Kuinka syödä parsakaalia oikein maksimaalisten terveysetujen saavuttamiseksi

Kaalilajikkeet valokuvilla ja kuvauksilla

Jokaisella kaalityypillä on omat erityispiirteensä: siellä on lehtivihannekset ja varsivihannekset, jotkut tyypit antavat kaaliotsat, kun taas toiset keräävät kukintoja. On lajikkeita, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin ja kaikenlaiseen kulinaariseen käsittelyyn, kun taas muut sissit sopivat vain salaatteihin ja varastoidaan hyvin lyhyen aikaa. Ne eroavat toisistaan ​​värin ja muodon, vitamiinipitoisuuden ja jopa maun suhteen - jokainen voi löytää kaalia itselleen.

Valkopää

Kukaan puutarhastamme ei voi tulla toimeen ilman valkoista kaalia. Pyöristetyt vihertävänvalkoiset kaalikaalit peittävät useita kerroksia kirkkaampia vihreitä peittolevyjä. Tällaiset lehdet poistetaan suhteellisen helposti, ja kaalin päässä lehdet rullataan tiukasti, minkä vuoksi valkoinen kaali on niin raskas.

Kesän alussa on jo mahdollista valmistaa salaatteja varhaisista lajikkeista (ne voidaan kylvää suoraan sängyille, peittäen kalvolla), kauden puolivälissä sopivat kuumiin ruokiin - ne laitetaan borssiin ja haudutetaan, ja myöhemmät varastoidaan koko talven. Niitä käytetään myös hapankaalin valmistamiseen.

Ne lajikkeet, joiden täytyy käydä läpi taimet, on suositeltavaa istuttaa ei-kuumaan huoneeseen (kasvihuone tai kylmä kasvihuone), koska taimet kasvavat hyvin nopeasti ikkunalaudalla lämmitetyssä huoneessa ja sitten pitkänomaiset taimet putoavat maahan .

Syyskuun viimeisellä viikolla esi-isillemme oli tapana korjata kaali ja korjata se talveksi. Sen jälkeen alkoi kahden viikon juhlat, nimeltään skits, joiden välttämätön ominaisuus oli kaali piirakoita. Mutta 11. syyskuuta kaalia ei voi pilkkoa tai leikata - ortodoksit juhlivat tänä päivänä Johannes Kastajan menettämistä.

Punapää

Punainen kaali antaa tyylikkään violetti-violetin värin pigmentillä antosyaniini. Ulkopuolella tämä laji eroaa valkoisesta kaalista vain väriltään. Muodossaan se on sama pyöreä kaali, tiiviisti pakatut lehdet.

Vitamiinipitoisuuden suhteen punakaali, vaikka se ei olekaan niin monipuolinen, on tyydyttyneempi kuin valkoinen kaali: se sisältää kaksi kertaa enemmän askorbiinihappoa ja neljä kertaa enemmän A-vitamiinia. Siksi tätä vihannesta suositellaan ihmisille, joilla on korkea verenpaine ja verisuoni-ongelmia. Antosyaniini toimii antioksidanttina ja poistaa haitallisia aineita kehosta.

Punakaalia käytetään pääasiassa salaatteihin ja peittaukseen, sitä varastoidaan pidempään ja paremmin kuin valkoista kaalia, koska sillä on karkeammat lehdet. Siksi siitä valmistetut salaatit ovat ankaria, jopa pienimmällä murskauksella. Mutta tämän kaalin lämpökäsittely on vasta-aiheista, koska kuumennettaessa se menettää kauniin värinsä ja muuttuu harmaansiniseksi. Jos laitat sen ensimmäisiin kursseihin, ne muuttuvat myös harmaansinisiksi ja ulkonäöltään ehdottomasti epämiellyttäviksi.

Väri

Kukkakaali on erittäin suosittu ja sitä löytyy melkein kaikista ilmastovyöhykkeistä. Herkän herkän maunsa vuoksi se sisältyy jopa pienimpiin vauvanruokiin:

• hypoallergeeninen;
• vitamiini;
• ruokavalion komponentti.

Kukkakaalissa päävarressa haarautuu pienempiä, jotka päättyvät tiheisiin silmuihin-kukintoihin, ja sivulehdet peittävät tämän "kimppun".Koska tämän tyyppinen kaali muuttuu sitkeäksi ja kuivaksi pitkällä suoralla altistuksella auringonvalolle, puutarhurit istuttavat taimet varjostettuihin sängyihin, ja kun kukinnot alkavat täyttyä, ne rikkovat sivulehdet. Tämä tarjoaa täydellisen suojan pienille kissoille.

Voit syödä raakaa kukkakaalia, jakamalla sen kukintoihin ja kastamalla paksut kastikkeet, tai voit keittää sen itsenäisenä ruokalajina ja lisukkeena, laittaa sen ensimmäisiin ruokalajeihin ja käyttää talvivalmisteluihin. Ainoa vaatimus lämpökäsittelylle on olla liioittelematta, koska pitkäaikainen paistaminen kuivuu ja ylikypsät kukkakaalit ovat vetisiä ja mauttomia.

Kyssäkaali

Kohlrabi on edelleen harvinainen vieras puutarhassamme - mutta turhaan. Tämä multivitamiinikaali näyttää enemmän kuin nauris, joka on kasvanut maanpinnan yläpuolella. Itse asiassa lehtijoukon alla oleva pallo on varsi mukula, umpeenkasvanut, mehevä tiheä varsi. Kohlrabi eroaa muista lajikkeista paitsi ulkonäöltään myös:

• varhainen kypsyys - se korjataan kahdesti vuodessa;
• makea alkuperäinen maku - kuin kaalinvarsi, mutta ilman katkeruutta, joka on ominaista kaikille ristikukkaisille kasveille.

Kulinaariseen käyttöön se ei voi ylpeillä erilaisilla kyssäkaaloilla. Tätä kaalia kulutetaan enimmäkseen raakana jauhamalla se salaattia varten. Toinen vaihtoehto on sadonkorjuu talveksi, jonka varsi leikataan kuutioiksi ja peitataan. Lovers kokki ensimmäisiä ruokalajeja tämän vihanneksen kanssa, mutta keitossa ja borssissa maku tuntuu enemmän kuin nauris.

Tämä laji erottuu hyvällä säilyvyydellä, se varastoidaan täydellisesti punajuurien ja muiden juurikasvien kanssa.

Bryssel

Belgian pääkaupungin puutarhureiden kasvattamalla kaalilla on omaperäisin ulkonäkö - pienet, saksanpähkinää suuremmat kaalikaalit kasvavat korkealla (jopa puolen metrin ja jopa korkeammalla) varrella. Nämä murut peittävät tiheästi koko varren pinnan. Jotta kaikki nämä kaaliotsat saisivat riittävästi auringonvaloa, on välttämätöntä, että ruusukaali kasvaa tilavassa puutarhassa, sakeutuminen heikentää satoa ja makua.

Muuten tämän tyyppinen kaali on vaatimaton viljelyssä, sitä ei tarvitse koota (kukot alkavat kypsyä varren pohjasta, aivan maanpinnan yläpuolelta) ja usein kastella (ruusukaali on voimakas juuristo).

Kaalien päät alkavat poimia pohjasta, mikä tarjoaa edellytykset nuorempien hedelmien normaalille kasvulle. Kerätyt "pähkinät" ovat hyviä paistettuja ja keitettyjä aihioita talveksi. Ruusukaalin erottuva piirre on, että sitä ei tarvitse pilkkoa, vaan se valmistetaan kokonaan pienen koonsa vuoksi. Siksi se voidaan jäädyttää.

Kahden väriset ruusukaali-salaatit ja koristeet (se voi olla vihertävää ja purppuraa) näyttävät erityisen kauniilta. Hedelmillä on miellyttävä mausteinen maku sinappiöljyn ansiosta. Kaalipäät ovat myös runsaasti fosforia ja kaliumia.

Kuinka kasvaa maassa - vaiheittaiset ohjeet

Taimi menetelmä

Tämä menetelmä on yksinkertainen, koska sinun tarvitsee vain istuttaa siemenet. Suurimmat valitaan ensin. Ne kylvetään noin 35 - 40 päivää ennen laskeutumista avoimeen maahan. Ne istutetaan yleensä laatikoihin, joissa on maaperää, tai kasvihuoneessa noin 1 cm: n syvyyteen ja reikien väliin 2,5 cm: n etäisyydelle.

Monet puutarhurit ripottelevat valitulle tontille tuhkaa, kalkkia tai dolomiittijauhoja ennen kylvämistä tarvittavien hivenaineiden saamiseksi. Ja vasta sitten he kaivavat sen. Käytä humus- ja mineraalilannoitteita. Jonkin aikaa ennen istutusta maaperä tulisi lannoittaa kompostilla, laskettaessa - 1 ämpäri 1 neliömetriä kohti. m... Ympäristön lämpötilan, jossa siemenet kehittyvät, tulisi olla 20 astetta. Sitten lämpötila voidaan laskea 15 asteeseen pitäen sitä tasaisesti saaliin saakka.

Kastelu vaaditaan hyvin, mutta ei ylimääräisen kosteuden sallimiseksi, koska tämä voi johtaa mustan jalan kehitykseen.Ensimmäiset kasvihuoneessa kasvavat siementen idät murtautuvat 10 päivän kuluttua 10 asteen lämpötilassa.

Yli 10 asteen lämpötilassa ensimmäiset versot ilmestyvät 3-4 päivässä... 1,5-2 viikon kuluttua voit jo havaita 3-4 lehteä. Tänä aikana ne istuvat erillisissä astioissa tai suoraan kasvihuoneessa, jos lämpötila sallii sen. Reikien syvyyden tulisi olla noin 25 cm ja istutusten välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 40 cm.

Yksi tapa istuttaa taimet:

1. 
   valmistele ensin sänky (sinun täytyy kaivaa sänky, sitten lannoittaa humuksella, 30-40 g kutakin pensasta kohti);

2. kalkkiminen muutamassa viikossa maaperän happamuuden alentamiseksi;
3. lisää komposti (10 l / m2) lämpötilan pitämiseksi viileänä;
4. 10-15 cm kasveja voidaan siirtää puutarhapenkkiin;
5. vesi;
6. kaivaa reikiä 8 cm syvälle (maaperän tulisi saavuttaa lehtien taso);
7. kannattaa puristaa pääjuuri hieman, jotta saavutetaan hyvä juuristo myöhemmin;
8. lopussa kaada vesi hyvin.

Neutraali ja hieman emäksinen maaperä on erinomainen. Kylvömaaperä voidaan myös valmistaa seuraavasti: sekoita hiekka nurmikolla ja turpeella, asettamalla kalkkikiveä pohjalle. Maaperän desinfioimiseksi sinun on suoritettava seuraavat toimet:

1. lämmitä maata pari viikkoa ennen kylvöä;
2. 24 tuntia ennen kylvöä mustan jalan estämiseksi vedetään maaperä kaliumpermanganaattiliuoksella.

Istutus suoraan maaperään

Parsakaalin siemenet voidaan istuttaa jo toukokuussa lämpimällä säällä siemenettömällä tavalla. Maata viljellään ja valmistellaan samalla tavalla kuin edellä mainittiin. Se tulisi istuttaa märään ja lannoitettuun maaperään. 2-3 lehden ilmestymisen jälkeen sinun on karsittava ja ohut istutus, pensaiden välisen etäisyyden tulisi olla noin 40 cm.

Kaalilajikkeet. Kaalilajikkeet ja -lajikkeet: video

Kaali kasvitieteellisenä lajina on hyvin monipuolinen, ja kaikkia näitä lajeja voidaan kasvattaa puutarhavuoteissasi. On vain tarpeen valita oikeat siemenet ottaen huomioon vyöhyke ja noudattaa sitten tälle lajille tarvittavia agroteknisiä toimenpiteitä. Ja tämä vihannes ilahduttaa satoaan ja antaa paitsi loman pöydällä myös hyvän terveyden.

Viime aikoina eksoottisia vihanneksia on ilmestynyt hyllymme. Niistä on parsakaali. Hyödylliset ominaisuudet, erinomainen maku sai kesäasukkaat kasvattamaan sitä puutarhassaan. Kotimaiset kasvattajat auttavat parantamaan parsakaalin ominaisuuksia ja luomaan uusia lajikkeita. Työnsä ansiosta puutarhurit saavat eksoottisen vihanneksen sivustoltaan.

Entä jos et pidä parsakaalin mausta ollenkaan?

Ensinnäkin, sinun tulee tarkistaa pikaisesti endokrinologilta. Ihan totta! Tutkijat ovat osoittaneet, että jatkuva vastenmielisyys parsakaaliin viittaa useimmissa tapauksissa kilpirauhasen toimintahäiriöön.

Mutta on myös vain henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä.

Jos olet "kapriisinen" elämässäsi, etenkin syntymästäsi lähtien, olet melko nirsoinen ruoan suhteen, sinulla on hieno tie - käyttää parsakaaliuutetta (esimerkiksi tätä) tai syödä sen ituja, joissa sulforafaanin määrä vain menee asteikko !!!

Esimerkiksi 1 st. l itäneet parsakaalinsiemenet sisältävät saman määrän kuin koko kaali!

Mutta lopuksi on, että parsakaalin itäminen ei ole niin helppoa, se vaatii erityisiä orgaanisia ja käsittelemättömiä siemeniä. Löysin nämä, yritän itää.

Siksi parsakaalia tai sen ituja sisältävän uutteen käyttö on hieno tie:

• niille, jotka eivät kestä parsakaalin makua ja hajua,
• ne, joille on ongelmallista hankkia itselleen päivittäinen riittävä annos parsakaalia olosuhteiden (raha, aika, sen puute myynnissä ympäri vuoden jne.) vuoksi,
• niille, jotka eivät halua vaivautua liikaa ruoanlaittoon,
• niille, jotka haluavat tarjota itselleen taatun suojan, ennaltaehkäisyn ja parsakaalin hoidon,
• niille, jotka tarvitsevat suuremman (terapeuttisen) päivittäisen annoksen ja sulforafaanin säännöllisen käytön sairauden takia.

Parhaat lajikkeet Middle Stripille

Keskikaistan ilmasto-olosuhteet mahdollistavat kylmänkestävien lajikkeiden viljelyn, jotka kestävät päivä- ja yölämpötilojen muutoksia. Varhaislajikkeiden kaali kypsyy täydellisesti keskikaistalla. Taimien istuttaminen auttaa nopeuttamaan prosessia, sitten kaalin ensimmäinen pää katkaistaan ​​38 päivässä. Ennen syksyn kylmää napsahtaa kaali ehtii kypsyä. Sopii myös koko hybridirivi, niitä on noin 200.

Parsakaali reagoi negatiivisesti kuivuuteen, kylmään, se alkaa kukkia. Siksi kiinnitä huomiota värien kestävyyteen valittaessa.

Parsakaalin kasvattamisen edut

Parsakaali on hyödyllinen ihmisten terveydelle monipuolisen kemiallisen koostumuksensa vuoksi. Nämä eivät ole kaikki eksoottisen vihanneksen edut. Kaalilla on kasvun etuja:

1. Soveltuu viljelyyn Moskovan alueella, Leningradin, Tverin ja Jaroslavlin alueilla.
2. Sateinen sää ei ole haitallista. Kaali sietää jatkuvasti korkeaa kosteutta, kosteaa maaperää.
3. Vihannes sietää kuivuutta kivuttomasti.
4. Parsakaalin jäädyttäminen keväällä, kylmä snap syksyllä ei ole kauheaa.
5. Taimet, siemenettömät puutarhanhoitomenetelmät sopivat kaikille alueille.
6. Yksi pensas tuottaa useita satoja. Kaali pyrkii muodostamaan kukintoja leikkaamisen jälkeen ja muodostamaan uudet kaaliotsat.

Parsakaali on dieettituote, koska sillä on vähän kaloreita. Vihannes sisältää monia hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja.

Sairaudet ja tuholaiset

1. Kukinta:
   kylvöpäivien noudattamatta jättäminen (varhainen poistuminen);
2. ei korjattu ajoissa;
3. riittämätön tai kastelun puute.
4. Peronosporoosi:
   korkea kosteus, eli kasvien liiallinen kastelu;
5. sääolosuhteet, mikä lisää kosteutta.
6. Sieni-tauti, voit tunnistaa sen kukinnan tai ruskean täplän perusteella.
   Keela on sienen edistämä sairaus. Jos laitosta ei poisteta, sieni leviää muille.
7. Blackleg - kuten tässä artikkelissa mainitaan, kehittyy korkean kosteuden vuoksi ja on myös sienitauti. Kehityksen seurauksena kasvi kuolee.
8. Alternaria. Tämän sienitaudin oire on mustat täplät. Se syntyy rankkasateiden ja lämpimän sään jälkeen.
9. Jauhe. Se voi ilmestyä syksyllä, lehtiin ilmestyy jauhomaisia ​​kukintoja ja tähtimäisiä pilkkuja. Tämä voi johtua sumusta tai sateiden puutteesta kuumalla säällä.

10. 
    Nauris mosaiikki on virustauti, joka levittää tuholaisia ​​kuten kirvoja. Voidaan tunnistaa kasvien kasvun hidastumisesta ja mosaiikkipisteistä.

11. Limakalvojen bakteeri. Tämän taudin syy on bakteereja, jotka yksinkertaisesti tappavat kasvin. Merkit - lehtien hajoaminen, varren pehmeneminen.
12. Vaskulaarinen bakterioosi on sama bakteerisairaus. Se vaikuttaa kaikkiin kasvin osiin. Se johtuu seuraavista tekijöistä: kosteus, jatkuva saostus ja tuholaiset. Tämän seurauksena vihannes kuolee.
13. Bel on sienitauti, joka vahingoittaa lehtiä ja antenniosia. Samoin mustalla rengasmaisella täplällä.
14. Fomoz. Tauti ilmenee, jos siemen on jo saanut tartunnan. Vaaleat täplät ja mustat täplät vangitsevat varret, juuret ja sirkkalehtiset lehdet.

Lue lisää parsakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista sekä vasta-aiheista sen käyttöön, ja tästä artikkelista opit kuinka tämä vihannes voidaan keittää.

Kuten kaikki muut hedelmät ja vihannekset, parsakaali tarvitsee myös oikea-aikaista hoitoa, vaikka se ei ole erityisen hassu. Jos noudatat kaikkia viljelyn ja hoidon vaatimuksia, sinulla voi olla oma mini parsakaalikaalitehdas käsillä.

Parhaat parsakaalin lajikkeet, joilla on kuvaus ja ominaisuudet

Kasvattajat parantavat jatkuvasti parsakaalin ominaisuuksia. Halutun tuotteen nimen valitseminen on jäljellä.

Varhaisen kypsymisen lajikkeet

Varhaisen kaalin kypsyysjakso on 60-90 päivää. On tavallista kuvata tuotto neliömetriltä.

Sävy

Tonus tuotiin esikaupunkialueelle. Siksi sitä kasvatetaan kaikilla Venäjän alueilla. Kypsyys on 60-90 päivää. Ensimmäisen kaalin pään paino on 200 grammaa. Leikkaamisen jälkeen muodostuu uusia 70 gramman painoisia kaalia. Kaalipäät tulisi katkaista ajoissa. Sadonkorjuu - 2 kiloa, jos pensaat istutetaan 50x50 senttimetrin järjestelmän mukaisesti. Kaalipään väri on tummanvihreä, miellyttävä maku.

Kylmävarasto

Ilman jääkaapissa valmistamista vihannes heikkenee nopeasti normaaleissa olosuhteissa. Merkit siitä, että kaali ei ole sopiva kulutukseen: Pään muuttunut väri ja kukinta, joka peittää suurimman osan päästä. Kukintojen esiintymisen estämiseksi on välttämätöntä valmistaa paikka kunnolla jääkaapissa.

Kostea, puristettu lautasliina asetetaan tarjottimen alaosaan vihannesten varastoimiseksi (sen on oltava puhdas ja suurempi kuin kaalin pää). Kaalin pää asetetaan pussiin, jota ei voida sulkea, ja jätetään sitten lautasliinalle. Ennen kuin kaalikaali asetetaan jääkaappiin, sitä ei saa pestä eikä leikata. Jos kukinnot ovat jo ilmestyneet, tämä säilytysmenetelmä ei sovellu. On tärkeää tarkkailla naapurustoa jääkaapissa: et voi laittaa omenoita tai banaaneja sen viereen. Kaalin, jolla ei ole kukintoa, säilyvyys tässä muodossa on enintään 2 viikkoa.

Suurin ja tuottavin sato

Haarukkaa, jonka paino on yli 600 grammaa, pidetään suurihedelmänä.

Suuri kaalipöytä.

Vihreä taika F1

Varren korkeus on 25 senttimetriä. Kaalin ensimmäinen pää on 600-700 grammaa. Toissijaisten kukintojen paino on pienempi useita suuruusluokkia. Hyvän maun omaava kulttuuri. Kaali on vastustuskykyinen sieni-infektioille. Tuottavuus - 2,8 kiloa.

Arcadia F1 -hybridi

Pää - 600-700 grammaa. Lehtien väri on vihreä. Sitä kasvatetaan kahdella tavalla. Lisääntyneen immuniteetin, pakkasenkestävyyden vuoksi niitä kasvatetaan Siperiassa.

Hollannin valikoiman parhaat tarjoukset

Hybridit "Batavia F1", "Lucky F1" ja "Fiesta F1" - hollantilainen valinta, ovat parhaimpia laatuaan.

• Batavia F1 - varhainen hybridi, suuret päät, joissa on halkaistut kukinnot. Kestää kuumia, stressaavia olosuhteita.
• Onnekas F1 - hybridi sietää hometta ja korkeita lämpötiloja.
• Fiesta F1 - universaali hybridi, suuret päät, kestävät haitallisia olosuhteita. Sopii pakastamiseen.

Päätämme lajikkeista kasvualueen mukaan

Hyvät lajikkeet, hybridit keskikaistalle - tämä on varhaisen kypsymisajan, kylmänkestävä sato:

• Lasarus;
• Parsakaali F1;
• Comanches;
• Sävy;
• Linda;
• Keisari;
• Batavia F1;
• Herra;
• Agassi.

Taimien kasvatusmenetelmällä taimet lähetetään avoimeen maahan huhtikuussa. Koko valmisteluvaihe on 7 viikkoa. Taimia vanhentaneet taimet tuottavat pieniä kaaliotsoja.

Parhaat lajikkeet Moskovan alueelle

Varhainen kypsä kaali (70-80 päivää):

1. Keisari. Yksittäisten värien ja haarukan rakenne on kartiomainen. Kukkakimput kasvavat spiraalissa. Kartiomainen silmujen halkaisija on 12 senttimetriä. Lehtien väri on vaaleanvihreä.
2. Korvetti. Keskikokoinen kasvi. Lehdet ovat harmaanvihreitä. Kukintojen massa on 0,3 kilogrammaa. Tuottavuus - 0,7-1,0 kiloa. Käytetään tuoreena. Säilytystä varten ne pakastetaan pakastamalla.
3. Agassi.
4. Kihara pää. Kukinto on suurikokoinen - 0,6 kilogrammaa. Tuottavuus - 2,4 kiloa.
5. Comanches. Kaalipää on suuri, vihreä, kiinteä. Lajike kestää äärimmäisiä lämpötiloja.
6. Vyarus - luonut puolalaiset kasvattajat. Pään väri on harmaa-vihreä. Pään paino - 120 grammaa. Tuotto on 2,9 kilogrammaa neliömetriltä.
7. Vitamiini. Kaalipään paino vaihtelee 150-300 grammaa.Kukinto on tummanvihreä. Kaalin pää on tiheä, miellyttävä makuun. Ruusuke - 30-50 senttimetriä.
8. Sävy.

Keskikausi (90-100 päivää):

• Kääpiö;
• Monterey F1.

Myöhään kypsyvä kaali (130-145 päivää):

Lajikkeiden valinta Siperiaa varten

• Fiesta. Lehtien väri on vihreä. Kaalikannot ovat tiheitä, sivuttaisia ​​versoja ei ole;
• Vihreä maaginen hybridi;
• F1-laser;
• Linda;
• Vyarus;
• Sävy.

Taimia pidetään suurena apuna. Vaikka työ on hankalaa, sato saadaan nopeammin. Se tulisi istuttaa kevään viimeisenä kuukautena.

• Calabrese. Meidän on oltava valmiita sadonkorjuuseen samanaikaisesti, koska kypsymiselle on ominaista ystävällisyys. Keskikokoiset haarukat. Väri on tummanvihreä. Pään paino - 400 grammaa. Kaalin pääpään leikkaamisen jälkeen muodostuu 100 gramman haarukat. Jos sadonkorjuu kerran viikossa, seitsemän päätä kasvaa lisäksi;
• Monterey;
• Arcadia F1.

Myöhään kypsyvät parsakaalit Siperiassa voidaan saada istuttamalla taimet kasvihuoneisiin: Maraton F1, Continental, Laki F1.

Parhaat Uralin lajikkeet

• Fiesta;
• Vihreä taika F1;
• Linda;
• Sävy;
• Macho. Varsi ulottuu jopa 70 senttimetriin. Pääkannon paino nousee 160-200 grammaa. Tuottavuus - 4 kiloa. Haarukoiden leikkaaminen ajoissa auttaa lisäämään uudelleen muodostettujen päiden määrää. Seuraavat päänmuodostukset ovat painoltaan huonompia kuin ensimmäinen leikkaus;
• Vyarus;
• F1-laser;

Taimet istutetaan avoimeen maahan toukokuun toisella vuosikymmenellä.

Myöhään kypsyvää parsakaalia kasvatetaan kasvihuoneissa: Maraton F1, Continental, Lucky F1.

Leningradin alue

1. Varhainen parsakaali: Brogan, Batavia, Tonu, Kermit F1.
2. Keskikausi: Gnome, Fiesta F1.
3. Myöhäinen kypsyminen: Lucky, Continental, Marathon F1.

Parsakaalilajikkeet luokitellaan kypsymisajan mukaan ja ryhmitellään kolmeen suureen ryhmään. Suosituimpia korkean tuoton parsakaalin lajikkeita käsitellään jäljempänä.

Parsakaalin tyypit värin mukaan

Parsakaalia on useita värejä. Jotkut ovat ilmestyneet kauan sitten ja ovat jo löytäneet faninsa. Muut - kasvattajat ovat kasvattaneet viime vuosina ja niillä on hyvin epätavallisia sävyjä.

Valkoinen

Koska parsakaalia pidetään kukkakaalin alalajina, tämä lajike on saanut nimen "valkoinen kaali". Vihannes on yksivuotinen kasvi, jossa on valkoisia tai kermanvärisiä kukintoja. Pyöreä pää on kirjaimellisesti täynnä valtavaa määrää versoja.

valkokaali

Vihreä

Parsakaali on klassisessa mielessä vihreä. Juuri tätä lajia kasvatetaan yleensä henkilökohtaisissa tontteissa. Vihreää parsakaalia on kymmeniä lajikkeita. Pään väri voi vaihdella vaaleanvihreästä smaragdiin.

Vihreät edustajat

Violetti

Johtavat kasvattajat ovat saavuttaneet parsakaalin epätavallisen värin. Violetit kasvilajit saavat runsaan maun ja vastustuskyvyn matalille lämpötiloille asiantuntijoiden ansiosta ja suosittelevat niitä viljelyyn.

Violetti parsakaali-lajike

Ruskea

Vanhimmat lajikkeet olivat alun perin ruskeat. Saksasta brauner kopf käännetään ruskeaksi tai ruskeaksi. Kasvattajat ovat kasvattaneet valtavan määrän hybridejä, joilla on enemmän silmille miellyttäviä värejä, jotta pääsisivät eroon ennennäkemättömästä ulkoasusta.

Ruskea parsakaali

Keltainen

Viimeisin lisäys on keltaista parsakaalia. Se on kasvatettu houkuttelemaan amatööri kesäasukkaiden huomiota tähän kulttuuriin. Maku ei eroa vihreästä vihanneksesta. Ainoa ominaisuus, joka luo ainutlaatuisen vaikutuksen, on sitruunan kevyt tuoksu yhdistettynä parsakaalin tuoksuun.

Merkintä! Viljely on vaatimaton kasvuolosuhteiden ja äärilämpötilojen suhteen. Pienillä arvoilla väri voi haalistua.

Keltainen parsakaali

Parhaat lajikkeet avoimeen maahan

Kaalityypit valitaan tietylle alueelle ja ilmastovyöhykkeelle teknisen kypsyyden saavuttavien hedelmien ajoituksen perusteella, jotta kasvien viljelystä saadaan mahdollisimman paljon hyötyä.Siperiaan ja keskialueelle sopivat varhais- ja keskikausilajikkeet, myöhäisillä tällaisessa ilmastossa ei yksinkertaisesti ole aikaa saavuttaa vaadittua kypsyyttä lyhyessä kesässä.

Eteläisille alueille sopivat varhaisen ja myöhään kypsyvät lajikkeet, jotka on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Tämä johtuu useimpien viljelykasvien korkeasta kylmäkestävyydestä. Ne kestävät jopa -7 ° C: n lämpötiloja.

Parsakaali on kypsymisaikojen lisäksi jaettu kahteen lajiryhmään, jotka eroavat ulkonäöltään:

1. Calabrese - kaalin pää on tiheä ja koostuu tiiviisti sijoitetuista kukinnoista, jotka muodostuvat paksulle varrelle. Tällaisissa kasveissa koko maanosa sopii ruokaan.

   

2. Parsa - Kasvit muodostavat monia varret, joihin pieniä päitä pidetään. Ruokaan sopivat varret, jotka maistuvat parsalta.

   

Parsakaalin lajikkeet

Tämä kulttuuri tuotiin Vähä-Aasian alueilta. Laitosta pidetään yhtenä kukkakaalin edustajista. Käännetty italiaksi nimi käännetään nimellä "oksa". Joissakin lähteissä siihen voidaan viitata "kaalin kukkivana varsi".

Parsakaalin ulkonäöstä riippuen on kolme pääryhmää: calabrese, parsa (italialainen), Romanesco (parsakaalityyppi, jolla on epätavallisia kartiomaisia ​​kukintoja).

Calabrese

Yleisin tyyppi on Calabrian tai Calabrese. Kasvilla on kiinteä varsi, jonka yläosa näyttää vihreältä korkilta. Voit myös syödä varret ja kukinnot.

Kalabrian näkymä

Parsa

Toinen tämän lajin nimi on italia. Sen kukinnot näyttävät pieniltä palloilta, jotka on kiinnitetty suureen määrään varret. Sekä päätä että varret käytetään elintarvikkeisiin, joiden maku on samanlainen kuin tavallisella parsaalla.

Lajike parsa

Kartiomainen kukinto

Parsakaalin hybridit ovat Romanesco-lajikkeita. Viljelmä saadaan ristittämällä parsakaali ja kukkakaali. Kukinnan muoto on hyvin epätavallinen - spiraalien muodossa.

Merkintä! Kasvatusvaikeuksien vuoksi Romanesco on erittäin harvinainen yksityisissä kotitaloustontteissa.

Romanesco-näkymä

Kasvavat ominaisuudet

Hollantilaisten yritysten siemenmateriaali on myös osoittautunut varsin hyväksi. Parsakaalia levitetään parhaiten taimet kypsymisajasta riippumatta. Kylvöstä korkealaatuisten taimien saamiseen kestää noin 40 päivää.

Kylvöpäivät eri lajeille:

• aikaisin - 1. maaliskuuta - 15. maaliskuuta eteläisten alueiden osalta ja maaliskuun lopusta pohjoisen ja keskisen vyöhykkeen osalta;
• keskikausi - 1. huhtikuuta - 15. huhtikuuta;
• myöhään - maaliskuussa.

Parsakaali vaatii valaistuksen saatavuutta, joten se tarvitsee avoimen alueen, joka on hyvin valaistu kaikilta puolilta. Kasvit menestyvät maaperällä, joka on runsaasti lannoitettu humuksella. Viljelykasvit ovat erittäin herkkiä maaperän happamuudelle. Niiden täydelliseen kehitykseen pH-arvon tulisi olla neutraali - enintään 6. Maaperä alkaa valmistella syksyllä ja lannoittaa sen runsaasti lannalla, johon on sekoitettu hiekkaa 1: 1. Ilmastuksen parantamiseksi maaperä on kaivettava useita kertoja lapion bajonin syvyyteen.

Taimia varten siemen kylvetään 25 cm korkeaan astiaan, kun ität siemeniä, lämpötila pidetään + 20 ° C: ssa. Kun ituja esiintyy, se laskee arvoon +9. + 11 ° С 80% kosteudessa. Poiminta erillisiin astioihin suoritetaan 14 päivää versojen syntymisen jälkeen. Siirtäminen avoimeen maahan tapahtuu keskellä, toukokuun lopussa tai huhtikuussa - eteläisille alueille. Optimaalinen istutusmalli kaikille lajeille on 30 × 55 cm.

Kuumina päivinä on välttämätöntä pitää korkea kosteus kasvien ympärillä. Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa käyttää automaattista kastelujärjestelmää. Kasvirehuissa käytetään mineraaleja ja orgaanisia, vuorotellen. Irtoaminen on välttämätöntä jokaisen maaperän kostutuksen jälkeen.

Parsakaalin kasvatusprosessi ei kypsymisajasta riippumatta ole liian monimutkainen.Eteläisillä leveysasteilla ensimmäisten syötävien hedelmien kypsyminen on nopeampaa. Tärkeintä tässä tapauksessa on katkaista päätä ajoissa, jotta kasvit voisivat muodostaa uusia.

Kuvaus kulttuurista

Parsakaali on äskettäin ilmestynyt puutarhureiden sängyille ja pöydille. Vaikka kulttuuria on viljelty Italiassa muinaisista ajoista lähtien, sen massan levittäminen alkoi entisten IVY-maiden alueella viime vuosisadan toisella puoliskolla.

Se on maukasta ja terveellistä. Tiheät vihreät kärjet ovat syöneet. Kun silmut muuttuvat keltaisiksi ja alkavat kukkia, et voi syödä kaalia. Kun päät on katkaistu ajoissa, kasvavat uudet silmuilla olevat versot, jotka ovat myös maukkaita ja syötäviä. Pensas muuttuu kiharaiseksi, päät ovat pieniä, kääpiöitä, mutta maku on sama. Tämä pidentää parsakaalin sadonkorjuuaikaa.

Parsakaali romaaninen

Parsakaali ei ole vielä kulutuksen suhteen ylittänyt kaalia, mutta se on jo niin lähellä sitä kuin mahdollista. Venäjällä viljellään 37 lajiketta, pääasiassa vihreitä lajikkeita. Kaalilajikkeet on valittava alueen ja ilmasto-olosuhteiden perusteella: varhaiset varhaiset kypsyvät sopivat keskikaistalle lyhyellä kesällä, myöhään kypsyvillä ei ole aikaa kasvaa ja kypsyä pohjoiskesän aikana, on parempi istuttaa ne etelässä. Koska lajikkeet sietävät lämpötilan muutoksia eri tavoin, tekniikkaa kasvatetaan ja myös sadonkorjuulla on eroja.

Tärkeä! Lajikkeet vaihtelevat saannolla. Pohjimmiltaan 1 m2 kasvaa 1 kg: sta 4 kg: iin, mutta satoja on myös ennätykselliset, jopa 8 kg.

Hyödyllisiä vinkkejä käyttöön

Varhaisen kypsiä yksilöitä käytetään vain jalostukseen ja tuoreen kulutuksen. Niitä ei voida varastoida pitkään, enintään 7 päivää jääkaapissa.

Mutta hyvä ruoanlaittoon:

• ensimmäiset kurssit;
• lisukkeita;
• talvivalmisteet;
• salaatteja.

Sesongin puolivälissä olevia näytteitä ei myöskään tarvitse pitkäaikaisesti varastoida. + 6 ° C: n lämpötilassa säilyvyysaika on enintään 15 päivää. Keskikypsän parsakaalin käytön suhteen se on yleismaailmallinen. Sopii jalostukseen ja tuoreeseen kulutukseen.

Myöhäisillä lajikkeilla on pitkä säilyvyys 4–6 kuukautta. Niitä käytetään tuoreina ja salaattien, lisukkeiden ja itsenäisten ruokien valmistamiseen. Sopii kaupalliseen toimintaan.

Kaikenlainen parsakaali sopii hyvin erilaisten ruokien kanssa. Vihannes säilyttää hyödylliset ominaisuutensa parhaiten höyrytettynä tai grillattuna. Ruoanlaitto tuhoaa melkein kaikki tämän vihanneksen ravinteet. Parsakaali on täysin vaatimaton vihannesten hoito. Se kehittyy hyvin matalissa lämpötiloissa. Tärkein kriteeri lajikkeen valinnalle tietylle alueelle on hedelmien kypsymisen ajoitus.

37

Väärä sadonkorjuu

Sadonkorjuun pääsääntö on kypsän kaalinpäiden oikea-aikainen leikkaaminen. Jos kaipaat hetkeä, parsakaali kukkii.

Sen väri kasvaa nopeasti ja peittää koko kaalin pään muutamassa päivässä. Kukkivat vihannekset menettävät herkän mehukkaan ytimen, muuttuvat sitkeiksi ja mauttomiksi. Parsakaalia kasvatetaan vitamiinien ja hivenaineiden vuoksi: jos ylivalotat kaaliyksikön ulkona, se pilaantuu eikä kypsennä hyvin - tällainen ruokalaji ei tee mitään hyvää.

Ensimmäiset kukinnan merkit

Ylivalotettu vihannes muuttuu vähitellen - tämä on ensimmäinen merkki, jonka perusteella voidaan arvioida, että kaali ei sovellu kulutukseen. Normaalissa tilassa kaali puristetaan tiheiksi, tummanvihreiksi silmuiksi. Päässä ei saa olla tahroja, mädän merkkejä tai kuivia päitä.

Muista seurata kaalin pään tilaa: sen ulkonäön perusteella korjuun aika määritetään. Välittömästi ennen kaalin pään kukintaa, joka ulottuu päärungosta, sen prosessit alkavat muuttua keltaisiksi. Epäsäännölliset kelta-ruskeat täplät näkyvät ensin.Muutamassa päivässä kaalin pää peittyy tyypillisellä värillä, josta on vaikea päästä eroon.

Jos kaali kukkii, on liian myöhäistä poimia sitä. Sato leikataan ja käytetään kotitalouksien tarpeisiin (karjan ruokintaan). Varovainen kotiäiti soveltuu lämpökäsittelyyn, mutta kaikkia hyödyllisiä aineita ei ole enää mahdollista saada kaalista. Kukittu tuote aiheuttaa harvoin negatiivisia reaktioita, mutta sitä ei suositella syödä.

Väärä varastointi

Jos kaali kukkii väärin, se kukkii

Terveellinen sato myytävänä tai kotivarastossa voi myös kukkia. Kaalia varastoidaan kahdella tavalla:

• lyhyeksi ajaksi - 2-3 päivän kuluessa;
• pitkään - useita viikkoja.

Jos onnistut kasvattamaan terveellisen vihanneksen ilman kukintaa, se varastoidaan asianmukaisesti. Jopa äskettäin terve pää pystyy peittämään keltaisilla kukilla muutamassa päivässä. Tällöin tuote menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.