Δεν υπάρχει μούρο πιο αγαπημένο και επιθυμητό στα μέσα του καλοκαιριού από ένα ώριμο κεράσι. Τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία μετά την κατανάλωση των φρούτων εξαρτώνται από τη σύνθεσή τους και την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Τα έντονα κόκκινα, μπορντό ή σχεδόν μαύρα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν από τα μέσα Ιουλίου και το δεύτερο μισό του καλοκαιριού τρώγονται με ευχαρίστηση από μεγάλες και μικρές γκουρμέ.
Τα κεράσια τοποθετούνται στο τραπέζι φρέσκα, με τη μορφή μαρμελάδας, γεμίζοντας πίτες και ζυμαρικά, χυμό ή κομπόστα. Αλλά είναι τα αρωματικά κεράσια τόσο ασφαλή και υγιή; Ποια είναι τα οφέλη των κερασιών και πότε μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία;
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες από κεράσια, βιταμίνες και μέταλλα
Τα κεράσια είναι κυρίως πολύ γλυκά, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 52 μονάδες.
Η βιταμίνη σύνθεση των μούρων θα βοηθήσει στη βελτίωση του ανθρώπινου σώματος. Μια ουσία που ονομάζεται ινοσιτόλη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Αυτό το στοιχείο βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες. Οι ανθοκυανίνες βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία.
Οι κουμαρίνες που περιέχονται στο μούρο βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου και θρομβοφλεβίτιδας.
Το χλωρογόνο οξύ βοηθά στη σταθεροποίηση του ήπατος και των νεφρών. Και η πηκτίνη διεγείρει το ήπαρ και τα νεφρά. Ο χαλκός και ο σίδηρος αποτρέπουν την αναιμία.
Φρούτα ή μούρο;
Μια πολύ ενδιαφέρουσα ερώτηση που θα προκαλέσει σύγχυση σε πολλούς από εμάς. Ωστόσο, θα βρούμε την απάντηση. Όσον αφορά τη βοτανική, θυμηθείτε τι είναι ένα φρούτο; Φρούτα - ο καρπός ενός φυτού με σπόρους μέσα, με τους οποίους πολλαπλασιάζεται. Στην περίπτωσή μας, οι σπόροι είναι σπόροι. Έτσι, το κεράσι, παρά το μικρό του μέγεθος, είναι φρούτο, ανήκει στον τύπο των λίθων φρούτων.
Σύνθεση κερασιάς, ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα
Τα κεράσια περιέχουν πολλές ευεργετικές βιταμίνες
Η φύση έχει δώσει σε αυτό το υπέροχο φρούτο πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
Τα κεράσια περιέχουν:
- οργανικά οξέα - φολικό, παντοθενικό
- μακρο και μικροστοιχεία - κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρος και άλλα ·
- πολλές βιταμίνες - A, B, C, E, PP, N.
Υπάρχει απλώς μια απίστευτη ποσότητα στοιχείων που περιέχονται σε ένα τόσο μικρό ξινό μούρο.
Περιεχόμενο θερμίδων
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, τα κεράσια είναι χαμηλά σε θερμίδες. 100 γραμμάρια πολτού περιέχουν μόνο 52 kcal... Έτσι, για όσους θέλουν μια καλή δόση θρεπτικών συστατικών αλλά δεν θέλουν να αυξήσουν το βάρος, τα κεράσια είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Γιατί τα κεράσια είναι χρήσιμα
Όταν καταναλώνετε κεράσια, θυμηθείτε ότι αυτά τα μούρα βοηθούν στην αντιμετώπιση των ακόλουθων προβλημάτων:
- αύξηση της αιμοσφαιρίνης
- πρόληψη θρόμβων αίματος?
- Μειώστε την πίεση
- βοήθεια για την αντιμετώπιση της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας
- μείωση του επιπέδου του ουρικού οξέος
- χρησιμοποιούνται στη σύνθετη θεραπεία της επιληψίας και άλλων ψυχικών παθολογιών.
- βοήθεια για την αντιμετώπιση των σταφυλόκοκκων
- αποτρέψτε τη δυσκοιλιότητα.
Στη λαϊκή ιατρική, τα κεράσια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αποχρεμπτικών.
Το μυστικό των καλύτερων σεφ
Κόκκινα, ώριμα, ζουμερά κεράσια χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Μην μετράτε τα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό. Αυτό δεν είναι μόνο μια ποικιλία από γλυκά, αλλά και άλλα πιάτα (σνακ, σάλτσες), καθώς και ποτά.Δεν ήταν τίποτα που οι αήττητοι Ρωμαίοι λεγεωνάριοι το έφεραν πάντα μαζί τους, και ως εκ τούτου διαδόθηκαν αυτό το δέντρο όπου είχαν τα δικά τους συμφέροντα.
Πολλοί λαοί αγαπούν το μούρο και έχουν τις δικές τους ενδιαφέρουσες συνταγές. Θυμηθείτε μόνο τις υπέροχες ουκρανικές ζυμαρικές με κεράσια και ξινή κρέμα, γαλλική clafoutis (ειδικές πίτες), το διάσημο γερμανικό κέικ στρούντελ και Μέλανα Δρυμό, βιεννέζικη πίτα, στην οποία οι σπόροι δεν απομακρύνονται καν από τον καρπό. Το κέικ Drunken Cherry έχει γίνει ένα κλασικό σοβιετικής κουζίνας, γεμάτο με φρούτα ηλικίας σε κονιάκ. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για γέμιση, χυμός και κομπόστα (σιρόπι) χρησιμοποιούνται για τον εμποτισμό οποιουδήποτε τύπου κέικ (μπισκότο, μέλι, άμμος).
Ένα άτομο που δεν έχει δοκιμάσει μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα από τους καρπούς της κερασιάς έχει χάσει πολλά. Και χρησιμοποιούνται επίσης για να προετοιμάσουν σάλτσες, να ψήσουν κρέας μαζί τους. Τα τουρσί κεράσια είναι μια λιχουδιά που θα γίνει ένα εξαιρετικό σνακ για το αλκοόλ το χειμώνα. Παρεμπιπτόντως, τα δυνατά ποτά με βάση γλυκά και ξινά μούρα είναι επίσης καλά. Οι Γερμανοί αντιμετωπίζουν ολόκληρο τον κόσμο με kirsch - ένα ισχυρό μπράντυ φτιαγμένο από ένα ειδικό είδος κερασιών - μικρό και μαύρο. Και οι Σλάβοι από αμνημονεύτων χρόνων ετοίμασαν sbitni, λικέρ, λικέρ, λικέρ και άλλες αλκοολούχες απολαύσεις.
Τα νεαρά φύλλα της κερασιάς περιλαμβάνονται στη συνταγή μαρινάδων για λαχανικά, παρασκευάζεται μαρμελάδα μαζί τους και οι βλαστοί (επίσης νέοι, όχι ξυλώδεις) τοποθετούνται σε τσάι.
Τα οφέλη των κερασιών για τους άνδρες
Τα κεράσια είναι ένα ισχυρό αρσενικό διεγερτικό. Περιέχει ψευδάργυρο, το οποίο είναι ένα πραγματικά αρσενικό στοιχείο που είναι πολύ σημαντικό για το ανδρικό σώμα. Αυτή η ουσία βοηθά στην παραγωγή ορμονών φύλου. Τα αφέψημα για τους σκοπούς αυτούς μπορούν να γίνουν όχι μόνο από μούρα, αλλά και από φύλλα.
Με τη σεξουαλική αδυναμία, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα απλό αλλά αποτελεσματικό αφέψημα. Θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας, τα οποία χύνονται με μισό λίτρο νερό και βράζονται για 10 λεπτά. Αφού κρυώσει, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση. Ο ζωμός χωρίζεται σε 4 μέρη και πίνεται όλη την ημέρα.
Ο κ. Dachnik προειδοποιεί: αντενδείξεις για χρήση και βλάβη
Η ανεξέλεγκτη χρήση μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα. Το μούρο μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κεράσια για γαστρίτιδα, υψηλή οξύτητα, έλκη στομάχου. Περιέχει μηλικό και κιτρικό οξύ, τα οποία έχουν αρνητική επίδραση στον ασθενή γαστρεντερικό σωλήνα.
Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση οστών. Περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι τοξικό για τον άνθρωπο.
Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν:
- τάσεις αλλεργίας
- ηπατική νόσο;
- Διαβήτης.
Τα κεράσια είναι καλά για την απώλεια βάρους;
Τα κεράσια δεν επηρεάζουν άμεσα τη διαδικασία απώλειας βάρους, αλλά η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες επιτρέπει στο μούρο να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Αλλά μην παραδοθείτε στον εαυτό σας με την ελπίδα ότι τα μούρα θα δώσουν ένα μαγικό αποτέλεσμα. Χωρίς φυσική δραστηριότητα και σωστή διατροφή, δεν θα υπάρξει αποτέλεσμα.
Ωστόσο, τα κεράσια σας επιτρέπουν να γεμίζετε γρήγορα και να εξαλείψετε την πείνα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό κατά την απώλεια βάρους. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Δεν αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης και βοηθούν στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους στο σώμα.
Υπάρχει δίαιτα κερασιού
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, τα κόκκινα φρούτα χρησιμοποιούνται σε δίαιτες. Τα μούρα βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και στην αναπλήρωση με βιταμίνες. Η απλούστερη διατροφή έχει σχεδιαστεί για τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καταναλώνονται καθημερινά 2 κιλά φρέσκα φρούτα. Το ημερήσιο τμήμα χωρίζεται σε επτά ίσα μέρη. Η ίδια χρονική περίοδος διατηρείται μεταξύ των δεξιώσεων.
Προσοχή! Κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να πίνετε μόνο φρέσκο χυμό φρούτων, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, καθαρό νερό.
Το βίντεο λέει για τα οφέλη των κερασιών:
Πώς να πάρετε κεράσια για ιατρικούς σκοπούς
Τα κεράσια από μόνα τους δεν χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Αλλά το κόμμι του δέντρου στο φλοιό χρησιμοποιείται ευρέως ακόμη και στην επίσημη ιατρική.Χρησιμοποιείται σε εμβόλια που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της ανοσολογικής απόκρισης στα αντιγόνα.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν εκείνους που πάσχουν από δυσκοιλιότητα να τρώνε μούρα, καθώς έχουν ήπια καθαρτική δράση. Τα κεράσια βοηθούν να απαλλαγούμε από την κακή αναπνοή. Φυσικά, δεν μιλάμε για καταστάσεις όπου η τερηδόνα ή άλλες ασθένειες είναι η αιτία της μυρωδιάς. Αφού τρώτε σκόρδο ή άλλα τρόφιμα με έντονη γεύση, τα κεράσια θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση της μυρωδιάς.
Τα κεράσια βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Για αυτό, συνθλίβονται 200 γραμμάρια πολτού μούρων, προστίθενται 2 σκελίδες ψιλοκομμένου σκόρδου. Προστίθεται μια κουταλιά της σούπας μέλι στο μείγμα. Πρέπει να πίνετε το φάρμακο πριν από κάθε πρωινό, 1 κουταλιά της σούπας. Αυτό το μείγμα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της επιληψίας και στη βελτίωση της όρεξης.
Συνιστάται χυμός από μούρα (φρεσκοστυμμένος) για βρογχίτιδα και πυρετό. Και αν το αναμίξετε με χυμό καρπουζιού, έχετε μια εξαιρετική θεραπεία για τις πέτρες στα νεφρά.
Συλλογή (προμήθεια) πρώτων υλών
Τα νεαρά κλαδιά κόβονται την άνοιξη, ενώ τα μπουμπούκια δεν έχουν ακόμη ανθίσει. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι. Συνιστάται να μαζέψετε ένα μη εμβολιασμένο δέντρο. Οι βλαστοί χωρίζονται έως και 10 cm.
Οι πρώτες ύλες ξεπλένονται με καθαρό νερό. Τοποθετείται σε ένα πανί που απορροφά την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα κάτω από ένα κουβούκλιο. Μπορεί να δεθεί σε δέματα κατά μέσο όρο 12-15 κομμάτια και να κρεμαστεί σε ένα δωμάτιο με καλό εξαερισμό σε ένα σχοινί.
Για καλύτερη συντήρηση, οι ξηρές πρώτες ύλες τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες, οι οποίες θα πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από δύο χρόνια σε ξηρό βοηθητικό δωμάτιο ή ντουλάπι.
Για τη θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα, συνιστάται ο φλοιός που συλλέγεται από παλιά αποξηραμένα κεράσια.
Οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι απαλλαγμένες από βρύα, λευκά άνθη, τυχόν σημάδια βλάβης από παράσιτα ή ασθένειες.
Τα κεράσια και ο θεραπευτικός φλοιός λειτουργούν ως πρώτες ύλες για το μαγείρεμα στο σπίτι διαφόρων φαρμακευτικών ποικιλιών.
Διαθέτοντας ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων, το τσάι από πρώτες ύλες κερασιών παρασκευάζεται σύμφωνα με απλές αποδεδειγμένες συνταγές.
Κατά το μαγείρεμα, καθοδηγούνται από την ακόλουθη σειρά ενεργειών:
- Ρίξτε 500 χιλιοστόλιτρα νερού σε ένα σμάλτο δοχείο.
- Βράζουμε και προσθέτουμε πέντε κλαδιά κερασιάς, σπασμένα σε κομμάτια μήκους περίπου 10 mm.
- Με χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, χωρίς τέντωμα, ρίξτε το μείγμα σε μια τσαγιέρα, καλύψτε με καπάκι και επιμείνετε για μισή ώρα. Το υψηλής ποιότητας εγχυμένο τσάι αποκτά ένα πλούσιο χρώμα.
- Στραγγίστε το πριν από τη χρήση.
Μπορείτε να επαναλάβετε τον ατμό των βλαστών δύο φορές περισσότερο, αλλά ο χρόνος βρασμού παρατείνεται κατά πέντε λεπτά με κάθε επόμενη διαδικασία. Οι χρησιμοποιημένες πρώτες ύλες απορρίπτονται.
Συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερο από τρία ποτήρια τσάι θεραπείας την ημέρα, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κανέλας ή μελιού, εάν θέλετε.
Το εργαλείο προωθεί τη θεραπεία του κρυολογήματος, κορεσμό του σώματος με ενέργεια, αναζωογονεί, απομακρύνει την περίσσεια υγρού. Σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε γρήγορα τη διάρροια.
Εάν διαγνωστεί αιμορραγία της μήτρας, τότε για δύο ημέρες πίνουν 250 ml τσαγιού κάθε 8 ώρες κάθε μέρα. Το ποτό βοηθά καλά με θεραπευτικά μέτρα που στοχεύουν να απαλλαγούν από οδυνηρές αισθήσεις στην αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο παρασκευής τσαγιού με βάση κλαδιά κερασιάς:
- Βάλτε 20 κλαδιά κερασιάς σε μια κατσαρόλα, του οποίου το μήκος είναι κατά μέσο όρο 10 cm. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να χωριστούν σε μικρότερα θραύσματα.
- Προσθέστε κρύο νερό - 2 λίτρα.
- Μετά το βράσιμο, το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα.
- Τυλίξτε σχολαστικά με μάλλινο κασκόλ ή κουβέρτα.
- Διατηρείται σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Πίνετε τρία φλιτζάνια τσάι κορεσμένα με χρήσιμα στοιχεία την ημέρα, γλυκαντικά με μέλι εάν είναι απαραίτητο.Τα κλαδιά μπορούν επίσης να ξαναπαραχθούν δύο ακόμη φορές.
Τέτοια κεφάλαια είναι ευεργετικά με μειωμένη πήξη του αίματος. Επιτρέπει τη διακοπή της ρινορραγίας. Την περίοδο άνοιξης-χειμώνα, συνιστάται η χρήση αυτού του ποτού για τη διατήρηση της ανοσίας. Βοηθά καλά με τα ινομυώματα. Χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους.
Η σημερινή γνώμη
Σας ενδιαφέρει η γνώμη της σύγχρονης ιατρικής; Δεν ξέρω τι γίνεται με τη δύναμη που δίνει τη ζωή που είναι ενωμένη με τη φύση, αλλά η επιστήμη έχει επιβεβαιώσει πλήρως το γεγονός ότι τα κεράσια περιέχουν πολλά απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες για το σώμα. Πώς μπορούν να συγκριθούν αυτά τα δώρα της φύσης ως προς τη χρησιμότητά τους; Ίσως με φράουλες, οι οποίες είναι επίσης γνωστές για τις νόστιμες ιδιότητές τους από αμνημονεύτων χρόνων.
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τα κεράσια μούρο; Αλλά είναι σωστό; Σε αυτήν την περίπτωση, είχα επίσης αμφιβολίες. Μετά από διαβούλευση με ειδικούς, βιάζομαι να σας ενημερώσω: τα μούρα είναι οι καρποί των θάμνων και των ποώδους φυτών που έχουν σπόρους, αλλά χωρίς σπόρους. Ως εκ τούτου, είναι πιο λογικό να συμπεράνουμε: οι καρποί των κερασιών δεν μπορούν να θεωρηθούν μούρα, αλλά είναι φρούτα.
Και εδώ είναι μια άλλη σημαντική ερώτηση: τι ώρα ωριμάζουν τα κεράσια; Εξάλλου, το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι εύκολο να γνωρίζουμε ότι αυτά τα δώρα της φύσης είναι ευεργετικά για εμάς, αλλά και για να κατανοήσουμε σε ποια περίοδο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις γνώσεις.
Οι κηπουροί γνωρίζουν: οι ημερομηνίες συλλογής κερασιών ξεκινούν στα τέλη Ιουνίου, συνεχίζονται μέχρι τα μέσα του επόμενου μήνα. Όχι, τα αναφερόμενα μικροσκοπικά φρούτα, που μοιάζουν με ένα τεράστιο μπιζέλι σε σχήμα, μπορούν να συλλεχθούν περισσότερο, σε ορισμένες περιπτώσεις μέχρι τις αρχές Αυγούστου, αλλά ήδη σταδιακά αρχίζουν να χάνουν τις ιδιότητες των βιταμινών τους.
Σε αυτό το σημείο της ιστορίας μου, δεν μπορώ να αποφύγω μια λυρική παρέκκλιση, χωρίς να πω για την απόλαυση που παίρνετε το καλοκαίρι στη ντάκα όταν διαλέγετε τα πρώτα ώριμα φρούτα απευθείας από την κερασιά, ξεκινώντας λαίμαργα να τα φάω, αναπληρώνοντας οι ανάγκες του σώματος χάθηκαν κατά τη διάρκεια του σκληρού χειμώνα!
Τι άλλο να προσθέσετε; Κάθε κερασιά που φυτεύεται στον κήπο μπορεί να μας δώσει πλήρη δώρα για δέκα, ακόμη και δεκαπέντε χρόνια. Και αυτό, σας λέω, είναι αρκετά.
