Kumquat: edut, kuvaus, lajikkeet, historia, ravintoarvo

Kumquat on Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva hedelmä, joka kuuluu sitrushedelmien perheeseen. Pienellä hedelmällä, suuren aprikoosin kokoisella, on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Melko kauan sitten kiinalaiset huomasivat, että kuivatut hedelmät eivät ominaisuuksiltaan ole kovin erilaisia ​​kuin juuri korjatut. Tällä hetkellä hedelmäkauppojen hyllyiltä löytyy kauniita punaisia, keltaisia ​​ja jopa vihreitä dioja: kaikki tämä on kuivattua kumkvatia, josta keskustellaan tässä artikkelissa.

• Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
• Hyödyllisiä ominaisuuksia
• Kuinka he syövät
• Vasta-aiheet ja haitat

Mikä on kumkvatti ja missä se kasvaa

Hedelmä kuuluu sitrushedelmiin, se kasvaa pienellä puulla, jonka korkeus on 4,5 m, mutta useimmiten se ei ylitä 2,5 m. Sitrushedelmät ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta tai pikemminkin Kiinasta, mutta niitä viljellään Kreikassa, Yhdysvaltojen eteläosassa ja Japanissa.

Kumkvatin hedelmä on kirkkaan keltainen, lehdet ovat soikeat, väriltään tummanvihreät. Koska kasvi on lepotilassa pitkään talvehtimisen jälkeen, se kukkii vasta keskikesällä useita päiviä. Toistuva kukinta tapahtuu usein.

Hedelmä näyttää hyvin pieneltä oranssilta, erittäin mehukas, makea, hieman hapan, kuten mandariini. Hedelmät kypsyvät vuoden lopussa.

Näkymät

Kumquat on pienin sitrushedelmä ja sitä kutsutaan eri tavoin eri maissa. Kuitenkin useimmiten - "kultainen omena" (tämän nimen hänelle antoivat kiinalaiset), virallinen nimi on fortunella.

Laitoksella on useita suosittuja lajeja, joista keskustellaan jäljempänä:

1. Nagami.
   Kutsutaan myös nimellä Fortunella Margarita. Tämä on ehkä suosituin laji, jota löytyy kaupallisesti melkein jokaisesta suurkaupungista. Kasvi näyttää suurelta pensaalta tai pieneltä puulta. Se kukkii valkoisilla kukilla ja tuottaa hedelmiä ympäri vuoden. Sietää pakkasta, kasvaa melko hitaasti, mieluummin happaman maaperän. Sitä voidaan jopa kasvattaa asunnossa. Talvella kastelu on kohtuullista, kesällä - runsaasti.
2. Nordmann.
   Tämän tyyppinen kumkvatti on hyvin samanlainen kuin Nagami, sitä kutsutaan myös Nordmann Seedlessiksi. Nimestä voidaan päätellä, että sen erottava piirre on siementen puuttuminen. Kasvi on hyvin harvinaista, sitä kasvatetaan vain Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Se maistuu samanlaiselta kuin Nagami, mutta muodoltaan hieman erilainen. Kasvi kukkii myös kesällä ja korjataan talven lopussa. Sitä voidaan käyttää myös sisä- ja sisäpihojen sisustamiseen.
3. Malaiji kumquat.
   Se on saanut nimensä siitä, että se kasvaa pääasiassa Malayn niemimaan alueella. Kasveja käytetään yleensä koristeellisiin tarkoituksiin, esimerkiksi se tekee erinomaisen pensasaidan. Hedelmät ovat kaikkien tyyppien suurimpia, mutta niissä on paljon pieniä siemeniä. Ei siedä matalia lämpötiloja.
4. Meiva.
   Tämäntyyppiset hedelmät ovat erittäin maukkaita, niitä suositellaan tuoreeksi kulutukseksi. Sen uskotaan olevan Nagamin ja Marumin luonnollinen hybridi. Hedelmä muistuttaa jonkin verran suurta sitruunaa. Kukkii myös kesällä, tuottaa hedelmiä lopputalvella. Hedelmässä on hyvin vähän siemeniä, joissakin siemeniä ei ole lainkaan. Vaikka se ei ole niin pakkasenkestävä, se kestää silti matalat lämpötilat.
5. Hongkongin kumkvatti.
   Tämä hyvin pieni ja piikikäs kasvi kasvaa vain Hongkongin saarella ja pienellä ympäröivällä alueella.Hedelmät ovat väriltään kirkkaan oransseja, hyvin pieniä, harvoin yli 2 cm, niitä ei syö. Kasvia käytetään vain mausteena, koska hedelmät eivät ole mehukkaita ja jyviä suuria.
6. Fukushi.
   Sitä kutsutaan myös Obawataksi tai Changshuksi. Juuri tämän tyyppinen kumkvatti sopii parhaiten talossa kasvamiseen, sillä on rehevä kruunu. Hedelmä on väriltään oranssi ja näyttää päärynältä, maukkaalta ja mehukkaalta.
7. Marumi.
   Tämä kumkvatti muistuttaa voimakkaasti Nagamia, mutta siinä on piikkejä. Hedelmä on syötävä, hieman pienempi kuin Nagami, ja sillä on kirkkaan kullankeltainen väri.
8. Kirjava kumkvatti.
   Kasvi ilmestyi virallisesti viime vuosisadan 90-luvulla ja on keinotekoisesti kasvatettu lajike. Nagamin lähin sukulainen, josta se eroaa kevyillä lehdillä. Hedelmät ovat mehukkaita ja hapan.

1. Seitsemän menestyksen salaisuutta:

Kasvitieteellinen nimi: Kinkan.

Kotitekoinen kumkvatti - perhe... Root.

Missä kasvaa... Kasvin kotimaa on Aasia.

Miltä kumkvatti näyttää ja mikä on. Kumquat tai kinkan tai fortunella - ikivihreä, hitaasti kasvava puu, jonka korkeus on 2,5 - 5 m, varret usein piikkejä.

Lehdet yksinkertainen, järjestetty vuorotellen lyhyille varret, suikale, tummanvihreä, paksu, nahkainen, kiiltävä, 3 - 8 cm pitkä.Lehtiterien reunoissa on pienet hammaskivet, alapuoli on kevyempi kuin yläosa.

Kukat valkoinen, tähtikuvioinen, yksittäinen tai pienissä kainalokukinnoissa enintään 4 kpl, miellyttävä tuoksu ja 5 vahan terälehteä, halkaisijaltaan 1 - 1,5 cm, jokaisella pensaalla on sekä uros- että naaraskukkia, joten usein tapahtuu itsepölytystä.

Hedelmät pitkänomainen - soikea tai pyöreä, halkaisijaltaan enintään 5 cm; vihreä, kypsyessään niistä tulee kullankeltaisia, mehukkaita, sisältävät pieniä siemeniä.

Kuten muut Rutaceae-perheen kasvit, silmut, kukat, munasarjat, vihreät ja kypsyvät hedelmät löytyvät samanaikaisesti kumkvatista, mikä antaa sille vain ylimääräisen koristeellisen vaikutuksen.

Korkeus... Kääpiö kumquat -lajit ulottuvat 3m... Leikkaamalla korkeus voidaan pitää 90 ja 120 cm välillä

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kumquat-hedelmät luokitellaan ravinnoksi, koska hedelmien kaloripitoisuus on vain 70 kcal / 100 g.

Energiarvo / 100 g:

• Proteiinit - enintään 2 g.
• Rasva - käytännössä ei mitään.
• Hiilihydraatit - noin 10 g.

Kumkvatti sisältää myös liukenemattomia ravintokuituja. Kemiallisen koostumuksen osalta se sisältää vain valtavan määrän hyödyllisiä aineita: ryhmän B, C, A ja E vitamiineja, luteiinia, alfakaroteenia, nikotiinihappoa sekä mikro- ja makroelementtejä: rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia , sinkki ja dr.

Pukeutuminen ja lannoitus

Ilman säännöllistä ruokintaa kumkvatti ei tuota hedelmää. Lannoitustiheys riippuu monista tekijöistä:

• puun ikä ja kunto;
• käytetään maaperän viljelyyn;
• potin koko.

Joten jos kumkvatin potti on pieni, lannoitus tulisi tehdä useammin.

Kasvukauden aikana kumkvatteja syötetään kymmenen päivän välein fosfori-kaliumlannoitteilla. Lepoaikana sidosten määrä vähennetään kerran kuukaudessa.

Lannoitteet ovat myös välttämättömiä hedelmien ja normaalin kasvien kehityksen kannalta.

Monimutkaisen lannoitteen optimaalinen koostumus (1 litraa vettä kohden):

• ammoniumnitraatti - 1/4 tl;
• kaliumkloridi - 1/8 tl;
• yksinkertainen superfosfaatti - 1/2 tl.

Kumquat reagoi myös puutuhkan infuusioon.

Kumkvatin hyödylliset ominaisuudet

Naisille

Ei ole naista, joka ei halua näyttää kauniilta. Suuren määrän E-vitamiinin vuoksi hedelmät ovat erityisen tehokkaita naisille. Tätä vitamiinia kutsutaan naisten tai kauneuden vitamiiniksi, se vapautuu jopa erillisenä lääkkeenä.

E-vitamiini suojaa kehon soluja haitallisilta vaikutuksilta ja palauttaa ne, tehden ihosta kauniin ja joustavan. Se stimuloi proteiinin ja uusien solujen muodostumista. Riittävän määrän hiuksista tulee pehmeitä ja pörröisiä. PMS: ssä se vähentää merkittävästi epämukavuutta ja kipua.

A-vitamiinilla on myös tärkeä rooli, joka suojaa kehoa viruksilta ja solujen ikääntymiseltä. Se voidaan liittää myös nuorisovitamiinien ryhmään. Se on luonnollinen antioksidantti, parantaa näköä ja kuuloa, kuten E-vitamiini, edistää epiteelin nopeaa uudistumista ja tekee ihosta terveellisen ja kauniin. Lisäksi se on erinomainen työkalu syövän ehkäisyyn. A-vitamiini edistää keratiinin, hiusten perustan muodostavan materiaalin, tuotantoa, joten riittävä määrä sitä vaikuttaa suoraan niiden kasvuun ja lujuuteen.

Miehille

Ei ole mikään salaisuus, että vahva puolet ihmiskunnasta altistuu melko varhaisessa iässä erilaisille sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille. Tätä helpottavat monet tekijät: epäterveellinen ruokavalio, liikunnan puute, ekologia, perinnöllisyys jne. Kumquat on yksi harvoista hedelmistä, joita voidaan käyttää lääkkeinä. Se estää useimpien sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvien sairauksien kehittymisen.

Roskaruoka sisältää suuren määrän kolesterolia, mikä voi laukaista monia sydän- ja verisuonisairauksia. Se muodostaa myös plakkia verisuonten seinämiin ja hyytää verta, mikä voi olla aivohalvauksen pääasiallinen syy. Kumkvatissa olevilla fytosteroleilla on samanlainen rakenne, mutta ne vähentävät merkittävästi sen imeytymistä ja poistavat sen kehosta.

Älä unohda rauhasia, jota on myös runsaasti sikiössä. Tämä elementti on erittäin tärkeä aikuisen miehen keholle. Rauta osallistuu suoraan hemoglobiinin ja hematopoieesin muodostumiseen, toimittaa happea jokaiseen soluun.

Raskauden aikana

Tämä pieni sitrushedelmä on erinomainen vitamiinien ja arvokkaiden elementtien lähde odottavalle äidille. On huomattava, että tämä on erittäin allergeeninen tuote, joten on tarpeen vähentää sen kulutusta raskauden toisella puoliskolla.

Miksi kumquat on hyödyllinen raskaana oleville naisille:

• rauhoittaa hermostoa ja parantaa unta;
• poistaa toksiinit ja toksiinit kehosta;
• vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan työhön;
• normalisoi aineenvaihduntaa ja alentaa verensokeria;
• poistaa ahdistuksen;
• eliminoi ummetuksen kuitujen läsnäolon vuoksi;
• lisää kehon suojaavia toimintoja.

Välittömästi ennen itse syntymää on parempi luopua kumkvatin käytöstä kokonaan, jotta lapsella ei ole allergioita.

Kun imetät

Imetyksen aikana äidin on noudatettava tiukkaa ruokavaliota, jotta vauva kasvaa terveeksi ja vahvaksi. Vaikka kumkvatti sisältää monia hyödyllisiä elementtejä ja A-vitamiini parantaa imetystä, se tulisi silti poistaa ruokavaliosta. Kuten aiemmin mainittiin, hedelmä voi aiheuttaa lapselle allergioita.

Video:

millaista hedelmää imevä äiti voi laajentaa

Lapsille

Mitä tulee lapsiin, voit antaa tämän eksoottisen hedelmän 3 vuoden iästä lähtien. Mutta sinun on lisättävä se lapsen ruokavalioon vähitellen lisäämällä vähitellen määrää.

Miksi kumquat on hyödyllinen lapsille:

1. Hedelmät sisältävät paljon C-vitamiinia, joka on niin tärkeää kehittyvälle keholle, koska se auttaa lisäämään immuniteettia ja osallistumaan aineenvaihduntaan.
2. Kumquat sisältää kalsiumia ja fosforia - luustojärjestelmän rakennusmateriaaleja.
3. Kuitu ja muut aineet säätelevät sokerin määrää lapsen veressä estäen diabeteksen riskin.
4. Rauta on tärkeä tekijä hematopoieesissa.
5. Magnesium tarjoaa kardiovaskulaarisen suojan.
6. Hedelmä auttaa selviytymään stressistä, parantaa unta, rauhoittaa hermostoa.

Lasten on aloitettava kumkvatin antaminen puolet hedelmistä, ja ajan mittaan tuo tämä määrä useiksi paloiksi. Joskus sinun on kuitenkin pidettävä tauko. Ensimmäisen annoksen jälkeen sinun on seurattava tarkasti lapsen ruumiin tilaa. Jos ilmenee punoitusta tai kutinaa, sinun tulee kieltäytyä sen käytöstä.

Kun laihtuu

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä hedelmä sisältyy usein ruokavalioon. Kumquatilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan, nopeuttamalla sitä ja poistamalla ylimääräinen neste. Liukenemattomat ravintokuidut kyllästävät nopeasti vatsan ja tyydyttävät siten nälän. Lisäksi ne poistavat myrkkyjä ja ruokajätteitä, jotka aiheuttavat ylipainoa.

On myös syytä mainita, että tuotteessa on hyvin vähän kaloreita, joten on mahdotonta saavuttaa painoa kulutettaessa sitä. Kokeet ovat osoittaneet, että kun kumquatia käytetään säännöllisesti kuukaudessa, voit menettää 2–8 kg ilman erityistä ruokavaliota.

Ruokavalion laadinnassa ei pidä antaa etusijaa yhdelle kumkvatille. Sen lisäksi voit syödä monia muita elintarvikkeita, mutta sinun tulisi välttää suuria määriä rasvaa sisältäviä ruokia, luopua makeisista ja rajoittaa jauhotuotteiden kulutusta.

Mitä maitotuotteisiin tulee, niiden rasvapitoisuus on pieni. Kumkvatin etuna on myös se, että se sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita ja vitamiineja, jotka ovat niin välttämättömiä rajoitettaessa ruokaa.

Sairaudet ja tuholaiset

Kumquatiin vaikuttavat erilaiset sitrushedelmien sairaudet. Ongelman oireita voivat olla:

• läiskät lehdillä;
• lehtien muodon ja värin muutos;
• paniculate versot;
• kuivuminen puusta;
• kasvujen muodostuminen.

Paikka kumkvatin lehdillä

Sieni- ja bakteerisairaudet (antraknoosi, syylä, gommoosi jne.) Voidaan parantaa. Jos kasvissa on silmuja tai hedelmiä, ne on poistettava kumkvatin voiman säästämiseksi. Lisäksi suoritetaan toistuva käsittely fungisidillä. Tänä aikana on tärkeää huolehtia puusta kunnolla palauttamalla sen elinvoima.

Neuvoja. Sieni- ja bakteerisairauksien kehittymisen estämiseksi kumquatia voidaan hoitaa 1-prosenttisella Bordeaux-seosliuoksella 2-3 kertaa kasvuvaiheen aikana.

Viruksella (ksyloporoosi, trispeza jne.) Tartunnan saanutta puuta ei voida parantaa.

Epäsuotuisassa sisäilmastossa kirvat, hämähäkin punkit, mittakaavan hyönteiset ja muut imevät tuholaiset hyökkäävät kumkvatteja vastaan, joita torjutaan erityisillä valmisteilla.

Kuivatun kumkvatin edut ja haitat

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat yrittäneet säilyttää joitain tuotteita pitkään - näin he alkoivat kuivata tiettyjä hedelmiä. Kuivattu kumkvatti on äskettäin ilmestynyt markkinoille, se on kooltaan pieni, noin saksanpähkinän kokoinen, se voi olla punainen, keltainen tai vihreä. Muuten, sitrushedelmien kuivaamisen perinne oletettavasti ilmestyi Kiinassa, modernin Guangzhoun alueella.

Kuivattu kumkvatti on aliarvioitu hedelmä, jota on käytetty adjuvanttina monien sairauksien hoidossa. Sen säännöllinen käyttö elintarvikkeissa on ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisy.Kuivattu kumkvatti sisältää lähes kaikki ravinteet ja vitamiinit, joten se voi helposti korvata kalliit vitamiinikompleksit. Se täydentää täydellisesti mineraalien ja vitamiinien puutetta, poistaa raskasmetallien suoloja, parantaa immuniteettia, normalisoi ulosteita ja aineenvaihduntaa.

Jopa muinaisessa Kiinassa kuivattua kumkvatia käytettiin onnistuneesti vilustumisen, vuotavan nenän ja yskän hoitoon. Se sisältää monia eteerisiä öljyjä ja aineita, joilla on sienilääkkeitä ja antibakteerisia ominaisuuksia. Kuivattu kumkvatti on erinomainen työkalu ruoansulatuskanavan puhdistamiseen, kolesterolin alentamiseen ja toksiinien ja toksiinien poistamiseen. Parannuksen tuntemiseksi riittää syödä 5-7 hedelmää aamulla.

Kuivatun kumkvatin vaaroista puhuminen on hieman väärin, koska hedelmä ei voi aiheuttaa suoraa vahinkoa. Kuten kaikkia elintarvikkeita, sitä tulisi kuitenkin käyttää maltillisesti. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota yksilön suvaitsemattomuuteen.

Kumquat on ruokavalion tuote, mutta älä unohda, että se sisältää paljon hiilihydraatteja, jotka voivat lisätä ylimääräisiä kiloja liikalihaviin tai yleensä ylipainoisiin. Sitrushedelmät voivat vahingoittaa munuaisongelmia, koska poistamalla myrkkyjä ja toksiineja kehosta se ajaa ne luonnollisten suodattimien läpi ja aiheuttaa komplikaatioita.

Suosittelemme lukemaan:

kuivattu kiivi: hyödyt ja haitat
Lukea

Missä kumkvatti kasvaa?

Mikä on kumkvatti, tunnetaan hyvin Kaakkois-Aasiassa, Japanissa, Kiinassa, Lähi-idässä, jossa tämä kulttuuri vie suuria viljelmiä ja kasvaa myös villinä.

Euroopassa hedelmää kutsutaan "japaniksi oranssiksi", Kiinassa ja Japanissa "kultaiseksi oranssiksi".

Kinkan rakastaa auringonvaloa ja kasvaa hyvin kuumassa, kosteassa ilmastossa. Mukavin ilman lämpötila sen kehitykseen on 25-30 ° С. Kuitenkin äärimmäisessä kuumuudessa, jossa ei ole kosteutta, kasvi irtoaa lehdet.

Suosittelemme, että tutustut: Mihin nollan lämpötilaan kukkakaali kestää?

Miksi kuivattu kumkvatti on hyödyllinen?

Yksi hedelmien korjuutavoista on kuivaus, jossa ne kypsennetään. Ottaen huomioon, että hedelmä on 80% vettä, kuivattuna sen koko pienenee useita kertoja ja siitä tulee hyvin pieni.

Kuivattu kumkvatti sisältää saman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin tuore, joten se voi korvata minkä tahansa vitamiinikompleksin. Kuivatun kumkvatin hyödylliset ominaisuudet;

• on erinomainen sienilääke ja tulehdusta estävä aine;
• parantaa suoliston liikkuvuutta ja mahalaukun toimintaa;
• parantaa koskemattomuutta;
• poistaa toksiinit ja toksiinit;
• vähentää kolesterolin imeytymistä kehosta;
• vastustaa solujen ikääntymistä;
• parantaa näköä ja auttaa silmän verkkokalvon hoidossa;
• auttaa laihtuminen;
• rauhoittaa hermostoa, edistää laadukasta unta ja parantaa mielialaa;
• taistelee tehokkaasti krapulaa vastaan.

Millaista hedelmää?

Kumquat on sitrushedelmä. Tämä hedelmä, joka näyttää pieneltä oranssilta torpedomelonin muodossa, kasvaa Kiinassa, Japanissa ja Intiassa. Hedelmä on noin 5 cm pitkä ja 4 cm leveä.Yleensä kaikki on samaa kuin tavallisten appelsiinien kanssa, mutta silti on olemassa useita eroja. Kumquat on soikea. Lisäksi sen kuori on paksu ja syötävä, jopa makea. Siksi hedelmät syödään kuoren kanssa. Sellua ei ole niin paljon kuin appelsiinissa. Väri voi vaihdella keltaisesta kirkkaan oranssiin lajikkeesta riippuen. Sen maku on samanlainen kuin mandariinilla. Mehu voi olla katkera, joten hedelmät kannattaa murskata sormilla, poistamalla mehu.
Maku ja väri riippuvat kuitenkin olosuhteista, lajikkeen viljelypaikasta. Maku voi olla hieman katkera, joskus tylsää. Mutta makeutta odotetaan useimmiten.

Hedelmä ei ole kovin vanha, sen historia alkaa vasta 1700-luvulta. Puu, jolla se kasvaa, saavuttaa keskimäärin 3-4 metrin korkeuden. Hedelmien oksat voidaan suojata piikkeillä.

Kumkvatin käyttö lääketieteessä

Nykyään kumkvatti sisältyy hedelmien ja kasvien luetteloon, joilla on merkittäviä parantavia ominaisuuksia. Entisen IVY-alueen laajuudessa tätä sitrushedelmää tunnetaan suhteellisen vähän, mutta Aasiassa se on yleistä ja sitä käytetään kansanlääketieteessä monien sairauksien hoitoon.

1. Kumquat sisältää paljon enemmän vitamiineja ja ravinteita kuin mikään planeetan sitrushedelmä. Sitä arvostetaan erityisesti sen korkean C-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka antaa keholle vastustuskyvyn useimmille viruksille ja parantaa immuniteettia.
2. Kumkvatti ei myöskään kerää nitraatteja, mikä on erityisen tärkeää, kun sitä käytetään samanaikaisena lääkkeenä. Tämän hedelmän, sekä tuoreen että kuivatun tai kuivatun, säännöllinen kulutus virustautien epidemian keskellä auttaa suojautumaan heiltä.
3. Itäisessä perinteisessä lääketieteessä kumquatia käytetään pohjukaissuolihaavojen ja sairauksien hoitoon. Sitä määrätään ruoansulatuskanavan häiriöiden, erityisesti ummetuksen, lisänä.
4. Sitrushedelmien säännöllinen kulutus on tae vahvasta hermostosta, hyvästä unesta ja erinomaisesta mielialasta. Koska se poistaa täydellisesti toksiinit kehosta, on suositeltavaa käyttää sitä krapulaan. Kulutettuaan vain 200-300 g tätä hedelmää pahoinvointi ja päänsärky häviävät, vatsa alkaa toimia ja yleinen kunto paranee.
5. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kumkvatin käyttöä lihaville ihmisille, koska se lisää aineenvaihduntaa ja aktivoi aineenvaihduntaa, mikä on tärkeää taudin hoidossa.

Kumkvatin historia

Tieteellisesti tunnettu nimellä Fortunella japonica, tämä hedelmä kuuluu Rutaceae-perheeseen, Fortunella-sukuun, ja se on nimetty kasvitieteilijä Robert Fortunan mukaan, joka toi sen Kiinasta Eurooppaan 1800-luvulla. Sitten hedelmää kutsuttiin "sitrushedelmien perheen pieneksi helmeksi". Kumquat tunnetaan myös nimellä "cumquats", ja nimi on otettu kantonilaisesta sanasta, joka lausutaan "kamkwat", joka tarkoittaa "kulta" tai "kulta", "oranssi" tai "mandariini". Tämä sitrus on kotoisin Etelä-Kiinasta.

Hedelmää kuvattiin Kiinassa jo vuonna 1178 jKr. Vuonna 1646 eurooppalainen kirjailija viittasi tähän hedelmään kuvauksesta portugalilaisesta lähetyssaarnaajasta, joka työskenteli 22 vuotta Kiinassa. Vuonna 1712 hedelmä lisättiin Japanissa kasvatettujen kasvien luetteloon.

1800-luvulla viljely alkoi Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa ruukkukappaleina pihoilla ja kasvihuoneissa. Nykyään kumkvatteja kasvatetaan pääasiassa Kaliforniassa, Floridassa ja Texasissa; vähemmässä määrin Puerto Ricossa Brasiliassa, Guatemalassa, Surinamissa, Kolumbiassa. Etelä-Intiassa puita voidaan helposti nähdä korkeilla korkeuksilla. Sekä Australiassa että Etelä-Afrikassa viljely on rajallista.

Kumquat kosmetologiassa

Hedelmien syöminen on hyödyllistä kehon yleiselle kunnolle, kun taas kosmetologiassa käytetään kumkvatin siementen öljyä. Yhdistettynä muihin öljyihin se toimii hyvin venytysmerkeissä ja sitä käytetään arpien parantamiseen. Vain 3 tippaa vartalovoiteeseen auttaa tasoittamaan ihoa ja tekemään siitä sileämmän.

Lisäksi kumquat-siemenöljyä käytetään puhdistamaan rasvainen iho ja antamaan sille elastisuutta. Säännöllinen käyttö auttaa sinua aina näyttämään tuoreelta ja hyvin hoidetulta. Tätä tarkoitusta varten voit lisätä 2 tippaa öljyä kermaan tai perusöljyyn (manteli, makadamia, kookos) ja käyttää sitä yön yli.

Kumquat-siemenöljyä voidaan lisätä mihin tahansa kosmeettiseen valmisteeseen. Se on lempeä ja herkkä, se sisältää paljon A-vitamiinia, joka edistää kollageenin tuotantoa, joka suojaa dermiksen soluja vapaiden radikaalien vaikutuksilta.

Video:

Laajenna 6 pelinaamiota täydelliseen kasvojen ihoon

Kasvattaa kumkvatia

Kumquat voidaan levittää useilla tavoilla:

• siemenet;
• pistokkaat;
• pistokkaiden juurtuminen;
• rokotukset perusrunkoihin.

Siemenistä kasvatetut nuoret kasvit eivät säilytä äidin ominaisuuksiaan, vaan ne alkavat tuottaa hedelmää myöhään. Kasvattajat käyttävät tätä menetelmää pääasiassa uusien lajikkeiden jalostamiseen ja juurien kasvattamiseen.

Kumquat-taimi

Kotona lisäys pistokkailla on hyväksyttävin. Pistokkaat leikataan keväällä, poimien viime vuoden lyhyet nuoret versot hedelmälliselle kumkvatille. Lehdet leikataan kahtia. Pistokkaat juurtuvat märään hiekkaan peittäen astian lasilla tai kalvolla. Taimien tuulettamiseksi avataan ajoittain improvisoitu kasvihuone.

Juurtuneet pistokkaat istutetaan ruukuihin, joissa on maaperää. Taimi hoidetaan edelleen kuin aikuinen kasvi.

On täysin mahdollista kasvattaa kumkvatti kotona antamalla sille asianmukainen hoito. Tämän seurauksena saat paitsi tyylikkään koristeellisen puun myös maukkaita, terveellisiä hedelmiä.

Tunnisteet: kumquat, kuvaus, lajike

Noin

«Edellinen viesti

Haitta ja vasta-aiheet

Kuten aiemmin todettiin, puhuminen kumkvatin vaaroista on sopimaton, hedelmä ei voi vahingoittaa kehoa. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että hedelmä on eksoottinen, ja sinun on hoidettava sitä huolellisesti, lisäämällä se vähitellen ruokavalioon. Kumquat, kuten kaikki sitrushedelmät, on erittäin allergeeninen tuote, joten allergiat sille tai yksilöllinen suvaitsemattomuus ovat melko yleisiä.

Se voi myös aiheuttaa ongelmia, jos syöt paljon siitä. Tosiasia on, että sitrushedelmillä on alhainen kaloripitoisuus, mikä tarkoittaa, että on erittäin helppo syödä liikaa hedelmiä. Tämä voi johtaa ripuliin, ilmavaivoihin ja turvotukseen.

Suuri määrä hiilihydraatteja voi olla ongelma diabeetikoille, mutta se ei tarkoita, että heidän ei pitäisi syödä sitä. Sinun on myös oltava varovainen hedelmien suhteen, jos kyseessä on akuutti gastriitti ja mahahaavan paheneminen. Ei ole suositeltavaa käyttää sitä ruokavaliossa ihmisille, joilla on munuais- ja urogenitaaliset sairaudet, koska se lisää heille lisärasitusta.

Raskauden ja imetyksen aikana on välttämätöntä neuvotella asiantuntijan kanssa ennen käyttöä. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi kieltäytyä käytöstä.

Hedelmien vaaroista

Kuten aiemmin sanoimme, kumkvatin kulutuksessa on oltava erityisen varovainen, erityisesti raskaana oleville naisille. Syynä tähän on mahdollinen allergia. Koska hedelmät ovat sitrushedelmiä ja kuten omatkin, sitrus on vahva allergeeni.

Jos on vatsavaivoja haavaumien, gastriitin, tulehdusten muodossa tai jos sinulla on korkea happamuus, on parempi kommunikoida hedelmien kanssa "sinä". On parempi omaksi eduksi pidättäytyä äänestämästä.

Lisäksi virtsa- ja virtsateiden tulehduksessa tuote on kielletty. Esimerkiksi kystiitin kanssa. Provosoida - ei provosoi, mutta se tarjoaa komplikaatioita!

Jos olet sellainen henkilö, joka lihoo nopeasti tai sinulla on diabetes, on parempi varata kuivattu kumkvatti, koska se sisältää paljon kaloreita. Voit syödä, mutta pidä taas kirjaa määrästä, jos et halua palata ongelmiin.

Kuinka valita ja varastoida kumkvatti

Kuten kaikkien sitrushedelmien, kumkvattien ostamisen ja varastoinnin on oltava oikein. Kun ostat tuotetta, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin:

1. Kumkvatin värin tulisi olla rikas ja ilmeikäs. Vaikka monet neuvovat valitsemaan vain oranssit hedelmät, sinun on kiinnitettävä huomiota lajikkeeseen, koska siellä on sekä vaaleanvihreitä että keltaisia ​​kumkvatteja.
2. Kuoren tulee olla sileä ja kiiltävä.
3. Kumkvatin tulee olla kohtuullisen kiinteä. Joten liian pehmeä hedelmä tarkoittaa, että se on ylikypsä, joten sitä ei voida varastoida pitkään, ja liian kova on kypsymätön.
4. Ihoa ei saa vahingoittaa.

Varastointi, toisin kuin yleinen käsitys, jos luot sopivat olosuhteet, sitrushedelmät voivat valehdella hyvin pitkään jopa jääkaapin ulkopuolella. Asunnossa sitä ei kuitenkaan tulisi varastoida yli 4 päivään.Jääkaapissa sikiö voi pysyä muuttumattomana jopa 3 viikkoa.

Kumquat-kausi alkaa marraskuussa ja päättyy keväällä, jolloin suurin valikoima myymälähyllyjä. Jos haluat syödä sitä ympäri vuoden, hedelmät voidaan pakastaa, kuivata tai kuivata. Kumkvatin pakastaminen on erittäin helppoa, jopa kotona.

Kuinka paljon on kumkvatti

Tuoreen kumkvatin keskihinta supermarketeissa, Venäjän ja IVY-maiden markkinoilla on 625-1000 ruplaa kilogrammalta. Kuivatun tai kuivatun hinta on 300 ruplaa / kg.

Suosittelemme lukemaan:

kuinka valita kypsä mango kaupassa
Lukea

Laitoksen kuvaus

Kumquat on pieni ikivihreä puu, jonka korkeus on 2,5 - 4,5 metriä. Oksat ovat kulmikkaita ja kompakteja, kun puu on nuori, ja vanhempia, joissa on useita piikkejä. Puu kasvaa kuumassa ilmastossa ja yleensä mieluummin kosteaa maata, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Lehdet ovat soikeita, jopa elliptisiä, keskivihreitä, terävällä kärjellä etelässä ja kapenevalla tylpällä pohjalla.

Kukat ovat yksittäisiä, valkoisia, biseksuaaleja; verholehdet 5-hampaat, pitkänomaiset terälehdet. Vaikka monia kumkvattipuita kasvatetaan melko makean, maukkaan hedelmän vuoksi, niitä käytetään kesällä koristekasveina, joissa on herkät valkoiset kukat.

Kumquat-hedelmät

Kumquat on hyödyllinen monille terveydelle. Ne ovat itse asiassa pieniä sitrushedelmiä. Ne ovat yleensä pallomaisia, hieman litistettyjä 2,0-2,7 cm halkaisijaltaan, 5 cm pitkiä. Hedelmät muuttuvat oransseiksi kypsyessään.

Hedelmä koostuu paitsi maukkaasta lihasta, myös melko makeasta, ohuesta, tuoksuvasta ulkokuoresta. Liha on lihavaa, 4-6 viipaletta, mehukas, kuten appelsiiniviipaleita. Vaikka kumkvatin maku on samanlainen kuin muilla sitrushedelmillä, se eroaa siinä, että sitä voidaan syödä kokonaisena, myös kuori, ja jotkut ihmiset päinvastoin pitävät kuoresta vieläkin enemmän.

Hedelmä voi sisältää 1–3 pientä siemenen siementä tai siinä ei ehkä edes ole siemeniä. Hedelmiä on käytetty elintarvikkeina muinaisista ajoista lähtien.

Kuinka syödä kumkvatti

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Määrästä tämä on melko yksittäinen kysymys. Yleensä on suositeltavaa kuluttaa enintään 300 g päivässä, ei ole toivottavaa syödä enemmän. Lisäksi sikiön kyky poistaa toksiineja ja toksiineja voi lisätä munuaisten ja urogenitaalijärjestelmän taakkaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti terveydentilaan. On myös pidettävä mielessä, että tämä ei ole "natiivi" hedelmä, joten sinun on kohdeltava sitä huolellisesti.

Voinko syödä kuoren kanssa

Kumquatia ei voida syödä vain kuorineen, mutta sen pitäisi olla. Se on ainoa sitrus, jolla on tämä ominaisuus. Kuoressa löytyy myös useita aineita, jotka torjuvat erinomaisesti sieni-infektioita ja ovat myös luonnollisia antiseptisiä aineita.

Kasvun perussäännöt

Kasvien, kuten kaikkien sitrushedelmien, on vaikea toistaa siemenillä, sillä on samat tuholaiset. Siksi kultaisten appelsiinien määrä kasvaa vegetatiivisesti juurijakaumalla.

Sitrussienten ja muiden sairauksien vastustamiseksi kolklehinen ponkirus istutetaan kumkvatilla. Tällä pensaalla on erinomainen vastustuskyky haitallisille bakteereille. Se pelottaa heitä paitsi itsestään myös naapurimaiden kumkvatista.

On tärkeää tietää! Kasteluun on parempi käyttää sadetta, sulaa tai jokivettä. Vesijohtovedessä oleva kloori on haitallista kasville.

Ihanteellinen lämpötila kasvamiseen on +15 astetta. Korkea ilman kosteus, runsaasti ultraviolettisäteitä ovat tekijöitä, jotka vaikuttavat pensaan nopeaan kasvuun. Kasvi olisi istutettava hiekkaan sekoitettuun humukseen. Optimaalinen maaperän Ph vaihtelee välillä 5,5 - 7.

Kumquat on pieni sitrushedelmä, josta on suurta hyötyä keholle, makuhermoille ja mielialalle. Kääpiöhedelmän säännöllinen kulutus parantaa merkittävästi terveyttä ja elämänlaatua.

Mitä voidaan tehdä kumkvatista: reseptit

Hillo

Kumkvattihillon valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Se ei vaadi erityisiä taitoja tai tietoja ruoanlaitossa.

Mitä tarvitset:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Oranssi - 1 kpl.
• Rakeinen sokeri - 0,7 kg.

Kuinka kokata:

1. Kumquat-hedelmät pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä.
2. Aseta pyyhe ja jätä puoleksi tunniksi kuivumaan perusteellisesti.
3. Sitten kukin hedelmä lävistetään useissa paikoissa tavallisella hammastikulla tai vartaalla.
4. Kuori appelsiini ja purista mehu.
5. Mehu sekoitetaan 100 ml: n kanssa puhdasta vettä ja lisätään rakeiseen sokeriin.
6. Seos kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes saadaan siirappia, jatkuvasti sekoittaen.
7. Saatu siirappi kaadetaan hedelmien päälle, peitetään puhtaalla liinalla ja jätetään 4-6 tunniksi.
8. Sen jälkeen hedelmät, yhdessä siirapin kanssa, pannaan jälleen tuleen, kiehuvat ja keitetään 20 minuuttia.
9. Menettely toistetaan useita kertoja.
10. Keittämisen jälkeen hillo kulutetaan välittömästi tai suljetaan talveksi.

Kompotti

On syytä huomata, että kumkvatti itsessään on melko monipuolinen tuote; siitä voidaan valmistaa monia jälkiruokia ja lisätä ruokiin. Kompotin osalta näistä sitrushedelmistä se osoittautuu melko hapan, joten on parempi lisätä muita hedelmiä.

Mitä tarvitset:

• Itse sitrus on 50 g.
• Mansikat - 100 g.
• Makea kirsikka - 50 g.
• Vesi - 2–2,5 litraa.
• Sokeri - 3-4 rkl.

Kuinka kokata:

1. Aluksi valmista kumkvatti: pese se kuumalla vedellä ja leikkaa se kahtia.
2. Kirsikat lajitellaan, heitetään mätä pois ja poistetaan hännät. Tee sama mansikoiden kanssa. Jos se on suuri, on parempi leikata se.
3. Kiehauta vesi, lisää sokeri, sekoita huolellisesti, vähennä lämpöä.
4. Lisää kaikki hedelmät 10-15 minuutin kuluttua ja keitä 1 tunti sekoittaen.
5. Kun kompotti on jäähtynyt, se varastoidaan jääkaapissa tai tarjoillaan.

Suosittelemme lukemaan:

mitä voidaan tehdä avokadosta
Lukea

Sokeroidut hedelmät

Mitä tarvitset:

• Kumquat - 10-15 kpl.
• Rakeinen sokeri - 1 lasi.
• Vesi - 1/2 cup.

Kuinka kokata:

1. Sitrushedelmät pestään perusteellisesti.
2. Sitten ne leikataan poikki, noin 0,5 cm paksuiksi, ja siemenet poistetaan.
3. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
4. Kaada hienonnetut kumkvatit päälle ja jätä tunniksi.
5. Sitten siirappi tyhjennetään ja aihiot asetetaan pergamenttipaperille.
6. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
7. Laita leivinlevy uuniin ja paista noin tunti, ota sitten se pois, käännä viipaleet ympäri ja palauta se uuniin 10-15 minuutiksi.
8. Jäähdytyksen jälkeen sokeroidut hedelmät asetetaan astioihin, joten niitä voidaan säilyttää useita kuukausia.

Kumquat-tee

Jäätee on erityisen maukasta.

Mitä tarvitset:

• Musta teepussi.
• Useita mintunlehtiä.
• Kumquat.
• Hunaja.

Kuinka kokata:

1. Teepussi valmistetaan tavalliseen tapaan.
2. Lisää sitten muutama lehti minttua tai sitruunamelissa, anna seistä muutama minuutti.
3. Sen jälkeen leikkaa kumkvatti ja laita muutama viipale teetä.
4. Anna jäähtyä, lisää hunajaa maun mukaan.

Video:

kumquat-tinktuura resepti Laajenna

Kumkvattien istutus ja hoito

Kumkvatin kasvukausi kestää 1-2 kuukautta huhtikuusta alkaen. Vuotuinen kasvu on enintään 10 cm, nuori kasvi antaa kaksi kasvua vuodessa, mikä erottaa kumkvatin muista sitrushedelmistä. Puu kukkii keskikesällä viikon ajan. Kukinta voi tapahtua uudelleen 2-3 viikon kuluttua. Kotona puun kukinta on normalisoitava. Talven loppuun mennessä ekskootit hedelmät kypsyvät kumkvatissa.

Asianmukaisella hoidolla puu tuottaa hedelmiä talvella.

Sijainti. Kumquatille on annettava talon aurinkoisin paikka. Kesällä - luo olosuhteet hajavalolle, voit viedä sen kadulle tai parvekkeelle. Talvella - niin paljon suoraa auringonvaloa ja, jos mahdollista, viileää ilmaa.

Maaperä. Kumkvatin istuttamiseen käytetään maaperän seosta maaperästä, puutarhamaasta, lehtihumusesta ja jokihiekasta.

Vedä kumkvatti runsaasti

Kastelu. Kumquat rakastaa kastelua erittäin paljon. Niiden tulisi olla runsaita ja säännöllisiä, ilman pysähtynyttä kosteutta.Kesälämmössä ja keskilämmityksen ollessa käynnissä kasvi tarvitsee usein ruiskuttamalla ja pyyhkimällä lehdet kostealla liinalla. Liian kuivalla ilmalla puu alkaa särkyä ja heittää lehtineen. On myös hyödyllistä "käydä suihkussa" kumquatilla, joka jäljittelee luonnollista sadetta.

Huomio! Kastelu tulisi tehdä vain lämpimällä vedellä. Muuten puu irtoaa lehdet.

Leikkaaminen. Kevät on kumquat-kruunun muodostumisen ajanjakso. Tätä varten päähaaroille jätetään 2-3 versoa, loput poistetaan. Jätetyt versot lyhenevät hieman, mikä stimuloi nuorten versojen kasvua.

Siirtää. Kahden tai kolmen vuoden välein kasvi tarvitsee elinsiirron. He tekevät tämän jälleenlaivaamalla, jotta ne eivät häiritse savipalaa. Potin maaperä ja viemärikerros on vaihdettava uuteen.

Kuinka kuivata kumkvatti

Voit myös kuivata kumkvatin kotona. Tietenkin voit ostaa sen kaupasta, mutta eikö ole mielenkiintoisempaa kokata se itse? Tässä tapauksessa ei ole syytä epäillä kumkvatin laatua ja sen hyödyllisyyttä. Muuten, sitruunat kuivataan usein tämän sitrushedelmän kanssa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi tuotteeksi, jota voidaan säilyttää pitkään ja nauttia koko talven.

Voit tehdä kuivattua kumkvatia kotona noudattamalla alla olevia ohjeita:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat tuotteet, nimittäin kumkvatti. Sinun on otettava määrä sitrushedelmiä, jotka aiot kuivata. Älä ota liikaa hedelmiä, koska ne voivat heikentyä. Huuhtele ja leikkaa neljännekseen.
2. Seuraava vaihe on hajottaa hedelmät sähkökuivaimessa. Tärkeä ehto on, että sähkökuivaimen on oltava täysin puhdas, siinä ei saa olla kolmannen osapuolen hajuja, muuten ne voivat imeytyä kumkvattiin. Levitä niin, että palojen välillä on pieni etäisyys.
3. Kytke kuivausrumpu päälle. Aseta lämpötila 135 ° C: seen. Kuivaa kumkvattiä 6 tuntia. Hedelmät kutistuvat ja kuivuvat.
4. Laita kuivumisen jälkeen pusseihin. Säilytä kuivattua kumkvatia kuivassa, pimeässä paikassa noin kaksi kuukautta, ei enempää.

Suosittelemme lukemaan:

miten kuivata meloni
Lukea

Hunajainfuusio kuivatulla kumkvatilla

• Ota 10 kappaletta Kuivattua Kumvatia.

1. Leikkaa jokainen kappale terävällä veitsellä (tämä on välttämätöntä ravintoaineiden saannin maksimoimiseksi hedelmistä) ja aseta ne sitten lasipurkkiin.
2. Siihen lisätään kuorittua inkivääriä (noin 50 g) sekä 500 ml hunajaa ja vodkaa. Sulje purkki, ravista hyvin ainesosien sekoittamiseksi ja jääkaapissa kolme kuukautta.

Tätä tinktuuraa käytetään vitamiini- ja tonikkilisäaineena verenpaineen alentamiseksi ja ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi (jos vasta-aiheita ei ole). Sinun täytyy juoda tinktuura kolme kertaa päivässä ennen ateriaa, yksi ruokalusikallinen. Yskän hoidossa järjestelmä on erilainen: aine kuumennetaan hieman ja juodaan yöllä pienissä sipsissä (100 ml).

Tänään kuvattiin tietoja poikkeuksellisista trooppisista kuivatuista hedelmistä - kuivatusta kumkvatista, hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista. Tuotteella voi olla positiivinen vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin, sen arvo on paljon suurempi kuin muihin sitrushedelmiin, koska sitä kulutetaan yhdessä kuoren kanssa, mikä antaa meille kaikenlaisia ​​ravintoaineita.

Miksi kuivatulla kumkvatilla on erilainen väri?

Hyvin kuivattu kumkvatti, ilman väriaineita ja muita säilöntäaineita, ei näytä kovin houkuttelevalta, se on ryppyinen ja vaalea. Houkuttelevat, kuten kuvassa, erivärisiä hedelmiä, nimeltään "kuivattu kumkvatti" - kemiallisten ja elintarvikevärien altistumisen tulos.

Sama koskee kuivattuja aprikooseja, jotka näyttävät edustavilta, hinta on korkea, mutta hyvin erilainen kuin luonnolliset aprikoosit.

Tärkeä! Kuivatun kumkvatin haalistunut väri osoittaa laadukkaita kuivattuja hedelmiä. Kun väri on epätasainen, sen pinnalla on jopa pienimpiä tahroja, nämä ovat myös värejä ja säilöntäaineiden lisäämistä.

kuvagalleria

Kuinka valita hedelmiä

Kaupoissa kumkvatteja myydään pääasiassa talvella. Tuoreiden hedelmien merkki on kiinteä, kiinteä ja kiiltävä kuori, jolla ei saa olla ruskeat täplät. Koska kääpiöapelsinit eivät heikene pitkään aikaan, niitä voi ostaa varaukseen. He pysyvät jääkaapissa noin kolme viikkoa. Jos sinun on pidettävä hedelmiä pidempään, ne yksinkertaisesti jäädytetään.

kuvagalleria

Kemiallinen koostumus

Kumquat on 80% vettä, loput 20% ovat eteerisiä öljyjä, arvokkaita monosakkarideja, rasvahappoja, proteiineja, kiinteitä aineita ja hiilihydraatteja.

Energia-arvon kannalta hedelmä ei ylitä sitrushedelmiä. Vain 71 kaloria on keskittynyt 100 grammaan tuotetta.

Fortunellan ainutlaatuinen piirre on, että sen koostumuksessa ei ole myrkyllisiä nitraatteja, jotka imevät voimakkaasti maaperästä ja kertyvät juuret, yrtit, hedelmät ja marjat (vesimeloni, meloni, omenat, persikat, mustikat, punajuuret, kaali, porkkanat). Kuivattu kumkvatti sisältää firokumariinia, joka on tehokas sienitauteja vastaan. Hedelmän kuori on kuparin, raudan ja mangaanin varasto, joten sitä ei ole suositeltavaa irrottaa ennen käyttöä. Kultaisia ​​hedelmiä syödään ihon kanssa.
Taulukko numero 1 "Raaka kumkvatin ravintoarvo"

Taulukko numero 2 "Raaka kumkvatin kemiallinen koostumus"

Kumkvatin edut

Kumquatilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, se vahvistaa immuunijärjestelmää ja on profylaktinen aine erilaisia ​​vilustumia vastaan. Kumquat pystyy hoitamaan yskää ja hengitystieinfektioita. Sienilääkkeiden ansiosta se on erinomainen sieni-infektioita ja tulehduksia vastaan. Kohtuullinen kulutus normalisoi ruoansulatuskanavan.

Kumquatia pidetään hermoston korvaamattomana avustajana, se parantaa mielialaa ja lievittää stressiä ja masennusta. Parantaa sävyä ja sitä suositellaan henkisesti työskenteleville ihmisille. Auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja vähentämällä haitallista kolesterolia. Kumquatia pidetään ruokavaliohedelmänä, koska se sisältää vähän kaloreita. Se antaa elinvoimaa ja energiaa, lievittää apatiaa. Raudan ja mangaanipitoisuuden takia kuoressa kumkvatti kulutetaan kokonaisena.

Kumquat estää ennenaikaista ikääntymistä

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että antioksidanttipitoisten elintarvikkeiden syöminen voi hidastaa ikääntymistä.
Antioksidantit ovat tehokkaita ryppyjen, ikäpisteiden, pisamia ja kaiken tyyppisiä iho-olosuhteita vastaan. Ne myös auttavat ihoa näyttämään nuoremmalta antamalla sille kiinteyttä ja joustavuutta.

Parantaa luiden terveyttä

Korkean A-vitamiini- ja kalsiumpitoisuutensa ansiosta säännöllinen kumkvattien käyttö parantaa merkittävästi luun rakennetta ja vahvistaa luita ja hampaita.

Jos pidät ruokavaliota, sinun ei tarvitse etsiä muita ruokia laihduttamiseksi.

Kumkvatit eivät sisällä rasvaa, joten voit kuluttaa niitä niin paljon kuin haluat. Nämä hedelmät sisältävät runsaasti kuitua. Muista, että sinun on myös suoritettava joitain fyysisiä aktiviteetteja, jotta laihtumissuunnitelmasi toimii. Mutta ei ole mitään parempaa kuin booraksin kohtu raskaana oleville naisille !!!

Se suojaa myös olosuhteilta, kuten tavallinen nuha, niveltulehdus ja kihti.

Kumkvattien kasvatus ja varastointi

Kumkvatista on useita lajikkeita, joista kolme on eniten kasvatettuja: soikea tai Nagami (Fortunella margarita), pyöreä tai Marumi (Fortunella japonica) ja munanmuotoinen tai MEIWA (Fortunella crassifolia).
Jos olet kiinnostunut saamaan fortunellaa puista keväällä, sinun on pidettävä mielessä, että nämä puut vaativat neutraalia tai hieman happamaa maata, aurinkoiselta tuulelta suojatulta alueelta ja suhteellisen kohtuulliselta kosteudelta.

Hedelmät kypsyvät myöhään syksystä alkutalviin ja voivat pysyä tuoreina puulla useita kuukausia, jos lämpötila ei laske alle -3 celsiusastetta. Lämmin ilmasto, maukkaampi ja makeampi hedelmä. Kypsästi niitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä noin 4-5 päivää ja jääkaapissa jopa kolme viikkoa.

"Kultaisen hedelmän" hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet

Kumquat on luonnon lahja. Pektiiniaineiden, mineraaliyhdisteiden, arvokkaiden eteeristen öljyjen, askorbiinihapon ja B-vitamiinien runsauden vuoksi ikivihreän puun palohedelmiä käytetään laajasti kansanlääketieteessä immunomoduloivana, kylmän vastaisena lääkkeenä.

Kinkan-ominaisuudet (tuoreet, kuivatut):

• parantaa ruoansulatuskanavan työtä;
• lievittää hermostuneita jännitteitä, lievittää stressiä, häiriöitä, apatiaa;
• estää sienitauteja;
• estää mahahaavan muodostumisen;
• taistelee yskää, vuotavaa nenää;
• normalisoi aineenvaihduntaa (minkä vuoksi se sisältyy laihtumisen ruokavalioon);
• alentaa kolesterolitasoja;
• parantaa mahalaukun mehun eritystä;
• virtaa;
• lievittää väsymystä.

Mielenkiintoista on, että fortunella lievittää krapulaa. Myrskyn juhlan tai joukkojuhlien jälkeen, joihin liittyy runsaasti alkoholijuomia, kiinalaisia ​​hoidetaan aina näillä hedelmillä.

Kumquat on vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille, koska sitrushedelmät voivat aiheuttaa voimakkaan histamiinin vapautumisen ilman immunoglobuliineja. Seurauksena on, että henkilöllä, jolla on yksilöllinen suvaitsemattomuus, kehittyy ihottumaa, nenän limakalvojen turvotusta, vuotavaa nenää, ihottumaa, kuivaa yskää, silmien vetisyyttä, nuhaa ja sidekalvotulehdusta. Allergioihin voi liittyä vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, ilmavaivat, ruokahaluttomuus.

Oireet ja merkkien vakavuus ovat yksilöllisiä.

Harvoissa tapauksissa voi kehittyä anafylaktinen sokki ja Quincken ödeema. Lisäksi sitruspuun hedelmät jätetään mahalaukun, diabetes mellituksen, virtsateiden tulehduksen omaavien ihmisten ruokavaliosta.

Raskaana olevat naiset voivat syödä furtunellaa maltillisesti (jopa 5 kappaletta päivässä) tarkkailemalla kehon reaktiota.

Kuinka kasvattaa kumkvatti kotona

Huomaamme heti, että kumkvatin kasvattaminen kotona ei ole ollenkaan helppo tehtävä. Kaikki sitrushedelmät ja erityisesti kumkvatti ovat varsin kapriiseja ja vaativat viljelijän hoitoa ja lisääntynyttä huomiota. Mutta tuotto heille on suuri: kasvit eivät ole vain kauniita, mutta myös hedelmällisiä, ja kuka ei halua kokeilla omin käsin kasvatettuja trooppisia hedelmiä. Siksi kaikista vaikeuksista huolimatta kumkvatia voidaan ja pitäisi kasvattaa kotona noudattaen useita sääntöjä herkän kasvin ylläpitämiseksi ja hoidosta.

Lämpötila ja valaistus

Luonnossa kinkaani kasvaa eteläisissä maissa, joissa kesät ovat kuumia ja aurinkoisia, ja talvet ovat tarpeeksi lämpimiä (noin 10-15 ° C), minkä vuoksi on välttämätöntä luoda samanlaiset lämpötilaolosuhteet pitämällä sitrushedelmiä sisätiloissa. Optimaalinen lämpötila kesäjaksolle on noin 25-28 ° C, talvella kasvi tuntuu mukavalta 10-12 ° C: ssa. Äärimmäiset olosuhteet (äärimmäinen kuumuus tai päinvastoin lämpötilan lasku) on suljettava pois. Kesällä kumkvatti-astia voidaan viedä ulos.

Talvella myöhempää onnistunutta hedelmää varten on suositeltavaa järjestää lepotila kumkvatille.Tätä varten sitrushedelmät on sijoitettava huoneiston viileimpään (mutta ei kylmimpään!) Paikkaan, esimerkiksi loggiaan, ja kastelua on vähennettävä. Tämä tila edistää kukinnan ja hedelmien lisääntymistä kumkvatilla.

[!] Kukkakauppiaiden neuvo: mitä lämpimämpi kumkvatin talvipaikka, sitä enemmän valoa kasvi tarvitsee. Jos kumkvatti sijaitsee lämpimässä, huonosti valaistussa paikassa talvella, lehtien kaatuminen todennäköisesti alkaa. Tulevaisuudessa tällaista laitosta on vaikea elvyttää.

Valaistus on myös välttämätöntä kinkaanin viljelyssä, erityisesti kylmän talven aikana. Kesällä valaistuksen tulisi olla hajautettu ilman suoraa auringonvaloa. Talvella päinvastoin on suositeltavaa antaa sitrushedelmille voimakas luonnonvalo, ja sen puuttuessa - korostamaan kasvia lisäksi fytolampulla.

Kastelu ja kosteus

Kumkvatin kastelun taajuus riippuu suoraan vuodenajasta: kuumina päivinä, kesällä, sitrushedelmiä tulisi kastella useammin, ja talvella päinvastoin kastelua tulisi vähentää. Kastelun tarve määräytyy savihiilen tilasta: jos maaperä on kuivunut noin 4-5 cm, on kastelun aika. Sekä ylimääräinen että kosteuden puute ovat yhtä haitallisia kumkvatille. Tulva kasvi voi sairastua juurimätään, ja täysin kuiva maaperä johtaa fortunellan kuolemaan. Ylimääräinen vesi, joka näkyy pannussa kastelun jälkeen, on tyhjennettävä 30 minuutin kuluttua.

[!] Käytä kumkvatin kasteluun vain suodatettua tai laskeutunutta vettä huoneenlämmössä.

Subtrooppien kasvit, mukaan lukien kinkan, tarvitsevat kosteaa ilmaa ympäri vuoden. Kumkvatin ruiskuttaminen ruiskupullosta tai vesisäiliön asettaminen kulhon viereen auttaa lisäämään ilman kosteutta. Aikuiset, terve fortunella hyötyvät joskus vesitoimenpiteistä: kylpeä suihkussa ja pyyhkimällä lehdet kostealla sienellä.

Siirto, maaperä, pukeutuminen

Kumkvatin siirron taajuus riippuu suoraan kasvin iästä. Nuoria (0–1-vuotiaita) kinkaneja siirretään 2 kertaa vuodessa, keski-ikäisiä kumkvatteja (2–4 vuotta) - 1 kerran vuodessa, aikuisia kasveja enintään 1 kerran 1-3 vuodessa. Itse kumkvatti auttaa määrittämään elinsiirron tarpeen: jos juuret työntyvät ulos viemärireikistä, kasvi on siirrettävä uuteen kulhoon.

[!] Kategorisesti ei suositella kumkvatin syventämistä enemmän kuin ennen siirtoa - tämä voi tehdä sitrushedelmistä sairaita ja kuolla.

Optimaalinen elinsiirto, vähiten traumaattinen kumkvatille, on uudelleenlastaus. Tässä tapauksessa kaikki vanha maaperä yhdessä juurijärjestelmän kanssa säilytetään ja siirretään suureen astiaan, ja uusi tuore maaperä kaadetaan ja tampataan vapaisiin paikkoihin.

Jos juuripallon tarkastuksen aikana elinsiirron aikana löydetään juuria, joihin mätää vaikuttaa, uudelleenlastausmenetelmä ei toimi. Tällöin juurien pilaantuneet osat on poistettava, osat on käsiteltävä juurijuurella ja kasvin on istutettava kokonaan substraatin korvaamiseksi.

[!] Kun valitset ruukun uudelleenistutettavaksi, älä osta liian suurta. Uuden astian tulee olla vain 2-3 cm suurempi kuin edellinen. Liiallinen savikoma voi aiheuttaa juurimädän ja hedelmien puutteen kumkvatissa.

Kumkvatin istutukseen parhaiten soveltuvan maaperän tulee olla hieman hapan, riittävän löysä (ilmaa ja kosteutta läpäisevä) ja ravitseva.Maan itsevalmisteluun sinun on otettava kaksi osaa nurmea, yksi osa lehtimaata ja puolet hiekkaa. Valmiista seoksista sopivat sitrushedelmien erityiset substraatit: Ihmeiden puutarha, Vermion, Terra Vita lisäämällä hiekkaa, perliittiä, hienonnettua männyn kuorta.

[!] Kiinnitä huomiota turpeen määrään valmiissa maaseoksessa. Liika turpe vaikuttaa kielteisesti kumkvatin kasvuun ja kehitykseen.

Älä unohda viemäröintiä: riittävän korkea kerros (noin neljäsosa kattilan kokonaistilavuudesta) varmistaa ylimääräisen nesteen esteettömän valumisen ja ilman virtauksen fortunellan juuriin.

Mitä lannoitteita käytetään kotikumkvatin ruokintaan, riippuu vuodenajasta ja kasvien kehitysvaiheesta. Joten esimerkiksi kinkaanikasvun aikana typpilannoitteet soveltuvat parhaiten, kukinta-aikana - fosfori- ja kaliumlannoitteet, talvehtimiseen valmistautumisen yhteydessä - kaliumlannoitteet. Sitrushedelmille on myös olemassa erityisiä lannoitteita - Reakom Mikom-Citrus, Garden of Miracles Lemon, Fasco sitrushedelmille, Cytovit, joiden koostumus on tutkittava huolellisesti ennen käyttöä.

On tilanteita, joissa kumkvatin ruokinta ei ole vain tehotonta, mutta jopa haitallista:

• sitrushedelmien tauti, heikentynyt kasvi,
• juurtuvat pistokkaat,
• sopeutuminen uusiin olosuhteisiin oston jälkeen,
• siirretään uuteen maaperään
• lepotila (talvehtiminen), erityisesti matalissa lämpötiloissa

Jäljentäminen

Kumquat, kuten useimmat kotitekoiset sitrushedelmät, lisääntyy monin tavoin:

• luu,
• pistokkaat
• ymppäys
• soittoäänet

Luiden lisääntyminen on menetelmä aloittelevien kukkakauppiaiden keskuudessa. Tietysti on täysin mahdollista kasvattaa kumkvatti kivestä, mutta on pidettävä mielessä, että tällä tavalla saatu kinkaani kasvaa hyvin pitkään, ja kukinta ja hedelmät tapahtuvat vasta 10-15 vuoden kuluttua.

Kumkvatin kasvattamiseksi kivestä sinun on otettava useita tuoreita (ei kuivia!) Siemeniä, liotettava niitä juuriliuokseen useita päiviä ja istutettava ne universaaliin maaperään. Kun siemenet itävät ja useita lehtiä ilmestyy jokaiselle taimelle, ne voidaan avata, eli istuttaa erillisiin ruukuihin. Keräilyä varten on parempi ottaa suurimmat ja terveimmät taimet. Lisähuolto ja hoito ovat samat kuin aikuisten kasvien.

Pistokkailla lisääminen on paras tapa taata kumkvatin varhainen kehitys ja hedelmät.

Oksastamista varten valitaan noin 10 cm pitkä haara, jossa on useita pieniä lehtiä, ja se leikataan vinosti ylhäältä ja alhaalta (alempi leikkaus on heti alemman alkuunsa jälkeen, ylempi on 5 mm ylimmän silmuun yläpuolella). Alempi leikkaus jauhetaan juurella tai murskatulla kivihiilellä, minkä jälkeen leikkaus istutetaan: viemärikerros ja universaali maaperä kaadetaan kulhoon, jonka keskelle kaadetaan hiekkaa valmistetussa syvennyksessä. Leikkaus istutetaan hiekkaan, ja tulevaisuudessa juuret kasvavat suoraan maahan. Istutettu varsi peitetään lasipurkilla ja kastellaan säännöllisesti. Uusien versojen ilmestymisen jälkeen purkki voidaan poistaa vähitellen muutamaksi minuutiksi päivässä ja sitten poistaa kokonaan.

Oksastus ja soittoääni ovat melko monimutkaisia ​​ja aikaa vieviä menetelmiä kumkvatin etenemiselle, jotka soveltuvat vain kokeneille kukanviljelijöille.

Hedelmällinen kumkvatti

Pääkysymys, joka huolestuttaa kumkvatinviljelijöitä, on, kuinka saada sitrushedelmät tuottamaan hedelmää.

Yleisten suositusten lisäksi Fortunellan kasvattamiseksi sisätiloissa. On joitain erityisiä temppuja herkullisten kotitekoisten hedelmien valmistamiseen.

• Varhaisen hedelmän tuottamiseksi on tarpeen ottaa pistokkaista kasvatetut kumkvatit. Tässä tapauksessa ensimmäisten hedelmien ulkonäkö on mahdollista jo 5-6 vuotta. Jos kumkvatti on kasvanut siemenestä, hedelmän ulkonäkö voi viivästyä huomattavasti tai ei ollenkaan.
• On tärkeää säätää kumkvatin kukintaa: suuri määrä kukkia heikentää kasvia ja estää laadukkaiden munasarjojen tuottamisen.
• Kuten kukkien kohdalla, myös ylimääräiset munasarjat on poistettava. On parempi jättää yksi iso ja terve munasarja kuin useita heikentyneitä. Optimaalinen munasarjojen määrä on yksi 10-15 lehteä kohti.
• Kumquatia pidetään kapriisina kasvina, jota on vaikea kasvattaa, minkä vuoksi kokeneet viljelijät varttavat sen usein sitruunaan, appelsiiniin tai tripolyaattiin. Tässä tapauksessa fortunella kasvaa ja tuottaa hedelmiä paremmin.
• Ja viimeinen asia on kärsivällisyys. Sitrushedelmiä yleensä ja erityisesti kumkvatteja ei ole helppo pitää huoneistoissa, ja niiden hedelmä on kukkakaupan taitolento. Mutta tietyllä kärsivällisyydellä ja sinnikkyydellä on täysin mahdollista nauttia omasta trooppisesta hedelmästä.

Sairaudet, tuholaiset ja kasvavat ongelmat

Kumkvatin tärkeimmät tuholaiset ovat hämähäkki punkit ja mittakaavan hyönteiset.

Syy hämähäkkipunkin ulkonäköön on liian kuiva sisäilma. Jos kasvi on hieman saastunut, suihkuttaminen tavallisella vedellä auttaa. Siinä tapauksessa, että hämähäkkipunkkikasvusto on kasvanut, modernit hyönteismyrkyt tulevat pelastamaan.

Huotra vahingoittuu väärän kumkvatin sisällön vuoksi. Tämän tuholaisen torjumiseksi käytetään mekaanisia menetelmiä (hyönteisten kerääminen lehdistä) ja käsittely Aktaralla.

Valitettavasti kumkvatti on altis monille sairauksille, joista monet esiintyvät vain sitrushedelmäkasveilla - malseco, gommosis, ksylopsoriasis ja niin edelleen. Yleiset kasvitautit, kuten kloroosi, juurimätät, antraknoosi ja muut eivät kuitenkaan ohita kumkvattia. Kumkvatin parantamiseksi on tarpeen diagnosoida tauti oikein ja määrittää sen alkuperä (virukset, bakteerit, sienet). Ja kaikkien kumkvatin sairauksien paras ehkäisy on kasvin oikea ja oikea-aikainen hoito.

Tarkastellaan joitain ongelmia, jotka syntyvät kasvattaessa kumquatia tarkemmin.

Kumquat menettää lehtiä:

• Todennäköisesti kasvi talvesi liian lämpimässä paikassa; lepotilaa, jossa lämpötilan lasku ei ollut järjestetty. Mitä tehdä: aseta kumkvatti kirkkaaseen ja viileään paikkaan kylmänä vuodenaikana, vähennä kastelua eli järjestä oikea talviminen.
• Lehtien lasku havaitaan jonkin aikaa laitoksen ostamisen jälkeen. Tämä on väistämätön prosessi, joka liittyy muutokseen kumkvatin olosuhteissa. Mitä tehdä: poista kaikki hedelmät, munasarjat ja silmut; tutkia juuret mätänemisen varalta (tarvittaessa huuhtele maaperä), käsittele kumkvatti kasvun biostimulaattoreilla (Epin, Athlete, Amulet), aseta puun kruunu muovipussiin 10-14 päiväksi.

Äskettäin nousevat kumquat-lehdet ulottuvat. Todennäköinen syy on kinkanin valaistuksen muutos oston jälkeen. Mitä tehdä: jos lehdet eivät putoa, mitään ei tarvitse tehdä; tulevaisuudessa kasvi säätää automaattisesti lehden koon.

Keltaiset täplät kumquat-lehdillä, kuivuva lehden kärki. Kinkan on todennäköisesti ylikypsytetty lannoitteella, koska nämä oireet viittaavat kemialliseen palamiseen. Mitä tehdä: Sulje jonkin aikaa kokonaan ruokinta ja huuhtele maaperä, jos mahdollista.

Kumkvatin munasarjat ovat hajallaan. Ei mitään väärin. tämä on luonnollinen prosessi. Kasvi itse säätelee munasarjojen määrää, minkä seurauksena vain terveimmät ja kannattavimmat ovat jäljellä.

Sovellus

Sitrusta käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa, kansanlääketieteessä. Kuivatuista hedelmistä valmistetaan lääkejuomia verisuonten puhdistamiseksi. Alkoholipitoiset infuusiot kumkvatissa hunajan kanssa poistavat kolesteroliplakit, antavat joustavuutta laskimoiden seinämille. Eteerisiä öljyjä käytetään sisäilman desinfiointiin, hermoston rauhoittamiseen. Kumkvattiöljyn avulla inhalaatio tehdään vilustumiselle hengitysteiden puhdistamiseksi.

Uute hedelmien kuoresta lisätään kosmeettisiin voiteisiin, kuoriin. Orgaaniset hapot poistavat kuolleet hiukkaset dermiksen pinnalta, tasoittavat ryppyjä. Kumquat-öljyä käytetään tulehdusten ja ihotautien hoitoon. Siihen perustuvat voiteet auttavat torjumaan venytysmerkkejä, ikäpisteitä.

Kuivattu ja kuivattu kumkvatti-massa on yhtä terveellistä kuin tuoreet hedelmät. Päinvastoin, lämpökäsittelyn aikana hedelmien arvokkaat ominaisuudet kasvavat. Tätä helpottaa käymisprosessi. Myös kaloripitoisuus kasvaa - 70: stä 280 kcal: iin. Siksi sokeroituja hedelmiä ei pidä käyttää liikalihavuuden torjunnassa. Kuivattuja ja aurinkokuivattuja hedelmiä käytetään tulehduskipulääkkeiden valmistamiseen. Aasialaiset naiset tekevät heihin perustuvan ratkaisun kasvojen nuorentamiseen.

Ruoanlaittoon kumquatia käytetään makeiden ruokien valmistamiseen. He tekevät siitä:

• salaatit;
• hillo, hillo;
• hyytelö, marmeladi;
• sokeroidut hedelmät;
• cocktailit, smoothiet;
• mehu, siirapit.

Tuoreita ja kuivattuja hedelmiä lisätään leivonnaisiin, joita käytetään koristamaan kakkuja. Kumkvatin lisäyksellä valmistetaan siipikarjan ruokia, mikä antaa lihalle epätavallisen maun. Sellua käytetään myös kevyiden alkoholijuomien, jäätelön maustamiseen.

Kuinka tunnistaa "kultainen mandariini"

Hedelmät ovat väriltään oranssinkeltaisia, yleensä pyöreitä tai soikeita, noin 3-5 senttimetriä leveitä. Voit myös tunnistaa kumkvatin valokuvasta.

Fortunella-hedelmät eroavat sitrushedelmistä siinä, että niiden iho on syötävä ja makea. Siksi sitä syödään kokonaisena, myös kuori, joka erottaa sen muista sitrushedelmistä. He syövät myös kuivattua ja kuivattua kumkvatia.

Ennen käyttöä marja on hierottava varovasti kämmenillä tarkistaakseen, tuleeko mehua ja öljyä, jolloin makea aromi vapautuu kuoresta ja saadaan ihanteellinen, tasapainoinen kumkvatin makea-hapokas maku. Syötävä kuori eroaa sen miellyttävän hapan massasta.

Kuinka paljon on ilo

Voit ostaa fortunellaa supermarketista tai eksoottisten hedelmien ja vihannesten verkkokaupasta ympäri maailmaa.

"Golden Orange" voittaa joka vuosi uusia maita ja on jo suosittu Välimeren kuuluisissa ravintoloissa. Tunnettu italialainen kokki Giorgio Locatelli tarjoilee kumquatia, oliiveja ja fenkolia La Cinzianellassa.

Kumquat - miten sitä syödään?

Voit usein törmätä tähän kysymykseen. Niille, jotka kokeilevat sitä ensimmäistä kertaa, vastaus on hieman odottamaton - se voidaan (ja pitäisi) syödä suoraan kuoren kanssa! Ota tuore kumkvatti, pese se huolellisesti, ota purra ja nauti tämän hämmästyttävän sitrushedelmän makeudesta, mehukkuudesta ja aromista. Uskotaan, että voit kokea hedelmien maun täysin vasta, kun kulutat ne kokonaan. Kuoren ja massan eri maut sekoittuvat yhteen muodostaen täydellisen tandemin. Tässä on vastaus kysymykseen siitä, miten kumkvatti syödään - iholla tai ilman. Tämä on ainoa sitrushedelmä, jota voidaan syödä ihon kanssa. Se on makeaa, joskus kevyesti pikanttia katkeruutta, ohut, joskus jopa makeampi kuin massa (joissakin lajikkeissa massa voi olla hapan). Sitä pidetään myös virallisesti sitrushedelmien perheen pienimpänä jäsenenä.

Olemme jo oppineet, kuinka syödä tuoretta kumkvatia, herää heti kysymys: kuinka muuten tätä maukasta ja arvokasta hedelmää voidaan käyttää ruoanlaitossa? Ja täällä avautuu gourmetille laajin toiminta-alue! Kinkan-hedelmistä valmistetaan säilykkeitä, maremeladeja, hilloja ja tehdään erilaisia ​​kastikkeita (mausteinen, mausteinen, makea tai hapan). Nämä kastikkeet ovat täydellisessä harmoniassa liharuokien, pilafin, vihannessoseiden kanssa. Kumquat leikataan ympyröiksi ja paistetaan siipikarjan, kalan kanssa, laitetaan erilaisiin salaatteihin, lisätään muroihin, jälkiruokiin, vanukkaisiin.

Kinkan kumquat voidaan hauduttaa vihanneksilla, lisätä kekseihin, koristella ja laittaa kakkuihin. Ja kuinka maukas ja tuoksuva tämä virkistävä marokkolainen tee osoittautuu lisäämällä tätä hedelmää! Se parantaa myös taitavasti merenelävien makua ja sitä käytetään lisäaineena pähkinäseoksille. Kinkanista valmistetut sokeroidut hedelmät ovat erittäin hyviä; makultaan ne ovat paljon parempia kuin tavalliset karamellit ja karkit. Herkullinen kotitekoinen jäätelö valmistetaan sen kanssa, se on muodikas välipala alkoholijuomille (vermutti, liköörit, viinit jne.). Se on purkitettu ja valmistettu mehuiksi ja siirappeiksi.

Joten vastaus kysymykseen: kuinka syödä kumkvatti ja millä, on yksiselitteinen - kuten haluat ja millä tahansa.

Kuvia erilaisista astioista, joissa käytetään fortunellaa:

Hedelmäsalaatti kumquatilla kermakastikkeessa

Jättikatkarapusalaatti mausteisessa kastikkeessa, avokado ja kumquat

Pannukakkuja kumquat-hillolla

Kinkan-murokeksievästeet

Lihasalaatti pinaatinlehdillä ja kumkvatilla

Syömisen lisäksi sitä käytetään kasvonaamioiden valmistuksessa erilaisten kosmeettisten voiteiden ainesosana.Puhdas mehu valkaisee ihoa, ikäpisteitä. Kinkan-eteerisiä öljyjä käytetään aromaterapiaan ja saippuanvalmistukseen.

Kun ostat tuoretta kumquatia, varmista, että se on kiinteä, siinä on rikas oranssi väri ja ettei siinä ole tahroja. Se voidaan pakastaa ja sitä voidaan säilyttää tässä muodossa noin kuusi kuukautta. Jos ostat kuivattua (kuivattua), kiinnitä huomiota myös sen väriin. Laadukkailla hedelmillä ei pitäisi olla voimakasta kirkkaanpunaista sävyä (tämä osoittaa niiden keinotekoisen värin). Valitse vaaleat, hieman ruskehtavat tai keltaiset hedelmät, mieluiten niillä on kevyt sitrushedelmien aromi.

Kuivattu kumkvatti, kuva:

Kumquat-kasvi: mikä se on?

Kumquat on matala, ikivihreä pensas, jolla on kompakti pallomainen, tiheä kruunu, ja jonka korkeus on 2,5-4,5 m. Lehdet ovat pitkänomaisia, elliptisiä, vihreitä, kokonaisia. Kukat ovat biseksuaaleja, valko-vaaleanpunaisia, tuoksuvia. Kukka heinä-elokuussa. Kukinta kestää 5-7 päivää. 2-3 viikon kuluttua puu voi kukkia uudelleen. Hedelmät ovat pitkänomaisia ​​soikeita tai pyöristettyjä, kullankeltaisia ​​tai kirkkaan oransseja, jopa 5 cm pitkiä, enintään 4 cm leveitä, muistuttavat ulospäin pienikokoisia appelsiineja. Massa on mehukas, aromaattinen, maistuu makealta tai hieman hapan, koostuu 4-7 osasta. Sisällä sisältää 2-5 siementä. Iho on ohut, sileä, syötävä, makea, mausteinen. Kumquat-hedelmä maistuu mandariinilta. Kypsyy joulukuussa-tammikuussa. Hedelmät ovat runsaat, vuosittaiset.

Ruoanlaittosovellukset

Tätä sitrushedelmää käytetään laajalti ruoanlaitossa, ja erityisesti kulinaariset asiantuntijat lisäävät sitä mielellään salaatteihin ja kastikkeisiin, käyttävät sitä ainesosana luomaan alkuperäisiä välipaloja. Kumquat paistetaan jopa kokonaisena lihan tai siipikarjan kanssa makean maun antamiseksi: tältä osin se on erinomainen korvike appelsiineille.

Jos jauhat useita kuivatun kumkvatin hedelmiä, lisäät sokeria, inkivääriä ja valkoista rommia, saat hämmästyttävän maukkaan ja samalla melko terveellisen cocktailin, jolla on eksoottinen maku. Jos haluat tehdä sen, tarvitset 100 grammaa rommia varten 7 kumquat-hedelmää, sokeria ja inkivääriä. Tärkeintä on suodattaa juoma hyvin ennen tarjoilua, jotta murskattu kumkvatti ei pääse siihen ja pilaa kaikki tuntemukset.

Kuivattua kumkvatia käytetään usein ruoanlaittoon ja kotona: voit tehdä kumkvattihilloa, hilloa tai sokeroituja hedelmiä, ja puhtaassa muodossa sitä käytetään välipalana. Tätä sitrushedelmää lisätään jopa liharuokiin, käyttämällä sitä lisukkeena lisukkeelle, mutta tällaisten ruokien maku on melko omaperäinen, joten kokeet tulisi tehdä huolellisesti.