Cloudberry (Rubus chamaemorus), η λέξη rubus (από Lat.) - "κόκκινο, βατόμουρο" και chamaemorus - "μεταξωτά φρούτα που βρίσκονται στο έδαφος." Πράγματι, όταν είναι ώριμα, τα βατόμουρα μοιάζουν με μια κόκκινη μεταξωτή κουβέρτα. Το γνωστό όνομα του μούρου cloudberry έχει πολλές παραλλαγές προέλευσης: μία από τις πιο συνηθισμένες είναι η προέλευση της λέξης "frost" - στον παγετό της άνοιξης αυτό το μούρο ωριμάζει το πρώτο! Λόγω του γεγονότος ότι το μούρο μεγαλώνει στους βάλτους, η δεύτερη, αλλά όχι λιγότερο δημοφιλής επιλογή είναι το "παγετό" (από τα Ουκρανικά), το οποίο στη μετάφραση ακούγεται σαν "βάλτο".
Το Cloudberry είναι ένα ασυνήθιστο και πραγματικά εκπληκτικό μούρο. Μεταξύ των λαών του Βορρά, υπάρχει ένας θρύλος που λέει για ένα κορίτσι της αυγής που κεντητά επιδέξια ένα μοτίβο με χάντρες στις κορίτσια. Ξαφνικά ένας ισχυρός άνεμος φυσούσε και διασκόρπισε αυτές τις χάντρες σε όλη τη γη, και έκτοτε το κορίτσι της αυγής περπατούσε σε όλη την τούνδρα και μαζεύει τις χάντρες της σε χτυπήματα στην χάντρα. Ως εκ τούτου, οι βόρειοι λαοί αποκαλούν cloudberries "Swamp Amber".
Φωτογραφία: πώς μεγαλώνει το Cloudberry
Cloudberry: γενική περιγραφή
Το Cloudberry είναι ένα ημι-θάμνο ή ποώδες φυτό από την οικογένεια Rose. Οι πιο κοντινοί βοτανικοί συγγενείς των cloudberries είναι τα βατόμουρα και τα σμέουρα. Το επιστημονικό όνομα του cloudberry chamaemorus μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «χωμάτινη μουριά», και μάλιστα, στο σχήμα τους, αυτά τα βόρεια μούρα μοιάζουν αόριστα με μουριές. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη μουριά, η οποία προσκολλάται πυκνά στα κλαδιά ενός δέντρου, μόνο ένα μούρο μπορεί να αναπτυχθεί σε κάθε στέλεχος ενός βατόμουρου.
Το Cloudberry ανθίζει, κατά κανόνα, στη δεύτερη δεκαετία του Ιουνίου, και τα μούρα ωριμάζουν μέχρι τις αρχές Αυγούστου. Τα λουλούδια Cloudberry είναι πολύ παρόμοια με τα λουλούδια φράουλας του δάσους, αλλά τα ίδια τα μούρα είναι μικρά, στρογγυλά (όχι περισσότερο από 1,5 cm σε διάμετρο), μοιάζουν με δομικά βατόμουρα. Τα φρούτα που μόλις έχουν τεθεί είναι πράσινα, καθώς ωριμάζουν, αποκτούν χρώμα και γίνονται κίτρινα-κόκκινα και, όπως ήταν, «πλαστικό» στην εμφάνιση. Πλήρως ώριμα μούρα αποκτούν ένα καθαρό κεχριμπαρένιο χρώμα και γίνονται απίστευτα αρωματικά και ημιδιαφανή στο φως.
Προσοχή! Η περίοδος συγκομιδής cloudberry είναι σύντομη. Λόγω του γεγονότος ότι τα μούρα πολύ γρήγορα υπερβάλλονται, μαλακώνουν και δεν μεταφέρονται, διαρκεί όχι περισσότερο από 9-13 ημέρες. Για αυτόν τον λόγο, προσπαθούν να διαλέξουν τα ελαφρά βατόμουρα και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσουν σε εσωτερικούς χώρους.
Δεδομένου ότι τα σέπαλα των βατόμουρων είναι μια πολύτιμη φαρμακευτική πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του επίμονου βήχα, τα μούρα συγκομίζονται μαζί με τα πράσινα φύλλα που περιβάλλουν τους μίσχους τους.
Cloudberry θάμνος
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Η επιτυχής καλλιέργεια βασίζεται κυρίως στο σωστό πότισμα. Σε νερό βρύσης ή πηγάδι, πρέπει να προσθέτετε περιοδικά λίγο κιτρικό οξύ με ρυθμό 2-3 g ανά 8-10 λίτρα νερού.
Προκειμένου να αποφευχθεί η χλώρωση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε στο έδαφος την άνοιξη για κάθε τετραγωνικό μέτρο. m 30 g σκόνης θείου. Το έδαφος όπου αναπτύσσονται τα βατόμουρα πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό, επομένως απαιτείται τακτικό πότισμα. Ο ξηρός καιρός, η καλοκαιρινή ζέστη, το καλοκαίρι απαιτεί από εσάς να το κάνετε κάθε μέρα.
Σύσταση: για τη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών, συνιστάται η χρήση ειδικών κόκκων μυκόρριζας.
Επί του παρόντος, ο κατασκευαστής προσφέρει διάφορα παρασκευάσματα εμπλουτισμένα με μυκόριζα μυκήτων από την οικογένεια Glomus, όπως το "Mikor plus." Η εισαγωγή της μυκόρριζας στο έδαφος όχι μόνο την εμπλουτίζει με χρήσιμα στοιχεία, αλλά επίσης προστατεύει από παθογόνους μικροοργανισμούς, διατηρεί την οξύτητα στο απαιτούμενο επίπεδο και εξοικονομεί νερό για άρδευση.
Είναι δυνατή η εισαγωγή κόκκων σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης, αρκεί να διανέμεται οι κόκκοι με το χέρι κοντά στο φυτό και να χαλαρώνετε ελαφρώς το έδαφος σε βάθος 10 cm.Την άνοιξη, το φυτό μπορεί να γονιμοποιηθεί με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, ο χώρος μεταξύ των θάμνων είναι μερικές φορές γεμάτος με κομμάτια από βρύα του δάσους.
Καλλιεργούμενη περιοχή
Το Cloudberry είναι κάτοικος των μεγάλων γεωγραφικών πλάτους του βόρειου ημισφαιρίου. Αυτό το ντροπαλό δάσος προτιμά να εγκατασταθεί σε βαλτώδεις εκτάσεις, παλιά τυρφώνια και υπερυψωμένα βρύα.
Στη Ρωσία, το cloudberry αναπτύσσεται κυρίως στις περιοχές Karelia, Murmansk, Arkhangelsk, Pskov και Novgorod, τη Δημοκρατία της Κόμης και το αυτόνομο Okrug της Yamalo-Nenets, αν και μεμονωμένα νησιά αυτής της βόρειας ομορφιάς βρίσκονται σε πιο νότιες περιοχές, για παράδειγμα, κοντά σε Bryansk και Smolensk. Το Cloudberry αναπτύσσεται επίσης στη Λευκορωσία, αλλά υπάρχουν τόσο λίγα από αυτά που παρατίθενται στο δημοκρατικό κόκκινο βιβλίο, αλλά στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης, όπου το cloudberry μεγαλώνει σε μεγάλες ποσότητες, δεν συγκομίζεται μόνο στην άγρια φύση, αλλά και καλλιεργείται σε ειδικές φυτείες μούρων.
Σε ποια φυσική περιοχή αναπτύσσεται το cloudberry
Ο φυσικός βιότοπος των cloudberries είναι η τούνδρα. Είναι ένα ψυχρό φυτό που είναι άνετο να αναπτυχθεί σε περιοχές με μεγάλους χειμώνες και πολύ μικρά καλοκαίρια. Αισθάνεται υπέροχα στις βόρειες περιοχές της δασικής τούνδρας. Δεν ανέχεται δυνατούς ανέμους και καταρρακτώδεις βροχές. Και επίσης η πτώση της θερμοκρασίας είναι καταστροφική για αυτήν. Η καλλιέργεια ανέχεται τον παγετό καλύτερα από τις ξαφνικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
Το εργοστάσιο προτιμά εδάφη με υψηλή υγρασία, με νερό. Και αυτή η ομορφιά αναπτύσσεται επίσης σε ορεινές περιοχές, σε πεδιάδες και αναχώματα.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά
Το χρυσό μούρο, το οποίο εκτιμήθηκε τόσο πολύ από τους προγόνους μας, είναι μια πραγματική αποθήκη πολύτιμων μικροστοιχείων, βιολογικά ενεργών ουσιών και βιταμινών.
Θέλοντας να επαινέσουμε τα βατόμουρα για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, συχνά ονομάζονται "βόρειο πορτοκάλι", αλλά αυτή η σύγκριση είναι λανθασμένη, διότι στην πραγματικότητα, η ποσοτική περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ σε αυτή τη μέτρια δασική ομορφιά είναι αρκετές φορές υψηλότερη από οποιαδήποτε εσπεριδοειδή.
Ωστόσο, τα βατόμουρα δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνη C - περιέχουν πολύτιμη β-καροτίνη από ό, τι στα βερίκοκα και τα καρότα, και περισσότερο τοκοφερόλη από ό, τι στο σπανάκι. Εκτός από την καταγραφόμενη ποσότητα προβιταμίνης Α, ασκορβικού οξέος και βιταμίνης Ε, τα βατόμουρα περιέχουν σημαντικές ποσότητες νιασίνης, ριβοφλαβίνης, θειαμίνης, καθώς και μαγνησίου, κοβαλτίου, πυριτίου, σιδήρου και οργανικών οξέων.
Συμβουλή. Όταν είναι κατεψυγμένα, τα βατόμουρα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό, στα φρούτα που αποψύχονται μετά την αποθήκευση σε πάγο, η βιταμίνη C διατηρείται πλήρως. Ως εκ τούτου, το πλεόνασμα φρέσκων βατόμουρων το καλοκαίρι μπορεί να φορτωθεί σε καταψύκτη χαμηλής θερμοκρασίας και το χειμώνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως απαιτείται.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;
Τα φρέσκα βατόμουρα καταναλώνονται καθημερινά ως ανεξάρτητο πιάτο κατά την ωρίμανση.
Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε εμποτισμένα βατόμουρα, λόγω της δραστηριότητας των βακτηρίων, οι ευεργετικές του ιδιότητες αυξάνονται ελαφρώς. Επιπλέον, τα σωστά μαγειρεμένα εμποτισμένα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς αλλοίωση για περίπου δύο χρόνια.
Μπορείτε να υγράνετε βατόμουρα με ή χωρίς ζάχαρη. Πρώτον, το μούρο διαχωρίζεται, πλένεται και αφήνεται να αποστραγγίσει το υπερβολικό νερό. Τα μεγάλα βάζα γεμίζουν στους ώμους και χύνονται με κρύο βραστό νερό. Δέθηκε με γάζα, διπλώθηκε σε διάφορα στρώματα και τοποθετήθηκε για 2-3 μήνες σε δροσερό μέρος, όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 2-5 βαθμούς Κελσίου.
Μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι ζάχαρη για κάθε λίτρο βραστό νερό, βράστε για 10 λεπτά, στραγγίστε, κρυώστε και ρίξτε τα μούρα. Εάν συγκομίζονται πολλά μούρα, τότε μπορείτε να μουλιάσετε τα βατόμουρα σε μικρά ξύλινα βαρέλια, εκτός από τη ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε γαρίφαλα και άλλα μπαχαρικά στη μαρινάδα.
Συμβουλή: παρά την ευχάριστη γεύση, πρέπει να τηρείτε το μέτρο και να μην τρώτε υπερβολικά, αρκεί να τρώτε 200 γραμμάρια φρέσκων μούρων κάθε φορά.
Οι κομπόστες, οι κονσέρβες, οι μαρμελάδες των βατόμουρων παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως από τα σμέουρα ή τα βατόμουρα. Προς το παρόν, λόγω της μείωσης των φυσικών φυτειών αυτής της καλλιέργειας σε πολλές περιοχές, έχει εκχωρηθεί προστατευμένη κατάσταση. Ως εκ τούτου, οι ερασιτέχνες μπορούν να καλλιεργούν μόνοι τους.
Χρήσιμες ιδιότητες του cloudberries
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιχνοστοιχεία, βιολογικά δραστικών ουσιών και βιταμινών, τα βατόμουρα:
- ομαλοποιεί τη δράση του πεπτικού συστήματος και καταστέλλει την ανάπτυξη παθογόνου εντερικής μικροχλωρίδας.
Το Cloudberry είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- έχει βακτηριοστατική δράση, διεγείρει την αναγέννηση των ιστών και έτσι προωθεί την επούλωση και τον καθαρισμό των ερεθισμένων πληγών και εγκαυμάτων.
- παράγει ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος των κάτω άκρων.
- επιταχύνει το μεταβολισμό, ο οποίος, σε συνδυασμό με διουρητικό αποτέλεσμα, συμβάλλει στην απώλεια βάρους σε παχύσαρκους ασθενείς.
- βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων και των κερατοειδών σχηματισμών (νύχια και μαλλιά).
- μειώνει αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση
- διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας έτσι την αντίσταση του σώματος στις επιπτώσεις των δυσμενών παραγόντων διαφόρων αιτιολογιών.
- αυξάνει τον γενικό τόνο του σώματος, και έτσι μειώνει την περίοδο αποκατάστασης μετά από μια μακρά ασθένεια.
- είναι ένας εξαιρετικός αντιρρυπαντικός παράγοντας, και επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη του χειμώνα-άνοιξη beriberi?
- καταστέλλει την παραγωγή ελευθέρων ριζών και έτσι επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων.
- βοηθά στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης, αυξάνει την ελαστικότητα και μειώνει τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
Αναπαραγωγή
Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε φυτά:
- σπόροι
- μοσχεύματα.
Για πολλαπλασιασμό με σπόρους, μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας από φρέσκα φρούτα ή να τα αγοράσετε. Εάν οι σπόροι λαμβάνονται από τα μούρα που συλλέγονται, τότε σπέρνονται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος το φθινόπωρο.
Εάν οι σπόροι αγοράζονται και η ποσότητα τους είναι περιορισμένη, τότε πρέπει να φυτευτούν σε κουτιά γεμάτα με υγρή τύρφη ή το μείγμα της με άμμο (4 έως 1). Αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά την αγορά των σπόρων. Εάν τα διατηρήσετε μέχρι την άνοιξη, τότε πιθανότατα δεν θα βλαστήσουν.
Μετά από αυτό, βάλτε το κουτί για 30 - 40 ημέρες όπου δεν είναι θερμότερο από + 3 + 5 μοίρες. Μετά από αυτό, μετακινούνται σε ένα ζεστό δωμάτιο, διατηρείται σε θερμοκρασία + 20 + 25 μοίρες.
Λάβετε υπόψη: οι πρώτες ποικιλίες κήπου έχουν τώρα εμφανιστεί, κυρίως φινλανδικής ή νορβηγικής επιλογής.
Την άνοιξη, τα φυτά φυτεύονται σε προετοιμασμένο μέρος. Εάν υπάρχουν ήδη θάμνοι ενηλίκων, τότε μπορείτε να κόψετε τα μοσχεύματα, προσπαθήστε να τα ριζώσετε χρησιμοποιώντας μικρά θερμοκήπια. Εάν η ριζοβολία είναι επιτυχής, τότε το καλοκαίρι ή την επόμενη άνοιξη, οι θάμνοι φυτεύονται σε μόνιμο μέρος. Για την επιτυχή επικονίαση, πρέπει να έχετε πολλά φυτά ώστε τα αρσενικά και θηλυκά φυτά να πέφτουν ανάμεσα στους θάμνους. Κατά κανόνα, τα αρσενικά φυτά είναι πολύ μεγαλύτερα από τα θηλυκά.
Φαρμακευτική χρήση
Στη λαϊκή ιατρική, όχι μόνο τα μούρα έχουν βρει εφαρμογή, αλλά και φύλλα, ρίζες και επίσης σέπαλα από βατόμουρα.
Ο φρέσκος χυμός cloudberry χρησιμοποιείται για τη λίπανση των εγκαυμάτων και της κακής επούλωσης των πληγών και τα μούρα του χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση των εντέρων σε περίπτωση μη μολυσματικής διάρροιας. Τα σέπαλα παρασκευάζονται και δίνονται τσάι σε ασθενείς που πάσχουν από σοβαρό βρογχικό βήχα.
Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται και τα μούρα και τα φύλλα βατόμουρου.
Εκτός από ένα τέτοιο θεραπευτικό τσάι για τη θεραπεία του κοκκύτη και της βρογχίτιδας, χρησιμοποιώ επίσης έγχυση φυλλώματος βατόμουρου και ένα αφέψημα από τις ρίζες του χορηγείται σε ασθενείς που πάσχουν από κυστίτιδα ή οίδημα που προκαλείται από νεφρική ανεπάρκεια.
Παρασκευή
Δεν παρασκευάζονται μόνο μαρμελάδα και ζελέ, αλλά και τουρσί και αποξηραμένα, παρασκευάζονται λικέρ, κομπόστες και καραμέλες.
Τα φρέσκα μούρα δεν αποθηκεύονται καλά και μετά από τρεις ημέρες ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης. Επομένως, συνιστάται να κάνετε ραφή, διατηρώντας το για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μούσκεμα cloudberry
Για την προετοιμασία του, δεν θα χρειαστείτε αρκετά ώριμα μούρα και μια μπανιέρα στην οποία τα μούρα θα εμποτιστούν. Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα λίτρο νερό. Τα μούρα χύνονται σε μια μπανιέρα και το σιρόπι χύνεται στην κορυφή, το νερό με ζάχαρη πρέπει να βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με τα μούρα. Η μπανιέρα κλείνει με καπάκι και αφήνεται για τέσσερις μήνες. Τα εμποτισμένα cloudberries χρησιμοποιούνται ως γέμιση για κλειστές πίτες και επίσης προστίθενται σε κομπόστες και ζελέ.
Πηκτή
Θα χρειαστείτε ένα κιλό ζάχαρη, την ίδια ποσότητα μούρων και τριάντα γραμμάρια ζελατίνης. Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τα μούρα και σιγοβράστε. Η ζελατίνη αραιώνεται σε νερό και μετά από λίγο προστίθεται στη μαρμελάδα, βράζεται για άλλα 15 λεπτά και χύνεται σε βάζα.
Αντενδείξεις
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα, τα βατόμουρα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από έλκη, καθώς και από άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και εντεροκολίτιδα. Σε περίπτωση επιδείνωσης των παραπάνω ασθενειών, τα φρέσκα βατόμουρα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή τους.
Προσοχή! Επειδή το cloudberry έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται για υποτασικούς ασθενείς, καθώς και για ασθενείς που υποβάλλονται σε θεραπεία με αντιυπερτασικά φάρμακα.
Επιπλέον, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων cloudberries μπορεί να προκαλέσει κνίδωση ή διάθεση σε άτομα με αλλεργία.
Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη των βατόμουρων, πρέπει να τα τρώτε φρέσκα, αλλά ακόμη και τα αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μούρα θα φέρουν απτά οφέλη στο σώμα και ταυτόχρονα διαφοροποιούν την όχι τόσο εκτεταμένη χειμερινή διατροφή.
Κανόνες προσγείωσης στον ιστότοπο
Η καλλιέργεια σε βιομηχανική κλίμακα ξεκίνησε τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα στη Νορβηγία και τη Φινλανδία. Οι οικιακοί κηπουροί κυριαρχούν μόνο σε αυτόν τον πολιτισμό.
Πριν από τη φύτευση, πραγματοποιούνται οι ακόλουθες δραστηριότητες ως αποτέλεσμα της οποίας ο τόπος φύτευσης μοιάζει με ένα στρώμα "κέικ" από πολυαιθυλένιο και χώμα:
- επιλέξτε μια φωτισμένη περιοχή.
- σκάβω ένα τάφρο, περίπου 0,5 μέτρα βάθος και περίπου το ίδιο πλάτος.
- πάρτε πυκνό πολυαιθυλένιο, κάντε μικρές τρύπες σε ολόκληρη την περιοχή.
- βάλτε το στο κάτω μέρος της τάφρου.
- κοιμηθείτε με ένα στρώμα χώματος.
- τοποθετείται ένα άλλο στρώμα πολυαιθυλενίου.
- καλύψτε το με ένα στρώμα εδάφους.
- το άνω, εύφορο τμήμα του εδάφους αναμιγνύεται με τύρφη σε αναλογία 2 προς 1 ·
- με το προκύπτον μείγμα, γεμίστε την τάφρο στην κορυφή και χύστε το καλά με νερό.
Σημειώστε: για την επιτυχή καλλιέργεια, πρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες στον ιστότοπο που είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοιες με τις φυσικές. Εάν είναι δυνατόν, τότε μέρος του εδάφους πρέπει να μεταφερθεί από τον τόπο όπου μεγαλώνει αυτό το μούρο.
Μετά από αυτό, μπορείτε να σπείρετε σπόρους στις προετοιμασμένες περιοχές το φθινόπωρο ή να φυτέψετε φυτά αυτού του πολιτισμού την άνοιξη. Για μια πιο επιτυχημένη ανάπτυξη των φυτεύσεων, μπορείτε να τοποθετήσετε κοντινούς θάμνους δεντρολίβανου, βατόμουρου ή lingonberry.
Τι να μαγειρέψετε από τα βατόμουρα
Είναι σαφές ότι τα ωμά μούρα είναι τα πιο υγιή και περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα φαρμακευτικών συστατικών. Αλλά η σεζόν για φρέσκα βατόμουρα είναι πολύ σύντομη και θέλετε να απολαύσετε όσο το δυνατόν πιο υγιή μούρα. Στις βόρειες περιοχές, συνηθίζεται η συγκομιδή των βατόμουρων με τη μορφή μαρμελάδας, χυμών, κομπόστες παρασκευάζονται από αυτό, προστίθενται σε επιδόρπια, ολόκληρα μούρα είναι κατεψυγμένα ή πουρέ από αυτά. Στη Φινλανδία, ένα λικέρ φτιάχνεται από βατόμουρα, το οποίο πήρε το δικό του όνομα - lakka, και φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Οι Σουηδοί προσθέτουν μούρα σε πιάτα μανιταριών και τυρί, ενώ οι Βρετανοί χρησιμοποιούν βατόμουρα σε επιδόρπια.
Συλλογή, ξήρανση και αποθήκευση πρώτων υλών
Τα Cloudberries συλλέγονται σε διαφορετικούς χρόνους, ανάλογα με το ποιο μέρος του φυτού απαιτείται για τη συλλογή:
- τα φρούτα συγκομίζονται στα μέσα του καλοκαιριού, αφού τα μούρα γίνουν κίτρινα-πορτοκαλί, τα σέπαλα αποπλένονται επίσης μαζί τους.
- Τα φύλλα μαζεύονται από το φυτό στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, μετά το σχηματισμό μπουμπουκιών.
- Τα άνθη συλλέγονται επίσης στις αρχές του καλοκαιριού κατά την κατάλληλη περίοδο ανθοφορίας.
- Οι ρίζες του cloudberry σκάβονται το φθινόπωρο έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Τα φρούτα Cloudberry δεν τρώγονται μόνο αμέσως ή κατεψυγμένα.Μπορούν επίσης να στεγνώσουν μαζί με τις ρίζες και τα πράσινα μέρη του φυτού. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα, τα φρούτα, τα σέπαλα και οι ρίζες πλένονται και απλώνονται σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος μακριά από το φως του ήλιου. Όταν η πρώτη ύλη είναι εντελώς στεγνή και αρχίζει να θρυμματίζεται στα δάχτυλα, απλώνεται σε γυάλινα βάζα και αποθηκεύεται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Τα φρέσκα μούρα αποθηκεύονται στο ψυγείο για περισσότερο από 5 ημέρες, αποξηραμένα - έως 2 χρόνια. Μετά την ξήρανση, τα φύλλα και τα σέπαλα διατηρούν επίσης τις ευεργετικές τους ιδιότητες για 2 χρόνια και οι ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 χρόνια.
Ενδιαφέροντα γεγονότα:
- Είναι γνωστό ότι ο Αλέξανδρος Πούσκιν αγαπούσε πολύ τα βατόμουρα. Πριν από το θάνατό του, ο ποιητής ζήτησε να του δώσει τουρσί μούρα.
- Οι λαοί του Βορρά δεν γνωρίζουν ποτέ τι είναι το σκορβούτο. Πρώτα άκουσαν για αυτήν την ασθένεια από τους Ρώσους. Αυτό συμβαίνει επειδή τα cloudberries δεν έχουν εξαφανιστεί ποτέ από την καθημερινή διατροφή αυτών των λαών.
- Αυτό το μούρο είναι ένα από τα σύμβολα της Φινλανδίας, η εικόνα ενός cloudberry βρίσκεται στο κέρμα των 2 ευρώ. Αλλά ο πραγματικός ηγέτης στη συλλογή και επεξεργασία cloudberries είναι ο Καναδάς.
Το Cloudberries μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στην άγρια φύση, συχνά σε αυτό το φυτό μεγάλωσε σε ντάκα και οικιακά οικόπεδα. Και κάνουν απολύτως σωστό: είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στον παγετό, και επίσης απίστευτα νόστιμο και ασυνήθιστα υγιές.
Περιοχή Tver
Φυσικά, πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα αν υπάρχουν βατόμουρα στη Μόσχα; Όχι, το μούρο δεν μεγαλώνει στη ρωσική πρωτεύουσα. Όμως, οι Μοσχοβίτες, αν το επιθυμούν, μπορούν να πάνε σε μια γειτονική περιοχή, συγκεκριμένα στην περιοχή Tver και να παραλάβουν "βρύα σταφίδες" σε μια βαλτώδη περιοχή, όχι μακριά από την πόλη Vyshny Volochek.
Αυτό είναι ένα άλλο εμβληματικό μέρος όπου αναπτύσσονται τα βατόμουρα. Δεκαέξι χιλιόμετρα από το Vyshny Volochok βρίσκεται η λίμνη Metz, στην ελώδης περιοχή της οποίας μπορείτε επίσης να επιλέξετε νόστιμα μούρα.
φωτογραφίες
Συγκομιδή
Δεν πρέπει να καθυστερείτε τη συγκομιδή των βατόμουρων - αυτό το μούρο θα ωριμάσει γρήγορα. Κόβονται από τον θάμνο μαζί με σέπαλα, τα οποία στη συνέχεια στεγνώνουν και χρησιμοποιούνται για παρασκευή τσαγιού. Τα μούρα συγκομίζονται συνήθως τον Ιούλιο, όταν είναι πορτοκαλί-κόκκινο και ελαφρώς άγουρα. Πλήρως ώριμα μούρα μετατρέπονται αμέσως σε βρώμικο. Μετά τη συγκομιδή των βατόμουρων, θα πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως την επεξεργασία τους. Εάν σκοπεύετε να παγώσετε τα μούρα, βγάλτε τη μαρμελάδα από αυτά - το κάνουν την ίδια ημέρα. Διαφορετικά, θα οξυνιστούν και θα χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω χρήση. Αξίζει να προσέξετε το γεγονός ότι οι βλαστοί cloudberry είναι ετήσιοι. Εκείνοι που αποφέρουν καρπούς φέτος θα πεθάνουν και νέοι θα εμφανιστούν την άνοιξη. Επομένως, αφού ολοκληρωθεί η συγκομιδή, πρέπει να καθαρίσετε τη φυτεία - χρησιμοποιώντας ψαλίδια κήπου ή ψαλίδια περικοπής, κόψτε τους παλιούς βλαστούς. Εάν αυτό δεν γίνει, τον επόμενο χρόνο μπορεί να υπάρξουν δυσκολίες με τη βλάστηση των νεαρών βλαστών, επομένως, απώλεια απόδοσης.
Συνδεθείτε στον ιστότοπο
Όμορφα, υγιεινά και νόστιμα, τα βατόμουρα ήταν το αγαπημένο πιάτο των ρωσικών τσάρων από την αρχαιότητα, και όχι μάταια! Η τακτική κατανάλωση φρέσκων βατόμουρων, εμποτισμένων ή πουρέ με μέλι, θα δώσει υγεία, μακροζωία και καλή διάθεση Το Cloudberry είναι ένα φυσικό κόσμημα του Βορρά της Ρωσίας
|
|
Εκτακτος υγιές βόρειο cloudberry ανήκει στην οικογένεια Rosaceae και σχετίζεται με σμέουρα και βατόμουρα. Τα μούρα cloudberry που μόλις έχουν οριστεί είναι πρώτα πράσινα, μετά γίνονται κόκκινα και, όταν ωριμάσουν, αποκτούν μια όμορφη πορτοκαλί-κίτρινη, διαυγή και διαφανή πορτοκαλί απόχρωση. Γευτούν γλυκό και ξινό με έντονο ευχάριστο άρωμα.
Δεδομένου ότι τα φρέσκα και εμποτισμένα cloudberries ήταν η αγαπημένη λιχουδιά των ρωσικών τσάρων από την αρχαιότητα, έχουν κερδίσει το δικαίωμα να φέρουν τον υπερήφανο τίτλο. "Βασιλικά μούρα".
|
|
Πού μεγαλώνει το cloudberry και πού συγκομίζεται
Στη Ρωσία, είναι συνηθισμένο στις περιοχές Bryansk, Smolensk, Kaluga, Pskov, Murmansk, Norilsk, στην Καρελία, τη Δημοκρατία της Κόμης, το Αρχάγγελσκ, στην Άπω Ανατολή.Στη Λευκορωσία (Δημοκρατία της Λευκορωσίας), παρόλο που βρίσκονται cloudberries, είναι τόσο σπάνια που αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο. Το Cloudberry είναι ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Ευρώπη - Σουηδία, Δανία, Φινλανδία, όπου δεν είναι μόνο ένα εμπορικό μούρο, αλλά και καλλιεργείται.
Παρά την αγάπη για τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, το cloudberry είναι παράδοξα πολύ ιδιότροπο, φοβούμενοι σοβαρούς παγετούς, ανέμους και βροχές. Σε άλλα χρόνια, οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες οδηγούν σε έντονη πτώση της απόδοσής του. Η κακή οικολογία και το κυνήγι ξυλουργών (που τρώνε βατόμουρα και ως εκ τούτου συμβάλλουν στην αναπαραγωγή τους μέσω μη χωνευμένων σπόρων) επηρεάζουν επίσης αρνητικά την απόδοση αυτού του μούρου.
|
|
Η συλλογή cloudberries είναι μια μάλλον επίπονη επιχείρηση, καθώς «προτιμά» να εγκατασταθεί σε απομονωμένα δάση και τυρφώνες, συχνά δίπλα σε βρύα sphagnum, lingonberries, βατόμουρα και άγριο δεντρολίβανο. Μούρα Cloudberry μεγαλώνουν σε ένα στέλεχος ένα προς ένα, οπότε η συλλογή ολόκληρης χούφτας ταυτόχρονα δεν θα είναι δυνατή.
Όταν ωριμάζουν και όταν συλλέγονται τα βατόμουρα
Ανθίζει τον Μάιο-Ιούνιο και ωριμάζει στις αρχές ή τα μέσα Ιουλίου... Μπορεί να συλλεχθεί μόνο για 10-14 ημέρες, καθώς τα μούρα υπερβάλλονται πολύ γρήγορα, αρχίζουν να ρέουν και γίνονται μη μεταφερόμενα. Γι 'αυτό το cloudberries συνιστάται να συγκομίζετε λίγο άγουροόταν τα μούρα είναι ακόμα κόκκινα. Στο σπίτι, θα ωριμάσουν σε 2-4 ημέρες. Φροντίστε να επιλέξετε τα βατόμουρα μαζί με σέπαλ (πράσινα φύλλα γύρω από το ίδιο το μούρο), καθώς στεγνώνουν και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικό αποχρεμπτικό.
|
|
Βιταμίνες στα βατόμουρα
Αυτό το μέτριο βόρειο μούρο είναι ένας θησαυρός χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών, ιδίως ζωτικών βιταμινών όπως C, A, E, B1, B2, PP.
- Το Cloudberries περιέχει πολύ περισσότερα βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) από ό, τι στα εσπεριδοειδή (ως εκ τούτου, τα βατόμουρα ονομάζονται επίσης «βόρειο πορτοκάλι»). Η βιταμίνη C ενισχύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, έχει θετική επίδραση στα νεύρα, βοηθά στη θεραπεία της γρίπης, του κρυολογήματος και άλλων λοιμώξεων. Η βιταμίνη C προάγει την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων και των συσσωρευμένων βαρέων μετάλλων από το σώμα, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών και των ουλών, αυξάνει τον συνολικό τόνο, δίνει δύναμη και αυξάνει την αποτελεσματικότητα.
- Οι βιταμίνες Α και Ε έχουν καλή επίδραση στην ανοσία, αυξάνοντας σημαντικά την αντίσταση στον καρκίνο και τις ιογενείς ασθένειες. Βιταμίνη Α (οξική ρετινόλη) βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αναζωογονεί το δέρμα, ελέγχει την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου, γεγονός που το καθιστά απολύτως απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες. Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) συμμετέχει ενεργά στη σύνθεση των ορμονών, της αναγέννησης των ιστών και της ανανέωσης των κυττάρων.
- Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - ένα στοιχείο ζωτικό για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Βοηθά να συγκεντρωθεί σωστά στις εργασίες που βρίσκονται στο χέρι, βελτιώνει την ψυχική απόδοση και τη μνήμη και διεγείρει την ανάπτυξη των μυών κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
- Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) έχει θετική επίδραση στην όραση, προστατεύοντας τα μάτια από την ανάπτυξη καταρράκτη, διεγείρει έντονα την παραγωγή αντισωμάτων, η οποία αυξάνει σοβαρά την αντίσταση του σώματος.
- Βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ) είναι ένας ισχυρός παράγοντας για την πρόληψη του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης, βοηθώντας στον καθαρισμό των τοξινών.
|
|
Εκτός από τις βιταμίνες, τα βατόμουρα είναι εξαιρετικά σπάνια πλούσιο σε μακρο- και μικροστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, πυρίτιο. Όσον αφορά το περιεχόμενο β-καροτένιο, χρήσιμο για ανοσία, δεν είναι κατώτερο από τα καρότα ή τα βερίκοκα.
Γιατί τα cloudberries είναι χρήσιμα
Για να θεραπεύσει το σώμα, δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα ίδια τα μούρα, αλλά οι ρίζες, τα φύλλα και τα σέπαλα. Το Cloudberry είναι πολύ χρήσιμο για παθήσεις του στομάχουεπειδή μειώνει τη φλεγμονή του βλεννογόνου και έχει στυπτικές ιδιότητες. Σταματά τη διάρροια και αποτρέπει την αφυδάτωση.
Επειδή τα βατόμουρα είναι διαφωτικά, αυτά χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και εμπύρετες συνθήκες. Αυτή είναι μειώνει τον πυρετό και αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες. Χρησιμοποιείται ως τονωτικό παράγοντα με σοβαρή κόπωση, στρες, γενική αδυναμία και αναιμία. Είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για διάφορους τύπους στοματίτιδας και αμυγδαλίτιδας, βοηθά στην ανεπάρκεια βιταμινών. Είναι καλό να το δώσετε σε αδύναμα και ξεχαρβαλωμένα παιδιά. Οι κάτοικοι του Βορρά έχουν χρησιμοποιήσει εδώ και καιρό τα βατόμουρα ως προσιτή και αποτελεσματική θεραπεία για το σκορβούτο.
|
|
Cloudberry ομαλοποιεί το μεταβολισμό, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από την «κακή» χοληστερόλη, έχει πολύ θετική επίδραση στα νεφρά και στο ήπαρ. Αυτή είναι μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και επομένως χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς. Δεδομένου ότι είναι χαμηλή σε θερμίδες, αυτό είναι ένα διαιτητικό προϊόν και είναι υπέροχο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η παρουσία βιταμινών Α και Ε σε μεγάλες ποσότητες καθιστά τα βατόμουρα εξαιρετικά χρήσιμα για τις μέλλουσες μητέρες.
Ο χυμός μούρων, ο οποίος έχει βακτηριοκτόνες και αναγεννητικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, για την επούλωση πληγών και την απαλλαγή από την ακμή. Το εκχύλισμα Cloudberry, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, χρησιμοποιείται ως τονωτικό και ενυδατικό στα καλλυντικά. Τα ξεπλύματα και τα σαμπουάν με βάση το Cloudberry ενισχύουν τα μαλλιά, αποκαθιστούν την κατεστραμμένη δομή, προσθέτουν λάμψη και ανανεώνουν το φυσικό τους χρώμα
Λάδι Cloudberry, το οποίο έχει χαρακτηριστικό άρωμα λεπτού μούρου, λαμβάνεται από τους σπόρους του φυτού με τη μέθοδο συμπίεσης. Το ενυδατώνει και θρέφει το ξηρό δέρμα... Το θεραπευτικό λάδι θα ωφελήσει όχι μόνο το δέρμα, αλλά και τα νύχια και τα μαλλιά. Χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε φαρμακευτικά καλλυντικά, αφρούς, πηκτές, υγρά σαπούνια και αντιγηραντικές κρέμες.
Αντενδείξεις
Στην περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, τα βατόμουρα, όπως τα σμέουρα, μπορούν να προκαλέσουν μια μάλλον σοβαρή αλλεργική αντίδραση, συνοδευόμενη από κνίδωση και φαγούρα. Δεδομένου ότι τα βατόμουρα περιέχουν σημαντική ποσότητα οργανικών οξέων, αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από έλκη δωδεκαδακτύλου και στομάχου, με εντεροκολίτιδα, με επιδείξεις χρόνιας γαστρίτιδας με άφθονη έκκριση πεπτικού χυμού.
Επειδή είναι μειώνει την αρτηριακή πίεση, δεν μπορείτε να το πάρετε μαζί με φάρμακα για υπέρταση. Ο χυμός Cloudberry δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για σοβαρή νεφρική βλάβη. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη χρήση των βατόμουρων, θα πρέπει σίγουρα να ζητήσετε επαγγελματική ιατρική συμβουλή.
Σέπαλ Cloudberry
Κατά τη συλλογή μούρων, συλλέγονται επίσης σέπαλα. Τους ξηραίνεται και παρασκευάζεται, ως θεραπεία για γενική απώλεια δύναμης, κατάθλιψη, απουσία όρεξης. Αρκεί να προσθέσετε μια πρέζα αποξηραμένα σέπαλα στο κανονικό τσάι για να αποκτήσετε ένα έντονο ευχάριστο άρωμα και πικάντικη φρέσκια γεύση.
|
|
Είναι υπέροχα βοήθεια με ισχυρό βήχα, συμπεριλαμβανομένων χρήσιμων για κοκκύτη και βρογχίτιδα. Για να μαγειρέψετε μια θεραπευτική έγχυση βοτάνων, πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα σέπαλα, παρασκευάστε με ένα ποτήρι βραστό νερό, καλύψτε με ένα πιατάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες.
Πώς να παρασκευάσετε τα βατόμουρα
Αφέψημα φύλλων και ριζών παρασκευάζεται ως εξής: 1 κουταλιά της σούπας ξηρό μείγμα φύλλων και ριζών χύνεται με 250 g νερού, βράζεται και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Καλύψτε καλά με γάζα ή πιατάκι και αφήστε το να ζεσταθεί για 2 ώρες και μετά διηθήστε Πιείτε το ζωμό 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, το ένα τέταρτο του ποτηριού ως θεραπεία για την κυστίτιδα και το οίδημα που σχετίζονται με διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας.
Φυλλοβόλα έγχυση για τη θεραπεία του βήχα, κοκκύτη, βρογχίτιδα και αιμόπτυση παρασκευάζεται ως εξής: μια κουταλιά της σούπας ξηρά φύλλα βατόμουρου χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, καλύπτεται και διατηρείται σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος για 4 ώρες. Η στραγγισμένη έγχυση λαμβάνεται 4 φορές την ημέρα για ένα τέταρτο του ποτηριού.
Πού να αγοράσετε cloudberries
Από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, δηλαδή, στην εποχή, μπορείτε να βρείτε φρέσκα μούρα στις αγορές σε λογική τιμή. Το υπόλοιπο του χρόνου θα πρέπει να είναι ικανοποιημένο με κατεψυγμένα βατόμουρα, λικέρ και λικέρ cloudberry και μαρμελάδα cloudberry, τα οποία, αν δοκιμάσετε, μπορούν να βρεθούν σε μεγάλο βαθμό σούπερ μάρκετ.
Αναμφίβολα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα βατόμουρα, αλλά ακόμη και κατεψυγμένα ή με τη μορφή βάζου με νόστιμη μαρμελάδα, θα ωφελήσει το σώμα, θα βελτιώσει την υγεία και θα διαφοροποιήσει τη διατροφή. Θα ήθελα να ελπίζω ότι αυτό το βόρειο μούρο θα ανακτήσει την προηγούμενη δημοτικότητά του και θα καλλιεργηθεί ακόμη και σε αγροκτήματα, όπως γίνεται εύλογα στις σκανδιναβικές χώρες.
Βασιλικό μούρο - cloudberry - αξίζει βασιλική μεταχείριση.
Πηγή περιοδικού μακρά καλοκαίρια -
Λαϊκές συνταγές
Εγχυση - 2ωρο καταφύγιο. φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα παρασκευάζονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήνονται να παρασκευαστούν για τουλάχιστον 5 ώρες. Καταναλώστε σε τέσσερις μερίδες όλη την ημέρα.
Αφέψημα των μούρων - δύο κουταλιές της σούπας με την κορυφή των θρυμματισμένων μούρων αραιώνονται με λίγο νερό. Καταναλώνεται με τρόφιμα με χαμηλή γαστρική οξύτητα. Για ασθένειες των ουρογεννητικών οργάνων, χρησιμοποιούν χυμό cloudberry ή αφέψημα μισού ποτηριού έως και τέσσερις φορές την ημέρα.
Αφέψημα φύλλων - 1 κουταλάκι του γλυκού, 200 ml βραστό νερό σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας, επιμείνετε για μια ώρα. Πίνετε 1/4 φλιτζάνι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Τσάι με φύλλα Cloudberry - πίνετε έως και δύο ποτήρια την ημέρα. Παρασκευάστε ως συνήθως τσάι, προσθέστε φύλλα φράουλας, μέλι.
Περιοχή του Λένινγκραντ
Δεν γνωρίζουν όλοι για το πού αναπτύσσονται τα βατόμουρα στην περιοχή του Λένινγκραντ; Δεν είναι μυστικό ότι αυτή η περιοχή είναι πλούσια σε έλη, οπότε υπάρχουν περισσότερα από αρκετά από τα παραπάνω μούρα σε αυτήν. Σε πολλές περιοχές όπου υπάρχουν έλη, μπορείτε να επιλέξετε μούρα. Πού μεγαλώνει το cloudberry στην περιοχή του Λένινγκραντ; Στις περιοχές Tosno, Vsevolozhsky, Volosovsky. Πολλά μούρα αναπτύσσονται επίσης στην περιοχή Kirovsky κοντά στον οικισμό Mga αστικού τύπου. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε «βρύα σταφίδες» στα βρύα της Παρασκευής του Kingisepp.
Διαβάστε επίσης: Πώς να προστατεύσετε τις μηλιές από ποντίκια το χειμώνα; Τρόποι για την προστασία των δέντρων μηλιάς το χειμώνα από τρωκτικά
Ή μήπως τα cloudberries αναπτύσσονται στο Syktyvkar; Όχι στην ίδια την πόλη, αλλά οι κάτοικοι της Δημοκρατίας της Κόμης μαζεύουν μούρα στο βάλτο Pychimsky, το οποίο βρίσκεται δίπλα σε ένα μέρος με το ασυνήθιστο όνομα Kochchoyag. Ο αγωγός φυσικού αερίου διασχίζει την βαλτώδη περιοχή και το σημείο συλλογής είναι προσβάσιμο με αυτοκίνητο, καθώς υπάρχει χωματόδρομος.
Επίσης, η περιοχή Kortkeros της δημοκρατίας είναι πλούσια σε "βρύα σταφίδες". Ένα από τα ξέφωτο βρίσκεται κατά μήκος του δρόμου προς το χωριό Madzha.
Στη δεξιά πλευρά του δρόμου Kortkeros - Veselovka, ξεκινώντας από το 9ο χιλιόμετρο, υπάρχουν επίσης φυτείες cloudberry. Αυτή η περιοχή ονομάστηκε βάλτους Sobinovskie. Βρίσκονται μακριά από την πίστα και καταλαμβάνουν τεράστιες περιοχές, οπότε θα είναι δύσκολο για έναν άπειρο καλλιεργητή μούρων χωρίς πυξίδα να πλοηγηθεί σε αυτά.
Έμπειροι συλλέκτες cloudberry λένε ότι όταν έρχεστε στο βάλτο, τα μούρα είναι ορατά με γυμνό μάτι, και σε καλά χρόνια απλά δεν μπορούν να μετρηθούν. Για πολλούς, η συλλογή "βρύα σταφίδες" είναι ένας από τους τρόπους για να κερδίσετε χρήματα, και το μούρο πηγαίνει όχι μόνο στις εγχώριες, αλλά και στις ξένες αγορές.
Πώς θα φτάσετε στον προορισμό σας;
Πώς να φτάσετε στο μέρος; Πρώτα με το τρένο προς το Tver και μετά στο σταθμό Terelesovskaya. Το υπόλοιπο μονοπάτι θα πρέπει να γίνει με τα πόδια: μέσω του χωριού πηγαίνουμε στο δάσος και μετά κατά μήκος των βάλτων μέχρι τη λίμνη. Στο δρόμο, ενδέχεται να μην συναντήσετε cloudberries στο δάσος, αλλά μπορείτε να παραλάβετε πολλά βακκίνια και μανιτάρια.
Μπορείτε επίσης να πάτε με το "βρύα σταφίδα" με το αυτοκίνητο. Πρέπει να φτάσετε στο Vyshny Volochok, από εκεί στο χωριό Berezka, όπου μπορείτε να νοικιάσετε ένα μηχανοκίνητο σκάφος που θα σας μεταφέρει στον προορισμό σας.
Υπάρχει μια άλλη επιλογή ταξιδιού: όχι μακριά από το χωριό Berezka, υπάρχει ένα κέντρο αναψυχής όπου μπορείτε να νοικιάσετε ένα δωμάτιο και να σταματήσετε το αυτοκίνητο.Εδώ μπορείτε επίσης να συλλέξετε ένα καγιάκ (θα πρέπει να το ανησυχείτε εκ των προτέρων) και να πάτε μόνοι σας στη λίμνη.
Υπάρχουν πολλά cloudberries στις όχθες του Metz στο ευρύτερο τμήμα του. Δεδομένου ότι απέχει πολύ από τα χωριά, δεν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι εκεί, και τα βατόμουρα ονομάζονται δεκάδες δεκάδες. Στην απέναντι όχθη από το χωριό Berezka, μπορείτε να σκηνήσετε μια σκηνή: είναι καλύτερα να πάρετε μια βάρκα ή ένα καγιάκ μαζί σας, ώστε να έχετε την ευκαιρία να αναζητήσετε "γόνιμα" λιβάδια ενώ κολυμπάτε από ακτή σε ακτή.
Η θρεπτική αξία
Μόνο 100 g μούρων περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών:
- Πρωτεΐνες - 0,8 g
- Λίπος - 0,9 g
- Υδατάνθρακες - 7,4 g
- Φωσφόρος - 28 mg
- Πυρίτιο - 0,05 mg
- Κάλιο - 180 mg
- Ασβέστιο - 15 mg
- Νάτριο - 1 mg
- Μαγνήσιο - 29 mg
- Αλουμίνιο - 280 mcg
- Σίδηρος - 0,7 mg
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βατόμουρων είναι πολύ χαμηλή, μόνο 40 kcal ανά 100 g. Το μούρο είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους, εκτός από τον κορεσμό του σώματος με χρήσιμα μικροστοιχεία, έχει την ικανότητα να διασπά καλά τα λίπη.
ΜΠΟΛΟΤΙΝΗ ΑΜΠΕΡ
Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, εμφανίζονται φρούτα - ένα στην κορυφή κάθε στελέχους. Όπως τα σμέουρα, κάθε "μούρο" ενός cloudberry είναι στην πραγματικότητα ένα σύνολο μικρών φρούτων που συνδέονται μεταξύ τους. Σε καθένα από αυτά, ο χυμώδης σαρκώδης πολτός περιβάλλει ένα σκληρό οστό. Μια τέτοια δομή ονομάζεται πολυστυρένιο. Το Cloudberry πολλαπλασιάζεται τόσο από σπόρους όσο και από φυτικά, χρησιμοποιώντας τους βλαστούς των ριζωμάτων και τους χαμηλούς βλαστούς.
Η συλλογή cloudberries δεν είναι εύκολη. Μια πλούσια συγκομιδή μπορεί να βρεθεί μόνο στις πιο απρόσιτες γωνιές του δάσους, όπου πρέπει να περάσετε από βάλτους και αδιάβατα αλσύλλια. Τις περισσότερες φορές, σε τέτοια μέρη μπορείτε να βρείτε ένα ολόκληρο χαλί πορτοκαλιού από ώριμα μούρα. Οι λάτρεις του Cloudberry γνωρίζουν ότι δεν μπορούν να μαζευτούν αρκετά ώριμα φρούτα. Τα κοκκινωπά μούρα ωριμάζουν σε λίγες μέρες και είναι πολύ πιο εύκολο να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν από αυτά που έχουν ήδη αποκτήσει πορτοκαλί χρώμα.
Cloudberry για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες
Όπως γνωρίζετε, δεν έχουν όλα τα φαρμακευτικά βότανα ευεργετική επίδραση στο σώμα της μέλλουσας μητέρας. Αλλά οι έγκυες γυναίκες δεν μπορούν μόνο να πάρουν βατόμουρα, αλλά και να τις χρειάζονται. Το θαυμάσιο μούρο περιέχει όλες τις βιταμίνες που χρειάζεστε για την υγιή ανάπτυξη του μωρού σας, την ευημερία της μητέρας σας και την ευκολία της εγκυμοσύνης.
Οι γιατροί συμβουλεύουν τη λήψη του προϊόντος 3 φορές την εβδομάδα. Το Cloudberry ανακουφίζει από ζάλη και καούρα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία είναι χρήσιμη για την τόνωση της ανάπτυξης και της ανανέωσης των κυττάρων.
Με την ευκαιρία, οι θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται επίσης βατόμουρα. Περιέχει απλή ζάχαρη, απορροφάται εύκολα από το σώμα, πολλές βιταμίνες, οι οποίες είναι τόσο συχνές κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Λοιπόν, εάν υπάρχει η επιθυμία να χάσετε βάρος μετά τον τοκετό, τότε τα φρέσκα μούρα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός σε αυτό το θέμα. Αν ψάχνετε για βάρος, διαβάστε τα ακόλουθα άρθρα:
Το Cloudberry είναι ένα πολύτιμο βόρειο μούρο: οφέλη, αντενδείξεις και χαρακτηριστικά συλλογής
Το Cloudberry είναι ένα νόστιμο μούρο πορτοκαλί-κεχριμπάρι, γνωστό για το πλούσιο σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη φωτογραφία φαίνεται ότι είναι ένα μικρό και πολύ απλό μούρο, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια πραγματική αποθήκη ανόργανων συστατικών, βιταμινών και άλλων ουσιών που είναι εξαιρετικά πολύτιμα για την ανθρώπινη υγεία. Πώς άξιζε το cloudberry τον τίτλο του κύριου βόρειου μούρου; Έχει αντενδείξεις και με τι συνδέονται; Στη συνέχεια, μιλάμε για τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά των cloudberries και για το πού μεγαλώνουν στη Ρωσία και πότε πρέπει να συλλεχθούν.
Οφελος
Με βάση μια τόσο πλούσια σύνθεση, είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες του cloudberries είναι εξίσου εκτεταμένες. Πριν από πολλούς αιώνες, οι βοτανολόγοι γνώριζαν και εκτιμούσαν αυτό το μούρο και το χρησιμοποίησαν επίσης για θεραπεία. Έχει εξαιρετική αιμοστατική και αντισπασμωδική δράση. Για κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες, αυτό είναι ένα εξαιρετικό φυσικό ανοσοδιεγερτικό που σας βοηθά να τακτοποιήσετε γρήγορα τον εαυτό σας. Τα φύλλα έχουν ισχυρή επούλωση και αντιφλεγμονώδη δράση, και ως εκ τούτου συνιστάται να λαμβάνονται για ουρολιθίαση και κυστίτιδα, αιμορραγία και φλεγμονώδεις διεργασίες.
Έχουμε ήδη γράψει ότι το μούρο περιέχει πολύ κάλιο. Αυτό σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε αποτελεσματικά για υπέρταση και καρδιαγγειακές παθήσεις. Για τη θεραπεία του σκορβούτου, δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικό από το λάχανο τουρσί. Τα φύλλα Cloudberry είναι απαραίτητα για την εξάλειψη των δερματικών παθήσεων και των φλεγμονωδών διεργασιών στο δέρμα.Χρησιμοποιείται για τη γρήγορη επούλωση τραυματισμών οποιασδήποτε φύσης - από εγκαύματα έως εορταστικές πληγές.
