Πώς να παγώσετε την κολοκύθα για το χειμώνα στο σπίτι: παγωμένες συνταγές

AnyutaN - 15 Σεπτεμβρίου 2020 Κατηγορίες: Πάγωμα

Ετικέτες: Παγωμένη κολοκύθα, κατεψυγμένα λαχανικά

Η φωτεινή κολοκύθα ομορφιάς είναι πάντα ευχάριστη στο μάτι. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Κόβοντας ένα κομμάτι από μια μεγάλη ζουμερή κολοκύθα, πρέπει να σκεφτείτε τι να κάνετε με το υπόλοιπο λαχανικό. Από αυτή την άποψη, πολλοί θέτουν ερωτήσεις: "Είναι δυνατόν να παγώσει μια κολοκύθα;", "Πώς να παγώσει μια κολοκύθα;", "Πώς να παγώσει μια κολοκύθα για ένα παιδί;" Θα προσπαθήσω να απαντήσω σε όλες αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο.

Συστατικά: κολοκύθι Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι φθινόπωρο

Πώς να παγώσετε σωστά μια κολοκύθα για το χειμώνα

Φαίνεται ότι η μόνη δυσκολία κατάψυξης μιας κολοκύθας για το χειμώνα στον καταψύκτη είναι να την ελευθερώσουμε από το δέρμα και τους σπόρους και να την κόψουμε σε κομμάτια. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα, θέλετε να αποκτήσετε ένα έτοιμο ημιτελές προϊόν που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα χωρίς καν να το ξεπαγώσετε. Επομένως, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε λεπτομερώς όλες τις αποχρώσεις της διαδικασίας κατάψυξης.

Η κολοκύθα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, φυτικές ίνες, γλυκόζη, φρουκτόζη και πολλά άλλα. Περιέχει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από τα αυγά πουλερικών, και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε καροτίνη, είναι μπροστά από τα καρότα. Και όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται πλήρως στην κατεψυγμένη κολοκύθα. Μόνο η συνοχή του προϊόντος χάνεται, μετά την απόψυξη, κομμάτια κολοκύθας μπορούν να σέρνονται και να χάσουν την πυκνότητα και την ελαστικότητά τους. Και μετά - αυτό ισχύει μόνο για κολοκύθα, κατεψυγμένα ωμά.

Συμβουλή! Έτσι, μετά την απόψυξη, τα κομμάτια της ακατέργαστης κολοκύθας δεν θα ήταν πολύ υδαρή, πριν καταψυχθούν, αμαυρώνονται για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό ή ξηραίνονται στο φούρνο για 5-10 λεπτά.

Εάν η κολοκύθα ψηθεί ή υποβληθεί σε άλλη θερμική επεξεργασία πριν καταψυχθεί, τότε τόσο η γεύση όσο και η συνοχή του προϊόντος θα διατηρηθούν πλήρως κατά την απόψυξη.

Το πάγωμα επιτρέπεται απολύτως κάθε είδους κολοκύθα. Πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι οι ποικιλίες επιδορπίων με λεπτό δέρμα είναι ευκολότερες στην επεξεργασία. Από την άλλη πλευρά, είναι αυτοί που είναι λίγο πιο ιδιότροποι στην αποθήκευση, οπότε οποιαδήποτε νοικοκυρά θα προτιμήσει να τα χειριστεί, πρώτα απ 'όλα.

Για να μην χαθεί η εργασία κατάψυξης κολοκυθών για το χειμώνα στο σπίτι, πρέπει:

• ασχοληθείτε μόνο με πλήρως ώριμα φρούτα.
• βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν υποστεί ζημιά, σάπια μέρη.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο κατάψυξης που χρησιμοποιείται, η κολοκύθα πρέπει πρώτα να πλυθεί σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε σε 2 μισά και ξύστε το εσωτερικό ινώδες μέρος όπου συγκεντρώνονται οι σπόροι.

Προσοχή! Οι σπόροι κολοκύθας δεν πρέπει να απορρίπτονται. Μετά το στέγνωμα, οι ίδιοι αντιπροσωπεύουν ένα πολύ θεραπευτικό και θρεπτικό προϊόν.

Οι περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από την επιλεγμένη μέθοδο κατάψυξης.

Πώς να προετοιμάσετε ένα λαχανικό για κατάψυξη;

Το κύριο πράγμα κατά τη συγκομιδή κολοκύθας για το χειμώνα είναι να επιλέξετε και να προετοιμάσετε ένα λαχανικό για κατάψυξη. Για αυτό, λαμβάνονται υπόψη διάφοροι παράγοντες:

1. Μπορείτε να παγώσετε οποιοδήποτε είδος λαχανικών. Ωστόσο, οι καλύτερες ποικιλίες είναι: Acorn, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscat.

Προσοχή! Οι θερινές κολοκύθες (ελαφριές και μαλακές) είναι πιο κατάλληλες για περαιτέρω μαγειρική σούπες, μαντί και προσθήκη σε πιάτα με κρέας. Οι χειμωνιάτικες ποικιλίες και οι ποικιλίες ζάχαρης χρησιμοποιούνται συχνότερα για δημητριακά ή ως γέμιση σε ψημένα προϊόντα.

1. Είναι σημαντικό το λαχανικό να είναι ώριμο, αλλά όχι υπερβολικό.
2. Μόνο ολόκληρες κολοκύθες είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Προηγουμένως κομμένα κομμάτια και φέτες από το ψυγείο, τα οποία έχουν αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα, δεν είναι κατάλληλα για προετοιμασία.
3. Η παχιά φλούδα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ζημιές, ρωγμές και φθαρμένα σημεία. Σε αυτήν την περίπτωση, η "ουρά" της κολοκύθας δεν πρέπει να εμφανίζει σημάδια φθοράς ή ζημιάς.

Η προετοιμασία του προϊόντος για προμήθεια έχει ως εξής:

1. Φροντίστε να ξεπλύνετε το λαχανικό με τρεχούμενο νερό. Έτσι, έως το 99% των μικροβίων μπορεί να αφαιρεθεί από την επιφάνεια της κολοκύθας.
2. Κόψτε το λαχανικό στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Με μια κουταλιά της σούπας, βγάλτε τον ινώδη πολτό και τους σπόρους, αφήνοντας μόνο το σκληρό μέρος.

Προσοχή! Μην βιαστείτε να πετάξετε τους σπόρους κολοκύθας σας. Οι σπόροι περιέχουν 8 από τα 12 απαραίτητα αμινοξέα. Με την κατανάλωση περίπου 100 γραμμαρίων σπόρων την ημέρα, μπορείτε να ικανοποιήσετε τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού για αμινοξέα.

1. Ξεπλύνετε ξανά το λαχανικό και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες.

Πώς να παγώσετε την κολοκύθα σε κύβους στον καταψύκτη για το χειμώνα

Η κοπή της κολοκύθας σε κύβους είναι ο ευκολότερος τρόπος για να παγώσετε ένα λαχανικό για το χειμώνα. Σε αυτήν τη μορφή, μόνο η ακατέργαστη κολοκύθα είναι κατεψυγμένη, επομένως είναι απαραίτητο, πρώτα, να την απελευθερώσετε από το δέρμα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετώντας το μισό λαχανικό κάθετα. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό αποφλοιωτή εάν το πάχος της φλούδας σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό.

Ο πολτός που προκύπτει κόβεται πρώτα σε φέτες, πάχους 1 έως 3 cm και μετά σε μικρούς κύβους.

Σπουδαίος! Μόλις αποψυχθεί, η κολοκύθα δεν μπορεί να παγώσει ξανά - τόσο η γεύση όσο και τα θρεπτικά συστατικά θα χαθούν.

Επομένως, παίρνουν τμηματικά φακελάκια, το μέγεθος των οποίων επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε το περιεχόμενό τους να μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε φορά. Βάλτε κύβους κολοκύθας μέσα στις σακούλες και τοποθετήστε τους στον καταψύκτη. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι όταν καταψυχθούν, οι κύβοι μπορούν να αυξηθούν σε όγκο λόγω του υγρού που περιέχεται σε αυτούς, επομένως, πρέπει να παραμείνει ελεύθερος χώρος στους σάκους έτσι ώστε να μην σκάσουν.

Μικροί κύβοι κολοκύθας (με πλευρές 1-1,5 εκατοστά) είναι ιδανικοί για την παρασκευή μάντης, καθώς και για ορισμένα επιδόρπια. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν χωρίς απόψυξη για χυλό κολοκύθας, στιφάδο λαχανικών ή γέμιση πίτας.

Τι χρειάζεστε για να χαράξετε μια σκληρή κολοκύθα

Οι ποικιλίες κολοκύθας κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση έχουν τραχύ δέρμα. Μερικές φορές είναι δύσκολο με λίγα λόγια. Όταν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η φλούδα σκληραίνει ακόμη περισσότερο. Το ξεφλούδισμα ενός τέτοιου λαχανικού είναι πολύ δύσκολο και απαιτεί σημαντική σωματική προσπάθεια. Είναι ιδιαίτερα δύσκολο να κοπούν μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες. Για να κόψετε σκληρό πεπόνι, χρειάζεστε ένα τέτοιο εργαλείο κουζίνας:

• επιφάνεια κοπής;
• μικρό μαχαίρι?
• ξεφλουδίζων;
• μεταλλικό κουτάλι ή ξύστρα.
• τεράστιο μαχαίρι.

Κοπή σανίδας και μεγάλο μαχαίρι

Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, μπορείτε να κόψετε το πεπόνι στα μισά σε ένα χτύπημα. Οι ίνες με σπόρους απομακρύνονται εύκολα με μεταλλικό κουτάλι ή ξύστρα. Για να διευκολύνετε το κόψιμο του λαχανικού σε κομμάτια, πρέπει πρώτα να διαιρέσετε τα μισά σε μικρά κομμάτια. Κόβονται ή κόβονται χρησιμοποιώντας ένα βαρύ μαχαίρι. Πρέπει να ενεργείτε με μεγάλη προσοχή, γιατί Τα όπλα με αιχμηρά μάχη είναι εύκολο να τραυματιστούν.

Σπουδαίος!

Πριν κόψετε ένα λαχανικό πεπονιού, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θέση του είναι εντελώς σταθερή.

Η κολοκύθα κόβεται σε ένα ξύλο κοπής. Επιλέγεται από το μέγεθος του λαχανικού. Δεν ταιριάζει σε έναν πίνακα που είναι πολύ μικρός. Τα φρούτα πρέπει να βρίσκονται εντελώς σε μια επίπεδη επιφάνεια. Για κοπή, πάρτε μια αρκετά μεγάλη, παχιά και βαριά σανίδα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα έπιπλα θα προστατεύονται αξιόπιστα ακόμη και αν το μαχαίρι βγει. Μην προσπαθήσετε να κόψετε τα φρούτα με το ένα χέρι, κρατώντας το κεκλιμένο ή αιωρούμενο.

Καταψύξτε κολοκύθα κομμένη σε μεγάλους κύβους για το χειμώνα στην κατάψυξη

Είναι ακόμη πιο εύκολο να παγώσετε την κολοκύθα σε σχετικά μεγάλα κομμάτια ή κύβους.Η τεχνολογία προετοιμασίας είναι απολύτως παρόμοια, αλλά εδώ δεν μπορείτε πλέον να δώσετε προσοχή στο σωστό σχήμα κοπής. Το μέγεθος των μπλοκ μπορεί να έχει μήκος από 2-3 cm έως 8-10 cm.

Μετά την απόψυξη, η κολοκύθα που κόβεται σε τέτοιους κύβους θα αναγκαστεί να βράσει ή να μαγειρευτεί με επακόλουθη κοπή, έτσι ώστε η συνοχή, το σχήμα και το μέγεθος να μην έχουν μεγάλη σημασία.

Αυτά τα μπαστούνια είναι καλά για την παρασκευή δημητριακών, πουρέ σούπας, σοτάκια, στιφάδο κρέατος και λαχανικών και άλλα συνοδευτικά πιάτα.

Περαιτέρω εφαρμογή

Η κατεψυγμένη κολοκύθα χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών, σούπες, πρώτων και δεύτερων πιάτων, σαλάτες, σάλτσες και ποικιλία αρτοσκευασμάτων. Τα επιδόρπια παρασκευάζονται από πορτοκάλι και μαγειρεύεται ζελέ. Συμπληρώνει τέλεια πιάτα με κρέας. Και για τις παιδικές τροφές είναι απλώς αναντικατάστατο - περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι χρήσιμα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού.

Η τριμμένη κολοκύθα, χωρίς απόψυξη, προστίθεται σε σχεδόν έτοιμα πιάτα και παρασκευάζονται τηγανίτες. Όταν ψηθεί, συμπληρώνει τέλεια τα δημητριακά και τα συνοδευτικά πιάτα, όπου προστίθεται επίσης στο τέλος του μαγειρέματος / τηγανίσματος. Οποιοδήποτε πιάτο με ένα φωτεινό ζουμερό λαχανικό θα γίνει όχι μόνο υγιές, αλλά και εορταστικό.

Η κολοκύθα για συμπληρωματικά τρόφιμα καταψύχεται τόσο ξεχωριστά όσο και ως μέρος ενός μείγματος λαχανικών. Στις παιδικές τροφές συνδυάζεται με κολοκύθια, μπρόκολο και καρότα. Το μείγμα μπορεί να καταψυχθεί σε πουρέ ή σε μικρούς κύβους.

Κατάψυξη λευκασμένης κολοκύθας για το χειμώνα στον καταψύκτη

Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι η προ-λεύκανση των κύβων ή των κομματιών κολοκύθας σε βραστό νερό πριν καταψυχθεί. Αν και αυτή η μέθοδος θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια, η γεύση και η υφή του αποψυχθέντος λαχανικού θα είναι πιο ελκυστική.

1. Μετά από 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, τα κομμάτια κολοκύθας τοποθετούνται σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια σε μια χάρτινη πετσέτα για να στεγνώσουν.
2. Μετά από αυτό, τα κομμάτια κολοκύθας τοποθετούνται σε παλέτα ή φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να αποφευχθεί η επαφή τους. Διαφορετικά, θα είναι τότε δύσκολο να τους ξεκολλήσουμε ο ένας από τον άλλο.

   

3. Ένα φύλλο ψησίματος με κύβους τοποθετείται στον καταψύκτη για μερικές ώρες για να σκληρυνθεί.
4. Μετά τη σκλήρυνση των τεμαχίων, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και γεμίστε τους διαχωρισμένους σάκους με κύβους κολοκύθας, όπου θα αποθηκευτούν μέχρι τη χρήση.

Συμβουλή! Είναι καλύτερο να υπογράψετε πακέτα για να αποφύγετε τη σύγχυση μεταξύ των κατεψυγμένων τροφίμων.

Όλα τα παραπάνω πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μια τέτοια κολοκύθα, εκτός αυτού, οι κύβοι μπορούν να είναι αρκετά νόστιμοι σε ζεστές σαλάτες, κατσαρόλες.

Πώς να παγώσετε την τριμμένη κολοκύθα για το χειμώνα στο σπίτι

Εάν, σε τελική ανάλυση, δεν υπάρχει επιθυμία να βρωμίσετε με λεύκανση ενός λαχανικού, τότε μπορείτε να βρείτε έναν άλλο τρόπο για να προετοιμάσετε γρήγορα και βολικά την κολοκύθα για κατάψυξη για το χειμώνα στο σπίτι.

Ο αποφλοιωμένος πολτός μπορεί απλώς να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια και να τρίψει το καθένα σε χοντρό τρίφτη ή να χρησιμοποιήσει έναν επεξεργαστή τροφίμων για το σκοπό αυτό.

Η πολτοποιημένη κολοκύθα διανέμεται σε φακελλίσκους, χωρίς να ξεχνάμε να αφήνουμε έναν μικρό ελεύθερο χώρο στην κορυφή. Για να κάνουν τις σακούλες συμπαγείς στον καταψύκτη, ισοπεδώνονται και τοποθετούνται στον καταψύκτη για αποθήκευση.

Το πουρέ λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει τηγανίτα. Μπορεί να προστεθεί στη ζύμη κατά το ψήσιμο ψωμιού, muffins, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα. Γεμίσματα για τηγανίτες, πίτες και πίτες, κοτολέτες - πουρέ κολοκύθας θα είναι πρακτικά παντού σε αυτά τα πιάτα. Και οι λάτρεις των διαιτητικών πιάτων λαχανικών και μια ποικιλία από σούπες θα εκτιμήσουν την ομορφιά των ινών κολοκύθας στα πιάτα τους.

Δοχείο και συσκευασία

Το κοντέινερ παίζει σημαντικό ρόλο στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται αυτοσχέδια δοχεία:

• Πλαστικά δοχεία;
• Σακούλες από πολυαιθυλένιο με και χωρίς συνδετήρες.

Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Κατά την πλήρωση πουρέ πατάτας, για ευκολία, η σακούλα τοποθετείται σε πλαστικό κουβά και μόνο τότε γεμίζεται.Στη συνέχεια απελευθερώνουν αέρα από τη σακούλα, χωρίς να ξεχνάμε να αφήνουν λίγο χώρο και να το δένονται. Αφαιρέστε από τον κάδο και ισιώστε τη σακούλα. Αυτή η φόρμα προωθεί ταχεία κατάψυξη και συμπαγή αποθήκευση. Επίσης, για προ-κατάψυξη πουρέ πατάτας, χρησιμοποιήστε:

• Έντυπα για την κατάψυξη παγάκια.
• Καλούπια ψησίματος σιλικόνης.
• Πλαστικά ποτήρια.

Καταψύξτε την κολοκύθα για το χειμώνα με τη μορφή πουρέ πατάτας

Σύμφωνα με πολλές κριτικές, ο πιο νόστιμος πουρέ κολοκύθας για κατάψυξη για το χειμώνα προέρχεται από ψημένο λαχανικό. Για το ψήσιμο, η κολοκύθα δεν χρειάζεται καν να ξεφλουδιστεί. Απλά κόψτε το λαχανικό σε δύο μέρη και αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, τότε μπορούν να ψηθούν απευθείας στα μισά. Διαφορετικά, κάθε μισό κόβεται σε πολλές μεγάλες φέτες.

Φέτες κολοκύθας ή μισά τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 ° C και ψήνονται για περίπου μία ώρα. Η κολοκύθα πρέπει να είναι μαλακή. Μετά την ψύξη, ο πολτός απομακρύνεται εύκολα από τη φλούδα με ένα σιδερένιο κουτάλι και αλέθεται σε ένα μπλέντερ σε έναν πουρέ.

Εάν δεν υπάρχει φούρνος, οι φέτες κολοκύθας στη φλούδα μπορούν να βράσουν εκ των προτέρων.

Μπορεί να γίνει:

• σε βραστό νερό
• στο φούρνο μικροκυμάτων.
• πάνω από τον ατμό.

Σε κάθε περίπτωση, απαιτείται επιπλέον χρόνος περίπου 40-50 λεπτών. Στη συνέχεια, ο πολτός, μετά την ψύξη, διαχωρίζεται επίσης εύκολα από τη φλούδα και μετατρέπεται σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ωστικό ή μπλέντερ.

Ο πουρέ κολοκύθας τοποθετείται καλύτερα σε μικρά δοχεία ή κουτιά για την κατάψυξη πάγου. Σε αυτήν την περίπτωση, τοποθετούνται σε καταψύκτη, περιμένουν για κατάψυξη, μετά την οποία αφαιρούνται από καλούπια ή δοχεία και μεταφέρονται σε πυκνές πλαστικές σακούλες για αποθήκευση. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποκτήσετε, μετά την απόψυξη, ένα σχεδόν έτοιμο για φαγητό πιάτο. Επομένως, το πουρέ κολοκύθας τοποθετείται στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.

Ο παγωμένος ψητός πουρέ κολοκύθας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή του μωρού. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε μια ποικιλία από ψημένα προϊόντα, σε χαβιάρι, παϊδάκια, σουφλέ και μαρμελάδα. Ο πουρέ κολοκύθας χρησιμοποιείται για να φτιάξετε ζελέ, να φτιάξετε μια ποικιλία ποτών, όπως smoothies.

Κατάψυξη κολοκύθας με καρότα και κολοκυθάκια για συμπληρωματική σίτιση

Για παιδικές τροφές, είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο πουρέ λαχανικών, ο οποίος, μετά την απόψυξη, απαιτεί μόνο θέρμανση. Μετά από όλα, μπορείτε να παγώσετε για το χειμώνα όχι μόνο την κολοκύθα, αλλά και σχεδόν όλα τα άλλα λαχανικά.

Μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα λαχανικά σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Κόψτε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια.
2. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και κόψτε την ουρά.
3. Κόψτε τα κολοκύθια σε δύο μέρη.
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά στους 180 ° C.
5. Ψύξτε, διαχωρίστε τον πολτό από την κολοκύθα και τα κολοκύθια, και αφού τα αναμίξετε περίπου στην ίδια αναλογία με τα καρότα, πουρέ σε πουρέ πατάτας με μπλέντερ.
6. Χωρίστε τον πουρέ λαχανικών σε φλιτζάνια γιαουρτιού και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.

Τα οφέλη της κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα μεγάλο και πολύχρωμο λαχανικό, το οποίο πολλοί συνδέονται με τη γονιμότητα και τη φθινοπωρινή συγκομιδή. Η ανάπτυξή του στον ιστότοπο είναι ευκολότερη από ποτέ, αλλά αργότερα προκύπτει συχνά το ερώτημα: τι να κάνετε με αυτό; Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβετε ότι η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη, σίγουρα αξίζει να φάτε. Καλλιεργείται στον δικό μας κήπο, που σημαίνει ότι είναι 100% φιλικό προς το περιβάλλον, περιέχει μια ποικιλία βιταμινών - βιταμίνες Α, Γ, Δ, Ε, Β, η σπανιότερη βιταμίνη Τ, η οποία βοηθά στην απορρόφηση της τροφής και καταπολεμά την παχυσαρκία, βιταμίνη Κ , ο οποίος είναι υπεύθυνος για την υγεία του αίματος και των οστών, και απλώς απουσιάζει σε άλλα λαχανικά.

Ο πολτός κολοκύθας περιέχει ένα σύμπλεγμα βασικών βιταμινών, ιδίως A, C, D, E, B, T

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή χυμών και κονσέρβες, δημητριακά και κατσαρόλες, πίτες και τηγανίτες, πουρέ σούπες και πολλά άλλα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Για ορισμένες μεθόδους μαγειρέματος, θα λειτουργεί μόνο φρέσκια κολοκύθα, αλλά για τους περισσότερους, το κατεψυγμένο θα λειτουργεί.Οι χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού διατηρούνται κατά την κατάψυξη και το ψήσιμο, επομένως, ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν σε καμία περίπτωση δεν θα αποδώσει σε ένα φρέσκο ​​προϊόν, αλλά θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο και θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Πώς να παγώσετε την κολοκύθα με ζάχαρη για επιδόρπια

Ο πουρέ κολοκύθας είναι επίσης βολικός επειδή μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά σε αυτό ακόμη και πριν το πάγωμα, καθορίζοντας έτσι τον περαιτέρω σκοπό του.

Για παράδειγμα, προσθέτοντας 200 g ζάχαρης σε 500 ml πουρέ πατάτας, μπορείτε να πάρετε ένα σχεδόν έτοιμο επιδόρπιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ανεξάρτητα όσο και για την παρασκευή σχεδόν οποιωνδήποτε γλυκών πιάτων.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στον πουρέ για να αποκτήσετε την επιθυμητή γεύση, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για οποιαδήποτε αλμυρά πιάτα αργότερα.

Μερικές συμβουλές για την παρασκευή κατεψυγμένων γευμάτων κολοκύθας

Για την προετοιμασία των περισσότερων ζεστών πιάτων, τα κατεψυγμένα κενά κολοκύθας δεν απαιτούν καν ειδική απόψυξη.

Τα κομμάτια τοποθετούνται απλά σε βραστό νερό, γάλα ή ζωμό και έτσι φέρνουν σε ετοιμότητα.

Η μόνη κατεψυγμένη σκουός που συχνά χρειάζεται να ξεπαγώσει είναι πουρέ πατάτας. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να ξεπαγώσει η τριμμένη κολοκύθα για να γίνει η πλήρωση. Είναι καλύτερα να τα ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ψυγείο.

Σε καταψύκτη σε θερμοκρασία -18 ° C, η κατεψυγμένη κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί για 10-12 μήνες.