Hunaja ei paljasta kaikkia salaisuuksiaan välittömästi. Jotta hän olisi täysin kyllästynyt parantavasta voimasta, hänen on pysyttävä kammissa vähintään 7 päivää. Vain tässä tapauksessa inversio on valmis ja se on rikastettu parantavilla entsyymeillä ja aminohapoilla, jotka ovat niin hyödyllisiä ihmiskeholle.
Mutta kypsymätön tuote on kyllästetty vedellä, minkä seurauksena sitä ei varastoida pitkään. Siksi on niin tärkeää suorittaa pumppausprosessi oikein ja ajoissa, josta keskustellaan tässä artikkelissa.
Luettelo kaikista kasveista ja kukista, joista mehiläiset keräävät hunajaa (myös punainen)
Tiesitkö, että mehiläinen ei vain tuota hunajaa, mutta sillä on myös tärkeä rooli maatalouskasvien pölyttämisessä.
Jokainen mehiläinen työskentelee melkein koko päivän pysähtymättä, keräämällä siitepölyä ja toimittamatta sitä pesään. Nektarin muodostamiseksi tarvittavaa siitepölyn keräysprosessia, joka muuttuu edelleen hunajaksi, ei tapahdu kaikentyyppisissä sokerikasveissa, joihin kuuluu monia kasveja ja kukkia. Suosituimmat ja yleisimmät hunajakasvit:
- varhainen hunajakasvi - äidin ja äitipuolen ruoho. Se päästää paitsi mettä, myös siitepölyä, ja sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tuottavuus - noin 50 kg / 1 ha;
- männynkäpy - sijaitsee varjoisilla alueilla kostealla maaperällä. Kukinta kesä-syyskuu. Tuottavuus - keskimäärin 1,2 tonnia hehtaarilta;
- lääke voikukka on yksi maapallon runsaimmista kasveista, kukinta alkaa heinäkuussa. Keskimääräinen tuottavuusindeksi - 80 kg / ha;
- minttu - löytyy useimmiten maaperästä, jossa on paljon kosteutta. Bloom - kesäkuu - syyskuu. Hunajan keräysaste on keskimäärin 1,1 tonnia hehtaarilta;
- lääke-keuhkovieri on yksi varhaisimmista sokerikasveista. Kukinta huhti-toukokuu. Se kasvaa vain metsissä. Hunajan keräysaste on keskimäärin 55 kg hehtaarilta;
- coppice jalo, kasvaa myös pääasiassa metsissä. Kukinta - aikaisin kevät;
Pieniä mehiläishoitajien temppuja kerätessään hunajaa. Mehiläishoitaja menee pesään, jos hän ei pelkää puremista tai ajaa parven pois savulla. Siitä huolimatta se ei rauhoita hyönteisiä savulla: ajattelessaan tulipalon alkavan, he saavat strategisen hunajavalinnan, eivätkä vatsaan täynnä enää voi vapauttaa pistojaan.
- niitty ruiskukka - kesäkuusta syyskuuhun on kukinta-aika. Keskimääräinen sato 1 hehtaarilta - 100 kg;
- tavallinen mustapäiden ruoho - kuten minttu, rakastaa kosteaa maaperää, kukkii kesäkuusta syyskuuhun. Nektarin kerääminen - keskimäärin 110 kg hehtaarilta;
- syksyn kulbaba - keskimääräinen tuottavuus on vakiona, jopa 85 kg hehtaarilta. Kukkiva heinä-syyskuu;
- valkoinen apila (palkokasvien perhe) - kukka-aktiviteetti toukokuusta kesäkuun alkuun. Hunajan kerääminen - enintään 110 kg hehtaarilta.
Kukkia sisältäviä kasveja ovat:
- makea apila;
- juurisikuri;
- niitty geranium (nosturi);
- tavallinen auringonkukka;
- kamomilla lääketiede;
- pelto- ja niitty-ruiskukat;
- colchicum (colchicum);
- voikukka tavallinen hunajakasvi;
- Englantilainen sinappi (valkoinen);
- mustapää;
- marsh aster hunaja kasvi;
- liila.
Mistä kasvien mehiläiset keräävät punaista hunajaa?
Mielenkiintoinen fakta. Polku, jota voimakas mehiläispesä lentää tärkeimmän hunajakeräyksen aikana, on yhteensä yhtä suuri kuin etäisyys maasta kuuhun.
Klassisten hunajalajien lisäksi luonnossa on harvinainen punainen hunaja. Valmistuspaikka - Nepal.Siitepölyn ja mektin keräämiseksi mehiläiset tarvitsevat erityisen kukan, joka kasvaa korkealla vuoristossa - rododendronin. Punaisen hunajan tuottajat ovat suuria mehiläisiä Apis Laboriosa, jotka elävät pesissä puhtailla kallioilla noin 3000 m: n korkeudessa. Tämän tyyppisellä hunajalla on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin muilla lajikkeilla.
Punaisen hunajan ominaisuuksista voidaan mainita nuorentava vaikutus, hidastaa ikääntymistä ja vahvistaa kehon puolustuskykyä ja immuniteettia.
Menetelmä ilman hunajauutinta
Monet kokeneet mehiläishoitajat sanovat, että hunajaa on mahdotonta saada ilman hunajauutinta, koska se on hankalaa ja kannattamatonta. Jos et jostain syystä pysty käyttämään tätä laitetta, älä epätoivo. Taitavat mehiläishoitajat ovat oppineet pääsemään pois tilanteesta, joten voit seurata heidän esimerkkiään ja suorittaa seuraavat käsittelyt:
- hunajakennot on otettava pois kehyksestä, hajotettava pieniksi paloiksi ja lähetettävä ämpäriin;
- käännä saadut palat puupuristimella perunamuusiksi;
- saatu seos suodatetaan sideharsolla;
- jäännökset voidaan kerätä seinistä ja pohjasta tyhjentämään.
Tämän neuvon avulla voit saada hunajaa ilman hunajauutinta. Sinun pitäisi kuitenkin olla varautunut siihen, että tällainen prosessi vie paljon aikaa ja vaivaa. Mehiläishoitajat suosittelevat voimakkaasti hunajauuttimen apua, jonka voit tehdä omin käsin piirustusten avulla.
Kuinka mehiläiset keräävät hunajaa
Tiesitkö, että mehiläiset näkevänsä erityispiirteiden vuoksi näkevät parhaiten kukat sinisistä, valkoisista ja keltaisista kukista? Ja lentäessään kärkipylväälle, mehiläinen avaa sen ja esittää hajun vartijoille passiksi.
Hunajan kerääminen alkaa "etsintä" -prosessilla. Prosessin järjestäjät ja toteuttajat ovat partiolaisia mehiläisiä, jotka lentävät mehiläistarhan ympärillä ja tutkivat kukkia, puita, ruohoja kerätäkseen siitepölyä ja mettä, jolla on korkea sokeripitoisuus.
Heti kun hakuprosessi on saatu päätökseen ja paras vaihtoehto hunajan keräämiseksi on löydetty, mehiläiset lentävät takaisin mehiläistarhaan ja osoittavat sukulaisilleen, mihin lentää korjuua varten erityisellä mehiläistanssilla erityisillä liikkeillä.
Hunajan keräysketjun toinen lenkki on mehiläisten keräily. He liittyvät partiolaisiin mehiläisiin seuraten heitä tarkalleen kaikkia liikkeitä. Hunajaa keräävät mehiläiset koskettavat niitä ajoittain antennien kärjillä ja poistavat uutetun mektin. Sen jälkeen partioluokan mehiläinen ottaa keräilevät mehiläiset mukaansa, heidän vuoronsa tulee osallistumaan tärkeään mektin keräysprosessiin.
Kennon muodostavien solujen katsotaan olevan järkevin luonnollinen geometrinen muoto alukselle. Rakenteensa vuoksi tarvitaan vähintään rakennusmateriaalia. 100 mehiläissolua valmistetaan 1,3 g vahasta. Hämmästyttävin asia kennoissa on niiden avaruus ja vahvuus.
Keräävät hyönteiset lentävät hunajakasvien ympärillä toisensa jälkeen määrittämällä mektarin läsnäolo ja määrä tassuillaan olevilla erityisreseptoreilla.
Kun sokerinektaria löytyy, mehiläinen rikastuttaa sitä sylkirauhasen sisällöllä ja laittaa sen sitten vatsaonteloon. Tämän prosessin päättymisen jälkeen alkaa makean mektarin muuttuminen hunajaksi.
Mehiläisen pussin kaltaisen ontelon kapasiteetti on keskimäärin 45 mg. Heti kun se on täynnä, keräävä hyönteinen lentää takaisin pesään ja siirtää korvaamattoman lastin vastaanottaville mehiläisille. Mehiläiset viljelevät 24 tunnin työtilassa hunajakasvien pinta-alaa jopa 11 hehtaaria. Yksi mehiläinen saavuttaa tuottavuuden elinaikanaan noin 4–4,5 grammaa hunajaa.
Mehiläispesän koostumus ja toiminnot
Mehiläisperheessä jokainen tekee oman työnsä ja roolinsa:
- Kohtu - tuottaa jälkeläisiä munimalla, josta syntyy uusia työmehiläisiä ja nuoria mehiläishoitajia (hedelmöitetystä munasta) ja droneja (hedelmöittämättömästä munasta). Hive-kuningattaret voivat elää noin 7 vuotta.
- Drones - näkyy vain kesällä. Heidän tehtävänsä on hedelmöittää kuningatar ja nuoret mehiläiset, mikä voi luoda uusia pesäkkeitä. Heidän elämänsä kestää noin kuukauden. He eivät osaa ruokkia yksin, mehiläiset ruokkivat heitä. Siksi työkauden loppuun mennessä he ajavat dronit ulos pesästä säästääkseen ruoantarvikkeita.
- Työmehiläiset — ne ovat steriilejä naisia. Heidän lukumäärä terveessä perheessä voi olla 20000 tai enemmän. He tekevät tiettyä työtä ikänsä mukaan.
Esimerkiksi pienimmät mehiläiset (enintään neljän päivän ikäiset) tarjoavat niin sanottuja "siivouspalveluja" - he puhdistavat talonsa roskista ja kiillottavat kammat. Kun he ovat 4-6 päivän ikäisiä, he ovat kuin imettäviä äitejä, ne ruokkivat toukkia hunajalla.
Kuva 3. Jokaisessa mehiläispesässä on kuningatar, työntekijöitä ja urospuolisia droneja
Viikon ikäisillä ihmisillä kehittyy maitoa tuottavia rauhasia. Kohtu ja toukat ruokkivat sitä. Nuorilla minkivalaisilla vahaa tuottavat rauhaset alkavat toimia 11-17 päivän ajan. Tänä aikana he alkavat rakentaa uusia hunajakennoja ja sinetöidä ne jo täynnä kypsää hunajaa. He ottavat myös mehiläisten tuoman mektarin ja jalostavat sen hunajaksi. Ne ylläpitävät myös tarvittavaa lämpötilaa pesässä.
Elämästä 18. päivästä lähtien he lentävät ulos muun parven kanssa hunajaa varten. Työmehiläiset tekevät 2,5-3 viikon iästä alkaen ehdottomasti kaiken tarvittavan työn täysimittaisessa perhe-elämässä: he puhdistavat, ruokkivat toukkia ja kuningattaria, rakentavat ja sulkevat hunajakennot, kantavat mettä ja käsittelevät sen täysimittaisiksi. fledged hunaja, suojaa pesää odottamattomilta vierailta.
Kevät- ja kesätyöntekijät eivät asu pitkään, hieman yli kuukauden. Kun he työskentelevät ahkerasti, heidän siipensä kuluvat nopeasti ja kuolevat. Syksyn mehiläiset elävät noin 10 kuukautta, koska ne ovat vähemmän liikkuvia. Nämä mehiläiset tuovat ensimmäisen keväthunajan (kuva 3).
Mitkä tekijät vaikuttavat hunajan määrään
Mielenkiintoinen fakta. Mehiläiset ovat hajujen mestareita. He havaitsevat ja erottavat hajut 1000 kertaa voimakkaammin kuin ihmiset. Mehiläisten hajuaistia yritetään menestyksekkäästi etsiä räjähteistä ja huumausaineista.
Hunajan määrä riippuu paitsi työskentelevistä hyönteisistä myös ulkoisista tekijöistä, mukaan lukien:
- erilaisia hunajakasveja ja niiden tiheys;
- mehiläishoitajan tieto ja kokemus;
- hunajakasvien sijainti (suhteessa mehiläistarhaan);
- sää- ja ilmasto-olosuhteet (yksi tärkeimmistä syistä);
- mehiläishoidon ehkäisevät toimenpiteet ja niiden oikea-aikainen täytäntöönpano.
Välineet
Käytetään työkaluina:
- Hunajauuttimet - sydämen, säteen.
- Kuuma sähköveitsi.
- Tai yksinkertainen keittiöväline, joka on lämmitettävä ennen hunajakennon avaamista.
- Ja tietysti tupakoitsija siinä tapauksessa, että sinun täytyy ajaa mehiläiset pois kehyksestä.
- Suihkepistooli hunajakennojen ruiskuttamiseksi lämpimällä vedellä sokeroidun hunajan pumppaamiseksi.
Miksi mehiläiset tarvitsevat siitepölyä
Nektari ja siitepöly ovat tulevan makean tuotteen pääkomponentteja. Heillä on ratkaiseva rooli tuotoksessa saadussa aromissa ja maussa. Tarkastellaan tarkemmin, mitä toimintoja siitepöly suorittaa.
Mielenkiintoisia faktoja mehiläisistä. Hunaja hyönteinen voi tahallaan lentää jonkun muun pesään. Syynä on heikomman perheen ryöstö, kun ympärillä on pahaa lahjusta, tai kyvyttömyys palata perheensä luo (myöhäinen, kylmä, sade) - tässä tapauksessa hän ottaa alistuvuuden, ja vartijat antavat hänen sisään.
Hunajan siitepöly on välttämätön paitsi hunajan valmistamiseksi myös kaikkien mehiläispesän asukkaiden ruokkimiseksi. Hunajaeliksiiri on tärkeä osa mehiläisten ruokavaliota, jota ilman he eivät selviydy eikä niillä ole tarpeeksi voimaa työskennellä sekä tuottaa emoainetta. Kuningatar kuluttaa mettä aikuisuuteensa saakka, työväenluokan mehiläiset vain 3 päivää.
Toinen mehiläishoidon hyönteisten luokka on rakentajat.He tarvitsevat myös mettä ja siitepölyä, koska ne auttavat vaharauhasiaan toimimaan tehokkaasti, jotta mehiläiset voivat rakentaa korkealaatuisia, vahvoja hunajakennoja hunajan varastointiin.
Siitepölyä tarvitaan myös droneille, jotka toimivat mehiläishoitajina mehiläispesässä oleville naisille. Tällaisen elintärkeän komponentin puute uhkaa väärää ja pitkittynyttä murrosikää sekä voiman puutetta päätehtäviensä suorittamiseen.
Kaikkien edellä mainittujen lisäksi siitepöly ja mesi ovat eräänlainen "testi" mehiläisleivälle, mehiläiset heikkenevät huomattavasti ilman sitä talvella.
Nyt tiedät siitepölyn roolista ja sen välttämättömyydestä jokaiselle työskentelevien hyönteisperheiden jäsenille.
Kontti
Luonnollisesti pumppaamiseen ja varastointiin käytetään astioita, joilla ei ole vierasta hajua. Sen on oltava valmistettu materiaaleista, joilla on oikeus koskettaa ruokaa. Se voi olla:
- Metallisäiliöt, joissa lakattu sisäpinnoite.
- Puinen.
- Keraaminen, lasitettu pinnoite sisäpinnoilla.
- Alumiinipullot.
- Lasi.
Tietenkin on toivottavaa, että hunajan kerääjän säiliö on GOST 54644-2011 -standardin mukainen. Ja sinun ei pitäisi varastoida hunajaa yli 3 litran astioissa.
Noudattamalla kaikkia suosituksia, voit helposti pumpata oikean hunajan pumppaamalla vahingoittamatta hyönteisiä ja saamatta kauan odotettuja korkealaatuisia hunaja- ja mehiläistuotteita.
Nektarin käsittelyprosessi hunajaksi
Korkeimmat hunajasadot saadaan Kaukoidästä ja Siperiasta. On tapauksia, joissa Kaukoidän lehmän kukinnan aikana kontrollipesän painonnousu oli 30–33 kg päivässä. Yksittäiset mehiläisperheet kauden aikana keräsivät 420 kg hunajaa Siperiassa ja 330–340 kg hunajaa Kaukoidässä.
Sokerinektarin muuttuminen hunajatuotteeksi alkaa, kun mehiläinen kerää siitepölyä hunajakasvista. Kun nielu avataan, hyönteiseen muodostuu eräänlainen tyhjiö, jonka ansiosta mesi ei vain imeydy goiteriin, vaan myös rauhasen nielun eritys lisääntyneellä invertaasipitoisuudella. Sen toiminta auttaa hajottamaan mektarin sokerin rypäleiksi ja hedelmiksi. Mektarin lopullinen käsittely tapahtuu todisteiden sisällä.
Vastaanottava mehiläinen nielaisee mektin useita kertoja käsittelemällä ja sekoittamalla sen nielun rauhasten eritykseen. Se sisältää entsyymejä, kuten:
- amylaasi;
- katalaasi;
- invertaasi;
- maltaasi ja monet muut.
Tämän prosessin aikana ylimääräinen kosteus poistuu. Prosessiaika on noin 15-25 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua mesi paksummaksi 70–75%.
Jos keräävät mehiläiset toimittavat liikaa mettä pesään, solut täytetään niillä ilman käsittelyä. Pohjimmiltaan se näyttää pieneltä läpältä, joka on kiinnitetty kennon sisäseinään. Vastaanottava mehiläinen myös käsittelee tällaisen korjatun sadon, mutta vähän myöhemmin.
Tiedätkö, että mehiläisillä on salaperäinen kyky ihmisille: Poikkeuksellisissa tapauksissa perheen säilyttäminen pidentää heidän elämäänsä 5-6 kertaa?
Seuraava vaihe on laittaa sakeutettu siirappi hunajakennoiksi kypsymistä varten. Ylimääräinen kosteus haihtuu nopeasti mehiläisten luomien todisteiden ilmanvaihdon ansiosta, mikä johtaa optimaaliseen 35 asteen lämpötilaan. Kun paksunnetun nektarin kosteuspitoisuus saavuttaa 19–20%, mehiläiset täyttävät kammat kokonaan ja peittävät ne ohuella vahakerroksella, mikä estää kosteuden pääsyn sisälle.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kaikkien rakkaan hunajan luominen on koko mehiläisperheen kovan ja pitkän työn hedelmä. Jokainen todisteissa oleva mehiläinen suorittaa tehokkaasti työtehtävänsä, ja hyvin koordinoidun, huolellisen työn tulos on makea hunaja.
Kuinka villimehiläiset eroavat kotimaisista
Nykyisten joukossa lähes 20 tuhatta.mehiläislajit, villimetsän mehiläiset ovat melko vaatimaton paikka. Heistä tulee niin harvinaisia hyönteisiä, että ne on jopa lueteltu punaisessa kirjassa.
Ne eroavat tavallisista kotimaisista mehiläisistä:
- tummempi harmaa väri ilman kirkkaita keltaisia raitoja vatsassa;
- tiheämmät hiukset, jolloin ne sietävät paremmin matalat lämpötilat;
- suurempi pää;
- aggressiivisempi luonne;
- enemmän varovaisuutta;
- parempi hyötysuhde;
- suurempi vastustuskyky tauteille.
Hunajan edut
Kun olen oppinut, mikä hunaja on, kuinka tämä hämmästyttävä luonnon luominen osoittautuu, haluaisin lisätä sen ainutlaatuisista ominaisuuksista. Tätä tuotetta on kahta tyyppiä:
- kukka;
- hunajakastetta.
Ensimmäinen tyyppi on valmistettu hunajakasveista kerätystä nektarista. Se voi sisältää jopa seitsemän erilaista sokeria. Sen maku riippuu suoraan kasvintyypistä ja ulkoisista tekijöistä - heti kukinnan alkaessa nektarin määrä on maksimaalinen, ja pölyttämisen jälkeen se pienenee lisääntyneen ilman kosteuden myötä mesi on vähemmän makea ja päinvastoin.
Honeydew on valmistettu makeasta eläinperäisestä nesteestä, joka on muiden hyönteisten jätetuote, joka ruokkii kasvien ja kukkien mehua ja mettä.
Toisen tyyppinen hunaja on paljon hyödyllisempi kuin ensimmäinen ihmisille, koska se sisältää enemmän aminohappoja, orgaanisia happoja, mineraali- ja typpipitoisia aineita sekä erilaisia entsyymejä, mutta tämä tuote ei sovellu mehiläisperheen ruokintaan , koska se sisältää suuren määrän mineraalisuoloja, jotka ovat haitallisia hyönteisiä.
Tällä makealla mehiläishoitotuotteella on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet. Se rauhoittaa, sillä on myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan, nostaa immuniteettia. Hänellä ei ole samanlaista hoitoa vilustuminen ja virussairaudet, vatsa- ja pohjukaissuolihaava. Hunajalla on haavan paranemista ja bakterisidisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään kosmetiikassa ihon ja hiusten hoitoon. Pitkään voit lukea "makean kullan" eduista ja eduista.
Mehiläiset keräävät mettä paitsi tuottavat hunajaa, myös pölyttävät kasveja siirtämällä siitepölyä kukasta toiseen, mikä tuo maataloudelle suurta hyötyä. Ilman näitä raidallisia työläisiä pelloilla ja puutarhoissa ei olisi satoa. Olen yksinkertaisesti iloinen näiden hämmästyttävien hyönteisten ahkeruudesta ja suuresta ahkeruudesta, jotka ovat itse luonnonäidin ainutlaatuinen ihme ja esimerkki monille ihmisille. Mehiläiset ja hunaja ovat ainutlaatuinen luonnon lahja ihmisille, jota tulisi arvostaa.
