Πώς να αλάτι, μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα σε βάζα: νόστιμες συνταγές. Πώς να στεγνώσετε και να παγώσετε τα μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα στο σπίτι;

15 Νοεμβρίου 2020 2019-11-15 12:10:30 Olga Sologub Food
Γεια σε όλους! Με την έναρξη του φθινοπώρου, είμαι χαρούμενος ως παιδί. Και όλα αυτά γιατί μου αρέσουν τα μανιτάρια στρειδιών. Φυσικά, μπορείτε να τα αγοράσετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά μου αρέσει όχι μόνο να τα τρώω, αλλά και να τα συλλέγω. Μπορείτε να μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά η αγαπημένη μου επιλογή είναι τα μανιτάρια στρειδιών τουρσί. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να τους μαριναρίσει.

Χρειάζεται τόσο λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε που μπορείτε να έχετε χρόνο για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό για ένα κοντινό γεύμα. Θα είναι έτοιμα σε 2-3 ώρες. Υπάρχουν, ωστόσο, συνταγές στις οποίες θα πρέπει να περιμένετε λίγο περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Και αν τα μαριναρίσετε για το χειμώνα, έχετε μια ασύγκριτη προετοιμασία που θα σας ευχαριστήσει και τους καλεσμένους σας.

Μου αρέσει ότι τα μανιτάρια στρειδιών είναι φίλοι με διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Σε αντίθεση με τα σαμπάνια, έχουν γεύση και άρωμα στο δάσος. Και το μαγείρεμα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια. Προστίθενται ακόμη και στην ασιατική σούπα Tom Yam, και μου αρέσουν τα βρασμένα σε ξινή κρέμα με κρέας.

Μανιτάρια τουρσί στο σπίτι για γρήγορο μαγείρεμα: μια πολύ νόστιμη συνταγή

Σας προσφέρουμε μια βέλτιστη συνταγή που θα σας βοηθήσει να πάρετε γρήγορα νόστιμα σπιτικά μανιτάρια στρειδιών. Ένα τέτοιο προϊόν θα σας κοστίσει λιγότερο από τα αντίστοιχα καταστήματα, αλλά θα είστε σίγουροι για τη φυσικότητα και την ποιότητα.

Έτσι, για να πάρετε γρήγορα μανιτάρια στρειδιών, πάρτε:

• Άμεσα φρέσκα μανιτάρια - 0,5 κιλά
• Μισό λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και αλάτι (επίπεδο)
• 7 σκελίδες σκόρδο
• 5 τεμ. Πιπεριά και μπουμπούκια γαρίφαλου
• Λίγα φύλλα δάφνης
• 1 κρεμμύδι
• 3,9 λίτρα νερού
• 50 g εξευγενισμένου λαδιού
• Χόρτα

Μαριναρισμένα μανιτάρια
Η διαδικασία έχει ως εξής:

• Πρώτα, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε 3,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε εξευγενισμένο λάδι. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν έχει ξένη μυρωδιά, όπως στο τελικό προϊόν, αντί για μια νόστιμη μαρινάδα, θα νιώσετε την ξεχωριστή γεύση του λαδιού.
• Στη συνέχεια είναι το ξίδι. Για να μαρινάρετε γρήγορα τα μανιτάρια στρειδιών, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο ξύδι 9% και όχι ξίδι μηλίτη μήλου. Πιέστε το χυμό λεμονιού για τρυφερότητα και πικάντικο. Ανακατέψτε τα πάντα.
• Στη συνέχεια ήρθε η σειρά του πρασίνου. Θα ήταν ιδανικό να χρησιμοποιείτε lavrushka, σκελίδες και πιπέρι.
• Σκόρδο, ξεφλουδισμένο και κιμά μέσα σε σκόρδο, προσθέστε επίσης στο μείγμα.
• Προσθέστε αλάτι τελευταίο, κατά προτίμηση αλεσμένο.
• Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με το μείγμα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Δεν χρειάζεται να καλύψετε με καπάκι.
• Όταν η μαρινάδα βράσει, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ανακατέψτε τη μαρινάδα και βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν κόκκοι αλατιού στο υγρό.
• Από τα μανιτάρια στρειδιών, κόψτε το χοντρό πόδι στο κάτω μέρος και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
• Σουρώστε τη μαρινάδα για να αφήσετε μόνο το υγρό και τα μπαχαρικά και τα βότανα.
• Επιστρέψτε τη στραγγιστή μαρινάδα στη φωτιά.
• Τοποθετήστε απαλά τα μανιτάρια στο υγρό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ακάλυπτα.
• Μην ανησυχείτε, τα μανιτάρια θα συρρικνωθούν καθώς μαγειρεύετε.
• Αφού κρυώσει, το ορεκτικό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αλλά είναι καλύτερο αν εγχυθεί για μια μέρα. Εκεί τα μανιτάρια θα κορεστούν εντελώς με μαρινάδα.

Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, θα πάρετε ένα κουτί 0,75 λίτρων. Κόψτε το κρεμμύδι και τα βότανα πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε το ορεκτικό.Μια νόστιμη και απλή συνταγή πρέπει να μοιραστεί με φίλους.

Πώς να αλάτι μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα σε βάζα: μια συνταγή

Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για την αποξήλωση μανιταριών. Αρχικά, μια πολύ γρήγορη συνταγή, για μισό κιλό μανιτάρια στρειδιών:

• 2,2 λίτρα νερού
• 100 g αλάτι
• 3 μπιζέλια από μαύρο πιπέρι και φύλλα σταφίδας

Αλάτισμα:

• Διαχωρίστε το μανιτάρι από το στέλεχος και ξεπλύνετε με νερό.
• Ρίχνουμε 50 γραμμάρια αλατιού σε 2 λίτρα νερού σε μια κατσαρόλα και, αφού βράσει, τοποθετούμε τα μανιτάρια στρειδιών στο υγρό.
• Μετά από 7 λεπτά. περάστε τα μανιτάρια μέσα από ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε όλο το υγρό.
• Τώρα ρίξτε 200 g νερού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και τα υπόλοιπα συστατικά εκεί.
• Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε το υγρό σε ένα νέο μπολ, αφού περάσει μέσα από το πανί ή ένα κόσκινο, για να διατηρήσει τα μπαχαρικά.
• Βράστε ξανά και ψύξτε.
• Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα βάζο και ρίχνουμε άλμη στην κορυφή.
• Μέσα σε μια εβδομάδα, τέτοια μανιτάρια είναι έτοιμα για κατανάλωση και αποθηκεύονται επίσης τέλεια το χειμώνα.

Αλάτισμα μανιταριών στρειδιών
Σας προσφέρουμε επίσης μια μέθοδο που είναι μεγαλύτερη από την άποψη του χρόνου, αλλά εάν προετοιμάζετε μανιτάρια για το χειμώνα, τότε είναι τέλεια. Για 2 κιλά μανιτάρια στρειδιών χρειάζεστε:

• 250 g αλάτι
• 3 φύλλα lavrushka και μπουμπούκια γαρίφαλου
• 7 μαύρα πιπέρι

Αυτή η μέθοδος ονομάζεται κρύα και αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

• Κόψτε μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια, αφήστε ολόκληρα τα μικρά και μεσαία.
• Βάλτε αλάτι στο κάτω μέρος του δακτύλου και τοποθετήστε τα μανιτάρια με τη λεία πλευρά στο αλάτι.
• Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια με αλάτι ξανά και ξανά ένα στρώμα μανιταριών. Συνεχίστε μέχρι να εξαντληθούν τα μανιτάρια. Αλλά στην κορυφή, το τελευταίο πρέπει να είναι αλάτι.
• Καλύψτε με πανί και τοποθετήστε την καταπίεση στην κορυφή. Σε αυτή τη θέση, τα μανιτάρια πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 25 ° C για 5 ημέρες.
• Μετά από αυτό, το δοχείο με μανιτάρια πρέπει να τοποθετηθεί στο κελάρι για 40 ημέρες.

Μέχρι το νέο έτος, τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Μην ξεχάσετε να τα βάλετε στο γιορτινό τραπέζι.

Τα μανιτάρια είναι νόστιμα

Μια ασυνήθιστη και δημοφιλής συνταγή, μανιτάρια με θυμάρι και κόλιανδρο. Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε:

• 300 γραμμάρια μανιταριών στρειδιών
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 10 γραμμάρια θυμάρι
• 7 κομμάτια κόλιανδρο
• 6 μαύρα πιπέρι
• Αλας
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Αλάτισμα:

• Ρίχνουμε τα πλυμένα και κομμένα μανιτάρια με νερό και βράζουμε μέχρι να βράσουν.
• Στραγγίστε το νερό, γεμίστε το ξανά με καθαρό νερό και μετά το βράσιμο, βράστε για 20-30 λεπτά.
• Στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου, τοποθετήστε το κομμένο σκόρδο, το θυμάρι και το πιπέρι και το κόλιανδρο.
• Τακτοποιήστε τα μανιτάρια στρειδιών σε στρώσεις με αλάτι και ρίξτε λάδι στην κορυφή.
• Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο κρύο, αλλά τα μανιτάρια είναι έτοιμα για χρήση τη δεύτερη ημέρα.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τα μανιτάρια στρειδιών είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό προϊόν. Δεδομένου ότι καλλιεργούνται τεχνητά, οι αγοραστές έχουν εγγύηση εκατό τοις εκατό ως προς τη δυνατότητα διαμόρφωσής τους. Μία από τις ενδιαφέρουσες μεθόδους μαγειρέματος είναι το τουρσί.

Οι νοικοκυρές συνιστούν τη λήψη μόνο νέων μανιταριών, τα παλιά μπορεί να είναι δύσκολα.

Η ιδανική επιλογή είναι μικρά μικρά μανιτάρια στρειδιών. Μπορείτε να μαρινάρετε ολόκληρα ή κόβοντας κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, σκόρδο και κρεμμύδια.

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν λαχανικά, φρούτα και μανιτάρια το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Πράγματι, τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια είναι μεγάλη χαρά να απολαύσετε τουρσιά, γλυκές μαρμελάδες και διάφορες πιπεριές και ντομάτες. Τα μανιτάρια στρειδιών μαριναρισμένα για το χειμώνα θα είναι μια άξια προσθήκη στις κλασικές κονσέρβες. Οι συνταγές για νόστιμα μανιτάρια περιλαμβάνουν μόνο διαθέσιμα συστατικά και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεξιότητες.

Μανιτάρια στρείδι μαριναρισμένης Κορέας: συνταγή

Στα μανιτάρια στρειδιών κορεατικού στιλ, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή και να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια. Αλλά με ένα ανάλογο στην πρώτη του μορφή, θα πάρετε ένα εξίσου νόστιμο σνακ. Ας εξετάσουμε την προετοιμασία αυτού του τεμαχίου σε δύο παραλλαγές για 1 κιλό μανιταριών στρειδιών:

• 3 κρεμμύδια και σκελίδες σκόρδου
• 50 ml ξίδι
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 75 g αλάτι
• 2 κομμάτια lavrushka και γαρίφαλα
• Μια πρέζα βότανα και κόκκινο πιπέρι

Μανιτάρια στρείδι της Κορέας
Για να πάρετε ένα κορεάτικο σνακ:

• Ξεπλύνετε και αφαιρέστε το σκληρό μέρος από τα μανιτάρια, φέτα.
• Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, στο οποίο βάζετε εκ των προτέρων 25 g αλατιού.
• Προσθέστε lavrushka με σκελίδες στα μανιτάρια και βράστε για 20 λεπτά.
• Τα μανιτάρια πρέπει να είναι λίγο σκληρά, μην ανησυχείτε.
• Στραγγίστε τα μανιτάρια.
• Μπορείτε να τηγανίσετε το κρεμμύδι σε φέτες σε μισούς δακτυλίους ή να το αφήσετε ωμό. Μπορείτε να δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές ταυτόχρονα και, εξαπλώνοντας σε διαφορετικές τράπεζες, να συγκρίνετε αργότερα τη διαφορά.
• Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε τα μανιτάρια με μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Στείλτε το μείγμα στο ψυγείο. Για να βελτιώσετε καλύτερα τη μαρινάδα τα μανιτάρια, πιέστε προς τα κάτω το μείγμα.
• Τα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν στους κάδους ή να σερβιριστούν αμέσως. Η οικογένειά σας θα είναι ανυπόμονη να δοκιμάσει το νόστιμο ορεκτικό.

Μανιτάρια στρειδιών κορεατικού στιλ με καρότα

Η προηγούμενη συνταγή μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας καρότα στα συστατικά. Να θυμάστε επίσης ότι η κορεατική κουζίνα χρησιμοποιεί πάντα πολλά μπαχαρικά, οπότε μην τα αφήνετε για μανιτάρια. Παίρνω:

• 500 g μανιταριών στρειδιών και μανιταριών
• 2 καρότα και 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και καρυκεύματα για κορεατικά καρότα
• 1/3 φλιτζάνι ξύδι και εξευγενισμένο λάδι

Μανιτάρια στρειδιών κορεατικού στιλ με καρότα
Το μείγμα μανιταριών στρειδιών και μανιταριών καθιστά το έτοιμο ορεκτικό τρυφερό και αρωματικό. Ας αρχίσουμε:

• Κόψτε τα πλυμένα μεγάλα μανιτάρια και αφήστε τα μικρά άθικτα.
• Βράστε τα μανιτάρια σε νερό και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.
• Κόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Προσθέστε ξίδι και λάδι εκεί.
• Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα καρυκεύματα τελευταία. Συνιστάται να προστεθεί μαύρο πιπέρι στα καρυκεύματα. Είναι απαραίτητο συστατικό στην κορεατική κουζίνα.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βάζο και ψύξτε την επόμενη μέρα.

Προετοιμασία για τουρσί

Πολλοί Ρώσοι θεωρούν ότι τα μανιτάρια τουρσί στο σπίτι είναι η καλύτερη επιλογή συγκομιδής για το χειμώνα. Παρά τη θερμική επεξεργασία, τα μανιτάρια διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Επιπλέον, απορροφώντας τα μπαχαρικά από τη μαρινάδα, γίνονται πιο νόστιμα και πιο αρωματικά.

Πριν ξεκινήσετε να μαζεύετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες για την προετοιμασία τους για τη διαδικασία:

1. Πρώτα, χωρίστε τα μανιτάρια ένα κάθε φορά.
2. Δεύτερον, επιθεωρήστε κάθε καρποφόρο σώμα: η παραμικρή ζημιά πρέπει να απομακρυνθεί.
3. Τρίτον, κόψτε τους μίσχους μέχρι το μανιτάρι.
4. Τέταρτον, σκουπίστε την επιφάνεια του πώματος με ένα στεγνό πανί.

Σχόλιο! Δεν συνιστάται να πλένετε τα μανιτάρια στρειδιών, αλλά εάν είναι πολύ λερωμένα, θα πρέπει να το ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Μαριναρισμένα μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα

Μια ασυνήθιστη συνταγή - τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σε μαρινάδα. Για ένα τέτοιο σνακ θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg μανιτάρια στρειδιών
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 60 g μαϊντανό
• 50 ml ξίδι
• 100 ml εξευγενισμένου λαδιού
• Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας

Μανιτάρια τουρσί τηγανισμένα στρείδι
Περιγραφή δράσεων:

• Κόψτε τα σκληρά κομμάτια από τα πλυμένα μανιτάρια και, εάν είναι μεγάλα, κόψτε τα σε κομμάτια.
• Στείλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι, αλλά τηγανίστε τα μανιτάρια στρειδιών έτσι ώστε να υπάρχει μόνο 1 στρώμα μανιταριών στο τηγάνι.
• Βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα μπολ, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Ρίχνουμε ξύδι πάνω από τα μανιτάρια και σε λίγα λεπτά το σνακ είναι έτοιμο.

Πώς να παγώσετε φρέσκα μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα;

Για να φτιάξετε νόστιμες σούπες, σαλάτες ή πίτα με μανιτάρια το χειμώνα, σας συμβουλεύουμε να παγώσετε τα μανιτάρια. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη τους βασικούς κανόνες:

• Τα μανιτάρια πρέπει να είναι απαλλαγμένα από φθορές, σήψη και βαθουλώματα.
• Ξεπλύνετε γρήγορα τα μανιτάρια με νερό, κατά προτίμηση κάτω από τη βρύση, έτσι ώστε να μην κορεστούν με νερό.
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα και στραγγίξτε.
• Αφού στεγνώσουν τα μανιτάρια στρειδιών, τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής ή σε άλλη επίπεδη επιφάνεια και τα στείλετε στον καταψύκτη για 4 ώρες.

Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να καταψυχθούν

• Όταν τραβήξατε τα μανιτάρια στρειδιών από τον καταψύκτη (και το κάνατε έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί σε ένα κομμάτι), επιλέξτε τι θα αποθηκεύσετε τα μανιτάρια στο μέλλον.
• Στείλτε τα μανιτάρια στρειδιών σε ένα δοχείο ή μια ειδική σακούλα και βάλτε τα πίσω στην κατάψυξη. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 18 ° C.
• Για να ξεπαγώσετε μερικά από τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Από την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου, θα χάσετε μέρος της γεύσης.

Σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες

Πριν μαζέψετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι για το χειμώνα, πρέπει να γνωρίζετε κάτι γι 'αυτά:

1. Αυτά τα μανιτάρια έχουν ευεργετικές ιδιότητες καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
2. Η παρουσία ιωδίου, ασβεστίου, σιδήρου και καλίου έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
3. Το καρποφόρο σώμα του μανιταριού, με συνεχή χρήση, μειώνει την επιβλαβή χοληστερόλη, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Προσοχή! Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν αντιβακτηριακή δράση.

Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια στρειδιών για το χειμώνα;

Τα αποξηραμένα μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιούνται πολύ συχνά κατά τη διάρκεια της δίαιτας, καθώς είναι αρκετά χαμηλά σε θερμίδες. Σε 100 g αποξηραμένων μανιταριών στρειδιών, υπάρχουν μόνο 30 kcal. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι στεγνώματος των μανιταριών:

• Στον ήλιο σε καλά αεριζόμενο μέρος
• Σε ηλεκτρικό φούρνο ή ειδικό στεγνωτήριο

Η καλύτερη επιλογή είναι ένα στεγνωτήριο μανιταριών, στο οποίο θα πρέπει να στεγνώσετε τα μανιτάρια για περίπου 5 ώρες σε θερμοκρασία 60 ° C.

Στο φούρνο, αυτή η ώρα παρατείνεται σε 8 ώρες την πρώτη ημέρα, αλλά η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη - 50 ° C. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να σταλούν σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο για μια ημέρα και να στεγνώσουν ξανά στο φούρνο στους 75 ° C για περίπου 7 ώρες.

Και μπορεί επίσης να στεγνώσει

Στη συνέχεια, πρέπει να κοιτάξετε την κατάσταση των μανιταριών, εάν είναι ακόμα μαλακά, τότε πρέπει να τα στεγνώσετε για τρίτη φορά. Η θερμοκρασία είναι 55 ° C. Στην περίπτωση που τα μανιτάρια λυγίζουν και σπάσουν, αυτό σημαίνει ότι είναι ήδη καλά στεγνά και δεν απαιτείται τρίτη φορά.

Αποθηκεύστε τα μανιτάρια στρειδιών σε ένα σφιχτά κλειστό γυάλινο βάζο ή τσάντα καμβά. Έτσι μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα χρόνο. Με τέτοια ξήρανση, η ποσότητα νερού στα μανιτάρια στρειδιών μειώνεται - από 90% σε 10%, αλλά διατηρούνται χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

βίντεο

Οι έμπειρες νοικοκυρές μοιράζονται τις συνταγές τους για να μαζεύουν μανιτάρια στρειδιών στα ακόλουθα βίντεο:

Αποφοίτησε από το MGRI. Ordzhonikidze. Η κύρια ειδικότητά του είναι ένας μηχανικός εξόρυξης-γεωφυσικός, που σημαίνει ένα άτομο με αναλυτική νοοτροπία και διάφορα ενδιαφέροντα. Έχω το δικό μου σπίτι στο χωριό (αντίστοιχα, εμπειρία στην κτηνοτροφία, την κηπουρική, την καλλιέργεια μανιταριών, καθώς και το παιχνίδι με τα κατοικίδια ζώα και τα πουλερικά). Ελεύθερος επαγγελματίας, τελειομανής και «άντεξε» σε σχέση με τα καθήκοντά του. Χειροποίητος εραστής, δημιουργός αποκλειστικών κοσμημάτων από πέτρες και χάντρες. Ένας παθιασμένος θαυμαστής της έντυπης λέξης και ένας ανήσυχος παρατηρητής για ό, τι ζει και αναπνέει.

Βρήκατε ένα σφάλμα; Επιλέξτε το κείμενο με το ποντίκι και κάντε κλικ:

Ο αγρότης της Οκλαχόμα Carl Burns έχει αναπτύξει μια ασυνήθιστη ποικιλία πολύχρωμου καλαμποκιού που ονομάζεται Rainbow Corn. Οι κόκκοι σε κάθε αυτί έχουν διαφορετικά χρώματα και αποχρώσεις: καφέ, ροζ, μοβ, μπλε, πράσινο, κ.λπ. Αυτό το αποτέλεσμα επιτεύχθηκε μέσα από πολλά χρόνια επιλογής των πιο χρωματισμένων κοινών ποικιλιών και της διασταύρωσής τους.

Η καινοτομία των Αμερικανών προγραμματιστών είναι το ρομπότ Tertill, το οποίο ζιζάνια στον κήπο. Η συσκευή εφευρέθηκε υπό την καθοδήγηση του John Downes (του δημιουργού της ηλεκτρικής σκούπας ρομπότ) και λειτουργεί αυτόνομα σε όλες τις καιρικές συνθήκες, κινείται σε ανώμαλες επιφάνειες με τροχούς. Με αυτόν τον τρόπο, κόβει όλα τα φυτά κάτω από 3 cm με το ενσωματωμένο ψαλίδι.

Βολικές εφαρμογές Android έχουν αναπτυχθεί για να βοηθήσουν τους κηπουρούς και τους κηπουρούς. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι σπορά (σεληνιακό, λουλούδι κ.λπ.) ημερολόγια, θεματικά περιοδικά, μια επιλογή χρήσιμων συμβουλών.Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να επιλέξετε μια ημέρα ευνοϊκή για τη φύτευση κάθε τύπου φυτού, να καθορίσετε τον χρόνο ωρίμανσης και συγκομιδής τους εγκαίρως.

Η πατρίδα του πιπεριού είναι η Αμερική, αλλά το κύριο έργο αναπαραγωγής για την ανάπτυξη γλυκών ποικιλιών πραγματοποιήθηκε, ειδικότερα, από τον Ferenc Horvat (Ουγγαρία) στη δεκαετία του 20. ΧΧ αιώνα στην Ευρώπη, κυρίως στα Βαλκάνια. Το πιπέρι ήρθε στη Ρωσία από τη Βουλγαρία, επομένως πήρε το συνηθισμένο του όνομα - "Βουλγαρικά".

Οι φυσικές τοξίνες βρίσκονται σε πολλά φυτά. αυτά που καλλιεργούνται σε κήπους και οπωρώνες δεν αποτελούν εξαίρεση. Έτσι, στους σπόρους των μήλων, των βερίκοκων, των ροδάκινων υπάρχει υδροκυανικό (υδροκυανικό) οξύ, και στις κορυφές και τις φλούδες των άγουρων νυχτερινών σκιά (πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες) - σολανίνη. Αλλά μην φοβάστε: ο αριθμός τους είναι πολύ μικρός.

Κομπόστ - σάπια οργανικά κατάλοιπα διαφόρων προελεύσεων. Πως να το κάνεις? Όλα στοιβάζονται σε ένα σωρό, μια τρύπα ή ένα μεγάλο κουτί: υπολείμματα κουζίνας, κορυφές καλλιεργειών κήπου, ζιζάνια που κόβονται πριν από την ανθοφορία, λεπτά κλαδιά. Όλα αυτά συνδυάζονται με φωσφορικό βράχο, μερικές φορές με άχυρο, χώμα ή τύρφη. (Μερικοί καλοκαιρινοί κάτοικοι προσθέτουν ειδικούς επιταχυντές κομποστοποίησης.) Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Κατά τη διαδικασία της επαναθέρμανσης, ο σωρός περιοδικά περιορίζεται ή τρυπιέται για τη ροή του καθαρού αέρα. Συνήθως το κομπόστ «ωριμάζει» για 2 χρόνια, αλλά με μοντέρνα πρόσθετα μπορεί να είναι έτοιμο σε μία καλοκαιρινή σεζόν.

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε φαρμακευτικά άνθη και ταξιανθίες στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας, όταν το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών σε αυτά είναι όσο το δυνατόν υψηλότερο. Τα λουλούδια υποτίθεται ότι μαζεύονται με τα χέρια, σπάζοντας τα τραχιά πεντάλ. Τα συλλεχθέντα λουλούδια και βότανα ξηραίνονται, διασκορπίζονται σε ένα λεπτό στρώμα, σε ένα δροσερό δωμάτιο σε φυσική θερμοκρασία χωρίς πρόσβαση σε άμεσο ηλιακό φως.

Πιστεύεται ότι ορισμένα λαχανικά και φρούτα (αγγούρια, σέλινο μίσχων, όλες οι ποικιλίες λάχανου, πιπεριές, μήλα) έχουν «αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες», δηλαδή αφομοιώνουν περισσότερες θερμίδες από αυτές που περιέχουν. Στην πραγματικότητα, η πεπτική διαδικασία χρησιμοποιεί μόνο το 10-20% των θερμίδων από τα τρόφιμα.

Στην Αυστραλία, οι επιστήμονες έχουν αρχίσει πειράματα για να κλωνοποιήσουν πολλές ποικιλίες σταφυλιών από ψυχρότερες περιοχές. Η υπερθέρμανση του κλίματος, η οποία προβλέπεται για τα επόμενα 50 χρόνια, θα οδηγήσει στην εξαφάνισή τους. Οι αυστραλιανές ποικιλίες έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά για την οινοποίηση και δεν είναι ευαίσθητες σε ασθένειες που είναι κοινές στην Ευρώπη και την Αμερική.