Kaikki tietävät kuivasta punaisesta cabernet-viinistä: vaikka joku ei olisi maistanut sitä, hän on ainakin kuullut siitä. Tämä päihdyttävä ja maukas juoma valmistetaan saman nimisistä rypäleistä - Cabernet Sauvignon. Tämän lajikkeen rypäleitä kasvatetaan yksinomaan korkealaatuisen viinin tuotantoon - se ei sovellu tuoreeksi kulutukseksi.
Artikkelissa tarkastellaan tämän agronomisen kulttuurin viljelyn piirteitä: selvitämme sen tekniset ja ulkoiset ominaisuudet, tutustumme istutuksen ja hoidon vivahteisiin. Ja myös saamme selville, mitä mielipiteitä kotimaisilla viininviljelijöillä on tästä lajikkeesta.
Cabernet-lajikkeen kuvaus
Cabernet Cortis -viinirypäleitä kutsutaan varhaiseksi lajikkeeksi, joka kypsyy aikaisemmin kuin Cabernet Sauvignon tai Pinot Noir. Sadonkorjuu kestää 4,5-5 kuukautta kasvukauden alusta. Vaikka kypsymisaika ei ole ennätyspöytälajikkeisiin verrattuna.
Asiantuntijat huomauttavat, että Cabernet Cortis-rypälelajike ei ole taipuvainen puristumaan. Lapsenlapsen muodostuminen on melko heikkoa, mutta niiden määrä riippuu sääoloista ja maaperän hedelmällisyydestä. On mahdotonta ennustaa, näkyvätkö nämä ylimääräiset versot pensaissa, joten sinun on varauduttava siihen, että joskus sinun on suoritettava lisäleikkaus.
Poikapojat tulisi poistaa ilman epäonnistumista, mutta vuotuiset versot tulisi leikata huolellisesti. Viiniköynnös lyhenee, jättäen vähintään 5-6 silmuja. Ja tämä tapahtuu vain, jos sitä tarvitaan sadon laadun parantamiseen. Liiallinen karsiminen ei johda mihinkään hyvään ja vain heikentää pensaita. Vielä ei ole suositeltavaa poistaa lehtiä tarpeettomasti, muuten sokerin määrä niissä vähenee.
Tämän lajikkeen niput ovat herkkiä herneille. Vaikka Cabernet Cortiksen kukat ovat biseksuaaleja, se ei riitä täydelliseen ristipölytykseen. On suositeltavaa suorittaa lisä manuaalinen pölytys. Tätä varten siitepöly kerätään pensaista pehmeällä ja kuivalla sienellä ja sekoitetaan yhteen kulhoon. Ja sitten kukinnot käsitellään tällä siitepölyllä.
Valitettavasti tämä menetelmä soveltuu yleensä vain pienille tiloille. Suurille viinitarhoille on suositeltavaa istuttaa lähistöllä erilaisia lajikkeita. Pölytys toisen lajikkeen siitepölyllä hyödyttää aina satoa.
| Lajikkeen määritys | viiniä |
| Lajikkeen happamuus | 5-6 g / l |
| Lajikkeen sokeripitoisuus | 19 — 21 % |
| Nippu muoto | kartiomainen |
| Nippukoko | 15x8 cm |
| Marjan muoto | pyöristää |
| Marjan väri | syvä violetti |
| Marjan koko | Halkaisija 1,5 cm |
| Maku | mustaherukan, tupakan, kuivan yrtin ja vihreän pippurin muistiinpanojen kanssa |
| Kypsymisaika | 138-141 päivää |
| Hehtaarisato | 80-150 sentneriä |
Tällaisia viinirypäleitä kasvatetaan viininvalmistukseen. Tämän vuoksi se sai nimen tekninen tai viininvalmistus. Lajike on peräisin rypälelajikkeiden, kuten Cabernet Francin ja Sauvignon Blancin, luonnollisesta risteytyksestä. Cabernet on monenlaisia, mutta tunnetuimpia ovat Savignon, Fran, Cortis.
Hedelmät ovat mustaa, tummansinistä tai purppuraa. Ne kerätään suuriin klustereihin ja niillä on pitkänomainen varsi. Jokainen nippu on noin 15 cm pitkä ja jopa 8 cm leveä.Niput ovat yleensä kartionmuotoisia ja niiden yläosassa on pieni haara. Marjat ovat pyöreitä ja keskikokoisia, peitetty kevyellä vahamaisella kukinnalla.
Cabernet-lajikkeella on yksi ominaisuus. Sen marjoilla on erityinen haju, joka muistuttaa yökerhoa. Haju pysyy nuoressa viinissä, mutta ajan myötä se häviää, mutta jättää miellyttävän jälkimaku.
Rypäleen kukat ovat biseksuaaleja ja kokeneita viljelijöitä, on suositeltavaa pölyttää lisäksi pensas itse.
Hyödyllinen video
Tällä tavallisella rypälelajikkeella on monia synonyymejä nimiä jopa Ranskassa, alueesta riippuen. Sitä voidaan kutsua bouchetiksi, bretoniksi tai cabernet grikseksi, vain muutamia alueellisista nimistä.
Cabernet-viinirypäleet (tarkemmin sanottuna Cabernet Sauvignon) ovat viininvalmistuksen tunnetuimpia mustarypälelajikkeita. Yllättäen tästä rypälelajikkeesta on tehty monia erilaisia, mutta yhtä hyviä punaviinit.
Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.
Cabernet Sauvignon -viinirypäleet ovat erittäin suosittuja maailman viininvalmistuksessa. Siitä saadaan epätavallisen maukkaita ja rikkaita värejä. Se sisältää useita lajikkeita. Jokainen lajike lisää viineihin ainutlaatuisia maku- ja uskomattomia tuoksuja. Kasvuolosuhteista, alueen ominaisuuksista ja ikääntymisen erityispiirteistä riippuen viinin aromi ja maku muuttuvat.
Ulkoisten merkkien kuvaus
Nuoren verson apikaalinen osa on väriltään keltaista, sitruunan sävy ja vadelma reunus. Cabernet Cortis -lehdessä on suuria tai keskikokoisia, keskikokoisia tai kolmea lohkoa. Lehtilevyllä on epäsäännöllisyyksiä, ylhäältä se on ristikkäin ryppyinen ja alapuolelta pinta on peitetty paksulla ja pehmeällä (tomentose) murroksella.
Rypäleiden kuvaus on välttämätön täydellisen kuvan saamiseksi rypäleistä. Nippuja ei eroteta suuresta koostaan ja massastaan, niillä on keskimääräinen tiheys ja lieriömäinen-kartiomainen muoto. Rypäleet ovat keskikokoisia, niille on ominaista pyöristetty muoto ja rikas violetti väri. Melko paksu iho on peitetty paksulla luumujen kukinnalla. Marjojen massa on hieman limaista, mehukas.
Arvostelut rypäleistä
Rypäleen lajike Cabernet Sauvignon, jonka ominaisuudet on annettu edellä, laatu on yksinkertaisesti erinomainen. Siksi arvostelut hänestä verkossa ovat erittäin myönteisiä. Tämän rypäleen marjoista tulee yksinkertaisesti erinomaista viiniä - mausteinen, hapokas, miellyttävän makuinen.
Itse asiassa tämä lajike itsessään sai tunnustusta paitsi siksi, että sitä voidaan käyttää tällaisen hienon juoman valmistamiseen. Viljelijät puhuvat hänestä erittäin vaatimattomana ja hedelmällisenä. Kasvatettuna tämä sato ei ole käytännössä vaivaa. Ainoa asia, Cabernet Sauvignon rypälelajike, on suositeltavaa käsitellä säännöllisesti hämähäkki punkkeista ja kutinasta. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää tavallisia hyönteismyrkkyjä.
Tätä rypäleitä ei tietenkään viljellä paitsi teollisella tavalla. Kesäasukkaat kasvattavat sitä myös esikaupunkialueillaan. Halutessasi voit myös tehdä siitä viiniä itse.
Pääasialliset tunnusmerkit
Cabernet Cortis -marjojen kypsymisaika on melko lyhyt - 130–148 päivää silmujen tauon jälkeen. Hedelmät saavat nopeasti sokeria, jonka arvot vaihtelevat 19: stä 21%: iin. Tyypillinen ominaisuus on, että happamuus pysyy vakaana marjojen kypsyessä ja laskemalla hieman.
Cabernet Cortis on varhaisen kypsän viinirypäle. Cabernet Cortis -viinirypäleet ovat peräisin Saksasta vuoden 1980 alussa, ylittämällä Cabernet Sauvignonin ja Merzlingin. Tämä laji on luokiteltu Länsi-Euroopan lajikkeeksi. Sitä kasvatetaan usein Sveitsissä ja Saksassa.
- Tämä lajike kypsyy nopeasti. Päivämäärät vaihtelevat 138: sta 141 päivään.
- Niput eivät ole kooltaan suuria, eivätkä ne ole liian tiheitä ja täysiä.
- Marjat ovat muodoltaan pyöreitä ja niillä on syvä violetti sävy.
- Lajikkeen keskimääräinen sokeripitoisuus on 19–21%.
- Cortiksen keskimääräinen sato on noin 80–150 c / ha.
- Tämä alalaji on vastustuskykyinen monille sairauksille ja tuholaisille. Se sietää täydellisesti harmaata hometta ja hometta.
- Rypäleet sietävät vakavia pakkasia ja kuivuutta ilman ongelmia.
- Se säilyttää vain vähän tai keskipoikien muodostumista, kaikki riippuu maaperästä ja ilmasto-olosuhteista.
Lue lisää: Viinirypäleet Munkin mysteeri: lajikkeen kuvaus, ominaisuudet, valokuva
Cabernet Cortiksen viinit ovat korkealaatuisia, ainutlaatuisia tummanpunaisia, runsaasti fenoleja ja säilyttävät voimakkaan aromin. Maku sisältää muistiinpanoja mustaherukasta, tupakasta, kuivasta yrtistä ja vihreästä pippurista. Tämä viini tyydyttää jopa vaativimmankin sommelierin makuhermot.
Cabernet-rypäle on tekninen lajike, ja sitä kasvatetaan punaviinien tuotantoon. Löytyy massiivisesti useimmissa maissa, joissa on lämmin ilmasto. Epäsuotuisissa kasvuolosuhteissa se on taipuvainen vuodattamaan kukkia, mutta sillä on pääasiassa vakaa saanto.
Ulkomuoto
Syvästi leikatut, tummanvihreät lehdet ovat Cabernet-rypäleen tunnusmerkki. Bushin korkeus ja leviäminen riippuvat lajikkeen ominaisuuksista.
Nippuja
Cabernet-viinirypäleet ovat muodoltaan pääasiassa kartiomaisia ja pitkällä varrella. Pituus on välillä 12-15 cm, ja jokainen nippu painaa enintään 150 grammaa.
Tummat marjat on peitetty vaalealla vahamaisella päällysteellä ja tiheällä iholla. Rikkaasta väristä huolimatta niiden mehu on väritön ja vie noin 80% marjojen kokonaismäärästä. Marjojen halkaisija on 1,5 cm.
Sadonkorjuu kypsyy 140-160 päivänä. Rikkaan viinin saamiseksi se kuitenkin korjataan paljon myöhemmin.
Pakkasenkestävyys
Yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen lajike kukoistaa matalissa lämpötiloissa -22-26 ° C. Eteläisillä alueilla sitä kasvatetaan usein ilman suojaa.
Saanto
Cabernet-viinirypäleet eivät poikkea tilavuussateilta. Tuotto on keskimääräinen tai alle keskimääräisen. Sen koko riippuu kasvualueesta ja on 60-160 sentneriä hehtaarilta. Satomäärät riippuvat suuresti lajikkeen ominaisuuksista, hoito-ominaisuuksista, kasvualueesta, sääolosuhteista ja pölyttäjien läsnäolosta.
Kuljetettavuus
Paksun, tiheän ihonsa ansiosta se sietää kuljetusta hyvin ja on myyntikelpoinen tuote.
Jalostajat tekivät intensiivistä työtä vastustuskykyisten lajikkeiden jalostuksessa. Cabernet-viinirypäleet ja niiden monet sukulaiset osoittavat lisääntynyttä vastustuskykyä yleisimmille sairauksille. Poikkeuksena ovat lajikkeen yksilölliset ominaisuudet. Rypäleet ovat kuitenkin alttiita sienitauteille ja mätänemiselle.
Kuinka istuttaa ja hoitaa?
Jotta Cabernet-viinirypäleet antaisivat runsaan sadon, on välttämätöntä valmistaa oikea maaperä. Sääolosuhteiden kannalta on tärkeää suojata nämä viinirypäleet puuskatuulta. Tämä suositus on erityisen tärkeä, jos tuuli puhaltaa pohjoisesta. On parasta istuttaa kasvi kevään puolivälissä tai syksyn puolivälissä. On erittäin tärkeää, että laitoksella on riittävästi kastelua.
Jos haluat, että sato on erityisen runsasta, ampua, joka on tärkeä vuoden ajan katkaista 5-6 silmään.
Cabernet-rypäleistä valmistetaan laaja valikoima viinilajikkeita.
Sen tunnustettu ominaisuus on muuttaa viinin kimppua ja makua kasvualueen mukaan.ja altistumisolosuhteiden muutoksista.
Maaperän kemiallinen koostumus ja sääolosuhteet vaikuttavat voimakkaasti viinin laatuun.
Juuri tästä hämmästyttävästä rypälelajikkeesta puhumme tänään tarkemmin.
Tästä artikkelista löydät paitsi sen kuvauksen, myös paljon muuta hyödyllistä tietoa.
Cabernet Sauvignonia on pitkään pidetty klassikkona viininvalmistuksessa. Hänen kotimaa on Bordeaux, Ranska.Täältä tämä upea viinirypäle levisi kaikkialle maailmaan: tänään sitä kasvatetaan Länsi- ja Itä-Euroopan maiden lisäksi Australiassa ja Yhdysvalloissa, Argentiinassa ja Chilessä, Japanissa ja Etelä-Afrikassa.
Yhtä tunnettuja viinilajikkeita ovat Merlot, Syrah ja Riesling.
Istutus ja hoito: kuvaus
Cabernet Cortis -taimilla on melko leviävät versot, tämä on otettava huomioon valittaessa etäisyyttä, johon pensaat istutetaan. Ennen taimien istuttamista on tärkeää muistaa, että viinirypäleet ovat erittäin herkkiä maaperälle. Maaperä on valmisteltava etukäteen. Asiantuntijat suosittelevat nuorten rypäleiden pistokkaiden istuttamista alkukeväästä tai syksyn jälkipuoliskolla.
Tällaisella prosessilla on myönteinen vaikutus koko pensaaseen. Vaikka Cabernet-lajikkeet ovat melko vastustuskykyisiä tuholaisille, on tärkeää tarkastaa ne säännöllisesti ja ripotella niitä useita kertoja vuodessa ehkäisyyn.
Lue lisää: Rypäleiden pukeutuminen keväällä: miten lannoittaa avaamisen jälkeen hyvän sadon saamiseksi
Pistokkaat voidaan istuttaa sekä syksyllä (mieluiten toisella puoliskolla) että alkukeväällä. On suositeltavaa istuttaa hyvin valmisteltuun ja kosteaan maahan. Tontin on oltava hyvin valaistu ja suojattu kylmältä tuulelta, ja istutettaessa on muistettava, että tämän rypäleen versot kasvavat melko laajasti.
Cabernet-viinirypäleet eivät ole vaatimattomia maaperälle istutettaessa, mutta kosteikot edellyttävät hyvää kuivumista. Taimi juurtuu hyvin uudessa paikassa istutusajasta riippumatta.
Hän ei tarvitse tarkkaa huomiota: se on erinomainen vaihtoehto kokeilla kättään aloitteleville puutarhureille.
Pukeutuminen
Ensimmäisinä vuosina istutuksen jälkeen rypäleitä ei ruokita millään tavalla. Maaperään istutuskuopan valmistelun aikana tarvittavat mikroelementit ovat hänelle riittävät.
Voit kyllästää rypäleet orgaanisella aineella täyttämällä juurialue vyöhykkeellä mätänneestä lannasta tai laimentamalla se veteen ja yhdistämällä syksyn kasteluun.
Viinirypäleet tarvitsevat säännöllistä kastelua, mutta ylimääräinen kosteus vaikuttaa negatiivisesti sen kehitykseen.
Veden kastuminen kypsymisaikana aiheuttaa marjojen vetistä, joten sinun ei pitäisi täyttää kasveja liikaa. Korkea kosteus aiheuttaa usein sienitautien kehittymistä.
Kauden aikana viinirypäleet kastellaan vähintään kolme kertaa, keskittyen sääolosuhteisiin. Jos talvella on vähän lunta ja kuivaa maata kevään lumen sulamisen jälkeen, rypäleet tarvitsevat runsaasti kastelua. Kastelu on toistettava ennen kukintaa ja syksyllä.
Leikkaaminen
Cabernet-viinirypäleille harjoitetaan muotoilevaa karsimista. Tässä tapauksessa korkeintaan kuusi sivuttaista versoa on jäljellä, koko jäljellä oleva osa poistetaan. Tällainen karsiminen edistää alempien silmujen aktiivista kehitystä ja lisää satoa. Liian kiireinen pensas on huonosti.
Cabernet-viinirypäleet - hienoa ja eliittiviiniä varten
Kasvattajat ovat pitkään pyrkineet parantamaan Cabernet-lajiketta ja sen lajien monimuotoisuutta.
Cabernet Blanc -viinissä on vihreän omenan ja karviaisen sävyjä ja kevyitä kukka-muistiinpanoja.
Hedelmien massa on makeaa, rypäleitä käytetään sekä viinien ja mehujen valmistukseen että tuoreeksi kulutukseksi.
Lajiketta käytetään useammin viinin ja mehujen valmistamiseen, mutta sitä voidaan käyttää myös marjana. Massan maku on nurmikasvien.
Tuholaiset ja taudit
Ei ole monia tuholaisia ja sairauksia, jotka vahingoittaisivat vakavasti tämän lajikkeen viiniköynnöstä. Cabernet Cortis on vastustuskykyinen sienille, ja sille riittää ehkäisevä ruiskutus fungisidillä. Tässä tapauksessa ei ole tarvetta käyttää voimakkaita aineita.
Hyönteisistä hämähäkki punkkien ja lehtirullien tulisi olla varovaisia. Monet hyönteismyrkyt soveltuvat niiden torjuntaan. Valitse aine, jota on helpompi käyttää ja joka on saatavilla alueella.Käytölle voit suositella erityisesti Bi-58: ta, Fastakia tai Karbofosia. Kaikki nämä aineet suojaavat holkkia luotettavasti hyönteisiltä, jos niitä käytetään oikein.
Cabernet Cortiksella on kaksi isoa haittapuolta, mutta ne voidaan hoitaa onnistuneesti, jos pensasta hoidetaan asianmukaisesti.
- Ensinnäkin sillä on taipumus herneeseen. Tämä tarkoittaa, että nippuihin ilmestyy pieniä vihreitä marjoja. Ne ovat kuoppia ja niillä on hieman hapan maku.
- Toiseksi voimakkaan tuulen ja muiden epäedullisten sääolosuhteiden aikana muodostunut munasarja voi vain murentua maahan massaan.
Herneongelma voidaan kuitenkin hoitaa tehokkaasti ja säästää suuri määrä satoa. Valvontamenetelmät tähtäävät rypäleen kukkien pölyttämiseen monin tavoin. Jotkut pölytysvaihtoehdot:
- lisäpölytys omalla kädelläsi;
- sidosten käyttö, jossa on erilaisia hyödyllisiä elementtejä (magnesium, boori, sinkki);
- koko pensaan huolellinen käsittely luonnollisella kasvun stimulantilla (gibberelliini).
Lajikkeista vain rypäleen koi, lehtimato sekä hämähäkki ja rypäleen punkit ovat vakava vaara. Nämä tuholaiset voidaan hoitaa tehokkaasti, jos noudatat yksinkertaisia sääntöjä:
- Rypäleen punkkia on mahdotonta huomata, koska se on kooltaan pieni. Se jättää lehtien päälle punertavan sävyn turvotuksen. Sen torjumiseksi käytetään rikkihappovalmisteita. Ne yhdistetään Bordeaux-nesteeseen. Ja tuloksena oleva seos tulisi käsitellä huolellisesti vahingoittuneilla lehdillä.
- Hämähäkkipunkki on paljon vaarallisempi. Se muodostaa hämähäkinverkon lehden takaosaan, mikä vahingoittaa koko kasvin kehitystä. Käytä punkin torjumiseksi 4-prosenttista saippualiuosta. Heidän on suihkutettava pensas keväällä, kun silmut alkavat muodostua.
- Lehtien kovakuoriainen perhonen näkyy itse marjoissa olevissa hämähäkinverkoissa. Märällä säällä kosteutta kertyy hedelmien väliin, ja ne alkavat heikentyä, ja ajan mittaan ne vain mätänevät. Tuholaisten poistamiseksi käytetään hyönteismyrkkyjä. Yleensä ne yhdistetään sienitautien torjunta-aineisiin ja käsitellään pensailla.
Lue lisää: Piebald-hevonen: rodut, kuvaus
Cabernet on vastustuskykyinen yleisimmille sairauksille. Holkkien ennaltaehkäisevä hoito auttaa estämään sienitautien epämiellyttävät seuraukset. Se suoritetaan alkukeväällä ja syksyllä erilaisilla kemikaaleilla.
Neljän prosentin saippualiuos, joka ruiskutetaan pensaalle tai pyyhitään lehdille, auttaa välttämään kemikaalien käyttöä hedelmäkasveissa.
Lajikkeelle vaarallinen:
- rypäleen punkki;
- hämähäkki punkki;
- lehtirulla.
Pysykäämme tarkemmin näiden hyönteisten käsittelymenetelmissä.
Rypäleen punkki
Lehtilevyllä olevat lukuisat kohotetut alueet osoittavat rypäleen punkin asettumisen. Hän lävistää ne ja sylkii. Arkin takaosaan ilmestyy valkoinen nukka, joka muuttuu myöhemmin punaiseksi. Jos et ryhdy toimenpiteisiin, voit jo heinäkuussa havaita koko pensaan tappion.
Vaurioituneet lehdet vaativat poistoa ja polttamista. Pensas ruiskutetaan rikkiä sisältävillä valmisteilla vähintään kahdesti käsittelemällä varovasti lehden molempia puolia.
Hämähäkki punkki
Kun puutarha on asuttu massiivisesti, hämähäkkipunos punoo rypäleen lehdet ja aiheuttaa korjaamattomia vahinkoja kasville. Vakavasti vaurioituneet kasvin osat katkaistaan ja pensas ruiskutetaan perusteellisesti saippuavedellä.
Lehti rulla
Lehtimato-perhonen rakastaa pilata marjoja. Hän kietoo ne tiheään verkkoon estäen ravinteiden pääsyn. Massiivisten iskujen seurauksena sadot mädäntyvät.
Tartunnan saamiseksi käytetään hyönteismyrkkyjä. Hoidon tiheys riippuu holkin vaurioitumisasteesta, mutta useammin kuin neljä kertaa vuodessa ei ole syytä rypäleitä ruiskuttaa.
Kasvien hoito
Amatööripuutarhureiden ja rypäleiden viljelyyn ammattimaisesti ja suuressa määrin osallistuvien ihmisten palautteen perusteella voidaan päätellä, että Cabernet Sauvignon -lajike on vaatimaton rypäleiden hoidossa. Hyvän sadon saamiseksi kannattaa kuitenkin noudattaa useita suosituksia. Cabernet Sauvignon -viinirypäleillä on monia tyyppejä ja alalajeja, joilla on erilaiset ominaisuudet, joten sitä löytyy eri puolilta Venäjää.
Cabernet Sauvignon -viinirypäleet eivät ole maaperän suhteen nirsoa ja kasvavat hyvin erilaisilla maaperätyypeillä. Mutta valaistukselle on useita vaatimuksia. Rypäleet rakastavat auringonvaloa ja eteläisiä vuoren rinteitä. Luonnollisesti tavallisissa puutarhatontteissa ei ole vuoria, joten on suositeltavaa luoda kukkuloita keinotekoisesti. Lisäksi niin, että auringonvaloa on jatkuvasti läsnä, rypäleet istutetaan riveihin pohjoisesta etelään. Tämän tyyppinen istuvuus luo myös vakaan ilmanvaihdon.
Cabernet Sauvignon -viinirypäleet lisätään ja kasvatetaan perusrungolla eli oksastamalla viiniköynnöksen verso toisen kasvin juurijärjestelmään tai runkoon. Sopivimmat juuristotyypit Cabernet Sauvignon -viinirypäleille ovat Riparia 3309 ja 101-14, Berlandieri Teleki 8B, Kober 5BB.
Cabernet Sauvignonin viinirypäleet: kuva lajikkeesta
Istutuksessa on otettava huomioon useita tekijöitä. Ensimmäinen näistä on rivien välinen etäisyys, sen tulisi olla noin 3-4 metriä. Ei ole syytä säästää maata ja tehdä rivejä lähemmäksi toisiaan, koska tämä etäisyys on optimaalinen riittävän ilmankierron kannalta ja auttaa myös eliminoimaan sairaan kasvin nopeasti ennen taudin siirtymistä naapurikasveihin. Yleensä Cabernet-lajike istutetaan syksyllä tai keväällä.
On tärkeää seurata kastelun tiheyttä ja määrää. Aikalle ja määrälle ei ole erityisiä suosituksia, tarkkaavainen ihmisilmoitus auttaa vain tässä. Kasvin kasvukauden aikana oikea-aikainen kastelu on tärkeää sekä maaperän löysentäminen ja rikkaruohojen poistaminen. Jos munasarjoja ei tapahdu korkeiden lämpötilojen aikana, on suositeltavaa suihkuttaa pensaita. Eniten huomiota olisi kiinnitettävä kasteluun rypäleiden kypsymisen aikana. Jos tämä aika kuuluu kuivuuteen, on suositeltavaa käyttää juurikastelua, jotta vesi ei putoa lehtiin eikä vahingoita niitä. Jos päinvastoin sataa rankkasateita, sinun ei tarvitse kastella laitosta lisäksi. Kosteuden runsauden vuoksi marjat voivat tulla rakenteeltaan vetisiä ja melkein mauttomia.
Keväällä ja sitten tarvittaessa maa peitetään multaa, esimerkiksi olkia, sahanpurua, turpetta jne. Kylmänä vuodenaikana se auttaa estämään juurivaurioita alhaisissa lämpötiloissa ja korkeissa ilman lämpötiloissa estää kosteuden nopean haihtumisen.
Älä unohda kasvien ruokintaa vakaata kasvua ja kehitystä varten. Viiniköynnös hyväksyy sekä orgaanisia että mineraalilannoitteita. Pukeutuminen suoritetaan yleensä useita kertoja yhden kauden aikana, viimeksi heinäkuun toisella puoliskolla. Tämä johtuu siitä, että heinäkuun toisesta puoliskosta lähtien kasvin pääasialliset ainevirrat on suunnattu nippun ruokintaan, ja myöhäinen pintakäsittely voi johtaa ravinteiden ulosvirtaukseen lehtien jatkuvaa kasvua ja kehitystä varten, jolloin hyvässä sadossa ei kannata toivoa.
Viinirypäleen ensimmäinen karsinta ja muodostuminen tapahtuu vuoden ikäisillä versoilla. Nuorille Cabernet-viinirypäleille suositellaan lyhyttä karsimista, mikä antaa sinulle mahdollisuuden lisätä pensaan satoa, koska tämän tyyppisellä karsimisella alemmat silmät kasvavat aktiivisesti ja tuottavat hedelmää. Useimmiten Cabernet kasvatetaan melko korkeilla palloilla, jolloin nuoret versot roikkuvat. Joten nuoret viiniköynnökset eivät kasva paljon, ne lyhenevät 5-6 silmällä. Jousisilmillä voit määrittää jokaisen pensaan sadon. Siksi, jos on selvää, että pensaan tuotto on korkea, pensaan kuormituksen vähentämiseksi hedelmänuolet lyhenevät.
Haittojen kuvaus
Monista eduista huolimatta lajikkeella on edelleen kaksi merkittävää haittapuolta: ensinnäkin taipumus herneisiin - pienten, hapan, siemenettömien marjojen muodostuminen. Tämä prosessi tapahtuu kasvien riittämättömän pölyttämisen takia, etenkin epäsuotuisilla sääolosuhteilla kukinnan aikana.Toinen haittapuoli on marjojen munasarjojen irtoaminen, mikä johtaa merkittävään sadon laskuun.
Munasarjojen irtoamisen syistä on ensinnäkin huono pölytys. Nämä ongelmat voidaan osittain ratkaista levittämällä pensaita vahvistavaa lannoitetta ja lisäämällä keinotekoista pölytystä. Huolimatta yleisestä hyvästä rypäleen tuholaisten vastustuskyvystä, jotkut niistä voivat silti vahingoittaa laitosta.
Cabernet Cortista ei ole tarkoitettu pöydän kulutukseen. Tämä lajike on erityisesti kasvatettu korkealaatuisten alkoholijuomien valmistukseen. Viinit ovat hyvin värillisiä - jalo tummanpunaisia, ne erottuvat maun täyteläisyydestä, uutettavuudesta ja rikkaudesta fenoleilla. Kimppu sisältää vaaleaa mustaherukkaa, tupakan sävyjä, kuivan ruohon ja vihreän pippurin muistiinpanoja.
Hieman historiaa
Suosittu rypälelajike Cabernet Sauvignon kehitettiin Ranskassa 1700-luvulla. kansanvalinnan menetelmällä. Tässä tilassa se on edelleen yksi yleisimmistä teknisistä, teollisesti kasvatetuista. Tällä hetkellä se on suosittu Merlot-viinirypäleiden jälkeen. Kasvattajat saivat tietää, että Sauvignon Blanc- ja Cabernet Franc -lajikkeista tuli kerran vanhempia hänelle.
Tällä hetkellä tätä upeaa rypäleen viljelyä ei pelkästään Ranskassa, vaan myös monissa muissa maissa. Esimerkiksi maanviljelijät Yhdysvalloissa, Japanissa, Etelä-Amerikassa ja Välimeren maissa harjoittavat sen viljelyä. Tätä rypäleenviljelyä kasvatetaan sekä Ukrainassa että Venäjällä.
Ominaisuudet
Cabernet-rypäleellä on monia etuja, mikä tekee siitä suositun viininviljelijöiden ja viininvalmistajien keskuudessa. On myös haittoja, joista myös keskustellaan.
Hyödyt lajikkeesta
- Rypäleet ovat hedelmällisiä, hyvällä hoidolla ja suotuisilla ilmasto-olosuhteilla, jopa 70 sentneriä hedelmiä korjataan hehtaarilta.
- Hyvä kuljetettavuus, koska marjat eivät hajoa tai murene.
- Rypäleet eivät halkeile edes ylikypsinä.
- Sateet eivät vahingoita marjoja.
- Erinomainen lajike punaisten jälkiruokaviinien valmistukseen.
- Lajike on talvenkestävä ja kuivuutta kestävä.
- Rypäleet ovat vastustuskykyisiä monille sairauksille.
- Herneiden mahdollisuus. Sinun on käytettävä aikaa pölytykseen.
- Munasarjat voivat alussa murentua tuulesta.
- Lajikkeen myöhäinen kypsyys (140-160 päivää) ei salli viinirypäleiden kasvattamista missään Venäjän alueella.
