Mielenkiintoisia faktoja palsternakoista, niiden eduista ja kulinaarisista käyttötarkoituksista

Mikä on palsternakka (vihannes)?

Palsternakka on kermainen, kartion muotoinen juurikas samasta perheestä kuin porkkanat, ulkonäöltään samanlainen, yhtä makea, mutta monimutkaisempi maanläheinen, pähkinäinen maku. Ruoanlaitossa sitä käytetään sekä vihanneksena että mausteena.

Se näyttää paksulta valkoiselta porkkanalta, mutta samankaltaisuudesta huolimatta sitä ei usein syödä raakana rapeaksi välipalaksi. Palsternakka lisätään patoihin, keittoihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin, joille ne antavat herkullisen pähkinän maun.

Jos ostat valmiin vihannesten liemenvalmistukseen, löydät varmasti myös tämän juureksen.

Palsternakkaa löytyy myös tärkeimmistä vihannesten annoksista Euroopan maissa, erityisesti Isossa-Britanniassa.

Mikä palsternakkakasvi näyttää - valokuva

yleinen kuvaus

Tieteellisesti sanottuna palsternakat ovat makea, mehevä maanalainen juurikas Pastinaca-suvun ja Apiaceae-perheen monivuotisen kasvin juuresta - sama kuin porkkanat. Ne ovat jopa samanlaisia ​​sekä ulkonäöltään että kasvuominaisuuksiltaan, kuten muutkin Apiaceae-perheen jäsenet: persilja, selleri, kumina, tilli jne.

Tämän vihanneksen virallinen nimi: Pastinaca sativa - palsternakka tavallinen tai kylvö, synonyymit - peltoborssi, tragus, popovnik, pastarnak.

Se on suuri kasvi, jossa on ruusukko kolmilehtiä. Juurikas on suuri, valkoinen, kartiomainen.

Istuttamalla palsternakka ulkona

Milloin istuttaa palsternakka ulkona

Palsternakat istutetaan avoimeen maahan toukokuun puolivälissä, kun taimet ovat 28-30 päivän ikäisiä. Tällöin paluu pakkaset ovat yleensä jo takana ja maaperä on jo lämmennyt tarpeeksi. Palsternakkojen istutus Moskovan alueelle tapahtuu suunnilleen samaan aikaan kevään säähän mukautettuna.

Maustetta palsternakkaille

Anna palsternakkaille hyvin aurinkoinen alue, vaikka ne voivat kasvaa osittain. Märkä turve, hiekka- ja savimaaperät, joilla on neutraali reaktio, soveltuvat parhaiten palsternakkiin. Hapan maaperä on vasta-aiheinen palsternakkaille, joten niiden on oltava kalkkia.

Yritä olla kasvattamatta palsternakkaa kasvien, kuten porkkanan, persiljan, sellerin, palsternakan ja muiden juureksien jälkeen, koska niillä kaikilla on yhteisiä sairauksia ja tuholaisia. Sipulia, kaalia, punajuurta ja perunaa pidetään palsternakan parhaimpina edeltäjinä, varsinkin jos niiden istutukseen on käytetty lannoitteita - palsternakat kasvavat paremmin etukäteen lannoitetuilla mailla, joten sen paikka on valmisteltava syksyllä: maaperä vapautuu rikkaruohoista ja, jos edeltäjät eivät ole orgaanisia aineita, ne kaivavat kaatopaikan, jossa on mätää lantaa nopeudella puoli ämpäriä neliömetriä kohti.

Keväällä, ennen taimien istuttamista maahan, maaperä kaivetaan uudelleen, tasoitetaan ja muodostetaan korkeat sängyt.

Kuinka istuttaa palsternakka ulkona

Puutarhassa reikiä tehdään 10-12 cm: n etäisyydeltä toisistaan ​​peräkkäin ja rivivälit ovat enintään 40 cm. Reikien syvyyden on oltava sellainen, että taimi mahtuu siihen turpeen kanssa potti. Jos olet istuttanut palsternakkaita muovipatoihin, vedä taimet ennen uudelleenistutusta ja siirrä ne ruukuista reikiin yhdessä savipallon kanssa. Vedä puutarhapenkki istutuksen jälkeen.

• Auringonkukka: kasvaa siemenistä, istuttaa avoimeen maahan ja hoitaa

Istuttamalla palsternakka ennen talvea

Palsternakkojen Podzimny-kylvö tapahtuu lokakuun puoliväliin asti ennalta valmistetulle maaperälle (mieluiten keväästä alkaen). Koska palsternakan siemenet ovat suuria, ne kylvetään kolmeen osaan 3-4 cm: n syvyyteen reikiin, jotka sijaitsevat 10-12 cm: n etäisyydellä toisistaan ​​rivivälin ollessa 40-45 cm. Nousevat taimet ohennetaan samalla tavalla kuin taimet - vahvin itu jätetään reikään ja loput kynsitään. Seuraavassa osassa kerromme, kuinka palsternakka hoidetaan.

Mistä ostaa ja miten valita

Palsternakkaa myydään ympäri vuoden suurten kaupunkien supermarkettien vihannesosastoilla sekä syksyllä viljelijöiden markkinoilla.

Etsi pieniä ja keskisuuria juuria, jotka ovat norsunluua ja lujia. Palsternakan tulee olla tuore, mehevä, pieni (pituus 12-25 cm), ilman pilkkuja.

Se voi kasvaa valtavaksi, mutta suuret juuret ovat yleensä sydämessä kuituisempia ja sitkeämpiä, kun taas pienet ovat nuorempia, makeampi ja herkempi maku.

Sinun ei pitäisi ostaa kypsää palsternakkaa, koska ne eivät ole enää niin aromaattisia. Älä käytä pehmeitä, ryppyisiä tai vaurioituneita juuria, joiden päässä on paljon pieniä, pörröisiä filamentteja.

Jos palsternakka sisältää leikkaamattomia vihreitä, niiden tulisi näyttää tuoreilta eikä kuihtuneilta. Katkaise se ennen varastointia.

Pasternakkien istutus ja hoito

• Lasku: kylvää siemeniä maahan - huhtikuun puolivälistä lopulle tai ennen talvea lokakuun lopussa. Siementen kylvö taimia varten - maaliskuun puolivälissä tai lopussa, taimien istuttaminen puutarhapenkkiin - toukokuun puolivälissä.
• Valaistus: kirkas auringonvalo tai osittain varjossa.
• Maaperä: märkä, savimainen, hiekkainen tai turpeainen, neutraali reaktio.
• Kastelu: kun sitä kasvatetaan kosteassa maaperässä, kuivuudessa riittää 4-5 runsas kastelu, mutta kastelua ei tarvita normaalissa sateessa.
• Pukeutuminen: 3-4 kertaa vuodessa mulleiniliuoksella, tuhkainfuusiolla ja nestemäisillä mineraalikomplekseilla: viikko istutuksen jälkeen ja uudelleen, kolme viikkoa myöhemmin - typpilannoitteella ja heinäkuun jälkipuoliskolta - kalium- ja fosforilannoitteilla.
• Jäljentäminen: siemenet.
• Tuholaiset: kumina, raidallinen vika, kenttävika ja kirvat.
• Sairaudet: septoria, cercosporiasis, märkä bakteerimäde, musta mätä (tai alternaria), juurikasvien valkoinen ja harmaa mätkä.

Lue lisää palsternakkojen kasvusta alla.

Kemiallinen koostumus

Palsternakka sisältää runsaasti terveellisiä fytoravinteita, vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.

Tuoreen palsternakan (Pastinaca sativa) ravintoarvo / 100 g

Pasterniksen tuholaiset ja taudit

Palsternakka tauti

Palsternakka kärsii samoista sairauksista kuin muu sateenvarjo-perhe: septoria, cercosporosis, märkä bakteerimäde, musta mädäntyminen (tai Alternaria) sekä juurikasvien valkoinen ja harmaa mätkä.

Septorioosi ilmenee muodostamalla kasvin lehdille lukemattomia keskikokoisia täpliä ilman selkeitä rajoja, jotka tummuvat vähitellen ja muuttuvat ruskeanruskeaksi. Vaikuttavat kasvit muuttuvat keltaisiksi ja kuiviksi. Septoria etenee viileällä säällä korkean kosteuden taustalla. Infektion tunkeutuminen tapahtuu stomatan kautta.

Cercosporosis voidaan tunnistaa epäsäännöllisesti muotoilluista, halkaisijaltaan 6 mm: n kellertävistä tai likanruskeista pisteistä, jotka näkyvät kasvin lehdissä ja varrissa.Taudin kehittymisen myötä keskellä olevat pisteet haalistuvat ja niiden ympärillä oleva raja tummenee. Vaikuttavien lehtien reunat ovat koholla ja käpristyneet. Varret näyttävät vaikuttavan pitkänomaisilta punaruskeailta pisteiltä. Sairaat kasvit ovat kehityksessä jälkeen, lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuiviksi.

Märkä bakteerimäde on laajalle levinnyt sairaus, erityisesti epävakaiden lämpötilojen ja korkean kosteuden olosuhteissa. Se vaikuttaa juurikasveihin sekä varastoinnin aikana että pellolla. Tauti alkaa hännän rappeutumisesta - ensin kasviin ilmestyy tummia vetisiä-öljyisiä pilkkuja, minkä jälkeen niiden tilaan muodostuu mätänemäisiä mätää, jotka virtaavat hedelmistä liman muodossa, minkä vuoksi infektion leviäminen muihin kasveihin tapahtuu hyvin nopeasti.

Alternaria eli musta mädäntyminen kehittyy lähinnä jo varastoituna: juuriin ilmestyy hieman masentuneita tummia pisteitä, joille muodostuu tumma oliivikukinta kosteassa säässä. Kohdassa kärsivät kudokset ovat väriltään hiilimustaa.

Valkomäki (botrytis) ja harmaa mätänen (sklerotinia) eroavat juurikasveihin muodostuvan plakin väristä. Valkomäen tapauksessa plakkia on valkoista, hiutaleina, joissa on sienen mustat sklerotiat, ja harmaa mädä peittää juuret harmaalla pörröisellä kukinnalla. Nämä sairaudet ovat haitallisimpia lämpimällä säällä, jolla on korkea ilmankosteus.

Palsternakka käsittely

Jotta sienitautien tarttuminen palsternakkiin estetään, suosittelemme joukkoa toimenpiteitä, kuten:

• viljelykierron noudattaminen - palsternakka voidaan palauttaa paikalle uudelleen aikaisintaan 3-4 vuoden kuluttua;
• hoitotoimenpiteiden tiukka noudattaminen maatalouskulttuurin sääntöjen mukaisesti;
• alueen perusteellinen valmistelu ennen istutusta, mukaan lukien edellisen kulttuurin jäännösten poistaminen siitä;
• puolen tunnin siementen esikäsittely 50 ºC: n lämpötilassa vedessä, mitä seuraa nopea jäähdytys ja kuivaus;
• juurikasvien asianmukainen varastointi.

Jos kaikkien näiden ehtojen tiukasta täyttymisestä huolimatta paikalle tai varastoon on ilmestynyt sieni, poista sairaat näytteet välittömästi ja käsittele terveitä yhden prosentin Bordeaux-nesteellä, Fundazolilla tai Topsin-M: llä.

• Auringonkukka: kasvaa siemenistä, istuttaa avoimeen maahan ja hoitaa

Palsternakka tuholaiset

Hyönteisistä palsternakkille vaarallisimpia ovat kuminan koira, raidallinen kilpikova, peltovika ja kirvat.

Kumina tuhoaa palsternakan kivekset. Sen toukat tunkeutuvat juuriin, varsiin ja lehtiin ja ruokkivat niiden kudoksia. Kukinnan alkaessa ne kietovat palsternakan kukinnot hämähäkinverkkoihin, ruokkivat sipulit, kukat ja siemenet, minkä jälkeen ne ryömivät takaisin varren sisään. Toukkien tuhoamiseksi kasveille ruiskutetaan tomaattipintojen keittämistä: 3,5 kg latvoja murskataan, kaadetaan 10 litraa kiehuvaa vettä, vaaditaan kahden päivän ajan, suodatetaan ja lisätään 40 g raastettua pyykkisaippuaa. infuusio.

Raidallinen pensasvirhe elää nuorten munasarjojen ja silmujen mehusta, johon ne kuolevat.

Kenttävirhe on vihertävän harmaa kovakuoriainen, jonka pituus on 4 mm. Naiset munivat munia kasvikudokseen, ja niistä muodostuvat toukat ruokkivat palsternakka versojen lehtien ja latvojen mehua. Pistokohdissa kudos kuolee, muuttuu keltaiseksi ja kuivuu, ja näiden tuholaisten myrkyllinen sylki johtaa siementen hedelmättömyyteen. Lämpimällä alueella kasvukauden aikana voi muodostua 3-4 virhesukupolvea. Voit tuhota Karbofosin tai Aktellikin kenttävirheen ja raidallisen suojavirheen.

Kirvat ovat yksi vaarallisimmista ja samalla tuottavimmista tuholaisista. Hän, kuten vikoja, ruokkii kasvimehua, josta ne kuivuvat, muuttuvat ja lopettavat kehityksen. Lisäksi hänellä on parantumattomia virussairauksia.Voit taistella sitä kansanmenetelmillä tai voit käyttää Antitlinia, Biotlinia tai samoja keinoja kuin taistelussa Colorado-perunakuoriaisen - Confidorin kanssa sen tuhoamiseksi, sen tuhoamiseksi.

Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä on tarpeen käsitellä rikkaruohoja, ja sadonkorjuun jälkeen poista kasvijäämät alueelta ja kaivaa syvälle maaperään.

Terveyshyödyt

100 g palsternakan kaloripitoisuus on 75 kaloria, mikä on suunnilleen sama kuin banaaneissa ja viinirypäleissä. Makea, mehukas juuri ei kuitenkaan sisällä kolesterolia.

Tämä on yksi erinomaisista liukoisten ja liukenemattomien kuitujen lähteistä: 100 g - 4,9 mg eli 13% päivittäisestä arvosta. Ruokavalion ravintokuitu auttaa alentamaan veren kolesterolitasoa ja on hyödyllistä liikalihavuudelle ja ummetukselle.

Kuten porkkanat ja muut sateenvarjo-perheen jäsenet, palsternakat sisältävät myös monia antioksidantteja, kuten falcarinolia, falcarindiolia ja panaxadiolia.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että näillä yhdisteillä on anti-inflammatorisia, sienilääkkeitä ja syöpää estäviä ominaisuuksia ja jotka tarjoavat suojan paksusuolen syöpää ja akuuttia lymfoblastista leukemiaa vastaan.

Tuore juuri sisältää myös paljon C-vitamiinia: noin 17 mg eli 28% RDA: sta. Se on voimakas vesiliukoinen antioksidantti, joka tukee terveellistä sidekudosta ja auttaa suojaamaan kehoa sairauksilta poistamalla haitalliset vapaat radikaalit.

Pasterniksit sisältävät runsaasti B-vitamiineja, kuten foolihappoa, B-6-vitamiinia (pyridoksiini), tiamiinia ja pantoteenihappoa sekä K- ja E-vitamiineja.

Se sisältää hyvän määrän mineraaleja: rautaa, kalsiumia, kuparia, kaliumia, mangaania ja fosforia. Esimerkiksi kalium on tärkeä osa soluja ja kehon nesteitä, joka auttaa hallitsemaan sykettä ja verenpainetta.

Pasterniksillä on monia mielenkiintoisia terveysvaikutuksia:

• Parantaa sydämen terveyttä. Pasternakkissa on paljon kaliumia, joka toimii verisuonia laajentavana ja alentaa verenpainetta. Suuret määrät folaattia (foolihapon muoto) ovat ihanteellisia täydennyksiä tälle ominaisuudelle, koska sillä on valtava vaikutus terveellisen sydän- ja verisuonijärjestelmän ylläpitämiseen.
• Runsaasti kuitua. Korkea kuitupitoisuus liittyy läheisesti alempaan kolesterolitasoon (mikä parantaa edelleen sydämen terveyttä) ja pienempään todennäköisyyteen sairastua diabetekseen. Lisäksi kuitu, joka on tärkeä osa ruoansulatuskanavaa, edistää ruoan kulkemista ruoansulatuskanavan läpi, vähentää ummetusta ja estää muita ruoansulatuskanavan ongelmia.
• Vähentää syntymävikoja. Folaatti vähentää imeväisten hermoputken syntymävikoja ja normalisoi energiantuotantoon ja hermostoon liittyviä aineenvaihduntaprosesseja.
• Edistää laihtumista. Sen lisäksi, että palsternakat ovat vähäkalorisia vihanneksia, joissa on hyvä määrä liukoisia vihanneksia, ne estävät greliinin, "nälkä" -hormonin, vapautumisen. Tämä vähentää merkittävästi halua syödä aterioiden välillä ja auttaa siten vähentämään painoa.
• Lisää koskemattomuutta. Palsternakka on täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja orgaanisia yhdisteitä, jotka suojaavat kehoa solujen aineenvaihdunnan myrkyllisiltä sivutuotteilta. C- ja E-vitamiinit neutraloivat vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat kroonisia sairauksia ja jopa syöpää. C-vitamiini stimuloi valkosolujen tuotantoa ja toimii myös avaintekijänä kollageenin tuotannossa.

Palsternakkojen hoito

Kuinka kasvattaa palsternakkaa

Palsternakkien kasvattaminen avoimella kentällä edellyttää kaikkien puutarhureiden hyvin tuntemien menettelyjen toteuttamista - kastelua, maaperän irtoamista käytävillä, kitkemistä ja pukeutumista. Kaiken kaikkiaan palsternakat ovat yllättävän vaatimattomia. Ensimmäinen irtoaminen suoritetaan, kun taimet ilmestyvät tai kun olet varma, että taimet ovat alkaneet. Sitten maaperä irtoaa jokaisen kastelun tai sateen jälkeen.

Kastelu palsternakka

Palsternakat ovat hygrofiilisiä ja tarvitsevat erityisesti vettä juurikasvien muodostumisvaiheessa. Veden puutteen vuoksi kasvin lehdet muuttuvat vaaleiksi, niiden kasvu hidastuu ja palsternakka voi jopa vapauttaa nuolen, kun taas juuret halkeilevat, muuttuvat karkeiksi, kuiviksi ja kuituisiksi. Ja ylimääräisestä kosteudesta palsternakat voivat sairastua sienitauteihin.

Joten miten kastelet palsternakkaat? Jos se kasvaa kosteassa maaperässä, riittää 4-5 runsasta kastelua kuivalla säällä, mutta jos sataa säännöllisesti kesällä, on todennäköistä, että sinun ei tarvitse kastella palsternakkaa. Kastelun jälkeen on kätevää irrottaa maaperä alueella ja poistaa rikkaruohot. Mutta pidä mielessä, että kuumalla, kuivalla säällä palsternakka lehdet antavat syövyttävää eteeristä öljyä, joka aiheuttaa palovammoja, joten yritä työskennellä alueella auringonlaskun jälkeen tai aikaisin aamulla.

Pasternakkien ruokinta

Kasvukauden aikana palsternakka syötetään 3-4 kertaa. Kuinka lannoittaa palsternakka? Lannoitteita tulisi käyttää vain nestemäisessä muodossa - mullein laimennettuna vedellä suhteessa 1:10, tuhka-infuusio tai mineraalilannoitteiden liuos. Viikko tai kaksi taimien istuttamisen jälkeen sitä syötetään typpilannoitteilla, vielä kolmen viikon kuluttua typpilannoitus toistetaan ja heinäkuun toisesta puoliskosta lähtien ne siirtyvät palsternakkojen lannoittamiseen kalium- ja fosforilannoitteilla.

Jos kuitenkin kasvatat kasvia hedelmällisessä maaperässä, voit tehdä sen ilman lannoitusta, varsinkin jos lannoitteita levitettiin sivuston valmistelun aikana.

Vasta-aiheet (haitat)

Pasternakkikasvi ja sen osat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita joillekin herkille yksilöille. Reaktion oireita ovat ihottumat ja ihovauriot, kutina tai polttava tunne huulilla, suussa ja kurkussa. Vaikeissa tapauksissa voi esiintyä huulten, kielen ja silmien punoitusta sekä hengitysvaikeuksia.

Koivun siitepölylle allergiset ihmiset, kuten saksanpähkinät, riisi, porkkanat ja persilja, voivat reagoida myös palsternakkiin, joten heidän on parasta välttää sitä.

Palsternakkojen tyypit ja lajikkeet

Kulttuurissa ei ole niin paljon palsternakkityyppejä ja -lajeja. Juurikasvien muodon mukaan palsternakkatyypit on jaettu pyöreiksi ja pitkiksi. Pyöreitä lajikkeita on helppo hoitaa, ja pitkät juuret vaativat hyvin kehittyneen maaperän. Kypsysajan mukaan palsternakkilajikkeet jaetaan varhaisiin, kypsymiseen 110–120 päivässä itävyydestä, keskikypsyyteen, joka kestää 120–140 päivää, ja myöhään, kypsyvät vähintään 140 päivässä.

Tarjoamme sinulle parhaat palsternakka lajikkeet:

• Pyöristää - varhaisen kypsymisen lajike, jossa on pyöristetty-litistetty harmahtavanvalkoinen värinen kartiomainen juurikasvi, paino enintään 170 g, voimakkaasti tuoksuva valkoinen massa, jossa on harmahtavanvalkoinen ydin;
• Kokki - myös varhaisen kypsymisen lajike, joka saavuttaa kypsyyden 95–105 päivässä pienellä, mutta leviävällä lehtiruusukkeella ja kartiomaisella solmulla kermaisella juurikasvillalla, jonka paino on enintään 140 g, pyöristettynä litistettynä pohjassa. Massa on valkoista ja siinä on harmahtava ydin;
• Valkoinen kattohaikara - varhainen lajike, jossa on valkoista sileää juurikasvillaa, paino 90–110 g, valkoinen ja mehukas, hyvän maun liha. Lajikkeella on hyvä säilyvyys;
• Boris - varhaisen kypsä korkeatuottoinen lajike, jonka kermanväriset kartionmuotoiset juuret ja aromaattinen valkoinen massa ovat erinomaisen maukkaita
• Hormoni - varhainen kypsä lajike, jossa on valkoisia kartionmuotoisia juurikasveja, joiden pituus on enintään 22 cm ja halkaisija enintään 5 cm ja jotka ovat kokonaan veden alla. Hedelmien massa on 100-130 g, niitä käytetään lisukkeina paistetussa ja keitetyssä muodossa tai mausteena;

• Herkku - keskivarhainen, hyvin varastoitu lajike, jonka juuret ovat pyöristettyjä 200-350 g ja korkeintaan 8 cm, aromaattisella valkoisella massalla, jossa on kellertäviä täpliä;
• Kaikkein paras - keskivarhainen lajike, kartiomainen terävä valkoinen juurikas, paino enintään 200 g, valkoinen, maukas aromaattinen massa;
• Petrik - kauden puolivälissä valmistettu ja tuottava ruokavaliovalikoima yleiskäyttöön, vastustuskykyinen sairauksille, valkoinen kartiomainen juurikas, jonka pituus on enintään 35 cm ja halkaisija enintään 8 cm, mehukas, tiheä ja aromaattinen harmaavalkoinen massa;
• Gladiaattori - keskikauden hedelmällinen hybridi, jolla on sileät kartionmuotoiset valkoiset juuret ja valkoinen, aromaattinen, sokerinen massa;
• Guernsey - korkeatuottoinen myöhäinen lajike, hyvin varastoiduilla juurikasveilla, paino enintään 200 g ja enintään 25 cm, valkoisella, aromaattisella, makealla ja erinomaisen maulla;
• Opiskelija - myöhään kypsyvä kuivuutta kestävä lajike, jolla on korkea saanto, valkoisilla kartionmuotoisilla juurilla, joiden pituus on enintään 30 cm ja paino enintään 160 g, valkoisella, erittäin aromaattisella massalla, jolla on erinomainen maku.

Kuvattujen lisäksi Serdechko-lajike ja ulkomaiset lajikkeet Hollow Crown, Contess, Javelin, Tender ja Tru ovat osoittautuneet hyvin kulttuurissa.

Palsternakka-pohjaiset valmisteet

Palsternakan kaltainen kulttuuri on suosittu myös lääkealalla lääkkeenä. Tämän kasviuutteen perusteella tehdään joitain valmisteita:

1. "Beroxan" - käytetään vitiligon ja muiden ihosairauksien hoitoon, auttaa myös kaljuuntumisen yhteydessä.
2. "Pastinasiini" - kipua lievittäviä tabletteja käytetään lisäksi sepelvaltimoiden vajaatoimintaan.
3. "Epigalin" on lääke hyperplasian, eturauhasen, munasarjojen, maitorauhasen ja kohdun kohdun limakalvon sairauksien hoitoon.

Kaikkia näitä lääkkeitä voi määrätä vain hoitava lääkäri. Niiden hallitsematon käyttö vahingoittaa kehoa ja johtaa vakaviin sivuvaikutuksiin.

Kasvava palsternakka siemenistä

Kylvö

Jos päätät kasvattaa palsternakkaa sivustollasi, sinun on ensin kylvettävä. Kaikista juurikasveista palsternakka on sitkein, ja näyttää siltä, ​​että sen siemenet voidaan kylvää suoraan avoimeen maaperään alkukeväällä heti, kun se lämpenee hieman. Puutarhurit haluavat kuitenkin kasvattaa tätä satoa taimien kautta, koska siemenet sisältävät hyvin suuren määrän eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi ne itävät pitkään.

Tämän kasvin suuret siemenet edellyttävät kylvöä edeltävää valmistelua. Ensinnäkin ne upotetaan haaleaan veteen 24 tunniksi; se on vaihdettava heti, kun se on jäähtynyt. Sen jälkeen ne käsitellään kasvua stimuloivalla aineella, esimerkiksi: Epin, Heteroauxin tai Zirkon. Valmistetut siemenet kylvetään turpeen ruukuihin, jotka on täytetty turpepohjaisella alustalla. Voit ostaa maaperän seoksen valmiina erikoisliikkeestä tai valmistaa sen itse, jotta sinun on yhdistettävä turve, perliitti, puutarhan maaperä ja hiekka. Muista, että alustan on oltava löysä ja kevyt. Maaseos desinfioidaan ennen kylvämistä, se seulotaan ja valetaan vasta keitetyllä vedellä tai höyrytetään uunissa.

Täytä ruukut kostutetulla maaseoksella, joka on tampattu siten, että se on vähintään 10 mm astian reunan alapuolella, sitten sen pinnalle asetetaan 2 tai 3 siementä. Ylhäältä on tarpeen peittää ne ohuella kerroksella samaa maaperän seosta. Sitten astiat on asetettava kuormalavalle, ja ne on päällystetty folioilla.

Taimien hoito

Siihen asti, kunnes taimet ilmestyvät, viljelykasveja tulisi tuulettaa säännöllisesti, joten suojaa tulisi nostaa 7–10 minuuttia kerran päivässä. Edellä mainittiin jo, että tämän viljelmän siemenet itävät melko huonosti, koska ne sisältävät paljon eteeristä öljyä, joten ensimmäisten taimien tulisi ilmestyä aikaisintaan puoli kuukautta kylvön jälkeen. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, katos poistetaan ja ruukut siirretään hyvin valaistuun paikkaan.

Tämän kulttuurin taimet tarvitsevat tässä suhteessa melko pitkän päivänvalon (noin 14 tuntia), tarvittaessa sen tulisi järjestää lisävalaistus.Vedä taimet, kun substraatin yläkerros kuivuu astioissa. Muista, että veden ei tulisi pysähtyä ruukuissa, koska se voi aiheuttaa kasvien loukkaantumisen tai jopa kuoleman.

Kuinka sukeltaa

On syytä muistaa, että juurikasvit reagoivat poimintaan erittäin kielteisesti, tässä yhteydessä on suositeltavaa kylvää ne yksittäisiin astioihin, ei yleisiin laatikoihin. Kun kasveilla on 2 todellista lehtilevyä, on tarpeen valita potin kaikista tehokkain ja purista loput taimet alustan pinnan yläpuolelle. Ylimääräisten taimien vetämistä ei suositella, koska se voi vahingoittaa vahvan kasvin juurijärjestelmää. Noin 1,5 viikkoa ennen palsternakkojen siirtämistä avoimeen maaperään, sinun tulisi alkaa kovettaa ne. Tätä varten taimet on vietävä raittiiseen ilmaan joka päivä, kun taas tällaisen toimenpiteen kestoa lisätään vähitellen.

Palsternakka, miten kokata, reseptit

Raaka palsternakka maistuu - ne ovat makeampi kuin porkkanat, mausteinen kuin persilja. Massa on valkoista, erittäin kiinteää ja korkea kuiva-ainepitoisuus. Kun paistat, se ruskeaa kauniisti, et voi erottaa sitä perunoista maun, ulkonäön perusteella. Et myöskään voi pilata palsternakkaa. Täytteessä se sopii piirakoita ja täytettyjä paprikoita varten. Palsternakka on erinomainen täyteaine vihannesmarinadeille ja valkoiselle kastikkeelle. Talveksi se voidaan kuivata sekoittamalla se muiden valkoisten juurien - persiljan ja sellerin kanssa.

Tässä on joitain kokeiltuja reseptejä.

Keittokastike

• 1 osa palsternakkaa
• 1 osa porkkanaa
• 1 osa sipulia
• 1 osa punaisia ​​tomaatteja
• 1 osa suolaa.

Leikkaa kaikki, sekoita hyvin, seiso 1-2 päivää, kunnes suola on täysin liuennut ja pakattu. Voit säilyttää sitä jääkaapissa edes jäädyttämättä.

Paistettua palsternakkaa

Kuori juuri, leikkaa kuutioiksi, suolaa maun mukaan, lisää sipulirenkaat ja paista kasviöljyssä enintään 8-10 minuuttia. Tarjoile smetanan kanssa.

Pastakastike

Keitä pehmeäksi yksi porkkana, 1 sipuli, 200 g palsternakkaa. Se osoittautuu herkullisemmaksi, jos vihanneksia keitetään lihaliemessä, mutta voit tehdä ilman sitä. Poista liemestä, sose perunamuusiin. Laimenna samalla liemellä, kaada keitetyn pastan päälle.

Täytetty pippuri

Raasta palsternakka, porkkanat tasaisesti, lisää suola, hienonnettu sipuli, purjo. Paista kaikki auringonkukkaöljyssä. Yhdistä keitetyn riisin kanssa, sekoita, täytä pippurilla. Hauduta 10 minuuttia hapan omenamehussa tai tomaatissa.

Hapankaalia ja palsternakkaa

Pilko valkokaali, jauhaa se suolalla ja lisää tavalliseen tapaan porkkanat ja niiden lisäksi sama määrä hienonnettua palsternakkaa. Tamputa ja käy kymmenen päivän ajan lävistämällä teroitetulla kepillä.

5 kg kaalille - 300 g porkkanaa, 300 g palsternakkaa, 100 g suolaa.

Kasvispata paistinpannussa

Leikkaa karkeasti palsternakka, porkkana, sipuli. Paista kaikki kasviöljyssä, suolassa, lisää hienonnetut tomaatit, saatetaan valmiiksi, maustetaan raastetulla valkosipulilla.

Soveltaminen kosmetologiassa

Palsternakka on ravitsevia, valkaisevia ja estää ryppyjen muodostumisen.

Juuri-eteeristä öljyä käytetään:

• tulehdusprosesseilla;
• selluliitin, silmien mustelmien, aknen torjumiseksi;
• aknen nopeaan paranemiseen;
• ryppyjen tasoittamiseksi;
• vahvistaa hiuksia, kynsilevyjä.

Kasvin lehtiä käytetään vitiligon (värjäytyneiden pisteiden leviämisen estäminen), pesivän kaljuuden hoitoon.

Palsternakkavalmisteita käytetään useimmiten diffuusin kaljuuntumisen estämiseen, mikä on yleistä naisilla. Hiustenlähtöön käytetään kaikkia kasvin osia: siemeniä, varret, juuret, lehdet. Joten, valkoisten porkkanoiden mehu hierotaan juuriin follikkelien vahvistamiseksi. Parasta on suorittaa tämä menettely kylvyssä, kun huokoset ovat auki.

Palsternakka kiihdyttää hiusten kasvua, tekee hiuksista paksummat.

Kasvitieteellinen kuvaus palsternakka

Tavallinen palsternakka on kahden vuoden ikäinen mausteinen aromi- ja juurikasvilja, jonka korkeus on 0,3 - 1,5-2,0 m. Hedelmien ulkonäkö on samanlainen kuin porkkanat, mutta vain valkoinen, joten toinen nimi - "valkoinen juuri" ".

Ensimmäisenä vuonna palsternakkojen kasvukausi kestää 120-180 päivää, jonka aikana kasvi muodostaa ruusukkeen suurista tummanvihreistä, pitkäkestoisista lehdistä, joilla on pystysuora kasvu ja fusiforminen juurikasvi. Erikseen päällystettyjen ruusukkeenlehtien lehtien terä muodostaa 3-6 paria sivuttaisia ​​lohkoja, kiiltävän sileä yläpuolella ja fleecy alla.

Palsternakkojen juurikas on kartion muotoinen tai pyöristetty, jonka sileä pinta on peitetty kuperilla silmuilla, voi nousta jopa 800 grammaan. Juurikkaan liha on kohtalaisen tiheää, valkoista tai kellertävää, se maistuu erittäin herkkä porkkana. Juurijärjestelmä on keskeinen, ajan myötä se syvenee maaperään jopa 1,5 metriin, mikä antaa kasville mahdollisuuden hankkia itselleen tarvittava kosteus.

Toisena vuonna palsternakkojen kasvukausi kestää 120-130 päivää, talvehtimisen jälkeen säilyneiden juurikasvien yläosasta muodostuu jalkoja, enintään 1 metri. Ne ovat onttoja, hieman karvaisia, uurrettuja, haarautuneita yläosassa, päissä on kukintoja monimutkaisten sateenvarjojen muodossa.

Palsternakka on ristipölytetty kasvi, joka kulkee saman lajin sisällä, mukaan lukien luonnonvaraiset palsternakat. Kukinnan alkaessa juurikasvi muuttuu syötäväksi kelpaamattomaksi.

Kukintojen palsternakkakukat ovat pieniä, keltaisia ​​tai kelta-oransseja, ja niissä on hyvin kehittyneet nektarit (hyvä hunajakasvi). Kukinta kestää heinäkuusta elokuun loppuun. Kukkien avautuminen sateenvarjoissa on asteittaista (reunasta keskustaan), se vie tietyn ajan, mikä vaikuttaa siementen kypsymisen ystävällisyyteen. Kaksi taimet ovat pieniä, kypsyvät syyskuussa. Ne ovat muodoltaan litistettyjä, pyöristettyjä, vaaleanruskean sävyisiä, pysyvät elinkelpoisina 1-2 vuotta.

Pastinaakissa juurikasvin yläosalla on erityinen, hieman mausteinen, mutta miellyttävä maku ja aromi (amatöörille).

Eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi palsternakan siemenillä on alhainen itävyysaste - 45-50%, mikä on otettava huomioon siementen lisääntymisessä.

Palsternakan kasvukauden toisena vuonna jalat muodostuvat talvehtimisen jälkeen säilyneiden juurikasvien yläosasta.

Puhdistus ja varastointi

Palsternakat ovat uskollisia matalille lämpötiloille, ne voidaan poistaa "verhon alla" - ennen pakkasia.

Pienet, lyhyet pakkaset eivät vahingoita juureksia.

Kaivamisen aiheuttamien vahinkojen minimoimiseksi on parempi käyttää piikit, ei lapiota.

Lehdet ovat kuumia, tarvitset käsineitä. Varsinkin jos korjuu on varhaista, lehtien kuivumisen alkaessa - tätä harjoitellaan myös.

Palsternakkojen säilyttäminen ei ole helppoa. Kosteassa huoneessa hän on mukava, mutta mukava ja patogeeninen kasvisto, se voi aiheuttaa sairauksia.

Kun ilma on kuivaa, palsternakka kuihtuu, menettää mehunsa ja maunsa. Lämpötilaa on pidettävä tiukasti, alue on pieni: 0 + 2 °.

Siksi varastointi on helpompaa eteläisille - siellä voit jättää juuret kaivamattomiksi, ne horrostuvat ilman ongelmia.

Kaivaa sisään tarvittaessa pöydälle on tällainen tallennustekniikka.

Kaikki eivät kasva hyödyllistä juurikasvia.

Ansaitsematta syrjään, syrjään muut kulttuurit, se odottaa edelleen entisen ruokansa kirkkautta.

Jos kylvökierrossasi ei vielä säädetä, älä säästä vähän tilaa, istuta vähintään pari riviä.

Sen jälkeen et todennäköisesti luopu ravitsevista, maukkaista ja parantavista palsternakkaista: se rekisteröidään sivustollesi tyydyttävällä tavalla.

Nähdään pian, rakkaat lukijat!