Kaikista puutarhakasveista en voi kutsua punaherukkaa rakastetuimmaksi, loppujen lopuksi se maistuu amatöörille huomattavan hapan.
Mutta perheessäni on suuria faneja sekä tuoreista marjoista että varsinkin punahilloista, joten useat pensaat ovat löytäneet suojani kanssani. Tässä artikkelissa haluan kertoa sinulle, millä parametreilla voit valita parhaat lajikkeet ja tehdä lyhyt yleiskatsaus.
Punaherukan historia
Punaherukan kotimaa on Länsi-Eurooppa, jossa kasvia on käytetty lääkkeenä vuosisatojen ajan ja vasta äskettäin tunnustettu vain herkulliseksi marjaksi.
Slaavilaisten alueella ensimmäinen maininta punaherukasta ilmestyi hyvin kauan sitten, aikakirjojen mukaan sitä ei vain käytetty, vaan myös keinotekoisesti kasvatettu kaukaisella yhdennentoista vuosisadalla. Sitten se tehtiin pääasiassa luostareissa, sitten siitä valmistettiin lääkettä tai sitä käytettiin yksinkertaisesti ruokaan.
Silloin he huomasivat ensin, että punaherukat ja niistä saatavat tuotteet auttavat lievittämään sydänkohtauksia, korkeaa verenpainetta ja muita veriin ja verisuoniin liittyviä sairauksia sairastavien ihmisten tilaa.
Granaattiomenalla, joka sisältää suuren pitoisuuden kumariinia, on suunnilleen sama vaikutus ihmisen verenkiertoelimistöön.
Haimatulehduksella
Akuutti haimatulehdus on kategorinen vasta-aihe herukoiden - kuten monien muiden tuotteiden - käytölle. Tuoreiden marjojen sisältämät aineet ovat ärsyttäviä, haitallisia ja voivat vain pahentaa haimatulehdusta.
Tuote voidaan kuitenkin kuluttaa taudin remission aikana. Kun kipuoireet ohitetaan ja testit palautuvat normaaliksi, herukat voidaan palauttaa ruokavalioon hyytelön, kompottien, hedelmäjuomien, hillojen ja säilykkeiden muodossa. Tuoreet marjat ovat myös sallittuja kulutukseen - mutta pieninä määrinä, jotta ne eivät aiheuta uutta pahenemista.
Marjakoostumus
Punaherukan marjat sisältävät suuren määrän erilaisia vitamiineja sekä orgaanisia happoja, joille se todella on miellyttävän maunsa ansiosta. Marjat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia ja A-vitamiinia, monenlaisia hyödyllisiä happoja sekä mineraaleja. Lisäksi marjat sisältävät beetakaroteenia, joka on välttämätön kehon normaalille toiminnalle. Punainen herukka, säännöllisesti kulutettuna, voi jopa toimia profylaksiona syöpää vastaan, koska se sisältää syöpäsoluja vastustavia antioksidantteja.
Toisin kuin mustaherukka, punainen sisältää useita kertoja vähemmän askorbiinihappoa. Mutta sillä on paljon korkeampi rautapitoisuus, joka on välttämätön uusien verisolujen luomiseksi ja verisuonten tukemiseksi, sekä kaliumia, josta sydämen normaali toiminta ja ödeeman torjunta riippuvat. Se sisältää saman määrän jodia kuin kaki tai feijoa.
Marjojen kaloripitoisuus on vain 39 kcal / 100 g. Kuitenkin se nousee merkittävästi kuivatuissa marjoissa: jopa 283 kcal. Lisäksi kuivatut marjat sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja, joten niitä ei suositella ihmisille, jotka seuraavat ruokavaliotaan tai laihduttavat.
Punaherukan kemiallinen koostumus (per 100 g)
| Kalorisisältö | 43 kcal |
| Proteiini | 0,6 g |
| Rasvat | 0,2 g |
| Hiilihydraatit | 7,7 g |
| Orgaaniset hapot | 2,5 g |
| Ravintokuitu | 3,4 g |
| Vesi | 85 g |
| Tuhka | 0,6 g |
| Vitamiinit | |
| A-vitamiini | 33 mcg |
| Beetakaroteeni | 0,2 mg |
| B1-vitamiini | 0,01 mg |
| B2-vitamiini | 0,03 mg |
| B5-vitamiini | 0,06 mg |
| B6-vitamiini | 0,14 mg |
| B9-vitamiini | 3 μg |
| C-vitamiini | 25 mg |
| E-vitamiini | 0,5 mg |
| H-vitamiini | 2,5 mcg |
| PP-vitamiini | 0,3 mg |
| Niasiini | 0,2 mg |
| Makroelementit | |
| Kalium | 275 mcg |
| Kalsium | 36 mg |
| Magnesium | 17 mg |
| Natrium | 21 mg |
| Fosfori | 33 mg |
| Hivenaineet | |
| Rauta | 0,9 mg |
| Tyydyttyneet rasvahapot | 0,1 g |
| Mono- ja disakkaridit | 7,7 g |
Punaherukkaa voidaan pitää todellisena rekistereinä sen sisältämän jodimäärän suhteen, josta se sisältää noin 5 mg / 100 g. Tämä tekee siitä todellisen johtajan jodipitoisuudessa tottuneissa kasveissa. jodin määrästä se ei ole huonompi kuin feijoa, jota pidetään todellisena ennätyksen haltijana kaikkien maailman kasvien joukossa.
A-vitamiini punaherukoissa auttaa:
- vahvat luut;
- hyvä visio;
- vahvat hiukset;
- joustava nuori iho;
- lisääntynyt immuniteetti;
- uusien solujen kasvu;
- nuorentavana aineena.
Marjoja arvostetaan myös keinona torjua säteilyä ja poistaa se kehosta. Tämä tuli mahdolliseksi niiden sisältämän pektiinin ansiosta, jolla on korkea säteilynestotehokkuus.
Punaherukkaa ei käytetä yhtä lailla kosmetologiassa: nämä marjat voivat puhdistaa kasvojen ihon, kiristää huokoset, kiristää kasvojen soikeaa ja antaa iholle nuorekkaan ja terveellisen ilmeen.
Mahdollinen terveyshaitta
Olemme selvittäneet punaherukan hyödylliset ominaisuudet, mutta on vasta-aiheita:
- tälle sikiölle allergia, joka on harvinaista, mutta esiintyy;
- mahahaava;
- gastriitti, haimatulehdus;
- lisääntynyt happamuus;
- matala veren hyytyminen;
- sappikivitauti, koska marjojen kolereettinen vaikutus voi aiheuttaa kivien vapautumisen, sappitiehysten tukkeutumisen.
Jos et ole varma ostettujen marjojen laadusta, niitä ei suositella raskaana oleville ja imettäville naisille, lisää täydentäviin ruokiin alle 7 kuukauden ikäisille vauvoille.
Kohtuullisesti kulutettuna punaherukat eivät aiheuta epämiellyttäviä seurauksia keholle. Lisääntyneestä happamuudesta huolimatta se toimii melko lievästi.
Punaherukoiden varastointi ja kulutus
Tietenkin on parasta käyttää tuoreita marjoja, kun niitä on saatavilla. Tuoreita marjoja ei voida varastoida pitkään, jopa jääkaapissa ne tuskin kestävät yli 2 päivää. Voit kuitenkin säilyttää herukat, tehdä hilloa tai yksinkertaisesti jäädyttää marjat, mikä säilyttää kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet.
Jäädytetyt punaherukat säilyttävät lähes kaikki hyödylliset vitamiinit ja mineraalit, joten voit tallentaa ne pakastimeen. Huuhtele ne ennen punaherukoiden pakastamista, anna niiden kuivua ja laita ne yhteen kerrokseen pakastimeen kokonaisin oksin, kunnes ne ovat jäätyneet. Sen jälkeen voit kerätä kaikki oksat yhteen astiaan ja lähettää ne pakastimeen. Tämä säilyttää maksimaalisen ravintoaineiden määrän, eikä marjoja rypisty tai muutu.
Muista, että punaherukat voidaan käsitellä termisesti, mutta mitä kauemmin käsittely kestää, sitä vähemmän ravinteita tulee lopulta herukoista.
Kehon normaalin tilan ylläpitämiseksi ja monien sairauksien ehkäisemiseksi riittää vain 200 g marjoja päivässä. Jos aktiviteettisi liittyy liialliseen fyysiseen ja henkiseen stressiin tai jos sinulla on vilustuminen, voit lisätä määrän 300 grammaan päivittäin.
Diabetes mellituksen kanssa
Pienet punaiset marjat sisältävät sokereita, mutta ne kaikki ovat kasviperäisiä eivätkä johda jyrkkään verensokerin nousuun. Tuotteen glykeeminen indeksi on vain 30 yksikköä. Samanaikaisesti punaherukka marjat sisältävät paljon C-vitamiinia, kaliumia ja rautaa, mikä on erittäin arvokasta diabeetikoille.
Diabetes mellituksen kanssa on erittäin suositeltavaa käyttää herukoita - siitä ei ole haittaa, mutta se alentaa veren kolesterolia, lievittää turvotusta ja ylläpitää terveellistä aineenvaihduntaa. Niinpä herukat edistävät ruoan parempaa imeytymistä - ja estävät liikalihavuutta, joka usein kehittyy taudin taustalla.
Ruoanlaittosovellukset
Punaherukoista valmistetaan valtava määrä ruokia, pääasiassa jälkiruokia, hilloa tai hyytelöä. On erittäin hyvä käyttää marjoja juomien luomiseen: alkoholipitoisia ja alkoholittomia, mukaan lukien kompotit, mehut, hedelmäjuomat, kvas tai siirapit. Jotkut rohkeat kokit lisäävät niitä jopa salaatteihin tai keittoihin.
Punaherukat ruokavalion aikana
Punaherukka stimuloi hikieritystä, jonka mukana erittyy paljon suoloja. Pitämällä silmällä suolan määrää kehossa, sitä voidaan käyttää tukiaineena harjoittelun ja oikean ravinnon aikana.
Punaherukoiden ansiosta turvotus, joka joskus vainoaa naisia ruokavaliolla, vähenee, kasvi auttaa poistamaan ylimääräisiä suoloja ja vettä sekä puhdistamaan kehon myrkkyistä. Se kulutetaan parhaiten osana proteiiniruokavaliota, koska tässä tapauksessa se imeytyy parhaiten, mikä puolestaan parantaa proteiinin imeytymistä.
Tällä tavalla sinulla on ravitseva ja terveellinen ruokavalio, ja suurin osa ruoasta pilkotaan. Vaihtoehtoisesti voit laihduttaa tai paastoilla käyttää lehtiä tavallisen teesi sijaan. Punaherukan lehdet auttavat palautumaan, kyllästämään kehoa ja antamaan voimaa, joka on niin välttämätöntä ruokavaliossa oleville naisille. Tietenkään se ei anna välitöntä stimuloivaa vaikutusta, mutta se vahvistaa immuunijärjestelmää ja tekee sinusta terveellisemmän.
Parantavat ominaisuudet
Punaherukan hedelmiä käytetään menestyksekkäästi useissa maissa, niitä määrätään diabetesta sairastaville potilaille, ruokahaluttomuudesta tai pahoinvoinnista kärsiville. Marjoista saadulla mehulla on lievä diureettinen vaikutus, ja sen avulla voit myös poistaa ylimääräisen sapen kehosta. Lisäksi punaherukat voivat vähentää kuumetta, auttaa kehoa torjumaan tulehdusta ja toimimaan myös luonnollisena laksatiivina.
Marjamehu
Lääketieteellisiin tarkoituksiin marjojen lisäksi käytetään myös niistä saatavaa mehua. Se on erittäin helppo saada puristamalla, koska marjat ovat erittäin mehukkaita, on suotavaa pastöroida se ja sitä voidaan käyttää seuraavaan punaherukan sadonkorjuuseen asti. Kuivatuista marjoista ja lehdistä saadaan erinomainen lääketee, joka myös sävyttää ja lisää tehokkuutta.
Tällaisen teen valmistamiseksi on tarpeen kuivata marjat ja lehdet, muista erotella toisistaan, jauhaa sitten jauheeksi ja sekoita saadut jauheet yhteen. Teeä varten 2 tl riittää yhteen kuppiin. tätä jauhetta, vähän hunajaa tai sokeria maun mukaan.
Lisäksi voit käyttää mehua koko talven ajan kosmeettisena tuotteena, joka auttaa valkaisemaan ihoa, kyllästämään sitä hyödyllisillä aineilla ja parantamaan sen kuntoa.
Punaherukkamehua käytetään aktiivisesti kuumetta sairastaville potilaille: se auttaa lievittämään kuumetta ja samalla sammuttaa täydellisesti jano ja pystyy myös lievittämään tulehdusta.
Marjoista saatu mehu auttaa stimuloimaan ruokahalua, parantamaan suoliston toimintaa ja auttamaan ruoan sulattamisessa. Lisäksi punaherukka mehu poistaa virtsahapposuolat hyvin, joten sitä käyttävät myös ne, jotka tarvitsevat munuaiskivien ehkäisyä ja hoitoa.
Punaherukan lehdet
Marjojen lisäksi punaherukanlehtiä käytetään myös laajasti kansanlääketieteessä, koska niillä on merkittäviä parantavia ominaisuuksia. Esimerkiksi hypovitaminoosin ongelman ratkaisemiseksi voit käyttää paitsi itse marjoja myös ostaa punaisia herukoita apteekista, joka sisältää lehtiä.
Näistä lehdistä voit tehdä infuusion, kaada 2 rkl 250 ml: aan kuumaa vettä. l.lehtiä ja lämmitä ne sitten perusteellisesti vesihauteessa 10-15 minuutin ajan. Se täytyy juoda 80 ml: ssa 5 päivän ajan.
Kystiitin tukihoitoon käytetään lehtiä, jota varten sinun on tehtävä infuusio: kaada 50 g lehtiä 200 ml: lla kiehuvaa vettä, sulje astia ja laita lämpimään paikkaan (tai käytä termosta) ja jätä 4 tunniksi. Sen jälkeen on tarpeen suodattaa infuusio perusteellisesti ja juoda 3 kertaa päivässä aterioiden jälkeen.
Toisin kuin hapan marjat, punaherukan lehdet voivat auttaa lisäämään mahahapon happamuutta. Hoitoa varten sinun on otettava korkealaatuista valkoviiniä, lisättävä siihen 50 g tuoreita lehtiä ja infusoitava saatu seos 2 viikon ajan pimeässä ja viileässä ravistellen ajoittain. Tehokkaan ja voimakkaan terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on otettava 50 grammaa puoli tuntia ennen ateriaa.
Jos tarvitset punaherukoiden diureettista vaikutusta, lisää 20 grammaa lehtiä lasilliseen kiehuvaa vettä ja infusoi ne sitten, kunnes koostumus on täysin jäähtynyt. Infuusiot tulisi juoda 2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä.
Kenelle punaherukka on hyödyllinen?
Kumariiniaineiden läsnäolon vuoksi punaherukat ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille verenkiertoelimistön sairauksien, kuten sydänkohtausten ja aivohalvausten, ehkäisyyn. Se vähentää veren hyytymistä, minkä seurauksena se auttaa kehoa sitomaan kolesterolia ja estämään ateroskleroosin kehittymisen.
Siksi punaherukat ovat niin hyödyllisiä vanhuksille, varsinkin kun ne täyttävät kehon energialla ja auttavat väsymyksessä.
Ammattilaisurheilijat suosittelevat kuluttavan punaiset herukat mukaan lukien, jos heidän on palautettava tai ylläpidettävä voimaa harjoitteluun ja kilpailuun.
Jos haluat päästä eroon sellaisesta haitasta kuin ummetus, lisää vain 3 ruokalusikallista marjoja lasilliseen kuumaa vettä ja jätä sitten 4 tunniksi. Tuloksena oleva infuusio tulisi ottaa 3 kertaa päivässä neljäsosa lasista puoli tuntia ennen ateriaa.
Jos haluat laihtua, on erittäin hyödyllistä sisällyttää punaherukat ruokavalioon. Sillä on erittäin alhainen kaloripitoisuus, ja samalla se kyllästää kehon laajalla valikoimalla hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita: siksi ravitsemusterapeutit sisällyttävät sen usein potilaan valikkoon.
Punaherukan edut miehille
Miesten tulisi kiinnittää erityistä huomiota punaherukan marjoihin, koska ne pystyvät kyllästämään kehon hyödyllisillä aineilla, ylläpitämään hyvää näkemystä ja auttamaan munuaisten normaalia toimintaa.
On erittäin tärkeää käyttää punaherukkaa niille miehille, joiden työ ja päivittäinen toiminta liittyvät säännölliseen liikuntaan.
Tosiasia on, että punaherukat auttavat palauttamaan kulutetun voiman nopeasti ja pitävät sydämen ja verisuonet moitteettomassa kunnossa. Punaherukoissa oleva A-vitamiini auttaa minimoimaan tulehdukset, myös iholla, ja auttaa ylläpitämään miesten lisääntymisterveyttä.
Edut naisille
A-vitamiinin ja E-vitamiinin yhdistelmä punaherukka marjoissa antaa hämmästyttävän ja erittäin hyödyllisen tuloksen naisille. Kansanlääketieteessä punaherukoita kutsutaan naisten kauneuden marjaksi: jos käytät sitä säännöllisesti ruoassa, positiivinen vaikutus tulee nopeasti havaittavaksi: paremmat hiukset, vahvemmat kynnet ja kauniimpi iho.
Kuukauden parhaat materiaalit
- Miksi et voi mennä ruokavalioon yksin
- 21 vinkkiä siitä, miten ei osteta vanhentunutta tuotetta
- Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia temppuja
- Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
- Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää
Sen lisäksi, että punaherukoita kulutetaan sisäisesti, niitä käytetään keittona, jota lisätään kosmetiikkaan päivittäiseen käyttöön ja joista tehdään naamioita. Liemi auttaa myös naisia, jotka haluavat saavuttaa luonnollisen ja kauniin ihon, mutta joilla on liian vaalea iho: punaherukat stimuloivat verenkiertoa, pääsevät eroon veritulpista ja saavat sinut näyttämään kukkivalta.
