Τα μανιτάρια πορτσίνι έχουν από καιρό ονομάσει τους βασιλιάδες των μανιταριών. Όμορφα καπέλα με παχιά πόδια σε ένα καλάθι - αυτό είναι το πρώτο πράγμα που ονειρεύεται ένα μανιτάρι, πηγαίνοντας στο δάσος για ένα "ήσυχο κυνήγι".
Αυτό το μανιτάρι είναι πραγματικά πολύ όμορφο. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Όταν στεγνώσει και μαγειρευτεί, το boletus διατηρεί τη λευκή ζουμερή δομή του, και γι 'αυτό ονομάστηκε λευκό Είναι εξαιρετικά νόστιμο και εκπέμπει μια ευχάριστη γεύση καρυδιού όταν μαγειρεύεται. Γιατί να μην το δοκιμάσετε καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι?
Περιγραφή μανιταριού πορτσίνι
Το μανιτάρι πορτσίνι ανήκει στην οικογένεια Boletaceae και είναι ένα σωληνοειδές μανιτάρι. Είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος: είναι πυκνωμένο στη βάση, ένα πυκνό πόδι, που μοιάζει με βαρέλι, μπορεί να εκτείνεται σε ύψος έως 25 cm και πάχος 10 cm, ενώ το μέσο μέγεθος είναι έως 12 cm. Το χρώμα του κυμαίνεται από λευκό έως κόκκινο-καφέ με λευκό ραβδωτό.
- Η διάμετρος του κυρτού καλύμματος είναι επίσης καταπληκτική, μερικές φορές φτάνει τα 50 cm (το μέσο μέγεθος είναι από 7 έως 30 cm). Το δέρμα είναι λείο, λιγότερο συχνά τσαλακωμένο, κατά τη διάρκεια βροχών - λείο και αδύνατο, κατά την ξηρασία - ματ. Το χρώμα του καλύμματος κυμαίνεται από κρεμώδες λευκό έως καφέ, και όσο μεγαλύτερο είναι το μανιτάρι, τόσο πιο σκούρα είναι η σκιά του καπακιού.
Λευκό μανιτάρι με καφέ καπάκι - Ο χυμώδης και σαρκώδης πολτός μετά την κοπή δεν αλλάζει χρώμα, παραμένοντας λευκό-κίτρινο. Αν και μερικές φορές υπάρχουν άτομα στα οποία το χρώμα του πολτού μπορεί να αλλάξει σε ροζ-μπλε απόχρωση.
- Το λευκό μανιτάρι έχει ανώτερη γεύση από άλλα μανιτάρια και δικαίως θεωρείται ένα από τα καλύτερα. Ο πολτός περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και ευεργετικών ιχνοστοιχείων.
- Το μανιτάρι πορτσίνι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα φρέσκων, τουρσιών ή αποξηραμένων πιάτων. Ταυτόχρονα, κατά το μαγείρεμα ή το στέγνωμα, ο πολτός του μανιταριού εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού. Σε ορισμένες χώρες, το boletus τρώγεται χωρίς θερμική επεξεργασία και παρασκευάζονται επίσης σάλτσες.
Περιγραφή μανιταριού πορτσίνι
Δυστυχώς, αυτά τα μανιτάρια πρακτικά δεν καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα λόγω της μη αποδοτικότητάς τους. Οι λάτρεις του Boletus πρέπει είτε να ταξιδέψουν στα δάση είτε να καλλιεργήσουν αυτή τη λιχουδιά μόνες τους.
Ο βιότοπος των μανιταριών πορτσίνι είναι ένα κωνοφόρο και φυλλοβόλο δάσος.
Επιλογή δωματίου
Τα μανιτάρια εμφανίζονται μετά τη βροχή - όλοι το γνωρίζουν. Αυτό σημαίνει ότι η υψηλή υγρασία είναι η κύρια κατάσταση. Αναπτύσσονται λευκά κάτω από τα δέντρα, δηλαδή, αρέσει το αραιωμένο φως. Η ομίχλη είναι ιδανική για την εμφάνιση ενός καρποφόρου σώματος. Είναι δύσκολο να το αναδημιουργήσετε σε ένα περβάζι.
Μπορείτε να διατηρήσετε απαλά την υγρασία μόνο με ψεκασμό σταγονιδίων νερού λεπτής διασποράς. Για να μην αερίζετε το δωμάτιο στο οποίο τολμήσατε να πραγματοποιήσετε το πείραμα, θα πρέπει να είναι προσεκτικά κλειστό, αποφεύγοντας τα ρεύματα.
Θα χρειαστείτε μεγάλα γλάστρες, αφού το στρώμα του εδάφους βοηθάει πολύ στην αναδημιουργία του περιβάλλοντος των μανιταριών πορτσίνι. Το στρώμα στρώματος πρέπει να είναι υψηλό, το άχυρο είναι κατάλληλο για αυτό. Αλλά τέτοια δοχεία χρησιμοποιούνται καλύτερα στα φυτά εσωτερικού χώρου που ήδη αναπτύσσονται. Μπορείτε να δοκιμάσετε να οργανώσετε μια συμβίωση μανιταριών με διαφορετικούς τύπους διακοσμητικών λουλουδιών.
Το ήξερες? Το μανιτάρι ονομάζεται πορτσίνι λόγω του χρώματος του πολτού του, το οποίο δεν αλλάζει όχι μόνο στο κόψιμο, αλλά και μετά το στέγνωμα.
Ωστόσο, όλα αυτά δεν εγγυώνται την επιτυχία στην καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, καθώς απαιτούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Η παρουσία συστήματος θέρμανσης, έλεγχος θερμοκρασίας (έως + 18 ° C).
- Κλιματισμός. Ο εξαερισμός μπορεί να αλλάξει δραματικά τη θερμοκρασία και τη σχετική υγρασία και ένα κλιματιστικό διατηρεί τον αέρα φρέσκο ανά πάσα στιγμή.
- Ειδικός φωτισμός. Το φως πρέπει να είναι φως της ημέρας και να διαχέεται.
Εάν μπορούν να δημιουργηθούν τέτοιες συνθήκες, τότε είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύστημα ραφιών, στο οποίο θα είναι δυνατή η τακτοποίηση γλάστρες, γλάστρες ή δοχεία.
Συνθήκες και τόπος καλλιέργειας
Για να μεγαλώσετε μανιτάρια boletus στο δικό σας προσωπικό οικόπεδο, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να δημιουργήσετε συνθήκες κοντά στη φυσική φύση.
| Κατάσταση | Περιγραφή |
| Συμβίωση | Στο δάσος, το μανιτάρι πορτσίνι βρίσκεται σε στενή συμβίωση με τα δέντρα που το περιβάλλουν. Τις περισσότερες φορές είναι έλατο, δρυς, πεύκο, σημύδα |
| Ηλικία των δέντρων | Τις περισσότερες φορές, τα μανιτάρια πορτσίνι μεγαλώνουν στο δάσος όπου τα δέντρα είναι άνω των 50 ετών, αν και μπορούν επίσης να βρεθούν σε πευκοδάση 20-25 ετών. |
| Γειτονιά με άλλα μανιτάρια | Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το μανιτάρι πορτσίνι εμφανίζεται πιο συχνά στη γειτονιά άλλων εκπροσώπων αυτού του βασιλείου: πράσινο τσάι, chanterelle, πράσινο russula |
| Κάλυμμα εδάφους | Ο Boletus σέβεται το δάσος, στο οποίο η κάλυψη του εδάφους αντιπροσωπεύεται από βρύα και λειχήνες |
| Θερμοκρασία του αέρα | Η πιο άνετη θερμοκρασία αέρα για μανιτάρια πορτσίνι κυμαίνεται από 15-18 βαθμούς τον Αύγουστο και 8-10 τον Σεπτέμβριο. Οι απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι ανεπιθύμητες |
| Υγρασία | Οι μεγαλύτερες συγκομιδές boletus παρατηρούνται μετά από μικρές καταιγίδες ή ομιχλώδεις νύχτες. |
| Το χώμα | Ιδανικό χώμα για μανιτάρια πορτσίνι - αργίλιο, αμμώδες αργίλιο ή άμμο με καλή αποστράγγιση |
| Λάμψη | Ο Boletus λατρεύει το φως, αλλά μερικές φορές (ανάλογα με άλλες συνθήκες) μπορεί να εξαπλωθεί άφθονα σε σκιερά δάση. |
Με βάση όλα αυτά, εκείνες οι περιοχές όπου υπάρχουν ενήλικα κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δέντρα είναι πιο κατάλληλα για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι. Οι βελανιδιές, οι σημύδες και οι πεύκοι είναι κατάλληλοι για την οργάνωση φυτειών. Το μέρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένο, επαρκώς υγρό, αλλά όχι υδατοστεγές. Πριν από τη φύτευση μανιταριών, αξίζει να αφαιρέσετε κοντινά βότανα, όπως φτέρες και οπλές.
Ταιριάζει καλύτερα στην καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι είναι εκείνες οι περιοχές όπου υπάρχουν ενήλικα κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δέντρα.
Εάν το υλικό φύτευσης φτιάχτηκε από τον κηπουρό μόνος του, τότε είναι σημαντικό να επιλέξετε το έδαφος για τη φύτευση των μανιταριών κοντά στο δέντρο από το οποίο προήλθε ο ενήλικος γονέας boletus.
Η σπορά μανιταριών πρέπει να γίνεται στο τέλος της θερινής περιόδου ή στις αρχές του φθινοπώρου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Καλλιέργεια μανιταριών ως επιχείρηση
Εάν σκέφτεστε να αναπτύξετε μανιτάρια πορτσίνι ως επιχείρηση, αξίζει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να τα καλλιεργήσετε. Όλα ξεκινούν με τον ίδιο τρόπο - πηγαίνουμε στο δάσος, όπου ψάχνουμε για τα μανιτάρια που χρειαζόμαστε.
Μόνο τώρα χρειαζόμαστε περισσότερα από απλά καπέλα. Θα πάρουμε τα μανιτάρια μαζί με τα στρώματα της γης. 15 εκατοστά γύρω από τη βάση του μπαλέτου.
Θα χρειαστείτε τέτοια 2-3 στρώματα. Ήδη στο σπίτι, τα χωρίζουμε σε μικρότερα μέρη - 10-15 κομμάτια, τα οποία θα θάβουμε ρηχά στο έδαφος στον ιστότοπό μας.
Προετοιμασία σπόρων
Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι από υλικό που συλλέγεται στα δάση, δηλαδή από μανιτάρια πορτσίνι που αναπτύσσονται στο φυσικό τους περιβάλλον, τότε είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμα ώριμα μανιτάρια για την προετοιμασία του υλικού φύτευσης.
- Συλλέξτε τα μανιτάρια που μεγαλώνουν κάτω από τα ίδια δέντρα όπως στην περιοχή σας.
- Επιλέξτε αυτά τα μανιτάρια όπου τα σπόρια στα καπάκια είναι ήδη ώριμα (περίπου 10 καπάκια διαστάσεων 10-20 cm). Μπορείτε να πάρετε σκουλήκι ή αποξηραμένα καπέλα.
Βρήκατε ένα μανιτάρι από πορσελάνη; Μην βιαστείτε να το πετάξετε, είναι καλύτερα να κάνετε ένα εναιώρημα για φύτευση από αυτό. - Προετοιμάστε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου με ρυθμό 1 g ανά κουβά με νερό της βροχής.
- Προσθέστε 15 κομμάτια ζάχαρης σε αυτό για ένα θρεπτικό διάλυμα.
- Πλένουμε καλά τα επιλεγμένα καλύμματα μανιταριών μέχρι ένα λείο χυλό.
- Τοποθετήστε το προκύπτον υλικό στο διάλυμα και αφήστε για αρκετές ώρες.
- Σουρώνουμε το μείγμα που προκύπτει - έτσι παίρνουμε ένα εναιώρημα που περιέχει τα σπόρια του μανιταριού πορτσίνι.
Προετοιμασία φυτικού υλικού
Θα σας πούμε για τις μεθόδους φύτευσης με τη βοήθεια ενός εναιωρήματος ακριβώς παρακάτω.
Σε περίπτωση χρήσης τέτοιων σπόρων, μπορείτε να μαζέψετε την επόμενη καλλιέργεια όχι νωρίτερα από ένα χρόνο, ή ακόμα και αργότερα.
Το φυσικό φυτικό υλικό μπορεί να κατασκευαστεί με άλλο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να βρείτε ένα μανιτάρι πορτσίνι ενηλίκου στο δάσος και να κόψετε προσεκτικά ένα στρώμα εδάφους περίπου 15 * 25 cm σε μέγεθος γύρω από αυτό. Το στρώμα χωρίζεται σε 8-20 μικρά θραύσματα και τοποθετείται στο έδαφος στο κρεβάτι κήπου.
Κόψτε προσεκτικά ένα στρώμα εδάφους περίπου 15 * 25 cm σε μέγεθος κοντά στο μανιτάρι και πάρτε υλικό φύτευσης
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι από μυκήλιο σε σκόνη, το οποίο πωλείται σε καταστήματα.
Στεγνώστε το μυκήλιο από μανιτάρι πορτσίνι
Μυκήλιο πορτσίνι
- Επιλέξτε μια ελαφρώς σκιασμένη περιοχή κάτω από τα δέντρα και αφαιρέστε την κορυφή του εδάφους (30 cm) σε μια έκταση περίπου 3 τετραγωνικών μέτρων.
- Στο κάτω μέρος του λάκκου, ο φλοιός δέντρων και τα πεσμένα φύλλα είναι επενδεδυμένα με στρώμα περίπου 10 cm.
- Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε χούμο ή χώμα κάτω από τα δέντρα.
- Πάρτε μυκήλιο σε σκόνη (20 g) και ανακατέψτε το με άμμο (1 L).
- Ψεκάστε το μείγμα στο κρεβάτι του κήπου και καλύψτε με κομπόστ (στρώση περίπου 3 cm).
- Το τελικό στάδιο είναι να τα καλύψουμε όλα με συνηθισμένη γη (ένα στρώμα περίπου 4 cm).
- Αμέσως μετά τη σπορά, το κρεβάτι ποτίζεται προσεκτικά, το καλύτερο από όλα με στάγδην μέθοδο.
Ένα τέτοιο κρεβάτι θα αποφέρει ταχύτερη συγκομιδή και θα σας ευχαριστήσει με μανιτάρια πορτσίνι για έως και 5 χρόνια.
Μαγειρικό υλικό φύτευσης στο σπίτι
Είναι καλό όταν υπάρχει ένα κοντινό κατάστημα όπου μπορείτε να αγοράσετε μυκήλιο (μυκήλιο) του μανιταριού πορτσίνι. Αλλά τι να κάνω όταν δεν είναι εκεί; Αυτό είναι σωστό, ετοιμάστε τον σπόρο μόνοι σας.
Αλλά πριν πάτε στο δάσος για το μυκήλιο, πρέπει:
- Προσδιορίστε πού θα αναπτυχθούν τα σπιτικά μανιτάρια πορτσίνι σας: κάτω από μια σημύδα, κάτω από μια ερυθρελάτη ή άλλο δέντρο.
- Συντονιστείτε για να μαζέψετε μανιτάρια μόνο κάτω από ένα συγκεκριμένο είδος δέντρου. Για παράδειγμα, εάν φυτεύετε μανιτάρια πορτσίνι κάτω από μια σημύδα, τότε πρέπει να συλλέξετε boletus μόνο κάτω από σημύδες κ.λπ.
Για τους σπόρους, χρειάζονται μόνο 10-15 μανιτάρια. Επιπλέον, μπορεί να είναι και με σκουλήκια ή σάπια, και υγιή.
Στα μανιτάρια (ήδη στο σπίτι), το κάτω σπογγώδες στρώμα κάτω από το πώμα (υμνοφόρο) κόβεται, περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος και αραιώνεται με νερό. Η αναλογία νερού προς αλεσμένα μανιτάρια είναι 7/2. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αλέσετε τα καπάκια εντελώς, το ίδιο, η λύση γίνεται με τον ίδιο λόγο. Ορισμένοι κηπουροί συνιστούν την προσθήκη αλκοόλ στο νερό - όχι περισσότερο από 4 κουταλιές της σούπας αλκοόλ ανά κουβά.
Το διάλυμα "μανιτάρι" πρέπει να παραμείνει για αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πολτός των μανιταριών θα επιπλέει και τα διαχωρισμένα σπόρια θα βυθιστούν στον πυθμένα. Το ανώτερο (αιωρούμενο) στρώμα αφαιρείται προσεκτικά με ένα κουτάλι ή στραγγίζεται, αλλά δεν απορρίπτεται - αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελείται αρκετές φορές, προσθέτοντας συνεχώς φρέσκο νερό στον κάδο. Μετά την πλήρη αποστράγγιση του νερού, λαμβάνετε μια κορεσμένη συγκέντρωση σπορίων μανιταριών. Αυτό είναι το μυκήλιο - ο σπόρος του μανιταριού πορτσίνι.
Φωτογραφία από μανιτάρια πορτσίνι που αναπτύσσονται στη χώρα στις φυτεύσεις φραουλών
Μέθοδοι σποράς μανιταριών
Το μυκήλιο σε σκόνη που αγοράζεται σε ένα κατάστημα χρησιμοποιείται σπάνια από τους καλλιεργητές μανιταριών ως υλικό φύτευσης. Τις περισσότερες φορές, προετοιμάζουν ακόμα φυσικό υλικό φύτευσης, το οποίο χρησιμοποιούν με διάφορους τρόπους.
Καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι κάτω από σημύδες
Αριθμός μεθόδου 1. Σε απόσταση περίπου ενός μέτρου από το επιλεγμένο δέντρο στο χώρο, προσεκτικά, ώστε να μην προκαλέσετε ζημιά στο ριζικό σύστημα του φυτού, αφαιρέστε 15 cm από το πάνω στρώμα του εδάφους. Είναι καλό αν αποδειχθεί ότι οι ρίζες είναι ελαφρώς εκτεθειμένες. Με ρυθμό 350 gr ανά ² τ.μ. Οι ρίζες ποτίζονται με το προετοιμασμένο εναιώρημα και μετά πασπαλίζονται στην κορυφή με το προηγουμένως αφαιρεθέν χώμα. Τώρα πρέπει να υγράνετε το κρεβάτι του κήπου - κάτω από κάθε δέντρο, προσεκτικά, ώστε να μην ξεπλύνετε το μελλοντικό μυκήλιο, ρίξτε έως και 5 κουβάδες νερού.
Για καλή ανάπτυξη μανιταριών, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται καθώς στεγνώνει.
Παρακαλώ σημειώστε: εάν το έδαφος στο μέρος που επιλέγεται για φύτευση είναι σχεδόν πάντα βρεγμένο από μόνο του, τότε το πότισμα πραγματοποιείται μόνο κατά τη σπορά. Επιπλέον, η φυτεία υγραίνεται μόνο σε περίπτωση σοβαρής ξηρασίας.
Μέθοδος αριθμός 2. Για την εφαρμογή αυτής της μεθόδου, ένα μήνα πριν από τη φύτευση των μανιταριών, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα ειδικό μείγμα θρεπτικών συστατικών. Πρόκειται για πεσμένα φύλλα βελανιδιάς που συλλέγονται μετά το χειμώνα, σάπια βελανιδιά (5%) και κοπριά αλόγου (5%). Τα συστατικά τοποθετούνται σε στρώσεις (το φύλλωμα εναλλάσσεται με κοπριά και ξύλο) και πάνω από το σωρό που προκύπτει ποτίζεται με νιτρικό αμμώνιο (1%). Μετά από 7-10 ημέρες, αυτή η μάζα πρέπει να σκάβεται για να πάρει ένα ομοιογενές υπόστρωμα.
Νιτρικό αμμώνιο για την προετοιμασία του εδάφους για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι
Στη συνέχεια αρχίζουμε να προετοιμάζουμε άμεσα την ίδια την κορυφογραμμή. Μια τρύπα βάθους έως 30 cm και πλάτους περίπου 2 m σκάβεται κάτω από τα δέντρα, όπου το προκύπτον θρεπτικό μείγμα τοποθετείται σε στρώσεις έως 12 cm. Κάθε στρώση πρέπει να καλύπτεται με στρώμα εδάφους 10 cm. Σε αυτήν την περίπτωση, το συνολικό ύψος της κορυφογραμμής θα είναι περίπου 50 εκ. Για να αποφύγετε την υπερχείλιση, δημιουργήστε ένα μικρό υψόμετρο στη μέση της φυτείας.
Στην επιφάνεια του προετοιμασμένου υποστρώματος, οι ρηχοί λάκκοι κατασκευάζονται σε μοτίβο σκακιέρας σε απόσταση όχι μεγαλύτερη από 30 cm το ένα από το άλλο, μέσα στο οποίο είτε θραύσματα εδάφους κάτω από το μανιτάρι πορτσίνι είτε τοποθετούνται είτε ποτίζονται με εναιώρημα και έδαφος με στρώμα έως 7 cm.
Μετά τη σπορά, η κορυφογραμμή υγραίνεται και καλύπτεται με πεσμένο φύλλωμα.
Αριθμός μεθόδου 3. Το κρεβάτι στον κήπο προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στη μέθοδο # 2. Μικρά αποξηραμένα κομμάτια του σωληνοειδούς τμήματος του μανιταριού τοποθετούνται στο υπόστρωμα, ανοίγοντας μερικά εκατοστά. Μετά από 3-4 ημέρες, αφαιρούνται και το χώμα υγραίνεται ελαφρώς. Σε αυτήν την περίπτωση, η συγκομιδή θα εμφανιστεί τον επόμενο χρόνο.
Η συγκομιδή μανιταριών πορτσίνι
Συλλογή υλικού
Καταλάβαμε τις προϋποθέσεις για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, ήρθε η ώρα να σπείρουμε άμεσα. Υπάρχουν διάφοροι δημοφιλείς τρόποι για να το κάνετε αυτό. Θα αναλύσουμε καθένα από αυτά.
Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να συλλέξετε υλικό για φύτευση στο δάσος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να προσδιορίσετε ποια δέντρα μεγαλώνετε στον ιστότοπο. Αυτό είναι σημαντικό, γιατί θα ψάχνετε για τα ίδια δέντρα στο δάσος, με μανιτάρια κάτω από αυτά. Τα μανιτάρια που θα βρείτε κάτω από το δέντρο θα αναπτυχθούν μόνο κάτω από το ίδιο φυτό αλλού.
Στη συνέχεια πηγαίνουμε για μια βόλτα στο δάσος. Εδώ ψάχνουμε για τα δέντρα που χρειαζόμαστε και να δούμε αν υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι κάτω από αυτά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό την επόμενη μέρα μετά τη βροχή ή σε μια μάλλον ομιχλώδη ημέρα.
Λάβετε υπόψη ότι χρειαζόμαστε ενήλικα μανιτάρια που είναι πλήρως ώριμα. Ταυτόχρονα, δεν ανησυχούμε πολύ για την εμφάνισή τους ή τη σωματική τους ζημιά.
Για ένα μικρό οικόπεδο στη χώρα, θα πρέπει να βρούμε να προετοιμάσουμε 10 καπέλα μανιταριών, κάτω από τα οποία θα υπάρχουν ώριμα σπόρια boletus. Τα καπέλα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα - από διάμετρο 10 cm. Μόλις συλλέξουμε το απαιτούμενο ποσό, επιστρέφουμε στο σπίτι.
Καλλιέργεια σε θερμοκήπιο
Τα μανιτάρια πορτσίνι μπορούν να καλλιεργηθούν σε θερμοκήπιο με οποιονδήποτε τρόπο. Για να αισθανθείτε άνετα το boletus, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το δωμάτιο.
- Χρησιμοποιήστε ένα υλικό που δεν επιτρέπει στο φως να σκιάσει μια μικρή περιοχή του θερμοκηπίου και να τοποθετήσετε πολλά δοχεία νερού εκεί για να δημιουργήσετε το απαραίτητο επίπεδο υγρασίας.
- Τα βαρέλια μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με πριονίδι, το οποίο ψεκάζεται περιοδικά με νερό. Αυτό το υλικό διατηρεί την υγρασία πολύ καλά.
- Μην ξεχνάτε τον εξαερισμό: το θερμοκήπιο αερίζεται είτε παρέχεται σύστημα παροχής καθαρού αέρα.
Συμβουλές για την καλλιέργεια μανιταριών σε θερμοκήπιο
Τα μανιτάρια στο θερμοκήπιο προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και σε άλλες μεθόδους. Είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο δασικό έδαφος στο έδαφος του κήπου.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι σε ένα διαμέρισμα σε ένα περβάζι σε μια κατσαρόλα
Δεδομένου ότι τα μανιτάρια πορτσίνι είναι ευαίσθητα στο φως, την υγρασία και τη θερμοκρασία, είναι αδύνατο να πάρει μια μεγάλη συγκομιδή στο σπίτι σε ένα περβάζι, παρά τη δημοφιλή πεποίθηση. Ωστόσο, είναι αρκετά δυνατό να αναπτυχθούν αρκετά μικρά μανιτάρια. Για αυτό, χρησιμοποιείται μια κανονική γλάστρα, όπου τοποθετούνται το έτοιμο υπόστρωμα και το υλικό φύτευσης. Η τεχνολογία φύτευσης είναι παρόμοια με αυτήν που περιγράφεται παραπάνω.
Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να αυξηθεί η υγρασία και η θερμοκρασία στο σπίτι χωρίς να βλάπτεται η υγεία, τα μανιτάρια αναπτύσσονται άσχημα και σπάνια μεγαλώνουν σε μεγάλα μεγέθη. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας είναι πιο κατάλληλη για διακοσμητικούς σκοπούς.
Λιπάσματα και περιποίηση
Το μανιτάρι πορτσίνι είναι ένας ιδιότροπος σύντροφος. Η καρποφορία δεν ξεκινά αμέσως, αλλά, στην καλύτερη περίπτωση, μετά από ένα χρόνο και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Δεν πρέπει να σταματήσετε, ακόμα κι αν έχουν ήδη περάσει όλοι οι χρόνοι αναμονής: συνεχίστε να διατηρείτε τις απαραίτητες συνθήκες στα κρεβάτια - είναι πολύ πιθανό τα μανιτάρια να αρχίσουν να καρποφορούν 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση.
Το πότισμα του κήπου γίνεται καλύτερα με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτήν τη διαδικασία κατά τη διάρκεια της ξηρασίας ή προσπαθείτε να αναπτύξετε boletus σε άνυδρες περιοχές. Κατά μέσο όρο, η συχνότητα ποτίσματος είναι μία φορά κάθε 7 ημέρες με 5-6 κουβάδες νερού.
Κατά μέσο όρο, η συχνότητα ποτίσματος μανιταριών πορτσίνι είναι μία φορά κάθε 7 ημέρες με 5-6 κουβάδες νερού
Εάν το κρεβάτι βρίσκεται κάτω από ένα δέντρο, τότε χύνεται νερό στον κορμό του φυτού.
Η γονιμοποίηση μιας φυτείας μανιταριών πορτσίνι είναι πολύ καλή με αλεσμένους καφέ. Επιταχύνει την ανάπτυξή τους και τους προστατεύει από τις μυκήτες, τις μούχλες και τις ασθένειες. Για την προετοιμασία του επιδέσμου, οι χώροι αναμιγνύονται με φυσικό αλεσμένο καφέ και προστίθεται ένα μεταλλικό σύμπλεγμα. Το λίπασμα εφαρμόζεται με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ανά τετραγωνικό μέτρο της κορυφογραμμής.
Λιπαίνετε πολύ καλά τη φυτεία μανιταριών πορτσίνι με αλεσμένους καφέ
Εάν το έδαφος στο χώρο στεγνώσει πολύ γρήγορα, τότε λίγο υδρογέλη προστίθεται στο χώμα στο κρεβάτι του κήπου με μανιτάρια.
Καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στον ιστότοπό σας (+ Βίντεο)
Δεν είναι μύθος, αλλά πραγματικότητα. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε μερικά από τα χαρακτηριστικά και στη συνέχεια η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι θα είναι αποτελεσματική (θα ήταν έκπληξη εάν αυτός ο βασιλιάς των μανιταριών δεν είχε τις δικές του απαιτήσεις για τη φροντίδα του). Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξω πώς να καλλιεργείτε μανιτάρια πορτσίνι χρησιμοποιώντας δύο μεθόδους. Η πρώτη μέθοδος αναπτύσσεται με μυκήλιο, η δεύτερη είναι η χρήση φρέσκων μανιταριών.
Αλλά πρώτα, λίγο για το ίδιο το μανιτάρι.
Το λευκό μανιτάρι θεωρείται το πιο πολύτιμο μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών. Έχει ένα σαρκώδες μεγάλο καπέλο και ένα παχύ, διογκωμένο λευκό πόδι. Είναι πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από άλλα μανιτάρια. Και ονομάζεται λευκό, γιατί δεν σκουραίνει κατά την προετοιμασία και την προετοιμασία. Εξαιρετικές αρωματικές ελαφριές σάλτσες, ζωμοί και σούπες, καθώς και πολλά άλλα πιάτα ετοιμάζονται με αυτό το μανιτάρι.
Όλες αυτές οι ιδιότητες καθιστούν δυνατό να ονομάσετε το μανιτάρι πορτσίνι το πιο επιθυμητό στο καλάθι επιλογής μανιταριών. Και αν μεγαλώσει στον δικό του κήπο, τότε αυτό είναι ακόμα καλύτερο.
Λοιπόν, τώρα για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο κτήμα.
Καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι από μυκήλιο
Αυτός είναι ο πρώτος τρόπος ανάπτυξης σε περίπτωση που δεν έχετε χρόνο να ψάξετε μανιτάρια στο δάσος. Για να μεγαλώσετε με αυτόν τον τρόπο, πρώτα, πρέπει να αγοράσετε το μυκήλιο του μανιταριού πορτσίνι. Ευτυχώς, το Διαδίκτυο θα βοηθήσει στην εύρεση πωλητών.
Εκτός από το μυκήλιο, χρειάζεστε:
καλλιέργεια φυλλοβόλων ή κωνοφόρων δέντρων, καλύτερα όχι πολύ παλιά (ηλικίας περίπου 8-14 ετών, κυρίως βελανιδιές, πεύκα και σημύδες).
κλαδιά, βρύα, πεσμένα φύλλα.
κοπρόχωμα.
Παρεμπιπτόντως, από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο είναι η καλύτερη στιγμή για να φυτέψετε το μυκήλιο από μανιτάρια πορτσίνι.
Λοιπόν, όλα είναι έτοιμα, η σεζόν είναι σωστή, αρχίζουμε να φυτεύουμε.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χιλιάδες Ιάπωνες γυναίκες πίνουν έγχυση kombucha χωρίς αποτυχία.
Πρώτον, θα προετοιμάσουμε τον ιστότοπο προορισμού. Για να το κάνετε αυτό, κοντά στον κορμό του δέντρου, πρέπει να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα της γης (πάχους 10-20 cm) με ένα φτυάρι με τέτοιο τρόπο ώστε να αποκτήσετε μια περίπου στρογγυλή γυμνή περιοχή από 1 έως 1,5 m σε διάμετρο με ένα δέντρο στο κέντρο.
Στη συνέχεια, βάλτε κομπόστ ή χώμα με υψηλή περιεκτικότητα τύρφης πάχους 1 έως 2 cm στη γυμνή περιοχή και τοποθετήστε κομμάτια από μυκήλιο μανιταριού πορτσίνι στην κορυφή. Εισάγετε το μυκήλιο σε μοτίβο σκακιέρας κάθε 25-30 εκ. Ένα πακέτο μυκήλιο πρέπει να είναι αρκετό για ένα δέντρο.
Μετά από αυτό, καλύψτε τα πάντα με το στρώμα του εδάφους που αφαιρέθηκε από την αρχή. Τώρα ποτίστε την τοποθεσία προσγείωσης. Το νερό πρέπει να χύνεται προσεκτικά μέσω μιας φιάλης ψεκασμού για να αποφευχθεί η διάβρωση του εδάφους. Ένα δέντρο χρειάζεται 2 έως 3 κουβάδες νερού.
Αναπτύσσουμε το λευκό μανιτάρι στον κήπο μόνοι μας ...
Συνιστάται να καλύψετε την περιοχή φύτευσης μανιταριών πορτσίνι με στρώμα 20-40 cm από άχυρο, προκειμένου να διατηρηθεί η υγρασία του εδάφους στο 40%. Το μυκήλιο δεν πρέπει να στεγνώσει. Κατά καιρούς, η περιοχή θα πρέπει να ποτίζεται για να διατηρείται η απαραίτητη υγρασία. Συνιστάται η προσθήκη αποτελεσματικών μικροοργανισμών στο νερό κατά την άρδευση (για παράδειγμα, Baikal EM-1). Αυτό αυξάνει την πιθανότητα δενδρυλλίων.
Για προστασία από τον παγετό, καλύψτε την περιοχή με μυκήλιο με άχυρο, βρύα, πεσμένα φύλλα ή κλαδιά ερυθρελάτης. Ακτίνα κάλυψης - περίπου 2 μέτρα. Την άνοιξη, όταν δεν θα υπάρχουν περισσότερες πιθανότητες επιστροφής σοβαρών παγετών, αφαιρέστε το "κάλυμμα".
Τα πρώτα μανιτάρια θα εμφανιστούν ένα χρόνο μετά την ρίζα του μυκηλίου. Και έτσι τα μανιτάρια πορτσίνι στο κτήμα θα σας ευχαριστήσουν για περίπου 3-4 χρόνια. Εάν ποτίζετε το χώμα με μυκήλιο από καιρό σε καιρό με νερό με αποτελεσματικούς μικροοργανισμούς (EM), τότε μπορείτε να μαζέψετε περισσότερο - μερικές φορές ακόμη και έως 7 χρόνια.
Όπως μπορείτε να δείτε, η τεχνολογία ανάπτυξης μανιταριών πορτσίνι από μυκήλιο δεν είναι πολύ περίπλοκη.
Καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι με φρέσκα μανιτάρια
τεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι. Όπως στην πρώτη επιλογή, χρειάζεστε κωνοφόρα ή φυλλοβόλα δέντρα ηλικίας μεταξύ 8 και 12 ετών.
Και τώρα ήρθε η ώρα να πάμε στο δάσος για μανιτάρια, δηλαδή για το λεγόμενο "υλικό σπόρου". Ένα τέτοιο υλικό είναι τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών πορτσίνι και, φυσικά, τα καπάκια. Ο στόχος σας είναι πιο ώριμα μανιτάρια (τουλάχιστον 5-10 τεμ.) Με πώματα διαμέτρου 10-20 cm. Όταν σπάει, ο πολτός πρέπει να έχει μια ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση. Εάν τα μανιτάρια μολύνονται με προνύμφες εντόμων, δεν είναι τρομακτικό.
Τώρα ας πάμε στην ίδια τη διαδικασία φύτευσης.
Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι με καπάκια είναι κάπως παρόμοια με την καλλιέργεια της προηγούμενης μεθόδου, αλλά έχει επίσης τα δικά της χαρακτηριστικά. Για να αναπτυχθούμε με αυτόν τον τρόπο, χρειαζόμαστε:
Προετοιμάστε τα μανιτάρια που συλλέγονται για σπορά.
Προετοιμάστε ένα μέρος για σπορά.
Σπέρνετε μανιτάρια.
Και τώρα περισσότερα για αυτό.
Πώς να προετοιμάσετε τον "σπόρο" μανιταριών πορτσίνι;
Τοποθετήστε τα μανιτάρια πορτσίνι (5-10 τεμ.) Συλλέγονται για σπορά σε ένα κουβά με νερό (κατά προτίμηση νερό της βροχής) και τα αφήνετε να μουλιάσουν για μια ημέρα. Αφού επιμείνετε, πολτοποιήστε τα μανιτάρια με τα χέρια σας ακριβώς στον κάδο. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Τώρα στραγγίστε αυτή τη λύση μέσω κόσκινου ή πανιού με σπάνιους πόρους. Μην πετάτε τον πολτό που απομένει. Θα πρέπει επίσης να φυτευτεί. Έτσι, έχετε μια λύση με τα σπόρια και τον ίδιο τον ιστό των μανιταριών.
Προετοιμασία του χώρου για σπορά και την ίδια τη "σπορά" μανιταριών πορτσίνι
Αυξανόμενος Αγαρικός
Η περιοχή σποράς προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη μέθοδο φύτευσης. Αλλά η διαδικασία σποράς είναι διαφορετική.
Με αυτήν τη μέθοδο φύτευσης σε ένα γυμνό οικόπεδο, είναι απαραίτητο να ρίξετε το στραγγισμένο διάλυμα στις ρίζες του δέντρου (περίπου 2 λίτρα ανά ένα τετραγωνικό μέτρο). Μετά το πότισμα, τοποθετήστε τον ιστό του μανιταριού πάνω από τις ρίζες που παραμένουν μετά το τέντωμα. Μετά από αυτό, καλύψτε τα πάντα με τη γη που είχε προηγουμένως αφαιρεθεί κοντά σε αυτό το δέντρο και ρίξτε νερό πάνω του. Όπως και με την προηγούμενη μέθοδο φύτευσης, νερό πολύ προσεκτικά. Η ποσότητα νερού ανά δέντρο είναι 4-5 κουβάδες.
Φροντίστε την τοποθεσία, όπως στην περίπτωση φύτευσης μανιταριών πορτσίνι με χρήση μυκηλίου. Δηλαδή, διατηρήστε το έδαφος υγρό (ειδικά το καλοκαίρι) και για το χειμώνα (και ειδικά πριν από τον πρώτο χειμώνα μετά τη φύτευση), καλύψτε το έδαφος γύρω από το δέντρο. Αφαιρέστε το υλικό κάλυψης την άνοιξη.
Το πότισμα αρκεί μία φορά την εβδομάδα με 4-5 κουβάδες νερού για κάθε δέντρο.Αν και όλα εξαρτώνται από την περιοχή όπου ζείτε. Εάν βρέχει συχνά, τότε, φυσικά, μπορείτε να μειώσετε το πότισμα.
Μετά από ένα ή δύο χρόνια, εάν το μυκήλιο έχει ριζώσει, θα μαζέψετε τα μανιτάρια πορτσίνι σας. Μπορούν να είναι από 2 έως 5 κιλά.
Παρεμπιπτόντως, εάν «σπείρετε» τα μανιτάρια τον Αύγουστο και τα μανιτάρια εμφανιστούν το επόμενο φθινόπωρο, αυτό σημαίνει ότι τμήματα των καλυμμάτων των μανιταριών πορτσίνι έχουν ριζώσει. Λοιπόν, εάν τα μανιτάρια εμφανιστούν σε 2 χρόνια, τότε τα σπόρια έχουν ριζώσει.
Όπως και με τη μέθοδο καλλιέργειας μυκηλίου, θα πνιγείτε για περίπου 3-4 χρόνια. Έτσι, αν σας αρέσει να διαλέγετε τα δικά σας μανιτάρια πορτσίνι, φυτέψτε τα ξανά χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο σε λίγα χρόνια.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για να αυξήσετε τις πιθανότητες ρίζας του μυκηλίου;
Πράσο γεμιστό με μανιτάρια και ρύζι
Τα μανιτάρια μπορούν να ριζωθούν καλύτερα με τις ακόλουθες οδηγίες (μερικά από αυτά λειτουργούν καλά και για τις δύο μεθόδους καλλιέργειας).
Όταν ψάχνετε μανιτάρια για φύτευση, επιλέξτε μανιτάρια που μεγαλώνουν κοντά στο ίδιο είδος δέντρου κοντά στο οποίο σκοπεύετε να φυτέψετε. Δηλαδή, εάν μια βελανιδιά μεγαλώνει στον ιστότοπό σας, αναζητήστε και μανιτάρια πορτσίνι κοντά στην βελανιδιά. Εάν έχετε διαφορετικά δέντρα στον ιστότοπο, συλλέξτε επίσης "σπόρους" κοντά σε διαφορετικά δέντρα, αλλά κατά προτίμηση σε διαφορετικές σακούλες ή καλάθια. Τα δέντρα πρέπει να είναι υγιή.
Αφού πάρει τα μανιτάρια, πρέπει να εμποτιστούν αμέσως (το πολύ 10 ώρες μετά τη συγκομιδή) και να σπαρθούν την επόμενη μέρα. Είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε μανιτάρια πριν το μούλιαμα για περισσότερο από 10 ώρες. Αποσυντίθενται γρήγορα. Δεν θα μεγαλώσετε τίποτα από κατεψυγμένα μανιτάρια, οπότε μην προσπαθήσετε να τα καταψύξετε έτσι ώστε να μπορείτε να τα φυτέψετε αργότερα.
Ανακαλύφθηκε μανιτάρι δέντρου που παράγει ντίζελ
Όταν μουλιάζετε μανιτάρια (όταν προετοιμάζετε σπόρους), μπορεί να προστεθεί ζάχαρη ή αλκοόλ στο νερό. Αυτό θα βοηθήσει το μυκήλιο να ριζώσει καλύτερα. Πρέπει απλώς να θυμάστε ότι το αλκοόλ προστίθεται πρώτα, αναμιγνύεται με νερό και μόνο τότε τα καπάκια βυθίζονται. Η ποσότητα αλκοόλ είναι 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για 10 λίτρα νερό. Εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη, τότε θα πρέπει να είναι μόνο η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ραφιναρισμένη ζάχαρη. Χρειάζεστε 50 γραμμάρια ζάχαρης ανά 10 λίτρα νερού.
2-3 ώρες πριν από τη φύτευση των μανιταριών, η γυμνή γη πρέπει να ποτίζεται με ειδικό διάλυμα απολύμανσης. Αλλά μην φοβάστε, αυτές είναι όλες οι φυσικές ουσίες και ο οικολογικός σας κήπος δεν θα επηρεαστεί. Όμως, οι παθογόνοι μύκητες και τα βακτήρια θα χάσουν εν μέρει την υπερδραστικότητά τους και δεν θα είναι σε θέση να βλάψουν τα μανιτάρια πορτσίνι σας.
Χρησιμοποιείται λύση τανινών για την απολύμανση του ιστότοπου. Ένα δέντρο χρειάζεται 2-3 λίτρα τέτοιας λύσης. Μπορεί να παρασκευαστεί είτε από μαύρο τσάι είτε από φλοιό βελανιδιάς. Το πότισμα της περιοχής μπορεί να γίνει μόνο με παγωμένο διάλυμα.
Μπορείτε να προετοιμάσετε μια λύση μαυρίσματος ως εξής:
- από μαύρο τσάι
Για να προετοιμάσετε 1 λίτρο του έτοιμου διαλύματος, πρέπει να ρίξετε 50-100 g χαμηλού βαθμού τσαγιού με ένα λίτρο βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
- από φλοιό βελανιδιάς
Για 1 λίτρο νερού, λαμβάνονται 30 γραμμάρια φλοιού δρυός. Βράζουμε για μία ώρα. Κατά τη διαδικασία βρασμού, προσθέστε νερό στον αρχικό όγκο.
Τα μανιτάρια φυτεύονται μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Αργότερα, θα ριζωθούν χειρότερα ή καθόλου. 1-1,5 μήνες πριν τον παγετό, το μυκήλιο μπορεί να ριζώσει και να αναπτυχθεί. Αυτό θα της προσφέρει τις καλύτερες συνθήκες χειμώνα.
Η καλύτερη στιγμή για φύτευση μανιταριών πορτσίνι είναι τον Αύγουστο-μέσα Σεπτεμβρίου.
Και πάλι: παρακολουθήστε την υγρασία στην περιοχή των φυτευμένων μανιταριών. Το ζεστό καλοκαίρι, ποτίζετε την περιοχή με μανιτάρια με 3-4 κουβάδες νερό μία φορά την εβδομάδα.
Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να καλλιεργείτε μανιτάρια πορτσίνι. Θα πρέπει να δουλέψεις λίγο, αλλά αυτός είναι ο βασιλιάς των μανιταριών και αξίζει τον κόπο. Και φανταστείτε πώς παρακολουθείτε την ανάπτυξη μανιταριών, χωρίς φόβο ότι κάποιος άλλος θα τα επιλέξει, γιατί μεγαλώνουν στην επικράτειά σας ...
Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο κτήμα θα σας προσφέρει την προσωπική σας «δασική» συγκομιδή. Σας εύχομαι καλές συγκομιδές και να επιτύχετε την πρώτη φορά που καλλιεργείτε μανιτάρια πορτσίνι.
Εάν σας άρεσε αυτό το υλικό, τότε σας προσφέρουμε μια επιλογή από τα καλύτερα υλικά στον ιστότοπό μας κατά τη γνώμη των αναγνωστών μας. Μια επιλογή - Κορυφή για τους υπάρχοντες οικολογικούς οικισμούς, τα προγονικά κτήματα, την ιστορία της δημιουργίας τους και οτιδήποτε σχετικά με τα οικολογικά σπίτια μπορείτε να βρείτε όπου είναι πιο βολικό για εσάς
Εάν η σελίδα σας δεν εμφανίζεται σωστά, το βίντεο δεν αναπαράγεται ή εντοπίσετε σφάλμα στο κείμενο, κάντε κλικ εδώ.
Νέα από τους συνεργάτες μας
Αδέλφια, αλλά διαφορετικά
Κάθε ένα από αυτά έχει τις δικές του εξωτερικές διαφορές και έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση.
Ετσι:
- "Dubravnik" (δρυς) - ένα ανοιχτό καφέ-γκρι καπάκι, με χαλαρό, όχι πολύ πυκνό πολτό. Αναπτύσσεται ανάμεσα σε φυλλοβόλα δέντρα, με προτίμηση για φύτευση βελανιδιάς.
- "Borovik" ή ερυθρελάτη - ένα καφέ καπέλο διαφόρων αποχρώσεων μπορεί να φτάσει σε διάμετρο 40 εκατοστών. Τα άκρα του είναι ελαφρώς φολιδωτά. Γίνεται ολισθηρό σε βροχερό καιρό και ματ σε ξηρό καιρό. Αλλά πάντα δροσερό. Η σφιχτή σάρκα αλλάζει χρώμα. Αρχικά είναι λευκή. Καθώς ωριμάζει, γίνεται κίτρινο. Το πόδι - παρόμοιο με ένα βαρέλι, αναπτύσσεται σε περιφέρεια έως και 25 εκ. Μπορεί να βρεθεί τόσο σε εφέδρα όσο και σε φυλλοβόλα.
- Το μυκήλιο του μανιταριού πορτσίνι είναι σκούρο χάλκινο που ριζώνει πολύ καλά κάτω από τεχνητά δημιουργημένες συνθήκες. Από αυτό μεγαλώνει ένας «ήρωας» με ένα πυκνό, ελαφρώς ζαρωμένο καπάκι και το ίδιο σκληρό, κοκκινωπό-καφέ πόδι με πάχυνση στο κάτω μέρος. Η κορυφή μπορεί να έχει μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων - από μαύρο-καφέ έως καφετί-καπνό. Το κομμένο μανιτάρι δεν αλλάζει χρώμα, έχει ευχάριστη μυρωδιά και γεύση. Προτιμά το ζεστό κλίμα και το φυλλοβόλο δάσος.
Είναι δυνατόν να απαριθμήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα τις διαφορές των «αυτοκρατόρων» των δασών, τα πλεονεκτήματα και τις προτιμήσεις τους. Αλλά ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε σε πρακτικές συμβουλές για την ανάπτυξη του boletus στο σπίτι.
Μαρτυρίες
Επί του παρόντος, μόνο λίγες χώρες ασχολούνται με την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε μεγάλη βιομηχανική κλίμακα. Στη Ρωσία, τα μανιτάρια πορτσίνι καλλιεργούνται στο σπίτι από λίγα. Με βάση τα σχόλια των καλλιεργητών μανιταριών, η επιχείρηση απαιτεί μεγάλες επενδύσεις και δεν είναι επικερδής στην αρχή.
Αλλά δημιουργώντας τις απαραίτητες προϋποθέσεις, μπορείτε να κερδίσετε καλά χρήματα. Η ζήτηση για τέτοια προϊόντα υπερβαίνει την προσφορά. Μπορείτε να πουλήσετε μανιτάρια πορτσίνι φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα, καθώς και να πουλήσετε μυκήλιο.
Οι έμπειροι επιχειρηματίες συμβουλεύουν να το αναπτύξουν σε μια μικρή περιοχή. Εάν καταφέρετε να μαζέψετε, θα πρέπει να προχωρήσετε σε μια μεγαλύτερη περιοχή. Εάν την πρώτη φορά που δεν ήταν δυνατό να αναπτυχθεί το προϊόν, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα λάθη και να ξεκινήσετε ξανά ολόκληρη τη διαδικασία.
Δυσκολίες μπορεί να προκύψουν όχι μόνο στο στάδιο της αναπαραγωγής, αλλά και κατά τη λήψη άδειας και εγγραφής. Οι καλλιεργητές μανιταριών συνιστούν τη συλλογή όλων των εγγράφων και των αδειών και στη συνέχεια αγοράζοντας τον απαραίτητο εξοπλισμό και υλικά.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι υπάρχει μεγάλο χρονικό κενό μεταξύ του υλικού κόστους και του κέρδους, και πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για αυτό το γεγονός.
Αυτό το άρθρο προβλήθηκε: 1.586
Μοιραστείτε την καταχώρηση
- Παρόμοιες δημοσιεύσεις
- Μανιτάρια στο σπίτι ή ένα κουτί με μανιτάρια, τι είναι αυτό;
- Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών εντατικά και εκτεταμένα στο σπίτι για αρχάριους
- Kombucha: τι είναι χρήσιμο και πώς να αναπτυχθεί
- Μανιτάρι λευκού γάλακτος - πώς να συλλέξετε και αλάτι
- Πώς να καλλιεργήσετε kombucha στο σπίτι από το μηδέν;
- Κανόνες για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι για αρχάριους από το μηδέν
Επιλογή ιστότοπου
Λαμβάνοντας υπόψη ότι το boletus είναι ένα μανιτάρι δάσους, μεγαλώνει σε στενή συμβίωση με πολυετή δέντρα και άλλα φυτά, πρέπει να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες για αυτό:
- περιβάλλον - βελανιδιά, σημύδα (η ηλικία τους είναι 50 και περισσότερα χρόνια), ερυθρελάτη, πεύκο (25 ετών και άνω)
- άλλοι εκπρόσωποι του πράσινου κόσμου - βρύα, λειχήνες;
- γείτονες μανιταριών - πράσινο τσάι, russula, chanterelle;
- χώμα - αργιλώδες, αμμώδες αργίλιο ή καλά στραγγιζόμενη άμμος ή αμμώδης αργαλειός ·
- θερμοκρασία - πάνω από 8 ° C και μέχρι τον παγετό, βέλτιστη 15-18 ° C.
- ειδικές συνθήκες - καταιγίδες, ομίχλη, έντονη δροσιά.
- φωτισμός - αγαπά το φως, αλλά μεγαλώνει σε μερική σκιά.
Εάν είναι δυνατόν να επιλέξετε ένα μέρος που είναι κατάλληλο από κάθε άποψη, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια το υλικό φύτευσης της δικής σας παραγωγής. Μερικοί προσπαθούν να φυτέψουν σπόρια που έχουν παρασκευαστεί μόνο στον ιστότοπο, αλλά τέτοιες προσπάθειες σπάνια είναι επιτυχημένες.
