Kiwano on eksoottinen hedelmä, joka on kotoisin Afrikasta. Kasvi kuuluu Kurpitsa-perheen nurmikasvien viiniköynnöksiin ja Kurkku-suvun lajeihin. Ulkopuolella kasvi, jossa on kukkia ja hedelmiä, näyttää todella tältä vihannekselta. Liana kasvaa jopa 3 metriä pitkäksi, lehdet ovat suuria vihreitä, huonosti leikattuja. Kiwanon kukinta alkaa kesällä, kukat ovat keltaisia, avoinna aamulla keskipäivään saakka. Hedelmät ovat soikeita, samanlaisia kuin meloni tai ylikypsä kurkku, vain pehmeillä piikkeillä. Sisällä on hyytelömäinen vihreä massa, jossa on useita vaaleanvihreitä siemeniä. Kiwano maistuu sekoitukselta kurkusta ja banaanista. Kuori on nahkainen ja kurvikas, pehmeillä piikkeillä, vihreillä kypsymättömissä hedelmissä, vähitellen kypsymisvaiheessa muuttuu keltaiseksi, punertavaksi tai oranssiksi. Hedelmät kasvavat jopa 15 cm pitkiksi ja painavat 60-350 g.
Muut Kiwanon nimet: milano, väärä anguria, Antillien tai Afrikan kurkku, hyytelö tai sarvimeloni. Nykyään tätä kasvia viljellään laajalti Keski-Amerikassa, Israelissa, Yhdysvalloissa ja Uudessa-Seelannissa.
Kiwano kasvaa menestyksekkäästi maissa, joissa on trooppinen ilmasto, eikä siedä nollan lämpötilaa lainkaan. Venäläiset kasvattajat ovat kasvattaneet Green Dragon -lajikkeen, joka erottuu sen hyvästä sopeutumiskyvystä Venäjän ilmastoon ja alkaa nopeasti tuottaa hedelmää. Ensimmäiset sadot voidaan korjata jo 75 päivää itujen syntymisen jälkeen.
Hyödyt ja haitat
Kiwano sisältää monia vitamiineja, A-, C-, P- ja B-ryhmiä, askorbiinihappoa, beetakaroteenia, hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja, rautaa, mangaania, kaliumia, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, suoloja ja orgaanisia happoja. Yksi hedelmä sisältää 89% vettä, 100 g kiwanoa sisältää 45 kcal.
Kiwanon terveysvaikutukset:
- alentaa verenpainetta välttävää verenpainetta. Hedelmien säännöllinen kulutus suojaa sydäninfarktilta ja reumalta;
- vähentää sokerin määrää veressä, mikä on erityisen tärkeää diabeetikoille;
- ohentaa verta massassa olevan suuren vesimäärän vuoksi;
- poistaa radionuklidit, kuonat ja toksiinit kehosta;
- palauttaa veden ja suolan tasapainon kyllästämällä kehon solut tarvittavilla aineilla, hapella ja kosteudella;
- estää kehon ikääntymisen ja syöpäkasvainten muodostumisen;
- stimuloi ruoansulatusta ravintokuitujen ansiosta, jotka ovat osa hedelmiä ja ympäröivät mahalaukun ja suoliston seinät, mikä edistää niiden uudistumista;
- hyödyllinen painonpudotukseen, kyllästää kehon tärkeillä elementeillä ja edistää rasvojen hajoamista;
- vahvistaa immuunijärjestelmää ja niveliä;
- lisää hemoglobiinia veressä, lisää punasolujen määrää;
- auttaa unettomuudessa, sillä tämä mehu sekoitetaan hunajan kanssa ja juoda yöllä.
Hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:
- rauhoittava
- antiseptinen
- tulehdusta estävä
- puhdistus
- immunomoduloiva
- parantuminen
Kosmetologiassa hedelmistä valmistetaan naamioita, jotka kiristävät ja sävyttävät kasvojen ja vartalon ihoa, tekevät kuorinnoista ja kuorista.
Sikiön käytölle ei ole vasta-aiheita, paitsi kehon allerginen reaktio. On syytä muistaa, että tämä on meille eksoottinen hedelmä ja keholle se on uusi ruoka, jota on maistettava vähän ja seurattava reaktioita.
Naamio kasvoille
Poista massa 1 Kiwanon hedelmästä ja sekoita hunajan kanssa. Voit käyttää jogurttia tai smetanaa.Levitä valmistettua seosta kasvoillesi muutaman minuutin ajan ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.
Soveltaminen lääketieteessä
Hedelmämehua käytetään rauhoittavana aineena, on erittäin hyödyllistä juoda sitä unettomuudesta kärsiville. Hedelmällä on suotuisa vaikutus suoliston liikkuvuuteen, sitä käytetään ulkoisesti palovammojen ja avohaavojen hoidossa ja se auttaa pysäyttämään verenvuodon. Kiwanolla on terapeuttinen vaikutus anemiaan, tuberkuloosiin, ateroskleroosiin, keuhkoputkentulehdukseen ja kihtiin. Kemoterapian yhteydessä hedelmämehu on erittäin hyödyllinen, mikä auttaa jossain määrin suojaamaan kehoa tämän menettelyn sivuvaikutukselta - hiustenlähtöltä.
Ruoanlaittosovellukset
Kiwanoa syödään raakana, siitä valmistetaan salaatteja, jotka maustetaan sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla. Hedelmiä lisätään jäätelöön, sorbettiin ja juustoraasteisiin. Nuoret hedelmät peitataan ja purkitetaan kuten kurkut. Kiwano sopii viljan, keittojen ja lisukkeiden valmistukseen.
Hedelmä sopii hyvin jogurttien, voiteiden, pirtelöiden, marjojen, vihannesten, kala- ja liharuokien kanssa. Kastikkeet, säilykkeet, kompotit ja jälkiruoat ovat erittäin maukkaita kiwanosta. Hedelmät voidaan keittää ja peitata. Hedelmien mehu sekoitetaan appelsiinin ja sitruunan kanssa, lyötään sekoittimessa ja tarjoillaan lasissa hedelmän kuoresta. Tämän hedelmän kotimaassa suosituin ruokalaji on mereneläviä sisältävä alkupala juustolla ja kiwanolla.
Hedelmien mielenkiintoista ulkonäköä käytetään koristamaan ruokia ja juhlapöytiä. Tarjoilussa hedelmät voidaan leikata viipaleiksi tai viipaleiksi, laittaa massa lasiin ihoa, koristamalla marjoilla.
Sherbet Kiwanon kanssa
Ainekset:
- 3 appelsiinia;
- 2 rkl. l. kirsikkalikööri;
- 150 g ananasjogurttia;
- 180 g tiivistettyä maitoa tai kermaa;
- 3 Kiwanon hedelmää.
Valmistautuminen:
- Purista appelsiinimehu ja siivilöi, lisää likööri, jogurtti ja tiivistetty maito.
- Laita massa yön yli viileään paikkaan, joka on peitetty 3 kerroksella taitetulla sideharsoilla.
- Lisää kiwanomassa, sekoita ja aseta pakastimeen päiväksi.
- Vatkaa seos ensimmäisten 2-3 tunnin ajan sekoittimella tai vispilällä niin, että sorbettiin ei muodostu kokkareita.
- Laita valmis jälkiruoka lasiin, koristele kermalla, marjoilla tai hedelmillä.
Kiwanokastike
Ainekset:
- 2 kalkkia;
- 1 kiwano;
- 1 sitruuna;
- valkosipulinkynsi;
- suola pippuri;
- 1 tl sinappi;
- 1,5 rkl. l. oliivi. öljyt.
Valmistautuminen:
- Kuori limetit, kiwano ja sitruuna.
- Jauhaa hedelmät lihamyllyssä ja purista massa cheeseclothin läpi.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, murskattua valkosipulia, öljyä ja sinappia mehuun, sekoita hyvin.
- Kuumenna massa kiehuvaksi ja aseta pakastimeen hetkeksi.
Kastike antaa ruokille eksoottisen maun ja aromin, käytä sitä marinadina tai tarjoile lihan ja kalan kanssa.
Yleistä tietoa laitoksesta
Kiwano on kotoisin trooppisesta Afrikasta. Tieteellisen luokituksen mukaan kasvi kuuluu Pumpkin-perheeseen ja Kurkku-sukuun. Sen lähimmät sukulaiset ovat kurkun lisäksi meloni, cantaloupe, anguria ja noin 50 eksoottisten trooppisten kasvien lajia.
Nykyaikaiset lajikkeet on kasvatettu villistä Kiwanosta, jota hedelmän alkuperäisen muodon ja epätavallisen maun ansiosta kasvatetaan aktiivisesti Keski-Amerikassa, Israelissa ja Uudessa-Seelannissa.
Monet, jotka ovat nähneet tämän hämmästyttävän hedelmän kaupassa, eivät voi heti ymmärtää: onko Kiwano vihannes tai hedelmä? Tässä tapauksessa on mahdotonta vastata yksiselitteisesti tähän kysymykseen.
Kuinka valita ja syödä Kiwanoa
Kun valitset eksoottisia hedelmiä, sinun on oltava hyvin varovainen, ettet osta pilaantuneita tai kypsymättömiä. Kun valitset Kiwanoa, muista seuraavat ohjeet:
- ostaa keskikokoisia hedelmiä;
- kypsät hedelmät, joissa on rikkaan oranssinvärinen marmorilaikka;
- kuoressa ei saa olla tummanruskeita pilkkuja ja vaurioita;
- hedelmän tulisi olla joustava kosketukseen;
- kypsällä hedelmällä on keltaisia piikkejä.
Jos Kiwanolla ei ollut aikaa kypsyä ja ostit vihreän hedelmän, älä huoli, se kypsyy itsestään muutamassa päivässä.
Jos kokeilet näitä hedelmiä ensimmäistä kertaa, sinulla on kysyttävää, kuinka niitä syödä? Kiwanon kuori on syötäväksi kelpaamaton, sitä käytetään usein levynä, johon massa levitetään. Hedelmän liha on erittäin lempeä, eikä sitä voida erottaa kuoresta kuin appelsiini. Yleensä hedelmät leikataan kahtia ja sisältö syödään lusikalla. Voit lisätä massaan sokeria tai suolaa maun mukaan.
Mitä Kiwanon lajikkeita voidaan kasvattaa henkilökohtaisella tontilla
Kiwanon kasvualue on hyvin laaja, joten tietyistä ilmasto-olosuhteista riippuen eri mantereilla viljellään erilaisia lajikkeita. Kotimaiset kasvattajat kasvattivat myös Kiwano-lajikkeen, joka on maksimaalisesti mukautettu ilmastomme olosuhteisiin. Tämä on Kiwano-lajike nimeltä Green Dragon. Lajike kuuluu yksivuotisten kaksikasvien kasvien ryhmään, jolla on lyhyt kasvukausi, toisin sanoen 75-77 päivää kuluu ensimmäisten versojen ilmestymisestä hedelmien täysin kypsään. Varret ovat hiipiviä, joiden pituus on enintään 3 metriä. Kasvin lehdet ovat vihreitä, hieman leikattuja. Green Dragon -lajikkeen kiwanohedelmillä on soikea muoto, jossa on tuberkuleja. Aluksi hedelmän väri on vaaleanvihreä, heti kun kasvi saavuttaa kypsyyden, väri muuttuu kirkkaan keltaiseksi. Kypsän hedelmän keskimääräinen paino on 150 grammaa, säilyvyys on 6 kuukautta.
Kasvaa kotona
Jos sinulla on kypsää Kiwanon hedelmää kädessäsi, voit tallentaa siemenet ja istuttaa ne huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa. Kasvi voi juurtua hyvin huoneistoon ja puutarhaan, jos se istutetaan oikein ja tarvittavat olosuhteet luodaan. Siemenet on tarpeen uuttaa vain hyvin kypsistä hedelmistä. Valitse suuret ja kokonaiset siemenet.
Kiwanon siementen istuttaminen koostuu useista vaiheista:
- liota siemenet natriumhumaattiliuokseen, voit käyttää Epina-extra-lannoitetta;
- kun siemenet ovat turvoksissa, laita ne lämpimään paikkaan 3 päiväksi, kunnes ne kuoriutuvat, tämä lisää itämisen mahdollisuutta;
- Istuta siemenet 3,5 cm syvälle löysään, ravitsevaan maaperään, joka on saatavana kukkakaupastasi. Istutusastian halkaisijan on oltava enintään 10 cm;
- peitä ruukku folio, kun siemenet itävät, se on poistettava. Kasta ituja säännöllisesti.
Hoito ja siirto avoimessa maassa
Viljelyn aikana sinun on noudatettava joitain sääntöjä kasvin hoidosta:
- pidä lämpötila 25 asteessa;
- varmista laitokselle pitkät päivänvalot loistelampuilla;
- suojaa kiwanoa suoralta auringonvalolta palovammojen välttämiseksi;
- Pidä maaperä kosteana ja löysää säännöllisesti.
Neljän viikon kuluttua Kiwano voidaan istuttaa avoimeen maahan. Voit suojata nuorta kasvia kylmältä luomalla sille kasvihuone. Kasvi tarvitsee paljon tilaa, koska se kasvaa ja leviää nopeasti. On suositeltavaa istuttaa se aidojen tai seinien pitkin tasaiselle pinnalle rauhallisessa ja lämpimässä paikassa. Istuttaa enintään 2 pensaita neliömetriä kohti. Istutusreiän tulee olla kooltaan 40 x 35 cm, Kiwanon juurijärjestelmä on heikosti kehittynyt ja sijaitsee pinnallisesti, ei kestä kuivuutta ja seisovaa vettä. Suuri etu on kasvin hyvä vastustuskyky taudin tuholaisille.
Kasvien kastelu suoritetaan 2-3 kertaa viikossa, jos sää ei ole kovin kuuma. Jos se on erittäin kuumaa, vettä joka päivä. On suositeltavaa tehdä tämä ennen auringonnousua tai auringonlaskun jälkeen. Kiwanon kasvualueella ei saa olla rikkaruohoja, se rikkoo maata säännöllisesti. Kun maa on kuorta, likaise se varhain aamulla tai illalla.
Jos maaperä on ylikuumentunut tai ylikuumentunut päivällä, suorita murskaus.Tämä suojaa juuria hypotermialta ja ylikuumenemiselta ja auttaa pitämään kosteuden maassa. Hyvän sadon saamiseksi varmista, että puristat poistaen sivuvarret. Holkit muodostetaan ympyräksi tai niiden annetaan venyttää yhtenä yhtenäisenä viivana.
Muista lannoittaa maaperä, levittää mineraali- ja orgaanista lannoitetta, jotta Kiwano kasvaa nopeammin ja saa tarvittavan määrän vihreää massaa. Orgaanisesta kanan lannan, mulleinin tai ruohon infuusio sopii. Mineraalista on parempi käyttää monimutkaisia lannoitteita. Sinun on lannoitettava 10 päivän välein vuorotellen mineraali- ja orgaanisia lannoitteita, jotta kasvi ei nälkää.
Jos kiwanolla on tuki, sido päävarsi pystysuoraan niin, että suurin osa kasvaa ylöspäin, mikä auttaa säästämään tilaa. Voit käyttää kurkkuverkkoa. Kasvihuoneessa kasvatettuna et voi tehdä ilman sukkanauhaa, muuten kasvi hiipii paljon. Kiwano tekee erittäin kauniin pensasaidan, joka on koristeltu kirkkailla hedelmillä.
Paikan valinta
Kiwanon kasvattaminen siemenistä ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää, mutta sinun on silti ohjattava yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä, joiden avulla voit saavuttaa hyvän sadon:
- Kasvi on valoa rakastava, mutta se pelkää suoraa auringonvaloa. Pensaiden ja puiden kruunujen alla kiwano kehittyy hitaasti, viheriön kehittäminen vie enemmän energiaa, koska se on erittäin hyvä varjossa! Mutta tarvitsemme satoa, ei runsaasti vihreää massaa, joten avoimet, tuulettomat alueet, jotka on varjostettu aidalla, ovat etusijalla (se voi olla jopa yksinkertainen aita, joka on valmistettu ketjuverkosta).
- Saadaksesi suuremman sadon, sinun ei ollut vaikea kerätä sitä, laita tuet kuten kurkut.
- Kiwano ei siedä ahtaita olosuhteita, se kehittyy nopeasti ja leviää, istuttaa sen vain suurelle alueelle ilman muiden kasvien läheisyyttä.
Kasvit on istutettava vähintään 40 cm: n etäisyydelle toisistaan, yleensä kiwano istutetaan siten, että korkeintaan kaksi pensaita sijaitsee neliömetrillä.
Sadonkorjuu ja varastointi
Kiwano korjataan elokuussa, kun hedelmät muuttuvat keltaisiksi. Nämä hedelmät säilyvät hyvin, mutta ne jättävät paljon toivomisen makuun. Jos haluat maukkaan sadon, aloita korjuu, kun Kiwanon väri on kirkkaan oranssi. Sadonkorjuun jälkeen kasvi tuottaa enemmän hedelmiä. Oikealla sadolla yksi kasvihuoneessa kasvava Kiwano voi korjata jopa 200 hedelmää vuodessa. Hyvän sadon saamiseksi on tarpeen poistaa kasvaneet vihreät ajoissa ja puristaa liana välittömästi, jotta versojen kasvu voidaan rajoittaa urospuolisilla kukilla.
Satoa säilytetään enintään 6 kuukautta, mutta sitä ei tarvitse pakastaa tai laittaa jääkaappiin. Jos haluat varastoida hedelmiä talveksi, voit säilyttää ne suolalla tai sokerilla. Tällaiset valmisteet hyödyttävät kehoa kylmällä säällä, kyllästyvät hyödyllisillä aineilla ja koristavat pöydän lomille.
Mikä tämä hedelmä on
Kiwanoa kutsutaan myös sarvimeloniksi tai afrikkalaiseksi kurkuksi. Tämä eksoottinen hedelmä on erityisen kiinnostava sen epätavallisen muodon vuoksi. Hedelmät ovat oranssin muotoisia, painavat noin 300 g ja ovat 10 cm pitkiä, rikkaita oransseja, ja niiden pinta on pehmeä.
Kasvi on liana, jolla on suuri määrä ripsiä, kuten yksinkertainen kurkku, vain pienemmillä lehdillä.
Kotimaassaan Afrikassa sarvimeloni kasvaa hedelmänä, ja Amerikassa ja Etelä-Euroopassa sitä kasvatetaan vihanneksena. Afrikkalainen kurkku on vaatimaton kasvi, ei kärsi sairauksista ja tuholaisista, ja antaa hyviä satoja. Sillä on yksi haitta - se reagoi negatiivisesti lämpötilan laskuun.
Tiesitkö? Kiwanoa kutsutaan afrikkalaiseksi kurkuksi vihreän hyytelömassan takia, jossa on kevyitä pehmeitä siemeniä, kuten kurkkua. Siemenet ovat syötäviä.
Ja nimi "sarvimeloni" tulee kirkkaan oranssista tiheästä kuoresta, jonka pinnalla on piikkejä.
