Pippuri: hyödyllisiä ominaisuuksia ja kasvaa kotona. Hoidon ja lääkinnällisen käytön säännöt (115 kuvaa + video)

Kaikki tietävät akuutin haittavaikutuksista maksassa ja ruoansulatuskanavassa, mutta oletko yrittänyt tarkastella pippuria toiselta puolelta? Ei mausteena, vaan ensisijaisesti vihanneksena, koska sen lisäksi, että ruokiin on lisätty pikantti, sillä on useita sekä tuoreita että kuivia vitamiineja.

Otetaan syrjään maustettuja ruokia koskevat ennakkoluulot ja stereotypiat ja selvitetään tosiasiat kuinka paprikat ovat hyödyllisiä ja mitkä eivät.

Meille tiedetty punainen paprika saadaan Capsicum frutescens- tai C. Annuum-pensaan hedelmistä. Pippuria tuli meille Pohjois- ja Etelä-Amerikan trooppisista metsistä.

Hedelmät tunnetaan kaikkialla maailmassa chilipippurina. Itse hedelmät voivat olla paitsi punaisia, myös oransseja tai jopa vihreitä. Pippurin massa ei ole erityisen pistävä, vaan siemenet ja sisäseinät.

Kuumapippurin kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Pippuri on todellinen varasto arvokkaita aineita ihmisille.

Tiesitkö? Kuumat paprikat sisältyvät 10 terveellisimpään ruokaan, jotka ovat laatineet Maailman terveysjärjestön asiantuntijat.
100 g tuotetta sisältää suuren määrän vitamiineja, mukaan lukien:

• A - 48 mcg (5,3% ihmiskehon päivittäisestä arvosta);
• alfakaroteeni - 36 mcg;
• beetakaroteeni - 0,534 mg (10,7%);
• beetakryptoksantiini - 40 mcg;
• luteiini + zeaksantiini - 709 mcg;
• В1, В2 - 4,8% päivittäisestä arvosta;
• B4 - 2,2%;
• B5 - 4%;
• B6 - 25,3%;
• B9 - 5,8%;
• C - 159,7%;
• E - 4,6%;
• K - 11,7%;
• PP - 6,2%.

Capsicumissa on myös runsaasti mineraaleja: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.

Vihannes sisältää sokeria, 10 välttämätöntä, 8 välttämätöntä aminohappoa, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, 3 tyydyttynyttä, 1 kertatyydyttymätöntä, 2 monityydyttymätöntä rasvahappoa. 100 g: n energia-arvo on 40 kcal. Yksi palkka sisältää noin 18 kcal.

100 g pippurin ravintoarvoa edustavat seuraavat komponentit:

• proteiinit - 1,87 g;
• rasvat - 0,44 g;
• hiilihydraatit - 7,31 g;
• ravintokuitu - 1,5 g;
• vesi - 88,02 g;
• tuhka - 0,87 g.

Mitä eroa on mustapippurilla ja punaisella paprikalla

Ihmiskunnan mausteena käyttämät paprikat ovat biologisen tieteen kannalta hyvin heterogeenisiä. Ne voidaan jakaa kolmeen suureen ryhmään, joista kutakin tulisi tarkastella erikseen:

1. Oikeastaan ​​pippuri (Piper) ovat Pepper-perheen, Pepper-suvun, kasveja. Jokainen kutsuu häntä "mustapippuriksi", kuva:

   

2. Capsicum-suvun yökerhokasvien (tomaattien ja perunoiden sukulaisten) hedelmät. Yleensä kutsutaan nimellä "punainen paprika", valokuva:

   

3. Erilaisia ​​maustepippuria ja muita "ei aivan" paprikoita. Meillä oli tapana kutsua sitä maustepippuriksi.

   

Pepper-perheen kasvit, Piper-suku, aitoja mustapippuria viljelty monissa trooppisen ilmaston maissa. Nämä ovat pieniä viiniköynnöksiä, joissa on kypsinä hedelmäpunoksia, jotka on peitetty punaisella kuorella. Täysin kypsät mustat pippurit ovat ilman valkoista (kutsutaan "valkoiseksi pippuriksi"). Jauhetuilla mustilla herneillä ja jauhetuilla valkoherneillä on erilaiset hajut. Kypsymättömiä paprikoita kutsutaan vihreiksi herneiksi.

Todellisia mustapippuria ei voida sekoittaa mihinkään. Hänen kotimaa on Etelä-Intia, Thaimaa, Indonesia. Kauan sitten eurooppalaiset maistivat tätä maustetta. Hän pääsi Eurooppaan Great Silk Roadia pitkin tai arabien toimittajien luota. Näiden jyvien hinta oli kalliimpaa kuin kulta.Eurooppa etsi jatkuvasti omaa tapaansa saada niitä ja muita mausteita.

Viidestä Magellan-aluksesta kiertomatkan jälkeen pieni purjelaiva "Victoria" palasi kotiin Espanjaan, jossa oli pieni määrä paprikaa ja mausteita, mikä monesti korvasi kaikki matkan kustannukset. Mustapippurista on nyt tullut yleistä missä tahansa keittiössä, se tuoksuu edelleen tropiikilta ja on ihmisten vaatimaa.

Klassisen mustapippurin, Kubeban ja pitkän pippurin lähisukulaisia ​​ei melkein koskaan löydy nykyaikaisesta venäläisestä ruoanlaitosta. Näin he näyttävät:

Cubeba

Pitkä pippuri

Yllä luetellut kasvit ovat klassinen mauste, jota on aina arvostettu aromista, ei pistävyydestä.

Capsicum-yökerho (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.) "paprika" tai "kuuma pippuri" (ryhmän numero 2) on jaettu ympäri maapalloa. Jopa Siperian puutarhoissa kasvavat bulgarialaiset makeat lajikkeet ja Kaukasuksen kuumat paprikat. Heti kun niitä ei kutsuta: chili, paprika, turkki, punainen, kuuma, kuuma, meksikolainen ja 49 muuta nimeä ... Nämä hedelmät ovat erityisen hyviä lämpimillä alueilla - Ukrainassa, Volgan alueella, Uzbekistanissa ja niin edelleen. Täältä tässä artikkelissa voit lukea keltaisten ja vihreiden paprikoiden makeita lajikkeita.

Paprikan toinen kuumempi veli on cayenne (Capsicum fastigiatum Bl. Ja Capsicum frutescens). Siinä on pienikokoiset kirkkaan punaiset palot. Yksi hedelmä voi muuttaa 5 litran borschipannun tulivuoren laavaksi. Tähän yökerhojen perheeseen kuuluvat kuuluisat Jalapeno- ja Habanera-lajikkeet.

Lyhyesti ryhmästä # 3. Tämä on ensisijaisesti maustepippuria, jota kutsutaan myös maustepippuriksi, joka on kuuluisa aromistaan, sekä Xylopia-suvun kasvit, kuten afrikkalainen pippurilajike (Kumba). Javalainen ja japanilainen paprika ovat suosittuja myös paikallisessa keittiössä.

Kuumapaprikoiden terveyshyödyt ja haitat miehille ja naisille

Kuumat paprikat käyttävät kansallisia ruokia monissa maailman maissa. Hän löysi sovelluksen myös virallisessa ja perinteisessä lääketieteessä, kauneuden alalla. Kun olet analysoinut vihanneksen koostumuksen, voit nähdä, kuinka se voi olla hyödyllinen ihmisille.

• Punaisen paprikan miesten ja naisten hyödyllisten ominaisuuksien joukosta on mainittava:
• korjaava vaikutus;
• vastustuskyky bakteereille;
• kasvainten muodostumisen estäminen;
• kivun poistaminen;
• estää diabeteksen kehittyminen;
• hikoileva;
• antipyreettinen;
• infarkti ja aivohalvaus;
• veren kolesterolitasojen alentaminen;
• tromboosin ehkäisy;
• painonpudotuksen edistäminen;
• parantunut aineenvaihdunta;
• positiivinen vaikutus miesten tehoon;
• parantunut testosteronituotanto;
• kuukautiskierron normalisointi naisilla;
• hormonaalisen tason normalisointi;
• hiusten kasvun kiihtyminen;
• suotuisa vaikutus verenkiertoon;
• hermoston rauhoittaminen;
• lisääntynyt endorfiinien tuotanto;
• parantunut ruokahalu.

Punainen paprika tiedetään aiheuttavan vakavia allergioita ja ihon palovammoja. Allergia ilmenee ihottumina, palavana, kutinana. Vaikeissa tapauksissa voi esiintyä uneliaisuutta, ruoansulatushäiriöitä, kuumetta ja vilunväristyksiä. Onko tämä tuote haitallinen (jos on, missä määrin), tutkijat tutkivat edelleen.

Tärkeä! Kun työskentelet kuumien paprikoiden kanssa, sinun on suojattava kätesi käsineillä ja varmistettava, että kätesi eivät kosketa kasvojasi (etenkin silmiäsi). Jos pippurimehua pääsee iholle tai limakalvoille, pese vahingoittuneet alueet runsaalla vedellä.

Hedelmien koostumuksen ominaisuudet

Hedelmien koostumus. Ne sisältävät noin 0,7% kapsaisiiniamidia, steroidisaponiineja, vahaa, eteerisiä, rasvaöljyjä, väriaineita, C-vitamiinia, karoteenia, B1-, B2-, B6-, P-vitamiineja, mineraaleja - magnesiumia, kaliumia, rautaa ja muita.

Joidenkin lajikkeiden hedelmät sisältävät C-vitamiinia enemmän kuin muut vihanneskasvit - 250 mg askorbiinihappoa / 100 g hedelmää.

P-vitamiini - rutiini yhdessä C-vitamiinin kanssa alentaa, normalisoi verisuonten seinämien läpäisevyyttä parantamalla niiden elastisuutta ja voimaa.

Kiinalaisten tutkijoiden tutkimus on osoittanut, että punaisten kuumapippurien säännöllinen kulutus auttaa estämään verenpainetaudin.

Hedelmien pistävän maun tarjoaa alkaloidi kapsaisiini, se on ennen kaikkea väliseinissä ja siemenissä palon sisällä, minkä ansiosta mausteella on palava maku, ärsyttävät ominaisuudet. Kapsaisiini on vahva luonnollinen antibiootti; mitä kuumempi pippuri, sitä selvemmät sen lääkinnälliset ominaisuudet. Eteerinen öljy antaa hedelmälle voimakkaan mausteisen aromin.

Se voi olla niin palavaa, että se voi aiheuttaa vakavaa ärsytystä joutuessaan iholle, joten sitä valmistellessasi sinun on käytettävä kumikäsineitä äläkä kosketa silmiäsi ja limakalvoja. Työn jälkeen sinun tulee pestä kätesi hyvin saippualla ja vedellä.

Omasta kokemuksestani. Ensimmäistä kertaa keitin tulipunaa varten punaista kuumaa pippuria - pesin sen, puhdistin sen siemenistä, sen jälkeen minun piti pitää käteni kylmässä vedessä tämän palamisen lievittämiseksi, käteni paloivat niin sietämättömästi.

Jos se palaa suussa kuumasta pippurista, voit sammuttaa tulen juomalla maitoa, kefiriä tai syömällä tomaattia, hapan appelsiiniviipale - tämän pisteen keskeyttämiseksi.

Vasta-aiheet

On olemassa useita ihmisryhmiä, jotka ovat vasta-aiheisia syömään kuumia paprikoita.

• Nämä sisältävät:
• ihmiset, joilla on munuais- ja maksasairaus;
• haavaumat ja kärsivät maha-suolikanavan sairauksista;
• diagnosoitu diabetes mellitus;
• joilla on ollut peräpukamat;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen;
• naiset kuukautisten aikana;
• imetys.

[/ ul

Valmistetta tulee käyttää varoen verenpainetta alentaville potilaille. Kuten kaikkia mausteisia ruokia, paprikaa ei pidä syödä naisia, jotka kantavat lasta. Kielto otettiin käyttöön tämän vihanneksen aiheuttamien sivuvaikutusten vuoksi - närästys, lisääntynyt jano, maksan stressi.

Monilla raskaana olevilla naisilla on jo usein ruoansulatuskanavan ongelmia, joten niiden syöminen, jotka voivat pahentaa heitä, eivät ole sen arvoisia (yhdessä niiden elintarvikkeiden kanssa, joiden jälkeen haluat juoda paljon). Tämä voi johtaa turvotukseen, joka uhkaa gestoosin puhkeamista ("myöhäinen toksikoosi"). Et voi syödä mausteista ja lapsia. Kielto koskee enintään 15-16-vuotiaita. Tällainen ruoka ärsyttää mahalaukun vielä herkkä vuorausta ja voi johtaa varhaiseen gastriittiin tai haavaumiin.

Kulutusasteet päivässä

Huolimatta kuumien vihannesten monista myönteisistä vaikutuksista ihmiskehon toimintaan, sitä ei tarvitse kuluttaa päivittäin ja suurina määrinä. Saadaksesi siitä vain hyötyä, riittää, että syötät sen viikkovalikkoon vain 1-2 kertaa. Voit syödä enintään 15 g päivässä (noin puolet palkasta).

Lue myös kuinka kasvattaa chilipippuria kotona ikkunalaudalla.

Kuinka kasvaa, hoito, tuholaiset ja taudit

Ottaen huomioon kuinka paprikat rakastavat lämpöä ja aurinkoa, tämän hedelmäsadon kasvattaminen ei ole helppoa. Saadaksesi suuren sadon kotona, sinun on otettava huomioon tämän kasvin ominaisuudet ja sen sietämättömyys kylmälle.

Valmista taimi -menetelmää varten pussit, joissa on seosta maata ja humusta - tämä auttaa olemaan vahingoittamatta juuria. Sitten he valitsevat hyvät siemenet tai käyttävät ostettuja siemeniä ja asettavat 3-4 kappaletta kostutettuun pussiin ja asettavat sitten hyvin valaistuun paikkaan. Itämisen jälkeen lämpötilaa on laskettava, jotta idut tottuvat viileyteen.

Taimet on kasteltava noin kerran 2 päivässä ja samalla varmistettava, että vesi ei pysähdy. Kun varrelle ilmestyy 4-5 lehtiä, kastelu suoritetaan päivittäin. Istutus suoritetaan huhtikuun lopussa, idut asetetaan valmiisiin reikiin yhdessä maapallon kanssa ja sirotellaan kuivalla maalla. Sinun on kostutettava maaperä seuraavana päivänä ja sitten sinun on seurattava, jotta maa ei kuivu. 10-15 päivän kuluttua ensimmäinen ruokinta suoritetaan, tässä tapauksessa taimet juurtuvat nopeammin ja antavat runsaan sadon.

Maaperän istutusta varten paprikansiemenet, joiden valokuvat ovat helposti löydettävissä, tulisi sijoittaa valmiisiin reikiin, kussakin 4-5 kappaletta ja peittää maa. Kun ensimmäiset versot ovat ilmestyneet, jätä 1-2 kasvia, kastele ne, löysää maaperää ja ruoki niitä kuten taimetapauksessa.

Useimmissa tapauksissa tällainen kasvi kärsii kylmästä säästä ja sienitaudeista. Kaikki tämä voidaan välttää, jos viljelytekniikkaa, kastelua noudatetaan asianmukaisesti, kun kasveja hoidetaan erityisillä sienilääkkeillä. Lisäksi tämän hedelmäsadon viljelyyn liittyy tuholaisia ​​kuten kirvoja, hämähäkkipunkkeja, etanoita ja jopa Coloradon perunakuoriaista. Tässä tapauksessa tarvitaan yksilöllinen lähestymistapa tuholaisen tyypistä riippuen.

Sovelluksen ominaisuudet

Tuotteen runsas vitamiini- ja mineraalikoostumus myötävaikuttaa siihen, että sitä käytetään useilla aloilla (useimmiten ruoanlaitossa).

Kansanlääketieteessä

Virallisessa lääketieteessä punaista kuumaa paprikaa sisältyy lääkekipsi koostumukseen, jota suositellaan käytettäväksi lihasten ja nivelten, niveltulehduksen, reuman yhteydessä. Lääketeollisuus tuottaa pippurintinktuuraa, jota käytetään normalisoimaan nälkä ja ruoansulatuskanavan toiminta. Malariaa ja paleltumia on pippuripohjaisia ​​korjaustoimenpiteitä.

Pippuri on yksi Tonsipret-valmisteen ainesosista, jota suositellaan ylempien hengitysteiden sairauksiin. Homeopatiassa kuumia kasviuutteita määrätään kystiitin, virtsaputken, koliitin, pyelonefriitin, virtsatulehduksen, välikorvatulehduksen, akuuttien hengitystieinfektioiden, erittäin happamien gastriittien hoitoon. Perinteiset parantajat valmistavat tinktuureja, infuusioita ja decocts mausteisesta tuotteesta.

Infuusioita käytetään taistelussa:

• niveltulehdus (10 palkoa, jauhettu tehosekoittimessa + 250 g puhdistamatonta kasviöljyä (maissista tai auringonkukasta) + 250 ml puhdistettua kerosiinia; jätä 7 päiväksi);
• vitiligo.

Tinktuura valmistetaan sekoittamalla 70% alkoholia hienoksi pilkottuihin palkoihin suhteessa 1-3 tai 1-5. Vaaditaan 21 päivää.

Ota selvää myös

Mitä eroa on cayenne-pippurilla ja chilillä?

Häntä hoidetaan:

• sukupuoliherpes;
• enterokoliitti;
• punatauti;
• kihti;
• radikuliitti.

Liemiä käytetään vilustumisen hoitoon (kaada 200 ml maitoa murskattuun palaan; keitä 2 minuuttia). Päästä eroon yskästä, keuhkoputkentulehduksesta sekoittamalla murskattu palo 1 rkl. l. hunaja.

Tuote on jaettu 8 osaan, syödään 1 osa 2 kertaa päivässä. Voide lisäämällä vihannesta lievittää kipua osteokondroosissa, raajojen vammoissa ja mustelmissa, hermosärkyongelmissa, niveltulehduksessa, kihdessä, lihasten ja nivelten tulehduksessa. Se valmistetaan sekoittamalla 0,5 tl. pippuria, 1 tl. 30% alkoholipitoista propolis-tinktuura, 1 tl. propolis, 1 tl. glyseriini, 1 tl. tärpätti, 2-3 tippaa eteeristä öljyä. Seosta kuumennetaan vesihauteessa, kunnes muodostuu homogeeninen seos.

Kosmetologiassa

Pippuri on tehokas lääke kaljuuntumiseen ja hiusten kasvun stimulointiin, juurien vahvistamiseen ja verenkierron parantamiseen. Se sisältyy lääkeaineiden shampoiden ja naamioiden ainesosiin. Kuumiin vihanneksiin perustuvat välineet vahvistavat kynsilevyä.

Toinen pippurin ominaisuus, jonka kosmetologit ovat ottaneet aktiivisesti käyttöön, on selluliitti. Sen avulla voit tehokkaasti hajottaa rasvoja. Pippuriuutteet sisältyvät selluliittivoiteisiin.

Tässä on joitain suosittuja kauneuden reseptejä:

1. Selluliittia vastaan. Alueet, joihin "appelsiininkuori" on muodostunut, hierotaan pippurintinktuuralla. Jos iho reagoi tinktuuraan liian tuskallisesti, lisätään muutama tippa selluliittivoiteeseen.
2. Kynsien kuorintaa vastaan. Sekoita 1 tl. käsi- ja kynsivoide, 0,5 tl. jauhettua pippuria, 15 tippaa vettä ja sitruunahappoa veitsen kärjessä. Aseta seos vesihauteeseen 15 minuutiksi sekoittaen jatkuvasti. Voitele kynnet jäähdytetyllä aineella ja kääri folio. Jätä 20 minuuttia. Vaikutuksen saavuttamiseksi toimenpide on toistettava (2 kertaa kuukaudessa).
3. Hiustenlähtöä vastaan. Naamio 1 rkl. l. pippuria tinktuura, 2 rkl. l. risiiniöljy, 2 rkl. l. levitä shampoota päänahkaan 1–1,5 tunnin ajan. Peitä pääsi muovikelmulla ja kääri pyyhkeellä.
4. Aktiiviseen hiusten kasvuun. Yhdistä 100 ml konjakkia ja 10 g jauhettua pippuria. Aseta pimeään paikkaan 7 päiväksi. Siivilöi sitten ja laimenna keitetyllä vedellä (suhde: 1-10). Levitä hankaamalla päänahkaan yöllä 1-2 kuukauden ajan 7 päivän välein.

Tekijä

Parhaat paprikoiden lajikkeet ja hybridit, joissa on punaisia ​​hedelmiä

Muuten! Suosituimmat makeiden pippurien lajikkeet ovat (suosion kannalta): Kalifornian ihme, Bogatyr ja Swallow - kolme suurta osumaa. Hyvin yleisiä ovat sellaiset paprikan lajikkeet kuin Idän tähti, Kakadu, Belozerka, Atlant. Lisäksi Volovyen korva, Moldovan lahja, Nalle Puh, Claudio ja muut voittivat ihmisten rakkauden.

Agapovsky

• Lajike on varhain kypsyvä. Aika täydestä itävyydestä tekniseen kypsyyteen on 99-120 päivää.
• Avoimen maan ja kalvojen suojat.
• Kasvi on kompakti, keskikorkea, erittäin lehtevä.
• Hedelmä on roikkunut, prismainen, sileä, hieman uurrettu, teknisesti kypsän tummanvihreä, biologisesti kypsän punainen. Pesiä on 3-4.
• Seinämän paksuus - 5,0-8,0 mm.
• Paino - 114-120 g.
• Tuottavuus - 9,5-10,3 kg / m2
• Maku on hyvä, aromi on voimakas.
• Yleiskäyttö: tuore, kotiruokaa varten purkitukseen.
• Hieman vaikuttanut apikaalihedelmöistä. Kestää tupakan mosaiikkivirusta.

Atlant

• Mid-season-lajike. Aika itävyydestä hedelmöittämiseen on 130 päivää.
• Kasvi on rönsyilevä, pitkä, 70-75 cm korkea.
• Avoin maa ja folio kasvihuoneet.
• Hedelmä on roikkuva, kartiomainen, erittäin kiiltävä, väri on teknisesti kypsän vihreä, biologisesti kypsän - punainen. Pesiä on 3-4. Hedelmien pituus - 18-20 cm, halkaisija - 13-14 cm.
• Seinämän paksuus - jopa 8-10 mm.
• Paino - 180-190 g.
• Tuottavuus - 3,1-3,3 kg / m2
• Suositellaan tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.
• Se sietää epäsuotuisat sääolosuhteet. Kestää tupakan mosaiikkivirusta.

Belozerka

• Keskitasoinen varhaisluokka. Itävyydestä tekniseen kypsyyteen - keskimäärin 114 päivää (muiden lähteiden mukaan 115-120 päivää).
• Avoimen maan ja kalvojen suojat.
• Kasvi on vakio (puolivarsi), kompakti, 40-70 cm korkea.
• Hedelmät ovat riipuksia, tasattuja, kartiomaisia, teräväkärkisiä, sileä, teknisesti kypsä, kevyt, biologisesti kypsytetty, 2-3-kammioinen.
• Seinämän paksuus - 5-6 mm.
• Paino - 70-100 g (enintään 140 grammaa).
• Tuottavuus -6-8 kg / m2
• Tuoreiden hedelmien maku on erinomainen, myyntikelpoisuus ja kuljetettavuus ovat korkeat.
• Suositellaan tuoreena kulutukseen, säilykkeiden valmistukseen ja kulinaariseen käsittelyyn.
• Kestää verticillium-kuihtua, Alternaria, sietää tupakan mosaiikkivirusta.

Biisoni punainen

Muuten! On myös lajike "Yellow Bison".

• Lajike on varhaiskypsä (95-105 päivää itävyydestä tekniseen kypsyyteen).
• Suositellaan kasvattamiseen ulkona (eteläiset alueet) ja kasvihuoneissa.
• Kasvi on puolileviä, voimakas, noin 90 cm korkea.
• Hedelmät ovat pitkänomaisen kartion muotoisia, kiiltäviä, joidenkin pituus on 25 cm, väri on teknisesti kypsän vihreä, biologisen - punainen. Pesien lukumäärä - 3-4
• Paino - 150-200 g.
• Seinämän paksuus - 4-5 mm.
• Tuottavuus - jopa 10 kg / m2
• Seinät ovat mehukkaita ja makeita, jäävät epätavallisen herkiksi sekä kypsymättömissä vihreissä että kypsissä tummanpunaisissa hedelmissä.
• Sopii tuoreiden salaattien valmistamiseen, paistamiseen, hauduttamiseen ja täytteisiin.
• Pitkäaikainen hedelmä takaa säännöllisen sadonkorjuun myöhään syksyyn saakka.

Bogatyr

• Lajike on kauden puolivälissä. Hedelmien kypsyminen tapahtuu 115-131 päivässä.
• Kasvi on pitkä, leviävä, 55-70 cm korkea.
• Suositellaan kasvattamiseen yksityisissä tontteissa ja kalvokasvihuoneissa.
• Hedelmä on riipus, kartiomainen, hieman uurrettu. Hedelmän pää on uurrettu. Teknisen kypsyyden väri on vaaleanvihreä, biologisessa kypsyys - punainen.
• Hedelmäseinämän paksuus on 4,9-5,8 mm.
• Hedelmien paino - 75-100 g (enintään - enintään 160 grammaa).
• Tuottavuus - 2,1-4,3 kg / m2
• Tuoreet hedelmät maistuvat hyvältä ja erinomaisilta.
• Tuoreeseen käyttöön ja säilykkeisiin.
• Kestää tupakan mosaiikkivirusta. Siihen vaikuttaa hieman vertikillaarinen närkkyminen ja hedelmien apikaalimäet.

Viikinki

• Lajike on varhain kypsyvä. Itävyydestä hedelmälliseksi 105-115 päivää.
• Viljelyyn avoimella kentällä ja kalvokatosten alla.
• Kasvi on puolileviä, keskikorkea.
• Hedelmät ovat roikkuvat, sylinterimäiset, sileät, kiiltävät, vihreät teknisesti ja punaiset biologisesti. Pesiä on 3-4.
• Hedelmien seinämän paksuus - 4-5 mm
• Hedelmien paino - 90-110 g.
• Maku on erinomainen, makea, mehukas, aromaattinen.
• Yleiskäyttö: suositellaan tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.

Nalle Puh

• Varhaisen kypsymisen lajike (107-111 päivää itämisestä hedelmään).
• Avoimen maan ja kalvojen suojat. Sopii kasvattamiseen ikkunassa.
• Kasvi on alamittainen, kompakti, 25-30 cm korkea, ja siinä on hedelmäkimppu. Suurimman saannon saavuttamiseksi kasvit istutetaan sakeutettuina.
• Hedelmä on kartionmuotoinen, terävä kärki, painaa 48-60 g. Teknisen kypsyyden väri on salaatti, biologisessa kypsyys on punainen.
• Seinämän paksuus - 5-6 mm.
• Paino - 48-60 g (enintään - jopa 70 grammaa).
• Tuottavuus - 1,6-1,8 kg neliömetriä kohden (enintään - enintään 5 kg).
• Hyvä maku. Yleiskäyttöinen.
• Kestää vertisillaarista kuihtumista ja kirvovaurioita.
• Sopii kuljetukseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.

Lehmän korva

• Lajike on kauden puolivälissä. Aika itävyydestä hedelmän alkamiseen on 120-130 päivää.
• Avoimille ja muovisille kasvihuoneille.
• Kasvi leviää, keskikorkea, noin 70 cm.
• Hedelmä on aallotettu, pitkänomainen-kartiomainen. Teknisen kypsyyden väri on tummanvihreä, biologisesti syvän punainen. Hedelmien pituus - 12-16 cm.
• Seinämän paksuus - 6-8 mm.
• Paino - 120-140 g (enintään 250 g).
• Tuottavuus - 3,2 kg / m2
• Maku on loistava.
• Yleiskäyttö: tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.
• Se säilyttää houkuttelevan ulkonäön ja turgorin pitkään. Kuljetettavuus on erinomaista.
• Fusarium-kestävä.

Hercules

• Lajike on myöhään kypsyvä. Taimien istuttamisesta hedelmään on 135-145 päivää.
• Avoimelle ja suojatulle alustalle.
• Kasvi on puolileviä, keskikorkea.
• Hedelmä on roikkunut, neliönmuotoinen, 11–12 cm pitkä, 10–11 cm leveä, väri on biologisesti kypsän punainen ja teknisesti kypsä. Pesiä on 3-4.
• Seinämän paksuus - 5-7 mm.
• Paino - 150-160 g
• Tuottavuus - 2,6 kg / m2
• Erinomainen maku.
• Yleiskäyttö (tuore, kotiruokaa ja säilykkeitä).
• Fusarium-kestävä.

Gypsy F1

• Hybridi kypsyy aikaisin.
• Kasvi on puolileviä, keskikokoinen.
• Hedelmät roikkuvat, sylinterimäiset, 3-4-sisäkkäiset, 10 cm pitkät, halkaisijaltaan 6 cm, paino, kiiltävät. Kypsymättömien hedelmien väri on keltainen, kypsät hedelmät ovat punaisia. Pesiä on 2-3.
• Seinämän paksuus - 6-8 mm.
• Paino - 100-150 g.
• Tuottavuus - 3,7-4,5 kg / m2
• Hyvä maku.
• Suositellaan tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.
• Kestää tupakan mosaiikkivirusta.

Tähti idässä F1

Merkintä! Star of the East -hybridi on myös seuraavissa värisävyissä: valkoinen, keltainen, kultainen, punainen, mandariini, oranssi, violetti, suklaa.

• Varhainen kypsä hybridi (105-110 päivää).
• Avoimelle ja suojatulle alustalle.
• Kasvi on keskikokoinen, puolileviä, jopa 70-80 cm korkea.
• Hedelmät ovat roikkuvia, neliömäisiä, kiiltäviä, kermanvalkoisia teknisessä kypsyydessä.
• Seinämän paksuus - 6-8 mm.
• Paino - 150-180 grammaa.
• Tuottavuus - 7,0 -7,5 kg / m2
• Hedelmät ovat mehukkaita ja niillä on erinomainen maku.
• Kestää tupakan mosaiikkivirusta ja verticilliumia. Sopii pitkäaikaiseen kuljetukseen.
• Hedelmien tarkoitus on yleinen: tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.

Alkuperäinen värin ja maun muutos sallii hedelmien korjuun eri kypsymisvaiheissa.

Pelaaja

• Lajike on varhain kypsyvä (100-105 päivää).
• Kasvihuoneisiin, tunneleihin, avoimeen maahan.
• Kasvi on puolileviä, keskikokoinen, 45-50 cm korkea.
• Hedelmät ovat roikkuvia, suuria, neliömäisiä, keskihopeanhohtoisia, kiiltäviä, teknisesti kypsät vaaleanvihreät, biologisesti kypsät. Pesiä on 3-4.
• Seinämän paksuus - 9-12 mm.
• Paino - 130-150 grammaa.
• Tuottavuus - jopa 5-6 kg / m2
• Maku on erittäin korkea.
• Suositellaan tuoreeseen kulutukseen ja säilykkeisiin, yksi parhaista täytelajikkeista.
• Kestää epäsuotuisia kasvuolosuhteita ja lämpötilan muutoksia.

Kakadu F1

Muuten! On myös hybridi Kakadu keltainen.

• Keskikauden hybridi. Se alkaa tuottaa hedelmää 130-135 päivää itämisen jälkeen.
• Suositellaan kasvattamiseen folio- ja lasitetuissa kasvihuoneissa.
• Kasvit korkeintaan 1,5 m, leviävät, keskikokoiset.
• Hedelmien sijainti pensaalla on roikkuva. Hedelmät itse ovat pitkänomaisia, sylinterimäisiä, hieman kaarevia, kirkkaan punaisia. Hedelmien pituus saavuttaa 25-30 cm!
• Seinämän paksuus - 6-8 mm.
• Keskimääräinen paino - 200 g (enintään 500 grammaa).
• Tuottavuus - 2,5-3 kg / kasvi tai 8-10 kg / m2
• Hedelmät ovat erittäin maukkaita, makeita ja aromaattista massaa.
• Käytetään salaattien valmistamiseen, peittaukseen.

Kalifornian ihme

• Lajike on varhainen-keski-varhainen (100-129 päivää itävyydestä hedelmän alkamiseen).
• Kasvi on määrätietoinen, matala (jopa 75 cm).
• Suositellaan viljelyyn kalvokasvihuoneissa ja avomaalla.
• Hedelmä on riipus, neliönmuotoinen, sileä, kiiltävä, tekniseltä kypsältä vihreältä, punaiselta biologiselta. Pesiä on 3-4.
• Seinämän paksuus - 6-8 mm.
• Hedelmien paino - 80-128 g.
• Tuottavuus - 3,5-4,4 kg / m2
• Tuoreet hedelmät maistuvat hyvältä ja erinomaisilta. Maku on makea, aromi on voimakas.
• Suositellaan tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.
• Kestää tupakan mosaiikkivirusta.

Claudio F1

• Hybridi on kauden puolivälissä. Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 90 päivää taimien poistumisen jälkeen.
• Avoimelle alustalle, väliaikaiset peitelevyt ja kasvihuoneet.
• Kasvi on voimakas, puolileviä, ja sen korkeus on 0,7–1,2 m.
• Hedelmä on roikkuva, prismainen, kiiltävä, mehevä, väri on teknisesti kypsän vihreä, biologisesti kypsän - punainen. Pesiä on 3-4.
• Seinämän paksuus - 6,5-8,0 mm.
• Paino - 100-250 grammaa.
• Tuottavuus - 3,0-5,0 kg / m2
• Maku on makea ja siinä on hieman havaittavaa pikanttia katkeruutta, jolla on erinomainen aromi.
• Suositellaan tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.
• Lämmönkestävä. Kestää TMV: tä (tupakkamosaiikkivirus).

Piparkakku-ukko

Yksi vanhimmista lajikkeista (80-luvun alku).

• Lajike on varhain kypsyvä (107-111 päivää).
• Avoimen maan ja kalvojen suojat.
• Kasvi on kompakti, 30-40 cm korkea (muiden lähteiden mukaan 25-30 cm).
• Hedelmät ovat pyöreitä, tomaattityyppisiä, sileitä, teknisesti kypsät vaaleanvihreät, biologisesti kypsät tummanpunaiset.
• Seinämän paksuus - 8-9 mm (enintään 10 mm).
• Paino - 80-90 grammaa.
• Tuottavuus - 4,5-5 kg ​​/ m2
• Hyvä tuoreiden ja purkitettujen tuotteiden maku. Hedelmät ovat mehukkaita ja pehmeitä.
• Nimitys on yleinen.
• Kestää hedelmien ja mosaiikin ylimäistä mätää. Antraknoosi vaikuttaa siihen kohtalaisesti, mikä on altis fusarium-kuihtumiselle.
• Erinomainen säilyvyys ja kuljetettavuus.

punainen härkä

Muuten!On myös Orange Bull -lajike.

• Varhainen lajike (95 vuorokautta itämisestä hedelmän alkamiseen). Muiden lähteiden mukaan se on puolivälissä (aika täydestä itämisestä hedelmän teknisen kypsyyden alkuun on 95-108 päivää).
• Kasvattamiseen väliaikaisten peitelevyjen alla ja avoimella kentällä.
• Muodostaa voimakkaan pensaan korkeintaan 150 cm.
• Hedelmät ovat suuria, halkaisijaltaan 9 cm, poikkileikkaukseltaan, teknisesti kypsät tummanvihreät, biologisesti kypsät. Pesiä on 3-4.
• Seinämän paksuus - 6-8 mm.
• Paino - 200-250 g (enintään 350-400 grammaa).
• Tuottavuus - 15,0-18,8 kg / m2
• Maku on hyvä ja erinomainen, aromi on heikko.
• Suositellaan tuoreeseen kulutukseen, täytteisiin, pakastamiseen ja säilykkeisiin.
• Kestää tupakan mosaiikkivirusta.

Kauppias F1

• Varhainen kypsä hybridi (111-115 päivää).
• Avoimen maan ja kalvojen suojat.
• Kasvi on tavallinen, puolileviävä kasvi, 55-65 cm korkea (muiden lähteiden mukaan 75-85 cm).
• Hedelmät ovat roikkuvia, leveän prisman muotoisia (pyramidimaisia), kiiltäviä, teknisesti kypsät vaaleanvihreät, biologisesti kypsät tummanpunaiset. Pesiä on 2-3.
• Seinämän paksuus - 6-7 mm (enintään 8 mm).
• Paino - 120-150 g.
• Tuottavuus - 6,0-6,5 kg / m2
• Hedelmät ovat mehukkaita, makeita, aromaattisia.
• Suositellaan tuoreeseen käyttöön, kotiruokaan ja säilykkeisiin.
• Kestää verticilliumia.

Niellä

Yksi vanhimmista (1974) ja todistetuista lajikkeista.

• Lajike on varhain kypsyvä. 106–130 päivää täydestä itävyydestä ensimmäiseen teknisesti kypsään hedelmäsatoon.
• Suositellaan kasvattamiseen kalvoissa ja avomaalla.
• Kasvi on puolileviä, keskikorkea (48-60 cm).
• Hedelmä on riipus, kartiomainen, hieman soikea, sileä. Teknisessä kypsyydessä - vaaleanvihreä väri, biologisessa kypsyydessä - punainen.
• Hedelmät ovat paksuseinämisiä: teknisessä kypsyydessä hedelmiseinän paksuus on 5,2-5,5 mm, biologisessa kypsyydessä - 6,1-7,1 mm.
• Hedelmien paino teknisessä kypsyydessä on 53-79 g, biologisessa kypsyydessä - 69-84 g.
• Hedelmien saanto teknisessä kypsyydessä - 2,5-4,7 kg / m2
• Tuoreiden hedelmien maku on hyvä ja erinomainen.
• Suhteellisen kestävä bakteerien kuihtumiselle.
• Suositellaan tuoreeseen käyttöön ja säilyketeollisuuteen.
• Hedelmiä käytetään sekä teknisessä että biologisessa kypsyydessä.

Lahja Moldovasta

• Keskipitkä varhainen lajike (110-120 päivää). Muiden lähteiden mukaan 119-124 päivää.
• Avoimen maan ja kalvojen suojat.
• Kasvi on kompakti, vakio, 35-45 cm korkea.
• Hedelmät ovat roikkuvia, kartiomaisia, sileitä, teknisesti kypsät vaaleanvihreät, biologisesti kypsät tummanpunaiset.
• Seinämän paksuus - 4-5 mm.
• Paino - 50-70 grammaa.
• Tuottavuus - 3,2-4,7 kg / m2
• Tuoreiden hedelmien makuominaisuudet ovat hyvät, hedelmät makeat ja mehukkaat.
• Suositellaan tuoreeseen kulutukseen ja säilyttämiseen.
• Kestää fusariumin kuihtumista ja epäsuotuisia sääolosuhteita.

Rasva paroni

• Lajike on varhain kypsyvä. Itämisestä hedelmien tekniseen kypsyyteen - 90-100 päivää.
• Kasvamaan avoimessa ja suojatussa maassa.
• Kasvi on 100-120 cm korkea.
• Hedelmät ovat suunnattu ylöspäin, prisma, kiiltävä, väri tekninen kypsyys on tummanvihreä, biologinen kypsyys - tummanpunainen. Pesiä on 3-4.
• Hedelmien seinämän paksuus - jopa 8 mm.
• Paino - 200-500 g.
• Tuottavuus - 7-14 kg neliömetriä kohden m.
• Maku on hyvä ja erinomainen. Iho on hellä. Aromi on voimakas.
• Kestää tupakan mosaiikkivirusta.

Lihava mies

• Lajike on kauden puolivälissä (120-130 päivää itävyydestä tekniseen kypsyyteen).
• Suositellaan viljelyyn avoimessa maassa ja kalvokasvihuoneissa.
• Kasvi on puolileviä, 50-55 cm korkea.
• Hedelmät ovat roikkuvia, prisman muotoisia, hieman uurrettuja, kiiltäviä, kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä, kypsät hedelmät punaisia. Hedelmien pituus - 10-12 cm, halkaisija - 6,5-8 cm. Pesiä - 3-4.
• Seinämän paksuus - 5,0-10,0 mm.
• Paino - 65-130 g (enintään 200 grammaa).
• Tuottavuus - 4,0-4,5 kg / m2
• Maku on erinomainen, makea, erittäin mehukas, miellyttävän tuoksuinen.
• Tuoreeseen käyttöön ja säilyketeollisuuteen.
• Hedelmät ovat kuljetettavia.
• Lajike reagoi hyvin kasteluun.

Kalifi F1

• Hybridi, jolla on hyvin varhainen kypsymisjakso (100-105 päivää).
• Viljelyyn ulkona.
• Hedelmä on roikkunut, neliömäinen. teknisessä kypsyydessä hedelmät ovat maitomaisia, biologisesti kypsät, punaiset. Pituus 10-12 cm, halkaisija 8-10 cm, pesien lukumäärä 3-4.
• Seinämän paksuus - 7-9 mm.
• Paino - 180-210 grammaa.
• Tuottavuus jopa 14 kg / m2
• Ulkonäkö, myyntikelpoisuus ja maku ovat erinomaiset.
• Kestää hedelmien ja tupakan mosaiikkiviruksen huippumyrkkyä, sietää verticillary wiltia.

Muut lajikkeet ja hybridit

Ja myös vähemmän suosittuja, mutta varsin erinomaisia ​​punaisia ​​paprikoita ovat:

• Antaeus;
• Denis F1;
• Goljat;
• Egyptin vahvuus (erittäin lupaava uusi lajike, joka on vähitellen saamassa suosiota)
• F1-kuutio;
• Punainen lapio;
• Punainen jättiläinen (erittäin lihava);
• Punainen paroni;
• Lesya;
• Livadia F1 (erittäin lupaava uusi lajike, asteittain suosio).
• Morozko;
• Pompeo F1;
• Violetti kello (tekninen - violetti, biologinen - punainen);
• Kuningatar.

Kuumien paprikoiden varastoinnin ominaisuudet

On olemassa useita tapoja säilyttää kuuma tuote:

1. Tuore - pysyy täydellisesti huoneenlämmössä vähentämättä arvokkaiden aineiden määrää 2 viikon ajan. Voit pidentää vihannesten säilyvyyttä asettamalla sen jääkaapin keskihyllylle. Tällaisissa olosuhteissa se on käyttökelpoinen 1-2 kuukauden kuluessa.
2. Kuivattu. Vihannes kuivataan kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa, ripustettuna tai vaakasuoralla pinnalla. Tuote asetetaan myös usein uuniin. Sitten sitä säilytetään kangaspussissa tai lasiastioissa huoneenlämmössä pimeässä, kuivassa paikassa. Paprikat voidaan jauhaa kahvimyllyllä. Kuivatun tuotteen säilyvyysaika on 12 kuukautta.
3. Marinoitu. Pippuri asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan kuumalla marinadilla suolalla, sokerilla ja etikalla. Tarvitaan myös mausteita (valkosipuli, yrtit, laakerinlehdet, mustapippuri). Säilytä kuivassa, pimeässä paikassa seuraavaan sadonkorjuuseen asti.
4. Jäädytetty. Säilyttämällä tuotetta tällä tavalla on mahdollista saavuttaa suurin määrä arvokkaita aineita. Voit pakastaa vihannekset kokonaisina ja hienonnettuina. Pakastetun tuotteen säilyvyysaika on 12 kuukautta.

Yhteenvetona edellä on huomattava: kuuma pippuri on terveellinen vihannes, jota kulinaariset asiantuntijat, kosmetologit, lääkärit ja perinteiset parantajat käyttävät aktiivisesti. Se sisältää koostumuksessaan monia arvokkaita elementtejä, sillä on useita hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon. Mutta kaikki eivät voi käyttää mausteista tuotetta (ja pieninä määrinä). Ennen kuin käytät sitä, varmista, ettet kuulu niiden henkilöiden luokkaan, joille se on vasta-aiheista.