Η γνώση του βάρους ενός ταύρου είναι εξαιρετικά χρήσιμη κατά την αγορά βοοειδών. Συγκρίνοντας την αξία της μάζας ενός ζώου με την ηλικία και τη φυλή του, είναι δυνατόν να εντοπιστεί έγκαιρα ένα άρρωστο ή καθυστερημένο ζωντανό πλάσμα και να μην εξαπατηθεί. Επιπλέον, η γνώση του βάρους του ταύρου είναι επίσης απαραίτητη κατά τον υπολογισμό του τμήματος της τροφής που απαιτείται για την κάλυψη των φυσιολογικών αναγκών του σώματος του ζώου. Ένας τέτοιος υπολογισμός θα επιτρέψει την επίτευξη των μέγιστων δεικτών παραγωγικότητας των ζώων στο μέλλον.
Μέτρηση του βάρους των βοοειδών
Κατηγορίες βοοειδών
Όλα τα βοοειδή μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ηλικιακές κατηγορίες:
- η ομάδα ενηλίκων, εκπροσωπούμενη από ετεροφυλόφιλα ζώα άνω των τριών ετών, αγελάδες που έχουν γεννήσει για πρώτη φορά, των οποίων το βάρος κατά την πρόσληψη είναι μικρότερη από 350 κιλά ·
- γυναίκες που γεννήθηκαν για πρώτη φορά, των οποίων η διάρκεια ζωής δεν έφτασε τα τρία χρόνια, αλλά εμφανίστηκε ένα ζευγάρι μόνιμων κοπτικών. Εδώ η μάζα λήψης είναι μεγαλύτερη από 350 kg.
- νεαρά ζώα από 90 ημερών έως 3 ετών αντιπροσωπεύονται από ετεροφυλόφιλα άτομα.
- νεαρά ζώα από 2 εβδομάδες έως 90 ημέρες.
Όλα εξαρτώνται από τη φυλή
Το βάρος ενός ατόμου εξαρτάται από τα ακόλουθα κριτήρια:
- φύλο - οι ταύροι είναι συνήθως 350 κιλά μεγαλύτεροι από τις αγελάδες.
- ηλικία;
- ράτσα.
Στην κτηνοτροφία, υπάρχουν διάφορες κατηγορίες βοοειδών (βοοειδή) κατά κατηγορία βάρους:
- επιλεγμένο - ένας ταύρος ή μια αγελάδα ζυγίζει περισσότερο από 450 κιλά.
- πρώτου βαθμού - το βάρος του ζώου φτάνει τα 450 κιλά.
- δεύτερη τάξη - η μάζα είναι στο όριο των 400 kg.
- η τρίτη τάξη είναι ένα ζώο βάρους 300 κιλών.
Επιτρέπεται σφάλμα 30 kg για έναν ενήλικα. Εάν το βάρος είναι πολύ διαφορετικό από το μέσο όρο, τότε αυτό υποδηλώνει μια ανθυγιεινή διατροφή ή την παρουσία ασθενειών.
Επίσης, το βάρος του ζώου μπορεί να εξαρτάται από:
- κλίμα;
- συνθήκες κράτησης ·
- διατροφή.
Εάν ένα άτομο δεν μπορεί να επηρεάσει το κλίμα, τότε μπορεί να δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για τους κερδοφόρους.
Βεβαιωθείτε ότι οι αγελάδες πρέπει να μπορούν να περπατούν στον καθαρό αέρα, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις εδώ. Έτσι, η μακρά βόσκηση αντενδείκνυται για αγελάδες βοείου κρέατος. Αρχίζουν να χάνουν το βάρος τους, η βέλτιστη λύση είναι να τα κρατήσετε στο στάβλο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι εκπρόσωποι γαλακτοκομικών προϊόντων, από την άλλη πλευρά, χρειάζονται μεγάλες βόλτες στο βοσκότοπο.
Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα και υψηλής ποιότητας. Φροντίστε να ταΐσετε τα βοοειδή:
- ζωοτροφές λαχανικών (αυτές είναι χυμώδεις - ενσίρωση, γρασίδι, φρέσκες ρίζες. τραχύς - σανός, άχυρο και συμπυκνωμένη τροφή - κόκκοι, πίτουρο, κέικ).
- για ζώα - κρέας, ψάρι και οστεάλευρα ·
- μείγματα σύνθετων ζωοτροφών και ζωοτροφών ·
- Συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών προστίθενται στα τρόφιμα.
Οι φυλές βοοειδών χωρίζονται σε 3 κατηγορίες: αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, κρέας και αγελάδες γαλακτοπαραγωγής ή γενικές. Το βάρος αυτών των τριών τύπων ζώων είναι διαφορετικό, μερικά είναι μεγαλύτερα, άλλα έχουν πολύ μικρό μέγεθος. Όμως, τόσο το κρέας όσο και τα γαλακτοκομικά και οι αγελάδες γενικής χρήσης έχουν το βάρος όταν η παραγωγικότητά τους φτάνει στο μέγιστο.
Προσδιορισμός του βάρους των ζώων χωρίς κλίμακες
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μάθετε το μέσο βάρος κατά την πάχυνση των gobies για κρέας. Τα βοοειδή μετριούνται λαμβάνοντας υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- κατά μήκος της περιφέρειας του στέρνου - πίσω από τις ωμοπλάτες, γύρω από το στέρνο λαμβάνοντας μια λωρίδα ως σημείο αναφοράς που εκτείνεται σε κατακόρυφο επίπεδο μέχρι το τέλος της ωμοπλάτης.
- κατά μήκος του πλάγιου μήκους του σώματος - η μέτρηση πραγματοποιείται, εστιάζοντας στην αρχή της ωμοπλάτης των αρθρώσεων στους ισχιακούς φυματίους (η οπίσθια προεξοχή τους).
Τα δεδομένα που λαμβάνονται συσχετίζονται με τον πίνακα, από τον οποίο αναγνωρίζεται η μάζα των ζώων χωρίς τη χρήση βάρους.
Δείκτες του κατά προσέγγιση ζωντανού βάρους σε ετεροφυλόφιλα ζώα σε χιλιόγραμμα
Περίμετρος του στελέχους πίσω από τις ωμοπλάτες | Δείκτες πλάγιου μήκους σώματος | ||||||||||||||||
122 | 126 | 130 | 134 | 138 | 142 | 146 | 150 | 154 | 158 | 162 | 166 | 170 | 174 | 178 | 182 | 190 | |
136 | 194 | 202 | 206 | 213 | 220 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
140 | 210 | 218 | 223 | 231 | 236 | 244 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
144 | 222 | 230 | 236 | 243 | 250 | 258 | 266 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
148 | 235 | 244 | 250 | 259 | 265 | 274 | 282 | 289 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
152 | 247 | 255 | 262 | 270 | 278 | 287 | 296 | 303 | 311 | — | — | — | — | — | — | — | — |
156 | 260 | 270 | 277 | 287 | 295 | 304 | 313 | 320 | 329 | 337 | — | — | — | — | — | — | — |
160 | — | 286 | 292 | 300 | 307 | 317 | 327 | 334 | 345 | 352 | 362 | — | — | — | — | — | — |
164 | — | — | 306 | 317 | 325 | 334 | 345 | 354 | 364 | 372 | 382 | 391 | — | — | — | — | — |
168 | — | — | — | 333 | 341 | 351 | 364 | 373 | 383 | 391 | 404 | 413 | 422 | — | — | — | — |
172 | — | — | — | — | 356 | 368 | 379 | 388 | 399 | 409 | 419 | 429 | 440 | 450 | — | — | — |
176 | — | — | — | — | — | 386 | 399 | 408 | 420 | 429 | 441 | 452 | 463 | 474 | 484 | — | — |
180 | — | — | — | — | — | — | 418 | 428 | 443 | 450 | 464 | 475 | 486 | 497 | 508 | 520 | — |
184 | — | — | — | — | — | — | — | 445 | 458 | 468 | 481 | 493 | 503 | 516 | 528 | 540 | 551 |
188 | — | — | — | — | — | — | — | — | 480 | 490 | 504 | 516 | 529 | 541 | 553 | 567 | 576 |
192 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 509 | 523 | 536 | 549 | 563 | 574 | 589 | 599 |
196 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 547 | 561 | 574 | 587 | 600 | 612 | 627 |
200 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 583 | 597 | 610 | 624 | 640 | 652 | |
204 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 620 | 634 | 649 | 660 | 678 |
208 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | -659 | 674 | 691 | 704 |
212 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 700 | 717 | 731 |
216 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 747 | 767 |
220 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 786 |
Νέες αξίες μετοχών
περιφέρεια του στέρνου πίσω από τις ωμοπλάτες | Παράμετροι μήκους πλάγιου κορμού | ||||||||||||||||||
90 | 92 | 94 | 96 | 98 | 100 | 102 | 104 | 106 | 108 | 110 | 112 | 114 | 116 | 118 | 120 | 122 | 124 | 126 | |
84 | 54 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
86 | 57 | 58 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
88 | 59 | 60 | 61 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
90 | 63 | 64 | 65 | 67 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
92 | 67 | 68 | 69 | 70 | 72 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
94 | 70 | 71 | 73 | 74 | 75 | 76 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
96 | 73 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 81 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
98 | 77 | 78 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 86 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
100 | 80 | 82 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 90 | 91 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
102 | 84 | 85 | 86 | 88 | 89 | 91 | 92 | 93 | 95 | 96 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
104 | 88 | 90 | 91 | 92 | 94 | 95 | 97 | 98 | 99 | 101 | 102 | — | — | — | — | — | — | — | — |
106 | 93 | 95 | 96 | 98 | 99 | 100 | 102 | 103 | 104 | 106 | 107 | 109 | — | — | — | — | — | — | — |
108 | 99 | 100 | 102 | 103 | 105 | 106 | 107 | 109 | 110 | 112 | 113 | 114 | 116 | — | — | — | — | — | — |
110 | 105 | 106 | 107 | 108 | 110 | 112 | 114 | 116 | 117 | 119 | 120 | 121 | 123 | — | — | — | — | — | — |
112 | 110 | 11 | 112 | 114 | 115 | 117 | 118 | 119 | 121 | 122 | 124 | 126 | 128 | 130 | — | — | — | — | — |
114 | 115 | 117 | 118 | 119 | 121 | 122 | 124 | 125 | 126 | 128 | 129 | 131 | 132 | 133 | 135 | 136 | — | — | — |
116 | 121 | 122 | 124 | 125 | 126 | 128 | 129 | 131 | 132 | 133 | 135 | 136 | 138 | 139 | 140 | 142 | 143 | — | — |
118 | 123 | 124 | 126 | 127 | 129 | 131 | 132 | 134 | 135 | 137 | 139 | 140 | 142 | 143 | 145 | 147 | 148 | 150 | — |
120 | 129 | 130 | 132 | 133 | 135 | 137 | 138 | 140 | 141 | 143 | 145 | 146 | 148 | 149 | 151 | 153 | 154 | 156 | 157 |
122 | — | 135 | 136 | 138 | 139 | 141 | 142 | 143 | 145 | 146 | 148 | 150 | 151 | 153 | 155 | 157 | 159 | 160 | 162 |
124 | — | — | 142 | 144 | 145 | 147 | 148 | 150 | 152 | 153 | 155 | 156 | 158 | 160 | 161 | 163 | 164 | 166 | 168 |
126 | — | — | — | 150 | 152 | 153 | 155 | 156 | 158 | 161 | 163 | 164 | 166 | 168 | 169 | 171 | 172 | 173 | 174 |
128 | — | — | — | — | 158 | 160 | 161 | 163 | 164 | 166 | 168 | 169 | 171 | 172 | 174 | 176 | 177 | 179 | 180 |
130 | — | — | — | — | — | 166 | 168 | 169 | 170 | 172 | 174 | 176 | 177 | 179 | 180 | 182 | 184 | 185 | 187 |
Όταν χρησιμοποιείτε δεδομένα πίνακα, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ότι υπάρχει σφάλμα 20 έως 30 kg. Αυτοί οι δείκτες θα αποκλίνουν από το αποτέλεσμα που λαμβάνεται χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο για τον προσδιορισμό της μάζας. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το βάρος των ζώων ποικίλλει ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα και στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό συμβαίνει σε άλματα. Πολλά εξαρτώνται από τη διατροφή, την κλιματική ζώνη, τις ασθένειες και έναν αριθμό άλλων δεικτών.
Λόγω των ήδη περιγραφέντων δεικτών, κατά μέσο όρο, παρατηρούνται διακυμάνσεις στο βάρος ανά ημέρα, ακόμη και αν χρησιμοποιείται το συνηθισμένο περιεχόμενο. Αποτελούν από 30 έως 40 κιλά, ή ως ποσοστό είναι 5-7. Για να προσδιοριστεί ένα πιο ακριβές μέσο βάρος, όλες οι παράμετροι πρέπει να λαμβάνονται σωστά.
Πόσο ζυγίζουν ένας ταύρος και μια αγελάδα;
Κατά τη γέννηση, ο μόσχος ζυγίζει το ένα δέκατο του βάρους της μητέρας. Συνήθως μιλάμε για 40 κιλά. Οι μόσχοι κερδίζουν βάρος γρήγορα.
Το βάρος ενός ταύρου ενός έτους είναι δέκα φορές περισσότερο. Αυτό το χαρακτηριστικό πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς, επειδή το βάρος λέει πολλά για την κατάσταση της υγείας.
Πολλοί κτηνοτρόφοι εκτρέφουν γόβους για περισσότερο από ένα έτος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βάρος του ταύρου είναι περίπου 400 έως 500 κιλά. Ωστόσο, εάν συνεχίσετε να παχύνετε έως και δύο χρόνια, το βάρος του ζώου θα φτάσει τον ένα τόνο.
Ο πίνακας βάρους του ταύρου ανά μήνα έχει ως εξής:
- Κατά τη γέννηση - 40 κιλά.
- Μετά από 2 μήνες. - από 60 έως 80 κιλά.
- Ένας τρίμηνος γοβιός ζυγίζει 100 κιλά.
- Σε 6 μήνες. - περίπου 170 κιλά.
- Μέχρι το τέλος του έτους, κερδίζει 400 κιλά.
Μέθοδος Turkhanovsky
Εδώ εφαρμόζεται ένας ειδικός τύπος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προσδιορισμό της μάζας σε ενήλικα ταύρους. Οι ακόλουθοι δείκτες χρησιμοποιούνται για υπολογισμούς:
- περιφέρεια του στέρνου. Η μέτρηση γίνεται σε άμεση γειτνίαση με τα πρόσθια άκρα του ζώου. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα ειδικό μετροταινία ή εκατοστόμετρο.
- ίσιο μήκος σώματος. Μετρήστε την απόσταση από την αρχή της αυχενικής μοίρας μέχρι την ουρά. Μπορείτε να μετρήσετε με ένα ξύλινο ραβδί με σημάδια.
Υπολογίστε τη μάζα χρησιμοποιώντας τον παρακάτω τύπο:
M = (A * B) / 100 * K, όπου
- Μ - βάρος σε χιλιόγραμμα ·
- Το K είναι ο διορθωτικός συντελεστής. Η τιμή καθορίζεται από τη φυλή του ζώου που μετριέται.
- Α - η περιφέρεια του στέρνου (σε cm).
- Β - ίσιο μήκος σώματος (σε cm).
Ο συντελεστής για την κατεύθυνση του κρέατος είναι 2,5.
Για την κατεύθυνση του γάλακτος - 2.
Για να λάβετε πιο ακριβείς τιμές, συνιστάται να λαμβάνετε υπόψη την περιεκτικότητα σε λίπος του ταύρου.
Εάν είναι υψηλό, τότε πρέπει να προσθέσετε από 5 έως 10% στην προκύπτουσα τιμή και αν είναι χαμηλή, αφαιρέστε τα ίδια ποσοστά.
Βάρος σφαγής
Βάρος σφαγής (μάζα) σε βοοειδή (βοοειδή) - το βάρος του σφαγίου χωρίς δέρμα, κεφάλι, σπλάχνα και κάτω πόδια.
Βάρος σφαγής στα πρόβατα - το βάρος του σφαγίου χωρίς ενδύματα και κάτω πόδια, και σε χοίρους χωρίς τρίχες.
Εχω βάρος σφαγής πουλερικών εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της επεξεργασίας του σφαγίου μετά τη σφαγή: είναι το υψηλότερο σε ένα πουλί χωρίς έντερο, καθώς περιλαμβάνει τη μάζα ενός σφαγίου χωρίς αίμα και αποπτέρωσης με λίπος, κεφάλι, πόδια και εσωτερικά όργανα. σε ένα ημι-εντερικό - τη μάζα ενός σφαγίου με λίπος, αλλά χωρίς έντερα. με πλήρη έντερο, δεν αφαιρούνται μόνο αίμα, φτερά, χνούδι και έντερα. αλλά και όλα τα εσωτερικά όργανα, επίσης το κεφάλι στον δεύτερο αυχενικό σπόνδυλο, τα πόδια στην ταρσική και τα φτερά στην άρθρωση του αγκώνα.
Όροι κράτησης
Κατά την οργάνωση ενός αχυρώνα για την εκτροφή βοοειδών, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η σημασία τέτοιων πτυχών όπως: συνθήκες θερμοκρασίας.
Το δωμάτιο δεν πρέπει να είναι πιο κρύο από +10 ° C, εάν δεν είναι κρύο, για ενήλικα βοοειδή και +15 ° C για μοσχάρια. υγρασία εσωτερικού χώρου καλός φωτισμός κορεσμός αερίου έλλειψη θορύβου, ήρεμη ατμόσφαιρα.
Το βοσκότοπο αξίζει επίσης να το φροντίσετε. Η χρήση του καθιστά τη διαδικασία αναπαραγωγής λιγότερο δαπανηρή, ενώ το σώμα της αγελάδας μπορεί να αναπτυχθεί πλήρως, οι κινήσεις της δεν περιορίζονται, αναπνέει καθαρό αέρα, λούζει στον ήλιο.
Η πιο ευεργετική επίδραση του περπατήματος στα λιβάδια είναι για τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής και κρέατος και γαλακτοπαραγωγής.
Έξοδος σφαγής
Έξοδος σφαγής - βάρος σφαγής σε βάρος ζώντος βάρους, εκφραζόμενο ως ποσοστό. Εξαρτάται από τον τύπο του ζώου, τα χαρακτηριστικά της φυλής, την ηλικία, το φύλο και το λίπος. Προσδιορίζεται από ποια μέρη του σώματος περιλαμβάνονται στο βάρος σφαγής.
Οι καλύτεροι δείκτες για τη θανατηφόρα απόδοση και η ποιότητα του κρέατος παρέχεται από ζώα εξειδικευμένων φυλών κρέατος. Έχουν αυξημένη ωριμότητα, καλά ανεπτυγμένους και λεπτούς ινώδεις μύες με επιθυμητά λιπαρά στρώματα, που δίνουν στο κρέας ζουμερότητα και τρυφερότητα.
Σφαγή κουνελιών πραγματοποιήθηκε τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο στο τέλος του μορίου, όταν η γραμμή των μαλλιών γίνεται παχιά και λαμπερή. Η έκθεση σε νηστεία πριν από τη σφαγή πρέπει να είναι 12 ώρες με επαρκή παροχή νερού. Η βέλτιστη ηλικία για τη σφαγή κουνελιών όλων των φυλών θεωρείται 110-130 ημέρες, εκτός από τον μαύρο-καφέ και γκρι γίγαντα. Διατηρούνται για έως και 160 ημέρες.
Κατά τη σφαγήκοτόπουλα, πάπιες, χήνες, γαλοπούλες το πουλί λαμβάνεται από το κεφάλι και ο λαιμός κόβεται 1,5-3 cm κάτω από το λοβό ή το αυτί (σε υδρόβια πτηνά). Η διάρκεια της αφαίμαξης είναι 1,5-3 λεπτά. Η αφαίρεση του φτερού και του κάτω καλύμματος από τα σφάγια είναι πολύ δύσκολη.
Η εξάρτηση του βάρους από τη φυλή και την κατεύθυνση της παραγωγικότητας
Οι φυλές αγελάδων χωρίζονται κατά σκοπό σε:
- κρέας;
- γαλακτοκομείο;
- κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Διαφέρουν ως προς τη σύσταση του σώματος, το βάρος και την απόδοση.
Το ήξερες? Το βάρος των βοοειδών κυμαίνεται συνεχώς. Οι ημερήσιες διακυμάνσεις κυμαίνονται από 30 έως 40 κιλά.
Γαλακτοκομείο
Οι μικρότεροι εκπρόσωποι των βοοειδών είναι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Τα δεδομένα βάρους τους κυμαίνονται σε 300 κιλά σε γυναίκες, 600 σε ταύρους. Διακρίνονται από την καλή σωματική διάπλαση και τις μικρές διαστάσεις τους. Τα μωρά γεννιούνται με βάρος 20-30 κιλά.
Οι γαλακτοκομικές δαμαλίδες φτάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα γρηγορότερα. Μπορείτε να τα συνδυάσετε από την ηλικία των 2 ετών.
Κρέας
Τα ζώα κρέατος μεγάλου μεγέθους φτάνουν τα 500 κιλά σε ηλικία ενός έτους. Τα μωρά γεννιούνται με βάρος 40-50 κιλά. Παχύνονται γρήγορα στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Οι δαμαλίδες φτάνουν στη σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 3 ετών. Τα ζώα διακρίνονται από την υψηλή παραγωγικότητα του κρέατος. Το κρέας είναι λιπαρό, ζουμερό, περιέχει το πολύ ζωική πρωτεΐνη.
Κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα
Αυτά είναι καθολικά ζώα συνδυασμένης κατεύθυνσης. Οι αρσενικοί απόγονοι επιτρέπεται να τρώνε κρέας και υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα λαμβάνονται από τις αγελάδες. Το βάρος της γυναίκας φτάνει τα 580-600 κιλά, του αρσενικού - 850 και άνω.
Οι μόσχοι γεννιούνται με βάρος 30 κιλά. Ανάλογα με τη φυλή, μια από τις ιδιότητες μπορεί να είναι πιο έντονη. Αναπτύσσονται γρηγορότερα και φτάνουν σεξουαλική ωριμότητα νωρίτερα από τους εκπροσώπους κρέατος
Η συμμετοχή σε μια συγκεκριμένη φυλή παίζει καθοριστικό ρόλο στο πόσο θα ζυγίζει μια αγελάδα στην ενηλικίωση. Οι πληροφορίες σχετικά με τη σωματική διάσταση και τις διαστάσεις των ζώων κληρονομούνται. Ανά τύπο παραγωγικότητας, οι φυλές αγελάδων χωρίζονται σε 3 ομάδες:
- γαλακτοκομείο;
- κρέας;
- κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αγελάδα γαλακτοπαραγωγής
Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγών φυλών χαρακτηρίζονται από ανεπτυγμένο μαστό. Παρέχουν στους αγρότες υψηλή απόδοση γάλακτος καθ 'όλη τη διάρκεια της γαλουχίας. Η διατροφή τους περιέχει περισσότερο πράσινο χορτονομή και σανό.
Οι πατάτες, οι οποίες συμβάλλουν στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και του λίπους, εξαιρούνται από το μενού των αγελάδων, καθώς οι αμυλούχες ουσίες προκαλούν απόφραξη των αγωγών γάλακτος. Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής δεν είναι επιρρεπείς σε γρήγορη αύξηση βάρους, καθώς τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά καταναλώνονται κατά τη γαλουχία. Το μέσο βάρος μιας αγελάδας γαλακτοπαραγωγής είναι 360-500 κιλά.
Αγελάδες βοείου κρέατος
Τα ζώα που αποδίδονται σε αυτήν την ομάδα διακρίνονται από την ικανότητά τους να αναπτύσσονται γρήγορα και να αυξάνουν το σωματικό βάρος. Το βόειο κρέας έχει ευχάριστη γεύση και τρυφερή δομή. Για την ποιοτική πάχυνση, οι αγρότες συνθέτουν μια συγκεκριμένη διατροφή για τα βοοειδή, η οποία περιλαμβάνει:
- καλλιέργειες σιτηρών
- φασόλια;
- λαχανικά και λαχανικά ρίζας
- σανό και φρέσκα βότανα.
Το βάρος των βοοειδών φτάνει το μέγιστο σημάδι στην ηλικία των δύο. Δεν έχει νόημα να τρέφουμε τα ζώα πλέον, αποστέλλονται για σφαγή. Το βάρος μιας αγελάδας βοδινού είναι 650-800 κιλά. Υπάρχουν επίσης κάτοχοι ρεκόρ σε αυτήν την κατηγορία βοοειδών, για παράδειγμα, η φυλή Hereford, η οποία διακρίνεται από μεγαλύτερο σώμα. Σε ηλικία 1,5-2 ετών, το σωματικό βάρος μιας γυναίκας φτάνει τα 900 κιλά, και του ταύρου - 1200-1400 κιλά.
Οι κάτοικοι της υπαίθρου και οι ιδιοκτήτες μικρών εκμεταλλεύσεων προτιμούν την αναπαραγωγή καθολικών φυλών βοοειδών για την παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Το μέσο βάρος σε τέτοια ζώα κυμαίνεται μεταξύ 450-700 kg. Εξαρτώνται από την ποιότητα της διατροφής, τις συνθήκες των ζώων και άλλους παράγοντες.
Οι γαλακτοκομικές φυλές παράγουν περισσότερο λιπαρό γάλα, αλλά το κρέας τους είναι λιγότερο θρεπτικό. Κατά μέσο όρο, οι αγελάδες ζυγίζουν 500 κιλά και ταύροι 800 κιλά. Ο κάτοχος ρεκόρ για το σωματικό βάρος είναι η φυλή Holstein. Οι αγελάδες έχουν εντυπωσιακό μέγεθος με βάρος 800 κιλά και το βάρος των ταύρων υπερβαίνει τον τόνο.
Οι φυλές κρέατος αυξάνουν το βάρος πολύ γρήγορα. Έχουν κρέας καλύτερης ποιότητας λόγω της ιδιαίτερης μυϊκής τους ανάπτυξης. Οι αγελάδες μπορούν να έχουν βάρος 550-800 κιλά, και ταύροι από 800 κιλά ή περισσότερο, συχνά το βάρος τους υπερβαίνει τον τόνο.
Οι φυλές κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι στρογγυλές που παρέχουν στον ιδιοκτήτη γάλα και κρέας. Φυσικά, θα παράγουν λιγότερο γάλα από τα γαλακτοκομικά δείγματα και λιγότερο κρέας σε σύγκριση με τα gobies. Οι αγελάδες ζυγίζουν κατά μέσο όρο 550 κιλά και ταύροι περίπου 900 κιλά.
Βάρος μοσχαριού κατά τη γέννηση
Έτσι, κατά τη μη αυτόματη επεξεργασία πουλερικών, το κόστος εργασίας για την απομάκρυνση των φτερών αποτελεί το 80% του συνολικού κόστους εργασίας για την επεξεργασία σφαγίων. Η ποιότητα του σφαγίου εξαρτάται άμεσα από την πληρότητα της αφαίρεσης φτερών. Εάν υπάρχουν δάκρυα και γρατσουνιές στο σφάγιο, τότε ο βαθμός ενός τέτοιου σφαγίου μειώνεται ανεξάρτητα από το πάχος του. Κατά την αφαίρεση του καλύμματος του φτερού, λαμβάνουν επίσης υπόψη την ανάγκη διατήρησης της ποιότητας του ίδιου του φτερού, ειδικά προς τα κάτω, η οποία είναι πολύτιμη πρώτη ύλη για την κατασκευή διαφόρων προϊόντων φτερών και πούπουλων.
Η παραγωγή σφαγίων σφαγίων κοτόπουλων, χήνων, παπιών και γαλοπούλων είναι 57 - 60% και μισή εντερική 77 - 80%
Μέση απόδοση σφαγής ζώων διαφορετικών ειδών
Ζωικά είδη | Θανατηφόρα παραγωγή% |
Βοοειδή | 55-66 |
Πρόβατα | 44-52 |
Χοίροι | 75-85 |
Αλογα | 47-52 |
πίνακας - η μέση απόδοση σφαγής των ζώων
Δείκτες ποιότητας σφαγής και κρέατος γοβιών διαφορετικών φυλών (ηλικίας 18 μηνών)
Ράτσα | Simmental | Κόκκινο ετερόκλητο | Καζακστάν με λευκά κεφάλια | Κόκκινη στέπα | Μαύρο και ετερόκλητο | Καλύμ |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Βάρος στο αγρόκτημα, kg | 522,6 | 487,1 | 464,8 | 451,1 | 462,7 | 419,6 |
Βάρος στο εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος, kg | 514,3 | 479,8 | 455,1 | 442,4 | 454,4 | 407,9 |
Απώλειες κατά τη μεταφορά, kg | 8,3 | 7,3 | 9,7 | 8,7 | 8,3 | 11,7 |
Βάρος σφαγίου, kg | 278,6 | 253,5 | 253,5 | 235 | 236,4 | 222,3 |
Απόδοση σφαγίου,% | 54,2 | 52,8 | 55,7 | 53,1 | 52 | 54,5 |
Εσωτερική μάζα λίπους, kg | 12,1 | 10,7 | 13,2 | 11,5 | 8,7 | 12,3 |
Εσωτερική απόδοση λίπους,% | 4,3 | 4,2 | 5,2 | 4,9 | 3,7 | 5,6 |
Βάρος σφαγής, kg | 290,7 | 264,2 | 2bb, 7 | 246,5 | 245,2 | 234,7 |
Θανατηφόρα έξοδος,% | 56,5 | 55,1 | 58,6 | 55,7 | 54 | 57,5 |
Εσωτερική απόδοση λίπους σε σχέση με το σφάγιο | 4,3 | 4,2 | 5,2 | 4,9 | 3,7 | 5,6 |
πίνακας - δείκτες σφαγής και ποιότητα κρέατος γοβιών διαφορετικών φυλών
Ικανότητες κρέατος χοίρων διαφορετικών φυλών συνδυασμών
Όχι. Σελ | Συνδυασμοί φυλών | Πριν από τη σφαγή, σε kg | Μυϊκή περιοχή των ματιών, cm2 | % λαρδί | % κρέας | % οστά | Δείκτης κρέατος | Lean index |
1 | Τ | 100,5 | 43,7 | 18,3 | 69,05 | 12,65 | 5,46 | 3,77 |
2 | KBhLn | 100 | 49,1 | 22,9 | 64,1 | 12,75 | 5,02 | 2,79 |
3 | (KBxLn) Δ | 100 | 45 | 24 | 64,3 | 11,65 | 5,5 | 2,68 |
4 | (КБхЛн) хПт | 100 | 51,1 | 28,25 | 60,85 | 10,75 | 5,66 | 2,15 |
5 | (КБхЛн) хТ | 101 | 50,5 | 25,5 | 64,6 | 9,9 | 6,5 | 2,53 |
6 | (KBx D) x Ln | 99,5 | 53,55 | 23 | 65,9 | 10,85 | 6 | 2,86 |
7 | (KBxD) xPt | 103 | 54,9 | 22,2 | 66,1 | 11,7 | 5,65 | 2,98 |
8 | (KBxD) хТ | 101,5 | 50,85 | 19,4 | 68,8 | 11,8 | 6,19 | 3,55 |
Μέση τιμή | 100,8 | 49,8 | 23 | 65,3 | 11,6 | 5,6 | 2,84 |
επιτραπέζιες ιδιότητες κρέατος χοίρων διαφορετικών φυλών συνδυασμών
Απόδοση σφαγής κρέατος κουνελιού ανάλογα με την ηλικία,%
Ράτσα | Ηλικία, ημέρες | |||
65 | 110 | 135 | 270 | |
Λευκός γίγαντας | 46,2 | 53,2 | 59,8 | 60,0 |
Γκρι γίγαντας | 45,4 | 53,4 | 59,2 | 59,1 |
Μαύρο καφέ | 46,4 | 52,3 | 57,5 | 57,9 |
Ασήμι | 51,5 | 54,9 | 58,6 | 53,1 |
Μπλε της Βιέννης | 50,8 | 53,4 | 56,6 | 61,2 |
Σοβιετική τσιντσιλά | 49,8 | 51,5 | 55,2 | 59,2 |
Περισσότερα άρθρα σχετικά με το θέμα:
- Πόσο ζυγίζει μια χήνα
- Πόσο ζυγίζει το αρνί;
- Πόσο ζυγίζει μια σκωτσέζικη γάτα
- Πόσο ζυγίζει ένας ρινόκερος
Σχέδιο διατροφής
Το βάρος των μόσχων ανά μήνα είναι σωστό εάν η τροφή περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Για να μεγαλώσουν γρηγορότερα τα ζώα, ο αγρότης πρέπει να γνωρίζει τις συνήθειες διατροφής.
Πρώτος μήνας
Στο πρώτο στάδιο της ανάπτυξης των ζώων, το κύριο καθήκον του ιδιοκτήτη είναι να ενισχύσει την ασυλία του μόσχου. Μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται για αυτό. Μέσα σε μια ώρα μετά τη γέννηση, θα πρέπει να λάβει πολύτιμο πρωτόγαλα. Διακρίνεται από το γάλα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του σώματος των μωρών.
Το πρωτόγαλα της μητέρας είναι η κύρια διατροφή για το μωρό αμέσως μετά τον τοκετό.
Ένας νεογέννητος ταύρος τρέφεται 5-6 φορές την ημέρα. Αυτό γίνεται με μπουκάλια θηλών. Η τρύπα σε αυτά πρέπει να αντιστοιχεί στην ηλικία των ζώων για να αναπτυχθεί σωστά το αντανακλαστικό του πιπίλισμα. Κάθε άτομο διαθέτει μια ξεχωριστή θηλή. Μετά την εφαρμογή, απολυμαίνεται. Μέχρι την ηλικία ενός μήνα, ο αριθμός των τροφών μειώνεται σε 3-4 φορές.
Το γάλα δίνεται στον ατμό και το κατεψυγμένο είναι κατάλληλο. Η θερμοκρασία του πρέπει να είναι 37-38 ° C. Το γάλα από διαφορετικές αγελάδες συχνά αναμιγνύεται. Αυτό παρέχει στο μοσχάρι αντισώματα που θα βοηθήσουν στην οικοδόμηση ανοσίας. Για να αυξήσει το βάρος του ταύρου και να μην κακομεταχειρίζεται, βιταμίνες προστίθενται επίσης στο φαγητό - βιοβίτσα ή άλλα.
Δεύτερος μήνας
Μεταβαίνουν σταδιακά σε στερεά τροφή. Ξεκινήστε με μια αρχική σύνθετη ροή. Περιέχει προϊόντα που περιέχουν στοιχεία απαραίτητα για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Τέτοια τροφή χωνεύεται εύκολα επειδή περιέχει τα ακόλουθα τρόφιμα:
Μετά την πρώτη εβδομάδα της σίτισης με σύνθετες ζωοτροφές, η πέψη της κυστιατρικής βελτιώνεται, επομένως ο σανού εισάγεται στη διατροφή. Κάθε μέρα οι μερίδες αυξάνονται κατά 150-200 γραμμάρια. Το ενσίρωμα και το άχυρο προστίθενται στην κύρια τροφή.
Μετά από 60 ημέρες, στα μοσχάρια χορηγούνται ρίζες, γιαούρτι. Το ζελέ βρώμης θα τους παρέχει βιταμίνες A, D, E. Η σίτιση γίνεται συχνά σε μικρές μερίδες. Η κατά προσέγγιση ποσότητα τροφής ανά ημέρα είναι 1,5-1,6 kg, συμπεριλαμβανομένου 1 kg σανού.
Τρίτος μήνας
Το σώμα του γοβιού είναι απόλυτα έτοιμο για τη μετάβαση σε στερεά τρόφιμα. Αξίζει να του παρέχετε άφθονη πρωτεΐνη. Το γάλα αντικαθίσταται σταδιακά από προϊόντα με υψηλή ενεργειακή αξία. Τα συμπυκνώματα με βάση τη σόγια λειτουργούν καλά για αυτό. Χορηγείται σε δόση 2% ως μέρος μιας σύνθετης τροφής, η οποία περιέχει επίσης τα ακόλουθα:
- μπιζέλια - 30%;
- κριθάρι - 23%;
- καλαμπόκι - 20%;
- ορυκτά και προμίγματα - 5%.
Για βέλτιστη ανάπτυξη, ένα μοσχάρι χρειάζεται επαρκή ποσότητα χυμώδους σανού, επομένως, από το τέλος των 3 μηνών, το μωρό διδάσκεται να αυτο-βόσκουν σε βοσκότοπους
Θα είστε σε θέση να προετοιμάσετε το φαγητό μόνοι σας, απλά πρέπει να υπολογίσετε σωστά τις αναλογίες. Αυτή η σύνθεση συμβάλλει στην ταχεία αύξηση της μάζας των gobies. Σε αυτήν την ηλικία, δεν είναι επιλεκτικοί στα τρόφιμα, ζυγίζουν περίπου 100 κιλά, τρώνε πολύ και αφήνουν πάντα τους τροφοδότες άδειους. Τους χορηγείται επίσης πίτουρο, φρούτα, λαχανικά.
Από 4 μήνες έως μισό χρόνο
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, για καλή αύξηση βάρους, αξίζει να δώσετε στα ζώα 1-2 κιλά σύνθετης τροφής την ημέρα. Στη ζεστή εποχή, βόσκουν για 2-3 ώρες. Είναι σημαντικό να υπάρχει νερό και μια σκιασμένη περιοχή κοντά. Σε κρύο καιρό, τα μοσχάρια πρέπει επίσης να περπατούν. Απελευθερώνονται για λίγο στο μαντρί, το οποίο έχει ένα κουβούκλιο. Όταν το γρασίδι εισάγεται στα τρόφιμα, ξεραίνεται πρώτα. Στη συνέχεια μεταβαίνουν σταδιακά σε φρέσκα. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της δυσπεψίας. Μέχρι έξι μήνες, το γάλα αφαιρείται εντελώς από τη διατροφή.
Από 6 μήνες έως ένα χρόνο
Για έναν ταύρο, αυτή είναι μια περίοδος έντονης ανάπτυξης, δημιουργίας μυών. Το μυοσκελετικό σύστημα αναπτύσσεται ενεργά. Η σίτιση πραγματοποιείται 3 φορές την ημέρα. Το σιτηρέσιο πρέπει να περιέχει σύνθετες ζωοτροφές, σανό, συμπυκνώματα.
Από 8 έως 12 μήνες, η αρχή της διατροφής παραμένει η ίδια. Για να κερδίσει ο ταύρος, αξίζει να αυξηθεί η ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Με την ανάπτυξη του ζώου, αυξάνεται επίσης η ανάγκη για αυτά. Εάν δεν του παρέχετε τα απαραίτητα στοιχεία, αυτό θα έχει κακή επίδραση στο σώμα του ταύρου, το οποίο θα έχει τις ακόλουθες συνέπειες:
- αδράνεια του ζώου ·
- σταματώντας την αύξηση βάρους
- απώλεια βάρους;
- επιδείνωση της ασυλίας.
Πηγές: