Harvat ihmiset tietävät, mikä sveitsiläinen chard on, varsinkin kun harvat ihmiset kasvattavat sitä sivustollaan. Kasvilla on kuitenkin monia hyödyllisiä ominaisuuksia keholle, eikä sitä ole lainkaan vaikea kasvattaa. Tämä kulttuuri on tavallisen punajuuren lähin sukulainen. Vain juurikkaita syödään juureksen kanssa, ja chardin kanssa - lehtinen osa ja juuret. Jopa niiden lehdet ovat samanlaisia kuin punajuuret. Kun olet oppinut hyödyllisistä ominaisuuksista, sinäkin haluat varmasti kasvattaa chardia sivustollasi. Ja nyt kerron sinulle, miten tämä tehdään.
Mikä on sveitsiläinen chard
Chard on erityinen klassinen punajuuri. Salaattia muistuttavat lehdet syödään. Se on joka toinen vuosi yrtti, jota kasvatetaan menestyksekkäästi useimmissa Euroopan maissa.
Kasveja on kahdenlaisia:
- Varsi-chard - eroaa lehtien suonista ja syödään varren kanssa.
- Schnitt-sveitsiläinen chard tai roomalainen kaali - kasvaa juuresta, ja kun lehdet katkaistaan, uudet kasvavat, mikä antaa sinulle mahdollisuuden olla jatkuvasti tuoreita yrttejä pöydällä.
Kasvi on saamassa suosiotaan maassamme, erityisesti terveellistä ruokavaliota noudattavien keskuudessa.
Kuinka valita ja tallentaa
Kaupassa kannattaa antaa etusija lehtivihanneksille, jotka sisältyvät jäähdytettyyn vitriiniin. Matalassa lämpötilassa taataan raikas rakenne, mehukas ja makea maku. Parhaita ovat kirkkaan vihreät lehdet ilman reikiä ja varret ilman vaurioita. Raskasmetallien ja torjunta-aineiden aiheuttamien vahinkojen välttämiseksi tulisi ostaa vain sertifioituja tuotteita. Niitä löytyy luomukaupoista tai suurista supermarketeista.
Ostamisen jälkeen sveitsiläinen chard vapautetaan kaupallisista pakkauksista ja laitetaan muovipussiin, käärittynä mahdollisimman tiukasti. Laitoksen peseminen on mahdotonta - tämä nopeuttaa huononemista. Sitten pussi asetetaan jääkaapin alemmalle hyllylle. Täällä vihannes pysyy tuoreena jopa 5 päivää. Suuri erä sveitsiläistä chardia, esimerkiksi omasta puutarhastasi, voidaan jakaa erillisiksi lehdiksi ja varret, kastaa kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan ja sitten jäädyttää.
Chardin koostumus ja kaloripitoisuus
Tämän salaatin lehtien kaloripitoisuus on 19 Kcal / 100 grammaa tuotetta.
Tämän salaatin kiharat lehdet sisältävät:
- K-vitamiini
- Natrium.
- Magnesium.
- Rauta.
- A- ja E-vitamiinit
- Alfa- ja beetakaroteeni.
- Riboflaviini.
- PP-vitamiini.
- Mangaani.
- Sinkki.
- Fosfori.
Lehdet sisältävät myös sokeria. Aikaisemmin se uutettiin kasvien varret keittämällä, kunnes he alkoivat käyttää sokerijuurikkaita tähän.
Sairaudet ja tuholaiset
Punajuuri on erittäin vastustuskykyinen monille vakaville sairauksille, mutta se on myös altis viruksille. Etanat ovat kylvämiseen riskialttiita. Kasvattaessasi sinun on huolehdittava asianmukaisesti ja toteutettava ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä.
Jauhehome ja sienimuodostumat aiheuttavat jonkin verran vaaraa sadolle. Taudin ensimmäisten oireiden muodostumisen suosittuna perussyynä pidetään korkeaa kosteutta kasvualueella. Mangold-petioles kärsii usein valkoisen kukinnan ulkonäöstä. Jotta tällainen asia suljettaisiin pois valtavan sadon kasvattaessa, on taimet ohennettava ajoissa, jotta istutukset ovat mieluiten tuuletettuja ja varren varressa oleva ilma ei ole tulenkestävä.
Savikirput ja punajuurikirvat ovat kylvämiseen riskialttiita. Tämä on syy, miksi puutarhurit alkavat kuukauden kuluttua taimien ilmestymisestä viljellä alueita istuttamalla ne etukäteen. Nämä loiset voivat aiheuttaa monia ongelmia. Sveitsiläistä mangoldia kasvatettaessa on mahdollista peittää kasvi tupakkapölyllä ja puutuhkalla (suhde 1: 1). Kirvoja vastaan on sallittua käyttää erikoistunutta katkeraan sipuliin perustuvaa tinktuuraa.
Samoin tietyn ajan kylvön jälkeen linnuilla on kaikki mahdollisuudet alkaa saapua alueelle, koska he haluavat käyttää nuoria juurikkaiden taimia ruokaan. Kasvin suojaamiseksi on mahdollista käyttää kuitukankaita, jotka peittävät istutukset ylhäältä. Tuhkan avulla on mahdollista estää etanoiden pääsy istutusalueelle.
Miksi sveitsiläinen chard on hyödyllinen?
Lehtijuurikkaan etuja tuskin voidaan yliarvioida. Säännöllisellä lehtien kulutuksella on syöpää estävä vaikutus, ja se puhdistaa tehokkaasti myrkkyjä ja toksiineja.
Muut hyödylliset ominaisuudet:
- Vahvistaa hampaiden emalia ja luukudosta.
- Taistelee anemiaa vastaan.
- Lisää veren hyytymistä.
- Se aktivoi aivot ja optimoi verenkierron.
- Edistää verisolujen lisääntymistä.
- Se normalisoi sydämen ja verisuonten työn.
- Vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Palauttaa haiman solut.
Lisäksi lehdet parantavat hiuksia, palauttavat terveellisen ulkonäön iholle ja aktivoivat kehon puolustuskykyä. Koliini estää maksan liikalihavuuden ja ravintokuitu normalisoi ruoansulatuskanavan.
Kasvava sardiini puutarhan koristeluun
Voit luoda mielenkiintoisen ja värikkään esityksen puutarhaan kasvamalla punaruskea Charlotte valkoisilla punajuurikukilla; kasvi, jossa Fordhock Giant -lajikkeen valkoiset varret - punaisella verbenalla tai sinisellä lobelialla; "Kirkkaan keltaisen" lajikkeen vihreät - kääpiöpunaisilla kehäkukkailla ja kuparisella coleus-kasvilla.
Temppu on ostaa siemenet yksivärisinä eikä "kirkkaiden valojen" sekoituksena. Punaisen, valkoisen ja keltaisen lisäksi on lajikkeita, joissa on violetti tai oranssi varsi.
Kylvä kasvihuoneessa huhtikuun alussa tai puolivälissä; Siirrä taimet 7,5 cm ruukuihin ja istuta maahan toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Istuta chard astioihin tai aurinkoisiin paikkoihin, joissa on kontrastisia tai harmonisia sävyjä.
Varhaiskorjuuseen kylvä sarda kylmissä kasvihuoneissa helmikuun lopulla tai avoimilla alueilla maaliskuussa. Talvisadon vuoksi kylvää siemen avoimille alueille kahdesti kesällä tai karsitse kevätkasvit. Jätä muutama kesäkylvökasvi säiliöön runsaamman sadon ja kuvioidemman lehtien saamiseksi talvella.
Chardin käyttö perinteisessä lääketieteessä
Punajuurta on käytetty kansanlääketieteessä vuosisatojen ajan. Sen ominaisuudet auttavat erilaisten ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonitautien, tuki- ja liikuntaelinten sairauksien kanssa.
Luettelo sairauksista, joihin punajuuren käyttöä suositellaan:
- Hammassärky.
- Päänsärky.
- Silmien tulehdukselliset prosessit.
- Vuotava nenä.
- Hiusten ongelmat (kaljuuntuminen, hilse, hauraus).
- Angina ja hengitysteiden ongelmat.
- Raudanpuute, vitamiinipuutos.
- Palovammat, leikkaukset, paiseet.
Lehdillä on haavan paranemista, diureettia ja tulehdusta estävä vaikutus.
Hoidon reseptit
Lääkkeenä käytetään keittoa roomalaisen kaalin lehdistä. Tätä varten sinun on otettava 50 g chard-lehtiä ja 0,5 litraa vettä. Keitä höyryhauteessa 12 minuuttia. Liemiä käytetään diureettina ja haavan parantavana aineena.
Hammassäryn lievittämiseksi on suositeltavaa levittää vihannesten vartta kipeään hampaan. Voit estää päänsärkyä asettamalla esitteen otsaan.
Tärkeä! Lehtien tulisi olla vasta korjattuja, jos ostat myymälästä - niin tuoreita kuin mahdollista.
Kuinka vehreää punajuurta syödään?
Ennen kuin syöt sveitsiläistä chardia, sinun on opittava valitsemaan se oikein. Lehtien tulee olla tuoreita, raikkaita, pinnan ilman pisteitä ja täpliä, valkeahkoalueita.
Kasvi leikataan puutarhasta terävällä veitsellä ja pestään juoksevan veden alla. Viipalointi ja kypsennys riippuvat sen kulutustavasta. Roomalaiskaalia lisätään usein salaatteihin, se leikataan kaistaleiksi. Varren lajikkeet vaalennetaan ensin tai keitetään 1-2 minuutin ajan, tyhjennetään ensimmäinen vesi ja keitetään kunnes ne ovat pehmeitä.
Älä liota chardia ennen sen valmistamista. Tämä vähentää merkittävästi maittavuutta. Lisäksi vesi huuhtelee punajuuresta ravinteita.
Voit säilyttää vihreitä jääkaapissa hyllyllä 5 päivän ajan tiiviisti käärittyinä sellofaaniin ilman pääsyn rajoittamiseksi. Varastoinnin jälkeen salaatti on jo mauton; on suositeltavaa käyttää tuotetta vain keitettynä.
Tuotteen säilyttämiseksi pidempään se viipaloidaan ja pakastetaan. Mutta jälleen kerran, se ei sovellu salaattiin pakastamisen jälkeen.
Chard kosmetologiassa
Punajuurta käytetään kasvonaamioina, se vahvistaa ihoa, hiuksia ja vastustaa kaljuuntumista. Chardin terveydelliset hyödyt paitsi sisäisen, myös ulkoisen tekevät siitä suositun ulkonäön hoidon ystäville.
Kasvonaamiot
Kosteuttava kasvohoito: kaada kiehuvaa vettä kasvin lehtien päälle, anna sen sitten jäähtyä hieman ja laita iholle. Kiinnitä sideharso päälle. Poista 20 minuutin kuluttua ja voit vielä puolen tunnin kuluttua pestä lämpimällä vedellä, jos haluat.
Vitamiininaamio: pilko lehdet, kaada kiehuvaa vettä ja luo murea. Lisää hunajaa 1 tl. Luo pakkaus sideharsolla ja laita se kasvoillesi 20 minuutiksi.
Tämän kasvin naamiot vahvistavat ja puhdistavat ihoa, tasoittavat ryppyjä ja nuorentavat.
Chard hiuksille
Hiuksille käytetään useimmin sardenlehtien mehua. On tarpeen hieroa se päänahkaan. On erityisen hyödyllistä tehdä tämä, kun on olemassa kaljuuntumisen uhka. Pakkauksia käytetään myös hiusten kasvun parantamiseen. Mehu hierotaan päänahkaan iltaisin kuukauden ajan.
Kuinka hoitaa chardia ulkona
Vaikka sianlihan viljely avoimella kentällä ei aiheuta erityisiä ongelmia, taimet on kuitenkin hoidettava mahdollisimman vähän, jotta saavutetaan erinomainen sato suurten, mehevien lehtien muodossa. Hoito koostuu maan systemaattisesta löysentämisestä, kastelusta, ruokinnasta ja jalkojen poistamisesta.
Maaperän hoito ja kasvien kastelu
Mangardin alla oleva maaperä on ajoittain kitkettävä, sitten rikkaruohojen tuhoamiseksi ja hapen pääsyn helpottamiseksi juuriin. Kastelun ja sateiden jälkeen on välttämätöntä irrottaa maaperä, jotta kuori ei muodostu. Punajuuri rakastaa kosteutta (mutta ei pysähtynyttä), tästä syystä kannattaa kastella sitä runsaasti, pääasiassa kuivina aikoina. Kastelujakso riippuu säästä, mutta on parempi, jos se tapahtuu vähintään kerran viikossa.
Ylimääräinen kosteus kykenee indusoimaan jauhemaisen muodostumisen kasveihin.
Kuinka lannoittaa sveitsiläinen chard
Lehtisalaatti reagoi tehokkaasti ruokintaan. Tätä toimenpidettä suoritettaessa on kuitenkin tiedettävä toimenpide, koska ylimääräinen lannoite voi johtaa toiseen tulokseen - vahingoittaa viljelmää. Liiallinen ruokinta uhkaa nitraattien kertymistä kasviin. sinun on hedelmöitettävä sarda lehtien tai lehtien leikkaamisen seurauksena. Käytä tähän urean (10 g / 10 l vettä), mulleinin (1: 5) ja nestemäisen yrttilannoitteen koostumusta.
Mitä chardista voidaan tehdä
Sveitsiläisten mangoldijuurikkaiden edut ovat vieläkin nautinnollisempia oikein kypsennettynä. Paras vaihtoehto on käyttää tuoretta sveitsiläistä chardia erilaisissa salaateissa. Kylmä borsi on toinen vaihtoehto olla lämmittämättä tuotetta.
On monia reseptejä, joihin liittyy vihreiden lehtien keittäminen. Tämä on munakas, täytetty kaali, erilaisia piirakoita lisäämällä vihreitä. Punajuuri menee hyvin sekä lihan että muiden vihannesten kanssa. Kasvisruokien ystäville, lisää liitu hienonnettuja lehtiä suosikkiruokallesi. Salaatti yhdistää tämän vehreyden lehdet raastettuun juustoon täydellisesti.
Välimeren salaatti Mangold kikherneillä
Kirkas Välimeren chard-salaatti maatilan vihanneksilla ja kikherneillä.
Ainekset:
- Chard - 3 varret
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Retiisi - 6 kpl.
- Englantilainen kurkku - ½ kpl.
- Kirsikkatomaatit - 6 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Oliivit - 50 g
- Kikherneet - 100 g
- Persilja - 4 oksaa
- Vuohenjuusto
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Sitruunan kuori
- Hunaja - 2 tl
- Oliiviöljy
Valmistautuminen:
Pilko sarda erittäin hienoksi.
Pilko avokado, retiisi, kurkku, tomaatti ja pippuri.
Keitä kikherneet ja liota sitruunamehuun.
Aseta kaikki salaatin ainesosat suureen kulhoon. Lisää hienonnettu persilja.
Vatkaa sitruunamehu, hunaja ja voi.
Kaada kastike salaatin päälle. Pilko raastettu vuohenjuusto salaatille, jos haluat.
Chard-haitta ja vasta-aiheet
Hyötyjen lisäksi sveitsiläisellä chardilla on myös useita vasta-aiheita. Ensinnäkin, älä tartu chard gastriitti, etenkin sen krooninen muoto. Oksaalihappo voi aiheuttaa pahenemista.
Suuri määrä oksalaatteja tekee chardin käytön sappikivitautiin kiellettyä.
On patologioita, joissa on parasta syödä yksinkertainen juurikas, ei lehtiä:
- Munuaiset kivissä.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
- Lisääntynyt veren hyytyminen.
Veren hyytymisen osalta tämä koskee kaikkia. Suurina määrinä syöneet lehdet lisäävät migreenipäänsärkyä.
Tärkeä! Hyvä on, että riittää syödä pari juurikkaanlehteä päivässä.
Punajuuren edut kuuluisalta lääkäriltä:
Kasvaminen ja hoito
Punajuuret kylvetään alkukeväästä kesäkuuhun siementen kastelemisen jälkeen veteen. Istutettavan maaperän on oltava hyvin kaivettu, lämmin, ei hapan, joten on levitettävä orgaanisia lannoitteita, kuten hiiltä. Siemenet haudataan maahan 2-3 cm, 5 cm: n etäisyydelle toisistaan. Taimien kasvun lisääntyessä ne on ohennettava, jolloin aikuisten kasvien väliin jää 10-12 cm tilaa. Hoidolle ei ole erityisiä vaatimuksia, mangoldi tarvitsee oikea-aikaista kastelua (tarpeen mukaan), maaperän löysäämistä, rikkaruohojen poistamista ja riittävän määrän valoa.
Vihannesten lehdet on leikattava säännöllisesti; nuoret versot soveltuvat parhaiten syömiseen. On parempi olla koskematta varret ennen kuin muodostuu suuri ruusuke. Kasvi on kaksivuotias, joten sinun ei tarvitse kaivaa sitä talveksi, mutta voit jättää sen talvehtimaan puutarhaan, joka on aikaisemmin kastunut ja peitetty kompostilla. Normaaleissa olosuhteissa talvella nautit vitamiinirikkaasta juurikkaasta jo aikaisin keväällä.
Siementen valinta: lajit ja lajikkeet
Huolimatta siitä, että chardia ei löydy usein Moskovan alueen asukkaiden dacha-tontista, myymälöissä on valtava määrä tämän tyyppisiä ja erilaisia vihannesten siemeniä.
Istutusmateriaali valitaan seuraavien ominaisuuksien perusteella:
- kypsymisaika,
- ulkomuoto,
- vaativuus hoitoon,
- talvikestävyys,
- saanto.
Chardin varhainen kypsyys ja kylmänkestävyys mahdollistavat vihannesten ensimmäisen sadon saamisen jo kesäkuun alussa eli ennen tavallista salaattia. Tätä varten kannattaa valita lehtivihannekset. Petiolaatin kypsyminen kestää vähän kauemmin.
Ulkonäkö on merkitystä, jos kasvin oletetaan kasvavan myös koristeellisiin tarkoituksiin. Monilla tämän kulttuurin edustajilla on houkutteleva kihara lehdet ja eri värejä ja sävyjä sisältävät petioles - punainen, viininpunainen, oranssi.Ei huonoa koristeellisuutta on Alyi-lajikkeen varrella. Se kestää muun muassa hyvin kylmää säätä, mikä mahdollistaa sen kasvattamisen ilman ongelmia Moskovan alueen olosuhteissa.
Punainen chard on erityisen vaatimaton maaperän valinnassa. Tämä lajike on melko hygrofiilinen, ja kasvattajat huomauttavat sen kyvyn kasvattaa nopeasti uutta lehvää leikkaamisen jälkeen.
Pisin hedelmäaika on Argentatissa. Tämän vihanneksen tuoreet vihreät voidaan leikata kesäkuun alusta myöhään syksyyn.
Tuottavin lajike keskikaistalla on Belovinka. Jokaisesta istutusneliömetristä saat jopa 5-7 kg vihreitä vuodessa.
Jotkut valmistajat tuottavat siemenseosta. Yksi tällainen pussi sisältää valikoiman erilaisia varretun sardin lajikkeita. Ostamalla valmis seos, voit kasvattaa suuren määrän erilaisia tämän kulttuurin edustajia yhdessä puutarhapenkissä ilman erityisiä kustannuksia istutusmateriaalille. Siksi tämä vaihtoehto on paras ratkaisu pienten tonttien omistajille.
Voiko chardia kasvattaa ikkunalaudalla?
Sitä voidaan kasvattaa ikkunalaudalla, mutta tätä varten sinun on kaivettava juuret syksyn puutarhaan. Valitse vain parhaat näytteet, joilla on riittävän paksu pääjuuri. Istuta sitten kasvit lähelle toisiaan ja ripottele maaperän seokseen (jälkimmäisen valmistamiseksi sekoita hiekka, humus ja maaperä suhteessa 0,5: 1: 1). Sen jälkeen pidä istutettuja kasveja 9-10 asteen lämpötilassa 1,5 viikkoa.
Chardin kasvaminen kotona
Tällaisissa olosuhteissa sianjuuri juurtuu nopeammin uudessa paikassa, ja sitten kun siirrät sen lämpimämpään huoneeseen, se alkaa aktiivisesti kehittyä. Lämpötilan tulisi olla 18-20 astetta. Voit järjestää kasveja lounaisikkunoihin, verannalle, lasitetulle parvekkeelle. Käytä kastellessasi vettä huoneenlämmössä, lisää orgaanista ja mineraalilannoitetta kahdesti kuukaudessa.
Chardin kasvaminen kotona
