Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών με τα χέρια σας - από το υπόστρωμα έως τη συγκομιδή

Γνωρίζετε ότι στα δυτικά μανιτάρια στρειδιών ονομάζονται μανιτάρια "στρείδι" για την εξαιρετική ιδιαίτερη γεύση τους και θεωρούνται ακριβή λιχουδιά. Και στα ιαπωνικά εστιατόρια τα πιάτα από μανιτάρια στρειδιών είναι πιο ακριβά από ό, τι από το "εθνικό" μανιτάρι shiitake. Και η τεχνολογία της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών σε ένα μη φυσικό περιβάλλον καλλιέργειας εφευρέθηκε στη ναζιστική Γερμανία, όλα επειδή ο Χίτλερ αγαπούσε πάρα πολύ αυτά τα μανιτάρια και ήθελε να τα φάει φρέσκα όλο το χρόνο και όχι μόνο κατά τη διάρκεια της φυσικής τους ανάπτυξης το φθινόπωρο σε κολοβώματα και κορμοι δεντρων. Εάν λατρεύετε τα μανιτάρια στρειδιών - η καλλιέργεια στο σπίτι δεν είναι δύσκολο να δημιουργηθεί και ο καθένας μπορεί να το κάνει, γιατί για αυτό δεν χρειάζεται να έχετε ειδικά δωμάτια και να κατανοήσετε λεπτομερώς την επιστήμη των μανιταριών. Η επιτυχία διασφαλίζεται ακολουθώντας την ηγεσία μας.

Πώς να προετοιμάσετε κολοβώματα για μανιτάρια

Τα κοινά και βασιλικά μανιτάρια στρειδιών, που αναπτύσσονται σε κολοβώματα των οποίων δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια και χρήματα, μεγαλώνουν καλά με την κατάλληλη προετοιμασία του οικοτόπου. Για να αποκτήσετε μανιτάρια στρειδιών, θα πρέπει να κάνετε ασπράδια, σημύδα, κάστανο, οξιά, σφενδάμι, τέφρα, λεύκα και άλλα κοτόπουλα.

Το κυριότερο είναι ότι τα δέντρα είναι φυλλοβόλα, δεν κωνοφόρα και δεν έχουν χρόνο να εκπλαγείτε από μούχλα. Το ύψος τους μπορεί να είναι έως και μισό μέτρο, πάχος 20-30 cm.

Πώς να προετοιμάσετε κολοβώματα για μανιτάρια

Εάν, μετά την υλοτόμηση, δεν υπάρχουν ξεριζωμένα κολοβώματα στην περιοχή, τα προετοιμάζουμε για σπορά τον Απρίλιο - Μάιο, αλλά εάν τα κοτόπουλα έφεραν από το δάσος φρέσκα κομμένα, τα προετοιμάζουμε ήδη τον Μάρτιο για να επιταχυνθεί η συγκομιδή.

Σχετικά με τη χρησιμότητα των μανιταριών στρειδιών

Τα μανιτάρια στρειδιών (επιστημονική ονομασία Plerotus) ξεχωρίζουν για την ευαίσθητη γεύση του νόστιμου κρέατος και, εκτός από το τυπικό σύνολο βιταμινών, περιέχουν μια πολύ σπάνια βιταμίνη D2, η οποία ευθύνεται για τη συνεχή απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου. Αυτή η βιταμίνη αποδίδεται στο σύμπλεγμα για τη θεραπεία και την πρόληψη της οστεοπόρωσης, παιδιών με κακή ανάπτυξη. Ωστόσο, αυτή η βιταμίνη διαλύει εύκολα πλάκες χοληστερόλης, και ως εκ τούτου τα μανιτάρια στρειδιών εκτιμώνται τόσο πολύ από τους Ιάπωνες. Και παρεμπιπτόντως, στην πραγματικότητα δεν πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και δεν υπόκεινται σε παχυσαρκία. Επιπλέον - η περιεκτικότητα σε ιώδιο στα μανιτάρια είναι σχεδόν εκείνη στα θαλασσινά ψάρια. Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα: 100 γραμμάρια μανιταριών στρειδιών είναι μόνο 38 θερμίδες, με άλλα λόγια, είναι ένα 100% διαιτητικό προϊόν.

Πώς να σπείρετε μυκήλιο μανιταριών στρειδιών σε κούτσουρα δέντρων

Η σπορά του υλικού φύτευσης μανιταριών πραγματοποιείται σε στάσιμη κάνναβη (εκείνα που έχουν ήδη βρεθεί στη χώρα) τον Απρίλιο-Μάιο, μετά τον καθορισμό θετικών θερμοκρασιών. Η σπορά με φρέσκα κοτόπουλα γίνεται στις αρχές Μαρτίου.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε κάνναβη με μανιτάρια στρειδιών:

• Σπορά μανιταριών στρειδιών για κοπή... Κόψτε έναν κύκλο πάχους 2 εκατοστών από την κάνναβη, πασπαλίστε το άκρο του τσοκ με μυκήλιο και καλύψτε το με ένα κομμένο κύκλο, στερεώνοντάς το με βίδες αυτο-χτυπήματος.
• Σπέρνοντας μανιτάρια στρειδιών σε τρύπες... Στις πλευρικές επιφάνειες του τσοκ, τρύπες ανοίγονται με βάθος όχι μεγαλύτερο από 6 cm, μέγιστη διάμετρο 10 cm. Τοποθετήστε το μυκήλιο κόκκων εκεί και καλύψτε το με βρύα ή σφραγίστε το με ταινία.
• Σπορά μυκηλίου σε μπαρ... Τρυπάμε τρύπες όπως στην προηγούμενη μέθοδο και τοποθετούμε ξύλινα μπλοκ με προ-εφαρμοσμένο υλικό φύτευσης μέσα. Καλύψτε τις οπές χρησιμοποιώντας βρύα ή πριονίδι.
• Μέθοδος στήλης... Για να αποκτήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερα μανιτάρια στρειδιών αυξάνοντας σε κολοβώματα με έλλειψη χώρου, χρησιμοποιούμε τεχνολογία στήλης.Είδαμε μια μακρά σύνδεση σε πολλά σκασίματα. Ρίξτε το μυκήλιο με κόκκους στο κόψιμο κάθε μπλοκ και συνθέστε τα πίσω, σχηματίζοντας τον αρχικό κορμό στερεώνοντας με καρφιά ή βίδες. Το μέγιστο ύψος της στήλης είναι 2 μέτρα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι σποράς μανιταριών στρειδιών, αλλά σε κάθε στρώμα του μυκηλίου που έχει σπαρθεί πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 cm. Όταν τοποθετείτε το υλικό φύτευσης στις τρύπες σε ένα στάσιμο κούτσουρο, πρέπει να γίνουν πιο κοντά στο έδαφος, τουλάχιστον πίσω 5 cm από την κορυφή.

Πώς να σπείρετε μυκήλιο μανιταριών στρειδιών σε κούτσουρα δέντρων

Τι πρέπει να είναι ένα ποιοτικό μυκήλιο

Το χρώμα του μυκηλίου πρέπει να είναι λευκό ή ελαφριά κρέμα. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα μανιτάρια στρειδιών με έντονο χρώμα στα καπέλα τους. Το μυκήλιο τους μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα. Τα περιεχόμενα του πακέτου πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κατάφυτα σημεία. Λένε ότι το μυκήλιο είναι αδύναμο. Είναι σαφές ότι ένα τέτοιο μυκήλιο δεν θα έχει καλή συγκομιδή.

Μια προειδοποίηση! Ούτε στην επιφάνεια του μυκηλίου, ούτε στο εσωτερικό του θα πρέπει να υπάρχουν πράσινες κηλίδες.

Δείχνουν λοίμωξη με μούχλα. Η συγκομιδή μανιταριών από ένα τέτοιο μυκήλιο δεν μπορεί να επιτευχθεί και το υλικό ξυλείας που έχει σπαρθεί θα γίνει άχρηστο.

Συχνά, οι σακούλες με μυκήλιο είναι εξοπλισμένες με ειδικό φίλτρο ανταλλαγής αερίων, το οποίο όχι μόνο βελτιώνει την ποιότητά του, αλλά σας επιτρέπει επίσης να ελέγχετε τη μυρωδιά του προϊόντος. Θα πρέπει να είναι έντονα μανιτάρι και σε καμία περίπτωση ξινή.

Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά πωλούν ειδικά ξύλινα μπαστούνια, κατάφυτα με μυκήλιο. Υπάρχουν επίσης κριτήρια για τον έλεγχο της ποιότητάς τους. Τα μπαστούνια στη σακούλα πρέπει να είναι ένα ενιαίο σύνολο λόγω των λευκών νημάτων του μυκηλίου, που τα εμπλέκουν πλήρως. Το χρώμα του μυκηλίου είναι λευκό, χωρίς πράσινο ή γκρι εγκλείσματα. Η μυρωδιά είναι έντονο μανιτάρι.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στη χώρα με κολοβώματα; Αυτή η διαδικασία είναι απλή. Ας το εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αγοράσετε

Λόγω της πληθώρας προσφορών στην αγορά, δεν είναι εύκολο για τους αρχάριους καλλιεργητές μανιταριών να αντιμετωπίσουν τους τύπους σπόρων μανιταριών. Ας εξετάσουμε τα κύρια κριτήρια που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την αγορά.

Τύποι μυκηλίου μανιταριών στρειδιών

Σήμερα παράγονται πέντε ποικιλίες υλικού φύτευσης μανιταριών:

1. Μυκήλιο σιτηρών (ζωντανό) - καλλιεργείται σε αποστειρωμένες εργαστηριακές συνθήκες σε σπόρους οποιουδήποτε δημητριακού. Επιπλέον - η υψηλότερη βλάστηση και παραγωγικότητα. Μείον - αποθηκεύεται για περισσότερο από ένα μήνα σε μέτρια θερμοκρασία (έως 22ºC), καθώς περιέχει ζωντανή καλλιέργεια.
2. Κόκκος (αποξηραμένος) - ο ίδιος κόκκος κατάφυτος με ζώντες υφές, αλλά αποξηραμένος χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία. Επιπλέον - πρακτικά απεριόριστη διάρκεια ζωής. Μείον - ελαφρώς κατώτερο σε χαρακτηριστικά από την προηγούμενη έκδοση.
3. Η ξηρή σκόνη είναι ένα μυκήλιο που παράγεται από βιολογικά ξηρό μέσω πολύπλοκης τεχνολογικής επεξεργασίας. Πλεονεκτήματα - μικρός όγκος συσκευασίας, μακροχρόνια αποθήκευση, ευκολία χρήσης. Μείον - η απόδοση είναι χαμηλότερη από εκείνη του πρώτου τύπου.
4. Σε ραβδιά (ξηρό) - υλικό φύτευσης που καλλιεργείται σε οξιές και δρύινα τεμάχια, στη συνέχεια ξηραίνεται βιολογικά. Πλεονεκτήματα - ευκολία χρήσης, υψηλή βλάστηση, απεριόριστη αποθήκευση.
5. Κομπόστ - χρησιμοποιείται σπάνια, παράγεται κυρίως κατά παραγγελία.

Σημείωση: είναι βολικό να χρησιμοποιείτε το μυκήλιο μανιταριών στρειδιών σε κύβους εάν πρέπει να αφαιρέσετε αργά ένα δέντρο που πεθαίνει από την τοποθεσία. Σε 5-6 χρόνια, θα δώσει κυτταρίνη στα μανιτάρια και θα μετατραπεί σε σκόνη και θα έχετε πάντα πιάτα με μανιτάρια στο τραπέζι σας.

Στελέχη μανιταριών στρειδιών: τι είναι αυτό;

Κατά την επιλογή ενός μυκηλίου, οι αρχάριοι καλλιεργητές μανιταριών αντιμετωπίζουν δύο έννοιες - είδη και στελέχη. Στην πρώτη περίπτωση, το όνομα θα γραφτεί με έναν τυπικό τρόπο, για παράδειγμα, το μανιτάρι στρειδιών White Elf Pleurotus cystidiosus. Στο δεύτερο, αντί για το όνομα, γράφεται συχνά η συντομογραφία P-14, PPH ή άλλη, η οποία σε αυτήν την περίπτωση σημαίνει μια ποικιλία των πνευμονικών ειδών.

Ένα στέλεχος και ένα είδος δεν είναι τα ίδια · ένα είδος μπορεί να έχει πολλά στελέχη, δηλαδή, υβριδικές μορφές αναπαραγωγής που έχουν κάποιες διαφορές. Όλα τα στελέχη μανιταριών στρειδιών χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

Αποθήκευση κολοβωμάτων με καλλιέργειες μανιταριών στρειδιών

Όταν τα μανιτάρια στρειδιών σπέρνονται σε φρέσκα πριονισμένα τεμάχια στις αρχές της άνοιξης, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η ασφάλειά τους έως ότου οι θερμοκρασίες υπερβαίνουν το μηδέν, διαφορετικά τα μανιτάρια θα παγώσουν. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κολοβώματα στον κήπο και τα βάζουμε στο έδαφος.

Πώς να σώσετε την κάνναβη με το υλικό φύτευσης

• Αποθήκευση στήλης... Κρατάμε τις στήλες των τσοκ σε όρθια θέση σε αρκετές σειρές, αφήνοντας στενά κενά μεταξύ τους και γεμίζοντάς τα με πριονίδι ή υγρό άχυρο. Καλύπτουμε τις σειρές γύρω από την περίμετρο: ένα διάτρητο φιλμ ή λινάτσα είναι κατάλληλο για καταφύγιο. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα από άχυρο ή πριονίδι στην κορυφή.
• Αποθήκευση μεμονωμένων τσοκ... Τυλίγουμε την κάνναβη σε διάτρητο πολυαιθυλένιο ή λινάτσα

Αποθηκεύουμε κολοβώματα και στήλες σε υπόγειο ή άλλο δωμάτιο σε θερμοκρασία 15 βαθμών Κελσίου και καλό εξαερισμό, αποφεύγοντας τα ρεύματα. Ενυδατώνουμε τακτικά τον αέρα ψεκάζοντας νερό. Διάρκεια ζωής - μέχρι την αρχή - μέσα Μαΐου: μόλις καλυφθούν με λευκή άνθιση, είναι έτοιμα να μεταφερθούν στον κήπο ή στον κήπο.

Φροντίδα μανιταριών

Η φυτεία μανιταριών στρειδιών, που καλλιεργείται σε κολοβώματα στη χώρα, ουσιαστικά δεν χρειάζεται φροντίδα, με εξαίρεση τη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους κοντά στα κολοβώματα, η οποία στην αρχική περίοδο του έτους ποτίζεται συνεχώς μέχρι να σταματήσει η καρποφορία.

Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια στρειδιών δεν ανέχονται τη θερμότητα, καθώς το μυκήλιο πεθαίνει όταν ο αέρας είναι υπερθέρμανση. Αυτά τα μανιτάρια στην πραγματικότητα δεν επιδίδονται σε ασθένειες, αλλά φοβούνται επίσης τη μούχλα.

Κατά τη χειμερινή περίοδο, τα κολοβώματα παραμένουν στα προηγούμενα μέρη τους και δεν απαιτούν επιπλέον καταφύγιο, αλλά όταν καλλιεργείτε μανιτάρια στρειδιών σε περιοχές με κρύο κλίμα, δεν θα είναι περιττό να τα καλύψετε στην κορυφή με κλαδιά έλατου ή άχυρο.

Συλλογή μανιταριών

Η συγκομιδή μανιταριών στρειδιών, που αναπτύσσεται σε κολοβώματα στη χώρα με εκτεταμένο τρόπο, συνήθως ωριμάζει τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο, επομένως είναι σημαντικό να τα συλλέξετε πριν από τη βιολογική ωρίμανση των δειγμάτων, όταν τα σπόρια δεν έχουν ακόμη εμφανιστεί.

Η ετοιμότητα του μανιταριού καθορίζεται από το καπάκι, όταν αρχίζει να στεγνώνει, ισιώνει ή γυρίζει προς τα πάνω και η διάμετρος του φτάνει τα 8 cm και το μήκος του μίσχου είναι 4 cm. Τα παλιά δείγματα προϊόντων χάνουν τη γεύση τους, αποτελούνται από φλούδα και τα σπόρια, γίνονται ελαφριά και σκληρά.

Τα μανιτάρια στρειδιών μεγαλώνουν σε οικογένειες, καθένα από τα οποία έχει μανιτάρια διαφορετικών μεγεθών, οπότε η δέσμη αφαιρείται εντελώς, καθώς τα μικρά δείγματα που αφήνονται για ωρίμανση δεν θα μεγαλώνουν πλέον μετά από ζημιά στο αδρανή.

Η συγκομιδή αυτών των μανιταριών από κολοβώματα πραγματοποιείται κόβοντας τα κάτω από την ίδια βάση με ένα κοφτερό μαχαίρι για να αποφευχθεί η σήψη του μυκηλίου. Τα προϊόντα αποθηκεύονται σε καλάθια, κουτιά και κουτιά για έως και 2 μήνες σε θερμοκρασία 2-4 βαθμών.

Στην αρχική περίοδο, ένα κούτσουρο δεν φέρει περισσότερα από 600 γραμμάρια παραγωγής, αλλά τα επόμενα δύο χρόνια η απόδοση αυξάνεται και μπορεί να φτάσει τα 2,5 κιλά. Η καλλιεργούμενη καλλιέργεια επηρεάζεται από την καιρική κατάσταση και τις ιδιαιτερότητες των κλιματολογικών συνθηκών. Ανάλογα με τον τύπο του ξύλου, η καρποφορία των μανιταριών στρειδιών στα κούτσουρα διαρκεί 5-6 χρόνια.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στη χώρα σε κολοβώματα

Φύτευση κολοβωμάτων στο έδαφος

Το να καλύψετε τα τσοκ με μια λευκή άνθιση υποδεικνύει την ετοιμότητα για φύτευση στο έδαφος. Φυτεύουμε κολοβώματα με μανιτάρια φρούτων στις σκιερές γωνίες του κήπου (φυτικός κήπος), χτίζοντας, εάν είναι απαραίτητο, ένα κουβούκλιο:

• Σκάβουμε ρηχές τρύπες ή τάφρο. Εάν προετοιμάζονται πολλές τάφροι, η απόσταση μεταξύ τους ξεπερνά το μισό μέτρο.
• Τους ευθυγραμμίζουμε με ένα στρώμα πριονιδιού ή υγρών φύλλων.
• Βάζουμε τα τσοκ στα αυλάκια, τα τοποθετούμε κάθε 30 cm και πασπαλίζουμε με γη - όχι περισσότερο από 15 cm.

Αναπτύσσοντας μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιώντας τη μέθοδο στήλης, συνδέουμε τις στήλες με σύρμα, σχηματίζοντας ένα συμπαγές τοίχωμα που μπορεί να ανεγερθεί όρθια ή να τοποθετηθεί στο έδαφος.

Φροντίδα για μανιτάρια στρειδιών σε κολοβώματα και συλλογή μανιταριών

Κατά τον πρώτο χρόνο φύτευσης, ποτίζουμε τακτικά το έδαφος μέχρι να ολοκληρωθεί η καρποφορία: αυτή είναι η φροντίδα. Όσο για το χειμώνα, αφήνουμε τα κολοβώματα ως έχουν: δεν χρειάζονται επιπλέον μόνωση, αλλά σε κρύα κλίματα, οι καλλιεργητές μανιταριών καλύπτουν τα κοτόπουλα με άχυρο.

Συλλέγουμε τα πρώτα μανιτάρια στρειδιών όταν η διάμετρος του καπακιού είναι 8 cm, το ύψος του ποδιού είναι 4 εκ. Η πρώτη συλλογή πραγματοποιείται συνήθως τον Αύγουστο ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Εάν το φθινόπωρο είναι μακρύ και ζεστό, τα μανιτάρια συγκομίζονται μέχρι τον Νοέμβριο, εκτός από τα ροζ μανιτάρια στρειδιών - φοβάται τον κρύο καιρό.

Κατά μέσο όρο, συλλέγονται έως και 0,7 kg επιλεγμένων μανιταριών στρειδιών από ένα κούτσουρο το πρώτο έτος, το δεύτερο - έως 2,5 kg.

Τα περισσότερα μανιτάρια αναπτύσσονται κατά το δεύτερο και τρίτο έτος της ζωής του μυκηλίου. Στα επόμενα χρόνια, οι πρώτες συγκομιδές εμφανίζονται τον Απρίλιο-αρχές Μαΐου και επαναλαμβάνονται στις ημέρες Σεπτεμβρίου ή Οκτωβρίου.

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα

Περιγραφή μανιταριών στρειδιών

Αυτό το ελασματοειδές μανιτάρι ανήκει στην οικογένεια των πλευρικών ή μανιταριών στρειδιών, η οποία είναι πάρα πολλές - περίπου 100 είδη. Όλα αυτά τα μανιτάρια, με σπάνιες εξαιρέσεις, αναπτύσσονται σε νεκρό ή πεθαμένο ξύλο, καθώς τρέφονται με κυτταρίνη. Τα μανιτάρια στρειδιών βρίσκονται συχνά σε κούτσουρα δέντρων. Τα μανιτάρια ανήκουν σε σαρόφυτα, δεν χρειάζονται συμβίωση με ρίζες δέντρων.

Προσοχή! Για επιτυχή ανάπτυξη, το μανιτάρι στρειδιών χρειάζεται σκληρό ξύλο: ιτιά, ασπέν, δρυς, ορεινή τέφρα.

Το καπάκι των μανιταριών στρειδιών μοιάζει με αυτί σε σχήμα, στα μανιτάρια ενηλίκων μπορεί να φτάσει έως και 30 εκ. Το πόδι είναι κοντό, μερικές φορές δεν υπάρχει καθόλου - το μανιτάρι είναι προσκολλημένο στο δέντρο απευθείας με το καπάκι. Το χρώμα των πλακών και του πολτού είναι λευκό. Τα καλύμματα μανιταριών χρωματίζονται διαφορετικά. Στα μανιτάρια στρειδιών είναι σκούρο καφέ, στα μανιτάρια όψιμου στρειδιού είναι ελαφρύτερα και πολύ ελαφριά πνευμονικά. Υπάρχουν πολύ κομψά μανιτάρια στρειδιών με κίτρινο λεμόνι, ζεστό ροζ και πορτοκαλί καπάκια. Η φωτογραφία δείχνει ένα μανιτάρι στρειδιών που αναπτύσσεται άγρια ​​στην Άπω Ανατολή.

Δεν είναι όλοι οι τύποι αυτών των μανιταριών κατάλληλοι για οικιακή ή βιομηχανική καλλιέργεια.

Χρησιμοποιώντας μανιτάρια στρειδιών

Το μανιτάρι στρειδιών έχει εξαιρετική γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια στρειδιών. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια στρειδιών δεν χρειάζεται να εμποτιστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλά πρέπει να ξεπλύνετε καλά.

Τα μανιτάρια στρειδιών συχνά καταψύχονται, αποξηραίνονται, τουρσί, αλατίζονται και, φυσικά, χρησιμοποιούνται φρέσκα.

Από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με τηγανητά μανιτάρια στρειδιών ή νόστιμες σούπες. Εάν συνδυάσετε μανιτάρια με λαχανικά, μπορείτε να πάρετε υπέροχα μαγειρευτά, πίτες, τηγανίτες και πολλά άλλα νόστιμα πιάτα. Το χαβιάρι από μανιτάρια στρειδιών, καρότα και κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Μπορείτε να απολαύσετε τους επισκέπτες σε δύο φώτα προετοιμάζοντας ταυτόχρονα πολλά πιάτα με μανιτάρια στρειδιών.

Αυτά τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες και στοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Επιπλέον, θα ευχαριστήσουν τις γυναίκες που παρακολουθούν το βάρος τους με την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες.

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα σε θερμοκήπια

Οι γνώστες των μανιταριών θέλουν να πάρουν μανιτάρια στρειδιών όλο το χρόνο, αλλά στον κήπο και στον κήπο λαχανικών χωρίς καταφύγιο και θερμότητα, αυτό είναι αδύνατο. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε συγκομιδές μανιταριών όλο το χρόνο, φυτεύοντας κολοβώματα σε θερμαινόμενα θερμοκήπια, με αυτόν τον τρόπο τα καλλιεργούν οι αγρότες.

Για να έχουμε μια άφθονη συγκομιδή μανιταριών σε οποιαδήποτε εποχή, παρέχουμε κολοβώματα σπέρνοντάς τα τον Οκτώβριο με υλικό φύτευσης σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους, τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Βυθίζουμε τα κοτόπουλα στο έδαφος του θερμοκηπίου κατά 15 cm.
• Διατηρούμε στο θερμοκήπιο 14-15 βαθμούς Κελσίου και επίπεδο υγρασίας 90%. Τηρούμε το καθεστώς για ενάμιση μήνα, μέχρι να εμφανιστεί μια άνθηση λευκού.
• Μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 0-2 βαθμούς Κελσίου για τρεις ημέρες, έτσι ώστε η καρποφορία να γίνει νωρίτερα.
• Στη συνέχεια διατηρούμε ένα καθεστώς θερμοκρασίας 10-14 βαθμούς Κελσίου έως ότου τελειώσει η καρποφορία.

Τέτοιοι κύκλοι θερμοκρασίας μπορούν να επαναληφθούν αρκετές φορές, έτσι ώστε τα μανιτάρια να παράγουν καλλιέργειες όλο το χρόνο και να μην εξαφανίζονται από το τραπέζι ακόμη και σε σοβαρούς παγετούς. Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί ένα επαρκές επίπεδο υγρασίας και ένα κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίας.

Τώρα είναι σαφές πώς να καλλιεργήσετε πολλά μανιτάρια στον ιστότοπο και σε συνθήκες θερμοκηπίου. Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα είναι μια ενδιαφέρουσα και εύκολη εργασία, ευχάριστη με πολλά φρούτα για τρία έως έξι χρόνια.

Εάν υπάρχουν ορφανά κολοβώματα στη χώρα, με τα οποία δεν θέλετε να αντιμετωπίσετε, αρκεί να φυτέψετε ένα μανιτάρι στρειδιού και θα καταστρέψει σταδιακά το ξύλο. Το αποτέλεσμα είναι ένα διπλό όφελος: υπάρχουν γεμάτοι κάδοι μανιταριών, και η γη, χωρίς περιττά υπολείμματα ξύλου, για τα οποία είναι καλό να καλλιεργείτε οποιεσδήποτε καλλιέργειες κήπων και λαχανικών μετά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι και στη χώρα

Υπάρχει μια ειδική τεχνολογία για το πώς είναι δυνατόν να μεγαλώσουν αυτά τα μανιτάρια στο σπίτι. Χρησιμοποιείται με επιτυχία από πολλούς ανθρώπους, καθιστώντας δυνατή τη γιορτή με μανιτάρια και δεν ξοδεύει πολλά χρήματα για την αγορά τους.

Βήμα 1. Μυκήλιο

Έτσι, για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι ή στη χώρα, εάν το επισκεφτείτε το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε υλικό φύτευσης - μυκήλιο. Αυτή η ουσία μπορεί να αγοραστεί σε οποιαδήποτε επιχείρηση που ασχολείται με τη βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών. Το Mycelium μπορεί επίσης να αγοραστεί ηλεκτρονικά. Τότε το υλικό θα παραδοθεί στο σπίτι σας.

Εάν δεν έχετε εμπειρία σε αυτό το θέμα, δεν χρειάζεται να αγοράσετε μυκήλιο σε σημαντικές ποσότητες. Ακόμα κι έτσι, ένα κιλό θα είναι αρκετό για να μεγαλώσει τρία έως τέσσερα κιλά μανιταριών. Το μυκήλιο που αγοράσατε πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 2-3 βαθμών Κελσίου. Επομένως, τοποθετείται στο ψυγείο όπου αποθηκεύονται τα λαχανικά.

Βήμα 2. Προετοιμασία του υποστρώματος

Το δεύτερο βήμα είναι η προετοιμασία του υποστρώματος για φύτευση μανιταριών. Το άχυρο σιταριού ή κριθαριού, οι φλούδες του φαγόπυρου, οι φλούδες ηλίανθου και οι καλαμπόκι θεωρούνται οι καλύτερες πρώτες ύλες για αυτό. Η φύτευση μυκηλίου σε πριονίδια ή ξέσματα δέντρων δεν θα είναι πολύ παραγωγική. Και η ίδια η καλλιέργεια μανιταριών θα είναι βαριά και επίπονη.

Οι πρώτες ύλες πρέπει να λαμβάνονται καθαρά, χωρίς μούχλα. Για αποβίβαση, χρειάζεστε δέκα κιλά υλικού που συνθλίβονται σε κλάσματα. Το προετοιμασμένο υπόστρωμα υποβάλλεται σε διαδικασία θερμικής απολύμανσης. Αυτό όχι μόνο αποτρέπει την εμφάνιση επιβλαβών εντόμων, αλλά επίσης ενυδατώνει τις πρώτες ύλες. Βυθίζεται σε νερό και βράζει για δύο ώρες. Το μαλακό υπόστρωμα βράζεται για περισσότερο από μία ώρα. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το υλικό να ψυχθεί σε θερμοκρασία 28 βαθμών. Πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό, ώστε το νερό να μην αποστραγγίζεται όταν συμπιέζεται.

Βήμα 3. Μπλοκ μανιταριών - τι είναι;

Μετά από αυτό, πρέπει να δημιουργήσετε μπλοκ μανιταριών. Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, χρησιμοποιούνται σάκοι πολυαιθυλενίου με όγκο πέντε κιλών. Δύο σακούλες θα είναι αρκετές για αυτό το ποσό μυκηλίου.

Πριν από την τοποθέτηση του υποστρώματος, οι σάκοι αποστειρώνονται. Πρώτα, πλένονται με ζεστό νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται σε διάλυμα λευκαντικού συγκέντρωσης ενός τοις εκατό για δύο ώρες.

Πρώτες ύλες για φύτευση και μυκήλιο τοποθετούνται στις έτοιμες σακούλες, εναλλάξ στρώματα. Απλώστε μισό εκατοστό μυκήλιο σε έξι εκατοστά του υποστρώματος. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι από φύτευση πρώτων υλών. Η σφιχτά δεμένη τσάντα είναι διάτρητη. Στις γεμάτες σακούλες, πρέπει να κάνετε κοψίματα μεγέθους δύο εκατοστών. Οι τρύπες κατασκευάζονται με μοτίβο σκακιέρας κάθε δεκαπέντε εκατοστά.

Τα έτοιμα μπλοκ μανιταριών τοποθετούνται σε ειδικό χώρο όπου μπορούν να καλλιεργηθούν μανιτάρια. Σε αυτό το σημείο, ξεκινά η φάση επώασης. Η διάρκειά του είναι δύο εβδομάδες.

Σε αυτό το στάδιο, τα μανιτάρια στρειδιών χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Το καθεστώς θερμοκρασίας για τη διατήρηση των μπλοκ μανιταριών πρέπει να είναι μεταξύ 19-23 βαθμούς Κελσίου. Επιπλέον, πρέπει να αερίζετε συστηματικά το δωμάτιο, αποτρέποντας την είσοδο των εντόμων.

Βήμα 4. Φροντίδα

Τις πρώτες μέρες, η θερμοκρασία του αποθέματος φύτευσης θα αυξηθεί απότομα. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην το αφήσετε να υπερθερμανθεί, γιατί το μυκήλιο μπορεί να πεθάνει από αυτό. Η μέγιστη επιτρεπόμενη θερμοκρασία των πρώτων υλών είναι 30 μοίρες.Για να το μειώσετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν ανεμιστήρα. Τοποθετείται μπροστά από τα μπλοκ μανιταριών.

Σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης μυκηλίου, δεν υπάρχει ανάγκη για φωτισμό. Μετά από πέντε ημέρες, μπορείτε να παρατηρήσετε πώς μεγαλώνουν, τυλίγοντας τις πρώτες ύλες φύτευσης με τις κλωστές τους. Σε δέκα ημέρες, το μυκήλιο θα γεμίσει εντελώς το μπλοκ. Θα μετατραπεί σε πυκνή λευκή μάζα με χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριού.

Βήμα 5. Πρώτα καρποφόρα - πώς να το φροντίζετε σωστά;

Ο καρποφόρος χρόνος είναι το πιο ενδιαφέρον στάδιο στη διαδικασία ανάπτυξης αυτών των μανιταριών. Εάν ήρθε, αυτό σημαίνει ότι όλα έγιναν σωστά. Αλλά σε αυτό το στάδιο, η φροντίδα για τα μυκήλια δεν έχει τελειώσει.

Αφού παρέλθει η περίοδος επώασης, τα μυκήλια χρειάζονται:

• Μείωση της θερμοκρασίας στο δωμάτιο σε 12-15 βαθμούς Κελσίου.
• Με τη βοήθεια λαμπτήρων φθορισμού, παρέχουν οκτώ ώρες φωτισμού.
• Αυξήστε το επίπεδο υγρασίας έως και 90%.
• Συχνός αερισμός - τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα.

Η υγρασία μπορεί να αυξηθεί ψεκάζοντας τους τοίχους και το δάπεδο του δωματίου. Τα μανιτάρια δεν μπορούν να διαβραχθούν. Εάν τους παρασχεθούν όλες οι παραπάνω προϋποθέσεις, τότε πολύ σύντομα θα εμφανιστούν νεαρά βασικά μανιτάρια μέσω των κοψίματος. Η περίοδος καρποφορίας αυτών των μανιταριών δεν υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες. Τα καλύμματα μανιταριών στρειδιών έχουν αυξηθεί σημαντικά τις τελευταίες ημέρες. Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για συγκομιδή. Δεν συνιστάται η κοπή των μανιταριών. Πρέπει να ξεβιδωθούν από το υπόστρωμα.

Βήμα 5. Δεύτερος και επόμενος καρπός - πώς να προετοιμαστείτε σωστά;

Μετά τη συλλογή της πρώτης συγκομιδής, το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά και να περιμένει την ωρίμανσή τους. Θα είναι σε περίπου δεκαπέντε ημέρες. Ταυτόχρονα, τα μπλοκ μανιταριών πρέπει να διατηρούνται υπό τις ίδιες συνθήκες. Από μία τέτοια φύτευση, μπορείτε να συλλέξετε έως και τέσσερις καλλιέργειες μανιταριών στρειδιών. Οι δύο πρώτες συγκομιδές θα είναι οι πιο παραγωγικές. Αποτελούν εβδομήντα πέντε τοις εκατό του συνόλου των μανιταριών.

Μετά τη συγκομιδή της τελευταίας, τέταρτης συγκομιδής, τα μυκήλια πρέπει να αντικατασταθούν. Χρησιμοποιούνται ως κορυφαίο ντύσιμο σε οικόπεδα κήπου.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών με έντονο τρόπο, όπως αποδεικνύεται, δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αν και για πολλούς, αυτή η διαδικασία θα φαίνεται επίπονη και συντριπτική. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να καταφύγετε σε άλλη επιλογή. Αγορά έτοιμων μυκηλίων σε μπλοκ σε επιχειρήσεις που ασχολούνται με την καλλιέργεια μανιταριών. Εκτός από αυτό, θα λάβετε λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στο σπίτι και στην πίσω αυλή. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε τις τσάντες σε ένα ειδικό μέρος και να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες για αυτές.

Ποια μανιτάρια στρειδιών μπορούν να εκτραφούν στο εξοχικό τους

Αρχικά καλλιεργήθηκε στη φύση, κοινό μανιτάρι στρειδιών ή στρείδι. Χάρη στις προσπάθειες των επιστημόνων, εκτράφηκαν ειδικά υβρίδια αυτών των μανιταριών, τα οποία διακρίνονται από υψηλότερες αποδόσεις. Είναι πιο κατάλληλα για καλλιέργεια σε τεχνητές συνθήκες.

Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται καλά τόσο σε τεχνητά υποστρώματα όσο και σε κολοβώματα.

Εάν πρόκειται να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε μικρές ποσότητες, είναι καλύτερα να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο. Όταν δημιουργείτε μια μεγάλη φυτεία, είναι πιο οικονομικό να το καλλιεργείτε μόνοι σας. Δυστυχώς, οι κατασκευαστές δεν πωλούν πάντα ποιοτικό μυκήλιο μανιταριών. Επομένως, υπάρχει ο κίνδυνος σπατάλης χρημάτων και εργασίας και τελικά να μείνει χωρίς καλλιέργεια.

Μια προειδοποίηση! Κατά την αγορά, ελέγξτε προσεκτικά το μυκήλιο, ελέγχοντας την καλή του ποιότητα.

Προετοιμασία ιστότοπου για ανάπτυξη

Πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή ενός τόπου για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών: μπορεί να είναι ένα εξοχικό σπίτι και ένα οικόπεδο κήπου. Τα μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν στο υπόστρωμα στο θερμοκήπιο, σε ξύλο στον κήπο, ακόμη και στον κήπο λαχανικών.

Στο ξύλο στον κήπο

Τα μανιτάρια στρειδιών κατά προτίμηση φυτεύονται σε φρεσκοκομμένο ξύλο, αν και τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν εξίσου καλά σε παλαιότερες καμπίνες. Το υλικό μανιταριών μεγαλώνει σε μερική σκιά, αλλά μπορεί να αντέξει στον άμεσο ήλιο. Το ιδανικό μέρος καλλιέργειας είναι ένας αιώνιος κήπος.

Το φθινόπωρο, επιλέγονται 2-3 γύροι φυλλοβόλων δέντρων (είναι κατάλληλα τα aspen, σημύδα, λεύκα ή ιτιά).Το μήκος τους μπορεί να είναι από 50 cm έως 1 m. Η διάμετρος είναι από 17 έως 27 cm.

Για να μην στεγνώσει το ξύλο, πρέπει να τοποθετηθεί σε σκιερό μέρος πάνω σε λόφο. Κάντε εγκάρσιες τομές με βάθος 7-10 cm από το πλάι και από το άκρο του άκρου (είναι δυνατόν σε έναν κύκλο). Η απόσταση μεταξύ των διατρήσεων κατά μήκος και κατά μήκος της ακτίνας πρέπει να είναι περίπου 10 cm.

Στο υπόστρωμα στο θερμοκήπιο

Τα μανιτάρια στρειδιών είναι πολύ βολικά για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο, ειδικά όταν είναι απαλλαγμένα από άλλα φυτά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο χούμος που απομένει μετά την καλλιέργεια μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω ως λίπασμα. Η αναπαραγωγή μανιταριών στρειδιών σε θερμοκήπιο ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες:

1. Εμπορική καλλιέργεια.
2. Εύκολο στη φροντίδα.
3. Λήψη ενός φιλικού προς το περιβάλλον προϊόντος.
4. Ένας βολικός τρόπος ανάπτυξης.
5. Υψηλή παραγωγικότητα.
6. Βραχυπρόθεσμη παραγωγικότητα.
7. Η ικανότητα ανάπτυξης τόσο το χειμώνα όσο και όλο το χρόνο.

Για να μεγαλώσετε μανιτάρια, πρέπει να επιλέξετε μια μέθοδο που είναι κατάλληλη για τον εαυτό σας. Υπάρχουν δύο τέτοιοι τρόποι. Το πρώτο είναι η καλλιέργεια ξυλάνθρακα, το δεύτερο είναι η αγροπονική.

Μια σημαντική προϋπόθεση για την καλλιέργεια μανιταριών το χειμώνα είναι η ανάγκη θέρμανσης και ελάχιστου φωτισμού. Για να αποφευχθεί η διείσδυση των ακτίνων του ήλιου, χρησιμοποιούν σκουρόχρωμα με μεμβράνη ή αγροΐνες. Τα θερμοκήπια που είναι τζάμια ή καλύπτονται με διαφανές φύλλο δεν είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Βίντεο: Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε θερμοκήπιο

Μέθοδος αύξησης ανάπτυξης

Σκάψτε το επιλεγμένο κούτσουρο στο έδαφος 2/3 του μεγέθους του. Επικαλύψτε τη διάμετρο γύρω από αυτό με πριονίδι, ρίξτε άφθονα με νερό. Κάντε από 6 έως 8 οπές στο πάνω μέρος του κολοβωμάτων και έως και 4 οπές κατά μήκος της πλευρικής διαμέτρου. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους. Ρίξτε το αγορασμένο μυκήλιο σε κάθε αυλάκι. Πιέστε καλά, αλλά μην το συνθλίβετε. Κλείστε τις οπές με:

• πλαστελίνη;
• βρύο;
• κολλητική ταινία;
• κήπος var.

Ακόμα και τσιμέντο κήπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται οπουδήποτε στο κούτσουρο, όχι απαραίτητα κοντά σε τρύπες. Φυτέψτε το γρασίδι γύρω από το κούτσουρο. Απαιτείται να διατηρηθεί η υγρασία στον κύκλο του κορμού. Εάν είναι ξηρός, το πότισμα πραγματοποιείται 2-3 φορές την ημέρα. Μην ρίχνετε νερό απευθείας στο μυκήλιο. Για να πραγματοποιήσετε τον χειρισμό, κάντε ένα λεπτό σπρέι.

Δασικά μανιτάρια στον κήπο - είναι εύκολο! Μπορείτε να καλλιεργήσετε καλλιεργημένα και δασικά μανιτάρια στη χώρα. Είναι καλό εάν τα δέντρα αναπτύσσονται στον ιστότοπο. Κάτω από αυτά για το μυκήλιο ...

Προσγείωση

Ακολουθώντας αυστηρά τις συστάσεις για φύτευση μανιταριών στρειδιών, θα μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή μανιταριών.

Αλγόριθμος για φύτευση μανιταριών στρειδιών σε ξύλο σε θερμοκήπιο:

1. Προετοιμάστε ξύλινα μπλοκ, μήκους 50 cm έως 1 m.
2. Κάντε διατρήσεις (κοψίματα) με βάθος 7-10 εκ. Η απόσταση μεταξύ των τομών πρέπει να είναι περίπου 10 cm.
3. Τοποθετήστε το μυκήλιο στις τρύπες, συνδέστε τα με πριονίδι ή βρύα. Ενυδάτωση
4. Καλύψτε το δάπεδο του θερμοκηπίου με πλαστικό περιτύλιγμα.
5. Προετοιμάστε ένα μείγμα 1 μέρους άμμου, 1 μέρους εδάφους, 2 μέρη πριονιδιού. Καλύψτε την μεμβράνη με τα τρία τέταρτα αυτού του μείγματος εδάφους.
6. Τοποθετήστε τη στρογγυλή ξυλεία στο πάτωμα σε απόσταση 30-40 cm το ένα από το άλλο. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα γλάστρου, πασπαλίζουμε λίπασμα στην κορυφή.
7. Καλύψτε τα πάντα με αγροΐνη.

Αλγόριθμος για φύτευση μανιταριών στρειδιών σε σακούλες σε θερμοκήπιο:

1. Το άχυρο πρέπει να γεμιστεί σε πλαστικές σακούλες.
2. Τοποθετήστε τους άχυρους σάκους στο υδροθερμικό δοχείο.
3. Πιέστε στην κορυφή με ένα πλέγμα.
4. Μετά από λίγο, βγάλτε βαρύ σάκο χρησιμοποιώντας telpher (συσκευή υπερυψωμένης ανύψωσης, ανύψωση).
5. Είναι καλό να θρυμματίζετε το μυκήλιο με τα χέρια σας.
6. Αφού κρυώσει το άχυρο, γεμίστε το σε μπλοκ μανιταριών με μικρές τρύπες ή φίλτρα αέρα για ανταλλαγή αέρα, σφίγγοντας καλά και μετατοπίζοντας τα στρώματα του αχύρου με μυκήλιο.
7. Συσκευάστε τα μπλοκ με ταινία.
8. Τοποθετήστε τις σακούλες στο κατάστημα βλάστησης για 15-20 ημέρες, πρέπει να είναι ζεστές (έως + 20… + 24 ° С) και σκοτεινές. Αυτές είναι οι προϋποθέσεις για την επώαση και την αρχή της πρώτης φάσης ανάπτυξης.
9. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, μετακινήστε τα μπλοκ σε άλλο εργαστήριο, όπου είναι πιο κρύο + 12 ... + 17 ° С. Τώρα τα μανιτάρια χρειάζονται μεγαλύτερη υγρασία 80-90% και αερισμό του δωματίου για 1 ώρα την ημέρα.
10. Για καλή ανάπτυξη μανιταριών, πρέπει να χρησιμοποιείται ένα αυτόματο σύστημα ποτίσματος. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο σύστημα, τότε οι σάκοι μπορούν να ψεκαστούν με νερό. Μην το παρακάνετε με ψεκασμό, διαφορετικά το άχυρο μπορεί να σαπίσει.

1 - υγρασία και ανάμιξη του υποστρώματος. 2 - ανάμιξη παστεριωμένου υποστρώματος με μυκήλιο. 3 - κάνοντας τεμάχια στη σακούλα γεμάτη με το σπόρο υπόστρωμα. 4 - τοποθέτηση μπλοκ για την καλλιέργεια μανιταριών σε ράφια με κάθετη ανάρτηση
Τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν 7 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιέργειας από τη σακούλα, έως και 3 φορές έως ότου εξαντληθεί το μυκήλιο. Επιπλέον, μια νέα καλλιέργεια μανιταριών θα εμφανίζεται κάθε 7-14 ημέρες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Με άλλα λόγια, χρειάζονται περίπου 5-8 εβδομάδες για την καλλιέργεια 3 καλλιεργειών μανιταριών στρειδιών, ενώ αυτό μπορεί να γίνει με ελάχιστο εξοπλισμό και εμπειρία. Πάνω από 500 κιλά φρέσκα μανιτάρια ανά 1 τόνο ξηρού αχύρου μπορούν να ληφθούν σε 45-50 ημέρες.

Σπουδαίος! Κατά τη συγκομιδή μανιταριών στρειδιών που καλλιεργούνται σε σακούλες, δεν πρέπει να κόβονται, καθώς οι ρίζες των μανιταριών μπορεί να υποβαθμιστούν, γεγονός που θα οδηγήσει σε σήψη ολόκληρου του μπλοκ. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό αρπάζοντας ολόκληρο το καρποφόρο σώμα και στρίβοντάς το.

Αλγόριθμος για φύτευση μανιταριών στρειδιών σε ξύλο στον κήπο:

1. Πριν τοποθετήσετε το μυκήλιο, πρέπει να το ζυμώσετε με τα χέρια σας.
2. Ρίξτε το μυκήλιο στις τρύπες του ξύλου και σφίξτε ελαφρά. Γεμίστε λοιπόν κάθε τρύπα.
3. Σφραγίστε το μυκήλιο στην κορυφή με φρέσκο, υγρό πριονίδι φυλλοβόλων δέντρων και δασικών βρύων. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί το στέγνωμα του μυκηλίου.
4. Σε ένα σκιερό μέρος στον κήπο, σκάψτε μια τρύπα βάθους 10 cm. Ρίχνουμε το πριονίδι στο κάτω μέρος και πασπαλίζουμε με νερό έτσι ώστε να είναι βρεγμένα.
5. Προσθέστε μια χούφτα φρέσκο ​​μυκήλιο πάνω από το πριονίδι.
6. Τοποθετήστε το ξύλο με την πλευρά του άκρου προς τα κάτω στην τρύπα, πασπαλίστε το γύρω με τη γη, σφίξτε το.

Για το χειμώνα, τα δέντρα δεν χρειάζεται να καλύπτονται. Εάν η περιοχή όπου καλλιεργείται το μανιτάρι στρειδιών είναι ζεστή και στεγνή, τα κούτσουρα θα πρέπει να διατηρούνται υγρά και δροσερά. Για να δημιουργήσετε ένα εφέ θερμοκηπίου, είναι καλύτερο να καλύψετε το ξύλο με μια μεμβράνη. είναι προτιμότερο να είναι ελαττωματικό. Αυτό είναι απαραίτητο για τη δημιουργία εφέ θερμοκηπίου. Η ταινία πρέπει να παραμείνει στο ξύλο για περίπου 2-3 ​​εβδομάδες. Την άνοιξη, μπορείτε να περιμένετε να εμφανιστούν τα πρώτα μανιτάρια. Αυτό το ξύλο θα αποφέρει καρπούς 2 φορές το χρόνο, την άνοιξη και το φθινόπωρο.
Σπουδαίος! Εάν συγχέετε και βάζετε το ξύλο στη λάθος πλευρά προς τα κάτω, τότε δεν μπορείτε να περιμένετε μανιτάρια, καθώς η υγρασία δεν θα ανεβαίνει τις ίνες και δεν θα είναι σε θέση να τροφοδοτήσει τα μανιτάρια στρειδιών.

Συγκομιδή

Τα καρποφόρα σώματα πρέπει να συλλέγονται με κατσάρωμα πριν απελευθερώσουν τα σπόρια, ώστε να μην παραμείνει κάνναβη στα κρεβάτια (άχυρο). Συνιστάται να μαζέψετε όλα τα μανιτάρια από το μπλοκ ταυτόχρονα, τότε το επόμενο ρεύμα θα εμφανιστεί ταυτόχρονα.

Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να συσκευάζονται σε διάτρητες πλαστικές σακούλες. Τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να αποθηκευτούν σε χαμηλές θερμοκρασίες (+ 5 ... + 10 ° С) για 1-2 εβδομάδες. χωρίς απώλεια ποιότητας.Μετά τη συγκομιδή, οι εγκαταστάσεις πρέπει να απολυμανθούν - πρώτα με νερό και μετά με ραβδί θείου.

Κατάλληλοι χώροι

Για να μεγαλώσετε μανιτάρια στρειδιών σε ένα εξοχικό σπίτι, θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο: είναι προβληματικό να τα καλλιεργήσετε σε ένα θερμαινόμενο σαλόνι ή σε μια χαγιάτι καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών. Η πιο κατάλληλη επιλογή είναι ένα κελάρι ή υπόγειο, όπου διατηρείται η θερμοκρασία του δροσερού αέρα.

Πριν από τη φύτευση μανιταριών, το δωμάτιο απολυμαίνεται για να απαλλαγούμε από μούχλα και παθογόνους μικροοργανισμούς. Αυτό γίνεται με χρώση με ασβέστη 1-2 φορές, ακολουθούμενη από ψεκασμό με χλώριο, διαλυμένο σε συγκέντρωση 4%.

Καλλιέργεια μανιταριών στο υπόστρωμα

Εάν δεν είναι δυνατή η αναπαραγωγή μανιταριών στρειδιών στο έδαφος, μπορείτε να προσπαθήσετε να τα καλλιεργήσετε σε ένα υπόστρωμα σπόρων, αχύρου και πριονιδιού φυλλοβόλων ειδών δέντρων.Οι έτοιμες πρώτες ύλες πρέπει να συνθλίβονται, να τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και να καλύπτονται με βραστό νερό. Μετά από μερικές ώρες, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί πιέζοντας το υλικό για το υπόστρωμα με τα χέρια σας, έτσι ώστε να μην είναι υγρό, αλλά υγρό. Η περίσσεια νερού θα είναι επιζήμια για το μυκήλιο.

Οι τεμαχισμένες υγρές πρώτες ύλες και το μυκήλιο μανιταριών πρέπει να τοποθετηθούν σε στρώσεις σε μια πλαστική σακούλα, σφίγγοντας δυνατά, και στη συνέχεια δέστε σφιχτά την τσάντα με ένα σχοινί και κάντε αρκετές μικρές τρύπες σε αυτήν. Φυλάσσετε τους σάκους υποστρώματος σε ένα καλά-υγρό, ζεστό και σκοτεινό μέρος μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα μπουμπούκια μανιταριών. Μόλις η ωοθήκη γίνει ορατή, οι σάκοι πρέπει να μεταφέρονται σε δροσερό μέρος με επαρκή φωτισμό και να ποτίζονται κάθε δεύτερη μέρα με νερό. Περίπου μια εβδομάδα μετά την εμφάνιση των μικροβίων, η πρώτη συγκομιδή μανιταριών μπορεί να συλλεχθεί. Στο ίδιο υπόστρωμα, το μανιτάρι στρειδιών μπορεί να αναπτυχθεί έως και τρεις φορές, μετά την οποία θα είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί νέο έδαφος.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να ξεκινήσετε την εκτροφή μανιταριών στρειδιών, δεν χρειάζεται να επενδύσετε πολλά χρήματα στην επιχείρηση, να χτίσετε θερμοκήπια ή να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια για τον εαυτό σας ή να μετατρέψετε την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε οικογενειακή επιχείρηση και να πουλήσετε προϊόντα σε καταστήματα, καφετέριες, εστιατόρια ή χονδρεμπόρους. Η παραγωγή μανιταριών στρειδιών στη χώρα μπορεί να φέρει μεγάλα εισοδήματα με ελάχιστες οικονομικές επενδύσεις, κάτι που είναι πολύ σημαντικό και κερδοφόρο στις δύσκολες στιγμές μας.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα είναι μια εκτεταμένη μέθοδος ανάπτυξης μανιταριών. Ασκείται σε ημιυπόγεια και σε εξωτερικούς χώρους. Τα μανιτάρια στρειδιών άρχισαν να λαμβάνονται τεχνητά τη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα. Οι πρώτες δοκιμές ήταν επιτυχημένες. Μετά από 20 χρόνια, τα μανιτάρια άρχισαν να καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Τώρα, έως και 4.000 τόνοι μανιταριών στρειδιών διατίθενται στην αγορά και αυτά τα στοιχεία αυξάνονται σταθερά. Αυτό σημαίνει ότι η παραγωγή μανιταριών στρειδιών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση.

Φρούτα και φροντίδα

Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, θα χρειαστείτε οκτώ ώρες φωτισμού με τεχνητούς λαμπτήρες, υψηλό ποσοστό υγρασίας, συχνό αερισμό και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 15 βαθμούς

Για να δημιουργήσετε υψηλή υγρασία, μπορείτε να ψεκάσετε τοίχους και δάπεδα με νερό, αλλά το νερό δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να φτάσει στο υπόστρωμα.

Εάν πληρούνται όλα τα πρότυπα, οι μύκητες θα εμφανιστούν εντός δύο εβδομάδων από αυτές τις αυλακώσεις. Για να αποφευχθεί η σήψη των υπολειμμάτων του καρποφόρου μανιταριού, είναι καλύτερα να περιστρέψετε τα μανιτάρια παρά να τα κόψετε.

Το υπόστρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μεγαλώσει έως και τέσσερις συγκομιδές μανιταριών στρειδιών. Ως μέρος ανάπτυξης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαγιάτι, υπόγειο, σοφίτες κ.λπ. Τα μανιτάρια στρειδιών δεν τους αρέσουν το άμεσο ηλιακό φως, επομένως είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκοτεινά μέρη. Η συμμόρφωση με ένα κανονικό μικροκλίμα θα δώσει απόδοση 25 έως 40% του βάρους ολόκληρου του υποστρώματος.

Συγκομιδή:

• Είναι καλύτερα να συγκομίζετε 5-6 ημέρες μετά το σχηματισμό μανιταριών.
• Βέλτιστα, η κεφαλή πρέπει να έχει διάμετρο 40-100 mm, το στέλεχος 10-40 mm.
• Στην αρχή της ανάπτυξής του, το καπάκι του μύκητα είναι βαμμένο σε σκούρο χρώμα, αργότερα γίνεται γκρι τέφρα και μόνο στο τέλος αποχρωματίζει.
• Εάν το μανιτάρι είναι υπερβολικό, το καπάκι αρχίζει να σπάει, το πόδι σκληραίνει.
• Η εμπορική εμφάνιση επιδεινώνεται και με αυτό πέφτει όλη η γεύση και οι θρεπτικές ιδιότητες.
• Πρέπει να αποθηκεύσετε φρέσκα μανιτάρια στους 0-5 βαθμούς πάνω από το μηδέν για μια εβδομάδα και για περίπου 6 ώρες σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμούς πάνω από το μηδέν.
• Δεν συνιστάται να κόβετε επιλεκτικά μανιτάρια! Σε γενικές γραμμές, η κοπή της συγκομιδής πρέπει να είναι τακτοποιημένη και χωρίς βιασύνη, ώστε να μην προκαλέσει ζημιά στο μυκήλιο.
• Με την έναρξη του κρύου καιρού, πρέπει να καλύψετε τα κρεβάτια των μανιταριών με άχυρο εάν μεγαλώνουν σε εξωτερικούς χώρους.

Μερικοί από τους κατοίκους του καλοκαιριού χτίζουν επιτυχώς μια επιχείρηση για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η υψηλή ζήτηση και το ελάχιστο αυξανόμενο κόστος αποφέρουν απτά κέρδη.

Φροντίδα κατά την ανάπτυξη

Τα μανιτάρια στρειδιών δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα.Το κλειδί για την επιτυχή καλλιέργεια είναι η διατήρηση της σωστής υγρασίας και θερμοκρασίας του αέρα, η διατήρηση ενός καθαρού δωματίου, ο έλεγχος του ποτίσματος και του εξαερισμού. Το μανιτάρι πρέπει να προστατεύεται από μύγες και άλλα έντομα από έξω.

Τα μανιτάρια στρειδιών είναι ευαίσθητα σε ασθένειες όπως η ωχρά κηλίδα, το καφέ σημείο (βακτηρίωση) και η βακτηριακή σήψη.

Τα απαιτούμενα μέτρα ελέγχου ασθενειών περιλαμβάνουν:

• σωστή διαχείριση της θερμοκρασίας και της υγρασίας κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ·
• εφαρμογή νερού με περιεκτικότητα 20 mg / l χλωρίου και το παρασκεύασμα "Biospot" για τον ψεκασμό μολυσμένων μυκήτων, το οποίο έχει αποδειχθεί καλά για την επίλυση προβλημάτων με βακτηρίωση μυκήτων
• τη χρήση της οξυτετρακυκλίνης και της στρεπτοκυκλίνης.

Το ήξερες? Οι γαστρονομικοί ειδικοί της Αρχαίας Ρώμης εκτιμούσαν ιδιαίτερα τα βρώσιμα μανιτάρια. Το λεγόμενο Caesar ή βασιλικό μανιτάρι πήρε το όνομά του ακριβώς επειδή θεωρήθηκε λιχουδιά άξια του αυτοκράτορα.

Μανιτάρια στρειδιών - μια απλή και κερδοφόρα επιχείρηση (βίντεο)

Πώς είναι η συγκομιδή μανιταριών στρειδιών;

Το μανιτάρι στρειδιών εκτείνεται πιο κοντά στις τρύπες που κάναμε, αλλά τα μανιτάρια δεν πέφτουν πάντα ακριβώς σε αυτά. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να βοηθήσουμε τα μανιτάρια να βγουν - κόψτε τις τρύπες στις σακούλες, κάνοντάς τις λίγο μεγαλύτερες. Μόλις φτάσουν τα μανιτάρια, χρειάζονται περίπου 6-8 ημέρες για να μεγαλώσουν.

Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται προσεκτικά, χωρίς να αφήνονται σωματίδια μανιταριών στρειδιών στις σακούλες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια αμέσως και αν χρειαστεί να τα αποθηκεύσετε, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικά δοχεία ή πλαστικό περιτύλιγμα.

Μετά την κοπή των μανιταριών, η επόμενη καλλιέργεια θα εμφανιστεί σε δύο εβδομάδες και η επόμενη σε άλλες δύο. Ας το θέσουμε απλά - υπάρχουν τρία κύματα συγκομιδής, που αποτελούν τη συνολική συγκομιδή στο αντίστοιχο ποσοστό - 70%, 20%, 10%.

Η τιμή του υποστρώματος ως προς το βάρος του τελικού προϊόντος είναι περίπου η ακόλουθη - από 10 kg υποστρώματος για ολόκληρη την περιστροφή, λαμβάνονται περίπου 3 kg μανιταριών στρειδιών.

Προετοιμασία του υποστρώματος με μυκήλιο

Η λεγόμενη εκτεταμένη μέθοδος αναπαραγωγής των μανιταριών που εξετάζουμε συνεπάγεται τη χρήση βιομηχανικών απορριμμάτων ξύλου - κολοβώματα δέντρων, κολοβώματα. Είναι σημαντικό οι ράβδοι ή οι κορμοί να γίνονται από τις καλλιέργειες στις οποίες αναπτύσσεται το άγριο, δασικό μανιτάρι στρειδιών. Στη συνέχεια, θα βυθίσουμε στη βήμα προς βήμα διαδικασία προετοιμασίας του υποστρώματος για μελλοντικά φρούτα:

• Επιλέγοντας κατάλληλα είδη ξύλου. Κόψαμε μεγάλα κούτσουρα σε τακτοποιημένες μεσαίου μεγέθους ράβδους (από 30 εκατοστά). Τοποθετούμε το δέντρο σε ένα μεγάλο δοχείο και το γεμίζουμε με καθαρό, κρύο νερό. Η περίοδος εμποτισμού είναι 6-8 ημέρες. Εάν υπάρχει η ευκαιρία να πάρετε φρέσκες πρώτες ύλες, που "εξορύσσονται" μόνο στο δάσος, το στάδιο του "υγρού εμποτισμού" μπορεί να παραλειφθεί.
• Αφαιρούμε τις ράβδους από το υγρό, το ιδανικό περιεχόμενο υγρασίας του υποστρώματος δεν είναι μικρότερο από 80 και όχι περισσότερο από 90 τοις εκατό.

Διατηρούμε την κάνναβη στο νερό για 6-8 ημέρες

Σπορά μυκηλίου

Σε αντίθεση με άλλους τύπους βρώσιμων μανιταριών, η ανάπτυξη μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα ή ράβδους εξαλείφει την προσθήκη επιπλέον λιπασμάτων. Επομένως, το επόμενο βήμα είναι η άμεση μεταφορά του μυκητιακού μυκηλίου στο υπόστρωμα. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι μόλυνσης του ξύλου με ένα παρασιτικό ρίζωμα. Το πρώτο είναι η εγκατάσταση ενός «πύργου» κομματιών ξύλου, όταν 120-150 γραμμάρια μυκήλιο χύνονται στην άκρη κάθε δομικής λεπτομέρειας. Το δεύτερο είναι να προσθέσετε μυκήλιο στις τρύπες. Οι θαυμαστές της πρώτης μεθόδου τυλίγουν τα αρχεία καταγραφής με μια αεροστεγή ταινία. Λόγω αυτού, η πρώτη ύλη διατηρεί το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας. Συγκολλητές της δεύτερης σφράγισης κάθε τρύπα με κολλητική ταινία ή βρύα από φυσικό δάσος. Υπάρχει επίσης ένας τρίτος τύπος χειραγώγησης - μπορείτε να κόψετε έναν λεπτό ξύλινο δίσκο και να μετακινήσετε το μυκήλιο στο τέλος του. Ωστόσο, για κάποιο λόγο τα πρώτα δύο έχουν μεγάλη ζήτηση στους καλλιεργητές μανιταριών.

Αφού το ξύλο γίνει ο φορέας του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τις πρώτες ύλες σε ένα αρκετά ζεστό δωμάτιο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη μιας καλλιέργειας είναι 16-20 βαθμούς με ένα σύμβολο συν.Απαιτείται επίσης περιοδική υγρασία - οι επαγγελματίες συνιστούν να πασπαλίζετε το "αγρόκτημα" με νερό μία φορά κάθε λίγες μέρες. Μπορείτε επίσης να καλύψετε το ξύλο με διάτρητο φύλλο. Για τις επόμενες 8-10 εβδομάδες, δεν απαιτούνται πρόσθετες ενέργειες, για αρκετούς μήνες η πρώτη ύλη θα ξεπεραστεί, τυλιγμένη σε ριζώματα.

Υγρασία

Είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί ένα σταθερό επίπεδο υγρασίας όχι περισσότερο από 90 τοις εκατό. Με την κατάλληλη φροντίδα, μετά τον καθορισμένο χρόνο, στην επιφάνεια του ξύλου θα εμφανιστούν ελαφριές, ευάερες αναπτύξεις που μοιάζουν με χνούδι. Μόλις η πλάκα αρχίσει να καλύπτει ομοιόμορφα τις ράβδους, είναι καιρός να μεταφέρετε τα κούτσουρα σε έναν μόνιμο βιότοπο που προορίζεται για καρποφορία. Ένας φυτικός κήπος ή ένας σκιερός κήπος στη χώρα μπορεί να είναι το κατάλληλο μέρος.

Αναπτύσσεται σε ένα υπόστρωμα

Κατά την ανάπτυξη σε ένα υπόστρωμα, παρασκευάζεται ένα μείγμα, το οποίο αποτελείται από:

• άχυρο δημητριακών,
• καλαμπόκι,
• πριονίδι, εκτός από τα κωνοφόρα πριονίδια.

Όλα τα συστατικά συνθλίβονται έτσι ώστε τα σωματίδια να μην υπερβαίνουν τα 3-8 cm, μετά να παστεριώνονται διατηρώντας σε ζεστό νερό με θερμοκρασία 70 ° C-80 ° C για 5-8 ώρες ή βρασμένα για 1,5-2 ώρες. Το νερό αποστραγγίζεται από το ψυχρό υπόστρωμα.

Τα πρόσθετα που εισάγονται στη σύνθεση του υποστρώματος επιτρέπουν την επιτάχυνση της διαδικασίας καρποφορίας των μανιταριών. Δίνεται ως ποσοστό της συνολικής μάζας του εδάφους:

• πίτουρο - έως και 10%,
• νεαρός ασβεστόλιθος - έως 2%,
• γύψος - έως 2%,
• ουρία - έως 0,5%,
• υπερφωσφορικό - έως 0,5%.

Σπορά

Η σπορά μυκηλίου στο μείγμα υποστρώματος μπορεί να πραγματοποιηθεί με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

• Το υπόστρωμα απλώνεται σε σάκους σε στρώματα 10-15 cm, μεταξύ των οποίων απλώνεται το μυκήλιο. Τα στρώματα δεν είναι συμπιεσμένα, αλλά επίσης δεν επιτρέπουν κενά αέρα. Ο σάκος γεμίζει στα 2/3 του επιτρεπόμενου όγκου, οι δεμένες και κάθετες σχισμές γίνονται στην επιφάνεια με ένα διάστημα 10-15 cm. Ο ρυθμός κατανάλωσης του μυκηλίου είναι περίπου 3-5% του συνολικού όγκου του χρησιμοποιημένου μίγματος υποστρώματος.
• Οι σακούλες γεμίζουν με ένα υπόστρωμα και δένονται. Κάθετες τομές γίνονται στην επιφάνεια μέσω της οποίας τοποθετείται το μυκήλιο. Οι αυλακώσεις σφραγίζονται με ταινία για 7 ημέρες, μετά την οποία αφαιρείται. Ο ρυθμός κατανάλωσης του μυκηλίου για κάθε υποδοχή είναι 1 κουτ.

Παρακολούθηση

Η περίοδος επώασης είναι 10-15 ημέρες. Προς το παρόν, οι τσάντες με μυκήλιο τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 18 ° C-22 ° C, δεν απαιτείται φωτισμός. Το αναπτυσσόμενο λευκό μυκήλιο εμφανίζεται 3-4 ημέρες μετά τη σπορά.

Όταν ξεπεραστεί το καθεστώς θερμοκρασίας πάνω από 30 βαθμούς, το μυκήλιο πεθαίνει.

Η θερμοκρασία είναι πολύ σημαντική για τα μανιτάρια.

Στο τέλος της περιόδου επώασης, οι σάκοι με φυτρωμένο μυκήλιο μεταφέρονται σε μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 10 ° C-15 ° C. Για επιπλέον φωτισμό, χρησιμοποιούνται λαμπτήρες φθορισμού, δημιουργώντας τεχνητές ώρες ημέρας με διάρκεια τουλάχιστον 8-10 ώρες. Το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας είναι 90-95%. Κατά τη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών φροντίδας, η καρποφορία εμφανίζεται μετά από 1,5-2 εβδομάδες. Τα μανιτάρια συλλέγονται στρίβοντάς τα έξω από το υπόστρωμα. Ο αριθμός των καλλιεργειών από 1 σακούλα - έως 4.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Τα μανιτάρια στρειδιών είναι μανιτάρια που δεν τους αρέσει η αφθονία του ηλιακού φωτός, τα ρεύματα. Ένας τόπος φύτευσης πρέπει να επιλέγεται στη σκιά, για παράδειγμα, κάτω από ένα απλωμένο δέντρο. Τοποθετήστε το κούτσουρο έτσι ώστε την πιο καυτή ημέρα, το στέμμα σκιάζει τα μανιτάρια. Ταυτόχρονα, το επιλεγμένο μέρος πρέπει να είναι προσβάσιμο για βροχή, διαφορετικά θα πρέπει να ποτίζετε συχνά. Άλλες συστάσεις:

• πρέπει να επιλέξετε το βόρειο τμήμα του ιστότοπου για προσγείωση, για παράδειγμα, κατά μήκος κτιρίων.
• δεν μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κούτσουρο κάτω από ένα κουβούκλιο, διαφορετικά τα μανιτάρια θα είναι υδατοδιαλυτά.
• Για τη φύτευση του μυκηλίου, απαιτούνται μοσχεύματα, η διάμετρος των οποίων είναι τουλάχιστον 15 cm.
• δεν μπορείτε να πάρετε κολοβώματα, το ξύλο του οποίου έχει εμφανή σημάδια καταστροφής ή σήψης.
• δεν πρέπει να χρησιμοποιείται έντονα ξηρό ξύλο, αλλιώς η συγκομιδή δεν θα συγκομίζεται.

Φύτευση μανιταριών στον κήπο και στο υπόγειο το φθινόπωρο Τα μανιτάρια μπορούν όχι μόνο να μαζευτούν στο δάσος, αλλά και να καλλιεργηθούν στο σπίτι: στο υπόγειο, γκαράζ, υπόγειο και στον κήπο. Πότε ...

Έχοντας επιλέξει ένα μέρος για φύτευση, ο κηπουρός τοποθετεί το κούτσουρο.Δεν πρέπει να υπάρχουν λάθη, διαφορετικά το μυκήλιο δεν θα λάβει την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Σε μια σημείωση! Το κούτσουρο πρέπει να τοποθετείται αυστηρά κάθετα. Η θέση του πρέπει να είναι η ίδια όπως ήταν στη φύση. Δεν μπορείτε να αλλάξετε τη γωνία κλίσης, να κάνετε καμπίνες ή να την αναποδογυρίσετε.

Λίγο για την ιστορία της καλλιέργειας μανιταριών

Προσπαθούν να καλλιεργούν τεχνητά μανιτάρια για περισσότερο από έναν αιώνα. Τα πρώτα πειράματα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών χρονολογούνται από τη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα. Αποδείχτηκαν επιτυχημένοι. Στη δεκαετία του '60, αυτό το μανιτάρι άρχισε να καλλιεργείται βιομηχανικά. Η παραγωγή μανιταριών στρειδιών αυξάνεται κάθε χρόνο. Τώρα στη Ρωσία συλλέγουν μια σημαντική συγκομιδή τεχνητών μανιταριών στρειδιών - 3,8 χιλιάδες τόνους.

Όλοι μπορούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι σας. Τα μανιτάρια στρειδιών στη χώρα μπορούν να καλλιεργηθούν σε κολοβώματα ή σε τεχνητό υπόστρωμα.