Φρούτα Gherdel και βερίκοκο: ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;


Ποικιλία και άγρια ​​βερίκοκα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του "ήλιου φρούτου" είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Η κουλτούρα είναι επίσης πολύ διαφορετική για την ιδιοτροπία και το απαιτητικό περιεχόμενο και το κλίμα. Το φυτό προτιμά ηλιόλουστα μέρη με ζεστούς χειμώνες. Οι σύγχρονοι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες που είναι πιο ανθεκτικές στον παγετό και τους μεγάλους χειμώνες.

Τα «ηλιόλουστα φρούτα» μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και αποξηραμένα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πιθανώς γνωστά σε πολλούς γνώστες υγιεινών και νόστιμων αποξηραμένων φρούτων, παράγονται από τη συγκομιδή ορισμένων ποικιλιών. Η τακτική κατανάλωση νόστιμων φρούτων με λεπτό άρωμα βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης, στην ενίσχυση της ανοσίας και στη βελτίωση του σώματος στο σύνολό του.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ειδών αυτού του ορεκτικού φυτού. Στα λατινικά ονομάζεται Prunus armenika (αρμενικό δαμάσκηνο), στην Κίνα - ansu, στην Κορέα - μαμά.

Υπάρχει όμως ένα άγριο βερίκοκο που καλλιεργείται με επιτυχία σε όλες τις περιοχές, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες.

Οι πόλοι άγριου βερίκοκου έχουν επίσης πολλά διαφορετικά ονόματα - κίτρινο φύλλο, kurega. Εξωτερικά, αυτά τα δύο φυτά είναι εντελώς διαφορετικά. Αλλά χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, υπάρχουν ποικιλίες καλλιεργειών που δεν μπορούν να διακριθούν μεταξύ τους με μια μη επαγγελματική εμφάνιση.

Διαφορές μεταξύ βερίκοκων και αεραγωγών

Οι ομοιότητες και οι διαφορές μεταξύ πόλων και βερίκοκων (η διαφορά δεν είναι αισθητή εξωτερικά) είναι:

  • Το μέγεθος. Πολλά βερίκοκα είναι πολύ μεγαλύτερα "άγρια", αλλά υπάρχουν ποικιλίες με το ίδιο μέγεθος φρούτων.
  • Γευτείτε ιδιότητες. Το βερίκοκο είναι γλυκό, ο πόλος με ξινή - είναι πολύ δύσκολο να συγχέεται. Τα άγρια ​​φρούτα έχουν συχνά πικρή γεύση και δεν μυρίζουν τόσο υπέροχα και δυνατά.

  • Η συνέπεια του πολτού. Στα φρούτα ποικιλίας, ο πολτός είναι ομοιογενής και διαχωρίζεται εύκολα από την πέτρα. Το zherdel χαρακτηρίζεται από έναν ινώδη πολτό που είναι δύσκολο να διαχωριστεί από την πέτρα.
  • Στο κόκκαλο. Σε ένα φυτικό φυτό, είναι μικρό. Ο Zherdela είναι ο ιδιοκτήτης ενός οστού με μεγάλους τοίχους και μη βρώσιμο πυρήνα.
  • Εξωτερικά, τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια. Αλλά πώς να διακρίνουμε ένα βερίκοκο από μια πέρκα όταν επιλέγετε ένα δενδρύλλιο είναι ήδη πρόβλημα. Σε τελική ανάλυση, οι συνθήκες καλλιέργειας για αυτά τα πολύ διαφορετικά φυτά δεν είναι παρόμοιες μεταξύ τους. Εάν ένα άγριο βερίκοκο μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε περιοχή και δεν χρειάζεται ειδική φροντίδα, τότε ένα εμβολιασμένο (ποικιλιακό) βερίκοκο θα απαιτήσει τη μέγιστη προσπάθεια και χρόνο από τον κηπουρό έως ότου μεγαλώσει και εγκλιματιστεί.

Εμφάνιση

Οι λιγότερο έμπειροι κηπουροί αναρωτιούνται: ποια είναι η διαφορά μεταξύ πέρκα και βερίκοκου; Είναι πραγματικά, απέχει πολύ από το ίδιο φρούτο. Το Zherdela αναπτύσσεται στα νότια της Ρωσίας, της Ουκρανίας, του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας. Ένα τέτοιο δέντρο μπορεί συχνά να βρεθεί τόσο σε εξοχικές κατοικίες όσο και σε επαρχιακούς δρόμους. Την άνοιξη, τα ανθισμένα λουλούδια απολαμβάνουν την ομορφιά τους.

Αυτό το άγριο βερίκοκο είναι χωρίς συντήρηση. Αναπτύσσεται ενεργά, μετατρέπεται σε ψηλό δέντρο με διάσπαρτο στέμμα Η διάρκεια ζωής μπορεί να διαρκέσει κατά μέσο όρο 30-60 χρόνια. Υπήρχαν αντίγραφα που μπόρεσαν να γιορτάσουν την 100ή επέτειό τους.

Περιγραφή βερίκοκου

Το βερίκοκο αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, το οποίο σας επιτρέπει να γευτείτε γλυκά και υγιή φρούτα ήδη για 5 χρόνια. Υπάρχουν ποικιλίες σύγχρονης επιλογής που δίνουν τις πρώτες συγκομιδές ήδη μερικά χρόνια μετά τη φύτευση ενός δενδρυλλίου. Ένα ενήλικο δέντρο φτάνει σε ύψος 5-6 μέτρα, έχει πυραμιδική κορώνα. Τα φρούτα δένονται σε ετήσια βλαστάρια. Το φυτό ανθίζει με λευκά-ροζ μπουμπούκια που ανοίγουν από τον οφθαλμό.Η περίοδος ανθοφορίας είναι 7-10 ημέρες.

Η καλλιέργεια είναι αυτο-επικονίαση, αλλά ορισμένες ποικιλίες απαιτούν επικονιαστές.

Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με φυτά και μοσχεύματα. Κατά τη σπορά των σπόρων, τα μητρικά χαρακτηριστικά δεν διατηρούνται.

Απαιτείται κατάλληλο και τακτικό πότισμα, η εισαγωγή θρεπτικών ουσιών. Τα νεαρά δείγματα προτιμούν τις ηλιόλουστες τοποθεσίες. Το φυτικό υλικό φυτεύεται στην πιο ελαφριά περιοχή χωρίς την παρουσία ρεύματος. Το έδαφος είναι εύφορα εδάφη.

Το φυτό διαθέτει ειδικό σύστημα ρίζας. Βρίσκεται κυρίως επιφανειακά - οι οριζόντιες ρίζες είναι κρυμμένες σε βάθος 60 cm και έχουν διάμετρο ανάπτυξης 2 φορές μεγαλύτερη από την κορώνα. Οι κύριες κατακόρυφες ρίζες αναπτύσσονται σε βάθος άνω των 5 μέτρων.

Υπάρχουν προβλήματα κατά την ανάπτυξη βερίκοκων:

  • Βλάβη από τον παγετό που βλάπτει τους νεαρούς βλαστούς και τα λουλούδια, μειώνοντας έτσι τις αποδόσεις των καλλιεργειών. Σε σοβαρό παγετό την άνοιξη, το έδαφος του φυτού μπορεί να πεθάνει εντελώς.
  • Ηλιακά εγκαύματα που οδηγούν σε ρωγμές στο φλοιό. Η πρόληψη αυτού είναι το ασβέστιο των κορμών και των κλαδιών.
  • Οι μολυσματικές ασθένειες είναι μύκητες που πολλαπλασιάζονται υπό αντίξοες καιρικές συνθήκες.
  • Η καλλιέργεια ενός δέντρου ποικιλίας υγιής και ισχυρή είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Έχοντας αντιμετωπίσει με επιτυχία αυτήν την εργασία, μπορείτε να απολαύσετε υγιή φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Περιγραφή του Zherdela

    Η Jardela διακρίνεται από το ανεπιθύμητο περιεχόμενό της. Αναπτύσσεται σε όλους τους τύπους εδάφους, ανθεκτικό σε μολυσματικές ασθένειες. Βερίκοκο ή zherdel - μια μεμονωμένη λύση για κάθε κηπουρό. Ορισμένοι επαγγελματίες καλλιεργούν με επιτυχία άγρια ​​θηράματα σε μέρη όπου δεν είναι δυνατή η καλλιέργεια ποικιλιών. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται ως απόθεμα για καλλιέργειες φρούτων από πέτρα.

    Το άγριο βερίκοκο παράγει μικρότερα φρούτα, αλλά τα κλαδιά είναι πρακτικά διάστικτα μαζί τους. Υπάρχουν διαφορετικά υποείδη που διαφέρουν σε χαρακτηριστικά: σε μέγεθος, γεύση, συνέπεια πολτού. Μερικοί τύποι παιχνιδιών είναι σημαντικά κατώτεροι από τα βερίκοκα ποικιλίας, και μερικοί είναι πολλές φορές ανώτεροι.

    Σπουδαίος! Σε αντίθεση με την ποικιλία της ποικιλίας, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση των οστών των αεραγωγών.

    Παρά το γεγονός ότι το άγριο βερίκοκο χάνει από πολλές απόψεις από τα δείγματα ποικιλίας, μπορεί να το αντικαταστήσει με επιτυχία. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Επιπλέον, οι πατάτες σβήνουν τέλεια τη δίψα σε έντονη ζέστη, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα, γεμίζουν τα κύτταρα με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

    Χημική σύνθεση

    Ο καρπός του zherdel περιέχει μια πλούσια παλέτα διαφόρων βιταμινών.

    Εκατό γραμμάρια φρέσκων φρούτων περιέχει:

    • βιταμίνη Α - 0,267 mg;
    • βιταμίνη Β1 - 0,03 mg;
    • βιταμίνη Β2 - 0,06 mg;
    • βιταμίνη Β3 - 0,7 mg;
    • βιταμίνη Β4 - 1 mg;
    • βιταμίνη Β5 - 0,3 mg;
    • βιταμίνη Β6 - 0,05 mg;
    • βιταμίνη Β9 - 0,003 mg;
    • βιταμίνη C - 10 mg;
    • βιταμίνη Ε - 1,1 mg;
    • βιταμίνη Η - 0,3 μg;
    • βιταμίνη PP - 0,8 mg;
    • β-καροτένιο - 1,6 mg.

    Σπουδαίος! Το άγριο βερίκοκο, σε αντίθεση με το καλλιεργημένο, έχει καλή αντοχή στον παγετό και ανθεκτικότητα στις ασθένειες, καθώς και υψηλότερη απόδοση, και από την άποψη της γεύσης δεν είναι πρακτικά κατώτερο από τον καρπό της ποικιλίας.

    Μακρο και μικροστοιχεία ανά εκατό γραμμάρια φρέσκων φρούτων:

    • αλουμίνιο - 364 mcg;
    • βόριο - 125 mcg;
    • βανάδιο - 25 mcg;
    • φθόριο - 11 μg;
    • νικέλιο - 8 mcg;
    • μολυβδαίνιο - 8 mcg;
    • κοβάλτιο - 2 μg;
    • ιώδιο - 1 μg;
    • κάλιο - 305 mg;
    • ασβέστιο - 28 mg;
    • φωσφόρος - 26 mg;
    • μαγνήσιο - 8 mg;
    • θείο - 6 mg;
    • πυρίτιο - 5 mg;
    • νάτριο - 3 mg;
    • χλώριο - 1 mg;
    • σίδηρος - 0,7 mg;
    • μαγγάνιο - 0,22 mg;
    • χαλκός - 0,14 mg;
    • ψευδάργυρος - 0,082 mg.

    Gerdela: περιγραφή και χρήση του άγριου βερίκοκου

    Το Wildlife είναι ένα βερίκοκο που δεν έχει εμβολιαστεί. Έχει και άλλα ονόματα: αεραγωγούς, μορέλ και κίτρινα φύλλα. Τα αποξηραμένα φρούτα ονομάζονται αποξηραμένα βερίκοκα, και στον Καύκασο, βερίκοκα. Υπάρχει η άποψη ότι οι καρποί του άγριου βερίκοκου είναι άγευστοι και βρώσιμοι, αλλά αυτό δεν ισχύει.Οι καρποί αυτής της καλλιέργειας μπορούν να ανταγωνιστούν τα εμβολιασμένα βερίκοκα.

    Το άγριο παιχνίδι μπορεί να παράγει νόστιμα φρούτα

    Περιγραφή

    Για πρώτη φορά, ένα άγριο βερίκοκο ανακαλύφθηκε στην Κίνα. Σήμερα αναπτύσσεται και σε άλλες χώρες. Τα δέντρα μεσαίου ύψους συχνά έχουν σχήμα θάμνου. Τα φύλλα ωαρίων με επιμήκη άκρη έχουν μικρούς οδοντοστοιχίες κατά μήκος της άκρης. Τα ροζ ή άσπρα λουλούδια ανθίζουν πολύ πριν εμφανιστούν τα φύλλα. Τα δέντρα τυλιγμένα σε ένα σύννεφο λουλουδιών εκπέμπουν ένα μοναδικό άρωμα. Τα φρούτα έχουν παρόμοια εμφάνιση με ένα κόκκινο-κίτρινο κουρδιστό. Σε σύγκριση με τα μούρα ενός καλλιεργημένου συγγενή, δεν είναι τόσο γλυκά.

    Η πέτρα είναι μεγάλη, ισοπεδωμένη και στις δύο πλευρές. Τα παχιά του τοιχώματα καλύπτουν τον πυρήνα, ο οποίος δεν πρέπει να τρώγεται επειδή μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

    Ευεργετικά χαρακτηριστικά

    Τα φρούτα περιέχουν διαφορετικές ουσίες:

    • Καροτίνη Αυτή η ουσία προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. Επομένως, το καλοκαίρι, το βερίκοκο θα πρέπει να είναι αναντικατάστατο προϊόν. Ο πολτός τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λοσιόν για τη θεραπεία του ηλιακού εγκαύματος.
    • Πηκτίνη. Εξουδετερώνει τις αρνητικές επιπτώσεις των επιβλαβών ουσιών.
    • Κυτταρίνη. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
    • Ασβέστιο και αλάτι. Αυτές οι ουσίες είναι πολύ ευεργετικές για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

    Επίσης, οι νόστιμοι καρποί του πόλου ομαλοποιούν την εργασία του ιδρώτα και του θυρεοειδούς αδένα, ανακουφίζουν την κόπωση μετά από μακροχρόνια εργασία στον υπολογιστή, ενεργοποιούν το μεταβολισμό στο σώμα και ο χυμός που λαμβάνεται από τον καρπό χρησιμοποιείται ως φυσικό διουρητικό.
    https://youtu.be/vWMypAHP-es

    Αναπαραγωγή

    Η κύρια μέθοδος αναπαραγωγής είναι ο σπόρος. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια του αποθέματος, το οποίο δίνει υγιή, μεγάλα και ενεργά αναπτυσσόμενα δέντρα. Για σπορά, χρησιμοποιούνται σπόροι που συλλέγονται το φθινόπωρο. Την άνοιξη, δίνουν βλαστοί, οι οποίοι, υπό ευνοϊκές συνθήκες, μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως 1 m έως τον Αύγουστο. Για φύτευση, πρέπει να επιλέξετε ισχυρά και βιώσιμα φυτά.

    Άγριο βερίκοκο μπορεί να βρεθεί σε φτωχό και ξηρό έδαφος κατά μήκος δρόμων, σε δασικές φυτείες, σε βραχώδεις πλαγιές, αλλά όχι σε βαλτώδη και συνεχώς πλημμυρισμένα εδάφη. Έχει ένα ισχυρό και καλά ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, χάρη στο οποίο το φυτό επιβιώνει καλά από την ξηρασία.

    Το λάκκο φύτευσης παρασκευάζεται όπως και για το καλλιεργημένο βερίκοκο. Στον πυθμένα του, τοποθετείται μια αποχέτευση με βότσαλα και ένα στρώμα θρεπτικών ουσιών από άμμο, τύρφη, χούμο και τέφρα από ξύλο. Στη συνέχεια τοποθετείται ένα δενδρύλλιο και καλύπτεται με γη έτσι ώστε όλες οι ρίζες να είναι κρυμμένες, να ποτίζονται άφθονα με νερό.

    Το άγριο παιχνίδι μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους

    Φροντίδα βερίκοκου

    Για να ευχαριστήσει ένα δέντρο με μια άφθονη συγκομιδή, πρέπει να το φροντίσετε σωστά:

    • Πότισμα. Αυτή είναι μια κουλτούρα που δεν αγαπά την υγρασία, επομένως δεν απαιτείται συχνό πότισμα. Τα νεαρά δέντρα ποτίζονται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες και λίγο πιο συχνά σε ξηρό καιρό. Από τα μέσα του καλοκαιριού, το πότισμα σταματά, επειδή η υψηλή υγρασία μειώνει τη χειμερινή ανθεκτικότητα του φυτού. Το τελευταίο πότισμα πραγματοποιείται στο τέλος του καλοκαιριού μετά τη συγκομιδή.
    • Κλάδεμα. Είναι σημαντικό να πραγματοποιείτε έγκαιρο κλάδεμα για την ενεργό ανάπτυξη και ανάπτυξη του δέντρου. Την άνοιξη, αφαιρούνται παλιά και κακά κλαδιά που δεν μπορούν πλέον να αποφέρουν καρπούς. Το καλοκαίρι, αρχίζει η ενεργός ανάπτυξη των κλαδιών φρούτων, οπότε μπορεί να απαιτείται αραίωση της πυκνής κορώνας, καθώς τα φρούτα δεν μπορούν να ωριμάσουν. Ο ομοιόμορφος φωτισμός της βερίκοκου εξασφαλίζει την ενεργό ανάπτυξη των καρποφόρων κλαδιών. Τα σπασμένα, άρρωστα και μαραμένα κλαδιά κόβονται το φθινόπωρο.
    • Προληπτική θεραπεία. Παρά την αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί προληπτική θεραπεία. Την άνοιξη, τα αδρανή νεφρά αντιμετωπίζονται με διάλυμα ουρίας. Μετά το πρήξιμο των νεφρών, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται υγρό Bordeaux ή θειικό χαλκό. Ταυτόχρονα, τα δέντρα αντιμετωπίζονται με Ekoberin ή Zircon. Πριν από την έναρξη του χειμώνα, η καλλιέργεια αντιμετωπίζεται και πάλι με ουρία.
    • Λίπασμα επιφάνειας.Καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, το οπωρωφόρο δέντρο γονιμοποιείται αρκετές φορές. Την άνοιξη, εφαρμόζονται λιπάσματα αζώτου, στις αρχές του καλοκαιριού - ουρία και στο τέλος του καλοκαιριού - συνθέσεις καλίου-φωσφόρου. Στις αρχές του φθινοπώρου, λιπαίνετε με ενώσεις που περιέχουν μέταλλα, ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο.
    • Χειμώνας. Για να αντέξουν καλά τα νεαρά φυτά το χειμώνα, πρέπει να φροντίσετε τη μόνωση τους. Για το σκοπό αυτό, ο κορμός του δέντρου είναι δεμένος με κλαδιά ερυθρελάτης και το ριζικό σύστημα είναι μονωμένο με βελόνες. Την άνοιξη, η μόνωση πρέπει να αφαιρεθεί ώστε το δέντρο να μην κατακλύζεται.

    Χρήση μαγειρέματος

    Στο μαγείρεμα, οι πέρκες χρησιμοποιούνται σαν ένα συνηθισμένο βερίκοκο. Κομπότες, κονσέρβες, μαρμελάδες μαγειρεύονται από αυτό και προετοιμάζεται η γέμιση για πίτες και γλυκά. Οι καρποί αποξηραίνονται και γίνονται χυμοί και λικέρ. Ο χυμός που λαμβάνεται από αυτά τα φρούτα ζυμώνεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, στη συνέχεια αποστάζεται και λαμβάνεται βότκα.

    Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη επιτρέπει σε αυτά τα φρούτα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων λιχουδιών όπως marshmallow, μαρμελάδα, ζελέ και άλλα. Τα αποξηραμένα φρούτα ονομάζονται αποξηραμένα βερίκοκα.

    Τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που είναι υπέρβαρα και παχύσαρκα. Για τον ίδιο λόγο, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά μαζί τους.

    Προτάσεις μαγειρικής

    Εκτός από την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, και οι δύο τύποι φρούτων κάνουν εξαιρετικές κονσέρβες, μαρμελάδες και μαρμελάδα. Πολλές ποικιλίες επιδόρπιο καλλιεργούμενου τύπου δεν είναι κατάλληλες για αυτούς τους σκοπούς με τον καλύτερο τρόπο, τρώγονται καλύτερα φρέσκα. Αλλά για την παρασκευή κομπόστας, μαρμελάδας και μαρμελάδας, το τηγανητό είναι τέλειο.

    Και από τις δύο ποικιλίες, μπορείτε να φτιάξετε αποξηραμένα βερίκοκα (μισά του φρούτου χωρίς κόκαλο), βερίκοκο (με κόκαλο), καισού (το οστό αφαιρείται μέσω μιας μικρής τρύπας, χωρίς να διαταράσσεται πολύ η ακεραιότητα του φρούτου), ashtak (a το οστό λαμβάνεται από ολόκληρο τον καρπό, από τον οποίο ο πυρήνας αφαιρείται και τοποθετείται πίσω στο έμβρυο).

    Τα αποξηραμένα βερίκοκα και η καΐσα χρησιμοποιούνται για την πλήρωση πιτών, για την παρασκευή διάφορων γλυκών και ακόμη και πιλάφι. Το βερίκοκο χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή κομπότ. Μόνο βερίκοκο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του ashtak. Το Jardela χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την προετοιμασία αλκοολούχων ποτών και σπιτικής παρασκευής. Αυτό, μαζί με το δαμάσκηνο, είναι πολύ κοινό στις χώρες της Μεσογείου και στα Βαλκάνια.

    Gerdela και βερίκοκο - ποια είναι η διαφορά;

    Το άγριο βερίκοκο σε ορισμένες περιοχές ονομάζεται zherdel, επιπλέον, ο καρπός έχει άλλα ονόματα: κίτρινα φύλλα, kurega, jardel, zherdel. Με απλά λόγια, οι αεραγωγοί είναι μια άγρια ​​μορφή βερίκοκου, η οποία διαφέρει από τον πολιτισμό και την εμφάνιση και κάποιες άλλες ιδιότητες. Από την περιγραφή γίνεται σαφές ότι και τα δύο οπωροφόρα δέντρα ανήκουν στο ίδιο γένος (Plum) και, κατά συνέπεια, στην οικογένεια Pink.

    Παρά τη στενή σχέση των δύο φυτών, διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση των φρούτων, αλλά και σε ορισμένα άλλα χαρακτηριστικά. Το Zherdela δεν απαιτεί φροντίδα, δεν είναι απολύτως επιλεκτικό για τις γύρω συνθήκες, ανέχεται καλά τους παγετούς.

    Μπορεί να καλλιεργηθεί από έναν σπόρο, ή με ένα νεαρό βλαστό κάτω από οποιοδήποτε δέντρο. Και τα είδη που καλλιεργούνται ποικιλίας καλλιεργούνται με φυτικό πολλαπλασιασμό, μεταμοσχεύοντας ένα μίσχο σε ένα απόθεμα. Πόλο, δαμάσκηνο, κεράσι δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απόθεμα.


    Πιστεύεται ότι οι πόλοι περιέχουν περισσότερες βιταμίνες από τα βερίκοκα και είναι πολύ πιο παραγωγικοί. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 12-14 μέτρα και περισσότερο. Το φυτό "ζει" για 30-60 χρόνια ή περισσότερο.

    Υπέροχο δέντρο

    Η πατρίδα του βερίκοκου είναι η ευρασιατική ήπειρος. Το βοτανικό όνομα του είδους είναι το αρμενικό δαμάσκηνο. Δεν είναι τόσο εύκολο να συναντήσετε ένα άγριο δέντρο στη φύση. Ακόμα και στην ίδια την Αρμενία, η οποία έγινε το σημείο εκκίνησης από όπου οι καρποί εξαπλώθηκαν γρήγορα σε άλλες χώρες, δεν υπάρχουν πρακτικά πρόγονοι.

    Το βερίκοκο παρατσούκλι θαυμάσιο επειδή δεν απαιτεί πολύπλοκη εξειδικευμένη φροντίδα. Αρκεί να το ποτίζετε περιοδικά, καθώς και να το κόβετε για να αναζωογονήσετε και να δώσετε στο στέμμα ένα όμορφο σχήμα. Ειδικά οι φροντιστές κηπουροί προτιμούν να μαζέψουν βερίκοκα από κλαδιά, ώστε να μην σπάσουν όταν πέσουν.Μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού τεντώνουν το ύφασμα, επιτρέποντας στον καρπό να διαχωριστεί από το δέντρο μόνο του.

    Η κύρια ανάγκη ενός βερίκοκου (άγρια ​​ή όχι) είναι πολύς ήλιος. Για αυτούς, θα πρέπει να επιλέξετε το πιο φωτισμένο μέρος. Τότε η απόδοση του δέντρου θα είναι άφθονη.

    Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

    Οι ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες των δύο τύπων διαφέρουν ελάχιστα.

    • Πρώτον, σχετικά με τα οφέλη που προσφέρει η χρήση φρούτων και στις δύο μορφές - πολιτιστική και άγρια:
    • χρήσιμο για την αναιμία, συμβάλλει στην ομαλοποίηση των λειτουργιών της αιματοποίησης.
    • Αυξήστε τον τόνο, προσθέστε δύναμη και αντοχή.
    • έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
    • έχουν αξιοσημείωτη ποιότητα - είναι λεπτό φλέγμα, το οποίο καθιστά τα φρούτα ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό για ξηρό βήχα.
    • βοηθά στην ομαλοποίηση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα.
    • έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
    • είναι σε θέση να μειώσουν την ελαφρώς αυξημένη θερμοκρασία σώματος στο φυσιολογικό.
    • σβήστε τη δίψα
    • Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και, κατά συνέπεια, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες ασθένειες.
    • ομαλοποιήστε την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
    • ρυθμίζει τις λειτουργίες του παγκρέατος, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
    • χρήσιμο για πυελονεφρίτιδα.
    • διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνει τη μνήμη.
    • έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκινικών κυττάρων και στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα.

    Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο βερίκοκο είναι υψηλότερη από ό, τι στις ζαρντινιέρες, έτσι ώστε τα άτομα που θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη υδατανθράκων ή που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, είναι καλύτερα να τρώνε ζαρντινιέρες.

    • Λίγα λόγια για τις πιθανές αρνητικές συνέπειες που μπορεί να έχει η χρήση φρούτων:
    • Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε με άδειο στομάχι λόγω της μάλλον ισχυρής επίδρασης του οξέος στα τοιχώματα του στομάχου.
    • Πιστεύεται ότι η κατανάλωση ωμών φρούτων με νερό μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
    • Η υπερβολική κατανάλωση φρούτων, ειδικά βερίκοκα πλούσια σε ζάχαρη, μπορεί να είναι επιζήμια για τον αριθμό.
    • το βερίκοκο πρέπει να τρώγεται με ιδιαίτερη προσοχή στον σακχαρώδη διαβήτη.
    • ασθένειες του πεπτικού συστήματος, δυσβολία
    • δεν πρέπει να τρώτε φρούτα με χαμηλό καρδιακό ρυθμό (λιγότερο από 55 παλμούς ανά λεπτό).
    • Είναι ανεπιθύμητο να τρώτε άγουρα φρούτα, καθώς έχουν πολύ οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει οδυνηρές αισθήσεις στο γαστρεντερικό σωλήνα, ειδικά για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

    Συνθήκες αποθήκευσης

    Το Gerdela, όπως το καλλιεργημένο βερίκοκο, έχει μια μάλλον ευαίσθητη υφή και μπορεί να υποστεί ζημιά κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Επομένως, προσέξτε αυτό το φρούτο, τοποθετήστε το στα συρτάρια σε ένα στρώμα και αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος. Απλά μην βασίζεστε σε μακροχρόνια αποθήκευση, ακόμη και ιδανικά δείγματα σε ψυγείο (περίπου μηδέν βαθμοί Κελσίου) δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από ένα μήνα.

    Επομένως, για να σας ευχαριστήσει αυτό το υπέροχο φρούτο όλο το χρόνο, αξίζει να το στεγνώσετε ή να το κονσερβοποιήσετε. Επιπλέον, οι αεραγωγοί διατηρούν τέλεια τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους με αυτές τις μεθόδους συγκομιδής.

    Διαφορά και ομοιότητα μεταξύ των φυτών

    Συχνά, το ζήτημα του πώς να διακρίνουμε ένα βερίκοκο από μια πέρκα προκαλεί μεγάλη ανησυχία σε άτομα που δεν έχουν εμπειρία στην κηπουρική. Μερικές φορές είναι σχεδόν αδύνατο να διακρίνουμε δύο φρούτα με την πρώτη ματιά - έχουν απίστευτες ομοιότητες.

    Το ήξερες? Τα οστά άγριων θηραμάτων δεν πρέπει να τρώγονται!

    Υπάρχουν όμως διαφορές μεταξύ βερίκοκου και πόλων - και η διαφορά είναι αρκετά σημαντική! Γνωρίζετε ήδη ότι πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά φυτά που έχουν μοναδικά χαρακτηριστικά. Ας μάθουμε ποιες εξωτερικές ιδιότητες διακρίνουν ένα άγριο παιχνίδι από ένα συνηθισμένο κίτρινο φρούτο:

    • Το μέγεθος . Το Zherdel είναι αρκετές φορές μικρότερο από τα συνηθισμένα 150 γραμμάρια που είναι εγγενή στο βερίκοκο, ο καρπός μεγαλώνει έως 40 γραμμάρια.
    • Γεύση. Τα φρούτα ποικιλίας διακρίνονται από τη γλυκύτητα και τη ζουμερότητα - αυτό δεν απαντάται στα άγρια ​​φρούτα.Περιέχουν λιγότερη ζάχαρη και χυμό, ελαφρώς πικρά και εκκρίνουν ξινή.
    • Πολτός. Λιγότερο σταθερό από τα κανονικά φρούτα. Διαφέρει ευθρυπτότητα, έχει ινώδη δομή, χωρίζεται ελάχιστα από το οστό.
    • Η επιφάνεια του πόλου είναι λεία, χωρίς εφηβεία.
    • Το κόκκαλο. Πολύ μεγάλο και βρώσιμο, με παχιά τοιχώματα που είναι δύσκολο να σπάσουν. Έχει μια δυσάρεστη πικρή επίγευση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε οξύ.
    • Η μυρωδιά είναι λιγότερο φωτεινή, σχεδόν δεν εκφράζεται, ενώ η ποικιλιακή καλλιέργεια του βερίκοκου διακρίνεται από ένα λεπτό «ηλιόλουστο» άρωμα.
    • Υπάρχουν μικρά αγκάθια που ο συνηθισμένος πολιτισμός δεν έχει.

    Η διαφορά μεταξύ βερίκοκου και πέρκας έγκειται επίσης στις αρχές της φύτευσης και της καλλιέργειας.

    • Το άγριο πέρκα δένει υψηλή απόδοση και ανέχεται εύκολα την ξηρασία λόγω του ισχυρού ριζικού του συστήματος. Η ποικιλία της καλλιέργειας είναι ιδιότροπη, χρειάζεται ζεστασιά και συνεχές πότισμα.
    • Η άγρια ​​φύση μεγαλώνει και αποδίδει καρπούς ακόμη και σε φτωχά εδάφη, δεν απαιτεί τακτικό κλάδεμα και σίτιση.
    • Ο πόλος αντέχει εύκολα στο κρύο, η αντίσταση στον παγετό φτάνει τους -20C.
    • Η άγρια ​​καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα, ανεπιτήδευτη.

    Τώρα καταλαβαίνετε ότι ωριμάζει γρηγορότερα και περιέχει περισσότερα φρούτα στο δέντρο - αυτό είναι άγριο! Ακόμα και οι άπειροι κηπουροί μπορούν να το αντιμετωπίσουν, ενώ το βερίκοκο είναι αρκετά περίεργο.

    Ορισμοί των φρούτων

    Πριν μελετήσετε πώς διαφέρει το βερίκοκο από την πέρκα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις λεπτομερείς περιγραφές και των δύο τύπων φρούτων. Αυτά είναι διαφορετικά φρούτα που δεν πρέπει να συγχέονται μεταξύ τους!

    Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία, θα δείτε τα γνωστά στρογγυλεμένα κίτρινα φρούτα - σίγουρα τα έχετε αγαπήσει από την παιδική ηλικία!

    Βερίκοκα

    • Ανήκει στο γένος Plum.
    • Πατρίδα - Κίνα, τώρα καλλιεργείται στην Αρμενία, το Ιράν και την Τουρκία, τη Βόρεια Αφρική.
    • Αναπτύσσονται σε ένα φυλλοβόλο δέντρο ύψους 5-8 μέτρων.
    • Τα φύλλα είναι μικρά, ωοειδή, σχηματίζοντας μια πλούσια κορώνα.
    • Τα λουλούδια εμφανίζονται τον Μάρτιο-Απρίλιο σε κάθε υποκατάστημα.
    • Τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιούνιο και ζυγίζουν από 30 έως 150 γραμμάρια.

    Zerdeli

    Και τώρα ας μιλήσουμε για τα άγρια ​​βερίκοκα - το έχουν!

    • Μας ήρθε από την Κίνα, τώρα καλλιεργείται στην Ασία, την Ευρώπη και τη Ρωσία.
    • Η συγκομιδή ωριμάζει το πρώτο μισό του Αυγούστου.
    • Το δέντρο πόλων φτάνει σε ύψος 15-17 cm.
    • Τα λουλούδια είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν ευχάριστη μυρωδιά και ροζ-λευκό χρώμα.
    • Η καρποφορία σε 4-5 χρόνια μετά τη φύτευση, σταθερή από έτος σε έτος
    • Το βάρος των φρούτων δεν υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια.

    Αυτή η ποικιλία βερίκοκων μπορεί να καταναλωθεί φρέσκα και να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μια ποικιλία πιάτων.

    Καταλαβαίνετε ήδη ότι αυτά τα δύο φυτά είναι εντελώς διαφορετικά - βερίκοκα ποικιλίας και άγριους, μη εμβολιασμένους πόλους. Αυτό το χαρακτηριστικό από μόνο του δεν είναι αρκετό, ήρθε η ώρα να μελετήσετε λεπτομερώς ποια είναι η διαφορά μεταξύ φρούτων και δέντρων! Σημειώνουμε επίσης εάν υπάρχει ομοιότητα.

    Σας προτείνουμε επίσης: Ζωμό βρώμης για το συκώτι

    Οφέλη και βλάβη

    Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τα οφέλη αυτών των προϊόντων - ένα άγριο φυτό δεν είναι κατώτερο από μια ποικιλία καλλιέργειας όσον αφορά τον αριθμό των θετικών ιδιοτήτων, αν και έχει μια διαφορά στη γεύση. Οι θετικές ιδιότητες μπορούν να θεωρηθούν με ασφάλεια μια σημαντική ομοιότητα μεταξύ βερίκοκου και πόλου, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά εδώ:

    • Αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα
    • Ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου.
    • Προστατεύει το δέρμα από την υπερβολική υπεριώδη ακτινοβολία.
    • Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
    • Μειώνει την αρτηριακή πίεση
    • Αναπληρώνει την ανεπάρκεια ιωδίου
    • Ενεργοποιεί τον εγκέφαλο.
    • Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
    • Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

    Θα θέλαμε να επιστήσουμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι το επιστόμιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη και γαστρίτιδας, με μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς. Απαγορεύεται η διάσπαση και η κατανάλωση του δηλητηριώδους οστού των αεραγωγών, καθώς και το συνδυασμό με γάλα και κρύο νερό, ώστε να μην προκληθεί διάρροια.

    Τα φρούτα αντικαθίστανται στο μαγείρεμα;

    Υπάρχει διαφορά μεταξύ ενός πόλου και ενός βερίκοκου στο μαγείρεμα; Και τα δύο φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς περιορισμούς για τον επιδιωκόμενο σκοπό στην κουζίνα:

    • Μαγειρεύετε κονσέρβες και μαρμελάδες.
    • Κάνοντας τη μαρμελάδα ως γέμιση για ψήσιμο.
    • Βράζουμε κομπόστες, φτιάχνουμε βάμματα αλκοόλ.
    • Κονσερβοποίηση σε τράπεζες.

    Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς οι πόλοι διαφέρουν από τα βερίκοκα - δεν θα συγχέετε ξανά δύο φρούτα μεταξύ τους! Επιλέξτε μόνο υψηλής ποιότητας, νόστιμα και ώριμα φρούτα, απολαύστε το άρωμα και τα οφέλη των φρούτων κάθε μέρα.

    Συνταγές

    Το Zherdela είναι ιδανικό για γαστρονομικές συνταγές, καθώς δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση και άρωμα, αλλά και μια ελκυστική φωτεινή εμφάνιση. Ίσως γι 'αυτό τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά την αγαπούν τόσο πολύ.

    Μαρμελάδα

    Το zherdela έχει εξαιρετικό άρωμα και έντονη γεύση μελιού, επομένως είναι ιδανικό για μαρμελάδα.

    Jam "Πέντε λεπτά".

    Συστατικά:

    • ένα κιλό φρούτων
    • ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
    • 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
    • Πλύνετε καλά τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά, κόβοντας σε δύο μισά.
    • Τοποθετήστε τους αεραγωγούς σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη, καλύψτε και ανακινήστε καλά.
    • Χωρίς να περιμένετε να ξεκινήσει ο χυμός του φρούτου, προσθέστε ένα ποτήρι καθαρό νερό στο τηγάνι και βάζετε σε χαμηλή φωτιά.
    • Μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό και αφήστε το να βράσει για περίπου πέντε λεπτά.
    • Αφαιρέστε από τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
    • Προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια, πλύνετε και αποστειρώστε τα.
    • Επαναφέρετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ μετά το βράσιμο και ανακατέψτε τα πάντα απαλά.
    • Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε δοχεία και τυλίξτε τα αμέσως.
    • Τοποθετήστε τα βάζα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, γυρίζοντάς τα ανάποδα.
    • Στείλτε τα ψυγμένα δοχεία στο ντουλάπι για αποθήκευση.
    • Το ήξερες? Το άγριο ξύλο βερίκοκου είναι γνωστό για τις εξαιρετικές ακουστικές του ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται για την παραγωγή ηχητικών πινάκων για μουσικά όργανα. Το ίδιο το δέντρο είναι αρκετά ανθεκτικό, ικανό να αντέξει τόσο την ξηρασία όσο και τους βραχυπρόθεσμους σοβαρούς παγετούς, και αποδίδει καρπούς για περίπου εκατό χρόνια.

      Βάζο με αμύγδαλα.

      Τα αμύγδαλα είναι εκπληκτικά αρμονικά με τη γεύση των αεραγωγών, οπότε αυτή η μαρμελάδα μπορεί σίγουρα να γίνει το αγαπημένο σας.

      Συστατικά:

    • ένα κιλό φρούτων ·
    • περίπου 100 γραμμάρια αμυγδάλων (με τον αριθμό των φρούτων).
    • ένα κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
    • 0,5 λίτρα καθαρού νερού.
  • Πλύνετε καλά τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά πιέζοντάς τα με ένα ραβδί.
  • Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα αμύγδαλα και, αφού κρυώσει το νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό.
  • Γεμίστε τα φρούτα με αμύγδαλα.
  • Βράστε το σιρόπι ρίχνοντας νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτοντας όλη τη ζάχαρη.
  • Αφού διαλύσετε τη ζάχαρη, προσεκτικά, ένα κάθε φορά, μεταφέρετε όλα τα φρούτα στο βραστό σιρόπι.
  • Βράζουμε όλα για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  • Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και βράστε για πέντε λεπτά.
  • Ελέγξτε το πάχος του σιροπιού ρίχνοντάς το σε ένα πιάτο, ενώ το σιρόπι δεν πρέπει να απλώνεται πολύ.
  • Εάν το σιρόπι δεν είναι έτοιμο, επαναλάβετε τα βήματα βρασμού και ψύξης.
  • Βάλτε την τελική μαρμελάδα πολύ προσεκτικά με μια κουτάλα στα βάζα και τυλίξτε αμέσως.
  • Τοποθετήστε τα βάζα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, μην τα αναποδογυρίσετε ώστε να μην καταστρέψετε τα φρούτα.
  • Στείλτε τα δροσερά δοχεία με έτοιμη μαρμελάδα για αποθήκευση.
  • Σπουδαίος! Προσπαθήστε να μην ψηθείτε στη μαρμελάδα, διαφορετικά τα καρύδια θα πέσουν έξω από τους αεραγωγούς και τα φρούτα θα βράσουν.

    Η σωστά μαγειρεμένη μαρμελάδα θα παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου ένα χρόνο χωρίς προβλήματα. Και ακόμη περισσότερο σε ένα δροσερό κελάρι ή υπόγειο.

    Δεδομένου ότι οι αεραγωγοί είναι ένα μάλλον ευαίσθητο προϊόν που τσακίζει εύκολα και χάνει το σχήμα τους κατά τη θερμική επεξεργασία, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν μαρμελάδα αντ 'αυτού. Επιπλέον, οι γευστικές ιδιότητες των αεραγωγών παραμένουν στο ίδιο υψηλό επίπεδο.

    Συστατικά:

    • 1 κιλό πέρκα.
    • 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.
  • Πλύνετε καλά τα φρούτα, κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές, αφαιρέστε τους σπόρους.
  • Τοποθετήστε τους αεραγωγούς σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
  • Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πυκνωθεί.
  • Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίξτε τα.
  • Δοχεία που έχουν ψυχθεί με έτοιμη μαρμελάδα μπορούν να σταλούν για αποθήκευση.
  • Συμβουλή: για να προσθέσετε ξινή, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα σταφίδας ή λίγο κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα.

    Το ήξερες? Μία από τις αποδείξεις της χρησιμότητας του zherdel είναι μια φυλή που ζει μεταξύ του Πακιστάν και της Ινδίας, η οποία, παρά την κακή διατροφή, διακρίνεται από τη μακροζωία της. Το Zherdela είναι το κύριο προϊόν της τροφής τους, καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και σε διάφορες μορφές.

    Αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ενδιαφέρουσες σάλτσες που ταιριάζουν καλά με κρέας ή πουλερικά.

    Απλή σάλτσα

    Συστατικά:

    • 0,5 κιλά πουρέ πατάτας.
    • μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
    • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
    • 3 μεσαίες σκελίδες σκόρδου.
    • 1/3 πιπέρι τσίλι

    Για την παρασκευή πουρέ πατάτας, οι καρποί των αεραγωγών τοποθετούνται σε βραστό νερό, βράζονται για δύο λεπτά, μετά τα οποία οι σπόροι διαχωρίζονται και συμπιέζονται σε πουρέ πατάτας. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι, θρυμματισμένο σκόρδο, λίγο άνηθο και βράστε για άλλα 15 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα συνθλίβεται σε μπλέντερ, βράζει και απλώνεται σε προ-αποστειρωμένα δοχεία.

    Πικάντικη σάλτσα

    Συστατικά:

    • 0,5 κιλά πουρέ πατάτας.
    • 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • 1 κουταλάκι ξύδι επιδόρπιο.
    • 1/3 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
    • 3 σκελίδες σκόρδου
    • 1 μεσαίο κρεμμύδι;
    • 1 μεσαίο πιπέρι.

    Οι πουρέ πατάτας βράζονται για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προστίθενται αλάτι, ξύδι, ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια. Βράζουν για λίγα λεπτά και μετά αλέθονται σε μπλέντερ, βράζουν και απλώνονται σε προ-αποστειρωμένα δοχεία.

    Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού, τριμμένο τζίντζερ και κόλιανδρο για να προσθέσετε ένα μπαχαρικό στη σάλτσα.

    Το Zherdela είναι ένα τόσο ευέλικτο φρούτο που μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μια σούπα από αυτό.

    Συστατικά:

    • 0,5 κιλά αεραγωγών ·
    • 700 γραμμάρια γάλακτος
    • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
    • 1 κρόκος αυγού
    • μερικά αμύγδαλα?
    • αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο.

    Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να μην παίρνετε πολύ γλυκά φρούτα. Κατ 'αρχάς, προσθέστε το άμυλο στο γάλα και βράστε. Ο πουρέ φρούτων αναμιγνύεται με γάλα, βράζει ξανά, προστίθενται αμύγδαλα, αλάτι και ζάχαρη και όλα κτυπημένα με μπλέντερ. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τον κρόκο του αυγού. Πριν το σερβίρετε, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!

    Τώρα ξέρετε πόσα νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τους αεραγωγούς και πόσο όφελος θα φέρει αυτό το ηλιόλουστο φρούτο στο σώμα σας. Μην ξεχάσετε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας και να είστε υγιείς!

    Ετικέτες: βερίκοκο, zherdel, διαφορετικό

    Σχετικά με

    "Προηγούμενη ανάρτηση

    Εκτίμηση
    ( 1 εκτίμηση, μέσος όρος 4 του 5 )
    DIY κήπος

    Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

    Βασικά στοιχεία και λειτουργίες διαφόρων στοιχείων για τα φυτά