Rypäleen lajike Moldova. Viinirypäleet Moldova: hoitosäännöt, lajikkeen arvostelut

Lajike "Moldova" on tuttu melkein kaikille herkullisten viinirypäleiden ystäville. Se erottuu vaatimattomasta hoidosta ja vastustuskyvystä sairauksille, joten se voi tuottaa hyvän sadon jopa aloittelijoille, jotka päättävät hankkia oman viinitarhan. Vaikka Moldovan rypälelajikkeen katsotaan olevan melko vanha, huolimatta tästä yksityiskohdasta, se ei menetä suosiotaan viininviljelijöiden keskuudessa.

• 2 Edut ja haitat
• 3 pistokkaiden istutus
• 4 Kastelu ja lannoitus
• 5 Rypäleiden karsiminen

Viinirypäleet Moldova: lajikkeen kuvaus

Rypäleet ovat tumman violetteja, soikeita, suuria, joista kukin painaa noin 6-7 grammaa ja marjan korkeus on yli 2 cm. Nippujen pieni koko (300 grammasta 1 kilogrammaan) ja keskimääräinen tiheys kompensoidaan täysin. makea tuoreiden marjojen maku, arvioitu 10 pisteen järjestelmällä 8 pistettä. Marjat kypsyvät hitaasti, koska sokerit kertyvät niihin vähitellen. Hedelmän liha on mehevää, hieman ristiä. Marjoissa on siemeniä 2 - 4. Tiheä kuori on hieman karkea ja peitetty vahamaisella pinnoitteella, joka tarjoaa lajikkeelle erinomaisen kuljetettavuuden ja korkean suorituskyvyn pitkäaikaisessa varastoinnissa, mikä vain parantaa Moldova-lajikkeen makua.

Kypsymisen jälkeen viinirypäleet voidaan varastoida pitkään suoraan pensaalle; nippujen myöhäisen irtoamisen myötä sen säilyvyysaika ja kuljetusmahdollisuudet vähenevät merkittävästi. Tuoreiden marjojen maku on ihana, säilöntä on myös herkullista: kompotit ja hillot.

Moldovan lajikkeen ulkoiset ominaisuudet

Moldovan rypäleen pensaille on ominaista voimakas kasvu; viiniköynnös on ruskea, sillä on hyvä kypsymisaika. Rypäleen kukat ovat biseksuaaleja. Tämä tarkoittaa, että pensas ei vaadi pölyttävien rypälelajikkeiden lisäistutusta. Lehdet ovat suuria, pyöristettyjä, hieman leikattuja, kohotetuilla reunoilla. Lehden alapuoli on jonkin verran karvainen.

Moldovan viinirypäleet ovat yleisimpiä Krimillä, Odessan ja Khersonin alueilla, Krasnodarin alueella ja Rostovin alueella.

Rypäleiden kypsymisaika riippuu kasvupaikasta, jonka keskiarvo on 155-165 päivää. Pohjoisemmilla alueilla sadolla ei ehkä ole aikaa kypsyä, mikä antaa marjoille hapan maun. Moldovan rypäleet, joiden kuluttajien arviot ovat vain positiivisia, alkavat pian tuottaa hedelmää, ensimmäinen sato voidaan korjata 2-3. Elinvuotena. Viinirypäleiden aktiivisin hedelmä on keskittynyt viiniköynnöksen pohjan yläpuolelle 5-6 solmuun. Asianmukaisella maataloustekniikalla Moldovan rypäleenpensas pystyy 8-10 vuotta istutuksen jälkeen tuottamaan 150 kg erinomaisia ​​korkealaatuisia marjoja.

johtopäätökset

Moldovan viinirypäleet eivät ole uusi lajike. Monet viljelijät harjoittavat viljelyä, koska sillä on etuja:

1. Vaatimaton hoito. Sietää viljelyä rauhallisesti sateilla mailla, mutta kasteltujen maiden sato on paljon suurempi. Korkean sadon saamiseksi pensaasta se on muodostettava oikein. Suorita karsinta, sukkanauhat, roskat joka vuosi. Lisäksi tulisi olla toimenpiteitä sairauksien ehkäisemiseksi hoidossa.
2. Pakkasenkestävyys. Pensaat sietävät hyvin stressiä, alhaiset talvilämpötilat.
3. Korkea tuottavuus. Kasvun ollessa 8–10 vuotta, kasvit, joilla on asianmukainen maataloustekniikka, poistetaan hehtaarilta 2 tonniin marjoja. Yhdestä pensaasta - noin 150 kg.
4. Itsepölytetyt pensaat.
5. Marjat ovat hyvän maun, säilyviä ja kuljetettavia. Niiden käyttö on yleistä, ne eivät vahingoita kehoa.

Lue tästä materiaalista viinirypäleiden lisääntyminen pistokkailla syksyllä.

Lajikkeen edut ja haitat

Moldova on rypäle, johon filoksera ei vaikuta, ja sille on ominaista korkea vastustuskyky tauteille, kuten harmaalle mädälle ja homeelle. Moldovan myöhäinen kypsyminen ei houkuttele ampiaisia ​​pensaisiin, mikä on lajikkeen toinen etu. Moldova-lajikkeen haittoihin kuuluu heikko vastustuskyky hometta, joten pensasta on hoidettava ehkäisevillä lääkkeillä kahdesti vuodessa.

Rypäleet ovat pakkasenkestäviä, joidenkin lausuntojen mukaan, ne kestävät pakkasia jopa - 26 ° C: seen. Pensan säilyttämiseksi talvella on edelleen suositeltavaa peittää lajike Moldova. Tätä varten viinirypäleet on asetettava kokonaan maahan ja peitettävä heinällä tai tavallisella kalvolla. Voit peittää vain rypäleen pensaan varren; juuri istutettu varsi vaatii pakollisen suojan. Yleensä se on kokonaan maan peitossa ja avautuu maaliskuun lopussa. Filmitunnelisuojalla pensaat tulisi avata huhtikuun puoliväliin mennessä.

Kehon ominaisuudet

Rypäleiden hyötyjä ihmisille tuskin voidaan yliarvioida. Marjat ovat kuidun, fruktoosin, glukoosin lähteitä. Orgaaniset hapot, kuten öljyhappo, steariini, linolihappo jne. Se on C- ja B-vitamiinivarasto. Ihmiskeholle hyödyllisten antioksidanttien ja entsyymien lisäksi hivenaineet: kalium, bromi, rauta jne. Siksi säännöllisesti rypäleiden syöminen kesällä ja syksyllä, voit parantaa terveyttäsi.

Kalorisisältö

Viinirypäleet eivät ole kovin kaloreita sisältävä tuote. Mutta tämä indikaattori riippuu lajikkeesta. Joten jos keltaiset marjat sisältävät 43-70 kcal / 100 grammaa tuotetta, niin violetit ja mustat sisältävät enemmän. Noin 72 kcal. Siksi, jos joku päätti mennä ruokavalioon, on parempi syödä keltaisia ​​ja vihreitä marjoja. Mutta ei rusinoita, joiden energia-arvo on noin 93 kcal. Samanaikaisesti kaloripitoisuus on kääntäen verrannollinen happamuuteen. Mitä korkeampi marjan happamuus on, sitä alhaisempi kaloripitoisuus. Moldovan viinirypäleiden energia-arvo on 73 kcal / 100 grammaa. Tämä indikaattori voi olla vain täysin kypsissä marjoissa, jotka poistetaan pensaasta syyskuussa.

Sata grammaa marjoja sisältää 17 g hiilihydraatteja, 0,6 g proteiinia, 0,2 g rasvaa.

Hyödyt ja haitat

Kreikkalaiset parantajat puhuivat rypäleiden ja niistä saatavien tuotteiden eduista. Vitamiinien, mikroelementtien ja marjojen kompleksin omistaminen:

• Ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen. Mutta ei, jos henkilöllä on korkea happamuus gastriitin tai mahahaavan kanssa;
• Hematopoieesin parantaminen;
• Sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisointi;
• Hyvänlaatuisten kasvainten resorptio;
• Immuniteetin tason lisääminen;
• Aivotoiminnan parantaminen.

Rypäleiden kasvatusominaisuudet Moldova

Rypäleitä kasvatettaessa on otettava huomioon sellainen ominaisuus kuin lämpötilaero päivällä (päivällä ja yöllä).

Päivän lämpövaraston säilyttämiseksi ja yö- ja päivälämpötilojen välisen eron tasoittamiseksi multaa kasvin pensaiden alle (musta kalvo tai kasvijäämät), muodosta kiveä tai tiiliä olevia kukkuloita telineiden alle ja aseta astiat veden kanssa viinitarhaan.

Rypäleiden istuttaminen Moldova

Rypäleiden viljely ei ole helppoa työtä! Tämä melko työläs prosessi sisältää paitsi pistokkaiden istuttamisen ja varttamisen, myös oikean laskeutumispaikan valinnan ja istutuskuopan valmistelun. Kevyt, hyvin lannoitettu maaperä on optimaalinen pensaalle; pohjaveden tulisi sijaita korkeintaan 1,5 metrin päässä pinnasta. Moldovan alueen tulee olla aurinkoinen ja hyvin suojattu tuulilta.Moldovan rypälelajike suositellaan istutettavaksi vaakasuoraan, samoin kuin huvimajoja ja katoksia eteläpuolelle. Tässä tapauksessa pensas ei sakeudu paljon, ja marjat saavat korkeimman mahdollisen koon ja maun ominaisuudet.

Moldovan viinirypäleiden istutus on tehtävä keväällä, juuri tällä hetkellä pensas pystyy juurtumaan mahdollisimman paljon ja vastustamaan tulevia pakkasia. Erinomainen sato voidaan kasvattaa syksyllä vartetuista pistokkaista.

Rypäleiden istuttamisen ominaisuudet

Kevään ja syksyn istutuksen pääsääntö on vakaa lämpötila, joka pidetään 15 ° C: n tasolla. Rypäleitä istutettaessa on otettava huomioon sellaiset ominaisuudet kuin voimakas kasvu ja taipumus sakeutua, jotka vaikuttavat negatiivisesti marjojen laatuun ja kokoon. Holkin tulee olla muotoinen pitkillä hihoilla, jotta kasvu on mahdollista. Tämän lajikkeen hyväksyttävä istutusmalli on 5 x 4 metriä.

Moldovan viinirypäleiden istutus voidaan tehdä sekä vanhalle kannalle että omille juurillesi. Pistokkaat on suositeltavaa pitää vedessä jonkin aikaa, kunnes juuret näyttävät valkoisilta.

Istutuskuopan pohjan tulisi olla hyvin lannoitettu maaperään sekoitetuilla orgaanisilla lannoitteilla. Istutettaessa on tärkeää, ettei taimen juurikaulaa peitä maalla, jättäen sen pinnan yläpuolelle.

Oksentamista varten varsi tulisi leikata kiilanmuotoiseksi, astua alaspäin silmästä muutama millimetri ja sijoittaa veteen päiväksi ja kastaa myös "Humate" -liuokseen muutaman sekunnin ajaksi (10 tippaa lääkettä) litraa vettä kohti). Varsi on oksastettava perusrungon halkeamaan, joka on aiemmin puhdistettu lialta ja hammastuksilta. Holkin varsi on kiristettävä tiukasti vahvalla liinalla, mikä helpottaa leikkauksen nopeampaa juurtumista tällä juurella.

Istutuksen jälkeen pistokkaat on kasteltava runsaasti käyttäen vähintään 3 ämpäriä vettä yksikköä kohti. Istutetun kasvin lähelle tulisi kaivaa tuki, joka ohjaa viiniköynnöksen kasvua.

Arvostelut rypäleistä "Molodova"

• Alena: muutama vuosi sitten, kun talvi oli viime vuosina ankarin, ystävämme Krasnodarista toivat viinirypäleitä, joita he eivät vain jäätyneet tänä talvena! Istutin sen kaikkien sääntöjen mukaisesti, mutta vasta sen jälkeen, kun se oli kasvanut kanssani, päätin oppia lisää tästä lajikkeesta. On käynyt ilmi, että se tuottaa hedelmää hyvin myöhään, jopa maamme eteläosissa.
• Evgeniy: Valitsin tämän lajikkeen, ollakseni rehellinen, vahingossa. Luin Internetistä kuinka istuttaa, leikata oikein .. Jonkin ajan kuluttua se alkoi kasvaa ja tuottaa hedelmää. Yllättäen kotitekoiset viinirypäleet osoittautuivat mehukkaiksi ja makeiksi, jopa pienet mutkikkaat lapseni arvostivat.

Rypäleet Moldova: hoidon piirteet

Moldovan viinirypäleet, kuten kaikki kasvit, tarvitsevat säännöllistä kastelua ja ruokintaa. Pensas kastellaan ennen kukintaa ja sen jälkeen sekä kosteuden puutteen vuoksi. Kastelun tiheys voi olla kerran kuukaudessa tai useammin pitkittyneen kuivuuden aikana. Ylimääräinen vesi on johdettava erityisesti kaivettuihin viemäreihin.

Rypäleiden kasvuun ja hedelmällisyyteen vaikuttaa laadullisesti multaa, johon on suositeltavaa käyttää itsepäinen humusta levittämällä se 3-3,5 cm kerrokseksi rypälevarren halkaisijaltaan 1-1,5 metriä. Maaperä on suositeltavaa multaa keväällä tai syksyllä.

Leikkaaminen

Moldovan viinirypäleet karsitaan vuosittain alkukeväällä tai myöhään syksyllä, kun viiniköynnös on lepotilassa. Aktiivisin pensas tuottaa hedelmää, sillä on 3-4 hihaa ja suoristettu pystysuoraan tuen suuntaisesti.

Viiniköynnös on parempi karsia 7-9 silmällä, jolloin pensaalle jää noin 70 silmää. Muodostettaessa korkean varren pensasta leikkaaminen vaaditaan vain 4-6 silmällä. On tärkeää, ettei pensasta ylikuormita, muuten marja on pieni.Tätä varten keväällä, samanaikaisesti versojen lukumäärän valvonnan kanssa, tulisi seurata niihin muodostuneiden klustereiden määrää. Moldovan rypälelajike palautuu hyvin karsimisen ja vahingoittumisen jälkeen.

Miraterra

Viinimatkoja pidetään yhtenä suosituimmista lomakohteista - retket lukuisiin kellareihin tuoksuvan päihdyttävän juoman kera. Kätevin ja hyväksyttävin vaihtoehto tällaiselle matkalle on Moldova, jossa viinimatkailukausi alkaa syksyllä. Vieraat voivat käydä useissa viinitiloissa ja maan parhaissa viinitiloissa, joissa he voivat maistella korkealaatuisia viinejä.

Moldovan viinit ovat tunnettuja kaikkialla maailmassa aromistaan, pehmeästä maustaan ​​ja hienostuneisuudestaan. Kukkuloilla levinneet viinitarhat tarjoavat mahdollisuuden valmistaa monenlaisia ​​viinejä - valkoisesta rubiiniin, tulburelista (samea) kristallinkirkkaaksi, kuivasta puolimakeaan ja makeaan. Viinikellareihin tallennetut vanhat viinit ovat jo pitkään olleet Moldovan tunnusmerkki.

Muinaisista ajoista lähtien Moldova on ollut viininvalmistusmaa ja pysyy sellaisena tällä hetkellä. Moldovan tasavallassa tuotetut viinit ovat laadultaan kansainvälisesti kysyttyjä. Maassa on 144 viinitilaa, joista joillakin on kokemusta vierailijoiden vastaanottamisesta. Tällaisissa viinitiloissa turisteja pyydetään tutustumaan viinintuotantotekniikkaan, näkemään viinin pullotusprosessi ja tietysti maistamaan lopputuotetta.

Yleistä tietoa

Moldova on pieni maa, joka sijaitsee Kaakkois-Euroopassa. Mustanmeren lähellä, viininvalmistuksen alkupäässä, Moldova sijaitsee samoilla leveysasteilla kuin jotkut Ranskan parhaista viininviljelyalueista. Maaseutumaisemaa korostavat vihreät kukkulat ja laaksot. Tämä maa on kasvanut rypäleitä ja tuottanut viiniä tuhansien vuosien ajan, minkä vuoksi viinillä on erityinen rooli paikallisessa kulttuurissa. Moldovalaiset huomauttavat, että heidän maansa on ainoa, joka muodoltaan muistuttaa rypälelajiketta.

Viiniteollisuudella on tärkeä rooli Moldovan taloudessa. Tasavalta on voimakkaasti riippuvainen viinistä, se on maatalousalan selkäranka. Viininvalmistus saa merkittävää tukea Moldovan hallitukselta, joka pitää sitä strategisena alana, koska 90-95% viinistä viedään.

Moldovassa on useita erilaisia ​​viinitiloja, jotka ovat erikoistuneet kuohuviinien, pöytäviinien ja väkevien alkoholijuomien tuotantoon. Noin 40 viinitilaa valmistaa ja vie pullotettuja viinejä.

Moldovan viininvalmistuksen historia

Viininviljely ja viininvalmistus Moldovan alueella syntyivät noin 5 tuhatta vuotta sitten, kun dakialaiset oppivat tekemään viiniä rypäleistä. Viininvalmistus eteni, kun Kreikan uudisasukkaat, jotka saapuivat Mustanmeren rannikolle kolmannen vuosisadan loppupuolella eKr., Toivat viininvalmistuksen perinteet mukanaan ja kertoivat heille paikalliselle väestölle. Rooman valtakunnan menestyvinä aikoina tällä alueella, vuonna 100 jKr, viininvalmistus kukoisti.

Kun Moldovan feodaalinen valtio muodostui 1400-luvulla, viininviljely alkoi kehittyä aktiivisesti. Se kukoisti 1400-luvulla, Stefan cel Maren (Stefan Suuri) hallituskaudella, joka toi uusia rypälelajikkeita ja oli kiinnostunut korkealaatuisen viinin tuotannosta, keksien "kyntömiehen" aseman, jonka velvollisuudet olivat hallita viinitarhoja ja viininvalmistajia korkealaatuisen viinintuotannon saavuttamiseksi. Hänen voimansa antoi myös uuden sysäyksen viininvalmistukseen lisäämällä rypäleiden pinta-alaa, modernisoimalla tekniikkaa ja järjestämällä kotikellareita.

1500-luvun alussa alue joutui ottomaanien valtakunnan alaisuuteen, jossa viininvalmistus oli kielletty.Seuraavien 300 vuoden aikana viininvalmistus laski merkittävästi.

Vuonna 1812 Bukarestin sopimuksen jälkeen, kun alueesta tuli osa Venäjän imperiumia, viinin kohtalo muuttui. Venäläiset aateliset ostivat viinitiloja ja alkoivat kasvattaa pääasiassa paikallisia lajikkeita, kuten Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba ja muut.

1800-luvun jälkipuoliskolla ranskalaisia ​​rypälelajikkeita alettiin tuoda, minkä vuoksi Moldovassa on nykyään niin paljon jaloja rypälelajikkeita. Samaan aikaan maassa syntyi kuuluisia alueita, kuten Purcari. Viininvalmistus alkoi kukoistaa, ja vuoteen 1837 mennessä Moldova tuotti yli 10 miljoonaa litraa viiniä vuodessa.

Toinen takaisku ohitti viininvalmistuksen 1800-luvun lopulla, kun filokseraepidemia tuhosi monia viinitarhoja. Mutta vuoteen 1906 mennessä viinitarhat uusittiin ja vartettiin istutusmateriaalilla. Vuoteen 1914 mennessä koko Venäjän valtakunnan suurin viinitarha kasvoi Bessarabiassa (Moldovan alue Prutin ja Dniesterin välillä).

Ensimmäiset ja toiset maailmansodat jättivät jälkensä alueen viinitarhoihin: monet heistä olivat rikki, viininvalmistus kärsi. Toisen maailmansodan loppuun saakka Moldovan viinitarhoja ei palautettu. Ne elvytettiin vasta vuonna 1950 tapahtuneiden laajamittaisten elinsiirtojen seurauksena. Viinitarhojen kokonaispinta-ala oli vuoteen 1960 mennessä 220 tuhatta hehtaaria. Seuraavien 20 vuoden aikana Moldovasta tuli Neuvostoliiton tärkein viinintuotantotasavalta. Joka toinen pullo viiniä ja joka kolmas pullo kuohuviiniä valmistettiin Moldovassa.

1980-luvun puolivälissä viinintuotanto kärsi toisen iskun, tällä kertaa alkoholikiellolla Neuvostoliitossa. Viiniköynnökset leikattiin laajasti, viinit tuhoutuivat. Tästä on tullut Moldovan kansallinen tragedia.

Sen jälkeen kun Moldova itsenäistyi vuonna 1991, viiniteollisuus alkoi hitaasti ja vaikeasti elpyä. 1990-luvun puoliväliin mennessä monet viinitilat yksityistettiin ja uudet omistajat alkoivat investoida nykyaikaisiin laitteisiin. Merkittävä investointi viinitarhoihin tehtiin vuosina 2000-2005, jolloin monet viinitilojen omistajat päättivät istuttaa suosittujen lajikkeiden eurooppalaisia ​​klooneja. Tuolloin perustettiin monia rypäleen taimitarhoja myymään paikallisia juuria yhdessä eurooppalaisen istutusmateriaalin kanssa.

Viime vuosina viininvalmistus Moldovassa on kehittynyt edelleen. Monet viinitilat alkoivat tehdä yhteistyötä sellaisten maiden viininvalmistajien kanssa kuin Ranska, Italia, Australia ja Uusi-Seelanti. He työskentelevät paikallisten viininvalmistajien kanssa jakamaan tietonsa nykyaikaisista viininvalmistustekniikoista, mukaan lukien ne, joita tarvitaan tuottamaan nuoria, hedelmällisiä viinejä, jotka ovat kysyttyjä ympäri maailmaa. Moldovan viininvalmistajat omaksuivat nämä menetelmät nopeasti ja sekoittivat ne perinteisiin, Moldovalle tyypillisiin viininvalmistusmenetelmiin.

Moldovan viinitilat

Chateau vartely sijaitsee Moldovan keskustassa, lähellä Orhein kaupunkia. Tämä on yksi maan uusimmista viinitiloista. Vartely-viinitila tarjoaa laajan valikoiman viinejä. Viinitilaretkiä voidaan myös järjestää.

Tällä viinitilalla on useita maisteluhuoneita, joissa kävijät voivat maistella Vartely-viinejä sekä viinejä kuuluisilta viinialueilta maailmassa. Ravintolassa on tilaa yli 250 hengelle. Vartelylla on myös pieni hotellikompleksi, jossa on ylellisiä huoneita.

Viinitilan alueella on viini- ja matkamuistomyymälä. Kiertoajelut ja maistelut on varattava etukäteen, vaikka varauksia ei tarvita pienille ryhmille.

Purcari on Moldovan vanhin viininvalmistustila, joka perustettiin vuonna 1827. Tällä viinitilalla on pitkä ja mielenkiintoinen historia tuottaa joitain Moldovan tunnetuimpia viinejä, kuten Negru de Purcari ja Rochu de Purcari.Se sijaitsee kylässä Moldovan kaakkoisosassa. Purcari Stefan Voda -alueella, joka on yksi maan eliittisimmistä viinintuotantoalueista.

Microzone Purcari tunnetaan valutetuista maistaan, joissa on runsaasti kalsiumia ja erinomainen ilmasto, koska se on lähellä Mustaa merta, joka luo parhaat olosuhteet viinien, erityisesti punaisen, tuotantoon. Vuonna 2003 Purcari osti sen nykyiset omistajat, ja se muutti ja paransi laitosta täysin säilyttääkseen viinitilan perinnön.

Purcari-viinitila tuottaa laajan valikoiman viinejä. Se tarjoaa opastettuja kierroksia ja viininmaistajaisia. Juoman maistelua tapahtuu täysin kunnostetun rakennuksen pääsalissa, joka on valmistettu linnan tyyliin. Viinitila-ravintola tarjoaa kansallisia ja ranskalaisia ​​ruokia. Myös Purcarassa on hotellihuoneita, pieni viini- ja matkamuistomyymälä.

Milestii Mici on Moldovan suurin maanalainen viinikellari. Se sisältää yli 200 km kalkkikivitunneleita, joista 55 km käytetään viinin varastointiin. Tunnelin syvyys on 30-85 m maan alla.

Tunnelit tehtiin poistamalla kalkkikivilohkot Chisinaun rakentamiseksi. Vuonna 1969 tunnelit muutettiin maanalaiseksi viinikellariksi. Luonnollinen kalkkikivi auttaa ylläpitämään tasaista lämpötilaa 12-14 astetta ja kosteutta 97-98%, mikä tekee olosuhteista optimaaliset viinin varastoimiseksi. Monet viinit varastoidaan suuriin tammitynnyreihin, jotka on valmistettu Krimin tai Krasnodarin tammesta, kooltaan 600-2000 dekaliittia. Tunnelit nimettiin siellä varastoitujen viinien mukaan.

Kellarissa on valtava viinikokoelma, joka koostuu yli 2 miljoonasta pullosta, mikä on Guinnessin ennätysten kirjan mukaan maailman suurin kokoelma. Yli 70% varastoidusta viinistä on punaista, 20% on valkoista ja 10% jälkiruokaviinejä. Milesti Golden Wine Collection on pitänyt viinejä vuodesta 1969 ja on kellarin ylpeys. Arvokkain kokoelma tehtiin vuosina 1973-1974, tällä hetkellä niitä viedään vain Japaniin. Täällä varastoidut viinit on valmistettu rypäleistä, jotka on korjattu eri vuosina vuodesta 1969 lähtien. Viini valmistettiin vanhojen perinteiden mukaisesti. Viinitila tuottaa nyt viiniä uusimpien nykyaikaisten standardien mukaisesti.

Viinikellarin keskustassa on ravintola ja maistelukompleksi. Maisteluhuoneet on sisustettu ylellisesti. Seinät on valmistettu luonnollisesta kuorikivestä ja ovat asiantuntevasti valaistuja. Kellarissa on myös akvaarioita, veistoksia ja kauniita lasimaalauksia. Täällä kävijät voivat maistella viinivalikoimaa. Viinitila tuottaa kuivia, puolikuivia ja makeita viinejä. Maistelusta voi valitusta kiertueesta riippuen sisältyä vanhoja kokoelmaviinit, nuoret punaiset ja valkoviinit ja kuohuviinit.

Viinitila Cojusna sijaitsee sisällä. Cozhusnan alue Straseni, joka on 15 km: n päässä Chisinausta. Se tuottaa yli 10 erilaista viiniä ja sillä on maanalaiset kellarit, joissa on tällä hetkellä 250000 pulloa vintage-viinejä.

Kokoelma sisältää mielenkiintoisia jälkiruokaviinejä, kuten vuonna 1982 pullotettu Jerez, Marsala 1978 ja White Muscat 1978. Nämä viinit yllättävät kauniilla tumman meripihkan värillään, joka on saatu pullon kypsymisen ja herkän makean maun ansiosta.

Vieraat voivat maistella viiniä pullolla, jolla on historiaa - näytteistä Cabernet Sauvignon (1987), Jerez (1979), Riesling (1979) ja Port (1979). Kiinnostuneet voivat maistella viinejä moldovan keittiön kanssa, jotka valmistetaan paikallisista ja kausituotteista. Vierailijat voivat valita perinteisen "kiven" maisteluhuoneen, joka on sisustettu perinteiseen tyyliin, tai modernista "eurooppalaisesta valkoisesta huoneesta".

Jne On perheomisteinen viinitila, joka valmistaa korkealaatuisia viinejä ja jolla on hyvä maine Moldovassa. Viinitilan omistaa kaksi veljeä - Alexander ja Igor Lukyanov.He suunnittelivat viinitarhojensa perustamisen vuonna 2003 Crokmazin kylässä, Stefan Vodan alueella, Purcari-mikrovyöhykkeellä, jossa parhaat ilmasto-olosuhteet rypäleiden viljelyyn.

Viinitila on rakennettu vuonna 2009, ja sitä ympäröi 50 hehtaaria viinitarhoja. Se sijaitsee 130 km päässä Chisinausta. Klassisten rypälelajikkeiden, kuten Chardonnay, Merlot, Traminer ja Cabernet Sauvignon, lisäksi vuonna 2009 Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane istutettiin tänne, ja vuonna 2011 viinitarhoja laajennettiin Feteasca Alban avulla, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale ja Saperavi. Viinitila tuottaa enintään 10 tuhatta pulloa kutakin lajiketta vuodessa.

Vierailu tähän viinitilaan on ainutlaatuinen tilaisuus kokea Moldovan viininvalmistus pienessä mittakaavassa. Tyypillinen kiertue koostuu vierailusta viinitarhoihin ja viinitiloihin, mukaan lukien rypäleenjalostustyöpaja, viinin vanhentamispaja ja pullotuslinja. Kiertue sisältää viiden viinityypin ja kevyiden välipalojen maistamisen. Maistelua voidaan pitää viinitarhassa tai viinitilassa, jossa kävijät voivat maistella viiniä suoraan tynnyristä.

Cricova on kansallinen arvo ja yksi Moldovan kuuluisimmista viinitiloista. Se on toiseksi suurin maanalainen viinikellari Milesti Micin jälkeen.

Viinitilalla on melkein 120 km maanalaisia ​​tunneleita, jotka ovat melko suuria, mikä mahdollistaa autolla ajamisen. Niiden syvin sijainti on 100 m maanpinnan alapuolella. Tunnelit ilmestyivät, kun kalkkikivi lohkot poistettiin maasta Chisinaun rakentamiseksi. Vuonna 1950 maanalaiset käytävät muutettiin viinikellariksi.

Cricovalla on merkittävä kokoelma yli miljoona vintage-viiniä. Siellä on myös kokoelma harvinaisia ​​ja ainutlaatuisia viinejä, joista osa kuuluu kuuluisille ihmisille.

Kellarin keskellä on sisustettu teemalla järjestettyjä juhla- ja maisteluhuoneita. Vierailijat voivat maistella hienoja valko-, ruusu- ja punaviiniä, vanhoja keräilyesineitä ja kuohuvia aurinkoisia juomia. Cricova on Moldovan suurin kuohuviinien tuottaja, joka käyttää perinteistä samppanjamenetelmää.

Moldova on erinomainen matkailukohde. Tämä maa on erityisen suosittu syksyllä, kun viinimatkailukausi alkaa. Viinikierroksen aikana voit vierailla kuuluisissa viinitiloissa, maistella juomaa. Tällainen retki auttaa matkailijoita ymmärtämään viinintuotannon tekniikkaa ja jos he onnistuvat henkilökohtaisesti tutustumaan viininvalmistajiin, jotka kertovat ikivanhoista viinintuotannon perinteistä.

Päivitetty viimeksi: 12.12.2017

Piditkö artikkelista? Älä unohda jakaa!

Puristaminen ja katkaisu

Karsinnan lisäksi heikot ja umpeen kasvaneet versot tulisi poistaa katkaisemalla ne, mikä tapahtuu antennien ja kukintojen ilmestymisen jälkeen aina, kunnes verso lignifioituu pohjassa. Katkaisu alkaa alareunasta, jota seuraa asteittainen siirtyminen holkin hihoihin. Kasvien myöhempää uudistamista varten on suositeltavaa jättää osa voimakkaista versoista.

Pari päivää ennen kukintaa on suositeltavaa puristaa (poista vihreän verson latvat), mikä ei anna viinirypäleiden venyttää pituudeltaan. Tämän toimenpiteen tarkoituksena on ohjata ravinteiden virtaus kukintoihin.

Rypäleenpensas voidaan pukeutua mineraali- ja kalium-fosforilannoitteilla, jotka viedään maahan maahan kaivettaessa.

2-3 viikkoa ennen tuoksuvien kimppujen kypsymistä niitä peittävät lehdet tulisi puristaa. Tämä varmistaa marjojen nopeamman kaatamisen ja niiden sokeripitoisuuden kasvun. Ravintoprosessin häiriöiden välttämiseksi on suositeltavaa poistaa enintään 5 lehteä jokaisesta nipusta.

Moldovan rypäleet, joiden hoito on huolellista ja hankalaa, edellyttäen, että agroteknisiä toimenpiteitä sovelletaan oikein, ilahduttavat kuluttajia täysin laadukkaalla ja maukkaalla sadolla.

Kuinka karsia rypäleitä kesällä

Kun karsitaan rypäleen pensaita kesällä, suoritetaan useita yksinkertaisia ​​manipulaatioita:

• Varastaminen.
• Jahtaa.
• Oheneminen.

Ennen kuin ryhdymme harkitsemaan tämän tyyppisiä karsimisia, korostetaan rypäleen pensaan pääosat:

Poikapuoli on yhden vuoden kasvu versolehden kainalosta, mikä on eräänlainen varanto verson kehittymiselle. Sekä versojen että toisen asteen lastenlapset voivat kehittyä lapsenlapsiin ja niin edelleen. Hedelmähermoja voi muodostua lapsenlapsille, joten saat heille satoa. Tällaisella viljelyllä ei ole usein aikaa kypsyä ennen pakkasia, eikä niput ole koskaan täytelisiä. Poikapuolet heikentävät pensaita ottamalla ravinteita ja varjostamalla munasarjoja. Puristamisen ydin on antaa verson kasvaa hieman ja leikata se sitten pois, jättäen 1-2 alempaa lehteä kummallekin lapsenlapselle.

Lypsyn tarkoituksena on ohjata ravinteita pensaan vahvistamiseksi ja rypien kypsymiseksi. Tällöin versojen (kruunujen) latvat murtuvat 15 - 20 cm. Ei ole suositeltavaa painaa sairaita pensaita sekä pensaita, jotka kasvavat olosuhteissa, joissa pohjavesi esiintyy läheisesti. Kuivana vuodenaikana ei myöskään ole syytä ryöstää rypäleitä.

Viinitarha harvennetaan säännöllisesti kukinnan jälkeen. Pensasissa on tarpeen leikata 5-10 lehteä niiden versojen pohjalta, joihin rypyt kasvavat.