Miksi valkoiset karvat näkyvät porkkanassa? Suloisin porkkanalajike

Lajikkeen kuvaus

Kaikki porkkanalajikkeet kuuluvat kylväviin porkkanalajeihin. Valinnalla se on poistettu Umbrella-suvun porkkana-sukuun kuuluvasta villiporkkana-lajista. Kasvi on tunnettu yli neljän tuhannen vuoden ajan, vaikka sitä kasvatettiin ensin mausteisille siemenille ja yrtteille. Varsi on haarautunut ylhäältä. Sen korkeus vaihtelee 25-100 cm. Kasvi on kaksivuotinen, kukat kerätään sateenvarjojen kukintoihin, ne ilmestyvät toisena vuonna. Kukinta-aika laskee kesä-heinäkuussa.

Villiporkkanan juurikasvista puuttuu makea maku ja mehukas rapea rakenne. Se on karvas, karkea ja kuiva. Väri on valkoinen, valkoinen-harmaa tai kermanvärinen. On sanottava, että 1500-luvulle asti ruokaan käytettiin vain valkoisia tai vaalean kerman porkkanoita. Se oli niin porkkana, jota muinaisen ja keskiajan Kreikan ja Rooman asukkaat söivät.

Se ilmestyi näissä maissa Pakistanista ja Afganistanista, missä sitä kasvatettiin laajalti maanosien kulutukseen tai se kasvoi villinä. Oranssi lajikkeiden ilmaantuminen liittyy luonnollisiin mutaatioihin. Ja historioitsijoiden mukaan hollantilaisten kasvattajien isänmaallisilla tunteilla. 1600-luvun alussa ilmestyi oranssi porkkana, joka vastasi Alankomaiden hallitsevan dynastian heraldisia värejä ja liittyy Stadtholderin, vallankumouksellisen Orange of Williamin, uskollisuuteen.

Alkuperä ja kehitys

Valkoiset porkkanat (latinankielinen nimi Daecus) kuuluvat sateenvarjo-perheeseen. Punaisen ja keltaisen ohella se on villiporkkanoiden lähin sukulainen. Tämä laji on tunnettu 3. vuosituhannesta eKr. modernin Afganistanin, Iranin ja Pakistanin alueella. Sitä viljeltiin alun perin rehukasvina ja mausteena. 1600-luvulla hollantilaiset kasvattajat onnistuivat antamaan tälle vihannekselle makean maun, lisäämään sen vastustuskykyä lämpötilan muutoksiin, jopa muuttamaan väriä vastaavaksi Hollannin lipuksi.

Siitä lähtien valkoisista ja oransseista porkkanoista on tullut läsnä kaikkialla kulinaarisessa käytössä. Nykyään nämä viljelykasvit kuuluvat planeetan 10 eniten viljeltyjen kasvien joukkoon. Pelkästään Venäjällä vuosittainen sato on yli 1,5 miljoonaa tonnia.

Valkoisten porkkanoiden ominaisuudet

Pitkään aikaan valkoiset porkkanalajikkeet säilyttivät hieman katkeruutta, kuten niiden villi kasvava esi-isä. Niitä käytettiin pääasiassa rehun juurikasveina. Myöhemmin saatiin lajikkeita ja hybridejä, joista puuttui katkera maku. Hyvä valikoima valkoisia porkkanoita on sileä, mehukas juurikasvi. Sen lehdet ovat petiolate ja voimakkaasti leikattu, pinnate. Valkoinen väri johtuu pigmenttiaineiden vähäisestä pitoisuudesta tai täydellisestä puuttumisesta.

Pöytähybridi valkoista porkkanaa Waite-satiini (valkoinen satiini) katsotaan parhaaksi makuun. Hybridin juurikasvit ovat sileitä, kevyellä kermaisella mehukkaalla massalla ja miellyttävällä maulla ilman katkeruutta. Muoto on lieriömäinen, kärki kapea, terävä. Pituus on keskimäärin 25-30 cm, paino on noin 100 g, kasvukausi siementen itämisen hetkestä sadonkorjuuun on 100 päivää.

Toinen Lunar wite -lajike (kuunvalkoinen) on myös varsin hyvä, sen juuret ovat keskikokoisia, ohuita, jopa 20 cm pitkiä, ja niille on ominaista arkuus, mehukas ja makea maku. Hybrid F1 "White Sugar": lla on lumivalkoiset mehukkaat juuret, joiden pituus on noin 20 cm, niiltä puuttuu katkeruus, niillä on kevyt huomaamaton, hieman makea maku.

Huolimatta siitä, että valkoiset lajikkeet eivät sisällä hyödyllisiä pigmenttejä, ne maistuvat hyvältä ja ovat välttämättömiä ruokavaliossa ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille oransseille ja punaisille kasvipigmenteille. Valkoisten porkkanoiden ominaisuus on myös ohut ja herkkä iho. Sinun tarvitsee vain pestä nuoret porkkanat.

Porkkanoiden valitseminen varastointia varten

Hyviä porkkanoita optimaalisessa lämpötilassa + 1 ° C - + 3 ° C ja korkeassa kosteudessa voidaan säilyttää jopa 6-8 kuukautta. Hyvä aika, vai mitä? Käydään läpi hyvän porkkanan pääpiirteet.

Värin ja muodon mukaan

Valitse kirkas kirkkaan oranssin ja vaalean välillä. Runsas väri osoittaa korkeampaa karoteenipitoisuutta. Vaaleaa väriä pidettiin aiemmin rehuporkkanan merkkinä. Nyt on olemassa kiinteitä lajikkeita, joilla on hyvä maku vaalealla värillä. Mutta jos on valittavissa eikä porkkanoita ole mahdollisuutta kokeilla ennen ostamista, suosittelen oranssin porkkanan valitsemista.

Porkkanan tulee olla sileä, kiinteä, suora ja tylsä. Valitse juurekset ilman muodonmuutoksia ja halkeamia. Älä osta pestyjä porkkanoita. Hän tietysti näyttää siistimmältä, mutta se varastoidaan huonommin. Älä osta rasvaa kosketukseen.

Porkkanat sisällä

Pyydä myyjältä lupaa rikkoa yksi porkkana ja arvioi sen sisemmän sydämen kunto. Porkkanassa nitraatit kertyvät ytimeen. Siksi, jos ydin on hyvin erilainen kuin muu väri, tiheys ja jäykkyys, todennäköisesti se ei voisi tehdä ilman niitä. Älä ota sitä.

Jos mahdollista, kuori (pyyhi) yksi porkkanoista. Sinun tulisi kiinnittää huomiota syvien syvyyksiin menevien mustien raitojen esiintymiseen. Tällaiset raidat ovat jälkiä porkkanakärpän tuholaisista. Tällaiset "liikkeet" edistävät porkkanan nopeaa hajoamista.

Kiinnitä huomiota porkkanan "kantoon". Ihannetapauksessa yläosat tulisi leikata tasaisesti kaulan kanssa - silloin vihannes ei itää. Kaulan väri kertoo sinulle tuoreuden asteen - tuoreissa porkkanoissa se on hieman vihertävä. Voimakkaasti vihreä yläosa on merkki porkkanan matalasta kasvusta. Ruoanlaittoa varten tämä osa katkaistaan. En suosittele tällaisten hedelmien ostamista - jätettä on paljon.

Näitä porkkanoita tulisi välttää:

Kuinka kasvattaa valkoisia porkkanoita

Paikan valinta ja maaperän valmistelu

Porkkanat kasvavat hyvin kevyessä, vettä ja ilmaa läpäisevässä maaperässä, jossa on hieman hapan tai neutraali reaktio. On toivottavaa, että ennen sitä valitulle paikalle kasvaa:

• kaali
• sipuli
• tomaatti
• kurkut

Porkkanan pahimmat edeltäjät ovat persilja, tilli. Sänky kaivetaan lapion syvyyteen lisäämällä pakolliseksi hyvin mädäntynyt lanta 5 kg / 1 neliömetri. m. Voit myös lisätä 30 - 40 g typpi-, kalium- ja fosforilannoitteita.

Kylväminen porkkanoita

Talvivarastointia varten porkkanat kylvetään huhti-toukokuussa, kesäkäyttöön kylvö tapahtuu lokakuun lopussa. Urat tehdään sängylle noin 20 mm syvälle. Urien välinen etäisyys on 30 cm, jotta siemenet jakautuvat tasaisesti, ne voidaan sekoittaa hiekkaan.

Video porkkanan oikeasta istutuksesta:

Yksi teelusikallinen siemeniä riittää lasilliseen hiekkaa. Keväällä kylvettäessä porkkanat syntyvät 18 - 20 päivänä, ne kuuluvat tugovogo-kasveihin. Siementen esiliuottaminen vedessä päiväksi auttaa nopeuttamaan itämistä.

Hoito

Ennen siementen itämistä on parempi olla kastelematta puutarhapenkkiä, jotta kovaa kuorta ei muodostu. Porkkanahoidon ominaisuus ei ole vain kaksinkertainen harvennus, vaan myös istutusten säännöllinen murskaaminen. Toisen harvennuksen jälkeen kasvien väliin tulisi jäädä noin 5 cm, oikea-aikainen murskaaminen estää vihreän ilmestymisen juurikasvin yläosaan. Valkoisia porkkanoita kasvatettaessa ei ole muita ominaisuuksia.

Mitä tehdä huonon sadon välttämiseksi?

Vaikka luettelo porkkanan kasvatusprosessissa esiintyvistä ongelmista on melko laaja, tapoja käsitellä niitä on periaatteessa samat:

• oikea valinta porkkana-lajikkeesta;
• siementen ja maaperän valmistelu istutusta varten;
• viljelykierron sääntöjen noudattaminen;
• maaperän lannoitus sekä porkkanan istutuksen valmisteluvaiheessa että sidosten levittäminen juurikasvien eri vaiheissa;
• optimaalinen kastelu;
• oikea-aikainen harvennus ja rikkaruohojen poistaminen;
• tuholaisten ja tautien torjunnan estäminen maaperän valmisteluvaiheessa sekä hyönteismyrkkyjen (sekä kansan- että teollisten) oikea-aikainen käyttö kasvien infektioiden yhteydessä;
• ajoissa sato.

Porkkanaa pidetään melko vaatimattomana satona, mutta on olemassa useita ominaisuuksia, jotka tulisi ottaa huomioon kasvattaessa sitä. Pintojen kunnon oikea-aikainen seuranta ja juurikasvien viljely voi auttaa korjaamaan ilmenneet ongelmat nopeasti ja toteuttamaan toimenpiteitä niiden ratkaisemiseksi. Lisäksi ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat tärkeitä myös korkealaatuiselle sadolle, mikä usein auttaa välttämään ongelmia tulevaisuudessa.

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Porkkanan hyödylliset ominaisuudet

Valkoisen porkkanan yläosien edut ovat runsaasti C-vitamiinia. Yläosien klorofylli puhdistaa verta. Kaliumin ja K-vitamiinin pitoisuus vaikuttaa sydämen työhön, verisuonten ja veren tilaan. K-vitamiini säätelee veren hyytymistä, auttaa verenvuodossa. Lehti tee lievittää turvotusta, sillä on lievä diureettinen vaikutus.

Valkoiset juurekset eivät sisällä lainkaan A-vitamiinia ja beetakaroteeneja. Toisaalta tämä on haitta, toisaalta etu. Valkoiset porkkanat voidaan sisällyttää allergikoiden ruokavalioon. E-, K-, H- ja B-vitamiinipitoisuus tekee valkoisista porkkanoista korvaamattomia ihmisen ravinnossa. Kalium, sinkki, magnesium, fosfori, seleenisuolat säätelevät aineenvaihduntaa,

Alhainen kaloripitoisuus, ravintokuitujen läsnäolo tekevät valkoisista porkkanoista välttämättömät missä tahansa ruokavaliossa. Valkoiset porkkanat säätelevät ruoansulatuskanavaa. Keitetyssä muodossa sillä on suotuisa vaikutus maksan ja munuaisten toimintaan. Kohtuullisella ruoan kulutuksella ei ole käytännössä vasta-aiheita porkkanien käytölle, joissa on valkoisia juuria. Valkoiset porkkanat, jotka kylvetään jopa uteliaisuuden vuoksi, voivat olla miellyttävä lisäys tämän sadon valikoimaan puutarhurille.

Ruoanlaittomenetelmät

Turvautumalla lisäkirjallisuuteen tai käyttämällä ystävien neuvoja löydät helposti ruoanlaittomenetelmät ja parhaat porkkanareseptit, jotka voivat täydentää monipuolisesti lounasvalikkoa.

1. Mehu. Mehustettaessa kaikki ravintoaineet pysyvät kokonaan. Ennen puristamista sinun on valittava vahingoittumattomat hedelmät, huuhdeltava ne huolellisesti ja puhdistettava. Mehua ei suositella lisäämään sokeria ja suolaa. Ja juuri puristetun mehun päivittäinen käyttö puoli tuntia ennen lounasta auttaa normalisoimaan ruoansulatuksen.
2. Grillatut vihannekset. Porkkanoiden kypsennystapa yhdessä muiden grillattujen vihannesten kanssa antaa sinun säilyttää kaikki ravitsemukselliset ja parantavat ominaisuudet samalla, kun maku korostuu.
3. Sose. Porkkanasoseiden keittäminen yhtä terveellisten vihannesten kanssa on ihanteellista jopa hyvin pienille lapsille. Ja turvautumalla mielikuvitukseen ja lisäämällä purppuraa tavallisiin oransseihin porkkanoihin, saat alkuperäisen hämmästyttävän värisen astian, josta pidät paitsi mausta, myös ulkonäöstä.
4. Bouillon. Keittämisliemi lisäämällä erilaisia ​​porkkanalajeja, olipa se sitten valkoinen, oranssi tai violetti, osoittautuu uskomattoman houkuttelevaksi ja vähän kaloreita. Huolimatta siitä, että korkeassa lämpötilassa vitamiinien prosenttiosuus pienenee, kypsennettyyn astiaan keholle tarvittava osa säilyy, mikä tekee kulinaarisesta mestariteoksesta paitsi kauniin, myös hyödyllisen.
5. Kuivaus. Porkkanat sopivat erinomaisesti kuivattaviksi tulevaa käyttöä varten. Ennen sadonkorjuuta porkkanat on pestävä ja kuorittava perusteellisesti, sitten joko hienonnettu tai raastettu.Sähköinen kuivain nopeuttaa kuivausprosessia, jonka ansiosta kypsennysaika lyhenee useita kertoja, kun taas kaikki porkkanan sisältämät vitamiinit säilyvät mahdollisimman paljon.
6. Jälkiruoka. Violetti porkkana on niin makea, että sitä voidaan käyttää erilaisissa jälkiruokissa. Monien vuosien ajan eurooppalaiset ovat mieluummin valmistaneet hilloa porkkanasta, jolla on hämmästyttävä maku.
7. Pöydän koristelu. Jopa oppinut veistostekniikkaa hieman, voit järjestää ruokapöydän ja tehdä siitä uskomattoman kauniin ja ainutlaatuisen. Ohuella veitsellä kasvisruokasta voidaan tehdä hieno kulinaarinen mestariteos, jonka ulkonäkö pöydällä herättää paitsi lasten myös aikuisten huomion. Ainutlaatuinen yhdistelmä valkoisia, oransseja ja purppuranporkkanoita sekä niistä koostumusten luominen yllättää kaikki läsnä olevat vieraat, ja keitetyt porkkanareseptit eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Älä pelkää kokeilla. Sitten tavallisesta lounaasta tulee todellinen ateria.

Miltä se näyttää

Kasvilla on höyhenpeitteisiä lehtiä, jotka on leikattu voimakkaasti, petiolate, muistuttaa joitain persiljalajeja.

Hyvien lajikkeiden juurikasveilla on tasainen kirkkaan valkoinen tai norsunluun väri, ilman vihreiden sävyjen sekoitusta, tasainen ja mehukas, harvoin "haara".

Valkoisissa porkkana-lajikkeissa ei ole beetakaroteenipigmenttiä, joka värjää oranssit lajikkeet. Lajit eroavat toisistaan ​​vähän, mutta valkoinen sisältää enemmän E-vitamiinia.

Lajikkeet

Kuun Valkoinen (Kuunvalkoinen). Itävyysaika - 1-2 viikkoa, kypsymisaika - 60 päivää. Lämpötila-alue + 16-20 astetta. Juurikasvit ovat pehmeitä, pitkänomaisia, ohuita, noin 20-30 cm pitkiä, niillä on makea maku, ilman katkeruutta, muistuttavat epämääräisesti mangon makua. Lajike kasvatetaan ruoanlaittoon. Sitä voidaan varastoida jopa vuoden ajan sahanpurupusseissa. Lajike on hassu: se tarvitsee chernozem- ja turvemaita, istuttaa siemeniä säännöllisin väliajoin ja kastelee säännöllisesti.

Valkoinen Satin (Valkoinen satiini). Itävyysaika - 1-2 viikkoa, kypsymisaika - 70-100 päivää. Juureksilla on kermainen sävy, säännöllisen sylinterin muoto, terävä kärki, pituus noin 20-30 cm, paino noin 100 g, rapea, makea. Melko vaatimaton, vaatii kohtalaista kastelua, keskikuitua maaperää.

Valkoinen Belgialainen (Valkoinen belgialainen tai Blanche A Collet Vert). Itävyysaika - 1-2 viikkoa, kypsymisaika - 90-100 päivää. Sellulla, jolla on keltainen sävy, enintään 25 cm: n kokoisilla hedelmillä, vihreällä "korkilla" korkeintaan 1 cm, lajike kasvatettiin rehuna, se pääsi pöydälle 1800-luvun loppuun mennessä, kuten se on tylsä ​​maku ja keskinkertainen aromi, vaatii lämpökäsittelyä. Melko vaatimaton, ei vaadi lannoitteita, kasvaa avoimessa maassa. Mutta, ei ole pakkasenkestävä edes -2 astetta, minimilämpötila on +10.

Juurikasvien kemiallinen koostumus

Suurin ero valkoisten porkkanoiden ja oranssien välillä on antosyaanin ja beetakaroteenin lähes täydellinen puuttuminen, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi (180 μg / 100 g tuotetta).

Loput vitamiineista 100 g: ssa juureksia sisältää: B1 - 0,1 mg, B2 - 0,02 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 μg, E - 0,6 mg, H - 0,06 μg, PP - 1,2 mg, K - 13,2 μg.

Mineraalit ovat hyödyllisiä: fosfori, kalium, natrium, kloori, kalsium, magnesium, rikki - ja hivenaineet: rauta, sinkki, kupari, jodi, fluori, kromi, mangaani, seleeni, boori, vanadium, nikkeli, alumiini, molybdeeni ja jopa litium ja koboltti. Aminohapot ja bioflavonoidit poistavat haitalliset aineet, pektiini edistää ruoansulatusta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kuten muillakin lajikkeilla, keltaisilla porkkanilla on rikas kemiallinen koostumus:

• magnesium, kalium ja kalsium;
• rauta ja sinkki;
• fluori, jodi sekä natrium ja fosfori;
• ryhmän B, A, C, E, H ja PP, K. vitamiinit

Tärkeä! Jos syöt paljon punaista, oranssia tai keltaista porkkanaa lyhyessä ajassa, kasvosi ja kätesi voivat saada huomattavan keltaisen sävyn.

Vihanneksen ravintoarvo on seuraava:

• 1,3 g proteiinia;
• 0,1 g rasvaa;
• 7,2 g hiilihydraatteja;
• tuotteen kaloripitoisuus on 33 kcal.

Tutkijat ovat osoittaneet, että ihmisen elämänlaatu ja kesto liittyvät suoraan ruoansulatuskanavan moitteettomaan toimintaan.Jos ruoansulatuskanava toimii hitaasti ja ajoittain, toksiinit muodostuvat ja pidätetään kehossa, mikä on hitaasti vaikuttava myrkky ihmisille.

Ratkaisu tähän ongelmaan on hedelmien ja vihannesten säännöllinen saanti kehoon. Ja myös tämä auttaa henkilöä syömään porkkanoita, se sisältää suuren määrän hedelmävettä.

Tärkeää! Umbelliferan siemenet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä ja daukariinia. Biologit ovat vakuuttuneita siitä, että suurin osa ravinteista ja arvokkaimmista vitamiineista löytyy juureksen ihosta, ja ne tulisi kuluttaa yhdessä ihon kanssa (huuhtele hyvin harjalla ja vedellä).

Keltaiset porkkanat sisältävät runsaasti seuraavia mineraaleja ja vitamiineja:

• magnesium ja kalium;
• fluori ja kalsium;
• fosfori ja sinkki;
• rauta, jodi ja natrium;
• B-vitamiinit;
• vitamiinit A, C, E, H ja PP, K.

Tämä keltainen juurikas on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää suuren joukon mineraaleja ja vitamiineja, 70% karoteenia, 7% sokereita, ksantofylliä ja luteiinia.

Porkkanat ovat melko tyydyttävä tuote, niiden kaloripitoisuus on 330 kcal / 1 kg. Syötyään porkkanat, kehossa tapahtuu reaktio, joka muuttaa karoteenin retinoliksi. On pidettävä mielessä, että tällainen hyödyllinen reaktio tapahtuu vain, kun kehossa on vähintään vähimmäisannos rasvaa samanaikaisesti karoteenin kanssa. Siksi sellaiset astiat, kuten haudutetut porkkanat smetalla, voilla tai kasviöljyllä, ovat niin hyödyllisiä ihmisille.

Kävi ilmi, että tunnettu myytti porkkanan hyödyistä näkökyvyssä on sotilaallinen disinformaatio. Toisen maailmansodan aikana Ison-Britannian ilmavoimat alkoivat käyttää tutkia taisteluoperaatioissa, ja piilottaakseen nämä tiedot, tiedustelupalvelu aloitti massoille tarinan, että brittiläiset lentäjät syövät paljon porkkanaa ja osuvat siksi kohteeseen niin hyvin. Disinformaatio on yleistä yhteiskunnassa ja se on kestänyt ihmiskunnan mielessä yli 70 vuotta.

Juurikasvien värispektri riippuu sen kemiallisesta koostumuksesta. Keltaisille porkkanoille ja lajikkeiden punertavan oransseille edustajille on tunnusomaista karoteenin valta-asema koostumuksessa. Violetit ja vaaleanpunaiset lajit ovat alttiita aineiden, kuten antosyaanien, kertymiselle. Valkoisissa porkkanoissa on pieniä määriä näitä ainesosia, mutta ne ovat tunnettuja suurista määristä glukoosia ja ravintokuitua.

Tarjoamme sinulle tutustua: Grape Elegant: lajikkeen kuvaus

Keltaiset porkkanat kasvoivat yhdessä valkoisten lajikkeiden edustajien kanssa ensin Keski- ja Keski-Aasiassa, kun taas oranssit ja punaiset juurikasvit pitävät Välimeren maita kotimaahansa.

Keltaisella vihanneksella on sekä vaalea sävy että rikas kanaria. Keltaisia ​​porkkanoita käytetään maailmassa useammin kuin oransseja, jotka ovat perinteisiä Venäjällä. Se kasvaa pieneksi: halkaisijaltaan enintään 4 cm ja pituus jopa 25 cm.

Ominaisuudet, jotka antavat porkkanalle keltaisen värin:

• Ksantofyllin läsnäolo. Tämä aine on rakenteeltaan ja ominaisuuksiltaan samanlainen kuin karoteeni. Sen suuri määrä antaa juurille keltaisen sävyn ja makean maun. Tämä aine pystyy rajoittamaan ja pysäyttämään patogeenisten syöpäsolujen kasvua, minkä vuoksi tutkijat kunnioittavat sitä ympäri maailmaa.
• Luteiinin pitoisuus porkkanoissa muuttaa vihanneksen myös kirkkaaksi ja aurinkoiseksi. Luteiini vaikuttaa ihmiskehoon ennaltaehkäisevänä aineena sydän- ja verisuonitauteja vastaan. Sillä on myös positiivinen vaikutus silmän verkkokalvoon, joka suojaa kirkkaan auringonvalon haitallisilta vaikutuksilta.

Porkkanan keltaiset lajikkeet sisältävät monia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joiden joukossa on A-, B-, E-, K-, PP-, H-, C-vitamiineja sekä kaliumia, fosforia, jodia, rautaa, sinkkiä, fluoria ja magnesium.

Kasvisvesi juurikasvien sisällä on arvokasta. Sen määrä riippuu alueesta: mitä kuumempi ilmasto, sitä kuivempi vihannes maistuu.Sokeripitoisuus keltaisten porkkanoiden koostumuksessa on keskimäärin - jopa 7% kokonaismassasta, mutta se sisältää paljon kuitu- ja karoteeniyhdisteitä - jopa 70%.

Juurikasvien edut ja haitat

Puhutaan valkoisten juurikasvien eduista:

• onkologisten sairauksien ehkäisy;
• ruoansulatuskanavan parantaminen kuitujen takia, patogeenisen mikroflooran väheneminen antibioottien jälkeen;
• veren puhdistus ja verenkierron parantaminen vähentämällä hivenaineiden aiheuttamaa aivohalvauksen riskiä;
• vitamiinien aiheuttaman yleisen ja paikallisen immuniteetin vahvistaminen;
• ateroskleroosin ehkäisy ja kolesterolin kertymisen vähentäminen;
• hermoston patologioiden ehkäisy, mukaan lukien ikään liittyvät;
• parantunut ruoansulatus, sappi ja diureetti;
• maksan, munuaisten parantaminen, nefriitin ehkäisy (keitetty);
• yskänlääke (keittämisen muodossa);
• verensokeritasojen normalisointi;
• tulehduksen vähentäminen ja haavan paranemisen kiihtyminen, lisääntynyt veren hyytyminen, K-vitamiinista ja kaliumista johtuva verenvuoto;
• vähentää silmien rasitusta;
• tonsilliitin ja suutulehduksen ehkäisy;
• hidastaa ihon ikääntymistä;
• lihasten auttaminen rasituksen jälkeen (mehun muodossa);
• kipulääke (keittämisen muodossa);
• parantunut uni ja lisääntynyt mieliala;
• hyödyllinen liemi puhdistaa veren ja parantaa yleistä immuniteettia.

Miinukset käyttämisestä:

• karoteenin puute;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• hypervitaminoosi B, C, E;
• kilpirauhasen sairaudet;
• kulutettuna erittäin suurina määrinä: ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen, päänsärky ja heikkous, ihottuma (eteeristen öljyjen vuoksi), usein virtsaaminen (aineenvaihdunnan kiihtyminen).

Kuinka kasvaa

Valmistautuminen laskeutumiseen

Varasto: siementen normaalin kylvämisen aikana lapion ja "kuokan" on oltava puhtaita, ilman lannoitteiden jäämiä; kun laskeutuu nauhalle, nauha itse valmistellaan.

Maaperä: porkkanat kasvavat hyvin neutraalissa tai hieman happamassa maaperässä, mustassa maaperässä ja kevyessä savessa, ennen talvea porkkanat on istutettava turve- tai hiekkamaalle; on hyvä, jos kaali, kesäkurpitsa, tomaatit tai kurkut kasvoivat valitussa paikassa vuosi ennen porkkanaa; syksyllä voit lisätä potaskaa ja fosfaattilannoitteita (kaada 25 g ammoniumnitraattia, 50 g superfosfaattia, 25 g kaliumsuolaa ämpäriin vettä); kaivaa sänky lapion syvyyteen ennen kylvämistä ja urien luomista.

Siemenet: liotettu päivän ajan vedessä tai kevyessä lannoitteiden liuoksessa; tasaiseksi levittämiseksi, kiinnitä teippi tai sekoita hiekkaan (teelusikallinen siemeniä lasilliseen hiekkaa). Itävyysaika - 18-20 päivän kuluttua.

Lasku

Istutuspäivät: lokakuusta - kesäkäyttöön tarkoitetut talvikasvit, huhtikuusta - kevätkasvit viljelyyn syksyllä ja lyhyessä varastoinnissa, touko-kesäkuu - kesäkasvit pitkäaikaisvarastointiin talvella.

Istutusohjelma: rivien välinen etäisyys 30 cm, kasvien välillä harvennuksen jälkeen - 5-15 cm; siementen kylvösyvyys - jopa 5 cm kesällä, 5 cm talvella.

Hoito

Sopiva mikroilmasto: maaperän lämpötila 8-10 astetta; peitä maaperä kylvämisen jälkeen kostealla liinalla kosteuden säilyttämiseksi ja ilman virtaamiseksi.

Kastelu: ei saisi olla liian runsasta koko kasvun ajan; harvoin ennen itämistä ensimmäiset versot voidaan kastella runsaammin, kasvun aikana - 2 kertaa kuukaudessa 30 cm: n syvyyteen, ja myöhemmissä vaiheissa kastelua voidaan vähentää; porkkanat ovat melko kuivuutta kestäviä.

Pukeutuminen: kolme kertaa kasvukauden aikana; ensimmäinen ensimmäisten versojen jälkeen, loput kuukausittain; tarvitaan vain mineraalilannoitteita (ämpäri vettä 20 g kaliumnitraattia, 15 g superfosfaattia, 15 g ureaa, 1 rkl nitrofoskaa, 2 lasillista tuhkaa); pukeutuminen kastelun jälkeen.

Löysääminen: se tehdään itämisen jälkeen, ennen harvennusta - vain rivien välillä, jälkeen - kasvien välillä; on tarpeen itää ituja vihreän "korkin" esiintymisen välttämiseksi.

Kitkeminen: tärkein ominaisuus on porkkanan kaksinkertainen oheneminen kasvun aikana.

Silppuaminen: raaka tai kuiva rikkaruoho, jossa ei ole kiveksiä, neuloja, kompostia (enintään 8 cm kerrosta), nokkonen, mätälanta, pienet lehdet; käytetään kalvoa ja päällystemateriaalia, pahvia ja säkkikangas. Silppuaminen tapahtuu, kun versot ovat yli 15 cm. Älä käytä sanomalehtiä, olkia ja turpetta.

Sadonkorjuu ja varastointi:

• aika riippuu lajikkeesta; varhaiset lajikkeet kerätään heinäkuussa, kauden puolivälissä - elokuussa, myöhään - syyskuun puolivälissä; sinun on valittava lämmin ja kuiva päivä;
• voit ottaa porkkanat latvojen yläpuolelta, auttaa piikkiä; lajittelun jälkeen varastointiin soveltuvat porkkanat käsitellään heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa ja kuivataan 2 viikkoa katoksen alla korkeintaan 15 asteen lämpötilassa;
• sitten ne varastoidaan kuivaan kellariin lämpötiloissa 0 - +4 puupakkauksissa, joissa on hiekkaa, hienoja sahanpurua tai sipulikuorta: hiekkakerrokset ja hedelmät vuorottelevat.

Pohjustus

Rikkaruohojen puuttuminen varhaisessa kasvukaudessa on perustavanlaatuista. Siksi edeltäjät voivat olla varhaisessa vaiheessa kypsyviä (kesäkurpitsa, kurkut, varhaiset tomaatit jne.), Joten sadonkorjuun jälkeen voit valmistaa maaperän. Porkkanan viljelykierrosjakso yhdellä viljelyalueella on 4 vuotta.

On tärkeää valmistaa maaperä syksyllä lisäämällä fosfaatti- ja kaliumlannoitteita: lisää 25 g ammoniumnitraattia, 25 g kaliumsuolaa, 50 g superfosfaattia ämpäriin vettä. Lannoitteita on levitettävä edelliseen satoon, koska levittäminen porkkanan alla voi aiheuttaa kasvavan hedelmän haarautumisen.

Hyväksyttävä maaperä: musta maaperä, kevyt savi, hiekkainen savi, hiekkainen, turpea. Istutusta raskaille savimaille ei suositella, mikä vaikuttaa erittäin haitallisesti sekä juurikasvien satoon että ulkonäköön.

Luettelo virheistä kasvettaessa

• Luota siementuottajiin positiivisilla arvosteluilla ja tarkista viimeinen käyttöpäivä - 1-2 vuotta.
• Porkkanat eivät pidä happamasta maaperästä ja happamista lannoitteista, kuten tuoreesta lannasta ja sahanpurusta.
• Älä tampaa multaa kerrosta. Multaa on vältettävä multaa.
• Väärä kastelu: riittämätön kuorimalla tai kastelemalla liikaa.
• Kylvön siementen syvyys on liian suuri - alle 5 cm ei tarvita.
• Valkoisiin porkkanoihin ilmestyy vihreää "korkki" ja vihertäviä karvoja - mikä viittaa tuotteen laadun heikkenemiseen.

Sairaudet ja tuholaiset, ehkäisy

Valkoisten vihannesten sairaudet ovat samankaltaisia ​​kuin oranssilla: ruiskuttaminen koostumuksella "Rovral" auttaa mustaa mätää vastaan, ruiskuttamalla 1% Bordeaux'n seoksella serkosporoosia vastaan, sienitautien torjunta hometta vastaan, huopamaja on suihkutettava kuparikloridiliuos, jossa on ruskeaa täplää - löysää käytävien bakterioosia auttaa ruiskuttamalla sienitautien torjunta-aineella kolmannen itävyysviikon jälkeen; harmaata mätää vastaan ​​sinun on syötettävä sitä typpilannoitteilla.

Porkkanakärpäsiä, kärpäsiä, porkkana-koia vastaan ​​voivat auttaa sekä kemialliset valmisteet (EDG, Decis Profi jne.) Että kansanmenetelmät: suihkutus saippuavedellä, tuhkainfuusio, tomaattikatojen keittäminen. Aukkoihin kaadettu liuos etikkaa (1 lasi ämpäri vettä) auttaa karhuista.

Kömpelö

Kaikkien puutarhureiden mielenkiinto on kierrettyjen porkkanoiden kasvu tasaisten juurikasvien sijaan. Tässä epätasaisuudessa ei tietenkään ole mitään vakavaa, mutta porkkanan maku voi heikentyä, eikä tällaisten piikkien ulkonäkö ole miellyttävä.

Ne, jotka haluavat kasvattaa porkkanaa, ovat kiinnostuneita tiedoista tällaisista porkkanalajikkeista: Abaco, Chantanne, Nantes - 4, Samson, Kanada F1. Valmistelimme myös tietoa porkkanatauteista ja istutuksesta avoimelle maalle.

Syyt miksi juurekset kasvavat ruma

Syyt ovat samanlaisia ​​kuin sarviporkkanat, mutta vaihtoehdot, joissa on väärä kitkeminen ja riittävä kosteus, voidaan sulkea pois. Useimmiten nämä juurikasvit kasvavat, jos istutat porkkanoita raskas kivinen maaperä, ruokkiessaan he käyttivät orgaanista ainetta tai karhu tai porkkanakärpäs hiipeli puutarhaan oranssin vihanneksen kanssa.

Huomio! Jos tuholaiset aiheuttavat kömpelöjä porkkanoita, sinun on kiinnitettävä siihen huomiota, koska ne voivat johtaa muihin ongelmiin. Estä karhun ja porkkanan kärpänen ilmestyminen porkkana-alustalle, yritä olla tulvimatta istutuksia liikaa, älä sakeuta niitä ja tee kitkeminen ajoissa.

Jos hyökkäys ilmestyi, sitä voidaan taistella sellaisten keinojen avulla kuin Aktellik ja Fitoverm. Voit ripotella käytävät puutuhkalla tai munankuorilla, se myös torjuu tuholaisia ​​hyvin.

Kuinka käyttää

• raaka - salaateissa;
• tuoremehu;
• lämpökäsittelyn jälkeen - keittäminen, paistaminen, hautuminen (tässä tapauksessa hyödylliset ominaisuudet menetetään osittain);
• juurikasvien ja latvojen keittämisen muodossa - lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Sivustoiltamme löytyy tavallisia oransseja porkkanoita, ja värilliset porkkanat ovat hyvin harvinaisia. Mutta jokainen puutarhuri olisi utelias kylvää ja kasvattaa epätavallisia lajikkeita, jotka yllättävät sinut iloisesti ulkonäöltään, eduistaan ​​ja maustaan.

Keltaiset porkkanat: reseptit

Keltaisia ​​porkkanoita käytetään jälkiruokien paistamiseen. Lihaa ja kalaa sisältävissä astioissa, vihannesten muhennos. Ja myös sitä lisätään keittoihin, borssille ja keltaiset porkkanat sopivat myös pilafiin.

Ruoanlaittoa varten vihannes voidaan raastaa erilaisiin raastimiin, puristaa mehu. Ja myös leikkaa porkkanat renkaiksi. Voit valmistaa muhennoksia ja kaikenlaisia ​​lisukkeita lisäämällä vihanneksia, oman tuotannon kastikkeita.

Auringonkukkaöljyssä paistettuja porkkanoita lisätään astioihin, mikä antaa niille ainutlaatuisen aromin ja maun. Astia saa miellyttävän keltaisen sävyn.

Mielenkiintoinen fakta. Kaikenlaisilla manipulaatioilla ruoanlaiton aikana vihannes ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja mineraaleja. Astiat ovat herkullisia. Ja sillä on myös suuria etuja keholle. Voit tehdä epätavallisen täytteen. Paista porkkanoita öljypannussa noin puoli tuntia. Lisää sokeria haluamallasi tavalla.

Säilykkeiden valmistuksessa käytetään kokonaista nuorta porkkanaa tai sen paloja. Voit valmistaa säilykekasvisekoituksia, purkitettuja tomaatteja tai muita suolakurkkua.

Valkoisten porkkanoiden yleiset lajikkeet

Valkoisia porkkanoita on nyt useita. Niiden sato on 100-500 kg sadaa neliömetriä kohti. Voimakkaalla kastelulla ja lannoituksella saat 750-800 kg.

Valkoinen belgialainen

Tämän lajikkeen juurikasvit ovat karanmuotoisia. Eurooppalaiset tietävät sen nimellä Blanche A Collet Vert, ja me kutsumme sitä valkoiseksi belgialaiseksi porkkanaksi. Siinä on valkoinen liha ja kermanvärinen keltainen sävy, ja yläosassa on vihertävä sävy. Juuren koko on jopa 25 cm.

Tätä vihannesta on hyvä käyttää ruoanlaitossa, sillä porkkanat lämpökäsiteltynä antavat miellyttävän tuoksun. Kypsymisaika on 75 päivää. Mehevä hedelmä on vaatimaton ruokinnassa. Haittoja ovat heikko pakkasenkestävyys (kestää +10 ° C asti) sekä se, että maku paljastuu lämpökäsittelyn aikana. Maku on heikko raakana.

Lunar White

Tämän lajikkeen pituus on jopa 30 cm, pitkänomaisella juurikasvilla on puhdas valkoinen väri ja ohut kuori. Mehukkaat ja makeat juurekset voidaan korjata 60–75 päivää istutuksen jälkeen. Varhaisen kypsyyden vuoksi porkkanoita voidaan kasvattaa pohjoisilla alueilla lyhyellä kesällä. Se on ihanteellinen ihmisravinnoksi. On miellyttävää syödä sitä paitsi jalostettuna myös raakana.

Ainoa haittapuoli on hoidon vaativuus. Kaikkia tämän kasvin kasvatusohjeita on noudatettava.

Valkoinen satiini F1

Tällä lajikkeella valkoisia porkkanoita on erinomainen maku. Se on mehukas ja makea. Juurikasvit kasvavat suurikokoisiksi, niillä on tasainen pinta kermanvärisellä. Vihanneksen muoto on sylinterin muotoinen ja kärki terävä. Juurikasvien pituus on 20-30 cm.Vihannes kypsyy 60 päivän kuluessa kohtalaisella kosteudella.

Jalostustyö

Ensimmäisen juurikasvien kokeen tekivät hollantilaiset tutkijat 1700-luvulla. Jalostuksen tavoitteena oli saada porkkanat tuottamaan suurempia ja mehukkaita hedelmiä. Tapahtumien aikana vihannekset menettivät osan eteerisistä öljyistään, mutta hankkivat paljon muita hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tähän asti historia on tuntenut punaisen, keltaisen, violetin, valkoisen lajikkeen, mutta ei oranssia. Yhden version mukaan vihannekset ovat juurensa velkaa oranssi prinssi Williamille, väitetysti ilmaisevan kiitollisuutta Hollannin itsenäistymisestä Espanjan sodan aikana.

Ensimmäisen juurikasvien kokeen tekivät hollantilaiset tutkijat 1700-luvulla.

Toisen hypoteesin mukaan juurikasvin oranssi väri saatiin ristittämällä punainen lajike keltaisen kanssa. Se tapahtui 1700-luvulla, kun vihannes tuotiin Alankomaihin Iranista. Se on appelsiinin kukka, jota pidetään Alankomaiden valtion symbolina.

Pietari I toi porkkanat muodossa, jossa ne tunnetaan, Venäjälle yhdessä muiden vihannesten kanssa.Juurikasvia käytettiin pitkään vain lääkkeenä sairauksien hoidossa. Vain 2 vuosisataa myöhemmin porkkanoita alettiin käyttää laajalti ruokana.

1900-luvun 70-luvulta nykypäivään kasvattajat jatkavat porkkanan laadun parantamista ja parantavat sen hyödyllisyyttä. Karoteenipitoisuus siinä on melkein kaksinkertaistunut: 1900-luvulle mennessä porkkanasta on tullut mestari sisällöltään.

Juurikasvien edut ja haitat

On hyödyllistä sisällyttää valkoiset porkkanat ruoansulatuskanavan sairauksien valikkoon. Tämän juureksen mehu normalisoi ruoansulatusta ja parantaa ruokahalua. Valkoisten porkkanoiden keittäminen on kipulääke ja poistaa myös ylimääräisen nesteen kehosta. Valkoisten porkkanoiden yläosat sisältävät paljon C-vitamiinia sekä klorofylliä, joka puhdistaa verta. Lehtien infuusio lievittää turvotusta, koska sillä on diureettinen vaikutus. Koska pigmenttejä ei ole, tämä tuote sopii allergikoille. Vihannesten hyödylliset alkuaineet (kalium-, sinkki-, magnesium-, fosfori- ja seleenisuolat) normalisoivat aineenvaihduntaa kehossa, ja alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta se voidaan sisällyttää minkä tahansa ruokavalion valikkoon.

• Harkitse valkoisten porkkanoiden hyödyllisiä ominaisuuksia:
• sillä on diureetti ja kolereettinen vaikutus;
• on positiivinen vaikutus munuaisten toimintaan, on munuaistulehduksen ehkäisy (keitetty);
• hyvä luonnollinen antioksidantti;
• lievittää tulehdusta;
• estää haitallisten bakteerien lisääntymistä, parantaa suoliston mikroflooraa;
• porkkanan keittämällä on yskänlääke;
• normalisoi verensokeritasoja, mikä on erittäin hyödyllistä diabetes mellituksessa.

Porkkanoilla ei ole erityisiä vasta-aiheita, mutta suuren määrän tuotteen nauttiminen voi olla haitallista. Kasvisraaka-aineen liiallinen kulutus voi aiheuttaa ripulia tai usein virtsaamista. Tällaiset ilmiöt ovat erittäin harvinaisia, koska harvat ihmiset syövät pääasiassa porkkanaa suurina määrinä, lukuun ottamatta muita elintarvikkeita.

• Vasta-aiheita on hyvin vähän:
• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen;
• kilpirauhasen sairauksien paheneminen.

Mikä on hyödyllistä ihmiskeholle

Kasvi, jossa on niin paljon vitamiineja ja ravintoaineita, ei voi olla hyödyllinen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Värittömien porkkanoiden ominaisuudet ovat vaikuttavia:

• kasvis estää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen;
• parantaa ruoansulatuskanavan elinten toimintaa;
• poistaa kolesterolin ja toksiinit kehosta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• auttaa normalisoimaan glukoosipitoisuutta;
• parantaa näköä;
• nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa;
• parantaa veren hyytymistä;
• vähentää aivohalvausten, sydänkohtausten ja ateroskleroosin riskiä;
• sillä on kolereettinen ja diureettinen vaikutus;
• parantaa pienet haavat ja leikkaukset;
• estää hermoston sairaudet;
• estää munuaissairauden, nefriitin;
• eliminoi pitkäaikaisen antibioottihoidon vaikutukset;
• sitä käytetään lääkkeenä helmintojen poistamiseksi.

Valkoisten porkkanoiden kasvun ominaisuudet

Valkoisille porkkanoille sinun on valittava oikea paikka ja valmisteltava se, noudatettava viljelykierrosta ja istutettava suositellun järjestelmän mukaisesti.

Paikan valinta ja maaperän valmistelu

Valkoisten porkkanoiden istutusalueen tulee olla hyvin valaistussa paikassa. Varjostus heikentää satoja ja juuren laatua. Tämä kasviviljelmä suosii löysää, hedelmällistä, ilmaa läpäisevää maaperää. Tämä on mustaa maata, keskipitkän saven ja hiekan savimaata neutraalilla reaktiolla.

Istutuspaikka on valmisteltava syksyllä. Tätä varten kaivamisen aikana levitetään fosfori-kaliumlannoitteita. Ota yksi ämpäri vettä, jonka tilavuus on 10 litraa, 25 g ammoniumnitraattia ja kaliumsuolaa, 50 g superfosfaattia.

Jos maaperän happopitoisuus on korkea, syksyllä se on kalkittunut. Tätä varten maaperään lisätään kalkkia tai liitu.

Viljelykierto puutarhassa

Kun istutat valkoisia porkkanoita, muista noudattaa viljelykierron sääntöjä. Älä istuta tätä juurikasvia alueelle, jolla seuraavat kasvit ovat aiemmin kasvaneet:

• persilja;
• tilli;
• palsternakka;
• selleri.

Paikka, jossa porkkana itse kasvoi, saa istuttaa sen uudelleen vasta 3-4 vuoden kuluttua

Hyviä edeltäjiä ovat:

• tomaatit;
• kurkut;
• kesäkurpitsa;
• sipuli;
• valkosipuli;
• peruna;
• kaali.

Istutuskaavio ja syvyys

Siemenet kylvetään keväällä, kun maaperä lämpenee vähintään + 8 ° С. Tämä tapahtuu yleensä maaliskuun lopun ja huhtikuun alun välillä. Pidempään varastointiin porkkanat kylvetään huhtikuun toisesta puoliskosta. Kylvö ennen talvea on suositeltavaa vain turpeelle tai kevyelle hiekkaiselle maaperälle.

Istutus tapahtuu noin 2 cm: n syvyydessä. Urien välinen etäisyys on vähintään 30–40 cm ja siementen välisellä rivillä 2 cm. Istutuksen jälkeen maa on tiivistettävä. Ensimmäisten versojen tulisi ilmestyä 10–12 päivää kylvön jälkeen, kun ilma lämpenee + 15… + 18 ° С.

Istutus ja lähtö

Kevään istutuksen tulisi alkaa aikaisintaan, kun maaperä lämpenee 8-10 * C: seen. Tämä vähentää kukka versojen muodostumista ja parantaa sadon laatua. Podwinter-kylvö on sallittua vain turpisella tai kevyellä hiekkaisella maaperällä.

Harjanteen laskeutumista pidetään optimaalisena sopivana antaa pitkille juurille tilaa kasvaa. Rivien välisen etäisyyden tulisi olla 30-40 cm, kasvien välillä - 5-15 cm. Kamman korkeus - jopa 20 cm.

Vihreän "olkapään" välttämiseksi, jota pidetään hyveenä vain valkoisessa belgialaisessa lajikkeessa, kasveja tulisi vihata säännöllisesti. Juurikasvien yläosan ei tule näyttää maasta.

Porkkanan hoito

Valkoiset porkkanat tulisi hoitaa kunnolla, jotta saadaan korkealaatuiset ja korkeat sadot.

Kastelu ja lannoitus

Jos haluat saada hyvän kokoisia mehukkaita ja makeita hedelmiä, sinun tulisi huolehtia asianmukaisesta kastelusta.

Ensinnäkin siementen kylvämisen jälkeen kaksi ensimmäistä viikkoa kastellaan päivittäin itämisen parantamiseksi. Sitten kastelu riittää suorittamaan yhden kerran 7-10 päivässä. Kostutus riippuu suurelta osin säästä. Raskasateiden aikana kastelu lopetetaan, mutta äärimmäisessä kuumuudessa se suoritetaan useammin - 2 kertaa viikossa. Kastelu lopetetaan 14 päivää ennen sadonkorjuuta.

Koko kasvukauden ajan on tehtävä kaksi sidosta:

• ensimmäinen ruokinta suoritetaan 21-28 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen;
• toinen ruokinta suoritetaan 60 päivän kuluttua.

Seuraavia seoksia käytetään lannoitteina, jotka perustuvat 10 litraan vettä:

• 1 taulukko. lusikka nitrofoskaa;
• 0,5 l puutuhkaa;
• 20 g kaliumnitraattia;
• 15 g ureaa ja kaksinkertaista superfosfaattia.

Löysääminen

Hyvään ja korkealaatuiseen satoon porkkanoita tulisi jatkuvasti irrottaa ja rikkaruohot poistaa, joka vetää kosteutta ja ravinteita itselleen estäen kasvin kehittymisen. On myös hyödyllistä koota tämä sato vihreiden versojen muodostumisen välttämiseksi.

On huolehdittava siitä, että istutus ei sakeudu. Tähän tarkoitukseen löystymisen aikana ohennetaan... Ensimmäistä kertaa he ohentavat puutarhan, kun kasveihin ilmestyy todellisia lehtiä. Kasvien välinen etäisyys on noin 3 cm, kun 2 paria lehtiä ilmestyy, toimenpide toistetaan ja versojen väliin jää noin 6 cm.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Porkkanat voivat olla alttiita erilaisten sieni- ja tartuntatautien esiintymiselle.

Harkitse heitä:

1. Fomoz... Tauti ilmenee kasvukauden lopussa tummina pisteinä latvoissa ja varrissa, jotka näkyvät vähitellen itse vihanneksessa. Taudin poistamiseksi niitä hoidetaan 1% Bordeaux-nesteellä.
2. Alternaria... Taudin merkkejä ovat tummat täplät, lehtien käpristyminen. Porkkanat saavat katkeran maun. Taistelua varten hoidot suoritetaan lääkkeellä "Rovral".
3. Cercosporosis... Tämä sienitauti vaikuttaa juurikaslehtiin. Niihin ilmestyy tummia alueita, ja sen jälkeen kun yläosat alkavat mädäntyä. Juurikasvit ovat epämuodostuneita ja niistä tulee pieniä. Taudin poistamiseksi niitä hoidetaan 1% Bordeaux-nesteellä.
4. Ruskea täplä... Voit tunnistaa taudin nuorissa versoissa kasvin pohjassa olevien ruskean muodostumien perusteella. Aikuisella näytteellä lehtiin ilmestyy kellastuneita alueita, jotka sitten tummuvat ruskeaksi. Taudin poistamiseksi on suoritettava maaperän löysääminen samoin kuin suihkuttamalla virtsan, korte- tai nokkonen keittämällä.
5. Jauhe... Se havaitaan jauholaastin ulkonäössä. Käytetään sienitautivalmisteita (trikodermiini, glykokladiini, fitosporiini-M).
6. Huopa mätää... Hedelmissä näkyy tumma, mädäntynyt kukinta. Sitten se muuttuu ruskeaksi kuoreksi, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin huopa. Vakavien vaurioiden yhteydessä näkyy mustia pisteitä. Suihkutetaan kuparikloridiliuoksella.
7. Bakterioosi... Tämä tauti löytyy ensin alemmista lehdistä. Ne muuttuvat keltaisiksi. Sitten ne muuttuvat ruskeaksi ja koko kasvi vaikuttaa. Juurikasvi on peitetty pienillä tummilla täplillä ja haavoilla. Tässä tapauksessa on välttämätöntä suihkuttaa fungisidivalmiste "Hom" 21-28 päivässä itujen syntymisen jälkeen.

Sairauksien puhkeamisen estämiseksi rikkaruohot on irrotettava ja poistettava, viljelykiertoa on noudatettava, siemenmateriaali on desinfioitava ennen istutusta sekä ennaltaehkäisevät hoidot Bordeaux-nesteellä.

Hyönteisten tuholaisista kärsivät valkoiset porkkanat porkkana lentää ja koi, porkkana lentää... Taistelemiseksi suoritetaan ruiskuttaminen kemikaaleilla "Intavir", "Karatan", "Profis". Voit myös suorittaa hoitoja kansanlääkkeillä - valkosipulin, puutuhkan, tupakka-saippualiuoksen infuusio.

Toinen tuholainen on karhu... Sen torjumiseksi kaadetaan tuholaisen tai Medvedoxin kaivamiin kanaviin etikkaliuos (250 g etikkaa / 10 litraa vettä).

Miksi porkkana muuttui oranssiksi? 1800-luvulle saakka porkkanat olivat violetteja!

Nykyään kukaan ei ole yllättynyt pitkänomaisesta oranssista vihanneksesta. Jopa pikkulapset tietävät olevansa porkkanoita. Nykyään sen viljely on yleistä, ja kerran, 1500-luvulla, hollantilaiset maanviljelijät pystyivät havaitsemaan pelloillaan modernin porkkanan keltaisia, valkoisia ja jopa violetteja edustajia. He päättivät suorittaa kokeen, jonka tuloksena syntyi tunnettu appelsiinivihannes, jolla oli makea maku. Tämä on viljelty porkkana. Hänen villi esi-isänsä oli kova, katkeran makuinen eikä ollenkaan lihainen. Kesti useita tuhansia vuosia, ennen kuin porkkanien villi muoto sai modernin ilmeen. Kotieläintuotantoprosessi oli pitkä. Ensimmäisiä puutarhassa kasvatettuja yksilöitä käytettiin lääkkeinä. Nykyään voit edelleen löytää villi edustajia, vain kotimaiset ja villit porkkanat ovat jo erilaisia ​​kasveja.

Vain yksi luonto ei voinut niin paljon muuttaa villiä kulttuuria, tässä ihminen teki omat ponnistelunsa. Samalla henkilö, jolla ei ole luontoa, ei myöskään pysty saavuttamaan toivottua tulosta.Kasvattamalla porkkanoita takapihallaan sängyistään keräämistä siemenistä, porkkanat menettävät lopulta kaikki hyvät ominaisuutensa ja palaavat alkuperäisiin, geneettisesti luontaisiin ja luonnonvaraisilta esi-isiltä. Siksi moderni porkkana on muokkaustuote. Luultavasti usein kuulet tällaisen yleisen lyhenteen GMO (geneettisesti muunnettu organismi) tänään. Tuotteeseen tuodaan lisää geenejä, jotka tulevaisuudessa antavat sille uusia hyödyllisiä ominaisuuksia, esimerkiksi viljelmä muuttuu vastustuskykyiseksi erilaisille patogeeneille tai haitallisille hyönteisille.

Afganistania pidetään porkkanan syntymäpaikkana. Sen väri oli tuolloin radikaalisti erilainen kuin nykyaikaiset yksilöt, ja se oli violetti, joskus löytyi keltaisia ​​edustajia. Kahden vanhemman ominaisuuksien sekoittaminen, mikä johtaa hybridien muodostumiseen, luonnollisissa olosuhteissa on yleinen prosessi. Lännessä, jossa porkkanoita vietiin, tuottajat yrittivät ristittää keltaisia ​​ja violetteja yksilöitä. Samaan aikaan oranssit edustajat tulivat, mutta heillä ei vielä ollut tarvittavaa makeutta eikä tarvittavaa kovuutta. Asiantuntijat yrittivät parantaa uutta lajiketta, he onnistuivat. Tämä ei vaadi paljon vaivaa. Hyvä hoito ja hyvät ilmasto-olosuhteet ovat riittäneet useille sukupolville. Ja täällä meillä on mehukkaita, suloisia ja kirkkaita juuria.

Kasvatettu kulttuuri on jaettu kahteen lajikkeeseen: toinen tuli idästä, toinen lännestä. Ensimmäisessä, pitkäaikaisessa varastoinnissa, muodostuu violetteja ja keltaisia ​​juuria. Länsimaisessa lajikkeessa ne voivat olla keltaisia, oransseja tai valkoisia. Näistä tyyppeistä tuli todennäköisesti tottuneen oranssin porkkanan vanhemmat. Rakastat todennäköisesti myös makean porkkanan murskaamista?! Nykyään porkkanoita kasvatetaan kaikilla väreillä: keltainen, oranssi, violetti ja punainen. Kaikki edustajat ovat suuria, mehukkaita, makeamaisia, ja juuren väri riippuu siinä olevien vastaavien pigmenttien sisällöstä. Keltaiset ja oranssit porkkanat sisältävät runsaasti karoteeneja, valkoisissa ne puuttuvat kokonaan, punaisissa on paljon ksantofyllejä ja lykopeenia ja purppurassa ovat karoteenit ja antosyaanit. Henkilö, joka on vuorovaikutuksessa luonnon kanssa, voi säilyttää ja lisätä kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä lisää tuotteiden makua, lisää niiden kokoa, auttaa saamaan erinomaisen immuniteetin, jotta siitä tulisi hyödyllinen ja hyödyllinen tuote ihmisille. Muista: mehukkaat porkkanat sisältävät suuren määrän A-vitamiinia.

Porkkanat ovat yleinen sato, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sadonkorjuu ja varastointi

Porkkanat korjataan ennen pakkasta. Tätä tarkoitusta varten sinun on valittava kuiva ja aurinkoinen päivä. Hedelmät kaivetaan piikillä ja puhdistetaan sitten maaperästä. On myös tarpeen leikata yläosa 1 cm: iin poistamalla yläosat. Sitten vihannekset asetetaan katoksen alle kuivumaan 4-5 tuntia. Kun porkkana on kuivunut, sinun on lajiteltava se hylkäämällä mekaanisesti vaurioituneet ja mätät näytteet. On myös suositeltavaa lajitella hedelmät koon mukaan tasaisen ilmanvaihdon varmistamiseksi. Kun valitut vihannekset on siirretty pysyvään varastointipaikkaan.

Porkkanoita on parempi säilyttää kellarissa lämpötilassa 0 ... + 2 ° С ja kosteudessa 91–95%. Huone tulisi kalkita alustavasti sieni-infektioiden esiintymisen estämiseksi. Huolehdi myös hyvästä ilmanvaihdosta.

Mukavuuden vuoksi säilytys on parasta tehdä hiekalla ja sammutetulla kalkilla täytetyissä laatikoissa suhteessa 50: 1. Vihannekset asetetaan niihin kerroksittain, ripottamalla jokainen kerros seoksella, jotta hedelmät eivät kosketa.

Havupuun sahajauhoa voidaan käyttää hiekan sijasta. Laatikot korvataan joskus muovipusseilla, jotka puhkaistaan ​​ilmanvaihtoa varten. Siten porkkana voi makaa, kunnes saadaan uusi sato.

Video: Valkoiset porkkanat

Valkoisilla porkkanoilla on mehukas, makea maku ja niitä kasvatetaan samalla tavalla kuin tavallisilla porkkanoilla. Sitä voidaan varastoida ensi kauteen asti ja monipuolistaa tämän juureksen kanssa ruokavaliossa.

Valkoinen porkkana (lat. Daucus) - vihannesten sateenvarjojen perhe.

Kuvaus

Ei ole mikään salaisuus, että porkkanan väri määräytyy pääasiassa kaikenlaisten luonnollisten väriaineiden sisällön perusteella. Porkkanat ovat velkaa tavallisen oranssinpunaisen värinsä siinä olevalle karoteenille ja epätavallisen violetin värinsä antosyaniinille, mikä suurelta osin edistää ihmiskehon suojaamista onkologialta. Ja valkoiset porkkanat ovat valkoisia siitä yksinkertaisesta syystä, että ne eivät sisällä lainkaan väriaineita. Mutta sen koostumuksesta löytyy valtava määrä aineita, joista on eniten hyötyä ihmisille!

Kypsillä juurilla on ennennäkemätön mehukkuus ja erittäin makea jälkimaku. Totta, muinaiset valkoisten porkkanoiden lajikkeet erotettiin hieman katkerasta jälkimakuista, ja siksi niitä käytettiin usein rehuna. Ja nyt on olemassa laaja valikoima valkoisia porkkanoita nimeltä White Satin F1, täysin vailla pienintäkään katkeruutta. Muuten, tämä lajike on kasvatettu Latviassa.

On mahdotonta puhumattakaan siitä, että valkoisille porkkanoille on ominaista taipumus pienien vihreiden versojen säännölliseen muodostumiseen muodostaviin juuriin. Kasvien viljely on kasattava säännöllisesti niiden ulkonäön välttämiseksi.

Tuoreiden, hyvälaatuisten juurien tulisi olla melko suorat, sileät ja kiinteät. Lisäksi ne kaikki tulisi maalata kirkkaan valkoisilla sävyillä, ja heidän päänsä ovat yleensä vihertäviä. Mutta pehmeitä, öljyisiä ja liian haarautuneita näytteitä tulisi välttää. Myös juurikasveja, joissa on rikkoutuneita latvoja, tulisi käsitellä huolellisesti: tässä tapauksessa ei ole haittaa katsoa kasvin varret - tummat varret ovat suora todiste siitä, että vihannes ei ole pitkään nuori. Ja kaikkien jäljellä olevien yläosien tulisi mieluiten olla ilmavia, ei kuivuneita ja melko mehukkaita.

Nuorta valkoista porkkanaa ei tarvitse poistaa iholta - yleensä vain vanhemmat vihannekset on kuorittava. Ja hiukan löysien juurien virkistämiseksi riittää, että laitat ne jääveteen lyhyeksi ajaksi.

Missä kasvaa

Iranin, Afganistanin ja Pakistanin katsotaan olevan valkoisten porkkanoiden kotimaa.

On aika palauttaa maukas ja terveellinen vihannesten palsternakka Venäjän kasvipuutarhaan

Kuten tiedätte, kaikki kasvavat porkkanoita, mutta sen lähisukulainen, palsternakka, jota joskus kutsutaan valkoisiksi porkkanoiksi (ne näyttävät hyvin porkkanoilta, mutta niillä on kellertävän valkoinen juurikasvi), löytyy nyt vain joistakin puutarhureista. Lisäksi jopa kirjallisuudessa sitä kutsutaan usein puhtaasti rehukasveiksi.

Samalla tämä juurikas nautti valtavaa ja ansaittua suosiota. Erityisesti palsternakat arvostettiin jopa muinaisessa Roomassa, kunnioittaen sitä paitsi vihanneksena myös parantavana kulttuurina.

Vallankumousta edeltävässä Venäjällä siitä valmistettiin kevyitä kasvisruokia, jotka sisältyivät seremoniallisten juhlien ja seremoniallisten juhlien hienoimpiin valikoihin. Renessanssin Euroopassa tämä kasvi oli melkein yhtä suosittu kuin perunat nykyään, koska palsternakkia (vaikkakin siihen aikaan, kun perunat saivat yleisen tunnustuksen), eurooppalaisia ​​käytettiin laajalti salaateissa ja keittoissa, paistettuina ja haudutettuna muiden vihannesten kanssa. Lisäksi britit oppivat jopa valmistamaan erilaisia ​​jälkiruokia palsternakkaista (esimerkiksi hilloja) ja kotitekoista viiniä, jolla oli asiantuntijoiden mukaan upea kultainen väri ja joka erottui erinomaisesta mausta.

Tänään palsternakat eivät tietenkään ole kilpailija kaikkien suosikkiperunoille, mutta yhtenä lisäravinteista, jotka monipuolistavat ruokavaliota, se on kätevä, koska se sopii hyvin muiden vihannesten kanssa ja pystyy jalostamaan monenlaisen maun. ruokia. Joten pienen sängyn saaminen palsternakkailla ei haittaa ollenkaan, varsinkin kun jokainen puutarhuri pystyy melko kasvattamaan sitä.

Ja maku ja hyöty

Pastinaakin juurikasvit erottuvat omituisella aromilla ja ainutlaatuisella makealla maulla, mikä johtuu niiden korkeasta sokeri- ja tärkkelyspitoisuudesta.Siksi, ennen kuin niitä käytettiin laajalti mausteena vihannes- ja lihakeittoja ja keitettyjä lihaluokia, niitä käytettiin haudutettuna ja paistettuna vihannesten kaviaarin ja kastikkeiden valmistuksessa (kerran palsternakastikkeet tarjoiltiin yleensä sammen ja kukkakaalin kanssa) . Kuivattuja ja jauhettuja palsternakkajuurivihanneksia käytettiin kahvin valmistamiseen, ja oluelle lisättiin keitetyt juurekset humalalla.

Mitä tulee tämän kasvin hyötyihin, palsternakka pitää palmuja muiden juurikasvien joukossa helposti sulavien hiilihydraattien kokonaispitoisuuden suhteen. Se stimuloi ruokahalua ja auttaa ruoansulatuksessa, ja on siksi hyödyllinen vatsavaivoissa. Juureksissa on suuri määrä B2-vitamiinia, sinkkiä ja magnesiumia, mikä tukee immuunijärjestelmää, joten palsternakkaa suositellaan toipumiseen toipuvien ihmisten kohdalla. Se sisältää myös melko huomattavan määrän muita vitamiineja (pääasiassa C-, B1- ja PP-vitamiineja), mineraaleja (natrium, kalium, kalsium, rauta ja fosfori), erilaisia ​​entsyymejä ja eteerisiä öljyjä, mikä puolestaan ​​aiheuttaa diureettisia ja yskänlääkeominaisuuksia. Siksi kansanlääketieteessä juurien infuusiota ja keittämistä pidetään vesipisaran diureettina ja munuaisten, maksan ja mahahaavan kipulääkkeenä, ja ne juovat myös yskimässä pehmentääkseen ja tehostaen limaa. Palsternakkojen vesi-infuusiota sokerilla käytetään ruokahalun parantamiseen ja kehon yleisen heikkouden vahvistajana.

On myös huomattava, että palsternakka on arvokas rehu eläimille ja linnuille, koska se lisää merkittävästi maitotuotetta ja maidon rasvaprosenttia ja lisää muiden eläinten pitämisen tuottavuutta.

Asetukset

Verrattuna moniin muihin puutarhakasveihin, palsternakat ovat hyvin vaatimattomia, mutta korkealaatuisten juurikasvien korkeiden satojen saamiseksi jotkin sen ominaisuudet tulisi ottaa huomioon.

1. Juurikasvien joukossa palsternakka on yksi kylmänkestävimmistä - sen siementen itämisen vähimmäislämpötila on + 5 ... + 6 ° C ja optimaalinen lämpötila on + 16 ... + 18 ° C. Taimet kestävät pakkasia helposti -6… -8 ° C: seen.

2. Hän rakastaa auringonvaloa ja hedelmällistä maaperää, joten tämä sato kasvaa hyvin siellä, missä kaalia tai perunoita kasvatettiin viime kaudella. Maaperille, joihin lantaa tuotiin tänä vuonna, palsternakkaa (kuten muita juurikasveja) ei pitäisi istuttaa, tämä kasvi ei siedä happamia maaperiä.

3. Palsternakat tarvitsevat säännöllistä kastelua (erityisesti juurikasvien muodostumisen aikana). Kosteuden puutteen vuoksi kasvin lehdet muuttuvat vaaleaksi, niiden kasvu hidastuu, kun taas jotkut kasvit ovat nuolissa ja tuloksena olevat juuret ovat voimakkaasti säröillä ja kuivuvat ja kuituiset.

4. Palsternakka ei siedä ylimääräistä kosteutta juurialueella - kylvöissä alueilla, joilla pohjavesi esiintyy läheisesti, kasvit eivät voi kehittyä täysin ja sieni-infektiot vaikuttavat niihin voimakkaasti. Siksi on tarpeen valita palsternakkaille alueet, joissa pohjavesi on alle 0,7-1 m.

5. Se vaatii syvän peltokerroksen. Jos peltokerros on merkityksetön (alle 30 cm), juurikasvit eivät ole suuria ja tasaisia, koska niiden on taivuttava ja haaraututtava mahtuakseen olemassa olevaan ohueseen juurimaaperään.