Ayam Tsemani: mustat indonesialaiset kanat. Eksoottinen ulkonäkö uskomattoman korkealla hinnalla

Jalostushistoria

Tämä hautokana on kotoisin Indonesiasta, Solon kaupungista Pohjois-Jaavalla. Uskotaan, että rodun nykyiset edustajat ovat vain hybridi, eikä puhdasrotuista rotua ole olemassa. Nämä linnut huomattiin hollantilaisten kolonialistien huolellisen analyysin ja tutkimuksen tuloksena vuonna 1920. Ne ilmestyivät Euroopassa ja muissa maissa 1900-luvun lopulla. Niitä pidetään koristeellisena roduna.

Sukupolvi Ayam Bekisar -rotu. Heidän musta väri on todellinen leima heille, koska kanoilla tällainen höyhenpeite on harvinaisen sairauden - fibromelatsonin - osoitus. Se vaikuttaa mustaan ​​luihin, lihaan ja kaikkeen muuhun (paitsi veri).

Ulkomuoto

Niiden iho, kieli, untuva, höyhenet, kampa, kukon kannukset, liha, luut ja elimet ovat täysin mustia.

Mustalla höyhenellä on "kovakuoriainen vaikutus" - se hohtaa vihertävää ja purppuraa auringonvalon alla.

Kukot ja kanat Ayam Tsemani ovat pieniä, mutta ne näyttävät voimakkailta ja luottavaisilta. Heillä on tasaiset rinnat, pitkät siivet ja leveät hartiat. Pieni musta pää, lyhennetty nokka, pyöreät tai soikeat kissat, iso harja, seisoo suorassa kulmassa. Kehittyneet nelivarvaiset jalat ja jalat, lihaksikkaat lonkat ovat myös ominaisia ​​- niiden ansiosta tämä lintu voi juosta nopeasti ja hypätä korkealle. Höyhenet tulee painaa tiukasti vartaloon, muita värejä kuin musta, jossa on pieni hehku, ei voida hyväksyä.

Munien ominaisuudet: paino - 40 g, kuoren väri - valkoinen, kerma.

Rodun kuvaus

Kotimaassa olevia kanoja ei pidetä tuotantoalueina. Niitä ei pidetä lihana ja kananmunana eikä lihana tai kananmunana. Euroopassa he ottivat lujasti koriste-olentojen paikan. He munivat 60-100 munaa vuodessa, mitä pidetään pienenä määränä lintujen joukossa. Lihan määrä on pieni - uros painaa 2-3 kg, muniva kana 1,6-2 kg.

On samanlainen lintu, jota kutsutaan silkkikanaksi. Tätä rotua löytyy ympäri maailmaa. Sen ero on, että höyhenet, liha ovat tavallista väriä ja iho on musta. Koristeellisena lintuna Ayam Chemani on erinomainen rotu, sellaista yksilöä esiintyy harvoin tiloilla.

Ulkomuoto

Linnun ulkoiset merkit ovat seuraavat: musta lintu, jossa tummanpunaiset pyöristetyt korvakorut ja mustat silmät. Rinta liikkuu hieman taaksepäin. Nokka on lyhyt, kaareva ja sakeutunut. Kampa on väriltään punainen. Häntä on suuri, pörröinen, pitkänomaisilla punoksilla ja tummalla höyhenellä. Jalat ovat voimakkaita, linnut voivat hypätä kauas vahvasti kehittyneiden säärensä ansiosta. Runko on samanlainen kuin puolisuunnikkaan muotoinen, tilava, ei lihava, siivet sopivat tiukasti vartaloon. Kaula on keskikokoinen, pienessä päässä on selkeät lehtien kaltaisen harjan hampaat.

Tuottavat ominaisuudet

Ayam Chemanin tuottavuus on enintään 110 munaa vuodessa; niiden maku ei eroa toisistaan. Aikuisten eloonjäämisaste on 94%. Aikuisten naisten paino on 1,8 kg, aikuisten miesten - 1 kg enemmän. Rodun munatuotanto alkaa viidestä kuukaudesta. Munan paino on 50 g, väri on valkoinen-ruskea.

Jalostusominaisuudet

Ayam cemani ei osallistu jalostustöihin, minkä vuoksi äidin vaisto säilyy täydellisesti kanoissa. Munien hedelmällisyys on lähes 100%, samoin kuin jälkeläisten kuoriutuminen ja eloonjääminen.

Synnytyksen jälkeen poikaset ruokitaan, kuten muiden rotujen nuoret.Tähän sisältyvät hienonnetut keitetyt munat, jotkut vihreät, maissijauhot. Tämä ruokavalio on voimassa 7 päivää. Sitten uusia syötteitä lisätään vähitellen. Nuorille eläimille suositellaan neljän viikon iästä alkaen ruokkimista kastetta.

Ennen kuin poikasilla on höyhenpeite, ne on pidettävä lämpimässä huoneessa. Kahden ensimmäisen viikon aikana lämpömittarin ei tulisi olla alle +30 astetta. Vanhetessasi lämpötila laskee vähitellen.

Munatuotteet

Säilytysolosuhteet

Linnut ovat erittäin energisiä, joten on parempi rakentaa kotelo sisätiloihin. Tämä rotu erottuu voimakkaasta selviytymisvaistosta ja pelosta, joten siipikarjankasvattajan jokaisella sisäänkäynnillä he hyppäävät ja hyppäävät kanan eri osiin.

Styroksi tai mineraalivilla valitaan eristeenä. Tsemani alkaa usein nokkia seinää, joten asenna eristys ulkopuolelta. Muuten heidän ruoansulatuskanavansa tukkeutuu, mikä voi johtaa linnun kuolemaan.

Ahvenat on rakennettu kana-taloon, tämä rotu rakastaa olla korkealla. He eivät siedä kylmää säätä, joten kun niitä pidetään Venäjällä, huoneen hyvä eristys vaaditaan. Pentueen tulee olla vähintään 10 cm paksu. Talvella kerros nostetaan 35 cm: iin.

Näiden kanojen ruokavalio on käytännössä sama kuin muiden rotujen ruokavalio. Kesällä lyhyt kävelymatka riittää, jotta linnut saisivat lisäruokintaa.

Kanaosaston järjestäminen

Kun kanaosaston rakentaminen on saatu päätökseen, se tulisi varustaa Tsemanille. Kesällä sinun on seurattava kävelyn tiheyttä, ja talvella sinun on lukittava kadun uloskäynti, eikä huoneen lämpötila saa laskea alle +16 ... + 19 astetta. Linnussa tulisi olla riittävä alue lintujen kävelyä varten.

Zemanin pitämiseksi kana-asunnon ympärillä on suositeltavaa varustaa verkko, jonka korkeus on 2,5-3 metriä. Kana-asunnon sisäpuolelle tulisi suunnitella lepo- ja pesimäpaikka. Yksi henkilö tarvitsee noin 30 cm ahventa. Asennetaan 80-90 cm korkeuteen lattiasta. Makuutila on valmistettu puusta.

Edullinen ratkaisu on pesän rakentaminen puulaatikosta, jossa on sahanpuru, heinä, turve tai olki 10-20 cm kerroksina. Pesät asennetaan 30-40 cm korkeuteen lattiasta.

Varusta juovat ja syöttölaitteet. Kuiville elintarvikkeille sopivat kapeat reiät, joiden koko on 14x14x85 cm. On parempi ottaa muovijuomia.

Pesät asennetaan varjoon. Talon tulisi olla valaistu 15 tuntia päivässä. Tämä edistää tehokasta munintaa. Talvella tarvitaan lisää valaistuslaitteita nopeudella 6 wattia / 1 neliömetri M.

Mitä aikuisia kanoja ruokitaan

Kesällä linnuille annetaan kaikki mitä muut rodut syövät. Kesällä heille tarjotaan kävelyä - näin he löytävät mineraaleja ja muita alkuaineita käyttämällä vihreitä. Ruokavalio täydennetään maissilla, teollisilla rehuilla, kauralla, märkäsosilla, vehnällä, jyvillä ja kasveilla.

Talvella, kun ei ole vehreyttä, on tarpeen ruokkia vihanneksilla, heinällä, märällä soseella, joka sisältää ruohojauhoja. Lihan rakentamiseksi eksoottiset poikakanat syövät kovakuoriaisten, hyönteisten ja matojen toukkia. Kalaöljy parantaa höyhenen värikylläisyyttä.

Mitä eroa on Ayam Cemanin kanoilla

Ayam Cemanin kanarotu on vaikea sekoittaa muihin, koska sen edustajat on peitetty kokonaan mustilla höyhenillä (kuva 1).

Kuva 1. Ayam Cemani - ainoa täysin musta kananrotu

Mustaa kanaa pidetään yhtenä maailman vanhimmista. Tutkijat ovat havainneet, että ne on kasvatettu tuhat vuotta sitten, ja epätavallinen musta väri johtuu mutaatiosta ja erityisen geenin läsnäolosta.

Koska rotua pidetään hyvin muinaisena, modernissa maailmassa ei ole käytännössä yhtään puhdasrotuista edustajaa. Mikä tahansa musta kana tai kukko on jossain määrin puolirotu.Eksoottisesta ulkonäöltään huolimatta tämän rodun edustajat ovat edelleen harvinaisia ​​Euroopassa, vaikka niitä pidetäänkin hyvin yleisinä Aasian maissa.

Valokuvat

Ensimmäisessä valokuvassa näet, kuinka kanat käyvät hiljaa talon takapihalla kukkojen kanssa:

Kävely puutarhassa:

Samassa paikassa vain hieman tarkempi näkymä:

Kanat eivät kävele vain raikkaan ilman vuoksi, vaan enemmän ruokavalion monimuotoisuuden vuoksi:

Herkullisia liharuokia

Ayam Tsemanin kananlihaa pidetään herkuna sen harvinaisuuden ja eksoottisuuden vuoksi. Mustasta siipikarjanlihasta voit valmistaa minkä tahansa ruokalajin, joka on valmistettu tavallisesta kotitekoisesta kerroksesta. Ainoa ero on lihan väri, joka ei muutu lämpökäsittelyn aikana. Muussa tapauksessa maku ei riipu kanan väristä, vaikka mustan kanan liha sisältää enemmän rautaa ja on melko maukasta.

Seuraavia ruokia voidaan valmistaa mustien kanojen lihasta:

• liemet ja keitot;
• paisti;
• paistettua kanaa uunissa;
• pilaf;
• kana grilli.

Opi Ayam Tsemanin kanakeiton resepti.

Keiton ainesosat:

• mustan kanan ruho - 500-600 mg;
• liemi, jossa kana keitettiin - 600 ml;
• sellerijuuri - 200 grammaa;
• 40 prosenttia kermaa - 150 ml;
• vanhentunut pulla - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• voi - 1 rkl. lusikka;
• öljy, suola, juuri jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Lue helmikanojen lihan ominaisuuksista

Vaiheittainen kuvaus mustasta kanakeittosta:

1. Keitä kana liemessä miedoksi ja jäähdytä.
2. Sulata voi erillisessä kattilassa.
3. Paista siinä hienonnettua sellerijuuria ja hienonnettua sipulia 15 minuutin ajan matalalla lämmöllä, kunnes se on pehmeää, peittäen pannun kannella.
4. Mausta paistetut juurekset suolalla ja pippurilla.
5. Laita murskattu pulla kattilaan ja kaada liemi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Lisää kerma, sekoita varovasti, keitä vielä 3 minuuttia ja sammuta lämpö.
7. Tarjoile keitto kaatamalla se kulhoihin ja jakamalla kana annoksina.
8. Top öljyllä ja ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla.

Munan tuotanto

Mustat kanat kehittyvät hitaasti, ne lopettavat kasvun vasta 10. kuukauteen. Muna alkaa munia aikaisintaan 7 kuukautta. Munan väri on vaaleanpunainen. Maku on täysin yhdenmukainen kanan standardin kanssa.

Jos sinulla on kukko, on täysin mahdollista saada omat jälkeläisesi. Kanat ovat väriltään täysin yhdenmukaisia ​​rodunsa kanssa ja niillä on aktiivinen sirisevä luonne. Eloonjäämisaste on hyvä. Siipikarjan jalostusstandardi on normaali.

Kulinaariset ominaisuudet

Rodun kuvaus ei ole täydellinen mainitsematta lihan makua. Kokkeilla on korkeimmat arvostelut. Erityisen genetiikan vuoksi tämän linnun lihalla on erityinen maku, se sisältää paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Haju on erittäin houkutteleva. Periaatteessa lintu kuuluu hitaasti kasvaviin roduihin, joiden osuus myynnistä on 10–40 prosenttia Yhdysvalloissa ja johtavissa Euroopan maissa. Valitettavasti tämä ei vielä koske meitä.

Mustien kanojen hoito

Nigella ei vaadi erityisiä ehtoja pitämiseen ja poistumiseen.

Muista lukea:

Amroks-kananrotu: tämän rodun ominaisuudet ja yksityiskohtainen kuvaus!

On kuitenkin otettava huomioon joitain vivahteita;

• Tarvitaan kuiva ja kevyt lato, jossa on ahventa, syöttölaitteet, pesät ja suuri aidattu aita.
• Olki- tai sahanpuruvuodevaatteet vaaditaan optimaalisen lämpötilan ylläpitämiseksi kanakodissa.
• Lato on tuuletettava hyvin: ylimääräinen rikkivety uhkaa sen asukkaita myrkytyksellä.
• Pihalla tulisi olla varjostetut alueet.
• Vaihda juomakulhojen vesi vähintään kerran päivässä, useammin kesällä.