Πόσα στομάχια έχει μια αγελάδα, η δομή του πεπτικού συστήματος

Πεπτικό σύστημα αγελάδας

Η ιδιαιτερότητα της πέψης των βοοειδών είναι η συνεχής μάσηση του λεγόμενου "κόμμεως" από αυτά τα ζώα. Καταπιούν τα τρόφιμα που καταναλώνουν, σχεδόν χωρίς να τα συνθλίβουν. Μετά από προκαταρκτική ενζυματική θεραπεία, η μάζα των τροφίμων που βρέχεται με γαστρικό χυμό και το σάλιο επιστρέφει στην στοματική κοιλότητα με παλινδρόμηση. Η αγελάδα αρχίζει να μασάει επιμελώς τη μάζα των ζωοτροφών και την αλέθει για να την καταπιεί.

Το πεπτικό σύστημα μιας αγελάδας αποτελείται από τις ακόλουθες ενότητες:

1. Στοματική κοιλότητα. Αντιπροσωπεύεται από τα εξωτερικά χείλη, δύο σειρές δοντιών και μια μυϊκή γλώσσα. Υπεύθυνος για την πρωταρχική σύλληψη των ζωοτροφών, τη σύνθλιψη και την κατάποση.
2. Οισοφάγος. Ένα κανάλι σύνδεσης για τη μεταφορά μαζών τροφής μεταξύ της φαρυγγικής κοιλότητας και του στομάχου. Το μήκος του είναι περίπου 0,5 μέτρα.
3. Στομάχι. Ένα πολύπλοκο σύστημα τεσσάρων θαλάμων που αλέθει τα καταπιωμένα τρόφιμα, τα ενυδατώνει, τα διαλύει και τα μεταφέρει περαιτέρω κατά μήκος του πεπτικού συστήματος.
4. Το λεπτό έντερο. Χωρίζεται συμβατικά σε δωδεκαδακτυλικά, κοκαλιάρικα και λαγόνια σημεία. Εδώ οι μάζες ζωοτροφών υποβάλλονται σε επεξεργασία με χολικούς και γαστρικούς χυμούς, λίπη και μερικώς πρωτεΐνες διασπώνται.
5. Ανω κάτω τελεία. Υπεύθυνος για την τελική ζύμωση της τροφής, τη διάσπαση των πρωτεϊνών και τον σχηματισμό περιττωμάτων. Ένας μεγάλος αριθμός ευεργετικών βακτηρίων ζουν εδώ.

Σπουδαίος! Η διατροφή εγκύων βασίλισσες μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά και σε άμβλωση. Βεβαιωθείτε ότι τα ζώα δεν λαμβάνουν τροφή με υψηλή οξύτητα και φροντίστε να ζεσταθείτε το νερό πριν το ρίξετε στους πότες.

Abomasum

Το τελευταίο στομάχι μηρυκαστικών έχει παρόμοια δομή με άλλα είδη στομαχιών θηλαστικών. Περιέχει αρκετό αριθμό αδένων που εκκρίνουν γαστρικό χυμό. Ο μυϊκός ιστός σχηματίζεται από διαμήκεις δακτυλίους και τα τοιχώματα καλύπτονται με επιθήλιο που περιέχει καρδινάλους και πυλωρικούς αδένες.

Σπουδαίος! Οι λειτουργίες του abomasum είναι μεγάλες. Το μέγεθός του είναι περίπου 14 λίτρα. Το κομμάτι τροφής που εισέρχεται στο τελευταίο τμήμα του στομάχου υφίσταται τελική πέψη.

Ο συνολικός όγκος του στομάχου μιας ενήλικης αγελάδας είναι περίπου 145-200 λίτρα.

Η δομή του στομάχου μιας αγελάδας

Λόγω της σύνθετης δομής του, το στομάχι καταλαμβάνει το κύριο μέρος της κοιλιακής κοιλότητας. Σε αυτό, τα τρόφιμα επεξεργάζονται με ένζυμα, τρίβονται από τα μυϊκά τοιχώματα και διασπώνται με τη βοήθεια γαστρικού χυμού με όξινο pH.

Ποια πλευρά του στομάχου της αγελάδας και τι ονομάζεται;

Αυτό το πεπτικό όργανο βρίσκεται στο κεντρικό και αριστερό τμήμα του περιτοναίου της αγελάδας. Πολλοί ενδιαφέρονται για το πόσο μια αγελάδα έχει στομάχι θαλάμου. Αποτελείται από ένα αληθινό στομάχι, που ονομάζεται abomasum, και τρεις βοηθητικές κοιλότητες - μια ουλή, μια κορυφογραμμή και ένα πλέγμα.

Τμήματα στομάχου σε αγελάδα

Κάθε τμήμα έχει τον δικό του λειτουργικό σκοπό, ο οποίος πραγματοποιείται λόγω των ιδιαιτεροτήτων της δομής του.

Ουλή

Έχει κολοσσιαία χωρητικότητα - σε ενήλικες, ο όγκος αυτής της ενότητας φτάνει τα 200 λίτρα. Βρίσκεται στην αριστερή πλευρά της κοιλιακής κοιλότητας και καταλαμβάνει εν μέρει τη δεξιά πλευρά με το κέντρο στο επίπεδο της 6ης πλευράς. Ο αυχένας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ευεργετικής μικροχλωρίδας, η οποία είναι υπεύθυνη για την πρωτογενή επεξεργασία μάζας τροφής κατάποσης.Η συνολική μάζα μικροοργανισμών φτάνει τα 4 κιλά. Συνθέτουν πρωτεϊνικές ενώσεις που αντισταθμίζουν την έλλειψη ζωικής τροφής στη διατροφή της αγελάδας.

Το ήξερες? Από το 2020 και σήμερα, η αγελάδα Holstein-Friesian θεωρείται η βαρύτερη αγελάδα στον κόσμο.
ΜπουρένκαΤο όνομα Blossom ζυγίζει πάνω από 1200 κιλά, το ύψος της στο ακρώμιο φτάνει τα 190 εκ. Η κυρία Blossom, αμερικανική Patty Henson από το Ιλινόις, κρατά το κατοικίδιο της ως κατοικίδιο. Ούτε το γάλα ούτε τα απορρίμματα Blossom είναι σε θέση να δώσουν λόγω συγγενής στείρωσης.
Τα κύρια διαμήκη μυϊκά τοιχώματα της ουλής είναι επενδεδυμένα με λεπτό κυκλικό μυϊκό ιστό και βλεννογόνο, η οποία καλύπτεται με τραχιές θηλές. Οι θηλές έως και 10 cm αυξάνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και δημιουργούν ένα άνετο περιβάλλον για την ύπαρξη μικροοργανισμών. Ο αυλός χωρίζεται από ένα ειδικό αγωγό σε δύο μυϊκούς σάκους, στους οποίους η τροφή αναμιγνύεται, το άμυλο και τα σάκχαρα ζυμώνονται και η κύρια διάσπαση των ινών.

Πλέγμα

Αυτό το τμήμα είναι σχεδόν 20 φορές μικρότερο από το σημάδι - ο μέγιστος όγκος του είναι 10 λίτρα. Βρίσκεται στο πάνω μέρος της ουλής και, όταν γεμίζει, αγγίζει το διάφραγμα. Το πλέγμα είναι υπεύθυνο για το διαχωρισμό της τροφοδοσίας σε στερεά και υγρά κλάσματα. Το στερεό επιστρέφεται από το πλέγμα για λείανση και το υγρό περνά στο επόμενο τμήμα του εντέρου.

Βιβλίο

Το τρίτο στομάχι της αγελάδας βρίσκεται στη δεξιά πλευρά του στέρνου στο 7ο πλευρό. Το εσωτερικό μέρος του βιβλίου είναι επενδεδυμένο με διπλωμένο επιθήλιο, το οποίο αντλεί τροφή μεταξύ των πτυχών και το αλέθει. Εδώ απορροφάται το νερό και συμβαίνει η τελική διάσπαση των ινών.

Abomasum

Ένα αληθινό βόειο στομάχι που εκκρίνει γαστρικό χυμό, ο οποίος αποτελείται από ελεύθερο νερό, ένζυμα και οξέα. Ο όγκος του αβωσώματος φτάνει τα 15 λίτρα, είναι στο επίπεδο των 11 πλευρών του στέρνου. Τις πρώτες εβδομάδες μετά τη γέννηση, τα μοσχάρια χωνεύουν γαλακτοκομικά τρόφιμα αποκλειστικά μέσω πυτιάς. Στη συνέχεια ανοίγονται οι κοιλιακοί, εμφανίζεται ένα αντανακλαστικό στύσης και οι νέοι αρχίζουν να τρώνε στερεά τρόφιμα.

Σπουδαίος! Συμπεριλαμβανομένης της ηλικίας έως τριών εβδομάδων, απαγορεύεται η σίτιση μόσχων φυτικής προέλευσης. Τα στερεά τρόφιμα δεν θα μπορούν να αφομοιώσουν σωστά και θα αρχίσουν να ζυμώνουν στο αρώματα.

Από ποιο μέρος του στομάχου της αγελάδας ξεχειλίζει το φαγητό;

Για την τυπική ρήξη των μηρυκαστικών, το δίχτυ είναι υπεύθυνο, το οποίο επιστρέφει ολόκληρο το φαγητό που έχει καταπιεί στην στοματική κοιλότητα. Η ένταση των συστολών του εξαρτάται από το μέγεθος των σωματιδίων τροφής, το σχήμα διατροφής, την ηλικία του ζώου και τη φυσιολογική του κατάσταση.

Βιβλίο

Το βιβλίο είναι το τρίτο γαστρικό τμήμα των βοοειδών, το οποίο συνδέεται με το πλέγμα με ειδικό υδρορροή. Λόγω των λεπτών κατατμήσεων που μοιάζουν με σελίδες βιβλίων, το τμήμα πήρε το όνομά του.

Μόνο καλά μασημένα τρόφιμα εισέρχονται σε αυτό το μέρος της πέψης της αγελάδας, το οποίο εδώ αρχίζει να ζυμώνει και αποσυντίθεται υπό τη δράση βακτηρίων.

Λόγω αυτού του συστήματος, το ζώο μπορεί να αφομοιώσει τη μέγιστη ποσότητα ινών από την τροφή που τρώγεται.

Στο βιβλίο, οι ανόργανες ενώσεις και το υγρό απορροφώνται στο αίμα ενός βοοειδούς. Μόνο το 5% της συνολικής ποσότητας χόρτου που καταναλώνεται πηγαίνει στο τρίτο τμήμα του στομάχου, το οποίο σχετίζεται με πολύπλοκες διαδικασίες επεξεργασίας.

Η εσωτερική επιφάνεια αποβάλλεται με πτυχώσεις, μεταξύ των οποίων πέφτει το κομμάτι τροφής και, στη συνέχεια, συμβαίνει η διαδικασία αφυδάτωσης.

Εκτός από την υγρασία, τα μεταλλικά συστατικά απορροφώνται στο βιβλίο.

Παθολογίες στομάχου αγελάδας

Η κακή ποιότητα των ζωοτροφών, οι δυσμενείς συνθήκες διαβίωσης και ένα διαταραγμένο καθεστώς διατροφής προκαλούν διαταραχές στην εργασία του πεπτικού σωλήνα των βοοειδών. Προκειμένου το ζώο να είναι υγιές και η παραγωγικότητα της αγέλης να είναι υψηλή, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τις υπάρχουσες παθολογίες και να μάθουμε πώς να τα ξεφορτωθούμε.

Φούσκωμα

Επίσης γνωστό ως τυμπανία, χαρακτηρίζεται από έντονο σχηματισμό αερίων.Εμφανίζεται λόγω της απότομης αλλαγής της διατροφής, της βοσκής σε υγρά λιβάδια με όσπρια, απόφραξη του οισοφάγου. Τα συμπτώματα του Tympania είναι:

• άρνηση τροφής
• φούσκωμα του περιτοναίου.
• παραβίαση του αντανακλαστικού μηρυκαστικών
• ανησυχία;
• δύσπνοια, επιταχυνόμενος παλμός
• λεύκανση των βλεννογόνων, ρινικός καθρέφτης.

Ανάλογα με την αιτία του φουσκώματος, υπάρχουν διάφοροι τρόποι αντιμετώπισης αυτού του προβλήματος:

1. Εάν η αιτία της τυμπανίας είναι η απόφραξη του οισοφάγου, είναι απαραίτητο να σπρώξετε το σώμα που έχει κολλήσει στο έντερο με ένα λεπτό εύκαμπτο καθετήρα. Μια αποτελεσματική μέθοδος εκκίνησης του στομάχου είναι να κάνετε μασάζ στην περιοχή του πεινασμένου fossa με μια σφιγμένη γροθιά. Το ζώο πρέπει να κινείται συνεχώς με γρήγορο ρυθμό - να το πιέζετε, μην το αφήνετε να ξαπλώσει.
2. Ο υπερβολικός σχηματισμός αερίου προκαλείται συχνά από μια ανισορροπία στη μικροχλωρίδα. Φάρμακα όπως το "Tympanol", ο ενεργός άνθρακας, η μαγνησία βοηθούν στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος.
3. Μια ακραία μέθοδος απαλλαγής από το φούσκωμα θεωρείται ότι τρυπά το κοιλιακό τοίχωμα και το τοίχωμα του στομάχου με ένα τροκάρ, ένα αιχμηρό χειρουργικό όργανο και στη συνέχεια απελευθερώνει αέρια από την κοιλιακή κοιλότητα.

Το ήξερες? Το μέσο ύψος μιας αγελάδας στο ακρώμιο κυμαίνεται από 130 εκ. Στην ινδική πολιτεία του Κεράλι, υπάρχει μια αγελάδα της οποίας το ύψος απέχει πολύ από τα αναγνωρισμένα πρότυπα. Το Baby Vechur ζυγίζει μόνο 72 κιλά, το ύψος της στο ακρώμιο είναι 61 cm, το οποίο είναι 8 cm μικρότερο από το προηγούμενο ρεκόρ. Οι ιδιοκτήτες μιας μικροσκοπικής αγελάδας είναι πολύ περήφανοι για το ασυνήθιστο κατοικίδιο ζώο τους, καθώς το 2020 το κατοικίδιο ζώο τους συμπεριλήφθηκε στο Guinness Book of Records.

Να σταματήσει

Μια συχνή αιτία αυτής της παθολογίας είναι η παραβίαση της διατροφής και η αναλφάβητη διατροφή. Η πέψη σταματά από την περίσσεια συμπυκνωμένης τροφής, σάπιο άχυρο και σανό, ξινό πολτό και βινάσα. Αυτό το πρόβλημα προκύπτει επίσης όταν ο οισοφάγος είναι αποκλεισμένος. Τα συμπτώματα μιας διακοπής είναι λήθαργος, απάθεια και έλλειψη τσίχλας. Εάν πατήσετε την παλάμη σας στην πεινασμένη βότανα, τότε δεν θα μπορείτε να αισθανθείτε τον παλμό του στομάχου.

Οι ακόλουθες θεραπείες χρησιμοποιούνται για την έναρξη της πέψης μιας αγελάδας:

• καθημερινή δίαιτα λιμοκτονίας με περαιτέρω ισορροπημένη διατροφή
• βάμμα hellebore;
• μηχανικό πλύσιμο της ουλής.
• μείγμα βότκας ή αλατούχου διαλύματος με φυτικό έλαιο ·
• εντατικό μασάζ στο στομάχι.

Βλάβη

Δεδομένου ότι τα μηρυκαστικά καταλαμβάνουν και καταπίνουν τροφή χωρίς να το αισθάνονται, υπάρχει υψηλός κίνδυνος εισόδου ξένων αντικειμένων στη μάζα τροφοδοσίας. Ξένα σώματα όπως σύρμα, καρφιά, αιχμηρές πέτρες μπορούν να βλάψουν τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων ή να κολλήσουν στις βλεννογόνους τους. Ο τραυματισμός στα τοιχώματα του στομάχου συχνά διέρχεται και τα γειτονικά όργανα - το συκώτι, η καρδιά, ο σπλήνας - διατρέχουν κίνδυνο βλάβης.

Τα συμπτώματα αυτής της ασθένειας είναι:

• άγχος στο ζώο, απώλεια όρεξης
• τεντώνοντας το λαιμό προς τα πάνω και προς τα εμπρός σε μια προσπάθεια κατάποσης.
• στρογγυλοποίηση της πλάτης?
• η εμφάνιση αίματος στα κόπρανα.
• συνεχής πυρετός χαμηλού βαθμού
• αντανακλαστικό πόνου όταν πιέζετε στο στέρνο.

Αυτή είναι η πιο δύσκολη παθολογία για θεραπεία. Τα μεταλλικά ξένα αντικείμενα συνήθως αφαιρούνται με μαγνητικό καθετήρα, ενώ άλλα ξένα σώματα αφαιρούνται χειρουργικά. Εάν η θεραπεία είναι ανεπιτυχής, το ζώο αποστέλλεται για σφαγή.

Σπουδαίος! Εάν υπάρχει ξένο αντικείμενο στο έντερο, είναι απαραίτητο να ακινητοποιηθεί το ζώο. Σε μια προσπάθεια να ανακουφίσει την ταλαιπωρία, η αγελάδα μπορεί να ωθήσει το ξένο σώμα περαιτέρω ή να τρυπήσει το εντερικό τοίχωμα μαζί του.

Εμφραξη

Αυτή η ασθένεια προκύπτει ως αποτέλεσμα της απόφραξης του βιβλίου με τροφή κακής ποιότητας με απορρίμματα δημητριακών, άμμο και βρωμιά. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πίτουρο και συμπυκνώματα θα κάνει το ίδιο πράγμα. Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με τη διακοπή · αυτές οι παθολογίες μπορούν να διακριθούν μέσω διάτρησης του στομάχου με λεπτή βελόνα. Όταν εμφανιστεί απόφραξη, η βελόνα θα εισέλθει αργά και με κόπο.

Ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από την απόφραξη είναι να ξεπλύνετε τα έντερα.Αυτό μπορεί να γίνει με διάλυμα NaCl 10%. Επιτρέπεται επίσης η χρήση βάμματος hellebore, ηλιέλαιου, φεγγαριού.

Το πεπτικό σύστημα της αγελάδας είναι πολύπλοκο και σχεδιασμένο για τη συνεχή πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Όλα τα μέρη του στομάχου της αγελάδας λειτουργούν αρμονικά, η κανονική τους εργασία εξαρτάται από την υγεία κάθε μεμονωμένου μέρους. Παρέχετε στην αγέλη σας ποιοτική τροφή και αναζητήστε κτηνιατρική φροντίδα εγκαίρως για να διατηρήσετε τα ζώα σας παραγωγικά.

Οικιακή θεραπεία

Οι λαϊκές θεραπείες μπορούν να ξεκινήσουν το στομάχι χρησιμοποιώντας ζεστό νερό με εγχυμένη μαγιά. Στη συνέχεια, αραιωμένο αλκοόλ και ζάχαρη χύνονται στον παρασκευασμένο περιέκτη. Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 λίτρο.

Μία φορά κάθε 12 ώρες, μια παρόμοια έγχυση χύνεται στο λαιμό μιας αγελάδας για αρκετές ημέρες. Η τυμπανία ή φούσκωμα μπορεί να προκληθεί λόγω ακατάλληλης σίτισης.

Είναι απαραίτητο να διακρίνουμε το φούσκωμα από τα μπλοκαρίσματα, καθώς απαιτούν μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση στη θεραπεία. Εάν το σώμα οφείλεται σε πρήξιμο, δεν μπορείτε να διστάσετε. Είναι απαραίτητο να σταματήσετε τις διαδικασίες ζύμωσης και να αποκαταστήσετε την περιστροφή το συντομότερο δυνατό, και επίσης να είστε βέβαιος να αφαιρέσετε τα συσσωρευμένα αέρια από το πλέγμα των οργάνων και των οργάνων.

Μετά τον τοκετό, οι αγελάδες μπορεί να έχουν προβλήματα με τις διαδικασίες κοπράνων και ζύμωσης στο σώμα. Είναι απαραίτητο να παρακολουθήσετε έναν ειδικό για να ελέγξετε τη διαδικασία και να παρέχετε έγκαιρη βοήθεια εάν γίνει το στομάχι.

Ρολό

• Χρόνος: 13 ώρες και 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 127 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: ορεκτικό, κυρίως πιάτο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μεσαίο.

Το Juicy beef tripe roll είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα που μπορεί εύκολα να εκπλήξει ακόμη και εξελιγμένους γκουρμέ. Το Trebukha απαιτεί μακρά προετοιμασία, οπότε η προετοιμασία ενός πρωτότυπου ορεκτικού ή κύριου πιάτου για μια ειδική περίσταση θα πρέπει να ξεκινήσει περίπου μια ημέρα πριν από τον εορτασμό. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, καρότα, μπαχάρι στη γέμιση. Το εντόσθιο ρολό θα αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κρούστα και θα γίνει ακόμη πιο ορεκτικό αν το τηγανίζετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με αρωματικό σκόρδο. Με βάση έναν πλούσιο ζωμό, μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα, σούπα και άλλα πιάτα.

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 510 g;
• ντομάτες - 85 g;
• κρεμμύδια - 115 g
• γαρύφαλλα για γεύση
• λίπος - 55 g;
• πατάτες - 60 g;
• σκόρδο - 3 δόντια .;
• φύλλα δάφνης - 3 τεμ .;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• μπαχάρι - για γεύση
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το βόειο κρέας, βυθίστε το σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Αφήστε για 6 ώρες.
2. Αφαιρέστε, ζεματίστε με βραστό νερό.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, καθαρίστε τα υπολείμματα της βλεννογόνου μεμβράνης. Ξέπλυμα.
4. Ρίξτε νερό πάνω από την ουλή, προσθέστε αλάτι.
5. Αλλάξτε το νερό μετά από 2 ώρες. Μαγειρέψτε για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
6. Τοποθετήστε σε ένα ταψί ή ένα δίσκο. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Ξεφλουδίστε τις πατάτες.
8. Κόψτε το μπέικον σε φέτες ή κύβους, κόψτε το δέρμα αν θέλετε.
9. Απλώστε τα δροσισμένα εντόσθια στην επιφάνεια εργασίας. Οι άκρες μπορούν να κοπούν για να προσθέσουν πάπια στο γέμισμα και να δώσουν στο μελλοντικό ρολό κανονικό ορθογώνιο σχήμα.
10. Περίοδος με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
11. Βάλτε το γέμισμα - μπέικον, τριμμένο σκόρδο.
12. Σχηματίστε ένα ρολό, δέστε με ένα ισχυρό νήμα.
13. Μεταφέρετε τα εντόσθια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
14. Καλύψτε με κρύο νερό. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε κύβους, τις πατάτες, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα γαρίφαλα, το μπαχάρι, τα δάφνη. Προσθέστε λευκή πιπεριά, τις αγαπημένες σας ρίζες, αν θέλετε.
15. Σιγοβράστε για 2 ώρες.
16. Κρυώνω. Ξεβιδώστε απαλά και αφαιρέστε τα νήματα.
17. Ένα ρολό σφαγίων βόειου κρέατος κόβεται αμέσως σε μερίδες ή αφήνεται για μια ώρα έτσι ώστε να "αρπάζει" και να σφραγίζει όλους τους χυμούς.
18. Σερβίρετε την πιατέλα με τα συνοδευτικά, όπως αρακά.

Χαρακτηριστικά τροφοδοσίας

Για πρώτη φορά, ένα κουτάβι μπορεί να λάβει μια μερίδα ήδη από 6 μήνες, αλλά να θυμάστε ότι αυτό είναι ένα μάλλον βαρύ προϊόν, οπότε θα πρέπει να το εισαγάγετε σταδιακά, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε δυσπεψία και διάρροια. Αφού το ζώο γίνει ισχυρότερο και συνηθίσει, μπορείτε σταδιακά να αυξήσετε το τμήμα.

Οι βασικές διατροφικές οδηγίες είναι οι ίδιες όπως και για άλλα κρέατα οργάνων:

• Δεν πρέπει να αντικαταστήσετε εντελώς το κρέας μαζί τους., αφού το κουτάβι δεν θα έχει αρκετές θερμίδες, αλλά θα υπάρξει περίσσεια ορισμένων ουσιών, κάτι που είναι επίσης επιβλαβές. Μια περίσσεια τροφής θα εμφανίζεται ως διάρροια και ναυτία.
• Μην βάζετε το σκυλί σας σε δίαιτα με ουλή., αντικαταστήστε μόνο μία από τις καθημερινές τροφοδοσίες.
• Οι κτηνίατροι συμβουλεύουν να τηρούν την ίδια συχνότητα με την περίπτωση άλλων παραπροϊόντων, δηλαδή, ταΐστε τα κομμάτια στον σκύλο 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Υπολογίστε σωστά το μέγεθος της προβολής σας, αντιστοιχεί στο κρέας, δηλαδή περίπου 10 γρ. ανά 1 κιλό ζώντος βάρους.

Τα περισσότερα σκυλιά θεωρούν το στομάχι μιας αγελάδας ως λιχουδιά και η φθηνή και η διαθεσιμότητα καθιστούν πολύ πιο εύκολο να διατηρήσετε ακόμη και μεγάλα ζώα.

Πώς να μαγειρέψετε και τι μπορείτε να μαγειρέψετε

Τις περισσότερες φορές, μπορείτε να βρείτε βιομηχανικά επεξεργασμένο βόειο κρέας προς πώληση. Πώς εκκαθαρίζεται;

1. Η κοιλία ανακινείται και μετά ξεπλένεται σε αρκετά ζεστό νερό.
2. Αυτό ακολουθείται από τη φόρτωση του προϊόντος στο αυτόματο τύμπανο, όπου υποβάλλεται σε επεξεργασία με ατμό και ξεπλένεται με ζεστό νερό (το οποίο βρίσκεται στα πρόθυρα βρασμού). Ταυτόχρονα, σε αυτό το τύμπανο, η ουλή χάνει το ανώτερο στρώμα της - στο κάτω μέρος της συσκευής υπάρχει ένας δίσκος με νευρώσεις, ο οποίος κόβεται κατά την περιστροφή. Η επεξεργασία διαρκεί περίπου τριάντα λεπτά.

Τριπλά μοσχάρι

Τα πλούσια εντόσθια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Το βόειο κρέας αποφλοιώνεται και μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Στη συνέχεια κόβεται σε κύβους ή λωρίδες, τηγανίζεται με λαχανικά, μαγειρεύεται σε βραστή κουζίνα, προστίθεται σε ψητά, γκουλάς και άλλα πιάτα κρέατος για υφή. Ο πλούσιος ζωμός χρησιμοποιείται για την παρασκευή θρεπτικών, ζεστατικών σούπας με πιπέρι και βότανα. Το Tripe προστίθεται σε αλμυρές πίτες, ψήνονται σε πήλινες γλάστρες κάτω από ένα στρώμα τυριού ή άζυμο ζύμη. Το εντόσθιο χρησιμοποιείται ως βάση για ένα πολυτελές ρολό διακοπών.

Μώλωπες

Σύγχυση - μηχανική βλάβη στους ιστούς ενώ διατηρείται η ακεραιότητα του δέρματος λόγω χτυπήματος με αμβλύ αντικείμενα, οπλές, κινούμενοι μηχανισμοί, κατά τη μεταφορά (βλ. Εικ. 29). Με σοβαρές μώλωπες, είναι δυνατή η φλεγμονή των γύρω ιστών και τα κατάγματα των οστών.

Ένα ζεστό, οδυνηρό πρήξιμο εμφανίζεται στο σημείο του τραυματισμού. Τα εξωτερικά καλύμματα της περιοχής τραυματισμού για 2-3 ημέρες γίνονται μπλε-μαύρο, τότε - πράσινο-κίτρινο. Με σοβαρούς τραυματισμούς, είναι ασηπτικός πυρετός.

Στα ζώα ξεκουράζονται, το δέρμα αλείφεται με 5% αλκοολικό διάλυμα ιωδίου ή υδατικό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Με σοβαρές μώλωπες, για να αποφευχθεί η ανάπτυξη παθολογικών διεργασιών στους τένοντες και τις αρθρώσεις την 1η ημέρα, συνταγογραφούνται κρύα και στυπτικά, πιεστικοί επίδεσμοι, συμπιέσεις Ο κτηνίατρος θα συνταγογραφήσει ειδική θεραπεία ανάλογα με την ένδειξη.

Η πρόληψη συνίσταται στην τήρηση των κανόνων και των κανόνων για τη διατήρηση των ζώων ανά φύλο και ηλικιακές ομάδες, την τήρηση των κανόνων μεταφοράς και περίφραξης μηχανισμών εργασίας.

Τιμή

Το βόειο κρέας είναι πολύ φθηνό. Η τιμή ενός μη επεξεργασμένου προϊόντος κυμαίνεται από 70 έως 90 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιαδήποτε αγορά παντοπωλείων όπου πωλείται εισαγόμενο κρέας.

Ωστόσο, συμβαίνει ότι οι κτηνοτρόφοι, κοιτάζοντας γύρω τους μετρητές με μια ματιά, δεν βρίσκουν μια ουλή και φεύγουν. Και μάταια. Σε τελική ανάλυση, μια ουλή είναι ένα μάλλον ειδικό προϊόν με μια ιδιαίτερη εμφάνιση και μυρωδιά, το οποίο απλά δεν είναι τοποθετημένο στον πάγκο. Απλά πρέπει να ρωτήσετε τον πωλητή σχετικά με τη διαθεσιμότητα του. Στη συνέχεια, ο χασάπης πηγαίνει απλώς στο πίσω δωμάτιο, όπου θα κόψει την ουλή όσο εσείς ζητάτε.Αυτό, τουλάχιστον, γίνεται όπου το αγοράζω.

Για παράδειγμα, εάν βρίσκεστε στην Αγία Πετρούπολη, μπορείτε να αγοράσετε έναν πάγκο στην αγορά που βρίσκεται στην πλατεία Balkan στο Kupchino. Επιπλέον, εκεί μπορείτε επίσης να αγοράσετε βόειο κρέας τραχεία, ουρές και άλλα νόστιμα φαγητά.

Φυσικά, αυτό δεν είναι το μόνο μέρος όπου πωλείται η τρίπα. Φυσικά, μπορεί να βρεθεί σε άλλα καταστήματα λιανικής σε διαφορετικές πόλεις.

Πληγές

Μια πληγή είναι μια ανοιχτή μηχανική βλάβη στο δέρμα, στους βλεννογόνους, στους ιστούς και στα όργανα που βρίσκονται συχνά βαθιά, ως αποτέλεσμα της παραβίασης των κανόνων υγιεινής ζωολογικού κήπου για τη διατήρηση των ζώων, των απορριμμάτων στο έδαφος των αγροκτημάτων, των βοσκοτόπων (προεξέχοντα νύχια, άγκιστρα, κομμάτια μετάλλου, ξύλου, γυαλιού, αποθέματος κ.λπ.).

Η πληγή χαρακτηρίζεται από διάφραγμα, αιμορραγία και πόνο Τα κλινικά συμπτώματα εξαρτώνται από τον τύπο του τραυματισμένου αντικειμένου, την περιοχή του σώματος, το βάθος, την κατεύθυνση του τραυματισμού.

Για να αποφευχθεί η μικροβιακή μόλυνση, το δέρμα γύρω από την πληγή λιπαίνεται με διάλυμα ιωδίου 5% και, εάν είναι δυνατόν, τα μαλλιά αφαιρούνται. Η αιμορραγία πρέπει να σταματήσει με ένα τουρνουά τοποθετημένο πάνω από την πληγή. Παρουσία ξένου σώματος, αφαιρείται ή αποσπάται ο νεκρός ιστός ή η τραυματισμένη θέση αποστραγγίζεται με τη βοήθεια υπερτονικών διαλυμάτων μέσων αλάτων (όξινο ανθρακικό νάτριο, θειικό μαγνήσιο, χλωριούχο ασβέστιο, θειικό νάτριο κ.λπ.) της νοβοκαΐνης -αντιβιοτικά διαλύματα, επίστρωση Vishnevsky.

Σε περίπτωση μόλυνσης με αναερόβια, πυρετική αντίδραση, το τραύμα ποτίζεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου που θερμαίνεται στους 40 ° C, υπεροξείδιο του υδρογόνου, χλωρακίδιο ή διάλυμα χλωραμίνης 2%, στη συνέχεια εφαρμόζεται ένας επίδεσμος.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με: Διατροφή για μια γάτα σε ένα μπολ για υγεία

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η ενεργειακή αξία του βοείου κρέατος είναι 97 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το Trebuha περιέχει ψευδάργυρο, επομένως μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, αποτρέπει ελαττώματα του νευρικού σωλήνα του εμβρύου σε έγκυες γυναίκες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιεί την πήξη του αίματος. Το υποπροϊόν βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και του θυρεοειδούς αδένα, μειώνει το επίπεδο της ομοκυστεΐνης, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, την όραση και τη μυρωδιά. Το προϊόν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που υποστηρίζουν τον μυϊκό τόνο και συμμετέχουν στη δομή τους, βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Βιολογικά σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά και μικροστοιχεία του βοείου κρέατος