Στον κήπο κάθε κηπουρού, υπάρχει ένα ζιζάνιο. Ποιο πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως! Αλλά υπάρχουν στιγμές που είναι απλώς κρίμα να σκιστεί το ζιζάνιο, γιατί ανθίζει πολύ όμορφα, έχει καλώς εκφρασμένες διακοσμητικές ιδιότητες. Μερικές φορές φαίνεται τρελό, αλλά μερικές φορές συμβαίνει.
Ένα από αυτά τα ζιζάνια είναι αγγούρι ψεκασμού... Έτσι κλήθηκε από τους ανθρώπους για το ενδιαφέρον σχήμα των φρούτων, που είναι μικροί σκαντζόχοιροι με στρογγυλό οβάλ 5-9 cm με μαλακές μακριές αγκάθια... Μετά την ωρίμανση, δημιουργείται τεράστια πίεση μέσα στον καρπό, και σκούρο καφέ, σχεδόν μαύροι σπόροι, μαζί με το υγρό στο οποίο βρίσκονται, ξεσπούν, πετούν σε απόσταση 10 μέτρων.
Η προέλευση του ονόματος αγγούρι
Σύμφωνα με τους ιστορικούς, αυτή η καλλιέργεια λαχανικών εμφανίστηκε στις τροπικές περιοχές της Ινδίας πριν από 6.000 χρόνια. Η Βίβλος το αποκαλεί αιγυπτιακό λαχανικό. Αργότερα, αυτό το ποώδες ετήσιο φυτό άρχισε να φυτεύεται στην Ελλάδα, τη Ρώμη και την Κεντρική Ευρώπη.
Προς ενημέρωσή σας! Η εικόνα ενός αγγουριού μαζί με σταφύλια υπάρχει στις τοιχογραφίες στους τοίχους του ναού Dahir el-Bars στις ΗΠΑ.
Είναι τώρα το πιο κοινό λαχανικό στη γη. Ο παγκόσμιος ηγέτης στην καλλιέργειά του ανήκει στην Κίνα, παράγουν περίπου 60 εκατομμύρια τόνους αγγουριών ετησίως. Αυτό αντιπροσωπεύει τα τρία τέταρτα της παγκόσμιας παραγωγής. Η δεύτερη θέση καταλαμβάνεται από τη Ρωσία. Τώρα αυτή η καλλιέργεια θερμοκηπίου καλλιεργείται με επιτυχία στη Σουηδία, τη Νορβηγία, στο νότιο Καναδά.
Αγγούρι κατευθείαν από τον κήπο
Το αγγούρι πήρε το όνομά του από τη λέξη "aguros", η οποία μεταφράστηκε από ελληνικά σημαίνει "ανώριμο". Αυτό τόνισε ότι πρέπει να καταναλώνεται άγουρα. Το όνομά του είναι σύμφωνο και σε άλλες γλώσσες. Για παράδειγμα:
- Αγγουρία - στο Βυζάντιο;
- αγγούρι - στην Πολωνία
- ogirok - στην Ουκρανία
- gurke - στη Γερμανία;
- καθαρισμός - στην Ουγγαρία (που σημαίνει "συχνή συλλογή").
Στη Ρωσία, με διάταγμα του Μεγάλου Πέτρου τον 17ο αιώνα. μέσα με. Izmailovo, δημιουργήθηκαν δύο μεγαλύτερες φυτείες λαχανικών, όπου καλλιεργήθηκαν λάχανα, πεπόνια και τα αγαπημένα αγγούρια όλων. Τώρα στη Ρωσία το 10-12% όλων των φυτικών καλλιεργειών διατίθεται για αυτά τα πράσινα, είτε μούρα είτε λαχανικά, και σε θερμοκήπια καταλαμβάνουν έως και το 70% όλων των περιοχών.
Συγκομιδή αγγουριών
Συλλογή σπόρων
Συλλέξτε τους σπόρους το Σεπτέμβριο. Μετά από μερικές εβδομάδες, θα ανοίξουν και μπορείτε να μαζέψετε τους σπόρους. Στεγνώνονται για 3-4 ημέρες και τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες στις οποίες μπορούν να αποθηκευτούν.
Τα φρούτα συγκομίζονται όχι μόνο για τη φύτευση νέων φυτών, αλλά και για να μην εμφανίζονται τα λάχανα σε περιττό μέρος. Κάνοντας σπόρους αρκετά μέτρα μακριά, το άκαμπτο αγγούρι μπορεί να επεκτείνει την επικράτειά του, από όπου θα είναι δύσκολο να τα αφαιρέσετε αργότερα. Επομένως, το βοτάνισμα πολλές φορές το μήνα δεν θα βλάψει.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Τα αγγούρια πρακτικά δεν περιέχουν πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, το 95% της σύνθεσής τους ανήκει στο νερό. Ωστόσο, είναι πολύ χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:
- αρθρίτιδα;
- ευσαρκία;
- ήπαρ, νεφρά;
- καρδιαγγειακή.
Οι ίνες που περιέχουν βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, το κάλιο και το μαγνήσιο έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και των νεφρών, το πυρίτιο βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, ενισχύει τις αρθρώσεις και τα οστά.
Προς ενημέρωσή σας! Οι οργανικές ουσίες, στις οποίες είναι πλούσιο το λαχανικό, βελτιώνουν το μεταβολισμό, την ικανότητα του σώματος να αφομοιώνει άλλες τροφές, να απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη και τις τοξίνες από το σώμα, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
Οι βιταμίνες που περιέχονται στα αγγούρια ενεργοποιούν το σώμα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και οι φαινολικές ενώσεις βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών των καρκίνων των ωοθηκών, του προστάτη, του μαστού και της μήτρας, έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία του σώματος.
Σπουδαίος! Δεν μπορούν όλοι να φάνε αυτό το καταπληκτικό λαχανικό.
Αντενδείκνυται σε άτομα με:
- αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού
- γαστρίτιδα;
- Στομαχικο Ελκος.
Ο λόγος έγκειται στην ικανότητά του να αυξάνει την οξύτητα.
Ιατρική στον κήπο
Οι περιπλανήσεις των φραγκοσυκιών: πώς ένα τρελό αγγούρι έφτασε στην Ευρασία
Το Echinocystis είναι αμερικανός ιθαγενής. Η πατρίδα αυτού του αμπέλου είναι το έδαφος της Βόρειας Αμερικής. Οι λαοί που κατοικούν σε αυτήν την ήπειρο έχουν από καιρό χρησιμοποιήσει το τρελό αγγούρι ως θεραπεία για πολλές ασθένειες. Παρά το γεγονός, παρεμπιπτόντως, ότι το αμπέλι θεωρείται δηλητηριώδες. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φραγκοστάφυλα ήρθαν στο έδαφος της Ευρασίας στις αρχές του 19ου αιώνα. Αν και, πιθανώς νωρίτερα, δεν υπάρχει καμία ένδειξη για μια προηγούμενη είσοδο στην ήπειρό μας.
Πιστεύεται ότι τα φραγκοσυκιές μεταφέρθηκαν απευθείας από τον Καναδά στη Σιβηρία, από όπου ξεκίνησε το ταξίδι του προς τα ανατολικά. Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, το εργοστάσιο εξαπλώθηκε στη Δυτική Ευρώπη. Παρεμπιπτόντως, η Λιάνα ήρθε στη χώρα μας από κάπου από εκεί. Ίσως από τη Γερμανία. Ίσως από την Αυστρία. Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα.
Μέχρι το τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, οι Αμερικανοί έφεραν ξανά την Εχινοκύστη στο έδαφος της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Και από εκείνη τη στιγμή άρχισε η διάδοση του τρελού αγγουριού. Το φυτό έχει γίνει τόσο απαιτητικό που μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του '90 του περασμένου αιώνα θα μπορούσε να βρεθεί σε οποιοδήποτε καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι. Τότε ξέχασαν γι 'αυτόν, αλλά αυτό δεν επηρέασε τη βιωσιμότητα των φραγκοσυκιών. Αποδείχθηκε ότι το άκαμπτο αγγούρι μπορεί να υπάρχει ελεύθερα χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Είναι αλήθεια, σε αυτήν την περίπτωση, τρέχει άγρια μάλλον γρήγορα.
Πέρασε λίγο περισσότερος χρόνος - και η Echinocystis πλησίασε πιο κοντά στο νερό: στις όχθες των ποταμών, των λιμνών και άλλων φυσικών και τεχνητών δεξαμενών. Ως εκ τούτου, σήμερα ένα τρελό αγγούρι μπορεί εύκολα να βρεθεί σε παράκτιες ζώνες - όπου, σχετικά, μιλώντας, ένας κηπουρός και ένας κηπουρός δεν έχουν βάλει ποτέ πόδι.
Το Crazy Cucumber είναι ένα εργοστάσιο επιθετικότητας. Παλεύει με αυτοπεποίθηση με δέντρα και θάμνους για το έδαφος και είναι σε θέση να τα επιβιώσει εύκολα από το μέρος που επέλεξε το φραγκοστάφυλο.
Το αγγούρι είναι ένα μούρο ή λαχανικό
Υπάρχει ακόμη μια συζήτηση για το τι είναι το αγγούρι. Το αγγούρι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας και μπορεί εύκολα να ονομαστεί μούρο. Ωστόσο, η εγκυκλοπαίδεια την ταξινομεί ως λαχανικό.
Προς ενημέρωσή σας! Στην Ινδία, το αγγούρι θεωρήθηκε φρούτο, στο Πακιστάν - ένα μούρο.
Η συζήτηση για το αν ένα αγγούρι είναι φρούτο ή λαχανικό συνεχίζεται. Αλλά ανεξάρτητα από την κατηγορία στην οποία ανήκει, θα παραμένει πάντα το πιο διαδεδομένο και αγαπημένο προϊόν διατροφής για τον πληθυσμό.
Βοτανική περιγραφή των φραγκοσυκιών
Ο φραγκόσυκος είναι ένας από τους πιο λαμπρούς και χαρισματικούς εκπροσώπους της οικογένειας Κολοκύθας. Ακόμα και χωρίς να το γνωρίζουμε, είναι εύκολο να μαντέψουμε τη σχέση μεταξύ κολοκύθας και τρελού αγγουριού. Τα στελέχη του Echinocystis είναι τόσο ανθεκτικά και σέρνονται όσο αυτά των συγγενών. Εάν φυτέψετε ένα τρελό αγγούρι κοντά σε κάθετο στήριγμα (απολύτως οποιοδήποτε), τότε θα το κυριαρχήσει πολύ γρήγορα και θα ανιχνεύσει.
Τόσο τα αρσενικά όσο και τα θηλυκά λουλούδια υπάρχουν στον θάμνο της εχινοκύστης. Τα πρώτα είναι μικρότερα, συλλέγονται σε χαλαρές ταξιανθίες. Το τελευταίο, αντίθετα, είναι πολύ μεγαλύτερο. Ο καρπός της εχινοκύστης είναι κολοκύθα, η οποία, καθώς ωριμάζει, καθαρίζεται από γαλάζια άνθιση και γίνεται πλήρης πράσινη. Το μήκος της κολοκύθας συνήθως δεν υπερβαίνει τα 6 cm.
Τα φρούτα είναι αρκετά μαλακά στην αρχή.Κάτω από τη φλούδα είναι ένας γλοιώδης πολτός και δύο σπόροι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον πολλαπλασιασμό μιας αμπέλου. Μετά την πλήρη ωρίμανση, οι κολοκύθες ξεσπάζουν, πολλαπλασιάζονται ανεξάρτητα στέλνοντας ώριμους σπόρους απευθείας στο έδαφος.
Το ακατέργαστο αγγούρι είναι ένα αρκετά λογικό δημοφιλές ψευδώνυμο για τα φραγκοσυκιές. Εάν βρέχει για αρκετές ημέρες, τότε ο καρπός αυτής της αμπέλου είναι κορεσμένος με υγρασία και τελικά εκρήγνυται δυνατά λόγω εσωτερικής πίεσης, λόγω της οποίας οι σπόροι του πετούν μακριά σε αρκετά μεγάλες αποστάσεις από τον μητρικό θάμνο.
Μεγέθη αγγουριών
Το μέγεθος του αγγουριού εξαρτάται από την ποικιλία αυτής της καλλιέργειας. Υπάρχει ένα γενικά αποδεκτό πρότυπο κατάστασης, όπου τα μεγέθη διαφόρων ποικιλιών και υβριδίων αγγουριών συνταγογραφούνται σύμφωνα με τους σκοπούς τους. Τα φρούτα υποδιαιρούνται στα ακόλουθα μεγέθη:
- βραχύκαρπη ομάδα I - όχι περισσότερο από 11 cm.
- βραχύκαρπη ομάδα II - όχι περισσότερο από 14 cm.
- μεσαίας καρποφορίας και μακράς διάρκειας - όχι περισσότερο από 25 cm.
Για τουρσιά, χρησιμοποιούνται μικρά αγγούρια με μεγέθη:
- τουρσιά - 3-5 εκ.
- ομάδα Ι αγγουριών - 5,1-7 εκ.
- ομάδα ΙΙ αγγουράκια - 7.1-9 cm;
- Zelentsy - όχι περισσότερο από 11 cm.
Σημείωση! Τα κατάφυτα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται για συντήρηση. Πηγαίνουν σε σαλάτες, εντελώς κιτρινισμένες - για να ταΐσουν ζώα και πουλερικά.
Όταν αλατίζουν, οι νοικοκυρές συχνά αναρωτιούνται πόσο ζυγίζει ένα μεσαίου μεγέθους αγγούρι, καθώς οι συνταγές συχνά δεν περιέχουν βάρος, αλλά ποσότητα. Πιστεύεται ότι το μέσο βάρος αυτού του λαχανικού είναι 70-90 g.
Διατήρηση σε τράπεζες
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Η περιγραφή του αγγουριού δηλώνει ότι είναι ένα ετήσιο βότανο που αγαπά το χαλαρό, καλά γονιμοποιημένο έδαφος που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο και οργανική ύλη. Το καλύτερο μέρος του κήπου για αυτούς είναι εκείνο όπου το λάχανο μεγάλωσε πέρυσι.
Λιπαίνετε το έδαφος το φθινόπωρο όταν σκάβετε. Η φρέσκια κοπριά μπορεί να προκαλέσει στίγματα και τα φρούτα θα έχουν πικρή γεύση. Ο ασβέστης προστίθεται στο όξινο έδαφος το φθινόπωρο. Οι ταπετσαρίες είναι εγκατεστημένες στο πλάτος του περάσματος, ένα σύρμα ή νήμα τραβιέται μεταξύ τους. Όταν τα πρώτα φύλλα εμφανίζονται από τους σπόρους, τα φυτά πρέπει να αραιωθούν, αφήνοντας 2-3 φυτά στην τρύπα.
Προς ενημέρωσή σας! Εάν δεν γίνει αραίωση εγκαίρως, τα φυτά θα τεντωθούν γρήγορα προς τα πάνω, εκθέτοντας σε ασθένειες.
Αυτό το είδος πολιτισμού αισθάνεται καλύτερα σε μια πέργκολα. Αυτό διευκολύνει τη φροντίδα του, τη συλλογή φρούτων, τον αερισμό. Όντας ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, ο πολιτισμός δεν του αρέσει τα ρεύματα · η καλλιέργειά του απαιτεί αρκετά υψηλή υγρασία του αέρα (έως 80%) και του εδάφους (έως 90%), σε θερμοκήπια η υγρασία πρέπει να φτάσει το 100%.
Οι ποικιλίες καθυστερημένης ωρίμανσης απαιτούν τσίμπημα πάνω από 4-5 φύλλα. Τα σύγχρονα υβρίδια δεν χρειάζονται επικονίαση, τσίμπημα, αυτός είναι ο λεγόμενος θηλυκός τύπος. Εάν το πάνω μέρος αφαιρεθεί από το κύριο στέλεχος του υβριδίου, το φυτό δεν θα αναπτυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορείτε να φυτέψετε αγγούρια με ξηρούς, φυτρωμένους σπόρους ή φυτά. Τα σπορόφυτα μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος αφού εμφανιστούν τρία αληθινά φύλλα στο στέλεχος. Αυτό θα προωθήσει την πρόωρη ωρίμανση και την ταχύτερη συγκομιδή.
Το έδαφος κοντά στις ρίζες χαλαρώνει και καλύπτεται με χόρτο ή άχυρο από το στέγνωμα. Τα λουλούδια που εμφανίζονται στη βάση των βλεφαρίδων πρέπει να αφαιρεθούν. Μετά τη φύτευση, το φυτό απαιτεί καθημερινό πότισμα. Όταν εμφανιστεί το τρίτο φύλλο, το πότισμα μειώνεται σε 2-3 φορές την εβδομάδα.
Σημείωση! Νερό κατά προτίμηση με ζεστό νερό τα βράδια.
Συχνά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αναρωτιούνται γιατί εξαφανίζονται τα αγαπημένα τους αγγούρια. Ο λόγος μπορεί να είναι χαμηλή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία. Υπό τέτοιες συνθήκες, το ριζικό σύστημα εξαφανίζεται.
Αγγούρια σε πέργκολα
Εχινοκύστη στο σχεδιασμό τοπίου
Η ευκολότερη επιλογή είναι να πυροβολήσετε το αμπέλι με έναν τοίχο. Για να το κάνουμε αυτό, δένουμε ένα ισχυρό νήμα στο στέλεχος ενός νεοεμφανιζόμενου φυτού και το συνδέουμε με μια εγκάρσια ράβδο που κρέμεται πάνω από μια λωρίδα νεαρών φυτών. Καθώς μεγαλώνει, το φυτό θα προσκολληθεί σε γειτονικές χορδές με κεραίες, δημιουργώντας έτσι έναν τοίχο.Θα βοηθήσει στην προστασία από τις ακτίνες του ήλιου σε ζεστό καιρό. Ταυτόχρονα, αυτός Η εχινοκύστη δεν φοβάται τον ήλιο.
Εχινοκύστη κατά μήκος του φράχτη.
Μια άλλη επιλογή είναι να βάλετε φυτά στους πυλώνες του κιόσκι. Για να το κάνουμε αυτό, δένουμε επίσης ένα νήμα στο στέλεχος ενός νεαρού φυτού και το τεντώνουμε κατά μήκος του τοίχου του κληματαριά. Όταν μεγαλώνει το φραγκοστάφυλο, θα καλύψει εντελώς τον τοίχο του κιόσκι.
Η εχινοκύστη αναπτύσσεται στους πυλώνες του κληματαριά.
Η πιο δημιουργική ιδέα - με τη βοήθεια της εχινοκύστης, μπορείτε να χτίσετε μια μικρή καλύβα τόσο για παιδιά όσο και για λόγους ομορφιάς. Αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνει.
Μια καλύβα για παιδιά.
Θα οδηγήσουμε ένα στοίχημα στο έδαφος. Το ύψος του πρέπει να αντιστοιχεί στο ύψος της μελλοντικής οροφής της καλύβας. Στην κορυφή του στοιχήματος, οδηγήστε σε έναν ορισμένο αριθμό μικρών γαρίφαλων. Αυτός είναι ο αριθμός των σχοινιών που θα προέρχονται από τα φυτά. Όσο περισσότερα φυτά συμμετέχουν στο σχηματισμό της καλύβας, τόσο πιο πυκνά θα είναι τα τείχη της. Έτσι, σε μια συγκεκριμένη ακτίνα σε κύκλο σε ίση απόσταση μεταξύ τους, φυτεύουμε φυτά. Από αυτά αφήνουμε τα σχοινιά να φτάσουν στο τέλος του στύλου. Μην ξεχάσετε την είσοδο... Για να το κάνετε, απλά πρέπει να παραλείψετε μερικά φυτά σε ένα βολικό μέρος. Σε ένα μήνα, όταν μεγαλώνει η εχινοκύστη, στον ιστότοπό σας θα εμφανιστεί μια όμορφη πράσινη καλύβα!
