä rypälelajikkeita, jotka sietävät hyvin lyhyitä tai pitkäaikaisia pakkasia. Nämä lajikkeet ovat erittäin hedelmällisiä jopa Moskovan alueen olosuhteissa.
Päällystämättömät rypälelajikkeet sisältävät lajikkeet, jotka jalostajat ovat saaneet viljeltyjen rypälelajikkeiden risteyttämisen amerikkalaisen Librusek-lajikkeen kanssa. Heillä on hyvä pakkasenkestävyys, varhainen kypsyminen, vastustuskyky tämän kulttuurin tärkeimmille sairauksille, ja niistä huolehtiminen on yksinkertaista ja mutkatonta.
Ei-peittävään viljelyyn sopivat seuraavat lajikkeet:
- Aleshenkin;
- Vahva;
- Nadezhda Aksayskaya;
- Victor;
- Shunya;
- Kuderka;
- Jupiter;
- Tiaran surffaaminen;
- Alfa;
- Ensin soitettu.
Olet todennäköisesti kiinnostunut tutustumaan 10 parhaan kattamattoman rypälelajikkeen kanssa.
Aloittelevien viininviljelijöiden on tiedettävä: nuorille, kypsymättömille viiniköynnöksille talvisuoja on aina tarpeen, kasvi on tottunut kylmään vaiheittain vuodesta toiseen:
- ensimmäinen vuosi - viiniköynnös peittää;
- toinen vuosi - myös suojaa tarvitaan;
- kolmas vuosi - kasvi on osittain peitetty, yksi holkki jätetään peittämättä pakkasenkestävyyden testaamiseksi, keväällä (selviytyneiden silmujen mukaan) tulos on selvä.
Rypäleiden viljelyn lisäksi peittävässä tai peittämättömässä viljelmässä tämän termofiilisen viljelyn viljelyä kasvihuoneissa harjoitetaan Moskovan alueella.
Viiniköynnöksen pakkaset eivät ole yhtä vaarallisia kuin vaihtelevat sulat ja nollan lämpötilat. Kun kylmä on vakaa, kasvit voidaan aina peittää luotettavasti, ja epävakaassa lämpötilassa on olemassa vaara, että hyvin peitetyt viiniköynnökset alkavat mädäntyä ja homehtuvat peitteen alla.
Voimakkaalle pakkaselle kestävät rypälelajikkeet
Aikaisemmin uskottiin, että termofiilisen sadon viljely on mahdollista vain eteläisillä alueilla. Viime aikoina sitä viljellään myös Uralissa ja Siperiassa. Tätä varten käytetään lajeja, joille on tunnusomaista lyhyt kasvukausi ja lisääntynyt pakkasenkestävyys.
Viinirypäleet, jotka soveltuvat ankariin pakkasiin:
- Lydia;
- Kristalli;
- Sharovin arvoitus;
- Valkoinen Muscat;
- Onni;
- Aleshenkin;
- Moskova kestävä;
- Taiga smaragdi;
- Triumph;
- Lando Noir.
Lydia
Onni
Kristalli
Taiga smaragdi
Parhaat rypälelajikkeet Moskovan alueen foorumille. Rypäleiden viljely Moskovan alueella
Viininviljelijöiden foorumi - Kysymyksiä ja vastauksia viinitarhan viljelyyn
- Hei, minulla on kysymys ja uskallin luoda foorumille uuden aiheen rypäleiden kasvattamisesta Moskovan alueella. Rakastan todella viinirypäleitä, mutta haluaisin yrittää kasvattaa niitä itse lähiössä sijaitsevassa dachassani. Luin, että paikoillemme kasvatettiin hybridi- ja lajikohtaisia rypälelajikkeita, mutta en tiedä kumpi valita. Luulen, että onnistunut viljely riippuu rypälelajikkeesta. Ehkä joku on harjoittanut tai harjoittaa viljelyä alueellamme? Ole hyvä ja jaa vinkkejä kasvattamiseen.
Paikoillemme on myös kasvatettu lajikkeita.)) Ja melko paljon. Yleensä on parempi kasvattaa useita lajikkeita kerralla, kolme riittää alkuun. Lisäksi lajikkeen valitsemiseksi olisi hyvä päättää, mihin haluat kasvattaa sitä. Syödä tai tehdä viiniä. Jos molemmat, niin ja sitten, se on jo vähintään kaksi lajiketta. No, myös värillä, maulla, olisi hyvä selvittää. Yleensä Druzhba, Timur, Laura, Super Extra, Charlie ovat hyviä Moskovan alueelle - yleistiedot. Ja hybridistä - en tiedä, en sano. Minusta tuntuu, että tämä viihde on jo kokeneille viininviljelijöille.
Voit istuttaa rypäleen taimia sekä syksyllä että alkukeväällä ja myöhään keväällä. Taimet, joilla on suljettu juuristo, on suositeltavaa istuttaa huhti-toukokuussa. Ja taimet, joissa on avoin juuristo, voidaan istuttaa alkukeväästä syksyn puoliväliin. Itse asiassa on useita tapoja istuttaa rypäleen taimia. Harjoitan seuraavaa: kaivan 50 senttimetrin reikiä, nukun alareunassa, noin 15-20 cm, rikkoutuneiden tiilien tai karkean soran paloja, täytän reiän valmistetulla maalla. Maaperässäni on yhtä suuri määrä kompostia, hiekkaa, min. lannoitteet ja lanta. Reiän 4 sivulta asetan 50-60 cm pitkiä muoviputkia (joita käytetään kylpyhuoneissa). Noin 5-10 cm on oltava maan pinnalla, jotta taimet kastellaan ja pintakäsittely putkien läpi. Lajikkeiden osalta kasvan Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.
Kishmish-lajikkeet keskikaistalle. Kuusi parasta rusinavalikoimaa
Ne, jotka eivät ole maistaneet rusinoita, eivät ole maistaneet viinirypäleitä. Viljelijä, joka tietää paljon rusinoista, ei menetä mahdollisuutta istuttaa vähintään yksi pensas paikalleen. Artikkelissamme haluamme esitellä sinulle kuusi parasta rusinavalikoimaa, joista ei varmasti tule tarpeettomia sivustollasi.
Radiant - suosituimmat rusinat nyt. Ainoa huono asia on, että monilla viininviljelijöillä on jo se, joten on vaikea myydä sitä markkinoilla. Mutta itselleni tämä on erinomainen lajike, jossa on suuri marja, kauniit rypyt ja punainen-vaaleanpunainen väri. Lajike on huonosti vastustuskykyinen taudeille ja vaatii luotettavan suojan talveksi. Suurten nippujen takia Radiant on taipuvainen satojen ylikuormitukseen, joten se on annosteltava. Lajike reagoi tippukasteluun, kastelu on lopetettava vain 12-15 päivää ennen sadonkorjuuta.
Sitä pidetään yhtenä parhaista siemenettömistä lajikkeista.
Kishmish 342 on yksi suosituimmista kishmiistä. Se on nykyään hyvin yleistä, vaikka sitä kutsutaan useammin unkarilaisiksi rusinoiksi. Tämä on hyvin varhainen lajike, joka kypsyy 105-115 päivässä. Helppohoitoinen lajike, jolla on erinomainen maku ja kaunis ulkonäkö.
Niput ovat pieniä, 400-600 g, marjat ovat pieniä, 3-4 g. Sellu, jossa on vähän muskottipähkinää, iho on ohut, mutta tiheä, ampiaiset eivät vahingoita.
Veles - on saamassa yhä enemmän suosiota erittäin hyvän ulkonäön, muskottipähkinän maun ja kasvun helppouden ansiosta. Se kasvatettiin ylittämällä Rusbol- ja Sofia-lajikkeet jalostajan Zagorulko V.V. Kypsymisaika on varhainen - noin 100 päivää. Enimmäiskuormitus jopa 35 silmää / holkki.Nippujen paino on usein 2 kg, marjojen paino keskimäärin noin 5 g. Iho ei tunnu syömisen aikana, kirkas muskottipähkinäinen massa löytyy joskus pehmeitä luita, mutta niitä ei käytännössä tunneta syödessä.
Attika on mustahedelmäinen rusina, jonka kokeneiden viininviljelijöiden tulisi istuttaa. Se tuottaa makeita mutta epämiellyttäviä siemenettömiä marjoja. Sopii hyvin eteläisille alueille, mutta sen korkeamman pakkasenkestävyyden vuoksi kuin aasialaiset lajikkeet, sitä voidaan menestyksekkäästi kasvattaa keskikaistalla. Elonkorjuu kypsyy 110 päivän sisällä silmujen puhkeamisen jälkeen. Hyvällä hoidolla varustetut rypyt voivat olla 2 kg ja 30 cm pitkiä. Marjat ovat pitkänomaisia, syvän purppuranvärisiä. Jokaisen marjan paino on 4-6 g. Marjoilla on makea kirsikka maku. Älä vain kiirehdi siivoamaan. Marjat ovat ensin kypsiä ja vasta muutaman päivän kuluttua massa kypsyy.
Aphrodite on upea bulgarialainen jalostus rusina. Sillä on korkea siemenettömyysluokka (I-II), erittäin tiheä mehevä massa, suuret marjat rusinoita varten (6-8 g), hyvä maku. Sokeri ei riitä, sanoisin, että maku on hieman lempeä, mutta voit syödä paljon tätä rusinaa - se ei kyllästy. Nyt toisen lapsen sato on kypsymässä. Se on valmis muutamassa viikossa tai vähän aikaisemmin. Vakaudesta on pieniä vaatimuksia - meidän on pakko tehdä yksi lisähoito kaikille "bulgarialaisille" (tavallisten kahden sijasta sinun on tehtävä kolme) hometta ja oidiumia vastaan. Lajike on hallittavissa ja voit olla sen kanssa ystäviä.
Kauan odotettu viittaa tapauksiin, joissa amatöörivalinta antaa etumatkan ammattilaisille. Lajike on hyvin varhainen, ja nimi todennäköisesti viittaa valintatulosten odotuksiin. Yhden marjan keskimääräinen paino on 7 g, mutta hyvällä hoidolla se voi saavuttaa 12 g!
Kuitenkin lajikkeen IV siemenetön luokka. Toisin sanoen joina vuosina voi esiintyä tiheitä siemeniä. Toinen haittapuoli on, että jos sateet veloitetaan, marjat voivat murtua ja murentua nipusta, mikä aiheuttaa ongelmia joillakin vuosina. Loput lajikkeesta ovat vaatimattomia.
Sfinksi
Taulukko hyvin varhaisessa kypsymisjaksossa (100-105 päivää). Pensas on voimakas, kukat ovat biseksuaaleja. Niput ovat suuria, marjat ovat soikeita, tummansinisiä, rapeaa, harmonisen maun.
Versojen kypsyminen ja pistokkaiden juurtuminen ovat hyviä. Resistenssi sienitauteille 2-2,5 pisteen tasolla. Myöhäisen kukinnan vuoksi kukat eivät vahingoita toistuvia kevään pakkasia.
Massan sokeripitoisuus (%) | Nipun paino (g) | Marjan paino (g) | Kypsymisaika | Trimmaus (silmät) |
12-15 | 700-900 | 6-9 | Elokuun ensimmäinen puolisko | 4-6 |
Varhaisten rypäleiden istuttaminen on loistava tapa poimia kypsiä rypsiä odottamatta syksyä ja nauttia sydämellisesti upeiden, suurten marjojen mehusta ja makeasta mausta.
Parhaat rypälelajikkeet mustan maan keskelle. Parhaat viinirypälelajikkeet
Tietyn alueen satoindikaattoreiden tutkimus auttaa valitsemaan sopivimman lajikkeen. On tarpeen ottaa huomioon laitoksen tarpeet lämmölle, auringonvalolle, kosteudelle sekä vastustuskyky taudeille, tuholaisille, pakkaselle ja kuivuudelle. On hyviä lajikkeita, jotka ovat sopeutuneet Uuraliin ja Siperiaan. Samaan aikaan viljely eteläisillä alueilla ei tuota odotettua satoa.
Yksinomaan auringossa kypsyvä sato ei kykene kypsymään lyhyessä päivänvalossa, joten kasvukauden pituus tulisi ottaa huomioon. Kypsymättömiä marjoja ei voida käyttää viininvalmistuksessa. Sekä valkoviiniä että punaviiniä voidaan valmistaa parhaista rypälelajikkeista tuotantoteknologian mukaisesti. Tarve lisätä muita komponentteja riippuu myös hedelmien koostumuksesta ja kasvuolosuhteista.
Kaikki vaihtoehdot eivät sovellu jälkiruokaviinien valmistamiseen. Juoman tulisi osoittautua rikkaaksi värjättyksi, aromaattiseksi, paksuksi, makeaksi, vähäisen happamaksi.
Voit tehdä tämän ottamalla muskottipähkinälajikkeita valkoisia, vaaleanpunaisia tai punaisia. Makea jälkiruokatuote valmistetaan raaka-aineista, joiden hiilihydraattipitoisuus on 22-25%.
Suosittuja rypälelajikkeita valkoviinille
Kevyt juoma on valmistettu kevyistä marjoista tai hedelmistä, joissa on kirkas, väritön mehu. Jälkimmäisessä tapauksessa kuoren väri ei ole tärkeä, koska massa suodatetaan fermentaation alkuvaiheessa eikä väriaineilla ole aikaa päästä vierteeseen. Lajikkeita on monia, voit valita sopivimman ympäristövaatimusten mukaan. Henkilökohtaiset mieltymykset tulisi ottaa huomioon valittaessa viini- ja rypälelajikkeita.
Juoman valkoisen lajikkeen valmistamiseen käytetään:
- Aligote;
- Riesling;
- Pinot Blanc;
- Chardonnay;
- Bianca;
- Valkoinen Muscat;
- Traminer vaaleanpunainen;
- Sauvignon Blanc;
- Verdello.
Aligote
Viininvalmistusta varten lajiketta viljellään Krasnodarin alueella, Krimillä, Khersonin alueella, Odessassa, Georgiassa. Sato kypsyy nopeasti ja korjataan syyskuun jälkipuoliskolla. Niput ovat voimakkaita, marjat ovat pieniä, ne kasvavat tupulla lähellä toisiaan. Hedelmän väri on vaalea tai vaaleanvihreä. Auringolle altistetuilla alueilla iho peittyy ruskealla tai vaaleanpunaisella pisteellä. Jälkimmäinen ominaisuus osoittaa sokeripitoisuuden kasvua.
Aligoten saanto on korkea, kun sitä kasvatetaan kosteassa ja irtonaisessa maaperässä. Viinirypäleet ovat vaatimattomia hoidossa.
Lajikkeen haittana on, että tauteja ei ole vastustuskykyisiä, tuholaiset voivat vahingoittaa sitä. Veden kastuminen auringonvalon puutteella johtaa harjan mätänemiseen.
Aligoten viini saadaan kultaisella sävyllä, jonka kyllästysaste vaihtelee. Värin voimakkuus riippuu juoman vahvuudesta. Maussa ja hajussa on hieman katkeruutta. Erikoisuus on tyypillinen happamuus, voit tuntea tuoreiden marjojen tuoksun.
Chardonnay
Lajike kypsyy 130 päivässä. Niput ovat sylinterimäisiä, saanto on pieni. Marjat, joilla on ohut kuori, vihertävän keltainen, kypsyessään auringossa saavat kultaisen sävyn. Massan sokeripitoisuus on 26%. Viinin aistinvaraiset ominaisuudet riippuvat rypäleenviljelyolosuhteista. Kylmällä säällä kypsyttäessä happamuus kasvaa, märän kiven maku ilmaistaan. Kuumassa ilmastossa Chardonnayn alkoholia saadaan ilmaisemattomalla maulla.
Parhaat rypälelajikkeet punaviinille
Juoman valmistuksessa on suositeltavaa käyttää harjoja, jotka ovat kypsyneet riittävällä määrällä aurinkoisia päiviä. Marjat sopivat sinisiin, violetteihin, punaisiin lajikkeisiin. Sellun käymisen aikana vaikuttavat aineet, väriainepigmentit kulkeutuvat vierteeseen, mikä antaa sille erikoisen maun, supistumisen, kylläisyyden. Valittaessa lajiketta tietylle alueelle, valitun sadon ominaisuudet on otettava huomioon, kun niitä kasvatetaan tietyissä olosuhteissa.
Sopivat tekniset rypälelajikkeet Mustan Maan alueelle:
- Codryanka;
- Eurostandard;
- Kishmiš Zaporozjeesta;
- Ilo on musta;
- Dobrynya;
- Rondo.
Kun viljät viljelyä suotuisammissa olosuhteissa, voit käyttää marjoja, joilla on keskipitkä ja myöhäinen kypsymisaika, esimerkiksi Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Grenache. Niistä saadun juoman maku riippuu myös viljelypaikasta ja sääolosuhteista.
Suositukset
Keski-Venäjän viininviljelijät huomaavat tuntevansa suuren määrän viinirypäleitä. Käytännössä monet parhaista lajikkeista eivät kannata. Epävakaissa olosuhteissa heidän on käytettävä enemmän aikaa kuin eteläisillä alueilla. Korkeasta pakkasenkestävyydestä huolimatta kaikki lajikkeet ovat suojaisia. Jos et peitä, niin pienissä pakkasissa tai jäätymisissä hedelmähermot jäätyvät eikä sadonkorjuuta.
Riippumatta siitä, kuinka hyvälaatuinen pohja rypäleen lajikkeella on, se tarvitsee jatkuvaa hoitoa. Jos yksinkertaisia sääntöjä ei noudateta, runsasta satoa ei voida saavuttaa.
Ominaisuus luokituksessa
1 | Cabernet Sauvignon | Parhaat ominaisuudet |
2 | Valkoinen Muscat | Mehukkaat marjat. Esittävä ulkonäkö |
3 | Chardonnay | Paras maku |
4 | Louise Swenson | Hyvä kuljetettavuus. Laadukas ja runsas sato |
5 | Aligote | Paras yhdistelmä sokeria ja happamuutta |
6 | Kristalli | Vaatimaton hoidossa |
7 | Musta magia | Erinomainen pakkasenkestävyys |
8 | Rondo | Korkea vastustuskyky tauteille |
9 | elokuu | Hyvä säilyvyys |
10 | Pinot Noir | Runsaat hedelmät |
Kuka meistä ei pidä viinin hienosta mausta? Pikemminkin useimmat ihmiset ovat viininjuojia. Niiden luominen vie paljon työtä. Aluksi sinun on kasvatettava laadullisesti valmistuksen raaka-aineita. Jotta yritys saisi halutut tulokset, sinun on valittava oikeat rypälelajikkeet tietylle alueelle. Kuten tiedätte, Venäjän keskivyöhykkeelle on ominaista kylmä ilmasto vaihtelevilla sääolosuhteilla. Jopa tällä alueella voit kuitenkin saada rikkaan ja korkealaatuisen sadon.