Τα βακκίνια κήπου - πώς να μεγαλώσετε έναν θεραπευτικό θάμνο στον ιστότοπό σας και είναι δυνατόν;

Περιγραφή, ιδιότητες

Κυριολεκτικά, το βακκίνιο σημαίνει "ξινό μούρο". Υπό φυσικές συνθήκες, αναπτύσσεται σε υγρά μέρη: βάλτο, δάση κωνοφόρων κ.λπ. Αυτή η καλλιέργεια είναι μια αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Στη βιολογική περιγραφή, τα βακκίνια παρουσιάζονται ως αειθαλής θάμνος, ύψους 0,5 m. Η καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Το ριζικό του σύστημα είναι κεντρικό. Τα φύλλα είναι επιμήκη, τα φρούτα είναι μικρά, κόκκινα, περίπου 1,5 εκατοστά σε μέγεθος. Οι μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες θεωρούνται μεγέθους 1,5-2,5 εκατοστά.

Ένας αειθαλής θάμνος ανθίζει τον Μάιο ή τον Ιούνιο, η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί 3 εβδομάδες. Οι ταξιανθίες είναι ανοιχτό μοβ ή ροζ. Ο οικιακός θάμνος των βακκίνιων (μεγάλα καρποφόρα είδη) βρίσκεται σήμερα σε πολλές περιοχές. Σύμφωνα με ορισμένες κριτικές, γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής από τις καλλιέργειες φρούτων όπως μαύρες και κόκκινες σταφίδες, φραγκοστάφυλα ή φράουλες.

Το ήξερες? Στην Αγγλία, τα βακκίνια ονομάζονταν «μούρα αρκούδας». Το γεγονός είναι ότι μερικοί μάρτυρες παρακολούθησαν γκρίζλι γλέντι με τους καρπούς του θάμνου.

Τα μούρα έχουν εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη θεραπεία προβλημάτων όπως ανεπάρκεια βιταμινών, αγγειακές και γαστρεντερικές παθήσεις. Η θέα στον κήπο βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, τοξινών από το σώμα και επιβραδύνει επίσης τη διαδικασία γήρανσης.

Πώς ανθίζουν τα βακκίνια

Το βακκίνιο του κήπου είναι ένα μεγάλο φρούτο. Το μέγεθος των καρπών αυτού του νάνου θάμνου κυμαίνεται από 12 έως 25 mm, το οποίο είναι πολύ μεγαλύτερο από αυτό του άγριου βατόμουρου. Οι βλαστοί μεγαλώνουν οριζόντια, σχηματίζοντας έναν διασκορπισμένο ερπυστικό θάμνο διαμέτρου έως 1 m.

Τα βακκίνια κήπου ανθίζουν από Μάιο έως Ιούνιο. Η επικονίαση γίνεται με τη βοήθεια εντόμων σε σταυρό σχέδιο. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει ότι τα ανθισμένα βακκίνια σχηματίζουν μικρά, ανοιχτό ροζ λουλούδια στα άκρα των κλαδιών. Στο τέλος της ανθοφορίας, σχηματίζουν φρούτα.

Επιλογή ποικιλίας

Η βόρεια περιοχή είναι πλούσια σε άγρια ​​αλουμίνια των βακκίνιων που μπορούν εύκολα να αντέξουν ακόμη και τους πιο σοβαρούς παγετούς. Το είδος έλους αναπτύσσεται σε τυρφώνες και στο κεντρικό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Η εξημέρωση αυτού του φαρμακευτικού μούρου με την ανάπτυξη νέων πολιτιστικών μορφών ξεκίνησε μόνο στα μέσα του περασμένου αιώνα στην επικράτεια του πειραματικού σταθμού Kostroma. Δημιουργήθηκαν μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες, η γεωργική τεχνολογία των οποίων δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Πολλά υβρίδια δεν είναι κατώτερα στα χαρακτηριστικά τους από τις καλύτερες αμερικανικές ποικιλίες.

Τα πιο δημοφιλή οικιακά είδη:

1. Ομορφιά του Βορρά. Ωριμάζει αργά, στα τέλη Σεπτεμβρίου. Διαφέρει στην αντοχή στον παγετό και την αντοχή σε πολλές ασθένειες. Τα μούρα είναι ανοιχτό κόκκινο, 1,5 g σε μέγεθος, απόδοση - 1,4 kg ανά 1 m².

   

2. Σεβεριάνκα. Σερνμένος είδος μέσης περιόδου ωρίμανσης. Αντέχει τους παγετούς στους -33 ° C. Έγινε καλλιέργεια από πολλούς κατοίκους του καλοκαιριού. Τα μούρα είναι ανοιχτό κόκκινο, 1,1 g σε μέγεθος, απόδοση - 0,9 kg ανά 1 m².

   

3. Δώρο του Κοστρώματος. Ποικιλία μεσαίας περιόδου. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η υψηλή απόδοση (1 kg ανά 1 m²) και τα μεγάλα φρούτα (μέγεθος - 1,9 g). Το χρώμα των μούρων είναι σκούρο κόκκινο.

   

4. Το Scarlet διατηρείται. Υψηλή απόδοση αργής ωρίμανσης. Τα μούρα είναι κόκκινα, μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους.

   

Οι αμερικάνικες ποικιλίες διαφέρουν από τις ευρωπαϊκές σε μια πυκνότερη δομή μούρων, κάθετων βλαστών, λιγότερης αντίστασης στο κρύο και μεγαλύτερης περιόδου καλλιέργειας.Η σύνθεση των φρούτων είναι σχεδόν πανομοιότυπη και άρχισαν να την καλλιεργούν μισό αιώνα νωρίτερα. Δεν είναι κατάλληλη ολόκληρη η οικογένεια των αμερικανικών βακκίνιων για καλλιέργεια σε εγχώριες συνθήκες. Για τις περισσότερες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, είναι κατάλληλες μόνο πρώιμες και χειμερινές ανθεκτικές ποικιλίες:

1. Μπεν Λίρ (Μπεν Λίρ). Πρώιμα ώριμα είδη (Αύγουστος - αρχές Σεπτεμβρίου). Τα μούρα είναι σκούρο μπορντό, μεγάλο, 18-22 mm Συλλέγονται 1,6-2 κιλά μούρων από 1 m². Η αποχώρηση δεν είναι απλή.

   

2. Hoves (Howes). Αντέχει τον παγετό και το άμεσο ηλιακό φως. Ωριμάζει αργά, τον Οκτώβριο. Όταν είναι ώριμα, τα μούρα είναι κόκκινα και 15-19 mm σε μέγεθος. Παραγωγικότητα - 1-1,9 kg ανά 1 m²

   

   Διαβάστε επίσης:  Φροντίδα αμπελώνων το φθινόπωρο: πώς να φροντίζετε σωστά τα σταφύλια, τι να κάνετε με τους θάμνους σταφυλιών
3. Προσκυνητής (Προσκυνητής). Αργά ωρίμανση (τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου). Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μούρα είναι σκούρο κόκκινο, μεγέθους 20-24 mm. Παραγωγικότητα - 2–2,5 kg ανά 1 m².

   

4. Φράνκλιν (Φράνκλιν). Μια ποικιλία μεσαίας σεζόν, ωριμάζει στα μέσα Σεπτεμβρίου. Ανθεκτικό σε μεγάλες ασθένειες. Τα φρούτα είναι μεσαίου μεγέθους (1,5 cm), σκούρο κόκκινο. Παραγωγικότητα - 1,5,5 kg ανά 1 m².

   

5. Στίβενς (Στίβενς). Τα φρούτα διακρίνονται από καλή ποιότητα διατήρησης (έως και ένα χρόνο χωρίς επεξεργασία), σκούρο κόκκινο, μεγάλο (2-2,5 cm). Ωριμάστε στα τέλη Σεπτεμβρίου. Παραγωγικότητα - 1,8-2 kg ανά 1 m².

   

Εάν ο κήπος λαχανικών βρίσκεται στη βόρεια ή βορειοδυτική περιοχή, είναι καλύτερα να καλλιεργήσετε εγχώριες ποικιλίες που ευδοκιμούν εδώ στην άγρια ​​φύση. Οι αμερικανικές ποικιλίες προτιμούν μια ανοιχτή περιοχή.
Η κεντρική περιοχή της Ρωσικής Ομοσπονδίας θα είναι μια καλή περιοχή για την καλλιέργεια σχεδόν όλων των ποικιλιών των βακκίνιων. Σε μια καλή σεζόν, μπορείτε να πάρετε μια γενναιόδωρη συγκομιδή μεγάλων καρπών ειδών. Το Chernozem είναι μια υπέροχη περιοχή όπου οι καλλιέργειες σπάνια τρέφονται, οπότε υπάρχουν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια όλων των ποικιλιών ξινών μούρων.

Σπουδαίος! Στο νότο, τα βακκίνια πρακτικά δεν καλλιεργούνται λόγω υψηλών θερμοκρασιών και ξηρού αέρα.

Πού μεγαλώνει το βακκίνιο κήπου;

Προηγουμένως, πριν από την εξημέρωση, τα βακκίνια αναπτύχθηκαν μόνο σε βαλτώδεις περιοχές, όπου η οξύτητα του εδάφους αυξήθηκε σημαντικά. Η Βόρεια Αμερική θεωρείται πατρίδα της., και οι πρώτοι εξερευνητές της Αμερικής το ονόμασαν γερανό.

Μόνο πριν από μερικούς αιώνες, τα βακκίνια συγκομίστηκαν σε βάλτους και τώρα καλλιεργούνται σε μεγάλη κλίμακα σε φυτείες, όπου έχουν δημιουργηθεί ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης και συνθήκες που μοιάζουν περισσότερο με τις φυσικές.

Στη Ρωσία, οι περισσότερες ποικιλίες των βακκίνιων είναι πιο διαδεδομένες στην Καρελία, το Κόστρομα και το Λένινγκραντ.

Τα βακκίνια ονομάζονται μερικές φορές βόρειο λεμόνι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κιτρικό οξύ, βιταμίνη C, κινικό οξύ, βιταμίνη Β, PP, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, κοβάλτιο, βόριο και μαγγάνιο.

Με τις σωστές συνθήκες και τη σωστή φροντίδα, οι αποδόσεις των βακκίνιων μπορούν να φτάσουν έως 11 τόνους ανά εκτάριο φυτειών.

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται πλέον ευρέως στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, ποτών χυμού και ποτών φρούτων, μαρμελάδων και ζελέ, και ως εκ τούτου, η καλλιέργεια αυτού του φυτού δεν είναι μόνο σε ζήτηση, αλλά μπορεί επίσης να γίνει μια καλή πηγή εισοδήματος.

Το πρόγραμμα "Live Healthy!" Θα σας πει για τα βακκίνια:
https://youtu.be/ms2LeKFxWOU

Αναπαραγωγή

Η κουλτούρα διαδίδεται με βλαστούς. Είναι καλύτερο εάν το υλικό φύτευσης είναι ετήσιο. Τα κλαδιά κόβονται σε μικρά μοσχεύματα μήκους 10 cm και φυτεύονται στο έδαφος. Η διαδικασία πραγματοποιείται τον Μάιο. Στη συνέχεια, τα μοσχεύματα πασπαλίζονται με άμμο στη μέση για να αφήσουν 2-2,5 cm σε κάθε πλευρά. Αυτό το είδος ερείκης αγαπά την υγρασία, επομένως το υπόστρωμα πρέπει να είναι υγρό για ολόκληρη την περίοδο έως ότου το φυτό ριζώσει.

Μόλις εμφανιστούν νέοι βλαστοί, αυτό σημαίνει ότι η κοπή έχει ριζώσει και έχει δημιουργηθεί ένα ριζικό σύστημα. Μερικοί κηπουροί πολλαπλασιάζουν τα σμέουρα. Το έδαφος λαμβάνεται το ίδιο με αυτό για φύτευση μοσχευμάτων σε ανοιχτή περιοχή. Το υλικό των σπόρων πρέπει να συλλέγεται αποκλειστικά πρόσφατα.

Ένα φυτό που καλλιεργείται από σπόρους δεν κληρονομεί μητρικά χαρακτηριστικά.

Αφού τοποθετηθεί ο σπόρος στο υπόστρωμα, ποτίζεται άφθονα, καλύπτεται με γυαλί και τοποθετείται σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος. Μετά τη φύτευση, το έδαφος υγραίνεται συνεχώς και ο χώρος στον οποίο βρίσκονται τα φυτά αερίζεται. Εάν εμφανιστεί μούχλα στην επιφάνεια του εδάφους από την αφθονία της υγρασίας, αυτό και το δοχείο αντιμετωπίζονται με μυκητοκτόνα.

Διαβάστε παρακάτω για πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους αναπαραγωγής των βακκίνιων.

Μετά από 20-30 ημέρες, θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί και το γυαλί μπορεί να αφαιρεθεί. Το καθεστώς ποτίσματος απομένει. Μόλις εμφανιστούν 4-5 φύλλα στα φυτά, πραγματοποιείται μια επιλογή ή αποστέλλεται αμέσως στο θερμοκήπιο. Τα ριζωμένα φυτά μπορούν να φυτευτούν από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Αφήστε 10 εκατοστά μεταξύ των φυτών. Στα σχολεία, τα μοσχεύματα θα πρέπει να θηλάζονται για 1-2 χρόνια.

Βίντεο: Κοπή βακκίνιων

Φροντίδα των βακκίνιων

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα βακκίνια κατά τα πρώτα στάδια της ανάπτυξης. Κατά τα πρώτα δύο χρόνια, αφαιρέστε προσεκτικά τα ζιζάνια γύρω από το φυτό, καθώς και χαλαρώστε συνεχώς, ποτίζετε και λιπαίνετε το έδαφος. Κάθε φορά που ποτίζετε, γεμίζετε το στρώμα τύρφης στην επιφάνεια του εδάφους. Μετά από τρία χρόνια, η φροντίδα μπορεί να ελαχιστοποιηθεί - αρκεί το καλό πότισμα των βακκίνιων.

Η φροντίδα του φυτού δεν σταματά ακόμη και με την άφιξη του χειμώνα... Ένας ελαφρύς παγετός με άφθονο χιόνι, τα βακκίνια επιβιώνουν αρκετά καλά. Αλλά αν ο χειμώνας δεν σας κάνει ευχαριστημένους με χιόνι ή έρχονται σοβαροί παγετοί, ο θάμνος πρέπει να είναι καλυμμένος. Ένα στρώμα πάγου θα βοηθήσει στην προστασία του φυτού από το πάγωμα. Για να γίνει αυτό, κατά την άφιξη θερμοκρασιών κάτω από το μηδέν, το εργοστάσιο ποτίζεται με νερό, μετά το οποίο ο θάμνος θα βρίσκεται κάτω από ένα στρώμα προστατευτικής κρούστας.

Προσγείωση

Για να έχετε καλά αποτελέσματα κατά την καλλιέργεια βακκίνιων σε οποιαδήποτε περιοχή (συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της Μόσχας, της Σιβηρίας), είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του πολιτισμού.

Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία τοποθεσίας

Η προσωπική πλοκή στην οποία σχεδιάζεται να φυτέψει τα βακκίνια πρέπει να είναι καλά φωτισμένη και να χαρακτηρίζεται από υψηλή υγρασία - στη φύση, το βάλτο είδος προτιμά το βάλτο έδαφος. Είναι καλό εάν τα υπόγεια ύδατα είναι κοντά (40-45 cm) στην επιφάνεια. Εάν ο κήπος έχει ένα ρέμα, μια μικρή λίμνη ή μια λίμνη, τότε καλό είναι να φυτέψετε τους θάμνους στην ακτή. Σε αυτήν την περίπτωση, η παρουσία γειτονικών δέντρων δεν θα είναι εμπόδιο - μια μικρή σκίαση δεν θα βλάψει το φυτό.

Προκειμένου το σπορόφυτο να ριζώσει καλά, το μέρος πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Τον Σεπτέμβριο, ο ιστότοπος είναι περιφραγμένος. Γύρω από την περίμετρο, ένα υλικό που δεν σαπίζει (σχιστόλιθος, πλαστικό, υλικό στέγης) σκάβεται σε βάθος 20 cm. Ως αποτέλεσμα, το οικόπεδο θα πρέπει να έχει ένα μικρό φράχτη ύψους 20-30 cm.

Πριν από τη φύτευση, το χώμα χαλαρώνει και διορθώνεται το όξινο υπόβαθρο. Σκάβουν τη γη σε βάθος 8-11 cm και την ισοπεδώνουν. Κατά τη διαδικασία αυτής της διαδικασίας, γίνεται σαφές τι είδους υγρασία υπάρχει. Εάν το έδαφος είναι πολύ ξηρό, ποτίζεται (1 m² κάδος).

Το χώμα

Το δάσος διακρίνεται από τύρφη, οπότε αυτή η επιλογή είναι ευνοϊκή για τα βακκίνια. Το βέλτιστο επίπεδο οξύτητας είναι pH 3,5-4,5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα δασικού εδάφους με sphagnum. Εάν το έδαφος στο dacha διαφέρει σημαντικά από τις απαιτούμενες παραμέτρους, τότε το ανώτερο στρώμα (20-25 cm) στην περιοχή αφαιρείται και ένα πιο κατάλληλο υπόστρωμα χύνεται στη θέση του. Προετοιμάστε το λαμβάνοντας τα ακόλουθα στοιχεία:

• άμμος - 1 μέρος;
• τύρφη - 2 μέρη
• δασικό χούμο - 1 μέρος;
• δασική γη - 1 μέρος;
• σάπιες βελόνες.

Σχέδιο

Η φύτευση των βακκίνιων μπορεί να γίνει την άνοιξη. Εάν η διαδικασία πραγματοποιηθεί μετά το χειμώνα, το έδαφος πρέπει να θερμανθεί κατά 8-10 εκ. Λίγο πριν από τη φύτευση, σκάβονται στο έδαφος τρύπες βάθους 10 εκ. Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε αρκετούς θάμνους, αφήστε απόσταση 20 εκατοστά μεταξύ τους .

Σπουδαίος! Δεν είναι επιθυμητό να φυτέψετε τα βακκίνια το φθινόπωρο.

Οι τρύπες ποτίζονται με ζεστό νερό και τοποθετούνται σε 2 δενδρύλλια ύψους 15-20 εκ. Οι τρύπες καλύπτονται με χώμα και δεν έχουν σφραγιστεί.Ο θάμνος θα ριζώσει καλά και θα αρχίσει να αποδίδει καρπούς τον τρίτο χρόνο της ζωής. Μια σταθερή σοδειά μπορεί να συλλεχθεί από το τέταρτο έτος μετά τη φύτευση. Για τα πρώτα 2 χρόνια, τα βακκίνια απλώς θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση του ιστότοπου.

Βίντεο: Φύτευση των βακκίνιων

Ταξινόμηση [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Ταξινομική θέση [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Διαφορετικές πηγές δείχνουν μια διαφορετική τάξη του ταξί Οξύκυκκος

(Κράνμπερι); συνήθως αυτή η ταξινόμηση θεωρείται είτε ως ένα από τα δύο υπογενεά του γένους Vaccinium (
Εμβόλιο
υπογονίδιο.
Οξύκυκκος
), ή ως ένα από τα περισσότερα από τριάντα τμήματα του ίδιου είδους (
Εμβόλιο
αίρεση.
Οξύκυκκος
). Στη ρωσική λογοτεχνία, το ταξί
Οξύκυκκος
θεωρείται συχνά ως ανεξάρτητο γένος [3].

Τα βακκίνια είναι ένα από τα συνιστώμενα φυσικά τρόφιμα με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, οι ευεργετικές ιδιότητες των εξαιρετικών βακκίνιων μπορεί να έχουν αντενδείξεις στη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ομάδας ατόμων.

Συλλογή και προμήθεια

Τα βακκίνια είναι ένα μούρο που αναπτύσσεται στο όξινο τύρφη τυπικό των ορεινών περιοχών. Οι Ηνωμένες Πολιτείες και ο Καναδάς ειδικεύονται στην καλλιέργεια των φυτειών των βακκίνιων. Υπάρχουν τεράστιες περιοχές που μοιάζουν με βάλτο αφιερωμένες στην καλλιέργεια αυτών των πολύτιμων μούρων. Στη χώρα μας, καλλιεργείται μόνο από κηπουρούς.

Είμαστε όλοι συνηθισμένοι να μαζεύουμε τα βακκίνια στα δάση, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στο δικό μας προσωπικό οικόπεδο. Τα βακκίνια του δάσους είναι ελαφρώς διαφορετικά από τα βακκίνια κήπου, συμπεριλαμβανομένης της γεωργικής τεχνολογίας.

Το Cranberry είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, δεν χρειάζεται γόνιμο έδαφος. Αρκεί να σηκώσετε το κρεβάτι 15 cm και να προσθέσετε ξινή τύρφη. Τα βακκίνια κήπου, σε αντίθεση με τα άγρια, δεν ανέχονται τις ρίζες. Τα δενδρύλλια τοποθετούνται σε απόσταση 15-20 cm μεταξύ τους. Η αποβίβαση πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου, στις αρχές Μαΐου.

Ανθίζει το πρώτο μισό του καλοκαιριού. Για ιατρικούς σκοπούς, τα φύλλα συλλέγονται, τα οποία στη συνέχεια ξηραίνονται για να φτιάξουν τσάι. Συλλέγονται πριν ή κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Αυτό το φυτό είναι πολύ ανθεκτικό και μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως -40 ° C.

Μπους των βακκίνιων με μούρα

Σε αντίθεση με τα φύλλα, τα βακκίνια πρέπει να συλλέγονται σε τρία στάδια το φθινόπωρο. Στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα βακκίνια είναι ακόμα σκληρά. Αλλά γεμίζοντας με κρύο νερό, μπορεί να αποθηκευτεί για όλο το χειμώνα και ταυτόχρονα να ωριμάσει και να μαλακώσει. Σημειώστε ότι κατά την έναρξη του πρώτου παγετού, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και τα βακκίνια πρέπει να καταψυχθούν και να αποθηκευτούν σε βαρέλι σε κρύο μέρος.

Τα μούρα που συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου είναι τα πιο νόστιμα και πιο ζουμερά. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα βακκίνια είναι ευπαθή, επομένως είναι καλύτερο να τα στείλετε για να παγώσουν. Σε αυτήν τη φόρμα, μπορεί να ψέμα για έως και 9 μήνες.

Τα βακκίνια, τα οποία έχουν πιάσει τους χειμερινούς παγετούς, συγκομίζονται αφού λιώσει το χιόνι. Αυτό συμβαίνει στις αρχές της άνοιξης. Είναι ακόμα γλυκό, αλλά η οξύτητά του μειώνεται και επίσης δεν διαρκεί πολύ.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα βακκίνια συλλέγονται καλύτερα με το χέρι, καθώς τα βιομηχανικά εργαλεία μπορούν να βλάψουν τους νεαρούς βλαστούς και να μειώσουν τις μελλοντικές αποδόσεις.

Δομή

Το Cranberry έχει πολλές βιταμίνες, δηλαδή:

• μικροστοιχεία;
• μεταλλικά στοιχεία;
• τανίνες και φλαβονοειδή
• απαραίτητα λιπαρά οξέα - λινελαϊκό οξύ (OMEGA-6), άλφα-λινελαϊκό οξύ (OMEGA-3).
• καροτενοειδή και φυτοστερόλες, με τη βοήθεια των οποίων το ανθρώπινο σώμα προστατεύεται από την εισαγωγή μικροβίων στα κύτταρα.
• τα βακκίνια περιέχουν διάφορους τύπους ζάχαρης, πηκτίνης, βιταμινών, οργανικών οξέων.
• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι ισοδύναμη με λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, φράουλα κήπου.
• Περιέχει επίσης θειαμίνη (βιταμίνη Β), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), νιασίνη (βιταμίνη ΡΡ).

Τα βακκίνια είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων

100 g βακκίνια περιέχουν:

• 86,5% νερό;
• 49 kcal;
• 0,4 g πρωτεΐνης;
• 0,2 g λίπους;
• 12,7 g υδατανθράκων;
• 8,5 g ζάχαρης
• 4 g ινών.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες

Πριν μάθετε ποιες αντενδείξεις υπάρχουν για τα βακκίνια, είναι απαραίτητο να σημειώσετε όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις βιταμίνες που περιέχει. Πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα:

• τα βακκίνια είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη Α εξουδετερώνει αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες και τα φρούτα έχουν επίσης αντισηπτικές ιδιότητες. Υπάρχουν στοιχεία ότι περίπου 20 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ευρώπη χρησιμοποιούν τα βακκίνια ως αντιοξειδωτικό.
• Αυτό το γλυκό φρούτο περιέχει περίπου 6% arbutin, 8% κατεχίνες, που είναι αντιοξειδωτικά, καφεϊκό οξύ και αρκετή βιταμίνη C.
• Η τοκοτριενόλη είναι μια σπάνια μορφή βιταμίνης Ε που βρίσκεται στα άγρια ​​φρούτα. Θεωρείται αντιοξειδωτικό που είναι 40-60 φορές πιο αποτελεσματικό από την τοκοφερόλη, την πιο κοινή μορφή βιταμίνης Ε. Από όλα τα φυσικά έλαια, το βακκίνιο θεωρείται ότι περιέχει την υψηλότερη ποσότητα τοκοτριενόλης.
• Τα βακκίνια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτού του μούρου είναι ότι έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα να απορροφώνται αργά.
• Είναι επίσης μια καλή πηγή μεταβολιτών φυτικών ωμέγα-3 για μεταβολισμό.
• το βακκίνιο είναι διουρητικό. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για άτομα που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.

Τα βακκίνια μπορούν να προστεθούν στο τσάι και να μετατραπούν σε κομπόστα

• Για τις γυναίκες, τα βακκίνια είναι εξίσου σημαντικά. Μετά τη γέννηση επιπλοκές, με κυστίτιδα και άλλες γυναικολογικές ασθένειες, χρησιμοποιείται μαζί με αντιβιοτικά, αυξάνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα των φαρμάκων.
• οι φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνιων έχουν επίσης αντενδείξεις. Τα άτομα που έχουν φλεγμονώδεις ασθένειες του ήπατος, του στομάχου και των εντέρων δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν αυτό το μούρο.
• Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα βακκίνια είναι μια μοναδική θεραπεία για την τροφική δηλητηρίαση. Μειώνει τον αριθμό των βακτηρίων Salmonella και Escherichia coli.
• για εγκαύματα, πυώδεις πληγές, ψωρίαση και έκζεμα, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται επίσης με τη μορφή λοσιόν.
• Οι ειδικοί προτείνουν τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης όχι μόνο με χάπια, αλλά και με την προσθήκη φρούτων ή συμπληρωμάτων βακκίνιων. Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων περιλαμβάνουν πηκτίνη, τανίνες, μέταλλα και δεν έχουν αντενδείξεις για την πίεση. Αυτή η σύνθεση διατηρεί ελαστικά και υγιή αιμοφόρα αγγεία, προστατεύει από το σχηματισμό λιπαρών πλακών στους τοίχους τους από συστολή και υπερτασικές προσβολές.
• Πολλοί ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη ενδιαφέρονται για την απάντηση στην ερώτηση: "Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων στον διαβήτη και υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση του;" Το φυσικό μέλι υπάρχει στα βακκίνια, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για διαβητικούς ασθενείς καθώς και για την πρόληψη του διαβήτη.

Εφαρμογή

Το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας των βακκίνιων μετατρέπεται σε χυμό, σάλτσα ή αποξηραμένα φρούτα. Τα φρέσκα βακκίνια μπορούν να καταψυχθούν στο σπίτι και έτσι να αποθηκευτούν για πάνω από εννέα μήνες και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν απευθείας χωρίς απόψυξη. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά οι γονείς χρησιμοποιούν κατεψυγμένα βακκίνια για την προετοιμασία μαρμελάδας ή ζελέ για τα παιδιά τους.

Χαρακτηριστικά εποχιακής φροντίδας

Αφού φυτευτούν οι θάμνοι, ξεκινά η διαδικασία αποχώρησης. Πρώτα απ 'όλα, παρακολουθούν το επίπεδο υγρασίας. Το κρεβάτι στον κήπο ποτίζεται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα με ρυθμό 10 λίτρα ανά 1 m² φύτευσης. Το πότισμα πρέπει να γίνεται συχνότερα τις ζεστές ημέρες και λιγότερο συχνά τις βροχερές ημέρες. Δεν πρέπει να χύνεται πάρα πολύ χώμα - αρκεί να μουλιάζετε μόνο το πάνω στρώμα. Από τα μέσα Αυγούστου, το πότισμα μειώνεται - το φυτό πρέπει να προετοιμαστεί για το χειμώνα.

Η πρώτη φορά που το τεμαχισμό τροφοδοτείται μετά από 15-20 ημέρες. Στο έδαφος προστίθενται υπερφωσφορικά (15 g ανά 1 m²) και θειικό κάλιο (7 g ανά 1 m²). Τα λιπάσματα αζώτου προστίθενται την άνοιξη, στα τέλη Απριλίου και Μαΐου. Το κορυφαίο ντύσιμο για 1 m² πρέπει να περιλαμβάνει:

• θειικό αμμώνιο - 3-4 g;
• διπλό υπερφωσφορικό - 6 g;
• θειικό κάλιο - 3-4 g.

Δεδομένου ότι ο βλαστός θα καλλιεργηθεί σε ένα μέρος για περισσότερο από ένα χρόνο, συνιστάται η παρακολούθηση της καθαρότητάς του - τα ζιζάνια αφαιρούνται όπως εμφανίζονται. Για τα πρώτα 3 χρόνια, ο βοτάνισμα και η χαλάρωση του εδάφους πρέπει να αποτελούν τακτική διαδικασία. Φυτεύσεις ζιζανίων 3-4 φορές ανά σεζόν. Η εργασία εκτελείται προσεκτικά, προσπαθώντας να μην συλλάβει τα ριζωμένα φυτά. Εάν το έδαφος εγκατασταθεί στη φυτεία, τότε η τύρφη προστίθεται απλώς στην κορυφή.

Σπουδαίος! Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν περιττώματα κοτόπουλου, κοπριά, λίπασμα - θα καταστρέψουν το φυτό λόγω υπερβολικής περιεκτικότητας σε άζωτο.

Οι φυτείες των βακκίνιων περνάνε περιοδικά με άμμο ή τύρφη: παρέχουν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος και ολόκληρου του φυτού. Άμμο μία φορά κάθε 2-3 χρόνια: η εργασία εκτελείται στις αρχές της άνοιξης, πριν από την ανάπτυξη του πολιτισμού. Η άμμος είναι διασκορπισμένη πάχους 2-3 cm σε όλη τη φυτεία.
Οι φυτεύσεις με θάμνους ηλικίας άνω των τριών ετών πρέπει να μαλακώνουν κάθε 3-4 χρόνια με τσιπ τύρφης.

Καλλιέργεια [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Ιστορικό καλλιέργειας [επεξεργασία | επεξεργασία κωδικού]

Η αρχή της καλλιέργειας των βακκίνιων πιστεύεται ότι είναι το 1816, όταν ένας ερασιτέχνης κηπουρός Henry Hall (ΗΠΑ, Μασαχουσέτη) κατά λάθος παρατήρησε ότι τα άγρια ​​βακκίνια, πασπαλισμένα με άμμο από γειτονικούς αμμόλοφους, αποδίδουν φρούτα καλύτερα από αυτά που δεν ψεκάστηκαν. Οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας των βακκίνιων πραγματοποιήθηκαν με τη βελτίωση των φυσικών αλυσίδων του - επιμέρους τμήματα των επιβατών ισοπεδώθηκαν, πραγματοποιήθηκαν εργασίες λείανσης και αποκατάστασης.

Οι πρώτες πληροφορίες σχετικά με τη δημιουργία τεχνητών βιομηχανικών φυτειών βακκίνιων χρονολογούνται από το 1833. Από τότε, η καλλιέργεια των βακκίνιων έχει αναπτυχθεί ραγδαία, ειδικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου η φυτεία των βακκίνιων είναι πλέον μια τυπική οικογενειακή επιχείρηση.

Στη Ρωσία, η πρώτη μικρή φυτεία μεγάλων καρπών βακκίνιων δημιουργήθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα στον Βοτανικό Κήπο της Αγίας Πετρούπολης από τον E. Regel, αλλά στις αρχές του 20ού αιώνα, η έρευνα διακόπηκε. Το ενδιαφέρον για τα βακκίνια με μεγάλα φρούτα προέκυψε ξανά στη δεκαετία του 1960 και του 1970, και οι προσπάθειες καλλιέργειάς του ξεκίνησαν τόσο στη Ρωσία όσο και στις δημοκρατίες της πρώην ΕΣΣΔ - Λιθουανία, Λετονία, Λευκορωσία.

Προς το παρόν, στην επικράτεια της πρώην ΕΣΣΔ, οι μεγαλύτερες επιτυχίες στη βιομηχανική καλλιέργεια μεγάλων καρπών βακκίνιων έχουν επιτευχθεί στη Λευκορωσία. Υπάρχουν πολλές μεγάλες βιομηχανικές φυτείες και πολλές μικρές ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις που καλλιεργούν βακκίνια με μεγάλη καρπούς σε έκταση 1-3 εκταρίων [15].

Στη Ρωσία, επί του παρόντος υπάρχει μόνο μία μεγάλη φυτεία βακκίνων με μεγάλη καρποφορία (περιοχή Kostroma) [16].

Το Marsh cranberry είναι ένα φυτό μη χαρακτηριστικό για τις ΗΠΑ και τον Καναδά - πρωτοπόρες χώρες στην καλλιέργεια των βακκίνιων, οπότε για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέμεινε στο περιθώριο. Ωστόσο, στο δεύτερο μισό του 20ού αιώνα στην ΕΣΣΔ, άρχισαν οι εργασίες για την καλλιέργεια βατόμουρων. Επί του παρόντος, έχουν καταχωριστεί επτά ποικιλίες βατόμουρου βάλτου στη Ρωσία [17].

Άνοιξη κλάδεμα

Ο κύριος σκοπός του κλαδέματος την άνοιξη είναι να σχηματιστεί ένας θάμνος. Σήμερα χρησιμοποιούν τα ακόλουθα σχήματα:

1. Οριζόντια εξάπλωση. Στοχεύει στην τόνωση της ανάπτυξης πλευρικών κλαδιών. Οι άνω βλαστοί αφαιρούνται.
2. Κάθετο συμπαγές. Οι ισχυρές πλευρικές βλαστοί κόβονται.

Οι εργασίες θα πραγματοποιηθούν τον Μάιο. Επιπλέον, μέχρι το έκτο έτος της ζωής, ένα πυκνό στρώμα σχηματίζεται στο φυτό, το οποίο σκιάζει πολύ τους καρπούς. Η διαδικασία ωρίμανσης καθυστερεί, τα μούρα είναι άσχημα χρωματισμένα. Κατά συνέπεια, μερικές φορές (η συχνότητα καθορίζεται από την πυκνότητα του στρώματος) στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου ή το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή, τα ερπυστικά κλαδιά κόβονται. Οι βλαστοί που προεξέχουν πάνω από τις όρθιες κορυφές κόβονται. Επιτρέπεται η κοπή βλαστών πλάτους 2-3 cm, δεν αφήνονται βλαστοί κοντά.

Δεν απαιτείται κάποια προετοιμασία για τη διαδικασία, αρκεί ένα αιχμηρό όργανο (κλαδέμα, μαχαίρι ή ψαλίδι).

Cranberry - ο σκληρός βιότοπός του και η δυνατότητα φύτευσης κοντά στο σπίτι

Υπάρχει η άποψη ότι τα βακκίνια αναπτύσσονται αποκλειστικά σε βάλτους, όπου υπάρχει πολύ τύρφη, σκιά και, κυρίως, υγρασία.Εν μέρει ναι, και τα γηγενή μέρη του πολιτισμού είναι η Άπω Ανατολή, τα Ουράλια, η Σιβηρία, η Σαχαλίνη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σαν σταφίδα ή φραγκοστάφυλα κοντά στο σπίτι σε άλλες περιοχές της χώρας μας. Σε τελική ανάλυση, είναι πολύ βολικό, δεν μπορούν όλοι να ταξιδέψουν μακριά στο δάσος, να περπατήσουν μέσα στα βάλτα για να διαλέξουν ένα θαύμα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές ποικιλίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι οποίες έχουν επεκτείνει τις δυνατότητες των κατοίκων του καλοκαιριού.

Πρέπει να φτιάξω ένα βάλτο ή να γεμίσω το καθορισμένο μέρος στον ιστότοπο με νερό για να καλλιεργήσω τα βακκίνια στον κήπο; Όχι, φυσικά, εκτός εάν έχετε ένα τέτοιο βάλτο κοντά που η ίδια η φύση δημιούργησε. Η κουλτούρα χρειάζεται άφθονο νερό - ναι, αλλά τα ίδια αγγούρια κατά τη διάρκεια της σεζόν πρέπει να χύνονται κάθε μέρα, και ναι, επίσης και με ζεστό νερό, για τη συγκομιδή. Μπορείτε να βρείτε όλα τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κόκκινων μούρων μαζί μας. Εν τω μεταξύ, ας μιλήσουμε για τα οφέλη και γιατί είναι γενικά όλα απαραίτητα. Λοιπόν, για όσους δεν γνωρίζουν πόσο μοναδικό είναι το μούρο.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Παρά το γεγονός ότι το βακκίνιο θεωρείται βόρειο μούρο, οι εγχώριες ποικιλίες του απαιτούν προστασία από τον παγετό. Η καλύτερη επιλογή για αυτό είναι το κάλυμμα χιονιού, το οποίο χαρακτηρίζεται από εξαιρετικές ιδιότητες θερμομόνωσης. Αλλά δεν είναι μια αρκετά αξιόπιστη θεραπεία - οι άνεμοι μπορούν να φυσήξουν το χιόνι από τα κρεβάτια και κατά τη διάρκεια της απόψυξης, το χιόνι λιώνει απλά.

Για αυτούς τους λόγους, πριν από το χειμώνα, στα τέλη του φθινοπώρου, το υλικό επιλέγεται για καταφύγιο.:

• spunbond;
• κλαδιά ερυθρελάτης?
• λινάτσα.

Μετά την απόψυξη του εδάφους την άνοιξη, το καταφύγιο αφαιρείται. Η χειμερινή προστασία δεν απαιτείται μόνο από τον παγετό. Σε ξηρό, θυελλώδη καιρό, ένα μη προστατευμένο φυτό μπορεί να πεθάνει αν η θερμοκρασία διατηρηθεί πάνω από το κρίσιμο επίπεδο για αρκετές ημέρες. Το ριζικό σύστημα σε κατεψυγμένο έδαφος δεν λειτουργεί και δεν τροφοδοτεί το υπεράνω του εδάφους με υγρασία - ως αποτέλεσμα, το φυτό πεθαίνει από την αποξήρανση.

Σπουδαίος! Τα άχυρα ή τα πεσμένα φύλλα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καταφύγιο: τα τρωκτικά μπορούν να εγκατασταθούν σε αυτό.

Στην εκτός εποχής, πρέπει επίσης να προσέχετε την προστασία της φυτείας από τον παγετό. Η άρδευση με ψεκαστήρα είναι μια ιδανική μέθοδος προστασίας. Τη νύχτα, σε θερμοκρασίες 0 ° C και κάτω, το πότισμα είναι ενεργοποιημένο. Εάν αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, τότε την παραμονή του παγετού, τα κρεβάτια ποτίζονται καλά και καλύπτονται με οποιοδήποτε διαθέσιμο υλικό (πολυαιθυλένιο, αφρώδες ελαστικό, άχυρο, spunbond, κ.λπ.).

"Βασίλισσα" μούρων

Οι πρώτες αναφορές των θεραπευτικών ιδιοτήτων των βακκίνιων βρίσκονται σε πραγματείες, έργα ιατρικών επιστημόνων της Αρχαίας Ρώμης. Σημειώνουν ότι όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα των βακκίνιων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φαρμακευτικά προϊόντα. Οι Ινδοί χρησιμοποίησαν αποξηραμένα μούρα ως συντηρητικό. Τρίβονται καλά, αλέθονται και πασπαλίζονται με τα προκύπτοντα κομμάτια κρέατος σε σκόνη, γεγονός που επέτρεψε την παράταση της διάρκειας ζωής του.

Στην άγρια ​​φύση, τα βακκίνια βρίσκονται παντού, επιλέγοντας βάλτο, καλυμμένα με βρύα μέρη για την ανάπτυξή τους. Αυτό το χαμηλό, ανατριχιαστικό αειθαλές λατρεύεται από τους κατοίκους της Ευρώπης. Παρατήρησαν την ομοιότητα του μίσχου, που έχει ένα μικρό λουλούδι στο τέλος, με το λαιμό και το κεφάλι ενός γερανού, και του έδωσαν το όνομα γερανός μούρο. Όμως οι Βρετανοί σημείωσαν τον εθισμό στα μούρα από την πλευρά των αρκούδων, οι οποίοι με χαρά ανεβαίνουν στο μούρο και γιορτάζουν τα βακκίνια. Στο έδαφος της Ρωσίας, η βασίλισσα των μούρων "εγκαταστάθηκε" στο κεντρικό τμήμα, βόρειες περιοχές, στα Ουράλια, την Άπω Ανατολή, την Καμτσάτκα, τον Σαχαλίν.

Οι θάμνοι με βακκίνια χαμηλής ανάπτυξης καλύπτονται με αειθαλή οβάλ φύλλα. Τα ζουμερά μούρα είναι συνήθως στρογγυλά, σφαιρικά, αν και υπάρχουν ποικιλίες με ελλειπτικά φρούτα. Σε ποσοστό, είναι 90% νερό και, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας, μπορεί να έχει χρώμα από ανοιχτό ροζ έως μπορντό κόκκινο.

Ασθένειες και παράσιτα

Παρά το γεγονός ότι τα βακκίνια έχουν ισχυρή ανοσία, ορισμένες ασθένειες μπορούν να το προσβάλουν. Για προστασία και ως προληπτικό μέτρο, μετά τη συγκομιδή, οι φυτεύσεις των βακκίνιων χύνονται με στρώμα νερού 2 εκατοστών.Η διαδικασία εκτελείται όταν οι δείκτες θερμοκρασίας είναι σταθεροί στους –4… –5 ° C. Όταν το νερό παγώνει, επαναλάβετε το πότισμα. Κάντε το έως ότου το φυτό καλυφθεί πλήρως με νερό.

Η ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών μπορεί να αποτρέψει τη θεραπεία φυτεύσεων με μυκητοκτόνα. Οι θάμνοι ψεκάζονται 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Την άνοιξη, κατά τη διάρκεια της εκκόλαψης, οι φυτεύσεις υποβάλλονται σε επεξεργασία με υγρό Bordeaux (διάλυμα 1%). Τα έντομα παρασίτων μολύνουν σπάνια τα βακκίνια. Πραγματικά δεν την βλάπτουν. Η κύρια προϋπόθεση είναι η τακτική φροντίδα φύτευσης. Τα εντομοκτόνα παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται σε ακραίες περιπτώσεις - το αργότερο 1,5 μήνες πριν από τη συγκομιδή.

Οι πιο επικίνδυνες ασθένειες για τη φύτευση των βακκίνιων είναι:

1. Γκρι σήψη (botrytis). Εμφανίζεται κατά τη διάρκεια ψυχρών, υγρών περιόδων. Συμπτώματα: Οι μεγάλοι βλαστοί και το φύλλωμα καλύπτονται με γκρι επίστρωση. Μέθοδοι ελέγχου: ψεκασμός του θάμνου με οξυχλωριούχο χαλκό ή υγρό Bordeaux.

   

2. Κόκκινο σημείο. Η ασθένεια είναι μυκητιακής προέλευσης. Οδηγεί σε παραμόρφωση και θάνατο κλαδιών. Για να απαλλαγείτε από τη χρήση των "Fundazol" και "Topsin-M".

   

3. Κυτοσπόρωση. Διεισδύει στο φυτό μέσω μικρών ρωγμών και το μολύνει από μέσα. Οι μέθοδοι πάλης είναι οι ίδιες με αυτές της γκρίζας σήψης.

   

4. Φωψία... Προκαλεί ξήρανση των άκρων των κλαδιών χωρίς μαρασμό. Επηρεάζει το φυτό σε ζεστό καιρό. Μέθοδοι ελέγχου: οποιοδήποτε συστηματικό μυκητοκτόνο.

   

5. Είδος υφάσματος. Μια ιογενής ασθένεια που έχει άλλο όνομα - ανάπτυξη. Τα προσβεβλημένα κλαδιά ανεβαίνουν προς τα πάνω, το φύλλωμα γίνεται μικρότερο και γειτνιάζει με τους βλαστούς. Ένα άρρωστο φυτό δεν παράγει καλλιέργεια, και τα μούρα που εμφανίζονται μεγαλώνουν, με αλλαγμένο σχήμα. Δεν υπάρχει τρόπος καταπολέμησης του ιού - το φυτό απλώς αφαιρείται και καίγεται.
   Το ήξερες? Πρώτη κατοικία
   έγινε το βακκίνιοAmerican G. Hall στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα. Το εργοστάσιο τέθηκε σε βιομηχανική ανάπτυξη στα τέλη του 20ού αιώνα: έκτοτε, έχουν εκτραφεί περισσότερες από 200 ποικιλίες σπιτικών βακκίνιων.
6. Μονονιακό έγκαυμα. Μυκητιασική ασθένεια που επηρεάζει τις κορυφές των κλαδιών: γίνονται καφέ, μαραίνονται και στεγνώνουν. Για να απαλλαγείτε, χρησιμοποιήστε το "Topsin-M" ή το "Ronilan".

   

Σχετικά με τα οφέλη και τις χρήσεις των βακκίνιων

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνιων οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Τα μούρα περιέχουν περίπου 3% σάκχαρα, 3-4% οργανικά οξέα (κιτρικό, βενζοϊκό, ουρσολικό), πηκτίνες, ασκορβικό οξύ (έως 30 mg%), ουσίες δράσης P-βιταμινών (ανθοκυανίνες, κατεχίνες, φλαβονολικές κ.λπ.) , ριβοφλαβίνη (Β2), προβιταμίνη Α, βιταμίνες Β1 και ΡΡ. Τα βακκίνια περιέχουν πολύ κάλιο, φώσφορο και σίδηρο. Περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία: ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκό, ασήμι.

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Τον 18ο αιώνα, ο χυμός των βακκίνιων θεωρήθηκε ιδιαίτερα ως «ειδικό» φάρμακο για το βήχα και το σκορβούτο. Χρησιμοποιήθηκε επίσης στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, μεταβολικών διαταραχών, αναιμίας, κρυολογήματος, αμυγδαλίτιδας, ρευματισμών, ελονοσίας και ορισμένων λοιμώξεων, με αγγειακούς σπασμούς και υπέρταση.

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται επίσης στη σύγχρονη ιατρική. Τα μούρα του συνταγογραφούνται για ανεπάρκειες βιταμινών, για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Τα φρέσκα βακκίνια, το εκχύλισμα μούρων αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα. Το βακκίνιο αυξάνει τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων, προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης C στο σώμα, δεσμεύει και εξουδετερώνει τις ενώσεις βαρέων μετάλλων. Ο χυμός με μέλι βοηθάει σε κρυολογήματα με υψηλό πυρετό, στηθάγχη, ρευματισμούς, αναιμία.

Στο μαγείρεμα, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως στη φυσική τους μορφή, σιρόπια, μαρμελάδα, μαρμελάδα, χυμός, φρουτοποτά παρασκευάζονται από μούρα. Η πραγματική λιχουδιά είναι τα μούρα σε ζάχαρη άχνη. Τα βακκίνια προστίθενται κατά την αποξήρανση του λάχανου, που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για γεύματα διατροφής.

Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε το καλοκαίρι θα μπορείτε να συγκομίζετε το πρώτο, αν και δεν είναι ακόμη άφθονο, αλλά ακόμα η συγκομιδή σας είναι ακόμα μικρή, ξινή, αλλά ήδη πολύ χρήσιμα μούρα.Τα βακκίνια είναι ένα πραγματικό φαρμακείο στο σπίτι στον κήπο! Εκτός από τις βιταμίνες A, B και C, περιέχει μόνο πολλά άλατα γλυκόζης-φρουκτόζης, σορβιτόλης, ιωδίου και καλίου. Η καταχώριση των οξέων σε αυτό το μούρο μπορεί να κουράσει οποιονδήποτε φαρμακοποιό.

Χρησιμοποιείται για την αναζωογόνηση του δέρματος και κατά του σκορβούτου, της τερηδόνας και της αμυγδαλίτιδας. με αύξηση της θερμοκρασίας, μόλυνση του ουροποιητικού συστήματος, απολύμανση τραυμάτων, αποκατάσταση του ήπατος και σε πολλές άλλες περιπτώσεις.

Και τι είδους μαρμελάδες, σάλτσες, ποτά φρούτων και λικέρ λαμβάνονται από αυτό - μια μοναδική γεύση!

Ελπίζω ότι το άρθρο θα είναι χρήσιμο και ενδιαφέρον για πολλούς, οπότε μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα, καθώς και να εγγραφείτε σε ενημερώσεις στο ιστολόγιό μου.

Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε το καλοκαίρι θα μπορείτε να συγκομίζετε το πρώτο, αν και δεν είναι ακόμη άφθονο, αλλά ακόμα η συγκομιδή σας είναι ακόμα μικρή, ξινή, αλλά ήδη πολύ χρήσιμα μούρα. Τα βακκίνια είναι ένα πραγματικό φαρμακείο στο σπίτι στον κήπο! Εκτός από τις βιταμίνες A, B και C, περιέχει μόνο πολλά άλατα γλυκόζης-φρουκτόζης, σορβιτόλης, ιωδίου και καλίου.

Η καταχώριση των οξέων σε αυτό το μούρο μπορεί να κουράσει οποιονδήποτε φαρμακοποιό. Στο μαγείρεμα, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως στη φυσική τους μορφή, σιρόπια, μαρμελάδα, μαρμελάδα, χυμός, φρουτοποτά παρασκευάζονται από μούρα. Η πραγματική λιχουδιά είναι τα μούρα σε ζάχαρη άχνη. Τα βακκίνια προστίθενται κατά την αποξήρανση του λάχανου, που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για γεύματα διατροφής.

Συγκομιδή: χρόνος συγκομιδής και συνθήκες αποθήκευσης

Ο θάμνος των βακκίνιων θα αρχίσει να αποδίδει καρπούς το δεύτερο ή τρίτο έτος μετά τη φύτευση. Όταν μαζεύετε νωρίς τα μούρα, πρέπει να τους δοθεί χρόνος για να ωριμάσουν ώστε να γίνουν μαλακοί. Με καλή φροντίδα, μια φυτεία με βακκίνιο δίνει μια συγκομιδή 50-60 ετών.

Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένη, θρυμματισμένη με ζάχαρη, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο εμποτισμού ή κονσερβοποιημένα. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό δωμάτιο για έξι μήνες, σε βρεγμένο μέρος για περίπου ένα χρόνο. Εάν ακολουθείτε απλούς αλλά υποχρεωτικούς κανόνες για τη φροντίδα , το αποτέλεσμα είναι τα θεραπευτικά βακκίνια που θα σας ευχαριστήσουν με μια γενναιόδωρη και υγιή συγκομιδή.

Για τι άλλο είναι καλό το βακκίνιο;

Η καθημερινή κατανάλωση 300 ml χυμού βακκίνιων επιτρέπει στους άνδρες να αυξήσουν την ισχύ τους. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται σε ένζυμα που προστατεύουν το ουροποιητικό σύστημα από βακτήρια. Οι γυναίκες χρησιμοποιούν βακκίνια για απώλεια βάρους, οι τανίνες στη σύνθεσή τους διεγείρουν το μεταβολισμό. Οι ίνες στα μούρα όχι μόνο ενεργοποιούν την αποβολή των τοξινών και των τοξινών, αλλά επίσης εμποδίζουν την αίσθηση της πείνας. Τα εμπλουτισμένα μούρα είναι εξαιρετικά ευεργετικά για τα παιδιά, αυξάνουν την ψυχική ικανότητα, βελτιώνουν την όρεξη και παίζουν ρόλο στο σχηματισμό του σκελετικού και μυϊκού συστήματος.

Η θεραπευτική δύναμη του ερυθρού βακκίνιου

Γιατί πρέπει να φυτέψετε έναν θάμνο στον ιστότοπο, ξοδεύοντας λίγο χρόνο και προσπάθεια; Επειδή μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας φαρμακείο στο σπίτι και να φτιάξετε τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα με μούρα. Ναι, τα βακκίνια δεν διαφέρουν ως προς τη γλυκύτητα και το άρωμά τους, αλλά αν γνωρίζετε τι μπορεί και τις συνταγές με τις οποίες προετοιμάζετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα, τότε η γνώμη αλλάζει αμέσως.

Έτσι, τα βακκίνια στον κήπο είναι:

• ισχυρή προστασία από τα κρυολογήματα, καθώς το μούρο έχει την ικανότητα να καταπολεμά όλη την παθογόνο χλωρίδα.
• υποστήριξη υγείας. Λόγω της βιταμίνης σύνθεσης και των μετάλλων, ενισχύει την ασυλία των ενηλίκων και των παιδιών.
• διέγερση της έκκρισης του γαστρικού χυμού και βοηθά στη διάσπαση όλων των τροφίμων, ρυθμίζοντας έτσι τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που απομακρύνει τις τοξίνες, τις τοξίνες, τη συμφόρηση από το σώμα, το οποίο γενικά επηρεάζει την υγεία και την εμφάνισή μας.
• βοηθός και όσους βασανίζονται από ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος ·
• πρόληψη του καρκίνου. Οι επιστήμονες, μελετώντας τις ευεργετικές ιδιότητες του ράμματος, διαπίστωσαν ότι μπορεί να βοηθήσει στη δύσκολη καταπολέμηση του καρκίνου και να χρησιμεύσει ως προστασία έναντι αυτού.
• μαχητής κατά της παθογόνου χλωρίδας στην στοματική κοιλότητα.

Το μούρο περιέχει πολύ ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, ιώδιο, μαγγάνιο, ασήμι, χαλκό, φυτοκτόνα, τανίνες, βιταμίνες και οξέα - κιτρικό, οξικό, οξαλικό.Υπάρχουν πηκτίνες, έχουν ευεργετική επίδραση στο στομάχι μας, βοηθώντας στην καταπολέμηση της γαστρίτιδας. Τα φυσικά δώρα είναι φυτικές ίνες, η οποία καθαρίζει, ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα και συμβάλλει ακόμη και στην απώλεια βάρους. Μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η ουσία είναι ήδη σαφής για εσάς, πιστεύουμε ότι πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι και ιδιοκτήτες των σπιτιών τους θέλουν ήδη να καλλιεργήσουν τον πολιτισμό. Αλλά πρώτα πρέπει να ξέρετε ποιες ποικιλίες θα αποδώσουν μια συγκομιδή και δεν θα σας απογοητεύσουν.

Για πληροφορίες! Λόγω της μεγάλης ποσότητας οξέων, ο ηγέτης μεταξύ των οποίων είναι το λεμόνι, τα βακκίνια ονομάζονται "βόρειο λεμόνι" ή "λεμόνι του βορρά".

Το Cranberry είναι μια φυσική θεραπεία

Τα βακκίνια είναι αρκετά δημοφιλή όχι μόνο στους παραδοσιακούς θεραπευτές, αλλά και στους πιστοποιημένους γιατρούς. Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί αυτό το μούρο στη διατροφή ως συμπλήρωμα διατροφής, καθώς και ως φυσικό αντιβιοτικό για φλεγμονώδεις διεργασίες του αναπνευστικού συστήματος, των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, για την πρόληψη της ανάπτυξης σκορβούτου. Όποιος δεν είναι αδιάφορος για τη δική του υγεία πρέπει να γνωρίζει ποια είναι τα ειδικά οφέλη από την κατανάλωση των βακκίνιων:

• από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, γνωστή για τις ανοσορρυθμιστικές και αντιπυρετικές της δράσεις, αυτό το μούρο ισοδυναμεί με λεμόνια, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ.
• Τα βακκίνια περιέχουν βιταμίνες Κ, Α, πολλές από τις ομάδες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και αποτρέπουν την εμφάνιση ρυτίδων και κηλίδων στο δέρμα.
• η βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ) βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• ένα σύμπλεγμα ιχνοστοιχείων θα ενισχύσει τον σκελετό, θα βοηθήσει στη διατήρηση της λάμψης των μαλλιών, των όμορφων νυχιών και ενός λευκού δοντιού χαμόγελου.
• Οι φαινολικές ενώσεις, τα αμινοξέα και οι πηκτίνες σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα καθιστούν πιο ελαστικά, μειώνοντας έτσι σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και όγκων των μαστικών αδένων, των εντέρων.
• Η προανθοκυανιδίνη προλαμβάνει την ανάπτυξη βακτηρίων στην στοματική κοιλότητα, τα οποία ευνοούν την καλή υγιεινή και την πρόληψη της τερηδόνας και της περιοδοντικής νόσου.

• Η πολυφαινόλη και η πηκτίνη εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς επιδράσεις των ραδιενεργών ουσιών και των αλάτων βαρέων μετάλλων στο σώμα, παρατείνουν τη νεολαία.
• Τα χλωρογενικά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδεις, χολερικές και διουρητικές ιδιότητες.
• Τα τριτερπενοειδή είναι κοντά στην ορμόνη που εκκρίνεται από τα επινεφρίδια, επομένως, έχουν επίδραση επούλωσης πληγών.
• Οι πολυσακχαρίτες είναι αποτελεσματικοί έναντι ιών, τοξινών, αποτρέπουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διεγείρουν την ψυχική και σωματική δραστηριότητα.

Έτσι, η ανάλυση της βιοχημικής σύνθεσης μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαντλητική απάντηση στο ερώτημα εάν τα άγρια ​​αναπτυσσόμενα βακκίνια είναι χρήσιμα. Όσον αφορά τα μούρα που καλλιεργούνται στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι τους, αξίζει να σημειωθεί ότι διαφέρουν κάπως στη σύνθεση:

• τα βακκίνια με μεγάλα φρούτα έχουν περισσότερο νερό
• πολύ λιγότερη βιταμίνη C.

Αυτό αυξάνει την γευστικότητα, αλλά μειώνει το ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, τα βακκίνια κήπων έχουν βελτιωμένες ευεργετικές ιδιότητες όσον αφορά την αντιμετώπιση:

• καρκινοειδή - καρκινογόνα
• φλεγμονώδεις διεργασίες των εκκριτικών οργάνων.

Αυτό είναι δυνατό λόγω της μεγάλης ποσότητας διαλυτών ινών και χλωρογόνου οξέος. Διαφορετικά, τα σπιτικά μούρα με μεγάλα φρούτα και μικρά έλη είναι ισοδύναμα.

Πότε τα βακκίνια είναι αναντικατάστατο μέρος της διατροφής;

Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη των βακκίνιων, αυξήστε σημαντικά την ημερήσια δόση τους εάν:

• είστε έγκυος - αυτό θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος του πλακούντα, θα αποτρέψει τις παθολογίες ενδομήτριας ανάπτυξης του εμβρύου, θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης μετά τον τοκετό.
• έχετε κρυολόγημα ή λοίμωξη με πυρετό.
• υπάρχει αύξηση της αρτηριακής πίεσης, πρήξιμο.
• παίρνετε αντιβιοτικά και σουλφοναμίδες - το βακκίνιο ενισχύει την επίδρασή τους.
• έχετε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα?
• έχετε διαγνωστεί με ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος, πεπτικές διαταραχές.
• υπάρχει συχνή φλεγμονή των ούλων.
• ζείτε σε μια περιβαλλοντικά μολυσμένη περιοχή ή τρώτε τρόφιμα φορτωμένα με επιβλαβή πρόσθετα τροφίμων.

Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για επούλωση πληγών, ως καλλυντικό για την αναζωογόνηση και βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Γνωρίζοντας πόσο φρέσκα βακκίνια είναι καλά για το σώμα, κάντε αυτό το υπέροχο μούρο καθημερινή θεραπεία όχι μόνο για τα ενήλικα μέλη της οικογένειας, αλλά και για τα παιδιά, ειδικά όταν εισέρχονται σε μια περίοδο ενεργού ανάπτυξης και κίνησης.

Όταν συλλέγονται τα βακκίνια

Οι κύριοι μήνες ωρίμανσης για τα βακκίνια είναι Σεπτέμβριος-Οκτώβριος.

Οι πρώιμες ποικιλίες συγκομίζονται στα μέσα του καλοκαιριού. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να μούρα να συλλέξει καθώς φτάνει στην ωριμότητα, η οποία μπορεί να προσδιοριστεί οπτικά:

• Όταν είναι ώριμα, τα βακκίνια έχουν ομοιόμορφο κοκκινωπό καφέ χρώμα. Ο σπόρος μέσα σε ένα ώριμο μούρο είναι καφετί.
• Ένα άγουρο μούρο χαρακτηρίζεται από απαλό, ακανόνιστο κοκκινωπό ή κιτρινωπό χρώμα.

Η συγκομιδή των ώριμων μούρων χρησιμοποιείται για φαγητό, σπιτικές κονσέρβες (κομπόστες, μαρμελάδα), χυμός βακκίνιου. Τα άγουρα μούρα τοποθετούνται σε κουτιά ή δοχεία και τοποθετούνται στον ήλιο για ωρίμανση.

Ώριμο μούρο

Συμβουλή. Προκειμένου να πάρουν ένα νόστιμο και γλυκό μούρο, πολλοί κηπουροί συλλέγουν τα βαμμένα βακκίνια την άνοιξη την άνοιξη μετά την τήξη του χιονιού. Με αυτή τη μέθοδο συγκομιδής, το μούρο ωριμάζει και αποκτά τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών κατά τη διάρκεια της παραμονής του κάτω από το χιόνι.