Sipulia käytetään monien ruokien valmistamiseen, joten mikä tahansa kotiäiti, kun hän valitsee viljelykasvien kasvattamiseen sivustollaan, mieluummin useita lajikkeita kerralla. Monipuolisuus sängyissä antaa sinun luoda uusia mestariteoksia keittiöön ja parantaa samalla puutarhanhoitoasi. Tässä artikkelissa selvitämme, minkä tyyppiset sipulit ovat, koti ja villi, puhumme niiden kuvauksesta ja selvitämme tärkeimmät ominaisuudet.
Sipulien lajike: mitä tyyppejä siellä on?
Kun otetaan huomioon esi-isien kokemus, etusija annetaan usein samoille sipulilajikkeille kasvipuutarhaa istutettaessa. On aika muuttaa stereotypioita, parantaa ja saavuttaa uusia tuloksia, koska ruokalaji voi sytyttää uusia makuja, jos käytät Settonia tai purjoa tavallisen sipulin sijaan. Lisäksi Keski-Venäjällä voit istuttaa suuren määrän lajikkeita, kuten käytäntö on osoittanut. Ainakin salaatti, jopa vihreä. Ja sitten saamme selville, mitkä lajit voivat kasvaa.
Sipulit puutarhassa
Suosituimmat sipulilajikkeet
Kaikki kulttuurilajikkeet eroavat toisistaan paitsi maunsa, myös istutussääntöjensä, kypsymisjakson ja saannon suhteen.
Sipuli asetetaan
- Kalcedoni kasvaa ulkona, on erittäin suosittu puutarhureiden keskuudessa Venäjän eteläisillä alueilla. Sopii höyhenten ja juurikasvien viljelyyn. Kypsymisaika (istutuksesta korjuuseen) on 95-110 päivää. Keskimäärin 4 kg poistetaan neliömetriltä, kun yhden pienen näytteen myyntikelpoinen paino on 85-100 grammaa. Joskus on sipulia, joiden paino on jopa 400 grammaa. Peronosporoosille on hyvä immuniteetti, haavoittuvuus kohdunkaulan mätään kohtaan. Maku: miellyttävä, hieman maustettu.
- Stuttgarter Riesenin varhainen kypsyminen kylvöstä sadonkorjuuseen kestää noin 3 kuukautta. Pyöristetyt litteät sipulit painavat keskimäärin 150-250 grammaa, mutta on myös jättiläisiä jopa 350 grammaan. Kasvi ampuu harvoin nuolia, ei peitä hämärälle tyypillisillä pisteillä. Maku: mausteinen, pistävä tuoksu.
- Sowballille on ominaista suuret, pyöristetyt sipulit, joiden keskimääräinen paino on enintään 200 grammaa. Juurikas kypsyy noin 100-110 päivää, antaa hyvän sadon. Maku: herkkä, hieman pistevällä ripaus, käytetään pääasiassa salaattien valmistukseen.
Sipulit (nauri)
- Kultakala edustaa kauden puolivälissä esiintyvää lajia, eroaa pyöreistä, keskikokoisista sipuleista, joiden paino on noin 60-70 grammaa. Käytetään vehreyden ja nauris kasvaa istutettavaksi ensi kaudella. Keskiosa on valkoinen ja mehukas, hieman reunalla.
- Shamaani kuuluu varhain kypsyviin lajikkeisiin, kypsyy 86-95 päivässä. Juurikasvilla on pitkänomainen muoto, vaaleanpunainen-punainen melko mehukas keskiosa. Nauris on keskimäärin 55-65 g. Edut: vakaa korkea saanto, korkea maku. Säilytetään lyhyen aikaa.
- Oporto erääntyy 98-107 päivässä, kuuluu keskikauden lajeihin. Nauris paino on 270-300 g., Muoto on oikea pyöreä. Edut: korkea saanto taimia käytettäessä, immuniteetti sairauksille ja tuholaisille, säilyttää esityksen pitkään. Maukkuus mahdollistaa porton käytön kaikentyyppisissä käsittelyissä.
Lajikkeet salaattisipulia
- Exibishen kypsyy noin 130 päivää ja maistuu erittäin makealta runsaalla mehulla. Nauriit ovat pyöreitä ja erittäin suuria, saavuttaen 550 grammaa. Mutta on myös 700-800 gramman yksilöitä. Viljelmän ainoana haittana pidetään pientä varastointiaikaa (enintään 3 kuukautta).
- Yalta on uskomattoman suosittu erinomaisen maunsa ansiosta. Kasvi kypsyy 138-150 päivässä, nauri on suuri litistynyt violetti sävy, saavuttaen keskimäärin 200 grammaa. Keskikaistalla lajiketta voidaan kasvattaa taimia käyttäen. Sipulia säilytetään enintään 4 kuukautta.
- Ermak on kypsymisennätyksen haltija, sato poistetaan 75-95 päivää kylvön jälkeen. Vaihtelee hyvässä immuniteetissa, pitkä säilyvyysaika (seuraavaan kauteen asti). Gastronominen piirre on pehmeä, mehukas rakenne, jolla on pieni pistävyys.
punasipuli
- Punainen pallo kypsyy 85-95 päivässä, tuottaa vakaan sadon joka vuosi. Tummanvioletit pyöristetyt nauriit vastaavat nimeä. Keskiosa on mehukas ja miellyttävä maku, jonka laukaisee kevyt täplä. Haittana on lyhyt säilyvyysaika (enintään 4 kuukautta).
- Campillo F1 esittelee punasipuli-hybridin, jolla on pyöristetty muoto, tiheä keskusta ja miellyttävä violetti sävy. Etu - pigmentti ei siirry keittiövälineisiin ja kankaisiin. Makuominaisuudet: herkkä rakenne ja runsas mehutuotanto, hyvin havaittavissa oleva makeus. Sitä voidaan varastoida pitkään menettämättä ominaisuuksiaan.
- Retro on kuuluisa korkeasta saannostaan ja nopeasta kypsymisestä (jopa 90 päivää). Keskimmäinen on lempeä, tummanpunainen valkoisilla raidoilla. Sipulit ovat erittäin makeita ilman pistettä, joten niitä lisätään jopa lasten salaatteihin.
Valkoinen sipuli
- Albenka on nopeasti kypsyvä (jopa 95 päivää) ja mielenkiintoiset makuominaisuudet, joissa yhdistyvät kevyt pistävyys ja makeus. Kasvanut yrtteille ja sipulisarjoille. Ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
- Valkoisella maapallolla on hyvä siementen itävyys ja nopea kypsyminen. Voit korjata sadon 95-105 päivässä istutuksen jälkeen. Pyöristetty, hieman pitkänomainen nauri painaa keskimäärin 160 grammaa. Lajikkeella on korkea vakaa saanto, immuniteetti fusariumia vastaan.
- Sterling on ryhmä valkosipulihybridejä, joiden kypsymisaika on 110-120 päivää. Keskimääräisen naurisin massa on 120-200 gr. Pyöristetty muoto, jossa on valkoinen kuori. Keskimmäinen on pehmeä ja mehukas, epätavallinen maku, joka ei ole samanlainen kuin muut lajit. Juurikasvien varastointi on lyhyt (3-5 kuukautta), mutta kasvatettaessa havaitaan immuniteetti monille sairauksille ja tuholaisille.
Makea sipuli
- Kaba erääntyy 145-155 päivässä, on immuniteetti sairauksille. Tuottavuus on vakaa, varastoituna jopa 4-5 kuukautta. Pyöreän naurispainon paino pienellä paineella on 80-125 grammaa. Keskiosa on tiheä, mutta makea ja mehukas.
- Globo kypsyy 110-125 päivää, juurikasvien koko on todellinen jättiläinen. Yhden sipulin paino saavuttaa 600-900 grammaa. Maku on herkkä, makea, sopii salaatteihin ja moniin muihin ruokiin. Kasvin viljely taimista saa sadon 1 m2: stä 12 kg: iin.
- Espanjalainen 313 erottuu saannostaan, immuniteetti sairauksia ja tuholaisia vastaan, sopiva tuoreeseen ja jalostettuun kulutukseen. Keskimääräisen naurisin paino on 120-150 grammaa, muoto on pyöreä ja suuri. Kotimaiset puutarhurit ovat jo pitkään tunnustaneet sipulia, ja ne ovat suosittuja vaatimattoman hoidonsa ja makean maunsa vuoksi. Tuottavuus 1m2 - 4-5 kg.
"Hercules"
Se on vaaleankeltainen hybridi hollantilaisesta jalostuksesta, sillä on pyöristetty muoto muiden lajikkeiden joukossa. Kuivissa olosuhteissa sitä säilytetään pidempään kuin muita. Makuominaisuudet ovat lempeitä ja hieman pistäviä, mikä antaa tälle lajikkeelle uuden edun. Sipuli muodostaa erittäin vahvat ja syvät juuret. Tämä estää kuivuutta tappamasta laitosta. Viittaa lajikkeisiin, joilla on korkea saanto ja vastustuskyky viruksille.
Tärkeää! Sipuli asettaa "Hercules" neliömetrille kylvöä jopa 8 kg satoa, jota sukulaiset eivät voi ylpeillä.
Istutus voidaan tehdä syksyllä, kun pakkasia ei vielä ole. Optimaalinen lämpötila on 10 ° C. On parempi olla täyttämättä taimia liikaa vedellä. Loppujen lopuksi, jos ylität kosteusnopeuden, vihannesta ei varastoida pitkään ja se mätänee nopeasti.
Parhaat sipulit Moskovan alueelle
- Sadanpäämies on saavuttanut suosiota kaikkialla maailmassa korkean maunsa ansiosta. Pyöristetyn pitkänomainen nauri saavuttaa jopa 110 g: n painon... Saanto on keskimääräinen, mutta vakaa (jopa 3-4 kg / 1 m2). Lajikkeen edut: ei herkkä nuolien vapautumiselle, pitkä säilyvyysaika (jopa 8-9 kuukautta), hajoamisen vastustuskyky. Juureksella on pistävä maku.
- Herculesia pidetään tuottavana satona, joka tuottaa satoa neliömetristä 8-9 kg juurikasveihin. Kasvattajat, jotka työskentelevät hybridin parissa, asettivat aluksi tehtäväksi hankkia pitkäikäinen sipuli. Tulos ylitti odotukset - hyvä vastustuskyky sairauksille, pitkäaikainen varastointi ilman hyödyllisten ominaisuuksien menetystä, vastustuskyky luonnon mielihyville. Nauris on enintään 120 grammaa. Maku on korkealla (kevyt pistäväisyys, mehukas, kohtalaisen makeus).
- Sturon edustaa hollantilaisten kasvattajien kasvamaa hybridiä. Huolellisen työn tuloksena saatiin tauteille ja tuholaisille vastustuskykyinen lajike, joka säilyttää ulkoasunsa hyvin 9-10 kuukautta. Kasvi kypsyy 100-115 päivässä, keskimääräisen nauris on 120-150 grammaa. Gastronomiset erityispiirteet: sopivat kaikenlaiseen käsittelyyn, neutraalit makuominaisuudet, joissa on pieni mauste.
Noudattamalla kaikkia maaperän valmistelua, istutusta ja hoitoa koskevia suosituksia voit poistaa sängyistä täysin runsaan sadon. Ja jopa juhlia jättimäistä juurikasvia joka vuosi voittaen omat ennätyksensä.
On olemassa useita sipulikasvien lajikkeita, jotka muodostavat myyntikelpoisen nauris. Heidän perusbiokemiallinen koostumus on samanlainen, mutta siinä on joitain eroja. Punasipulilla on paitsi värillisiä kuivia vaakoja myös liha. Sisältyvät vaikuttavat aineet eroavat koostumukseltaan keltaisesta ja valkoisesta. Korkea maku, ravintoarvo levitti sitä ruoanlaittoon. Hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta vihannesta voidaan käyttää lääkinnällisiin, kosmeettisiin tarkoituksiin.
Hoidon vivahteet
Kun kasvatat punasipulia kauden aikana, sulka ei leikkaa.koska tämä estää suurten sipulien kehittymisen.
Kastelutila
Koko kasvukauden ajan sipulia kastellaan runsaasti päivittäin... Riittämätön kosteuden määrä johtaa höyhenten kasvuun ja sipulien muodostumisen lopettamiseen, ja ylimääräinen kosteus johtaa sienitauteihin.
Elokuussa päivittäinen kastelu korvataan kastelulla kerran viikossa, mikä estää sipulien kastumista ja mätää ja pidentää varastointiaikaa.
Maaperän irtoaminen, kitkeminen ja ruokinta
Keväällä maaperä irtoaa varovasti harjalla.... Tulevaisuudessa rivivälien matala löystyminen tapahtuu, kunnes laitoksen varret ovat kiinni.
He ruokkivat istutuksia koko kypsymisjakson ajan:
- Ensimmäinen ruokinta (liete laimennettuna vedellä 1:10) suoritetaan 2-3 viikkoa istutuksen jälkeen. Kulutus - 1 ämpäri / 2 m².
- Toinen ruokinta (puutuhka - 0,5 litraa per rivi) suoritetaan sipulien muodostumisen aikana - kesäkuun lopussa.
Kerran toukokuussa ja kahdesti kesäkuussa sipulit kastellaan mineraalilannoitteiden vesiliuoksella matala pitoisuus (20 g lääkettä ämpäri vettä kohden).
Tautien ja tuholaisten torjunta
Oikein valmistetut violetit sipulit eivät pelkää tuholaisia eikä käytännössä sairastu.
Kuitenkin, kesäkuun lopulla - heinäkuun alussa on suositeltavaa ripotella sängyt makhorkalla lisäsuojaa sipulikärpäsiä vastaan.
Kasvavat vaikeudet
Kun kasvatat purppuraa sipulia kohtaavat seuraavat vaikeudet:
- Makeaa makua on vaikea saada kesämökissä. Normaaliin hedelmälliseen maaperään istutetut sipulit saavat katkeran maun.
- Taimet on huolehdittava huolellisesti.
- Violetit sipulit tarvitsevat paljon kastelua ja lämpöä ulkona kasvettaessa.
Kulttuurin alkuperä ja kuvaus
Keski-Aasiaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana. Sitten punasipuli kasvatettiin Nikitskin kasvitieteellisessä puutarhassa. Alustan ja Jaltan välillä kasvavat lajikkeet ovat herkkuja. Nykyään sitä voidaan kasvattaa kaikkialla, on luotu monia hybridit, joilla on parannetut ominaisuudet.
Punasipuli sai nimensä punavioletin värin vuoksi. Ulkopuoliset kuiva-asteikko on voimakkaasti värjätty ja massa on kevyempää. Nauris on samanlainen kuin tavallinen sipuli, se voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Lampun halkaisija on 15 cm, höyhen on pitkä, varsi kasvaa jopa 1,5 metrin korkeuteen.
Ravintoarvo
100 g sipulimassaa on:
- proteiinit - 1,4 g;
- rasva - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 9,1 g
Energia-arvo riippuu lajikkeesta. Keskimääräinen kaloreiden määrä on 42 kcal / 100 g. Punasipulien kaloripitoisuus ei ole pienin samanlaisten kasvien joukossa. Mutta sen biokemiallisen koostumuksen ansiosta, joka tarjoaa hyödyllisiä ominaisuuksia kehon rasvan polttamiseen ja rasvan imeytymisen vähentämiseen, sitä voidaan käyttää laihdutusohjelmissa.
Kemiallinen koostumus
Kasvin ominaisuudet ja vaikutukset ihmiskehoon selitetään sen eri vaikuttavien aineiden pitoisuudella. Punainen-violetti sipuli koostuu:
- vitamiinit A, C, E, H, PP, ryhmä B, β-karoteeni;
- mineraalit - kalsium, rauta, magnesium, rikki, kromi, seleeni, sinkki, kupari;
- kvarttiini, jolla on laaja vaikutusalue;
- antosyaanit, jotka aiheuttavat violetti-violetin värin;
- antioksidantit, jotka hidastavat kehon ikääntymistä;
- eteeriset öljyt;
- orgaaniset hapot.
Ero muun tyyppisistä sipuleista
Tämän lajin ja valkoisen tai keltaisen vihanneksen välillä on vähän eroa. Tärkein ero tavalliseen on punertava, siinä on purppuran sävy ja kuivat vaa'at. Joidenkin indikaattoreiden biologinen arvo on korkeampi. Punasipuli eroaa valkoisesta sipulista, jossa on enemmän lihavaa massaa ja makea maku. Ruoanlaittokäytöt ovat vähemmän vaihtelevia kuin keltaisten lajien. Sitä käytetään pääasiassa salaattien, marinadeiden, tuoreiden kastikkeiden valmistamiseen.
Lajikevalikoima
Maku, ulkonäkö, kasvukausi riippuvat lajikkeesta. Punaista vihannesta pidetään makeammana, herkällä maulla, mutta sen ei ole yhtä mausteinen kuin tavallinen sipuli. Tämä riippuu pääasiassa sen lajikkeesta, alueesta ja kasvuolosuhteista.
- Musta prinssi - keskikausi, pitkäaikainen varastointi, puoliterävä;
- Crimson pallo - varhainen kypsä, käytetty tuoreena;
- Retro - varhainen, korkeatuottoinen, makea maku;
- Greatful on keskikauden hybridi, jota voidaan säilyttää pitkään;
- Yukont - kypsyy nopeasti, sillä on hyvä säilyvyys, mausteinen maku;
- Campillo on hybridi, sillä on mieto maku ja se on vastustuskykyinen sairauksille.
"Carmen"
Tämä on yksi hollantilaisista sipulisarjoista, jotka on äskettäin tuotu maahamme. Hän on kuitenkin erittäin suosittu. Yksi sen eduista on kypsymisnopeus, joka vaihtelee 75: stä 85: een päivään. Normaalisti se sietää varastointia koko talven. Neliömetriltä saat parhaimmillaan jopa 2,5 kg satoa.
Sipuli painaa keskimäärin 80 g, mutta asianmukaisella istutuksella, hyvällä maaperällä ja suotuisissa olosuhteissa on mahdollista saada jopa 120 g: n painoinen sipuli. Carmen-sipulisarjojen väri on kirkkaan punainen ja ellipsoidinen. Sisällä väri on vielä tyydyttyneempi, tumman violetti. Erinomainen maku:
- mehukas;
- makeahko;
- heikosti terävä;
- on miellyttävä tuoksu.
Siksi sitä lisätään tuoreisiin salaatteihin. Tämä vihannes on hyödyllinen ihmisille, joilla on alhainen kolesterolipitoisuus säännölliseen kulutukseen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Punasipulien etuja ja haittoja ei ole vielä täysin ymmärretty, mutta kehoon kohdistuvien vaikutusten kirjo on laaja, ja se vaikuttaa melkein kaikkiin elimiin ja järjestelmiin.Naurisin säännöllinen käyttö johtaa ruoansulatuskanavan toiminnan paranemiseen, aineenvaihdunta palautuu ja rasvojen imeytyminen vähenee. Keho puhdistetaan myrkkyistä, onkologisten kasvainten kehittymisen riski suolistossa vähenee.
Punasipuli auttaa vähentämään huonoa kolesterolia, puhdistaa verisuonet kolesteroliplakkeista. Tämän ansiosta aivohalvauksen, sydänkohtauksen riski pienenee. Verenpaine laskee, päänsäryt häviävät.
Punasipulilla on tehokas antiviraalinen vaikutus, joka auttaa ylläpitämään terveyttä epidemioiden aikana.
Kvarcetiini poistaa ylimääräisen nesteen kehosta, vähentää turvotusta. Vihannesten ansiosta keuhkot ja keuhkoputket puhdistuvat yskän aiheuttavasta viskoosista erityksestä. Verensokeritaso laskee. Vaikuttavat aineet tuhoavat myös loisia, patogeenisiä bakteereja. Punasipulien merkitystä terveydelle on vaikea yliarvioida, ja sen hyödyt ulottuvat kaiken ikäisille sukupuolesta riippumatta.
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet
Punainen ja violetti sipuli voi olla haitallista vain, jos sitä käytetään liikaa. Sitä tulisi syödä varoen ja pieninä määrinä astman ja verenpainetaudin hoitoon. On olemassa riski sairastua ripuliin. Ei ole toivottavaa syödä nauris, joka on kasvatettu torjunta-aineiden, kemikaalien avulla.
On pidettävä mielessä vasta-aiheet:
- maksasairaudet, munuaiset, maha-suolikanava;
- mahahapon lisääntynyt happamuus;
- turvotus;
- haimatulehdus;
- koliitti;
- allergia;
- jotkut ihosairaudet;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Levittämällä punasipulia
Ruoanlaitossa sitä käytetään pääasiassa tuoreena, näin kaikki hyödylliset aineet pysyvät sen koostumuksessa. Vihannes voidaan lisätä salaatteihin, kylmiin välipaloihin, grillattu, uunissa paistettu. Huolimatta siitä, että lämpökäsittely tuhoaa joitain ravinteita, se on haudutettua, keitettyä tai paistettua sipulia, joka on syötävä sokerin vähentämiseksi, haiman työn normalisoimiseksi. Tällä tavalla ruoanlaitto antaa ihmisille, joilla on korkea happamuus mahassa, käyttää sitä.
Tuoreita, kauniisti muotoiltuja sipuleita käytetään koristella salaatteja ja muita ruokia niiden kanssa. Kaiverrustekniikalla naurista leikatut kukat näyttävät realistisilta, eivät vaadi elintarvikevärejä värimaailman monipuolistamiseksi. Ne valmistetaan usein buffet- ja juhlapöytiin.
Makea sipuli sopii lasten ruokintaan. Mehu ärsyttää mahalaukun limakalvoa vähemmän ja hyödylliset ominaisuudet eivät ole yhtä voimakkaita, vitamiineja ja kivennäisaineita on läsnä kokonaan. Makeat lajikkeet ovat myös toivottavia raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavaliossa.
Laaja käyttö kansanlääketieteessä. ARVI: lle on kehitetty todistettuja reseptejä, jotka puhdistavat maksan, poistavat matoja kehosta diureettina. Sipulimehua käytetään välikorvatulehdukseen. Sellun massa auttaa lievittämään kipua, käynnistämään palautumisprosessit loukkaantumisten ja nyrjähdysten yhteydessä. Sipuliliemiä käytetään maissiin. Punasipulit palauttavat nivelsiteet, jota tarvitaan raskaan fyysisen rasituksen aikana. Suuri määrä antioksidantteja tekee vihanneksesta välttämättömän nuoruuden, terveyden ja kauneuden ylläpitämiseen.
Sipulien edut ovat kaikkien tiedossa. Tätä vihannesta on monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ominaisuuksiltaan, ulkonäöltään, väriltään. Violetti sipuli tunnetaan sen myönteisistä vaikutuksista. Tätä vihannesta käytetään ravitsemuksessa ja kansanlääketieteessä. Mitä vitamiineja on sipulissa, kuvattu artikkelissa.
Kuvaus
Sipulit ovat monissa maissa kotoisin oleva kasvi. Sen lajeja on noin 400. Niistä on punasipuli, jolla on rikas violetti väri. Vihannesten kuori on kiiltävä. Kulttuuri tunnetaan valtavista eduistaan.
Mitä eroa on purppuran sipulilla tavallisen? Niiden ero ei ole vain värissä vaan myös maussa. Myös ero on havaittavissa ominaisuuksissa. Jokaisella vihanneksella on oma vaikutus kehoon. Esimerkiksi punasipulit ovat ihanteellisia kolesterolin torjunnassa. Ja valkoinen ilme auttaa anemiassa rautapitoisuuden vuoksi.
etnotiede
Punaista sipulia käytetään jokapäiväisessä elämässä:
- Hiusnaamiona, joka saa kiillon, silkkisen, voimakkaan.
- Syylien, kovettumien, kiehuvien hoitoon.
- Päästä eroon lihasten rasituksesta.
Rungot auttavat pääsemään eroon maissista. Tätä varten tulisi valmistaa pakkaus ja levittää kipeään kohtaan. Voideita käytetään lihasten venyttämiseen. Pakkaa tulisi pitää useita tunteja kääretyllä pyyhkeellä. On olemassa muita reseptejä korjaustoimenpiteiden valmistamiseksi.
Siksi purppuran sipulilla on runsaasti terveysvaikutuksia. Terveyden parantamiseksi sinun on ehdottomasti lisättävä se ruokavalioon. Sitten monet sairaudet eivät ole kauheita.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Tällä vihanneslajikkeella on punertava liha ja violetti kuori. Kuoren lähellä on erityisen paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi se on puhdistettava huolellisesti. Jos katkaiset paljon, osa arvokkaista aineista menetetään. Mitkä ovat vitamiinit sipulissa? Hyödyllisten komponenttien läsnäolo liittyy kemialliseen koostumukseen:
- Lajike sisältää 2 kertaa enemmän antioksidantteja kuin kevyt tyyppi. Vihannes parantaa kehon, suojaa syöpää ja sydän- ja verisuonisairauksia vastaan.
- Punasipulien edut liittyvät antosyaaneihin. Komponentteja tarvitaan henkilö selviytymään tulehduksista ja bakteereista. Vihannesta käytetään diabeteksen ja hermostopatologioiden, onkologian ehkäisyyn.
- Tämä sipuli sisältää paljon kvertsetiiniä. Tällä komponentilla on diureetti, anti-inflammatorinen, antihistamiininen vaikutus. Tämän punaisen vihanneksen avulla allergioiden, turvotusten, kouristusten voimakkuus vähenee.
- Rikkiyhdisteiden ansiosta tuotetaan kysteiiniä, aminohappoa, joka vähentää toksiinien pitoisuutta. Komponentti suojaa kehoa "huonon" kolesterolin kertymiseltä. Rikki tukee sydämen ja verisuonten työtä.
- Punasipulien edut liittyvät kromin esiintymiseen. Komponentti pystyy alentamaan sokeripitoisuutta veressä. Tämän seurauksena solut ovat herkkiä insuliinille, ja diabeteksen riski on vähäinen.
- Vihannes on luonnollinen antiseptinen aine. Mehulla on desinfioiva vaikutus, sen avulla on mahdollista tuhota mikrobeja ja viruksia. Sipulit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Sitä käytetään kansan resepteissä vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen, keuhkokuumeen ehkäisyyn ja hoitoon.
- Muutama rkl mehua riittää mahalaukun happamaan ympäristöön. Vihannes on hyödyllinen eritysvajauksessa.
- Sipulit pystyvät normalisoimaan aineenvaihduntaa. Tämän seurauksena ruoansulatus palautuu.
- Raaka vihannes sallii matojen poistamisen. Se tulisi käyttää päivittäin ennen ateriaa.
- Tuotteeseen perustuva naamio palauttaa hiusten kasvun, eliminoi hiusten häviämisen. Gruelia käytetään hyönteisten puremien hoitoon, se poistaa kutinaa ja punoitusta.
- Pakkaa palauttaa nivelsiteet. Hienonnettu sipuli sekoitetaan sokerin kanssa ja levitetään vahingoittuneelle alueelle.
- Kovettumien pehmentämiseksi tulee suorittaa kuorintakompressiot. Kuori on kaadettava etikalla ja annettava kaiken infusoida 12 päivän ajan. Yhden toimenpiteen jälkeen maissi poistetaan.
Vasta-aiheet
Violetit sipulit, kuten muutkin tyypit, ovat mausteisia. Siksi sitä ei voida syödä, kun:
- Paksusuolitulehdus.
- Vatsan korkea happamuus.
- Vakava maksan tai munuaisten toimintahäiriö.
- Ihosairaudet.
- Hypertensio, astma (voit käyttää vain rajoitettua määrää).
Muiden ihmisten ei tule käyttää liikaa ruokia violetilla sipulilla. Turvallisena annoksena pidetään 100 g vihannesten 1 annos. Tätä sääntöä sovelletaan myös, jos vasta-aiheita ei ole.
"Alvina"
Tämä lajike kypsyy noin kolmen kuukauden kuluttua, ja siksi sitä kutsutaan kauden puoliväliin. Alvina tuottaa erittäin hyvän sadon. Ne istutetaan maahan toukokuussa 4 cm: n syvyyteen. Ulkoiset tunnusmerkit:
- ellipsin muoto;
- paino 70-150 g;
- kuori on violetti;
- polttimon sisällä on valkoinen ja violetti väri.
Vihannes ei ole kovin mausteinen, joten on parempi syödä se raakana. Erilainen hyvässä mehukkuudessa. Tämän sipulin säilyvyysaika on 6-7 kuukautta.
Alvina-lajike sisältää suuren määrän ravintoaineita, mukaan lukien qurasetiini. Sen erikoisuus on, että tämä lisäosa pystyy estämään kasvainten esiintymisen.
Onko se mahdollista raskauden ja imetyksen aikana?
Monet elintarvikkeet ovat sallittuja raskauden aikana, mutta kohtuullisesti. Älä luovuta vitamiineja ja kivennäisaineita. Tässä tapauksessa vasta-aiheet ovat samat. On tarpeen rajoittaa vihannesten kulutusta, joilla on taipumusta ilmavaivoihin ja raskauden toisella puoliskolla.
Jos pidät sipulista, sinun on käytettävä sitä, varsinkin kun se tarjoaa lisävahvistusta:
- Fytontidit eliminoivat bakteereita ja sieniä.
- Eteeriset öljyt parantavat mahahapon tuotantoa palauttamalla ruoansulatuksen.
- Foolihappo estää sikiön epämuodostumia.
- Mineraalit suojaavat tuki- ja liikuntaelimistöä ja vahvistavat hermostoa.
- Magnesium estää ummetusta.
Purppura sipuli ylläpitää koskemattomuutta, suojaa anemiaa, vitamiinipuutetta vastaan. Vihannes on tarpeen lisätä pienen lapsen ruokavalioon varoen: on tärkeää tarkkailla reaktiota tuotteeseen.
Lajikkeet
Purppuraa sipulia on useita lajikkeita:
- Punainen paroni. Tämän lajikkeen saanto on noin 1,5 kg vihanneksia 1 neliömetriltä. metriä maata. Hedelmät ovat viininpunainen-sinisiä, sekä päältä että sisältä. Vihannesten maku on katkeran makea, sipuli kestää kevääseen. Viljely suoritetaan sevkilla ja siemenillä. Kylvämisestä höyhenen jättämiseen kestää 95-100 päivää. Sipulia voidaan käyttää kodin viljelyyn ja myyntiin. Epätavallisen maunsa vuoksi sitä käytetään salaatteihin, lisukkeisiin ja keittoihin.
- Musta prinssi. Sipulilajikkeella on valtava saanto. Hehtaarilta voidaan korjata jopa 50 tonnia vihanneksia. Sipulit säilyvät täydellisesti talvella, ne eivät mätää. Sopii istutettavaksi sarjana ja siemenillä. Tällä vihanneksella on viininpunainen, melkein musta väri ja katkera maku. Lajike on monipuolinen, erinomainen myynti ja kulutus.
- Danilovskiy 301. Tällä lajikkeella on keskimääräinen kypsymisaika, sillä on hyvä sato. Sipulilla on violetti väri, paino 1 kpl. enintään 150 g. Vihannekset eivät mätää, kun niitä varastoidaan asianmukaisesti. Tämä on yksi herkullisista lajikkeista, jotka kasvavat Keski-Venäjällä.
- Komissaari. Sipuli on purppuraa, hedelmät ovat suuria. Kaupat kaapissa jopa 6 kuukautta. Maan hedelmällisyydellä ja asianmukaisella hoidolla on mahdollista saada jopa 3,3 kg vihanneksia 1 neliömetriltä. metriä.
- Alvina. Kasvaminen voi olla vuosittaista. Sitten sinun on joko kylvettävä siemeniä tai istutettava taimet. Vihanneksia varastoidaan ruokakomeroissa enintään 7 kuukautta. Sato on enintään 2,6 kg puutarhasta 1 neliömetrissä. m.
Kaikki lajit, vaikka niillä on violetti väri, eroavat silti sävyistä, ominaisuuksista ja mausta. Mutta jokainen niistä on hyvä ihmisten terveydelle.
Kasvun erityispiirteet
Viljelmän lisääminen tapahtuu kolmella tavalla - siemenillä, taimilla ja taimilla. Nopeampaa sadonkorjuua varten käytetään kahta viimeistä vaihtoehtoa. Lisääntymismenetelmällä itäminen suoritetaan asettamalla siemenet kostutettuun sideharsoon päivää ennen kylvämistä.
Istutettaessa ne haudataan 1,5 cm, maaperälle ei ole erityisiä vaatimuksia, mutta sen on oltava ravitsevaa ja kevyttä. Kylvämisen jälkeen kastellaan ja peitetään kalvolla huolellisesti kasvihuoneilmiön ylläpitämiseksi. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, kalvo poistetaan ja astia sipulilla sijoitetaan ikkunalaudalle tai mihin tahansa muuhun kirkkaaseen ja lämpimään paikkaan.
Varastointi
Jätä vihannes kuorilaatikkoon tai vanhoihin sukkiin. Hän tarvitsee seuraavat ehdot:
- Kuiva, pimennyt huone.
- Huonelämpötila.
- Kosteus jopa 60%.
Yksityisen talon kellarissa sipulia on säilytettävä lämpötilassa -3 - +10 astetta. Makealle lajikkeelle sopii 0 astetta. Samanaikaisesti kellarissa tai kellarissa on oltava ilmanvaihto. Jos kosteuspitoisuus on vähintään 80%, tuote heikkenee.Varastointiin voit käyttää puulaatikoita, pahvilaatikoita, viiniköynnöksiä, laukkuja, verkkoja. Älä ota muovipusseja.
Vihannekset varastoidaan huoneistossa - parvessa tai ruokakomeroissa. On tärkeää, että heillä on pääsy ilmaan. Asunnossa sipulia voidaan säilyttää jääkaapissa, vain ennen sitä ne on kuivattava perusteellisesti. Näiden sääntöjen noudattaminen antaa sinulle tuoreen ja terveellisen vihanneksen ympäri vuoden.
Sato
Pari viikkoa ennen sadonkorjuuta sipulit kastuvat kokonaan. Useimmissa tapauksissa sadonkorjuun aika kirjoitetaan siemenpusseihin. Kokeneet kesäasukkaat tietävät kuitenkin, että sipulit voidaan korjata heti, kun versot ovat kellastuneet ja laskeutuneet.
Kaivamisen jälkeen vihannes jätetään raikkaaseen ilmaan katoksen alle kuivumaan, minkä jälkeen se voidaan puhdistaa jäljellä olevasta maaperästä ja varastoida.
Globo-lajike erottuu vaikuttavasta koostaan.
