Νόστιμες συνταγές για στιγμιαία τουρσί καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα καρπούζια και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη. Σε τελική ανάλυση, είναι αρκετά ζουμερά και έχουν καλή γεύση. Το ενδιαφέρον για αυτό το μούρο δεν χάνεται ακόμη και το χειμώνα, οπότε μερικές νοικοκυρές προετοιμάζουν κονσερβοποιημένα καρπούζια για να διακοσμήσουν το τραπέζι τους ακόμη και το χειμώνα.

Δεν γνωρίζουν όλοι τι μπορεί να γίνει από τη συντήρηση καρπουζιού. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα κενό καρπούζι, και όλοι διαφέρουν μεταξύ τους. Ωστόσο, συνιστάται να διαβάσετε μόνο τις πιο δημοφιλείς συνταγές για να καταλάβετε πώς να μαρινάρετε τα καρπούζια.

Συνταγές: καρπούζια σε ένα βάζο για το χειμώνα και κανόνες μαγειρικής

Επιλογές και συνταγές για το πώς να μαζέψετε καρπούζια και τουρσί καρπούζια θα σας βοηθήσουν να βρείτε την αγαπημένη σας συνταγή για το χειμώνα και να περιστρέψετε ένα νόστιμο τραγανό ορεκτικό ή να τυλίξετε ένα γλυκό επιδόρπιο καρπουζιού στο σπίτι σε δοχεία οποιουδήποτε μεγέθους: βάζα λίτρων, δύο λίτρων και τρία -λίτρο. Προκειμένου τα καρπούζια να χωρέσουν καλά στο λαιμό του βάζου, πρέπει απλώς να κοπούν σε κομμάτια.

Η συνταγή για ένα καρπούζι σε ένα βάζο μπορεί να χωριστεί σε δύο συστατικά - ξεχωριστά σε ένα βάζο μαρινάρετε τον πολτό καρπουζιού, στο άλλο για μια δοκιμή, διατηρήστε τις κρούστες, αλλά είναι ασφαλέστερο να πάρετε τις κρούστες από το σπιτικό καρπούζι σας. Οι τράπεζες μη αποφλοιωμένων καρπουζιών εκρήγνυνται συχνά από αγορασμένα μούρα. Όπως γνωρίζετε, οι κρούστες καρπουζιών που αγοράστηκαν από το κατάστημα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα και τέτοιες κρούστες δεν είναι κατάλληλες για απολέπιση. Συνταγές για καρπούζια σε ένα βάζο χρησιμοποιούνται συχνά για κονσερβοποίηση φρούτων που αγοράστηκαν, αλλά η συγκομιδή γίνεται το φθινόπωρο, όταν φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα εμφανίζονται στα ράφια - καθυστερημένες ποικιλίες καρπουζιών.

Τα τουρσί φλούδες καρπουζιού και τα αλατισμένα καρπούζια είναι τραγανά και τα πιο νόστιμα σε κομμάτια με κρούστα, αλλά για λόγους ασφαλείας, είναι καλύτερο να βάζετε ένα αποφλοιωμένο καρπούζι σε ένα βάζο για συγκομιδή για το χειμώνα.

Τι είδους καρπούζια τουρσί; Μπορείτε να μαρινάρετε τα καρπούζια με κόκκινο πολτό και ροζ. Για να τραγουδήσει ένα καρπούζι, πρέπει να είναι λίγο άγουρο. Στο προπαρασκευαστικό στάδιο, οι σπόροι από το καρπούζι πρέπει να αφαιρεθούν, έτσι ώστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα να διαρκέσουν περισσότερο και τα κενά να παραμείνουν στα βάζα όλο το χειμώνα, ως φρέσκα. Τα υπερβολικά καρπούζια χρησιμοποιούνται καλύτερα για την προετοιμασία γλυκών συντηρήσεων για το χειμώνα.

Κανόνες για την επιλογή της χωρητικότητας και της προετοιμασίας των συστατικών

Το βάζο των 3 λίτρων πρέπει να είναι άθικτο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γρατσουνιές, ρωγμές ή μάρκες. Ελέγξτε το ίδιο μετά την αποστείρωση. Είναι καλύτερο να πλένετε το δοχείο με διάλυμα σόδας. Εάν χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό, ξεπλύνετε το δοχείο αρκετές φορές.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα καρπούζι:

1. Πλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε με μια πετσέτα.
2. Κόπηκε στα δυο.
3. Κόψτε τα μισά σε επιμήκη κομμάτια, κόψτε τους κόκκους.
4. Εάν το απαιτεί η συνταγή, κόψτε τις κρούστες.
5. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια που θα περάσουν εύκολα από το λαιμό του βάζου.

Εάν συγκομίζετε τις κρούστες, προπλύνετε και αδειάστε για 10 λεπτά.

Γλυκό γέμισμα: πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και αξιόπιστα

Η γλυκιά γέμιση για τα καρπούζια σε γεύση και σύνθεση μοιάζει με γλυκό σιρόπι ζάχαρης ή πικάντικη μαρινάδα, που δεν διαφέρει πολύ από τη μαρινάδα σε γλυκές ντομάτες για το χειμώνα. Η μαρινάδα καρπουζιού περιλαμβάνει μπαχαρικά, ζάχαρη ή μέλι. Η παραδοσιακή μαρινάδα συνταγή για ένα ριγέ, γλυκό μούρο όπως το καρπούζι περιέχει γλυκά και αλμυρά συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - απλό λευκό ή καφέ.
• μέλι - κατά προτίμηση υγρό και σπιτικό
• μεσαίου μεγέθους θαλασσινό αλάτι ή αλάτι
• επιτραπέζιο ξύδι ή αραιωμένο οξικό οξύ 70% έως 9%, 6% και 3% ξίδι ·
• το κιτρικό οξύ (ονομάζεται επίσης λεμόνι) χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.
• ασπιρίνη (δισκία ακετυλοσαλικυλικού οξέος) ως συντηρητικό για την παρασκευή λαχανικών.
• φύλλα σταφίδας
• φύλλα μέντας, φύλλα κερασιάς.
• γαρίφαλα και κανέλα
• φρέσκα λαχανικά: σκόρδο, σέλινο
• σπόροι μουστάρδας, σκόνη μουστάρδας
• φρέσκα βότανα και αποξηραμένα
• αποξηραμένα μήλα και φρέσκα φρούτα.
• μπαχάρι και μαύρα μπιζέλια
• Δάφνη.

Ένα νόστιμο σνακ από ένα κουτί το χειμώνα θα γεμίσει το σπίτι με ένα φρέσκο ​​άρωμα, ένα κονσερβοποιημένο καρπούζι θα σας θυμίσει το ζεστό καλοκαίρι και θα εκπλήξει τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι με κομμάτια καρπουζιού με πικάντικη γεύση.

Καρπούζι για νέα χρόνια; Αυτό ακριβώς θα είναι. Γλυκά καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα, συνταγές με μια φωτογραφία μπροστά σας, το καρπούζι παρασκευάζεται χωρίς δέρμα και με δέρμα. Το κομμάτι εργασίας αποθηκεύεται χωρίς αποστείρωση σε δροσερό μέρος, στο ψυγείο. Τα αποστειρωμένα δοχεία μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου στο κάτω ράφι ενός γραφείου κουζίνας όλο το χειμώνα.

Γλυκό καρπούζι για το χειμώνα: μια συνταγή στο δικό του χυμό

Τα καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα, συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για ένα βάζο 3 λίτρων, έχουν διάφορες επιλογές μαγειρέματος. Ας αρχίσουμε να μαθαίνουμε γλυκά παρασκευάσματα και εδώ είναι η πρώτη βήμα προς βήμα οδηγία με γλυκιά σύνθεση.

Η γεύση του καρπουζιού που συλλέγεται στο δικό του χυμό μπορεί να κυμαίνεται από ζαχαρούχα γλυκά έως γλυκόξινα. Το αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του αρχικού προϊόντος, το βάρος του και την ποσότητα σακχάρου που λαμβάνεται, κιτρικό οξύ σε σχέση με το χυμό μούρων.

Βάζο 3 λίτρων

45 λεπτά

50 kcal ανά 100 g

Συστατικά για τη συντήρηση καρπουζιού σε βάζο 3 λίτρων:

• καρπούζι - 3 κιλά
• χυμός καρπουζιού
• ζάχαρη για γεύση
• κιτρικό οξύ - 1 κουτάλι επιδόρπιο.

Πώς να προετοιμάσετε καρπούζια για το χειμώνα σε γλυκά βάζα χωρίς αποστείρωση:

1. Πλύνετε καλά το καρπούζι και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε τα φρούτα σε δύο χαλιά.
3. Κόψαμε κάθε μέρος σε μεσαίου μεγέθους τρίγωνα.
4. Σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο, αποστειρωμένο στο σπίτι, τοποθετήστε σφιχτά τις φέτες καρπουζιού χωρίς σπόρους.
5. Προσθέστε λεμόνι.
6. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το χυμό καρπουζιού με ζάχαρη. Βράστε το χυμό.
7. Ρίξτε το γλυκό γέμισμα στο βάζο και τυλίξτε το με μεταλλικό καπάκι.

Βάζουμε το βάζο με το λαιμό προς τα κάτω, το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν τα βάζα με τα κενά.

Καρπούζι σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Λαμβάνεται νόστιμο και αρωματικό καρπούζι, μαγειρεμένο σε σιρόπι. Τα καρπούζια, μαγειρεμένα από τον πολτό σε ένα γλυκό σιρόπι, μοιάζουν με μια παχιά μαρμελάδα. Η κόκκινη μαρμελάδα βράζεται το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και τρώγεται φρέσκα ή κλείνει σε βάζα για το χειμώνα.

Συστατικά για την παρασκευή καρπουζιού σε σιρόπι γλυκιάς ζάχαρης: πολτός καρπουζιού - 500 g; κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g; φρέσκο ​​λεμόνι - μισό καθαρισμένο νερό - 20 ml.

Πώς να κλείσετε τα καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα είναι γλυκά και νόστιμα. Ξεφλουδίστε τον ώριμο πολτό και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό. Ενώ ανακατεύετε, αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ζάχαρη στην ψυχρή μάζα καρπουζιού.

Ανακατέψτε και αφήστε το να ετοιμάσει για 3 ώρες. Στη δεύτερη εκτέλεση, μαγειρέψτε ξανά για 5 λεπτά. Βάζουμε το ζεστό καρπούζι κενό στην κορυφή σε αποστειρωμένα βάζα. Ανασηκώστε τα αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν ανάποδα. Στη συνέχεια το βάζουμε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα καρπούζι με μήλα: μια συνταγή

Η μαρμελάδα μήλου-καρπουζιού αποδεικνύεται αρωματική και με ασυνήθιστη γεύση. Το κενό θα προσθέσει ποικιλία στο χειμερινό μενού. Μια συνταγή μαρμελάδας πολλών κουζινών θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και θα εξοικονομήσει χρόνο.

Διάφορες ποικιλίες είναι κατάλληλες για μαγείρεμα: μεγάλα και μικρά μήλα, ranetki, γλυκόπικρο ή γλυκό καλοκαίρι, φθινοπωρινά φρούτα. Πάρτε οποιαδήποτε χειμωνιάτικα μήλα - που έχει.Ο συνδυασμός μήλων και καρπουζιού σίγουρα θα ευχαριστήσει τα γλυκά.

Συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου-καρπουζιού: φρέσκα μήλα - 1 κιλό. χυμός καρπουζιού - 1 ποτήρι ζάχαρη - 1 κιλό.

Συνταγή. Ετοιμάζουμε τα φρούτα. Κόβουμε τα μήλα με πλαστικά για ξήρανση ή κόβουμε τα φρούτα σε φέτες, αφαιρώντας τη μέση. Ετοιμάστε χυμό καρπουζιού από τον πολτό. Βάλτε τα μήλα, το χυμό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας. Ανοίξτε τη βαλβίδα και κλείστε το καπάκι.

Μαγείρεμα στη λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, κλείστε τη βαλβίδα πολλαπλής κουζίνας, αφήστε τη μαρμελάδα για 12 ώρες. Βράστε σε ένα ζαχαροπλαστικό. Γεμίζουμε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα με παχιά μαρμελάδα και τυλίγουμε τα καπάκια.

Κομπόστα καρπουζιού για το χειμώνα σε βάζα 3 λίτρων

Ένα ποτό καρπούζι που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τόσο απλή συνταγή έχει μια δροσιστική γεύση. Σπιτική προετοιμασία - κομπόστα καρπουζιού για το χειμώνα - κατά τη χειμερινή περίοδο θα ξεδιψάσετε ευχάριστα τη δίψα σας και, με το φωτεινό, ζουμερό χρώμα του, το γλυκό ποτό θα σας θυμίσει ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Προσφέρουμε μια ανάμικτη συνταγή κομπόστα. Το μείγμα καρπουζιού και πεπονιού στη συνταγή αποδεικνύεται πολύ πλούσιο και αναζωογονητικό. Οι αναλογίες πεπονιού σε αυτήν τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με καρπούζι και ένα κλασικό ποτό καρπούζι μπορεί να παρασκευαστεί.

Συστατικά για την παραγωγή κομπότ καρπουζιού: πολτός καρπουζιού - 500 g; πεπόνι (πολτό) - 500 g; κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg κιτρικό οξύ - 6 g; νερό - 5 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα. Ξεφλουδίστε το καρπούζι και το πεπόνι από τη φλούδα και τους σπόρους, κομμένα σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε για 5 λεπτά. Βυθίστε κομμάτια πεπονιού και καρπουζιού στο σιρόπι, μαγειρέψτε τα για ένα τέταρτο της ώρας.

Ρίχνουμε κιτρικό οξύ, μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Βγάζουμε τον πολτό καρπουζιού και πεπονιού με κουτάλι, βάζουμε το στα βάζα, γεμίζουμε με σιρόπι ζάχαρης. Τυλίγουμε τα δοχεία και αφήνουμε να κρυώσουν ανάποδα. Παίρνουμε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μέλι καρπουζιού: νόστιμο

Το μέλι καρπουζιού (ή μια χρήσιμη λιχουδιά ονομάζεται επίσης nardek) είναι βρασμένος χυμός καρπουζιού χωρίς πολτό. Το πραγματικό μέλι καρπουζιού παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, ο συμπιεσμένος χυμός διηθείται αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής και το διαυγασμένο υγρό βράζεται μέχρις ότου η σύσταση του μελιού. Μπορείτε να πυκνώσετε το nardek προσθέτοντας ζάχαρη σε χυμό καρπουζιού.

Συστατικά για την παρασκευή μελιού: καρπούζι - 3 κιλά. ζάχαρη - 0,5 kg μέντα.

Πώς να φτιάξετε μέλι καρπούζι. Κόψτε τον κόκκινο πολτό σε κομμάτια και πιέστε το χυμό από αυτό σε ένα μπλέντερ ή αποχυμωτή. Διηθούμε το υγρό μέσω λεπτού κόσκινου. Προσθέστε ζάχαρη και φρέσκα φύλλα μέντας σε μια κατσαρόλα με χυμό. Βράζουμε το μείγμα για 4 ώρες στη σόμπα, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην καεί στο κάτω μέρος του πιάτου.

Όταν η περίσσεια υγρασίας εξατμίζεται και η μάζα αποκτά μια παχιά σύσταση μελιού, αυτό σημαίνει ότι το μέλι είναι έτοιμο. Ρίξτε το κενό καρπούζι σε καθαρά βάζα, καλύπτοντας με νάιλον καπάκια. Αποθηκεύουμε το nardek σε δροσερό μέρος.

Πώς να προετοιμάσετε κονσερβοποιημένα γλυκά καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα, ποια συνταγή να επιλέξετε, αποφασίστε μόνοι σας, αλλά σας συμβουλεύουμε να κάνετε χειμερινές προετοιμασίες σε διάφορες εκδόσεις.

Τα τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα είναι νόστιμα

Μπορείτε να μαζέψετε υπέροχα καρπούζια σε βάζα, γλυκά και αλμυρά. Η συνταγή για τουρσί μούρα για το χειμώνα είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Θα μαγειρέψουμε τουρσί καρπούζια με κρούστα και σε αρκετά βάζα των 3 λίτρων ταυτόχρονα.

Χρειαζόμαστε προϊόντα για ένα βάζο 3 λίτρων: καρπούζια οποιασδήποτε ωριμότητας. Δοχεία 3 λίτρων. αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας ξίδι 9% - 70 ml. νερό; κόκκινες καυτερές πιπεριές σε λοβό - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος. Στα βάζα που προετοιμάστηκαν για τη συγκομιδή των ψεύτικων μούρων, βάζουμε στο κάτω μέρος ένα λοβό πιπεριού. Τοποθετήστε τις φέτες μούρων με μια κρούστα σφιχτά και γεμίστε τις με βραστό νερό. Μετά από 2-3 λεπτά, στραγγίξτε το νερό από κάθε βάζο σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο νερό στραγγισμένο για να φτιάξετε τη μαρινάδα για κάθε βάζο των 3 λίτρων.

Βράστε τη μαρινάδα έως ότου διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη.Ρίχνουμε ξύδι σε κάθε κομμάτι. Γεμίστε το καρπούζι με ζεστή μαρινάδα, γυρίστε τα βάζα. Για τη συγκομιδή καρπουζιού, τουρσί για το χειμώνα σε βάζα σύμφωνα με μια συνταγή με ξύδι, δεν απαιτείται αποστείρωση, ένα χειμερινό κονσερβοποιημένο φαγητό αποθηκεύεται καλά χωρίς αποστείρωση. Αποδεικνύεται τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, πολύ τραγανό.

Καρπούζια για το χειμώνα σε τράπεζες συνταγή με ασπιρίνη

Η συνταγή για καρπούζι για το χειμώνα με ασπιρίνη είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσει το ξύδι στη μαρινάδα - ένα συντηρητικό ξιδιού. Η ασπιρίνη προστίθεται για αποσκωρίωση, κονσερβοποίηση και οποιαδήποτε ραφή καρπουζιών σε κουτιά για το χειμώνα για μακροχρόνια συντήρηση των τεμαχίων εργασίας. Αυτή η αναλυτική συνταγή ασπιρίνης χρησιμοποιεί κιτρικό οξύ.

Τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για ένα βάζο 3 λίτρων: ώριμο καρπούζι. ασπιρίνη (ακετυλοσαλικυλικό οξύ) - 3 δισκία. ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να διατηρήσετε τα καρπούζια με ασπιρίνη σε βάζα. Πλύνετε τα μούρα και κόψτε σε μικρές μερίδες. Βάλτε τα κομμένα κομμάτια καρπουζιού σε ένα έτοιμο καθαρό βάζο. Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι σε ένα βάζο, προσθέστε ασπιρίνη και κιτρικό οξύ. Γεμίστε με βραστό νερό, τυλίξτε το βάζο με βραστό καπάκι. Ψύξτε τα γυάλινα βάζα με τα περιεχόμενα κάτω από την κουβέρτα.

Καρπούζια με κιτρικό οξύ για το χειμώνα σε βάζα: μια συνταγή

Μαρινάροντας νόστιμα καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα σύμφωνα με συνταγές με κιτρικό οξύ, πολλές νοικοκυρές αμφισβητούν τη χρήση αυτής της μεθόδου για μακροχρόνια αποθήκευση σπιτικών παρασκευασμάτων. Είναι δυνατόν να μαζέψετε και πώς να τυλίξετε καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα με κιτρικό οξύ; Η απάντηση είναι ότι μπορείτε και η προετοιμασία αποδεικνύεται αξιόπιστη και νόστιμη. Τα τουρσί καρπούζια με κιτρικό οξύ έχουν πραγματικό άρωμα καρπουζιού, πλούσια γεύση και γεύση σαν φρέσκο ​​καρπούζι. Η χειμερινή συγκομιδή προετοιμάζεται χωρίς αποστείρωση.

Χρειαζόμαστε: καρπούζι - 2 κιλά. κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού? μαύρο πιπέρι - 7 τεμ. νερό (για μαρινάρισμα) - 1 λίτρο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.; ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η πιο νόστιμη συνταγή: τουρσί καρπούζια με κιτρικό οξύ. Πλύνετε καλά το καρπούζι και κόψτε το σε φέτες έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τρώτε το χειμώνα, αφαιρέστε τους σπόρους από τον πολτό. Βάλτε πιπέρι στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου. Απλώνουμε τις φέτες καρπουζιού σε πυκνά στρώματα και γεμίζουμε το κενό με βραστό νερό. Καλύπτουμε το δοχείο με καθαρό καπάκι για 20 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό στον νεροχύτη.

Κάνουμε ένα δεύτερο γέμισμα και ρίχνουμε ξανά το νερό, δεν το χρειαζόμαστε. Προσθέστε κιτρικό οξύ σε ένα βάζο καρπουζιών και γεμίστε με μαρινάδα βρασμού. Βράζουμε τη μαρινάδα για καρπούζια από νερό, αλάτι και ζάχαρη σύμφωνα με τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Τυλίγουμε ένα αποστειρωμένο καπάκι, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε τα βάζα με κενά.

Καρπούζια με μουστάρδα για το χειμώνα σε κουτιά: μια συνταγή για ένα λάχανο τουρσί

Η ζύμωση είναι ένας από τους τρόπους συγκομιδής καρπουζιών το χειμώνα. Ξινό καρπούζι σε ένα βάζο, κατσαρόλα. Οι γιαγιάδες μαγειρεύουν ζυμωμένα καρπούζια ακριβώς στο βαρέλι. Στην πραγματικότητα, η συνταγή μοιάζει με την τεχνολογία για την προετοιμασία τουρσί μούρων, φρούτων ή λαχανικών τουρσί. Στο τέλος, έχουμε ένα ζυμωμένο σνακ που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της φυσικής ζύμωσης.

Για ένα βάζο τριών λίτρων, χρειαζόμαστε: καρπούζι. νερό; αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με κορυφή? άνηθος - 2 ομπρέλες μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Συνταγή. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο μπολ και διαλύουμε το αλάτι σε αυτό. Βάλτε κομμάτια άνηθου και καρπουζιού σε ένα καθαρό βάζο. Γεμίστε το κομμάτι εργασίας με θαλασσινό νερό και ρίξτε τη μουστάρδα. Κλείνουμε το βάζο με ένα σφιχτό νάιλον καπάκι. Αφήστε τα καρπούζια για ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες. Βάζουμε το βάζο στο ψυγείο. Όταν η άλμη στο βάζο γίνεται θολό, το σνακ καρπουζιού είναι έτοιμο για φαγητό. Σε ένα τέτοιο καρπούζι, γίνεται αισθητή μια γεύση κρασιού, μια γεύση από kvass και μια ελαφριά παρουσία άλμης.

Τα μαριναρισμένα καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα είναι νόστιμα χωρίς κρούστα

Συστατικά για ένα βάζο 3 λίτρων: καρπούζια; κοκκοποιημένη ζάχαρη - ενάμιση ποτήρι. αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ένας απλός και γρήγορος τρόπος μαρινάρισμα χωρίς αποστείρωση.Κόψτε το αποφλοιωμένο καρπούζι σε φέτες και βάλτε τα κομμάτια χωρίς κρούστα σε ένα βάζο τριών λίτρων. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μούρο και διατηρήστε το σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Αδειάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι σε κάθε βάζο τριών λίτρων. Βράζουμε. Ρίξτε μια κουταλιά κιτρικού οξέος στα βάζα. Γεμίστε με βραστό αλατόνερο και στρίψτε τα κουτιά με τα περιεχόμενα.

Καρπούζια τουρσί σε βάζα λίτρων

Η μαρινάρισμα ενός καρπουζιού σε ένα βάζο λίτρων είναι πιο βολική για μια μικρή οικογένεια. Το χειμώνα, ανοίγοντας ένα βάζο λίτρων μαριναρισμένων καρπουζιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα ταυτόχρονα με ένα σνακ και να φάτε απευθείας από το βάζο.

Συστατικά για την προετοιμασία καρπουζιών για το χειμώνα με ασπιρίνη σε λίτρα βάζα: καρπούζι - μεσαίου μεγέθους; μαϊντανός - 1 κλαδί; σκόρδο - 2 σκελίδες αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού ασπιρίνη - 1 δισκίο.

Πώς να μαζέψετε καρπούζι σε βάζα λίτρων. Πρώτα απ 'όλα, βάλτε το σκόρδο και το μαϊντανό σε ένα καθαρό βάζο 1 λίτρου. Τοποθετήστε τα κομμάτια του καρπουζιού σφιχτά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο κομμάτι εργασίας, ρίξτε το δισκίο σε σκόνη ασπιρίνης πάνω από το αλάτι και τη ζάχαρη απευθείας στο βάζο. Γεμίστε με βραστό νερό. Κλείνουμε το καρπούζι σφιχτά με ένα καπάκι. Ανακινήστε έντονα το βάζο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Στιγμιαίο τουρσί καρπούζι

Το ορεκτικό προετοιμάζεται γρήγορα, η συνταγή είναι καλή για όσους εκτιμούν το χρόνο, λατρεύουν να τρώνε νόστιμα και να μαγειρεύουν σνακ σε μια γλυκιά μαρινάδα. Το καρπούζι κονσερβοποίησης μπορεί να ληφθεί με ή χωρίς κρούστα.

Συστατικά: καρπούζια κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας ξίδι 9% - 50 ml. μπιζέλια μπαχάρι - 5 μπιζέλια.

Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος. Σε πλυμένα βάζα τριών λίτρων, απλώστε φέτες καρπουζιών χωρίς κρούστα. Ρίξτε το κομμάτι εργασίας με βραστό νερό δύο φορές και κάθε φορά ρίξτε το νερό στο νεροχύτη, όπως και όταν αλατίζετε τα αγγούρια. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι σε κάθε βάζο. Προσθέστε πιπέρι και ρίξτε βραστό νερό πάνω στα καρπούζια. Στρίβουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τα βάζουμε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει το ποτήρι.

Τα τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα είναι νόστιμα και γλυκά

Συστατικά για 1 βάζο τριών λίτρων: καρπούζι - 2 κιλά. νερό - 1 λίτρο κοκκοποιημένη ζάχαρη - 40 g; αλάτι - 15 g; ξίδι 9% - 60 ml.

Πώς να μαζέψετε ένα καρπούζι. Πριν από το μαρινάρισμα, τα καρπούζια πλένονται καλά από όλες τις πλευρές. Κόψτε σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους από τα κομμάτια καρπουζιού. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ξύδι σε αυτό, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε τη μαρινάδα για ένα τέταρτο της ώρας.

Βάζουμε κομμάτια καρπουζιού σε ένα βάζο, γεμίζουμε με ζεστή μαρινάδα. Βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος μιας πλατιάς κατσαρόλας, βάλτε ένα γεμάτο βάζο πάνω του. Ρίξτε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να φτάσει στην κρεμάστρα του βάζου.

Καλύπτουμε το γυάλινο βάζο με μεταλλικό καπάκι και αποστειρώνουμε το κομμάτι εργασίας για 20 λεπτά από τη στιγμή που το νερό βράζει στο τηγάνι. Μετά από 20 λεπτά, βγάλτε το βάζο, τυλίξτε το και αναποδογυρίστε το, αφήστε το κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει το ποτήρι. Οι γιαγιάδες μας μαριναρίστηκαν καρπούζια με αυτόν τον τρόπο. Η συνταγή για τα τουρσί καρπούζια για το χειμώνα, όπως η γιαγιά, είναι αξιόπιστη και τα δοχεία με τέτοια κενά δεν εκρήγνυνται ποτέ. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου στο σπίτι.

Πώς να μαρινάρετε γλυκά καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα αποδείχθηκε μια απλή και ενδιαφέρουσα άσκηση. Όλοι μπορούν να φτιάξουν ανεξάρτητα διάφορα βάζα με γλυκά και νόστιμα μούρα για την οικογένειά τους. Γυρίζουμε τις χειμερινές συνταγές για τη συγκομιδή αλατισμένων καρπουζιών σε ένα βάζο.

Η σύνθεση της άλμης για τα καρπούζια

Για να μαγειρέψετε εμποτισμένα καρπούζια, τουρσί και αλατισμένα φρούτα, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται αλατόνερο, που αποτελείται από νερό, αλάτι και ζάχαρη. Τα καρπούζια προετοιμάζονται για το χειμώνα με διάφορους τρόπους: αλατίζονται κάτω από το ζυγό σε ένα ζεστό μέρος, διατηρούνται σε ένα δροσερό δωμάτιο σε βάζα.

Η κλασική άλμη για την προετοιμασία καρπουζιών για το χειμώνα περιλαμβάνει παραδοσιακά συστατικά:

• Μαγειρικό αλάτι μέσης λείανσης.
• Λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
• Μπαχάρι για γεύση.
• Αρωματικά βότανα: μέντα, κόλιανδρο, μαϊντανό και σέλινο.
• Μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλα
• Μπαχαρικά: καυτό πιπέρι καγιέν, τσίλι, σκόρδο

Κατά τη ζύμωση και το εμποτισμό, για την ενίσχυση της διαδικασίας ζύμωσης, το καρπούζι αλατίζεται με ντομάτες, ζυμώνεται με λάχανο, υγραίνεται με μήλα, τουρσί με δαμάσκηνα σε βάζα.

Αλατισμένα καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Τα καρπούζια για το χειμώνα σε κουτιά, οι συνταγές για τα αλατισμένα καρπούζια έχουν κάποιες διαφορές γεύσης από τις συνταγές για την παραγωγή τουρσί καρπουζιών. Σε ένα αλμυρό σνακ, οι νότες κρασιού γίνονται αισθητές και οι συνταγές για το αλάτι καρπουζιών σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε αλατισμένα φρούτα σε ένα βάζο χωρίς συντηρητικά: ξύδι, κιτρικό οξύ και χωρίς την προσθήκη ασπιρίνης. Κρύο και ζεστό αλάτι, κατά κανόνα, συμβαίνει χωρίς αποστείρωση κενών καρπουζιών.

Αυτό που χρειαζόμαστε για το αλάτισμα καρπούζι με μέλι: καρπούζι - 2 κιλά μέλι - 45 g; νερό - 1,2 l ...; αλάτι - 30 g; άνηθος - 4 ομπρέλες; φύλλα σταφίδας - 4 τεμ.

Πώς να μαζέψετε ένα καρπούζι. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα και κόψτε τα σε μικρές φέτες μαζί με τη φλούδα. Ρίχνουμε το μέλι σε αποστειρωμένα βάζα, βάζουμε κομμάτια καρπουζιού. Προσθέστε σταφίδα και φύλλα άνηθου. Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και βράζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα καρπούζια με αλατισμένο άλμη, ελαφρώς ψυγμένο. Αφήνουμε το καρπούζι για ζύμωση και ξινό για 3 ημέρες στην κουζίνα. Μετά από 3 ημέρες, ρίξτε την άλμη σε μια κατσαρόλα, βράστε το υγρό και ρίξτε τα φρούτα. Τυλίγουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια, δροσερά. Φυλάσσετε στο κρύο.

Πώς να αλάτι καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα: μια απλή συνταγή

Πώς να αλάτι καρπούζι σε ένα βάζο θα δείξει μια απλή και νόστιμη συνταγή για το χειμώνα. Είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσετε μια συνταγή αλάτι αν γνωρίζετε τα απλά μυστικά ενός νόστιμου αλάτι και ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες της συνταγής.

Χρειαζόμαστε 3 λίτρα για κάθε κουτί: καρπούζι - 2 κιλά. νερό - 1,3 λίτρα μαύρο πιπέρι μπαχάρι - 7 μπιζέλια σκόρδο - 4 σκελίδες σέλινο - 2 φρέσκα κλαδάκια. φύλλα δάφνης - 3 τεμ .; αλάτι κουζίνας - 1 κουταλιά της σούπας .; κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος αλάτισης. Ξεπλύνετε το καρπούζι με κρύο νερό και ψιλοκόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βάλτε ξηρά μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου. Γεμίστε ένα βάζο 3 λίτρων με φέτες καρπουζιού. Βάλτε το σέλινο πάνω από τις φέτες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά. Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Βράζουμε την άλμη. Ρίξτε καρπούζια με βραστό αλατόνερο, ρίξτε το λεμόνι και στρίψτε τα βάζα με ένα καπάκι. Αφού κρυώσουμε, βγάζουμε τα δοχεία σε χώρο αποθήκευσης.

Κρύα αλατισμένα καρπούζια για το χειμώνα

Συνταγές για το κρύο αλάτισμα των καρπουζιών σε δοχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το αλάτι ενός καρπουζιού σε ένα βαρέλι αυξάνοντας την ποσότητα των συστατικών.

Συστατικά για τουρσί σε ένα βάζο: καρπούζι - δύο κιλά. κρύο νερό - 1 λίτρο αλάτι ροκ - 70 g.

Πώς να κρυώσετε τα καρπούζια τουρσί. Βάλτε ψιλοκομμένο καρπούζι σε ψυχρά αποστειρωμένα βάζα. Ρίχνουμε αλάτι σε νερό και βράζουμε. Ψύξτε την άλμη σε θερμοκρασία δωματίου και ρίξτε καρπούζια με παγωμένο αλατούχο διάλυμα. Φεύγουμε για να περιπλανηθούμε στην κουζίνα. Μετά το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, κλείνουμε τα κενά με νάιλον καπάκια και βγάζουμε τα δοχεία σε κρύο μέρος.

Ζεστά αλατισμένα καρπούζια για το χειμώνα

Η συνταγή για ζεστό αλάτισμα χωρίς αποστείρωση σάς επιτρέπει να δοκιμάσετε έτοιμα καρπούζια, αλατισμένα για το χειμώνα, ένα μήνα μετά το αλάτι.

Η σύνθεση της συνταγής: καρπούζι - 2 κιλά. μέλι - 100 g; κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 g; αλάτι - 20 g; νερό - 1 l; ρίζα τζίντζερ - 1 cm; φύλλα κερασιάς - 4 τεμ. φύλλα σταφίδας - 4 τεμ.

Μέθοδος ζεστού αλάτισης. Γεμίστε το βάζο με τα υπόλοιπα κομμάτια μούρων. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα πικάντικα φύλλα στην κορυφή. Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Όταν η άλμη έχει κρυώσει, ρίξτε την στο βάζο. Δέστε το λαιμό του βάζου με γάζα. Τοποθετήστε τα καρπούζια σε σκοτεινό μέρος όπου θα ξινίσουν για τρεις ημέρες. Στραγγίξτε το αλατόνερο από το βάζο σε μια κατσαρόλα, βράστε για μερικά λεπτά και ρίξτε ξανά ζεστό. Τυλίξτε το βάζο με μεταλλικό καπάκι.

Καρπούζια με σκόρδο για το χειμώνα σε βάζα

Το κονσερβοποιημένο καρπούζι αλατίζεται με σκόρδο με και χωρίς φλούδα.Με μια κρούστα, οι φέτες καρπουζιού διατηρούν το σχήμα τους καλά, αλλά χωρίς την κρούστα, μπορείτε να προετοιμάσετε περισσότερο καρπούζι για το χειμώνα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα για την προετοιμασία ενός αλμυρού σνακ με το άρωμα σκόρδου: καρπούζι - 1,5 κιλό. σκόρδο - 5 σκελίδες άνηθος - 3 ταξιανθίες; αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.; ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.; μαύρο πιπέρι - 6 τεμ. κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να αλάτι καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα σκόρδου. Πλύνετε το καρπούζι με κρύο νερό. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια. Το μέγεθος των κομματιών πρέπει να ταιριάζει στο λαιμό του βάζου. Κόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε φέτες.

Βάλτε άνηθο και σκόρδο στο κάτω μέρος ενός καθαρού βάζου. Βάζουμε προσεκτικά τα κομμάτια καρπουζιού έτσι ώστε ο πολτός να παραμένει άθικτος. Ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι το λαιμό. Αφήνουμε τα καρπούζια για μισή ώρα για να ζεσταθούμε. Ρίχνουμε το νερό στα πιάτα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι. Βράζουμε την άλμη για 5 λεπτά. Ρίχνουμε βραστό αλατόνερο σε ένα βάζο με καρπούζια. Τυλίγουμε το βάζο με σφραγισμένο καπάκι. Καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα κενά ζεστά μέχρι να κρυώσουν. Βγάζουμε κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε αποθηκευτικό χώρο.

Καρπούζι με βότανα: μια γρήγορη συνταγή

Ελαφριά αλατισμένα καρπούζια με τραγανή σάρκα μπορούν να ληφθούν με απολέπιση φρούτων με βότανα. Τα αρωματικά βότανα σε συνδυασμό με πράσινα μπαχαρικά εμπλουτίζουν το καρπούζι με φυσικά ευεργετικά μικροστοιχεία και βιταμίνες. Οι φέτες καρπουζιού μαγειρεμένες με καυτερή πιπεριά και βότανα γίνονται τραγανές, ζουμερές, πικάντικες και έχουν ένα ευχάριστο μπαχαρικό.

Για τη συγκομιδή για το χειμώνα θα χρειαστείτε: φρέσκο ​​καρπούζι βάρους περίπου 3 κιλών. μαϊντανός, πράσινος άνηθος; ρίζα χρένου; σκόρδο - μεγάλα 7 σκελίδες. πικρή πιπεριά καγιέν - 1 λοβό; αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας κανέλα.

Επιλογή μαγειρέματος. Ρίξτε περίπου 1,2 λίτρα κρύου νερού και αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε και κρυώνουμε την άλμη. Κόψτε τους καρπούς του καρπουζιού σε φέτες, κόψτε τη φλούδα από αυτά, αφήνοντας ζουμερό πολτό. Πλένουμε τα χόρτα και τη ρίζα χρένου, ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένες φέτες σκόρδου. Βάζουμε φέτες καρπουζιού σε ένα βαθύ πιάτο σε στρώσεις, εναλλάσσοντας κάθε στρώση με ένα πράσινο μείγμα.

Πασπαλίστε το κομμάτι εργασίας με κομμάτια καυτερή πιπεριά. Γεμίστε με άλμη. Αφήνουμε το καρπούζι σε άλμη με βότανα και μπαχαρικά για ζύμωση για 2-3 ημέρες. Για γρήγορη ούρηση, μπορείτε να βάλετε την καταπίεση στην κορυφή. Μεταφέρουμε τα αλατισμένα καρπούζια σε αποστειρωμένα βάζα τριών λίτρων, πασπαλίζουμε με κανέλα, σφραγίζουμε με νάιλον καπάκια.

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένο καρπούζι: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Ελαφριά αλατισμένα στιγμιαία καρπούζια μαγειρεύονται γρήγορα - μέσα σε μια ώρα. Μια ώρα μετά το αλάτι, το τραγανό καρπούζι είναι έτοιμο και έτοιμο για φαγητό.

Συστατικά για τη μαρινάδα για 1 λίτρο νερού: καρπούζι - 500 g; άνηθος - 3 ομπρέλες .; φρέσκο ​​σκόρδο - 3 σκελίδες κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 3 τεμ. μπουμπούκια γαρίφαλου - 2 τεμ. φύλλα δάφνης - 2 τεμ .; επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας

Η οδηγία είναι βήμα προς βήμα. Πριν γράψετε το καρπούζι, πρέπει να πλυθεί καλά. Κόψτε το καρπούζι σε κομμάτια μαζί με τη φλούδα. Αυτό θα διατηρήσει το σχήμα του καρπουζιού και θα παραμείνει τραγανό. Βάζουμε ομπρέλες άνηθου στο κάτω μέρος ενός μεγάλου πιάτου. Τοποθετήστε τις φέτες καρπουζιού πάνω στον άνηθο. Κόψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο λεπτά και προσθέστε στο καρπούζι. Γεμίστε τις φέτες καρπουζιού με ζεστή μαρινάδα. Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά με νερό. Βράζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το ξύδι και βράζουμε ξανά τη μαρινάδα.

Για να διατηρήσετε τα καρπούζια στη μαρινάδα, καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με μια επίπεδη πλάκα και βάλτε την πάνω. Όταν η άλμη έχει κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε την καταπίεση και αφαιρέστε το δοχείο με ελαφρά αλατισμένα καρπούζια στο ψυγείο. Τα φρέσκα αλατισμένα καρπούζια, μαγειρεμένα στο σπίτι με γρήγορο τρόπο, θα κρυώσουν εντελώς και θα είναι έτοιμα σε 7 ώρες. Αλλά τα κομμάτια θα γίνουν νόστιμα, τραγανά σε 1 ώρα και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε το καρπούζι.

Τα μυστικά της επιτυχούς διατήρησης

Ωριμότητα του ριγέ μούρου

Είναι καλύτερο να διατηρείτε άγουρα καρπούζια.Αφήστε τα υπερβολικά φρούτα για αποσκωρίωση ή φεγγάρι, και αν είναι ώριμα, τρώτε τα φρέσκα.

• Τι να μαγειρέψετε με υπερβολικό καρπούζι (συνταγή φεγγαριού)
• Πώς να αλάτι καρπούζια σε ένα βαρέλι

Επιλέγοντας ένα καλό καρπούζι

Αμέσως πριν μαρινάρετε, ξεπλύνετε καλά τα καρπούζια, γιατί θα διατηρηθούν μαζί με τη φλούδα. Για τους ίδιους λόγους, προσεγγίστε προσεκτικά την επιλογή του ίδιου του μούρου. Οι συμβουλές μας για την επιλογή ενός μούρου συλλέγονται σε ξεχωριστό άρθρο.

Πώς να επιλέξετε ένα καλό καρπούζι

Προσπαθήστε να το διατηρήσετε χωρίς νιτρικά και χωρίς εξωτερικές βλάβες (γρατσουνιές, ρωγμές, κ.λπ.), διαφορετικά είναι πολύ πιθανό, μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες, να μαρινάρετε όλα τα είδη βακτηρίων.

Τρεις φορές γέμιση

Γεμίστε το βάζο με βραστό νερό (όχι μαρινάρισμα) 3 φορές.

Γιατί είναι αδύνατο να συμπληρώσετε λιγότερα είναι πολύ απλό να εξηγήσετε: ο κόλπος έστωσε ακόμη και τα φρούτα τουρσί δύο φορές με βραστό νερό - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα οι τράπεζες να "εκραγούν".

Μπαχαρικά στη μαρινάδα

Μπορείτε να μαρινάρετε ριγέ μούρα χωρίς μπαχαρικά, χρησιμοποιώντας μόνο καρπούζια και μαρινάρισμα για περιστροφή. Αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε όλα τα είδη αρωματικών μπαχαρικών. Θα προσθέσουν μπαχαρικά στο τελικό κονσερβοποίηση και θα το κάνουν πραγματικά ξεχωριστό.

Αφού αποφασίσαμε να κλείσουμε τα καρπούζια σε βάζα μαζί με μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε τα πιο απλά και πιο σημαντικά φυσικά καρυκεύματα που μας έδωσε η ίδια η Μητέρα Φύση.

Ως μπαχαρικά και μπαχαρικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• Δάφνη;
• φύλλα κερασιάς, φραγκοστάφυλα κ.λπ.
• πιπεριά;
• σκόρδο;
• μέντα;
• χόρτα κ.λπ.

Εάν προετοιμάσετε σωστά τα τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα, μπορείτε να πάρετε ένα μέρος της νόστιμης καλοκαιρινής λιχουδιάς χωρίς να σπαταλήσετε πολλά σε ακριβά συστατικά.

Τηρώντας τις απλές συστάσεις τουρσί, η λιχουδιά, αγαπημένη από πολλούς, θα διατηρήσει το μέγιστο των χρήσιμων και γευστικών ιδιοτήτων της μέχρι το χειμώνα. Και ενώ οι τελευταίοι εκπρόσωποι των πεπονιών και των κολοκυθών περιμένουν ακόμα τους αγοραστές τους στις αγορές - βιάσου και εσύ να αγοράσεις και να ετοιμάσεις για τον εαυτό σου ένα καλοκαίρι.

Καλή συντήρηση και καλή όρεξη!

Συνιστούμε να καλλιεργείτε μόνοι σας μανιτάρια στο σπίτι. Μοναδική και προσιτή τεχνολογία. ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΛΛΟΓΗ ΦΡΕΣΚΩΝ ΚΑΙ ΓΕΥΣΙΚΩΝ ΜΟΥΣΙΚΩΝ ΣΕ ΜΟΝΟ ΜΗΝΑ! Όλες οι λεπτομέρειες και παραγγελίες.

Συγκομιδή καρπουζιού για το χειμώνα στο σπίτι

Καρπούζι για το χειμώνα στις τράπεζες, οι καλύτερες συνταγές με μια φωτογραφία συγκομιδής για το χειμώνα μας επιτρέπουν να καταλήξουμε στο συμπέρασμα σχετικά με τη σκοπιμότητα των οικιακών μεθόδων διατήρησης της συγκομιδής καρπουζιών. Αποδεικνύεται ένα καρπούζι τόσο φρέσκο, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό, παρασκευασμένες σαλάτες, επιδόρπια από αυτό και να τρώγονται απευθείας από το βάζο την κρύα εποχή.

Η ευκολία της προετοιμασίας και η σύντομη θερμική επεξεργασία κομματιών καρπουζιού προτού τα τοποθετήσετε σε βάζα διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες των φρέσκων μούρων και την τραγανότητα τους. Τραγανά καρπούζια για το χειμώνα - κονσερβοποιημένα νόστιμα φαγητά σε βάζα. Το κομμάτι εργασίας είναι εύκολο και απλό να διατηρηθεί στο σπίτι, ακολουθώντας τις οδηγίες συνταγής βήμα προς βήμα.

Αναζωογονητικός χυμός καρπουζιού (συνταγή κιτρικού οξέος)

Μπορείτε να διατηρήσετε τη γλυκιά γεύση του καλοκαιριού κάνοντας χυμό καρπουζιού. Στους περισσότερους αρέσει, καθώς σας επιτρέπει να αισθάνεστε τρυφερότητα και ελαφρότητα, που θυμίζει το καλοκαίρι. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχουν πάρα πολλές βιταμίνες σε αυτό, αλλά το κύριο χαρακτηριστικό - το διουρητικό αποτέλεσμα - θα παραμείνει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο χυμός καρπουζιού συνιστάται σε ορισμένες περιπτώσεις ως φάρμακο.

Για να προετοιμάσετε χυμό καρπουζιού για το χειμώνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ώριμο καρπούζι (πολτός χωρίς σπόρους) - 7-9 kg
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (λευκή) - 320-350 g;
• κιτρικό οξύ - 8-10 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το καρπούζι και κόψτε το στη μέση.
2. Βγάλτε όλο τον πολτό, απελευθερώστε τον από τους σπόρους, περάστε από ένα μπλέντερ για να φτιάξετε ένα ομοιογενές πουρέ.
3. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στον πουρέ καρπουζιού, ανακατέψτε, θερμάνετε μέχρι να βράσει.
4. Σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Αποστειρώστε τα δοχεία, ρίξτε το χυμό σε δοχεία και σφίξτε τα καπάκια.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό βακκίνιο ή δαμάσκηνο για να εμπλουτίσετε τη γεύση και να το κάνετε πλούσιο.