Tehokkaita käytännön vinkkejä varretun sellerin kasvattamiseen puutarhassasi

Kuinka kasvattaa varretut selleri oikein

On melko helppoa kasvattaa varrella varustettua selleriä maassa tai paikan päällä, vain siksi, että et tarvitse paljon sitä, mikä tarkoittaa, että jokaiselle lehden ulostulolle voidaan kiinnittää asianmukaista huomiota.

• On mahdotonta kasvattaa mehukkaita ja maukkaita selleri-varret ilman kastelua ajoissa. Kosteuden puuttuessa ne osoittautuvat kuiviksi, ja niiden rakenteessa on sitkeitä kuituja. Liiallisen kastelun tai pitkittyneiden sateiden aikana laitosta uhkaa ytimen mätäneminen tai niin kutsuttu kasvupiste.
• Maaperän säännöllinen löystyminen auttaa välttämään pysyvän kosteuden, ja kitkeminen lievittää tuholaisten hyökkäyksiä.
• Petiole-selleri tarvitsee säännöllistä ruokintaa orgaanisilla lannoitteilla. Mutta tässäkin on pidettävä mielessä muutama asia. Ylimääräinen typpiyhdiste johtaa usein selleri-varsien halkeiluun.
• Petiole-sellerin viljelyn agrotekniikka sisältää sellaisten epätavallisten toimenpiteiden toteuttamisen useimmille kasveille kuin petiolien valkaisu. Tätä varten laitos säännöllisesti kaadetaan. Se on maaperän alla ja ilman valoa, että petioles saavat herkän ja pikantin maunsa ja menettävät katkeruutensa. Tämän tapahtuman välttämiseksi tulisi istuttaa itsevalkaisevat lajikkeet. Esimerkiksi malakiitti tai Pascal.

Valkaisuvaiheen lisäksi varsi-sellerin kasvatus- ja hoitosäännöt ovat varsin tavanomaiset. Mikä tahansa kasvi vaatii harjanteiden kastelua, ruokintaa ja kitkemistä.

Ainekset: vitamiinit ja kivennäisaineet

Sellerin kaloripitoisuus on noin 13 kcal / 100 grammaa. Juurien energia-arvo on 32 kcal / 100 grammaa. Selleri varret sisältävät jonkinlaista suolaa, joten kyseisen kasvimäärän syöminen on ongelmallista. Jopa laihduttajat laiminlyövät todennäköisemmin numeroita:

• 0,9 g proteiinia;
• 2,1 g hiilihydraatteja;
• 0,1 g rasvaa.

Kaikki sellerin osat sisältävät mineraaleja ja vitamiineja:

Kasvi sisältää myös glutamiinia ja niasiinia.

Sellerin käytöstä johtuen kaikkien ravintoaineiden puutetta ei voida kompensoida, mutta ennaltaehkäisevänä aineena se on ihanteellinen. Tämän kasvin säännöllinen lisääminen ruokavalioon auttaa välttämään vitamiinipuutetta sesongin ulkopuolella.

Sellerin käytön hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet liittyvät paitsi vitamiinien ja kivennäisaineiden esiintymiseen siinä. Kasvi sisältää monimutkaisen eteerisen öljyn. Liiallinen sen käyttö alentaa verenpainetta ja aiheuttaa allergioita, joten päivittäistä vitamiinien saantia selleriä ei kannata saada.

Varretun sellerin kasvamisen ominaisuudet lajikkeesta riippuen

On huomattava, että kasvattajat eivät seiso paikallaan ja yrittävät pysyä ajan tasalla puutarhureiden kasvavaan kysyntään ja vaatimuksiin jokaiselle sadolle. Varrella varustettu selleri ei ollut poikkeus. Joka vuosi ilmestyy uusia lajikkeita, ja sen vuoksi sen viljelyn säännöt muuttuvat jonkin verran.

• Atlantia pidetään yhtenä parhaimmista lajikkeista puutarhureiden keskuudessa. Sitä arvostetaan erinomaisesta herkästä maustaan ​​ja pitkästä säilyvyydestään. Lajike on myöhään kypsyvä, kypsyy vähintään 5 kuukaudessa. Siksi sitä kasvatetaan yksinomaan taimissa ja se vaatii valkaisua.
• Royal on yksi tuottavimmista selleri-lajikkeista. Yhden pensaan paino voi nousta 700 grammaan. Vaikka sitä pidetään kauden puolivälissä, kypsymisaika on noin 4 kuukautta, on suositeltavaa kasvattaa sitä taimien kautta. Varret on valkaistava.

• Utah kuuluu myös selleri-lajikkeisiin, jotka vaativat esimerkiksi valkaisua. Eroaa alkuperäisestä ulkonäöltään. Varret ovat vaalean violetteja tai purppuranvärisiä ja sisältävät vähän kuituja.
• Crunch on yksi kylmänkestävistä selleri-lajikkeista. Sen viljely on mahdollista Siperian ja Kaukoidän ankarissa olosuhteissa. Vaatii valkaisua maun parantamiseksi.
• Itsevalkaisevan Pascal-lajikkeen saanto on miellyttävä - 3-5 kiloa mehukkaita varret neliömetriä kohti. Melko pitkät kypsymisajat ja termofiilisyys eivät kuitenkaan salli Pascalin varrella varustetun sellerin viljelyn järjestämistä siemenistä kylvämällä suoraan harjanteille.
• Tango kuuluu lajikkeisiin, jotka eivät vaadi valkaisua. Kylmäkestävä ja kauden puolivälissä sitä voidaan kasvattaa kasvihuoneissa tai ulkona. Hyvin sietää lyhytaikaisia ​​yön pakkasia –1˚ - 3˚C alle nollan. Kasvihuoneessa on mahdollista kylvää siemenillä harjanteilla.
• Yksi harvoista varretun sellerin lajikkeista, joita voidaan kasvattaa kylvämällä harjanteille, on itse valkaiseva malakiittilajike.Varhain kypsyvä ja kylmänkestävä lajike erottuu myös korkeasta saannostaan. Yhden lehden ulostulon massa saavuttaa yhden kilogramman.

Huomio!
Lajikkeen valinta riippuu viljelijästä, hänen makunsa mieltymyksistä ja kyvystä järjestää asianmukainen istutushoito. Jos ei ole halua tai aikaa kasvattaa petiole-taimia siemenistä ja valkaista petioleja, sinun on annettava etusija varhaisessa vaiheessa kypsyville, itse valkaiseville lajikkeille.

Sellerin kasvattaminen maassa: kokeneiden puutarhureiden neuvoja

Sellerin viljely maassa Ei ole vaikeaa kasvattaa selleriä maassa, mikä tarkoittaa, että voimme ottaa käyttöön asiantuntijoiden neuvoja, hallita maataloustekniikoita ja aloittaa työn, joka lupaa meille hyviä tuloksia. Joten, kasvaa selleriä DachaDecorissa.
Ehkä kannattaa aloittaa selleriä. Se on sateenvarjo-perheen jäsen, vihannes- ja nurmikasvi, joka voi olla kaksivuotinen tai monivuotinen. Yli kaksikymmentä kasvilajia löytyy ympäri maailmaa, mutta vain muutamia pidetään suosituimpina niiden joukossa.

Useimmiten maassamme kasvatetaan kaksivuotista selleriä, joka tuottaa hedelmiä juurien ja vihreiden muodossa ensimmäisenä vuonna, ja toiseksi - selleri kukkii ja muodostaa hedelmän siemenillä.

Selleri tyypit

Ensinnäkin haluaisin nimetä sellerin päälajitjosta puhumme tänään. Nämä ovat lehtiselleri, varsi- ja juuriselleri.

Kasvava lehtiselleri mahdollistaa kasvin vihreiden ja mehukkaiden lehtien saamisen, jotka voidaan leikata läpi lämpimän ajan.

Varretun sellerin viljely joita harjoittavat kesän asukkaat, samoin kuin suuret kauppayritykset, jotka työskentelevät tuoreiden yrttien kanssa saadakseen mehukkaita kasvivarret erilaisten ruokien ja jopa alkoholijuomien valmistamiseen.

Kasvava juuriselleri, auttaa saamaan kasvien juuret, mikä voi hyvällä kaudella olla jopa 600-800 g kasvia kohti.

Sellerilajikkeet kesämökeille

Valitsemalla selleri-lajikkeen kukin henkilö noudattaa tiukasti omia vaatimuksiaan, koska kukin yksittäinen lajike eroaa paitsi ulkonäöltään myös maunsa ja kasvin käyttöalansa mukaan.

Tällä hetkellä selleriä on riittävästi, mutta seuraavia kysytään eniten:

• Lehtiselleri - Hellävarainen, Kartuli, Voimakkuus, Zakhar;
• Petiolate-selleri - Jung, malakiitti, kulta, valkoinen sulka;
• Juuriselleri - Maxim, Diamant, Esaul, Gribovsky, Apple.

Esitettävien kasvilajikkeiden joukosta voit valita ehdottomasti minkä tahansa, koska luomalla tietyt olosuhteet ja seuraamalla sellerin viljelyn maataloustekniikkaa saat hyviä tuloksia. Mutta kiinnitä huomiota siihen, mikä kasvilajike sopii sinulle parhaiten, aikaisin tai myöhään.

Mikä selleri valita kasvatettavaksi omalla tontillasi?

Kuinka kasvattaa selleriä maassa?

Sellerin kasvattamisessa yleisesti kasvi pitää mieluummin hiljaisia ​​paikkoja, joissa on hedelmällistä maaperää ja hyvä valaistus. Mutta se on varsin todellinen ja hyvä sato hieman happamalle maaperälle, osittain varjossa, tässä tapauksessa et menetä sadonkorjuussa, mutta saat vain osan sen muutoksista, esimerkiksi muutoksen selleri-lehtien aromissa.

Kasvava lehtiselleri

Lehtiselleriä pidetään melko kylmänkestävänä kasvina, joka voi sietää pakkanen tai jopa talven aikuisten muodossa menettämättä. Selleri kasvaa kehityksen alussa huonosti, ja tämä on hyvin havaittavaa. Tämä johtuu pienistä siemenistä ja niiden huonosta itävyydestä, ja siksi kokeneet kesän asukkaat mieluummin kasvavat selleriä taimilla.

Siementen valmistus

Ne on valmistettava, jotta lehtiselleri-siementen itävyys muuttuu paremmaksi. Tätä varten siemenet liotetaan erityiseen liuokseen, esimerkiksi heikkoon kaliumpermanganaatin liuokseen, ja jätetään useaksi tunniksi. Sen jälkeen siemeniä itetään kostutetulla sideharsolla useita päiviä.

Lehtisellerin siementen kylvö

Kun siemenet on valmistettu, ne voidaan kylvää erityiseen maaperän seokseen. Paras tähän on sekoitus hiekkaa, lehtimaata, humusa ja turpetta suhteessa 1: 1: 1: 1. Kylvö tapahtuu maaliskuun alussa valmiissa puulaatikoissa, joissa on määritelty maaperäseos. Siemenet on kylvettävä matalasti, peitettynä turvejauheella. Lisäksi melkein viikon ajan, kun siemenet eivät itää, sinun on ylläpidettävä vakaa ympäristön lämpötila + 17 + 20 ° C: ssa. Siementen itämisen jälkeen lämpötila on laskettava + 15 ° C: seen. Lehtisellerin taimien kasvattaminen vaatii selkeästi normalisoidut päivänvalotunnit, tietyn lämpötilajärjestelmän ja tarkan, oikea-aikaisen kastelun (mieluiten seulan läpi), vain tässä tapauksessa taimet ovat vahvoja ja sopivia siirtämiseen avoimeen maahan. Jos teet virheitä, vihreät voivat vain kasvaa. Tällä hetkellä, kun nuori kasvi antaa kaksi todellista lehteä, se tulisi sukeltaa ripaus pääjuurta, mikä auttaa selleri-taimien juurijärjestelmän itsevarmaan kehitykseen. Siirto avoimeen maahan tapahtuu huhtikuussa tai toukokuun alussa, lehtimellerin istutusmalli on 25-25 cm.

Kasvien hoito

Sellerinviljelijät väittävät, että kasvia ei saa istuttaa kovin syvälle maaperään niin, että kasvupiste on pinnalla. Istutuksen jälkeen sellerin hoito on hyvin yksinkertaista eikä varastaa paljon aikaa.

Ensinnäkin varo rikkakasvien korjaamista ajoissa istutettujen kasvien rivien välillä sekä järjestelmällistä kastelua. Jotta maaperän pinnalle ei muodostu kuorta eikä se pysähdy, mikä ei hyödytä selleriä, se irtoaa jatkuvasti, mieluiten jokaisen kastelun jälkeen. Mutta aikakustannusten vähentämiseksi voit multaa maaperän, mikä antaa sen säilyttää sellerin kasvuun ja kehitykseen tarvittavan kosteuden määrän, sulkea pois rikkakasvien vehreän kasvillisuuden selleri-puutarhan sisällä sekä muodostumisen kuori. Noudattamalla oikeaa sellerinviljelytekniikkaa voit korjata heinäkuun puolivälissä - elokuun alussa.

Kasvava lehtiselleri maassa

Kasvava juuriselleri

Hyvin pitkän kasvukauden vuoksi on suositeltavaa kasvattaa sellerijuuria vain taimi-menetelmällä. Juurisellerin kasvattaminen siemenistä on melkein sama kuin lehtiselleri, sinun on istutettava sato vain kuukautta aikaisemmin, kun siemenet on valmisteltu hyvissä ajoin.

Sellerijuuren kasvattamisessa on myös tiettyjä piirteitä, mukaan lukien kaksinkertainen poiminta taimien istuttamisen aikana, taimien ja lannoitteiden asianmukainen valmistelu kasvun ja sadonkorjuun tehostamiseksi kaudelle.

Suosittelemme myös, että ajattelet juuri kasvityyppiä, josta tarvitset juuren. Kasvuprosessin aikana voit tietysti kerätä myös selleri-lehtiä, mutta kannattaa rajoittaa keräämisen määrä minimiin, koska vasta kauden lopussa lehtien tärkeimmät orgaaniset aineet alkavat kerääntyä juuret. Muuten hyvää satoa ei ole mahdollista saada.

Juurisellerin hoito

Juurisellerin kasvattaminen siemenistä on melkein mahdotonta tai ainakaan erityisen kiinnostavaa, ja siksi sinun on oltava hyvin varovainen ja varovainen saadaksesi kunnollisen tuloksen työstäsi käyttämällä juurisellerin viljelyä taimeista.

Hoito on käytännössä sama kuin lehtisellerin hoito, mikä tarkoittaa maaperän löysäämistä ja järjestelmällistä kastelemista, kasvien sijoittamista selleripuutarhaan ja poistamista rikkaruohoista, jotka saattavat näkyä istutuksen lähellä.

Juurisellerin viljelytekniikalla on joitain erityispiirteitä, ja tärkein niistä, joka voi vaikuttaa juurikasvien laatuun, on hedelmien murskaaminen kasvun aikana. Tämä on ehdottomasti kielletty, on jopa suositeltavaa puhdistaa juurikasvien yläosa maaperästä.

Juurisellerin korjaaminen vaatii jonkin verran valmistelua. 15-20 päivää ennen sadonkorjuun alkua on välttämätöntä murtaa kasvin sivusivut ja vielä enemmän ravistaa maaperä hedelmien yläosasta. Lisäksi vaaditun ajanjakson päätyttyä, noin lokakuun puoliväliin mennessä, voit alkaa kerätä sellerijuuria.

Sellerin juuren kasvaminen, perusperiaatteet

Varretun sellerin viljely

Aluksi varretun sellerin kasvattaminen siemenistä taimiksi ei ole eroa lehtisellerin kasvattamisesta, mutta sitten, kun istutetaan taimia avoimeen maahan, on joitain erityispiirteitä.

Taimet siirretään maahan, uriin, jotka ylittävät lehtisellerin istutussyvyyden, niiden syvyys on noin 10 cm. Apikaalinen alkuunsa ei myöskään ole peitetty maaperällä, mutta intensiivisen kasvun alkamisen jälkeen, kun selleri varret alkavat sakeutuu merkittävästi, suoritetaan mäkäyttämistä. Koko kasvukauden ajan jopa useat mäet ovat mahdollisia.

Siksi mehukkaat vihreät varret vapautuvat mahdollisesta katkeruudesta ja muuttuvat hellemmiksi, viljelymenetelmällä on alkuperäinen nimi - varren valkaisu. Valkaisua tuetaan toisella erityisellä tekniikalla: 12–14 päivää ennen sadonkorjuuta varret sidotaan yhteen nippuun ja kääritään paperiin, kun taas selleri poistetaan ennen jäätymistä.

Täten petiolaattisellerin viljely taimista, yleinen maataloustekniikka ja sadonkorjuu eivät käytännössä poikkea muista tyyppisellereistä, lukuun ottamatta murskaamisen ja käärimisen hetkeä valkaisuun tarkoitetulla paperilla.

Selleri varsi: istutus, jättäminen, korjuu

Sairaudet ja tuholaiset

Sellerin kasvaminen siemenestä taimeksi, varsi-sellerin viljely tai jopa myöhempi selleri-juuren viljely voidaan korvata tuholaisilla ja taudeilla, jotka hyökkäävät kasveihin koko kypsymisjakson ajan. Oikea maataloustekniikka ja ehkäisy voivat vastustaa niitä.

Bakteerien tarkkailun, sydänmädän, valkoisen varren mädäntymisen, virusmosaiikin, mustan jalan ja sellerin varren pohjan mätänemisen leviämisen estämiseksi puutarhassa ja kasveissa on ehdottomasti noudatettava kasvinviljelyn perusnormeja. Niistä vain oikea-aikainen kastelu, maaperän kastumisen poissulkeminen, istutuksen paksuuntuminen sekä rikkakasvien leviäminen sängyssä. Tavalliset selleri-tuholaiset voivat myös olla sairauksien kantajia: kauhat, porkkanakärpän toukat, erilaiset etanat ja etanat, jotka on hävitettävä ajoissa ehkäisemällä ja ruiskuttamalla.

Myös muiden ruohokasvien tai vihannesten kanssa sekoittaminen voi olla erinomainen tapa estää sadon menetys.

Selleri kasvava video

Jos otat esiin sellerin kasvamisen eri alueilla, esimerkiksi sellerin kasvattamisen Moskovan alueella tai Siperiassa, voit tulla vain yhteen mielipiteeseen - Oikea maataloustekniikka antaa sinulle hyvän sadon lähes kaikkialla... Luonnollisesti jotkut ilmasto-olosuhteet eivät ole kovin sopivia tämän sadon viljelyyn, mutta sitten voit kasvattaa selleriä kotona - valmistella siemeniä, kasvattaa taimia, tehdä elinsiirto, hoitaa ja saada haluttu sato.

Kitkeminen, löysääminen, multaa

Viljelykauden aikana varrella varustettu selleri tarvitsee rikkakasvien ajoissa ja löysää maaperää. Rikkominen tehdään tarpeen mukaan. Löysääminen suoritetaan vähintään kahden viikon välein.

Lajikkeet, jotka eivät vaadi valkaisua, ovat tunkeutuneet. Tässä tapauksessa kerran kuukaudessa varren ympärillä oleva maaperä irtoaa ja kaadetaan liukumäellä niiden ympärille. Menettely suoritetaan varovasti, jotta ei nukahtaa keskellä lehtiä.

Maaperän multtaminen auttaa pitämään kosteutta. Käytä tähän tarkoitukseen olkia tai sahanpurua. Kaikki viljelijät eivät käytä tätä menettelyä. Useimmiten ne multaa harjanteita kuivina vuosina.

Sukellus tai miten tehdä ilman sitä

Yhteiseen astiaan kylvetyistä siemenistä kasvaa selleri, joka on istutettava, koska:

1. Istutuksen aikaan kasveilla on 4-5 isoa lehtiä - tiukassa neljänneksessä pensaat häiritsevät toistensa kehitystä.
2. Juuret kietoutuvat toisiinsa - niitä on vaikea purkaa vahingoittamatta. Tämä on erityisen vaarallista juurisellerille.

Siksi juuriselleri istutetaan usein, jotta ei sukeltaisi. Muiden lajien kanssa on helpompaa: jos haluat - istu alas, ei ole aikaa sotkea - kylvää heti erillisiin ruukuihin tai kasettiin.

Menettely ei ole paljon erilainen kuin muiden kasvien taimien uudelleensijoittaminen. Mestarikurssi sukelluksen juuriselleristä - video:

On vaihtoehto, kun 2-3 siementä istutetaan yhteen lasiin.

Ja kun taimet saavuttavat sukellusvaiheen (kaksi veistettyä todellista lehtiä), lupaavin niistä valitaan jokaisen lasin taimista. Loput taimet - älä vedä ulos! - purista pois suoraan maaperän pinnalta tai leikkaa nollaan saksilla.

Miksi et voi poistaa ylimääräisiä kasveja juurineen? Maan juuret ovat kiertyneet, sotkeutuneet toisiinsa. Vetämällä heikko taimi, voit häiritä naapurimaiden - valikoivien - juurijärjestelmää. Tällaisesta virheellisestä sellerin poistamisjärjestelmästä tulee syy siihen, että istutettavaksi jätetyt idut katoavat.

Ja leikkaamalla antenniosa häiritsemättä hevosia, puutarhuri pysäyttää heikkojen versojen kasvun ja koko istutuskapasiteetti on valitun käytettävissä.

Kehyksessä - selleri, istutettu 3 osaan kupeihin lumella (edellinen kuva) tällaisen poiminnan jälkeen. Näin terveelliset taimet näyttävät sukelluksen jälkeen.

Milloin ja mitä syötetään

Jos haluat kasvattaa hyvää varretun selleriä puutarhassa, sinun ei pitäisi säästää pukeutumisessa.

• Ensimmäinen suoritetaan 10-14 päivän kuluttua, taimien istuttamisen kenttä pysyvään paikkaan. Käytä orgaanisia lannoitteita. Esimerkiksi mullein-infuusio, jonka nopeus on yksi litra lannoitetta viittä litraa vettä kohti, tai lintujen ulosteet, joka on valmistettu yhdestä lannoitteesta kymmeneen litraan vettä.
• Tulevaisuudessa juoksevan sellerin nestemäinen pukeutuminen suoritetaan 10 päivän välein. Typen ylimäärän välttämiseksi tehdään neljä lannoitusta typpeä sisältävillä koostumuksilla ja joka viides suoritetaan mineraalilannoitteilla. 2% superfosfaatti- tai kaliumsuolaliuos tekee.
• Keskikesän aikana voit käyttää monimutkaisia ​​lannoitteita, jotka sisältävät kaliumia, magnesiumia, booria.

Kaksi viikkoa ennen odotettua satoa ruokinta lopetetaan.

Vasta-aiheet

Munuaiskivestä kärsivät ihmiset eivät saa käyttää selleriä suurina määrinä. Kasvi provosoi kivien liikkumista, ja tämä tila voi vaatia kiireellistä lääkärinhoitoa.

Tiettyjen eteeristen öljyjen sisällön vuoksi selleri voi vahingoittaa koliittia ja enterokoliittia sairastavia ihmisiä.

Sellerin uskotaan aiheuttavan epileptisen kohtauksen. Tässä taudissa laitosta on käytettävä varoen. Älä käytä selleri-astioita liikaa, kun:

• tromboflebiitti;
• suonikohjut;
• kohdun verenvuoto;
• ilmavaivat;
• allergiat.

Sellerin maku vaikuttaa äidinmaitoon.Jotta vauvat eivät kieltäytyisi ruokinnasta, äidit eivät syö tätä kasvia, kuten muita mausteita.

Raskaana olevien naisten ei pitäisi syödä paljon selleriä. Kasvi sisältää aineita, joista suuri määrä stimuloi kohdun supistuksia.

Varren valkaisu

Monia lajikkeita kasvatettaessa tarvitaan menettelyä, kuten varren valkaisu. Se suoritetaan maittavuuden parantamiseksi.

Viime aikoina tämäntyyppisiä puutarhureita kasvatettiin erikoisissa kaivannoissa ja keskittyivät kesän aikana peittäen varret vähitellen maalla. Eri menetelmää käytetään nyt yhä useammin

Muutama viikko ennen sadonkorjuuta lehdet vedetään varovasti nippuiksi kangasnauhoilla ja varret peitetään paperilla, säkillä tai lutrasililla. Voit käyttää tummia muovipulloja. On suositeltavaa kaataa niihin sahanpuru tai kuiva lehvistö.

Huomio!

Älä kääri varrella varustettua selleriä kalvolla. Hapen puutteen vuoksi hän kuolee.

Mistä tiedät, milloin on aika alkaa valkaista? Tähän mennessä uudet lehdet rosetissa lakkaavat muodostumasta, varret saavuttavat 30-35 cm: n korkeuden ja sakeutuvat.

Lehtisellerin käyttö

Lehtiselleriä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Alhainen kaloripitoisuus ja kyky poistaa ylimääräinen neste kehosta tekevät siitä välttämättömän avun laihtumisprosessissa.

Kokkaamisessa

Selleri-lehtiä käytetään tuoksuvana mausteena. Vihreät lisätään salaatteihin, vihannesten ja murojen lisukkeisiin, keittoihin, liemiin ja niitä käytetään ruokien koristeluun.

Vihreä salaatti pähkinöillä

Mehukas, virkistävä ja kohtalaisen mausteinen salaatti houkuttelee kevyiden, vähän kaloreita sisältävien ruokien ystäviä.

Ainekset:

• salaatin lehdet - 500 g;
• vihreät sipulit - 100 g;
• selleri lehdet - 1 nippu;
• selleri varret - 2 kpl .;
• persilja, tilli - maun mukaan;
• pinjansiemeniä (saksanpähkinöitä) - 50 g;
• vihreät oliivit - 8-10 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl l.
• sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Dijonin sinappi - 1 tl;
• hunaja - 1 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese salaatti ja yrtit, kuivaa paperilla tai vohvelipyyhkeellä. Repäise salaatti käsillesi, pilko yrtit veitsellä.
2. Hienonna oliivit hienoksi.
3. Kuivaa pähkinät kuivassa paistinpannussa.
4. Sekoita öljy, sitruunamehu, sinappi, hunaja, suola ja pippuri ja mausta salaatti.

Tonnikalasalaatti

Tämä salaatti on erinomainen ravitseva, sillä on kevyt mausteinen jälkimaku ja aromi.

Ainekset:

• tonnikala oliiviöljyssä - 125 g;
• selleri vihreät - 1 nippu;
• samppanjat - 100 g;
• Tabasco-kastike - 1 tl;
• Dijonin sinappi - 1 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Avaa tonnikalatölkki, tyhjennä öljy kulhoon ja pilkko kala haarukalla.
2. Pese sienet, kuivaa, paista uunissa 5-10 minuuttia, leikkaa paloiksi.
3. Huuhtele selleri vihannekset hanan alla ja kuivaa.
4. Sekoita kulhoon purkitettu öljy, sitruunamehu, sinappi, tabasco suolalla ja pippurilla, mausta salaatti.

Kansanlääketieteessä

Perinteisessä lääketieteessä sellerijuuria käytetään pääasiassa. Sen juuri puristettua mehua suositellaan gastriittiin, mahahaavaan, maksan toimintahäiriöön, ilmavaivoihin.

Vihreät auttavat kihtiä ja reumaa vastaan. Lehdet ja hienonnettu juuret taitetaan termosiksi, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaaditaan 3-5 tuntia. Infuusiota käytetään kipeiden pisteiden ja puristusten hieromiseen.

Kuivattu yrtti tee on erinomainen diureetti. Se liuottaa suolaa kehossa, parantaa vilustumista, rauhoittaa hermostoa. Valmistukseen 2 rkl. l. kuivat lehdet kaadetaan 500 ml: lla kiehuvaa vettä ja keitetään kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Enintään kaksi lasillista teetä otetaan päivässä.

Varret ja lehdet voide parantaa märkivä haavat, ihottumat, haavaumat, nokkosihottuma, jäkälä, ekseema. Tuoreet varret ja lehdet viedään lihamyllyn läpi ja sekoitetaan yhtä suuressa määrin sulatetun voin kanssa. Tuote levitetään vaurioituneille alueille ja peitetään puhtaalla sideharsolla.Purkki voidetta säilytetään jääkaapissa.

Laihtumiseen

Päämääränä laihtumiseen käytä tuoreita petioleja ja vihreitä. Tuotteet laitetaan tehosekoittimeen ja hienonnetaan perusteellisesti. Juoma on humalassa siistinä tai sekoitettuna omenan, porkkanan, appelsiinimehun kanssa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tuoreen sellerin sisällyttämistä liikalihavien ihmisten päivittäiseen ruokavalioon.

Selleri-astiat soveltuvat kolmen päivän lyhytaikaiseen ruokavalioon.

Neuvoja. Valmista tavallisen kasviöljyssä paistetun keiton sijasta ruokavalion Bonn-keitto, joka perustuu valkoiseen kaaliin, tomaateihin, sipuliin, paprikaan, selleriin ja persiljaan.

Kasvihuoneolosuhteiden kasvun piirteet

Varretun sellerin kasvaminen ja hoitaminen kasvihuoneessa ei ole eroa viljelykasvien kasvattamisesta avoimissa sängyissä. Ainoa asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on lämpötila. Alhaisissa lämpötiloissa se on altis ampumiselle ja ennenaikaiselle kukinnalle. Liian korkeina kasvit ulottuvat ja niiden varret ohenevat.

Lajikkeet

Selleriä tunnetaan kolmesta lajikkeesta:

1. Root... Sitä arvostetaan juurikasviksesta, jota käytetään koristeeksi astioille, kuivatulle, pakastetulle massalle. Vitamiinien, aminohappojen ja muiden hyödyllisten alkuaineiden kyllästämä, sitä käytetään salaateihin ja kuumiin ruokiin. Niitä kasvatetaan vain taimi-menetelmällä. Kuuluu myöhäisiin lajikkeisiin, kypsyminen kestää keskimäärin 170 päivää. Juurikasvi painaa 500-900 grammaa (esimerkki - kuvassa).

   

2. Petiolate - salaatit ja tuoreet mehut - sellerin viljelyn päätarkoitus pitkien paksujen varsien vuoksi.
3. Arkki - kasvatettu aromaattisten vihreiden saamiseksi eteerisillä öljyillä. Lehtisellerissä yläosa on pääosa. Tuoksuva, tuoksuva vehreys, kehittymätön juuristo. Veistetyt lehdet ovat loistava lisä salaattia. Lehtisellerillä on erikoinen maku: kirpeä, katkera, mausteinen. Kestää kuivuutta ja alhaisia ​​lämpötiloja, etelässä se kasvaa siemenistä, jotka on istutettu suoraan maahan.

Sairaudet ja tuholaiset

Kun kasvatat ja hoidat varrettua selleriä avoimella kentällä, kannattaa säännöllisesti tarkastaa lehtipussit sairauksien esiintymisen varalta. Useimmiten niihin vaikuttavat erilaiset täplät. Niitä ovat cercosporiasis, septoria tai ruoste. Kaikkia sairauksia voidaan helposti käsitellä fytosporiinilla tai erilaisilla sienitautien torjunta-aineilla.

Useimmat tuholaiset hylätään kasvin hajulla. Useimmiten sitä uhkaavat etanat ja etanat. Maaperän kitkeminen ja löysääminen säännöllisesti estää tuholaisten syntymisen.

Selleri: kylvää siemeniä, taimia ja istuttaa puutarhaan

Kasvavat ominaisuudet

Jotta selleri ilahduttaisi sinua tuoksulla, maulla ja voimakkailla varrilla, sinun on otettava huomioon kasvin erityisominaisuudet ja tiedettävä sen viljelysäännöt. Sadon lisäksi riittää saatu tieto, myös maku ja vihannesten ravinteiden määrä.

Tämän vihannesten viljelyalueen on oltava avoin, jolloin kasvi pystyy absorboimaan maksimaalisen auringonvalon. Hieman varjostetuilla alueilla selleri kasvaa myös menestyksekkäästi, ja mikä yllättävintä, se muuttuu aromaattisemmaksi.

Yksi vihannesten positiivisista ominaisuuksista on sen vastustuskyky kevyelle pakkaselle, ja jotkut lajikkeet voivat sietää pakkasia jopa -5 asteeseen, nämä tyypit sisältävät puna-varret.

Uskotaan, että leuto ilmasto on ihanteellinen kasville, joten monet Keski-Venäjän vihannesten viljelijät kasvattavat sitä onnistuneesti takapihallaan.

Kasvi suosii hedelmällistä ja irtonaista maaperää, joka kuivatuskerroksen ansiosta kykenee pitämään vettä, jota tarvitaan mehevien varsien ja juurikasvien kasvuun melko suurina määrinä.Maaperän lisääntyneen happamuuden olosuhteissa se on hapetettava dolomiittijauholla tai sammutetulla kalkilla ennen istutusmenettelyä kahdessa viikossa.

Huomaa, että palsternakkien läheisyys voi aiheuttaa lukemattomia tuholaisia, kuten selleri-lentää, joka on molempien lajien yhteinen vihollinen.

Tutustumme tarkemmin agroteknisiin sääntöihin hieman myöhemmin, kun puhumme kasvien istuttamisesta avoimeen maahan.

Selleri-lajikkeet

• Lehtilaji kiinnostaa puutarhureita sen lehtien vuoksi, joita käytetään lisäaineena tuoreissa salaateissa, valmistettaessa erilaisia ​​suolaisia ​​kastikkeita ja ensimmäisiä ruokalajeja. Ero lehtilajien välillä on, että juurilajeihin verrattuna ne tuottavat vihreyttä jopa useita kertoja kesän aikana. Leikkaamisen jälkeen lehdet kasvavat nopeasti ja ilahduttavat edelleen puutarhuria rehevällä ruusukkeellaan. Sellerin hyödyllisyys on ilmeistä, lehdet sisältävät sellaista arvokasta ainetta kuin beetakaroteeni ja C-vitamiini. Viimeistä komponenttia on sellerissä niin paljon, että se ylittää sitrushedelmälajeissa esiintyvien samojen vitamiinien määrän. Selleri-lehdet toimivat rauhoittavana aineena, poistavat myrkkyjä kehosta, toimivat tulehdusprosesseja vastaan ​​ja niillä on diureettinen vaikutus.
• Petiolate-lajilla on suuret varret, ja heille kasvatetaan sitä. Erilaisilla varrella varustetuilla sellereillä voi olla 250 g - 1 kg hyödyllistä ja mehukasta massaa yhdestä kasvista, jota käytetään myös ruoanlaitossa erilaisten ruokien valmistamiseen. Petioleissa on valtava määrä komponentteja, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle, nämä ovat kuitu-, mineraalisuolat ja vitamiiniryhmät: B, C, A, K. Tämä vihannes on mestari puutarhureiden keskuudessa fosforin määrän ja kalsium, siinä oleva kalium, sinkki, rauta ja magnesium toimivat todellisena rakennusmateriaalina luustojärjestelmälle ja kannustimena elinten ja järjestelmien normaalille toiminnalle. Tuotteen alhainen kaloripitoisuus antaa sen käyttää dieettiruokana, koska 100 g sisältää vain 7 kcal. Petiole-lajikkeita voidaan käyttää raakana, keitettynä, paistettuna ja paistettuna.

Molemmat tyypit sisältävät eteerisiä öljyjä, ne antavat kasveille aromin ja tyypillisen maun. Niiden ansiosta ruoansulatuskanava stimuloituu ja ruokahalu lisääntyy.

Missä tahansa selleriä ei käytetä: keitoissa, kastikkeissa, pastoissa, kun säilytetään vihanneksia ja muita tuotteita. Se voidaan kuivata, jäädyttää ja tietysti käyttää tuoreena rajoittamattomina määrinä.

Keski-Venäjälle sopivimmat ovat petiole-lajikkeet: kultainen, malakiitti. Ja vehreiden joukossa voidaan mainita: Zakhar, Kartuni.

On ymmärrettävä, että kaikki selleri-lajikkeet ja hybridit, joita tänään tarjotaan kotimarkkinoilla, eroavat sekä ominaisuuksiltaan että kypsymisajoiltaan, joten siemeniä ostettaessa sinun tulee lukea huolellisesti kasvien tiedot.

Jotkut lajikkeet edellyttävät, että niitä kasvatetaan taimien kautta, joten pysymme tässä prosessissa ja tarkastelemme sitä yksityiskohtaisesti.

Kuinka kasvattaa selleri taimia

Selleriä pidetään kaksivuotisena kasvina, ensimmäisellä kaudella se rakentaa juurijärjestelmän eikä lehterosetti ole riittävän voimakas, mutta toisena elinvuotena se näyttää kaikki parhaat ominaisuutensa ja muuttuu valtavaksi ja kirkkaan vihreäksi ruusukkeeksi.

Taimimenetelmällä on mahdollista saada haluttu määrä tuotetta ensimmäisenä vuonna. Tätä varten siemenet on valmisteltava alustavasti. Optimaalinen aika siementen istuttamiseen on maaliskuu.

• Istutusmateriaalia on liotettava lämpimässä vedessä kolmen päivän ajan, jotta ne voivat itää ja kun ne istutetaan maaperään, ne itävät nopeammin.
• Taimien maaperä on tehtävä irtonaiseksi, koostumuksen on sisällettävä: humus, turve ja hiekka.
• Liotuksen jälkeen siemeniä ei upoteta maaperään, vaan ne levitetään sen pinnalle. Päälle sirotellaan ohut turvekerros. Ennen istutusta ja sen jälkeen maaperä on kostutettava suihkepullolla.
• Edelleen astiat, joissa on siemeniä, tulisi peittää kalvolla ja laittaa lämpimään paikkaan. Taimille vaaditaan vähintään +20 asteen lämpötila.
• Taimien ilmaantumisen jälkeen, ja tämä tapahtuu 5.-7. Päivänä, kalvo voidaan poistaa ja lämpötilajärjestelmä tulisi laskea + 15 asteeseen, muuten taimet voivat venyttää ja pudota.
• Maaperän kostuttaminen on yksi selleri-taimien onnistuneen viljelyn pääedellytyksistä.

Todellisten lehtien ilmestymisen jälkeen voit aloittaa taimien poiminnan ja istuttamisen erillisiin kuppeihin. Kun istutat, älä syvennä kasveja liian syvälle, ruusuketta ei tule peittää maalla. Poiminnan jälkeen kasvit tulisi sijoittaa aurinkoiselle ikkunalaudalle, jotta ne tuntevat olonsa mukavaksi.

Kun paluu on päättynyt, voit määrittää kasvit avoimessa maassa. Kaikilla alueilla tämä jakso tapahtuu eri aikoina, joten kukin puutarhuri ohjaa alueelle ominaisia ​​ilmasto-olosuhteita.

Istutus sängyissä

Kuten minkä tahansa muun kasvin kohdalla, on parasta valmistaa sängyt selleriä varten syksyllä, laittaa kaikki tarvittavat komponentit maaperään: orgaaniset aineet, mineraalilannoitteet, sitten kevääseen se on täysin valmis istutettavaksi.

Varrella varustettua selleriä varten on seuraava toimintajakso:

• Tälle lajille tarvitaan paljon typpeä, joten keväällä mineraalilannoitetta on levitettävä alueelle, jolla vihannes kasvaa, ja kuukausi myöhemmin taimien istuttamisen jälkeen ruokittava sitä typpilannoitteella.
• Taimia istutettaessa ruusuke on jätettävä maaperän yläpuolelle, ja kun versot kasvavat, täytä se.
• Löystyminen ja kosteus ovat välttämättömiä esineitä, joita tarvitaan tälle lajille.
• Täytä varret mehulla ja hanki ne valkoisiksi seuraavasti: Kun varret kasvavat 30 cm, sido ne varovasti nippuun ja kääri ne tummaan paperiin, tee jotain maljakkoa, jonka lehdet tunkeutuvat ylhäältä.
• Ennen talvikautta petiole-lajikkeet peitetään multaa oljen tai neulojen muodossa.

On lajikkeita, jotka valkaisevat itseään, sinun ei tarvitse sitoa niitä, sillä riittää, että asetat oljet viereen 15 cm kerroksella.

Toisin kuin petiole-lajit, lehtiselleri voidaan istuttaa suoraan maahan, ja kahden kuukauden kuluttua saat täydellisen sadon lehdistä. Muista, että rehevän tuoreen vihreän saaminen vaatii säännöllistä kosteutta ja kitkemistä.

Tehokkaaseen ruokintaan sopii liuos, joka perustuu: humukseen, lantaan, kompostiin, käyneeseen ruohoon, vermikompostiin ja mineraalikompleksilannoitteeseen.

Sadonkorjuu

Varretun sellerin sadonkorjuu aloitetaan siemenpakkauksessa ilmoitettujen päivämäärien mukaisesti. Kasvun aikana varret muuttuvat jäykiksi. Avoimissa sängyissä kasvatetut kasvit korjataan ennen ensimmäistä pakkasta.

Ruusukkeet kaivetaan huolellisesti ja juuret leikataan. Jos kellarissa on mahdollisuus säilytykseen, juuret jätetään. Vihannes asetetaan laatikkoon ja peitetään maalla. Joten varret voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta.

Videon kirjoittaja kertoo sinulle, kuinka kasvattaa selleriä.

Kuinka kasvattaa taimia?

Eteerisissä öljyissä liotetut selleri-siemenet eivät itää pitkään. Tämän prosessin nopeuttaminen vaatii itämisen estäjien estäjien tuhoamista.

Tämä ongelma voidaan ratkaista useilla tavoilla:

1. Liota siemenet vuorotellen 3 jaettuun annokseen vuorotellen kuumaan veteen +50 ° C: seen asti ja viileään lämpötilaan noin + 18 ° С. Siemeniä pidetään kuumassa vedessä 5 ja 10 minuuttia vastaavasti (ensimmäinen ja toinen kerta) ja kunnes vesi jäähtyy - kolmannen kerran.
2. Itää 7-10 päivää.Siemenet liotetaan, laitetaan turvotuksen jälkeen kostealle liinalle ja laitetaan jääkaappiin.

On suositeltavaa kylvää valmiita varrella varustettuja selleri-siemeniä matalan syvyyden laatikoihin, irtoiseen maaperään, joka perustuu humukseen ja turpeen. Niitä ei tarvitse sulkea kylvön jälkeen: siemenet tarvitsevat valoa itääkseen.

Hyvän tarttuvuuden varmistamiseksi maaperään on suositeltavaa suihkuttaa ne vedellä ruiskupullosta. Lumikerroksella peittäminen on myös tehokasta, joka sulatettuna vetää ne hieman maahan.

Peitä laatikko folioilla tai lasilla ja aseta se kirkkaaseen, lämpimään paikkaan esimerkiksi ikkunalaudalle. Ohuiden taimien ilmestymisen jälkeen on suositeltavaa ripotella ne maahan puoli senttimetriä ja poistaa kalvo.

Taimien hoito

Herkkien taimien vahingoittumisen estämiseksi viljelykasvit kastellaan huolellisesti siivilän tai suihkepullon läpi. 2-3 todellisen lehden vaiheessa kasvit sukeltaa, puristaen keskimmäisen juuren neljänneksellä. Muovikuppeja voidaan käyttää astioina. Taimet syvennetään sirkkalehtien lehtiin.

Useiden päivien ajan leikatut taimet on suojattu suoralta auringonvalolta, ja juurtuaan ne asetetaan jälleen ikkunalaudalle.

Ennen maahan istutusta on suositeltavaa kovettaa kasvit, jotka on aloitettava vähintään +10 ° C: n ilman lämpötilassa. Ensinnäkin se otetaan ulos keskipäivällä, sitten aamusta 4-5: ään iltapäivään. Sään salliessa kasvit jätetään ulkona yön yli viikkoa ennen istutusta.