Mikä on parsa, sen tyypit ja missä se kasvaa, hyödyt ja haitat

Vihreän parsaa valmistavan ruoan osaaminen auttaa täydentämään ruokavaliota useilla kevyillä, terveellisillä ja herkullisilla aterioilla jokapäiväiseen käyttöön. Vahvistetut reseptit ovat opas aloitteleville kotiäideille ja kokkeille, jotka ovat aloittaneet terveellisen, tasapainoisen ruokavalion.

Kemiallinen koostumus

Parsa sisältää runsaasti erilaisia ​​kemiallisia alkuaineita. Se sisältää magnesiumia, jolla on rauhoittava vaikutus, ja kaliumia, joka antaa diureettisen vaikutuksen. Näiden elementtien lisäksi kasvi sisältää jodia, joka on välttämätön kehon normaalille toiminnalle.

Parsa sisältää myös nikotiinihappoa, jolla on suotuisa vaikutus kehoon kihdin, hepatiitin, ateroskleroosin ja maksakirroosin hoidossa ja ehkäisyssä. Nikotiinihappo on erittäin hyödyllinen naisille imettäessä ja kantamalla vauvaa. Tämä kemiallinen yhdiste myös lievittää verisuonten jännitystä, painetta, auttaa normalisoimaan verenkiertoon liittyviä prosesseja.

Parsa sisältää valtavan määrän foolihappoa, jolla on suotuisa vaikutus raskaana olevan naisen kehoon ja sikiön kehitykseen. Tällä kemiallisella yhdisteellä on myös positiivinen vaikutus verenkiertoelimistöön, estää maksan patologioiden kehittymisen.

Näiden alkuaineiden lisäksi kasvi sisältää natriumia, fosforia, sinkkiä, rautaa, kalsiumia, beetakaroteenia. Tämä koostumus määrää paljon parsaa hyödyllisiä ominaisuuksia.

Yleistä tietoa laitoksesta

Parsa (parsa) on keskikokoinen kasvi, joka muodostaa syötäviä versoja. Vihannesten kulttuuri rakastui keskiajalla, ja sen sallittiin kasvattaa sitä vain aatelistoille. Parsa sai tällaisen paremmuuden paitsi ainutlaatuisesta maustaan ​​myös biologisesta arvostaan:

1. Magnesium ja kalium, jotka ovat aktiivisesti mukana ääreishermoston metabolisissa prosesseissa.
2. Kalsiumia tarvitaan luukudoksen, hampaiden ja hiusten täydelliseen kehitykseen.
3. Foli- ja askorbiinihapot - normalisoivat aineenvaihduntaprosesseja kehossa, poistavat toksiineja ja myrkkyjä, edistävät nuorten säilymistä.
4. Beetakaroteeni ja koliini - tukevat näkemystä.

Kuinka parsa kasvaa
Parsan runsas koostumus palautti kasvin ruokavalioon, antaen sille kelvollisen paikan tomaattien, kurkkujen ja kaalien välillä. Parsan istuttaminen ja kasvattaminen puutarhassa on tullut suosituksi kasvien runsaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksen ansiosta.

Mikä on parsaa hyvää?

Parsa on erittäin hyödyllinen vihannes ihmisille, ja sitä on suositeltavaa käyttää paitsi aikuisille, myös lapsille. Vihannesten tärkeimpiä etuja ovat:

• suotuisa vaikutus ulkonäköön: ihon, hiusten rakenteen parantaminen;
• kalsium ja fosfori vahvistavat ihmisen luulaitteistoa;
• asparagiini laajentaa verisuonia, alentaa verenpainetta, poistaa ammoniakin kehosta;
• asparagiini aktivoi myös sydämen työtä, minkä vuoksi sydänkohtauksen saaneiden ihmisten on suositeltavaa syödä parsaa;
• raudalla ja magnesiumilla on positiivinen vaikutus hematopoieesin toimintaan;
• sinkki vahvistaa sidekudoksia, aktivoi haavan pintojen paranemista;
• kaliumilla on diureettinen vaikutus.

Korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Proteiinipitoisuus

Parsa-lajikkeesta riippuen kasvin sisältämä proteiinimäärä voi vaihdella hieman. Keskimäärin on 2,2 grammaa proteiinia 100 grammaa vihannesta kohti.

Vitamiinipitoisuus

Tämä vihannes sisältää myös suuren määrän vitamiineja. Niitä ovat: B1, B2, B9, C, A, PP. Näiden vitamiinien lisäksi kasvi sisältää provitamiinia A, jolla on myönteinen vaikutus näköön, parantaa ihon kuntoa.

Kalorisisältö

Parsaa pidetään optimaalisena ainesosana paitsi pääruokia, lisukkeita, myös salaatteja varten. Tällainen vihannesten laaja käyttö johtuu paitsi sen mausta, myös sen vähäisestä kaloripitoisuudesta. Itse asiassa 100 grammaa parsaa sisältää vain 20 kaloria. Lisäksi myymälöissä myydyn kuivan tuotteen kaloripitoisuus pysyy samana.

Parsa-lajikkeet

Parsa-viljelyolosuhteista riippuen voidaan käyttää avoimen maan ja kasvihuoneiden lajikkeita. Parsaa on monia lajikkeita ruoka-, koriste- ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Kasvihuoneisiin

Kasvihuone auttaa kasvattamaan parsaa ympäri vuoden jäätymislämpötiloista, sateista ja muista epäsuotuisista sääolosuhteista huolimatta. Edullisimmat ja tuottavimmat ovat:

1. Baklim - siinä on valkoinen liha sisäpuolella ja vaaleanvihreä kuori ulkopuolella. Eri korkea saanto ja lisääntynyt vastustuskyky erilaisia ​​sairauksia vastaan. Yhdestä neliömetristä istutusta voidaan kerätä enintään 3 kg syötäviä versoja.
2. Gainlim - Keltaiset versot ovat ihanteellisia syömään raakaa, kiehuvaa ja grillattua. Säilytetään hyvin pakastimessa. Hedelmät ensimmäisestä istutusvuodesta alkaen.
3. Waldau - vaaleanvihreät versot valkoisella lihalla, maistuvat nuorilta vihreiltä herneiltä. Kuvaukset ovat suunnilleen samanpaksuisia (enintään 25 mm) ja korkeintaan 50 cm.

Kasvihuoneissa on suositeltavaa valita ne lajikkeet, joiden kasvukausi on keinotekoisesti lyhennetty. Joten suhteellisen lyhyessä ajassa voit saada suuren sadon.

Avoimelle maalle

Avoimessa maassa kasvavat kasvit ovat alttiimpia erilaisille sairauksille, joten sinun on seurattava jatkuvasti, jotta erilaiset tuholaiset eivät tuhoa tulevaa satoa. Pysyvimpiä ja tuottavimpia lajikkeita pidetään:

1. Tuotto-6 - on korkeita ja melko paksuja pistokkaita, jotka ovat erittäin herkän maun ja hyvin säilytettyjä pakastimessa menettämättä makua.
2. Royal Medium - tasainen pistokkaiden korkeus ja paksuus, ihanteellinen peittaukseen ja grillaukseen.
3. Nadezhda on ihanteellinen alueille, joilla on epäsuotuisat ilmasto-olosuhteet ja suhteellisen kylmä kesä. Monivuotinen kasvi, jota ei tarvitse istuttaa uudelleen.

Jokaisella parsatyypillä ja -lajikkeella on omat makuominaisuutensa, joten tämä on otettava huomioon istutusmateriaalia valittaessa.

Parsa siemenet

Parsansiemeniä käytetään laajalti kasvin kasvattamiseen. On syytä harkita, että yksinkertaisella kylvöllä kuivaa ainetta siemenet itävät hyvin pitkään, joten on suositeltavaa kastaa ne ennen kylvöä.

Suoran kylvön lisäksi maaperään siemeniä voidaan käyttää taimien viljelyyn. Tässä tapauksessa kehittynyt kasvi voidaan saada nopeammin.

Parsa lähtee

Parsa-parsalle on ominaista pitkänomaiset lehtiterät, joilla on pieni teroitus ja voimakas keskuslaskimo. Lehdet ovat tummanvihreitä ja kiiltäviä.

Sprenger-lajikkeelle on ominaista litistetyt lehtiterät. Samalla lehdet muistuttavat joulukuusi.

Asparagus-puolikuun lehtilevyillä on sen nimeä vastaava muoto. Se on hieman aallotettu reunalla. Lehtien väri on kirkkaan vihreä.

Parsa juuret ja juurakko

Parsajen varren ja hedelmien lisäksi voit syödä myös sen juuret. Lääkeparsan juurakoita käytetään pääasiassa nivelten hoitoon. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät asparagiinia, steroidisia saponiineja, kumariineja, karotenoideja.Juurakot korjataan syksyllä, kun maanpäällinen osa alkaa hiipua.

Parsa varret

Parsa-parsa-varret kihara tai hiipivä. Sprenger-lajikkeen versot ovat pitkiä, ne voivat saavuttaa 1,5 metrin pituuden, versot voivat olla pystyssä tai tunkeutuvia.

Katso myös

Parsapapujen viljely ja hoito avoimella kentälläLue

Paksimmat ja pisimmät varret erotetaan Asparagus-puolikuun lajikkeesta. Kasvi voi kasvaa kasvihuoneessa 4 metrin korkeuteen. Jos tämä kasvi kasvaa luonnollisissa olosuhteissa, se voi kehittyä jopa 15 metriä.

Parsa

Parsa-parsa-marjat ovat väriltään punaisia, pienikokoisia. Tämä kasvi kukkii pienillä valkoisilla kelloilla.

Sprenger-lajikkeen kukinnan jälkeen muodostuu suuri määrä punaisia ​​marjoja. Tällöin hedelmillä on luonteenomainen luonne.

Parsa-puolikuun marjat ovat väriltään ruskeita. Ne muodostuvat heti, kun kasvi on lopettanut kukinnan valkoisilla kukilla.

Kalorisisältö

Jokaisen ihmisen päivittäinen energiankulutus on erilainen ja riippuu hänen ammatistaan, ylimääräisestä fyysisestä aktiivisuudestaan, sukupuolestaan ​​ja antropometriasta. Joillekin normi on 2000 kcal / päivä ja jollekin - 4000 kcal / päivä. Ylijäämä muuttuu lepotilassa olevaksi rasvan energiaksi. Mitä enemmän näitä rasvoja on, sitä huonompi se on ihmisille.

Siksi jotkut ihmiset ovat niin varovaisia ​​ruokavaliossaan. Ja tältä osin todellinen parsa on erinomainen tuote terveelliseen elämään, koska siinä on hyvin vähän kaloreita. Mutta fujusta, joka on runsaasti proteiineja ja kasvirasvoja, ei voida sanoa.

Erityyppisten parsojen kaloripitoisuus (perustuen 100 grammaan tuotetta):

• soija - 390 kcal;
• valkoinen, lääke- ja violetti - 20 kcal;
• palkokasvien - 50 kcal;
• meri - 130 kcal.

Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta (paljon enemmän kuin vehnäleivällä), soijaparsa on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää monia arvokkaita aineita. Se on välttämätön ihmisille, joilla on allergioita gluteenille (vehnäproteiini) ja maitoproteiinille.

Parsa mehu

Parsamehu on erittäin terveellinen juoma, joka sisältää suuren määrän luteiinia. Tämä aine taistelee aktiivisesti ateroskleroottisia plakkeja vastaan, ja juoman käyttö voi korvata lääkehoidon kokonaan.

Mehu sisältää myös alkaloidia asparagiinia, joka alentaa verenpainetta, normalisoi maksan toimintaa, sävyttää verisuonijärjestelmää ja normalisoi sykettä. Ilmoitettujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tuotteella on myös kaikki tavallisen vihanneksen edut.

Kuinka kokata

On olemassa monia reseptejä erityyppisten parsojen valmistamiseksi. Niitä on niin paljon, että voit koota erillisen keittokirjan, joten rajoittumme kuvaamaan ruoanlaittoa koskevia yleisiä sääntöjä. Kaikentyyppisiä parsaa käytetään joko lisukkeena muihin tuotteisiin tai osana joitain ruokia.

Soijafuzhun valmistelu. Fuzhu (tai yuba), jonka tuotantotekniikka on kuvattu edellä, ei ole valmis syötäväksi, vaan puolivalmis tuote, joka on puhdistettava ennen sisällyttämistä muihin kulinaarisiin resepteihin. Valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen: fuju kastetaan 24 tunnin ajan kylmässä vedessä ja sen paisumisen jälkeen se puristetaan pois poistamalla kaikki kosteus.

Tärkeä! Jotkut kulinaariset asiantuntijat kaatavat ajanpuutteeseen vedoten kiehuvaa vettä fujun päälle liottamaan sitä nopeasti 2 tunnin ajan. Mutta tässä tapauksessa tuote osoittautuu jäykemmäksi ja menettää gastronomisen arvonsa.

Vinkkejä valkoisen, vihreän ja purppuran parsaan ruoanlaittoon.

• Parsaa syödään tuoretta, keitettyä, paistettua, paistettua ja höyrytettyä.
• Voit kuorita varret perunankuorimella, kun taas vihreä on kuorittava idun keskeltä alaspäin, ja valkoiselle - vain yläosa.
• Blanskaa parsa ennen keittämistä suolaisessa kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.
• Yleisin keittomenetelmä on keittää versot nippuun sidottuina seisovassa asennossa siten, että herkät latvat tarttuvat veteen eivätkä keitä vaan höyrytetään.
• Kun keitetään, veteen lisätty sitruunamehu parantaa parsa versojen makua.
• Jotta varret ovat kiehumisen jälkeen rapeat ja säilyttävät värinsä, ne jäähdytetään välittömästi kylmässä vedessä.

Parsapapujen valmistelu. Kypsymättömien pavun palojen siemenet sisältävät phaseolunatiinia, entsyymiä, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen syaanivetyhapolla koostumuksessaan. Tämän estämiseksi palot on aina lämpökäsiteltävä.

Yleisin tapa keittää parsaa on keittämällä. Se kastetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Muuten se hiipuu kuiduiksi.

Salaa meren parsaa. Salicornian merkittävän suolapitoisuuden vuoksi se valmistetaan lisäämättä suolaa ja jos keitetään, suuressa määrässä vettä.

Parsa-lajit

Parsa-lajeja on valtava määrä. Jokaisella niistä on omat piirteensä ja ominaisuutensa. Jotkut niistä kasvatetaan koristetarkoituksiin, kun taas toiset viljellään lääkinnällisiin ja elintarvikekäyttöön. Ruoanlaittoon käytetään yrttityyppistä parsaa, johtuen siitä, että niille on ominaista erinomainen maku.

Valkoinen parsa

Tämä tyyppi on herkullisin. Parsa kasvaa ilman valoa, mikä saa sen versot muuttumaan valkoisiksi. Valkoinen parsa sisältää runsaasti kalsiumia ja kaliumia, A-, B- ja C-vitamiinia.

Vihreä

Tämä on yleisin tyyppi. Makuaan nähden se ei ole huonompi kuin valkoinen lajike. Tämä laji sisältää runsaasti seleeniä, fosforia, kaliumia, A- ja B-vitamiineja.

Violetti

Tämä lajike on erittäin mielenkiintoinen, koska se kasvaa täydellisessä pimeydessä. Tässä tapauksessa tehtaalle tehdään lyhytaikaisia ​​kevyitä istuntoja. Violetti ulkoasu on hieman katkeruutta. Lämpökäsittelyn aikana vihannes muuttaa väriä vihertäväksi.

Punainen

Punainen parsa ei ole erillinen vihannes. Sitä kutsutaan joskus violetiksi lajikkeeksi.

Soijaparsa

Soijaparsa on soijapapujen jalostettu tuote. Se valmistetaan seuraavasti:

1. Papumassa on liotettu.
2. Sitten se asetetaan puristimen alle, erotettuna soijamaidosta.
3. Seuraavaksi saatu massa keitetään. Tämän prosessin seurauksena pinnalle muodostuu kalvo, joka on nimetty soijaparsa.

Tällä tuotteella on positiivinen vaikutus kehoon syövän, osteoporoosin ehkäisyssä.

Palkokasvi

Toinen nimi tälle lajikkeelle on parsapapuja. Sen pavut voivat olla keltaisia, punaisia. Tällaista tuotetta pidetään erinomaisena ruokavalion komponenttina, koska se sisältää helposti sulavaa proteiinia.

Meren

Tämän tyyppinen parsa kasvaa meren rannikolla, suolailla. Meriparsa sisältää kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, merisuolaa. Tällä lajilla on suolainen maku ja jodivihjeitä.

Vihreää parsa-kastiketta

Hallittuaan vaihtoehdot vihreän parsa-kastikkeen valmistamiseksi kaikki voivat palvella arvokasta vihannesta onnistuneessa säestyksessä ja nauttia joka kerta uuden astian mausta.

1. Keltuaisista, voista ja etikasta valmistettu perinteinen hollandakastike voidaan lisätä sinappiin pikanttina tai korvata kermalla, jolla on alhaisempi rasvapitoisuus.
2. Soijakastikkeen, ghee- ja sitruunamehun seos yhtä suurina osuuksina on loistava lisäys. Tuloksena oleva kastike voidaan maustaa maun mukaan jauhetulla pippurisekoituksella, mausteilla maun mukaan.
3. Ihanteellinen kevyt ratkaisu parsaa varten on oliiviöljystä, sitruunamehusta, jauhetusta valkosipulista ja tillistä valmistettu kastike, joka on maustettu suolalla ja pippurilla.

Lajikkeet

Parsaa on useita lajikkeita. Jokaisella niistä on omat erot ja ominaisuudet.

Braunschweigin kunnia

Tämän lajikkeen versojen liha on valkoista, kun taas mehukas.Istutus muodostaa valtavan määrän versoja, minkä vuoksi tällaista lajiketta pidetään erittäin tuottavana. Enimmäkseen versoja käytetään säilykkeisiin.

Argentel aikaisin

Tämä lajike erottuu suurista, mehevistä versoista, joilla on vaalea sävy. Valossa varret muuttuvat vihertävän purppuraisiksi.

Varhainen keltainen

Tälle lajikkeelle on ominaista vihertävän keltaiset versot. Tällainen vihannes on ihanteellinen purkitukseen.

Mary Washington

Tämä lajike erottuu kauneimmista versoista, joilla on herkkä rakenne. Versot maistuvat hyvältä. Ampumapää on väriltään punainen-violetti.

Lumipää

Tämä lajike eroaa siinä, että se muodostaa teräviä versoja, joiden lopussa on valkea pää. Tuote voidaan kuluttaa tuoreena. Se on myös ihanteellinen purkitukseen.

Antautuminen

Tämä lajike erottuu muodostamalla suuri määrä suuria versoja. Pään rakenne on tiheä, väriltään vaaleanpunainen. Lihan väri voi olla valkoinen tai kellertävä.

Tsarskaya

Tämä lajike on pitkä. Se voi olla 1,7 metriä pitkä. Verset ovat halkaisijaltaan pieniä, liha on pehmeää, valkeaa.

Hollannin vihreä

Tällä lajikkeella on korkea saanto, sen versot on maalattu vihertävään sävyyn. Tuotteella on herkkä maku ilman katkeruutta.

Sadonkorjuu ja varastointi

Sadonkorjuu on 3-4 vuotta parsaa. Nuoret pistokkaat leikataan terävällä veitsellä seuraavaa tekniikkaa käyttäen:

1. Holkin pohja on puhdistettu multaa.
2. Nuoret versot leikataan, jotka tuskin nostavat maankuorta.
3. Peitä reikä maaperällä uusien versojen syntymiseksi.

Maaperän pinnalla olevat kasvit menettävät maunsa, muuttuvat jäykemmiksi ja kuituisemmiksi. Arvokkaimmat ja ravitsevimmat ovat tuskin kuoriutuneet nuoret versot.

Parsa pysyy hyvin tuoreena jääkaapin alimmalla hyllyllä. Maun säilyttämiseksi on suositeltavaa suihkuttaa se vedellä 10 päivän välein. Tällaisen varastoinnin kestoaika on 2-3 kuukautta.

Käytä pidempää säilytystä varten pakastinta. Pistokkaat pestään hyvin juoksevan veden alla, kuivataan, laitetaan muovipussiin ja lähetetään jäätymään.

Parsaa voidaan käyttää pastörointiin marinadissa. Sen maun säilyttämiseksi on paljon reseptejä purkin kannen alla.

Kasvavat alueet

Parsa on kasvi, jota kasvatetaan melkein kaikkialla. Kasvattaessa on tarpeen ottaa huomioon lajikkeen ominaisuudet. Tämän lähestymistavan avulla voit saada maksimaalisen tuoton.

Jos viljely tapahtuu Keski-Venäjällä, on tarpeen antaa etusija seuraaville lajikkeille:

• Arzhentelsky.
• Gainlim.
• Sato.
• Mary Washington.

Voit myös kiinnittää huomiota tuottavaan lajikkeeseen Brock Imperial.

Kuinka valita

Soijapapujen, palkokasvien ja salicornian valitseminen on helppoa. Mutta todellinen parsa on täynnä tiettyjä salaisuuksia. Parsa-sadonkorjuukausi alkaa maaliskuun lopussa ja päättyy kesäkuun lopussa. Uskotaan, että varhaiset versot ovat kaikkein herkimmät ja herkullisimmat. Parsaa ostettaessa sinun on kiinnitettävä huomiota itujen pituuteen.

Herkimpien näytteiden tulisi olla korkeintaan 15 cm ylhäältä. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota versojen muotoon ja tiheyteen: korkealaatuisissa parsaissa ne ovat pyöreitä (ei tasaisia ​​tai uurrettuja), joustavia ja eivät liian ohuita, tasaisen väriset (ilman pisteitä ja täpliä) ja tiheät kiinni yläosat. Tuoreet varret ovat hajuttomia. Laadukkaissa pakkauksissa ei saa olla kondensaatiota.

Kasvaa siemenistä

Parsansiemenet itävät hitaasti. Tämän prosessin nopeuttamiseksi sinun on tiedettävä muutama sääntö.

1. Huhtikuun alussa siemeniä liotetaan 2 päivän ajan lämpimässä vedessä. Nesteeseen tulisi lisätä pieni määrä kasvun stimulanttia.
2. Sitten siemenet kylvetään maaperän seokseen puutarhamaasta, hiekasta, lannasta, turpeesta. Tässä tapauksessa on tarpeen ottaa huomioon suhteet 2: 1: 1: 1.
3. Sitten siemenet sirotellaan 1 senttimetrillä maata. Maaperää ruiskutetaan joskus sen kuivumisen estämiseksi.

Siemenet tulisi itää 25–27 asteen lämpötilassa. Materiaali alkaa itää vasta 1,5 kuukauden kuluttua. Tuloksena olevat taimet on siirrettävä maahan kesäkuun puolivälistä lähtien.

Katso myös

Teknologia pavunviljelyyn ja hoitoon maassa avoimella kentälläLue

Lisääntyminen jakamalla holkki

Paras parsankasvatusvaihtoehto on jakaa pensaat. Holkki tulisi jakaa siten, että sen jokaisessa osassa on vähintään yksi ampuma.

Jako voidaan tehdä keväällä, syksyllä, kesällä. Pensas on parasta jakaa elinsiirron aikana.

Lisäys pistokkailla

Maaliskuusta kesäkuuhun pistokkaat leikataan viime vuonna kasvatetuista versoista, jotka istutetaan kosteaan hiekkaan. Tämä on tarpeen juurijärjestelmän muodostumisprosessien aloittamiseksi. Ylhäältä lasku on peitetty muovisella kupolilla.

Istutukset tuuletetaan ja kastellaan säännöllisesti. Juurtuminen kestää keskimäärin kuukauden.

Pakottaa parsaa talvella

Parsaa voidaan kasvattaa paitsi kesällä myös talvella. Tätä varten on tarpeen istuttaa kasvi kasvihuoneen rakenteeseen. Talvella vihannesta kasvatetaan pakottamalla versoja 5–6-vuotiaiden kasvien juurista.

Parsahoidon välttämättömät olosuhteet ja hienovaraisuudet

Hyvän sadon kolme pääedellytystä: kastelu, irtoaminen ja lannoitus sekä hyvä istutusmateriaali. Joillakin Amerikan alueilla parsa kasvaa rikkaruohona, joten sen kasvattamiseen ei tarvita erityisiä ponnisteluja.

Avoimella kentällä

Vahvan sadon saamiseksi on suositeltavaa kasvattaa parsa taimeissa. Huhtikuun alussa siemenet istutetaan pieniin astioihin, joissa on maaperän seos, joka on lisäksi peitetty polyeteenillä ja sijoitettu kuivaan ja lämpimään paikkaan. Ensimmäisten versojen muodostumisen jälkeen taimet sukeletaan suurikokoisiin ruukkuihin, jotka antavat juurijärjestelmän muodostua vaadittuun tilavuuteen ennen avoimeen maahan istutusta.

Parsa avoimessa kentässä

Lasku avoimessa maassa tapahtuu toukokuun puolivälissä tai kesäkuun alussa, kun yölämpötila saavuttaa 15 ° C. Puutarhasänky valmistetaan seuraavasti:

1. He tekevät kaivannon 20 cm syvälle ja 30 cm leveälle, löysää maata hyvin.
2. Lisätään mineraali- ja orgaanisia lannoitteita: superfosfaatti juurijärjestelmän muodostamiseksi, ammoniumnitraatti versojen, tuhkan, humuksen kasvun aktivoimiseksi. Sekoita hyvin maahan ja läikky runsaasti.
3. Parsa-taimet istutetaan valmiiseen sänkyyn, minkä jälkeen ne kastellaan hyvin. Taimien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 10 cm.

Parsa kastellaan erittäin lämpimällä, laskeutuneella vedellä. Kasvi rakastaa usein kastelua ja löystymistä, mikä auttaa juuria hengittämään täydellisesti. Kuumina päivinä parsa kastellaan 3-4 päivän välein. Toisena päivänä kastelun jälkeen sinun tulee löysätä maaperää ja multaa oljilla kosteuden liiallisen haihtumisen estämiseksi.

Parsa-viljelyjakson aikana lannoitus vaaditaan vähintään neljä kertaa:

1. Istutettuasi avoimeen maahan - 10 litraa vettä varten ota 1 rkl superfosfaattia ja nitraattia, puoli lasillista puutuhkaa ja 10 tippaa jodia. Tällainen ruokinta vapauttaa juuret maaperän mahdollisista tuholaisista, stimuloi juurijärjestelmän ja jauhettujen versojen kasvua ja kehitystä.
2. Kukinnan aikana - 10 litraa vettä varten otetaan 2 g boorihappoa (1 annospussi), joka laimennetaan lasilliseen kuumaa vettä, 10 tippaa kirkasta vihreää ja 2 rkl suolapitoista. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut ja kasteltu ripottelemalla.
3. Ennen sadonkorjuuta - 200 g hienonnettua nokkosen versoa otetaan 10 litraan vettä. Ne asetetaan muoviseen läpinäkyvään astiaan ja annetaan käydä 2-3 päivän ajan. Sitten saatu lannoite laimennetaan 1:10 l vettä ja kastellaan juuressa.
4. Viimeisen sadonkorjuun jälkeen parsa leikataan juurelle, jolloin versot jäävät korkeintaan 5 cm, ja ne peitetään pienellä määrällä puutuhkaa ja suolapeitettä, joka on hyvin multaautunut komposti tai turve. Lumen sulamisen jälkeen tällainen pukeutuminen antaa sinulle mahdollisuuden saada aikaisimmat sadot.

Jotkut parsa-lajikkeet edellyttävät harvennusta ja vuosittaista uudelleenistutusta, mikä tapahtuu määräysten mukaisesti.

Kasvihuoneessa

Parsahuolto kasvihuoneessa on vähäistä:

1. Pidä mukavin lämpötila 20-23 ° C: ssa.
2. Ripottamalla lämpimällä vedellä.
3. Lannoitus kasvukauden mukaan.

Parsa kasvihuoneessa
Tuholaistorjunta suoritetaan tarpeen mukaan. Jos valaistus on riittämätöntä, kasveille on syötettävä kasvun stimulantteja, jotka auttavat kompensoimaan auringonvalon puutetta.

Lasku

Sinun on istutettava parsa-sato hyvin valaistulle alueelle, jossa rikkaruohot eivät kasva. Maaperän tulisi olla hiekkaa, koska kasvi antaa maksimaalisen sadon juuri sellaisissa olosuhteissa.

Kevään maihinnousu

Parsa istutetaan aikaisin keväällä. Tässä tapauksessa istutus on tehtävä, kunnes silmut alkavat kasvaa aktiivisesti. Ennen istutusta humus lisätään maahan 10 kilogramman lannoitteella 1 neliömetriä kohti. Jätä rivien väliin 0,6 metrin rako. Istuta enintään 4 kasvia 30 senttimetrin harjanteen päälle. Istutuksen jälkeen kasvit kastellaan runsaasti.

Syksyn istutus

Ennen syksyn istutusta sinun on valmisteltava maaperä. Tätä varten sänky kaivetaan, lannoitetaan. Yhden neliömetrin maaperän osalta sinun on lisättävä:

• 60 grammaa superfosfaattia;
• 20 grammaa ammoniumsulfaattia;
• 30 grammaa kaliumsulfaattia.

Istutettaessa kasvi ei syvene, mutta sen yläpuolelle muodostuu kukkula, joka suojaa istutusta kylmältä.

Avoimessa maassa

Kasviviljelmä istutetaan avoimissa maaolosuhteissa yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Samalla on noudatettava kaikkia suosituksia maaperän lannoittamisesta, kasvien ja sängyn välisestä etäisyydestä.

Kasvihuoneessa

Parsaa kasvatetaan talvella kasvihuoneella.

1. Lokakuussa juuret kaivetaan, poistetaan kellariin, jonka lämpötila on 0-2 astetta.
2. Joulukuun alussa juuret istutetaan kasvihuoneen rakenteeseen.
3. Istutus tapahtuu pienissä astioissa, 18–20 juurakkoa on istutettava 1 neliömetrille.
4. Istutus sirotellaan humuksella, astiat peitetään mustalla kalvolla.

Kasvihuoneen lämpötila pidetään 10 päivän ajan 7 päivän ajan ja sitten se nousee vähitellen 18 ° C: seen.

Proteiinipitoisuus

Proteiinit (tai polypeptidit) ovat mukana melkein kaikissa metabolisissa prosesseissa samoin kuin solunsisäisten rakenteiden rakentamisessa. Ne toimivat solujen välisinä signaaleina ja osallistuvat solunulkoisen matriisin luomiseen. Aikuisen päivittäinen proteiinin saanti riippuu hänen ruumiistaan ​​ja vaihtelee välillä 70 ja 100 g.

Tiesitkö? Parsa ei ole vain elintarvike. Puolipensaslajeja käytetään loistonsa vuoksi puutarhanhoidossa ja kukkakaupassa.

Soija on erittäin proteiinirikas: 100 g sisältää yli 40 g proteiinia, eli syömällä 180-200 g "Korean parsaa" katat päivittäisen proteiinisi saannin. Muut lajit ovat köyhiä polypeptideissä. Proteiinipitoisuus muissa parsatyypeissä (perustuen 100 grammaan tuotetta):

• valkoinen, lääke- ja violetti - 2 g;
• palkokasvien - 3 g;
• meri - 5 g.

Hoito

Terveellisen kasvin, runsaan sadon saamiseksi sinun on hoidettava parsaa hyvin:

• sinun on kasteltava kasvi vähitellen, välttäen seisovaa vettä;
• löysää maata jokaisen kastelun jälkeen;
• kuukauden kuluttua istutuksesta kasvi on kasteltava mulleinilla, joka on laimennettu vedellä suhteessa 1: 5;
• sadonkorjuun jälkeen sato on lannoitettava 30 grammalla superfosfaattia, ureaa ja kaliumsuolaa;
• sadonkorjuun jälkeen on tarpeen tasoittaa kasvin harjanteet;
• kesällä parsaa tulisi ruokkia 10-prosenttisella siipikarjan lannaliuoksella;
• viimeinen pukeutuminen - heinäkuussa - koostuu monimutkaisen lannoitteen levittämisestä.

Syksyllä, ennen pakkasta, kaikki varret poistetaan, kasvin pohja peitetään turpeella tai kompostilla. Tällaisen suojan korkeuden tulisi olla 5 senttimetriä.

Koristeelliset lajikkeet

Koriste- tai puutarhparsa on pitkä ja rehevä pensas. Laitosta käytetään usein maisemasuunnittelussa. Se kestää ulkoisia tekijöitä eikä ole oikukas.

Suosittuja koriste-parsa-lajikkeita:

• Apteekki... Rehevä pensas, korkeintaan 1 m, sitä käytetään lääkkeiden ja rohdosvalmisteiden valmistuksessa. Sitä kasvatetaan myös puutarhan koristeena.
• Monilehti... Matala kasvava pensas, jonka versot on peitetty siniharmaisilla neulanlehdillä. Suuri koristelu kivilajit, lampia.
• Ohutlehtiinen... Tämän pensaan lehdet muistuttavat karvoja. Rehelliset, leviävät pensaat kasvavat jopa 1,5 metriin.

Sairaudet ja tuholaiset

Parsa on melko taudinkestävä kasvi. Mutta siihen voivat vaikuttaa seuraavat patologiat ja tuholaiset:

• sienitautit;
• lehtikuoriaiset;
• parsa lentää.

Kasvien kuoleman estämiseksi istutus on tarkastettava säännöllisesti mädäntyneiden täplien esiintymisen, varren värimuutosten, lehtien ja versojen vaurioiden varalta.

Vasta-aiheet

Parsalla on vasta-aiheita kaikesta ravintoarvostaan ​​ja parantavista eduistaan. Tällaisia ​​tapauksia ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus ja mahahaava. Useimmiten allergia ilmenee ihottumana.

Parsa-vasta-aihe mahahaavasta ja pohjukaissuolihaavasta johtuu saponiinin läsnäolosta, joka ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoa. Liiallinen intohimo fuzhuun on täynnä haiman ja kilpirauhasen sairauksien kehittymistä.

Parantavat ominaisuudet

Parsalla on miellyttävän maun lisäksi myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mielenkiintoista on, että tällä kasvilla on potentiaalia parantaa molempien sukupuolten terveyttä.

Miehille

Parsa on erittäin hyödyllistä miehille.

1. Se auttaa vähentämään krapula-oireyhtymää, suojaa maksasoluja toksiinilta.
2. Sillä on myönteinen vaikutus eturauhastulehduksen hoidossa.
3. Tarjoaa virtsateiden sairauksien ja tulehdusten estämisen.

Raskauden aikana

Parsalla on myös suotuisa vaikutus raskaana olevan naisen kehoon. Se suojaa sitä vitamiinipuutokselta, ylläpitää ihon kauneutta ja joustavuutta. Se myötävaikuttaa myös sikiön, sen luustojärjestelmän oikeaan kehitykseen sekä kyllästymiseen tarvittavilla mikroelementeillä ja vitamiineilla.

Diabetes mellituksen kanssa

Parsa alentaa verensokeria, minkä vuoksi sitä suositellaan diabeetikoille. Kun tätä tuotetta käytetään säännöllisesti elintarvikkeissa, insuliinin tuotanto normalisoituu.

Vitamiinipitoisuus

Parsa- ja vitamiinityypit, joita ne sisältävät:

• soija: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C ja PP;
• valkoinen: A, B1, B2, C, E;
• vihreä ja violetti: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• palkokasvien: A, B1, B2, B4, B9, C, E;
• merellinen: A, B1, B15, C.

Vitamiinien vaikutus ihmiskehoon:

• A (retinoli) vaikuttaa solujen uudistumiseen. Säilyttää ihon joustavuuden ja kosteuden, on vastuussa sen nopeasta palautumisesta. Vahvistaa immuunijärjestelmää, erityisesti lapsilla, myötävaikuttaen heidän normaaliin kehitykseen;
• B1 (tiamiini) osallistuu aineenvaihduntaan. Parantaa aivotoimintaa (muisti, keskittyminen jne.) Ja henkistä hyvinvointia. Stimuloi lihas- ja luukudoksen kasvua. Hidastaa ikääntymistä;
• B2 (riboflaviini) osallistuu punasolujen synteesiin. Nopeuttaa raudan hajoamista. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Parantaa ihon tilaa, edistää haavan nopeaa paranemista;

  

• B3 tai PP (nikotiinihappo tai niasiini) osallistuu soluhengityksen ja muiden biosynteesiprosessien reaktioihin sekä proteiinin, rasvan, aminohappojen aineenvaihduntaan. Laajentaa kapillaareja, erityisesti aivoissa. Estää veren hyytymisen;
• B4 (koliini) lisää solujen vastustuskykyä haitallisille vaikutuksille;
• B5 (pantoteenihappo) osallistuu tärkeimpiin metabolisiin reaktioihin, erityisesti rasvahappoihin. Stimuloi lisämunuaishormonien synteesiä. Muodostaa vasta-aineita, auttaa muiden vitamiinien imeytymistä. Osallistuu välittäjäaineiden synteesiin. Sillä on voimakas regeneratiivinen vaikutus limakalvokudokseen. Stimuloi suoliston liikkuvuutta. Tukahduttaa maksaan haitallisesti vaikuttavien lipidien biosynteesin;
• B9 (foolihappo) osallistuu solujen uudistumiseen ja ylläpitää niitä terveellisessä tilassa. Siksi se on tärkeää raskauden ensimmäisinä kuukausina sekä imeväisille. Osallistuu DNA-replikaatioon ja punasolujen jakautumiseen luuytimessä. Osallistuu myös siittiöiden tuotantoon;
• C (askorbiinihappo) vahvistaa verisuonia estämällä erilaista verenvuotoa. Tasoittaa ryppyjä. Vahvistaa hermoja ja parantaa siten emotionaalista tilaa ja unen laatua. Vahvistaa hiusten juuria. Parantaa erityisesti näköä ja aivotoimintaa, parantaa keskittymistä.

  

• E (tokoferoli) - tehokkain antioksidantti. Hidastaa solujen ikääntymistä. Sillä on positiivinen vaikutus verenkiertoelimistöön.

Kulinaariset salaisuudet

Tärkeä piirre parsa on, että ylempi, pehmeämpi osa kypsyy nopeammin kuin kiinteät varret. Siksi, jotta se ei kiehu, varret sidotaan nippuun ja keitetään seisomalla kapeassa kattilassa, jotta ylempi osa ei upoteta kiehuvaan veteen. Keittämiseen riittää kiehumisen aikana muodostuva höyry.

Maku paranee vain, jos lisäät sitruunaviipaleen ja ripaus sokeria veteen kypsennyksen aikana.

Parsa on mehukas, kirkkaan vihreä ja rapea, joten on suositeltavaa kaataa kylmää vettä hetkeksi kiehumisen jälkeen. Tätä samaa temppua voidaan käyttää muille vihreille vihanneksille, kuten vihreille papuille ja parsakaalille.

Yritä rikkoa varsi ennen pohjan irrottamista. Sinun on leikattava tarkalleen missä se murtuu - tässä osassa parsa muuttuu kovaksi.

Sulatettaessa pakastettu parsa menettää merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, joten sitä ei ole toivottavaa sulattaa kypsennettäessä.

Parsaa ei pidä keittää mikroaaltouunissa - varret kypsyvät epätasaisesti, maku heikkenee.

Mitä yhdistää

Parsa on monipuolinen vihannes, jota voidaan käyttää itsenäisenä ruokana tai olla osa keittoja, salaatteja, suolaisia ​​leivonnaisia ​​täytteitä, olla erinomainen lisuke lihalle tai kalalle, ja suolakurkkua oleva parsa on epätavallinen ja mausteinen alkupala.

Kuinka kokata

On olemassa monia reseptejä, joissa parsa on läsnä yhdessä tai toisessa muodossa. Monipuolisuuden ansiosta et voi käyttää vain valmiita reseptejä kulinaarisista paikoista, vaan myös kokeilla itse, lisäämällä parsaa tuttuihin ruokiin, keksimällä omia ruokia ja uusia yhdistelmiä.

Parsa puutarhan koristeluun

Yksi naarasnäyte voidaan istuttaa. Vuosien varrella se kasvaa voimakkaaksi, upeaksi monivarretoksi, joka näyttää erittäin kauniilta, varsinkin syksyllä - punaisilla marjoilla ja keltaisilla neuloilla. Jos yksi marjavarsi jätetään leikkaamattomaksi talveksi, niin keväällä he kylvävät itse. Itsekylvö kasvaa missä tahansa parsansiemeniä. Joskus tapahtuu, että kompostikasa on kasvanut lempeällä kirkkaan vihreällä pörröisellä parsaalla.

Koristeparsa on sama kuin vihannekseksi istutettu parsa. Sitä voidaan ruokkia vähemmän ja kastella vähemmän, se kasvaa ja tuottaa hedelmää, vain versot ovat ohuempia ja pensaat kasvavat vähemmän reheviä. Aikuinen pensas ei pysty voittamaan edes julmimpia rikkaruohoja.

"Puutarha-asiat" nro 8 (33), elokuu 2009

VAKA KUUKAUSI

Lyhytlehtinen parsa kasvaa suolaisilla niityillä ja aroilla, suolajärvien rannoilla, jokilaaksoissa sekä jyrkissä ja jyrkissä vuorenrinteissä. Toisin sanoen hän ei pelkää vaikeuksia.Tämäntyyppisen parsaan kyky kasvaa erittäin suolaisessa maaperässä on erityisen kiinnostunut tutkijoista. Sen perusteella he odottavat kehittävänsä uusia lajikkeita, jotka eivät ole vaatimattomia elinolosuhteille.

Lyhytlehtinen parsa on 25-30 cm korkea monivuotinen kasvi, jolla on suorat, sileät varret. Ohut hiusmuotoinen, 0,5-1 cm pitkä kladodia kerätään useina kymmeninä paloina nippuina. Lyhytlehtinen parsa kukkii toukokuussa. Sen kukat ovat pieniä, valkoisia, vihreällä raidalla jokaisessa perianth-lohkossa. Heinäkuussa muodostuu hedelmiä - pallomaisia ​​ruskeita marjoja, joilla on sinertävä kukinta, mehukkaalla massalla ja mustilla siemenillä.

Puutarhavuoteen valmistelu

Parsa-istutuspaikka puutarhatontille valitaan hyvin harkitusti. Tämä monivuotinen kasvi muodostaa erittäin voimakkaan juurijärjestelmän ajan myötä. Sitten se ei toimi juurruttamaan sitä manuaalisesti kaikin tavoin.

Tämä kasvi rakastaa auringonvaloa ja vastaavasti lämpöä, sivuston tulisi olla auki. Mutta samalla tarvitaan suojaa kylmän tuulen tuulilta. On toivottavaa, että seinä, aita, korkeiden kasvien "verho", pensasaidat ja niin edelleen sijoitetaan metriseen tai puoleen parsaistutuksesta. Se ei varjoa puutarhasänkyä, mutta peittää sen terävistä vedoista.

Parsa rakastaa lämpöä ja auringonvaloa, tämä on otettava huomioon valittaessa sille paikka.

Hedelmällinen, mutta raskas substraatti ei ole paras vaihtoehto Arzhentelskajalle. Parsa rakastaa maaperää, joka on ravitsevaa, mutta samalla hyvin ilmastettua ja veden läpäisevää. Savessa, mutaisessa, turvemaassa, mustassa maaperässä se ei tuota hyviä satoja.

Kasvien istuttamiseksi syksyllä he kaivavat kaivannon suunnilleen lapion bajonettiin. Se on puoliksi täynnä humusta tai mätää kompostia, sekoitettuna suunnilleen saman määrän turvehaketta ja puolet niin paljon karkeaa hiekkaa. Alareunassa tarvitaan vähintään 3-5 cm paksuinen viemärikerros, johon sopivat hienojakoiset murskatut kivet, kivet, savisirpaleet, paisutettu savi.

Parsapeti on valmisteltava etukäteen.

Happamuuden suhteen substraatin tulee olla neutraali tai hieman emäksinen (pH 6,5–7,5). Dolomiittijauhoja, sammutettua kalkkia, jauhemuodoksi murskattujen raakojen munien kuori lisätään happamaan maaperään, havupuiden tuoreeseen sahanpuruun tai emäksiseen maaperään turpeen.

Dolomiittijauho on luonnollinen maaperän deoksidointiaine, jos noudatat valmistajan suosittelemaa annosta, sillä ei ole sivuvaikutuksia

Seuraavana keväänä ravinteiden seos kaivannon pohjassa on löystynyt ja prosessissa levitetään mineraalilannoitteita upottamalla ne maaperään. Taimien istuttamisen on oltava vähintään kuukausi. Voit käyttää monimutkaisia ​​valmisteita, jotka sisältävät typpeä, kaliumia ja fosforia (Diammofoska, Azofoska) tai lisätä nämä makroravinteet erikseen. Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset noin 100 g / m², toisessa - 50 g yksinkertaista superfosfaattia, 40 g kaliumnitraattia ja 20 g karbamidia. Luonnonmukaisista lannoitteista voidaan käyttää puutuhkaa (0,5 l / m²). Humussa sekoitettu hedelmällinen maa kaadetaan päälle muodostaen harjanteen, jonka korkeus on 7-10 cm.

Humus on tehokas keino parantaa maaperän hedelmällisyysindikaattoreita

Viemäröinti ja kohotettu sänky auttavat välttämään seisovaa vettä juurissa. Parsa Arzhentelskaja, kuten muutkin "sukulaiset", ei kategorisesti siedä vedenpitävää substraattia. Tässä tapauksessa juuret mätänevät nopeasti, kasvi kuolee. Sama tapahtuu, jos pohjavesi lähestyy pintaa lähempänä metriä.

Kun istutetaan useita Arzhentelskajan parsa pensaita kerralla, on pidettävä mielessä, että kukin niistä vaatii ruokaa noin 0,25 m². Niiden väli on vähintään 60 cm, rivien välinen etäisyys on 120–150 cm. Näin ollen enintään 3-4 kasvia voidaan sijoittaa 1 m²: lle.

Kun istutat parsaa puutarhaan, on välttämätöntä tarkkailla kasvien välistä etäisyyttä.

Niiden reiät tehdään riittävän suuriksi, 30–35 cm syviksi ja suunnilleen saman halkaisijaltaan.Laskeutumiset ovat melko harvinaisia, parsa on suuri ja saanto heikko. Säästäksesi tilaa omalla tontillasi, voit istuttaa vihreitä, sipulia, valkosipulia, retiisiä, kirsikkatomaatteja, kasvipapuja käytäviin ja kasvien väliin.

Monet puutarhurit kieltäytyvät istuttamasta parsaa myös siksi, että heillä ei ole tarpeeksi tilaa paikalla - sato vie suuren pinta-alan, ja sato ei eroa

Miltä parsa näyttää (ulkonäkö)

Kasvi, jota usein kutsutaan parsaksi, näyttää nuorelta iältä kuin pulleat versot, joiden päällä on päätä. Tulevaisuudessa se kukkii ja muuttuu korkeaksi "pörröiseksi" pensaaksi, joka muistuttaa havupuita sen epätavallisen lehtien vuoksi.

Parsa ilmestyi Välimerelle, josta se levisi vähitellen Euroopan, Afrikan maihin ja Kiinaan. Parsaa on yli 200 lajiketta, mukaan lukien koristelajit ja lajit, jotka ovat väärin sitä, kuten vihreä parsa.

Syötäviä parsaa on kolme tyyppiä:

• valkoinen,
• vihreä,
• violetti.

Jotta niitä ei sekoitettaisi soijaan tai koriste-parsaan, on tarpeen tutkia sen lajikkeita.

Onko parsaa mahdollista kasvattaa kotona

Parsan kasvattaminen kotona täsmälleen vihanneskasvina on kiittämätön tehtävä. Eikä kysymys ole edes erityisestä hoidosta. Parsa-juurakko tarvitsee vain liikaa tilaa normaalille kehitykselle sekä syvyydessä että leveydessä. On epätodennäköistä, että laitokselle voidaan tarjota riittävät maaperät pienissä parvekkeissa. Mutta pidä parsaa koristekasvina - kiitos. Sisäparsa (näin parsaa kutsutaan latinaksi) koristaa kaikki huoneiston kulmat tuoreella vehreydellä.

Kotona parsa voi vain ilahduttaa sinua runsaalla vehreydellä.

Parsa lentää

Parsa-kasvattajien toinen ongelma on parsa-kärpäset. Tämä tuholainen on ruskeanvärinen hyönteinen, jolla on keltaiset raajat, joka ruokkii kasvien versoja ja tekee reikiä varren sisään. Tämän seurauksena kasvi alkaa taipua, kuihtua ja lopulta kuolla.

Neuvoja. Kasvien ennalta ehkäisevä ruiskuttaminen Bordeaux-seoksella tai muulla sienitautien torjunta-aineella auttaa suojaamaan parsaa sairauksilta ja saamaan hyvän sadon kauden lopussa. Malofos auttaa torjumaan hyönteisiä. Lisäksi on erittäin suositeltavaa, että tarkistat kaikki sängyt huolellisesti ja tuhoat ne, jos niissä on munanpaloja.

Parsan kerääminen ja varastointi

Saatuaan selville, mikä parsa on, miten kasvattaa tätä kulttuuria maassa, on vain selvitettävä, miten kasvi kerätään ja sen myöhempi varastointi. Voit kerätä versoja jo kolmannesta viljelyvuodesta alkaen. Kaksi ensimmäistä vuotta kestää juurijärjestelmän vahvistumisen. Syötävät versot leikataan. Tämä tulisi tehdä toukokuussa, kunnes päät avautuvat. Niistä sinun täytyy kaataa maata paikkaan, johon maaperään on muodostunut halkeama. Kannat on jätettävä 1 tai 2 cm korkeiksi. Ei ole kovin suositeltavaa poistaa yli viittä versoa yhdestä pensaasta parsankasvatusvuoden ensimmäisenä vuonna. Tämä lähestymistapa voi heikentää laitosta merkittävästi. Kun viljelmä kypsyy, vähintään 30 versoa voidaan poistaa pensaasta vuosittain.

Sadonkorjuu

Säilytä kotitekoista parsaa jääkaapissa käärittyinä hieman kosteaan liinaan. Lajikkeesta riippuen kasvi elää hiljaa kahdesta viikosta kuukauteen. Missään tapauksessa älä säilytä parsan vieressä pistävän tuoksun ruokia. Kasvi imee sen. Sinun on asetettava versot pystysuoraan. Muuten ne muuttuvat.

Parsaa kasvava liiketoiminta maassamme on toistaiseksi edelleen kehittymätöntä, jos kulttuuri istutetaan, se on vain henkilökohtaiseen käyttöön.Mutta on kaikki syyt uskoa, että tilanne voi muuttua lähitulevaisuudessa.

Parantavat ominaisuudet

Parsaa parantavat ominaisuudet ovat jo pitkään tunnettuja kansanlääketieteessä. Asparagiinin ansiosta sitä käytetään pisaroiden ja kihdin, kystiitin ja munuaiskivien hoitoon. Sen versoista ja juurakoista, infuusioista, valmistetaan erityisiä siirappeja. On havaittu, että parsan kulutus auttaa alentamaan verenpainetta, normalisoi sydämen toimintaa, laajentaa perifeerisiä verisuonia ja parantaa maksan toimintaa. Ruokavalioateriat valmistetaan parsaa, jotka ovat erityisen hyödyllisiä munuais-, maksa-, kihti-, diabetes- ja muissa sairauksissa. Parsan jatkuva kulutus ruoassa lisää elinvoimaa.

Siemenetön tapa kasvattaa parsaa

Puutarhureille, joilla ei ole paljon aikaa, kaikkein "laiska" - luonnollinen tapa istuttaa tämä vihannes. On käynyt ilmi, että jos keräät ja haudat parsahedelmiä syksyllä valitulle ja valmistetulle alueelle etukäteen, ne itävät täydellisesti itsestään. Samaan aikaan kesän asukas on huolissaan tavallisesta kitkemisestä, maaperän irtoamisesta ja kastelusta.

Tällä tavalla istutettu parsa tuottaa satoa toisena vuonna, jos alue on eteläinen. Lisälannoitus on toivottavaa, varsinkin jos maaperä on huono tai köyhdytetty. Joidenkin kesäasukkaiden esimerkin mukainen luonnollinen menetelmä antaa jokaiselle syksylle parsaa ja kylvää uusia alueita niiden kanssa. Ottaen huomioon, että tämä vihannes ei ole vain hyödyllinen, mutta myös kallis, on hyödyllistä tehdä se sekä voiton että oman kulutuksen ja säästöjen vuoksi.

TUHAT VUOTTA KOKEMUSTA

Parsa on tunnettu lääkekasvina jo yli vuosisadan ajan. Kiinassa sitä on käytetty yli 5000 vuoden ajan keuhkosairauksien, virtsarakon sairauksien, trofisten haavaumien hoidossa. Selviytyneiden kirjallisten lähteiden mukaan muinaisessa Egyptissä parsan lääkinnälliset ominaisuudet tunnettiin jo 4500 vuotta sitten. Mainintoja tästä kasvista diureettina, kolereettisena ja laksatiivisena aineena löytyy Hippokratesen ja Dioscoridesin lääketieteellisistä tutkimuksista. Parsa-idut sisältävät monia hyödyllisiä aineita: proteiineja, hiilihydraatteja, B-vitamiineja, C- ja E-vitamiineja, fosforiyhdisteitä ja hivenaineita.

Vihreää parsaa pannulla

Toinen helppo ja mielenkiintoinen resepti parsa ystäville.

Esipuhdista versot, pese ja kuivaa.

Ripottele esilämmitetty pannu oliiviöljyllä, sulata siihen pieni voi. Lisää suolaa.

Laita parsa ohueksi kerrokseksi hyvin kuumennettuun öljyyn ja paista korkealla lämmöllä 3-5 minuuttia. Sekoita säännöllisesti.

Kun varret ovat pehmeitä ja kullanrapeita, ne tehdään. Aseta paistetut varret paperipyyhkeelle ja anna istua muutaman minuutin ajan. Kun ylimääräinen rasva imeytyy, voit tarjoilla sitä pöydälle. Jos haluat, ripottele seesaminsiemeniä saadaksesi uuden maun. Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti lihaa tai kalaa.

Permakulttuurijärjestelmä

2000-luvulla viljelyjärjestelmään on ilmestynyt uusi suunta - permokulttuuri, joka perustuu yhdessä tilassa kasvatettujen kasvien "yhteisöihin". Samaan aikaan etusijalle ei aseteta yhtä kulttuuria, kuten yleensä tapahtuu, mutta koko tontilla on yhdistelmä puutarha-, vihannes- ja niittokasveja.

Tärkeimmät edellytykset tällaisen maatalouden harjoittamiselle ovat suuri pinta-ala, vähintään hehtaari, ja ilmastonmuutos sen sisällä. Joten eteläisillä alueilla se tulisi tehdä kosteammaksi, jolle luodaan porrastettu keinotekoisten lampien järjestelmä. Veden haihdutus tarjoaa tarvittavan kosteustason, ja näitä säiliöitä käytetään myös kasteluun ja kalankasvatukseen.

Lammikoiden pankkien huuhtoutumisen estämiseksi niihin istutetaan sekoitus viljaa ja palkokasveja. Jonkin etäisyyden päässä niistä voidaan istuttaa hedelmäpuita ja pensaita, jotka suojaavat aluetta tuulilta ja luovat lisää varjoa.

Pohjoisilla alueilla on tarpeen nostaa ilman lämpötilaa, jota varten erikokoiset kivet sijoitetaan kehän ympärille ja itse alueelle. Ne suojaavat kasveja kylmiltä tuulilta ja auringon lämmittämät antavat heille lämpöä.

Kylvö valmiille maalle suoritetaan huhtikuussa, jolle siemenkasvit istutetaan kaistaleeksi harjoille - pavut, maissi, herneet, kurpitsa, auringonkukka, vesimeloni, parsa. Kasvaminen siemenistä (permakulttuuriin kuuluu porrastettu istutus) tapahtuu yhdellä kerroksella, toisella voit istuttaa perunoita, porkkanoita, tomaatteja ja muita vihanneksia.

Tällainen monitasoinen istutus antaa sinun kerätä suuria satoja omaan aikaan kullekin harjanteelle. Tämä innovaatio on erityisen mielenkiintoinen niille, jotka haluavat viettää aikansa erilaisille viljelykasveille - lääkekasvit ja vihannekset viljoihin, marjoihin ja hedelmiin.

Milloin istuttaa parsaa ja miten sitä hoidetaan

Viljelmän taimet kasvatetaan siemeniin, jotka on istutettu taimi-ruukuihin tai kylvetty avoimelle maahan. Tulevien taimien hoito perustuu oikeaan aikaan kasteluun, rikkaruohojen poistamiseen ja maaperän löysentämiseen.

merkintä: Taimien asianmukainen hoito mahdollistaa täysin muodostuneiden kasvien saamisen syksyyn, joilla on vahvat juurakot ja useita versoja (3-5) noin 25-40 cm korkealla.

Ennen pakkasen alkamista on välttämätöntä katkaista maanpäälliset versot 10 cm: n korkeudella maaperän pinnasta ja jättää kasvit tässä muodossa talveksi. Kevään alkaessa taimet on kaivettava ja istutettava pysyvään paikkaan. Sopivaa paikkaa valittaessa on paras paikka seinän lähellä tai aidan varrella kasvien pitkäikäisyyden vuoksi.

Kuva 4. Istutustekniikka

Syksyllä varattu alue puhdistetaan rikkaruohoista ja orgaaniset lannoitteet (15-20 kg / m2) jakautuvat tasaisesti maaperän pinnalle, minkä jälkeen maaperä kaivetaan syvään. Keväällä taimet istutetaan sänkyihin, joihin rivit sijoitetaan 70 cm: n etäisyydelle toisistaan. Taimet sijoitetaan kaivettuihin reikiin, joiden syvyys on 30 cm ja halkaisija 40 cm, ja joiden pohjalle ne muodostavat humuksen. Taimet istutetaan siihen, ja kumpun korkeuden on oltava yhtä suuri kuin reiän reunat.

merkintä: Jos syksyllä maaperään tuotiin riittävä määrä orgaanista lannoitetta, humusta ei voida kaataa reikiin ja korvata löysällä maaperällä.

Ennen taimien istuttamista juuret lyhennetään ja tehdään 3-4 cm pitkiksi.Reiässä juuret jakautuvat tasaisesti kaadetulle mäkille ja sirotellaan 5-7 cm paksulla maaperäkerroksella, minkä jälkeen ne tiivistetään ja kastellaan. Veden imeytymisen jälkeen maaperän multaa tulisi tehdä. Koko kesän ajan voit tehdä useita lannoitteita typpilannoitteella (25 g / m2). Syksyn alkaessa käytävät on kaivettava ylös ja leikattava kuivuneet varret 10 cm maanpinnan yläpuolelle. Kaksivuotisten kasvien hoito on sama kuin ensimmäisessä. Rivivälit voidaan kylvää vesikrassi, retiisit tai vihannespavut.

Videosta opit kuinka parsa istutetaan syksyllä.

Kuinka kasvattaa parsaa maassa

Vain parsan asianmukainen hoito antaa sinulle runsaan sadon.

Parsa alkaa tuottaa hedelmää kolmannen vuoden jälkeen.

Näiden kolmen vuoden aikana on tärkeää huolehtia taimet asianmukaisesti.

Parsanviljelyn ensimmäinen vuosi

Tässä vaiheessa on välttämätöntä päästä eroon rikkaruohoista jatkuvasti.

Ne kasvavat hyvin nopeasti, koska nuoret versot eivät käytännössä muodosta sävyä.

Rikkomisen lisäksi kasvit tarvitsevat ruokintaa. Heidän toimikautensa on kesäkuu-heinäkuu.

Taimet tarvitsevat typpilannoitteita kasvun ja kehityksen nopeuttamiseksi.

Vedä parsa niin, että jopa 40-50 cm paksu maaperä on kostea. Kuivalla säällä kastelua lisätään.

Ensimmäisen vuoden viimeinen työ on varsien leikkaaminen. Ne poistetaan maaperän pinnalta.

Viljelyn toinen vuosi

Toisena vuonna vihreän parsan hoito on sama. Rikkaruohot poistetaan säännöllisesti, kastellaan, lannoitetaan ja katkaistaan ​​varret.

Ravinteiden määrän lisäämiseksi maan päällä lisätään lantaa. Rivit kaivetaan rivien väliin, lanta kaadetaan.

Kehittyneet taimet muodostavat noin 10-12 varret, joiden korkeus on noin 150 cm.

Kolmas vuosi

Kahden edellisen vuoden tavoin vihanneksesta on huolehdittava:

• kastelu;
• löysää maaperää;
• levittää lannoitteita;
• poista varret.

Joskus epäyhtenäisen lannoituksen vuoksi kasvit eivät kehity tasaisesti. Lannan lisääminen auttaa korjaamaan tilanteen.

Maaperäanalyysi auttaa määrittämään tarvittavan lannoituksen määrän. Jos analyysin tekeminen on mahdotonta, lantaa levitetään yhtä paljon kuin aikaisemmin.

Kasvuolosuhteet

Parsa on yleensä vaatimaton kasvi, mutta herkän maukkaan verson saamiseksi sen on luotava tietyt olosuhteet.

1. Aurinkoiset tai hieman varjostetut alueet.

2. Löysä savimainen maaperä, runsaasti ravinteita. Köyhillä mailla versot muuttuvat kuituisiksi ja sitkeiksi. Parsa kasvaa huonosti raskaalla savella ja kylmällä maaperällä. Parsa ei pidä happamasta ja jopa hieman happamasta maaperästä.

3. Maaperän tulee olla riittävän kostea, mutta ilman pohjaveden pysyvää seisomista. Kosteuden puutteen vuoksi versot osoittautuvat sitkeiksi ja katkeriksi, ylimääräisen kosteuden kanssa juuret mätänevät.

Valkoinen ja vihreä

Parsaa on kaksi kasvatusmenetelmää - vihreä ja valkoinen parsa. Ensimmäinen on paljon vähemmän vaativa, valkoisen parsan viljely vaatii paljon enemmän agronomisia toimenpiteitä. Kasvirivien yli on rakennettava savipenkit viimeistään ensimmäisten versojen ilmestyessä. Riippumatta viljelytyypistä syksyllä, ennen juurakoiden istuttamista maaperä lannoitetaan lannalla ja kaivetaan syvälle. Kourat on valmisteltava istutusta varten. Tätä tarkoitusta varten kaivetaan 40 cm leveitä ja 25 cm syviä kaivoksia, ojien välinen etäisyys on 150 cm, kaadetaan maa ojan molemmille puolille, kaadetaan maan kukkulat pohjaan 35 cm: n välein. Aseta juurakot penkereelle - kukkuloille 10-15 cm maanpinnan alapuolelle. Lopuksi peitä parsakumut maaperällä, tasolla ja vedellä.

Parsa ja asparagiini

Parsa eristettiin parsasta vuonna 1827. Se on yksi 20 aminohaposta, jotka muodostavat kasvien ja eläinten proteiinit, ja samalla se on avainmolekyyli monissa kehossamme tapahtuvissa biokemiallisissa reaktioissa. Yhdellä tämän hapon yhdisteistä, asparagiinilla, on tärkeä rooli aivojen neuronien kehityksessä ja toiminnassa. Lisäksi se osallistuu ammoniakin metaboliaan.

Monta vuosisataa sitten havaittiin, että sen jälkeen kun henkilö on syönyt parsaa, hänen virtsansa saa erityisen hajun. Se voi ilmetä 15-30 minuutin sisällä aterian jälkeen. Tiedetään esimerkiksi, että vuonna 1781 Benjamin Franklin jopa kirjoitti kirjeen Brysselin kuninkaalliseen akatemiaan ja pyysi heitä tutkimaan tätä asiaa. 1700-luvulla tämä ilmiö pysyi mysteerinä.

Nykyaikainen tiede voi valaista sen esiintymisen syitä: kun asparagiinihappo hajoaa elimistössä, muodostuu hajuisia rikkiyhdisteitä. Lisäksi, kuten tutkijat ovat havainneet, vain 22% ihmisistä tuntee tämän hajun. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että haju-reseptoriproteiineja koodaavissa geeneissä on eroja, jotka ovat vastuussa tästä havaintoerosta.

Geenitekniikan insinöörit ajattelevat "hajuttomien" lajikkeiden hankkimista.

VAPAUTUMISET

Parsalla ei ole todellisia lehtiä. Mitä me yleensä erehdymme heihin, ovat vihreät neulanmuotoiset oksat tai kladodiat. Parsa, ne suorittavat kaikki fotosynteesiin liittyvät lehtien toiminnot. Nämä oksat voivat olla tasaisia, sylinterimäisiä tai kolmiomaisia. Ne kerätään usein nippuina.

Parsa-lehdet muuttuvat itsestään ns. Filokladeiksi - kalvovaa'iksi, monien lajien juurissa on vahvat piikit. Erityisesti piikit ovat hankkineet kasveja, jotka elävät kuivassa Välimeren ilmastossa.Joten afrikkalaisten parsojen joukossa, jotka ovat saaneet yhteisen lempinimen "kissan kynsi", on monia viiniköynnöksiä, joissa on voimakkaat terävät koukut. Tämä ominaisuus heijastuu kasvien tieteellisessä latinankielisessä nimessä: sana parsa on johdettu kreikkalaisesta asparassosta, joka tarkoittaa "repiä".

Parsaa korjataan

Kolmantena vuonna istutuksen jälkeen, jos kasvit ovat riittävän vahvoja ja tuuheita, he aloittavat sadonkorjuun. Jos kasvit ovat heikkoja, sadonkorjuu lykätään seuraavaan vuoteen ja parsa hoidetaan samalla tavalla kuin toisen kasvuvuoden aikana.

Parsa versojen sadonkorjuu alkaa 3. vuodesta. Ennen sadonkorjuua, varhain keväällä, käytävät löystyvät syvästi ja kasvit ripotellaan korkealle maaperällä ja humuksella. Huhtikuun II-III vuosikymmenellä versot ilmestyvät maaperän yläpuolelle. Kun maa saavuttaa teknisen kypsyyden (5–7 cm korkea ja 0,7–1,0 cm halkaisijaltaan), maaperä kaadetaan varovasti pois ja parsa versot katkaistaan ​​maaperän pinnalta, minkä jälkeen ne mätätetään uudelleen.

Versot leikataan, kun ne muodostuvat 3 päivän välein 20-25 päivän ajan. Kolmannessa elinvuodessa yhdestä kasvista poistetaan jopa 5 versoa. Seuraavina vuosina voit korjata jopa 15 versoa 30-40 päivän kuluessa. Sadonkorjuun päättymisen jälkeen jokaisella kasvilla tulisi olla vähintään 3-5 versoa, jotka kehittyvät muodostaen voimakkaita varret 2-5: n asteen oksilla, jotka on peitetty kladodeilla, minkä vuoksi kasvit kertyvät muoviaineita.

Neljäntenä vuonna ja sen jälkeen parsan hoito on sama kuin kolmannen vuoden.

Parsakasvien hoidon sadonkorjuun jälkeisenä aikana tulisi olla erityisen varovainen, koska juuri tällä hetkellä luodaan perusta tulevalle sadolle. On suositeltavaa ripotella humusa, puutuhkaa tai lannoiteseosta käytäviin, sulkea ne 5-7 cm maaperään ja sitten veteen. Maaperä on irrotettava jokaisen kastelun tai sateen jälkeen. Talvella parsa voidaan korjata pakottamalla. Kolmen hengen perheelle riittää, että puutarhatontilla on 15-20 parsapensaata.

Laskeutuminen avoimessa maassa

Kun kasvi vahvistuu, se tulisi istuttaa puutarhaan. Seuraavissa luvuissa keskustellaan siitä, miten maaperä valmistetaan parsan istuttamiseksi. Ja nyt huomaamme, että parsan viljelyyn tulisi valita hedelmällisimmät alueet, koska kasvi on erittäin herkkä maaperälle.

Parsaan on puutarhassa ollessaan useita elinsiirtoja kehittyessään

Kunnes kasvilla on aikaa kasvaa, se voidaan sijoittaa reikiin, jotka sijaitsevat viidentoista senttimetrin päässä toisistaan. Parsan kehittyessä rivien ja reikien välistä etäisyyttä tulisi lisätä istuttamalla nuoret kasvit uudelleen. Kun taimet sijoitetaan pysyvään paikkaan, niiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään neljäkymmentä senttimetriä.

Valmistautuminen talveen

Koska ensimmäinen talvi on parsaan vaikein, sinun on varauduttava siihen hyvin:

• Lannoita maaperä syksyllä humuksella tai lannalla;
• Koska parsa kasvaa syksyllä jopa 40 senttimetriin, tehtäviin kuuluu lyhentää maanosaa neljänneksellä, jotta kasvi selviää talvesta;

Kylmän talviparsaan selviämiseksi sitä on lyhennettävä etukäteen.

Tärkeä! Huolimatta siitä, että parsa selviytyy hyvin pakkasesta, on suositeltavaa peittää se turvekerroksella ensimmäisen talvehtimisen aikana parsan hypotermiariskin välttämiseksi.

Parsa: reseptit

Oliko tuotteiden joukossa parsaa? Kuinka keittää tämä kasvi niin, että se on maukas, ravitseva, jotta kaikki kotitalouden jäsenet voivat nauttia sen mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista? Kuinka keittää kuivaa parsaa?

Kuva:

Suosittelemme käyttämään useimpien kotiäidien hyväksymiä reseptejä. Ne eroavat toisistaan ​​budjetin ja toteutuksen nopeuden perusteella.Suosittelemme valmistamaan kaksi perusruokaa (luonnon- ja soijaparsaa varten), joita voit tarjoilla sekä arjen pöydälle että valmistautua lomalle:

Korean parsaa porkkanalla

Korean parsa on herkullinen ja epätavallinen alkupala. Suolaisen ruoan näkymä samoin kuin sen aromi herättävät ruokahalua. Voit valmistaa tämän ruokalajin sekä luonnon vihreällä parsalla että soija (kuivalla) parsaalla. Menettely on hieman erilainen, joten katso alkuperäiset kuvaukset.

Kuva:

Tuore parsa-salaatti

Tällaisen korealaistyylisen salaatin valmistamiseksi tuoreista tuotteista tarvitset 500 g porkkanaa ja vihreää parsaa. Tarvitset marinadia varten:

• etikka - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 50 ml;
• suola - ½ tl;
• sokeri - 1 rkl. l.

Mauste:

• valkosipuli - 1 pää;
• jauhettua mustaa ja pippuria - 2 rkl. l.
• paprikaa ja jauhettua korianteria - 4 rkl l.

Valmista ne seuraavasti:

1. Kuori ja raasta porkkanat erityiselle silppurille pitkiä palasia varten.
2. Kuori ja keitä parsa noudattamalla yllä olevia vinkkejä.
3. Aseta ruoka-astiaan.
4. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainesosat (vie valkosipuli puristimen läpi) ja lisää seos perustuotteisiin.
5. Sekoita ja jätä jääkaappiin 2-3 tunniksi kannen ollessa tiukasti kiinni.

Alkupala stimuloi täydellisesti ruokahalua ja täydentää pääruokia.

Kuva: YouTube

Korean soijaparsa salaatti

Päätuotetta - kuivaa parsaa - on saatavana pakattuna markkinoilta ja supermarketeista. Salaattia varten, joka on suunniteltu 4-6 hengen perheelle, tarvitset:

• soijaparsa - 200 g;
• porkkanat - 350 g;
• valkosipuli - 7 neilikkaa.

Ota tämän määrän ainesosia varten marinadi:

• soijakastike - 3 rkl. l.
• etikka - 2 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - 1 tl

Kuva:

Lisää tietty pikantti maku käyttämällä korealaista porkkanamaustetta tai seuraavia mausteita:

• jauhettua punaista ja mustapippuria - 1 tl;
• jauhettu korianteri tai jyvät - 1,5 rkl. l.

Valmista salaatti tällä tavalla:

1. Liota soijaparsaa lämpimässä keitetyssä vedessä 8 tuntia. Vaihda vesi 2 tunnin välein, kun aika on kulunut, hävitä soijatuote siivilässä ja huuhtele juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa parsa ohuiksi kaistaleiksi, joiden pituus on enintään 5 cm.
3. Raasta kuoritut porkkanat erityiselle silppurille tai raastimelle, aseta parsaan.
4. Purista valkosipuli puristimen läpi ja mausta saatu ainesosien seos.
5. Sekoita kaikki marinadin ainekset, kaada se kulhoon, jossa porkkanat ja parsa ovat. Sekoita kaikki ja marinoi 2 tuntia.

Aseta suolainen välipala lautaselle ja tarjoile. Jos haluat monipuolistaa salaatin makua, leikkaa joukko tuoretta korianteria tai persiljaa. Nämä yrtit täydentävät astian aromia ja makua.

Parsa smetanassa: resepti

Tämä ruokalaji koristaa kaikki juhlat. Yritä tehdä tällainen lisuke liharuokille. Hapan kerma hienosäätää ja täydentää orgaanisesti pääkomponentin makua. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä luonnontuotteesta että fujusta.

Kuva:

Käytä seuraavia reseptejä tähän:

Parsa hapankerma kastikkeessa

Käytä 300 g vihreää parsaa kahteen annokseen. Tätä tuotemäärää varten tarvitset:

• voi - 50 g;
• smetanaa - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Lisää suolaa ja valkopippuria oman makusi mukaan.

Kypsennä astia 15 minuutissa, jos noudatat näitä vaiheita:

1. Blanskaa kuorittua parsaa 3-5 minuutin ajan.
2. Paista parsaa voissa paistinpannussa 2-3 minuuttia.
3. Lisää valkosipulia ja smetanaa tuotteeseen, suolaa, pippuria ja hauduta minuutin ajan.

Aseta levyt ja tarjoile kuumana.

Kuva: