Krimin lahja - Jaltan jousi. Lajikkeen ominaisuudet, viljelytekniikat, korjuu

Mikä tämä lajike on?

yleispiirteet, yleiset piirteet

Toisella tavalla, jota kutsutaan "vuoreksi", Jaltan sipuli - epätavallinen mehukas vadelma väri violetilla sävyllä... Toisin kuin tämän kulttuurin muut lajikkeet, se ei käytännössä maistu katkerana. Ja myös laitoksella on monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• sisältää paljon antioksidantteja (aineita, jotka hidastavat ikääntymistä);
• runsaasti C-vitamiinia;
• aktivoi kysteiinin (aminohappo, joka auttaa poistamaan toksiineja kehosta) vapautumisen;
• parantaa ruoansulatusta;
• on suotuisa vaikutus verisuonten työhön.

Missä se kasvaa?

Vain Krimissä, jossa on subtrooppinen ilmasto, suuri määrä aurinkoisia päiviä, erityistä vettä ja maaperää, voit saada tällaisen ainutlaatuisen valikoiman sipulia. Sen uskotaan todellinen Jaltan sipuli kasvaa yksinomaan Zaprudnoyen ja Lavrovoyen kylissä Alushdan lähellä (jos menet moottoritietä pitkin Simferopolista Jaltaan).

Kuvaus ulkonäöstä, valokuva

Kasvien sipulit ovat väriltään kirkkaan vaaleanpunaisia ​​tai mehukkaita violetteja. Pään kerrosten lukumäärä on yli 7, joista jokaisen paksuus on enintään 7 mm. Niiden väri on vaaleanpunainen tai vaalean violetti. Lampun muoto on tasainen, kuin litistynyt.

Tärkeä!

Jaltan sipulien maku on makea, vailla katkeruutta. Mehukas sipuli on noin 7 cm, se painaa keskimäärin 150 g. Vihreän höyhenen korkeus on 120 cm.

Hyödyt ja haitat

Ihmisarvo:

• makean salaatin maku;
• katkeruuden puute;
• houkutteleva ulkonäkö;
• tautiresistenssi.

haittoja:

• ei varastoitu pitkään (4-5 kuukautta);
• ilmenee täysin ominaisuuksistaan ​​vain tietyissä ilmasto-olosuhteissa;
• pitkä kypsymisaika (120-150 päivää).

Mitkä taudit ja tuholaiset ovat vastustuskykyisiä?

Jaltasipuli on vastustuskykyinen useimmille tämän kulttuurin perinteisille sairauksille. Kuitenkin sateisena kesänä siihen voi vaikuttaa jauhe. Kasveja käsitellään Ridomil- tai Bordeaux-nesteellä ohjeiden mukaisesti.

Maaperän vaatimukset

Jotta Jaltan sipuli näyttäisi maunsa täydellisesti, tarvitaan Krimin etelärannikon ruskeaa tai ruskeanharmaata saviöljyä sisältävää chernozem-maaperää. Hedelmällisen kerroksen paksuus on 70–80 cm.

Makuominaisuudet

Jaltan sipulilla on erinomainen makea maku ilman tavalliselle sipulille ominaista katkeruutta. Sen hedelmät sisältävät 7,4% sokereita ja jopa 0,015 eteeristä öljyä 100 grammassa raakaa sipulia.

Saanto

Pitkän kypsymisajan vuoksi Jaltan sipulia kasvatetaan useammin taimien kautta., sen saanto tällä menetelmällä voi olla 200 c / ha ja siemenettömällä menetelmällä se on kaksi kertaa pienempi.

Laadun säilyttäminen

Suuren sokeripitoisuuden ja kosteuden vuoksi Jaltan sipulia ei säilytetä pitkään aikaan - vain 4-5 kuukautta.

Kuinka sitä käytetään?

Tämä on sipuli yksinomaan salaattitarkoituksiin. Kypsennettynä sekä maku että suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään, lisäksi violetit sipulit näyttävät huonolta keittojen ja muiden kuumien ruokien yhteydessä.

Kemiallinen koostumus

100 g Jaltan sipulia sisältää:

• rasva - 0 g;
• proteiinit - 1,6 g;
• hiilihydraatit - 9 g.

Kaloripitoisuus - 42 kilokaloria / 100 g.

Kuvaus Jaltan sipulista

Jaltan sipuli on sukulainen Maderin tasaiselle lajikkeelle, joka tuotiin Krimin alueelle 1800-luvulla. matkustajia, joten lajin toinen nimi - Krimin sipuli. Kuvattu kasvi kuuluu salaattilajikkeisiin ja sillä on monia positiivisia ominaisuuksia, joista tärkein on pieni eteeristen öljyjen pitoisuus, minkä vuoksi sipulit eivät ärsytä limakalvoja, eikä niiden maussa ole katkeruutta ja pistävyyttä.

Jaltan sipulit sidottu nippuihin varastointia varten

Kuivat vaa'at, jotka ovat suojaava kerros, voivat olla väriltään violetteja tai vaaleanpunaisia. Mehukkaat vaa'at, jopa 7 millimetrin paksuiset, on maalattu valkoiseksi tai vaaleanpunaiseksi, yhdessä päässä on enintään 7 tällaista kerrosta. Polttimo on hieman litistetty pyöristetty muoto. Suurin etu on sen maku, josta puuttuu voimakas katkeruus ja pistävyys.

Lajikkeen kasvukausi on 140-150 päivää., tästä voimme päätellä, että kasvi vie pitkän ajan hedelmien kypsymiseen kokonaan.

Eroa muista lajikkeista

Verrataan esimerkiksi Jaltan sipulia muihin punaisen salaatin sipulilajikkeisiin, joita kasvatetaan myös Krimissä siemenistä.

Vaikka Jaltan sipuli on satoa huonompi muita lajikkeita, se ylittää niiden maun ja koon.

Taimien viljelytekniikka

Kuinka kasvattaa sipulia talvella? Istutusmateriaalia voi hankkia kotona, kasvihuoneista tai kasvihuoneista. Taimien kasvattamiseen kotona sopivat muoviastiat tai puulaatikot.

Ne on täytetty erityisesti valmistetulla maaperällä. Maaperän koostumus on seuraava:

- 1 osa nurmea;

- 1 osa humusta;

- 80 grammaa monimutkaista mineraalilannoitetta.

Säiliön maaperän tulisi olla vähintään 15 senttimetriä. Siemenet on liotettava ennen kylvöä. Märkä käsittelyaika on vähintään kaksikymmentä tuntia. Tällainen käsittely lisää siementen itävyyttä.

Käsittelyn jälkeen siemenet kuivataan. Säiliöissä maaperä kostutetaan ja muodostuu uria. Niihin kylvetään siemeniä. Kylvöä ei saa sakeuttaa. Siemenet sijoitetaan yhden senttimetrin etäisyydelle. Kylvävarat sirotellaan humuksella. Seuraavaksi maaperä tiivistetään ja sirotellaan puhtaalla hiekalla. Kastellaan varovasti ja peitetään kalvolla. Siemenastiat sijoitetaan paikkoihin, joiden lämpötila on vähintään kaksikymmentä celsiusastetta. Ensimmäiset versot ilmestyvät seitsemässä päivässä.

Kuinka erottaa väärennöksestä?

Huomio!

Valitettavasti Krimissä myydään usein väärennettyjä Jaltan sipulia, joita kasvatetaan myös niemimaalla, mutta muilla alueilla ja eri maaperällä.

Siksi on tärkeää tietää, miten erottaa todellinen Jaltan sipuli väärennöksestä:

• väri - kirkkaan vaaleanpunaisesta purppuraan;
• polttimon muoto on litistetty;
• maku on makea ilman katkeruutta;
• leikkaus - mehevä, valkoinen vaaka vaaleanpunaisella reunalla;
• ei ole erityistä sipulin hajua, ei vahingoita silmiä;
• asteikkoja on vaikea erottaa toisistaan.

Kasvava

Tällä hetkellä yksityinen sektori tuottaa suurimman osan Jaltan sipulituotannosta. Tuotetaan sekä siemenmateriaalia että myyntikelpoista korjattua satoa. Jaltan sipulien lisääntyneen kysynnän ja yksityisen sektorin kyvyttömyyden laajentaa siementuotantoverkostoa johtuen huonolaatuisempia vihannestuotteita alkoi esiintyä joukkona. Joten voi olla lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​värin voimakkuudessa, mehukkuudessa ja asteikon paksuudessa sekä sipulien voimakkaammassa terävyydessä. Tämä johtaa lopputuotteen markkina-arvon laskuun.
Tällä hetkellä puhdasrotuisen Jalta-sipulilajikkeen säilyttäminen on akuutti ongelma. Tämä johtuu pääasiassa viljelytekniikasta. Sipuli siemeniä "Jalta" kasvatetaan kasvihuoneissa taimetekniikalla. Tämä tekniikka on manuaalista ja erittäin työvoimavaltaista. Kaikkien tarvittavien kasvuolosuhteiden luominen vaaditulla tasolla erityisten siemenviljelylaitosten ulkopuolella on erittäin vaikeaa. Mutta silti on mahdollista saada riittävän korkealaatuinen sato kotona.

Voiko sitä viljellä muilla alueilla?

Jaltan sipulit ovat erittäin nirsoisia maaperän koostumuksesta ja lämpötilasta (alueilla, joilla se kasvaa, aurinko lämmittää maaperää mahdollisimman paljon päivällä ja pysyy lämpimänä koko yön). On mahdollista kasvattaa sitä muilla alueilla, mutta ei ole mahdollista saavuttaa niin makeaa makua kuin Krimillä. Tämä sipulilajike tarvitsee myös paljon auringonvaloa, joten kasvaminen Keski-Venäjällä on melkein mahdotonta.

Esimerkiksi, kasvaa siemenistä Moskovan alueella, on välttämätöntä tarjota viljelmälle erittäin hedelmällinen maaperä ja lannoittaa se hyvin ennen istutusta ammoniumnitraatilla ja kaliumsuolalla. Sipuli on istutettava avoimeen, aurinkoiseen paikkaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Monien kivennäisaineiden ja vitamiinien läsnäolo tässä kulttuurissa tekee sen hyödyllisistä ominaisuuksista merkittäviä. Erityisesti suuri prosenttiosuus C-vitamiinia antaa mahdollisuuden käyttää Jaltan sipulia menestyksekkäästi ARVI: n ehkäisyyn.

Lisäksi tämä vihannes on erilainen:

• hyödyllisten antioksidanttien kapasiteetti (niitä on 2 kertaa enemmän kuin muilla sipulilajeilla) - siksi sillä on kyky vastustaa tulehdusta;
• ainutlaatuisen aineen, allisiinin, läsnäolo - siksi se voi estää epätyypilliset solut kehossa, estää kasvainten kehittymisen;
• rikin ja sen erilaisten tyyppien läsnäolo - se auttaa vähentämään toksiinien määrää kehossa, alentamaan kolesterolitasoja, parantamaan sydämen toimintaa sekä hiusten, kynsien ja ihon kuntoa;
• kyky vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan työhön - erityisesti Krimin sipulin mehu palauttaa mahalaukun happotasapainon;
• positiivinen vaikutus aivojen ja hermoston työhön - suositellaan erityisesti unettomuuden ja ateroskleroosin hoitoon;
• mahdollisuus käyttää kosmetologiassa - naamiot ja siitä peräisin olevat murskat auttavat hiusongelmissa, aknessa ja ihon pigmentaatiossa.

Kuinka kasvaa?

Jos haluat kasvattaa Jaltan sipulia Krimissä ja varsinkin sen ulkopuolella, sinun on yritettävä kovasti.

Upottaminen maaperään

Maaperä kaivetaan syksyllä ja riittävän syvälle - vähintään 50 cm. Koko kaivettu kerros sekoitetaan humukseen (1: 1), mineraalilannoitteisiin (50 g ammoniumnitraattia ja kaliumsuolaa / 1 m2). Raskaassa maaperässä on parempi lisätä 1-2 turvasäkkiä.

Laskeutumispaikka on aurinkoinen, avoin, ei pohjaveden tulvimainen.... Voit istuttaa Jaltan sipulia siemenillä taimia ja sevkomia varten.

Kuinka kylvää siemeniä taimia varten?

Menettely:

1. Siemenet on kalibroitu.
2. Sitten liotetaan kaliumpermanganaatissa (hieman vaaleanpunainen liuos) puolen tunnin ajan.
3. Sijoita kasvustimulaattoriin 6 tunniksi.
4. Ne kuivataan ja istutetaan taimi- astioihin 1 cm: n etäisyydelle siemenistä ja 5 cm: n etäisyydelle rivistä (taimien kylvösyvyys on 1 mm).
5. Aseta astiat muovikääreen alle lämpimään (25 ° C) paikkaan itävyyteen asti.
6. Kun idut on nokattu, kalvo poistetaan, lämpötila lasketaan 15 ° C: seen.

Taimien jatkohoito sisältää:

• Säännöllinen kastelu (maaperän tulee aina olla kostea). Kastelua tulisi vähentää viikkoa ennen istutusta maahan.
• Lannoite: kaksi viikkoa itämisen jälkeen syötetään seoksella, jossa on 30 g superfosfaattia, 5 g ureaa ja 3 g kaliumkloridia 5 litraa vettä kohti;
• viikkoa myöhemmin - nitraattiliuoksella (1 g / 1 l vettä).

Jaltan sipulit siirretään avoimeen maahan 50-60 päivän iässä, kun kasvissa on 3-4 vihreää höyhentä. Ennen istutusta höyhenet leikataan keskelle. Järjestelmä sipulien istuttamiseksi puutarhapenkkiin on 10 × 40 cm, kastelemalla maaperää hyvin, sipulit haudataan maahan noin puolet, maaperä tiivistyy.

Sevkom

Voit istuttaa Jaltan sipuli sevkom... Istutusmateriaali on valittava erittäin huolellisesti, jotta väärennettä ei osteta. Kuparisulfaatilla tehdyn ennaltaehkäisevän hoidon jälkeen taimet istutetaan puutarhaan samalla tavalla kuin taimien kasvama sipuli.

Hoito

Jaltan sipulit ovat hyvin nirso kastelussa: ilman riittävää kosteutta ne eivät saa tarvittavaa mehua ja makeutta. Kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta sipulit eivät enää kastu (hajoamisen estäminen). Parempi kosteuden tunkeutuminen juuriin puutarhapenkkiä löysätään ja rikkaruohotetaan säännöllisesti. Nämä toiminnot ovat myös välttämättömiä, jotta sipulit vastaanottavat enimmäismäärän aurinkoa.

Tärkeä!

Lamppujen koon suurentamisen jälkeen suoritetaan "mäkitöinti vastakkaiseen suuntaan" - ne haravoivat maata niistä parempaan valaistukseen.

Jaltan sipulia ruokitaan 2 kertaa kuukaudessa:

• ensimmäinen ruokinta - ratkaisu leppäkerttu (1:10) tai kananjätteet (1:20);
• toinen ja seuraava ruokinta - mineraalilannoite (40 g superfosfaattia ja 20 g kaliumkloridia).

Jaltan sipulin ominaisuudet

Valtava hyöty ihmiskeholle on yksi erilainen punasipuli, jota ei voida kasvattaa kaikilla alueilla. Vaikka kaikkia maatalousteknologian ehtoja noudatettaisiin, vertaansa vailla olevaa makua ei voida säilyttää. Vain Krim soveltuu viljelyyn. Puhumme sellaisesta mielenkiintoisesta lajista kuin Jaltan sipuli. On tietty ero, jonka avulla voit laittaa sen erilliseen vaiheeseen ja erottaa sen muista lajikkeista.

Jaltan lajikkeen punasipuli antaa litistyneitä hedelmiä, joilla on rikas violetti väri.

Vaaka on mehukas ja paksu. Katkeruus puuttuu kokonaan, minkä ansiosta lajike kutsuttiin salaatiksi ja syödään tuoreena. Lämpökäsittelyn jälkeen lamppu menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Jaltan sipulin kasvukausi on 150 päivää.

Tämä lajike on erittäin suosittu, minkä ansiosta myyjät pyrkivät pettämään ostajia ja myyvät heille ovelia tekniikoita käyttämällä väärennettyjä sipulia ja siirtävät ne kuuluisaksi Jaltaksi. Tunnetaan jopa tapa, jossa valkoiset tavalliset nauriit kastetaan musteella, jotta ne saavat halutun punertavan värin, ja väärennös näyttää alkuperäiseltä.

Tämän vuoksi sinun on tiedettävä, että Krimin todellinen jousi voidaan tunnistaa seuraavista ominaisuuksista:

• päät ovat litteitä ja syvän purppuraa;
• Krimissä kasvatetuilla naurisilla on makea maku ilman pienintäkään katkeruutta;
• osassa erotetaan valkoiset massakerrokset, joilla on lila sävy;
• tämä lajike ei ärsytä limakalvoa, ei aiheuta kyynelnestettä eikä sillä ole pistävää hajua;
• Jaltan sipulivaa'at neulotaan tiukasti yhteen, ja niiden määrä on enintään 7 kappaletta.

Ogorodnikov ei vain eteläisillä alueilla ollut kiinnostunut Jaltan sipulista. Kuinka kasvattaa sitä keskikaistalla? Ensinnäkin on pidettävä mielessä, että siemenet kylvetään avoimessa maassa yksinomaan Krimillä. Kaikilla muilla paikoilla tämän lajikkeen viljely tapahtuu yksinomaan taimilla.

Paras aika kylvämiseen on kevään alku. Taimilaatikot sijoitetaan lämmitettyyn huoneeseen tai kasvihuoneeseen.

Kuuluisien Jaltan sipulitaimien istuttaminen tapahtuu seuraavasti. Laatikot esivalmistellaan ja desinfioidaan. Sen jälkeen niihin kaadetaan ravinteita, jotka koostuvat rappeutuneesta lehdestä ja mätäneestä sekä maasta. Siihen lisätään myös pieni superfosfaatti. Siemenet desinfioidaan asettamalla se kaliumpermanganaattiliuokseen, minkä jälkeen se kuivataan hyvin.Maaperään tehdään uria 5 cm: n etäisyydeltä toisistaan, 1 cm: n syvästä. Siementen välisen etäisyyden tulisi olla myös 1 cm. Versojen syntymiseen saakka laatikot pidetään huoneessa, jonka lämpötila on + 25 ° С, ja sitten ne lasketaan + 15 ° C: n tasolle päivällä ja + 10 ° С yöllä. Taimet syötetään kahdesti monimutkaisilla lannoitteilla, ja ennen niiden istuttamista avoimeen maahan ne kovetetaan.

Sadonkorjuu ja varastointi

Jaltan sipulit korjataan hieman myöhemmin kuin tavalliset - elokuun toisella puoliskolla. On tärkeää olla ajoissa ennen sadekautta, muuten voit menettää sadon - sipulit mätänevät.

Sadonkorjuu alkaa, kun lehdet putoavat... Sipulit kaivetaan ylös ja asetetaan varastoitavaksi tuuletettuun paikkaan. Sitten ne viedään kellariin tai kellariin, jonka kosteuspitoisuus on enintään 70%, missä sipulia säilytetään 4-5 kuukautta.

Taimi kasvatusmenetelmä

Jaltan sipulit ovat myöhäisiä lajikkeita. Kestää viisi kuukautta, kunnes myyntikelpoinen nauri kypsyy istutushetkestä. Kylvettäessä siemeniä suoraan maahan, sadon laatu heikkenee. Lisäksi alueilla, joilla on lyhyt kesäaika, viljely on melkein mahdotonta. Kahden vuoden menetelmä on täynnä vaikeuksia. Sipulisarjat ovat huonosti varastoituja. Tällä tavoin kasvatetuilla sipulilla on terävämpi maku. Taimi-menetelmän avulla voit ratkaista nämä ongelmat.

Kuinka sitä syödään?

Tämän lajikkeen sipulit voidaan laittaa salaatteihin, koristeltu viipaloiduilla sipulirenkailla kala- ja liharuokiin. Voit jopa syödä sen juuri sellaisena, leivän kanssa.

Krimin kasvattajien kasvama makea Jaltan sipuli kasvaa parhaiten niemimaan kallioisilla ja hedelmällisillä mailla runsas eteläisen auringon alla. On mahdollista kasvattaa sitä muilla alueilla, mutta se ei toimi alkuperäisen maun saavuttamiseksi. Kun ostat kypsää sipulia tai sarjaa Krimistä, on tärkeää, ettet törmää väärennökseen.

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Yritimme kirjoittaa parhaan artikkelin. Jos pidit siitä, jaa se ystävillesi tai jätä kommenttisi alla. Kiitos! Erinomainen artikkeli 0