Πώς να καλλιεργήσετε ένα μανιτάρι bluefoot στον ιστότοπό σας και τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό;

Αλλο όνομα

• Κωπηλασία λιλά-πόδι;
• σειρά δύο χρωμάτων
• bluefoot;
• δάσκαλος;
• μπλε ρίζα;
• Lepista personata;
• Λεπίστα saeva.

Το ήξερες? Το Ryadovka δεν είναι μόνο ένα υπέροχο μανιτάρι, αλλά και ένας καλός αισθητικός. Η σκόνη από τους ξηρούς καρπούς του σώματος χρησιμοποιείται για την παρασκευή λοσιόν προσώπου που βοηθούν να απαλλαγούμε από την ακμή και την υπερβολική λιπαρότητα στο δέρμα.

Ομοιότητα με άλλα είδη

Λόγω της εμφάνισής του και του διακριτικού χαρακτηριστικού - ένα μπλε πόδι - η λιλά με πόδια είναι δύσκολο να συγχέεται με κάποιο άλλο μανιτάρι. Αλλά υπάρχουν αρκετοί τύποι αρκετά παρόμοιοι με αυτό:

• η σειρά είναι μοβ - διαφέρει από τη μώλωπα στο ότι έχει μπλε ή μοβ χρώμα όχι μόνο των ποδιών, αλλά και του καπακιού.
• σειρά ζιζανίων - μικρότερο μέγεθος με λεπτότερο πόδι.
• webcap της αίγας - διαφέρει σε μια πιο μαζική δομή και μια συγκεκριμένη μυρωδιά, που θυμίζει τη μυρωδιά μιας αίγας ή ακετυλενίου.

Εάν το μωβ και το ζιζάνιο ryadovki είναι βρώσιμα μανιτάρια και η συλλογή τους στο καλάθι δεν θα έχει αρνητικές συνέπειες, τότε το κατσικίσιο webap είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι. Αλλά λόγω της ειδικής μυρωδιάς του, μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί.

Εδωδιμότητα

Το Bluefoot είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση με καλές διατροφικές ιδιότητες. Έχει υπέροχη γεύση και είναι καλό σε κάθε μορφή, ειδικά τουρσί.

Σας συνιστούμε να διαβάσετε πώς φαίνονται, είναι δυνατόν να φάτε και πώς να μαγειρέψετε μοβ, γκρι και λευκές σειρές.

Χρήσιμες ιδιότητες και χαρακτηριστικά του μπλε ποδιού

Το Bluefoot, όπως και άλλοι εκπρόσωποι των συνηθισμένων, περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το:

• αμινοξέα;
• λιπίδια;
• κάλιο;
• μαγγάνιο;
• φώσφορος;
• σελήνιο;
• ασπαρτικό οξύ, το οποίο είναι φυσικό αντιβιοτικό.
• φολικό οξύ;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη Κ1;
• γλυκίνη.

Τα μπλε πόδια έχουν τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• καταστολή της δραστηριότητας των παθογόνων μικροοργανισμών.
• ενίσχυση των στεφανιαίων αγγείων ·
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα.
• βελτίωση της εργασίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης
• πρόληψη της ανάπτυξης καταθλιπτικών καταστάσεων.
• αφαίρεση τοξινών από το σώμα
• μείωση της σοβαρότητας των φλεγμονωδών διεργασιών.
• διέγερση του ουροποιητικού και χολικού συστήματος
• πρόληψη της ανάπτυξης δερματολογικών παθήσεων.

Πως μοιάζει

Η πασχαλιά σειρά, ή bluefoot, είναι ένα ελαστικό μανιτάρι, το οποίο πήρε το όνομά του από το χρώμα του ποδιού.

Καπέλο

Η σειρά με λιλά πόδια έχει σχήμα μαξιλαριού, επίπεδο κυρτό καπάκι, το οποίο ισοπεδώνει ελαφρώς με την ηλικία. Το καπάκι είναι σαρκώδες, με τις άκρες λυγισμένες προς τα μέσα, οι οποίες σε παλαιότερα δείγματα μπορεί να στραφούν ελαφρώς προς τα έξω.

Η επιφάνειά του είναι λεία και ελαφρώς λιπαρή στην αφή, το χρώμα του είναι κίτρινο-καφέ με ελαφρώς μωβ απόχρωση. Η διάμετρος του πώματος μπορεί να είναι έως και 15-16 cm.

Θα σας φανεί χρήσιμο να διαβάσετε ποια μανιτάρια είναι βρώσιμα και δηλητηριώδη, ποια βρώσιμα μανιτάρια μεγαλώνουν το φθινόπωρο και τον Μάιο, και επίσης να μάθετε πώς να ελέγχετε τα μανιτάρια για φαγώσιμα χρησιμοποιώντας λαϊκές μεθόδους.

LPs

Το δίχρωμο ryadovka ανήκει στα φυλλώδη μανιτάρια: οι πλάκες του είναι φαρδές, συχνές, χαλαρές ή προσαρτημένες με εγκοπή. Το χρώμα των πλακών είναι κιτρινωπό, κρέμα, γκρι ή ροζ. Τα νεαρά δείγματα έχουν λευκές λεπίδες.

Πολτός

Η σάρκα του μώλωπα έχει μια πυκνή και παχιά δομή, η οποία γίνεται πιο χαλαρή με την ηλικία. Το χρώμα του είναι ανοιχτό λιλά, γκρι-ιώδες, γκρι και γκριζωπό-καφέ βρίσκονται επίσης. Ο πολτός έχει ένα ευχάριστο αρωματικό γεύμα, και η γλυκιά του γεύση θυμίζει champignon.

Σπουδαίος! Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε μεσήλικες δείγματα μπλε ποδιών, τότε πριν από αυτό θα πρέπει να αφαιρέσετε το κάτω στρώμα που φέρει σπόρια του πώματος - την πλάκα, καθώς τα πολλά ώριμα σπόρια που περιέχονται σε αυτά ουσιαστικά δεν χωνεύονται.

Πόδι

Το κύριο χαρακτηριστικό μιας δίχρωμης σειράς είναι το πόδι του. Έχει μια ξεχωριστή λιλά σκιά, και όσο νεότερο το δείγμα, τόσο πιο εκφραστικό είναι το χρώμα. Επίσης, τα πόδια είναι γκριζωπό-μοβ, και μερικές φορές ακόμη και μπλε. Υπάρχουν μανιτάρια με ελαφρύ στέλεχος και ξεχωριστές μπλε και μοβ ίνες που βρίσκονται πάνω του.

Ο μίσχος των νεαρών μυκήτων καλύπτεται με νιφάδες με ξεχωριστή ινώδη δομή, που είναι τα υπολείμματα του καλύμματος. Με την ηλικία, η επιφάνειά του γίνεται λεία. Το σχήμα του ποδιού είναι ομοιόμορφο, πυκνό, ελαφρώς παχύρευστο στη βάση. Το ύψος του φτάνει τα 10 cm και η διάμετρος του είναι 3 cm.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα

Η περιγραφή του είδους περιλαμβάνει διάφορα χαρακτηριστικά που το διακρίνουν από άλλα:

• ένα μικρό στρογγυλεμένο σαρκώδες πώμα με διάμετρο 5 έως 12 cm, σε ένα μανιτάρι ενηλίκου είναι επίπεδο.
• η άκρη είναι κυματιστή, σημαδεμένη, η ποικιλία χρωμάτων ποικίλλει - γκρι, κίτρινο, καφέ ή κεράσι.
• Κάτω από το καπάκι υπάρχει ένα στρώμα που φέρει σπόρια - ένας υμενοφόρος, που αντιπροσωπεύεται από μεγάλες πλάκες λευκού ή κίτρινου χρώματος.
• το σώμα των φρούτων φυτεύεται σε ένα παχύ όρθιο πόδι, ελαφρώς κυρτό στη βάση: σε νεαρά δείγματα, το χρώμα είναι ασπρόμαυρο, η γεύση είναι φρέσκια, στα παλιά είναι σκούρο γκρι τόνο με φρουτώδες άρωμα.

Αυτό το μανιτάρι βρίσκεται σε μικτά και κωνοφόρα δάση, όπου το έδαφος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

Πού μεγαλώνει και πότε μπορεί να συλλεχθεί

Η σειρά με λιλά πόδια αναπτύσσεται σε υγρά, πλούσια σε χούμο αλκαλικά εδάφη και ανήκει στην κατηγορία των νότιων μανιταριών. Διανέμεται στην Ευρώπη και την Αμερική, αγαπά ανοιχτές περιοχές - ξέφωτα δασών, όχθες ποταμών, λιβάδια, βοσκοτόπια και αγροκτήματα.

Περιστασιακά βρίσκονται στο δάσος, ειδικά κοντά σε φυλλοβόλα δέντρα. Το bluefoot μεγαλώνει σε αποικίες, σχηματίζοντας μάλλον μεγάλους κύκλους ή σειρές. Αυτό σας επιτρέπει να παραλάβετε ένα ολόκληρο καλάθι με μανιτάρια, σχεδόν χωρίς να αφήσετε ένα μέρος.

Οι οπαδοί του ήσυχου κυνηγιού θα ενδιαφέρονται να διαβάσουν για το τι μεγαλώνουν τα μανιτάρια στο Ροστόφ, το Σαράτοβ, το Βόλγκογκραντ, το Λένινγκραντ, τις περιοχές του Καλίνινγκραντ, την κεντρική Ρωσία, την επικράτεια του Κρασνοντάρ και τη Μπασκίρια.

Το Bluefoot είναι κοινό σε όλη τη Ρωσία, μπορεί να βρεθεί τόσο στην περιοχή της Μόσχας όσο και στην περιοχή Ryazan. Η καρποφορία ξεκινά τον Απρίλιο και διαρκεί μέχρι το τέλος Οκτωβρίου, αλλά η πιο ενεργή ώρα είναι το φθινόπωρο.

Βίντεο: Κεφαλόποδα κωπηλασίας Τα μανιτάρια είναι αρκετά ανθεκτικά στο κρύο και βρίσκονται ακόμη και στις αρχές του χειμώνα. Οι απροσδιόριστοι μανιτάρι συνιστούν τη συλλογή μπλε ποδιών σε ξηρό καιρό, καθώς σε υγρό καιρό γλιστρούν και μάλλον κολλώδεις.

Σπουδαίος! Μην τρώτε πάρα πολλά μπλε πόδια, σε οποιαδήποτε μορφή μαγειρεύονται. Αν και είναι βρώσιμα μανιτάρια, χρειάζονται ακόμη καλή πέψη και σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να υπερφορτώσει το γαστρεντερικό σωλήνα και να προκαλέσει αναστάτωση.

Απαντήσεις σε κοινές ερωτήσεις

Τα μανιτάρια βράζονται για 15-20 λεπτά σε νερό με την προσθήκη αλατιού. Η ετοιμότητα των μπλε ποδιών μπορεί να καθοριστεί από το πώς βρίσκονται στο ταψί. Εάν γίνει σωστά, θα πνιγούν. Μετά το βράσιμο των μώλωπες, το νερό πρέπει να χύνεται, δεν πρέπει να τρώγεται.

Το μπλε πόδι μανιτάρι είναι πολύ ασυνήθιστο. Με το εκπληκτικό του χρώμα, μερικές φορές φοβίζει τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών. Είναι ωστόσο βρώσιμο. Το Bluefoot είναι πολύ νόστιμο βραστό, τηγανητό, τουρσί, προστίθεται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων.Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι στη φύση υπάρχουν μανιτάρια παρόμοια με αυτά. Δεδομένου ότι υπάρχουν δηλητηριώδη μεταξύ των διδύμων, πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη συλλογή.

Το λιλά πόδια ryadovka, ή bluefoot, ανήκει στο γένος του ryadovki και, παρά το συγκεκριμένο χρώμα που εκφοβίζει μερικούς συλλέκτες μανιταριών, βρήκε εύλογα τους γνώστες του. Επιπλέον, είναι ένα από αυτά τα σπάνια μανιτάρια, η καλλιεργητική περίοδος και η συλλογή των οποίων μπορούν να συνεχιστούν ακόμη και κατά τους πρώτους παγετούς. Αυτό καθιστά δυνατή την παράταση της περιόδου των μανιταριών και την απόλαυση ακόμα και από ένα ήσυχο κυνήγι.

Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια

Λόγω της εμφάνισής του και του αισθητού στελέχους, το λιλά πόδια ryadovka είναι μάλλον δύσκολο να συγχέεται με άλλα μανιτάρια. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης παρόμοια μανιτάρια, όπως το μωβ ryadovka (Lepista nuda). Αλλά εάν το μώλωπ έχει ελαφρύ καπάκι και βαμμένο πόδι, τότε η μοβ σειρά είναι εντελώς μοβ.

Επίσης, κατά τη διάρκεια ενός ήσυχου κυνηγιού, μπορείτε να βρείτε μια βρώμικη, ή κουρασμένη, σειρά (Lepista sordida), η οποία ξεχωρίζει επίσης με μια λιλά σκιά της επιφάνειας, αλλά έχει πολύ μικρότερο μέγεθος. Και τα δύο αυτά παρόμοια μανιτάρια είναι βρώσιμα, επομένως δεν προκαλούν δηλητηρίαση.

Η σειρά είναι βρώμικη

Μερικά δηλητηριώδη μανιτάρια, για παράδειγμα, το καπάκι του τράγου, μοιάζουν λίγο με ένα δίχρωμο ryadovka. Ωστόσο, έχει μια σάρκα με εξαιρετικά δυσάρεστη οσμή, που θυμίζει ακετυλένιο ή κατσίκα, οπότε είναι μάλλον δύσκολο να τα συγχέουμε.

Webcap κατσίκα

Καλλιεργούμενη περιοχή

Το Bluefoot αναπτύσσεται σε ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, καθώς και στο Καζακστάν. Αυτός ο μύκητας μπορεί να συλλεχθεί μέχρι τον παγετό, όπως αντέχει καλά τους πρώτους παγετούς.

Συνήθως το bluefoot μεγαλώνει κάτω από κωνοφόρα ή τέφρα. Αναπτύσσεται συχνά σε ομάδες αρκετών μυκήτων. Εάν δεν ενοχλείτε το μυκήλιο, τότε το μπλε πόδι μπορεί να αναπτυχθεί αρκετές φορές στο ίδιο μέρος. Οι συλλέκτες μανιταριών που γνωρίζουν τα μέρη των μανιταριών συλλέγουν περισσότερα από διακόσια κιλά μπλε πόδια ανά σεζόν.

Αναπτύσσεται καλά σε μέρη όπου υπάρχει χούμος, έτσι μπορούν να βρεθούν σε μέρη όπου η κοπριά και ο χούμος συσσωρεύονται, καθώς και σε πεσμένα φύλλα και κοντά σε φράχτες. Οι σειρές μεγαλώνουν ακόμη και σε λιβάδια σε περιοχές βοσκής.

Χαρακτηριστικά του μανιταριού:

• Μια πολύ σπάνια φρουτώδης μυρωδιά, η οποία είναι εγγενής μόνο σε αυτό το μανιτάρι. Μερικοί έμπειροι συλλέκτες μανιταριών λένε ότι αυτή η μυρωδιά είναι παρόμοια με τον ανανά.
• Μόνο νεαρά μπλε πόδια θα είναι νόστιμα. Οι παλιοί παίρνουν υγρασία και γίνονται δυσάρεστοι στη γεύση και εντελώς ανθυγιεινοί.
• Το πόδι έχει μοβ χρώμα. Είναι αρκετά πυκνό και μακρύ.
• Τα νεαρά μανιτάρια είναι εντελώς μοβ.
• Το bluefoot μπορεί να συγχέεται μόνο με βρώσιμα μανιτάρια. Μοιάζει με μωβ ryadovka και μανιτάρι Μαΐου.
• Αναπτύσσεται καλά στον κήπο σε γονιμοποιημένο έδαφος.

Πώς χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα

Λιλά με τα πόδια - αν και δεν είναι το πιο κοινό, αλλά μάλλον νόστιμο και αρωματικό μανιτάρι.

Γευτείτε ιδιότητες

Το Bluefoot αναγνωρίζεται ως βρώσιμο είδος κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Έχει μια πολύ ευχάριστη απαλή γεύση, που θυμίζει νεαρά μανιτάρια. Αυτή η εξαιρετική γεύση το επιτρέπει να χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρικούς σκοπούς.

Σε τι είναι κατάλληλο

Η πασχαλιά σειρά καταναλώνεται τηγανητό, βραστό, αλατισμένο και τουρσί. Μερικές φορές στεγνώνει, αλλά αυτό δεν είναι πολύ συνηθισμένο. Τα τουρσί και τα αλατισμένα μπλε πόδια έχουν ιδιαίτερη αξία στη γεύση. Αλλά δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα μανιτάρια είναι μια καλή προσθήκη στη διατροφή εκείνων που κάνουν δίαιτα. Σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τον πίνακα και να μην προσθέσετε επιπλέον θερμίδες σε αυτό.

Μάθετε περισσότερα για το πώς φαίνονται τα βρώσιμα μανιτάρια, όπως σκαθάρια κοπριάς, chanterelles, ομιλητές, κοινές βελανιδιές, boletus, boletus, boletus, veselki, βιολιά, αδιάβροχα, μανιτάρια, mokrukh, μανιτάρια λιβαδιών, boletus, χοίροι, champignons, μανιτάρια γάλακτος, μανιτάρια στρειδιών, boletus.

Πόσο μαγειρεύω

Πριν από τη χρήση, ο κωπηλάτης με λιλά πόδια πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά τη συλλογή, καθώς η αποθήκευση ακατέργαστων μανιταριών είναι μάλλον κακή. Η προθυμία μπορεί να καθοριστεί από το γεγονός ότι οι μώλωπες βυθίζονται στο κάτω μέρος. Ο ζωμός δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, πρέπει να χυθεί.

Πώς να μαζέψετε

Συστατικά:

• bluefoot - 1 κιλό.
• νερό - 1 λίτρο
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ουσία ξιδιού (9%) - 1 κουταλάκι του γλυκού
• δάφνη - 2-3 κομμάτια.
• φύλλα μαύρης σταφίδας - 5-6 κομμάτια.
• μαύρο πιπέρι - 8 - 12 μπιζέλια
• μεσαίο γαρίφαλο σκόρδου - 5-6 κομμάτια.

Ρίξτε μια ματιά στις συνταγές για την παρασκευή τουρσιών.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Ταξινομήστε τις σειρές, ξεπλύνετε καλά, καθαρίστε και επιλέξτε μόνο τα καπάκια.
2. Βράστε τα καπάκια σε μεγάλη ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού για 20-30 λεπτά, αφήστε το νερό να στραγγίσει, ρίχνοντας τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.
3. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από νερό, αλάτι και ζάχαρη, προσθέτοντας φύλλα δάφνης, φύλλα μαύρης σταφίδας και μαύρο πιπέρι, βράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέστε το σκόρδο και το ξύδι μερικά λεπτά πριν το τελειώσετε.
5. Τακτοποιήστε τα τελειωμένα καπέλα σε αποστειρωμένα δοχεία, γεμίστε με στραγγιστή μαρινάδα και τυλίξτε με κλειστά καπάκια.
6. Αφού κρυώσει, στείλτε τα βάζα για αποθήκευση στο ντουλάπι ή στο ψυγείο.

Βίντεο: αποξηραμένα μανιτάρια

Το ήξερες? Μεταξύ των Ιαπώνων, το μανιτάρι της οικογένειας matsutake Ryadovkovy (από το ιαπωνικό "μανιτάρι πεύκου") εκτιμάται όχι λιγότερο από τη διάσημη τρούφα μεταξύ των Ευρωπαίων. Το Fried matsutake είναι μια μάλλον ακριβή λιχουδιά · τα μεμονωμένα αντίγραφα μπορούν να κοστίσουν έως και 100 $.

Οι σειρές με λιλά είναι εξαιρετικά μανιτάρια με ευχάριστη γεύση και άρωμα, από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Έχοντας δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά, δεν θα περάσετε πλέον από το bluefoot και σίγουρα θα καταλήξετε στο καλάθι σας. Ευτυχισμένο κυνήγι και όρεξη!

Ποικιλίες

Για να μάθετε πώς να διακρίνετε το βρώσιμο Sinyavki από τα αντίστοιχα - ψεύτικα μανιτάρια, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λεπτομερή περιγραφή τους.

Εδώδιμος

Το podgruzdok είναι λευκό (το russula είναι εξαιρετικό ή ευχάριστο). Το νεαρό καρποφόρο σώμα χαρακτηρίζεται από ένα χιονισμένο καπάκι, μερικές φορές καλυμμένο με ανοιχτό κίτρινο κηλίδες, έχει κυρτό σχήμα χοάνης.

Το πόδι έχει μικρό ύψος, στενεύει προς τα κάτω, ασπρόμαυρα ή καφέ. Τα μανιτάρια είναι μικτά και κωνοφόρα δάση. Η συλλογή πραγματοποιείται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Η ρωσούλα είναι κίτρινη. Τα νεαρά δείγματα έχουν ένα σφαιρικό, κιτρινωπό καπέλο, αργότερα παίρνει ένα επίπεδο σχήμα. Διάμετρος ανάλογα με την ηλικία - 5-10 εκ. Το δέρμα κατά μήκος της άκρης μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί. Το πόδι είναι λευκό. Οι πλάκες είναι πρώτα χιονισμένες, μετά ανοιχτές κίτρινες, στις παλιές είναι γκριζωπές. Ο πολτός είναι λευκός, γίνεται γκρι όταν σπάσει και μετά γίνεται μαύρος.

Το βρώσιμο γλυκύτατο μανιτάρι βρίσκεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Μέρη καλλιέργειας - δάση σημύδας και πεύκου.

Μπλε ρωσούλα (γαλάζιο). Αναπτύσσεται κυρίως σε κωνοφόρα δάση, κυρίως σε έλατα, όπου σχηματίζει ολόκληρες φωλιές. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε με ένα λευκό πόδι ύψους 3-5 cm και ένα γαλάζιο καπάκι με περιφέρεια 3-10 cm. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα συμπαγές πόδι μέσα. αλλά σε παλαιότερα είναι ήδη κοίλο ή ακόμη και πολύ θάλαμο.

Πρασινωπός. Στην εμφάνιση, δεν διαφέρει ιδιαίτερα στην ελκυστικότητα, αλλά από όλες τις ποικιλίες του russula, αυτό το μανιτάρι είναι το πιο νόστιμο. Πήρε το όνομά του από το χρώμα του καπακιού - πράσινο ή γκρι-πράσινο, με διάμετρο 10 εκ. Η φλούδα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί σχεδόν στο μισό του καπακιού. Μέρη - κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση.

Το πόδι είναι λευκό με πυκνή σάρκα.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη συλλογή, καθώς αυτό το μανιτάρι μοιάζει πολύ με το χλωμό φρύνο.

Μη φαγώσιμος

Birch russula. Προτιμά να μεγαλώνει στο ριζικό τμήμα των σημύδων, εμφανίζεται στις αρχές του καλοκαιριού και αποδίδει καρπούς μέχρι το τέλος του φθινοπώρου. Το δέρμα αφαιρείται εύκολα από την επιφάνεια του πώματος.Το χρώμα είναι το πιο διαφορετικό, αλλά πιο συχνά είναι λιλά-ροζ με κεντρικό κιτρινωπό σημείο. Το πόδι είναι τσαλακωμένο, συχνά κοίλο, βραχεί κατά τις βροχερές καιρικές συνθήκες.

Κόκκινο αίμα Russula. Βρίσκεται κυρίως στα πευκοδάση. Το καπάκι έχει επίπεδη κυρτή μορφή, κορεσμένο κόκκινο χρώμα, περιφέρεια 6-7 εκ. Η κορυφή του καρπού εμφανίζεται τον Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Δεν χρησιμοποιείται για φαγητό λόγω της πικρής του γεύσης. Η κατανάλωση ωμού μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση και γαστρεντερικά προβλήματα.

Η ρωσούλα είναι ροζ. Το καπέλο είναι ροζ χρώματος (μπορεί συχνά να κυμαίνεται από κόκκινο έως σκούρο ροζ), σε σχήμα χοάνης και αργότερα αποκτά επίπεδο σχήμα. Αυτά τα μανιτάρια είναι πικρά.

Αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, η κορυφή της καρποφορίας εμφανίζεται στις αρχές Ιουλίου και στα τέλη Σεπτεμβρίου.